Vous êtes sur la page 1sur 10

Plantes alimentaires spontanes de la rgion du Fromager

61

Sciences & Nature Vol. 5 N1 : 61 - 70 (2008)

Article original

Plantes alimentaires spontanes de la rgion du Fromager (CentreOuest de la Cte dIvoire) : flore, habitats et organes consomms.
NDri M.T. KOUAM1*, Guy M. GNAHOUA2, Konan E. KOUASSI1 & Dossahoua TRAOR1

1
Laboratoire de Botanique, UFR Biosciences, Universit de Cocody, 22 BP. 582 Abidjan 22, Cte dIvoire
Centre National de Recherche Agronomique, Station de Recherche de Gagnoa, BP 602 Gagnoa, Cte dIvoire.

*Auteur pour les correspondances (E-mail : ndrimaritherese@yahoo.fr)


Reu le 14-12-2006, accept le 08-04-2008.

Rsum
Une enqute ethnobotanique, visant inventorier les plantes spontanes alimentaires encore prsentes dans la rgion
du Fromager (Centre-Ouest) de la Cte dIvoire, a t mene auprs des populations rurales. Les espces recenses
sont au nombre de 72, rparties entre 61 genres et 42 familles. Les familles les plus reprsentes sont les Sterculiaceae,
les Arecaceae et les Solanaceae. Lhabitat de ces plantes spontanes a t dtermin; il sagit des forts, des jachres
et des vergers de cacaoyers et de cafiers. Les organes les plus consomms sont les fruits (38 %), les feuilles (33
%) et les graines (19 %). Ces enqutes ont montr quil existe encore un nombre lev despces spontanes
alimentaires dans la Rgion du Fromager.
Mots cls: Plantes alimentaires spontanes, habitats, organes consomms, Cte dIvoire

Abstract
Spontaneous food plants of the Fromager Region (Western Center of Cte.dIvoire): flora, habitats
and consumed organs
A ethnobotanic survey, aimed at the inventory of the food spontaneous plants present in the fromager region (Western
Center) of Cte dIvoire, was carried out with the collaboration of the rural populations. The number of species
inventoried is 72, belonging to 61 generas and 42 families. The most represented families are Sterculiaceae,
Arecaceae and Solanaceae. The habitats of these spontaneous plants species were forests, fallows and the cocoa
and coffee plantations. The most consumed organs were fruits (38 %), leaves (33 %) and seeds (19 %). These
investigations showed a high number of food spontaneous species in the fromager region.
Key words: Spontaneous food plants, habitats, consumed organs, Cte dIvoire

1. Introduction
En Cte dIvoire, environ 12 millions dhectares
de fort ont disparu, en moins de 40 ans, sous
leffet de lexploitation forestire anarchique et de
lagriculture itinrante. La couverture forestire,
estime 15 millions dhectares en 1960 (Ak
Assi & Boni, 1990), est passe 2,5 millions
dhectares la fin des annes 1990 et est

majoritairement compos de forts classes et


de parcs nationaux (Osseni & Silu, 1998). Dans
le milieu rural, cette dforestation est ressentie
la fois par la diminution des terres cultivables et
la rarfaction des plantes alimentaires
spontanes. La dgradation intense de la fort
pose le problme de la survie des plantes
spontanes alimentaires, vritables sources de
complments nutritionnels et de devises en

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

62

Ndri M.T. KOUAM et al.

milieu rural. Ces espces ont jou, par le pass,


un rle important dans la survie des populations,
surtout en priode de guerre, de scheresse et
dinvasion des cultures par les criquets (GautierBeguin, 1992).

les plantes alimentaires spontanes de la zone


forestire de la Rgion du Fromager. Dans ce
recensement, nous avons pris soin de noter les
organes consomms et les biotopes qui abritent
les plantes

Pour freiner le phnomne de la dforestation, de


nombreux efforts ont t consentis pour la sauvegarde
des espces. Malgr ces efforts, lexploitation
forestire se poursuit et crme les reliques, de
toutes les espces pouvant servir dans le domaine
alimentaire. La gestion durable de nombreuses
espces alimentaires spontanes est de plus en
plus incertaine. Dans un tel contexte, il est important
dinitier des tudes ethnobotaniques, en vue daboutir
la connaissance, la conservation et la valorisation
de ces espces.

Site dtude

En ethnobotanique, plusieurs travaux sur les plantes


alimentaires spontanes ont fait lobjet de
nombreuses tudes en Afrique (Falconer, 1990 ;
Malaise, 1997). En Cte dIvoire, les recherches de
NDri (1986), Gautier-Beguin (1992), Nguessan
(1995), Kouam et Amb (2001) (2000) ont t
raliss chez les Dida, les Baoul, les Krobou, les
Senoufo et chez les Gagou et les Gouro.
Chez les Bt, aucune tude de ce genre na encore
t mene et cest ce qui justifie le choix de la
Rgion du Fromager (Centre-Ouest) en Cte
dIvoire, pour cette tude.
Le prsent travail, ralis dans le Dpartement de
Gagnoa, est une contribution aux prcdentes
tudes ethnobotaniques. Ce travail vise recenser

