UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE ECONOMIA

Economa del Turismo

Profesor: Jean Paul Benavente G.

COMPETITIVIDAD
HOTELERA EN CUSCO
Anlisis de Hoteles sin Clase ni Categora
Por: Johar Cassa
Addi Florez

Cusco, Noviembre 2014

COMPETITIVIDAD
HOTELERA EN CUSCO
Anlisis de Hoteles sin Clase ni Categora

Johar J. Cassa Avendao

Estudiante de Economia
UNSAAC

Addi Florez Escalante

Estudiante de Economia
UNSAAC

CONTENIDOS

Parte I Introduccion
1 Intorduccion

Parte II Entorno del Sector

2Entorno
2.1 Barometro OMT
2.2 Indice de Competitividad
2.3 Marco Macroeconomico Multianual 2015 2017
3 PENTUR

3.1 Diagnostico
3.2Modelo Turistico Peruano
3.3Ejes y Programas
4 PERTUR
4.1 Diagostico
4.2 Ejes

Parte III Analisis del Sector

5 Diamante de Porter para el Sector Hotelero
6 Cadenas de Valor
6.1 Mapa de Cadena de Valor
6.2 Competitividad empresarial
7Propuestas de Desarrollo
REFERENCES

PARTE

I
INTRODUCCION
1 Introduccion
Este documento muestra un analisis del sector hotelero del Cusco en especifico de los Hoteles
sin Clase ni Categoria, la Segunda Parte muestra el entorno en el que se encuentra el turismo
tanto a nivel mundial y nacional, las proyecciones de crecimiento y los datos correspondientes,
en la tercera parte es el analisis en si de nuestro sector, comenzando con el Diamante de Porter
en el Cap. 5, el analisis de cadenas de valor en el Cap. 6. Y por ultimo las Propuestas de
Desarrollo para nuestro sector indicando los cuellos de botella y su solucion.

PARTE

II
ENTORNO DEL SECTOR

2 Entorno
2.1 Barometro OMT
El barometro de la Organuizacion Internacional del Trabajo, muestra una serie de
estadisticas relacionadas con la evolucion del sector Turismo en el mundo en ese
sentido mostramos uno de sus resientes publicaciones.
El turismo mundial tiene un elevado crecimiento respecto a aos anteriores como
muestra la Figura 1.
Figura 1

El turismo en el mundo en general ha seguido un crecimiento importante en varias

zonas del mundo, la Figura2 muestra la evolucion del turismo entre 2012-2013 y
2013-2014 actualizado a Octubre del 2014, por supuesto con desaceleraciones en
algunos paises como el centro oeste de Europa.

Figura 2

El mundo, segn propias proyecciones de la OMT, crecio hasta agosto del 2014 en
un 4.8% respecto a similar periodo del 2013.
America del Sur, en particular, tiene un crecimiento importante de 7% entre Enero y
Agosto del 2014 respecto a similar periodo en el 2013.
2.2 Indice de Competitividad
Ahora para centrarnos en nuestro pais, mostramos el Indice de Competitividad que
lo publica el World Economic Forum (WEF), que en su ultima actualizacion
muestra para el Peru los siguientes resultados que se muestran en la Figura 3
Figura 3

Esta Figura 3 que el Peru esta en el puesto 61 de 148 paises en competitividad

global, puesti similar que lo obtubo en el 2013.

2.3 Marco Macroeconomico Multianual 2015 2017

El Marco Macroeconomico Multianual (MMM), elavorada por el Ministerio de
Economia presenta una serie de proyecciones de la economia peruana en un
horizonte de corto plazo, y para el sector turismo, que es lo que nos interesa, tenia
una proyeccion de 6.0% para el 2014, como muestra la Figura 4, por supuesto el
sector turismo se encuentra dentro del Sector Otros Servicios.
Figura 4

Una mirada mas cercana y mas actualizada la presenta el Reporte de Inflacion Octubre
del 2014 que la publica el Banco Central de Reserva del Peru, en donde presenta las
proyecciones y evolucion de la economia peruana, y en el sector Otros Servicios(el cual
incluye al Sector Turismo) se revisa la proyeccion de crecimiento a la baja, en un 5.2% a
comparacion de la proyeccion anterior que se esperaba un crecimiento de 6.0% ver Figura 5
para mas detalle.
Figura 5

3 PENTUR
El Plan Estrategico Nacional de Turismo 2012 2021 (PENTUR) busca que el
Per desarrolle productos tursticos diferenciados, en distintos sectores de mercado,
como el turismo cultural, de naturaleza, de aventura.
3.1 Diagnostico
- Crecimiento y Articulacion Oferta Demanda:
o El numero de legadas a hospedajes en el 2012 fue de 39782 miles de
arribos.
o La llegada de turistas internacionales en el 2012 fue de 2845 miles de
turistas.
o El prcentaje de aporte del turismo al PIB que fue de 3.7% en el 2012
se espera que sea de 4.24% en el 2021.
o El numero de empleos generados por turismo en el 2012 fue de 1081
millones de puestos de trabajo, y se espera que el 2021 genere 1274
millones de empleos.

