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120
CALIDAD
29 de febrero de 2008
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN
: GP 009:1993
: RECOMENDACIONES
PARA
EL
ESTABLECIMIENTO DE UN MANUAL DE
LA CALIDAD 6 p.
RESUMEN
: Esta gua tiene por objeto: precisar las
caractersticas del manual de la calidad, as
como los principios para su uso; presentar
los elementos para su elaboracin y gestin.
Se ha concebido como una gua para ayudar
a las empresas en sus estudios para la
elaboracin de su manual de la calidad
DESCRIPTORES : CALIDAD; MANUAL
PRECIO
: S/.11,02
CODIGO
TITULO
: GP 017:2002
: DOCUMENTO PARA LA INTRODUCCION
Y SOPORTE DE LA SERIE DE NORMAS
ISO 9000. Orientacin acerca del apartado
1.2 aplicacin de la norma ISO 9001:2000
19 p.
RESUMEN
: Orienta para la introduccin y apoyo a las
normas ISO 9000. Tiene la finalidad de
proporcionar a los usuarios informacin
relativa a la intencin del apartado 1.2
Aplicacin de la norma, incluyendo algunos
ejemplos tpicos de su uso en situaciones
prcticas
DESCRIPTORES : ISO 9000; APLICACION; GUIA PERUANA
PRECIO
: S/.33,07
CODIGO
TITULO
: GP 010:1993
: RECOMENDACIONES
PARA
LA
REDACCION DEL MANUAL DE LA
CALIDAD 49 p.
RESUMEN
: Este documento, que completa la Gua
Peruana 009, tiene por objeto facilitar el
trabajo de redaccin de un manual de la
calidad. Le ofrece a los redactores una lista,
tan completa como es posible, de los temas
que puedan tratarse
DESCRIPTORES : CALIDAD; ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD; MANUAL
PRECIO
: S/.66,19
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
: GP 015:2006
: CONJUNTO DE DOCUMENTOS PARA LA
INTRODUCCION Y EL SOPORTE DE LA
SERIE DE NORMAS ISO 9000: Orientacin
sobre el concepto y uso del enfoque basado
en procesos para los sistemas de gestin.
2a. ed. 10 p.
RESUMEN
: Este documento de orientacin tiene el
propsito de ayudar a los usuarios de la
serie ISO 9000:2000 a entender los
conceptos y la intencin del enfoque basado
en procesos para los sistemas de gestin de
calidad
DESCRIPTORES : ISO 9000; PROCESOS; SISTEMA DE
GESTION; GUIA PERUANA
PRECIO
: S/.22,05
CODIGO
TITULO
RESUMEN
CODIGO
TITULO
: GP 016:2002
: DOCUMENTO PARA LA INTRODUCCION
Y SOPORTE DE LA SERIE DE NORMAS
ISO 9000. Orientacin acerca de los
requisitos de documentacin de la norma
ISO 9001:2000 10 p.
: El objetivo principal en la revisin de la Serie
ISO 9000 han sido: a) desarrollar un
conjunto simplificado de normas que sean
igualmente aplicables a organizaciones
pequeas, medianas y grandes; b) que la
Pgina 2
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
RESUMEN
CODIGO
TITULO
Pgina 3
RESUMEN
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
RESUMEN
Pgina 4
RESUMEN
PRECIO
CODIGO
TITULO
Pgina 5
CODIGO
TITULO
: NTP 833.907:2005
: SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD.
Gua para la gestin del proceso de mejora
continua 22 p.
RESUMEN
: Especifica las directrices para la definicin y
el desarrollo de un proceso de mejora
continua dentro de un sistema de gestin de
la calidad con base en el enfoque de
procesos. Por ello, esta norma es
complementaria a todas las normas relativas
a sistemas de gestin de la calidad, ya que
tiene por objeto el ser una gua para todas
aquellas organizaciones que utilizan
modelos de gestin de la calidad y deseen
mejorar la eficacia y la eficiencia de su
proceso de mejora continua, y por lo tanto
de su organizacin. Las directrices de esta
Norma Tcnica Peruana abarcan todas las
actividades del proceso de mejora continua,
desde la seleccin de las fuentes de
informacin para la mejora, hasta la revisin
de la eficacia del proceso de mejora,
pasando por el anlisis de la fiabilidad de las
fuentes de informacin para la mejora, la
identificacin de oportunidades de mejora, la
priorizacin de las oportunidades de mejora
detectadas, la decisin y desarrollo de los
planes de mejora, y la ejecucin,
seguimiento y cierre de los proyectos de
mejora. Las directrices de esta NTP son
genricas, y por tanto esta Norma Tcnica
Peruana es aplicable a cualquier tipo de
organizacin independientemente de su
actividad y tamao
DESCRIPTORES : GESTION DE LA CALIDAD; MEJORA
CONTINUA
PRECIO
: S/.44,14
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
: NTP 833.910/A1:2003
: ADENDA 1: GESTION DE LA INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS ACORDE CON EL
SISTEMA HACCP (PUNTOS CRITICOS DE
CONTROL). Requisitos para ser cumplidos
por las organizaciones que producen
alimentos y sus proveedores 13 p.