La prsente tude a t conduite dans la Rgion


du Fromager, prcisment dans le Dpartement
de Gagnoa, au Centre-Ouest de la Cte dIvoire.
La Rgion du Fromager comprend deux
Dpartements : Gagnoa (Chef lieu de Rgion) et
Oum. Le Dpartement de Gagnoa est localis
dans le bassin versant du fleuve Sassandra, avec
une superficie de 2500 km (Anonyme, 2001). Il
est compris entre 540 et 610 de latitude Nord et
entre 550 et 620 de la longitude Ouest (Andriesse
et al., 1994). Le Dpartement de Gagnoa
comprend cinq sous-prfectures : Gagnoa, Bayota,
Ouragahio, Guibroua et Gnagbodougnoa (Figure
1). Entre 1994 et 2004, la temprature moyenne
annuelle a t de 27C avec une pluviomtrie
moyenne annuelle de 1402 mm (Kon, 2004). Les
formations pdologiques du Dpartement de
Gagnoa sont domines par des sols ferrallitiques
fortement dsaturs (Monnier, 1983). La vgtation
originelle tait une fort dense humide semidcidue (Guillaumet & Adjanohoun, 1971). A la
place de cette vgtation, se dresse aujourdhui
une mosaque de lambeaux forestiers, des
jachres Chromolaena odorata, et des
plantations (Gnahoua, 2004).

Figure 1 : Carte de la situation gographique et administrative de la zone dtude (Source : BNETD/OCT)


A : Situation de la rgion du Fromager par rapport la Cte dIvoire
B : Situation du Dpartement de Gagnoa dans la Rgion du Fromager

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Plantes alimentaires spontanes de la rgion du Fromager

63

2.3. Mthode danalyse

2. Matriels et mthodes

2.3.1. Espces inventories

2.1. Matriel biologique


Le matriel biologique est constitu de plantes
alimentaires spontanes (arbres, arbustes,
lianes et herbes) dont les organes sont
consomms. Ces organes sont : les feuilles ou
les bourgeons, les fruits, les graines ou les
amandes, les corces, les pdoncules, les
tubercules, les tiges, etc.

Nous avons dress une flore des plantes


alimentaires spontanes du Dpartement de
Gagnoa, en prenant en compte toutes les
espces inventories sur le terrain. Pour nommer
les taxons, la flore de Hutchinson et Dalziel (19541972) a t utilise. Les ouvrages de Lebrun et
Stock (1991, 1992, 1995, 1997) et ceux de Ak
Assi (2001, 2002) ont servi actualiser les taxons.

2.2. Mthode dtude

2.3.1. Niveau de connaissance et dexploitation


des espces alimentaires spontanes

Avant les enqutes ethnobotaniques proprement


dites, des prospections ont t effectues dans
le Dpartement en vue du choix des sousprfectures et des villages. Trois sousprfectures ont t choisies en fonction de leurs
positions gographiques par rapport la ville
de Gagnoa. Ce sont Gnagbodougnoa (Sud-est),
Ouragahio (Nord) et Guibroua (Ouest). Dans
chaque sous-prfecture, trois villages ont t
retenus par rapport la distance les sparant
(10 30 Km). Lenqute sest base sur
linterview de 12 personnes par village, choisies
au hasard, soit 108 personnes au total. Nous
avons soumis une liste de questionnaires aux
personnes interroges. Ces questionnaires
devaient nous permettrent de savoir quelles sont
les espces consommes qui sont rcoltes
en brousse ? Quelles sont les parties
consommes ? O pouvons-nous les trouves ;
dans les jachres, dans les forts ou dans les
plantations ? Il tait aussi ncessaire de savoir
si ces espces taient disponibles en quantit.

Afin de mieux prsenter les rsultats obtenus, nous


avons combin les critres de connaissance et
de consommation effective selon Amb (2001).
Le niveau de la connaissance villageoise relative
(Cr. %) pour chaque espce a t estim par le
rapport entre le nombre de personnes
connaissant lespce (n) et le nombre total de
personnes interroges (N). Elle est traduite par la
formule suivante :

Sur le terrain, il est courant quun mme nom


soit attribu plusieurs espces ou linverse.
Ainsi, le recensement des plantes alimentaires
spontanes partir des noms locaux seulement
comporte des risques derreurs. Ces risques
sont minimiss, par la rcolte dchantillon
dorganes consomms et de parties ariennes
pour la confection dun herbier. Lorsque cela tait
possible, des photographies ont t faites sur
les sites de rcoltes ou sur les marchs locaux
pour une meilleure identification de ces espces.
Les espces inventories ont t reparties en
fonction des milieux cologique (fort, jachre,
plantation et ubiquiste).

Les plantes spontanes alimentaires inventories


sont au nombre de 72 espces (Annexe 2). Elles
se rpartissent entre 61 genres et 42 familles. La
sous-prfecture de Gnagbodougnoa totalise 59
espces, celle de Guibroua 48 et 44 pour celle
de Ouragahio. Les familles les plus reprsentes
sont les Sterculiceae (5 espces), les Arecaceae
et les Solanaceae (4 espces chacune).

