PROYECTO DE TESIS

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

MARCO TERICO

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1. ANTECEDENTES
En el mbito internacional encontramos los siguientes antecedentes de
estudio:
TAPIA GARFALO, Ximena (2006), en su tesis titulada REUTILIZACIN DEL
BAO DE CURTIDO EN EL PROCESO DE PICKELADO DE PIELES OVINAS,
concluye:

El anlisis del beneficio de costo report mejoras al reutilizar por

segunda vez el bao de curtido en el proceso de pickelado de pieles
ovinas proporcionndonos un beneficio costo de 1.25, esto quiere decir
que por cada dlar invertido en la produccin de estos cueros vamos a
ganar 25 centavos superior a los inters generados por la banca privada
que est sobre los 13.3% anuales.

GOMEZ, Juan y ECHEVERRY,Andrs (2010), en su tesis titulada ANLISIS

TECNICO Y ECONOMICO EN LA RECIRCULACIN DE AGUAS RESIDUALES DE
PELAMBRE Y CURTIDO EN UNA CURTIEMBRE, concluyen:

En lo que se refiere a los residuos industriales lquidos, la minimizacin

surge como una interesante alternativa frente al tratamiento tradicional
de estos residuos. Tomando en cuenta el tamao y las condiciones
econmicas de la industria latinoamericana, es an ms atractiva
porque los sistemas que se requieren para cumplir con los objetivos de
la minimizacin no demandan gran espacio ni fuerte inversin, y
adems ofrecen posibilidades de retorno monetario.

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En el mbito nacional encontramos los siguientes antecedentes de estudio:

GOICOCHEA, Juan y MOZO, Carlos (1999), en su tesis titulada DISEO DE UNA
PLANTA PARA TRATAMIENTO DE RESIDUOS INDUSTRIALES LQUIDOS DE UNA
CURITEMBRE, concluye:

Se justifica la instalacin de una planta de tratamiento de residuos

lquidos de la industria curtiembre, puesto que el costo de instalacin
puede llegar a ser compensada en un lapso de tiempo corto, segn
evaluacin econmico.

En el mbito regional y local no se encontraron antecedentes de estudios.

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2. BASES TERICAS

CAPITULO 1: APLICACIN DE UN SISTEMA DE REUTILIZACIN DE

AGUAS RESIDUALES.
1.1.

PROCESO DEL CUERO EN LAS CURTIDURAS

1.1.1. DEFINICIN DE CURTIEMBRE

Segn GALLO, Maia; GALARZA, Mara Beln (2010) afirma: Una

curtiembre o curtidura es un lugar donde se realiza el curtido,
proceso que convierte las pieles de los animales en cuero. Los cueros
procesados por las curtiembres son utilizados para varios fines,
como por ejemplo el calzado, la marroquinera y la tapicera. Las
etapas llevadas a cabo para realizar dicho proceso son las
siguientes: Limpieza, Curtido, Recurtimiento y Acabado. Los
desechos que producen las curtiembres en el proceso de curtido se
denominan aguas servidas o agua residual.

Segn CHAVEZ, lvaro (2010) porras afirma: La curtacin es el

proceso mediante el cual se convierten las pieles de los animales
(bovinos, ovinos y porcinos). Una de las principales preocupaciones
relacionada con su procesamiento es el uso de tcnicas de
produccin que disminuyan la contaminacin residual, sea slida o
lquida. En el proceso de pieles saladas, slo una parte es
transformada en cuero; el resto es eliminado bajo forma de desecho
slido o como efluente en solucin.

Como afirma lvaro Chvez porras la curtacin es un proceso mediante

el cual se convierten las pieles de los animales en cueros y menciona

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que se utilizan tcnicas para la disminucin de residuos contaminantes

mientras que GALLO y GALARZA mencionan que las pieles que se
elaboran en las curtiduras se utilizan para varios fines ya sea en calzado
marroquinera y tapicera. Esto nos lleva a conocer que las curtiduras se
encargan de la produccin de pieles de todo tipo para una variedad de
usos en el rubro del cuero sin embargo como consecuencia la
trasformacin de estas pieles descargan una gran cantidad de residuos
contaminantes para la sociedad.
1.1.2. PROCESO DE PRODUCCIN DE UNA CURTIEMBRE

Segn, el CENTRO DE PROMOCIN DE TECNOLOGAS SOSTENIBLES CPTS (2003) afirma las siguientes etapas:
PROCESO DE PRODUCCIN DE UNA CURTIEMBRE
a) ETAPA DE RIVERA
El proceso de rivera comprende las operaciones de recepcin de piel
salado o curado, remojo y/o lavado, pelambre, descarnado y
dividido. Su objetivo es preparar la piel para el curtido limpindola y
acondicionndola, adems de asegurar la humedad requerida para
los subsiguientes procesos. Se calcula que alrededor del 50% del
consumo de agua de la curtiembre es empleado en este proceso.
b) ETAPA DE CURTIDO
El proceso de curtido comprende las operaciones de desencalado,
purgado, desengrasado, piquelado, y curtido. En estas operaciones,
existen variaciones significativas en cuanto a la dosificacin de
insumos y de reactivos qumicos, que dependen del tipo de piel a
procesar, del producto requerido y del mtodo empleado.

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c) ETAPA DE POST-CURTIDO
El post-curtido comprenden las operaciones que se efectan despus
del curtido como escurrido rebajado, neutralizado recurtido, teido,
engrasado y secado.
d) ETAPA DE ACABADO
Las operaciones de acabado le otorgan al cuero mayor brillo, color,
resistencia a la luz, mejorando la calidad de la misma, mediante a
incorporacin de ciertos aditivos como pigmentos, ligantes, acrlicos,
cera, penetrante y otros.

