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agronoma
Revista de Divulgacion Tcnica - Cientica, fundada en 1904
Edicin
50
septiembre 2013
Manejo de la resistencia
de insectos a insecticidas
contenido:
Efecto del momento y dosis de aplicacin de cido giberlico sobre el cultivo de alcachofa (Cynara
Facultad de Agronoma
Contacto fagroinforma@lamolina.edu.pe
Telfono: 614-7800 anexo : 201 / Telefax: 614 7135
Apartado 12-056, Lima Per
agronoma
Contenido
Facultad de Agronoma
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Telfono: 614-7800 anexo : 201 /
Directo: 348-1660
Apartado 12-056, Lima Per
3 Editorial
Artculos cientcos
del momento y dosis de aplicacin de cido giberlico obre el
4 Efecto
cultivo de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star.
agronoma
Revista Agronoma
Revista Tcnico - Cientco
Fundada en 1904
Editada por estudiantes de Agronoma
Volumen L
Septiembre 2013
Av. La Universidad s/n
10
La Molina - Per
Centro Federado de Agronoma-UNALM
Email: revista.agronomia@lamolina.edu.pe
Director Fundador
Pascual Saco Lanfranco
Director
Adder Retamozo Pablo
Comite Editorial
Yohanna Huari Verde, Jonathan Vega
Salazar, Claudia Valdez Casavilca,
Enrique Maquera Tello, Yashira Oliva
lvarez, Susan Berrocal Sanchez, Liz
Portocarrero Tantavilca, Claudia
Merzthal Linares, Diego Alvarez
Villanueva
Correccin/Diagramacin
Mara Mandujano Ramos, Flora
Benavides Morales de Abanto /Cesar
Sandoval Lozada.
Publicacin Gratuita
Artculos de revisin
60 Ao internacional de la quinua
63 Entrevista realizada al Decano Andrs Casas sobre acreditacin
64 Relacin de graduados de la promocin 2012-II
2
agronoma
Editorial
Agronoma con esta edicin rearma su compromiso de ser un ente gestor de informacin tcnica y
cientca cuyo n mximo es el de difundir las investigaciones generadas en el mbito de las ciencias
agrarias y contribuir con el desarrollo del agro en el Per.
Agronoma en esta publicacin recalca la importancia de divulgar la investigacin generada en las aulas
universitarias, que consideramos la cuna de grandes dirigentes del pas, pues estamos convencidos que la
investigacin es el pilar del desarrollo del sector agrario. Es por ello que como estudiantes debemos
despertar, interesarnos y comprometernos con la bsqueda de soluciones a los problemas del sector.
Es sabido que, Agronoma est editada por estudiantes de la facultad, cuyas perspectivas son contribuir
activamente en la formacin acadmica de nuestros amigos lectores. Dado los obstculos del equipo
humano que conforma la Revista Agronoma no fue sencillo alcanzar las aspiraciones proyectadas al iniciar
nuestra labor.
Por todo esto es necesario continuar con la labor iniciada hace 109 aos, un sueo concretado por
estudiantes a base de mucho esfuerzo, pero que creemos trascender en los que queremos ver un continuo
desarrollo de este sector del pas: el agro.
Finalmente, agradecemos a todas las personas que han hecho posible la salida de esta nueva edicin, la
edicin n 50 de la Revista Agronoma y esperamos que alcance con xito los objetivos propuestos
cubriendo las expectativas de nuestros lectores.
CUERPO EDITOR
agronoma
Efecto del momento y dosis de aplicacin de
RESUMEN
Se evalu el efecto del cido giberlico (AG) sobre el cultivo de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial
Star para la produccin de alcachones para industria. Los tratamientos correspondieron a la combinacin
de tres dosis de acido giberlico (30, 60 y 90 ppm.) con tres momentos de aplicacin (25, 40 y 55 das
despus del transplante) y el testigo sin aplicacin. El ensayo se llev a cabo entre los meses de junio
diciembre del 2007 en el campo experimental hortcola de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El
diseo experimental utilizado fue el de bloques completamente al azar con arreglo factorial mas un
tratamiento adicional. El rendimiento fue estadsticamente signicativo para el momento de aplicacin de
AG, siendo la aplicacin ms tarda (55 DDT) la de mayor rendimiento (33.9 t/ha). La dosis de aplicacin
as como la interaccin de dosis x momento no present diferencias estadsticas signicativas. El mayor
rendimiento (34.6 t/ha) se obtuvo cuando se utiliz 30 ppm de AG aplicados a los 55 DDT. El inicio de
diferenciacin oral fue altamente signicativo para el momento de aplicacin, encontrndose que con
aplicaciones tempranas (25 DDT) las plantas se diferenciaron 9 das antes que con aplicaciones tardas (55
DDT). El anlisis agro-econmico establece que el mayor benecio econmico se obtuvo cuando se aplic
10ppm a los 55DDT con un ndice de rentabilidad de 208.92 %. Se concluye que el rendimiento nal se
encuentra inuenciado por el momento de aplicacin de AG.
Palabras Clave: Alcachofa, Cynara, giberelinas, aplicacin, dosis, momento.
INTRODUCCIN
La alcachofa es una hortaliza oriunda
del Mediterrneo cuyo cultivo lleg al
Per a travs de los espaoles y ha
sido tradicionalmente sembrada en
los valles interandinos para el consumo local. Sin embargo, en los ltimos
aos su cultivo est aumentando
rpidamente y se est extendiendo en
varios valles tanto de la sierra como de
la costa debido a su gran demanda
para exportacin. En el Per en el
2007 se llegaron a sembrar cerca de
8,200 ha de las cuales aproximadamente 6,000 se encontraban en los
departamentos de La Libertad, Lima,
Ica y Arequipa con cultivares sin
espinas, y las otras 2,200 ha estaban
ubicadas en la sierra, en los departamentos de Junn, Ancash y Hunuco
con cultivares con espinas o criollos.
REVISIN BIBLIOGRFICA
Las giberelinas son hor monas
vegetales y como tal se denen como
agronoma
captulos (son ms pequeos y
abiertos). Empezar demasiado tarde
(despus de 10-12 semanas del
transplante) con los tratamientos de
AG no mejora la precocidad pero s
acenta los defectos que son inherentes al tratamiento (hojas ms frgiles y
sensibles al fro). El AG aplicado
incor rectamente puede afectar
negativamente al vigor de la planta,
aumentar la sensibilidad a la necrosis
de las puntas de brcteas y hacer las
hojas ms erectas y quebradizas. Estos
efectos negativos son ms evidentes
cuando el AG se aplica con altas
temperaturas o a dosis demasiado
elevadas (Gmez, 2002; Schrader y
La alcachofa requiere de fro para Mayberry, 2002).
pasar a su fase de produccin de
MATERIALES Y MTODOS
captulos orales (Maroto, 2002). Hay
cultivares ms exigentes que otros en
este aspecto. De acuerdo al clima de la El ensayo experimental se llev acabo
zona, el mayor o menor fro, tempera- entre los meses de junio diciembre
turas cercanas a 10C inuenciarn en del 2007 en el campo San Juan II del
la respuesta que la planta pueda tener Campo Experimental Hortcola de la
Universidad Nacional Agraria La
a este factor (Casas, 2000).
Molina, ubicado en el Valle de Ate,
Segn Valadez (1994) aplicaciones de distrito de La Molina; cuya ubicacin
giberelinas 60 y 90 das antes de la geogrca es latitud: 12 05' 06 S,
cosecha a dosis de 10 a 40 ppm son longitud: 76 57' 00 S O y altitud:
efectivas para incrementar la induc- 236 m.s.n.m.
cin oral y obtener una cosecha ms
precoz. Sin embargo, esta prctica El suelo es de textura franco arenosa
puede afectar el rendimiento total, con bajo contenido de materia
tamao y peso de los captulos. Robles orgnica (1.8 %), bajos niveles de
(2000) menciona que en California se conductividad elctrica, la reaccin
viene aplicando con xito el cido del suelo es moderadamente alcalina
giberlico (AG) para estimular y (7.9 8.4); el contenido de Fsforo y
concentrar la produccin. Se acos- Potasio en estos suelos fue alto.
tumbra hacer dos o tres aplicaciones
foliares con dos semanas de intervalo La variacin de temperatura promey a la dosis de 20 ppm de AG, debien- dio durante el cultivo fue entre 14.7C
do entrar no menos de un cilindro y y 20.1C, presentndose los menores
medio de agua (300 L) por ha para valores al inicio de la campaa y los
cubrir bien el follaje.
mayores a nales de cosecha. La
humedad relativa promedio present
El inicio demasiado prematuro de las una variacin entre 81.8 % y 90.9%,
aplicaciones con AG repercute los datos mas elevados corresponden
negativamente sobre la calidad de los al invierno y los mas bajos a la primauna sustancia qumica producida en
un tejido y transportada a otro donde
va a ejercer uno o ms efectos especcos, integrando el crecimiento,
desarrollo y actividades metablicas
de los tejidos de la planta (Curtis y
Barnes, 1994). Los efectos siolgicos que produce son: estimulan la
elongacin de los tallos debido al
alargamiento de las paredes de las
clulas, inducen la oracin en plantas
de da largo cultivadas en poca no
apropiada, reemplaza la necesidad de
horas fro (vernalizacin) para inducir
la oracin en algunas especies
hortcolas (Alfredo, 1987).
agronoma
aplicacin para evitar resistencias.
La cosecha comercial se inici a los 98
das despus del transplante, realizndose inicialmente cada 4 das, posteriormente se cambi a una cosecha
por semana para poder sacar captulos
de mayor tamao y peso. La cosecha
dur 105 das llegndose a realizar 18
cosechas en total. El dimetro
ecuatorial de los captulos cosechados
fue entre 5 a 8 cm.
METODOLOGA
El diseo experimental utilizado para
las condiciones de este ensayo fue el
de Bloques Completamente al Azar
con arreglo factorial 3 x 3 ms un
tratamiento adicional, el cual le
corresponda al testigo sin aplicacin.
Los factores y niveles en estudio
fueron:
Dosis de aplicacin de AG
30 ppm (3 aplicaciones de 10 ppm.)
60 ppm (3 aplicaciones de 20 ppm.)
90 ppm (3 aplicaciones de 30 ppm.)
Momento de aplicacin de AG
25, 40 y 55 das despus del trasplante
40, 55 y 70 das despus del trasplante
55, 70 y 85 das despus del trasplante
Se utilizaron 10 tratamientos en los
cuales se trat de cruzar las variables
dosis y momento de aplicacin de
modo que sean representativos con lo
que se obtuvo 9 tratamientos y el
testigo absoluto, los cuales se presentan en el cuadro N 01.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Rendimiento
El anlisis de variancia realizado para
esta evaluacin nos indica que el
rendimiento no presenta diferencias
estadsticas a nivel de dosis, interaccin dosis x momentos y testigo. Sin
Cdigo
10ppm / 25DDT
Dosis (ppm )
30
M omento (DDT)
25 - 40 - 55
T2
10ppm / 40DDT
30
40 - 55 - 70
T3
10ppm / 55DDT
30
55 - 70 - 85
T4
20ppm / 25DDT
60
25 - 40 - 55
T5
20ppm / 40DDT
60
40 - 55 - 70
T6
20ppm / 55DDT
60
55 - 70 - 85
T7
30ppm / 25DDT
90
25 - 40 - 55
T8
30ppm / 40DDT
90
40 - 55 - 70
T9
30ppm / 55DDT
90
55 - 70 - 85
T10
0ppm
agronoma
Grco N 01: Rendimiento en toneladas/ha obtenido en el ensayo de
aplicacin de AG en alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star.
