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TESIS DE GRADO
TTULO:
PRODUCCIN, COMERCIALIZACIN Y RENTABILIDAD DE
LA NARANJA (CITRUS AURANTIUM) Y SU RELACIN CON LA
ECONOMA DEL CANTN LA MAN Y SU ZONA DE
INFLUENCIA, AO 2011
Tesis presentada previa a la obtencin del Ttulo de Ingeniera Comercial
Autora:
Das Tipn Martha Marlene.
Director:
Ing. Villarroel Maya ngel Alberto
La Man Ecuador
Enero, 2013
AUTORA
..
Das Tipn Martha Marlene
CI. 050223901-5
En
la
calidad
de
Director
del
trabajo
de
Investigacin
sobre
el
que el
..
Ing. Villarroel Maya ngel Alberto.
DIRECTOR DE TESIS
UNIVERSIDAD TCNICA DE
COTOPAXI
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Y HUMANISTICAS
La Man Ecuador
mritos
La Man, 2013
...
Ing. Brenda Oa
PRESIDENTE
MIEMBRO
....
Lcdo. Enry Medina
OPOSITOR
AGRADECIMIENTO
Gracias a Dios por ser mi gua y fortaleza
diaria, por darme la capacidad de vencer
retos y dificultades de la misma manera a la
Universidad Tcnica de Cotopaxi, a sus
Autoridades y Docentes quienes me
enriquecieron de sus conocimientos, tambin
un agradecimiento a mis hijas por brindarme
su apoyo incondicional, y a mi esposo por
tenerme la suficiente confianza y brindarme
su amor.
Gracias a los seores productores,
comerciantes y consumidores por su apoyo
ya que sin ellos no hubiese sido posible la
realizacin de esta investigacin. Mi
agradecimiento especial para m Director de
Tesis por ser un gran catedrtico, amigo y
gua en el transcurso de esta tesis.
Martha
DEDICATORIA
El presente trabajo representa un esfuerzo
por superarme tanto en mi vida profesional
como en la personal, se lo dedico a Dios que
me da fortaleza espiritual en los momentos
difciles muy especialmente con todo mi
amor a mis Hijas, quienes han tenido la
paciencia de comprenderme mi motivo de
querer ser mejor cada da, a entender que no
hay nada imposible en la vida y que solo
hay que sacrificarse para lograr las metas
que nos planteamos.
Demostrando que cada obstculo representa
una oportunidad para llegar al xito, y
finalmente a mis compaeras porque ha
existido la oportunidad de compartir los
conocimientos obtenidos en la universidad.
Martha
NDICE GENERAL
CONTENIDO
PGINA
PORTADA
Autora..............................................................................................................
ii
Aval..................................................................................................................
iii
iv
Agradecimiento................................................................................................
Dedicatoria.......................................................................................................
vi
ndice general...................................................................................................
vii
Resumen...........................................................................................................
xx
Abstra...............................................................................................................
xxi
CAPTULO I
Introduccin......................................................................................................
1.
FUNDAMENTACIN TERICA
1.1.
Antecedentes..................................................................................
1.1.1
1.1.2
Proyecto 2.......................................................................................
1.2.
Categoras fundamentales...............................................................
1.3.1
Economa.........................................................................................
1.3.1.1
Importancia de economa................................................................
1.3.1.2.
Macroeconoma...............................................................................
vii
10
1.3.1.3
Microeconoma............................ ..................................................
10
11
1.3.1.4.
Economa local
..........................................................................
12
1.3.2.
PRODUCCIN
Elementos de la produccion.............................................................
13
1.3.2.1.1 Tierra................................................................................................
13
1.3.2.1.2 Capital.............................................................................................
14
1.3.2.1.3 Trabajo.............................................................................................
14
1.3.2.2
Tipos de produccin........................................................................
15
15
1.3.2.3
Proceso de produccin....................................................................
16
1.3.2.4
Naranja.............................................................................................
16
16
1.3.2.5
Flujo de produccin.........................................................................
17
17
1.3.2.1.
1.3.3
COMERCIALIZACIN
1.3.3.1.
Demanda..........................................................................................
24
1.3.3.2
Oferta...............................................................................................
24
1.3.3.3
Tipo de comercializacin................................................................
24
24
25
1.3.3.4
26
1.3.3.4.1 Mayorista.........................................................................................
27
1.3.3.4.2 Minorista.........................................................................................
27
1.3.3.5.
28
Variables de marketing...................................................................
viii
1.3.3.5.1 Precio...............................................................................................
28
1.3.3.5.2 Producto..........................................................................................
29
1.3.3.5.3 Promocion.......................................................................................
29
1.3.3.5.4 Plaza................................................................................................
30
1.3.4
COSTOS
1.3.4.1
31
31
31
32
32
1.3.4.2
Costos totales....................................................................................
33
1.3.4.3
Costos variables................................................................................
33
1.3.4.4
Costos fijos........................................................................................
34
1.3.5
RENTABILIDAD
1.3.5.1
Inversin inicial...............................................................................
35
1.3.5.2
36
1.3.5.3
Indicadores de rentabilidad.............................................................
37
37
37
1.3.5.4
Razones financieras..........................................................................
38
38
39
41
43
1.3.6
GESTIN MICROEMPRESARIAL
1.3.6.1
Concepto de microempresarial.........................................................
44
ix
1.3.6.2
45
1.3.6.3
45
1.3.6.4
46
1.3.6.5.1 Planeacin.......................................................................................
46
1.3.6.5.2 Organizacin...................................................................................
47
1.3.6.5.3
Direccin........................................................................................
47
1.3.6.5.4
Control............................................................................................
48
CAPITULO II
2.1
49
2.2
50
2.2.1
Tipos de investigacin........................................................................
50
2.2.2
Metodologia.......................................................................................
50
50
2.2.3
Poblacin universo.............................................................................
51
52
53
2.2.4
54
2.2.5
Preguntas cientficas...........................................................................
55
2.2.6
57
2.2.7
69
2.2.8
81
2.2.9
92
2.2.10
98
2.2.11
Conclusiones......................................................................................
98
2.2.12
Recomendaciones............................................................................... 100
CAPITULO
3.1.
III
3.2
Justificacin........................................................................................ 102
3.3
Objetivos............................................................................................ 103
3.3.1
3.3.2
3.4.1
115
3.4.1.7
3.4.1.8
120
3.4.2
3.4.2.1
3.4.2.2
3.4.2.3
3.4.2.4
3.4.2.5
3.4.2.6
ndices financieros............................................................................
129
129
xi
3.4.2.7
3.4.2.8
3.4.2.9
3.4.3
3.4.3.1
3.4.3.2
3.4.3.3
3.4.3.4
3.4.3.5
3.4.3.6
146
147
3.4.5
xii
NDICE DE CUADROS
N
TTULO
PGINA
Cuadro 1
52
Cuadro 2
53
Cuadro 3
54
Cuadro 4
Matas de naranja......................................................................
57
Cuadro 5
Produccin de naranja..............................................................
58
Cuadro 6
Tiempo en la produccion.........................................................
59
Cuadro 7
Cantidad producida..................................................................
60
Cuadro 8
Forma de comercializar............................................................
61
Cuadro 9
Mayor rentabilidad...................................................................
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
xiii
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
xiv
NDICE DE GRFICOS
TTULO
PGINA
Grfico 1
Categorias.................................................................................
Grfico 2
Flujo de produccion.................................................................
17
Grfico 3
Canales de comercializacin...................................................
27
Grfico 4
Matas de naranja......................................................................
57
Grfico 5
Produccin de naranja.............................................................
58
Grfico 6
Tiempo en la produccion.........................................................
59
Grfico 7
Cantidad producida.................................................................
60
Grfico 8
Forma de comercializar...........................................................
61
Grfico 9
Mayor rentabilidad.................................................................
62
Grfico 10
63
Grfico 11
64
Grfico 12
Comercializacin de la producto.............................................
65
Grfico 13
66
Grfico 14
67
Grfico 15
68
Grfico 16
Matas de naranja.....................................................................
69
Grfico 17
Produccin de naranja.............................................................
70
Grfico 18
Tiempo en la produccin........................................................
71
Grfico 19
Cantidad producida................................................................
72
Grfico 20
73
Grfico 21
Mayor rentabilidad.................................................................
74
Grfico 22
75
Grfico 23
76
Grfico 24
77
Grfico 25
78
Grfico 26
79
Grfico 27
80
Grfico 28
81
xv
Grfico 29
Lugar de compra......................................................................
82
Grfico 30
83
Grfico 31
84
Grfico 32
85
Grfico 33
86
Grfico 34
Canales de comercializacin...................................................
87
Grfico 35
88
Grfico 36
89
Grfico 37
90
Grfico 38
91
Grfico 39
92
Grfico 40
93
Grfico 41
Precio de la naranja..................................................................
94
Grfico 42
Requerimientos y necesidades.................................................
95
Grfico 43
96
Grfico 44
97
xvi
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Bibliografa de texto........................................................................................
155
159
Tesis.. 160
xvii
NDICE DE FLUJOGRAMAS
Flujo de proceso de produccin de la finca Buena Mara................................ 118
Canales comercializacin de la finca Buena Mara........................................ 120
Flujo de proceso de produccin de la finca Santa Lucia.................................. 133
Canales de comercializacin de la finca Santa Lucia..................................... 135
Flujo de proceso de produccin de la finca San Diego...................................
146
xviii
NDICE DE ANEXOS
N
TTULO
PGINA
Anexo 1
Anexo 2
163
Anexo 3
166
Anexo 4
169
xix
La Man Ecuador
TEMA:
PRODUCCIN, COMERCIALIZACIN Y RENTABILIDAD DE LA
NARANJA (CITRUS AURANTIUM) Y SU RELACIN CON LA
ECONOMA DEL CANTN LA MAN Y SU ZONA DE INFLUENCIA,
AO 2011
RESUMEN
La presente investigacin se basa en la produccin, comercializacin y
rentabilidad de la naranja que ejercen los grandes, medianos y pequeos
productores, cultivada en el Cantn La Man en el periodo 2011 con la
finalidad de evaluar si dicha produccin proporciona una rentabilidad
satisfactoria al productor mediante un anlisis sistemtico y adecuado, para
lo cual se aplic los mtodos no experimental, induccin para la recopilacin
de informacin fue necesario aplicar las encuestas dirigida a los productores,
comerciantes y consumidores, se obtuvo toda la informacin necesaria para
la preparacin de la presente Tesis de Grado, y se pudo encontrar las
siguientes falencias: como la no existencia de un control contable adecuado y
apropiado de los gastos e ingresos que genera esta actividad productiva, de
manera que no saben cuanto ganan o cuanto pierden, finalmente para la
toma de decisiones se efectu Estados Financieros y Econmicos con la
informacin recopilada y mediante la evaluacin del VAN y la TIR se a
logrado conocer la rentabilidad de la produccin de naranja dando como
resultado que la produccin en estudio no proporciona una rentabilidad
satisfactoria para el productor. Frente a esta realidad, fue necesario
proporcionar sugerencias de apoyo a los productores campesinos del Cantn
La Man, para que tengan una rentabilidad tanto Econmica como
productiva.
Descriptores: Produccin.
Comercializacin.
Rentabilidad.
