PLAN DE MANEJO DE

RESIDUOS SOLIDOS
2013
PLANTA ILO

INDICE
1. PRESENTACIN
2. MARCO LEGAL

3. OBJETIVOS

4. ORGANIZACIN

5. DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD

10

5.1 Harina y Aceite de Pescado

10

5.2 Congelado

13

6. RELACIN DE RESIDUOS SLIDOS

16

7. CARACTERIZACIN DE RESIDUOS SLIDOS

17

8. INTERPRETACIN Y ANLISIS DEL MANEJO DE LOS RESIDUOS SLIDOS

20

9. MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

21

9.1
9.2
9.3
9.4

Minimizacin
Segregacin
Reaprovechamiento
Recoleccin

21
22
26

9.5 Almacenamiento

27

9.6 Comercializacin

28

9.7 Transporte

29

9.8 Tratamiento

29

9.9 Disposicin Final

29

10 PROPUESTA DEL VOLUMEN A GENERAR PARA EL AO EN CURSO (TM/MES)

29

11 PLAN OPERATIVO PARA EL AO EN CURSO

31

12 MONITOREO, CONTROL Y EVOLUCION DE LOS RESIDUO S SLIDOS

32

13 INFORMES A LA AUTORIDAD

32

14 PLAN DE CONTINGENCIA PARA EL MANEJO DE LOS RESIDUOS SLIDOS

33

15 PLANO

DE

UBICACIN

ALMACENAMIENTO

DE

DEPSITOS

TEMPORAL

DE

(CILINDROS),

RESIDUOS

SLIDOS,

AREA

DE

33

EN

EL

36

ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.
16 GRFICO DEL ALMACENAMIENTO TEMPORAL
ANEXOS

37
38

1.

PRESENTACION

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

El presente Plan de Manejo de Residuos Slidos ha sido desarrollado en forma
detallada y con responsabilidades definidas con el propsito de implementar la
aplicacin de la Ley 27314 Ley General de Residuos Slidos (LGRS) y el DS N
057-04 PCM Reglamento de la Ley General de Residuos Slidos, para el manejo
ambientalmente adecuado de los residuos slidos generados por la actividad de
Pesquera Hayduk S. A. Unidad Operativa ILO, provincia de ILO, Departamento de
Moquegua.
Es as, que en responsabilidad de sus actividades y en cumplimiento de las
Normas referidas al Manejo seguro sanitario y ambientalmente adecuado de los
Residuos, la empresa ha elaborado un Plan de Manejo de Residuos Slidos que
establecer la identificacin de los mismos desde su origen, un apropiado sistema
de recoleccin y segregacin, el transporte seguro y la disposicin final de manera
eficaz y responsable, considerando segn su aplicabilidad, las opciones de
minimizacin, re uso y reciclaje de sus residuos slidos.
Pesquera Hayduk S.A. - Planta Ilo, responsable del manejo de los residuos
slidos como generador, el manejo dentro del mbito municipal y no municipal, en
el mbito no municipal, se tiene residuos industriales peligrosos que pueden ser
reciclables y no recuperables y residuos industriales no peligrosos que tambin
pueden ser reciclables y no recuperables; bajo este

concepto la planta ha

establecido la segregacin, caracterizacin, recoleccin y disposicin a travs de

una EPS-RS.

Planta de Congelados
Actividad: Consumo Humano Directo Elaboracin de Productos Hidrobiolgicos
Congelados.
Capacidad de Procesamiento: 50 TM/ da
Telfono: 482015 481010
Direccin: Caleta Cata Cata s/n ILO
Provincia: Ilo
Departamento: Moquegua
2013

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

2.

MARCO LEGAL
El Marco Legal en el que se ha elaborado el PMRS es el siguiente:

A. NORMAS CON RANGO CONSTITUCIONAL

1. Constitucin poltica de 1,993.
Art. 2 Inciso 22 Donde se define el derecho que tenemos a vivir en un
ambiente adecuado, seguro y limpio.
Art. 67: El estado determina la poltica nacional del ambiente. Promueve
el uso sostenible de los recursos naturales.

B. NORMAS CON RANGO DE LEY

1. Decreto Ley 1705 del 18-03-69: Donde se dan las pautas para el manejo
de la sanidad y el cuidado de la salud.

2. Ley general de Aguas (decreto Ley 17752 del 24/07/69): Donde se dan
los parmetros para evitar que los efluentes contaminantes vayan a los
colectores pblicos.

3. Cdigo del Medio Ambiente y los Recuraos Naturales. (Decreto

Legislativo 613 del 08/09/90): Donde se da una reafirmacin al cuidado
de nuestra hbitat tomando la prevencin como alternativa viable.

4. Ley Marco Para el crecimiento de la Inversin Privada (decreto

Legislativo 757 del 13/11/91): Donde se expresa la libertad de todos los
individuos a adoptar su forma de trabajo sin desligarse de sus deberes
para con su ambiente entorno.

5. Cdigo Penal: Cap. III, Delitos contra la salud Pblica, El al que

sabiendas, propaga una enfermedad peligrosa o contagiosa para la salud
de las personas ser reprimido con pena privativa de la libertad no menor
de tres ni mayor de diez aos. Titulo XIII, delitos contra la ecologa., son
delitos cometidos contra los recursos naturales y la contaminacin
ambiental. El Artculo 307, reprime la comercializacin no autorizada de
desechos.

6. Ley general de Salud (Ley N 26842), en el captulo VI: Comenta de

las medidas que se deben de tomar por las sustancias y productos
2013

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

peligrosos para la salud y en el Captulo VIII, comenta de las medidas
que se deben de tomar para la proteccin del ambiente para la salud.

7. Reglamento de aseo Urbano (D.S. N 037-83-SA), Donde comenta del

manejo que se debe de tener de los desechos especiales y desechos
hospitalarios.

8. Ley General de los Residuos Slidos (Ley 27314) del 21.07.2000,

establece derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la
sociedad en su conjunto, para asegurar una gestin y manejo de los
residuos slidos, sanitaria y ambientalmente adecuada con sujecin a los
principios de minimizacin, prevencin de riesgos ambientales y
proteccin de la salud y el bienestar de la persona.
a) Reglamento de la Ley General de Residuos Slidos, DS N0572004-PCM del 24.07.04, cuyo objetivo es asegurar que la gestin y
manejo de los residuos slidos sean apropiados para prevenir riesgos
sanitarios, proteger y promover la calidad ambiental, la salud y el
bienestar de la persona humana.
b) Decreto Legislativo N1065 que Modifica la Ley N27314, Ley General
De Residuos Slidos, en la cual precisa en el Articulo 37 Declaracin,
Plan de Manejo y Manifiesto de Residuos que los generadores de
residuos slidos del mbito no municipal, remitirn en formato digital, a la
autoridad a cargo de la fiscalizacin correspondiente a su sector, los
siguientes documentos:

Una declaracin Anual del manejo de Residuos slidos conteniendo

informacin sobre los residuos generados durante el ao transcurrido

Su Plan de Manejo de Residuos Slidos que estiman van a ejecutar

en el siguiente periodo conjuntamente con la Declaracin indicada en
el numeral anterior , de acuerdo con los trminos que se seale en el
Reglamento de la presente Ley

Un Manifiesto de Manejo de Residuos Slidos Peligrosos por cada

operacin de traslado de residuos peligrosos, fuera de instalaciones de
extraccin o aprovechamiento de recursos naturales y similares.