RESUMEN
: Establece los requisitos para la competencia
de los Auditores del Sistema HACCP
DESCRIPTORES : HACCP; AUDITORES; SELECCION
PRECIO
: S/.27,58
: NTP 833.906:2006
: Gua de aplicacin de sistemas integrados
de gestin: ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS
18000 60 p.
: Proporciona los lineamientos para la
integracin de los sistemas de gestin de la
calidad, sistemas de gestin ambiental y
sistemas de gestin de seguridad y salud
ocupacional, basados en las normas ISO
9001, ISO 14001 y OHSAS 18001
respectivamente, o cualquier combinacin
de stas. Los lineamientos de esta NTP son
genricos y pueden ser aplicables a todas
las organizaciones que estn interesadas en
implementar un sistema integrado de
gestin. Esta Norma Tcnica Peruana no
CODIGO
TITULO
Pgina 6
: NTP 833.910:2003
: INOCUIDAD DE ALIMENTOS CON HACCP
(ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS
CRITICOS DE CONTROL). Requisitos para
ser cumplidos por las organizaciones que
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
: NTP 833.920:2003
: GUIA DE APLICACION DE LA NORMA NTP
ISO 9001:2001 EN EL SECTOR DE
EDUCACION. 1a. ed. 68 p.
RESUMEN
: Especifica los requisitos para un sistema de
gestin de la calidad, cuando una
organizacin: a) necesita demostrar su
capacidad para proporcionar de forma
coherente productos que satisfagan los
requisitos del cliente y los reglamentos
aplicables y b) aspira aumentar la
satisfaccin del cliente a travs de la
aplicacin eficaz del sistema, incluidos los
procesos para la mejora contnua del
sistema y el aseguramiento de la
conformidad con los requisitos del cliente y
los reglamentos aplicables
DESCRIPTORES : ISO 9001:2001; SECTOR EDUCACION;
EDUCACION
PRECIO
: S/.82,74
: NTP 833.911:2003
: SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y
DE PUNTOS CRITICOS DE CONTROL.
Directrices para su aplicacin 13 p.
RESUMEN
: Establece las directrices para la aplicacin
del Sistema de Anlisis de Peligros y de
Puntos Crticos de Control (HACCP)
DESCRIPTORES : HACCP; DIRECTRICES; APLICACION
PRECIO
: S/.27,58
CODIGO
TITULO
RESUMEN
: NTP 833.915:2004
: PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE
LOS ALIMENTOS 34 p.
: Establece los Principios Generales Higiene
de los Alimentos en el que se: a) Identifica
los principios esenciales de higiene de los
alimentos aplicables a lo largo de toda la
cadena alimentaria (desde la produccin
primaria hasta el consumidor final), a fin de
lograr el objetivo de que los alimentos sean
inocuos y aptos para el consumo humano. b)
Recomienda la aplicacin de criterios
basados en el sistema HACCP para elevar
el nivel de inocuidad alimentaria. c) Indica
cmo fomentar la aplicacin de esos
principios. d) Facilita la orientacin para
cdigos especficos que puedan necesitarse
para los sectores de la cadena alimentaria,
los procesos o los productos bsicos, con
objeto de ampliar los requisitos de higiene
especficos para esos sectores
PRECIO
: S/.55,16
CODIGO
TITULO
: NTP 833.916:2005
: SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS.
Directrices
para
el
establecimiento de indicadores. 37 p.