Cr = (n / N) x 100
La mthode de Dajoz (1982) a permis de rpartir
les espces en trois groupes : le premier groupe,
de 50 100 %, comprend les espces les plus
connues; le deuxime groupe, de 25 50 %,
renferme les espces moyennement connues,
et le troisime groupe, de 0 25 %, compte les
espces peu connues.

3. Rsultats
3.1. Espces inventories

Les espces inventories sont reprsentes par


39 % darbres, les arbustes comptent 17 %, les
herbes 19 % et les lianes ne reprsentent que 24
%. Par niveau de connaissance et dexploitation,
les espces alimentaires spontanes identifies
sont divises en trois groupes.

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Ndri M.T. KOUAM et al.

64

3.2. Les espces les plus connues


Les espces plus connues sont au nombre de 7
et leurs pourcentages varient entre 64,81 100 %.
Ce sont : Irvingia gabonenis, Myrianthus arboreus,
Myrianthus libericus, Myrianthus serratus,
Ricinodendron heudelotii, Beilschmiedia mannii
et Zanthoxylum gilletii (Tableau 1). Ces espces
ont t consommes au moins une fois par les
personnes interviewes. Les caractristiques
communes ces plantes semblent tre le got
(gnralement trs apprci) et leur disponibilit
toute lanne ou au moins durant une grande partie
de lanne. Parmi les espces bien connues, les
graines de Irvingia gabonenis, Ricinodendron
heudelotii et Beilschmiedia mannii sont les plus
recherchs. Ces graines se conservent plus
facilement une fois sches. Elles sont disponibles
presque toute lanne sur les marchs locaux. Les
jeunes feuilles de Myrianthus arboreus, Myrianthus
libericus, Myrianthus serratus et Zanthoxylum gilletii
sont consommes rapidement une fois rcoltes.
Ces jeunes feuilles fraches sont difficiles conserver
si bien que la commercialisation reste limite.

3.3. Les espces moyennement connues


Elles sont au nombre de 13 et leur niveau de
connaissance est compris entre 25 et 47 %. Ce
sont : Cola millenii, Cola gigantea, Cola lateritia,
Treculia africana, Strombosia pustulata,
Dacryodes klaineana, Wissadula amplissima,
Solanum nigrum, Raphia hookeri, Laccosperma
secundiflorum, Calamus derratus, Spondias
mombin et Grewia mollis (Tableau 1). Parmi ces
espces, 4 ont leurs organes vendus sur les
marchs locaux. Ce sont : Strombosia pustulata,
Dacryodes klaineana, Solanum nigrum et
Treculia africana. Cependant 9 (Cola gigantea,
Cola lateritia, Cola millenii, Spondias mombin,
Wissadula amplissima, Grewia mollis, Raphia
hookeri, Laccosperma secundiflorum et Calamus
derratus) ont leurs organes qui font lobjet de
consommation locale et saisonnire. La
consommation de Raphia hookeri est plus
rpandue dans la sous-prfecture de Guibroua

qu Ouragahio et Gnagbodougnoa (Tableau


1). Quant aux organes de Laccosperma
secundiflorum et de Calamus derratus, ils sont
plus consomms Guibroua et
Gnagbodougnoa.

3.4. Les espces peu connues


Cinquante trois (52) espces consignes dans
le Tableau 1 sont peu connues pour la
consommation de leurs organes. Certaines
espces se rvlent comme trs peu connues
par la population locale, mais exploites et mme
vendues sur les marchs locaux. Il sagit de
Corchorus olitorus, Piper guineense, Xylopia
aethiopica, Garcinia kola, Solanum indicum,
Coula edulis, Landolphia hirsuta et Landolphia
owariensis. Les fruits de Piper guineense et de
Xylopia aethiopica sont consomms sous forme
dpices dans les grillades et les sauces base
de tomates. Les graines de Garcinia kola sont
consommes souvent par les hommes adultes
cause de leur vertu afrodisiaque. Certaines
espces sont devenues rares dans la vgtation
de la Rgion du Fromager, cest le cas de Coula
edulis, Landolphia hirsuta, Landolphia owariens,
Trichoscypha arborea et Telfairia occidentalis.

3.5. Habitats des espces


Les diffrents milieux cologiques abritant les
espces inventories sont prsents dans le
Tableau 1. En fort, 17 espces ont t recenses,
soit 23,28 % des taxons. Les espces ubiquistes
reprsentent 36 % et les espces de jachres
19,18 %. Quinze pour cent (15 %) des espces se
rencontrent la fois en fort et dans les jachres.
Dans les plantations (Cafiers et Cacaoyers) et
dans les jachres, 4 % des espces ont t
recenss. Les espces plus connues, Irvingia
gabonenis, Myrianthus arboreus, Myrianthus
libericus, Myrianthus serratus, Ricinodendron
heudelotii et Beilschmiedia mannii, se rencontrent
dans tous les milieux (ubiquistes) sauf
Zanthoxylum gilletii qui a t identifie en fort et
en jachre.