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PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

9. Resolucin Directoral N0766-2003/DCG del 31/12/2003: Establece las
disposiciones que rigen los aspectos tcnicos y administrativos
determinados por la Direccin de Capitanas y Guardacostas (DICAPI) y
determinar las responsabilidades de las personas naturales y jurdicas de
derecho pblico y privado que generan residuos slidos y de las que
desarrollan actividades vinculadas a la gestin de los residuos slidos en
aguas marinas.

C. NORMATIVA VIGENTE APROBADA PARA EL SECTOR INDUSTRIAL.

1. Ley 23407 - Ley General de Industrial.
2. Texto nico de Procedimiento Administrativos. Del Ministerio de industria,
Turismo, Integracin de Negociacin Comerciales Internacionales.

3. Decreto Supremo N 019-97- ITINCI, Reglamento de proteccin

Ambiental para el desarrollo de las Actividades de la Industria
Manufacturera.

4. Resolucin Ministerial N 108-99 ITINCI/DM, Aprueban guas para la

Elaboracin

de

estudios

de

Impacto

Ambiental,

Programas

de

Adecuacin y Manejo Ambiental, Diagnostico Ambiental Preliminar y

Formato de Informe Ambiental.

3.

OBJETIVOS
Objetivo General
Realizar el manejo efectivo y responsable de residuos slidos de tal manera
que sea apropiado para prevenir riesgos sanitarios y que no cause dao a la
salud y al medio ambiente en cumplimiento a lo estipulado en la Ley General
de Residuos Slidos (Ley N 27314) y su Reglamento (D.S. N 057-2004PCM).
Establecer y mantener un procedimiento documentado que describa un sistema
de responsabilidad compartida en el manejo integral de los residuos slidos

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PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

desde la generacin hasta su disposicin final, a fin de evitar riesgos a la salud
e impactos negativos al medio ambiente, desarrollando prcticas que
favorezcan su minimizacin y reaprovechamiento con participacin activa de
todo el personal.
Objetivos Especficos
Implementar las medidas correctivas en una buena gestin ambiental de los
residuos Slidos, donde el factor principal sea el de la Prevencin de la
Contaminacin, si se determina la existencia de efectos ambientales negativos.
Difundir y educar, mediante el presente documento la necesidad de la
aplicacin de las medidas correctivas que se puedan desarrollar, las mismas
que van incidir directamente en la calidad de los productos terminados por el
valor agregado que tienen al ser compatibles con la proteccin ambiental.
Implementar e inducir a que la planta cumpla con los patrones ambientales
dentro de los rangos de los LMP.
Minimizacin

de

los

residuos

generados

aplicando

buenas

prcticas

operacionales, capacitacin y concientizacin del personal.

Almacenar adecuadamente los residuos que no puedan reutilizarse para evitar
daos a la salud y al medio ambiente.

4.

ORGANIZACIN
La estructura del comit estar conformada tal como se observa en el diagrama
N1

PRESIDENTE

SECRETARIO
SECRETARIO

2013

AREA
MANUFACTURA

7
AREA
AREA
MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO

AREA
ADMINISTRACIN

AREA ALMACEN DE
AREA
ALMACEN DE
MATERIALES
E
MATERIALES
E
INSUMOS Y PPTT
INSUMOS Y PPTT

PLANTA
PLANTA
CONGELADOS
CONGELADOS

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Diagrama 1.- Organizacin del Comit de Residuos Slidos
Fuente: Elaboracin Propia.

4.1 Funciones del Comit de Gestin de los Residuos Slidos

4.1.1 Presidente
Es el encargado de la direccin y ejecucin del Plan de Manejo de
Residuos Slidos cuyas funciones son:
Determinar el plan de trabajo y cronograma de actividades.
Aprobar el presupuesto para la ejecucin de las actividades y
capacitacin al personal propuesto en el Plan de Manejo de
Residuos Slidos.
Contratar la EPS-RS y EC-RS que prestar sus servicios a la
empresa.
Solicitar la informacin a los representantes de cada rea acerca de
los avances de las medidas adoptadas en el plan.
Vigilar a travs del Secretario el adecuado funcionamiento del Plan
de Manejo de Residuos Slidos.
Liderar las reuniones del Comit de Gestin de Residuos Slidos.

4.1.2 Secretario
Realizar las coordinaciones entre el presidente y los miembros del
Comit de Gestin de Residuos Slidos.
Requerir las cotizaciones correspondientes a las EPS-RS y EC-RS
que se encargarn del manejo de residuos slidos.
Coordinar con la EPS-RS encargada del transporte de los residuos,
el horario y la frecuencia para el recojo.
Realizar el llenado de los anexos 1 y 2 del D.S. N 057-04-PCM que
sern enviados al Ministerio de la Produccin.
Brindar apoyo tcnico, administrativo y operativo al Comit de
Gestin de Residuos Slidos.

2013

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Participar en la planificacin de las actividades establecidas en el
cronograma del plan.
Informar al presidente de los requerimientos solicitados para el
desarrollo de las actividades.
Controlar las reuniones del Comit de Gestin de Residuos Slidos.
4.1.3 Representantes
Incentivar la participacin del personal de su rea en el buen manejo
de los residuos slidos.
Estar comprometido con la empresa a fin de cumplir los objetivos
trazados en el presente plan.
Informar al vicepresidente de las dificultades que se presente en el
desarrollo de las actividades del plan de manejo de residuos slidos.
Solicitar los requerimientos necesarios para el desarrollo de las
actividades en el rea correspondiente.
Capacitar al personal a su cargo sobre el manejo de los residuos
slidos peligrosos y no peligrosos.
Definir los lugares de almacenamiento temporal dentro del rea que
le corresponde.
Realizar un informe mensual y anual sobre los avances de las
actividades que se han programado en el plan.
5.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD

DIAGRAMA N 3: DISTRIBUCIN DE PLANTA HARINA Y CONGELADO

OF.
ADMINISTRATIVAS

GARITA

CASA DE HUESPEDES

PLANTA DE
CONGELADO

2013

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

ENSAQUE
TANQUES
DE
AGUA

TALLER
ELECTRICO

COMEDOR

MAESTRANZA

SERVICIOS HIGIENICOS

PLANTAS
EVAPORADORAS

MOLINO
S

CALDEROS

SECADORES
A
VAPOR

P
R
E
N
S
A
S
C
O
C
I
N
A
S

S
E
C
A
D
O
R
S
A
C

ALMACEN DE
MATERIALES E
INSUMOS

T
A
N
Q
U
E
S

P
E
T
R
O
L
E
D O
E

TALLER DE
MANTENIMIENTO
ZONA DE GRUPOS
ELECTROGENOS

LABORATORIO

OF. DE
PRODUCCION

OF. DE
MANTTO

FLOTA

CENTRIFUGAS
Y
SEPARADORAS
ZONA DE RECEPCION Y ALMACENAMIENTO

5.2 CONGELADO

TANQUES
DE
ACEITE

La Planta de Congelado estar diseada para una capacidad de 50 TM/da de

producto terminado. Con 02 tneles de congelamiento con aire forzado y 02
cmaras de almacenamiento, una para producto terminado y otra para
almacenamiento de materia prima.
Para la elaboracin de productos hidrobiolgicos Congelados se requiere de
materia prima fresca a una temperatura menor o igual a 4.4 C esta se somete
2013

