RESUMEN EJECUTIVO

Este perfil de mercado tiene como objetivo dar un panorama

general de la situacin actual del maracuy en el mercado mundial y
nacional, identificar tendencias y brindar contactos comerciales. El
producto se exporta como fruta fresca, cocida y como jugo, pero se
exporta en mayores cantidades como jugo de maracuy.
La produccin nacional de maracuy fresco ha tenido un
crecimiento sostenible durante los ltimos 5 aos, del ao 2005 al
ao 2009 la produccin ha tenido un crecimiento de 5.57%,
registrndose el mayor volumen de produccin en el ao 2009 con
39,51 mil toneladas, y la menor produccin en el ao 2005 con 17,81
mil toneladas.
Este
cultivo
aumenta
sostenidamente
su
produccin
principalmente en las regiones de Piura, Lambayeque y Lima y en
menores cantidades se produce en la provincia de Chanchamayo y
algunas zonas tropicales y subtropicales.
Los principales importadores de maracuy, en sus distintas
variedades son Pases Bajos, y varios pases europeos, de los cuales
los mayores son Francia y Espaa. Siendo las empresas exportadoras
peruanas de maracuy fresco ms importantes PRONATUR E.I.R.L.
que alcanz 61% de las exportaciones acumuladas (2005-2009) con
un valor FOB de US$ 38541.01 y
le sigue MAPA LOGSTICA
INTERNACIONAL S.A.C. con el 15% de las exportaciones, con un
valor FOB de US$ 9856.71.
Con respecto a las exportaciones del maracuy sin cocer o
cocido debemos resaltar que en los aos 2005 y 2006 no hubieron
exportaciones de maracuy sin cocer o cocidos en agua o vapor.
En el ao 2007 se exportaron US$ 2476.18 dlares, en el ao 2008
hubo un acentuado crecimiento de las exportaciones con US$
80856.03. Desde el ao 2005 al ao 2009 (US$ 195067.59) hubo un
crecimiento del 70.07%.

INDICE
1. GENERALIDADES........................................................................... 4
1.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
.. 4
1.2. ORIGEN
.. 4
1.3. EPOCA
.. 4
1.4. CARACTERISTICAS .
4
1.5. PROPIEDAD NUTRICIONAL
5
2. PRODUCTO............................................................................... ............6
2.1. NOMBRE CIENTIFICO DEL PRODUCTO
.
6
2.2. NOMBRES VULGARES

6
2.3. MANEJO AGRONOMICO

7
2.4. PLAGAS
.. 10
2.5. ENFERMEDADES
.. 11
2.6. COSTOS DE LA PRODUCCIN
.. 12
3. ANLISIS DEL MERCADO NACIONAL.....................................................13
3.1. PARTIDA ARANCELARIA

13
3.2. PRODUCCIN NACIONAL ..
13
3.3. EXPORTACIONES DE LA PARTIDA 08.10.90.10.00
...
14
3.4. EXPORTACIONES DE LA PARTIDA 08.11.90.94.00
...
15
3.5. EXPORTACIONES DE LA PARTIDA 20.09.80.12.00
.
16
3.6. IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 08.10.90
..
17
4. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL...........................................18
4.1. PRINCIPAPEL PAISES EXPORTADORES
18
4.2. PAISES PRODUCTORES DE MARACUYA ..
18
4.3. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES
19
5. OPORTUNIDADES COMERCIALES..........................................................19
5.1. DERIVADOS .
19
5.2. REQUISITOS ...
20
5.3. CONTACTOS COMERCAILES
.
26
5.3.1. PERU
.
26
5.3.1.1. LISTA DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE MARACUYA FRESCO. 26
5.3.1.2. LISTA DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE MARACUYA SIN
COCER O COCIDOS EN AGUA O VAPOR, CONGELADOS
.
26
5.3.1.3. LISTA DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE JUGO DE MARACUYA. 27
5.3.2. ESTADOS UNIDOS
..
27
5.3.2.1. LISTA DE EMPRESAS IMPORTADORAS/ DISTRIBUIDORAS DE
FRUTAS FRESCAS
..
27
5.3.3. UNION EUROPEA ..
27
5.3.3.1. LISTA DE EMPRESAS IMPORTADORAS/ DISTRIBUIDORAS DE
FRUTAS FRESCAS
..
27
5.3.4. MIDDLE EAST
..
28
5.3.4.1. LISTA DE EMPRESAS IMPORTADORAS/ DISTRIBUIDORAS DE
FRUTAS FRESCAS
..
28
5.4. FERIAS INTERNACIONALES 2010
28
FUENTES...................................................................................................31
ANEXOS....................................................................................................33

PERFIL DEL PRODUCTO

1.

GENERALIDADES

NOMBRE: MARACUYA
SINONIMO: Maracuy amarilla
1.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
El maracuy es un cultivo muy rstico y de buena adaptacin,
la planta es leosa y perenne, voluble, de hbito trepador y de rpido
desarrollo.
El fruto es una baya esfrica, globosa que puede medir hasta 10 cm
de dimetro y un peso mximo de 90 g.
1.2. ORIGEN: Sudamrica.
Las Maracuys se originaron posiblemente en la amazonia brasilea y
zonas tropicales de centro y sur Amrica, su origen exacto es
desconocido. La flor de la maracuy obtuvo su nombre de los Jesuitas
del siglo 17, quienes reconocieron la "flor sufriendo" (Passiflora) en
los smbolos de la planta que se comparaban con el Cristo sufriendo,
de ah su nombre.
1.3. EPOCA:
La produccin se concentra entre los meses de Junio a Diciembre y
los meses restantes la produccin disminuye, lo cual dificulta su
comercializacin.
1.4. CARACTERISTICAS:
Pertenece a la familia de las plantas con flores pasin
(Passifloraceae).
Es una liana fuerte, cuyos tallos crecen hasta 5 metros por ao
y pueden alcanzar los 80 metros de largo.
Es cultivada similar al vino.
Las hojas siempre verdes, con finos dientes y 3 lbulos miden
de 7 a 20 cm y tienen un verde oscuro brillante en el lado
superior y un verde difuso en el lado inferior.
Sus aromticas flores de 5-8 cm tienen la base prpura - roja
y las puntas blancas.
Las flores desarrollan el fruto en forma de huevo, de 6 a 12
cm de largo con su tpica cubierta lisa, encerada, con aspecto de
cuero y de color verde claro cuando estn tiernas y que cambia a
amarillo con el tiempo.