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Plantes alimentaires spontanes de la rgion du Fromager

65

Tableau 1: rpartition des espces recenses par frquence de reconnaissance par sous-prfecture
Habitatts
des
espces

Espces

% de
prsence

Irvingia gabonensis

36

36

36

100,00

Myrianthus arboreus

30

33

26

82,41

Bourgeons, Fruits

Myrianthus libericus

30

33

26

82,41

Jeunes feuilles

Myrianthus serratus

30

33

26

82,41

Jeunes feuilles

Ricinodendron heudelotii

33

27

29

82,41

Graines

Beilschmiedia mannii

26

32

21

73,15

Fruits

Zanthoxylum gilletii

29

26

15

64,81

Jeunes feuilles

Cola millenii

12

25

14

47,22

Fruits, jeunes feuilles

F, J

Cola gigantea

12

25

14

47,22

Arilles, jeunes feuilles

F, J

10

Cola lateritia

12

25

14

47,22

Fruits

F, J

11

Treculia africana

17

18

15

46,30

Fruits

12

Strombosia pustulata

21

12

13

42,59

Graines

13

Dacryodes klaineana

12

13

19

40,74

Fruits, Bourgeons

14
15
16
17
18
19
20
21

Wissadula amplissima
Solanum nigrum
Raphia hookeri
Laccosperma secundiflorum
Calamus deerratus
Spondias mombin
Grewia mollis
Dioscorea odoratissima

17
10
9
5
5
13
0
7

21
14
23
17
17
12
17
9

2
13
4
12
12
7
14
11

37,04
34,26
33,33
31,48
31,48
29,63
28,70
25,00

Ecorses
Feuilles
Fruits, Bourgeons, Sves
Bourgeon terminal
Bourgeon terminal
Fruits
Ecorses
Tubercules

F
J
U
F
F
U
J
F

22

Zanthoxylum rubescens

18

20,37

Jeunes feuilles

F, J

23

Bombax buonopozense

12

15,74

Pdoncules

F, J

24

Momordica cabrae

12

15,74

Graines, Feuilles

F, J

25

Salacia oliveriana

11

15,74

Feuilles, Graines

26

Chrysophyllum perpulchrum

10

13,89

Fruits

27

Corchorus olitorus

13,89

Feuilles, Fruits

28

Coula edulis

13,89

Amandes

29

Deinbollia pinnata

12,96

Fruits

30

Sesamum indicum

12,96

Graines

31

Triplochiton scleroxylon

12,96

Jeunes feuilles

32

Piper guineense

12,04

Fruits

33

Ceiba pentandra .

10,19

Jeunes feuilles

34

Landolphia hirsuta

8,33

Fruits

35

Parkia bicolor

8,33

Graines, Pulpe

F, J

36

Calpocalyx brevibracteatus

7,41

Graines

F, J

37

Sterculia tragacantha

7,41

Amandes, jeunes feuilles

38

Capsicum frutescens

6,48

Fruits

39

Elaeis guineensis

6,48

Fruits, Bourgeons, Sve

40

Xylopia aethiopica

6,48

Fruits

41

Calpocalyx aubrevillei

5,56

Graines

42

Trichoscypha arborea

5,56

Fruits

43

Discorea praehensilis.

4,63

Tubercules

Organes consomms
Amandes

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Espces
bien connues

F,J

U
F, P

U
J,P
U
U
F, J

Espces
moyennement
connues

Espces peu
connues

Ndri M.T. KOUAM et al.

66

Suite du tableau

Espces

% de
prsence

Organes consomms

Habitatts
des
espces

44

Landolphia owariensis

4,63

Fruits

45

Acalypha ciliata

3,70

Feuilles

46

Blighia sapida

3,70

Arilles

47

Buchholzia coriacea

3,70

Noix

48

Carpolobia lutea

3,70

Fruits

49

Tieghemella heckelii

3,70

Amandes

50

Garcinia kola

2,78

Grainess

51

Glyphaea brevis

2,78

Fruits

52

Ipomea obscura

2,78

Fruits

53

Telfairia occidentalis

2,78

Graines

54

Tetracera alnifolia

2,78

Sve

55

Thaumatococcus daniellii

2,78

Fruits

F, J

56

Aframomum septrum

1,85

Fruits

57

Cayratia gracilis

1,85

Fruits

58

Cissus adenocaulis

1,85

Graines

59

Dioscorea smilacifolia

1,85

Tubercules

60

Ocimum gratissimum

1,85

Feuilles

61

Solanum indicum

1,85

Fruits

62

Solanum torvum

1,85

Fruits

63

Sphenocentrum jollyanum

1,85

Fruits

64

Bidens pilosa

0,93

Feuilles

65

Cleome ciliata

0,93

Feuilles

66

Clerodendrum splendens

0,93

Feuilles

J, P

67

Cucumeropsis mannii

0,93

Fruits, jeunes feuilles

J, P

68

Isolona campanulata

0,93

Feuilles

69

Justicia flora

0,93

Feuilles

70

Laportea aeatuans

0,93

Fleurs

71

Passiflora foetida

0,93

Fruits

72

Psychotria psychotrioides

0,93

Feuilles

Espces
peu
connues

J
F, P

NB : A : Ouragahio, B : Guibroua, C : Gnagbodougnoa, F : fort ; J : jachre ; P : plantation ; U : fort, jachre et plantation

3.6. Organes consomms


Dune manire gnrale, les fruits sont les
organes les plus consomms (Figure 1). Ils
reprsentent 37,50 % des espces rencontres.
Les feuilles ou bourgeons (Figure 2) et les
graines (Figure 3) reprsentent respectivement

32,88 et 19,18 %. Quant aux autres organes


(corces, tubercules, tiges, etc.), ils proviennent
de 20,55 % des espces recenses. Mais les
organes qui rentrent frquemment dans la
prparation des repas familiaux sont les feuilles.
Les personnes interroges disent les consommer
au moins 2 3 fois dans la semaines.