: Brinda orientacin a las organizaciones que
producen alimentos y bebidas, en el
establecimiento de indicadores de gestin de
RESUMEN
CODIGO
TITULO
: NTP 833.921:2004
: GUIA DE INDICADORES DE GESTION DE
LA CALIDAD EN EL SECTOR EDUCACION.
35 p.
RESUMEN
: Establece los indicadores de gestin de la
calidad que se aplican al sector educacin
DESCRIPTORES : GESTION DE LA CALIDAD; SECTOR
EDUCACION;
INDICADORES;
EDUCACION
PRECIO
: S/.55,16
CODIGO
TITULO
: NTP 833.922:2005
: GUIA PARA LA APLICACION DE UN
DIAGNOSTICO A UN SISTEMA DE
GESTION DE LA CALIDAD EN UNA
ORGANIZACION EDUCATIVA. 113 p.
RESUMEN
: Esta Norma Tcnica Peruana establece los
lineamientos generales para la realizacin
de un diagnstico a un sistema de gestin
de la calidad en una organizacin educativa
DESCRIPTORES : CALIDAD
Pgina 7
PRECIO
: S/.101,40
CODIGO
TITULO
: NTP 833.923:2006
: Gua para la implantacin de un sistema de
gestin de la calidad en una organizacin
educativa 74 p.
: Establece orientaciones para facilitar a las
instituciones educativas la implantacin de
un Sistema de Gestin de la Calidad. Esta
Norma Tcnica Peruana se aplica a
cualquier institucin educativa ya sea de
educacin bsica o educacin superior*
DESCRIPTORES
:
GESTION DE LA CALIDAD;
SECTOR EDUCACION
: S/.88,24
RESUMEN
PRECIO
TITULO
CODIGO
TITULO
: NTP 833.930:2003
: GUIA DE INTERPRETACION DE LA NTPISO 9001:2001 PARA EL SECTOR
CONSTRUCCION 80 p.
RESUMEN
: Establece los requisitos para un sistema de
gestin de la calidad, cuando una
organizacin: a. Necesita demostrar su
capacidad para proporcionar de forma
coherente productos que satisfagan los
requisitos del cliente y los reglamentarios
aplicables, y b. Aspira a aumentar la
satisfaccin del cliente a travs de la
aplicacin eficaz del sistema, incluidos los
procesos para la mejora continua del
sistema y el aseguramiento de la
conformidad con los requisitos del cliente y
los reglamentarios aplicables
DESCRIPTORES : GESTION
DE
LA
CALIDAD;
CONSTRUCCION; ISO 9000; REQUISITOS
PRECIO
: S/.88,24
CODIGO
TITULO
: NTP 833.931:2005
: GUIA METODOLOGICA DE GERENCIA DE
PROYECTOS
PARA
EL
SECTOR
CONSTRUCCION 234 p.
RESUMEN
: Establece los elementos bsicos para la
gerencia de proyectos para el sector
construccin, cuando una organizacin: a)
Necesita mejorar su capacidad de gerencia
de proyectos en el sector construccin para
lo cual define lineamientos metodolgicos
bsicos, y b) Aspira a aumentar las
probabilidades de lograr que los proyectos
dirigidos por la organizacin se califiquen
como exitosos, y c) Tiene el compromiso de
lograr que toda inversin en los proyectos de
construccin alcance el resultado que los
usuarios
esperan.
Usando
como
antecedente Gua de los Fundamentos de la
Direccin de Proyectos gua del PMBOK
DESCRIPTORES : CONSTRUCCION; GESTION DE LA
CALIDAD; GUIA PERUANA
PRECIO
: S/.165,45
CODIGO
CODIGO
TITULO
RESUMEN
: NTP 833.940:2004
Pgina 8
: NTP 833.941:2005
: GUIA DE INDICADORES DE GESTION DE
LA CALIDAD EN EL SECTOR SALUD 86 p.
: Establece los requisitos de medicin de las
variables necesarias segn un sistema de
gestin de calidad ( vase 3.13 y 3.14). Esta
NTP
determina
diversos
aspectos
fundamentales en uso de los indicadores.
As: seala su definicin (vase 3.6), las
diferentes formas de medicin (vase 3.7),
las principales caractersticas (vase 3.8),
procedimiento para elaborar indicadores
(vase 3.9), procedimiento para identificar
indicadores (vase 3.10), procedimiento
para operacionalizar indicadores de variable
compleja (vase 3.12) y las diferentes
formas de clasificar indicadores (vase
3.11). Esta NTP muestra los componentes
orgnicos relevantes del Sistema Nacional
de Salud de la Repblica Peruana (vase
RESUMEN
: NTP 833.960:2006
: Gua de interpretacin de la NTP-ISO
9001:2001 para su aplicacin en el sector
PYMES 134 p.