La fruta contiene, como todas las de su gnero, cerca de 250

semillas pequeas, de color caf oscuro y agradable sabor.
Las semillas se encuentran suspendidas en un lquido
gelatinoso de color amarillo - naranja.
Posee un sabor muy aromtico y agridulce, similar a una
mezcla de melocotn, fresas y moras.
Las maracuys amarillas son ms grandes que sus parientes
rojas o moradas y tiene un sabor ms cido.
1.5. PROPIEDAD NUTRICIONAL:
El agua es su principal componente.
Contiene una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que
su valor calrico es muy elevado.
Su contenido de provitamina A, vitamina C y respecto a los
minerales, su aporte de potasio, fsforo y magnesio.
Contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el trnsito
intestinal y reduce el riesgo de ciertas alteraciones y
enfermedades.
La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A
en nuestro organismo conforme ste lo necesita. Dicha vitamina
es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello,
las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del
sistema inmunolgico.
La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos
y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los
alimentos y la resistencia a las infecciones.
Las vitaminas A y C cumplen adems una funcin
antioxidante.
El potasio es un mineral necesario para la transmisin y
generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular
normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la
clula.
El fsforo interviene en la formacin de huesos y dientes y
participa en el metabolismo energtico.
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino,
nervios y msculos, tambin forma parte de huesos y dientes,
mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Composicin qumica de la parte comestible del fruto (100

gramos)

Valor Energtico
Humedad
Protenas
Grasas
Hidratos de Carbono
Fibra
Cenizas
Calcio
Fsforo
Hierro
Vitamina A Activada
Tiamina
Riboflavina
Niacina
cido Ascrbico

78 caloras
85%
0.8 gr.
0.6 gr.
2.4 gr.
0.2 gr.
Trazas
5.0 mg.
18.0 mg.
0.3 mg.
684 mg.
Trazas
0.1 mg.
2.24 mg.
20 mg.

FUENTE: INDUSTRIAS MALAKASI EXPORT

ELABORACIN: PROPIA

2.

PRODUCTO:

2.1. NOMBRE CIENTIFICO:

i.
ii.

Passiflora quadrangularis
Passiflora edulis f. flavicarpa

2.2. NOMBRES VULGARES:

PAS

NOMBRE COMN

Estados Unidos
Yellow passion fruit
Per

Alemania

Holanda

Parcha
Maracuy
Passionsfrucht
Maracuj
Passievrucht

2.3. MANEJO AGRONOMICO:

1. PROPAGACION
Semilla: Se obtiene por seleccin masal. Se seleccionan las
plantas madres cuyas caractersticas de precocidad, vigor,
sanidad, productividad y calidad de fruto sean ptimos.
2. FASE DE ALMACIGO
Fase cama almaciguera
- Camas en alto relieve de 1 mt. de ancho x 30 de largo.
- Se emplea como sustrato tierra para almacigo.
- Se siembra en hileras separadas a 10 cms.
- 1 Kg. alcanza para 30,000 plntulas.
- Duracin en camas: 30-40 das.
Fase de bolsa
- Se repica a la bolsa previamente preparada (una plntula
por bolsa).
- El riego es controlado.
- Se hace los tratamientos preventivos contra dumping
off.
- Duracin en bolsa: 75 a 90 das.
- El tratamiento a bolsa debe de ser preciso para evitar el
fenmeno conocido como cuello de cisne.
3. CAMPO DEFINITIVO.
CARACTERSTICAS:
Marco de siembra
:3x3
Densidad
: 1,111 plantas/H.
Infraestructura de espaldera:
- Paradores: 667/H. (Algarrobo, gualtaco, overo).
- Horquetas: 92 unidades/H.
- Alambre No. 14: 180 Kg/H.
Tipo de riego
: Presurizado por goteo.
Lmina
: 2.5 mm/da.
Volmen total
: 8,000 m3/H-ao.

INSTALACION DE CAMPO:
Preparacin de terreno: Chaleo, grada y cruza, planchado
(4 hr/H)
Marcacin de campo: Medidas, replanteo y marcado (1
jrn/H)
Instalacin de espalderas: Hoyado para postes, carga de
postes, alineado y acuado de postes, templado de alambre
(23 jrn/H).
Transplante: Hoyado y colocado de plntulas (2 jrn/H).
MANTENIEMIENTO DURANTE LA ETAPA DE CRECIMIENTO
1.-LIMPIEZA: La planta debe de permanecer completamente
libre de malezas especialmente en zonas de siembras, para
evitar atrasos en su desarrollo.
2.-PODA Y AMARRE: A los 15-20 das se poda y se amarra
con un pabilo al alambre
3.-PODA DE FORMACIN: Desbrotes oportunos dejando el
brote apical
4.-CONTROL FITOSANITARIO: Ver anexo N01
5.-FERTILIZACION: Ver anexo N01
Climas y Suelos
- Se desarrolla en zonas clidas donde la temperatura se
encuentre entre los 20C y los 30C.
- Este fruto se adapta a precipitaciones de hasta 1500 mm
cbicos anuales.
- Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas
de
salinidad, deben tener como mnimo un metro de
profundidad.
Cosecha
- La cosecha se realiza a los 8 meses de sembrado.
- El punto de madurez est dado por el desprendimiento de la
fruta de la planta madre.
- Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas
de salinidad, deben tener como mnimo un metro de
profundidad.
Poda
- No es recomendable hacer podas muy seguido porque pueden
disminuir la produccin y retrasar el crecimiento de la planta.

- Como conclusin la poda se realizar solamente cuando es

necesario, ya sea para reducir el peso total de las plantas o
para evitar la acumulacin de material vegetal que dificulte la
recoleccin del fruto.
Post Cosecha
- Cuando las frutas caen al campo deben ser recogidas por lo
menos una vez a la semana para evitar el deterioro.
- El fruto debe estar sano, no presentar golpes o huellas de
insectos o afecciones fitopatolgicas.
- Despus de la recoleccin, el maracuy se pondr en un sitio
fro y seco de 4 a 6 C y humedad alta.
- Para que tenga una apariencia lisa la fruta debe colocarse en
bolsas plsticas selladas.
- La alta prdida de peso va a ser un fenmeno que causa el
arrugamiento de la cscara, este es el principal problema del
maracuy de exportacin.
Adaptabilidad del cultivo
Climas tropicales y subtropicales
Agua de pH neutro y C.E. no mayor de 3mmhos.
La salinidad afecta los rendimientos y calidad del fruto.
En nuestra zona (Jayanca-Motupe-Olmos) es apropiado el
clima: produce todo el ao.
Fenologa del cultivo
Es un cultivo cuya fenologa est en funcin del clima.
En nuestra zona se presentan 2 picos de floracin y
consecuentemente 2 picos de produccin: Enero-Febrero y
Julio-Agosto.
Etapas de del cultivo
Etapa de crecimiento: 6 7 meses.
Etapa de produccin: 2.5 a 3 aos.
Ciclo total de vida til: 3 a 3.5 aos.

2.4. PLAGAS:
PLAGA

DAO

Crisomlidos, Lorito verde

(Diabrotica sp)

Cucarroncito que ataca las plantas

jvenes, recin transplantadas evitando el
desarrollo normal de la planta.

Gusano Cosechero
(Agraulis sp)

Ataca masivamente, defolia parcialmente

la planta, eliminando incluso las yemas
laterales que impiden su posterior
crecimiento

Mosca de los botones

florales (Dasiops sp)

Ocasiona la cada de botones florales y por

tanto reduccin en la productividad. Este
insecto se controla recogiendo los botones
florales del suelo y sumergindolo en
solucin con insecticida para eliminar las
larvas que se encuentran all, y as romper
el ciclo biolgico del insecto.

