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reas Funcionales

reas Funcionales
Recordemos acerca de la
Departamentalizacin:
la limitacin del nmero de subordinados a los
que es posible supervisar directamente
restringira el tamao de las empresas de no ser
por el recurso de la departamentalizacin

reas Funcionales

reas Funcionales

La efectividad de la administracin de una empresa

no depende del xito de un rea especfica sino del
ejercicio de una coordinacin balanceada entre las
etapas del proceso administrativo y la adecuada
realizacin de las actividades de las principales
reas funcionales

Las reas de actividades de responsabilidad,

departamentos o divisiones estn en relacin
directa con las funciones bsicas que realiza la
empresa a fin de lograr sus objetivos. Dichas reas
comprenden actividades, funciones y labores
homogneas, las ms comunes y usuales en todas
las empresas son: produccin, comercializacin,
rrhh y finanzas.

rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

rea Funcional Produccin - Operaciones.

Formula y desarrolla los mtodos ms adecuados
para la elaboracin de los productos.
Suministra y coordina la mano de obra, equipo,
instalaciones, materiales y herramientas requeridos.
Esta rea se encarga de transformar las corrientes
de entrada en corrientes de salida, modificando o
dndole un valor agregados a los elementos, para
que su resultado satisfaga una necesidad.

Corrientes de Entrada:
Aquellos recursos necesarios para llevar a cabo la
transformacin.
Recursos Humanos: esfuerzos fsicos o aporte
intelectual.
Recursos Materiales: planta, maquinarias,
tecnologa, materias primas e insumos, etc.
Recursos Financieros: en sus diversas expresiones,
y que son provistos por el entorno.

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rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Actividades de Conversin:
Elementos constitutivos del ncleo tecnolgico de
un proceso de produccin.
En sus expresiones: tecnolgica, mecnica,
elctrica, informacional o de otra ndole.
Permite la combinatoria del trabajo y los
materiales, constituyendo un efecto sinrgico.
Debe procurarse una adicin de valor agregado.

Corrientes de Salida:
Resultado de los esfuerzos desplegados en la
produccin, se expresan en trminos tangibles
(Bienes) o en una expresin intangible, pero
perceptible (Servicios), que buscan satisfacer
alguna carencia de la comunidad.
Pueden tambin ser expresiones de valor agregado
a los participantes de la transformacin, como es el
caso de los trabajadores que se han capacitado
para un mejor desempeo laboral.

rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Actividades de Control: Comparar actividades en con

lo planificado. Es fundamental centrarse en:
1.- Efectuar mediciones con dispositivo sensorial
adecuado, y con metodologas acorde al proceso.
2.- Retroalimentacin de informacin, sea en
cantidad, en calidad y en el instante de su utilizacin.
3.- Comparar con estndares apropiados, como de
tiempo, costos, calidad u otros.
4.- Aplicar medidas correctivas con capacidad de
tomar decisiones, para una enmendar distorsiones.

rea Funcional - Produccin

Gerencia de Produccin
Funcin
Programar, coordinar y controlar las actividades de
transformacin de la materia prima en producto
terminado, respetando las normas internas de calidad
y el marco legal vigente (optimizando la eficiencia
productiva); propiciando en el cumplimiento de los
objetivos, de acuerdo a las estrategias empresariales
designadas por el directorio.

Importancia de la produccin:
Planteamiento tradicional: La produccin se entiende
como una actividad meramente tcnica y operativa
que no aporta nada nuevo a la estrategia de la
empresa. Las dems reas funcionales son ms
importantes que la produccin.
Planteamiento actual: La produccin ofrece grandes
oportunidades competitivas (innovacin, sistemas de
gestin de la calidad o medioambientales). Las dems
reas funcionales la complementan.

rea Funcional - Produccin

De esta funcin se desprende que la razn de ser del
rea productiva (su finalidad como subsistema) en
todos las organizaciones es la encargada de la
realizacin y optimizacin del ciclo productivo, que
comprende la transformacin de las materias primas
en productos terminados.

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rea Funcional - Produccin

Esta rea puede subdividirse en otras segn la
necesidad de cada organizacin, pudiendo
presentarse:
* Ingeniera de Fbrica.
* Ingeniera Industrial.
* Adquisiciones.
* Planificacin y Control de la produccin.
* Almacenamiento.
* Control de calidad.

rea Funcional - Produccin

Ingeniera de Fbrica.
Comprende diseo de fbrica (lay out funcional) en
donde se estudia la disposicin fsica de las maquinarias,
almacenes, de manera de tener un trazado de fbrica
eficiente (elimina los movimientos intiles) de materias
primas y productos en proceso. Como as tambin
estimaciones de capacidad y localizacin.
Tambin se encarga que el medio laboral cumpla con la
normativa de seguridad industrial (Ley 16.744 y otras
complementarias)

rea Funcional - Produccin

Ingeniera Industrial.
Para Taylor (oficina de tiempos y mtodos).
Se encarga del estudio y descomposicin de los procesos de
trabajo productivos.
Tambin incluye el mantenimiento programado de las
maquinarias de produccin a las cuales es necesario
realizarles un mantenimiento cada n horas continuas de
produccin o realizacin de n productos. Tiene gran
relevancia los estudios de ergonoma laboral, y en general
toda cuestin de optimizacin tecnolgica, incluyendo la
innovacin productiva.