Naranja
xx
THEME:
"PRODUCTION, MARKETING, AND PROFITABILITY OF ORANGES
(CITRUS AURANTIUM), ITS RELATIONSHIP WITH THE ECONOMY
OF LA MAN CANTON, AND AREA OF INFLUENCE; YEAR 2011"
Author: Das Tipn Martha Marlene
ABSTRACT
Orange Production
Profitability
xxi
UNIVERSIDAD TCNICA DE
COTOPAXI
CENTRO CULTURAL DE IDIOMAS
La Man - Ecuador
CERTIFICACIN
xxii
INTRODUCCIN
El presente trabajo surgi de la necesidad de contar con informacin actualizada
sobre las condiciones de la produccin, comercializacin y la rentabilidad de la
naranja en el Cantn La Man, a efecto de respaldar los esfuerzos de sus
diferentes agentes productivos por impulsar su integracin, encontrar mejores
esquemas de participacin para fortalecer su desarrollo y alcanzar mayores
beneficios en esta importante actividad del sector agropecuario. Se pretende
analizar las caractersticas tcnicas y econmicas de la Produccin, ubicando los
factores determinantes de sus niveles de rentabilidad y competitividad ante el
mercado.
En el CAPTULO III
la
Todo esto nos lleva al Captulo IV, en donde se exponen las conclusiones de
nuestro estudio, al aplicar los conocimientos adquiridos, apreciando el beneficio
que podran aportarle a una entidad que no ha operado apoyada en procedimientos
formalizados. Y sobre la base de los resultados que se obtuvieron del trabajo de
investigacin realizado, se expresan las recomendaciones respectivas que son el
aporte que deja el estudio, que puede ser de inters para todos.
CAPTULO I
1. FUNDAMENTACIN TERICA
1.1 Antecedentes
Una vez realizados las investigaciones en torno al tema, se presentan a
continuacin la informacin de dos proyectos que tienen relacin directa con el
tema del presente anteproyecto de tesis, los mismos que servirn de base para
desarrollar de la mejor manera el presente trabajo de investigacin.
1.1.1 Proyecto
1.1.2 Proyecto
En la Zonificacin y Caracterizacin de Sistemas de Produccin de Naranja
Comn que Utilizan Criterios en el Departamento de Cundinamarca.
y transferidores
Los resultados del anlisis de calidad, por sistema de produccin, para la Naranja
Comn, en el departamento de Cundinamarca, no permiten diferenciar una zona
mejor que otra en cuanto a la calidad del producto. Los tres sistemas identificados
presentan la ventaja de estar cercanos al gran mercado de Bogot, de que el
producto se vende para el consumo en fresco, menos exigente en parmetros de
GRFICO 1
El cuadro macroeconmico llamado Producto Interno Bruto con sus siglas PIB,
mide el valor econmico de los bienes y servicios que produce un pas dentro de
sus lmites geogrficos mediante recursos provenientes de sus pobladores o de
extranjeros en un perodo determinado, que por lo general es de un ao, de esta
forma poder comparar su valor referencial con aos diferentes.
El nivel de per cpita, es por persona, por lo comn la vara que se emplea para
medir el desarrollo econmico de un pas. Por lo regular se presume que los pases
con alto nivel de per cpita tienen un mayor nivel de bienestar econmico que los
pases con bajos niveles de per cpita CORNELL Campbell, STANLEY Blue,
2007, p. 139).
La renta per cpita o ingreso per cpita, es la relacin que hay entre el PIB
(producto interno bruto), y la cantidad de habitantes de un pas, para conseguirlo,
hay que dividir el PIB de un pas entre su poblacin (PARKIN Michael, 2007, p.
122).
El Ingreso per cpita se lo realiza por cada persona para calcular el progreso
econmico del pas si el resultado que se obtiene es alto nos demuestra que el
bienestar econmico es idneo, que la calidad de vida de los habitantes est en
ptimas condiciones.
1.3.1.3. Microeconoma
10
son los bienes, los precios, los mercados y los agentes econmicos (GARCA
Santiago, 2002, p. 48)
11
12
1.3.2 Produccin
La produccin es una actividad realizada bajo el control y la responsabilidad de
una unidad institucional que utiliza mano de obra, capital y bienes y servicios,
para producir otros bienes y servicios. La produccin no abarca los procesos
puramente naturales que tienen lugar sin la intervencin o la direccin humana
(VIGNATTI Magdalena: WEB, 2007, p. 1)
Es un proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios econmicos. Es
la actividad principal de cualquier sistema econmico que est organizado para la
satisfaccin de las necesidades humanas con toma de decisiones referente a las
operaciones que se deben realizar en la empresa para satisfacer algunas
necesidades
13
La tierra es el recurso principal para poder sembrar los cultivos, criar animales y
muchas actividades ms que el hombre realiza en ella y de esta manera satisfacer
las necesidades humanas que el hombre posee para vivir.
Capital es un recurso muy importante para producir cualquier actividad ya que sin
dinero no se logra realizar nada por ello es un factor muy importante que
interviene en la produccin de cualquier producto.
1.3.2.1.3 Trabajo es una accin realizadas por seres humanos que supone un
determinado gasto de energa, encaminado de algn fin material o inmaterial
conscientemente deseado y que tiene su origen y motivacin en la insatisfaccin y
14
Se dice que la produccin agrcola est haciendo referencia a todo aquello que es
el resultado de la actividad agrcola Todos estos productos forman parte de la
actividad agrcola y son utilizados, en un porcentaje muy alto como alimentos
aunque tambin se pueden encontrar otros usos a los mismos para diversas
industrias
15
1.3.2.4 Naranja
La naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo (Citrus aurantium)
y de naranjos de otras especies o hbridos, antiguos hbridos asiticos originarios
de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cscara ms
o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est formada tpicamente por once gajos
u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C.
16
GRFICO 2
FLUJO DE PRODUCCIN
17
18
Vivero Cuando las plantas del semillero tienen una altura entre 20 - 30 cm.
las seleccionadas se trasladan al vivero, el vivero en el suelo requiere de
suelos muy bien preparados en este se recomienda un espacio de 1 - 1,20
mt. Entre hileras y de 30 - 40 cm. entre plantas. Cuando se utilizan bolsas
de polietileno su distancia depende del tiempo que las plantas van a estar
en el vivero, aunque las ms utilizadas son las de 17 cm. de dimetro por
30 cm. de altura. Para el llenado de las bolsas se requiere una tierra suelta,
frtil y con suficiente materia orgnica. Es conveniente colocar las bolsas
en grupos de seis (6) hileras, dejando una separacin de 5 cm. entre bolsas
y calles de 1 mt., entre cada grupo para el trnsito de personal y equipo.
19
Abonado
Fertilizacin
demandan
mucho
abono
(macro
Riego las necesidades hdricas de este cultivo oscilan entre 6000 y 7000
m3/ha. En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque
hoy da la tendencia es a emplear el riego localizado y por inundacin y
cada 3-5 das si es riego localizado.
20
21
fidos: existen varias especies en el pas entre los cuales tenemos: fidos
verdes del naranjo; fidos negro del naranjo; fidos negro del ctrico;
fidos amarillo del algodonero, afidos negro del mata ratn, Ellos chupan
la sabia provocando deformaciones en los cogollos, atrasan el crecimiento
de las plantas, son transmisores de enfermedades virales como la tristeza,
los mayores daos se aprecian durante los meses de verano. Son
controlados por sus enemigos naturales (insectos benficos como
coleoptero, diptera, neuroptera y los parasitos del orden hymenoptera),
pero de ser necesario se recomienda la aplicacin de aspersiones de
pirimicarb.
cochinillas consisten,
22
1.3.3 Comercializacin
Se denomina comercializacin a la planificacin y control de los bienes y
servicios para favorecer el desarrollo adecuado del producto y asegurar que el
producto solicitado se encuentre en el lugar, en el momento, al precio y en la
cantidad requeridos, garantizando as unas ventas rentables (MANKIW Gregory,
2008, p. 260).
23
1.3.3.1. Demanda
Una curva de la demanda, muestra las cantidades de un bien o servicio que los
compradores desean y son capaces de adquirir a los diferentes precios del
mercado. Una curva de demanda no slo refleja lo que la gente quiere, sino
tambin lo que pueda pagar (WONNACOTT Paul, 2007, p. 73)
1.3.3.2. Oferta
24
Se entiende por micro comercializacin a todas las actividades que realizan los
productores
25
26
GRFICO 3
CANALES COMERCIALIZACIN
27
Son los que en un momento dado, adquieren los productos en propiedad; para
luego venderlos a otros Intermediarios o al consumidor final. Tambin se les
llama Intermediarios Comerciales ya que revenden los productos que compran.
28
29
1.3.4. Costos
Costos se entiende cualquier tcnica o mecnica contable que permite calcular lo
que permite producir un producto o prestar un servicio lo que corresponde a la
manipulacin de todos los detalles referente a los costos totales de produccin
para determinar el costo unitario del producto. (SINIESTRA Gonzalo, 2007, p.
83)
Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los gastos
necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un equipo en
funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el ingreso (por
ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el beneficio bruto
BRAVO Mercedes; TAPIA Carmita, 2007, p. 91).
Los costos de produccin son los rubros que estn inmersos directamente en el
proceso productivo de un bien o servicio, siendo sus principales cuentas, los
30
puede
31
fsicamente relacionados con el proceso productivo sea por accin manual o por
operacin de una maquina o equipo. El costo del esfuerzo laboral que desarrollan
los trabajadores sobre la materia prima para convertida en producto terminado
constituye el costo de la mano directa. (SINIESTRA Gonzalo, 2007, p. 85)
Los costos de la mano de obra directa estn representados por el sueldo que devengan
los operadores encargados directamente del procesamiento del producto o servicio, ya
sea de modo manual o con ayuda de las mquinas.
elegancia se incorpora algn tipo de adorno o hebilla y por ende esta constituye
una materia prima indirecta, ya que complementa al producto transformado
(FLORES Luis, 2009, p. 24).
Materia prima indirecta, denominada tambin materiales indirectos o materiales y
suministros, son aquellos materiales que no se pueden identificar plenamente con
el producto terminado pero que son necesarios para su elaboracin, tales como:
lubricantes, combustibles, materiales de limpieza, suministros etc. (BRAVO
Mercedes; TAPIA Carmita, 2007, p. 91)
Son materiales que no estn relacionados directamente con el producto pero son
necesarios para darle un terminado elegante e idneo y completo a un
determinado producto.
El concepto de costos totales incluye la suma de todos los costos que estn
asociados al proceso de produccin de un bien, o al suministro de un servicio, por
lo tanto entre ms se produce mayor ser el costo en el que se incurre.
Los costos totales se dividen en dos componentes: costos fijos y costos variables.
Costo Total = Costo Fijo + costo Variable
Son los que cambian con los diferentes niveles de produccin de la empresa, a
mayor cantidad de producto son necesarias cantidades mayores de recursos
variables y por lo tanto mayores costos variables totales. Hay algunos recursos
variables, que son contratados por el productor y pueden ser llamados semi fijos,
es el caso de fertilizantes y otros relacionados a esta, los costos variables totales
varan a una tasa decreciente hasta un determinado nivel del incremento del
producto total, luego cambia a tasas crecientes (HORNGREN Charles, FOSTER
George, 2007, p. 30)
33
Son aquellos costos que han representado un gasto en efectivo es la suma total de
gastos de insumos variables a cada nivel de produccin, son costos de corto plazo.