10

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

a una evaluacin Fsico-organolptica de acuerdo a procedimientos para
determinar el grado de frescura. La materia prima es almacenada en dinos
(contenedores) en una mezcla de agua con hielo (tipo cremolada) el agua
debidamente clorada hasta 2.0 ppm de cloro residual, se mantienen todas las
condiciones con la finalidad de controlar la cadena de fro y minimizar la carga
bacteriana. En la etapa de eviscerado y limpieza se elimina los residuos
manualmente.
En la seleccin y clasificado, consiste en agrupar el producto por calibres o
segn las especificaciones tcnicas del cliente y/o compaa. As mismo,
durante el proceso de clasificacin, todos los productos son seleccionados y
rechazados si muestran algunos de los siguientes defectos no aptos para la
exportacin:
Producto roto o daado,
Producto con decoloracin interna
Producto que no cumple con el calibre
Producto descompuesto etc.
Luego el producto es pesado de acuerdo a las especificaciones del cliente y/o
procedimientos internos de la empresa.
La operacin de lavado se efecta sumergiendo el producto en agua clorada a
2.0 ppm y fra a temperatura menor a 4.4C, con la finalidad de reducir la
carga microbiana y eliminacin de toda materia extraa e impurezas etc.
El producto se envasa en bandejas de acero inoxidable de capacidad de 10 kg
o de acuerdo a especificaciones.
La operacin de congelado consiste en someter al producto a una reduccin de
la temperatura en el centro trmico hasta menos -18C con la finalidad de
suspender el desarrollo microbiano y reducir la actividad enzimtica. Una vez
congelado y empacado el producto se almacena en una cmara de
conservacin de congelados a una temperatura de menos 20 a 30 C a fin
de prolongar su vida til bajo condiciones apropiadas por un espacio de tiempo
de 18 meses.
El producto es estibado sobre parihuelas que a su vez sern colocadas en
sistemas de racks.
2013

11

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

DIAGRAMA N 4: DIAGRAMA DE FLUJO: PROCESO DE CONGELADO

RECEPCION DE MATERIA PRIMA

ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

CORTADO (Mecnico)

EVISCERADO

TRANSPORTE (Mecnico)

FILETEO

Residuos
Hidrobiolgicos
11.3 %

SELECCION

RECEPCIN (Agua-Hielo)
PESADO

RECEPCION DE INSUMOS

ALMACENAMIENTO
DE INSUMOS

LAVADO

ENVASADO

CONGELADO

EMPAQUE

EMBARQUE

ALMACENAMIENTO DE PESCADO
CONGELADO

6. RELACIN DE RESIDUOS SLIDOS CUADRO N 01

CUADRO N 2
Caracterizacin de Residuos Slidos Planta de Congelados

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PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Caracterstica
Del residuo

NP o
P

Actividad que la
genera
Empaque, pallet de
envases, oficinas
Envolturas de pallet,
mangas congelado,
tapas y otros
empaques
Control de carros,
empaque
congelado, otros
Limpieza de
canaletas

Tipo de
recipiente

Disposicin final

Cilindro

Relleno Sanitario
Municipal

Cilindro

Relleno Sanitario
Municipal

Plstico

Relleno Sanitario
Municipal

Plstico

Relleno Sanitario
Municipal

Papel / Cartn

NP

Plsticos

NP

Hilo, Pabilo y Rafia

NP

Residuos slidos de
canaletas

NP

Papel Higinico

NP

Limpieza del
personal

Cilindro

Relleno Sanitario
Municipal

Envases de
Productos Qumicos

Tarros de pintura

Cilindro

Zona de Alm.
temporal

Aceite quemado,
combustible usado

Mantenimiento de
equipos y maquinas

Plstico

Zona de Alm.
temporal

Pilas

Para balanza de
control de proceso

Plstico

Zona de Alm.
temporal

7. CARACTERIZACIN DE RESIDUOS SLIDOS

7.1 Clasificacin
De acuerdo con la actividad desarrollada por la empresa, los residuos slidos
se clasificaron de la siguiente manera: Residuos Domsticos e Industriales no
peligrosos y peligrosos. Tomado en cuenta las caractersticas de peligrosidad
a la salud y al ambiente de los residuos generados:
7.1.1 Residuos Domsticos:
Son aquellos residuos que por su naturaleza y composicin no tienen
efectos nocivos sobre la salud de las personas y no deterioran la calidad
del medio ambiente.
Consideramos en este rubro, todos aquellos residuos generados y
provenientes de actividades domesticas de la planta, tales como:
papelera en general, cartones, bolsas procedentes de oficinas y
SS.HH, bolsas plsticas, bolsas de papel, envases plsticos/vidrio,
materia orgnica procedente de comedores y cocinas.
Todos los residuos domsticos clasifican como no peligrosos.
La planta como generadora de residuos slidos similares a los de origen
comercial o domiciliario, su manejo considerando la salud pblica y la
sostenibilidad del medio ambiente; lo hace con la Municipalidad
2013

13

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Provincial de Ilo, que de acuerdo a ley, establece que la Municipalidad
Provincial es la responsable de la gestin de los residuos slidos de
origen domiciliario, comercial y de aquellas actividades que generan
residuos similares a estos.
Cuadro 3. Residuos Slidos Domsticos
Residuos Slidos
Papelera en general, cartones

Fuente Generadora
Oficinas Administrativas,

Vidrio, materia orgnica

Bolsas plsticos, bolsas de papel, envases

comedor y
Servicios Higinicos.

plsticos.

Fuente: Elaboracin Propia.

7.1.2 Residuos Industriales:

Son aquellos que se genera como producto de las actividades de un
establecimiento industrial, estos pueden ser:
A) Residuos No peligrosos: Son aquellos residuos que no causan
daos a la salud ni al medio ambiente y que son generados en las
actividades productivas. A su vez se clasifican:
A1. Residuos No Reaprovechables: Trapos, aserrn, cartones,
plsticos impregnados o no de sustancias no txicas, maderas,
materiales de limpieza usados como escobas, escobillones,
guantes de jebe, cuero deteriorados por el uso no impregnados
con inflamables.

Cuadro N 4: Residuos No Reaprovechables

2013

14

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Residuos Slidos

Fuente Generadora

Residuos de papel, cartn y tecnopor.

Residuos de vidrio.
Residuos de trapos.
Residuo de cuero que no est impregnado
con inflamables.
Residuos de chatarra y viruta de fierro.

rea de almacn de
producto
terminado,
Laboratorio, Almacn de
materiales e insumos,
rea de mantenimiento, y
produccin.

Residuos de madera. Materiales de limpieza

Fuente: Elaboracin Propia.

A2. Residuos Reaprovechables: Viruta de metal, recortes de fierro

o acero inoxidable, trozos de tubos, plancha, colillas de
soldadura, pernos, calamina, hojalata, sacos de polipropileno
cobre, zinc, etc.
Cuadro N 5: Residuos Reaprovechables
Residuos Slidos

Fuente Generadora

Virutas de metal
Recortes de fierro, trozos de tubo
Colillas de soldadura
Pernos

rea de almacn de producto

terminado,
mantenimiento,
y
produccin.

