Diversidades e Trabalho

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E
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Cadernos de
Diversidades
e Trabalho
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Apresentao
o longo de sua histria, o Brasil tem enfrentado o problema da excluso social que
gerou grande impacto nos sistemas educacionais. Hoje, milhes de brasileiros ainda
no se beneficiam do ingresso e da permanncia na escola, ou seja, no tm acesso a um
sistema de educao que os acolha.
Educao de qualidade um direito de todos os cidados e dever do Estado; garantir o
exerccio desse direito um desafio que impe decises inovadoras.
Para enfrentar esse desafio, o Ministrio da Educao criou a Secretaria de Educao
Continuada, Alfabetizao e Diversidade Secad, cuja tarefa criar as estruturas necessrias
para formular, implementar, fomentar e avaliar as polticas pblicas voltadas para os grupos
tradicionalmente excludos de seus direitos, como as pessoas com 15 anos ou mais que no
completaram o Ensino Fundamental.
Efetivar o direito educao dos jovens e dos adultos ultrapassa a ampliao da oferta
de vagas nos sistemas pblicos de ensino. necessrio que o ensino seja adequado aos que
ingressam na escola ou retornam a ela fora do tempo regular: que ele prime pela qualidade,
valorizando e respeitando as experincias e os conhecimentos dos alunos.
Com esse intuito, a Secad apresenta os Cadernos de EJA: materiais pedaggicos para o
1. e o 2. segmentos do ensino fundamental de jovens e adultos. Trabalho ser o tema da
abordagem dos cadernos, pela importncia que tem no cotidiano dos alunos.
A coleo composta de 27 cadernos: 13 para o aluno, 13 para o professor e um com
a concepo metodolgica e pedaggica do material. O caderno do aluno uma coletnea
de textos de diferentes gneros e diversas fontes; o do professor um catlogo de atividades, com sugestes para o trabalho com esses textos.
A Secad no espera que este material seja o nico utilizado nas salas de aula. Ao contrrio, com ele busca ampliar o rol do que pode ser selecionado pelo educador, incentivando a articulao e a integrao das diversas reas do conhecimento.
Bom trabalho!
Secretaria de Educao Continuada,

Alfabetizao e Diversidade Secad/MEC
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Sumrio
TEXTO Subtema
1. Negros de f Religies e costumes
2. Depoimentos de escravos brasileiros A luta dos negros
3. Caipira picando fumo Diversidades regionais
13
4. Sobre os velhos Maturidade social
14
5. Trabalhadores do mundo Miscigenao
16
6. A gravata Crtica social
19
7. Japoneses na Amaznia Trabalhadores
20
8. Quantos morros Cultura suburbana
22
9. Operrios a luta dos negros
25
10. O gafanhoto Ambiente de trabalho
26
11. The Amish Identidade nacional
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12. Os quilombos Ambiente de trabalho
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13. Diversity ndios do Brasil
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14. O outro Brasil que vem aImigrao e culinria
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15. Quanto mais misturado melhor Direitos civis
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16. Na cidade as pessoas no se respeitam Origens dos trabalhadores
38
17. Desfile de saboresndios do Brasil
39
18. Estatudo do idoso
42
19. Merica Olhos da alma
46
20. A terra do homem Arte culinria
48
21. Irmos da florestaArte culinria
50
22. Estudante cego realiza mostra fotogrficaArte culinria
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23. O prato dos sbados Arte culinria
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Diversidade tnica e cultural
ENSAIO:
NEGROS
DE
Na sua maioria originrios do Daom,

os negros de So Lus formam uma
especialssima comunidade com seus
rituais profanos e religiosos
Fotos: Mrcio Vasconcelos
Os rituais tpicos dos sincretismos

religiosos maranhenses utilizam
roupas e ritos diferentes dos
usados por outras comunidades
neo-africanas brasileiras.
Diversidades e Trabalho
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O socilogo francs
Roger Bastide notou
a diferena entre os
costumes daometanos
dos negros maranhenses
e os dos demais grupos
negros do pas.
Flvia Regina
s fotos de Mrcio Vasconcelos captam vestgios de momentos sagrados, cuja religio a prpria tradio africana no Maranho. So registros de
uma ressonncia forte, presente em manifestaes da cultura popular maranhense
que atravessam os sculos. O Estado com a
terceira maior populao negra do pas, s
vsperas da independncia do Brasil, possua o mais alto percentual de escravos da
colnia. Hoje, so 610 comunidades negras
rurais, e uma populao quilombola de
aproximadamente 90.000 pessoas. O olhar
do fotgrafo busca instantes quase inapreensveis de danas ou movimentos que
reverenciam o sagrado e o profano no tambor-de-crioula, no bumba-meu-boi, na
Festa do Divino Esprito Santo, nos Reisados e nos rituais em terreiros de candombl e mina. As fotos sugerem parte da explicao para a frase do socilogo francs
Roger Bastide, na dcada de 1970: So
O escritor Cmara Cascudo atribui vrios ritos do

Maranho presena de membros da famlia Real
do Daom entre os escravizados naquele Estado.
Lus uma ilha de resistncia africana, mais

especificamente daometana. No ms de
junho, a capital do Maranho ecoa o rufar
de tambores e o estalar de matracas que
povoam o Estado o ano inteiro.
Flvia Regina jornalista.
Mrcio Vasconcelos fotgrafo profissional e h mais de uma
dcada registra as manifestaes da cultura popular do Maranho.
Nos ltimos anos, vem trabalhando junto Associao das
Comunidades Negras Rurais Quilombolas (Aconeruq).
Extrado da revista Caros Amigos, n. 87, ano 2004.
Diversidades e Trabalho 7
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A luta dos negros
O pas ainda no resgatou a dvida que os antigos
DEPOIMENTOS
DE ESCRAVOS BRASILEIROS
Descendentes de escravos no Morro

da Babilnia, Rio de Janeiro, 1910.
Foto: Acervo Iconografia
m julho de 1982, o estudante de histria Fernando de Mello entrevistou

Mariano dos Santos, ex-escravo nascido entre 1870 e 1880 que, alegre e gentilmente, falou de seu passado. O depoi-
mento muito importante, pois revela

que os escravos brasileiros tinham um
cdigo lingstico prprio, alm de preciosas informaes para uma melhor compreenso do escravismo colonial.
ac
os
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acumularam com os povos escravizados
M: Batia! E ali no tinha, no podia parar.

Ento, o que eu conto: ranando raiz de
E: Como era sua vida na fazenda, no pinheiro, raiz de madeira, arando terra,
cultivando. E se fosse madeirinha fina,
tempo da escravido?
M: Era trabaiando!! De cedo noite. Era cada madeira! Que agora s no serto que
no enxado, de cedo noite. S largava de tem. Cavina, ip, aquele pau-de-alho,
noite. Comendo em cuia de purungo; em alequim, chifre-de-carnero, madeira que
prestasse, dava pra fazer
cochinho de madeira. Racioum cabo de machado...
nado, ainda! No era comida,
Nis
no
tinha
No tinha o que no tivesassim, como agora. Era os
tempo
de
descansar
se naquele mato. O roapoquino, os poquino. E o feias cadera nem dez dor que dissesse, hoje, eu
tor ali. Nis no tinha tempo
minuto, como
tiro doze e meia, no tirade descansar as cadera, nem
agora. E o feitor va. No tirava nem a medez minuto que (como) agora.
ali, com o bacaiau tade. (...) Tirando duas,
E o feitor ali, com o bacaiau
trs por maada. Cortando
que agora dizem chicote ,
que agora
a madeirada dura que
mas naquele tempo eles didizem chicote
agora no tem pra qui
ziam bacaiau.
tirava a metade de doze e
E: Na hora do trabalho, um escravo meia. Podia ser o roador que fosse! E
naquele tempo ningum trabaiava pra si.
podia conversar com outro?
Trabaiava s pra eles. Pros feitores, pros
M: No!!!
chefes. (...) Trabaiava pra comida. Pra
comida que comia e era assim que se traE: S de noite?
M: S de noite e ainda poquino. Porque o baiava.
senhor v que a pessoa que bate (trabalha) o dia todo, quando chega a noite, o (...)
M: E no tempo dos escravos, e depois dos
corpo t cansado.
escravos, da escravido mesmo, inda pasE: E o feitor batia, sem mais nem menos? sei fome. Porque, depois da libertao,
Aqui est um pequeno trecho da entrevista:
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Te x t o 2 / A luta dos negros
nis samo. Samo sem nada sem recurso, s com a roupa do corpo. A depois da
libertao (...) com meus mais velhos, que
o do Pedrinho Segundo, a princesa Isabel,
teve esta caridade pro povo, samo. Nis
no tinha nada. Porque meus av, meu
pai, andava que nem passarinho, como
saiu no jornal.
E: Mas o feitor, o senhor,
eles no davam comida?
M: Davam mas era racionada.(...) Era poquinha
coisa. Em cuia de purungo.
Em cocho de madeira.
E: Moravam todos juntos, nos paiis?

M: Tudo um pertinho do outro. Um pertinho do outro.
E: Homem, mulher, todos misturados?
M: Homem... No tinha apartamento. Por-
E: Quando algum escravo ficava doente, o que faziam? Chamavam mdico?

M: No tinha mdico!!! Naquele tempo
no tinha mdico.
Tinha uns paiolzinho de dormir,

cobertos com foia de
taquara, chapim.
() cama de
madeira nis no
podia trabai.
Ningum trabaiava
pra si. Era s
pra bia.
E: Onde vocs dormiam?

M: Tinha uns paiolzinho
de dormir, cobertos com
foia (folha) de taquara,
chapim (talvez capim). No mais, cama de
madeira nis no podia trabai. Ningum
trabaiava pra si. Era s pra bia.
10
que, a, ento, que eu conto. E agora nis

tamo na glria.
E: Quem cuidava dos escravos?