Los insumos incluidos son aquellos que son variables en el periodo de tiempo que
considere, debido a que el empresario pueda ejercer control sobre todos los
insumos variables, los costos variables deben ser cubiertos en su totalidad en el
corto plazo para que el empresario resuelva realizar el gasto (ARYA Jagdish,
LARDNER Robn, 2007, p. 61)
Los costos fijos solo tienen importancia en el largo plazo en un periodo de tiempo
dado los componentes, o insumos, que forman los costos fijos estn dedicados a la
produccin del producto en consideracin los servicios de esos insumos valen, en
su posicin de fijos exactamente lo que produzca. Si el ingreso producido por los
insumos fijos es mayor que lo que se esperaba de acuerdo a su costo histrico ser
menor la produccin (ARYA Jagdish, LARDNER Robn, 2008, p. 59)
Los Costos Fijos son aquellos cuyo monto total no se modifica de acuerdo con la
actividad de produccin. En otras palabras, se puede decir que los Costos Fijos
34
1.3.5 Rentabilidad
La rentabilidad es la relacin que existe entre la utilidad y la inversin necesaria
para lograrla, ya que mide tanto la efectividad de la gerencia de una empresa,
demostrada por las utilidades obtenidas de las ventas realizadas y utilizacin de
inversiones, su categora y regularidad es la tendencia de las utilidades. Estas
utilidades a su vez, son la conclusin de una administracin competente, una
planeacin integral de costos y gastos y en general de la observancia de cualquier
medida tendiente a la obtencin de utilidades (FAGA Hctor, RAMOS Mariano,
2007, p.15).
35
El estado de resultado radica en medir los gastos y de las deudas que demanda as
mismo decisiones gerenciales depender que una empresa gane o pierda, este
informe se conoce el resultado econmico de la empresa por las actividades
desarrolladas durante un periodo contable (ZAPATA Pedro, 2007, p.219).
Los negocios como parte de su operacin efectan una gama muy amplia de
transacciones entre las cuales se encuentran las relacionadas con la generacin de
ingresos y la erogacin de gastos, es necesario que exista un estado financiero en
el que determinen el monto de ingresos y de gastos a lo cual se le llama utilidad o
perdida (GUAJARDO Gerardo, ANDRADE Nora, 2008, p.149).
36
El autor BACA seala que para la obtencin del VAN se necesita contar con el
valor de la inversin inicial, flujo de fondo neto y tasa de inters, es el valor
monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversin
inicial, si el VAN es positivo o igual a cero, el proyecto es factible y si es negativo
no es viable (ABRIL Tanya, ALCIVAR Grace, 2007 p.15).
Formula:
VAN In
FN1
FN2
FN3
1 i
1 i
1 i
n:
37
Formula
TIR VAN
VAN
VAN VAN
ndice de liquidez Este ndice relaciona los activos corrientes frente a los pasivos
de la misma naturaleza. Cuanto ms alto sea el coeficiente, la empresa tendr
mayores posibilidades de efectuar sus pagos de corto plazo.
38
La liquidez corriente muestra la capacidad de las empresas para hacer frente a sus
vencimientos de corto plazo, estando influenciada por la composicin del activo
circulante y las deudas a corto plazo, por lo que su anlisis peridico permite
prevenir situaciones de iliquidez y posteriores problemas de insolvencia en las
empresas
Activo Corriente
Razn Corriente =
= Veces
Pasivo Corriente
Prueba cida Es aquel indicador que al descartar del activo corriente cuentas que
no son fcilmente realizables, proporciona una medida ms exigente de la
capacidad de pago de una empresa en el corto plazo. Es algo ms severa que la
anterior y es calculada restando el inventario del activo corriente y dividiendo esta
diferencia entre el pasivo corriente. Los inventarios son excluidos del anlisis
porque son los activos menos lquidos y los ms sujetos a prdidas en caso de
quiebra.
= veces
Pasivo corriente
39
Pasivo Total
Endeudamiento del activo =
%
Activo Total
Endeudamiento Patrimonial =
Pasivo Total
Patrimonio
40
Pasivo total
Apalancamiento =
Patrimonio
1.3.5.4.3.ndice De Gestin estos indicadores tienen por objetivo medir la eficiencia con
la cual las empresas utilizan sus recursos. De esta forma, miden el nivel de rotacin de los
componentes del activo; el grado de recuperacin de los crditos y del pago de las
obligaciones; la eficiencia con la cual una empresa utiliza sus activos segn la velocidad
de recuperacin de los valores aplicados en ellos y el peso de diversos gastos de la firma
en relacin con los ingresos generados por ventas.
Rotacin de Cartera Muestra el nmero de veces que las cuentas por cobrar giran,
en promedio, en un periodo determinado de tiempo, generalmente un ao. Se debe
tener cuidado en no involucrar en el clculo de este indicador cuentas diferentes a
la cartera propiamente dicha. Sucede que, en la gran mayora de balances, figuran
otras cuentas por cobrar que no se originan en las ventas, tales como cuentas por
cobrar a socios, cuentas por cobrar a empleados, deudores varios, etc. Como tales
derechos all representados no tuvieron su origen en una transaccin de venta de
los productos o servicios propios de la actividad de la compaa, no pueden
incluirse en el clculo de las rotaciones porque esto implicara comparar dos
aspectos que no tienen ninguna relacin en la gestin de la empresa. En este caso,
para elaborar el ndice se toma en cuenta las cuentas por cobrar a corto plazo.
Ventas
Rotacin de cartera =
Cuentas por cobrar
41
eventual insuficiencia en ventas; por ello, las ventas deben estar en proporcin de
lo invertido en la planta y en el equipo. De lo contrario, las utilidades se reducirn
pues se veran afectadas por la depreciacin de un equipo excedente o demasiado
caro; los intereses de prstamos contrados y los gastos de mantenimiento.
Ventas
Rotacin del activo fijo =
Activo fijo tangible
Ventas
Rotacin de venta =
Activo total
Perodo Medio de Cobranza Permite apreciar el grado de liquidez (en das) de las
cuentas y documentos por cobrar, lo cual se refleja en la gestin y buena marcha
de la empresa. En la prctica, su comportamiento puede afectar la liquidez de la
empresa ante la posibilidad de un perodo bastante largo entre el momento que la
empresa factura sus ventas y el momento en que recibe el pago de las mismas,
debido a que el ndice pretende medir la habilidad de la empresa para recuperar el
dinero de sus ventas, para elaborarlo se utilizan las cuentas por cobrar de corto
plazo, pues incluir valores correspondientes a cuentas por cobrar a largo plazo
podra distorsionar el anlisis en el corto plazo.
42
Gastos financiera
Impacto de carga financiera =
Ventas
Rentabilidad neta del activo esta razn muestra la capacidad del activo para
producir utilidades, independientemente de la forma como haya sido financiado,
ya sea con deuda o patrimonio.
Utilidad neta
Netas
Netas
x
Activo total
Margen bruto este ndice permite conocer la rentabilidad de las ventas frente al
costo de ventas y la capacidad de la empresa para cubrir los gastos operativos y
generar utilidades antes de deducciones e impuestos. (BRUN Javier, 2012, p, 54)
43
44
45
La PYMES estn marcadas por tres etapas, la primera se llama el fundador si bien
la empresa busca en primera instancia la supervivencia de la firma, est
caracterizada por su espritu emprendedor y va hacia el crecimiento de la
organizacin, la intermedia, donde se profesionalizan los procesos se llama
asociacin y la tercera es la avanzada, donde se conforma una sociedad de cartera
se llama dinasta familia (MUOS Rosa, NEVADO Domingo, 2007, p. 146).
Las etapas que siguen las PYMES son la fundacin de negocios o propiedades
familiares y el desempeo de gestionar el proceso de las organizaciones entre una
y otra etapa puede ser creadora de conflictos que tan solo podr ser superada con
la perspectiva de mejorar las actividades de la organizacin.
1.3.6.5.1 Planeacin
46
actividades propuestas que se cree sean necesarias para alcanzar los resultados
esperados (AYALA Jorge, 2009, p. 19).
1.3.6.5.2 Organizacin
1.3.6.5.3 Direccin
47
Esta etapa del proceso administrativo, llamada tambin ejecucin es una funcin
de tal trascendencia, que algunos autores consideran que la administracin y la
direccin son una misma cosa (VILLACIS Jos, 2007, p. 19).
1.3.6.5.4 Control
48
CAPITULO II
2.1.1 Identificacin
La investigacin se efectu en las propiedades ubicadas en los alrededores del
cantn La Man provincia de Cotopaxi, como Estero Hondo, Puembo y San de
Maldonado dando da apertura a la comercializacin de productos a la costa y la
sierra en la actualidad cuenta con una superficie total de 66.258,00 hectreas, se
encuentra a una latitud de 800 msnm y su cantonizacin fue el 19 de mayo de
1986.
49
2.2.2. Metodologa
50
51
Poblacin
Productores
135
Distribuidores
30
Consumidores
8361
Total
8.526
N = Poblacin
n = Tamao de la muestra
E = Error (0,05)
Desarrollo de la frmula
n=
n=
8526
(0,05) (8526- 1) +1
8526
(0,0025) (8525) + 1
n=
8526
21,3125+1
n=
8.526
22,3126
n = 382
52
resultados de 382
familias a encuestar.
Poblacin
Fraccin
Muestra
Distributiva
Consumidores
8361
Total
8.526
0.044804128
375
382
n
N
f=
382
8526
f = 0.044804128
Dnde:
f= Factor de Proporcionalidad
n= Tamao de la Muestra
N=Poblacin Universo
53
Pendiente
DIMENSIN
Economa
Produccin
Comercializacin
Costos
Independiente
-Estudio de la macroeconoma
- Elementos.
-Elementos de la produccin
-Ciclo de la produccin
Tierra
Capital
Trabajo
-Demandas
- Oferta.
- canales de comercializacin
-Elementos
-Clasificacin
-Estados Financieros
Rentabilidad
-Indicadores Financieros.
-ndices Financieros
Etapas de pymes
Gestin Microempresarial
INSTRUMENTOS
Mayorista
Minorista
-Mano de obra
- Materia Prima
- Costos Ind Fab.
- Directos
- Indirectos
-Estado de situacin inicial
-Costo de produccin
VAN
TIR
Ind. Liquidez
Ind. Gestin
Ind. rentabilidad
Organizacin
Direccin
Control
Encuestas
Encuestas
Encuestas
Encuestas
Encuestas
54
55
56
CUADRO 4
MATAS DE NARANJAS
N
ALTERNATIVAS
19
100-300 Matas
300-500 Matas
500-700 Matas
700--1000 Matas
1000
1000-1500
Matas
VALOR
ABSOLUTO
9
5
3
1
1
19
Total
VALOR
RELATIVO
48%
26%
16%
5%
5%
100%
GRFICO 4
MATAS DE NARANJAS
5%
5%
16%
26%
100
100-300
Matas
48%
300
300-500
Matas
500
500-700
Matas
700
700-1000
Matas
1000
1000-1500
Matas
Anlisis e interpretacin
De los 19 productores mayoristas encuestados el 48% manifestaron que en su
propiedad tienen de 100 a 300, matas el 26% 300 a 500, el 16% de 500 a 700, el
5% de 700 a 1000 y el 5% restante tienen mayor de 1000 matas de naranjas.