Calamina, hojalata
Sacos de polipropileno

2013

15

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

FFuente: Elaboracin Propia.

B) Residuos Peligrosos: Son los residuos que debido a sus

caractersticas fsicas, qumicas y/o toxicolgicas, representan un
riesgo de dao inmediato y/o potencial para la salud de las
personas y al medio ambiente.

Cuadro 6.- Clasificacin de los Residuos Slidos Peligrosos

Residuos Slidos Peligrosos

Fuente Generadora

Envases de vidrio contaminados con

restos de insumos qumicos.
Recipientes plsticos contaminados
con restos de insumos qumicos,
pintura, restos de anti salmonella y
cido.
Recipientes de metal contaminados
con
restos
de
insecticidas,
fumigantes, antioxidantes, solventes
y lubricantes.
Bateras, pilas.
Residuos oleosos (lubricantes, grasas
y petrleo), borras de limpieza de
tanques.

Almacn de producto
terminado, laboratorio,
Mantenimiento, Almacn de
materiales e insumos y reas
Administrativas.

Residuos de trapos impregnados con

grasa y lubricante.
Residuo de empaquetaduras
Fluorescentes y luminarias.
Cinta y cartuchos de tinta.

B1. Inflamables: Trapos y materiales no metlicos impregnados de

combustibles y solventes orgnicos.
B2. Txicos: Todos aquellos envases de cualquier material,
procedentes de sustancias insecticidas, rodenticidas, reactivos
2013

16

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

qumicos de laboratorio o productos qumicos de uso industrial,
como son: soda, cidos, hipocloritos etc.
B3. Residuos

Oleosos:

Aceites

usados,

como

lubricantes,

trmicos, hidrulicos o dielctricos que no contengan PCBs.

Borras de limpieza de tanques de combustibles.
8.

INTERPRETACIN Y ANLISIS DEL MANEJO DE LOS RESIDUOS SLIDOS

Durante el ao 2012 los residuos Reaprovechables tales como chatarra,sacos
vacios y finos (harina de limpieza) fueron comercializados por la Empresa
ELEMENTAL FISHING E.I.R.L con nmero de registro ECNH-890.10 con fecha de
vencimiento 18.02.2014, con licencia de funcionamiento N 00471 con domicilio
en la provincia de Huaura, departamento de Lima. (Ver Anexos)
Los residuos slidos Peligrosos se han evacuado en el presente ao (2012) a
travs de una ECS RS autorizada.
DIAGRAMA N 5 RESIDUOS SOLIDOS 2012

Comentario: En el grafico se observa una gran cantidad de Residuos metlicos (chatarra)

esta representa el 56 %, esto se gener debido al cambio de equipos y desmontaje de la
planta de conservas y congelado.

9.
2013

MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

17

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

9.1 Minimizacin: Consiste en reducir la cantidad y/o toxicidad de los residuos
generados, permitiendo reducir el costo asociado a su manipulacin y los
impactos ambientales.

La minimizacin

puede

obtenerse empleando

estrategias preventivas, mtodos o tcnicas dentro de la actividad

generadora.
Debido a las caractersticas de los residuos slidos identificados, es posible
plantear tcnicas de minimizacin dentro de las actividades de la empresa.

ALCANCE

CUANDO MINIMIZAR O
SEGREGAR
Antes de generarlos

RESIDUOS
DOMESTICO

Durante su uso o consumo

ACTIVIDAD
-

Despus de su consumo

Antes de generarlos

Durante su uso o consumo

RESIDUOS NO
PELIGROSOS

RESIDUOS
PELIGROSOS

Despus de su consumo

Antes de generarlos

Durante su uso o consumo

2013

Adquirir alimentos preferentemente no envasados.

Adquirir alimentos o productos en envases reciclables,
Adquirir alimentos para ser consumidos enteramente.
Consumir alimentos o productos enteramente.
Si sobran conservarlos para su posterior consumo, en
caso de papel utilizarlo por ambos lados.
No dejar caer restos al piso y el as ocurriera
recogerlos.
Desechar los envases en contenedores, papeleras y
segregarlos en orgnicos o inorgnicos.
Controlar la calidad de las materias primas e insumos
y la adecuada operacin y mantenimiento de los
equipos para evitar prdidas en el proceso.
Mantener operativos los utensilios de manipulacin d
residuos y sus recipientes.
Comprobar diseo y necesidad de recambio de
piezas.
Segregar adecuadamente antes de su colocacin en
los contenedores o zonificacin.
Manipular los materiales, materias primas, insumos,
adecuadamente para evitar descartes y perdidas y si
las hubiera colocar en recipientes adecuados para su
conservacin, reproceso o reaprovechamiento.
Para el caso de los trapos sin residuos peligrosos,
estos debern ser lavados para reutilizables y as
reducir este residuo.
Las poliolefinas (sacos) debe ser usados en otras
actividades unas 2 3 veces y luego por el deterioro
sern desechados a un relleno sanitario o a una EPSRS, segn corresponda.
Almacenar adecuadamente los residuos.
Evacuar los residuos en el tiempo programado.
En el caso de las parihuelas de madera que llegan
con los envases de hojalata estos son devueltos al
proveedor.
Tomar precauciones
e identificarlos para evitar
derramamiento, prdidas, extravos, antes de su
manipulacin.
Manipular adecuadament4e para evitar su vertido,
prdida o extravos.
Clasificarlos, rotularlos, envasarlos hermticamente,
neutralizarlos.
Para el caso de plumones de pizarra blanca o
marcadores, se utilizar de tipo recargable.

18

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Despus de su consumo

Almacenarlos
recoleccin.

en

lugares

seguros

hasta

su

9.4 Segregacin: La segregacin de residuos tiene por objeto facilitar su

reaprovechamiento, tratamiento o comercializacin, mediante la separacin
sanitaria y segura de sus componentes.
La separacin de los componentes de los residuos slidos en el punto de
generacin es una de las formas ms eficaces de implementar las tcnicas de
reaprovechamiento, sin embargo para optimizar la separacin, el personal de
la empresa debe ser consciente de la importancia de esta etapa, debido a que
adems de clasificarlos, se minimizarn los riesgos de aquellos que
presenten caractersticas de peligrosidad,

por

lo cual debern ser

capacitados.
Identificacin:
Los contenedores estn ubicados en una zona sectorizada con pintura, del
mismo modo las reas del almacn de chatarra, desmonte y otros que no
cuenten con piso de cemento, se colocara un cerco perimtrico como
sealizacin.
Para el caso de los residuos peligrosos deben ubicarse a una distancia
separada, respecto a las reas de produccin y servicios de planta.
Rotulacin:
Los contenedores son pintados y rotulados de acuerdo a la tabla de
segregacin (ver cuadro N 7), adems se identificara considerando los
planes de saneamiento de los sistemas de calidad implementados dentro de
planta.
Instalacin de los Contenedores:
La instalacin de los contenedores se har de acuerdo a la fuente de
generacin, se adjunta plano de distribucin de los contenedores.
La frecuencia de recojo establecida mediante convenio con la municipalidad
de Ilo es dos veces por semana, y el nmero de viajes del carro recolector,
est en funcin del volumen de residuos a ser evacuados.