La Molina 2007.
RENDIM IENTO CO M ERCIAL
35.00
3 3.8 5
toneladas/ha
34.00
33.00
32 .20
32.00
3 1.8 8
3 1.28
31 .25
31.00
30.00
29 .0 7
2 8.9 9
29.00
28.00
30
pp
m
60
pp
m
90
pp
m
25
DD
T
40
DO SIS
DD
T
55
DD
T
TE
ST
IG
M O M ENTO
M iles ca p tu lo s /h a
512.01
493.41
488.84
490.90
475.88
47 0.0 0
46 0.0 0
450.19
45 0.0 0
44 0.0 0
43 0.0 0
30
438.06
pp
m
60
pp
m
90
pp
m
25
DD
T
40
D OS IS
DD
T
55
DD
T
S
TE
TI
GO
IN IC IO D E D IF E R E N C IAC IN F L OR AL
104.00
102.25
102.00
100.00
97.75
98.00
96.00
92.50
92.50
92.00
91.00
92.00
90.00
88.25
88.00
86.00
30
pp
m
60
pp
D S IS
90
pp
En la evaluacin de nmero de
captulos por planta se encontr que a
nivel de factores todas las fuentes
resultaron no signicativas con
excepcin del momento de aplicacin
que present diferencias signicativas
por lo que este tendra inuencia en el
nmero de captulos por planta.
Realizada la prueba de Duncan se
encontr que el menor valor se
obtuvo aplicaciones tempranas (25
DDT) con 38.20 captulos y el mayor
valor con aplicaciones tardas (55
DDT) con 43.22 captulos.
M OM E N T O
94.00
m
25
DD
T
40
DD
T
55
DD
T
TE
M O M ENTO
ST
IG
agronoma
ANLISIS AGRO-ECONMICO
10
m
pp
10
m
pp
/4
D
0D
10
m
pp
/5
D
5D
20
m
pp
/2
20
m
pp
Costo de produccin
/4
D
0D
20
m
pp
/5
D
5D
30
m
pp
/2
D
5D
30
m
pp
/4
D
0D
30
m
pp
/5
34,884
39,768
21,818
25,949
37,488
13,727
21,773
13,579
23,761
35,352
40,500
Ingreso total
ANLISIS AGROECONMICO
26,866
38,988
25,426
22,973
D
5D
13,066
D
5D
13,819
/2
13,634
5,000.00
13,562
10,000.00
13,447
15,000.00
13,456
20,000.00
13,397
25,000.00
19,301
30,000.00
24,931
32,616
35,000.00
28,112
38,328
40,000.00
36,420
41,568
45,000.00
13,315
pm
0p
D
5D
Tratamientos
Utilidad neta
CONCLUSIONES
El rendimiento en unidades/ha y
toneladas/ha se encuentran inuenciados por el momento de aplicacin
de AG de modo que aplicaciones ms
tardas presentan un mayor rendimiento.
Aplicaciones tempranas de AG
aceleran el inicio de cosecha pero
disminuyen el rendimiento nal en
comparacin con tratamientos
aplicados tardamente.
El nmero de captulos por planta se
encuentra inuenciado positivamente
por aplicaciones tardas de AG.
Segn el anlisis econmico los
mayores benecios econmicos son
obtenidas por el tratamiento 3
(10ppm / 55ddt) que obtuvo una
rentabilidad de 208.92 %.
agronoma
BIBLIOGRAFA
Ediciones de
1938- 1940
9
agronoma
Efecto de los cidos hmicos y de la aplicacin de
RESUMEN
Se estudia el efecto de los cidos hmicos y de la aplicacin de Fierro, Manganeso y Zinc en el cultivo de
alcachofa cv 'Imperial Star'. El ensayo agronmico se llev a cabo, bajo riego localizado por goteo, en la
Unidad de Investigacin en Riegos de la Universidad Nacional Agraria La Molina durante Mayo a
Noviembre del 2009. Fueron probados tres frmulas de fertilizacin con microelementos en base a la
tcnica del elemento faltante: M1: hierro, M2: hierro-manganeso y M3: hierro manganeso zinc.
Asimismo, se probarn dos niveles de cidos hmicos: AH1: 6 kg/ha y A2: 12 Kg/ha. Microelementos y
cidos hmicos fueron probados independientemente sobre la base de un Testigo no aplicado (M0 y AH0
respectivamente). El anlisis de variancia para el rendimiento, el nmero promedio de captulos/planta y la
altura de planta muestran diferencias altamente signicativas; y la altura de tallo, materia seca total, materia
seca de hojas y materia seca de captulos muestran diferencias signicativas para el nivel de cidos hmicos
aplicado. El rendimiento mximo caracteriza al tratamiento con hierro y la aplicacin de 6 kg/ha de cidos
hmicos con 23.9 t/ha; en cambio el rendimiento mnimo caracteriza al tratamiento hierro-manganesozinc a nivel del Testigo con 17.45t/ha;sin cidos hmicos, siendo el incremento del 24.0%. De otro lado,
durante el perodo vegetativo del cultivo el requerimiento de riego fue 6,112 m3/ha de agua, alcanzando un
promedio de 19.4 t/ha y una eciencia de uso de agua (EUA) de 3.18 kg de captulos por m3 de agua
aplicada. Asimismo, el ndice de rea foliar (IAF) es de 4.1 m2/m2, el Coeciente de Transpiracin (CT) de
523.7 l/kg y el ndice de Cosecha (IC) de 35.5 %.
Palabras Clave: cidos hmicos, Hierro, Manganeso , Zinc , alcachofa, crecimiento.
ABSTRACT
The aim of the study was to determine the effect of humics acids and application of microelements on
cultivation of artichoke cv. Imperial Star submitted to drip irrigation. The agronomic trial was carried out
using drip irrigation during May and November 2009 at the Irrigation Research Unit, La Molina
Agricultural National University. The effects of three levels of formulas with microelements were
evaluated based on insufcient element technique: Fe, Fe-Mn,Fe-Mn-Zinc and non-fertilized control with
microelements. Also the effects of microelements interaction with foliar application of humics acids were
assayed at levels of 6 and 12 Kg/ha. The marketable yield of heads , plant height and yield components
showed highly signicant differences at Formulas with microelements . The higher head yield was obtained
with treatment Fe at level of 6 kg/ha humics acids, attaining 23,9 t/ha. In contrast, the lower yield of 17, 4
t/ha was obtained on control treatment Fe-Mn-Zinc application at level of application control without
humics acids. As a consequence, the percentage difference was 24%. The agricultural parameters of crop
have indicated water use efciency (WUE) of 3.18 kg heads produced/cubic meter applied, a coefcient of
transpiration (CT) of 523.7 liters evapotranspired/kg dry matter, the evapotranspiration of the crop (ETc)
showed an average of 488,9 mm/day. The Leaf area index (LAI) was 4.11 m2 of leaf area/m2 of area
10
agronoma
INTRODUCCIN
Actualmente, en el Per la alcachofa
(Cynara scolymus L.) es objeto de
atencin por las perspectivas que
presenta: productividad, demanda
para el consumo, uso agroindustrial y
su exportacin; en ese sentido se
orientan las inversiones a la produccin de variedades con espinas y sin
espinas. Si bien antes del ao 2000, la
produccin estaba concentrada en la
sierra central del Per (regin Junn),
durante los ltimos cinco aos se ha
incrementado la supercie en la sierra
norte y en la costa central y costa
norte, debido a la demanda de los
consumidores en los pases ubicados
en el hemisferio norte, (www.inia.gob.pe). Se ha extendido su cultivo en
todo el mundo, consumindose en
fresco o tras pasar por un proceso
industrial y sus subproductos se
emplean en la alimentacin del
ganado.
De otro lado, los programas de
fertilizacin en los complejos agroexportadores basan sus niveles en la
aplicacin de nitrgeno, fsforo y
potasio, sin contemplar la aplicacin
peridica y sostenida de microelementos como el hierro, el manganeso
y el zinc, de enorme importancia bajo
condiciones de elevada basicidad o
alcalinidad, caracterstica comn de
los suelos de la costa peruana, ello
determina que estos elementos se
encuentren generalmente decientes
a pH elevados y por tanto, menos
d i s p o n i b l e s p a r a l a s p l a n t a s.
Asimismo, hoy en da la agricultura
orgnica est en auge en el Per,
debido principalmente a la creciente
demanda de productos inocuos, libres
de sustancias qumicas y que son
producidos de manera amigable con
el medio ambiente por parte de
mercados internacionales, y abarca
11
agronoma
invierno y 22 C en verano, o bien
cuando tenemos temperaturas de 15
C en la noche y 24 C en el da, tal
como se presenta en nuestra zona al
llegar el invierno, (DANPER, 2004).
En el mundo, la alcachofa es sembrada a altitudes que difcilmente pasan
los 2000 msnm; sin embargo, bajo
condiciones de Sierra se observa
cultivares de alcachofa hasta altitudes
de 3300 msnm, dependiendo bsicamente de las temperaturas que se
registran en cada zona y de que se
mantengan en los rangos ptimos. En
condiciones de Costa, el cultivo se
desarrolla desde altitudes cercanas al
nivel del mar, (MINAG, 2007). La
alcachofa no es una planta exigente en
suelos, aunque para una buena
produccin no le conviene que sean
arenosos. Preere suelos de textura
ligeramente na con buen drenaje,
cuyos pH varan de 5.5 a 7.8 y su
conductividad elctrica sea menor de
4 dS/m, aunque se reporta que la
alcachofa prospera en suelos hasta de
8 dS/m, (INIA, 2002).
Los Microelementos y La
Nutricin Mineral De Las
Plantas
Para mantener un crecimiento sano
de la planta, es necesario que el suelo
posea un amplio rango de nutrientes.
Las plantas absorben los elementos
nutritivos en ciertas proporciones. Es
importante que los nutrientes se
mantengan balanceados en el suelo,
para satisfacer las necesidades
individuales de los cultivos. Los
elementos nutritivos se clasican en
macroelementos, elementos secundarios y microelementos, de acuerdo
con las cantidades para su desarrollo.
Se denomina micronutrientes u
oligoelementos a aquellos elementos
nutritivos que, siendo esenciales, son
12
agronoma
joven, para pasar a Humus estable
hasta llegar a la denitiva mineralizacin formando el cido hmico. Los
c i d o s h m i c o s d e r iva d o s d e
Leonardita son muy estables, su grado
de oxidacin y los componentes son
ms uniformes. Los cidos hmicos
tienen dos componentes principales:
cido hmico y cido flvico, en
diferentes proporciones segn su
origen y mtodo de extraccin. La
mezcla de estos cidos se les conoce
generalmente como cido hmico,
por su connotacin universal con el
"Humus" concepto con el que se
describa la mayor fertilidad y mejor
condicin, (http://www.biox.com).
