Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
PLATAFORMA
de servicios del Programa
Resultados Arndanos
Biloxi: variedad con mejor desempeo, tanto en Costa
como en Sierra, con mejor calidad de fruta.
Continuar con ensayos de variedades.
Cultivo se adapta en la sierra, hasta 3,000 msnm, evitando
heladas, experiencia muestra que se desarrolla mejor entre
1,000 y 2,000 msnm.
Necesidad de implementar tecnificacin de riego.
BERRIES:
MERCADO DEMANDA MUNDIAL
- Miles de US$
2012
2013
Variac %
2013 - 2012
Partic.
%
Estados Unidos
572,028
611,391
6.9%
41.6%
Canad
197,452
203,666
3.1%
13.8%
Reino Unido
179,868
181,031
0.6%
12.3%
Alemania *
63,861
75,379
18.0%
5.1%
Pases Bajos*
69,896
73,623
5.3%
5.0%
Noruega
29,563
55,155
86.6%
3.7%
Japn
28,820
25,018
-13.2%
1.7%
Hong Kong **
19,100
24,000
25.7%
1.6%
Suiza
14,620
21,902
49.8%
1.5%
10
Blgica*
16,850
21,890
29.9%
1.5%
11
Francia
24,203
20,530
-15.2%
1.4%
12
Espaa*
9,179
19,276
110.0%
1.3%
13
Australia
13,465
17,548
30.3%
1.2%
14
Italia *
15,792
17,234
9.1%
1.2%
15
China
1,578
16,500
945.6%
1.1%
Sub Total
1,256,275 1,384,143
10.2%
94.1%
Total ***
1,352,420 1,490,000
10.2%
100.0%
Im po rt a do res
V a lo r
im po rt a do en
2 0 12
V a lo r
im po rt ado e n
20 13
Congelados
M undo
789,114
1,011,809
Fresc os
Mundo
1,146,538
1,049,997
FOB USD
Kilo
ESTADOS UNIDOS
254,387
20,308
ALEMANIA
137,550
11,536
AUSTRALIA
83,536
6,493
FRANCIA
69,446
7,162
PAISES BAJOS
64,835
5,784
REINO UNIDO
42,332
3,352
CANADA
32,192
2,258
JAPON
31,833
2,430
CHILE
18,113
1,471
SLOVENIA
10,190
Otros
40,495
3,475
784,909
64,968
Total general
700
Fuente: Sunat
Elaboracin: Sierra Exportadora
El Aguaymanto
Physalis peruviana L.
NOMBRE NACIONAL
Aguaymanto
Uvilla
Poha
(Per)
(Ecuador)
(Hawi)
Ras hari
(India)
Cape gooseberry
(frica del Sur)
Uchuva
(Colombia)
Harankash
(Egipto)
Physalis
(Inglaterra)
Pok pok
(Madagascar)
NOMBRE INTERNACIONAL
Inca Berry
Aztec Berry
Peruvian groundcherry
Golden berry
Peruvian cherry
Brinda conocimientos y
herramientas tecnolgicas a los
productores, empresas y dems
actores de la cadena de valor del
Aguaymanto en Cajamarca.
Impulsa el negocio de
Aguaymanto fresco de
exportacin tiene un mayor
retorno o utilidad que el
Aguaymanto deshidratado.
Transmitir al productor la
importancia del VALOR
AGREGADO a travs de:
la mejora de la Calidad
de la fruta, las Buenas
Prcticas Agrcolas, las
certificaciones de
calidad e inocuidad
(Global Gap, orgnica,
etc), y que esto se logra
a travs del
conocimiento y
tecnificacin de la
cadena productiva.
CASO DE XITO:
El aguaymanto orgnico deshidratado como negocio inclusivo
Compromiso empresarial y fortalecimiento de comunidades en Cajamarca
AgroAndino: valor
agregado y
inclusin social*
Inversin en infraestructura,
maquinaria de transformacin.
Genera competitividad
Villa Andina:
compromiso
empresarial
Monitoreo, evaluacin, y
acompaamiento a productores
Desarrollo de un sistema
permitiendo a los agricultores
llevar una contabilidad de su
actividad productiva y llevar un
registro de sus costos de
produccin.
Fuente: Reporte Experiencia Bio Comercio Villa Andina SAC Peru Natura
NUEVA OPORTUNIDAD:
El aguaymanto orgnico fresco
(convencional e orgnico)
El aguaymanto
fresco
Desafos**:
Perecibilidad de la fruta.
Manejo de volmenes
(Colombia exporta volmenes
con costos bajos: 1er productor
y exportador de aguaymando
fresco)
Inversin en logstica,
transporte.
*Fuente: Per posiciona a la industria con producto originario: www.portalfruticola.com, marzo 2013
**Fuente: Entrevista de Monica Vera, gerente general de EcoProyectos&Soluciones Volumenes y Contratos Claros para exportar en Fresco. AgroNegociosPer N38. Mar-Abr 2014.
Empresa
EcoProyectos&Soluciones*
*Fuente: Entrevista de Monica Vera, gerente general de EcoProyectos&Soluciones Volumenes y Contratos Claros para exportar en Fresco. AgroNegociosPer N38. MarAbr 2014.
NUEVOS MERCADOS:
DIFERENCIARSE CON PRODUCTOS
PROCESADOS y ORGANICOS
productos con
valor agregado
Per: mermelada
Mxico: jugos
DESARROLLO COMPETITIVO
CON LOS CLUSTERS
Que es un
clster?
Mejores
condiciones para el
desarrollo de un
clster
Integrado por
empresas/emprendimientos de
escala similar.
Existencia de necesidades o
problemas compartidos
Gerenciamiento externo
Financiamiento mixto
Acompaamiento
Apropiarse y convalidad
a este desarrollo con
hechos concretos de
gestin poltica.
Organismos de I+ D
acompaando la
demanda del sector.
CASO DE
CAJAMARCA
Condiciones
favorables para hacer
un clster de Berries:
Aguaymanto, arndano
y frambuesa.
Hacer mas eficientes
los recursos, inversin,
mano de obra a lo largo
del ao. Ya que los
diferentes berries,
pueden ayudar a
complementarse en su
produccin y diversificar
el riesgo.
MUCHAS GRACIAS!