Araita rojas o caros

(Tetranichidae sp y
Tenuipalpidae sp)

Causan amarillamiento y defoliacin de las

plantas acortando el ciclo productivo de la
misma.
Proliferan
en
los
veranos
prolongados. Atacan el follaje por el
envs.

Chinche patn
(Leptoglossus sp)

Afecta el pednculo de los frutos, el fruto

se
cae
pequeo,
ocasionando
una
reduccin en los rendimientos.

Tortuguita o escama cerosa

(Cesoplasteo sp)

Provoca el secamiento de ramas, tallos y

hojas por su hbito chupador.

Mosca de la fruta
(Anastrepha sp)

Ocasiona la cada de los frutos. El fruto

afectado pierde su valor comercial tanto
para consumo fresco, como para industria.

Trips (Trips tabaci

lindeman, Frankliniella
occidentalis)

Insectos muy pequeos, se localizan sobre

las yemas terminales atrofiando el
desarrollo normal de la planta. Son
transmisores de virus

Crisomlidos (Diabrotica
Sp.)

Cucarroncito
jvenes.

Mosca del mesocarpio

(Dasiops Sp.)
Araa roja (Tetranychus
Sp.)

Ocasiona la cada de los botones florales.

Chinche patn
(Leptoglossus Sp.)

Afecta el pednculo de los frutos, el fruto

se cae pequeo.

que

ataca

las

plantas

Causan amarillamiento y defoliacin de las

hojas.

10

El control de los insectos perjudiciales encierra dos problemas

bsicos: el primero es la destruccin de plagas y el segundo la
conservacin de los insectos polinizadores. Para solucionar este
problema, se debe tener cuidado en la formulacin y dosificacin de
los insecticidas, as como en el tiempo propicio para su aplicacin.
Se recuerda que las flores maracuy (variedad comercial de tipo
amarillo) abren al medio da y cierran por la noche. Los insectos
polinizadores son ms activos durante esas horas, de tal manera que
las aspersiones deben hacerse en las primeras horas de la maana
para ocasionar menor dao a los insectos benficos.
2.5. ENFERMEDADES:
Marchitamiento o pudricin seca del cuello de la raz
(Fusarium oxys porum F passiflorae): Decoloracin rojiza de la
raz, amarillamiento de las hojas nuevas y marchitamiento
general de la planta.
Mancha parda (Alternarla passiflorae): Daos en el follaje y
frutos, en las hojas se presentan manchas de color pardo rojizo
y a veces mrgenes acuosas.
Roa o costra (Cladosporiun herbarum): Presencia de
lesiones ulcerosas de color pardo en frutos de diferente tamao.

11

2.6. COSTOS DE PRODUCCIN

Grafico 01: Participacin de los factores en los costos de produccin
del Maracuy (2009)

Estructura de costos de produccin

Arrendamiento
9.56%

Otros
Insumos
0.12%

Preparacin del
Terreno
13.86%

Siembra y
Sostenimiento
40.95%
Innsumos
Fertilizacin
22.50%

Insumos Control
de
Enfermedades
1.55%

Cosecha
7.68%

Insumos Control
de Plagas
0.56%

SemillasPlntulas
3.22%

FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL DE COLOMBIA

ELABORACIN: PROPIA

El grfico nos muestra la participacin de los costos tanto directos

como indirectos de la produccin del maracuy, siendo la siembra y
sostenimiento el costo ms representativo.

12

3. ANLISIS MERCADO NACIONAL

3.1. PARTIDA ARANCELARIA:
En la clasificacin del Arancel de Aduanas del Per, el maracuy tiene
los siguientes cdigos:
SUBPARTIDA NACIONAL
08.10.90.10.00
08.11.90.94.00

20.09.80.12.00

DESIGNACIN DE LA
MERCANCA
Maracuy (parchita) fresca.
Maracuy sin cocer o cocidos en
agua
o
vapor,
congelados,
incluso con adicin de azcar u
otro edulcorante.
Maracuy jugo, sin fermentar y
sin adicin de alcohol, incluso con
adicin
de
azcar
u
otro
edulcorante.

En la clasificacin arancelaria de la Unin Europea, el maracuy tiene

el cdigo 08109020 (Tamarindos, peras de maran (merey, cajuil,
anacardo, caj), frutos del rbol del pan, litchis, sapotillos, frutos de
la pasin, carambolas y pitahayas), como podemos darnos cuenta es
una partida bolsa.
3.2. PRODUCCION NACIONAL
Grafico 02: Produccin Nacional De Maracuy 2005 2009 (Miles De
TM).

Produccin nacional de maracuy

Miles de toneladas mtricas

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2005

2006

2007

FUENTE: INEI MINAG

ELABORACIN: PROPIA

13

2008

2009

En cuanto a la produccin nacional de maracuy, del ao 2005 al ao

2009 la produccin ha tenido un crecimiento de 5.57%, registrndose
el mayor volumen de produccin en el ao 2009 con 39,51 mil
toneladas, y la menor produccin en el ao 2005 con 17,81 mil
toneladas.
3.3. Exportaciones de maracuy fresco (08.10.90.10.00)
2005 - 2009
Grafico N 03: Exportaciones de maracuy fresco segn empresas,
valor FOB acumulado (En Miles De US$) 2005 2009

PRONATUR E.I.R.L.
3%
3% 3%

MAPA LOGISTICA
INTERNACIONAL SAC
FIGGINI MOGOLLON
RIGOBERTO
JACIMER S.R.LTDA

4%

5%
6%

AMS LATINA S.A.C.

60%

16%

PATT FRESH S.A.C.

CHASQUIS COURIER
INTERNACIONAL SRLTDA
OTROS

FUENTE: SUNAT
ELABORACIN: PROPIA

De las empresas exportadoras de maracuy fresco, PRONATUR

E.I.R.L. alcanz 61% de las exportaciones acumuladas (2005-2009)
con un valor FOB de US$ 38541.01, le sigue MAPA LOGSTICA
INTERNACIONAL S.A.C. con el 15% de las exportaciones, con un
valor FOB de US$ 9856.71.