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Plantes alimentaires spontanes de la rgion du Fromager

67

4. Discussion

Figure 1: Fruits germs de Beilschmiedia mannii (Meisn)


Benth. et Hook ; (Lauraceae)

Figure 2: Jeunes feuilles de Myrianthus arboreus P.


Beauv. (Euphorbiaceae)

Figure 3: Graines de Ricinodendron heudelotii (Baill.)


Pierre ex Pax (Euphorbiaceae)

Du point de vue floristique, il y a eu plus de plantes


alimentaires spontanes recenses dans la
sous-prfecture de Gnagbodougnoa que
Guibroua et Ouragahio. Les faibles effectifs
despces recenses dans ces deux dernires
sous-prfectures sexpliquent par la non
consommation de certaines espces cites
Gnagbodougnoa. Par exemple : Aframomum
sceptrum et Carpolobia lutea ont t cites parmis
les espces alimentaires spontanes de
Gnagbodougnoa alors quelles ne sont pas
consommes Guibroua et Ouragahio. La
dgradation de la vgtation peut tre aussi une
des causes du faible nombre de plantes
alimentaires spontanes dans ces deux sousprfectures.
Les espces plus connues de la flore spontane
du Dpartement de Gagnoa sont surtout
prsentent dans les forts, les jachres et dans
les plantations. Elles ne se retrouvent en plantation
que quand elles sont pargnes par les paysans.
Irvingia gabonensis, Ricinodendron heudelotii et
Beilschmedia mannii sont trs connues car elles
produisent des graines que lon peut conserver et
commercialiser toute lanne. Elles sont signales
par NDri (1986) Divo, Nguessan (1995) chez
les Krobou et Kouam (2000) dans le dpartement
de Oum comme tant les principales espces
alimentaires. Ces arbres produisent des amandes
trs recherches pour la prparation des sauces.
Leur rcolte donne lieu une importante activit
commerciale qui occupe les femmes rurales de
ces rgions (Tabuna, 1999). Pour le reste des
espces niveau de connaissance lev, ce sont
les bourgeons ou les feuilles qui sont recherchs.
La prsence de ces organes tout au long de
lanne fait deux, des produits de grande
consommation. Dans cette catgorie despces
bien connues, certaines sont protges,
entretenues et mmes plantes par quelques
agriculteurs. Cette attitude montre le niveau
dimportance et dintrt accords ces plantes
et le souci dviter leur extinction. Pour la catgorie
comprise entre 0 et 25 %, les espces
alimentaires spontanes peuvent tre
considres comme des espces peu connues.
La plupart de ces espces ont des organes qui
sont rcolts pour une consommation individuelle
en collation et/ou pendant les priodes de disette.
Ces
espces
sont
trs
rarement

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

68

Ndri M.T. KOUAM et al.

commercialises. Cela a t signal par Ndri


(1986), Gautier-beguin (1992) et Malaise (1997).
Les espces alimentaires spontanes
rencontres poussent delles mme et nont pas
besoin dentretien particulier. Cette situation fait
que leur nombre est plus important dans les forts
et dans les jachres que dans les plantations.
Pour ces raisons, laction de dfrichement de la
fort et lentretien des cultures sont des menaces
pour la survie de ces plantes. Busson (1965) en
Afrique Occidentale et Noumi (1984) en Afrique
Centrale ont fait les mmes constats.
Dans les plantations de cafiers et de cacaoyers,
les espces alimentaires arbores sont les plus
rencontrs. Ce sont: Irvingia gabonensis,
Beilschmedia mannii, Myrianthus arboreus,
Zanthoxylum gilletii, Strombosia pustulata,
Spondias mombin, Garcinia kola, Ricinodendron
heudelotii, Treculia africana, etc. Ces observations
sont proches de celles de Gautier-Beguin (1992)
et de Kouam (2000). Ces espces jouent un
rle important dans les formations forestires
secondaires et peuvent donner lieu des
systmes dagroforesterie.
Dans le Dpartement de Gagnoa, les fruits sont
de faon gnrale, les organes les plus
consomms. Ils reprsentent 37,50 % des
espces rencontres. Gautier-Beguin (1992), Tra
Bi (1997) et Ouattara (1999) ont dj signal cet
tat de fait. Selon ces auteurs, il existe des
variations considrables dans labondance des
fruits et leurs consommations dune zone
cologique lautre. La forte consommation des
fruits est due leur msocarpe juteux. Pour eux
ce sont les enfants qui, en gnral, en
consomment le plus.
Dans la confection des repas familiaux, les feuilles
sont plus recherches. Elles reprsentent environ
41,18 % des organes frquemment consomms.
Les feuilles sont les organes permanents sur les
plantes et donc disponibles sur toute lanne. Le
plus souvent, elles servent de base aux soupes,
aux ragots et servent galement de condiments.