rea Funcional - Produccin

Ingeniera de Fbrica.
Diseo y operaciones de servicio
Diseo y especificaciones de Instalaciones
Mantenimiento y Control de equipos de fbrica.
Condiciones y Medio Ambiente de trabajo

rea Funcional - Produccin

Ingeniera Industrial.
Estudio de mtodos y Medicin de tareas.
Trazado de la fbrica.
Manejo de materiales.
Fabricacin y reparacin de herramientas.

rea Funcional - Produccin

Adquisiciones.
Adquisiciones.
Seguimiento y activacin de las compras.
Registro y archivo de compras.
Investigaciones de compras (buscar proveedores).
Venta de materiales recuperados

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rea Funcional - Produccin

Adquisiciones.
Materias primas , insumos y maquinaria para el proceso.
Se trata de compras tcnicas.
Contrataciones de servicios vinculados a la produccin,
Ej.: servicios de mantenimiento de la planta productiva,
o contratacin de un proveedor de mantenimiento de las
maquinarias.
Otro de los aspectos es la venta de sobrantes y
desperdicios del proceso productivo.

rea Funcional - Produccin

Adquisiciones.
Materias Primas:
Materiales extrados de la naturaleza que sirven para ser
transformados y construir bienes de consumo.
Se clasifican, segn su origen:
vegetal, animal, y mineral.
Ejemplos: la madera, la carne, y el cobre.
Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero
todava no constituyen definitivamente un bien de consumo
se denominan productos semielaborados o semiacabados.

rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Adquisiciones.
Insumos: bienes consumibles utilizados en el proceso
productivo de otro bien. Este trmino, equivalente en
ocasiones al de materia prima, es utilizado
mayormente en el campo de la produccin agrcola.
Los insumos usualmente son denominados: factores
de la produccin, o recursos productivos.
En general los insumos pierden sus propiedades y
caractersticas para transformarse y formar parte en el
producto final.

Adquisiciones.
Mano de obra: Se entiende por mano de obra el costo
total que representa el montante de trabajadores que
tenga la empresa incluyendo los salarios y todo tipo
de impuestos que van ligados a cada trabajador. La
mano de obra es un elemento muy importante, por lo
tanto su correcta administracin y control
determinar de forma significativa el costo final del
producto o servicio

rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Adquisiciones.
Maquinarias: Una mquina (del latn machna) es un
conjunto de piezas o elementos mviles y fijos, cuyo
funcionamiento posibilita aprovechar, dirigir, regular o
transformar energa o realizar un trabajo. Se
denomina maquinaria (del latn machinarus) al
conjunto de mquinas que se aplican para un mismo
fin y al mecanismo que da movimiento a un
dispositivo.

Planificacin y Control Produccin - Fabricacin .

Distribucin de Instrucciones.
Informes de ejecucin.
Control de existencias materias primas y Productos
en Proceso. Fabricacin de elementos.
Submontajes y Montaje Final.
Servicios y reparaciones.

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rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Planificacin y Control Produccin - Fabricacin .

Planificacin y Control Produccin - Fabricacin .

Disponer todos los elementos necesarios para que el proceso

productivo se desarrolle de acuerdo a los programas de
produccin, que a su vez se encuentran alineado a los
presupuestos comerciales.
Definir estndares en general, dotacin de rrhh (sus
capacidades y los turnos productivos), definir capacidad
instalada, cronograma de compras de materias primas, el
mantenimiento programado de equipos, etc.
Tambin debe realizar el mix de productos ms eficiente y
programar las actividades de fabricacin en consecuencia.

La Fabricacin es la parte ms importante de la funcin de

produccin, se encarga de transformar la materia prima en
producto terminado, por lo tanto es necesario desarrollarla
satisfactoriamente.
Est ntimamente relacionada con la tecnologa de
transformacin, por lo tanto la departamentalizacin va a
estar alineada con el tipo de tecnologa que utilice la
organizacin a describir.

rea Funcional - Produccin

Planificacin y Control Produccin - Fabricacin .
Tecnologa Bsica: operativas (prestacin del servicio y
producto (elaboracin). Determina el tipo de capacitacin
que es necesaria en la mano de obra.
Tecnologa de Apoyo: se aplica para ayudar al cumplimiento
de las actividades principales. Para cumplirlas se utilizan
alternativas (capacitacin, sistema Contable, etc).