FUENTE:
http://www.estrucplan.com.ar/Articulos/verarticulo.asp?IDArticul
o=592 (Gladys Vidal S-2001)

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Segn, UMAA BUSTAMANTE (2004), afirma: Todos estos procesos

se desarrollan mediante etapas discontinuas sucesivas en grandes
tambores rotatorios denominados fulones.En cada una de las
etapas se utilizan aditivos qumicos y elevados volmenes de agua
(30-60 m3/ton piel fresca. Como resultado, adems del cuero se
genera una importante carga contaminante, que es variable de
acuerdo a la materia prima, proceso y producto final. Estos
contaminantes consiste en residuos slidos, lquidos y gaseosos,
siendo el de mayor preocupacin el lquido por su elevada carga
orgnica y toxica. El autor afirma que en cada etapa realizada en el
proceso productivo del cuero e utilizan una gran cantidad de
qumicos y aditivos txicos para la salud siendo la ms toxica los
residuos lquidos.

1.1.3. INSUMOS UTILIZADOS EN EL PROCESO DE CURTIDO

SULFURO DE SODIO ANHIDRO:
o GIBAJA, segundo (1998), afirma: Es un desecante neutro, pero
eficaz.

Adecuado

para

desecar

compuestos

fcilmente

descomponibles, como cidos grasos, aldehdos, cetonas,

halogenuros de alquilo. Se activa calentando a 240 C. Es un
compuesto qumico que tiene como cualidad principal la
extraccin de humedad.

CROMO
o Segn, DICCIONARIO OXFORD COMPLUTENCE (2000) sostiene:
Smbolo Cr. Elemento de transicin duro, de color plateado;
n.a. 24; p.a. 52,00; d. 7,19; p.f. 1.857C: p.e. 2.672C. Su principal
mineral es la cromita (FeCr2O4). EL metal presenta una
estructura cbica centrada en el cuerpo. Se extrae al calentar
cromita con cromato sdico y realizar un proceso electrnico.

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Es un metal y tiene mltiples aplicaciones en la industria debido

a sus caractersticas tales como su alta resistencia a la corrosin.

o Segn, LA COMUNIDAD DE LA INDUSTRIA DEL CUERO EN LATINO

AMRICA (AO) afirman: El cromo es una de las preocupaciones
centrales que hoy en da manifiestan los que de una u otra forma
estn vinculados a la industria del cuero, productores,
proveedores, trabajadores y comunidad en general. Este, es una
de las formas en que se lo puede encontrar en los efluentes
(hexavalente) es ecotxico, puesto que,

en el curtido

convencional, hay una fraccin del curtiente de cromo ofrecido a

la piel a curtir que no es fijado a esta, queda sin ser aprovechado,
tanto en el bao de curtido (dentro del fuln ) o en las etapas
siguientes del proceso, queda como residual en el bao de
curtido. La magnitud de este residual depender de la eficiencia
del proceso particular del curtido y es determinada por varias
variables: la oferta de cromo, las caractersticas del bao, el
tiempo de operacin, la temperatura y el pH del bao. Dicho
residual se pierde con la descarga del bao o en los barros de
decantacin, por tanto, esto tambin tiene un significado
econmico importante. Se puede establecer una distribucin
ponderada porcentual aproximada de la prdida de cromo en
diferentes etapas, de modo de establecer dnde se tiene el
mayor problema.
Una vez neutralizado el bao, se obtiene una "torta" filtrable que
puede ser extrada y en el efluente, se reduce la concentracin de
cromo o bien se reacondiciona para su reciclaje como posterior

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fuente de cromo que, junto al curtiente nuevo, se incorpora al

bao de curtido. Se realiza una filtracin del bao de modo de
eliminar los desechos y fibras.
Se trata de curtidos de alta eficiencia debido a la presencia de
productos qumicos enmascarantes del cromo y basificantes ms
eficaces. Los resultados que se obtienen con esta tcnica estn
en el orden de 100 gramos de cromo/tonelada de cuero curtido
en bao como residual, lo que est muy lejos de los tradicionales
valores de 10-20 kg. de cromo/tonelada de piel.

1.1.4. UTILIZACIN DE AGUA EN LAS CURTIDURAS

Segn, Maskew Fair, Gordon; Charles Geyer, Jhon; Alexander Okun,

Daniel (2008), afirma: La industria utiliza grandes volmenes de
agua en sus procesos de manufactura y en las operaciones
complementarias. De hecho, la produccin de alimentos, metales,
qumicos y otros bienes bsicos requiere de un tonelaje de agua
excede mucho el volumen combinado de otras materias primas. Las
operaciones de acabado generalmente consumen cantidades
apreciables de agua; la fabricacin y ensamblado se satisfacen con
cantidades relativamente pequeas. Del agua que entra a las
plantas industriales no mucha se convierte realmente en un
constituyente del producto manufacturado, y por otra parte, slo se
consume una pequea fraccin o se pierde por evaporacin.
Efectivamente, en la industria de la curtidura, hay un consumo
excesivo y con un control poco eficiente de grandes volmenes de
agua.