14

Grafico N 04: Exportaciones de maracuy fresco, valor FOB (En

Miles De US$) 2005 2009

20000
18000
Valor FOB en USD

16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000

0
2005

2006

2007

2008

2009

FUENTE: SUNAT
ELABORACIN: PROPIA

En el ao 2009 se exportaron US$ 18335.090 dlares, se presento un

incremento de 7.8% con respecto al ao 2008 (US$ 14400.95).
Desde el ao 2005 (US$ 2526.47) al ao 2009 (US$ 18335.090)
hubo un crecimiento del 31.35%.
3.4. Exportaciones de maracuy sin cocer o cocidos en agua o
vapor, congelados, incluso con adicin de azcar u otro
edulcorante (08.11.90.94.00)
2005 2009
Grafico N 05: Exportaciones de maracuy sin cocer o cocidos en
agua o vapor, valor FOB (En Miles De US$) 2005 2009

200000
180000
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
2005

2006

2007

15

2008

2009

FUENTE: SUNAT
ELABORACIN: PROPIA

Como podemos apreciar en el grafico anterior, en los aos 2005 y

2006 no hubieron exportaciones de maracuy sin cocer o cocidos en
agua o vapor.
En el ao 2007 se exportaron US$ 2476.18 dlares, en el ao 2008
hubo un acentuado crecimiento de las exportaciones con US$
80856.03. Desde el ao 2005 al ao 2009 (US$ 195067.59) hubo un
crecimiento del 70.07%.
3.5. Exportaciones de jugo de maracuy, sin fermentar y sin
adicin de alcohol, incluso con adicin de azcar u otro
edulcorante. (20.09. 80.12.00)
2005 2009
Grafico N 06: Exportaciones de jugo de, valor FOB
(En Miles De US$) 2005 2009

20000000,00
18000000,00
Valor FOB en USD

16000000,00
14000000,00
12000000,00
10000000,00

8000000,00
6000000,00
4000000,00
2000000,00
0,00
2005

2006

2007

2008

2009

FUENTE: SUNAT
ELABORACIN: PROPIA

En cuanto a las exportaciones de jugo de maracuy podemos

observar que hubo un acentuado crecimiento del ao 2005 (US$
3120719.3) al 2009 (US$ 19055132.03).
Del ao 2006 (US$ 8527276.62) al 2008 (US$ 6667642.52) hubo una
cada de exportaciones de jugo de maracuy.

16

3.6. Importaciones de la partida 08.10.90

Miles de USD

Grfico N 07: Principales pases importadores de la partida

08.10.90 del Per en miles de US$, 2008

800
700
600
500
400
300
200
100
0

FUENTE: TRADEMAP
ELABORACIN: PROPIA

En los pases importadores de la partida bolsa 081090 en donde est

incluido el maracuy, el principal pas de destino es Holanda (Pases
Bajos) con US$ 771 Millones de dlares, representando el 20.6% del
total, en segundo lugar esta Francia con US$ 603 Millones de dlares,
sigue Espaa con US$ 588 Millones de dlares, Irlanda con US$ 505
Millones de dlares, Reino Unido con US$ 402 Millones de dlares.

17

4. ANALISIS MERCADO INTERNACIONAL:

4.1. Principales pases exportadores
Grfico N 08: Pases exportadores de la partida 081090, en miles
de US$, 2008
600
500
400
300
200
100
0

FUENTE: TRADEMAP
ELABORACIN: PROPIA

La partida 081090 como partida bolsa, abarca varios frutos frescos en

donde se encuentra el maracuy.
Vietnam es principal exportador de esta partida con US$ 157.328
millones de dlares representando el 12,4% del total, en segundo
lugar se encuentra Espaa con US$ 135.15 millones de dlares, sigue
Pases Bajos
4.2. Pases productores de maracuy
En Brasil la distribucin regional de la produccin segn las
diferentes condiciones climticas permite contar durante todo el ao
con produccin. En el sureste es posible cosechar durante ocho
meses, en el noreste diez y en el norte doce, con dos a tres zafias
principales. Estas condiciones naturales permiten a los pequeos
productores (la superficie sembrada de maracuy alcanza un
promedio de una a cuatro hectreas), un flujo continuo de ingreso
durante todo el ao. Por ello, el maracuy fue considerado una buena
alternativa para pequeos productores cuando el precio del caf baj,
a principios de los 90.
En Colombia el comportamiento de la produccin durante el ao es
bien definido, presentando dos cosechas marcadas en los meses de
Diciembre-Enero y Junio-Julio; durante los otros meses la produccin
se reduce pero sigue siendo continua. Estas fechas y volmenes de
cosecha fluctan de acuerdo con las variaciones climticas de la zona.
18

En Ecuador la produccin de maracuy se da durante todo el ao en

dos temporadas; una temporada alta de marzo a noviembre y una
temporada baja de diciembre a febrero.
4.3. Principales pases importadores
Grafico N 09: Pases Importadores de la partida 081090, en miles
de US$, 2008
700
600
500
400
300
200
100
0

FUENTE: TRADEMAP
ELABORACIN: PROPIA

En los pases importadores de la partida bolsa 081090 en donde se

encuentra incluido el maracuy, el principal pas de destino es China
con US$ 200.134 Millones de dlares, representando el 12,8% del
total, en segundo lugar esta Federacin de Rusia con US$ 153.381
Millones de dlares, sigue Alemania con US$ 133.63 Millones de
dlares, Hong Kong con US$ 116.285 Millones de dlares, Pases
Bajos (Holanda) con US$ 110.086 Millones de dlares.
5. OPORTUNIDADES COMERCIALES:
5.1. DERIVADOS
Segn la FAO existen dos variedades de maracuy:
Maracuy amarillo (P. edulis variedad flavicarpa) que son las de
hojas simples, miden entre 7 a 20cm de largo, de color verde
profundo y plido en el envs, sus frutos son vistosos de color
amarillo con diversas formas, esta variedad crece y se
desarrolla muy bien en zonas bajas, es mas rustica y vigorosa
que la otra variedad

19

Maracuy rojo o morado (P.edulis variedad prpura) que es de

color prpura y ms pequea que la anterior mencionada, esta
variedad crece y se desarrolla en zonas templadas.
El maracuy es consumido como fruta fresca y natural mediante la
preparacin de jugos, helados y sorbetes caseros; as como fruta
procesada en jugos concentrados y sin concentrar, jaleas, nctares,
gelatinas, helados, yogurts, postres, dulces y cocteles. Los productos
se pueden empacar al vaco y/o congelar, se procesa fruta
deshidratada y congela.

JUGO DE MARACUY

MERMELADA DE MARACUY

5.2. REQUISITOS
NORMA TCNICA COLOMBIANA ---NTC 1267
PRODUCTO:
Maracuy proveniente de cualquier variedad de la especie Passiflora
edulis sims, para consumo fresco.
El grado de desarrollo y el estado del maracuy debe permitir el
transporte y manipulacin de manera que llegue satisfactoriamente al
lugar de destino.
CARACTERSTICAS MNIMAS
Enteras, con la forma caracterstica de la variedad.
De aspecto fresco y consistencia firme, limpias, sin humedad
anormal.
El pednculo debe ser cortado de raz.
Libres de daos, ataques de insectos, enfermedades,
magulladuras o podredumbre que impida el consumo.