M: Os pais davam remdio
do mato. De bugre (risada).
Porque o senhor v que bugre no procurava casa, no
procurava remdio dos mdicos. Depois da libertao que
foi trocando tudo de moda,
que t vindo mdico para uma
coisa, pra outra (risada).
E: Os escravos tinham muita raiva do

feitor, do senhor?
M: Pois . Tinha, porque era sofrimento.
Tava passando fome, trabaiando diariamente, os dia todinho. At pra com era
de p. No tinha descanso. Ento, e se ele
o feitor soubesse que qualquer um reclamou, eles mandavam pegar, argemado e
amarrado no meio do terrero que ls diziam tronco... E ficava o dia, tivesse frio,
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Fotos: Acervo Iconografia
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Em 13 de maio de 1888,
a Princesa Isabel assinou
a Lei urea que
concedeu liberdade
aos escravos.
tivesse garoa de vento do mar, sol. Ficavam

amarrado o dia todinho. E se no se aquebrantasse, pousava (dormia), amarrado,
argemado, oco. Se garrava o mar (fugisse),
porque no agentava a judiaria saa. E
vinham de tris, com a faca bem apontada, furavam as solas dos ps. Ficava que a
mesma coisa que a pessoa t descala,
pisando numa touceira de espinho, tudo
aonde catuca aqueles espinhos di. Ento,
ficava com os ps patinhando...
E: Fugia muita gente?
M: No tinha. Porque eles iam de trs,
achavam.
E: Mas fugia?
M: Fugia. Agarravam o oco, ia pro mato,
deitava no mato. Porque era dura a luta.
O senhor v que no enxado, picareta,
arando o cho, rancando raiz de pinheiro, raiz de maderada, destes tocos duros,
dia tudinho! Sem descanso! De cedo
noite! No agenta... Mas como eu falei,
eles iam atrs. Traziam. Furavam, s veiz,
a sola dos ps com ponta de faca. O outro
castigo era a palmatria na mo, que ficava quera um bolo inchado. E tinha que
trabai... Os que no agentavam mais de
idade eles pinchavam (colocavam) num
paiolzinho veio. Da, a comida era por
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Te x t o 2 / A luta dos negros
semana. Se comesse tudo antes de entr

a outra semana... E reclamasse pra ver...
Porque eles faziam o que queriam.
E: O que eles faziam com os escravos
mais velhinhos?
M: Pois , como eu tava contando. O que
no agentava mais, o que ficava sem servintia, eles pinchava num paiolzinho vio.
E a comida ia por semana.
(...)
E: O senhor teve, alguma vez, vontade
de fugir?
M: Eu apanhei, sim... Apanhei pouca vez.
Porque a gente que tem vergonha, e tem
capricho, toma um caro, uma vez ou
duas vez, uma surra, uma vez ou duas
vez, e ele no quer mais. A pessoa que
tem capricho. Porque a mesma coisa que
nis pagamo um servio pra fazer. Nis
que temos vergonha, nis queremos ter o
que diz e no o que ouvi. pra cumpri o
dever e pra ganhar (...)
E depois que a princesa Isabel com do
Pedrinho teve esta caridade, ento que
eu digo que agora nis tamo na glria.
Tanto eu como todo o povo. Pois , como
eu expliquei, j hoje: quer ir numa festa,
vai; quer ir num passeio, vai; quer ir num
12
lugar, vai; se vier no dia, t bom; quer dormir a hora que quer, dorme; quer levantar
cedo, levanta; se quer levantar mais tarde,
levanta; e se vai, se quer dar um passeio,
faz o que quer. Se vier no dia, t bo; a
hora que se alimenta; se quer var o dia
todo se alimentando, cabando, no tem
quem diga voc no coma ou voc no
divirta, ou no vai em tal lugar. Ento
como eu digo, como eu falo: que tanto eu
como este povo novo, de agora, depois da
libertao, tamo na glria.
(...)
E hoje que eu falo e at eu no gosto
quase de me alembr... Mas viu, pass,
pass! E eu at no gosto quase de me
alembr da judiaria.
(...)
O senhor Mariano estava internado no
Hospital Ernesto Gaernere de Curitiba
quando deu esta entrevista. Ele faleceu
dois meses depois.
Extrado do livro Depoimento de escravos brasileiros, de Mario Jos

Maestri Filho. So Paulo: cone, 1988. p. 26 a 39.
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Diversidades regionais
Jos Ferraz de Almeida Jnior
Foto/Acervo Iconographia
CAIPIRA PICANDO FUMO
Quadro Caipira picando fumo, Jos Ferraz de Almeida Jnior. leo sobre tela,
202 x 141cm, 1893. Acervo da Pinacoteca do Estado. Almeida Jnior nasceu em Itu, SP,
em 1850 e morreu em 1899.
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Diversas idades
Foto: Ernesto Rodrigues / AE
Instituio religiosa
Santa Zita oferece aulas
de computao para
idosos. Na foto, professor
Estevo Berger, 75,
orienta a sra. Maria
de Jesus Fernandes
Arruda, 79.
SOBRE OS VELHOS
O envelhecimento mdio brasileiro enriquecer a populao
Ana Miranda
s palavras ancio, velho, velhice so

bonitas, so um elogio, assim como
jovem, juventude. A pessoa velha
tambm jovem. E criana, conserva
dentro de si tudo o que viveu. Esse o
14
encanto da velhice. o tempo da plenitude.

Os velhos so pessoas sbias, que tm
muito a nos ensinar. Devemos retribuir com
venerao, respeito, amor. No aquele amor
bondoso e opressivo, aquela tirania que
inventa cuidados e temores que machucam. Uma vez sa com minha nora e uma
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amiga sua, muito gentil, que me dava a mo

a cada meio-fio da rua, e me enchia de cuidados, tantos que acabei tropeando. Como
escreveu Paulo Mendes Campos, libertemos
os velhos de nossa fatigante bondade.
A verdade que gosto muito dos velhos.
Acho bonitas as marcas da vivncia, os cabelos brancos, as pausas na fala de um velho,
seus silncios significativos, suas impacincias, nossa fragilidade humana exposta, sua
experincia. Sempre gostei de pessoas experientes, porque sempre gostei de aprender.
Desde menina procurei a companhia de pessoas mais velhas. E hoje me sinto uma pessoa to velha, to velha como se tivesse quinhentos anos. E tenho, mesmo, porque
escrevi livros passados nos sculos 16, 17,
18, 19 e 20, e como se eu tivesse realmente vivido nesses tempos. Costumo brincar
com o poeta Marco Lucchesi dizendo que ele
o meu nico amigo mais velho do que eu,
pois escreve sobre a origem do universo, as
estrelas, os desertos. Ainda assim, nunca me
sinto altura de dizer o que diz um velho,
nem tenho a mesma intensidade, nem a
mesma segurana, no tenho a mesma prudncia, nem o mesmo juzo agudo e eficaz.
Cada palavra que um ancio diz vem carregada de significados, memrias, histrias
vividas, de conhecimentos e autoridade.
Suas palavras tm maior peso, maior valor.
Ser velho sinnimo de ser sbio.
Os velhos vivem um fenmeno curioso
chamado ecmnsia. Uma luz misteriosa vem
a suas mentes, e eles se recordam cada vez

mais de seu passado distante, de sua infncia, lembram-se de detalhes, revivem com
intensidade coisas acontecidas em suas
vidas. Eles gostam de relatar essas memrias, e maravilhoso ouvi-las. Essa criao
inteligente da natureza nasce de um sentimento de preservao da memria, e a
memria uma negao do tempo. Porque
o tempo apenas uma conveno para organizarmos nossa compreenso do mundo.
Tudo o que existiu continua a existir, e os
velhos nos ensinam essa e outras lies.
Durante muitos anos, o Brasil foi um
pas de jovens, quando havia um crescimento da populao maior que o crescimento
da expectativa de vida. Hoje, as pessoas nascem menos e vivem mais. O Brasil est se
tornando um pas de velhos, e imagino que
isso v melhorar as coisas. A pressa, o mpeto, a rebeldia, o sentimento de imortalidade, a descrena, a falsa sensao de que
sabem tudo, essas coisas dos jovens, vo dar
lugar experincia, maturidade, f, e maior
capacidade de amor e compreenso.
Cuidado, jovens, a vm os velhos,
furiosos.
Ana Miranda escritora, autora de Boca do inferno, Desmundo,

Amrik, Dias & Dias, Deus-dar, entre outros livros.
www.anamirandaliteratura.hpg.com.br
Extrado da revista Caros Amigos, n. 92, novembro/2004.
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TRABALHADORES
DO MUNDO
Os portugueses, que descobriram o Brasil em 1500,
abriram caminho para mais de 3 milhes de imigrantes
que vieram compor nossa raa at 1950.
O Japo no Brasil
Os primeiros imigrantes japoneses
781 pessoas ao todo desembarcaram no
porto de Santos em 1908, trazidos pelo
navio Kasato-Maru. Foi o incio da grande
imigrao japonesa, que se prolongou at
a dcada de 1950, e transformou o Brasil
na nao com a maior populao japonesa
fora do Japo. Grande parte se instalou no
Estado de So Paulo, mas h outros importantes ncleos no Paran, Par e Mato
Grosso do Sul.
Judeus de todas as partes
Com a permisso do livre culto religioso no Brasil pela Constituio de 1891, a
imigrao de judeus no pas aumentou.
Eles vieram de vrias partes do mundo
como Marrocos, Polnia, Rssia, Turquia,
Grcia e Alemanha , especialmente aps
16
a ascenso do nazismo em 1933, e foram

viver, em geral, nas cidades brasileiras,
onde desenvolveram atividades ligadas ao
comrcio e servios.
rabes em busca de paz
No fim do sculo 19, grandes grupos de
srios e libaneses fugiram de seus pases em
virtude das dificuldades econmicas e das
perseguies polticas pelo Imprio TurcoOtomano que tomou a Sria e o Lbano. Por
essa razo, esses imigrantes eram chamados
de turcos, denominao popular que no
corresponde s suas origens.
Ucranianos, todos ao sul
No fim do sculo 19 chegaram ao
Paran os primeiros imigrantes ucranianos,
atrados pelas vantagens oferecidas pelo
governo do Brasil e pelo desejo de escapar
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Acervo: Iconographia
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Imigrantes
japoneses
trabalhando na
lavoura de caf
no inteiror
de So Paulo.
dos conflitos que ocorriam em sua terra

natal. Aps a primeira leva de ucranianos
que se concentrou no Paran, outros grupos se fixaram em terras catarinenses, gachas e paulistas.
Poloneses em misso agrcola
Os imigrantes poloneses concentraramse principalmente no Sul, para onde foram
a convite do governo brasileiro, que desejava ocupar essa regio e criar os cintures
verdes em torno das cidades, garantindo
assim o abastecimento agrcola. A Polnia,
constantemente invadida desde o fim do
sculo 18 pela Rssia, ustria e Prssia, teve
sua economia prejudicada com a concorrncia dos cereais que vinham dos Estados
Unidos e Canad. Isso fez com que mais de
3,6 milhes de poloneses migrassem para
outros pases, e 100.000 deles viessem para
o Brasil, em especial ao Paran.

Italianos do campo para o campo
Em 1870, quando aumentaram na
Itlia as dificuldades nas reas rurais devido crescente industrializao do norte do
pas, muitos italianos migraram para o
Brasil. So Paulo, Rio Grande do Sul e
Minas Gerais foram os Estados que mais
receberam esses imigrantes, embora Santa
Catarina, Paran e Esprito Santo tambm
possuam importantes colnias de italianos
e seus descendentes.
Alemes foram os primeiros a chegar
Logo aps a Independncia do Brasil,
em 1822, as primeiras colnias de imigrantes alemes foram fundadas no Rio Grande
do Sul. A primeira delas foi a cidade de So
Leopoldo, em 1824. O governo imperial
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Te x t o 5 / Diversidade tnica e cultural
tinha como objetivo colonizar a regio e

desenvolver a agricultura e, por isso, incentivou a vinda desses imigrantes, que se realizou de forma contnua por mais de um
sculo.
Espanhis so os terceiros
Portugueses, na origem da nova raa

Desde 1500, quando Cabral chegou ao
Brasil, at a dcada de 1950, quando se
reduziu a imigrao, os portugueses sempre foram a etnia que mais migrou para c.
Espalharam-se por todo o pas, mas as cidades de So Paulo e Rio de Janeiro se destacaram pela quantidade de lusitanos que
receberam.
Dados retirados do site do Memorial do Imigrante.
Infografe
Os primeiros imigrantes espanhis chegaram ao Brasil em 1870, mas foi nas dcadas de 1880 e 1890 que esse movimento se
intensificou. Fugindo das dificuldades econmicas enfrentadas no seu pas, os espanhis formaram a terceira etnia mais numerosa a migrar para o Brasil, ficando atrs
apenas de italianos e portugueses. O Estado
de So Paulo foi a regio que mais concentrou esses imigrantes.
OS QUE VIERAM PARA O BRASIL