2013

19

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

La segregacin se aplica a todos los tipos de residuos en la fuente de
generacin de los mismos. De la siguiente manera:
Cilindros de color rojo: Estos cilindros son para ser usado como depsito
de residuos peligrosos tales como: trapos con combustible, envases de
qumicos, etc.
Cilindros de color verde: Se utilizan para depositar residuos de vidrio:
botellas, vasos, envases de alimentos y bebidas, pedazos de vidrio que no
se encuentren contaminados con productos qumicos.
Cilindros de color azul: Se utilizarn para depositar residuos de papel y
cartn tales como: peridicos, revistas, folletos, catlogos, sobres, cajas de
cartn, etc.
Cilindros de color marrn: Se utilizara para depositar residuos orgnicos
como: restos de la preparacin de alimentos, de comida, de jardinera o
similares.
Cilindros de color blanco: Se utilizara para depositar residuos plsticos
como: envases de yogurt, leche, alimentos, vasos, platos y cubiertos
descartables,

botellas

de

bebidas

gaseosas,

aceite

comestible,

detergente, shampoo, empaques o bolsas entre otros.

Cilindros de color amarillo: Se utilizara para depositar residuos metlicos
como: latas de conserva, caf, leche, gaseosa, tapas de metal, envases de
alimentos y bebidas.
Cilindros de color negro: Se utilizara para depositar residuos generales
como: restos de limpieza y aseo personal, toallas higinicas, colillas de
cigarros, trapos de limpieza, cuero, zapatos entre otros.

2013

20

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Cuadro 7: Clasificacin de los Recipientes para Residuos Slidos

por Colores
Clasificacin de los Recipientes para Residuos Slidos por Colores
TIPO DE RESIDUO
Peridicos,
revistas,
folletos,
catlogos,
impresiones, fotocopias, sobres, caja de cartn ,
etc.

PARA VIDRIO
Botellas de bebidas gaseosas, licor, de cerveza,
vasos, envases de alimentos y bebidas, etc.

Trapos con combustible, envases de pdtos

qumicos, pilas y bateras, fluorescentes etc.

Todo lo que no se puede reciclar: restos de

limpieza de la casa, aseo personal, toallas
higinicas, paales descartables, colillas de cigarro,
trapos, cuero, zapato entre otros.

NEGRO

RESIDUOS PLASTICOS

BLANCO MARRON AMARILLO

PARA GENERALES

Envases de yogurt, leche, alimentos, vasos, platos

y cubiertos descartables, botellas de bebidas
gaseosas, aceite comestible,
detergente,
shampoo, empaques o bolsas entre otros.

RESIDUOS ORGANICOS
Restos de la preparacin de alimentos, de comida,
de jardinera o similares.

2013

ROJ
O

RESIDUOS PELIGROSOS

AZUL VERDE

PARA PAPEL Y CARTON

COLOR DEL
RECIPIENTE

21

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

RESIDUOS METALICOS
latas de conserva, caf , leche , gaseosa, tapas de
metal , envases de alimentos y bebidas.

Fuente: NTP 900.058

9.3 Reaprovechamiento: Implica obtener un beneficio del bien, artculo, elemento
o parte del mismo que constituye residuo slido. Se consideran como tcnicas
de reaprovechamiento el reciclaje, reuso y la recuperacin.
Con el reciclaje se disminuir la cantidad de desechos que se tienen que
disponer en los rellenos sanitarios, a su vez reduce los costos de transporte y
disposicin, adems de obtener ingresos por la venta de algunos de ellos.
En la planta de Ilo se est evaluando a una empresa de reciclaje de aceite
quemado y residuos peligrosos, con el fin poder llevar a cabo el reciclaje,
Entre otros residuos que pueden ser reciclados estn los residuos que se
generan en regular cantidad como: residuos metlicos (chatarras) y sacos
usados. Con respecto a los residuos hidrobiolgicos de la planta de
congelados son reaprovechados para elaborar harina residual en la planta de
harina residual ubicada en Morrosama perteneciente a la empresa Alimentos
Jurado S.A o Ictiocompost en la planta de la empresa ambiental Lombrimas
S.A.C.
Cuadro 8: Tcnicas de Reaprovechamiento de Residuos Slidos

Residuos de Cartn.

Reusar

Residuos

Recuperar

Reaprovechamiento

Sacos de polipropileno.
Recipientes de metal
contaminados con restos
de
antioxidante,
Solventes y lubricantes
Recipientes plsticos
contaminados con restos
de anti salmonella y
cidos.
2013

Comercializacin y/o
rea Destinada para el
Devolucin al
Descripcin del Tipo de Reaprovechamiento Residuo Reaprovechado
Proveedor
y/o Comercializado

X
X

Las cajas de cartn se utilizan para

embalaje de algunos componentes.

Almacn de
materiales e
insumos.

Son vendidos a un EPRS ECRS.

Almacn de PPTT

- Los cilindros de metal contaminados

con restos de antioxidante, solventes
y lubricantes se utilizan para
almacenamiento de los residuos
segn clasificacin.

Todas las reas y

Almacn
Central
temporal.

Los cilindros de plstico se utilizan

como depsito de trapo industrial y/o

22

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

acopio de residuos.

- Los

Envases de vidrio con

restos
de
insumos
qumicos.

de

Laboratorio

- Los

Residuos
Hidrobiolgicos

Residuos
metal

envases de vidrio se utilizan

como recipiente de almacenamiento
de reactivos para tener en menor
volumen.

residuos hidrobiolgicos que

genera la planta de congelados se
procesa para harina residual, o en la
elaboracin de Ictiocompost.
- Tapas de metal, restos de chatarra
proveniente
de
recambios
o
reparacin
de
equipos
y/o
maquinarias, pernos rotos, cadenas
en general, entre otros.

Chatarra

EP-RS EC-RS

Zona de Chatarra

Complementando esto CONGELADO MARINO Corporacin ha lanzado una

campaa acerca del uso que consiste en:

Antes de imprimir Este mensaje, asegrese de que es necesario. El medio

ambiente est en nuestras manos.