RESUMEN
: Esta NTP se explica la manera como la
norma del sistema de gestin de la calidad
se aplica al sector de las pequeas
empresas y tambin dnde difieren de
manera importante los requisitos de la
versin 2000 de las normas de 1994.
DESCRIPTORES : ISO 9001:2001; GESTION DE LA CALIDAD;
PYMES
PRECIO
: S/.115,81
CODIGO
TITULO
: GP ISO/IEC 43-1:2004
: ENSAYOS
DE
APTITUD
POR
COMPARACIONES
INTERLABORATORIOS. Parte 1: Desarrollo
y funcionamiento de programas de ensayo
de aptitud. 37 p.
RESUMEN
: Esta Gua Peruana define tales principios y
describe los factores que deberan tenerse
en cuenta en la organizacin y conduccin
de programas de ensayos de aptitud
DESCRIPTORES : COMPARACION
INTERLABORATORIO;
PROGRAMAS; ENSAYOS DE APTITUD
PRECIO
: S/.60,65
: GP ISO/IEC 23:2005
: METODOS
PARA
INDICAR
LA
CONFORMIDAD CON NORMAS EN LOS
SISTEMAS DE CERTIFICACION POR
TERCERA PARTE. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
: Establece los mtodos para indicar la
conformidad con normas y con las
referencias que se hagan de ellas en las
normas.
Aunque
est
dirigida
especficamente a la conformidad con
normas, se reconoce que puede ser
aplicable igualmente a la conformidad con
otras especificaciones tcnicas. Aplica a las
indicaciones de conformidad realizadas bajo
la autoridad de un organismo de
certificacin. Esta Gua Peruana est
orientada principalmente para normas
internacionales, pero puede ser utilizada
para normas nacionales o para otros fines
DESCRIPTORES : EVALUACION DE LA CONFORMIDAD;
CERTIFICACION DE TERCERA PARTE
PRECIO
: S/.22,05
CODIGO
TITULO
CODIGO
TITULO
: GP ISO/IEC 43-2:2004
: ENSAYOS
DE
APTITUD
POR
COMPARACIONES
INTERLABORATORIOS. Parte 2: Seleccin
y uso de programas de ensayos de aptitud
por organismos de acreditacin de
laboratorios 8 p.
RESUMEN
: Los objetivos de la presente Gua Peruana
son: a) establecer los principios para la
seleccin de programas de ensayos de
aptitud para uso en programas de
acreditacin de laboratorios; y b) ayudar a
armonizar el uso de los resultados de los
programas de ensayos de aptitud por los
organismos de acreditacin de laboratorios
DESCRIPTORES : COMPARACION
INTERLABORATORIO;
LABORATORIOS; ORGANISMOS DE
ACREDITACION; ENSAYOS
PRECIO
: S/.22,05
: GP ISO/IEC 28:2006
: EVALUACION DE LA CONFORMIDAD.
Orientacin sobre un sistema de certificacin
de productos de tercera parte. 3a. ed. 34 p.
CODIGO
TITULO
Pgina 9
: GP ISO/IEC 48:1993
: LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA
EVALUACION Y REGISTRO POR UNA
: GP ISO/IEC 53:2006
: EVALUACIN DE LA CONFORMIDAD.
Orientacin para la utilizacin del sistema de
gestin de la calidad de una organizacin en
la certificacin de productos 30 p.
RESUMEN
: Esta Gua Peruana describe un enfoque
general por el cual los organismos de
certificacin pueden desarrollar y poner en
prctica esquemas de certificacin de
productos que utilicen requisitos del sistema
de gestin de la calidad de la organizacin.
Las indicaciones detalladas en esta GP no
constituyen requisitos para la acreditacin de
los organismos de certificacin de productos
y no reemplazan a los requisitos de la Gua
Peruana GP-ISO/IEC 65.
DESCRIPTORES : EVALUACION DE LA CONFORMIDAD
PRECIO
: S/.49,63
CODIGO
TITULO
: GP ISO/IEC 58:1993
: SISTEMA DE ACREDITACION DE
LABORATORIOS DE CALIBRACION Y
ENSAYO. Requisitos generales para el
funcionamiento y reconocimiento 17 p.