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Segn, GABRIELA MOELLER CHVEZ (2002), afirma: La industria de

curtido presenta un alto consumo de agua, 50 100 m3/t de
materia prima, el cual depende de la combinacin de procesos y
operaciones utilizados. Esta industria en Mxico se caracteriza por
una gran diversidad de combinaciones de procesos y operaciones,
las cuales dependen tanto del tipo de materia prima que se utiliza,
como del tipo de producto final que se quiere obtener. La mayor
actividad de esta industria est concentrada en los estados
Guanajuato, Jalisco, Distrito Federal, Estado de Mxico y Nuevo
Len.
En las visitas realizadas durante este trabajo, se ha observado que
las empresas grandes generalmente aplican el proceso completo de
fabricacin que consiste en tres fases principales: ribera, curtido y
acabado. Estas empresas principalmente trabajan pieles de res, sin
embargo, pueden tener diferentes tipos de productos, por lo cual
pueden combinar diferentes tipos de curtido, al cromo o vegetal, y
diferentes formas de acabado. Es mucho mayor la diversidad que se
presenta en las empresas pequeas. En esta categora estn
incluidas casi todas las empresas que trabajan pieles de borrego,
cabra y cerdo. Algunas tienen el proceso completo, otras solamente
hacen el curtido y el acabado y terceras se dedican nada ms al
acabado de cueros ya curtidas. Respecto a las empresas pequeas
que trabajan con res se observa que algunas se dedican solamente a
los procesos hmedos, ribera y curtido, otras tienen solamente
acabado, pero incluyen el acabado hmedo, empezndolo con un
recurtido al cromo. La tendencia de sta ltima separacin de las
fases del procesamiento de pieles se observa muy claramente en

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Len, en donde muchas industrias estn ubicando las dos primeras

fases,

relacionadas

con

un

mayor

consumo

de

agua

respectivamente con una mayor generacin de aguas residuales

altamente contaminadas, en los parques industriales fuera de la
ciudad, dejando en Len solamente los procesos de acabado.

1.1.5. PROCESOS UNITARIOS EN CURTIDURAS

Segn, ORTECHO UBILLIUS, Jorge (2009), afirma: El proceso

productivo del cuero inicia sus operaciones en el almacn de
materias primas; lugar en el cual se inspeccionan y pesan las pieles
entregadas por el proveedor, dejando de lado algunas partes que no
se requieren, como son: Rabos, cachetes, partes defectuosas. Las
pieles pesadas son destinadas a los botales de remojo; teniendo en
consideracin el peso total de las pieles y la capacidad de cada uno
de los botales de remojo. Como parte de procesos productivo la
seleccin de las pieles es importante para poder clasificarlas de
modo tal que se obtengan diferentes calidades en las pieles para su
posterior uso.

1.2.

DEFINICIN DE AGUAS RESIDUALES

Se denomina aguas servidas a aquellas que resultan del uso domstico o

industrial del agua. Se les llama tambin aguas residuales, aguas negras o
aguas cloacales. Son residuales pues, habiendo sido usada el agua,
constituyen un residuo, algo que no sirve para el usuario directo; son negras
por el color que habitualmente tienen. Algunos autores hacen una
diferencia entre aguas servidas y aguas residuales en el sentido que las
primeras

solo

provendran

del

uso

domstico

las

segundas

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corresponderan a la mezcla de aguas domsticas e industriales.

(MARSILLI, Alejandro (Dic. 2005). El autor sostiene que las aguas residuales
son aguas contaminadas debido a la mezcla con otras sustancias, la cual las
hace inservibles y que su consumo sea prohibido para las personas.

Segn, FAIR,Gordon y GEYER,John (2008), afirma: La industria utiliza

grandes volmenes de agua en sus procesos de manufactura y en las
operaciones complementarias. Las operaciones de acabado generalmente
consumen cantidades apreciables de agua. Del agua que entra a las plantas
industriales no mucha se convierte realmente en un constituyente del
producto manufacturado, y por otra parte, solo se consume una pequea
fraccin o se pierde por evaporacin. La fraccin mayor no se emplea para
fines de consumo. Se convierte en agua residual y puede contener muchos
contaminantes.
Las aguas residuales tienen contenidos txicos debido a que estas aguas
han sido mezcladas con otros elementos y/o sustancias en el proceso de
produccin, la cantidad a utilizar para estos procesos, especialmente en las
operaciones de acabado, son volmenes grandes.

Por otro lado, FERNDEZ, LEN y otros (2006), afirma los distintos tipos de
aguas residuales:
o Aguas residuales domsticas: Aquellas procedentes de zonas de
vivienda y de servicios generadas principalmente por el metabolismo
humano y las actividades domsticas.
o Aguas residuales industriales: Todas las aguas residuales vertidas
desde locales utilizados para efectuar cualquier actividad comercial o
industrial, que no sea aguas residuales domsticas ni aguas de
escorrenta pluvial.

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o Aguas urbanas: Las aguas residuales domsticas o la mezcla de las

mismas con aguas residuales industriales y/o aguas de escorrenta
pluvial. Todas ellas habitualmente se recogen en un sistema colector y
son enviadas mediante un emisario terrestre a una planta EDAR
(Estacin Depuradora de Aguas Residuales). Las industrias que realicen
el vertido de sus aguas residuales en esta red colectora, habrn de
acondicionar previamente sus aguas.

1.3.

AGUA RESIDUAL PROVENIENTE DE LA PRODUCCIN DE UNA CURTIEMBRE

Los desechos se distinguen por su elevada carga orgnica y la presencia

de agentes qumicos que pueden producir efectos txicos. La etapa de
remojo, pelambre demanda un alto consumo de agua y un elevado pH
(12-14), la etapa de curtido presenta un pH bajo y la etapa de acabado
genera efluentes coloreados y volmenes apreciables de residuos
slidos y de agua. (GOICOHEA,Juan y MOZO,Carlos - 1999). En los
procesos de produccin de una curtiembre se desechan grandes
cantidades tanto de agua como de residuos slidos.