Estos mensajes son enviados a todos los usuarios de Correos de toda la

corporacin, lo cual minimiza el uso de papel.
9.4 Recoleccin:
9.4.1 Residuos

Hidrobiolgicos:

Durante

el

proceso

de

productos

congelado de recursos hidrobiolgicos se generan residuos slidos en

las diferentes etapas del proceso.
Los residuos slidos y descartes de materia prima son recolectados en
las diferentes mesas de trabajo y destinados a la zona de
almacenamiento temporal de residuos hidrobiolgicos, para luego ser
evacuados a la planta de harina residual ubicada en Morrosama o a la
elaboracin de Ictiocompost en la planta de la Empresa Ambiental
Lombrimas S.A.C.
9.4.2 Residuos no Reaprovechables y domsticos: Se ha establecido con
la municipalidad provincial de Ilo que la frecuencia de recojo de estos

2013

23

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

residuos sea de 2 veces por semana, estos son llevados al relleno
sanitario municipal.
9.4.3 Residuos Slidos Reaprovechables: La frecuencia del recojo de
residuos slidos por la EPS-RS o empresas comercializadoras se
realizar de acuerdo al volumen de generacin de residuos en la
empresa, para tal fin debern sealizarse las rutas de acceso hacia el
almacn central.
9.4.4 Residuos Slidos Peligrosos: al igual que los residuos slidos
Reaprovechables la frecuencia de recojo se realizar de acuerdo al
volumen de generacin de residuos peligroso en nuestras plantas. En el
recojo de residuos peligrosos, deber registrarse en el Manifiesto de
Manejo de Residuos Slidos Peligrosos, el cual debe estar firmado y
sellado por la EPS-RS encargada de la disposicin final. Las
especificaciones del uso de manejo de registro se encuentran indicadas
en los artculos 42, 43 y 44 del Reglamento de la Ley General de
Residuos Slidos.
9.5 Almacenamiento: Los lugares definidos para el almacenamiento intermedio
y/o parcial de los residuos slidos, deben seleccionarse tomando en cuenta
las caractersticas de los residuos, ya que la humedad puede contribuir a su
alteracin, lo cual depende del tiempo que permanecern almacenados.
9.5.1 Residuos Hidrobiolgicos: Los residuos slidos Hidrobiolgicos de la
planta de congelados

son almacenados temporalmente en dinos

(contenedores con tapa), en una zona especialmente acondicionada de

la planta.
9.5.2 Residuos No Reaprovechables y domsticos El almacenamiento de
los cilindros con residuos se realizan en cada fuente de generacin de
residuo, los que se encuentran distribuidos estratgicamente en toda la
planta, de manera que, los residuos generados en cada rea de trabajo
puedan ser colocados diariamente en estos recipientes.
Se cuenta con recipientes plsticos con tapa de 140 Lt., para el
almacenamiento de los residuos slidos, los que cuentan con sus
respectivas rotulacin, especificando el tipo de residuos que se debe
2013

24

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

almacenar. Para el caso de los Residuos Lquidos se cuentan con
cilindros metlicos o plsticos de 140 Lt., cerrados con tapa.
9.5.3 Residuos Peligrosos, Para el caso de los residuos peligrosos estos se
almacenan en una zona de residuos peligrosos, ubicada a 150 mt. de la
zona de procesamiento.
Todo envase de este tipo antes de ser desechado debe ser destruido
por perforacin, chancado, rotura o corte de estos, previniendo de esta
manera cualquier posible reutilizacin de los mismos.
9.5.4 Residuos Reaprovechables: En esta zona se almacena la chatarra de
variados tamaos, se encuentra ubicado en la parte posterior del
Almacn de Producto Terminado, el cual se acondicionar a las
condiciones de infraestructura necesarios de acuerdo a lo que se
establece en el Reglamento.
En el cuadro N 7 se presenta el color del recipiente a emplearse para el
almacenamiento intermedio o central temporal de residuos slidos
dentro de la empresa.
9.6 Comercializacin: La comercializacin de los residuos debe realizarse de tal
manera que se asegure que la empresa que va a comprar los residuos, no va
a causar daos a la salud y al medio ambiente al momento de utilizarlos. Esto
se lograr a travs del uso de hojas de registro, en donde se indicarn datos
como: tipo de residuo, cantidad, empresa comercializadora, destino final de
los mismos.
9.7 Transporte: En nuestras plantas de harina y congelados, el transporte de los
residuos slidos no Reaprovechables desde el acopio a su disposicin final es
efectuado por la Municipalidad Provincial de Ilo. La frecuencia de transporte
es de 2 veces por semana.
Actualmente solo se enva los residuos no peligrosos hacia relleno municipal,
en donde nos dan una constancia de evacuacin y tambin por parte de la
empresa se llena un registro de evacuacin y los peligrosos se almacenan en
planta.
Los residuos Hidrobiolgicos sern transportados por servicios empresas de
transporte terceras.
2013

25

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

9.8 Tratamiento: Actualmente la empresa no cuenta con algn sistema de

tratamiento de residuos, sin embargo al contratar una EPS-RS se deber
hacer el requerimiento del Informe de Operadores, en donde la EPS-RS
explica detalladamente el proceso de tratamiento al cual ser sometido el
residuo slido. Se dar un mantenimiento de limpieza y desinfeccin a los
contenedores de residuos dispuestos en la planta.
9.9 Disposicin Final: La ltima etapa dentro del Plan de Manejo de Residuos
Slidos es la disposicin final, el cual debe realizarse en condiciones
sanitarias y ambientalmente seguras.
9.9.1 Residuos Hidrobiolgicos: Los residuos slidos hidrobiolgicos de la
planta de congelados tienen como destino final su transformacin en
harina residual o ictiocompost. El proceso de harina residual se realiza
en la planta de harina residual de la Empresa Alimentos Jurado S.A.,
ubicada en Morrosama a la altura del km. 68 de al carretera Costanera
Ilo-Tacna. El proceso de Ictiocompost se realiza en la planta de la
Empresa Ambiental Lombrimas S.A.C.
En el cuadro N 9 se detallan la disposicin final a los residuos generados.
Cuadro N 9: Disposicin Final De Residuos Slidos
AREA DE
TRABAJO

DESCRIPCIN DEL RESIDUO GENERADO

Empaquetaduras, trapos con aceite industrial, guaypes.

Talleres de
Mantenimiento

Latas de pintura, latas de solventes, otros similares.

Restos de maderas
Envases sin remanentes de contaminantes.
Residuos qumicos utilizados en pruebas y ensayos.

Laboratorio

Trapos impregnados con contaminantes

Frascos de vidrios o plsticos de reactivos.

2013

Traslado a Relleno
de Seguridad a
travs de un EPS
RS; EC - RS

Piezas de metal diversos, tubos de metal, rodamientos, Venta EC

chatarra, escoria de soldaduras.
EPS - RS
Piezas metlicas diversas, alambres, cierras.
Bolsas plsticas sin contaminantes

Almacenes

ALTERNATIVA
DE
DISPOSICIN
FINAL

Venta EC
EPS - RS
Relleno
Seguridad

RS,

RS,
de

Traslado a Relleno
de Seguridad a
travs de un EPS
RS; EC RS

26

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Oficinas
Administrativas
Vestuarios, SSHH
Cocina, comedor
reas verdes

10

Residuos domsticos papeles, plsticos, envases de

Relleno Sanitario
gaseosas
Cintas para impresoras, tner, papeles y/o cartones Relleno
de
impregnados con tner
Seguridad
Residuos domsticos: papeles, plsticos

Relleno Sanitario

Papeles y cartones limpios

Reciclaje
venta

para

Papeles y restos de higiene personal

Papeles, bolsas y restos orgnicos.