rea Funcional - Produccin

Planificacin y Control Produccin - Fabricacin .
De produccin continua, con alta estandarizacin, alto volumen, y
layout en lnea. Caracterstica de la industria de la alimentacin.
De produccin por montaje, con alta estandarizacin, bajo
volumen, y layout en lnea. Caracterstico de la industria
automotriz.
De produccin intermitente, de alto volumen, baja
estandarizacin, y layout funcional (por proceso). Caracterstico de
los talleres metalrgicos, etc.
De produccin por proyecto, con baja estandarizacin y volumen.
Caracterstico de las obras civiles y la industria naviera o
aeronutica.

rea Funcional - Produccin

Planificacin y Control Produccin - Fabricacin .
Muy relacionado con el volumen, la estandarizacin y
el flujo de produccin la clasificacin ms utilizada
distingue que los sistemas tecnolgicos pueden ser
cuatro:

rea Funcional - Produccin

Almacenamiento.
Recepcin de materias primas y productos en
proceso
Custodia de materias primas y productos en
procesos.
Control de stock de materias primas

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rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Almacenamiento.

Almacenamiento.

Almacenamiento de las materias primas, productos en

proceso y pro productos terminados.
La Recepcin de materias primas involucra un control de
calidad (control de entrada) para verificar si cumplen con los
estndares de calidad de materiales y un control de
documentacin es decir si los proveedores poseen los
documentos comerciales necesarios (nota de pedido, factura,
etc.). Fase legal y Fase comercial.

Es necesario que las materias primas se almacenen segn sus

caractersticas considerando la humedad del ambiente, la
exposicin solar, etc. y todo aquel elemento climtico o de
estiba que pueda daar la misma y provocar ineficiencias en
el proceso productivo por defectos en los insumos.
Llevar el stock de materiales informando cuando las
existencias de los mismos superan los mrgenes de seguridad
previstos, informando al encargado de las compras los
faltantes de materias primas.

rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Control de calidad.
Desarrollo de mtodos de control.
Control de medidas.
Inspeccin de ensayos.
Recuperacin de materiales

rea Funcional - Produccin

Control de calidad.
En el control ex post, se controla si el producto terminado
cumple con los estndares de produccin (internos y externos
(legislacin)). Una vez que el se completa el control de calidad
(que generalmente es estadstico y por lotes de produccin)
ya no es mas competencia del jefe o gerente productivo, ya
que dicho producto es llevado a los depsitos de productos
terminados pertenecientes al rea comercial.
Control simultneo es sugerido cuando la naturaleza del
proceso lo permita, de manera de actuar antes de que se
produzcan brechas insalvables.

rea Funcional - Produccin

Control de calidad.

Algunas estrategias.

Ante cualquier deficiencia o problema que ocurran desde este

momento hasta el momento donde el producto es entregado
a los clientes es competencia de gerente comercial y no del
gerente de produccin.

Sistema de existencias justo a tiempo.

Uno de los motivos de la alta productividad industrial de Japn es la
reduccin de costos que alcanza a travs de su mtodo de existencias
justo-a-tiempo.
El proveedor entrega las partes y componentes a la lnea de produccin
justo a tiempo para ser ensambladas. Just-in-time, inventario cero,
produccin sin inventarios.
Requisitos del JIT:
Alta calidad de las partes para no detener la lnea de ensamblaje.
Relacin honesta y buena cooperacin con los proveedores. Win-win.
Ubicacin prxima de los proveedores y con transporte eficiente.

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rea Funcional - Produccin

rea Funcional - Produccin

Algunas estrategias.

Algunas estrategias.

Manufactura esbelta. (Womack, Jones, Roos)

Un estudio del MIT que compara fabricantes de vehculos, tanto de
USA, como Japn y Europa. El cual demuestra que los Japoneses
obtenan ventajas competitivas debido a que utilizaban menos
trabajadores, contaban con un menor tiempo de desarrollo,
menor nmero de existencias, menos proveedores, menor espacio
de produccin y menor inversin para producir un mayor nmero
de modelos.
Menor tiempo de entrega y mayor productividad que los
estadounidenses y europeos.

Diferencias:
Administracin tradicional y administracin esbelta o magra.
Administracin tradicional.
Mejoras espordicas e inconsistentes.
Satisfaccin con un suficientemente bueno.
Aceptacin de un nmero elevado de existencias.
Administracin egocntrica, con nfasis en el desempeo
individual.
Actitud hacia los trabajadores es causa de una mala calidad.

rea Funcional - Produccin

Algunas estrategias.
Diferencias:

Administracin tradicional y administracin esbelta o magra.

Administracin esbelta.
Mejoras continuas (Kaizen) con avances estratgicos.
Objetivo: ausencia de defectos.
Sistema de existencias justo a tiempo.
Administracin colectiva.
Todos constituyen el problema; especialmente, la administracin.