Lea detenidamente las afirmaciones que estn en el recuadro y marca con un aspa (X) en el nmero correspondiente de acuerdo a los valores designados a cada nmero. Se agradece de antemano responder con toda sinceridad. 1 2 3 4 1. Las normas de inocuidad alimentaria son muy necesarias en una panadera 2. La norma implantada en su panadera trae muchos beneficios 3. La norma implantada en su panadera es moderna y est actualizada 4. La norma implantada tiene relacin con el iso 22000 5. La norma iso 22000 es ms entendible y mejor estructurada que las BPM 6. La implantacin de las normas son fciles y provechosas 7. Los insumos utilizados para la elaboracin de su producto son de la mejor calidad 8. El producto que Ud. ofrece es limpio, accesible y confiable 9. Los productos que Ud. ofrece pasan por una exhaustiva revisin sanitaria 10. Sus productos son innovadores y al gusto del cliente 11. Las maquinaria utilizadas en la elaboracin de su producto son modernos y seguros 12. Los precios que ofrece estn acorde a la inversin para la elaboracin de su producto 13. La promocin y publicidad que realiza para dar a conocer su producto es eficaz 14. Su personal de trabajo est capacitado para desempear el cargo designado 15. La capacitacin que brinda a sus empleados es dinmica, proactiva y sin obligaciones 16. Los empleados cuentan con seguridad dentro del centro de labor 17. Su infraestructura es moderna, seguras, con ambientes controlados e higinicos 18. La ubicacin de su establecimiento es la adecuada para la venta/distribucin de su producto 19. Realiza desinfeccin y exterminacin de plagas en su establecimiento cada mes 20. El cliente que posee su establecimiento es numerosos
1=muy en desacuerdo 2=algo en desacuerdo 3=ni acuerdo ni en desacuerdo 4= algo de acuerdo 5= muy de acuerdo
ENCUESTA DEL CUMPLIENTO DE LAS NORMAS DE CALIDAD
ALIMENTARIA Ocupacin dentro de la panadera:Sexo..
Se agradece de antemano responder las preguntas con mucha sinceridad
Usted conoce alguna norma de seguridad alimentaria? a) Si b) No Qu norma de seguridad alimentaria aplica en su panadera? ---------------------------------------------------------------------------------------Por qu implanto esa norma? a) fcil y entendible b)fcil y beneficiosa c)presin de autoridades Sobre el Producto El producto que ofrece al cliente es: a) Limpio y confiable b) Limpio y accesibles c)accesible pero no confiable Los precios que ofrece estn acorde a la inversin para la elaboracin de sus productos? a) Si b)No Qu hara Ud. para mejorar la imagen y la posibilidad de ampliar su mercado? ------------------------------------------------------------------------------------------Su personal de trabajo es capacitado para desempear el cargo designado? a) Si b) No Qu tipo de capacitacin se le brindo? -------------------------------------------------------------------------------------------Las instalaciones con las que cuenta son: a) Modernas y seguras b)Higinicas con ambientes c)seguras pero no controlados modernas Cree Ud. que la ubicacin de su establecimiento es adecuada para la venta/distribucin de su producto? Por qu? a) Si b)No c)Mas o menos ---------------------------------------------------------------------------------------------