RESUMEN
: Esta gua establece los requisitos generales
para el funcionamiento de un sistema de
acreditacin de laboratorios de calibracin
y/o ensayo, de manera que las
acreditaciones otorgadas y los servicios
comprendidos por las acreditaciones puedan
ser reconocidos
DESCRIPTORES : LABORATORIOS;
CERTIFICACION;
ACREDITACION; REQUISITOS
PRECIO
: S/.33,07
CODIGO
TITULO
RESUMEN
: GP ISO/IEC 60:2007
: EVALUACIN DE LA CONFORMIDAD.
Cdigo de Buena Prctica 6 p.
: Esta Gua Peruana recomienda buenas
prcticas para todos los elementos de la
evaluacin de la conformidad, tales como:
documentos
normativos,
organismos,
sistemas, esquemas y resultados. Est
: GP ISO/IEC 65:2007
: REQUISITOS GENERALES PARA LOS
ORGANISMOS QUE OPERAN SISTEMAS
DE CERTIFICACIN DE PRODUCTOS 22
p.
RESUMEN
: Esta Gua Peruana establece los requisitos
generales que debe cumplir una
organizacin que opera un sistema de
certificacin de productos de tercera parte
para ser reconocido como competente y
confiable.
DESCRIPTORES : SISTEMAS
DE
CALIDAD;
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD;
ORGANISMOS
DE
CERTIFICACION;
CERTIFICACION
PRECIO
: S/.44,14
CODIGO
TITULO
: GP ISO/IEC 67:2006
: EVALUACION DE LA CONFORMIDAD.
Fundamentos de la certificacin de
productos 17 p.
RESUMEN
: Esta Gua Peruana proporciona orientacin
sobre los sistemas de certificacin de
productos mediante la identificacin de sus
diversos elementos basados en prcticas
vigentes
DESCRIPTORES : EVALUACION DE LA CONFORMIDAD;
CERTIFICACION; DEFINICION
PRECIO
: S/.33,07
CODIGO
TITULO
RESUMEN
Pgina 10
: GP ISO/IEC 68:2004
: ACUERDOS PARA EL RECONOCIMIENTO
Y ACEPTACION DE RESULTADOS DE
EVALUACION DE LA CONFORMIDAD. 14
p.
: Proporciona una introduccin para el
desarrollo, emisin y operacin de los
acuerdos para el reconocimiento y la
: GP ISO/IEC 7:2007
: Directrices para el diseo de normas
adecuadas para el uso en la evaluacin de
la conformidad 6 p.
RESUMEN
: Seala directrices para ayudar a los comits
tcnicos en el diseo de normas apropiadas
para el uso en la evaluacin de la
conformidad de productos. Las directrices
aqu contenidas tambin pueden utilizarse
de manera apropiada para el diseo de
normas orientadas para la evaluacin de la
conformidad de procesos y servicios.
DESCRIPTORES : NORMAS TECNICAS; EVALUACION DE LA
CONFORMIDAD; DIRECTRICES
PRECIO
: S/.11,02
CODIGO
TITULO
RESUMEN
: GP ISO 27:2007
: Directrices para la accin correctiva a ser
tomada por un organismop de certificacin
en el caso de uso indebido de su marca de
conformidad 10 p.
: El propsito de la presente Gua es
identificar una serie de procedimientos los
cuales que deberan ser considerados por
un organismo de certificacin nacional (no
gubernamental) en decidir cmo responder
a: a)un reporte del uso indebido de su
marca de conformidad registrada, o b)una
situacin en la cual se encuentra que un
producto certificado es posteriormente
peligroso. La accin que un organismo de
certificacin elija depender de un nmero
de factores tales como: las leyes del pas en
el que ocurre el uso indebido; la naturaleza
del contrato o acuerdo entre el organismo de
: GP 006:1993
: CODIGOS DE LOS PRINCIPIOS DE LOS
SISTEMAS DE CERTIFICACION POR
TERCERA
PARTE
Y
NORMAS
RELACIONADAS 4 p.
