Producto: Pan tajado Bimbo

Informacin del Pan tajado Bimbo:

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
los dems ingredientes logran una masa caracterstica que es colocada en moldes y despus de
un tiempo de crecimiento es horneada.
LUGAR DE ELABORACION
Producto elaborado en la planta de procesamiento de panificacin ubicada en el Centro
Agropecuario La Granja Espinal. Kilometro 5 va Espinal Ibagu. Temperatura promedio 30C y
a.s.n.m 450 m Telfono de contacto: 2709600 Ext. 84669
COMPOSICION NUTRICIONAL
Kcal 320%
Protenas 42,44 %
Grasa 15,58 %
PRESENTACION Y EMPAQUES
Por unidad en bolsa de papel.
COMERCIALES CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Color: La miga es blanco cremoso. La corteza debe ser dorado a ligeramente moreno, uniforme,
no debe estar quemada, ni tener material extrao alguno. Olor y sabor: Debe ser caracterstico al
pan horneado, bien cocido, sin acidez, libre de olores y sabores desagradables. Textura: La miga
debe ser elstica, poco porosa y uniforme, no debe ser desmenuzable, ni pegajosa.
REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD
NTC 1363 PAN COMUN. Establece todos los parmetros a tener en cuenta para obtener un
producto de buena calidad, en cuanto a uniformidad, olor, sabor, consistencia de la miga,
adems de las sustancias permitidas en l.

TIPO DE CONSERVACION
A temperatura ambiente en su respectivo empaque.
CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO
Mantener y conservar el producto en su respectivo empaque, para evitar posibles
contaminaciones por el medio en el que se pueda encontrar.

Competidores Directos:

La empresa Panrico Donuts es la compaa lder en el mercado espaol de bollera y pan de

molde y nuestras marcas se han convertido en el mejor remedio para despertarte con buen pie
por la maana o en tu perfecto aliado para que tus hijos disfruten de una merienda deliciosa y
divertida sin rechistar. As son nuestras marcas, algo que ya forma parte de tu da a da. Y para
nosotros es todo un placer poder echarte una mano.
El Grupo Panrico fabrica las siguientes marcas:
Panadera

Panrico (pan de molde y bollera salada)

Bollera

Donuts: "Donuts original", "Donuts Bombn" y "Donuts Fondant".

Donettes: Donettes Bombn, Donettes Rayados, Donettes Nevados y Donettes Xtra-choc.
Bollycao: bollo relleno de crema de cacao (original, leche, cacao, bombn, enrollado,
minis de bollycao, "Dip, Dip").
Dokyo de Bollycao: bollo relleno de cacao (original y ninja).
Maanitos de Bollycao: bollo relleno de cacao.
Buenos das de Donuts: bollo dulce para rellenar.
Q!: bollera industrial.
Horno de Oro: magdalenas y bollera industrial.
Eidetesa: bollera industrial, solo disponible en Canarias.
La Bella Easo: magdalenas y bollera.

Competencia:
El Grupo Bimbo Iberia (1945) se inici en Espaa en 1964 en Granollers (Barcelona) y el Grupo
Panrico Donuts en 1962. La aparicin de Panrico Donuts no influenci mucho al Grupo Bimbo
Iberia hasta que creo el pan de molde, aument mucho su posicin y se convirti en un fuerte
competente del Grupo Bimbo.
Actualmente en Espaa, el lder es el Grupo Bimbo Iberia, con aproximadamente un 565 % de
ventas totales, seguido por el Grupo Panrico y las marcas blancas, en donde estos dos ltimos
tienen unas ventas totales muy similares. Con todos los datos que hemos podido recoger, vemos
que el Grupo Bimbo tiene una cartera de productos ms diversificada. El lder tiene marcas como
Bimbo, R. Martnez, Otiz, Eagle... y el Grupo Panrico Donuts tiene marcas como Donuts, Bollycao,
Artiach, Filipinos...
Con todo esto vemos que el Grupo Bimbo Iberia tiene diversos sectores en donde predomina
gracias a su diversidad y que el Grupo Panrico Donuts es menos diversificado pero utiliza una
estrategia de fuerza de Porter, la del liderazgo de costes, ya que produce de los productos, a
menor coste que la competencia. A ms, si miramos los puntos fuertes y dbiles, el Grupo Bimbo
Iberia al tener ms puntos fuertes como el de calidad.
Otro punto clave que tienen es la publicidad, en donde desde siempre han sido una verdadera
competencia y han estado siempre en disputas importantes. Hemos preguntado a personas
sobre que anuncio les pareca que defina ms el objetivo y una gran mayora nos indicaba que
el Grupo Bimbo Iberia, ya que se daba a conocer ms utilizando personajes famosos para
publicitarlo como Leo Messi y Eduardo Punset, al igual que ltimamente hace el Grupo Panrico
Donuts.
La batalla ms fuerte que han tenido estos dos grupos ha sido judicialmente, ya que desde un
inicio se enfrentan como en mayo del 2006 donde Panrico denuncia y el Tribunal de Justicia de la
UE prohbe registrar 'Bimbo Doughnuts, ya que era similar a los Donuts de Panrico o en Junio de
ese mismo ao, donde , Bimbo denunci que los anuncios publicitarios de Panrico en donde la
campaa de televisin estaba protagonizada por la humorista Paz Padilla, en donde se deca
que el suyo tena menos caloras y el mismo sabor, y que nueve de cada diez hogares dicen que
lo compraran.
Desde nuestro punto de vista creemos que se consume en Espaa ms pan del molde del Grupo
Bimbo Iberia ya que la gente lo identifica como ms familiar y de mejor calidad.