57
2Por qu aspecto
pecto se dedica a la produccin de naranja en la propiedad?
CUADRO 5
PRODUCCIN DE NARANJA
VALOR
ALTERNATIVAS
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
19 Rentabilidad
47%
Fcil manejo
32%
Tradicin
21%
TOTAL
19
100%
GRFICO 5
PRODUCCIN DE NARANJA
Anlisis e interpretacin
58
CUADRO 6
TIEMPO EN LA PRODUCCIN
N
ALTERNATIVAS
19 1-55 Aos
6-10
10 Aos
11- 15 Aos
Mayor de 16 Aos
TOTAL
VALOR
ABSOLUTO
1
2
6
10
19
VALOR
RELATIVO
5%
10%
32%
53%
100%
GRFICO 6
TIEMPO EN LA PRODUCCIN
Anlisis e interpretacin
Luego de analizar la respuestas de la pregunta antes mencionada me dado cuenta
de que hay un 53% que la vienen produciendo por ms de 16 aos, el 32% de 1111
15 aos, el 10%, de 6-10
6
y el 5% de menos de seis aos
59
CUADRO 7
CANTIDAD PRODUCIDA
N
ALTERNATIVAS
VALOR
VALOR
ABSOLUTO
RELATIVO
4
2
2
1
4
5
1
21%
11%
5%
5%
21%
26%
11%
19
100%
70000 Uni.
19 50000-70000
70000-90000
90000 Uni.
90000-110000
110000 Uni.
110000-130000
130000 Uni.
130000-160000
160000 Uni.
160000-200000
200000 Uni.
200000 U.400000
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 7
CANTIDAD PRODUCIDA EN EL AO
5%
26%
50000
50000-70000
Uni.
21%
70000
70000-90000
11%
21%
Uni.
90000
90000-110000
Uni.
110000
110000-130000
Uni.
5%
11%
130000
130000-160000
Uni.
160000
160000-200000
Uni.
200000 U.400000
Anlisis e interpretacin
En la grfica no muestra se observa que el 26% produce de 160000 a 200000
naranjas, el 21% produce de 130000 a 160000 naranjas al ao, el otro 21%
produce de 50000 a 70000 unidades, el 11% 70000 a 90000, el segundo 11%
90000 a 110000, el 5% de 110000 a 130000 y el 5% restante produce mayor de
200000 naranjas en el ao productivo.
60
CUADRO 8
FORMA DE COMERCIALIZAR
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
Por cosecha
42%
11
58%
19
100
BARETO
19
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 8
FORMA DE COMERCIALIZAR
42%
58%
Por cosecha
Por cientos de naranja
Anlisis e interpretacin
Segn los datos obtenidos en la pregunta la opcin por cientos de naranjas obtuvo
el que mayor porcentaje que es del 58% y la opcin de vender por cosecha el 42%
siendo la mayor opcin para el productor la venta por cientos de naranjas.
61
CUADRO 9
MAYOR RENTABILIDAD
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
N
19
VALOR
RELATIVO
Por cosecha
32%
Por cientos de
naranja
13
68%
19
100
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 9
MAYOR RENTABILIDAD
Anlisis e interpretacin
De la informacin obtenida nos indica que existe un 68% que respondieron
positivamente que la venta por cientos es ms rentable, y el 32% por cosecha por
lo que se puede dar cuenta que es ms opcional la venta por cientos en la naranja
62
CUADRO 10
PORCENTAJE POR COSECHA
VALOR
N
BARETO
ABSOLUTO
19 $100-$300
$300
4
$300-$500
$500
2
$500-$700
$700
2
$700-$900
$900
1
$900-1200
1200
4
TOTAL
19
VALOR
RELATIVO
31%
15%
15%
8%
31%
100%
GRFICO 10
PORCENTAJE POR COSECHA
31%
31%
$100-$300
$300-$500
8%
15%
15%
$500-$700
$700-$900
$900-1200
Anlisis e interpretacin
Segn los datos obtenidos en esta pregunta se puede observar y analizar que los
valores de la venta por cosecha es de 31% 100 a 300 dlares el otro 31% es de
mayor a 900 dlares el 15% es de 300 a 500 dlares el otro 15% es de 500 a 700
dlares y el 8% es de 700 a 900
900 dlares por lo que se puede apreciar que existe
una divisin en dos grupos considerables
63
CUADRO 11
PORCENTAJE POR CIENTOS
N
BARETO
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
19
$1-$2.5
27%
$3-$4
$4,5-$6
6
2
55%
18%
$6,5-$8
0%
19
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 11
PORCENTAJE POR CIENTOS
18% 0%
27%
$1-$2.5
$3-$4
55%
$45-$6
$6,5-$8
Anlisis e interpretacin
64
CUADRO 12
COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO
N
19
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
Mercados
0%
Entrega a interme.
19
100%
Exportacin
0%
19
100%
BARETO
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 12
COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO
Anlisis e interpretacin
De los productores encuestados el 100% respondieron positivamente que su
produccin se entrega a los intermediarios, siendo su nica opcin de
comercializacin de su produccin adquirida en su finca
65
CUADRO 13
CUENTA CON REGISTRO CONTABLE
N
BARETO
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
19
SI
21%
NO
15
79%
19
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 13
CUENTA CON REGISTRO CONTABLE
Anlisis e interpretacin
La mayor parte de los productores prefieren no llevar la contabilidad de su venta
en la produccin con un 79% y la otra parte que es el 21% lleva la contabilidad
esto implica que los productores no tienen un ordenamiento econmico de su
produccin, siendo una mnima parte registra la venta de su producto
66
11Conoce
onoce usted lo que es un anlisis de produccin comercializacin y
rentabilidad de la naranja?
CUADRO 14
CONOCIMIENTO SOBRE PRODUCCIN
PRODUCCI
N
19
BARETO
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
SI
0%
NO
19
100%
19
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 14
CONOCIMIENTO SOBRE PRODUCCIN
PRODUCCI
Anlisis e interpretacin
De los 19 productores mayoristas que fueron encuestados todos desearan un
asesoramiento contable para llevar su produccin ordenadamente con criterio
formado para de esta manera tener un buen funcionamiento de su finca.
67
CUADRO 15
REALIZAR UN ANLISIS
N
BARETO
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
19
SI
18
95%
NO
5%
19
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 15
REALIZAR UN ANLISIS
Anlisis e interpretacin
Del 100% de los productores encuestados el 95% indicaron que si estn de
acuerdo con diagnostico a la produccin de los productos agrcolas y el 5%
respondieron negativamente a la pregunta.
68
BARETO
39
10-30
30 Matas
30-50
50 Matas
50-70
70 Matas
70-100
100 Matas
TOTAL
VALOR
ABSOLUTO
13
4
15
7
VALOR
RELATIVO
33%
10%
39%
18%
39
100%
GRFICO 16
MATAS DE NARANJAS
Anlisis e interpretacin
De los 39 productores minoristas encuestados el 39% manifestaron que en su
propiedad tienen de 10 a 30, matas el 33% 30 a 50, el 18% de 50 a 70 y el 10% de
70 a 100 matas de naranja por lo que se puede indicar que existe una pequea
mayora de 10 a 30 matas
mata de naranja.
69
CUADRO 17
N
39
PRODUCCIN DE LA NARANJA
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
Propietario
36
Administrador
1
Arrendador
2
Otros
0
TOTAL
39
VALOR
RELATIVO
92%
3%
5%
0%
100%
GRFICO 17
PRODUCCIN DE LA NARANJA
Anlisis e interpretacin
Del 100% de los productores minoristas encuestados el 92% supieron manifestar
que la relacin que tienen con las fincas es ser propietarios el 5% arrendadores el
3% administran y la otra opcin restante no tiene respuesta favorable por lo que se
puede dar cuenta que
ue la mayora son dueos propietarios de su produccin.
70
CUADRO 18
N
39
TIEMPO EN LA PRODUCCIN
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
1-55 Aos
4
6-10
10 Aos
5
11- 15 Aos
10
Mayor de 16 Aos
20
39
TOTAL
VALOR
RELATIVO
10%
13%
26%
51%
100%
GRFICO 18
TIEMPO EN LA PRODUCCIN
Anlisis e interpretacin
Luego de analizar las respuestas de la pregunta antes mencionada se puede dar
cuenta de que hay un 10% que la vienen produciendo hace 5 aos, el 13% de 6-10
6
aos, el 26%, de 11-15
15 y el 51% por ms de 16 aos en adelante que se convierte
c
en tradicin.
71
4Qu
Qu cantidad de naranja en promedio cosecho durante un ao?
CUADRO 19
CANTIDAD PRODUCIDA
VALOR
N
BARETO
ABSOLUTO
39 5000-7000
7000 Uni.
5
7000-10000
10000 Uni.
9
10000-20000Uni.
20000Uni.
4
20000-40000
40000 Uni.
8
40000-50000
50000 Uni.
13
39
TOTAL
VALOR
RELATIVO
13%
23%
10%
21%
33%
100%
GRFICO 19
CANTIDAD PRODUCIDA
Anlisis e interpretacin
Al encontrarse sus fincas en una zona de clima templado supieron manifestar que
el 13% produce de 5000 a 7000 naranjas, el 23% produce de 7000 a 10000 mil
naranjas al ao, el otro 10% produce de 10000 a 20000 unidades, el 21% 20000
200 a
40000, y el 33% de 40000 a 50000, como se puede dar cuenta que no existe
mucha la diferencia en la produccin del ao.
72
CUADRO 20
N
39
FORMA DE COMERCIALIZAR
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
Por cosecha
10
26%
29
74%
39
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 20
FORMA DE COMERCIALIZAR
Anlisis e interpretacin
Segn los datos obtenidos en la pregunta la opcin por cientos de naranjas obtuvo
el mayor porcentaje que es del 74% y la opcin de vender por cosecha el 26%
siendo la opcin perfecta para la venta de naranja solo por cientos de naranjas
73
CUADRO 21
N
39
MAYOR RENTABILIDAD
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
Por cosecha
10
26%
29
74%
39
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 21
MAYOR RENTABILIDAD
Anlisis e interpretacin
De la informacin obtenida nos indica que existe un 74% que respondieron
positivamente que la venta por cientos es ms rentable, y el 26% por cosecha por
lo que interpreta que es ms opcional la venta por cientos en la naranja
74
CUADRO 22
N
10
VALOR
RELATIVO
$50-$80
$80
30%
$80-$100
$100
50%
$100-$200
$200
20%
10
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 22
PORCENTAJE POR COSECHA
Anlisis e interpretacin
Segn los datos obtenidos en esta pregunta se puede definir que los valores de la
venta por cosecha es de 30% 50 a 80 dlares el otro 20% es de 80 a 100 dlares el
50% es de 100 a 200 dlares el otro por lo que se puede apreciar la mayora de
los productores vendieron de 100 a 200 dlares por su produccin
75
CUADRO 23
N
29
VALOR
RELATIVO
14%
$3-$4
15
52%
$4,5-$6
10
34%
$6,5-$8
0%
29
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 23
PORCENTAJE POR CIENTOS
34%
0%14%
$1-$2,5
$3-$4
52%
$4,5-$6
$6,5-$8
Anlisis e interpretacin
La mayor parte de los encuestados respondieron que el 14% venden al precio de
1,00 a 2,50 dlares el ciento de naranja, el 52% de 3 a 4 dlares el 14% de 4,5
4 a6
dlares y la opcin de mayor a 6 dlares no tuvo respuesta favorable por lo que se
puede identificar que la mayora a vendido de 3 a 4 dlares el ciento de naranja.