5. Conclusion
Les enqutes conduites dans trois sousprfectures de la Rgion du Fromager, Gagnoa,
ont parmi de dresser la liste des espces
spontanes alimentaires. Celles-ci ont t

observes dans les milieux cologiques divers:


forts, jachres, plantations prennes. Les formes
biologiques qui produisent les organes
couramment consomms sont les arbres. Les
espces les plus connues (50 100 %) sont au
nombre de sept (7). Trois milieux cologiques
abritent les 72 espces alimentaires spontanes
recenses. Les fruits sont les organes les plus
consomms, mais dans lensemble, les organes
qui rentrent dans la prparation de mets familiaux
sont les feuilles. Les graines sont des organes
moins utilises dans les mets (17 %.). Les fruits et
les autres organes (30 % environ) font lobjet dune
consommation dimportance intermdiaire.
Au cours des enqutes, nous avons constat que
certaines espces comme Solanum nigrum,
Ricinodendron heudelotii, Irvingia gabonensis,
Beilschmedia manii, Myrianthus arboreus font
lobjet dune commercialisation importante.
Lexploitation de ces espces est en grande partie
une activit mene par les femmes, elle concourt
rduire la pauvret en milieu rural. Car il serait
important de sensibiliser les villageois la gestion
de ces ressources naturelles pour contribuer
lamlioration de leur condition de vie.

Rfrences cites
Ak Assi L., 2001. Flore de la Cte dIvoire 1,
catalogue, systmatique, biogographie et
cologie. Conservatoire et Jardin Botanique,
Genve, Switzerland, Boissiera 57, 396 pp.
Ak Assi L., 2002. Flore de la Cte dIvoire 2,
catalogue, systmatique, biogographie et
cologie. Conservatoire et Jardin Botanique,
Genve, Switzerland, Boissiera 58, 401 pp.
Ak Assi L. & Boni D., 1990. Dveloppement
agricole et protection de la fort : quel avenir pour
la fort ivoirienne ? Compte rendu de la XIIeme
runion plnire de lAETFAT symposium II: pp
169-176.
Amb G.A., 2001. Les fruits sauvages comestibles
des savanes guinennes de Cte dIvoire : tat
de la connaissance par une population locale,
les Malink. Biotechnol. Agron. Soc. Environ. 5
(1) : 43-58.
Andriesse W., Fresco L.O., Van Duivenbooden N.,
Windmeijer P.N., 1994. Multi- scale characterization
of inland valley agro-ecosystems in West Africa.
Netherlands J. Agric. Sci, 42 (2): 159-179.

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Plantes alimentaires spontanes de la rgion du Fromager

69

Anonyme, 2001. Rapport dactivits de MINAGRA


2000-2001, Gagnoa, Cote dIvoire, 20 pp

tropicale. Genve Conservatoire et Jardin


Botanique de Genve, 1-4.

Busson F., 1965. Plantes alimentaires de lOuest


Africain. Etude botanique, biologique et chimique.
Ministre de la Recherche Scientifique et des
Armes, Paris, 568 pp.

Malaise F., 1997. Se nourrir en fort claire Africaine.


Approche cologique et nutritionnelle. Gembloux,
Belgique : Presses agronomiques de Gembloux ;
Wageningen, Pays-Bas : CTA, 384 pp.

Dabbadie M. L., 1996. Etude de la viabilit dun


pisciculture rurale faible niveau dIntrant dans le
Centre-Ouest de la Cte dIvoire : approche du
rseau tropicale. Thse de Doctorat (spcialit
ocanologique biologique) Universit de Paris 6,
207 pp.

Monnier Y., 1983. Carte de la vgtation de la


Cte dIvoire. In : Vennetier P. Laclavere G. (eds.).
Atlas de la Cte dIvoire. 2e d., Jeune Afrique,
Paris, France, 72 p.

Dajoz, 1982. Prcis dcologie. Ecologie


fondamentale et applique Ed. Gauthier-Villers
paris 503 pp
Falconer J., 1990. The major significance of minor
forest products. Community forestry note 6, FAO
Rome, 232 pp.
Gautier-Beguin D, 1992. Etude ethnobotanique
des plantes de cueillettes utilisation alimentaire
dans un village au Sud du V-Baoul (Cte dIvoire
centrale). Thse de Doctorat s Sciences
Techniques, mention biologique. Universit de
Genve, 368 pp.
Gnahoua G. M., 2004. Contribution des
Lgumineuses la rgnration des jachres:
Intrts et limites des arbres fixateurs dazote en
zone forestire de la Cte dIvoire. Thse de
Doctorat dIngnieur, option : Agronomie, UFR
STRM, Universit Nationale de Cte dIvoire,
Abidjan, 143 pp.
Guillaumet J. L. & Adjanohoun E., 1971. La
vgtation. In le milieu naturel de la Cte-dIvoire
Mmoire n50 Paris : ORSTOM, pp 161-262.
Hutchinson J. & Dalziel J.M. (1954-1972). Flora of
West Tropical Africa. Volume I part 1, I part 2, II, III
part 1, III part 2, Edition Crown Agents, Londres,
Royaume Uni. 295 p., 828 p., 544 p., 276 p., 574 p.
Kon D., 2004. Situation agroclimatique de la
station CNRA/Gagnoa de 1971 2003. Note
Technique, 68 pp.
Kouam N. M. T., 2000. Contribution ltude des
plantes spontanes alimentaires du department
dOum (Cte dIvoire). Mmoire de D.E.A
dEcologie tropicale (Option : Vgtale). Universit
de Cocody Abidjan, Cte dIvoire, 122 pp.
Lebrun J. P., Stork A. L., (1991, 1992, 1995, 1997).
Enumration des plantes fleurs dAfrique