At 1950, quase 4 milhes de novos brasileiros
(Estatsticas da entrada de imigrantes no Brasil de 1870 a 1953)
1.565.835
1.470.687
TOTAL
4.875.040
674.318
Italianos Portugueses Diversos
18
644.469
Espanhis
210.825
190.282
Alemes
Japoneses
118.624
Russos
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Diversidade cutural
A gravata j me laou
a gravata j me enforcou
amm
A gravata j me laou
a gravata j me enforcou
amm
Tom Z
com o rabinho duplicado

Tem a gravata de lao
que desce do colarinho
molenga como uma tripa
que se deita na barriga
Ela a forca porttil
mais fcil de manejar
moderna, bem colorida,
para a vtima se alegrar
um processo freudiano
para a autopunio
com o lao no pescoo
e a f no corao
Um cidado sem a gravata

a pior degradao
uma coroa de lata
um grande palavro
uma dama sem pudor
estripitise moral
falta de documento
como sopa sem sal
Msica de Tom Z.
Ilustrao: Alcy
Tem a gravata-borboleta
com o bico inclinado
tem a gravata caubi
GRA
VA
TA
Poucos smbolos
sociais foram to
duradouros
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JAPONESES NA AMAZNIA
TEXTO
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que os arrasta a essa aventura insana, arrancando razes

do seu cho de origem para alar-se em vo temerrio e
fincar os ps em solo estranho e ignaro? O sonho.
O que motiva sua ambio e esperana e os faz achar
que est alm do alm o que procuram? O sonho.
O que os faz abandonar a ilha estreita para
perder-se na largueza e vastido do verde,
trocando o sal do mar pela doura dos rios?
O sonho.
O que os alimenta quando falta
tudo? O que os faz resistir quando o
corpo esmorece pela fadiga e pela doena? O que os impele a prosseguir, quando o solo recusa suas sementes, os interesses aviltam o preo pago pelo fruto
de seu trabalho, a saudade da terra
distante os invade e instala-se o enorme
vazio da desesperana? O sonho.
Por que, ento, decidem-se, preparamse e vo-se? Porque sonhar preciso!
No fossem eles os filhos do sol nascente.
O recenseamento brasileiro de 1875 registrava
um japons na Amaznia.
Por um largo perodo de tempo, entre 1929 e os dias atuais,
os imigrantes japoneses na Amaznia isolaram-se culturalmente.
S a partir de 1960 a prosperidade permitiu o desenvolvimento
de atividades culturais e, mais tarde, a relativa integrao sociocultural na sociedade brasileira, a presena dos filhos na universidade, o intercmbio de valores espirituais e at a miscigenao.
Joo Dangelo
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A saga nipnica na imensido verde, em prosa potica
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Mas o que teriam em comum povos to diferentes, nascidos

nos extremos do mundo, frutos de civilizaes to radicalmente
diferentes? Os japoneses, de cultura e tradio milenares, desenvolvidas dentro de um isolamento sem precedentes, forjaram
uma sociedade peculiar dentro de uma concentrao humana
asfixiante. Tendo exaurido seus recursos naturais, era imperativo que fizessem da natureza motivo de venerao e respeito; um objeto de arte. J os brasileiros, mistura liberal de
raas de trs continentes, de larga influncia cultural africana e indgena, disseminaram-se em vastssimo territrio, boa parte vivendo na imensido de floresta e gua,
onde construram uma cultura em estreito contato com
a natureza.
certo, nada to diferente quanto o bonsai e a castanheira, o delicado ikebana e os gigantescos troncos
de cedro, de mogno, de acapu. No entanto, ndios e
caboclos amazonenses ostentam traos orientais em suas
feies: diz-se que tm a mesma origem. Festas populares dos dois povos guardam estranhas semelhanas; no
perodo do Quarup, ndios xavantes ensaiam um sum brasileiro no centro de suas tabas; cermicas primitivas, nos dois
pases, parecem ter sado do mesmo toque, armas indgenas,
artesanato e at mesmo comidas tpicas assemelham-se no seu
aspecto. Afinal, o que se cria, em qualquer parte, feito por
mos humanas.
O mundo grande e pequeno ao mesmo tempo.
Extrado do livro O sol nascente na Amaznia. Produzido por: Alsis, So Paulo, 1997.
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Diversidades regionais
QUANTOS MORROS
TEXTO
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A cidade uma colorida colcha de retalhos
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Rappin Hood
Composio:
Rappin Hood e
Fundo de Quintal
22
Se liga a...
Hoje eu vou sair no rol
Curtir a vida
Responsa e no maior proceder
Sentir a brisa
S pra curtir a noite ao lado da rapaziada
Na roda de samba, no rap, t na jogada
Vou mandar um salve pros lugares que eu andei
as minas que conheci, e os parceiros que encontrei
O ponto de partida a Vila Arapu
Minha quebrada onde meu corao est
Estrada das Lgrimas ali na Ponte Preta
Na tradio da Ponte, a Pastel, muita treta no Morro
So Joo Clmaco presente
S os sangue bons, os guerreiros, gente decente
quente, muita calma nessa hora
Na maior favela de So Paulo estamos agora
Helipolis, fica sossegado
vamos que o rol est apenas comeando
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Foto: Divulgao
Refro:
Quantos morros j subi

Desci sem ver
O que falam por a
Me faz tremer
Essa gente vive assim
Sem reclamar
L ningum to ruim
L tambm se sabe amar
Todo mundo irmo
Todo mundo companheiro
La no Morro da Formiga, do Borel e do Salgueiro
L tem samba p no cho
Poesia verdadeira
L no Morro da Serrinha, l no Morro de Mangueira
Da Vila do Sapo ligou o Fu
Disse que vai prestar, pro rol vai colar
Marquei com ele ali no Sacom
No barraco do Barata que parceiro ban ban ban
Mas antes passei ali na Vila Carioca
Ali na Imperador, quebrada que no tem pipoca
Dali, me mandei pro Bom Retiro
Fui l pros gavies, trombei o House e o Neguinho
Jonny, que t sempre lado a lado
E disse vamo l na norte ver uns aliados
logo ali, perto do Jardim Peri
Na casa do Clber ali no Tucuruvi
Demorou
bora l pra zona norte
A lua t da hora e a noite promete
Mais tarde, vou pro clube da cidade
Ali na Barra Funda classe A, s amizade
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Te x t o 8 / Diversidades regionais
Refro:
Quantos morros j subi

Desci sem ver
O que falam por a
Me faz tremer
Essa gente vive assim
Sem reclamar
L ningum to ruim
L tambm se sabe amar
Essa gente vive em paz
Essa gente faz o bem
Seja no Pau da Bandeira
seja na Vila Vintm
Esse povo que a cidade
Chama de fora da lei (fora da lei no)
vive com dignidade
Sem levar vida de rei
Na porta do clube trombei o Sandro
Rapaziada zona oeste m satisfao
Tocou o telefone, era do Rio de Janeiro
De Jacarepagu, Prateado parceiro
Na entrada da festa encontrei de sada
Veco Repinico indo l pra Bela Vista
Ca pra dentro pra ver o movimento
So quatro da manh e o bicho t pegando
So vrios manos e so vrias minas
Ao som de Fundo de Quintal
Todos de mo pra cima
Nos toca-discos, o DJ Luciano
S rola as da pesada quando est discotecando
O tempo passa e cinco da manh
Na sada da festinha encontrei o Alan
Junto com o Vagas que l de Osasco
Mas tive que ir embora porque sou homem casado.
24
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TEXTO
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Tarsila do Amaral
Reproduo/Acervo Iconographia
OPERRIOS
O quadro, pintado
em 1933, retrata o
incio da industrializao brasileira,
com toda a gente
que veio dos quatro
cantos do pas,
e do mundo, para
pegar pesado nas
fbricas.
arsila do Amaral (1886-1973) considerada a primeira-dama do modernismo brasileiro e uma das responsveis pela arte genuinamente nacional. Os temas que mais a
interessavam eram os sociais, e entre toda a sua obra se destaca a tela Operrios.
Quadro Operrios, de Tarsila do Amaral, 1933. leo sobre tela 150 X 205 cm. Acervo ArtsticoCultural dos Palcios do Governo do Estado de So Paulo / Coleo Governo do Estado de So Paulo.
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Diversidade cultural
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O GAFANHOTO
Lenda rabe desvenda,em ricas parbolas, a magia das diferenas
Georges Bourdoukan
onta-se, mas Allah sabe mais,

que h muitos e muitos anos
vivia no osis de Bukra um
povo cuja bondade nem o tempo conseguia medir. Esse povo era guardio
do Kitab-ul-Kutub (Livro dos Livros)
que deveria servir de guia para a

humanidade e de forma alguma
poderia cair em mos erradas, sob o
risco de despertar o Incontrolvel. Na
capa, letras circundavam a figura de
um gafanhoto onde se lia:
Ser humano entender que a

Diversidade leva unidade,
Que a unidade leva solidariedade,
Que a solidariedade leva igualdade,
Que a igualdade leva liberdade,
Que a liberdade leva diversidade.
Nas pginas internas, desenhos
de animais vinham acompanhados de
parbolas. A do cavalo dizia:
Vivemos num eterno crculo,
onde as retas no tm fim; a do
camelo apregoava: Impossvel e
nunca so palavras que no devem
ser pronunciadas porque a natureza
humana no suporta limites; a da
gazela ensinava: A sabedoria como
a gua, quem no tem sede no sente
26
prazer em beber; a da guia alertava: Nenhuma coisa pode ser vista se

no se souber como v-la; a do touro
lamentava: Quem pensa somente no
futuro um insensato; afinal, o que
o futuro lhe trouxe?; a do escorpio
instrua: Fuja do hbito ou ele acabar anulando sua vida; a da serpente proclamava: Imortal, a humanidade jamais ter fim, pois Deus
precisa do homem para existir.
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Na pgina central, ao lado da imagem do gafanhoto, um texto esclarecia:

O gafanhoto rene a natureza e a forma
dos sete viventes primordiais. Tem a cabea
do cavalo, o pescoo do touro, as asas da
guia, os ps do camelo, a cauda da serpente, o ventre do escorpio e os chifres da
gazela. Se voc chegou at aqui e no
entendeu a mensagem, no prossiga. Observe e aprenda que os animais so mais generosos que os homens, pois nunca se viu um
leo escravo de outro leo, nem cavalo de
outro cavalo.
No se sabe o que aconteceu com o
povo de Bukra nem com o livro. Bedunos
da tribo dos Bani-Nujum deixaram relatos
de que eles teriam se ocultado para proteger o livro do Al-Dajal, trazido pelo vento
norte. E que um dia reapareceriam para
que a humanidade pudesse entender o significado do crculo.
Georges Bourdoukan jornalista e escritor, autor de A incrvel e fascinante

histria do capito mouro, O peregrino, Vozes do deserto e O apocalipse.
Ilustraes: Alcy
Extrado da revista Caros Amigos, n. 85, ano 2004.
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Diversidade religiosa
THE AMISH
A religious cult in the
21st century that only
permits the use of horses
and carriages.
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he Amish are conservative Christian

Protestants, a division of the Mennonite religion.
The Amish movement was founded in
Europe by Jacob Amman (~1644 to ~1720 ).
The beliefs and practices of the Amish
are based on the writings of the founder of
the Mennonite religion, Menno Simons
(1496-1561).
The group preserves the elements of the
17th century European rural culture. They
are isolated from the American culture and
maintain distance from modern society. The
Amish live in 22 states of the USA and in
Ontario, Canada. The Amish group in total
has approximately 180,000 people. They
speak German and English.
The beliefs:
Amish people are not permitted to
maintain contact with the modern world,
physically or socially.
Amish people reject involvement with
the military. They are not permitted to have
revolvers or to defend their properties.
The families are patriarchal. Women
are submissive to their father and husband.
The school is one big room. The teacher
is Amish. They are encouraged to study only
the Elementary School (1st to 8th grade).
The Amish dress with simplicity and
modesty. Women have long skirts and men
have dark suits. Men have beard.
Amish people are not permitted to
install electricity in their houses. Electrical
and electronic devices (example: TV, com-
puter, sound system, etc.) are not permitted.

