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PLAN DE SESION EDUCATIVA

I.

DATOS INFORMATIVOS:
1.
2.
3.
4.

II.

TEMA:
LUGAR:
PARTICIPANTES:
RESPONSABLES:

Nutricin del Adulto Mayor


Junta Vecinal Pacheco Cspedes
Familias de la Asociacin Pacheco Cspedes
Nitsa Lourdes Nez Salas

OBJETIVOS OPERACIONALES:
Los asistentes, al finalizar el programa educativo, sern capaz de:

Reconocer eficazmente la importancia de una buena alimentacion

Describir de manera correcta, los requerimientos nutricionales correspondiente a su


grupo etario.
Mencionar eficazmente los mens saludables ejemplificados.

III.

PROGRAMACIN ANALTICA:
MOMENTOS DE APRENDIZAJE

MTODO O TCNICA

MEDIOS Y
MATERIALES

TIEMPO

Saludos y presentacin:
Buenos das con todos, nosotros somos
estudiantes del 3 ao de la Escuela
Acadmica Profesional de Enfermera de
enfermera, en esta oportunidad hemos
venido a dar una sesin acerca de la
nutricin en edad adulta mayor.
MOTIVACIN:
Qu es una buena alimentacion?

EXPOSITIVO

Ninguno

1 min

Lluvia de ideas

Ninguno

3 min

CONTENIDO
Diferencia entre alimentacin y nutricin
La alimentacion es el acto voluntario o la
disposicin por el cual las personas
ingieren alimentos para satisfacer el
apetito y el hambre.
La nutricion es el proceso fisiologico e
involuntario, que nuestro organismo
realiza para capturar los nutrientes que
precisa, para poder mantenerse en vida.

Qu es una buena alimentacin?


Una buena alimentacin es aquella que
debe adecuarse a la edad, sexo, peso,
talla y actividad fsica e intelectual de cada
persona. Se debe considerar tambin el
clima y los estados especiales como
embarazos, lactancia, enfermedades, etc.

Ayudas visuales y
papelotes

7 min

Juego de los alimentos que


necesitamos

Caractersticas para este periodo de vida


- Fcil de preparar
- Higinica
- Estimulante para el apetito
- Bien presentada
- Apetecible
- De fcil masticacin
- De fcil digestin
Qu hbitos
tener?

alimentarios debemos

Se pondr la lista los


requerimientos
nutricionales y con ayudas
visuales de figuras de
alimentos pondrn cuanto
es lo recomendable en los
casilleros correspondientes
(segn anexo 1)

10 min

Se recomienda tomarse el tiempo


necesario para la comida,
comer lento y masticar bien,
para permitir una buena
asimilacin de los alimentos.
El adulto mayor debe ingerir
cuatro comidas al da. Es
importante cuidar las piezas
dentarias o prtesis.
Requerimientos nutricionales
Necesidades de alimentos diarios
A continuacin un cuadro que resume las
necesidades de alimentos en
el adulto mayor:
Recomendaciones nutricionales
Reemplazar las carnes rojas por pollo
(sin piel) y pescado
Ingerir huevos, uno a dos por semana
Aumentar el consumo de fibra
Disminuir el consumo de t y caf
Reducir el consumo de sal
Moderar el consumo de azcar
Beber entre 6 a 8 vasos de agua en el
da (dos litros)

(anexo 2)

EJEMPLO DE MENU SEMANAL


EVALUACIN:
Qu requerimientos
nutricionales
necesitamos?
Qu caractersticas debe tener
la
preparacin de los alimentos?
EXTENCION

Tcnicas de Preguntas

Compartir saludable
(degustacin de frutas)

Anexo1

Anexo 2
MENS PARA LA SEMANA
Men 1
Desayuno
Refrigerio

Comida

Refrigerio

Cena

Jugo de Naranja (1tza.)


Pan Dulce (1 pzas. medianas)
Caf c/leche o leche c/sabor (1tza.)
Fruta (2 pzas.)
Galletas saladas (5pzas.)
Sopa con fideos (1 tza.)
guiso con papa cocida y verduras (1 tza.)
Pechuga de pollo asada (1 bistec)
Refreso de fruta preferida
Fruta (1 pzas.)
Gelatina al gusto
Tortilla de espinaca con brcoli y zanahoria cocida (1 pzas.)
Agua de limn (1 vaso)
arroz con leche ( tza)
Infusin de hierva preferida

Men 2
Desayuno

Refrigerio

Sandia (1 tza.)
Jugo de Naranja (1tza.)
palta con limn tomate picado y lechuga al gusto (1 tza. )
Pan integral ( 1pza)
Fruta (2 pzas.)
Barra de cereal (1 pza.)

5 min

Frutas, bandejas y
mondadientes

Comida

Refrigerio
Cena

Sopa de quinua (1 tza.)


Verduras cocinadas (1 tza.)
Sudado de Filete de pescado con cebolla , pimientos y aceitunas
verdes (1 pza.)
Pur de papa (1/2 tza.)
Refreso de fruta preferida
Fruta (1 pzas.)
Queque (1 rebanada mediana )
Manzana al horno c/canela y azcar o edulcorante (1 pza.)
Pan integral (1 pza.)
Leche c/caf (1 tza.)

Men 3
Desayuno
Refrigerio

Comida

Refrigerio
Cena

Avena cocida (1 tza.)


Leche (1 tza.)
Pltano (1 tza.)
Fruta (2 Pzas.)
Galletas saladas (5 Pzas.)
Caldo de Habas y verduras (1 tza.)
Asado de pollo c/1 papa, Zanahorias
pechuga de pollo
Pan (1 pza.)
Refreso de fruta preferida
Fruta (1 pzas.)
Gelatina al gusto
Mango (1 pza.)
Quesadillas c/frijoles (2 pzas.)
infusin de hierva a preferencia

Men 4
Desayuno

Refrigerio

Comida

Refrigerio

Cena

Papaya (1 tza.)
Jugo de pera (1 tza.)
Sandwich de jamon de pavo (c/pan integral, lechuga,tomate,
queso)
Fruta (2 pzas)
Barra de cereal (1 pza)
Arroz blanco con arverjas, zanahoria y papa (1 tza.)
Pastel de acelga (1 pza mediana)
Tortillas de ma (2 pzas)
Refreso de fruta preferida
Fruta (1 pzas.)
Queque (1 rebanada)
Pollo al vapor desmenuzado
Pan integral (1pza)
Mazamorra de smola (1/2tza)
infusin de hierva al gusto

Men 5
Desayuno

Refrigerio

Comida

Refrigerio

Cena

Pia (1 tza.)
Jugo de Naranja (1 tza.)
Rebanadas de queso al gusto
Pan tostado integral (1 rebanada)
Fruta (2 pzas)
yogurt (1 tzas.)
Sopa de zapallo (1 tza.)
ensalda de apio picado con tomate y cebolla (1 tza.)
Salpicn de res (1 tza)
Refreso de fruta preferida
Fruta (1 pzas.)
Gelatina al gusto
Pera rebanada (2 pzas.)
pan tostado con un aderezo de carne molida y queso laminado
(1 pza.)
infusin de hierva al gusto