PRESENTACIN Y ETIQUETADO
20

 La maracuy debern empacarse en empaques rgidos de

madera, cartn, plstico o cualquier combinacin de stos (no
se permite el uso de guadua). La capacidad mxima de estos
empaques ser de 10 Kg. No se permite el uso de ningn tipo
de relleno.
Los
empaques debern brindar la suficiente aireacin al
producto, de manera que la separacin entre los listones no sea
mayor al 20% del dimetro del maracuy, y el ancho del listn
sea inferior a 2,5 cm.
La dimensin del empaque deber ser de 450 mm x 250 mm x
200 mm, o con dimensiones equivalentes.
No se permite el uso de sacos flexibles, o cualquier envase
sucio que altere las caractersticas de la fruta.
ROTULO DE LA NORMA TCNICA COLOMBIANA:
Los envases debern brindar la suficiente proteccin al
producto, de manera que se garantice la manipulacin,
transporte, y conservacin del maracuy.
El contenido de cada envase debe ser homogneo y estar
constituido por maracuys del mismo origen, variedad,
categora, color y calibre.
Los materiales utilizados deben ser nuevos, limpios y no
ocasionar ningn tipo de alteracin al producto.
Se permite la utilizacin de materiales, papeles
siempre que no sean txicos.

o sellos,

El rtulo deber contener la siguiente informacin:

Identificacin del producto: Nombre del exportador,
envasador y/o expedidor, cdigo (si existe admitido a aceptado
oficialmente).
Naturaleza del producto: Nombre del producto, nombre de la
variedad.
Origen del producto: Pas de origen y regin productora,
fecha de empaque.

21

 Caractersticas comerciales: Categora, calibre, nmero de

frutos, peso neto.
Simbologa que indique el correcto manejo del producto.

CATEGORA

CARACTERSTICAS

Se admiten frutos con

manchas, decoloraciones,
heridas o lesiones
superficiales cicatrizadas
siempre y cuando superen el
5% por peso, por unidad de
empaque.

TOLERANCIA

Se admite el 5 % por peso

de maracuys que no
cumplan los requisitos para
esta categora.

La diferencia de tamao en
cada unidad de empaque no
debe ser superior al 10% por
peso.

Se admiten frutos con

manchas, decoloraciones,
heridas o lesiones
superficiales cicatrizadas
siempre y cuando no
superen el 10% por peso,
por unidad de empaque.

Se admite el 10 % por peso

de maracuys que no
cumplan los requisitos para
esta categora.

La diferencia de tamao en
cada unidad de empaque no
debe ser superior al 10% por
peso.

FUENTE: MANUAL DEL EXPORTADOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS

ELABORACIN: PROPIA

CLASIFICACIN DEL
TAMAO DE ACUERDO CON
EL DIMETRO
TAMAO
DIMETROS, mm
GRANDE
Ms de 60
MEDIANO
50 a 59
PEQUEO
40 a 49
FUENTE: MANUAL DEL EXPORTADOR DE FRUTAS Y
HORTALIZAS
ELABORACIN: PROPIA

22

NORMA COOL DE EE.UU.

Elaboracin: La norma ha sido elaborada por AMS del United States
Department of Agriculture (USDA), y los detalles de carcter
operativo y especificaciones de su aplicacin, se encuentran en el
Code of Federal Register 7CFR Parte 65 del 1 de agosto de 2008.
La norma es conocida como COOL por sus siglas en ingls:
Certification Of Origin Label.
Alcance: Carne de res (incluida de ternera), cordero, pollo, cabra y
cerdo, FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS Y CONGELADAS, as
como nueces de macadamia, pecanas, ginseng y man. Esta norma es
adicional a la norma COOL establecida el 5 de octubre de 2004 para
productos pesqueros y mariscos (7 CFR Part 60).
Los que deben cumplir con la norma son los retailers, considerados
como tales de acuerdo a la ley PACA (Perishable Agricultural
Commodities Act), que indica que un retailer es aquel que maneja
frutas y hortalizas frescas y congeladas con una facturacin no menor
a US$ 230,000 anuales.
Entrada en Vigencia: A partir del 30 de setiembre de 2008.
Considerar que los requerimientos de esta norma no aplican a
aquellos producidos o envasados antes del 30 de setiembre de 2008.
Durante los primeros 6 meses desde la entrada en vigencia de la
norma, AMS dedicar recursos actividades informativas ms que en
establecer penalidades por incumplimiento que sern de cmo
mnimo US$ 1,000 por incumplimiento.
Requisitos de la Norma COOL
Requisitos Generales
Para garantizar la rastreabilidad se deben llevar registros de origen
dentro de toda la cadena, es decir, hasta llegar al minorista, deben
ser archivados por 1 ao. Se deben mantener registros de quien lo
recibo y a donde va.
Se debe indicar el pas de origen en el Bill of Lading (B/L).
En aquellos productos que su venta es a granel, el minorista tendr la
responsabilidad de informar al consumidor el origen de los productos.
Se debe tambin especificar el origen en las cajas utilizadas como
empaque principal.
En caso de inventario de material de empaque sin la informacin de
origen, se deber convenir con el minorista la forma de cumplir con la
norma a nivel de sala de supermercado.
23

Rotulado del pas de origen

Debe estar en ingls.
La norma no reemplaza otras normas de etiquetado existentes, por lo
que no debe tapar u obstaculizar otras rotulaciones requeridas por
otras regulaciones existentes.
La marca que seala el pas de origen debe ser legible, indeleble y
permanente.
No se han establecido formatos especficos de impresin o de letras
utilizadas para sealar el pas de origen.
Se debe colocar el rotulado en los envases y en el embalaje que se ha
utilizado en el transporte, no es necesario en las unidades
individuales de fruta.
Para productos que tienen transicin de temporada de un pas a otro
y en el caso de venta a granel, el minorista tendr que indicar los
diferentes pases de origen en el mismo display.
Se debe mencionar claramente el pas de origen Per. No existe
una frase especfica requerida. Slo se aceptarn abreviaciones
cuando stas sean inconfundibles (Ejemplo: UK, USA). No son
suficientes las banderas u otros smbolos. Cumple la norma tambin
al hacer mencin al estado o regin de origen, incluso para productos
que vienen fuera de Estados Unidos.
No incluido en la norma
Se encuentran fuera del alcance de la norma los restaurantes y otros
servicios de comida en general, inclusive si son operaciones dentro de
supermercados como salad bar, entre otros. Del mismo modo, se
excluyen aquellos productos que sern utilizados como ingredientes
para preparar alimentos mix de frutas, ensaladas de vegetales, entre
otros.
Importante: En el caso que una mercadera cubierta, como frutas u
hortalizas sean combinadas con otro componente de comida
sustantivo, las reglas del USDA consideran a dicha comida como
procesada y por lo tanto fuera del alcance de COOL. Si el tem de
comida es combinado con algo que sirve slo para resaltar la
naturaleza de la comida (como sal), en este caso s se aplica COOL.

24

REGULACIN NOVEL FOOD DE LA U.E.