Por otro lado, el grupo AQUA LIMPIA ASOCIADOS (1980), sostiene: La

industria de curtido de cueros - pieles tiene altos ndices de consumo de
agua y respectivamente genera grandes cantidades de aguas residuales
con alto contenido de materia orgnica, slidos, salinidad, grasas y
presencia de contaminantes especficos , tales como cromo, sulfuros y
amonaco. La cantidad y las caractersticas de las aguas residuales
dependen sobre todo de la combinacin de operaciones y procesos que
utiliza cada una de las categoras de este sector industrial, as como del
tipo y los mtodos de conservacin de las pieles y de las sustancias
qumicas utilizadas en las diferentes fases del procesamiento. Influye

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tambin el orden en que se llevan a cabo las operaciones y en general

en el control del proceso de produccin.
Los desechos de curtiembres contienen un nmero de constituyentes
en cantidades variables y significativas de acuerdo a la materia prima,
proceso y producto final.
Los residuos y contaminantes que pueden aparecer en los desechos de
curtiembre, incluyen entre otros: pelo, pedazos de piel y carne, sangre,
estircol, sales, sal comn, sales de cromo y sulfuros entre otros.
La contaminacin de las aguas de curtidos es tambin orgnica y
biodegradable, las pieles son protenas, queratinas, grasa, etc.. La parte
insoluble es la piel que curtimos (el colgeno) y la parte que se solubiliza
pasa a las aguas residuales en las diferentes fases del proceso. Parte de
los productos usados en la curticin son de naturaleza orgnica
(curtientes, sintticos, grasa, colorantes) tambin biodegradables y el
resto son sales minerales (sal de conservacin, sulfuros, sal de cromo)
en pequeas cantidades, que en las condiciones de pH de la mezcla de
todas las aguas de proceso y a las concentraciones resultantes permiten
la vida y actividad de las bacterias, que nos permitirn una depuracin
biolgica.
En el cuadro siguiente se indican los valores promedios de las cargas
contaminantes de curtiembres:

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Parmetro

Abreviacin

Promedio

Acides

pH

12.3

Demanda Bioqumica
DBO5
Oxigeno (mg/l)

8795

Demanda Qumica de
DQO
Oxigeno

34900

Color

26095

Nitrgeno
Kjeldahl

Total

NTK

3085

Nitrgeno Amoniacal N-NH3

220

N-Nitrito
N-Nitrato
Cloruros
Sulfuros
Sulfatos

0.25
0.66
21867
1149
247

N-NO2
N-NO3
Cl
S2
SO4

FUENTE: Grupo AQUA LIMPIA ASOCIADOS (1980)- Valores Promedios de las

Cargas Contaminantes de Curtiembres.

1.4.

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

Segn, el artculo INGENIERA QUMICA APLICADA (06/04/2012), afirma

que el tratamiento de aguas residuales es una operacin clave en la
industria de procesos. Ya sea para cumplir con normas ambientales o
para evitar impactos negativos en los cuerpos de agua cercanos, es
conveniente que todo ingeniero conozca los fundamentos del
tratamiento de aguas residuales, y las tecnologas existentes para
alcanzar las metas de tratamiento requeridas.
El autor refleja lo importante que es aplicar un tratamiento de aguas
residuales, para disminuir la contaminacin que se ocasiona en los
procesos industriales, buscando nuevas tecnologas y aplicaciones para
dicho tratamiento.

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Por otro lado FAIR,Gordon y GEYER,John (2008) sostiene: El

tratamiento de aguas residuales industriales se lleva a cabo
generalmente, ya sea en forma parcial o total mediante los procesos
generalmente empleados en las plantas municipales de tratamiento, o
bien, por procesos nicamente aplicables a la remocin o destruccin de
constituyentes

qumicos

especficos

de

origen

industrial.

La

sedimentacin es generalmente un primer paso en la remocin de la

materia en suspensin y en la simplificacin de los contaminantes
solubles. Las cmaras desarenadoras pueden remover los slidos
pesados,

tales

sedimentadores

como
de

barreduras

diseo

de

los

convencional

pisos;
pueden

los

tanques

remover

las

suspensiones minerales y orgnicas ms finas. Las rejillas, que tienen un

empleo escaso en el tratamiento municipal de aguas residuales, son
instrumentos tiles en el tratamiento municipal de los residuos de las
plantas de enlatado de legumbres y empacado de carne. Las centrfugas
se usan con xito en una serie de industrias. La remocin parcial del
aceite libre o flotante, que es un componente de muchas aguas
residuales industriales, se efecta generalmente en tanques de
sedimentacin. Debido a que las aguas residuales industriales son ms
variadas que las aguas domesticas de desecho, su tratamiento es
tambin ms variado. Como frecuentemente las aguas residuales
industriales son ms concentradas que las de origen municipal, las
tcnicas de tratamiento que son demasiados costosas para las aguas
residuales municipales, son a menudo de aplicacin prctica. Ejemplo de
ello son la centrifugacin, la flotacin mediante el aire, el tratamiento
trmico y la evaporacin. El tratamiento de aguas residuales consiste
en una serie de procesos fsicos, qumicos y biolgicos que tienen como

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fin eliminar los contaminantes fsicos, qumicos y biolgicos presentes

en el agua efluente del uso humano.

1.5.

APLICACIN DE UN SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

UCHE, Javier

(2013), afirma: el concepto de reutilizacin (directa) o

regeneracin de aguas residuales se entiende por la instalacin de una

planta de tratamiento terciario, que regenera efluentes secundarios
provenientes de una depuradora (EDAR), y permite una utilizacin
posterior que antes no era factible por sus condiciones de calidad.
La reutilizacin de agua o reciclado, se ha mencionado al hablar de diseo
integrado el establecimiento del porcentaje a reciclar para una aplicacin
especfica, segn RAMALHO,R. S.(),

se debe establecer un balance

econmico en el cual hay que tener en cuenta tres factores fundamentales:

Coste del agua bruta utilizada en la plancha.
Coste del tratamiento de aguas residuales para alcanzar los requisitos
de calidad establecidos.
Coste del tratamiento de aguas residuales necesario para poder
descargar en el medio receptor.