3.2 Modelo Turistico Peruano

El PENTURbusca un model de desarrollo turistico multitematico, sostenible,
competitivo, gestionada de manero descentralizada. En ese sentido basa en:
- Elementos para el desarrollo de los destinos turisticos
- Elementos para la gestion de los destinos turisticos
- Estructura de trabajo para los destinos
- Espacio de articulacion de los actores del destino.
3.3 Ejes y Programas
El PENTUR tiene un mapa estrategico donde se muestra las siguientes perspectivas :
- Perspectiva de fortalecimiento institucional
- Perspectiva de procesos competitivos y sostenibles
- Perspectiva de mercado y segmentos
- Perspectiva de resultados.
4 PERTUR
4.1 Diagostico
- Respecto al turimo en el cusco el destino especifico mas cotizado es una
visita a machupicchu, con datos se podria decir que el 80% de arribos hacia
el cusco como destino turistico debe incluirse en el paquete machupichu.
- Y los lugares enclave de inicio del tour estan en primer lugar Cusco por ser
el centro de actividad por exelencia, por contar con infraestructura, servicios
basicos y servicios especiales( aeropuerto, hoteles, restaurantes, etc.) seguido

de el valle sagrado y aguas calientes contando en menor medida con la

exitencia de tales atributos.
Las rutas de accesibilidad a machupichu se puede verse de esa manera.

Fuente: CARTUC

El turismo de aventura tambien es un sector con crecimiento, considerando

los lugares de mayor auge el manu y el valle del urubamba en La convecion
con su mayor atractivo el pongo de mainique.

4.2 Ejes
Los principales rutas de recorrido y la exitencia de infraestructura vial para
el recorrido de turistas en el Cusco, para su accesibilidad de los tales a los
atractivos de naturaleza cultural y natural tenemos.

Fuente: Plan estrategico regional de turismo del Cusco pag 28.

PARTE

III

ANALISIS DEL SECTOR

5 Diamante de Porter para el Sector Hotelero
Los hoteles sin clase ni categora que estn inscritos en DIRSETUR son 691, es un mercado
bastante amplio. Pero como su denominacin de Sin Clase ni Categora hace pensar que es un
sector poco competitivo en trminos de calidad y capacidad.
En general el sector hotelera de cualquier denominacin se encuentra como una debilidad del
Sector Turstico.
Basndonos en Florez(2007) el sector Turismo bsicamente tiene la siguiente estructura de
Diamante de Porter como muestra la Figura 6.

Figura 6

Partiendo de ello analizamos cada Factor del Diamante de Porter para el sector hotelero sin
clase ni categora:
I.

Condiciones de los factores:

Recursos humanos La disponibilidad con que cuenta esta clase de hoteles es muy baja
debido a su naturaleza de baja inversin, menores precios.
Mercados de capital Actualmente el acceso al capital es favorable para la creacin de
nuevos espacios en la prestacin de servicio de hoteles de esta categora.
Infraestructura El nivel de infraestructura para la buena satisfaccin de este servicio es
en s desfavorable brindando un mal servicio.
Conexiones La manera de acceder si est disponible ya que por cualquier medio se
puede acceder a encontrar un hotel que no tiene categora.

FACTORES
BASICO
GENERAL

AVANZADO

ESPECIALIZADO

II.

III.

IV.

V.

Persona que dirige

la empresa
Persona
Persona en calidad de
Directora
de
la
empresa

Crdito

Prstamo
Capital
y
Financiamiento con
acceso
a
nueva
maquinaria
Persona especialista Capital
y
en Direccin de Asesoramiento
Empresas
Persona con Maestra Capital
con
en
Gestin
de Asesoramiento
de
Recursos
Cmo mejorar en las
ventas e incentivos de
desarrollo

Infraestructura
Local
Local con acceso a
servicios bsicos

Local con servicios

complementarios
Local exclusivo para
Turistas Nacionales

Condiciones de demanda
La sofisticacin de los consumidores es en si desfavorable para esta clase de hoteles,
cada vez ms se tiende a escoger calidad, estando dispuesto a pagar ms por ello.
La educacin del consumidor se ha ido mejorando el nivel promedio de las personas,
ello trae consigo la mayor preferencia por calidad, y si en general este servicio de
hoteles sin categora ofrece una mala calidad de atencin. El consumidor no vuelve a
prestarse ese servicio.
Sectores de apoyo y relacionados
En el caso de restaurantes y bares, podramos afirmar que si se presta este servicio
complementario.
Los servicios de lavandera que proveen algunos falta mejorar.
Los servicios de acceso a internet en general se ha mejorado.
Estructura estratgica y rivalidad de las empresas
En general no se presenta un poder de mercado marcado en alguna de estas empresas
que brindan servicio de hospedaje sin clase ni categora.
El gobierno tambin juega un papel importante en la promocin del lugar turstico del
sector y con ello generan un spill-over positivo en el ingreso de turistas y por supuesto
la prestacin de servicios de hotelera