El reglamento UE Nro 258/97 (NFR) define los nuevos alimentos e
ingredientes alimenticios y regula su acceso al mercado europeo,
considerndose como tales a los alimentos e ingredientes
alimentarios que no hayan sido comercializados en una medida
significativa para el consumo humano en algn Estado Miembro de la
Comunidad Europea antes del 15 de Mayo 1997.
La principal dificultad que presenta este Reglamento es que no hace
distincin entre los alimentos e ingredientes estrictamente nuevos, es
decir que no han sido consumidos en ningn lugar del mundo; con
aquellos que nicamente son nuevos en la UE. En esta ltima
categora se encuentran principalmente los alimentos tradicionales
peruanos derivados de nuestra biodiversidad.
La primera semana de marzo de 2009, en el marco del proceso de
reforma de la reglamentacin Europea sobre Novel Foods
actualmente en curso en el Parlamento Europeo, el Consejo de la UE
suprimi el procedimiento especial ms favorable y acelerado de 5
meses aplicable a los productos tradicionales de terceros pases que
haba propuesto la Comisin. Asimismo, se increment la carga
probatoria: el historial de uso seguro est referido a un mnimo de 25
aos en los cuales el alimento ha formado parte (y sigue siendo
parte) de la dieta normal en gran parte de la poblacin del pas.
La posicin que Per desea plantear es poner este tema en la agenda
de la Mesa de Acceso a los Mercados a travs del condicionamiento
de la oferta peruana a obtener algn resultado en el tema de nuevos
alimentos, pues constituye una barrera al acceso de productos que
son de nuestro inters comercial. El objetivo es flexibilizar la
aplicacin de la normativa europea actual utilizando una prctica que
los pases miembros y la Comisin Europea han venido utilizando: la
Declaracin por parte de la Comisin (DG SANCO) en el sentido que
un determinado producto no es Nuevo Alimento, por lo cual no est
sujeto a la aplicacin de la Reglamentacin Europea. Lo que se
propone es negociar una lista acotada de alrededor de diez productos
tradicionales del Per derivados de nuestra biodiversidad que son
frutas y verduras frescas, deshidratadas, en conserva o elaboradas de
alguna manera. A la referida lista acotada de productos no se les
aplicara la Reglamentacin Europea sobre nuevos alimentos. Cabe
sealar que en el caso de los productos tradicionales, causan mayor
preocupacin entre los Europarlamentarios los productos medicinales
asiticos, por lo que conviene en cualquier caso evitar hacer mencin
eventuales efectos teraputicos o medicinales de nuestros productos.
Se ha identificado, como resultado de consultas, la siguiente lista de
productos peruanos:
25

o
o
o
o
o
o
o

Aguaje, fresco, jugo y preparaciones de frutas

Camu Camu, fresco, jugo y preparaciones de frutas
Yacn, fresco, deshidratado, jugo, jarabe y preparaciones
Sacha Inchi, tostado, aceite, preparaciones para untar
Metohuayo, tostado, aceite, preparaciones para untar
Mashua, harinas
Arracacha, harinas para infantes

5.3. CONTACTOS COMERCIALES

5.3.1. PER
5.3.1.1. Lista de Empresas Exportadoras de Maracuy Fresco
PRONATUR E.I.R.L.
Urb. Parque Industrial, Chiclayo - Lambayeque
Telfono: (74) 219090
Fax: (74) 219494
trading@pronatur.com.pe
www.pronatur.com.pe
AMS LATINA S.A.C.
Cal. Los Olivos Nro. 123 Dpto. 501, San Isidro Lima
Telfonos: (01) 4211821
(01) 4211851
5.3.1.2. Lista de Empresas Exportadoras de sin cocer o cocidos
en agua o vapor, congelados.
MEBOL S.R.LTDA.
Las Exportaciones 167 Urb. Pro Industrial San Martn de Porres
Telfono: (511) 536-9919 / 536-9922 / 536-9933
Fax: (511) 536-9939
mebol@indualim.com
http://www.indualim.com
THE GREEN FARMER S.A.C.
Calle Omega 127-4, Parque Industrial, Callao Lima
Telfono: (511) 562-1961
Fax: (511) 452-7252
correo@thegreenfarmer.com
http://www.thegreenfarmer.com

26

5.3.1.3. Lista de Empresas Exportadoras de Jugo de Maracuy

AGROJUGOS S.A.C.
Carretera a Sullana km. 6.80, Sullana Piura
Telfono: (73) 501254 / (73) 508896
grupoagrojugos@agrojug.com.pe
http://www.grupoagrojugos.com.pe
AGROINDUSTRIAS AIB S.A.
Av. Ricardo Palma 894, Miraflores Lima
Telfono: (01) 241-4500
Fax: (511) 444 6880 / (511) 444-5445
http://www.aib.com.pe
5.3.2. ESTADOS UNIDOS
5.3.2.1. Lista de Empresas Importadoras/Distribuidoras de
Frutas frescas (Frutas de la pasin)
FRESH KING INC.
30205 SW 217 ave
Homestead, FL 33030
1-888-906-KING (5464)
http://www.freshking.com/
GLOBAL TROPICAL FRESH FRUIT COMPANY
91 Brooklyn Terminal Market
Brooklyn, New York 11236
Telfono:(718)763-4603
Fax:(718)531-7467
emil@globaltropical.com
http://www.globaltropical.com
5.3.3. UNIN EUROPEA
5.3.3.1. Lista de Empresas Importadoras/Distribuidoras de
Frutas frescas (Frutas de la pasin)
VS VEGETAL SOLUTIONS
32, Avenue de la Gare - BP 4305
44243 La Chapelle Sur ERDRE Cedex 01 - Francia
Telfono: 33 (0)2 40 72 99 00
Fax: 33 (0)2 40 77 84 48
http://www.vs-vegetalsolutions.com/

27

5.3.4. MIDDLE EAST

5.3.4.1. Lista de Empresas Importadoras/Distribuidoras de
Frutas frescas (Frutas de la pasin)
FRESH FRUITS COMPANY LTD.
P.O Box 29 4040
Dubai Fruits and Vegetables Market
Shop No.25A, Building No.2 Dubai
United Arab Emirates
Telfono: 971 4 320 0001
Fax: 971 4 320 0011
http://www.freshfruitscompany.com/
5.4. FERIA INTERNACIONALES 2010

ENERO
INTERNATIONAL
GREEN WEEK

FEBRERO
BIOFACH 2010
FRUIT LOGISTICA

ABRIL
NATURAL &
ORGANIC
PRODUCTS
EUROPE 2010

MAYO
EXPO SHANGHAI
CHINA 2010

JULIO

OCTUBRE
PMA FRESH
SUMMIT 2010

AGOSTO
NATURAL
PRODUCTS EXPO
ASIA
NOVIEMBRE

MARZO
EXPO SHANGHAI
CHINA 2010
NATURAL
PRODUCTS EXPO
WEST
JUNIO
ALIMENTARIA
MEXICO 2010
ALIMENTARIA
MERCOSUR &
RESTAURAMA
SETIEMBRE
EXPOALIMENTARIA
PERU 2010

DICIEMBRE

INTERNATIONAL GREEN WEEK

Exhibicin para la industria de alimentos, agricultura y
horticultura
15 24 Enero 2010
Berln - Alemania
28

1,600 expositores y 430,000 visitantes en el ao 2009

www.gruenewoche.com

FRUIT LOGISTICA
Feria Internacional para el Marketing de Frutas y
Vegetales
3 - 5 febrero 2010, Berln - Alemania
www.fruitlogistica.de
Expositores: Ms de 2000 Empresas
50,430 visitantes (68 Pases)

BIOFACH 2010
Feria Internacional de Productos Orgnicos
17 20 Febrero 2010
Nuremberg - Alemania
http://www.biofach.de/en/default.ashx

NATURAL PRODUCTS EXPO WEST

Feria Internacional de Productos Naturales y Orgnicos
12 14 Marzo 2010, Anaheim (California) - Estados
Unidos
www.expowest.com

NATURAL & ORGANIC

EUROPE 2010

PRODUCTS

Exposicin Internacional de Productos Orgnicos y

Naturales
13 14 Abril 2008, Olympia (Londres) - Inglaterra
www.naturalproducts.co.uk

EXPO SHANGHAI CHINA 2010

1 de Mayo 2010
Shangai - China
http://en.expo2010.cn/

29

ALIMENTARIA MEXICO 2010

Expo de Alimentos y Bebidas
1- 3 de Junio del 2010, Mexico D. F. Mexico
www.alimentaria-mexico.com
Es la plataforma idnea para introducirse en el mercado
centroamericano.