1.6.

TRATAMIENTO Y REUTILIZACIN DE AGUAS RESIDUALES

Un tratamiento de aguas residuales sean urbanas o industriales,

significa fundamentalmente una intervencin tcnica en el proceso
natural que permita la eliminacin de contaminantes presentes en el
agua. BAUTISTA, Carmen (2003), nos indica: A travs de sistemas de
autodepuracin y utilizacin de microorganismos que, al alimentarse de

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los contaminantes causan la destruccin de estos y la produccin de

dixido de carbono y agua.

La recuperacin qumica, la reutilizacin del agua y el reciclado del agua

residual son una prctica comn antes del tratamiento. Por otro lado
BALAIRN, Luis (2009), afirma: La reutilizacin de aguas residuales
procedentes de otros usos para satisfacer posteriores demandas antes
de ser vertidas al ro, constituye un moderno sistema de utilizacin de
los recursos hdricos de un territorio.

1.7.

PLANTA DE TRATAMIENTO Y REUTILIZACN:

Segn, Maskew Fair, Gordon; Charles Geyer, Jhon; Alexander Okun, Daniel
(2008), afirma: Las plantas de tratamiento de aguas y aguas residuales son
elementos clave en los sistemas de abastecimientos de aguas y en los de
evacuacin de aguas residuales. (falta sustentar VANESA!!!)

1.8.

FOSAS DE DECANTACIN

Segn, Alicia Lamarque (1252), la forma ms simple de extraccin consiste

en mezclar la solucin que contiene la sustancia a extraer con el disolvente
elegido para la extraccin en una ampolla de decantacin y luego agitar
vigorosamente para permitir que las fases entren en contacto ntimo.
La prctica de los procesos de decantacin a escalas industriales ha
permitido el desarrollo de diversas tecnologas, entre ellas la construccin
de sistemas capaces de lograr la separacin de grandes volmenes de
mezclas, a estos sistemas se les denomina fosas de decantacin. Estas
construcciones ingenieriles, tienen la capacidad de operar en conjunto con
plantas de tratamiento de efluentes para la posterior reutilizacin del
recurso hdrico.

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La aplicacin de la tcnica de decantacin por medio de fosas spticas con

peri filtro en los procesos industriales ha dado grandes frutos en los ltimos
tiempos , estas prcticas han sido habilitadas para las diferentes industrias ,
entre ellas Las curtiembres , El INSTITUTO NACIONAL DE ECOLOGA ( 1999),
elaboro un manual para la prctica Industrial en las curtiembres ubicadas
en el estado de Guanajuato , entre las alternativas de manejo de residuos
se recomend: La instalacin de fosas de decantacin para tratar los lodos
provenientes de cada efluente. Adems se evitara la mezcla de los lodos
provenientes del pelambre y los efluentes cidos, logrando as la posterior
neutralizacin de estos mismos.
La decantacin es un mtodo de separacin de mezclas heterogneas
ampliamente empleado por la ingeniera para la solucin de problemas en
los cuales estn involucradas partculas slidas en fluidos, este concepto
est presente al momento de realizar

los experimentos a escala en

laboratorio en un instrumento denominado ampolla de decantacin.

1.9.

AGUAS RESIDUALES SALIENTES DE LOS PROCESOS UNITARIOS

Segn la Revista De Qumica De La PUCP (2001)

La composicin de las aguas residuales puede variar mucho de una a otra

curtiembre debido al proceso se use. Sin embargo se observa elementos
comunes, dependiendo de la operacin que se realice.
De las principales operaciones de curtido se tiene la siguiente composicin
de aguas residuales:

REMOJO, se compone de estircol, suero de sangre, NaCl, CaCO3,

persevantes y plaguicidas.

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PELAMBRE, se compone de pelo, grasas, protenas, sulfuros, cal y

altos contenidos de slidos suspendido.

DESENCALADO, sales calcidas, solubles, pigmentos, protenas

solubles, alto contenido de nitrgeno por sales amoniacales.

DESENGRASE, sales calcidas solubles, protenas solubles, nitrgeno

por sales amoniacas.

CURTACIN AL CROMO, elevada salinidad, abundancia de sales de

cromo, fibras en suspensin, grasas emulsionadas.

Los principales efluentes en el proceso de curtidura se encuentran en

condicin de mezclas heterogneas relativamente en estado liquido,
como se sabe un vital recurso para las operaciones de las curtiembres y
el recurso ms usado es el agua, esta al recorrer todo el proceso saldr
de los efluentes acompaada de residuos qumicos y orgnicos, estas
aguas no puras reciben el nombre de aguas residuales.