6 Cadenas de Valor
6.1 Mapa de Cadena de Valor
El mapa de cadenas de valor es el que muestra la Figura 7
Figura 7
TRANSPORTE LOCAL

SS DE HIGIENE

SS DE TV CABLE

SERVICIOS
COMPLEMEN
TARIOS

LUGAR TURISTICO

HOTELES

SS DE TELEFONIA

SS DE LAVANDERIA

ARTESANIA

RESTAURANTES

TRANSPORTE
NACIONAL

TERRESTRE

CONTROL DE
PASAGEROS

SERVICIO SE
TRANSPORTE

AEREO

ADUANAS

TRANSPORTE
AEREO DE LIMA

OPERADOR
TURISTICO
INTERNACION
AL

GANTUR

TURISTA NACIONAL

TURISTA EXTRANJERO

6.2 Competitividad empresarial

i)
Generacin de Excedentes.- la generacin de excedentes es muy baja,
cubriendo solo el coste de oportunidad que tienen sus dueos, ello se
muestra con la baja reinversin en este tipo de servicios.
ii)
Cuenta con un segmento importante en el mercado.- Su demanda en
trminos generales es un segmento masivo en el sentido que los
demandantes acceden a este tipo de hoteles por los precios bajos.
iii)
Estandarizamiento de su produccin.- Precio, como ya establecimos responde a un segmento masivo, su precio
es bajo.
- Calidad, la calidad del servicio es baja, con baja respuesta a expectativas
de atencin.
- Entrega, el producto como es un servicio se le puede considerar entrega
en el lugar de obtencin del servicio de hospedaje.
- Volumen, en general los hoteles sin clase ni categora tienen 10 a 20
cuartos en promedio para brindar sus servicios.

Posicionamiento.-el grado de posicionamiento por un lado este sector de los

servicios de hotelera tiene un buen grado de posicin dominante por qu
este sector est establecida por aos y tiene conocimiento de un recurso en
particular, la atencin en un sentido tanto de servicio rpido a los turistas.
Entorno Competitivo
- Restaurantes, los restaurantes son competitivos en el sentido de la atencin del
servicio, adems de ello hay mucha oferta de este servicio.
- Servicios de transporte, es ligeramente competitivo en el sentido de que se puede
acceder a este servicio donde hay muchos ofertantes de servicios de transporte.
iv)

7 Propuestas de Desarrollo
Cuellos de botella.- La brecha en infraestructura que todavia nos limita, por ejempo respecto a la
acecesibilidada de turismo de aventura en la selva Cusquea cuyo principal
cusante es el clima lluvioso y la orografia que dificulta la contruccion de vias de
acceso de calidad, y su permanencia en el tiempo si la contruccion es ya un
hecho.
- La seguridad es otro de los causantes de la disminucion de arribos y la
permanecia de mas tiempo de los turista. Las autoridades competentes no le dan
su preponderancia respectiva y las leyes son facilemente vulnerables y muy
blandas.
- La tramitologia que retrasa obras de evergadura, la inflexibilidad de las leyes de
INC para la entrega de permisos, o la evaluacion de sus funcionarios en la
evualuacion de los costos de oputunidad de destruir con conservar un resto
arquelogico en el proces de contruccion de infraestructura.
Propuestas de solucion a los cuellos de botella.
- Inversion en infraestructura por parte del estado, haciendo incapie en la
creacion de redes de acceso a todo tipo de atractivos, pero estos acorde a los
estandares de calidad. Esto pude realizar el estado directamente mediate la
modalidad de asociaciones publicos privadas, con concionando tramos.
- Este asunto compete a las autoridades estatales, pero Hasta cuando la
burocracia nos daar?

REFERENCIAS
CULTUR(2011) Anlisis de los principales modelos explicativos de la competitividad de los destinos
tursticos en el marco de la sostenibilidad.

Florez Ruiz David(2007) Competitividad sostenible de los espacios naturales protegidos como
destinos tursticos: un anlisis comparativo de los parques naturales sierra de
aracena y picos de aroche y sierras de Cazorla, segura y las villas.
PENTUR(2013) Plan Estratgico Nacional de Turismo 2012 2021.
World Economic Forum, The Global Competitiveness Index 20132014.
World Tourism Organization, World Tourism Barometer: volume 12 October 2014