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se realiz en la
Unidad de Investigacin en Riegos de
la Universidad Nacional Agraria La
Molina (UNALM), en Lima-Per. El
suelo del rea experimental se caracteriza por ser de clase textural franco
arenoso, pH ligeramente bsico
(7.27), alto contenido de carbonatos
(4.0%), moderadamente salino (8.29
dS/m), bajo contenido de materia
orgnica y por tanto, de nitrgeno
mineral y niveles altos de fsforo y
potasio disponibles (33.4 ppm y 301
ppm). La CIC muestra una fertilidad
potencial baja (7.68 cmol (+)/kg) del
suelo y la relacin de cationes cambiables indica que calcio y potasio se
encuentran por debajo del nivel de
equilibrio respecto a magnesio. El
agua de riego utilizada se clasica
segn USDA como C4S1, con alto
contenido de sales (3.34 dS/m) y bajo
contenido de sodio (RAS: 3.65),
presentando adems niveles de
cloruro (25.0 me/l) y de sodio (35
me/l) que pueden causar toxicidad. El
clima segn Koeppen se clasica
como de Desierto Sub-Tropicalrido-Caluroso. Asimismo, Se utiliz
13
agronoma
(M3) son similares estadsticamente al estadsticamente. Respecto a las
testigo no fertilizado con micronu- frmulas de fertilizacin con microtrirntes.
nutrientes: La fr mula hierromanganeso, la fr mula hierroRespecto al rea foliar, la compara- manganeso-zinc Testigo sin micronucin de medias de Duncan para el rea trientes no dieren estadsticamente,
foliar indica que los niveles de 6 kg/ha mientras que las frmulas hierrode cidos hmicos ,12 kg/ha de manganeso-zinc dieren estadsticacidos hmicos y el testigo sin cidos mente del nivel hierro.
hmicos no dieren estadsticamente. Para el Dimetro promedio la compaRespecto a frmulas de fertilizacin racin de medias de Duncan para la
con micronutrientes: hierro, hierro Longitud promedio de Captulos
Manganeso, Testigo sin micronu- indica que los niveles de 12 kg./ha de
trientes y hierro-manganeso-zinc son cidos hmicos y 6 kg/ha de cidos
hmicos y el Testigo sin cidos
similares estadsticamente.
hmicos son similares estadsticaPara el nmero promedio de hojas, la mente.Respecto a los frmulas de
comparacin de medias de Duncan fertilizacin con micronutrientes: La
para el rea foliar indica que los fr mula hier ro-mang aneso, la
niveles de 6 kg./ha de cidos hmicos frmula: hierro-manganeso-zinc
,12 kg./ha de cidos hmicos y el Testigo sin micronutrientes no
testigo sin cidos hmicos no dieren dieren estadsticamente, mientras
Cuadro 1. Resultados generales y parmetros agronmicos del cultivo
de alcachofa cv. Imperial Star.
Caractersticas
Promedio
Unidad
Requerimiento de riego
6,111.8
m3/ha
Rendimiento econmico
19.41
t/ha
Variables morfolgicas
rea foliar
Altura de planta
Materia Seca Total
Materia Seca de Hojas
Materia Seca de tallos
Materia Seca de captulos
Nmero de hojas por planta
3.95
146.48
896.29
253.03
324.94
318.31
15.83
m2
cm
g/planta
g/planta
g/planta
g/planta
Unid.
1.042
19.89
94.17
plantas/ha
Unid.
Gramos
6.35
cm.
3.17
35.5
4.12
523.7
488.9
kg./m3
%
m2
I/kg
mm/campaa
14
agronoma
El Cuadro 2, Resultados, sobre; Altura de planta, rea foliar, y Nmero
de hojas/planta, Dimetro de captulos.
15
agronoma
Cuadro 3. Resultados sobre la materia seca total y de sus componentes;
materia seca de hojas, materia seca de tallos y materia seca de captulos,
variables morfolgicas de gran importancia del cultivo de alcachofa
Factor en estudio
Materia
Seca de
Hojas
(g/planta)
Materia
Seca de
tallos
(g/planta)
Materia Seca
de captulos
(g/planta)
Materia Seca
Total
(g/planta)
291.9
214.2
253.0
132.58
130.68
137.35
304.91
313.83
336.18
884.69
865.69
938.49
186.8
293.8
256.8
274.7
253.0
131.43
136.32
137.18
129.21
133.53
308.08
337.88
320.80
306.48
318.31
815.50
963.17
906.39
900.09
896.29
MICRONUTRIENTES
Fe
Fe Mn
Fe Mn
Zn
AH0: 0 kg/ha
18.1
19.9
19.0
17.5
Promedio
Niveles
de AH
18.62
AH1: 6 kg/ha
18.4
21.3
17.6
18.6
18.98
102.0
AH2: 12 kg /ha
20.1
21.2
21.7
19.7
20.65
110.9
Promedio
Micronutrientes
Incremento %
18.8
20.8
19.4
18.6
19.41
101.4
112
104.6
100.00
Niveles de cido
hmico (kg./ha)
Incremento
(%)
100.0
16
agronoma
Cuadro 5.- Nmero de captulos por planta en alcachofa cv. Imperial
Star
Factor en estudio
FRMULAS DE FERTILIZACIN
Promedio
Incremento
(%)
20.0
Fe Mn
Zinc
18.5
19.60
101.4
21.4
18.2
19
19.33
100.0
20.1
21.9
21.0
19.9
20.73
107.1
19.49
21.20
19.7
19.14
19.89
105.4
114.7
106.7
103.5
Niveles de cido
hmico (kg/ha)
AH 0: 0 kg/ha
Fe
Fe Mn
19.6
20.3
AH 1: 6 kg/ha
18.7
AH 2: 12 kg/ha
Promedio
Micronutrientes
Incremento %
RECOMENDACIN
presenta el menor rendimiento con
18.62 t/ha. Resulta un incremento de
10.6% respecto de 12 kg/ha de cidos No aplicar de manera mezclada los
hmicos.
microelementos sino de manera
separada, puesto que los mayores
El rendimiento mximo caracteriza al rendimientos son solo con Fe.
tratamiento con hierro-manganeso y
la aplicacin de 12 kg/ha de cidos
BIBLIOGRAFA
hmicos con 21.7 t/ha; en cambio el
rendimiento mnimo caracteriza al Barcel, J., Nicolas, R.g. Sabater, B., Y
tratamiento hierro-manganeso-zinc a Sanchez, R. 1990. Fisiologa vegetal .
nivel del Testigo sin cidos hmicos, Ed. 5. Edit. Pirmide. Madrid.
siendo el incremento del 24.0%.
Espaa. 823 p.
El consumo de agua durante los 197
das de ciclo vegetativo del cultivo de
alcachofa fue de 6112 m3/ha con un
rendimiento promedio de 19.4 t/ha
de captulos. La ETc del cultivo fue
2.46 mm/da y el Kc estimado de 1.07.
17
Edicin N6 de
1904
agronoma
Evaluacin de diez cultivares de
RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se realiz en el campo Cortez, ubicado en el valle de Casma, distrito
Comandante Noel y provincia de Casma, departamento de Ancash, entre los meses de febrero a setiembre
del 2011, bajo riego por gravedad.
El propsito de este experimento fue de evaluar el rendimiento y la calidad de diez cultivares de pimiento
tipo pprika en las condiciones del valle de Casma, la procedencia de estos cultivares es de origen
norteamericano. Se emple el diseo de Bloques Completos al Azar con tres repeticiones.
Los cultivares que alcanzaron los mayores rendimientos de fruto seco fueron SP 823, SP 923, SP 822 Y SP
922 con 8.77 t.ha-1, 7.89 t.ha-1, 7.89 t.ha-1 y 7.23 t.ha-1, respectivamente. El Testigo Papri King alcanzo un
-1
rendimiento de fruto seco de 6.15 t.ha . Los cultivares que obtuvieron el mayor nmero total de frutos
fueron SP 822, SP 823, SP 924, SP 923. El cultivar que alcanz el mayor peso promedio de fruto, dimetro
de fruto y longitud de fruto se observ en el cultivar SP 920. El cultivar que alcanz la mayor longitud de
fruto fue el SP 823. Los cultivares SP 923, SP 920 y SP 918 fueron los que se observaron una mejor
presentacin de fruto seco.
Palabras Clave: Pimiento, pprika, Capsicum, Casma.
ABSTRACT
This research was performed in the Cortez area, located in the Casma Valley, District Commander Noel and
province of Casma, Ancash department, between February and September 2011, under surface irrigation.
The purpose of this experiment was to evaluate the performance and quality of ten cultivars of paprika
type pepper conditions Casma Valley, the origin of these cultivars is of U.S. origin. We used the design of
randomized complete block with three replications. Cultivars that reached the highest yields were nut SP
823, SP 923, SP 822 and SP 922 with 8.77 t.ha-1, 7.89 t.ha-1, 7.89 t ha-1 and 7.23 t.ha-1 , respectively. The
Witness Papri King reached a yield of 6.15 t.ha nut-1. The cultivars that had the highest total number of
fruits were SP 822, SP 823, SP 924, SP 923. The cultivar that reached the highest average fruit weight, fruit
diameter and fruit length was observed in cultivar SP 920. The cultivar that reached the longest fruit was the
SP 823. Cultivars SP 923, SP 920 and SP 918 were those seen a better presentation of nut.
INTRODUCCIN
El pimiento pprika es un cultivo originario de Amrica central y del Sur,
concretamente del rea del Per y en
algunas zonas de Bolivia. Es una planta cultivada desde la antigedad por
los habitantes americanos que Coln
encontr en su primer viaje y la llev a
18
agronoma
peraturas nocturnas (8 10C),
durante la oracin, reduce la viabilidad del polen, ocasionando que la
fructicacin, produzca frutos partenocarpios y de tamao pequeo.
En lo referente a la humedad relativa,
el ptimo del pimiento se centra entre
50 - 70%. En trminos generales los
cultivares de pimiento para pimentn
tienen menores exigencias tanto en
humedad relativa como en necesidades hdricas totales (Maroto, 1995).
19
agronoma
DISEO EXPERIMENTAL.
Cultivares
SP 822 SP 823 SP 918 SP 919 SP 920 SP 921 SP 922 SP 923 SP 924 Papri King
Total (t/ha)
50.84
56.63
49.69
39.46
38.39
36.33
57.55
56.58
47.93
49.38
Comercial (t/ha)
45.98
52.74
45.76
39.07
36.26
35.6
51.64
53.52
44.03
48.67
No comercial (t/ha)
4.86
3.89
3.93
0.39
2.13
0.73
5.91
3.06
3.9
0.71
20
agronoma
823 present el mayor rendimiento
-1
comercial en promedio con 8.77 t.ha ,
en comparacin con el obtenido por
el cultivar Testigo que obtuvo un
rendimiento de 6.15 t.ha-1. Mientras
-1
que el ms bajo fue de 4.6 t.ha alcanzado por el cultivar SP 921.
