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EXPERIMENTO N 2
(a)
(b)
Figura 2. Complexo entre o iodo e o amido (amilose + amilopectina). A colorao azul intensa do
complexo desenvolvida aps a ocluso (aprisionamento) do iodo nas cadeias lineares da amilose.
2 bqueres de 500 mL
Termmetro: 10 C a 110 C
1 bquer de 250 mL
Cronmetro
2 pipetas de 2 mL
2 pipetas de 5 mL
Amido
22 tubos de ensaio
Derrame a soluo do tubo 1A de iodato de potssio (2,5 mL) sobre a soluo de nmero
1B de bissulfito de sdio (5 mL) e dispare o cronmetro, imediatamente, agitando o tubo de
ensaio da mistura em movimentos circulares ou despejando a soluo de um tubo no outro
repetidamente.
Obs. S disparar o cronmetro no instante em que as duas solues entrarem em contato. Fique
atento, pois algumas reaes podem ser bem rpidas.
Observe cuidadosamente, o trmino da reao com o aparecimento de uma colorao azul.
Neste instante em que aparecer a colorao azul pare o cronmetro e determine o tempo, em
segundos, da reao do tubo de ensaio;
Repita este procedimento experimental para as solues restantes (tubos numerados de 2 a
7) e anote o tempo de durao das reaes.
Anote o valor da temperatura ambiente. Tamb =
[KIO3]
1/[KIO3]
Ln
mol/L
mol/L
([KIO3]
Tempo (s)
Velocidade da reao
[KIO3]/t (mol/l.s.)
mol/L)
1
2
3
4
5
6
7
Construa os grfico Ln[KIO3] versus tempo e o grfico 1/[KIO3] versus tempo. Discuta o
que se observa nesses grficos. Pela analise desses grficos qual seria a ordem da reao
estudada?
Construa um grfico mostrando a dependncia da velocidade da reao em funo da
concentrao do reagente (velocidade versus [KIO3]) e discuta o observado. A partir do grfico
estime a velocidade da reao para uma concentrao 3 vezes menor que a concentrao do tubo
5A.
Calcule o valor de k para a reao estudada supondo que a reao e de 1 ordem (grfico Ln
[KIO3] versus t). Calcule pelo o coeficiente linear da reta o valor de [KIO 3] nominal e compare
com a concentrao do KIO3 do tubo de ensaio 1A.
Discuta o que acontece com a velocidade da reao a medida que aumenta a concentrao
do reagente. Comente as dificuldades experimentais e os erros envolvidos.
2.5.2 Influncia da temperatura na velocidade da reao
Calcule a concentrao molar inicial de KIO3 em cada um dos tubos de ensaio (tubos A) e
complete a tabela abaixo com os dados experimentais obtidos.
Tubo
Temperatura
(oC)
[KIO3]
mol/L
1/[KIO3]
mol/L
Ln ([KIO3])
mol/L
Tempo (s)
Velocidade
da reao
[KIO3]/t
(mol/L.s)
3A1
50
3A
Ambiente
3A2
15
3A3
3A4
Obs.: o experimento envolvendo o tubo 3A (temperatura ambiente) j foi feito no item anterior.
Comente possveis erros envolvidos na determinao da temperatura e as dificuldades
experimentais.
Faca um grfico mostrando a dependncia do tempo das reaes em funo da temperatura
(t versus T) e comente o resultado.
Faca um grfico mostrando a dependncia da velocidade das reaes em funo da
temperatura (v versus T) e comente o resultado.
Estime o valor da velocidade dessa reao nas temperaturas de 60C, 17 e 5 C.
2.6 QUESTES
1) Qual a diferena entre as expresses da Lei de velocidade e Lei de velocidade integrada?
2) Defina tempo de meia-vida. Qual a diferena entre o tempo de meia-vida de uma reao de 1
ordem e o tempo de meia-vida de uma reao de 2 ordem?
3) Qual a funo do catalisador numa reao qumica?
2.7 REFERNCIAS BIOGRFICAS
Constantino, M.G., da Silva G. V. J., Donate P. M. 2004, "Fundamentos de Qumica
experimental", Editora EdUsp, So Paulo
Castellan G., 1986, "Fundamentos de Fsico-Qumica"; Editora LTC, 1a ed..
Atkins P., de Paula J., 1008, "Fsico-Qumica"; 8a ed., vol 1; Editora LTC.
Russel J, Qumica geral vol. 2., ed. Makron Books.
Roteiros de Qumica experimental da UFF:
http://www.uff.br/gqi/ensino/disciplinas/givexp/velocidade.pdf
http://www.uff.br/gqi/ensino/disciplinas/givexp/fatores.pdf
Videos relgio de iodo: http://www.youtube.com/watch?v=9JbWAye-oQY
http://www.youtube.com/watch?v=WAVbKVeZn34&feature=related
Artigo sobre relgio de iodo: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc16/v16_A10.pdf
Videos cintica qumica: http://www.youtube.com/watch?v=JkGknA64Vfo&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=VyrPkb_k6qw&feature=related
Reao entre iodo e amido:
http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/praticas_ch/teste_amido.htm