Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco

VOLUMEN 125 1a EDICIN

DE COLECCIN NOVIEMBRE DE 2014

Publicacin gratuita
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Boletn con fines educativos y de informacin

27 DE FEBRERO DE 1995: 19 AOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO EL GALLITO GRANJERO

EN MXICO EL 2 DE NOVIEMBRE SE CELEBRA EL DIA DE LOS MUERTOS

Ah, qu muerte tan viva!

La parca, la tilica, la pelona, la fra, la plida, la
dientona, la huesuda; nadie se salva de su abrazo.
Con que la parca, la tilica, la pelona, la fra,
la plida, la dientona, la huesuda! mmm
mmm,,
como te dir a ti, cuando vengas, eeeh
eeeh?
?
aaah

aaah!!!
!!! T me dices cuando ests list@?

Pero solamente en este rincn del universo sentamos

a la Muerte a nuestra mesa; la atendemos, la
burlamos, la veneramos, la festejamos, nos remos
de ella y con ella. Se re de nosotros y con nosotros.

Siempre viva lo sabe, y sabe que las citas con el

destino son ineludibles, por eso acude puntualmente
como todos los aos, a compartir con ella la noche, el
cempaschil, el incienso, el mole, el tequila, el duelo,
la memoria, los ritos olvidados, la fiesta ancestral de
las races, la bsqueda de lo que somos, en lo que
seremos.
Siempre viva, la perpetua, la que nunca muere, la que

nos acompaa, la que todos llevamos dentro, la ms

vieja de nuestra familia, la plida mujer de la promesa
y la renovacin nos llevar hacia ese lugar en el que

Humor negro del mexicano

vida y muerte son lo mismo y con las dos, bailamos la

ms provocativa danza de la esperanza entre

Una ruta de acceso ms sencilla al boletn El Gallito Granjero

http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
Pgina de la SEDER donde se puede ver por va multimedia
El Gallito Granjero
http://seder.jalisco.gob.mx/
http://seder.jalisco.gob.mx

calaveras de azcar,
flores, incienso y frutas en dulce.

Educacin a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplcalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay ms esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educacin de un pueblo es la mejor inversin de una nacin. l La capacitacin se da, no importa por qu medio llegue.

Volumen 125, Noviembre de 2014

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QU SE CONSEGUIR AL FERTILIZAR CON POLVO DE PIEDRAS?

Qu se conseguir al fertilizar con
polvo de piedras? Tomado del
prefacio del libro Panes de Piedra de
Julius Hensel 1844 - 1903 (betado y
destruido).
Se conseguir:
1. Convertir piedras en alimento, y
transformar regiones ridas en
fructferas.
2. Alimentar al hambriento.
3. Lograr que sean cosechados
cereales y forraje sanos, y de esta
manera
prevenir
epidemias
y
enfermedades entre hombres y
animales.
4. Hacer que la agricultura sea
nuevamente un oficio rentable y
ahorrar grandes sumas de dinero,
que hoy en da son invertidas en
fertilizantes, que en parte son
perjudiciales y en parte intiles.
Hacer que el desempleado regrese a
la vida del campo, al instruirlo sobre
las inagotables fuerzas nutritivas,
hasta
ahora
desconocidas,
se
encuentran

conservadas en las rocas, el aire y

el agua.
Esto es lo que se conseguir.
Que este pequeo artculo sea lo
suficientemente comprensible para los
hombres, quienes parecen
prximos a convertirse en bestias de
rapia. Que la guerra de todos contra
todos y en lugar de esto se unan en la
conquista de las rocas. Que el ser
humano, en lugar de ir en busca del
oro, en busca de fama o malgastando
su fuerza productiva en labores
infructferas, escoja la mejor parte: la
cooperacin
pacfica
en
la
investigacin y descubrimiento del
rumbo de las fuerzas naturales con el
fin de desarrollar productos nutritivos,
y el apacible deleite de las frutas que
la tierra puede producir en abundancia
para todos. Que el hombre haga uso
de su divina herencia de la razn,
para lograr la verdadera felicidad al
descubrir las fuentes de donde fluyen
todas las bendiciones sobre la tierra, y
de este modo ponga fin a

Bocashi con harina de Rocas

su bsqueda egosta y a la
ambicin, a las cada vez
mayores dificultades de vivir, a las
ansiedades por el pan de cada da, la
angustia y el crimen. Este es el
objetivo de esta pequea obra, y que
en esto, Dios pueda ayudarnos!
Prefacio
Hermsdorf bajo el Kynast,
Octubre 1 de 1893.