NDri P., 1986. Contribution ltude de quelques


plantes alimentaires spontanes de la rgion de
Divo (Cte dIvoire). Mmoire de D.E.A dEcologie
tropicale Option Vgtale. Universit de Cocody
Abidjan, Cte dIvoire, 65 pp.
Nguessan K., 1995. Contribution ltude
ethnobotanique en pays Krobou. Thse de
Doctorat de 3 cycle. Facult des Sciences et
Techniques, Universit Nationale de Cte dIvoire,
Abidjan, 583 pp.
Noumi E., 1984. Les plantes pices,
condiments et aromates du Cameroun. Thse
de Doctorat 3me cycle, Universit de Yaound,
Cameroun, 166 pp.
Ouattara D., 1999. Contribution ltude
Ethnobotanique de la Fort classe de Dassioko
(Fresco, Cte divoire). Mmoire de D.E.A
dEcologie tropicale (Option : Vgtale). Universit
de Cocody-Abidjan, Cte dIvoire, 93 pp.
Osseni B. & Silue S. J., 1998. Renforcement du
rle des Universits et grandes coles au sein du
Systme National de recherche agricole de la
Cte dIvoire. Mmoire de fin de cycle ingnieur
ESA Yamoussoukro, 102 pp.
Tabuna H., 1999. Le march des produits forestiers
non ligneux de lAfrique centrale en France et
Belgique. Produits, acteurs, circuits de distribution
et dbouchs actuels. Document spcial du CIFOR
n19. CIFOR, Bogor, Indonsie. In : Bonnehin L.
2000. Domestication paysanne des arbres fruitiers
forestiers. Cas de Coula edulis Baill., Olacaceae
et Tieghemella heckelii Pierre ex A. Chev.,
Sapotaceae, autour du Parc National de Ta, Cte
dIvoire. TropenbosCte dIvoire. Srie 1, 138 p.
Tra Bi, F. H., 1997. Utilisations des plantes, par
lhomme, dans les Forts Classes du HautSassandra et de Scio, Cte dIvoire. Thse de
Doctorat de 3e cycle. UFR Biosciences, Universit
Cocody-Abidjan, Cte dIvoire, 215 pp.

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)

Ndri M.T. KOUAM et al.

70

Annexe 1: Liste des espces inventories


Noms des espces

Familles

Noms locaux en Bt

Acalypha ciliata Forsk


Aframomum sceptrum (Oliv. & Hamb.) K. Schum.
Laccosperma secundiflorum (P.Beauv.) O. Kuntze.
Beilschmiedia mannii (Meisn) Benth. & Hook
Bidens pilosa Linn.

Euphorbiaceae
Zingiberaceae
Arecaceae
Lauraceae
Asteraceae

Mamou
Mnion
Gbolo
Biti
Kpakasoisoi

Forme
biologique
Herbace
Herbace
Fausse liane
Arbre
Herbace

Blighia sapida Konig


Bombax buonopozense P. Beauv.
Buchholzia coriacea Engl.
Calamus derratus (Linn) Mann. & Wendl.
Calpocalyx aubrevillei Pellegr.
Calpocalyx brevibracteatus Hams.
Capsicum frutescens Linn.

Sapindaceae
Bombacaceae
Capparaceae
Arecaceae
Mimosaceae
Mimosaceae
Solanaceae

Kpagou
Wonbou Goda
Lb
Gbl
Gnpeu;Gnpo
Youkouta-pia
Dcl; Zi-gnon

Arbre
Arbre
Arbre
Fausse liane
Arbre
Arbre
Arbuste

Carpolobia lutea G. Don

Polygalaceae

Kop

Arbuste

Cayratia gracilis (Guill. & Pell.)


Ceiba pentandra (Linn.) Gaernt.
Chrysophyllum perpulchrum Hutch.&Dalz..
Cissus adenocaulis Stend. (Berhaut)
Cleome ciliata Schum. & Thonn.
Clerodendrum splendens (G.Don) A. Chev.
Cola millenii K. Schum..
Cola gigantea var.glabrescens Brenan et Keay
Cola lateritia Schum. var. maclaudii (A. Chev.)
Brenan & Keay

Vitaceae
Bombacaceae
Sapotaceae
Vitaceae
Capparidaceae
Verbenaceae
Sterculiaceae
Sterculiaceae

Koyoro
Go
Kpacl
Inconnu
Gnam
Moutrou-man
B ; Bouti
B;Bouti

Liane
Arbre
Arbre
Liane
Herbace
Liane
Arbre
Arbre

Sterculiaceae

B ;Bouti

Arbuste

Corchorus olitorus Linn.