76
CUADRO 24
N
19
3%
Entrega a interme.
38
97%
Exportacin
0%
39
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 24
COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO
Anlisis e interpretacin
De los productores encuestados el 97% respondieron positivamente que su
produccin se entrega a los intermediarios, y solo el 3% se dedican a entregar la
produccin obtenida al mercado consumidor de las diferentes ciudades del pas.
77
CUADRO 25
N
39
0%
NO
39
100%
39
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 25
CUENTA CON REGISTRO CONTABLE
Anlisis e interpretacin
El 100% de los productores prefieren no llevar la contabilidad de su venta en la
produccin esto implica que los productores no tienen un ordenamiento
econmico de su produccin, desconociendo as la forma de llevar un sistema
adecuado para ver sus prdidas y ganancias.
78
11Conoce
onoce usted lo que es un anlisis de produccin comercializacin y
rentabilidad de la naranja?
CUADRO 26
CONOCIMIENTO SOBRE LA PRODUCCIN
VALOR
VALOR
BARETO
RELATIVO
ABSOLUTO
N
39
SI
100%
NO
39
0%
39
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 26
CONOCIMIENTO SOBRE LA PRODUCCIN
0%
SI
NO
100%
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
De los 39 productores minoristas encuestados todos desearan un asesoramiento
contable para llevar su produccin ordenadamente con criterio formado para de
esta manera tener un buen funcionamiento de su finca.
79
CUADRO 27
N
39
REALIZAR UN ANLISIS
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
SI
39
100%
NO
0%
39
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los productores
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 27
REALIZAR UN ANLISIS
Anlisis e interpretacin
80
CUADRO 28
N
25
VALOR
RELATIVO
Por cosecha
15
60%
10
40%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 28
FORMA DE COMPRAR LA NARANJA
Anlisis e interpretacin
De los 25 intermediarios encuestados la forma de comprar por lo general se
manifiestan que 40% lo proceden a la compra por cosecha y el 60% lo realizan
por cientos de naranja considerando la mejor opcin de compra para el
81
2Dnde
Dnde adquiere el producto para la comercializacin?
CUADRO 29
LUGAR DE COMPRA
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
N
25
VALOR
RELATIVO
De la finca
11
44%
En su negocio
14
56%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 29
LUGAR DE COMPRA
44%
56%
De la finca
En su negocio
Anlisis e interpretacin
Del 100% de los encuestados manifiestan que el 44% aceden a la compra en las
fincas de tal manera que el 56% tienen la manera de comprar en sus negocios ya
que son los productores o intermediarios que le entregan en sus lugares de venta al
consumidor.
82
CUADRO 30
N
25
20%
$2.50
$2.00-$2.50
12
48%
$3.00-$3.50
$3.50
32%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 30
PRECIO DE ADQUISICIN DE LA NARANJA
Anlisis e interpretacin
Como se aprecia en el grfico el 20% de los encuestados realiza adquisicin de
$1.00-$1.50
$1.50 el ciento de naranja, el 32% lo hace a $3.00-$3.50
$3.00 $3.50 el ciento y el 48%
de $2.00- $2.50 el ciento de naranjas como se puede observar que a la mayora de
los intermediarios les conviene comprar el ciento de naranjas entre $2.00$2.00 $2.50.
83
CUADRO 31
N
25
CANTIDAD COMERCIALIZADA EN EL AO
VALOR
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
RELATIVO
200.000 U 400.000 U
10
40%
500.000 U
U 600.000 U
24%
700.000 U -900.000 U.
36%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas
tas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 31
CANTIDAD COMERCIALIZADA EN EL AO
36%
40%
200.000 U 400.000 U
500.000 U
U 600.000 U
24%
700.000 U -900.000 U.
Fuente: Encuestas
tas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
El porcentaje de cantidad comercializada durante el ao es del 40% de 200.000200.000
400.000 naranjas, el 24% de 500.000-.600.000
.600.000 unidades en el ao y el 36% de
700.000 naranjas comercializadas en el ao de cosechas que da una buena
rentabilidad al intermediario.
84
CUADRO 32
N
25
VALOR
RELATIVO
40%
$5-$6
32%
$6-$7
28%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 32
PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO
Fuente: Encuestas
tas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
Del 100% de los encuestados confirmaron que el 40% ejecutan sus ventas del
producto a 3-44 dlares, el 32% de 5-66 dlares y el 28% a 6-7
6 dlares su
inclinacin por los intermediarios de la venta del producto es de 3 a 4 dlares
reflejando todos las inversiones realizadas.
85
CUADRO 33
N
25
TOTAL
100%
GRFICO 33
VARIEDAD DE PRODUCTO A LA VENTA
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
Del grfico se desprende que los intermediarios a ms de trabajar con la naranja
tambin manifestaron que el 36% con la yuca, el 36 % con el pltano, el 15% con
orito y el 13% con otros productos cabe destacar que existe una combinacin de
productos para la comercializacin.
86
CUADRO 34
N
25
CANALES DE COMERCIALIZACIN
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
Plaza
5
Mercado
6
Consumidor final
10
Intermediarios
ntermediarios
4
TOTAL
VALOR
RELATIVO
20%
24%
40%
16%
25
100%
Fuente: Encuestas
as aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 34
CANALES DE COMERCIALIZACIN
COMERCIALIZACI
16%
20%
40%
Plaza
24%
Mercado
Consumidor final
intermediarios
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
De los 25 intermediarios encuestados el 32% supieron responder de la venta lo
realizan en las plazas y el 68% lo realizan en los mercados de las diferentes
ciudades incluyendo nuestro Cantn.
87
CUADRO 35
N
25
TIEMPO DEL
DEL COMERCIO DEL PRODUCTO
VALOR
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
RELATIVO
1-33 das
15
60%
3-55 das
28%
5-77 das
12%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 35
TIEMPO DE COMERCIO DEL PRODUCTO
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
De acuerdo a los resultados plasmados en el grfico se puede definir que el 60%
mantiene la produccin para despus de los tres das volver a vender, 28% lo
mantienen hasta cinco das y el 12% de 5-7
5 7 das por lo que se puede interpretar
que la mayora lo mantiene la produccin hasta 3 das.
88
9Por
Por qu comercializa el producto?
CUADRO 36
N
25
VALOR
RELATIVO
Rentabilidad
15
60%
Tradicin
10
40%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 36
PERMANENCIA DEL NEGOCIO
Anlisis e interpretacin
El motivo para seguir con el negocio de la naranja es que el 60% respondieron
positivamente que es rentable y el 40% lo toman como una tradicin
tradicin el estar en el
negocio de la naranja permanentemente.
89
10Pertenece
ertenece a un gremio o asociacin para expender el producto?
CUADRO 37
PERTENECE A UNA ASOCIACIN
VALOR
ABSOLUTO
VALOR
RELATIVO
SI
18
72%
NO
28%
25
100%
N
25
BARETO
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas
adas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 37
PERTENECE A UNA ASOCIACIN
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
Las personas que se dedican a intermediar los productos como la naranja el 72%
pertenece a instituciones jurdicas la cual reciben respaldo para vender en
diferentes partes del pas y el 28% lo realizan el negocio solos sin pertenecer a
ninguna asociacin que obtengan el respaldo debido.
90
CUADRO 38
REALIZAR UN ANLISIS
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
VALOR
VALOR
N
BARETO
RELATIVO
ABSOLUTO
25
SI
16
64%
NO
36%
25
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas
aplicada a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 38
REALIZAR UN ANLISIS
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
Fuente: Encuestas
stas aplicadas a los intermediarios
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
Anlisis e interpretacin
Del 100% de los intermediarios encuestados el 64% estn de acuerdo con el
anlisis de la comercializacin y el 36% no le interesa cual fuera el resultado de
la misma teniendo como mayora la respuesta positiva.
91
CUADRO 39
N
382
SI
NO
TOTAL
VALOR
RELATIVO
100%
0%
382
100%
GRFICO 39
CONSUMO CON FRECUENCIA
0%
SI
100%
NO
Anlisis e interpretacin
92
CUADRO 40
N
382
50
14%
76-100
100 Naranjas
32
9%
382
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas al consumidor
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 40
CANTIDAD DE CONSUMO DE NARANJA
9%
14%
25--50 Naranjas
77%
51--75 Naranjas
76--100 Naranjas
Anlisis e interpretacin
En la encuesta realizada a los habitantes del cantn La Man, sobre el consumo
frecuente de la naranja, las cifras reflejan los siguientes resultados, el 77% de la
poblacin
cin de la ciudad la consumen 20-50 naranjas a la semana, mientras que el
14% corresponde
de a la opcin del consumo de 51-75
51
naranjas por semana
se
y el 9%
consume mayor de 76-100
76
naranjas por semana.
93
CUADRO 41
PRECIO DE LA NARANJA
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
N
382
VALOR
RELATIVO
$3-$4.5
4.50
258
67%
6.50
$5-$6.5
76
20%
$7-$8.50
$8.50
48
13%
382
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas al consumidor
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 41
PRECIO DE LA NARANJA
13%
$3-$4.50
20%
67%
$5-$6.50
$7-$8.50
Anlisis e interpretacin
Segn la informacin que arrojan los datos estadsticos sobre la cul es el precio
de la naranjaa para el consumo es del 67% 3-4,50 dlares por ciento de naranja, el
20% de 5-6 dlares,, el 13% compra a 7-8,50
8,50 dlares por el ciento de naranja
debido a que en escases de la naranja el precio alcanza un porcentaje considerable
al consumidor
94
CUADRO 42
N
382
CONSUMO DIARIO
VALOR
BARETO
ABSOLUTO
198
Una vez al da
Varias veces al da
96
Una vez a la semana
72
Varias veces a la semana
16
TOTAL
VALOR
RELATIVO
52%
25%
19%
4%
382
100%
GRFICO 42
CONSUMO DIARIO
Anlisis e interpretacin
Del 100% de los consumidores encuestados el 52% mantiene una frecuencia de
consumo de una vez al da por persona, el 25% consume varias veces al da, el
19% consume una vez a la semana, y el 4% consume varias veces a la semana
quedando como alternativa positiva el consumo diario de la naranja.
95
CUADRO 43
REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES
NECES
N
382
BARETO
Siempre
Casi siempre
Nunca
VALOR
ABSOLUTO
254
98
30
VALOR
RELATIVO
66%
26%
8%
382
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas aplicadas al consumidor
Elaborado por:: Das Tipn Martha Marlene
GRFICO 43
REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES
NECES
8%
26%
Siempre
66%
Casi siempre
Nunca
Anlisis e interpretacin
De acuerdo a las respuestas de los consumidores manifiestan que 66%
66 el producto
se adapta a sus necesidades siempre, 26%
26
casi se adaptan, y el 8% manifiestan
que nunca se adapta pero la mayora est de acuerdo con sus necesidades y
requerimientos.
