Instituto Tecnolgico de Morelia

Maestro:

Jorge Briones Yez

RESUMEN EJECUTIVO

Nombre:

Somos una empresa que se dedica a reinventar con creatividad, calidad y diversidad lo que
el mercado de nuestros productos hechos de gomitas puede ofrecer al deleitar a nuestros
clientes con sabores tpicos del estado de Michoacn. Estamos comprometidos con
promover la identidad cultural a travs de productos elaborados con ingredientes
producidos en nuestro
Ubicacin:

Ventaja competitiva.

combinar una variedad de caractersticas que, de lo contrario, cualquier

competidor podra ofrecer. Las gomitas se fabrican en todos lados, son fciles,
econmicas y gustan a todos. Al elaborarlas de forma artesanal logramos un
producto de alta calidad que tiene como plus utilizar en su elaboracin
ingredientes tpicos de nuestro estado. Al ofrecer sabores exticos y variados
proponemos ofrecer al cliente algo que no le es posible encontrar en cualquier
dulcera logrando ese giro que nos hara diferentes de cualquier otra empresa
exista actualmente en el estado.

Descripcin del Producto y Servicio.

Nuestro producto son gomitas gourmet elaboradas de manera artesanal con

sabores representativos de nuestro estado, estn empaquetadas en un atractivo
recipiente hecho por manos artesanas.

Descripcin del mercado que se atender.

A los clientes que pretendemos llegar son personas de nivel socioeconmico medio, bajo ya
que el costo de nuestro producto no es muy caro. El mercado al cual pretendemos abarcar
es al de la ciudad de Morelia Estado de Michoacn.

Demanda Potencial del Producto:

431,010 X .24 = 103,442 consumidores de golosinas (chicles y gomitas gelatinosas otros dulces
similares)
Conclusiones de Estudio de Mercado.
Tiene que cubrir en dos meses el 5% del mercado potencia en la zona de Morelia Michoacn
(103,442X.05) es decir 5,172 porciones.

Resumen de plan de Ventas

La empresa determino que el precio ser accesible, para el pblico, para de esta forma
posicionarnos en el mercado, competitivista, el precio de cada bolsita de producto ser
de 15.00

de acuerdo a nuestra poltica de precios, y al estudio elaborado,

Los canales de distribucin, ser de consumidores, finales e intermediarios.

La fuerza de ventas ser por el mtodo de

porcentaje de ventas, en locales y

establecimientos, designados.
La Comunicacin de Ventas, ser por carteles, y

volates, y utilizaremos los medios

sociales.

Proceso de Produccin
GOMITAS CON LICOR
Para la elaboracin de gomitas con licor se requiere de dos procesos el primero para
elaborar las gomitas tradicionales y el segundo para integrar el licor a las mismas, a
continuacin se describen ambos procesos.

Proceso 1:
Ingredientes
400 gr. de azcar 1/4 l. de agua 2 sobres de gelatina sin sabor 1 sobre de gelatina del
sabor que se quiera azcar para decorar Preparacin: En una cacerola coloca la gelatina
sin sabor, el azcar y el agua. Ponla al fuego y remueve sin parar con una cuchara de
madera hasta que hierva, y aade la gelatina con sabor. Deja que hierva hasta que
espese, reduce el fuego y sigue removiendo durante 5 minutos ms. Vuelca la mezcla en
un molde, y djala mnimo 2 horas.
Procedimiento.
1. En un recipiente grande de vidrio, colocar aproximadamente 1 kg de gomitas.
2. Aadir 1 1/2 taza de vodka. En el caso de utilizar menos de 1 kg de gomitas, utilizar
menos vodka. Siempre procurar aadir vodka hasta cubrir las gomitas en forma exacta.
3. Revolver con una cuchara grande en forma constante por unos segundos. Cubrir con
papel plstico para sellar el recipiente y colocar en el refrigerador.
4. Esperar de 3 a 5 das si se quieren obtener buenos resultados. Durante estos das,
quitar la preparacin del refrigerador y volver a revolver unas 3 veces cada da, volver a
sellar con papel plstico y de vuelta al refrigerador. Con el paso del tiempo, las gomitas
van a absorber todo el vodka, aumentando su tamao considerablemente.
5. Una vez las gomitas absorben el vodka quitar del refrigerador eliminar los restos del
vodka y se procede a empacarse.
Tecnologa