Los frutos no comerciales estaban
compuestos por frutos con daos en
el secado, causados por patgenos u
otros daos, estos frutos son conocidos como papelillo y blanqueado. En
la Figura N2 nos muestra que el cultivar SP 924 present el mayor rendimiento no comercial en promedio
con 0.71 t.ha-1, en comparacin con el
obtenido por el cultivar Testigo que
obtuvo un rendimiento de 0.51 t.ha-1.
Mientras que el ms bajo fue de 0.16
t.ha-1, alcanzado por el cultivar SP 920.
CALIDAD DE FRUTOS
Peso fresco promedio del fruto
En el cuadro N 4 se resume todas las
variables de calidad obtenidas en el
presente ensayo. Para la variable Peso
promedio fresco del fruto que muestra en dicho cuadro, se puede observar
que el cultivar SP 920 posee el mayor
peso promedio de frutos con 52.53 gr
comparativamente con el obtenido
con el cultivar Testigo con 45.37 gr, el
menor peso promedio de frutos fue
obtenido por el cultivar SP 822 con
24.77 gr. Asimismo el ANVA tiene un
coeciente de variacin 8.48%.
La prueba estadstica de Duncan
(p<0.05), mostrada tambin en el
cuadro N4, seala que el cultivar SP
920 fue superior estadsticamente a
todos los cultivares del ensayo en esta
caracterstica de peso promedio de
fruto, es decir mostro diferencia estadstica signicativa con el cultivar
Testigo y a los dems cultivares evaluados.
Cultivares
SP 822
SP 823
Total (t/ha)
8.37
9.16
7.35
7.63
5.96
5.31
7.76
8.46
6.57
6.56
Comercial (t/ha)
7.89
8.77
6.89
7.12
5.88
4.6
7.32
7.89
5.86
6.05
No comercial (t/ha)
0.48
0.39
0.36
0.51
0.16
0.56
0.44
0.57
0.71
0.51
experimento sobre adaptacin y efecto de densidad de siembra de 3 cultivares, reporta que Papri King obtuvo
el menor peso promedio con 23.5 g y
Papri Queen obtuvo 23.7 g, armando que entre los dos no existe diferencias estadsticas. Allcacco (2001), evaluando 7 cultivares de pimiento pprika arma, que el cultivar Papri King
alcanz el ms alto valor en cuanto a
esta variable, con 26.3 g; asimismo,
concluye que el peso de fruto es tpico
de cada cultivar y estn en funcin de
sus caractersticas: tamao (largo y
dimetro) y grosor de pulpa.
21
29.8 g.
El promedio general de fruto fresco
fue de 45.37 gramos/fruto. Promedio
superior a lo reportado por Ramrez
(1998), quien encontr un promedio
de 24.65 gramos/fruto al estudiar el
rendimiento de tres cultivares de
pimiento pprika.
Peso seco promedio del fruto
En el peso promedio del fruto seco
que muestra el cuadro N4, se puede
observar que el cultivar SP 920 posee
el mayor peso promedio de frutos con
9.93 gr comparativamente con el obtenido con el cultivar testigo SP 932 con
8.07 gr, el menor peso promedio de
frutos fue obtenido por el cultivar SP
822 con 5.03 gr. Asimismo el ANVA
muestra un coeciente de variacin
11.27%.
agronoma
FIGURA N3 Peso promedio del fruto fresco y fruto seco de diez cultivares de
pimiento (gr).
Cultivares
SP 822
SP 823
SP 918
SP 919
SP 920
SP 921
SP 922
SP 923
SP 924
Papri King
FRESCO
24.77
33.7
39.4
40.27
52.53
29.6
39.8
39.87
31.57
45.37
SECO
5.03
7.63
7.23
7.87
9.93
5.3
7.5
6.37
5.9
8.07
DIMETRO PROMEDIO DE
FRUTO
Esta variable nos determina el ancho
del fruto fresco. En la Figura N4, se
puede observar que el cultivar SP 920
posee el mayor dimetro promedio de
frutos con 3.84 cm comparativamente
con el obtenido con el cultivar Testigo
con 3.72 cm, el menor dimetro promedio de frutos fue obtenido por el
cultivar SP 823 con 2.71 cm.
Para la variable Dimetro menor promedio fresco del fruto que muestra la
Figura N4, se puede observar que el
cultivar SP 923 posee el mayor dimetro promedio de frutos con 2.42 cm
comparativamente con el obtenido
con el cultivar Testigo con 2.14 cm, el
menor dimetro promedio de frutos
fue obtenido por el cultivar SP 823
con 1.75 cm.
En la Longitud promedio fresco del
fruto que muestra la Figura N4, se
puede observar que el cultivar SP 823
posee la mayor longitud promedio de
frutos con 20.36 cm comparativamente con el obtenido con el cultivar
Testigo con 15.4 cm, la menor longi-
22
agronoma
tud promedio de frutos fue obtenido
por el cultivar SP 924 con 14.56 cm.
El promedio general de longitud de
frutos obtenido fue de 16.05 cm. Promedio superior encontrado por Huanco (2003), quien reporto una longitud
promedio de fruto de 7.3 cm. en frutos de pimiento piquillo.
CONCLUSIONES
Los cultivares SP 823, SP 923, SP 822
Y SP 922 alcanzaron los mayores
rendimientos comerciales de fruto
seco por hectrea con 8.77 t.ha-1, 7.89
-1
-1
-1
t.ha , 7.89 t.ha y 7.23 t.ha , respectivamente, siendo superiores estadsticamente al cultivar testigo Papri King
SP 932 que rindi 6.15 t.ha-1.
Los cultivares SP 922, SP 822, SP 918,
SP 924, SP 823, fueron los que alcanzaron los mayores rendimientos no
comerciales de frutos frescos con 5.91
t.ha-1, 4.86 t.ha-1, 3.92 t.ha-1, 3.90 t.ha-1,
-1
3.89 t.ha , respectivamente, siendo
estadsticamente superior al cultivar
testigo. Podemos decir que son cultivares tardas.
Calidad: El mayor peso promedio de
fruto, dimetro de fruto y Longitud de
fruto se observ en el cultivar SP 920.
El cultivar que alcanzo la mayor longitud de fruto fue el SP 823.
Los cultivares SP 923, SP 920 y SP 918
fueron los que se observaron una
mejor presentacin de fruto seco, en
comparacin con el cultivar testigo.
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23
agronoma
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Zegarra, J. 2000. Adopcin del cultivo
de pimiento pprika (Capsicum
Ediciones
de los aos
24
50'
agronoma
Padrn de distribucin volumtrica de la boquilla
de pulverizacin EF 80015
Javier A. Vsquez-Castro
Profesor Asociado, Departamento de Entomologa. Facultad de Agronoma. UNALM
RESUMEN
El padrn de distribucin volumtrica de la boquilla de pulverizacin modelo EF 80015 fue evaluado. Para
la ejecucin de los experimentos fue utilizada una mesa de canaletas para anlisis de la distribucin
volumtrica transversal de boquillas de pulverizacin, padronizada de acuerdo con la norma ISO 5682/1.
Para la evaluacin de la boquilla se utiliz agua limpia como lquido de ensayo, siendo evaluados los
parmetros de caudal real y distribucin volumtrica transversal a la presin de 200 kPa y 0,5 m de altura de
la boquilla. El caudal real fue 1,96% superior al caudal nominal indicado por el fabricante. En la condicin
trabajada, la distribucin del lquido pulverizado fue asimtrica y desuniforme. La franja total de deposicin
alcanz valores de 0,78; 0,78 y 0,83 m con coecientes de variacin de 47, 32 y 37% para las tres unidades
evaluadas, respectivamente. Los factores que inuenciaron el padrn de distribucin volumtrica son
discutidos en el presente trabajo.
.
Palabras clave: Tecnologa de aplicacin, control qumico, franja de deposicin, coeciente de variacin.
INTRODUCCIN
resistencia, pues se conoce muy poco supercie debe ser tratada (7).
sobre el efecto de la variacin de
Los pesticidas son uno de los insu- depsito del pesticida en la evolucin La distribucin del volumen a lo largo
de la franja de deposicin de una
mos ms importantes en sistemas de este fenmeno (9).
boquilla de pulverizacin raramente
modernos de produccin agrcola y
frecuentemente representan la La variacin cuantitativa del pesticida es uniforme. La desuniformidad de
primera medida de control en situa- en el rea tratada puede ser evaluada distribucin del volumen aplicado
ciones de irrupcin de plagas.
por su cantidad en puntos especcos, crea la necesidad de usar altas dosis
La utilizacin de estos insumos en la misma que es expresada como para proveer una cantidad suciente
programas de manejo integrado de coeciente de variacin. Algunos de pesticida en los puntos de baja
plagas est condicionada a la evalua- factores que pueden contribuir para el deposicin (10).
cin de campo y disponibilidad de aumento del coeciente de variacin
umbrales de accin (14); sin embargo, son: boquillas de baja calidad de De acuerdo con la norma prEN
a pesar de cumplirse con estas condi- fabricacin, boquillas desgastadas y 12761-2 del Comit Europeo de
cionantes, muchas veces los pesticidas daadas y boquillas mal instaladas Normalizacin, el coeciente de
son aplicados inadecuadamente, (altura y distanciamiento) en la barra variacin mximo admitido es de 7%
producindose fallas en el control. de pulverizacin, provocando para altura de barra e presin indicaEste problema crea la necesidad de problemas de sub o sobredosis de das por el fabricante (4), aunque
todava es comn encontrar boquillas
repetir dichas aplicaciones, aumen- pesticidas (3).
que presentan variaciones superiores
tando el riesgo de intoxicacin del
agricultor, contaminacin de los En las boquillas de tipo abanico, al lmite establecido.
alimentos y medio ambiente y tornan- tenemos las de deposicin continua,
do el cultivo econmicamente que presentan una distribucin Para determinar la calidad de una
volumtrica uniforme en la franja de boquilla, es necesario, estudiar
insostenible (13).
deposicin. Estas boquillas son algunos parmetros como la distribuFallas en el control de plagas no utilizadas en las aplicaciones en cin volumtrica y la uniformidad de
siempre implican problemas de banda, donde apenas una parte de la caudal. Variaciones superiores a los
25
agronoma
lmites establecidos pueden deberse a
fallas en el proceso y control de
calidad adoptado para su fabricacin
(12).
La utilizacin de boquillas con
caractersticas que garanticen una
buena cobertura y distribucin del
pesticida es de suma importancia para
el control qumico de plagas. En ese
sentido, el presente trabajo tuvo como
objetivo evaluar la distribucin
volumtrica transversal de la boquilla
de pulverizacin tipo abanico EF
80015 de deposicin continua,
disponible en el mercado.