1.9.1. SISTEMA

FSICO-QUMICO

PARA

LA

REUTILIZACIN

APROVECHAMIENTO DE ESTAS AGUAS RESIDUALES

INSTITUTO NACIONAL DE ECOLOGIA (1999), afirma: Para comprender

en qu consiste un sistema Fisicoqumico Para la reutilizacin y
aprovechamiento

de

aguas

residuales,

deberemos

primero

desarrollar el concepto de reutilizacin de Aguas residuales. La

reutilizacin es el proceso mediante el cual se recupera

una

proporcin del recurso implicado en el proceso de produccin, segn

Asano (1998) se entiende por agua regenerada aquel agua residual
que despus de ser sometida a un proceso de tratamiento , su
calidad es satisfactoria para un uso en particular. Se entender por

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agua regenerada a aquella agua o efluente saliente de un proceso de

tratamiento y que cumple satisfactoriamente con los estndares
necesarios para ser utilizada en actividades industriales.
o La calidad de obtencin de las aguas regeneradas o
tratadas

depender del proceso que se le d, en

nuestro caso se utilizara un sistema fsico qumico

para lograr agua regenerada y utilizarla nuevamente en
el ciclo de produccin.
o Los sistemas fsicos qumicos

son ampliamente

utilizados en las grandes industrias para reutilizar sus

desechos (con la finalidad de reducir costos) y
aprovechar el recurso al mximo. Segn
Luis Alberto (2004)

Amrtegui,

Los problemas tcnicos para

obtener agua estn bsica, ente solucionados sin

embargo, el problema al que seguimos enfrentndonos
es el relativo de la administracin de este recurso. De lo
expuesto podemos afirmar que el principal reto con el
que se encuentran las industrias de hoy es la utilizacin
inteligente del recurso hdrico, lo que justifica la
implementacin de sistemas capaces de cumplir con tan
compleja tarea.
o En las industrias dedicadas a la curtidura se ha venido
aplicando tecnologas, en

base a

procesos fsicos

(decantacin, filtracin .destilacin) y procesos qumicos

(aplicacin de bactericidas y reacciones qumicas).Segun
el Instituto Nacional De Eccologia (1999) la descripcin

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de un sistema fsico qumico para la obtencin de

aguas regeneradas puede ser el siguiente.
Se debe contar con contar con un sistema
interno de drenaje que evite la mezcla de
descargas

salinas,

efluentes

alcalinos

efluentes cidos.

Cada efluente debe contar con fosas de

decantacin, o sistemas para retener los
slidos.

Las

fosas

debern

limpiarse

peridicamente y los lodos tratarse de acuerdo

a los procedimientos especficos

Optimizar el consumo de agua, reciclar los

baos de lavado al prelavado, optimizar el uso
de bactericidas y tensoactivos, preferenciando
el

uso

de

formulaciones

con

agentes

biodegradables.

El efluente salino puede enviarse a drenaje

especial

conectado

una

planta

de

tratamiento externa preparada para tratar

estas aguas residuales. El transporte puede
realizarse mediante pipas.

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CAPTULO II: VARIACIN DE LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA

2.1.

DEFINICIN DE RENTABILIDAD

Snchez Ballesta, Juan Pedro (2002): "Anlisis de Rentabilidad de la

empresa", afirma: Rentabilidad es una nocin que se aplica a toda
accin econmica en la que se movilizan unos medios, materiales,
humanos y financieros con el fin de obtener unos resultados. En la
literatura econmica, aunque el trmino rentabilidad se utiliza de
forma muy variada y son muchas las aproximaciones doctrinales
que inciden en una u otra faceta de la misma, en sentido general se
denomina rentabilidad a la medida del rendimiento que en un
determinado periodo de tiempo producen los capitales utilizados en
el mismo. Esto supone la comparacin entre la renta generada y los
medios utilizados para obtenerla con el fin de permitir la eleccin
entre alternativas o juzgar la eficiencia de las acciones realizadas,
segn que el anlisis realizado sea a priori o a posteriori.

El concepto de rentabilidad est relacionado con la optimizacin de

los recursos empleados

y la asignacin de los costos en las

empresas. Segn, GONZLEZ PREZ et al (2001), la rentabilidad

Econmica es la capacidad de la empresa para generar resultados a
partir de la adecuada aplicacin en la actividad empresarial de una
serie de recursos. A partir de esta definicin de la rentabilidad
podemos inferir que esta puede verse afectada por

el manejo

eficiente de los recursos, si consideramos el concepto de

productividad como el uso adecuado de recursos y sistemas
productivos llegaremos a la conclusin de que existe una relacin
directamente proporcional entre la rentabilidad y la productividad.

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La medida de la rentabilidad econmica segn, GARCIA BORBOLLA

(2006) estara dada por la siguiente frmula:

Desde el punto de vista financiero, es decir los ubicando como

punto de observacin la parte externa de la empresa, la
RENTABILIDAD FINANCIERA , la cual es para el accionista la
verdadera rentabilidad se puede definir como la tasa que se
remunera a los recursos propios de la empresa .

Segn (Garca-Borbolla et al., 2006) , estara dada por la siguiente

frmula:

2.2.

COSTOS DE PRODUCCIN

ESCALONA, Ivn (2011), afirma: La combinacin de la mano de

obra directa y la carga fabril constituye el costo de inversin,
llamado as porque es el costo de convertir las materias primas
en productos terminados. Ciertamente, Escalona afirma que el
costo de transformar la materia prima en productos terminados
es el costo de produccin, ya que es un costo lejano de los
producidos para obtener la materia prima.

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2.3.

DEFINICIN DE PRODUCTIVIDAD

HERNNDEZ Laos, E. (1985), afirma: El concepto de

productividad est asociado a la relacin entre producto y
factores, es decir, la relacin entre producto obtenido por unidad
de factor o factores utilizados para lograrla.

Oakley, Stan. ABC of work study (1985) dice: La productividad

es la relacin que existe entre las cantidades de bienes
producidos y las cantidades de recursos utilizados en la
produccin.

Measuring Labor Productivity, I.L.O.,Genova (1969), afirma: La

productividad se define como la razn entre el producto y el total
de los insumos o factores requeridos para producirlo. Por lo que
se le llama Productividad total de los factores. La definicin de
productividad es muy variada en el sentido de que existen
muchos factores.

Todos los autores antes mencionados, relacionan a la productividad

con las cantidades de bienes producidos y las cantidades de recursos
utilizados como una definicin de productividad, la cual est muy
bien relacionada entre el producto obtenido por unidad de factor o
factores utilizados para lograrla.