96
CUADRO 44
FACTORES
RES DE IMPORTANCIA PARA EL CONSUMIDOR
VALOR
VALOR
N
BARETO
ABSOLUTO
RELATIVO
Calidad
382
186
49%
Bajo precio
Cantidad
TOTAL
130
34%
66
17%
382
100%
GRFICO 44
FACTORES DE IMPORTANCIA PARA EL CONSUMIDOR
Anlisis e interpretacin
De acuerdo con lo encuestado los mismos manifestaron que para comprar la
naranja los consumidores miran la calidad que nos da un 49%, el 34% se fija en
el bajo precio y el 17% en la cantidad lo tanto se interpreta que la mayora de los
consumidores se fijan
jan en la calidad.
97
98
99
2.2.9.2. Recomendaciones
En este tipo de producto de consumo, es muy importante realizar investigaciones
de cultivo de manera peridica para determinar tendencias y caractersticas para
su produccin y consumo.
100
CAPITULO III
3. PROPUESTA
3.1 Datos Informativos
Finca Buena Mara
Actividad econmica: Productor de naranja
Propietario:
Guillermo Ortega
Ubicacin:
Recinto Puembo
Cantn:
La Man
Extensin:
4 hectreas y de naranja.
Gregorio Briones
Ubicacin:
Estero Hondo
Cantn:
La Man
Extensin:
2 hectreas y de naranja
Mara Chusin
Ubicacin:
Cantn:
La Man
Extensin:
2 hectreas y de naranja
101
3.2 Justificacin
Fue necesario realizar una indagacin para conocer los costos de produccin,
determinar los materiales inmersos en la produccin, de la naranja deducir el
porcentaje de utilidad y los diferentes canales de distribucin que estn
introducidos en la comercializacin de la naranja, pues esto permiti enfocar
maneras y estudios que mejoren la produccin, de manera que satisfaga a los
productores, intermediarios y consumidores, la informacin obtenida servir para
alcanzar los objetivos del proyecto.
102
3.3. Objetivos
3.3.1 Objetivo General
Desarrollar adecuadamente la investigacin de la produccin comercializacin y
rentabilidad de la naranja en el Cantn La Man por medios de la exploracin de
los indicadores financieros, anlisis de los estados financieros y el flujo comercial
de la naranja, para poder identificar sus ingresos y egresos reales de la produccin
y la rentabilidad de la naranja.
103
CONTENIDO
PGINA
3.4.1
106
3.4.1.1
106
3.4.1.2.
Costo de produccin................................................................
107
3..4.1.3
3.4.1.4
Balance general........................................................................
3.4.1.5
3.4.1 6
ndices financieros...........................................................
3.4.1.7
3.4.1.8
3.4.1.8.1
118
3.4.1.9
Distribucin en planta.............................................................
119
3.4.1.10
Canales comercializacin........................................................
120
3.4.2
121
3.4.2.1
121
3.4.2.2.
Costo de produccin................................................................
122
3.4.2.3
3.4.2.4
Balance general........................................................................
3.4.2.5
3.4.2 6
ndices financieros...........................................................
3.4.2.7
3.4.2.8.
132
3.4.2.8.1
Flujo de produccin............................................................
133
3.4.2.9
Distribucin en planta.............................................................
134
3.4.2.10
Canales comercializacin........................................................
3.4.3
136
3.4.3.1
136
110
114
125
129
135
104
3.4.3.2.
Costo de produccin................................................................
137
3.4.3.3
3.4.3.4
Balance general........................................................................
140
3.4.3.5
Flujo de caja.................................................................
142
3.4.3 6
ndices financieros...........................................................
144
3.4.3.7
146
3.4.3.8
147
3.4.3.8
Flujo de produccin............................................................
147
3.4.3.9
Distribucin en planta.............................................................
148
3.4.3.10
Canales comercializacin........................................................
149
3.4.4
Impacto econmico..
150
3.4.5
Conclusiones y recomendaciones
150
3.4.5.1
Conclusiones...
152
3.4.5.2
Recomendaciones. 154
105
CONTADOR
100,00
0,00
455,00
300,00
80,00
20,00
50,00
5,00
555,00
45.000,00
240,00
24,00
1465,00
267,00
46.414,00
46.969,00
300,00
300,00
46.669,00
46.669,00
46.969,00
GERENTE PROPIETARIO
106
CONTADOR
GERENTE PROPIETARIO
107
ANEXO 1
COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA PARA LA PRODUCCIN DE NARANJA
cant
prec.
subunit.
total
MANO DE OBRA DEL AO DE PRODUCCION DE LA NARANJA
Limpieza del terreno
5
Jornal
10,00
50,00
Limpieza de arboles
70
Jornal
10,00
700,00
Control insectos
5
Jornal
10,00
50,00
concepto
Cogida de la naranja
Barqueo de naranja
Arreadores de mulas
Transporte de naranja
unid.
162.000
41
82
40
naranja
Jornales
Jornales
viajes
0,01
12,00
10,00
15,00
TOTAL
810,00
492,00
820,00
600,00
3.522
ANEXO 2
COSTOS INDIRECTOS DE LA PRODUCCIN
CONCEPTO
OTROS GASTOS
Consumo de energa
Tarjetas telefnicas
Gasolina
insecticida (malation)
sueldo del chofer
Mantenimiento del vehculo
Impuesto predial
sub total
GASTOS ADMINISTRATIVOS
resma de papel
Cuaderno
mantenimiento de equipo
Esferos
Carpetas
Sub-total
TOTAL COSTO IND.
CANTIDAD
COSTO USD.
6
10
10
35
8
8,00
6,00
15,00
4,00
30,00
48,00
60,00
150,00
140,00
240,00
400.00
14,85
1052,85
2
1
3,00
1,50
2
6
0,25
2,00
6,00
1,50
200,00
0,50
12,00
220,00
1272,85
ANEXO 3
COMPRAS DE HERRAMIENTAS Y MATERIALES
Inventario inicial de materiales
Compra de materiales
Inventario materiales
Inventario final de materiales
Total
455,00
228,00
683,00
227,00
910,00
108
CONTADOR
6.550,00
160.000,00
0,041
5477,85
150,00
922,15
291,00
631,15
GERENTE PROPIETARIO
109
CONTADOR
877,15
55,00
227,00
687*0,08
150,00
40,00
10,00
20,00
7,00
177,00
1336,15
45.000,00
240,00
24.00
1465.00
267,00
46.414,00
47.750,15
450,00
450,00
46.669,00
631,15
47.300,15
47.750,15
GERENTE PROPIETARIO
110
ANEXO 4
CAJA DEL Sr. Guillermo Ortega
ESTADO SITUACIN INICIAL
100,00
-
Materiales Directos
(+) Mano de Obra Directa
3.522,00
costos indirectos
1.272,85
228,00
5.022,85
SOBRANTE O FALTANTE
(4.922,85)
INGRESO DE CAJA
5.800,00
TOTAL CAJA
877,15
cuentas x cobrar
TOTAL
877,15
ANEXO 5
DEPRECIACIN DE ACTIVOS FIJOS DE LA PRODUCCIN DE NARANJA
CONCEP.
CANTI.
COSTO
UNIT.
COSTO
TOTAL
VIDA
UTIL
DEP.
ANUAL
45.000
45,000
10
24,00
24,00
AOS
PROYE
DEP.
ACUMUL
PROPIEDAD
Terrenos
Sub-total
4,50
10.000
45,00045,000
MAQUINARIA Y EQUIPO
3
Bomba CP3
Sub-total
80,00
240,00
45240,
5
10
120,00
120,00
MUEBLES Y ENSERES
Escritorio
120,00
120,00
10
12,00
60,00
Archivado
100,00
100,00
10
10,00
50,00
Sillas p.
Comput.
Impresora
Calcula.
Sub-total
4
1
1
1
15,00
1.050,0
120,00
15,00
60,00
1.050,00
120,00
15,00
1.465,00
6.205,00
10
5
5
3
6,00
210,00
24,00
5,00
267,00
291,00
5
5
5
5
30,00
1050,00
120,00
25,0
1335,00
1455,00
TOTAL
111
AO
2011
AO
2012
AO
2013
AO
2014
AO
2015
6625,8
7288,38
8017,22
8818,94
9700,83
6.550
6550
7.205
7.205
7.926
7.926
8718,05
8718,05
9589,86
9.589,86
3522
220
1052,85
0
4794,85
3874,2
242,00
1158,135
0
5274,335
4261,62
266,20
1273,9485
0
5801,77
4687,78
292,82
1401,34
0,00
6381,95
5.156,56
322,10
1.541,48
7.020,14
6550,00
4794,85
1755,15
100,00
1855,15
300,00
150,00
1405,15
7205,00
5274,34
1930,67
1228,15
3158,815
7925,50
5801,77
2123,73
3158,82
5282,5465
0
0
5459,55
8718,05
6381,95
2336,10
5282,55
7618,65
0
0
7795,37
9.589,86
7.020,14
2.569,72
7618,65
10188,37
0
0
10365,37
VAN
TIR
3335,82
AO
2016
AO
2017
AO
2018
AO
2019
AO
2020
10670,92
0,00
0,00
10548,84
10.548,84
11738,01
0,00
0,00
11603,72
11603,72
0,00
6239,44
389,74
1865,19
0,00
8494,37
0,00
11603,72
8494,37
3109,36
13015,05
16124,41
0,00
0,00
16301,41
12911,81
0,00
0,00
12764,10
12764,10
0,00
6863,38
428,72
2051,71
0,00
9343,81
0,00
12764,10
9343,81
3420,29
16124,41
19544,70
0,00
0,00
19721,70
14202,99
0,00
0,00
14040,51
14040,51
0,00
7549,72
471,59
2256,88
0,00
10278,19
0,00
14040,51
10278,19
3762,32
19544,70
23307,02
0,00
0,00
23484,02
15623,29
0,00
0,00
15444,56
15444,56
0,00
8304,69
518,75
2482,57
0,00
11306,01
0,00
15444,56
11306,01
4138,55
23307,02
27445,57
0,00
0,00
27622,57
5.672,22
354,31
1.695,63
7.722,15
10.548,84
7.722,15
2.826,69
10.188,37
13.015,05
13.192,05
37194,36
19%
112
AOS
INVERSIN
FLUJO DE CAJA
-47089,5
--------2011
--------2012
--------2013
--------2014
--------2015
--------2016
--------2017
--------2018
--------2019
2020
45120
VAN DEL PROYECTO
--------1628,15
3558,82
5682,55
8018,65
10588,37
13415,05
16524,41
19944,41
23707,02
72965,57
%
APLICADO
FACTOR
(1+i)
---------------10%
1,1
10%
1,21
10%
1,331
10%
1,4641
10%
1,61051
10%
1,771561
10%
1,9487171
10%
2,14358881
10%
2,357947691
10%
2,59374246
37.194,36
VAN
POR
AO
-47.089,50
1480,14
2941,17
4269,38
5476,85
6574,54
7572,45
8479,64
9304,21
10054,09
28131,39
27845,57
Valor de inversin
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
TIR
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
-47560
1628,15
3558,82
5682,55
8018,65
10588,37
13415,05
16524,41
19944,41
23707,02
72965,57
19%
113
Liquidez corriente
1336,15
-------------450
2,96 veces
La razn corriente por cada dlar de deuda a corto plazo se posee $ 2,96 para
pagar cubrir con mis obligaciones por medio de mis activos corrientes.