RESUMEN
: GP ISO 16. Los acuerdos elaborados por la
ISO y la IEC y sus miembros sobre normas y
certificacin tiene adems por finalidad
mejorar el comercio internacional y facilitar la
transferencia de tecnologa. Por tal motivo
excluyen cualquier idea de aplicacin
discriminatoria
DESCRIPTORES : CERTIFICACION; ASEGURAMIENTO DE
LA CALIDAD; CODIGOS; GP ISO 16
PRECIO
: S/.11,02
CODIGO
TITULO
: GP 012:1997
: REQUISITOS TECNICOS PARA LA
ACREDITACION Y EL REGISTRO
NACIONAL DE AUDITORES DE SISTEMAS
DE CALIDAD 31 p.
RESUMEN
: La presente Gua establece los requisitos
tcnicos que deben cumplir los postulantes
al Registro Nacional de Auditores de
Sistemas de Calidad. Se aplica como base
para el proceso de acreditacin que tiene
por finalidad evaluar y calificar a los
postulantes a las categoras de Auditor
Provisional, Auditor y Auditor Lder, as como
para la renovacin y ascenso entre dichas
categoras. Se espera que con el
cumplimiento de los requisitos establecidos
en la norma NTP-ISO 10011-2, esta gua
pueda ser aplicada por los Organismos de
Certificacin de Auditores de Sistemas de
Calidad y consecuentemente, otorgar a los
Auditores calificados el reconocimiento
internacional por otros organismos de
acreditacin o registro de auditores
DESCRIPTORES : ACREDITACION; AUDITORES; SISTEMAS
DE CALIDAD; REGISTRO; REQUISITOS
PRECIO
: S/.55,16
CODIGO
TITULO
RESUMEN
Pgina 11
DESCRIPTORES : ORGANISMOS
COMPETENCIA
PRECIO
: S/.44,14
DE
INSPECCION;
CODIGO
TITULO
PRECIO
: S/.44,14
CODIGO
TITULO
RESUMEN
Pgina 12
: NTP 833.905:2001
: CRITERIOS
GENERALES
PARA
ORGANISMOS DE CERTIFICACION QUE
OPERAN LA CERTIFICACION DE
PERSONAL 9 p.
RESUMEN
: Especifica los criterios generales que debe
seguir un organismo de certificacin, que
opera la certificacin de personal para que
sea reconocido a nivel nacional; como
competente y fiable, con el fin de llevar a
cabo un sistema de certificacin de personal,
independientemente del sector que se trate
DESCRIPTORES : ORGANISMOS
DE
CERTIFICACION;
CERTIFICACION
DE
PERSONAL;
CALIDAD; ESPECIFICACIONES
PRECIO
: S/.22,05
ICS 03.120.30
ESTADSTICOS
CODIGO
TITULO
RESUMEN
Pgina 13
APLICACIN
DE
LOS
MTODOS
: S/.101,40
CODIGO
TITULO
: S/.82,74
CODIGO
TITULO
PRECIO
RESUMEN
Pgina 14
RESUMEN
Pgina 15
: NTP 700.002:2007
: LINEAMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE
MUESTREO
DEL
PESCADO
Y
PRODUCTOS
PESQUEROS
PARA
INSPECCION 26 p.
RESUMEN
: Tiene como finalidad servir como
herramienta para la inspeccin por muestreo
del pescado y productos pesqueros, al
establecer lineamientos a considerar para
cada una de las caractersticas e indicadores
de la calidad as como los planes de
muestreo aplicables y en especial cuando se
quiere determinar descomposicin.
DESCRIPTORES : PESCADO; INSPECCION; MUESTREO
PRECIO
: S/.49,63
CODIGO
TITULO
: NTP 700.001:2007
: Directrices generales sobre muestreo 103 p.
: Las normas alimentarias del Codex tienen
por objeto proteger la salud de los
consumidores y velar por la aplicacin de
prcticas leales en el comercio de alimentos.
Los mtodos de muestreo del Codex tienen
la finalidad de garantizar el uso de
procedimientos de muestreo justos y vlidos
cuando se analicen alimentos para
comprobar si se ajustan o no a una
determinada norma del Codex sobre
productos. Los mtodos de muestreo
deberan usarse a escala internacional con
miras a evitar o eliminar las dificultades que
puedan surgir a causa de las diferencias
entre
los
planteamientos
jurdicos,
administrativos y tcnicos del muestreo o de
interpretaciones divergentes de los
resultados de los anlisis de lotes o remesas
de alimentos, a la luz de las disposiciones
pertinentes de la norma del Codex aplicable.
Pgina 16