They are not permitted to drive automobiles too. They have to use horses and carriages.
As informaes bsicas foram extradas do site
www.religioustolerance.org/amish.htm
Texto adaptado pela professora Giuliete Siqueira.
GLOSSARY
Barba. beard
Crenas. beliefs
Carroa. carriage
Sculo. century
Aparelho/mquina. device
Fundado. founded
Cavalo. horse
Marido. husband
Somente. only
Escola. school
Saias. skirts
Terno. suit
Professora. teacher
Vestir-se. to dress
Viver. to live
Escrituras/escritos. writings
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A luta dos negros
Fotos: Ricardo Teles / AE
Quilombo do Rio das Ostras, Festa

da Marujada na comunidade do
Mangal, municpio de Stio do
Mato do Mangal, Bahia.
PERNAMBUCO
UNIO DOS
PALMARES
ALAGOAS
Oceano
Atlntico
MACEI
108
km
OS QUILOMBOS
Descendentes de quilombolas no sabem, na maioria das vezes, que
a Constituio lhes garante a posse das terras em que vivem
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rezentos anos depois da morte de Quilombo dos Palmares

Zumbi, lder do movimento negro do
Palmares o smbolo da luta do moviquilombo dos Palmares, em Pernam- mento negro. Esse ncleo de resistncia foi
buco, as atenes se voltam para a situa- formado em 1604 por quarenta negros foragio dos ncleos rurais espalhados pelo pas, dos e reunia diversos quilombos. Durante
onde vivem populaes remanescentes de quase cem anos, Palmares sofreu constantes
quilombos. Existem grupos no interior da ataques de holandeses e portugueses. A histAmaznia e pelos Estados do Maranho, ria conta que Ganga Zumba foi o penltimo
Sergipe, Bahia, Gois, Mato Grosso, So rei do maior quilombo de que se tem conheciPaulo e Minas Gerais.
mento no pas. Ele acabou
Os descendentes dos
sendo morto pelo sobrinho
escravos j no falam as
Zumbi, que no aceitou o
No Estado do Rio
lnguas de seus antepassaacordo feito pelo tio com os
existem dois ncleos
dos e muitos perderam
portugueses, ao prometer que
rurais de antigos
suas referncias histricas.
os quilombolas (habitantes do
escravos, em Valena
No sabem que a Constituiquilombo) no mais seqestrae em Parati.
o de 1988 garantiu aos
riam negros ainda escravizados
que continuam vivendo em
pelos fazendeiros. Zumbi lidereas antigas a posse das
rou uma resistncia herica
terras.
que acabou com a destruio do quilombo, e
nesse sentido que integrantes da a data da sua morte, em 20 de novembro de
Fundao Palmares se movimentam, aju- 1695, foi escolhida para marcar o Dia Naciodando muitas dessas comunidades, hoje, nal da Conscincia Negra.
ameaadas por fazendeiros ou grupos inteHistrias para contar
ressados em suas terras.
Trata-se de um trabalho difcil, j que
Entre os descendentes de escravos mais
a situao dos descendentes de quilombo- jovens, poucos sabem contar as histrias dos
las bem parecida com a de milhares de antepassados. "Sei pouca coisa do passado,
trabalhadores sem terra. No entanto, cum- mas o velho Josias, de 102 anos, conta semprindo a Constituio, pode-se saldar parte pre como foi a fuga do cativeiro dos
do dbito da sociedade para com a popula- negros, revela Joo Rodrigues Couto, que
o negra, escravizada no passado e, hoje, participa das reunies que debatem temas
em sua maioria, vivendo em condies de de interesse desses grupos. Joo conta que,
discriminao e marginalizao.
nas festas, a comunidade ainda se diverte
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Te x t o 1 2 / A luta dos negros
aos poucos, foram sendo tomados por grileiros. Nessa briga, alguns negros morreram
e agora o grupo sonha em reconquistar o
Calunga e Cafund
antigo espao.
No Rio de Janeiro existem dois ncleos
Enquanto a maioria das comunidades
rurais de antigos escravos: um deles na fazenda
mantm contato com a sociedade nacional,
Santa Isabel, em Valena. Ali vivem sessenta
os calungas de Gois vivem uma situao
famlias. O outro o antigo quilombo de Camespecial. At pouco tempo, s se chegava aos
pinho, que fica perto de Parati. Os habitantes
ncleos onde vivem depois de uma demoratrabalham em roas e vivem
da viagem em lombo de
em casas de pau-a-pique. No
burro por caminhos difvale do Ribeira, em So Paulo,
ceis. Muitos dos calungas
so cerca de quinze comuniA Fundao Palmares
mais velhos nunca saram
dades identificadas como
defende comunidades
do antigo quilombo para
sendo de descendentes de esquilombolas
conhecer a cidade. Mas a
cravos.
ameaadas de
populao mais jovem j
No quilombo de Camperder suas terras.
comea a se interessar pelo
pinho so freqentes as romundo em volta e alguns
das de samba, mesmo com
at participam dos encona invaso crescente da teletros com outros grupos,
viso, que fascina especialmente os mais
promovidos pela Fundao Palmares.
jovens. As mulheres trabalham na casa de
Um dos grupos que se destacam pelo
farinha e os homens adoram uma partida
aspecto cultural o do Cafund, localizado
de futebol.
em Salto de Pirapora, SP. Dezessete famNo entanto, mais importante do que as
lias vivem a 130 quilmetros da capital,
informaes do mundo moderno tem sido
numa zona rural. Cafund era um quilomo crescimento da conscientizao, da
bo ou uma fazenda herdada pelos escravos.
importncia e da valorizao da identidaSeus descendentes ainda usam palavras do
de entre a populao de origem africana.
vocabulrio de seus antepassados. Chapu,
por exemplo, chicongo; nariz, muchinga;
Informaes extradas dos sites do Ministrio das Relaes Exteriores
homem, tata, ture e tera; e milho pungo.
(www.mre.gov.br) e da Fundao Cultural Palmares (www.palmaA populao de Cafund vive confina- res.gov.br). Para informaes adicionais: Fundao Cultural Palmares
- Ed. Central Braslia - 1 subsolo Braslia-DF - CEP: 70040-904
da numa rea de 18 hectares, quando anti- SBN
Tel.: (61) 226 7613 - site: www.minc.gov.br/fcp/new/palmares.htm
gamente se estendia por 90 hectares, que,
com a dana do coco, passada de gerao
para gerao.
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Ambiente de trabalho
DIVERSITY
We need to focus on diversity. Your

goal is to hire people who all look
different, but think just like me.
Randy Glasbergen
Our office has been nominated

to receive an award for Diversity
In the Workplace!
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O OUTRO
BRASIL
QUE VEM A
Gilberto Freyre
Eu ouo as vozes
eu vejo as cores
eu sinto os passos
de outro Brasil que vem a
mais tropical
mais fraternal
mais brasileiro.
O mapa desse Brasil em vez das cores dos Estados
ter as cores das produes e dos trabalhos.
Os homens desse Brasil em vez das cores das trs raas
tero as cores das profisses e regies.
As mulheres do Brasil em vez das cores boreais
tero as cores variamente tropicais.
Todo brasileiro poder dizer: assim que eu quero o Brasil,
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todo brasileiro e no apenas o bacharel ou o doutor

o preto, o pardo, o roxo e no apenas o branco e o semibranco.
Qualquer brasileiro poder governar esse Brasil
lenhador
lavrador
pescador
vaqueiro
marinheiro
funileiro
carpinteiro
contanto que seja digno do governo do Brasil
que tenha olhos para ver pelo Brasil,
ouvidos para ouvir pelo Brasil
coragem de morrer pelo Brasil
nimo de viver pelo Brasil
mos para agir pelo Brasil
mos de escultor que saibam lidar com o barro forte e novo dos Brasis
mos de engenheiro que lidem com ingresias e tratores europeus
e norte-americanos a servio do Brasil
mos sem anis (que os anis no deixam o homem criar nem trabalhar).
mos livres
mos criadoras
mos fraternais de todas as cores
sem Irineus
sem Maurcios de Lacerda.
Sem mos de jogadores
nem de especuladores nem de mistificadores.
Acervo: Iconographia
mos desiguais que trabalham por um Brasil sem Azeredos,
Mos todas de trabalhadores,

pretas, brancas, pardas, roxas, morenas,
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Te x t o 1 4 / Diversidade tnica e cultural
de artistas
de escritores
de operrios
de lavradores
de pastores
de mes criando filhos
de pais ensinando meninos
de padres benzendo afilhados
de mestres guiando aprendizes
de irmos ajudando irmos mais moos
de lavadeiras lavando
de pedreiros edificando
de doutores curando
de cozinheiras cozinhando
de vaqueiros tirando leite de vacas chamadas comadres dos homens.
Mos brasileiras
brancas, morenas, pretas, pardas, roxas
tropicais
sindicais
fraternais.
Eu ouo as vozes
eu vejo as cores
eu sinto os passos
desse Brasil que vem a.
Poema escrito em 1926 e publicado no livro Poesia Reunida. Recife: Editora Pirata,
1980, que nos foi enviado pelo escritor Antnio Prata, a quem agradecemos.
Extrado do site www.releituras.com/gilbertofreyre_outrobrasil.asp
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Ambiente de trabalho
QUANTO MAIS
MISTURADO
MELHOR
Ilustrao: Alcy
Campanha publicitria
gacha recomenda
a diversificao no
ambiente profissional
"Diversidade no ambiente de trabalho

d lucro", dizia a campanha publicitria
da Procuradoria Regional do Trabalho,
veiculada no Rio Grande do Sul em 2004.
"Empresas que priorizam polticas de
incentivo diversidade no ambiente de trabalho aumentam sua capacidade de reconhecer e atrair talentos, tm menor rotatividade de funcionrios e aumento da
satisfao de seus colaboradores", diz o
texto de um dos anncios.
Outro texto lembra que condio
socioeconmica, idade, ascendncia,
nacionalidade, estado civil, orientao
sexual e condies de sade no podem

ser motivos de discriminao.
A campanha lembrava de casos famosos de pessoas que foram discriminadas,
mas que provaram ter capacidade bem
acima da mdia. Num deles, pergunta:
"Voc contrataria para trabalhar como grfico no seu jornal um jovem negro de 16
anos, rfo, gago, epiltico, com sade
frgil e baixa escolaridade?". E arremata
com a resposta: "Que pena. Voc acabou
de dispensar o Machado de Assis".
Extrado do site agenda.saci.org.br
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Foto: Robson Fernandjes / AE
Camels da rua
25 de Maro,
no Centro de
So Paulo, SP:
a atividade,
sempre no terreno
impreciso entre
a legalidade e a
clandestinidade,
exercida pelos
comerciantes
estabelecidos.
NA CIDADE A
AS PESSOAS
NO SE
RESPEITAM
Relato de um ndio
indignado com a
selva de pedra
Ayum Kamaiur
cidade no evoluda como a nossa

aldeia, na cidade as pessoas no se
conhecem, no se respeitam como
ns nos respeitamos.
A cidade cheia de preconceituosos,
ningum se respeita, as pessoas no se ajudam, mesmo que sejam da mesma famlia.
Esse no o nosso caso aqui na aldeia. Na
nossa aldeia, quando uma pessoa est sem
roa, o parente ajuda dando comida para
ele. Na cidade no assim, dificilmente
uma pessoa rica ajuda uma pessoa que est
passando fome. Por isso que as pessoas que
ficam sem comida comeam a roubar, a
matar as pessoas que tm dinheiro. No
so s as pessoas pobres que roubam e
matam, muitos ricos prejudicam e roubam
os pobres.
assim que as pessoas vivem na cidade, ningum tem d de ningum.
Extrado do livro Histrias de hoje e de antigamente.