UNA ALTERNATIVA PARA LAS FAMILIAS QUE BUSCAN TENER UNA MASCOTA
Para tener un animalito de manera
sustentable y de fcil mantenimiento,
podra ser una gallina "ponedora,
hasta arriba de la azotea, si no tiene
riesgo de gatos ratas y otros.
Si son pocos de familia, es posible
tener huevos frescos como los de la
granja? S,
ahora nos vamos a referir al gallinero
de familia pequea, el de zona
urbana, el que nos dar huevo fresco
y orgnico y as contaremos , en caso
de una emergencia en la que no
podemos ir al mercado y adquirir
huevos para nuestro desayuno, o
quiz eres un/a trabajador/a y no
alcanzas a preparar un almuerzo,
cuntos huevos podrs recoger a la
semana?. Los pollos, gallinas y
huevos preferimos adquirirlos en el
supermercado antes que darnos la
oportunidad de obtener productos

naturales
y
sin
aditivos
o
conservantes. Los pollos o gallinas
que adquirimos ya procesados, estn
sobrealimentados y en algunos casos
con hormonas de crecimiento para
que logren el peso de venta en corto
tiempo. Los alimentos balanceados
tambin hacen que las carnes de las
aves tengan otro sabor que no es el
natural y algo similar sucede con los
huevos que provienen de esas aves.
Los gallineros nos permiten tener
pollos, gallinas y huevos naturales y
sin aditivos y ese esfuerzo bien vale el
trabajo de armar un gallinero y cuidar
de los pollos hasta que llegue el
momento del consumo. Hay gallineros
porttiles que se pueden trasladar de
un lugar a otro del parque, jardn o
azoteas de forma sencilla, como se
puede
apreciar
en
la
foto.
Fuente: ARQHYS ARQUITECTURA

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EL PAAAN, QUIN QUIERE EL PAN DE MUERTOOO?

De esta imagen fresca y
azucarada, ah, qu buena est una
rebanada!!!
Para mi y la calaca?
Quin no ha quedado prendado con
el delicioso sabor de esta verdadera
obra maestra de la panadera
mexicana?
Toma nota de los ingredientes y
anmate a prepararlo!
Ingredientes:
-1 kilo de harina.
-20 gramos de levadura fresca .
-200 gramos de azcar.
-5 gramos de sal.
-8 huevos.
-250 gramos de mantequilla natural
(no margarina).
1 taza de leche.
posillo de T concentrado de
azahar y ans.
Yemas de huevo para barnizar y
azcar.
Preparacin:
Forma una fuente con la harina y se
aade la sal, el azcar y la
mantequilla. Posteriormente, agrega
poco a poco los huevos, mezclando a
la perfeccin. Agrega agua y amasa
de 30 a 40 minutos o 15 minutos en la
batidora con el gancho especial.
Hay que verificar que no quede
ningn ingrediente sin agregar,
cuando agregues el T procura que
est calientito para que la levadura
pronto acte.
Mezclas bien todo, hasta lograr una
pasta que est tersa y que sola se

desprenda de las manos.

Se pone a reposar la pasta dentro de
un recipiente hasta que doble su
volumen; procura
acomodar el
recipiente en el lugar que consideres
que tiene una temperatura ms
elevada que el resto de la cocina.
Evita las corrientes de aire, tapa con
una manta la masa del pan si el clima
est frio.
Cuando dej de actuar la levadura,
se saca del recipiente y de nuevo se
vuelve a dar una amasada ligera,
pasando a formar primeramente la
base del pan, decorndolos con las
figuras tradicionales que tiene el pan,
bolitas, huesitos o calaveritas segn
sea el gusto, todo es elaborado de la
misma masa.
Los panes se colocan en lminas
engrasadas y enharinadas, se meten
las charolas al horno precalentado a
250 C.
Algunos se pueden cubrir de huevo y
espolvorear con azcar y ajonjol,
otros se pueden dejar as sin nada.
Hay que meterlos al horno ms o
menos por unos 25 minutos hasta que
los panes hayan tomado un color oro
y estn cocidos. Se sacan todas las
piezas y a las que no se les puso
nada, se les unta una buena cantidad
de mantequilla natural y se baan
con azcar hasta que queden bien
cubiertas.
Esto se sabe cuando al pegarles por
la parte de abajo, suene hueco.
Este pan lo puedes comercializar
fcilmente, en cualquier tienda!