2.4.

PRODUCTIVIDAD EN FUNCIN AL INSUMO(AGUA)

Menndez Pampn, Ramn Jos, Produccin (2007), afirma:

Cuando nos referimos a la productividad en funcin al insumo,
estamos optando por un anlisis cuantitativo minuciosos en el

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proceso de produccin y vital para el desarrollo del ciclo productivo.

El proceso de transformacin de las pieles en cuero se caracteriza
por su excesivo consumo de agua. En funcin del tipo de proceso y
de las medidas de ahorro de agua contempladas, se consumen entre
20 y 100m3 de agua por tonelada de piel bruta salada procesada. En
las curtiembres europeas, el consumo se aproxima ms a los 20
superiores de 100 m3. Un valor de 60 m3/1phs aparece sealando
en la literatura como consumo medio representativo.
Menndez Pampn seala que el proceso de transformacin de las
pieles en cuero se caracteriza por su excesivo consumo de agua. Era de
esperarse ya que en casi todos los procesos de transformacin de pieles
de las curtiduras utilizan y malgastan el agua, debido a que es necesaria
para la etapa de ribera , post-curtido , curtido y dems procesos que
requiere dicha transformacin.

2.5.

INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD:

Pastor y Prez (1992) explican que existen dos indicadores de

productividad: los indicadores parciales (que nicamente consideran
un input) y los indicadores globales (que utilizan todos los inputs
para lo cual debe construirse un input agregado).

Siguiendo con esta idea, Vicent (1968) sostiene: La productividad es

la razn entre la produccin y los factores con que se realiza sta, o
bien, entre la produccin y algunos factores que la originaron. Por
eso si slo uno de los factores es considerado, por ejemplo: el
trabajo, el capital o cualquier otro input, la medicin de la
productividad ser parcial.

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Los dos autores mencionados hacen referencia a que los indicadores de

productividad estn muy ligados a los input parciales y los globales, en
otras palabras, quieren decir que para darnos cuenta de cules son los
indicadores debemos que tener una cierta visin general del estado de
los otros componentes.

2.6. UTILIZACIN DE AGUAS RESIDUALES EN RELACIN A LOS COSTOS DE

PRODUCCIN.
MARTINEZ D., Sergio y RODRIGUEZ R., Miriam (2005), afirman: A medida
que se requiere un agua con menos contaminantes, los tratamientos sern
ms numerosos y generarn un mayor costo. Entonces, si se decide no
reciclar

toda el agua residual generada, debido al alto costo de su

tratamiento, de cualquier forma, se tendr que tratar el agua restante para

cumplir con la legalizacin ambiental. El autor nos refleja que es mejor
realizar un tipo de tratamiento o reutilizacin, aunque esto demande un
gran costo, pues de todas maneras se tendr que tratar para disminuir la
contaminacin. Adems, hace nfasis que para lograr un tratamiento, los
costos de este, sern muy grandes y an ms si se trata de reutilizar aguas
residuales.
2.7.

EFICIENCIA ECONMICA

LA GRAN ENCICLOPEDIA DE ECONOMA (2006-2009), afirma: un

proceso productivo o un programa (combinacin de procesos) es
econmicamente eficiente con respecto a otro u otros cuando

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proporciona un mayor beneficio o rendimiento. Bsicamente es la

adaptacin de los medios escasos disponibles para conseguir los
fines u objetivos deseados, es decir, lograr la maximizacin de la
utilidad.

Mientras que PARKIN, Michael, afirma: que la eficiencia econmica

ocurre cuando la empresa genera una produccin determinada al
menor costo. Ambos afirman lo mismo; pero de diferente
perspectiva, pues para uno es la proporcin de un mayor beneficio,
pero para obtener ellos, es necesario reducir los costos as como lo
menciona Parkin.

2.8.

ESTIMADOS DE INVERSIN

VELASCO ALBA, Jos M. afirma: Se requiere tener una idea

aproximada del monto de inversin que demandar el Proyecto,
para lo cual se estimaran los tres rubros de la misma a partir de
comparaciones, actualizacin de cotizaciones viejas que se tengan a
la mano y clculos gruesos en base a precios disponibles en
catlogos. Para lograr hacer una inversin es necesarios guiarnos
de otras inversiones anteriores relacionadas al tema, de tal manera
que permita estimar con ms exactitud la cantidad necesaria para
realizar algn proyecto.

2.9.

NIVELES DE RENTABILIDAD
Snchez Ballesta, Juan Pedro (2002), afirma la existencia de dos niveles uno
conocido rentabilidad econmica o del activo bsicamente es el
rendimiento

de la inversin de la empresa. Y El segundo nivel, la

rentabilidad financiera que es prcticamente los resultados conocidos o

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previstos, propio de la empresa, y que representa el rendimiento que

corresponde a los mismos.
2.10.

COSTOS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

Maskew Fair, Gordon; Charles Geyer, Jhon; Alexander Okun, Daniel

(2008), afirma: Se comprende que, los parmetros de carga de las
plantas de tratamiento de aguas residuales se pueden comparar
ms satisfactoriamente sobre la base per cpita que de flujo, y esto
es tambin cierto para sus costos. Debido a que los procesos de
tratamiento de aguas residuales varan relativamente con mayor
amplitud que los procesos de purificacin de agua.. Es ms rentable
tratar el agua residual que purificarla..(falta explicar DENIS!!!)

2.11.

RENTABILIDAD ESTIMADA DE LA INVERSIN

LEN, Carlos, afirma: Estimar la rentabilidad de una inversin

supone conocer si ganaremos dinero en ella, es decir si el flujo de
caja obtenido compensa todos los egresos hechos sea por inversin
o costos; si esto se da, podemos decir que una inversin es rentable.