MATERIALES Y MTODOS
26
agronoma
Unidad 1
0,035
0,030
Caudal L/min
0,025
0,020
0,015
0,010
0,005
0,000
15 14 13 12 11 10
Colectores
Unidad 2
0,035
0,030
CaudalL/min
0,025
0,020
0,015
0,010
0,005
0,000
15 14 13 12 11 10 9
Colectores
Unidad 3
0,035
0,030
Caudal L/min
0,025
0,020
0,015
0,010
0,005
0,000
15 14 13 12 11 10 9
-1 -2
-3 -4 -5
-6 -7 -8
Colectores
p r o b a b l e m e n t e s e d e b i a discontinua. La desuniformidad en
irregularidades en el oricio de la deposicin de pesticidas ocasionar
pulverizacin.
reas con sub y sobre-dosis en los
campos tratados, lo que podra
El modelo de boquilla estudiado es provocar una importante presin de
del tipo even fan o deposicin seleccin sobre la plaga, ocasionando
continua, siendo apenas utilizada en problemas de resistencia.
aplicaciones en banda y su asociacin
en la barra de pulverizacin no Los coecientes de variacin fueron
contempla la sobreposicin de superiores al lmite establecido por las
chorros; por lo tanto, las variaciones nor mas inter nacionales (7%),
e n e l p e r l d e d i s t r i b u c i n reejando as, fallas en el proceso y/o
volumtrica no podrn ser corregidas control de calidad adoptado para su
con la sobreposicin de chorros, f a b r i c a c i n . M u ch a s ve c e s e l
como ocurre en el caso de las productor realiza la calibracin del
boquillas de tipo deposicin equipo de pulverizacin en funcin de
27
Coeciente de variacin ( %)
agronoma
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
unidad 2
unidad 3
publicaciones.
CONCLUSIONES
La boquilla de pulverizacin modelo
EF 80015 no cumpli con las normas
internacionales de calidad, siendo su
uso inadecuado para la pulverizacin
de pesticidas.
BIBLIOGRAFIA
28
agronoma
Manejo de la resistencia de insectos a insecticidas
Javier A. Vsquez-Castro
Profesor Asociado, Departamento de Entomologa. Facultad de Agronoma. UNALM
RESUMEN
En los ltimos aos, muchos insecticidas sintticos de amplio espectro han sido minuciosamente
estudiados debido a sus posibles efectos adversos sobre la salud humana y el ambiente. Adicionalmente,
algunos plaguicidas que han causado problemas de resistencia y que han afectado severamente el ambiente
no se utilizan ms. En los das de hoy, la evolucin de la resistencia a insecticidas se ha tornado uno de los
principales obstculos para el ecaz control de las plagas. Avances signicativos han sido realizados en (a) el
desarrollo de mtodos para la deteccin y monitoreo de la resistencia en artrpodos (b) la investigacin
sobre los mecanismos bioqumicos e siolgicos de la resistencia (c) la identicacin y cuanticacin de los
factores genticos, bioecolgicos y operacionales que inuencian la evolucin de la resistencia y (d) el
anlisis de los avances en MIP que incorporan medidas de manejo de la resistencia. En el presente
manuscrito se describe de manera sucinta los principios que rigen la evolucin de la resistencia a
insecticidas, as como las estrategias para retardar o revertir ese fenmeno, segn sea el caso.
Pa l a b r a s c l ave : P l a g a , c o n t r o l q u m i c o, e vo l u c i n , g e n t i c a d e p o b l a c i o n e s, M I P.
INTRODUCCIN
La evolucin de la resistencia de
artrpodos a plaguicidas se ha
tornado uno de los grandes
problemas en los programas de
control de plagas que incluyen el uso
de productos qumicos. El primer
caso de resistencia de una plaga a un
plaguicida fue registrada en la escama
San Jos, Quadraspidiotus
perniciosus, resistente al azufre en los
EUA en 1908. Los casos reportados
de resistencia se intensicaron con la
introduccin de los insecticidas y
acaricidas rgano-sintticos alrededor
de 1940. Ms de 500 especies de
insectos y caros resistentes a por lo
menos una clase de compuesto
qumico han sido documentadas hasta
el ao 2000 (Figura 1) (Georghiou &
Lagunes-Tejeda, 1991; Norris et al.
2003). La resistencia ya fue detectada
para prcticamente todos los grupos
de plaguicidas, incluyendo el DDT,
ciclodienos, rgano-fosforados,
29
agronoma
Nmero de especies
30
agronoma
habilidad en una lnea de un
organismo en tolerar dosis de txicos
que serian letales para la mayora de la
poblacin normal (susceptible) de la
misma especie. La resistencia es una
caracterstica hereditaria y un trmino
que se aplica intra-especcamente. El
proceso determinante en la evolucin
de la resistencia es la presin continua
de seleccin, o sea, el uso exclusivo y
frecuente de un deter minado
plaguicida (gura 3). Se trata de un
caso tpico de evolucin darviniana; o
sea, la aplicacin constante de un
mismo producto qumico aumenta la
frecuencia relativa de algunos
individuos pre-adaptados presentes
en una poblacin.
Si bien es
cierto que los problemas de
resistencia son ms evidentes cuando
se trata de plaguicidas, ese fenmeno
tambin se ha observado en otros
mtodos de control (biolgico,
etolgico, cultural, fsico). En el inicio
de la evolucin de la resistencia, se
estima que la frecuencia de alelos que
coneren la resistencia en una
poblacin es muy baja (de 10-2 a 1013) (Roush & Mckenzie, 1987).
Con el uso continuo de un mismo
producto, la frecuencia de resistencia
podr alcanzar niveles en que la
ecacia del producto es
comprometida. La resistencia en un
deter minado organismo puede
manifestarse para dos o ms
compuestos qumicos distintos a
travs de la resistencia cruzada o
resistencia mltiple. La resistencia
cruzada se reere a los casos en que
un nico mecanismo de resistencia
conere resistencia a dos o ms
compuestos qumicos (productos
generalmente relacionados; por
ejemplo, deltametrina y fenvalerato
que son productos del grupo de los
piretroides). La resistencia mltiple
ocurre cuando por lo menos dos
31
agronoma
menos aptos que los susceptibles
cuando el producto qumico no es
utilizado.
32
agronoma
asociados a la calibracin deciente
de los equipos de pulverizacin
(Vsquez-Castro et al. 2007b), o a la
aplicacin en alta densidad
poblacional de la plaga. Otros
factores que pueden comprometer la
ecacia de plaguicidas incluyen las
aplicaciones en condiciones
meteorolgicas desfavorables,
for mulacin inadecuada, dosis
incorrecta, pH del caldo de
aplicacin, efecto sobre los
organismos bencos y evolucin de
la resistencia de plagas a plaguicidas.
Para comprobar si la resistencia es
uno de los factores inuyentes en el
desempeo de un producto en el
control de una determinada plaga,
existe la necesidad de realizar estudios
de laboratorio para evaluar la
susceptibilidad de poblaciones de
plaga al producto en cuestin.
Es indiscutible la gran habilidad con
que los insectos y caros se adaptan a
diferentes agentes de control. Por lo
tanto, es importante denir como un
determinado producto debe ser
utilizado para que la resistencia no se
torne un problema. El manejo de la
resistencia involucra un esfuerzo
interdisciplinario con el objetivo de
prevenir, retardar o revertir la
evolucin de la resistencia en plagas y
promoverla en enemigos naturales.
Las estrategias de manejo de la
resistencia pueden ser divididas en
tres grupos: manejo por moderacin,
manejo por saturacin y manejo por
ataque mltiple (tabla 2). El principio
bsico en el manejo por moderacin
est en la reduccin de la presin de
seleccin para preser var los
individuos susceptibles en una
determinada poblacin. Algunas
recomendaciones dentro de esta
estrategia incluyen la aplicacin
menos frecuente de plaguicidas,
33
agronoma
en el rea de manejo de la resistencia
de plagas a plaguicidas en el Per, para
lo cual cuenta con el apoyo de
organismos gubernamentales y de
empresas privadas. Por otro lado,
resulta necesario crear un comit
nacional conformado por
investigadores de las universidades,
representantes de las industrias
qumicas y de las empresas
agroexportadoras a n de realizar
investigaciones que conduzcan a la
solucin del problema de la
resistencia a los plaguicidas.
Molcula del
insecticida
Molcula del
insecticida
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S
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Producto A
S S
R
S
S R
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de los aos
60
35
agronoma
Residuo de plaguicidas en el ambiente
Javier A. Vsquez-Castro
Profesor Asociado, Departamento de Entomologa. Facultad de Agronoma. UNALM
RESUMEN
Los plaguicidas son uno de los insumos ms importantes en sistemas modernos de produccin agrcola. La
aplicacin de esas substancias en los cultivos ocasionar la presencia de sus residuos en el ambiente y en los
alimentos, inclusive en cantidades que no puedan ser detectadas con las ms avanzadas tcnicas analticas
disponibles. Por otro lado, pueden ocurrir niveles de residuo en los alimentos por encima de los Lmites
Mximos permitidos por la ley, colocando en riesgo la salud del consumidor y la economa del productor.
Por lo tanto, resulta muy importante conocer el comportamiento de los plaguicidas y sus residuos en el
ambiente y en los alimentos a n de manipular adecuadamente esas substancias.
Palabras clave: Toxicologa, metabolismo, Limite Mximo de Residuo, periodo de carencia, cromatografa.
INTRODUCCIN
Frecuentemente vemos que la prensa
escrita y hablada noticia casos de
polucin del ambiente,
contaminacin de aguas y alimentos e
intoxicacin de seres humanos y
animales, provocados por productos
qumicos denominados
genricamente plaguicidas. Qu son
esas substancias que tanto miedo han
causado a la poblacin en general,
pero cuyo uso contina siendo
difundido?
Literalmente, el trmino plaguicida
tiene el signicado de producto con
capacidad para destruir plagas. As
mismo, el trmino plaga se aplica a los
organismos animales o vegetales,
capaces de reducir la cantidad o
perjudicar la calidad de los alimentos,
de las semillas, forrajes, plantas
ornamentales y maderas, durante la
siembra, produccin, cosecha,
procesamiento, almacenamiento,
transporte y uso, o que pueden
transmitir enfermedades al hombre y
a los animales domesticados. En
36
agronoma
1946, del toxafeno en 1948 y del aldrin
y dieldrin en 1948. En esta poca son
introducidos en el mercado los
herbicidas 2,4 D, 2,4,5-T y el MCPA,
adems de los insecticidas
organofosforados.
En la bsqueda de compuestos
gaseosos con posibilidad de empleo
blico, despus de la sntesis del sarin
(0-isopropil-metiluorfosfato) y del
t a b u n ( 0 - e t i l - N, N - d i m e t i l cianofosfato), extremadamente
txicos, surgen en el mercado, en
1943, el TEPP (tetraetilpirofosfato) y
el paration etlico al nal de la dcada
(Seixas, 1954). En 1950, aparece el
malation, estableciendo un nuevo
concepto en el combate a las plagas,
con nuevos tipos de formulaciones,
equipos y mtodos de aplicacin de
estos compuestos en los cultivos. A
seguir, ocurre el lanzamiento del
paration metlico, del dipterex, del
gusation y del tiometon, con
indicaciones de empleo
domisanitario. An en 1953 es
sintetizado un nuevo tipo de
insecticida, menos txico para
mamferos cuando comparado a los
compuestos organofosforados. Este
compuesto es comercializado a partir
de 1958 con los nombres de carbaril y
sevin. Posterior mente son
sintetizados el propoxur y el aldicarb.