Capital de trabajo
1336,15- 450,00
886,15
El capital de trabajo una vez que el productor cancele el total de sus obligaciones
corrientes, le queda un saldo de
Prueba cida
1336,15- 282,00
--------------------450,00
2.34 veces
Total de pasivo
--------------------------- %
Total de activo
450,00
-----------------47.750,15
0,94
114
Pasivo Total
----------------Patrimonio
450
--------------47.300,15
0.95
Utilidad neta
------------------ %
Ventas
631,15
-------------6550,00
9,63
Rentabilidad neta ventas este indicador interpreta que por cada venta de la
cosecha realizada en ao indica que tenemos 9,63 % de utilidad en relacin con
las ventas.
Margen
bruto
6550,00-5477,85
----------------------6550,00
16,36
El margen bruto indica la ganancia del productor en relacin con las ventas
despus de deducir los costos de produccin. Por cada dlar de ventas se obtiene
una ganancia bruta de $ 16,36 de rentabilidad en relacin con la inversin.
115
Liquidez corriente
Capital de trabajo
Prueba cida
Activo corriente
------------------------ veces
Pasivo corriente
1336,15
-------------450,00
1336,15-450,00
1336,15-282,00
--------------------450,00
Endeudamiento
del activo
Total de pasivo
----------------------- %
Total de activo
450,00
-----------------47750,15
Endeudamiento
patrimonial
Pasivo Total
----------------Patrimonio
450,00
-------------47300,15
Rentabilidad neta de
Utilidad neta
-------------------- %
Ventas
631,15
------------6550,00
ventas
Margen bruto
6550,00-5477,85
-----------------------6550,00
2,96
886,15
2,34
0,94
0,95
9,63
16,36
Tambin se puede decir que el productor tiene un 9.63% de utilidad en cada venta
de cosecha del producto, en conclusin se puede decir que el productor tiene un
rentabilidad de la de 16,36% de cada venta de naranja en la finca Buena Mara se
evidencio que el valor actual neto es positivo, lo que permiti identificar que esta
actividad es rentable a largo plazo debido a la naturaleza mismo del negocio y
116
culmina con el valor del TIR que tambin permiti fundamentar lo productivo de
la produccin, comercializacin y rentabilidad de la naranja.
117
3.4.1.8.1Flujo de operacin
FLUJOGRAMA N 1
PROCESO DE PRODUCCIN
PRODUCCIN
MANTENIMIENTO
Inicio
Limpieza del
terreno
Siembra
COSECHA
Control de
plagas
Control de
enfermedades
Limpieza de los
arboles
Recoleccin
en los arboles
Recoleccin
en el suelo
Traslado de la
naranja
Poda
Entrega
Abonado
1
Fin
2
118
La plantacin por hectrea de naranja en la finca Buena Mara es de 176 matas por hectrea dando una superficie aproximada
de 4,5 hectreas de naranja
119
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
DETALLISTA
CONSUMIDOR
FINAL
Los canales de comercializacin cumplen con la funcin de facilitar la distribucin y entrega de los productos al intermediario,
detallista y consumidor final.
120
CONTADOR
GERENTE PROPIETARIO
121
MATERIALES
(+) Mano de Obra Directa
(+) Costos Indirectos de Produccin
COSTO DE PRODUCCIN
(/) NMERO DE NARANJAS
COSECHADAS
COSTO UNITARIO DE PRODUCCIN
CONTADOR
560,00
1.580,00
182,58
2322,58
80.100,00
0,028
GERENTE PROPIETARIO
122
ANEXO 1
COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA PARA LA PRODUCCIN DE
NARANJA
CONCEPTO
CANT
UNID.
PREC.
SUBUNIT.
TOTAL
Jornal
10
30,00
Control enfermedades
20
Jornal
10
200,00
Cogida de la naranja
80.000,00
NARANJA
Barqueo de la naranja
20
Jornales de
mulas
20
400,00
recolector de la naranja
25
jornal
10
250,00
30
Jornales
10
300,00
0,005
TOTAL
400,00
1.580
ANEXO 2
COSTOS INDIRECTOS DE LA PRODUCCIN
CONCEPTO
Otros Gastos
Pasajes al Cantn La
Man
refrigerios
Tarjetas telefnicas
Insecticida
Transporte
impuesto predial
sub total
TOTAL COSTO IND.
CANTIDAD
6
50
1
10
5
COSTO USD.
COSTO TOTAL
USD.
0,30
6,00
4,00
15,00
1,80
50,00
6,00
40,00
75,00
9,78
182,58
182,58
ANEXO 3
COMPRAS DE HERRAMIENTAS Y MATERIALES
Inventario inicial de materiales
Compra de materiales
Inventario materiales
Inventario final de materiales
Total
364,00
196,00
560,00
168,00
728,00
123
CONTADOR
GERENTE PROPIETARIO
124
CONTADOR
549,42
174,00
168,00
75,00
40,00
3,00
10,00
40,00
891,42
17.500,00
180,00
17.680,00
18.571,42
250,00
250,00
18.044,00
18.294,00
277,42
18.571,42
GERENTE PROPIETARIO
125
ANEXO 4
CAJA DEL Sr. GREGORIO BRIONES
ESTADO SITUACION INICIAL
Materiales Directos
1.580,00
(+) Mano de Obra Directa
182,58
costos indirectos
168,00
Compras de Herramientas agrcolas
TOTAL INVERSION
SOBRANTE O FALTANTE
INGRESO DE CAJA
TOTAL CAJA
cuentas x cobrar
NUEVO SALDO DE CAJA
pago cuenta por pagar
pago de prstamo
80,00
1.930,58
(1.850,58)
2.600,00
749,42
749,42
200
549,42
126
DETALLE
entradas de efectivo
ventas de contado
total ingresos por venta
salida de efectivo
Mano de obra
costos indirectos
compra de materiales
pago de impuesto
total salida de efectivo
presupuesto de caja
entrada de efectivo
(-)salida de efectivo
flujo bruto de caja
(+)saldo inicial de caja
saldo final de caja
cuentas por pagar
saldo final de caja
VAN
TIR
AO
AO
AO
AO
2017
2018
2019
2020
4606,06 5066,66 5573,33
6130,66
4606,06 5066,66 5573,33
6130,66
4606,06 5066,66 5573,33
6130,66
0,00
0,00
0,00
0,00
2799,07 3078,97 3386,87
3725,56
323,45
355,80
391,38
430,51
347,23
381,95
420,14
462,16
0,00
0,00
0,00
0,00
3469,74 3816,72 4198,39
4618,23
0,00
0,00
0,00
0,00
4606,06 5066,66 5573,33
6130,66
3469,74 3816,72 4198,39
4618,23
1136,31 1249,95 1374,94
1512,43
4943,95 6080,26 7330,21
8705,15
6080,26 7330,21 8705,15 10217,58
5915,26
7165,21
8540,15
10052,58
12287,95
18%
127
AOS
INVERSIN
FLUJO DE CAJA
-18144
2011
2012
2013
2014
2015
2016
--------2017
--------2018
--------2019
--------2020
17500
VAN DEL PROYECTO
--------471,42
1176,98
1953,10
2806,83
3745,93
4778,95
5915,26
7165,21
8540,15
27552,58
FACTOR
APLICADO
(1+i)
--------10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
-------1,1
1,21
1,331
1,4641
1,61051
1,771561
1,9487171
2,14358881
2,357947691
2,59374246
12.287,95
VAN
POR
AO
-18.144,00
578,40
1109,07
1591,36
2029,80
2428,38
2790,73
3120,11
3419,60
3691,83
10686,33
10052,58
Valor de inversin
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
TIR
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
-18144
471,42
1176,98
1953,10
2806,83
3745,93
4778,95
5915,26
7165,21
8540,15
27552,58
18%
128
Liquidez corriente
Activo corriente
------------------------ veces
Pasivo corriente
891,42
-------------250,00
3,56 veces
La razn corriente por cada dlar de deuda a corto plazo se posee $ 3,56 para
pagar cubrir con mis obligaciones por medio de mis activos corrientes.
Capital de trabajo
891,42- 250,00
641,42
El capital de trabajo una vez que el productor cancele el total de sus obligaciones
corrientes, le queda un saldo de
Prueba acida
891,42- 342,00
--------------------250,00
2.20 veces
129
Total de pasivo
--------------------------- %
Total de activo
250,00
-----------------18.571,42
1,35
Pasivo Total
1,37
250
18294,00
%
Patrimonio
Utilidad neta
--------------Ventas
277,42
------------2600,00
10,67
Rentabilidad neta ventas este indicador interpreta que por cada venta de la
cosecha realizada en ao indica que tenemos 10,67 % de utilidad en relacin con
las ventas.
Margen bruto
2600,00-2325,58
----------------------2600,00
10,67
El margen bruto indica la ganancia del productor en relacin con las ventas
despus de deducir los costos de produccin. Por cada dlar de ventas se obtiene
una ganancia bruta de $ 10,67 de rentabilidad en relacin con la inversin.
130
Liquidez corriente
Capital de trabajo
Prueba cida
Endeudamiento
del activo
Endeudamiento
patrimonial
Rentabilidad neta de
ventas
Margen bruto
Activo corriente
------------------------ veces
Pasivo corriente
891,42
-------------250,00
891,42-250
891,42-342,00
-----------------250,00
Total de pasivo
----------------------- %
Total de activo
Pasivo Total
----------------Patrimonio
Utilidad neta
---------------Ventas
250,00
-----------------18571,42
250,00
------------18294,00
277,42
-----------2600,00
2600,00-2322,58
---------------------2600,00
3,56
641,42
2,20
1,37
1,36
10,67
10,67
131
negocio y culmina con el valor del TIR que tambin permiti fundamentar lo
productivo de la produccin, comercializacin y rentabilidad de la naranja.
132
PROCESO DE PRODUCCIN
PRODUCCIN
MANTENIMIENTO
Inicio
Limpieza del
terreno
Siembra
COSECHA
2
Control de
plagas
Control de
enfermedades
Limpieza de los
arboles
Recoleccin
en los arboles
Recoleccin
en el suelo
Traslado de la
naranja
Poda
Entrega
Abonado
1
Fin
2
133
La plantacin por hectrea de naranja en la finca Santa Lucia es de 176 matas por hectreas dando una superficie aproximada de 2.5
hectreas
134
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
DETALLISTA
CONSUMIDOR
FINAL
135
CONTADOR
GERENTE PROPIETARIO
136
CONTADOR
20,00
10,90
30,90
GERENTE PROPIETARIO
137
ANEXO 1
COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA PARA LA PRODUCCIN DE
NARANJA
CONCEPTO
CANT
UNID.
PREC.
SUB-
UNIT.
TOTAL
Limpieza
terreno
TOTAL
del
Jornal
10
20,00
20,00
ANEXO 2
COSTOS INDIRECTOS DE LA PRODUCCIN
CONCEPTO
CANTIDAD
COSTO
COSTO
USD.
TOTAL USD.
Otros Gastos
8
0,50
4,00
Gastos de pasaje
1
1,30
1,30
Pago de telf.
Impuesto predial
sub total
TOTAL COSTO IND.