Por otro lado, REEVE,Philip E. Fess (2005), afirma: La rentabilidad

estimada es el tiempo que transcurrir entre la fecha de una
inversin y la recuperacin completa en efectivo o su equivalente de
la cantidad invertida en el periodo.

Estimar el costo que significara ejecutar o implementar el proyecto, as

como cuantificar los beneficios netos futuros esperados que se
obtendran durante su funcionamiento u operacin.

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3.

MARCO CONTEXTUAL
1) Marroquinera: Industria o fabricacin de artculos de piel o de cuero.
2) Desencalado: En este proceso se remueve la cal y el sulfuro de la piel y adems
elimina el hinchamiento alcalino de la piel. Se realiza para evitar posibles
interferencias en las etapas posteriores del curtido.
3) Purgado: Limpiar y purificar una cosa quitndole lo malo, lo peligroso o lo que no
conviene.
4) Pigmentos: Sustancia de diversa naturaleza qumica que se encuentra en las
clulas de los seres vivos y que da color:
5) Ligantes: Producto que pega o aglutina los pigmentos a la superficie del cuero,
formando una pelcula o film de acabado.
6) Pelambre: Porcin de pieles que se apelambran. Conjunto de pelo en todo el
cuerpo o en algunas partes de l. Falta de pelo en las partes donde es natural
tenerlo.
7) Costo: Es la unidad monetarias que cuesta

por fabricar

un producto o la

prestacin de un servicio. El costo siempre es recuperable.

8) Residuo: Es un desecho producido por el hombre o un material, que resulta
inservible despus de haberlo utilizado en un trabajo.
9) Tratamiento: En ingeniera, es un conjunto de operaciones que buscan reducir o
eliminar la contaminacin del agua o el suelo.
10) Reutilizacin: Consiste en someter un producto o un material a un determinado
proceso para que se pueda volver a utilizar. Adems reutilizar no es lo mismo
tratar, pues el segundo se puede tratar y luego desechar.
11) Escorrenta pluvial: Aguas que no penetran en el suelo o que lo hacen lentamente
y que corren sobre la superficie del terreno despus de la lluvia.

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12) pH: Es un valor que representa la acidez o alcalinidad de una solucin acuosa. El
agua pura tiene un pH de 7. Un valor pH bajo 7 indica una solucin cida (un pH de
1 indica una solucin extremadamente cida). Un valor de pH superior a 7 indica
una solucin alcalina (un pH de 14 es extremadamente alcalino)
13) Curticin: Conjunto de operaciones fsico-qumicas, que mediante el adecuado uso
de productos qumicos, convierten a la piel (comnmente llamada cuero) en un
material durable
14) Desarenadoras: son estructuras hidrulicas que tienen como funcin remover las
partculas de cierto tamao que la captacin de una fuente superficial permite
pasar. Se utilizan en tomas para acueductos, en centrales hidroelctricas
(pequeas), plantas de tratamiento y en sistemas industriales.
15) Centrfuga: mquina que pone en rotacin una muestra para acelerar por fuerza
centrfuga la decantacin o sedimentacin de sus componentes o fases
(generalmente una slida y una lquida), en funcin de su densidad.
16) Sedimentacin: Proceso mediante el cual se asientan los slidos suspendidos en
un fluido, bajo la accin de la gravedad.
17) Legalizacin ambiental: es el conjunto conveniros, tratados, estatutos,
reglamentos, y el derecho comn que, para regular la interaccin de la humanidad
y el resto de los componentes txicos con el medio ambiente natural
18) Proceso: Es un conjunto de pasos secuencialmente ordenados.
19) Productividad: Es la capacidad o el nivel de produccin por unidad de superficies
de tierras cultivadas, de trabajo o de equipos industriales.
20) Eficiencia: Es la capacidad de alcanzar un objetivo fijado con anterioridad en el
menor tiempo posible y con el mnimo uso posible de los recursos.
21) Rendimiento: Es la

proporcin que surge entre los medios empleados para

obtener algo y el resultado que se consigue.

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22) Inversin: Es el empleo de un capital en algn tipo de actividad o negocio, con el

objetivo de incrementarlo y as obtener unos beneficios futuros y distribuidos en el
tiempo.
23) Aguas Residuales: Son desechos en estado cuasi liquido provenientes de las lneas
de produccin.
24) Lodos: En trminos de curtidura, los lodos son desechos salientes con un gran
porcentaje de residuos qumicos y orgnicos.
25) Mezcla: En trminos qumicos, una mezcla es una combinacin de 2 o mas
sustancias sin que se produzca una reaccin qumica entre ellas, evitando de este
modo la formacin de una nueva sustancia.
26) Mezcla Heterognea: Es un tipo de mezcla, en la cual las sustancias involucradas
mantienen su estados fsico original, siendo posible identificar a simple vista las
sustancias intervinientes.
27) Oxidacin: En trminos qumicos la oxidacin es el proceso por el cual el oxigeno
gaseoso forma compuestos binarios con metales o alcaloides.

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HIPTESIS:

En qu medida la aplicacin de un sistema de reutilizacin de aguas residuales

influye en la variacin de la rentabilidad de la empresa CURTIDURA ORIN S.A.C
en la ciudad de Trujillo Per del ao 2013?

H1: La aplicacin de un sistema de reutilizacin de aguas residuales influye

positivamente en la variacin de la rentabilidad de la empresa CURTIDURA ORION
SAC.
Ho: La aplicacin de un sistema de reutilizacin de aguas residuales no se relaciona
con la variacin de la rentabilidad de la empresa CURTIDURA ORION SAC.