Universidad alas peruanas

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

E. A. P. INGENIERIA AMBIENTAL
IV SEMESTRE
CURSO: QUMICA AMBIENTAL
INFORME DE PISCICULTURA

ZONA: CHUCUITO

INTRODUCCION
La Piscicultura es la acuicultura de peces, trmino bajo el que se agrupan una
gran diversidad de cultivos muy diferentes entre s, en general denominados en
funcin de la especie o la familia. A nivel industrial, las instalaciones de
piscicultura se conocen como piscifactoras, aunque es un trmino en desuso,
debido a la diversificacin que ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques,
jaulas flotantes, etc.
La acuicultura es el cultivo y el cuidado de animales y plantas acuticas hasta
su cosecha, proceso, comercializacin y consumo final.
Una de las tcnicas que hay en la acuicultura es la piscicultura, en la que me
centrar para la realizacin de este trabajo.

HISTORIA
La historia de la piscicultura est ligada a la de la acuicultura. Existen
referencias de prcticas de cultivo de peces en la antigua China, Egipto,
Babilonia, Grecia, Roma y otras culturas euroasiticas y americanas.
Las referencias ms antiguas datan en torno al 3500 a.c., en la antigua China.
En el ao 1400 a.c, ya existan leyes de proteccin frente a los ladrones de
pescado. El primer tratado sobre el cultivo de carpa data del 475 a.c, atribuido
al chino Fan-Li, tambin conocido como Fau Lai.
Entre griegos y romanos, existen fuerza hasta la edad media, en monasterios y
abadas, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que
el cultivo consista en el engorde de carpas y truchas.
En el ao 1758 se produjo un importante descubrimiento, la fecundacin
artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen Ludvig Jacobi, un
investigador austraco, aunque su investigacin no sali del laboratorio y qued
en el olvido.
En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas
viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi. Lograron alevines de
trucha, que desarrollaron en estanque con xito. El descubrimiento llev a la
Academia de Ciencias de Pars a profundizar en el hallazgo, y con ello la
creacin del Instituto de Huninge, el primer centro de investigacin en
acuicultura.

Materiales
Los materiales para la visita a la planta Piscigranja de Chucuito es
principalmente de la descripcin cualitativa, ya que se fue tan
solamente de una visita rpida, pero aun eso se tubo la como uno de
los materiales secundarios una cmara fotogrfica para registrar las
imgenes del proceso de crianza de las diferentes especies que se cra
en la granja.
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Cmara fotogrfica

Cuaderno de apuntes

Tipos de peces en Chucuito

Oncorhynchus mykiss
La trucha arcoris (Oncorhynchus mykiss) es un pez eurihalino de
agua dulce y de mar de la familia de los salmnidos, distribuido de
forma nativa por el norte del ocano Pacfico, desde el Japn pasando
por el mar de Bering hasta Pennsula de Baja California, en Mxico,
aunque de forma artificial ha sido introducida por el hombre en medio

mundo.1 Est incluida en la lista 100 de las especies exticas

invasoras ms dainas del mundo2 de la Unin Internacional para la
Conservacin de la Naturaleza

Salmo trutta
La trucha comn, trucha marrn o reo (Salmo trutta) es una especie de
pez salmoniforme. Es la trucha ms
comn de la familia de los salmnidos.
Est incluida en la lista 100 de las
especies exticas invasoras ms dainas
del mundo1 de la Unin Internacional para
la Conservacin de la Naturaleza.

Oncorhynchus aguabonita
La trucha dorada (Oncorhynchus aguabonita) es una especie de pez
de agua dulce de la familia de los salmnidos, distribuido por la
cuenca hidrogrfica del ro Kern, en California (Estados Unidos).

oncorhynchus mykiss albino

Salvelinus fontinalis
La trucha de manantial o trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis)
es una especie de pez de la familia Salmonidae. Es originaria de
Norteamrica. El nombre de trucha puede llevar a confusin, ya que
se trata de un salvelino, del subgrupo salmoninae. Es una especie que
ofrece mayores dificultades en la adaptacin, por las diferencias de pH
del agua, la temperatura del agua, debe de estar entre los 13C y 18C
grados centgrados o Celsius, logra soportar algunos grados ms, pero
a los 25C muere. La coloracin de su piel es muy llamativa, tiene
pintas rojas, amarillas y azuladas, con su panza color blanco y el lomo

color oscuro. Se alimenta de insectos, crustceos y moluscos y de

pequeos peces llamados alevines.
Llega a obtener un peso mximo de 4 kg, es muy apreciada por el
color de su carne y habita en lagos, lagunas, ros y arroyos del sur de
Argentina. La coloracin de su carne es rojiza.

El momento de la visita se pudo apreciar la construccin del

criadero las diferentes etapas que pasan.

Conclusiones
Los criaderos de truchas emplean agua proveniente de un manantial
para abastecer las necesidades ambientales que exige una trucha
Adems de ser objetivo de pescadores deportistas, estos peces son
considerados un majar, y justamente por esta razn, la mayora de los
criaderos de trucha que existen en la actualidad se dedican
principalmente a la produccin de estos peces con fines comerciales
para los restaurantes y establecimientos de pescadera. Entre las
todas las especies que existen actualmente los criaderos de
truchas se enfocan en la trucha arco iris, ya que son animales muy
fciles de cuidara debido a su fcil adaptacin a los alimentos
artificiales, las altas temperaturas y su resistencia a las enfermedades.
Por otra parte es importante tener en cuenta que los criaderos de
truchas llevan a cabo diferentes actividades.