5,60
10,90
10,90
138
70,00
30,90
Utilidad Neta
39,10
CONTADOR
GERENTE PROPIETARIO
139
CONTADOR
29,10
5,00
0
34,10
3.500,00
3.500,00
3.563,20
8,10
8,10
3.516.00
3.524,10
39,10
3563,20
GERENTE PROPIETARIO
140
ANEXO 3
CAJA DEL Sra. MARIA CHUSIN
ESTADO SITUACIN INICIAL
Materiales Directos
10,00
-
20,00
costos indirectos
10,90
30,90
(20,90)
Ingreso de caja
70,00
Total caja
49,10
cuentas x cobrar
NUEVO SALDO DE CAJA
pago cuenta
pago de prstamo
49,10
20
29,10
141
entrada de efectivo
(-)salida de efectivo
flujo bruto de caja
(+)saldo inicial de caja
saldo final de caja
saldo final de caja
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
70
75,6
81,648
88,18
95,23
102,85
111,08
119,97
129,57
139,93
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
70
70
76
76
82
82
88,18
88,18
95,23
95,23
20
5,3
5,6
0
30,9
21,6
5,724
6,048
23,33
6,18
6,53184
25,19
6,68
7,05
27,21
7,21
7,62
33,37
36,04
38,93
42,04
70,00
30,90
39,10
29,10
68,20
8,10
89,20
75,60
33,37
42,23
89,20
131,43
81,65
36,04
45,61
131,43
177,03
88,18
38,93
49,25
177,03
226,29
95,23
42,04
53,20
226,29
279,48
131,43
177,03
226,29 279,48
VAN
TIR
102,85
102,85
0,00
29,39
7,79
8,23
0,00
45,40
0,00
102,85
45,40
57,45
279,48
336,93
111,08
111,08
0,00
31,74
8,41
8,89
0,00
49,03
0,00
111,08
49,03
62,05
336,93
398,98
119,97
119,97
0,00
34,28
9,08
9,60
0,00
52,96
0,00
119,97
52,96
67,01
398,98
461,03
129,57
129,57
0,00
37,02
9,81
10,37
0,00
57,19
0,00
129,57
57,19
72,37
461,03
533,40
336,93
398,98
461,03
533,40
142,52
142,52
0,00
40,72
10,79
11,40
0,00
62,91
0,00
142,52
62,91
79,61
533,40
611,56
611,56
86,20
9%
142
AOS
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
INVERSIN
FLUJO DE
CAJA
%
APLICADO
-3516
---------------------------------
--------89,2
132,83
179,95
230,83
285,79
345,15
409,25
473,36
548,13
4128,88
--------8%
8%
8%
8%
8%
8%
8%
8%
8%
8%
3500
FACTOR
(1+i)
-------1,08
1,1664
1,259712
1,36048896
1,469328077
1,586874323
1,713824269
1,85093021
1,999004627
2,158924997
86,20
VAN
POR
AO
-3.516,00
82,59
113,88
142,85
169,67
194,50
217,50
238,79
255,74
274,20
1912,47
628,88
Valor de inversin
AO 2011
AO 2012
AO 2013
AO 2014
AO 2015
AO 2016
AO 2017
AO 2018
AO 2019
AO 2020
TIR
-3516.00
89,2
132,83
179,95
230,83
285,79
345,15
409,25
473,36
548,13
4128,88
9%
143
Liquidez corriente
Activo corriente
------------------------ veces
Pasivo corriente
34,10
-------------8,10
4,21 veces
La razn corriente por cada dlar de deuda a corto plazo se posee $ 4,21 para
pagar cubrir con mis obligaciones por medio de mis activos corrientes.
Capital de trabajo
34,10- 8,10
26,00
El capital de trabajo una vez que el productor cancele el total de sus obligaciones
corrientes, le queda un saldo de
Prueba acida
34,10- 5,00
--------------------8,10
3.59 veces
144
Total de pasivo
--------------------------- %
Total de activo
8,10
-----------------3563,20
0,23
Pasivo Total
----------------Patrimonio
8,10
-----------3524,10
0,23
Utilidad neta
------------------ %
Ventas
39,10
----------70,00
55,86
Rentabilidad neta ventas este indicador interpreta que por cada venta de la
cosecha realizada en ao indica que tenemos 55,86 % de utilidad en relacin con
las ventas.
Margen bruto
70,00-30,90
-------------70,00
55,86
El margen bruto indica la ganancia del productor en relacin con las ventas
despus de deducir los costos de produccin. Por cada dlar de ventas se obtiene
una ganancia bruta de $ 55,86 de rentabilidad en relacin con la inversin.
145
Liquidez corriente
Capital de trabajo
Prueba cida
Endeudamiento
del activo
Activo corriente
------------------------ veces
Pasivo corriente
34,10
-------------8,10
34,10- 8,10
70,00-30,90
-------------70,00
Total de pasivo
----------------------- %
Total de activo
8,10
-----------------3563,20
Endeudamiento
patrimonial
Pasivo Total
---------------Patrimonio
8,10
------------3524,10
Rentabilidad neta de
Utilidad neta
-----------------Ventas
39,10
----------70,00
ventas
Margen bruto
70,00-30,90
------------------70,00
4,21
26.00
3,59
0,23
0,23
55.86
55,86
146
se evidencio que el valor actual neto es positivo, lo que permiti identificar que
esta actividad es rentable a largo plazo.
3.4.3.8.1
FLUJOGRAMA N 5
PROCESO DE PRODUCCIN
PRODUCCIN
MANTENIMIENTO
Inicio
Limpieza del
terreno
Control de
plagas
COSECHA
Entrega
Fin
Siembra
147
La plantacin por hectrea de naranja en la finca Santa Lucia es de 176 matas por hectreas dando una superficie aproximada de 2.5
hectreas
148
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
CONSUMIDOR
FINAL
149
150
dedican las la edad mnima de los intermediarios son de 30 aos por lo que
mantienen una experiencia en el comercio del producto.
151
potenciales
estn
representados
por
intermediarios
152
153
3.4.3.2 Recomendaciones
Como resultado de la Investigacin de la Produccin, Comercializacin y
Rentabilidad de la naranja y tomando en cuenta varios aspectos a lo largo del
desarrollo del presente trabajo se pone a consideracin las siguientes
recomendaciones:
de los
154
155
CAPITULO IV
REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS
LIBROS
ARYA Jagdish, LARDNER Robn, Matemticas Aplicadas a la Administracin y
a la Economa. Cuarta edicin. Mxico Jurez: Pearson educacin: 2008, 842, p.
IBSN: 968-444-437-0
AYALA, Jorge. Fundamentos de finanzas para el empresario moderno.
Guayaquil, Ecuador: 2009. 400p.
BEJARANO Antonio, Economa de la agricultura. Primera edicin. Colombia
Bogot: Ecuadernizacion: 2001, 368, p. IBSN: 958-601-811-3
BORISOV, Karl, Economa Poltica. 6ta ed. Mxico: Editorial Nuestro tiempo,
2007. 355 p.
BRAVO, Mercedes; TAPIA, Carmita. Contabilidad de Costos. 1ra ed. Ecuador
Quito: Editora Nuevo da: 2007. 345 p. ISBN: 978-9978-45-849-5.
BRUN Javier, Matemtica financiera y estadstica bsica. Segunda edicin.
Barcelona Espaa: Bresca S.L.2012, 160, p, IBSN: 978-84-96998-67-4
156
Prentice
Hall
157
158
WONNACOTT, Paul. Economa. 4ta ed. Espaa, Madrid: Editorial Mc Graw Hill,
2007. 350 p. ISBN: 84-7615-810-6.
159
TEXTOS ELECTRNICOS
LPEZ Hiram, La Economa. [en lnea]. [s.l.]: [s.n.], 2007,[ref. 18 de octubre del
2011]. Disponible en WEB: http://www.monografias.com/trabajos13/econo.shtml
160
TESIS
ABRIL MARTINEZ, Tania Elizabeth; ALCIVAR SALAZAR, Grace Patricia.
Anlisis de los factores econmicos que influyen en la produccin,
comercializacin y rentabilidad del pltano en la zona de Quevedo. Director:
SAMBRANO Marco, Universidad Tcnica Estatal de Quevedo (UTEQ), Escuela
de Gestin Administrativa de Empresas Agropecuarias. Quevedo-Los Ros,
2007,105p.
161
ANEXO 1
OBJETIVO
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
162
( )
( )
( )
( )
(
(
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
)
)
( )
( )
( )
( )
300$- 500$
500$-700$
700$-900$
900- 1200$
( )
3$-4$
( )
4$-5$
( )
Mayor de 6$
( )
163
Mercados
Entrega a intermediarios
Exportacin
(
(
(
)
)
)
(
(
)
)
(
(
)
)
(
(
)
)
164
ANEXO 2
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
Unidad acadmica de Ciencias Administrativas y
Humansticas.
Encuesta dirigida a los productores minoristas de naranja del cantn La
Man provincia de Cotopaxi
Proyecto de tesis: Produccin, Comercializacin y Rentabilidad de la naranja y
su relacin con la economa del Cantn La Man y su zona de influencia, 2011.
OBJETIVO
Recabar la informacin a los productores de la temtica en estudio para poder
resolver adecuadamente el anlisis de la produccin, comercializacin y
rentabilidad de la naranja, por tal razn le agradecemos se digne contestar el
siguiente cuestionario
INSTRUCCIONES:
Srvase a marcar con una X en la alternativa que usted crea conveniente.
.
1Cuntas matas de naranja posee en su plantacin?
10-30 matas
30-50 matas
50-70 matas
70-100 matas
(
(
(
(
)
)
)
)
( )
( )
( )
( )
165
6-10 aos
11-15 aos
Mayor de 16 aos
( )
( )
( )
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
( )
( )
( )
( )
(
(
(
)
)
)
(
(
(
(
)
)
)
)
(
(
)
)
)
(
166
(
(
)
)
(
(
)
)
167
ANEXO 3
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
Unidad Acadmica de Ciencias Administrativas y
Humansticas.
OBJETIVO
contestar el
siguiente cuestionario
INSTRUCCIONES:
Srvase a marcar con una X en la alternativa que usted crea conveniente.
)
)
(
(
)
)
168
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
(
(
(
(
)
)
)
)
( )
( )
( )
( )
(
(
(
)
)
)
( )
( )
(
(
)
)
169
(
(
)
)
170
ANEXO 4
FORMATO DE ENCUESTA
UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
Unidad acadmica de ciencias administrativas
y humansticas.
OBJETIVO
Recabar la informacin a los consumidores de la temtica en estudio para poder
resolver adecuadamente el anlisis de la produccin, comercializacin y
rentabilidad
lidad de la naranja,
naranja, por tal razn le agradecemos se digne contestar el
siguiente cuestionario
INSTRUCCIONES:
Srvase a marcar con una X en la alternativa que usted crea conveniente.
1. Consume
Consume naranja con frecuencia?
frecuencia
SI
( )
NO ( )
25-50 naranjas
51-75 naranjas
( )
( )
76-100
100 naranjas ( )
3. Cul es el precio que usted paga por cada 100 naranjas?
3- 4,50
( )
171
5-6,50
( )
7-8,50
( )
( )
Varias veces al da
( )
( )
( )
( )
Casi siempre ( )
Nunca
( )
Bajo precio
( )
Cantidad
( )
172