Professores Indgenas do Parque Indgena do Xingu Instituto
Socioambiental/MEC 1998.
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BRASIL
URUGUAY
DESFILE DE
ARGENTINA
0
Ro de
La Plata
Infografe
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Atlntico
212
km
Todas las ramas de la cocina mundial se han instalado al sur del Ro de la Plata
SABORES
L
a cocina Argentina es el resultado de una sabrosa sntesis,

producto del aporte de los platos europeos pertenecientes
a las distintas corrientes migratorias, sazonados y combinados con alimentos propios del suelo nativo.
Forman parte de la gastronoma criolla el asado con cuero,
el locro, la carbonada, la humita, el mote, el tamal, la chanfaina, las empanadas, el chip, la mazamorra, el dulce de leche,
el arrope, la yema quemada, el quesillo de cabra con miel de
caa y una deliciosa variedad de dulces regionales. La infusin
caracterstica es el mate compartido con sus vecinos latinoamericanos del Sur preferentemente verde o cimarrn
(amargo), con sus variantes: dulce, cocido, de leche y terer.
Las bebidas tradicionales, en tanto, son el vino patero, la aloja y
la chicha (estas ltimas en las provincias del Noroeste).
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Te x t o 1 7 / Diversidade cultural
CMO HAGO PARA COCINAR CARNES ARGENTINAS

SEGN LAS COSTUMBRES CRIOLLAS?
ASADO A LA CACEROLA
BIFES A LA CRIOLLA
No siempre da gana de encender el horno. Esta es una

forma de estofar el asado con xito asegurado.
En este caso cada uno tiene "su frmula". As que

describir "mi" receta.
Ingredientes
1 kilo y medio de asado de novillo en trozos
4 papas medianas
1 cebolla grande
1 pimiento morrn
1 tomate
perejil
pimentn
aj molido
sal
100 cc. de aceite de oliva
100 cc. de vino blanco seco
100 gramos de harina
Preparacin
En una cacerola con fondo ancho, poner el aceite de
oliva y dorar la superficie de los pedazos de asado
enharinados, agregar la cebolla en juliana y el tomate
en cubitos. Rehogar unos veinte minutos, entonces
continuar con las papas peladas, limpias y cortadas
grandes, el pimiento en tiras grandes, una cucharada
de perejil picado, una cucharada de pimentn, 1
cucharadita de aj y sal necesaria.Terminar con el vino
blanco seco. Cocinar hasta que las papas estn
hechas, as deber estar tambin la carne. Servir con
el jugo de coccin.
40
Ingredientes
1 adobo hecho con una cucharada de perejil
1 diente de ajo
100 cc. de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal
2 cebollas medianas cortadas en aros
1 kilo de carne magra cortada en bifes chicos (cuadril,
paleta, nalga),
3/4 kilos de papas peladas y limpias cortadas en
rodajas gruesas
2 pimientos morrones cortados en tiras
2 tomates maduros cortados en rodajas
2 hojas de laurel
perejil picado
sal pimienta
80 cc. de aceite de oliva
100 cc. de agua caliente
Preparacin
Se empieza con macerar los bifecitos en el adobo
preparado con perejil, ajo y aceite y sal por al menos
media hora. Consiga una cazuela de barro o una
cacerola de hierro negro pesado con pertinente tapa y
ponga los 80 cc. de aceite de oliva a calentar y aada
las 2 cebollas cortadas en aros. Sobre estas se colocan
los bifecitos adobados, cubriendo seguidamente con
las rodajas de papas, los pimientos en tiritas, el tomate
en rodajas finas, una cucharada de perejil picado y las
dos hojas de laurel, salpimiente a gusto. Si el fondo de
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la cacerola no permite acomodar todos los ingredientes,

hacer una o ms capas. Llevar a un hervor suave y agregar los 100 cc. de agua caliente. Cocinar con tapa hasta
que los bifecitos estn tiernos junto con toda la hortaliza a punto.
Estos bifes pueden cocinarse "al disco", es decir en el
interior de un disco de arado descartado, al cual se le
han puesto tres o cuatro patas, un agujero en el fondo
con cierre y una tapa tambin de hierro. El fuego puede
ser de lea, carbn o gas. Toda una funcin culinaria!
CARBONADA CRIOLLA
Este tipo de guiso es la expresin ms comn de la
cocina familiar. Se cocina todava en viejas ollas de barro o en ennegrecidas cacerolas de hierro fundido para
que la coccin pueda concretarse sea usando el calor
de una cocina econmica o su horno. El pequeo ciudadano puede usar sus modernos mecheros a gas y
sus sofisticados hornos.
Ingredientes
1 kilo de carne magra como aguja sin hueso, paleta (para
el ciudadano evidentemente cuadril de ternera o lomo)
80 cc. de aceite
1 cebolla grande
1 tomate grande maduro
2 batatas
2 papas grandes
1/2 kilo de zapallo amarillo
3 choclos frescos
150 gramos de orejones de duraznos remojados
1 cucharada escasa de pimentn
2 hojas de laurel
1 cucharadita de azcar
250 cc. de agua caliente
sal
pimienta
Preparacin
En una cacerola de barro o hierro fundido o en modernas ollas de tefln, poner los 80 cc. de aceite y dorar la
carne cortada en cubos chicos, agregar la cebolla cortada, el tomate cubeteado, el pimentn, las hojas de
laurel, la cucharadita de azcar y el cuarto de litro de
agua caliente. Cocinar a fuego lento y con tapa por
unos cuarenta minutos, entonces aadir las dos
batatas, las dos papas y el zapallo todo cortado en
cubitos, los tres choclos cortados en rodajas finas y los
orejones de duraznos cortados en cuartos, sal, pimienta. Continuar la coccin hasta que los vegetales estn
a punto. El resultado debe ser un guiso algo caldoso.
Se acompaa con arroz blanco hervido.
A esta receta se le puede agregar ms fruta seca remojada y tambin fresca como duraznos y peras, pasas de uva.
BIFES DE CHORIZO
Son bifes de buen tamao sin costilla, de unos 600
gramos y 3 o 4 cm de espesor, de animales grandes y
jvenes. De sabor incomparable, jugosos, vistosos y
caros...
Ingredientes
4 bifes de chorizo
sal
Preparacin
Se los ponen a la parrilla alimentada con brasa blanquecina y calor sostenido a una distancia de 15/20
centmetros para que los hierros los marquen.
Generalmente necesitan unos 12 minutos de coccin
de cada lado para que resulten cocidos y jugosos. Se
acompaan con una ensalada, un pur o papas fritas.
Extrado do site www.argentina.gov.ar
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Diversas idades
Foto: Juca Varella / AE
Arlindo Antonio da Silva,

o "Seu" Arlindo, com 84
anos pintor de paredes
h mais de 60 anos e
trabalha at hoje, subindo
e descendo escadas,
pintando do rodap
ao teto. Aqui, trabalha
na pintura interna de
um hospital de idosos,
a Unidade Gerontolgica
Paulista, na cidade de So
Paulo. Todos os dias vai
e volta dirigindo seu
prprio carro.
ESTATUTO DO IDOSO
A lei estabelece e refora
direitos do cidado com
mais de 60 anos
Marcos Blaslolf
m 1o de outubro de 2003 entrou em

vigor o Estatuto do Idoso, um grande
avano dos direitos humanos, pois
determina especial proteo aos idosos.
Vamos analisar alguns itens do Estatuto do
Idoso, procurando colocar-nos em seu
lugar e refletir sobre o problema.
42
Da idade mnima do idoso

A lei classifica como idoso todo aquele
que tem, no mnimo, 60 anos.
Dos sujeitos da lei
O estatuto tambm determina que novas pessoas so obrigadas a respeitar e
assistir. Cuidar do idoso no mais obrigao apenas dos familiares, mas da comunidade onde ele vive, da sociedade em
geral (incluindo pessoas fsicas e jurdicas)
e do poder pblico, representado pelos
poderes Executivo, Legislativo e Judicirio.
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Liberdade, respeito e dignidade

Apesar de redundante, j que a Constituio Federal garante tais
direitos, a lei reafirma os mesmos direitos, com mais veemncia, atribuindo ao Estado e sociedade a obrigao de assegurar ao idoso direitos civis, polticos, individuais e sociais.
Destacam-se a proibio ao tratamento desumano, violento, aterrorizante, vexatrio ou constrangedor, o que abrange a preservao da
imagem, identidade, autonomia, valores, idias e crenas, espaos e objetos pessoais.
Alimentos
O estatuto obriga o Estado a prover o sustento do idoso, caso os
familiares no tenham condies de ajud-lo.
Direito sade
No novidade que o atendimento ao idoso, a exemplo daquele que
no pode pagar uma consulta mdica ou comprar medicamentos, deve
ser prestado pelo Estado por meio do Sistema nico de Sade (SUS) ou
por entidades filantrpicas de sade.
Importante ressaltar o fato de que vrias faculdades de medicina do
pas nem sequer ministrarem aulas de geriatria e gerontologia. Cabe ao
Estado exigir que as escolas formem profissionais qualificados na rea.
As novidades so o atendimento domiciliar queles impossibilitados
de se locomover; a acomodao de acompanhantes nos hospitais e a
proibio da discriminao na cobrana dos planos de sade.
Educao, cultura, esporte e lazer
Outra funo do Estado criar oportunidades de acesso do idoso
educao, tanto por meio da rede pblica de ensino quanto das instituies sociais.
O estatuto ainda proporciona desconto de pelo menos 50% nas atividades culturais, esportivas e de lazer.
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Te x t o 1 8 / Diversas idades
Profissionalizao e trabalho
So proibidas a discriminao e a fixao de limite mximo de idade
para concursos, exceto nos casos em que a natureza do cargo exigir.
Outra vantagem que o critrio de desempate ser a idade, privilegiando os mais velhos.
Previdncia social
O reajuste dos valores dos benefcios concedidos ocorrer na mesma
data de reajuste do salrio mnimo.
Assistncia social
assegurado ao idoso acima de 65 anos que no tenha como prover
a prpria subsistncia, nem t-la provida pela famlia, o benefcio mensal no valor de um salrio mnimo nos termos da Lei Orgnica da
Assistncia Social (LOAS).
Habitao
O idoso tem direito a moradia digna, seja no seio familiar ou em
instituies pblicas e privadas, que so obrigadas a manter rgido
padro de higiene e de alimentao regular. A assistncia integral por
entidades ser prestada se no houver grupo familiar que o ampare.
Transporte
Aos maiores de 65 anos fica garantida a gratuidade dos transportes
coletivos pblicos urbanos e semi-urbanos, exceto nos servios seletivos
e especiais, quando prestados paralelamente aos servios regulares. No
caso de transporte coletivo interestadual, ficaro reservadas duas vagas
por veculo para idosos com renda igual ou inferior a dois salrios mnimos. Excedendo esse nmero de vagas, os demais tero desconto de
50% na passagem.
Essa uma inovao sem precedentes em nossa legislao, pois promove independncia de locomoo para quem ganha pouco.
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Medidas de proteo
As medidas de proteo ao idoso so aplicveis sempre que os direitos reconhecidos nessa lei forem ameaados ou violados. O objetivo
fortalecer os vnculos familiares e comunitrios.
Entidades de atendimento ao idoso
O estatuto assegura assistncia judiciria gratuita s instituies
filantrpicas ou sem fins lucrativos prestadoras de servio ao idoso.
Acesso Justia
O poder pblico deve criar varas especializadas de atendimento ao
idoso. H ainda a prioridade na tramitao de processos em que idosos
figurem como parte ou interveniente. A prioridade no cessar com a
morte do beneficiado, estendendo-se em favor do companheiro ou da
companheira com mais de 60 anos.
Proteo judicial dos interesses difusos, coletivos e individuais indisponveis e homogneos
Sero aplicadas multas severas quando houver condenao por ofensa aos direitos do estatuto. Os valores arrecadados sero revertidos ao
Fundo do Idoso e ficaro vinculados aplicao de melhorias nesse setor.
Crimes
O estatuto tambm inovou em uma seara pouco explorada ao criar
tipos legais na penalidade por condutas contrrias a seus preceitos.
Estabeleceu punies exemplares para coibir atitudes nocivas aos idosos,
como a omisso de socorro, a submisso do idoso condio desumana
ou degradante, discriminao e abandono.
Agora preciso que haja uma reeducao social em relao aos idosos. A sociedade deve
conscientizar-se da importncia de trat-los com respeito. No esmola, mas um direito.
Marcos Blaslolf advogado e assessor jurdico de inmeras entidades filantrpicas. Mestre pela PUC/SP,
administrador de empresas pela Universidade Mackenzie e ps-graduado pela European University.
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MRICA
Na Amrica, onde chegamos,
No encontramos nem palha nem feno
Dormamos no cho, ao sereno, como animais
E com o engenho de nossos italianos
E com o esforo de nossos patrcios
Em poucos anos
Construmos pases e cidades.
O hino dos imigrantes vnetos tem msica e letra de imigrante italiano annimo
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Acervo: Iconografia
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Imigrantes
italianos na
Hospedaria
dos Imigrantes.
So Paulo, 1900.
sta cano dos imigrantes italianos

