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Mdulo 2 Seccin 2

Tarea
1. Balance con recirculacin: Las columnas de destilacin por etapas son dispositivos
que separan materiales voltiles mediante la ebullicin de los componentes ms
voltiles. Para que ocurra una adecuada separacin, estos dispositivos requieren de la
condensacin de por lo menos una parte del vapor de salida, para regresarlo a la
columna. Es necesario hacerlo para asegurar la coexistencia de ambas fases (lquido y
vapor) a travs de toda la columna.
Considrese el sistema de recirculacin formado por una columna de destilacin y su
condensador, que se muestra en la figura 1. Para propsitos de balance de materia,
podemos ignorar al condensador, ya que ste simplemente produce un cambio de fase
en la corriente; no afecta a la masa ni a la composicin. Supngase que la columna se
utiliza para separar una mezcla de tres componentes, que consiste de 7 % acetona, 61.9
% cido actico y 31.1 % anhdrido actico. Se disea la columna para que produzca
una corriente de fondos que no contenga acetona y un destilado que contenga 10 % de
acetona y 88 % de cido actico. Si se opera a la columna de manera que se regrese
como reflujo 60 % del vapor desprendido por la parte superior, calcular todos los
flujos suponiendo que todas las composiciones son porcentajes en mol y que se van
a producir 700 mol/h de destilado.
Divisor

Condensador

Alimentacin
Columna de
destilacin

Fondos
Figura 1. Columna de destilacin con reflujo (recirculacin).

Destilado

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2. Corriente con derivacin (bypass). El jugo de naranja fresco consiste generalmente

de 12 % de slidos en solucin acuosa (porcentaje en masa); dichos slidos son
principalmente azcares. Para reducir los costos de traslado, a menudo se concentra el
jugo antes de embarcarse y luego se reconstituye al llegar a su destino. El proceso de
concentracin se efecta en evaporadores de diseo especial, de tiempo de residencia
corto, que operan a presiones menores a la atmosfrica para reducir prdidas de los
componentes de sabor y aroma, presentes en cantidades muy pequeas y que son muy
voltiles y sensibles al calor. Como generalmente no pueden evitarse algunas prdidas
de estos componentes, la prctica comn es concentrar el jugo un poco ms de lo
necesario, y despus agregar una pequea cantidad de jugo fresco al concentrado para
obtener un producto de mejor aroma y sabor. Supngase que se utiliza 10 % de la
alimentacin a dicho proceso para la reconstitucin, y que se opera al evaporador para
obtener un jugo de descarga que contiene 80 % de slidos en solucin. Si al proceso se
alimentan 10 000 lb/h de jugo fresco, calcular la razn de evaporacin de agua y la
composicin del producto final.