La dcada del 70 es caracterizada con
el lanzamiento en el mercado de los
compuestos piretrides como la
cipermetrina, la deltametrina, el
fenpropanato y el fenvalerato, de
empleo ms seguro por la menor
toxicidad (Hayes & Laws, 1991).
A. Aplicacin intencional
(Directa).
Plantas cultivadas.
Animales.
Suelos.
Agua (control de zancudos, malezas
acuticas, etc.).
En 1937-1947 los principales Uso domisanitario (casas, huertas y
insecticidas utilizados en la agricultura jardines).
en el Per eran los compuestos
inorgnicos y los productos de origen B. Contaminacin no-intencional
vegetal. Entre los compuestos (Indirecta).
inorgnicos el arseniato de calcio era Basura industrial: contamina el agua,
37
el suelo y el aire.
Fabricas de plaguicidas.
Basura de industrias alimenticias.
Deriva (vientos) y lluvias: contamina
el agua, el suelo y el aire.
Limpieza de tanques de
pulverizacin: contamina el agua y el
suelo.
Animales muertos y sus excrementos:
contamina el agua y el suelo.
Plantas en descomposicin:
contamina el agua y el suelo.
Basura domestica: contamina el agua
y el suelo.
Almacenes de pesticidas: contamina
el aire.
La introduccin de plaguicidas en el
ambiente ocurre casi que
exclusivamente por la aplicacin
directa en los cultivos, animales de
crianza, suelos, forestas, aguas, casas,
jardines y en todos los tipos de
ambientes para controlar plagas,
enfermedades, malezas, vectores de
enfermedades, etc. a n de proteger
los cultivos y la salud pblica
(Matthews, 2000). Un caso de extrema
irresponsabilidad es el uso de estas
substancias en la pesca artesanal.
Cantidades menores, pero tambin
signicativas de plaguicidas, son
usadas para control de insectos plagas
d e f o r e s t a s y d e ve c t o r e s d e
enfermedades del hombre, como
malaria, ebre amarilla, dengue, etc.
En el caso de control de vectores, los
tratamientos se dirigen a lagos,
lagunas, baldosas, canales y cursos de
agua para control de larvas y adultos
de zancudos y otros artrpodos
nocivos, adems de los tratamientos
para el control de malezas acuticas.
Por ltimo, el uso de productos
domisanitarios no debe ser
despreciado como fuente importante
de contaminacin directa de nuestras
casas y reas vecinas.
agronoma
Existen muchas for mas nointencionales o accidentales de
introducir plaguicidas en el ambiente.
A veces, casos de mortalidad de peces
han sido relatados por la prensa y con
frecuencia es atribuido a descargas
industriales de las fbricas de
plaguicidas y escorrentas de campos
tratados que alcanzan los cursos de
agua. Sub-productos agrcolas y
restos de cultivos tambin
constituyen una fuente importante de
introduccin de plaguicidas en el
ambiente. La deriva debida a
cor rientes de aire, ocur re con
frecuencia. Aunque esa situacin
desfavorable pueda ser minimizada
por una aplicacin cuidadosa, una
cierta cantidad de deriva es inevitable.
38
domstica.
TOXICIDAD DE LOS
PLAGUICIDAS
El manejo y el uso de cualquier
producto qumico deben realizarse
con cautela, pues su uso inadecuado
puede colocar en riesgo la salud o la
vida de muchas personas. Para hablar
de riesgos asociados a la utilizacin de
productos qumicos, incluyendo los
plaguicidas, normalmente toxicidad y
periculosidad son dos trminos
siempre utilizados (Larini, 1999). La
toxicidad se reere al potencial
venenoso intrnseco de una sustancia
en determinada condicin
experimental. As, cualquier sustancia
qumica que causa dao o muerte de
organismos con la cual entra en
contacto es considerada veneno
(Peres & Moreira, 2003). Por otro
lado, la periculosidad se reere al
riesgo o peligro de envenenamiento
cuando un compuesto qumico es
u t i l i z a d o o a p l i c a d o. C u a n d o
utilizamos determinado producto
qumico, debemos preocuparnos ms
con la periculosidad, pues esta
depende adems de la toxicidad, de la
exposicin a cantidades de producto
que pueden causar problemas a la
salud. Eso signica que un
compuesto, as sea altamente txico,
puede presentar baja periculosidad si
la exposicin a l es mnima. Por otro
lado, una sustancia de baja toxicidad
puede presentar alta periculosidad si
la exposicin a ella es intensa.
Los plaguicidas, por su propia
naturaleza, son compuestos
potencialmente peligrosos para la
salud humana, aunque ese peligro
vara grandemente de un compuesto a
otro. Los efectos que ellos o cualquier
substancia qumica causan sobre los
organismos vivos, incluyendo el
agronoma
hombre, pueden ser clasicados en
agudos y crnicos (Larini, 1999). El
efecto agudo es ms fcil de ser
entendido y su resultado
normalmente se observa despus del
contacto con una nica dosis del
veneno. La magnitud de ese efecto
depende de la toxicidad de la
sustancia, de la dosis, del tipo de
contacto y del organismo en
particular. Al contrario de lo que
ocurre en pases sub-desarrollados, el
envenenamiento fatal causado por
plaguicidas en pases desarrollados es
raro. En los Estados Unidos, por
ejemplo, de las muertes causadas por
productos qumicos en 1997, apenas
1,6% fue debido a plaguicidas. Para
tener una idea mejor de ese nmero,
en 1997 apenas 19 personas murieron
por envenenamiento accidental o
intencional con plaguicidas, en
oposicin a las 246 personas que
fueron victimas de analgsicos como
la aspirina y el paracetamol. El efecto
crnico ocurre cuando el organismo
es expuesto a pequeas dosis de una
sustancia potencialmente peligrosa
por un largo periodo de tiempo
(Mann, 1999). El hbito de fumar por
un largo periodo, por ejemplo, resulta
en la exposicin del individuo a
sustancias txicas como la nicotina y
el benzo[a]pireno, pudiendo causar
problemas pulmonares, cncer de
pulmn, boca, laringe, faringe, etc. El
consumo diario de bebidas
alcohlicas en grande cantidad puede
causar necrosis del hgado y otros
problemas de salud. La ingestin de
alimentos contaminados con residuos
de plaguicidas es otro ejemplo de
exposicin que puede redundar en
efectos crnicos sobre el sistema
ner vioso central o cncer,
dependiendo del tipo de compuesto y
de la cantidad ingerida (Grisolia,
2005).
PLAGUICIDAS EN EL
AMBIENTE
Durante el siglo XX hubo una
evolucin espectacular en todas las
reas del conocimiento. Los avances
ocurridos en la qumica, en la biologa
y en la bioqumica tuvieron reejo
directo en la industria de plaguicidas,
que viene desarrollando productos
cada vez ms ecaces, ms selectivos y
menos agresivos al ambiente. Se debe
resaltar que la evolucin ocurrida en el
desarrollo de los plaguicidas involucra
no apenas la obtencin de productos
ms activos, o sea, que puedan ser
aplicados en dosis menores, mas
tambin resulto en productos menos
txicos para mamferos, peces, abejas,
etc. A pesar de esa evolucin y de la
preocupacin de la industria y de los
rganos gubernamentales en el
desar rollo y licenciamiento de
productos cada vez ms seguros,
diversos incidentes y problemas
ambientales involucrando a los
plaguicidas han ocurrido en los
ltimos aos.
Se estima que aproximadamente 700
000 toneladas de plaguicidas sean
introducidas, anualmente, en el
ambiente a travs de diversas formas
(Alloway & Ayres, 1994). Una vez
alcanzado el suelo, los plaguicidas
podrn sufrir una serie de procesos de
degradacin o ser transportados para
o t r o s l u g a r e s, p r ovo c a n d o l a
contaminacin de ros, lagos y otras
fuentes de agua subterrnea. La
contaminacin, por plaguicidas, de los
manantiales de agua que abastecen las
ciudades es una de las mayores
preocupaciones en los das de hoy,
debido a que los mtodos usuales de
tratamiento de agua normalmente no
son capaces de remover los residuos
de esos compuestos. La tasa de
degradacin y la movilidad de los
39
agronoma
p r o c e s o, e s p o s i b l e q u e l o s
organismos que se encuentran en la
cima de la cadena trca acumulen
cantidades de los compuestos que
pueden ser letales, a pesar que la dosis
aplicada inicialmente no representase
peligro aparente inmediato.
A pesar de la prensa divulgar, con ms
intensidad, los casos en que ocurren
graves contaminaciones,
generalmente involucrando muertes,
los efectos del contacto prolongado
con pequeas cantidades de esos
compuestos son, muchas veces,
imprevisibles, pudiendo hasta resultar
en graves consecuencias.
RESIDUO DE PLAGUICIDAS
EN LOS ALIMENTOS
Uno de los principios fundamentales
de la qumica de residuos de
plaguicidas es que, si un compuesto es
utilizado en determinada plantacin,
habr siempre residuo de ese
compuesto en el alimento, aunque no
sea posible detectarlo con las ms
ava n z a d a s t c n i c a s a n a l t i c a s
disponibles. El trmino residuo es
utilizado para describir cantidades
muy pequeas de compuestos
aplicados o algn producto resultante
de su degradacin. El limite mximo
de residuo es la cantidad mxima de
residuo de plaguicida tolerada en el
alimento, producto de su aplicacin
adecuada y expresada en partes por
milln (ppm). El periodo de carencia
es el intervalo de tiempo entre la
ltima aplicacin del plaguicida y la
cosecha o comercializacin del
vegetal, sacricio u ordea del animal,
segn sea el caso a n de que los
residuos estn de acuerdo con las
tolerancias (Fong, 1999).
Muchos plaguicidas permanecen
prximos al lugar donde fueron
40
agronoma
procesamiento promedio fue 0,78, o
sea, la cantidad de plaguicida en el
jugo era 22% menor que en la
manzana. Sin embargo, durante la
preparacin de pulpa de manzana,
hubo un aumento de 50% en la
cantidad de plaguicida en relacin a la
fruta fresca. Situacin semejante fue
observado en la preparacin de uvaspasas, en que se observ un aumento
de 46% en el nivel de captan. Eso
ocurri porque, durante el
procesamiento, la masa de uvas es
disminuida por la prdida de agua,
resultando en la concentracin del
plaguicida. Sin embargo, en el jugo de
uva el factor de procesamiento
promedio fue de 0,74, o sea, ocurri
una reduccin de 26% en la cantidad
del plaguicida. Un ejemplo de mayor
impacto es el caso del salvado de trigo,
en que se observ un aumento de
hasta 600% en el nivel de fenitrotion
en relacin al grano entero. Ese
insecticida, por ser moderadamente
lipolico tiende a concentrarse en las
partes oleosas del grano, pericarpio y
germen, de donde se obtiene el
salvado (Vsquez-Castro, 2006).