Tiliaceae

Kprala

Herbace

Coula edulis Baill.


Cucumeropsis edulis Naud.
Dacryodes klaineana (Pierre) Lam.
Deinbollia pinnata (Poir.) Schum. & Thonn.
Dioscorea odoratissima Pax
Dioscorea smilacifolia De Wild.
Discorea praehensilis Benth.
Elaeis guineensis Jacq.
Garcinia kola Heckel
Glyphaea brevis (Spreng) Monachino
Grewia mollis Juss.
Ipomea obscura (L.) Ker-caul. var. Obscura
Irvingia gabonensis (O'Rorke)Baill

Olacaceae
Cucurbitaceae
Burseraceae
Sapindaceae
Dioscoreaceae
Dioscoreaceae
Dioscoreaceae
Arecaceae
Clusiaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Menispermaceae
Irvingiaceae

Gnoub
Gnonsolo
Psro ; Snion
Pouna-grahi
Sm ; Sb
Ttgbiha
Clima
Goui
Djalou
Louka-sin
Vti
Sot
Suoko

Arbre
Liane
Arbre
Arbuste
Liane
Liane
Liane
Faux arbre
Arbre
Arbuste
Arbuste
Liane
Arbre

Isolona campanulata Engl.Diels

Annonaceae

Tb-kkli

Arbuste

Justicia flora (Vahl) Vahl


Landolphia hirsuta (Hua) Pichon
Landolphia owariensis P. Beauv.
Laportea aeatuans (Linn.) Chev.
Momordica cabraei (Cogn.) Jeffrey
Myrianthus arboreus P. Beauv.
Myrianthus libericus Rendle
Myrianthus serratus (Trcul) Benth & Hook.
Ocimum gratissimum Linn.
Parkia bicolor A. Chev.
Passiflora foetida Linn.
Piper guineense Schum. & Thonn.
Psychotria psychotrioides (DC.) Roberty
Raphia hookeri Mann. & Wendl.
Ricinodendron heudelotii (Baill.) Heckel
Salacia oliveriana Loes. var. oliveriana
Sesamum indicum
Solanum indicum Linn.
Solanum nigrum Linn.
Solanum torvum Sw.
Sphenocentrum jollyanum Pierre
Spondias mombin Linn.
Sterculia tragacantha Lindl
Strombosia pustulata Oliv. var. lucida (Lonard)
Villiers
Telfairia occidentalis Hook. f.
Tetracera alnifolia Wild.
Thaumatococcus daniellii (Bennet) Benth. & Hook.
Tieghemella heckelii Pierre ex A. Chev.
Treculia Africana Desc. subsp. africana var. Africana
Trichoscypha arborea (A. Chev.) A. Chev.
Triplochiton scleroxylon K.Schum
Wissadula amplissima (L.) R. E. Fries
Xylopia aethiopica (Dunal) A. Rich.
Zanthoxylum gilletii (De Willd.) Waterman
Zanthoxylum rubescens Hook.f.

Canthaceae
Apocynaceae
Apocynaceae
Urtaceae
Cucurbitaceae
Cecropiaceae
Cecropiaceae
Cecropiaceae
Lamiaceae
Mimosaceae
Passifloraceae
Piperaceae
Rubiaceae
Arecaceae
Euphorbiaceae
Hyppocrateaceae
Pedalliaceae
Solanaceae
Solanaceae
Solanaceae
Menispermaceae
Anacardiaceae
Sterculiaceae

Djdj-Niko
Ld
Zat, Klouadikpa
Gbaha-gbaha
Gblimion
Wou-ticliti
Bago-ticliti
Wondi-ticliti
Guinguin-nia
Gbligo
Trobi
Gnan, Gnin
Zalakal
Loulou, Loul
K
Port
Mahiko
Tlkpa-kpa
Ngbo-koua
Gnzl
Gnoudi-djapo
Tt
Zgl-poutouhi

Herbace
Liane
Liane
Herbace
Liane
Arbre
Arbre
Arbre
Arbuste
Arbre
Liane
Liane
Arbuste
Faux arbre
Arbre
Liane
Herbe
Arbuste
Herbace
Arbuste
Arbuste
Arbre
Arbre

Olacaceae

Kl-k

Arbre

Cucurbitaceae
Dillaniaceae
Marantaceae
Sapotaceae
Moraceae
Anacardiaceae
Sterculiaceae
Malvaceae
Annonaceae
Rutaceae
Rutaceae

Djikoun
Dgni
Gbogli
Guzhi
Nonhou
Boudrou
Gligbeu
Gboudouzo-zopo
Lilo, Lilo
Gbessi
Wonnou

Liane
Liane
Herbace
Arbre
Arbre
Arbre
Arbre
liane
Arbre
Arbre
Arbre

Sci. Nat. Vol. 5 N 1 : 61 - 70 (2008)