ecoava nas fazendas, nas fbricas e
nas festas dos bairros operrios. Mas
no eram somente os italianos que estavam
imprimindo a marca de sua lngua e de seus
costumes na vida brasileira. De 1911 a
1920, 800.000 imigrantes entraram no
Brasil. Eles se somaram aos quase 3 milhes
de trabalhadores estrangeiros que j viviam
no pas. Ao todo, formavam mais de 10%
da populao brasileira, que em 1910 era
de 24 milhes de habitantes.
Com suas bandas musicais, cantinas e
festas religiosas, os italianos de So Paulo
encheram a cidade de msica e alegria. Tambm atuaram nos esportes como quando,
em 1914, fundaram o clube de futebol da
colnia o Palestra Itlia, atual Palmeiras.

Pela ruas de So Paulo, a presena dos
imigrantes se notava nem todos eram
operrios. Havia os mascates turcos carregando cestas, batendo matracas: Moa,
tenio muita coisa bra vuz, tudo baratinio.
A carrocinha de queijo do italiano, que passava aos gritos de: O formaggio! Olha o
formaggio!. Mas o que fazia mesmo a alegria das crianas das vilas operrias era o
italiano do sorvete: Survetinho, survetn,
survetinho de limn quem no tem o dez
tosto, no toma survete.
Extrado da Coleo Nosso Sculo, volume 3. So Paulo:

Abril Cultural, 1980.
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A TERRA DO HOMEM
O ndio s concebe o territrio como recurso de uso comum
Famlia de chefe Camac, em desenho de Debret.

Acervo: Iconografia
ara os ndios, a terra um bem coletivo, destinado a prover as necessidades da sociedade. Todos tm o direito de utilizar os recursos do meio ambiente
por meio da caa, da pesca, da coleta e da
agricultura. Assim, a propriedade privada
48
no tem lugar na concepo indgena de

terra e territrio. Embora o produto do trabalho possa ser individual, assegurado a
todos usufruto dos recursos. As obrigaes
existentes entre os indivduos asseguram a
todos o usufruto dos resultados.
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Direito terra
A Constituio brasileira de 1988, no
seu artigo 231, reconhece o direito dos ndios sobre as terras que tradicionalmente
ocupam aquelas por eles habitadas em
carter permanente, as que utilizam para
suas atividades produtivas, as imprescindveis preservao dos recursos ambientais necessrios a
seu bem-estar, e as necessrias sua reproduo fsica e
cultural, segundo seus usos,
costumes e tradies.
subsistncia material e social. Cada grupo

local possui um subterritrio prprio, com
direito explorao, segundo regras determinadas culturalmente. As visitas entre
parentes dos diferentes grupos locais eram
muito freqentes e a recepo era feita
segundo um verdadeiro ritual. Uma tribo
se distribua em vrios grupos locais, formando subterritrios que eram socialmente interligados, e cada
grupo possua sua rea de
deslocamento e explorao.
A vez dos espritos
O que sobra dividido
Acervo Iconographia
O territrio fonte perPara os mundurucus, os

manente de socializao
produtos da roa, da caa e
para os ndios, eles trocam
da pesca so considerados
notcias sobre caadas, abunpropriedade da pessoa que
dncia ou escassez de detertem as roas e que matou os
minado produto; sobre os
animais. Contudo, pelo sisteFamlia Tupinamb,
aspectos sobrenaturais da floma de distribuio adotado,
em gravura de T. De Bry,
sculo XVI.
resta, dos rios ou das montatoda a comida que entre na
nhas; sobre o encontro com
casa partilhada pela famlia extensa e, havendo excedentes, as espritos na mata etc. O territrio no , afidemais casas da aldeia tambm recebero nal, apenas fonte da subsistncia material,
mas tambm lugar onde os ndios constroa sua parte.
Para os caingangues, a unidade territo- em sua realidade social e simblica.
rial constitui-se de um espao composto por
serras, campos, florestas e rios, onde eles
possam exercer a caa, a pesca, a coleta e o
Bibliografia: Ramos, Alcida Rita. Sociedades indgenas. So Paulo:
plantio de gros, frutos e legumes. Esse ter- tica,1986. Melatti, Jlio C. ndios do Brasil. So Paulo: Hucitec,
ritrio um espao de nomadismo cclico 1980; e Constituio Federal.
dos grupos que desenvolvem atividades de Extrado do site www.museudoindio.org.br
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Diversidades tnica e cultural
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IRMOS
DA
FLORESTA
Os indgenas
amaznicos do
lies de boa
convivncia com
o ambiente
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Os ndios passaram por tempos de matana, escravismo, catequizao forada ou mera indiferena
das autoridades. Em 1500, quando os portugueses
chegaram ao Brasil, estima-se que havia por aqui
cerca de 6 milhes de ndios. Nos anos 50, segundo
os antroplogos, a populao indgena brasileira
estava entre 68.000 e 100.000 habitantes. Atualmente, h cerca de 280.000 ndios no Brasil.
Contando os que vivem em centros urbanos, ultrapassam os 300.000.
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Acervo Iconographia
Da esquerda para a direita, dupla de etnia Macachalis, Coroados, Corops e Camacs.
maior parte das terras indgenas

(98%) est na Amaznia Legal, onde moram 170.000 ndios. O maior
desafio da atualidade manter viva a riqueza cultural. Quando os portugueses chegaram ao Brasil, havia em torno de 1.300 lnguas indgenas, e hoje existem cerca de
170. O pior que cerca de 35% dos 210
povos com culturas diferentes tm menos
de duzentos indivduos.
O encontro dos ndios com garimpeiros sempre crtico, h invaso de terras,
proliferao de doenas, estmulo violncia e ao alcoolismo e desequilbrio da estabilidade dos povos.
Na realidade, os ndios ainda vivem como antigamente, em comunidade. Partilham o que ganham e produzem coletivamente, ajudando tribos vizinhas na caa e
na pesca. Entre eles no existe propriedade privada, porque acreditam existir outras coisas com que se preocupar.
Os ndios descobriram como conviver com o

branco: ora unindo-se a ele, ora mantendose isolados e preservando sua forma de vida.
Seguem abaixo alguns exemplos de aspectos
culturais dos principais povos indgenas j
localizados da Amaznia:
Arara
As mulheres dessa tribo usam como
roupa apenas uma espcie de cinto chamado uluri, feito de entrecasca de rvore. A
presena dele significa que a mulher no
est disponvel sexualmente, a aproximao
s acontece quando ela o retira. Se, por
acaso, esse cinto se rompe, a mulher se
sente nua e desprotegida. No ritual de passagem que marca a transio entre a infncia e a vida adulta, os meninos ficam reclusos na casa dos homens e tm que passar
por sofrimentos fsicos e dar provas de
fora. Embora no haja um espao fsico
determinado, as meninas tambm tm que
cumprir alguns rituais de passagem.
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as ou reforar as alianas. A aldeia dividida em duas partes exare e tugaregue

que, por sua vez, se subdividem em cls
com prerrogativas e deveres muito bem
definidos. Os borors reconhecem a liderana de dois chefes hereditrios que sempre pertencem metade exare, conforme
determinam seus mitos.
Gavio
ndios [Reproduo Museu Emlio Goeldi]
Boror
De todos os rituais dos ndios borors,
o funeral o que mais chama ateno pela
beleza e complexidade. uma cerimnia
que pode durar at dois meses. A tribo obedece a uma organizao social rgida, mas
a morte de algum pode provocar mudan-
52
Os ndios gavies tm uma relao forte com os nomes pelos quais so chamados.
Cada indivduo recebe dois nomes e um
deles no pode ser divulgado. Dar ao outro
a chance de conhecer esse segredo significa transferir poder. Quando algum recebe
o nome de um parente que j morreu, carrega a responsabilidade de manter as caractersticas do antepassado, e quem o escolhe assume o papel de padrinho com a
funo de transmitir a cultura.
As relaes entre genro e sogra, nora e
sogro tambm tm regras. Depois do casamento, por um perodo determinado, ficam
proibidos de chamar o outro pelos nomes.
Uma das mais fortes tradies desses
ndios a corrida de toras. As equipes de revezamento, formadas somente por homens, carregam troncos de buriti nos ombros. O mais
importante no quem chega primeiro, porque a corrida vale mais pelo divertimento. A
comemorao maior quando as equipes
chegam praticamente juntas.
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Guaj
Os guajs so uma das ltimas sociedades de caadores e coletores do mundo.
Foram contatados recentemente, h apenas
25 anos, e entre eles existe um grupo com
apenas seis anos de contato.
As mulheres dessa tribo, em alguns
casos, tm um papel decisivo, fato pouco
comum nas sociedades indgenas. A opinio das idosas levada em conta e elas
podem tanto resolver conflitos domsticos
como dividir as tarefas de roar, caar e
coletar. Elas tambm cuidam dos animais
de estimao, muito numerosos na tribo, e
que, s vezes, so at amamentados pelas
mulheres mais jovens.
Pode acontecer que um homem se case
ao mesmo tempo com duas mulheres, uma
sexagenria e outra bem jovem, mas a primeira, alm de receber todo o carinho e
respeito do marido, tem poder para tomar
as decises principais da casa.
Os catuquinas j foram descritos por