ALIMENTARIA MERCOSUR &

RESTAURAMA
17-20 Junio, 2010
La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Argentina
http://www.alimentariaexpo.com.ar/

NATURAL PRODUCTS EXPO ASIA

Exposicin Internacional de Productos
Naturales y Orgnicos
26 - 28 de Agosto
Hong Kong - China
www.naturalproductsasia.com

EXPOALIMENTARIA PERU 2010

Septiembre 2010
Lima Per
http://www.feriasalimentarias.com/

PMA FRESH SUMMIT

Convencin Internacional de Frutas y Verduras
frescas
15 - 18 Octubre 2010
Orlando, Florida, EE.UU.
http://www.pma.com/freshsummit/2010/
30

Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria

www.sunat.gob.pe
Ministerio de Agricultura
www.minag.gob.pe
Asociacin de exportadores del Per
www.adexperu.org.pe/
Asociacin Macroregional de Productores para la Exportacin
http://www.ampex.com.pe/
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
http://www.inei.gob.pe/
Ministerio de Agricultura
http://www.minag.gob.pe/
TRADEMAP
www.trademap.org
Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior
http://www.siicex.gob.pe
http://interletras.com/manualCCI/Frutas/Maracuya/Calidad01.htm
http://www.huancavelicanoticias.com/2010/04/huancavelica-iniciaproduccion-de-50-tm.html
http://www.regionpiura.gob.pe/mapa_exporta/requisitos_/Requisitos
%20Productos/MARACUYA.pdf
http://www.slideshare.net/janoac/documento-tecnico-papayamango-maracuya
http://www.fedexpor.com/subtemas.php?idTema=41
http://www.pymex.pe/noticias/oportunidades/productosestrella/2373-crecen-ventas-de-jugo-de-maracuya-a-la-unioneuropea.html
http://www.pdfqueen.com/pdf/ex/exportar-maracuya-ecuador2010/2/

31

http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/floraapicola/22_mburucuy
a_pasionaria.pdf
http://www.fao.org/inpho/content/documents/vlibrary/AE620s/Pfresc
os/MARACUYA.HTM#a1

32

Anexo N01
Propagacin

Fase De Almacigo

33

Limpieza

34

Poda y Amarre

Poda de Formacin

Control Fitosanitario

35

Fertilizacin

Anexo N02
LCUMA, CAMU-CAMU, MARACUY Y CHIRIMOYA DEL PER
RUMBO A LA EXPO SHANGAI 2010
Los exticos sabores de las frutas peruanas lcuma, camu camu,
maracuy (passion fruit), y chirimoya, estarn presentes en la Expo
Shangai 2010 que se inaugura el 1 de mayo en esa ciudad china que
a lo largo de seis meses expondr lo mejor del mundo en la
exhibicin internacional ms grande de todas las celebradas hasta el
momento y que espera un aproximado de 70 millones de visitantes.
Las frutas peruanas, sern presentadas entre otros productos en el
restaurante del pabelln Per donde se mostrar los diversos platos
de la cocina peruana, una de las ms variadas del mundo. El pabelln
contar con un restaurante de 200 metros cuadrados con capacidad
para 120 personas, dentro del pabelln peruano que mide un total de
1,000 metros cuadrados, inform la revista AgroNegociosPer. Union
de Negocios Corporativos S.A.C proveer de las pulpas de lcuma,
camu camu, maracuy y chirimoya y el encargado de la preparacin
de variados platillos en base a estos productos ser el chef peruano
Eduardo Vargas quien dirige el restaurante del pabelln peruano en
esta gigante exposicin. Vargas es dueo de 8 restaurantes peruanos
en Shangai y conoce los gustos del consumidor de esa ciudad y se
mostr muy interesado en probar los resultados que puedan tener
estas exticas frutas en el paladar de los visitantes. Graciela Trujillo,
gerente de Union de Negocios Corporativos S.A.C, productora y
exportadora de pulpa de lcuma, manifest que con su LCUMA,
CAMU-CAMU, MARACUY Y CHIRIMOYA DEL PER RUMBO A LA EXPO
SHANGAI 2010 Agro Negocios Per, 30 de Abril de 2010 marca
Mariposa Andina proveern durante toda la Expo Shangai al
restaurant peruano para lo cual cuenta con el respaldo de cadenas
productivas de Chirimoya y Camu-camu a fin de estar preparados
para el abastecimiento continuo.
Agro Negocios Per, 30 de Abril de 2010
36

Anexo N03
ADEX -EXPORTACIN DE JUGO DE MARACUY CRECI EN
121%
Algunas frutas como las uvas, mangos, palta, pltanos y mandarinas
se exportan principalmente frescas, pero no sucede lo mismo con la
maracuy, que se exporta de forma primordial como jugos. La
Asociacin de Exportadores (ADEX) inform que los envos de Jugo
de maracuy (parchita), ascendieron en el 2009 a US$ 18 millones
795 mil, 121% ms que en el 2008 cuando sumaron US$ 8 millones
506 mil.
El gremio exportador detall que el Per tambin exporta maracuy
fresca, pero esta sum solo US$ 110 mil 440, 2% menos que en el
2008 (US$ 112 mil 747). Si se suman ambos montos se tiene que el
99% corresponde a la exportacin de jugos y solo 1% es de fruta
fresca.
En el ranking de frutas y sus derivados, liderado por las uvas frescas,
la partida Jugo de maracuy (parchita), se ubica en el sexto lugar,
solo por debajo de las uvas, mangos, aguacates (paltas), bananas y
mandarinas.
Se debe indicar que ambas presentaciones (maracuy fresca y en
jugos) se exportaron a un total de 23 pases, cuyo ranking fue
liderado por Pases Bajos, con pedidos por US$ 12 millones 473 mil,
representando as el 66% del total. Le sigue Puerto Rico con US$ 2
millones 170 mil, EE.UU. con US$ 1 milln 302 mil, Reino Unido,
Espaa, Australia y Francia, entre otros.
Los nuevos mercados, respecto al 2008 fueron Australia, Taiwn y
Antillas Holandesas, mientras que Espaa y Canad incrementaron
exponencialmente sus pedidos de US$ 15 a US$ 518 mil 624, y de
US$ 88 a US$ 11 mil 214, respectivamente.
Segn el Sistema de Inteligencia Comercial ADEXDATA TRADE, en el
detalle de exportacin mensual, se tiene que los montos ms altos se
registraron en julio, junio, diciembre, septiembre, enero y febrero.
Las principales empresas exportadoras son Agromar Industrial S.A.,
Quicornac S.A., Agroindustrias AIB S.A., Selva Industrial S.A., Frutos
Tongorrape S.A., Agrojugos S.A., Corporacin Jos R. Lindley S.A. y
Mestiza Foods S.A.C., entre otros. En total fueron 28 las empresas
exportadoras.
En el caso de Agroindustrias AIB S.A., registr un crecimiento de
74% en la exportacin de jugo de maracuy en el 2009 (US$ 3
millones 383 mil). Sus principales mercados son Pases Bajos,
Australia y Estados Unidos. Se debe indicar que esa empresa cuenta
con una serie de certificados que avalan la calidad de sus
procedimientos, entre ellos HACCP, ISO 9001-2000, Buenas Practicas
Agrcolas, Aprobado por SGS y Certificacin BASC (Alianza
Empresarial para un Comercio Seguro).