Como se puede observar en el proceso de produccin, nuestro producto no requiere la

implementacin de mucha tecnologa ms all de una estufa y refrigerador pues es muy
prctico y fcil de hacer.

Necesidades, Instalaciones, Materia prima o Mano de obra.

Para llevar a cabo este proyecto ms que la tecnologa se requiere de mano de obra tanto
para la produccin de las gomitas como para la creacin de las ideas ya que es donde
ms tiempo se invierte. Las instalaciones tienen que tener un espacio suficiente y mxima
higiene para brindarle a mercado productos de calidad.

Organigrama

Presidencia

Vicepresidencia

Gerencia de
Marketing

Marco Legal

Gerencia de
Produccion

Gerencia de
Finanzas

Gerencia de
Recursos Humanos

Gom&sweet estar constituida legalmente como persona moral pues ya una vez
analizando las ventajas y desventajas nos es ms conveniente constituirla de ese
modo.
Aunque algunas de las desventajas es la cuestin de trmites o posiblemente la
toma de alguna decisin importante; como es una empresa que se est
constituyendo lo que nos ayuda al constituirla as es por facilidad para reunir el
capital, ya que ser el inicio para la realizacin del proyecto.
Una vez que ya la tenemos constituida y tenemos el capital suficiente, se iniciara
con el proceso llevando sobre la marcha la cuestin de acuerdos para decisiones
futuras.

Contabilidad y Finanzas
La responsable, de llevar el control, ser el Gerencia de finanzas
El capital inicial se muestra en la siguiente tabla

Capital Social Detalle:

Inversionistas
Maria de la Salud Ramrez
Gil
Rosa Yara Muoz Nez
Denise Gmez Garca
Angel Chacn Caballero

Fecha
05/06/2014
05/06/2014
05/06/2014
05/06/2014
Total

Capital
$500.00
$500.00
$500.00
$500.00
$2000.00

Estado Financiero

BALANCE INICIAL 01 DE JUNIO DE 2014

ACTIVO
Activo corriente
Caja y bancos $500.00

Clientes $0.00
Inventarios $500.00
Total activo corriente $1,000.00
Activo no corriente
Oficinas $500.00
Total

$500.00

Otros activos -0Total activos $1,500.00

PASIVOS
Pasivo corriente
Otras cuentas por pagar $300.00
Total pasivo corriente $100.00
Pasivos no corrientes -0Otros pasivos -0Total pasivos $300.00
PATRIMONIO
Aportes sociales $2000.
Total patrimonio $2000.00
Total pasivo y patrimonio $2500.00

Precio Unitario $15.00

Costo Fijo Total $10.00

P.E. 13.69
Precio Unitario 15.00
Costo Fijo Total $10.00
Costo Variable por unidad $ 12.00
Punto de Equilibrio de Ingresos $.73

Plan de Financiamiento de la Empresa:

La empresa ser sustentable, y no necesitara de prstamos, para iniciar operaciones, mas sin
embargo ser observada, para saber si requiere algn financiamiento de alguna empresa bancaria,
del cual ya se tiene el estudio, y clculo de intereses.
Plan de Trabajo.
La empresa iniciara operaciones en el mes de Junio del ao 2014 con una aportacin inicial de
$2,000.00 para materia prima de sus inversionistas, y una produccin de $100.00 productos
iniciales, los cuales se vendern a menudeo, y se darn en algunos centros de distribucin, el
primer corte ser quincenal, para saber el manejo de produccin, ventas, y los gastos e ingresos
inmediatos.