Relleno Sanitario

Restos de plantas

PROPUESTA DEL VOLUMEN A GENERAR PARA EL AO EN CURSO

(TM/MES)
Cuadro 11:

Propuesta de generacin de Residuos Slidos para planta de

Congelado
Caracterstica del residuo

Cantidad
Kg/mes

Papel / Cartn

200

Plsticos

100

Hilo, Pabilo y Rafia

Papel Higinico

30

Envases de Productos
Qumicos
Aceite quemado, combustible
usado

11

8
8

Restos de Comida

80

Vidrio, fluorescentes

10

Basura en general

150

PLAN OPERATIVO PARA EL AO EN CURSO

Para dar cumplimiento al Plan de Manejo de Residuos Slidos, las actividades a
desarrollar se realizarn de acuerdo a un cronograma. En el cuadro 12
Cuadro 12 - Cronograma de Actividades

2013

27

Capacitacin del personal en el manejo de los residuos

slidos.

minimizacin,

Declaracin de Residuos Slidos a Produce (DIGAAP)

Trimestre
4to.

Contactar con una EPS para Residuos Slidos Peligrosos,

para evacuar los nuestros residuos.
Implementacin de las tcnicas de
reaprovechamiento y comercializacin.

Trimestre
3er.

Cronograma de Actividades

Trimestre
2 do.

Trimestre
1er.

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Fuente: Elaboracin Propia.

11.1CAPACITACIN
Como parte del Programa de Capacitacin, la planta debe incorporar temas
de capacitacin relacionados a la Gestin de Residuos.
El personal de la planta

que labora directamente en las actividades de

manejo, almacenamiento, transporte y disposicin final de residuos slidos

debe recibir capacitacin terica y prctica en temas que cubren aspectos
legales y regulatorios, de buenas prcticas, riesgos asociados y respuestas
al manejo de residuos slidos peligrosos.
La capacitacin general, debe incluir como mnimo, pero no exclusivamente
los aspectos bsicos siguientes:
2013

28

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Importancia del manejo adecuado de residuos slidos

Plan de Manejo de Residuos slidos

Normas de seguridad y Plan de Contingencias de RRSS

El Gestor de Productividad de la planta y los jefes de reas inmediatos de

planta son los encargados de difundir las instrucciones especficas al
personal encargado de la manipulacin de residuos, as como al personal
involucrado en la generacin de residuos y/o residuos peligrosos

12 MONITOREO, CONTROL Y EVOLUCION DE LOS RESIDUOS SLIDOS

El monitoreo del plan de manejo de residuos slidos debe ser realizado por el
Gestor de Productividad de las unidades productivas; con el fin de, permitir
establecer correcciones dentro del plan de manejo de residuos slidos.
Actualmente se cuenta con una Zona de Almacenamiento Central Temporal de los
residuos slidos, la cual esta acondicionada de acuerdo a la normativa vigente.
La

implementacin

de

tcnicas

de

minimizacin,

reaprovechamiento

comercializacin permitir disminuir la cantidad de residuos slidos a la vez que se

obtendrn beneficios econmicos.
Para lograr la implementacin del Plan de Manejo de Residuos Slidos, se
propone una serie de capacitaciones con la finalidad de involucrar en su totalidad a
todo el personal de la empresa.

13 INFORMES A LA AUTORIDAD
De acuerdo a lo establecido por la Ley General de Residuos Slidos y su
reglamento, la planta como generador presentara a la Direccin General de
Sostenibilidad

Pesquera

como

autoridad

competente,

la

informacin

correspondiente al manejo de los residuos slidos.

Declaracin de Manejo de Residuos Slidos: Documento en el que

se detalla el volumen generado y las caractersticas del manejo realizado.

2013

29

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Es un formulario por cada residuo y no se aplica cuando los residuos son del
mbito municipal.
Presenta dentro de los 15 primeros das de cada ao.
La informacin referente a este punto, se ingresar en el Anexo
Plan de Manejo de Residuos Slidos: Documento en el que se estima

en manejo de los residuos slidos por ao.

Presenta dentro de los 15 primeros das de cada ao.

Cuadros Resumen N 1 y 2: Los Residuos Hidrobiolgicos Generados y

los Residuos Slidos Industriales Peligrosos y No Peligrosos.

14 PLAN DE CONTINGENCIA PARA EL MANEJO DE LOS RESIDUOS SLIDOS

14.1 Introduccin
Es necesario que la empresa cuente con un Plan de Contingencia para el
manejo de sus residuos slidos, debido a que pueden ocurrir situaciones
de emergencia por lo cual el personal de la empresa debe estar
capacitado para actuar en forma efectiva y rpida ante estas
eventualidades.
El plan contendr las medidas de prevencin y actuacin necesarias a
tomar en cuenta en caso de que ocurra un siniestro (incendio, derrame o
accidentes).
14.2

Objetivos.
Conocer las polticas y procedimientos de seguridad de la empresa.
Comprender cuales son las caractersticas y consecuencias de un
accidente durante la manipulacin de residuos slidos.
Capacitar al personal de la empresa para que tome una conducta ante
la ocurrencia de situaciones de emergencia durante el manejo de
residuos slidos.
Integrar al personal en forma efectiva en las brigadas de respuesta a
emergencia.
Determinar las responsabilidades de cada rea involucradas en las
acciones de emergencia.

2013

30

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

14.3

Responsabilidades.
La ejecucin del presente plan se viene realizando con las brigadas
(Brigada Contra Incendios, Brigada de Primeros Auxilios, Brigada de
Evacuacin y Brigadas de Derrames) y el apoyo de rganos externos
(Cuerpo General de Bomberos, Hospitales, etc.)
A fin de dar cumplimiento a este plan, se estn cumpliendo polticas
claras, sobre seguridad durante el manejo de los residuos, dndose a
conocer a todas las reas involucradas dentro de la empresa, adems de
ser una herramienta permanente que debe cumplirse estrictamente.

14.4

Alcance
El Plan de Contingencia afecta a todo el personal que labore o visite las
instalaciones de la empresa y cubre el rea de la empresa y la zona de
influencia, ante la situacin de emergencia que puedan generarse
durante el manejo de los residuos slidos; adems de contemplar las
acciones de respuesta para los distintos tipos de emergencia que se
presenten.

14.5

Comit del Plan de Contingencia

La organizacin de este comit est estructurada por los siguientes
integrantes:

14.6

Jefe del Plan de Contingencia

Brigada Contra Incendio

Brigada de Seguridad y Evacuacin

Brigada de Primeros Auxilios

Brigada de Derrame de Sustancias Qumicas

rganos de Apoyo Externo

Funciones y Responsabilidades.
14.6.1

2013

Del Jefe del plan de contingencia

Es la mxima autoridad en el control integral de cualquier
contingencia que se presente en las instalaciones de la
empresa, define los lineamientos y coordina las acciones
necesarias para enfrentar los efectos de posibles
contingencias, considerando las etapas de prevencin,
atencin y rehabilitacin.
Las funciones del Jefe del Plan de Contingencia son:
31

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Impartir directivas y priorizar medidas para la elaboracin

y ejecucin del Plan de Contingencia.

Coordinar con los integrantes del Comit del Plan de

Contingencia las estrategias adecuadas para el rpido
control de cualquier emergencia.

Hacer la evaluacin de los daos producidos por la

emergencia.

Gestionar y obtener los equipos necesarios para actuar

en el momento de una emergencia.

Suspender las operaciones en las inmediaciones del rea

de emergencia.

Registrar los hechos acontecidos, recursos humanos y

equipos utilizados durante

una emergencia.

Responsable de la seguridad del lugar de la emergencia,

hasta que el equipo responsable, lo tome a su cargo.