ANLISIS DE RESIDUO DE
PLAGUICIDAS
Un punto fundamental para asegurar
la calidad de los alimentos que
consumimos es el control de su
calidad con respecto a los residuos de
plaguicidas. Como se trata de
cantidades muy pequeas de los
contaminantes, son necesarias
tcnicas muy sensibles para detectar y
cuanticar tales productos.
Hasta la dcada del 50, el mtodo ms
utilizado para analizar compuestos
rganoclorados y sus metabolitos era
la cromatografa en papel. Ese
mtodo consiste en aplicar pequea
cantidad del extracto a ser analizado
41
agronoma
(Seiber, 1999a).
Como en la cromatografa en papel, el
principio de funcionamiento de esos
mtodo se basa en la particin de los
componentes del extracto a ser
analizado entre dos fases, una mvil
(gas en el caso de GC o lquida en
HPLC) y otra estacionaria (columna
cromatogrca). La cromatografa en
fase gaseosa es utilizada para el
anlisis de compuestos voltiles, entre
tanto, la cromatografa lquida de alto
desempeo puede ser empleada en el
anlisis de cualquier compuesto. En
ambas tcnicas, el extracto a ser
analizado es arrastrado por la fase
Figura N 02: Cromatgrafo lquido de alta eciencia (HPLC). Foto:
mvil, a travs de una columna
Vsquez-Castro
cromatogrca, en el interior de la
cual se encuentra la fase estacionaria
(Jennings et al. 1997). Los
compuestos son, entonces, separados
en el interior de la columna y de ella
salen en tiempos diferentes. A medida
que los compuestos salen de la
columna, ellos pasan por un sistema
de deteccin, en que la concentracin
de esos compuestos es determinada.
El resultado de esos anlisis es
representado por un grco
denominado cromatograma, en
donde cada pico representa la seal
correspondiente a un compuesto. El
rea o la altura de cada pico es
proporcional a la cantidad del
compuesto presente. As, por medio
de las medidas de esas reas, la cual es
Figura 3. Sistema cromatogrco (GC).
realizada automticamente,
1. Cilindro de gs
4. Detector
utilizndose softwares que controlan
2. Inyector de la muestra
5. Electrnica del tratamiento de la seal
el equipo, es posible determinar con
3. Columna cromatogrca
6. Registro de la seal
gran precisin, las concentraciones de
los plaguicidas en las muestras
de modo general, los anlisis de cromatografa en papel. Entre ellas,
analizadas (gura 3).
residuos de plaguicidas se constituyen las que han sido ms utilizadas para el
en procesos comnmente trabajosos anlisis de residuos de plaguicidas en
La sensibilidad de esas tcnicas
alimentos y en estudios de polucin
y que demandan mucho tiempo.
depende mucho del tipo de detector
ambiental son las denominadas
utilizado. Con los diferentes tipos de
E n l a d c a d a d e l 5 0 f u e r o n cromatografa en fase gaseosa - GC
detectores y recursos
desarrolladas nuevas tecnologas (gura 1) y cromatografa lquida de
computacionales disponibles
cromatogrcas ms sensibles que la alta eciencia HPLC (gura 2)
42
agronoma
actualmente, el lmite de deteccin de
r e s i d u o s h a b a j a d o
considerablemente. Con eso, es
posible determinar cantidades de
residuos presentes en las muestras en
concentraciones del orden de partes
por trilln (Seiber 1999b). A pesar de
la mayor sensibilidad de esas tcnicas
cromatogrcas modernas, esos
anlisis an son muy complejos y
caros. As como en la cromatografa
en papel, en esos casos tambin los
componentes a ser analizados deben
ser extrados de la matriz (agua,
suelos, alimentos, etc.) donde se
encuentran, y las impurezas presentes
en los extractos deben ser removidas
antes de la inyeccin en el
c r o m a t g r a f o. L o s s o l ve n t e s
utilizados en las extracciones deben
ser ultra puros y, consecuentemente
sus costos son elevados. Por lo tanto,
el costo elevado para la instalacin y
m a nu t e n c i n d e l a b o r a t o r i o s
especializados en anlisis de residuos
de plaguicidas ha impedido que el
control riguroso en la calidad de los
alimentos consumidos en pases en
desarrollo se realice de forma ecaz.
El problema se agrava en nuestro pas,
en donde no existe algn tipo de
scalizacin de residuos en los
alimentos destinados al consumo
interno, constituyndose as, en serio
riesgo para la salud del consumidor.
Por otro lado, se ha reportado el
rechazo de algunos productos de
exportacin debido a la presencia de
residuos en niveles superiores al LMR
establecido por el pas importador,
inclusive despus de haber cumplido
con las recomendaciones del
fabricante del plaguicida, entre ellas,
dosis y periodo de carencia. Esto se
debe posiblemente a la adopcin de
valores de periodo de carencia
obtenidos en pases con
caractersticas agroecolgicas
diferentes a las nuestras. En ese
43
agronoma
calculan los valores mximos
permitidos de residuos (LMR) de los
diversos plaguicidas y otros
productos qumicos en alimentos y en
agua. Esos datos son difciles de
obtenerse, debido a que poblaciones
de diferentes regiones de un mismo
pas pueden tener hbitos
a l i m e n t i c i o s m u y d i f e r e n t e s.
Pa r t i c u l a r m e n t e e n p a s e s e n
desarrollo, la obtencin de tales datos
es muy limitada. Para el
establecimiento de esos valores de
residuos, se debe tomar en
consideracin tambin el modo de
preparacin y procesamiento de los
alimentos, ya que eso inuencia el
nivel de residuos en el producto nal.
Un asunto que ha sido muy discutido
recientemente, sobretodo en pases
ms desarrollados, es que, como la
diversidad de hbitos alimenticios es
muy grande entre varios grupos de
una misma poblacin, el uso de datos
sobre consumo promedio de
alimentos puede resultar en el
establecimiento de lmites mximos
de residuos que pueden colocar en
riesgo algunos de esos grupos.
Particularmente, se ha discutido el
tema relacionado a los nios y a los
bebes. En EUA el Comit sobre
Plaguicidas en Dietas Infantiles
encontr que bebes y nios
consumen productos procesados a
base de manzana en cantidades muy
por encima del promedio de la
poblacin (NAS, 1993). Siendo as,
ese grupo estar consumiendo ms
residuos de plaguicidas originados de
esa fuente. Por lo tanto, en ese y en
otros casos semejantes, es necesario
que se realicen investigaciones para
establecer con precisin la cantidad de
residuos en esos alimentos
procesados y as, establecer un menor
lmite permitido de los plaguicidas
utilizados en ese cultivo, a n de
44
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45
agronoma
Modo de accin de los insecticidas
William E. Dale
Ph.D., Profesor de la Universidad Nacional Agraria La Molina
46
agronoma
(cationes) entre el exterior y el interior
de la neurona, a travs de canales,
poros o bombas ubicados en su
membrana. Los insecticidas
piretroides abren esos canales de
manera prolong ada, causando
sostenida estimulacin en la neurona.
En el sistema nervioso, las neuronas
se interconectan o entran en sinapsis
entre s y con los msculos y
glndulas. En las sinapsis qumicas;
los estmulos que se reciben en las
dendritas y llegan al extremo del axn,
para ser transmitidas, debern
cruzar el llamado espacio o brecha
sinptica excitando por breve tiempo
el botn dendrtico o terminacin de
la siguiente neurona (post-sinptica) o
a las bras musculares o glndulas. La
capacidad del estmulo para cruzar el
espacio est relacionada con la
liberacin en el extremo del axn de
un neurotransmisor excitador
(acetilcolina = ACh, entre otros) que
es captado por rece ptores de
membrana en el botn dendrtico. La
acetilcolina interviene en la apertura
de los canales de la membrana de la
dendrita permitiendo su paso del
reposo a la excitacin por el ingreso
de iones positivos. La brevedad de la
excitacin de la dendrita se debe, en
parte, a la accin de la enzima
acetilcolinesterasa (AChsa) que
destr uye a la acetilcolina. Los
insecticidas fosforados y carbamatos
i n a c t i v a n l a e n z i m a y, c o m o
consecuencia, la excitacin de la
dendrita, bra muscular o glndula se
prolonga anormalmente.
Son otros factores los que intervienen
en la brevedad de la excitacin. Uno
de ellos es la reabsorcin del exceso
del neurotransmisor excitador por el
axn ter minal que lo produjo.
Finalmente, tambin interviene en la
brevsima excitacin la liberacin de
47
agronoma
de esta forma inducen se produzcan
mudas a estados mas avanzados en la
metamorfosis; son los epxidos de
precocenes (precocene I, como
ejemplo). Finalmente encontramos,
aquellos insecticidas que intereren
con la formacin de la cutcula como
parte del esqueleto externo; en este
grupo estn las aminotriazina (como
la cyromazina).
EL METABOLISMO Y LA
ACCIN DE LAS ENZIMAS
Los insectos, igual que los seres
humanos, tienen la capacidad de
transformar las sustancias qumica,
segn convenga, en molculas ms
simples o mucho mas complejas.
Estos procesos que en un laboratorio
de qumica orgnica pudiera necesitar
mucho calor y ms o menos largo
tiempo, los animales lo realizan a la
temperatura del cuerpo (25 oC es la
temperatura ideal para un insecto) y
rpidamente. Ello se debe a la
presencia de miles de catalizadores de
esos procesos que operan dentro y
fuera de sus clulas, siguiendo una
cadena o r uta deter minada de
reacciones de transformacin hasta
llegar al producto nal. Estos
catalizadores son llamados enzimas y
su ausencia o inactivacin es tan
importante como para interrumpir
una cadena que impida llegar al
producto nal y causar la muerte del
i n s e c t o. L o s i n s e c t i c i d a s q u e
interrumpen procesos metablicos
son mas lentos en su accin que los
que tienen accin nerviosa, siendo
muy especcos contra insectos.
Dentro de este grupo de insecticidas,
estn los que inhiben la sntesis de
lpidos como los derivados del cido
tetrmico (spirotetramat como
ejemplo) y los derivados del cido
tetrnico (spirodiclofen y
espiromesifen, como ejemplos). Los
48
Aos
90
agronoma
Manejo integrado del nemtodo quiste de la papa
Globodera pallida (Stone) Behrens 1975.
Dr. Manuel Canto-Senz
Coordinador del Doctorado en Agricultura Sustentable de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per.
49
agronoma
capacidad de absorcin de stas
clulas aumenta en 1000 veces. Como
el nemtodo tiene que conservar viva
la clula for ma unos tubos de
alimentacin que son algo parecidos a
los haustorios, formados por algunos
hongos. Estos tubos le sirven de ltro
al nemtodo y as absorbe solamente
sustancias y no organelos y la clula se
mantiene intacta.
El nemtodo quiste de la papa recibe
este nombre por el quiste que forma.
Este es de color marrn, es la hembra
muerta llena de huevos en el interior
del quiste que ha endurecido la
cubierta de su cuerpo para proteger
sus huevos de la deshidratacin y de
parsitos y predadores.