37

En el 2009 esa empresa export un total de 25 partidas, entre las

cuales destaca, los esprragos frescos o refrigerados, esprragos
preparados, jugo de maracuy, pimiento piquillo, palta, alcachofas
preparadas, entre otras.
Anexo N04
HUANCAVELICA INICIA PRODUCCIN DE 50 TM DE MARACUY
Huancavelica es una tierra de contrastes, de profundos abismos,
donde hay diversos pisos altitudinales donde se puede producir
productos alimenticios que los mercados demandan. Un lugar
privilegiado es Colcabamba en Tayacaja donde el sabio Antunez de
Mayolo descubri sus potencialidades para la generacin de
electricidad. Como antao en la actualidad, jvenes agrnomos, con
su mochila sobre las espaldas, caminantes de Sierra Exportadora han
descubierto que en esta zona, se puede producir maracuy, y otros
productos y han pasado de la teora a la practica y en la actualidad
con el apoyo del alcalde del lugar Augusto Marav ya vienen
produciendo ms de 21 mil plantones de maracuy para ser
sembrados en los campos donde hasta ahora slo se sembraba papa
y maz.
Aproximadamente 50 mil plantones de maracuy, entre junio y julio
de este ao sern trasplantados definitivamente en aproximadamente
50 hectreas de cultivo de 70 productores locales que esperan con
ansiedad iniciar el cultivo de esta planta, inform Jos Luis Cordero
Araujo jefe de Sierra Exportadora de la sede Huancavelica. Nosotros
damos la orientacin tcnica, coordinamos con empresarios, con
Agrobanco para que los productores puedan recibir crditos y en
alianza con las municipalidades que ponen la logstica se logra estos
resultados dijo. Esto no es una aventura, es un trabajo serio. En el
vivero de Chacas ya se est produciendo ms de 21 mil plantones.
Despus de las evaluaciones exhaustivas de las condiciones
climticas, de la altitud, estamos completamente seguros que la
introduccin del cultivo de la maracuy en Colcabamba, ser todo un
xito dijo el ingeniero agrnomo Manuel Quinto Chiclotec especialista
en frutales de Sierra Exportadora. Mi meta era tener 30 productores
inscritos para introducir este cultivo en sus chacras. Pero ya se han
inscrito 72 y hay ms gente interesada en la maracuya manifest.
Jos Luis Cordero Araujo, inform que desde que se hizo cargo de
esta oficina, a finales del 2009 ha venido recorriendo toda la regin
Huancavelica, palpando las diversas realidades, sus potencialidades y
cuando lleg a Colcabamba, qued maravillado por las posibilidades
que ofreca este distrito para la produccin de diversos productos
alimenticios como la maracuy. Primero se analiz el mercado. Dos
empresas nos han hecho el pedido de 200 toneladas semanales de
maracuya. Hemos buscado donde se puede producir y hemos
encontrado que Colcabamba es ideal para producir maracuy. Luego
38

de haberse realizado un anlisis minucioso de las potencialidades del

territorio nos decidimos por introducir este cultivo en Colcabamba,
dijo.
Cuando llegu a Colcabamba y expliqu al alcalde lo que quera
hacer, inmediatamente el burgomaestre Augusto Marav Roman, nos
dio todo su apoyo para introducir este cultivo y suscribimos un
convenio de apoyo interinstitucional. Eso fue en Diciembre del 2009.
Ahora ya se est produciendo 21 mil plantones en Chaccas y esta
semana se inicia la produccin de otros 24 mil plantones los que
sern plantados definitivamente en 50 hectreas definitivamente
entre junio y julio de este ao. La maracuy est respondiendo
satisfactoriamente, dijo Cordero Araujo.
Con las 50 mil plantas de maracuy que se instalar en 50 hectreas
se podr satisfacer con unas 400 500 toneladas por campaa de 8
meses a los empresarios. La venta est asegurada, aseguraron los
representantes de sierra exportadora.
Anexo N05
EXPORTACIONES DE JUGO DE MARACUY A LA UNIN
EUROPEA CRECIERON 112% ENTRE ENERO Y SEPTIEMBRE
Las exportaciones totales de jugo de maracuy a la Unin Europea,
que se exporta en forma de jugo simple congelado y jugo
concentrado congelado, ascendieron a 12.2 millones de dlares
durante los primeros nueve meses del 2009, habindose
incrementado en 112 por ciento respecto a similar perodo del 2008,
inform hoy la Cmara de Comercio de Lima (CCL).
Sus ventas en la Unin Europea se concentran en Holanda, pas que
compra el 90 por ciento de lo exportado hacia este bloque econmico.
Asimismo, dicho mercado ha mantenido un crecimiento en 97 por
ciento en cuanto a ventas, mientras que los volmenes enviados slo
crecieron en 44.4 por ciento, lo que conllev a un incremento del
precio referencial en 36.2 por ciento.
El precio del jugo de maracuy se cotiz, entre enero y septiembre,
en 3.79 dlares por litro.
Resalt que Holanda mantiene la caracterstica de ser un punto de
distribucin de mercadera en la Unin Europea por lo cual los precios
de compras son bajos.
Otros mercados dentro de la Unin Europea que muestran grandes
oportunidades para exportar jugo de maracuy son el Reino Unido,
Espaa y Francia, los cuales han incrementado la demanda
mostrando un crecimiento superior a 100 por ciento en cuanto a
ventas.
Esto ha permitido que principalmente en el Reino Unido y Espaa los
precios de referencia se mantengan superiores a cinco dlares por
litro.
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Debemos aprovechar las oportunidades de acceso que brinda la

Unin Europea para estos productos, sobre todo en mercados tan
importantes como Holanda, Espaa y el Reino Unido, coment la
CCL.
Especialmente en estos dos ltimos que tienden a cotizar mejores
precios, en tanto que Holanda slo distribuye la mercadera
generando sobrecostos por la triangulacin.
Sera recomendable que los empresarios traten directamente con el
comprador final, lo cual traera como consecuencia el incremento del
margen de ganancia, indic.

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