TIPS : FERTILIZACIN
Los
abonos
qumicos
que
garantizaban altas producciones
nos han dejado un suelo anmico.
Debemos recuperarlo, pero sobre
todo no daarlo ms.
En honor a la verdad, con la qumica
la planta responde ms rpido, pero
con el abono orgnico se logra mejor
calidad. Por ejemplo, el tomate

obtenido con los qumicos es ms

grande. Sin embargo, con los
orgnicos la calidad es notable: la
cscara es ms suave, y resulta
menos cido y ms jugoso.
Fertilizacin integrada
La utilizacin del humus, el
compost y los biofertilizantes
pueden reducir los factores

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limitantes y tienen estimuladores

de crecimiento, pero si mezclamos
ambos tipos de abono, es ms
conveniente para el suelo.
El uso intensivo de los fertilizantes
qumicos se consideran entre los
factores que ms influyen en la
acidificacin de los suelos.

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PARA QU SIRVE LA HARINA DE ROCAS?

PARA NUTRIR, PREVENIR Y ESTIMULAR LA BIOPROTECCIN
Las harinas integrales de rocas
molidas preparadas a base de
salitres, guanos, ostras, fosforitas,
apatitas,
granitos,
basaltos,
micaxistos, serpentinitos, zeolitas,
marmolinas, bauxitas, etc., fueron la
base de los primeros fertilizantes
usados
en
la
agricultura,
representando
los
elementos
minerales esenciales para el equilibrio
nutricional de las plantas a travs del
suelo. Por ejemplo, los serpentinitos,
los micaxistos y los basaltos, son
rocas de alta calidad para la
elaboracin de las harinas de rocas,
ricas en ms de setenta elementos
necesarios para la alimentacin y el
mantenimiento
del
equilibrio
nutricional de la salud de las plantas,
aves y animales, entre los cuales
destacamos estos elementos: silicio,
aluminio, hierro, calcio, magnesio,
sodio, potasio, manganeso, cobre,
cobalto, zinc, fsforo, azufre.
Por otro lado, la nutricin radical de

forma equilibrada de las plantas

depende no solamente de sus
peculiaridades biolgicas y del
resultado
de la fotosntesis, sino
tambin de la intensidad del
crecimiento de su sistema radical,
estructura, aireacin, humedad y
reacciones del suelo, contenido de
sustancias nutricionales, formas y
correlaciones entre los elementos
minerales en el propio suelo, de la
actividad de la microflora edfica y de
las segregaciones
o exudados
radiculares.
Por otro lado, la utilizacin de las
tcnicas biolgicas o biotecnolgicas
de las fermentaciones nos permite,
con mucha facilidad, la preparacin y
la aplicacin foliar de forma eficiente
de la harina de rocas minerales para
corregir
los
desequilibrios
nutricionales que provocan ataques
de insectos y enfermedades en los
cultivos, eliminndose as, con esta
prctica, la utilizacin de

fertilizantes altamente solubles y

venenos que intoxican y matan a los
gricultores.
Finalmente,
para
tener
una
comprensin mejor de este captulo,
transcribimos, parte de los escritos de
Julius Hensel, del libro Panes de
piedra publicado en Brasil y Colombia
en el 2004.

6 FORMAS EN LAS QUE S SE CONTAGIA EL BOLA

Aunque en Mxico no existe, es
importante que aprendas cmo s se
contagia la enfermedad y cmo
puedes protegerte.
La Organizacin Mundial de la Salud
(OMS) desmiente que el bola se
contagia por medio del aire, ya que
hasta el momento no se tiene ninguna
prueba y no se anticipa que el virus
mute para hacerlo de esa forma.
Tambin te puede interesar:
7 datos cientficos que no sabas del
bola
Toma en cuenta estas medidas!
No obstante, existe un alto riesgo de
propagacin si no se cuidan las
medidas bsicas para evitar el
contagio de esta enfermedad, que
tiene una tasa de letalidad del 90%.
La OMS asegura que las nicas
formas en las que s se puede
contagiar el bola son:

1. Contacto directo con fludos

corporales (sangre, saliva, sudor,
heces,
leche
materna,
semen,
vmito).
2. Utilizar la ropa de vestir o de cama
contaminadas por los enfermos de
bola.
3. Tener relaciones sexuales sin
proteccin con alguien infectado.
4. Uso de agujas no esterilizadas o
equipos mdicos contaminados.
5. Contacto con animales infectados
(monos, murcilagos).
6. Ingerir carne de animales
infectados
El bola se caracteriza por la
aparicin de fiebre, debilidad intensa,
dolores musculares, de cabeza y
garganta; vmitos, diarrea, erupciones
cutneas, disfuncin renal y heptica,
as como hemorragias internas y
externas.

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El virus tiene un periodo de

incubacin de entre dos y 21 das.
En un momento dado, evita el pnico
y mantente alerta ante cualquier
indicacin de las autoridades de salud
y toma las decisiones adecuadas.
Informa a tu familia y amistades.
Fuente:
Images

Bienestar.salud180.com,

Getty

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LA NAVIDAD, VIENE A PASOS AGIGANTADOS

Y LOS JUGUETES TAMBIN!!!
H O L A A A ,

C M O

Es tiempo de qu veamos con que

contamos: dinero, madera, botes, piel,
clavos, alambre galvanizado, lmina
de plstico, carrete, tornillos. Los nios
esperan
tan
importante
acontecimiento. Es tiempo de analizar
y fabricar, de no disponer con los
recursos necesarios. Podemos prever
el momento y que impresione al nio.
Para eso hay algunas sugerencias ya
que no importa el juguete sino el
juego.
Casi con un poder hipntico, la
hamaca puede mantener a nuestros
hijos ocupados durante horas.
Ya habrs visto hamacas hechas con
neumticos,
pero
la
que
te
proponemos aqu es diferente, porque
adems de ser cmoda es una
autntica obra artesanal de reciclaje.
Pensada para hacer las veces de
autntico caballo de caucho, que se le
llama caballo bailarn que puede ser
colgado de vigas, portales o, si tienes
espacio al aire libre, de la rama
resistente de algn rbol. Fabricado
con un solo neumtico en desuso y
varios metros de soga, este columpio
es ms seguro que las tradicionales
hamacas de madera, pues el asiento
te sostiene mejor. Adems, si por
accidente te ests hamacando y
golpeas a otro, el impacto no ser tan
fuerte.
Se recomienda su uso para nios
desde los 3 aos en adelante, aunque
resiste hasta 90 kg de peso,
caracterstica que la convierte en un
producto de larga vida. Mide 90 cm x
90 cm x 30, lo de una llanta. Adems
hay otros modelos de juguetes.

E S T A A S

$ $ $ ?

B I E N

G R A C I A S

T desarrolla tu creatividad en bien de la felicidad de nuestr@s ni@s.

LAS PRDIDAS DE PESO EN LOS GRANOS

Una disminucin del lquido en los
cereales se traduce en una prdida de
peso. Conviene distinguir no obstante
entre prdida de peso y prdida de
producto. La disminucin del

porcentaje de humedad acarrea un

descenso del peso que no es una
prdida alimentaria. Inversamente, un
aumento de peso por absorcin de
humedad, por ejemplo: a raz de las

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lluvias que caen extemporneamente

cuando el grano llega su madurez
fisiolgica, puede causar graves
daos que producirn prdida por
hongos.

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EL LUTO
POR EL MUNDO Y SUS PORQUS
Por qu hay colores que se identifican
con el luto?
"El cielo est negro" dice la primera lnea
de Enrique VI; donde se lamenta la muerte
del venerado rey. Pero Shakespeare se
equivoc, ya que la poca del funeral de
este rey fue en 1422 y por ese tiempo el
blanco era el color de luto.
El color negro para expresar duelo
proviene de la antigua Roma, donde las
mujeres usaban vestidos negros llamados
lugubrias para guardar luto a sus amantes
muertos. Ms tarde, un decreto imperial
estableci que el blanco sera el color del
duelo y as se us por cientos de aos en
muchas partes de Europa, particularmente
en Francia, Espaa e Inglaterra.
En 1498, Ana de Bretaa se visti de
negro en el funeral de su esposo, Carlos
VIII, y puso colgaduras negras a su
escudo de armas. Fue el primer funeral en
negro desde los tiempos de la antigua
Roma. La viuda se vea tan hermosa que
el nuevo rey, Luis XII, pidi su mano y ella
lleg a ser reina de Francia por segunda
vez.
Con la ayuda de los diseadores de
modas de aquellos tiempos, se impuso de
nuevo la costumbre de vestir de negro
durante el luto, no sin al