Los huevos, primer (J1) y segundo
estado juvenil (J2) pueden
permanecer viables dentro del quiste
por mas de 15 aos si no se siembra
p a p a , p o rq u e l o s h u e vo s s o n
impermeables al agua. Al sembrar
papa, los exudados radiculares hacen
la cubierta del huevo permeable al
agua y por la tanto se hidratan. El
segundo estado juvenil se activa,
emerge del huevo y va en busca de la
punta radicular para penetrar en la
raz., donde migra y se establece en un
sitio permanente de alimentacin. El
J2 se ensancha un poco, muda su
cutcula para convertirse en J3, y ya se
puede diferenciar el macho de la
hembra.
El J3 se convierte en J4, la hembra
sigue ensanchndose pero el macho
retoma la forma cilndrica y se enrolla
dentro de las cutculas del J2 y J3 y ya
no se alimenta. El J4 se convierta en
hembra adulta, contina
ensanchndose hasta tomar la forma
globosa y sobresalir a la parte externa
de la raz. El J4 macho se convierte en
adulto, abandona su envoltura y va en
busca de la hembra para fertilizarla. La
hembra adulta globosa es inicialmente
Figura N 02. quistes del nemtodo quiste de la papa reventados para mostrar
los huevos del nemtodo
50
agronoma
La remocin se puede, en diferentes
direcciones y antes, durante y despus
de la siembra. En el caso de la papa, se
deben hacer dos aporques, el segundo
debe ser alto para disminuir el efecto
de cuatro problemas importantes en
este cultivo como son: El nemtodo
quiste de la papa, la rancha, la polilla y
el gorgojo de los Andes.
INUNDACIN
Generalmente se hace en forma
parcial, como en los llamados Waru
warus ,hechos en el Per a las orillas
del lag o Titicaca. Son canales
profundos y camellones levantados
que los agricultores hacen para
d e f e n d e r s u s c u l t i vo s d e l a s
inundaciones por las crecidas del lago;
pero que adems, le sirven para
defenderse de las heladas, y en un
suelo saturado los nemtodos se
encuentran en anaxobiosis (estado
resistente a la deciencia de oxgeno)
y por lo tanto no estn activos. La
inundacin total de un campo
tambin es una medida de control
cultural con efectos similares a los
waru warus. Fig.3
ROTACIN DE LUGAR DE
UBICACIN DEL SURCO Y
DEL CAMELLN.
Muchos agricultores siembran el
mismo lugar todas las campaas y en
este lugar la poblacin de nemtodos
es mayor que en los lugares del surco.
Si se rota en este lugar se est
sembrando, en donde hay menos
nemtodos y la planta ser atacada por
un nmero menor de nemtodos.
APLICACIN DE
ENMIENDAS ORGNICAS AL
SUELO
Es una gran medida de control
cultural y se puede usar rastrojos de
otros cultivos incorporados al suelo,
harinas de diferentes cultivos como
Figura N 03. Waru warus construidos alrededor del Lago Titicaca, Per
51
agronoma
potasio, de calcio y los elementos
menores ya que el nemtodo causa,
comnmente, una deciencia de
ellos.
ELIMINACIN DE LAS
PLANTAS VOLUNTARIAS
Si en la cosecha de la papa se dejan
algunos tubrculos en el suelo estos
van a emerger y madurar antes que las
nuevas plantas sembradas y se
originan asi las plantas voluntarias. Si
estas no son extradas o eliminadas, al
hacer una rotacin de cultivos o
cultivar una variedad resistente, la
eciencia de estas ltimas medidas
ser menor. Esta es difcil de aplicar
porque es la primera papa que los
agricultores consumen; pero es
esencial.
REVOLUCIN
REVOLUCIN ESTIRCOL
TESTIGO
DE GALLINA
CONTROL FSICO
SOLARIZACIN
Consiste en cubrir el suelo con
plstico transparente para calentar el
suelo por un periodo aproximado de
un mes y la temperatura ser letal para
los nemtodos. Debe tenerse ciertos
cuidados para hacer la solarizacin
ms efectiva, pero es una medida
costosa que se puede aplicar
solamente en cultivos muy rentables.
Un uso bastante prctico es el de
problemas de replante de cultivos
perennes y su uso mas comn es en
almcigos, viveros, bolsas, etc.
Efectos colaterales beneciosos de la
solarizacin es el control de algunos
hongos, bacterias y malezas.
BIOFUMIGACIN
Consiste en combinar el uso de
enmiendas orgnicas frescas con la
solarizacin. Al calor del suelo
guardado por el plstico transparente
se le aade el efecto de los fumigantes
originados por la descomposicin de
52
CONTROL QUMICO
Es un proceso difcil porque los
nemtodos son habitantes del suelo,
donde tienen una gran persistencia y
una alta capacidad reproductiva. El
control qumico est considerado
como una pliza de inversin en el
cultivo porque si no se controla los
agronoma
Figura N 06. Rendimiento de maz despus de una campaa de rotacin con papa
comparado con el rendimiento de este cultivo sembrado despus de una campaa
de quinua.
ULLUCO
DESPUES
DE AVENA
ULLUCO
DESPUES
DE PAPA
53
agronoma
poblacin del nemtodo pero tiene
buen rendimiento cuando se cultivan
en campos infestados. No se debe, sin
embargo, sembrar una variedad
susceptible despus de una tolerante,
porque esta deja ms nemtodos en el
suelo lo cual va a afectar ms a la
variedad susceptible.
ROTACIN DE CULTIVOS
Se han realizado experimentos de
rotacin de cultivos para el manejo del
nemtodo quiste de la papa en
Cajamarca, estudiando 10 cultivos
importantes en los andes, se tuvo
como base el cultivo de la papa. Las
secuencias de rotacin de cultivo
estudiadas fueron 100.
Existen marcadas diferencias de
rendimiento de un cultivo
dependiendo despus de que cultivo
se siembra. Esto no se debe
nicamente al control del nemtodo,
sino a muchos factores complejos
pero las diferencias de rendimiento
son espectaculares.
Las secuencias de rotacin de cultivos,
para cada uno de los cultivos
estudiados, ordenadas de mejor
(Nmero 1) a peor (Nmero 9) se
muestran en el cuadro 1.
Las mejores alternativas de rotacin
de cultivos para la papa encontradas
en estos estudios fueron el olluco y el
maz lo cual concuerda con los
sistemas de rotacin usadas por los
Incas. (Fig. 6 y 7 )
Finalmente debe hacerse un manejo
integrado del nemtodo. Se han dado
varias medidas de control y en cada
lugar se pueden integrar haciendo
investigacin local que permite un
anamiento de ellas.
VARIEDADES TOLERANTES
Las variedades de papa, tolerantes al Este programa podra tener en
nemtodo, son la variedad canchn, resumen los siguientes componentes:
amarilis y yungay. Una variedad
tolerante es aquella que aumenta la Variedades resistentes (Mara Huanca
54
agronoma
Segundo
cultivo
Papa
Quinua
Avena
Tarwi
Cebada
Trigo
Maz
Ulluco
Habas
Arverja
1
Maz
Papa
Habas
Habas
Papa
Papa
Ulluco
Papa
Ulluco
Maz
2
Avena
Ulluco
Ulluco
Ulluco
Ulluco
Ulluco
Maz
Quinua
Maz
Papa
3
Ulluco
Habas
Papa
Papa
Quinua
Maz
Papa
Trigo
Avena
Ulluco
7
Tarwi
Tarwi
Avena
Avena
Habas
Habas
Cebada
Tarwi
Quinua
Cebada
8
Cebada
Quinua
Tarwi
Ceba da
Cebada
Avena
Avena
Cebada
Cebada
Tarwi
9
Trigo
Avena
Cebada
Tarwi
Trigo
Tarwi
Quinua
Av ena
Habas
Trigo
rotacin son: Ullucus tuberosus, Vicia faba y Zea mays. Con este programa de
MINQP se ha obtenido en la variedad Yungay cerca de 45 t/ha de rendimiento
de tubrculos. Fig. 8.
Ao
1999
55
agronoma
Nematodos topatgenos:
Algunos alcances para el manejo
Ing. Alfonso Palomo
Docente, Facultad de Agronoma, Universidad Nacional Agraria La Molina
56
agronoma
El uso de agua de subsuelo o el
tratamiento de la misma en caso sea
agua de canal, y una buena gestin
durante el crecimiento del plantn
expresado en evitar posibles
contaminaciones por ingreso de
personal, herramientas, equipos o
material contaminado reducir
drsticamente la posible diseminacin
de nemtodos y garantizar la sanidad
de la raz.
Es comn observar que los suelos
arenosos expresan ms los
problemas de los nematodos, esto lo
explican mediante las caractersticas
fsicas del componente arena,
expresado en el mayor tamao del
poro que permite mejor movilidad del
nemtodo, especialmente
Meloidogyne hacia la raz.
Sin embargo, debemos entender que
existe un componente biolgico
importante en el suelo, y que suelos
desrticos, recin incorporados a la
agricultura, virtualmente, no tienen
mayor actividad microbiana, por
57
agronoma
preferirse cepas locales de
paecelomyces lilacinus en lugar de
cepas importadas, debido a su fcil
adaptacin a nuestro medio.
Si se considerara el uso de
controladores biolgicos para ser
incorporados al suelo como
a l t e r n a t iva d e m a n e j o d e l o s
nemtodos, ya sea cepas locales
propagadas en arroz o trigo o cepas
comerciales envasadas, se debe,
tambin, averiguar qu factores
externos como clima, sustrato
orgnico, humedad del suelo,
salinidad, pH, etc., pueden favorecer o
perjudicar al establecimiento de estos
controladores. Falta investigar an,
que sustratos incorporados al suelo,
promueven bajo ciertas condiciones,
el mejor desarrollo de estos
controladores de tal manera que se
pueda potenciar la multiplicacin de
los mismos y por tanto su efecto de
control.
58
agronoma
59
agronoma
Nota:
La quinua:
grano de oro de los Andes
60
agronoma
lo que lo hace resistente, por ello los
bancos de germoplasma tienen por
objeto resguardar esta diversidad. Lo
interesante de este alimento es que se
usa de diferentes formas ya sean de
usos tradicionales como en sopas,
segundos, masas, bebidas y meriendas
secas, tambin de usos no
tradicionales como mazamorras,
galletas, buuelos, pan y otros usos
q u e va n i n n ova n d o, a h o r a e l
desarrollo de este producto como
potencial industrial ha revolucionado
no solo en grano como en hojuelas o
granos de harina sino tambin se
utiliza el subproducto principal, la
saponina, que se utiliza en la industria
cervecera, en detergentes, pesticidas,
antibiticos, etc. En cuanto a
produccin, Per es el pas con mayor
produccin aproximadamente 40 000
toneladas, le sigue Bolivia con 28 000
toneladas al ao, detrs de ellos
siguen Estados Unidos, Ecuador y
Canad con alrededor del 10 % del
volumen global de produccin, la
demanda va en aumento y los mayores
consumidores se encuentran en
Nor te Amrica y Europa que
presentan una tendencia de mayor
inters
61
agronoma
Aos 2000
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Entrevista:
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Promocin 2012 - II
Andrs Virgilio Casas Daz
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Edicines
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