14.6.2

Del Jefe de Brigadas

Es el encargado de formar las respectivas brigadas, las
cuales estarn conformadas por el personal administrativo y
trabajadores de planta, los que estarn preparados para
actuar en caso se presente la emergencia.
Las funciones del Jefe de Brigadas son:

Conocer los procedimientos de emergencia establecidos

en el Plan de Contingencia.

Coordinar constantemente con el jefe del plan de

contingencia y los integrantes de las brigadas a fin de
atender cualquier eventualidad que se pueda presentar.

14.6.3

De la Brigada Contra Incendios

Comunicar inmediatamente al Jefe de Brigadas ante la

ocurrencia de un incendio.

Hacer uso de los equipos contra incendio (extintores,

mangueras, etc.).

Adoptar las medidas necesarias para combatir el

incendio.

Al arribo de la Compaa de Bomberos, informar las

medidas

2013

adoptadas

las

tareas

que

se

vienen
32

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

realizando, entregando el mando a los mismos y
ofreciendo su colaboracin de ser necesario.
14.6.4 De la Brigada de Seguridad y Evacuacin

Capacitar al personal en todo lo concerniente al plan de

evacuacin.

Realizar simulacros peridicos de evacuacin.

Mantener despejadas las salidas de emergencia, para

evitar as los accidentes que se puedan producir al
momento de realizar la evacuacin.

14.6.5 De la Brigada de Primeros Auxilios

Brindar los primeros auxilios a los heridos leves en zonas

seguras.

Evacuar a los heridos de gravedad a los centros de salud,

hospitales ms cercanos a la empresa.

Llevar una cuenta exacta de la cantidad de personas

evacuadas y comunicarle al Jefe de Brigadas.

Finalizado la emergencia, se organizar la comunicacin

a los familiares de los afectados.

Si bien es cierto que muchos de los accidentes que se producen en una empresa
son de grandes proporciones, en el cual no basta la intervencin de las brigadas
conformadas por el presente plan, estos deben contar con el apoyo de los que
llamaremos rganos de Apoyo Externo, los cuales estn constituidos por el
Cuerpo General de Bomberos, Ambulancia, Polica Nacional del Per, entre otros.
En el cuadro 14 se muestra los telfonos de apoyo externo.
Cuadro N 13.- rganos de Apoyo Externo
RGANOS DE APOYO

TELFONO

P.N.P.
(Jefatura Distrital de la Polica)

056-273027

Bomberos Voluntarios.

056-227154

Hospitales

Ren Toche Groppo: 056-581060

Hospital San Jose 056-261421

Defensa Civil

056262221

Fuente: Elaboracin Propia.

2013

33

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

14.7 Evaluacin de Riesgos

En el cuadro N 14 se muestra los riesgos que se presentan al manipular
los diversos residuos slidos, generados en CONGELADO MARINO SA

CUADRO N 14: Evaluacin de Riesgos

DESCRIPCIN
ACCIDENTE

REA CRTICA
ALMACN

OFICINAS
ADMINISTRATIVAS

LABORATORIO

PARTE AFECTADA
-Salud del personal

Exposicin
Incendio
Quemaduras
Intoxicacin

Combustin
Derrame

Combustin

- Incendio

- Salud del personal

Incendio

- Quemaduras

- Perdidas materiales

- Incendio

- Salud del personal

- Quemaduras

- Perdidas materiales

Derrame

- Contaminacin

- Salud del personal

Combustin

- Exposicin

- Medio Ambiente

- Intoxicacin

- Perdidas Materiales

Combustin
MANTENIMIENTO

RIESGO

Incendio

- Perdidas Materiales
- Medio Ambiente

De acuerdo al anlisis de riesgos descritos en el cuadro anterior, se han

identificado las siguientes situaciones de emergencia:
14.8 Situaciones de Emergencia: Son situaciones de emergencia las que se
describen a continuacin:
Accidente de Trabajo: Es toda lesin que se origina en el centro de
trabajo por accin imprevista, fortuita u ocasional de una fuerza externa,
repentina y violenta al trabajador.
Incendio: Es un fuego no controlado de grandes proporciones que puede
surgir sbita, gradual o instantneamente y puede llegar a ocasionar
lesiones o prdida de vidas humanas, animales, materiales o deterioro
ambiental. Un incendio se produce como consecuencia de tres
elementos:

Oxigeno,

Combustible

temperatura;

denominado

TRIANGULO DE FUEGO.

2013

34

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Derrame: Se denomina as a cualquier vaciamiento de residuos
peligrosos que ponga en riesgo la vida, salud, bienes de la empresa y
medio ambiente.
14.9 Clasificacin de Emergencias: Al producirse una emergencia, esta se
clasifica por su gravedad, las que se definen en:
a) Conato de Emergencia: Es el que puede ser controlado de forma
sencilla y rpida, por el personal del rea afectada.
b) Emergencia Parcial: Es aquel que puede ser controlado por las brigadas
conformadas dentro del Plan de Contingencia, usando los medios
designados para la emergencia.
c) Emergencia General: Es aquella que requiere de la actuacin total de
las brigadas de emergencia as como de los rganos de apoyo externo.
14.10 Cdigo de Accionamiento
Ante la eventual presencia de una emergencia, se deben seguir las
siguientes pautas:
14.10.1

Alerta: Detectada la situacin de emergencia, el Jefe Seguridad

Industrial actuar como responsable mximo y coordinador de
todos los integrantes del plan, evaluar la situacin y, segn las
circunstancias dispondr de las actuaciones necesarias para el
control de la emergencia con el personal y el material disponible
de la empresa, sin correr riesgos innecesarios. Si el incidente no
pudiera ser controlado, este pasa al estado de emergencia.

14.10.2

Alarma: Al pasar a un estado de emergencia, la accin de

respuesta respectiva es la Alarma, y para esto se llevar a cabo
las siguientes acciones:
Iniciar la evacuacin de acuerdo a las medidas adoptadas por
el Comit del Plan de Contingencia.
Se mantendr la calma y se culminar la evacuacin de todas
las personas.
Al llegar el apoyo externo el jefe de cada brigada se pondr a
disposicin de estos.

2013

35

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

15

PLANO DE UBICACIN DE DEPSITOS (CILINDROS), Y AREA DE

ALMACENAMIENTO TEMPORAL DE RESIDUOS SLIDOS, EN EL
ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.

ALAMCENAMIENTO DE
CHATARRA

Diagrama N6: Distribucin de Recipientes de Almacenamiento de los

Residuos Slidos en las Instalaciones de la Planta
NO
PELIGROSOS

PELIGROSOS

OF.
ADMINISTRATIVAS

GARITA

PLANTA DE
CONGELADO
CASA DE HUESPEDES

COMEDOR

SERVICIOS
HIGIENICOS

ALMACEN DE
MATERIALES E
INSUMOS

TA
N P
Q E
U T
E R
S O
L
D E
E O

TALLER DE
MANTENIMIENTO
ZONA DE GRUPOS
ELECTROGENOS
TOPICO
LABORATORIO

OF. DE
PRODUCCION

2013

OF. DE
MTTO

36

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

16

GRFICO DEL ALMACENAMIENTO TEMPORAL

RESIDUOS NO
PELIGROSOS

2013

RESIDUOS
PELIGROSOS

37

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

2013

38