muitos viajantes como ndios barbados
por causa do costume de pintar a boca
de preto.
Culina
Quando se casa, o homem vive na casa
da famlia da esposa e tem que trabalhar
para retribuir pela mulher que recebeu.
Cada casal culina tem a obrigao de gerar
pelo menos trs filhos, apenas depois disso
ganha o direito de construir uma casa separada e s continua junto se desejar.
Os culinas acreditam que a concepo
acontece apenas com o acmulo do smen
no tero, sem qualquer contribuio feminina. Para engravidar, a mulher tanto pode
se relacionar apenas com o marido ou ter
vrios parceiros. Em qualquer dos casos, ela
a nica responsvel pelos cuidados com
a criana.
Marubo
Catuquina
Mesmo pertencendo mesma tribo, os
catuquinas se dividem em "povo da ona",
"povo da ariranha", " povo do sol", "povo do
cu" e "povo da pupunha", e entre esses cls
existe uma relao de hierarquia social.
Embora monogmicas, as relaes conjugais so muito instveis. A troca de cnjuges bastante comum, mas os filhos sempre ficam com a me.
Uma das prticas sociais dessa tribo

a poligamia. O homem pode se casar com
vrias mulheres, e cada uma delas ocupa
um espao bem definido na maloca.
A cremao fazia parte dos antigos costumes desses ndios. Eles comiam as cinzas
com mingau para que o morto pudesse continuar entre eles. Por influncia dos missionrios, hoje, os mortos so sepultados em
cemitrios. A nica exceo ocorre com as
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crianas de colo, que so enterradas geralmente entre as rvores.

Paracan
Entre esses ndios, a amizade formal,
que pressupe deveres, troca de presentes
e outras obrigaes sociais, se d apenas
entre os indivduos do mesmo sexo.
Antes dos 10 ou 12 anos, o adulto
que escolhe o companheiro da criana.
Depois dessa idade, a amizade ritualizada durante a festa do cigarro.
Na casa cerimonial, eles danam, um
par de cada vez, e fumam at entrar em
transe para conversar com os espritos. As
mulheres tambm realizam esse ritual, mas
nas prprias casas, e no podem fumar.
Cabe aos homens derrubar e limpar o
terreno para o roado, mas o plantio e a
colheita so tarefas exclusivamente femininas, com exceo da roa de fumo, onde as
mulheres no podem nem entrar.
Sater-mau
A formiga tem um significado especial e muito respeitada por esses ndios.
Uma das espcies, a tocandira, considerada como divindade e usada nos rituais
de passagem. A picada extremamente
dolorosa, mas os meninos, para demonstrar coragem, tm que colocar a mo dentro de uma espcie de luva cheia de
tocandiras e resistir impassveis dor. S
54
depois disso so considerados adultos.

Os saters-maus tm uma forte tradio
agrcola e comemoram o fim da colheita com
o tarub, uma bebida fermentada to forte
que pode causar embriaguez por at um ms.
Uma de suas plantaes tradicionais
o guaran. Foram esses ndios que domesticaram o arbusto silvestre e aprenderam a
usar as sementes para fabricar uma bebida,
que hoje um refrigerante fabricado industrialmente no Brasil.
Suru
Em determinadas pocas do ano essa
tribo se divide. Um grupo fica fora da aldeia, enquanto a outra metade cuida do
plantio, da colheita e do preparo da mandioca. No final, tudo compartilhado.
Quem saiu retribui os alimentos da
roa com os produtos da caa, da pesca e
os artefatos que foram produzidos. Na
estao seguinte h um revezamento, o
que serve para fortalecer a coeso do
grupo.
Tenharim
Esses ndios costumam enterrar os mortos debaixo dos pisos das casas. Acreditam
que o esprito permanece morando no local
e usando os utenslios que possua quando
era vivo.
Para pescar, os tenharins tm um hbito curioso. Colocam dentro da gua um
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Foto: Acervo Iconographia
pedao de madeira com o desenho dos peixes que querem capturar. Fazem isso sempre debaixo de rvores frutferas, mas acreditam que a fartura da pescaria explicada
unicamente pelos desenhos. Eles s no
pescam o boto e o peixe-boi, por serem considerados alimentos tabu.
Ticuna
As meninas da tribo ticuna so submetidas a um ritual de iniciao quando ficam
menstruadas. A festa sempre acontece na
lua cheia, que representa beleza, bondade
e sabedoria. Para essa comemorao, os
ndios, alm de enfeites para as virgens,
fabricam mscaras de monstros e macacos.
Um dos ndios usa uma mscara com
cara de serpente e incorpora o esprito do
principal personagem do ritual, um monstro que vivia na gua. Durante os festejos,
o monstro faz gestos obscenos que divertem a tribo. Ele tambm ronda o cubculo
onde a menina fica reclusa, batendo com
um basto no cho. Durante trs dias e trs
noites, ela protegida por duas tias que
aproveitam o tempo dando conselhos: para
ser uma boa mulher ticuna, ela deve ser
ativa, trabalhadeira e respeitar o marido.
Tucano
Esses ndios so extremamente vaidosos. Gastam dias e dias num grande esforo
para capturar aves de plumagens belas,
ndia pareci
coloridas e variadas para fazer adornos.

Tambm gostam de modificar as cores originais, dando comidas especiais para as aves
ou aquecendo as penas. Esse processo
conhecido como tapiragem. Usam at duas
dezenas de aves para um nico adorno.
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Foto Reproduo-Museu Emlio Goeldi
sideradas trofus de guerra. Com a chegada dos holandeses que colonizaram o

Suriname, antiga colnia nas Guianas, os
ndios estabeleceram esse mesmo tipo de
relao, trocando mulheres por artigos
europeus. Os holandeses se utilizaram
dessa prtica para conseguir que os ndios,
em vez de trazer mulheres, capturassem os
escravos negros fugidos.
Uaiampi
Menina caraj
Esses enfeites so utilizados em rituais e

aqueles que usam as peas mais bonitas so
muito prestigiados pela tribo.
Uaiuai
Fazia parte da cultura deles a troca de
mulheres capturadas de outras aldeias, con-
56
Esse povo, falante de uma lngua tupi,

vive em ambos os lados da fronteira entre
o Brasil e a Guiana Francesa. Ali, cerca de
750 uaiampis ocupam o curso alto do rio
Oiapoque. No Amap, so cerca de 530,
distribudos em doze aldeias. Algumas
famlias uaiampis procedentes do rio Cuc
vivem hoje no Alto Peru do Leste.
No panorama da devastao social e
ambiental que atinge a maioria das reas
indgenas no pas, a atual situao dos
uaiampis, no Amap, representa um caso
privilegiado. Expulsaram todos os invasores
de sua terra, que eles mesmos demarcaram,
numa extenso de 603.000 hectares, e que
foi homologada em maio de 1996. Hoje
buscam alternativas de desenvolvimento
que garantam sua autonomia cultural e
seus direitos explorao exclusiva dos
recursos de sua terra. Nesse processo criaram um conselho de aldeias, o APINA. A
experincia de gesto das atividades de
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produo e comercializao empreendidas

pelas diferentes aldeias por parte do APINA
vem tendo crescimento significativo ultimamente.
Nas festas de caxiri, as famlias de vrias aldeias se reencontram para compartilhar de um acervo cultural que os uaiampis
tm preservado e fortalecido ao longo desses ltimos vinte anos de "contato".
A dana entre os uaiampis geralmente
est dissociada da alegria, acontece mais
em momentos de crise para aplacar a ira
de Ianejar o grande pai que sempre
ameaa destruir a humanidade.
O paj, como lida com foras sobrenaturais, podendo atrair bons e maus espritos, nesses perodos sempre "vigiado".
A tribo teme que ele provoque problemas
desnecessrios.
Ianommi
Os ianommis abrem vrias trilhas
para ligar as diferentes aldeias com as reas
de caa, os acampamentos de vero e as
roas recentes e antigas. Eles fazem um
constante rodzio entre esses lugares e com
isso a floresta se recupera com rapidez.
Todos da tribo moram numa imensa
casa coletiva e as crianas ocupam um
lugar de destaque, suas necessidades so
prontamente atendidas e seus pedidos sempre levados em conta. Embora haja um
intercmbio freqente de mulheres e pro-
dutos, cada uma das aldeias tem completa

autonomia poltica e administrativa.
Esses ndios queimam os seus mortos e
comem as cinzas e acreditam que os espritos, que podem ser bons ou maus, habitam
as plantas e os animais.
A reserva dos ianommis fica prxima ao
pico da Neblina, na fronteira do Brasil com a
Venezuela. Essa rea tem sido invadida por
garimpeiros atrados pelas grandes reservas
de diamante, ouro, cassiterita e urnio.
Zor
Os zors pertencem ao grupo lingstico tupi e so herdeiros da tradio ceramista desse povo. Usam tcnicas refinadas na
fabricao de peas ricamente adornadas.
Essa tribo foi descoberta em 1971, mas o
primeiro contato s aconteceu sete anos
depois e ainda hoje os zors vivem relativamente isolados. Por seus traos delicados, so considerados, segundo descrio
dos sertanistas, como os ndios mais bonitos da Amaznia Ocidental.
Extrado do site www.ambientebrasil.com.br
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Diversidade de sentidos
ESTUDANTE CEGO REALIZA

MOSTRA FOTOGRFICA
Quem poderia imaginar que uma pessoa

cega no s fotografasse como tambm
expusesse seus trabalhos numa mostra? Pois
o estudante Fernando Camuaso Segundo
realizou esse trabalho com grande
sensibilidade e pretende lev-lo adiante.
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Fotos: Fernando Camuaso Segundo
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ernando angolano. Ficou cego aos 4

anos, em conseqncia do sarampo.
Sentiu os horrores da guerra civil em
seu pas, est no Brasil h pouco mais de
cinco anos e tem um filho brasileiro. Estuda
como bolsista do curso de jornalismo em
Florianpolis, e se projetou ao se integrar
disciplina introduo fotografia, coisa
antes impensvel por se tratar de um cego.
No v nada, no lembra de nada antes
dos 4 anos. Mas sabe quando tem sol, sente a
luz, a claridade, at mesmo a neblina.
O nome, Fernando Segundo, se faz
necessrio numa cultura como a angolana,
em que o primeiro Fernando seu tio. Mas
Fernando Camuaso Segundo j tem at
nome artstico quer ser chamado de
Fernando Davaidade, por gostar tanto de
fotografar quanto de ser fotografado. Ele
classifica a prpria atitude como vaidade.
A boa luz
Para produzir suas fotos, Fernando
contou com a ajuda da professora Marina,
que conta: Na primeira sada para fotografar, caminhamos pelo centro da cidade,
lado a lado. Eu descrevia o lugar por onde
passvamos. Ele fazia perguntas, como
sobre a altura do prdio, se havia janelas
abertas, quantas pessoas. Conseguia reconhecer as nuances de claro e escuro e procurava saber por sua prpria sensibilidade luz se aquele lugar tinha
iluminao suficiente para uma boa fotografia. Tambm ramos guiados pelos sons
e cheiros que ele sentia. Todos os enquadramentos foram feitos por ele. Eu apenas
arrumava o foco e fazia a leitura do fotmetro, completa a professora.
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Foto: Fernando Camuaso Segundo
Tex t o 2 2 / Diversidade de sentidos
Auto-retrato
A segunda sada foi localizada, a professora descrevia e Fernando enquadrava e
fotografava. Nessa sada, ele quis se fotografar. Montamos um trip, ele enquadrava, se posicionava e eu apertava o boto.
Ele mesmo fez todas as ampliaes no laboratrio com a ajuda de uma monitora, que
fazia o processamento qumico.
Fernando quer viabilizar sua exposio
de forma itinerante, em outras universidades e espaos pblicos. Tambm sonha com
um outro projeto, de produzir cartes-postais mostrando a sua viso sobre os pontos
tursticos da ilha.
Texto adaptado e editado por Pgina Viva, extrado do site
photos.uol.com.br/materia.asp?id
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TEXTO
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O PRATO DOS
SBADOS
A feijoada completa o mais tradicional e apreciado prato

