Leonardo Fabio Segura V.

Ingeniero de Alimentos y Nutricionista

Clnica Nuestra Seora de los Remedios Grupo de Ciruga Baritrica - Consultorio 708
Pagina Virtual: bariatrinutricion-nsrcali.blogspot.com
Correo electrnico: leosegurav@gmail.com Mvil: 3217571226

DIETA PARA DIABTICOS

MEN I , II, III Y IV
Caractersticas:
Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente. Esto conduce a una
elevacin del nivel de glucosa (azcar) en la sangre. Una alimentacin sana ayuda a mantener el azcar
de la sangre en un nivel adecuado. Es una parte fundamental del manejo de la diabetes, ya que
controlando el azcar en la sangre (glucemia) se pueden prevenir las complicaciones de la diabetes.
Un nutricionista puede ayudarlo a disear un plan de comidas especfico para usted. Este plan debe
tener en cuenta su peso, medicinas que est tomando, estilo de vida y otros problemas de salud que
usted pueda tener.
Una alimentacin saludable para un diabtico incluye

Limitar alimentos con altos contenidos de azcar

Comer porciones pequeas a lo largo del da

Prestar atencin a cundo y cunta cantidad de carbohidratos consume

Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales

Comer menos grasas

Limitar el consumo del alcohol

Usar menos sal

NIH: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales

Men Ejemplo: Seleccionar una de las Alternativas por vez

Ejemplo
Menu 1

DESAYUNO: ( 8 AM), Una opcin a la vez

taza de meln una rodaja de pan bimbo - Huevo cocido

Avena en hojuelas - pan Integral

Leonardo Fabio Segura V.

Ingeniero de Alimentos y Nutricionista
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ENTRE DA: (10:30 11:00 AM)

Yogurt light o fruta picada ( Platano Mango ; Pintones)

ALMUERZO: ( 2 PM)
pechuga o 100 gr de pollo sin piel ni grasa
1 sopa de verduras
1 cucharada de aceite de oliva al momento de servir
1 tortilla de maiz blanco

ONCE (5 PM)

1 te de manzanilla o yogourt diettico

1 trozo de quesillo molido y licuado
CENA (8 PM)
porcion de la sopa del almuerzo
2 tortillas de maiz.

Menu 2

DESAYUNO: ( 8 AM)
Sandwich 2 rebanadas de pan integral 2 rebanadas de pechuga tomate y lechuga

ENTRE DA: (10:30 11:00 AM)

1 gelatina light o compota de fruta

ALMUERZO: ( 2 PM)
SOPA :
pechuga pavo sin piel ni grasa o, pescado (corvina, rbalo o filete de merluza)
1 clara de huevo cocida
taza de verduras verdes
Cilantro picado

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ONCE (5 PM)
1 taza de t de indu
1 trozo de quesillo molido

CENA (8 PM)
100 gramos de pescado o pavo, pan integral y una taza de sandia.

Menu 3

DESAYUNO: ( 8 AM)
Licuado: 1 taza de leche light 1 taza de fresas 10 almendras

ENTRE DA: (10:30 11:00 AM)

Fruta picada: Maracuya Lulo meln - kiwi pia -papaya

ALMUERZO: ( 2 PM)
SOPA :
1 taza de fideos finos
1 diente de ajo
1oo gramos de pollo
Cilantro
Tomillo y oregano
Ensalada de lentejas-brocolo-espinaca lechuga tomate y cebolla cabezona

ONCE (5 PM)
1 taza de t
1 trozo de quesillo molido

CENA (8 PM)

Leonardo Fabio Segura V.

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100 gramos de pollo y pan inetrgal.

Menu 4

DESAYUNO: ( 8 AM)
Avena en hojuelas- huevo cocido sin sal galleta saltn

ENTRE DA: (10:30 11:00 AM)

1 gelatina light con fruta picada

ALMUERZO: ( 2 PM)
taza de atun Espaguetti pan inetgral
Ensalada de brocoli- Alverja pimentn y tomate

ONCE (5 PM)
Jugo de uva galletica saltn

CENA (8 PM)
porcion de la preparacin del almuerzo.

Nota: el paciente puede comer una cucharad de arroz integral a la hora del almuerzo para que puede
ser mejor digerido por el metabolismo. No olvidar de ingerir mucho liquido entre 1.5 litros de liquidos.