excepciones. Mara de Escocia, tras la

muerte de su marido, Lord Darnley, llevaba
trajes de color blanco, por lo que era
conocida como la Reina Blanca. Los
reyes de Francia usaban el prpura, color
que probablemente proviene de las
vestiduras que los soldados romanos
pusieron a Jesucristo para mofarse de l
llamndolo Rey de los Judos.
Por qu los velorios no siempre son
ocasiones de duelo?
Aunque los deudos o parientes del
fallecido sientan una gran pena, la
ceremonia del velorio no siempre es una
experiencia dolorosa.
En muchas provincias de la Repblica
Mexicana se acostumbra que los dolientes
preparen tamales, mole y atole para
convidar a los asistentes. Entre rezos y
lgrimas se toman sorbitos de caf con
"piquete" o licor, que entonan el nimo.
Muchas veces se juega a las cartas o se
cuentan chistes "verdes".
Estas peculiares costumbres parecieran
contradecir el nimo luctuoso que
necesariamente reina en un velorio, pero
en Mxico no sucede as. Hay un viejo
dicho que reza: "El muerto al hoyo y el vivo
al gozo". No es que carezca de
importancia el deceso de un ser querido,
del instinto de supervivencia y la tradicin

folklrica. La antigua creencia de que ms

bien se trata de una extraa mezcla existe
otra vida "ms all" deja esperanzados a
los deudos con la idea de que pronto
volvern a encontrarse.
Los velorios pueden ser ceremonias muy
tristes y dolorosas, en especial si el muerto
es un nio, pero an cuando se est
rezando por su alma, puede orse la
gritera de los compaeritos del fallecido
que juegan en el patio.

LEYENDAS, MITOS O VERDADES: COSAS CURIOSAS QUE PLATICAN EN LOS PUEBLOS

gunas

Lo que pasa y se hace aqu puede

pasar o hacer en cualquier parte del
mundo.
Un poblador de este lugar de Tuxpan,
Jalisco, Mxico, platica una experiencia,
de la cual ya tena conocimiento que les
haba pasado a otros moradores del
mismo lugar, de que el cuerpo en un lapso
no muy largo de cuando entra en rigidez
post mortis, responde a las necesidades
de los dolientes al momento de cumplir
algn deseo del difunto, cuando el difunto
deja la instrucciones precisas de que

cuando l muera, se le vista con sus galas

que deja preparadas o como los familiares
quieran que vista.
Cuenta el narrador que falleci un ahijado
de 5 aos en la ciudad de Guadalajara y
en lo que se hizo el trmite y el traslado,
llego alrededor de las 5:00 de la tarde y l
haba entrado el cuerpo al estado de
rigidez y lo paps lo queran vestir de San
Jos y los que lo tenan que vestir eran los
padrino, cosa que le toco a l y a su
esposa. Los paps le empezaron hablar y
explicarle qu queran hacerle vestirlo y le

Desde hace 19 aos en el aire

Es un programa tcnico, cientfico, cultural e informativo
Acompanos

pedan permiso y su colaboracin para

que fuera fcil su cometido y observ
cmo empezaron sus dedos a hacerse
ms flexibles y el resto de su cuerpo a tal
grado
que
pudieron
separar
las
extremidades de acuerdo segn la
necesidades, cuando terminamos de
arreglarte, le dijeron: ya hijo gracias,
terminamos, ya qued hermoso y vieron
cmo de nuevo el cuerpo volva
lentamente a la rigidez que ya haba
tenido.
Es de creerse o no?!!

Directorio
Revisin Tcnica y Forma
Tel.
Dr. Salvador Mena Mungua
(CUCBA UDG).. 37 77 11 55
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG).. 36 17 07 60
Tc. Teresita del Nio Jess Ortiz Garca.30 30 06 00

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