brasileiro. Nos seus ingredientes e modo de preparo ficam bem
claras as influncias das etnias que compem o nosso povo.
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Te x t o 2 3 / Diversidade cultural
PARA O FEIJO
1,5 kg de feijo-preto novo
4 paios
2 lingias portuguesas
2 lingias calabresas
300 g de costelinha defumada
1 kg de carne-seca
300 g de lombinho de porco salgado
1 orelha de porco salgada (sem cartilagem)
1 lngua de porco salgada
3 folhas de louro
salsa e cebolinha
toucinho
1 cebola ralada
2 dentes de alho
sal (se precisar)
PARA OS ACOMPANHAMENTOS
2 maos de couve-manteiga
200 g de toucinho magro e gelado
6 dentes de alho
1 cebola
1 kg de arroz
leo
Lave as carnes salgadas e tire a gordura visvel com um faco. Coloque de molho em
gua fria, trocando de gua de quatro em
quatro horas.
Escolha o feijo. Se for novo, no precisa
deixar de molho.
Lave bem as folhas de couve e escorra.
Retire os talos mais grossos.
Seque a couve e guarde na geladeira em
sacos plsticos culinrios, bem fechados.
NO DIA, SEIS HORAS ANTES DE SERVIR
Coloque o feijo numa panela bem grande,
com bastante gua fria, para que no seja
preciso acrescentar mais. Ponha as folhas
de louro. Assim que ferver, diminua o fogo.
Enquanto isso, corte as carnes que ficaram
de molho em pedaos grandes ou, se preferir, deixe-os inteiros para cortar depois.
Numa panela, afervente, trocando a gua
por trs vezes.
Tempere-as com alho, cebola ralada, salsa
e cebolinha picados, e refogue em um pouquinho de leo.
6 pimentas-malaguetas
Cubra com gua e cozinhe at as carnes

comearem a ficar macias. medida que
forem ficando cozidas (costelinha e lombo
amaciam logo), retire com a escumadeira
e reserve.
azeite de oliva para macerar a pimenta
Quando o feijo comear a amaciar, junte as
sal
12 laranjas-pra
250 g de farinha de mandioca crua
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PREPARO NA VSPERA
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Page 63
carnes cozidas e as defumadas, e cozinhe,

mexendo de vez em quando, at que carnes
e feijo fiquem no mesmo ponto, macias e
com um caldo grossinho e brilhante.
Salada de laranja
Ateno, se precisar juntar mais gua no

feijo, ela deve ser filtrada e fria. gua clorada deixa gosto.
Arroz
Pique o toucinho em cubinhos de 0,5 cm e

derreta na frigideira em fogo baixo, com
um pouco de leo. Retire-os com a escumadeira e reserve a gordura, deixando apenas
2 colheres (sopa) na frigideira.
Doure 2 dentes de alho bem picados nessa
gordura, acrescente a cebola ralada, refogue e despeje no feijo. Experimente o sal
e corrija se for necessrio.
Deixe apurar.
PREPARE OS ACOMPANHAMENTOS
Caldinho de feijo
Separe algumas conchas de caldo de feijo,
passe por peneira e sirva como aperitivo,
acompanhando um copinho de boa cachaa.
Molho de pimenta
Corte, pique e amasse as pimentas com
azeite e reserve numa cumbuquinha.
Couve (1a parte)
Descasque as laranjas, tirando toda a pele

branca. Corte-as em fatias finas, desprezando o miolo e as sementes.
Meia hora antes de servir a feijoada, prepare um arroz bem soltinho. Enquanto ele
cozinha, refogue a couve.
Couve (2a parte)
Na mesma gordura que sobrou da fritura
do alho, refogue parte da couve; assim que
murchar, v reservando numa travessa,
procurando mant-la quente. Proceda assim, colocando gordura e refogando a couve aos poucos, at terminar.
PARA SERVIR
Retire as carnes da panela, bem quentes, e
coloque-as em uma travessa pr-aquecida.
Voc pode deixar as carnes inteiras ou fatilas, como preferir.
Regue as carnes com o caldo de feijo bem
quente e sirva o feijo em cumbuca separada.
Tempere a couve com sal, misture, distribua os pedacinhos de toucinho e alho fritos por cima.
Sirva a feijoada com o arroz, a couve, a
laranja, a pimenta e a farinha.
Corte a couve bem fina e os dentes de alho

em cubinhos bem pequenos.
Ponha um pouco da gordura do toucinho de
volta na frigideira, aquea e frite o alho at
dourar. Retire com a escumadeira e reserve.
Dica importante
A feijoada pode ser cozida na vspera,

mas deve ser temperada no dia.
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Expediente
Comit Gestor do Projeto
Timothy Denis Ireland (Secad Diretor do Departamento da EJA)
Cludia Veloso Torres Guimares (Secad Coordenadora Geral da EJA)
Francisco Jos Carvalho Mazzeu (Unitrabalho) UNESP/Unitrabalho
Diogo Joel Demarco (Unitrabalho)
Coordenao do Projeto
Francisco Jos Carvalho Mazzeu (Coordenador Geral)
Diogo Joel Demarco (Coordenador Executivo)
Luna Kalil (Coordenadora de Produo)
Equipe de Apoio Tcnico
Adan Luca Parisi
Adriana Cristina Schwengber
Andreas Santos de Almeida
Jacqueline Brizida
Kelly Markovic
Solange de Oliveira
Equipe Pedaggica
Cleide Lourdes da Silva Arajo
Douglas Aparecido de Campos
Eunice Rittmeister
Francisco Jos Carvalho Mazzeu
Maria Aparecida Mello
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
(Cmara Brasileira do Livro. SP, Brasil)
Equipe de Consultores
Ana Maria Roman SP
Antonia Terra de Calazans Fernandes PUC-SP
Armando Lrio de Souza UFPA PA
Clia Regina Pereira do Nascimento Unicamp SP
Eloisa Helena Santos UFMG MG
Eugenio Maria de Frana Ramos UNESP Rio Claro SP
Giuliete Aymard Ramos Siqueira SP
Lia Vargas Tiriba UFF RJ
Lucillo de Souza Junior UFES ES
Luiz Antnio Ferreira PUC-SP
Maria Aparecida de Mello UFSCar SP
Maria Conceio Almeida Vasconcelos UFS SP
Maria Mrcia Murta UNB DF
Maria Nezilda Culti UEM PR
Ocsana Sonia Danylyk UPF RS
Osmar S Pontes Jnior UFC CE
Ricardo Alvarez Fundao Santo Andr SP
Rita de Cssia Pacheco Gonalves UDESC SC
Selva Guimares Fonseca UFU MG
Vera Cecilia Achatkin PUC-SP
Equipe editorial
Preparao, edio e adaptao de texto:
Editora Pgina Viva
Reviso:
Ivana Alves Costa, Marilu Tassetto,
Mnica Rodrigues de Lima,
Sandra Regina de Souza e Solange Scattolini
Edio de arte, diagramao e projeto grfico:
A+ Desenho Grfico e Comunicao
Diversidades e trabalho / [coordenao do projeto

Francisco Jos Carvalho Mazzeu, Diogo Joel Demarco,
Luna Kalil]. -- So Paulo : Unitrabalho-Fundao
Interuniversitria de Estudos e Pesquisas sobre o Trabalho ;
Braslia, DF : Ministrio da Educao. SECAD-Secretraria
de Educao Continuada, Alfabetizao e Diversidade,
2007, -- (Coleo Cadernos de EJA)
Vrios colaboradores.
Bibliografia.
ISBN 85-296-0055-X (Unitrabalho)
ISBN 978-85-296-0055-0 (Unitrabalho)
1. Diversidade do trabalho 2. Livros-texto
(Ensino Fundamental) I. Mazzeu, Francisco Jos
Carvalho. II. Demarco, Diogo Joel. III. Kalil, Luna.
IV. Srie.
07-0407
CDD-372.19
ndices para catlogo sistemtico:
1. Ensino integrado : Livros-texto :
Ensino fundamental 372.19
Pesquisa iconogrfica e direitos autorais:

Companhia da Memria
Fotografias no creditadas:
iStockphoto.com
Apoio
Editora Casa Amarela

Diversidades e Trabalho

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09.12.

Secretaria de Educao Continuada,

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4. Sobre os velhos Maturidade social

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6. A gravata Crtica social

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10. O gafanhoto Ambiente de trabalho

11. The Amish Identidade nacional

12. Os quilombos Ambiente de trabalho

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14. O outro Brasil que vem aImigrao e culinria

15. Quanto mais misturado melhor Direitos civis

16. Na cidade as pessoas no se respeitam Origens dos trabalhadores

17. Desfile de saboresndios do Brasil

18. Estatudo do idoso

19. Merica Olhos da alma

20. A terra do homem Arte culinria

21. Irmos da florestaArte culinria

22. Estudante cego realiza mostra fotogrficaArte culinria

23. O prato dos sbados Arte culinria

Diversidade tnica e cultural

Na sua maioria originrios do Daom,

Fotos: Mrcio Vasconcelos

Os rituais tpicos dos sincretismos

O escritor Cmara Cascudo atribui vrios ritos do

Lus uma ilha de resistncia africana, mais

A luta dos negros

O pas ainda no resgatou a dvida que os antigos

Descendentes de escravos no Morro

m julho de 1982, o estudante de histria Fernando de Mello entrevistou

mento muito importante, pois revela

acumularam com os povos escravizados

M: Batia! E ali no tinha, no podia parar.

Te x t o 2 / A luta dos negros

E: Moravam todos juntos, nos paiis?

E: Quando algum escravo ficava doente, o que faziam? Chamavam mdico?

Tinha uns paiolzinho de dormir,

E: Onde vocs dormiam?

que, a, ento, que eu conto. E agora nis

E: Quem cuidava dos escravos?

E: Os escravos tinham muita raiva do

Fotos: Acervo Iconografia

tivesse garoa de vento do mar, sol. Ficavam

Te x t o 2 / A luta dos negros

semana. Se comesse tudo antes de entr

Extrado do livro Depoimento de escravos brasileiros, de Mario Jos

Jos Ferraz de Almeida Jnior

CAIPIRA PICANDO FUMO

Foto: Ernesto Rodrigues / AE

s palavras ancio, velho, velhice so

encanto da velhice. o tempo da plenitude.

amiga sua, muito gentil, que me dava a mo

a suas mentes, e eles se recordam cada vez

Ana Miranda escritora, autora de Boca do inferno, Desmundo,

Diversidade tnica e cultural

a ascenso do nazismo em 1933, e foram

dos conflitos que ocorriam em sua terra

o Brasil, em especial ao Paran.

Te x t o 5 / Diversidade tnica e cultural

tinha como objetivo colonizar a regio e