Plan de Emergencias 2013

CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
SISTEMA DE GESTIN EN
SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO
Pg. 1de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
PLAN INTEGRAL PARA LA PREVENCION Y CONTROL

DE EMERGENCIAS
CARNES FRIAS CALIMAS PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S
SANTIAGO DE CALI
MAYO 2014
CONTENIDO
GUA PARA LA PREVENCION
Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 2de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
INTRODUCCIN .......................................................................................................... 5
1. OBJETIVOS ............................................................................................................. 6
GLOSARIO .................................................................................................................. 7
2. MARCO NORMATIVO ........................................................................................... 10
3. DIAGNSTICO ...................................................................................................... 14
3.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA ............................................................... 14
3.1.1 IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA ............................................................. 14
3.1.2 GEO-REFERENCIACIN DE LA ORGANIZACIN. ...................................... 15
3.1.2.1 GEOREFERENCIACION A NIVEL INTERNO .............................................. 16
3.1.2.2 GEOREFERENCIACION A NIVEL EXTERNO ............................................ 18
3.1.3 POLTICA PARA EL CONTROL DE EMERGENCIAS ...................................... 19
3.1.4 SERVICIOS GENERALES ................................................................................ 20
3.1.5 REAS ESPECIALES....................................................................................... 20
3.1.6 ANTECEDENTES .............................................................................................. 21
3.1.7 RECURSOS PARA LA ATENCIN DE EMERGENCIAS .................................. 21
RECURSOS INTERNOS ............................................................................................ 21
Recursos humanos .................................................................................................. 21
Recursos fsicos o tcnicos ..................................................................................... 21
Otros recursos: ..................................................................................................... 22
Recursos financieros ............................................................................................... 22
RECURSOS EXTERNOS .......................................................................................... 22
3.2 ANLISIS DE RIESGOS....................................................................................... 24
3.2.1 ANLISIS DE AMENAZAS ............................................................................. 24
3.2.1.1 Identificacin, descripcin y anlisis de las amenazas ............................. 24
3.2.2 ANLISIS DE VULNERABILIDAD ..................................................................... 25
3.2.3 NIVEL DE RIESGO ............................................................................................ 34
4. DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE EMERGENCIAS ......................... 39
4.1 ESQUEMA ORGANIZACIONAL DEL PLAN DE EMERGENCIAS ..................... 39
4.2 FUNCIONES BSICAS DE LA ORGANIZACIN DE EMERGENCIAS ............. 40
FUNCIONES DEL COORDINADOR DE SEGURIDAD FSICA Y APOYO INTERNO
............................................................................................................................. 43
4.2.1 FUNCIONES DE LA BRIGADA DE EMERGENCIAS ........................................ 45
4.3. TRABAJADORES, CONTRATISTAS, ESTUDIANTES EN PRCTICA Y VISITANTES
................................................................................................................................... 46
4.3.1 PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS NORMALIZADOS (PON) .......................... 46
4.4 CONFORMACIN DE LA BRIGADA DE EMERGENCIA EMPRESARIAL ........... 46
4.4.1 CONCEPTO ................................................................................................... 46
4.4.2 TIPOS DE BRIGADAS.................................................................................... 46
4.4.3 PERFIL DEL BRIGADISTA ............................................................................ 47
4.4.4 NMERO DE INTEGRANTES DE LA BRIGADA ............................................ 48
4.4.5 FUNCIONES DE LOS GRUPOS DE BRIGADA ............................................... 48
4.4.6 PLAN DE FORMACION .................................................................................... 49
PLAN DE EVACUACIN ........................................................................................... 50
1. DEFINICIN ........................................................................................................... 50
1.1 CARACTERSTICAS DEL PLAN DE EVACUACIN ............................................ 50
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 3de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
COMPONENTES DEL PLAN DE EVACUACIN ...................................................... 51

2.1 OBJETIVOS ...................................................................................................... 51
2.2 IDENTIFICACIN DE LAS SALIDAS DE EMERGENCIA .................................... 51
DESCRIPCION DE LAS RUTAS DE EVACUACIN. ................................................. 52
2.3 ALARMAS ............................................................................................................. 52
2.3.1 FASES DEL PROCESO DE EVACUACIN ..................................................... 52
PRIMERA FASE: DETECTAR EL PELIGRO .............................................................. 52
SEGUNDA FASE: ALARMA ....................................................................................... 52
TERCERA FASE: PREPARACIN DE LA EVACUACIN ......................................... 53
CUARTA FASE: SALIDA DEL PERSONAL ................................................................ 53
2.4 CLCULO DEL TIEMPO TOTAL DE EVACUACIN ........................................... 53
FRMULA PARA CALCULAR EL TIEMPO TOTAL DE EVACUACIN ....................... 53
2.4.1 PROCEDIMIENTO GENERAL PARA EVACUAR LAS INSTALACIONES ...... 54
2.4.2 PROTOCOLO PARA COORDINADORES DE EVACUACIN......................... 55
Funciones y Responsabilidades de los Coordinadores de Evacuacin ............... 56
2.5PUNTOS DE ENCUENTRO................................................................................... 56
2.6 SEALIZACIN ................................................................................................... 57
2.6.1 LUGARES A SEALIZAR ................................................................................. 58
2.6.2 SEALIZACION RECOMENDADA .................................................................. 58
2.7 ESQUEMA ORGANIZACIONAL DEL PLAN DE EVACUACIN ........................ 58
2.7.2 FUNCIONES DEL SISTEMA COMANDO DE INCIDENTES (SCI). ................. 59
Staff Comando .......................................................................................................... 59
Staff General ............................................................................................................. 61
2.7.3 PLANOS DE EVACUACIN ............................................................................ 65
3. PROCEDIMIENTOS ............................................................................................... 65
3.1 DURANTE LA EVACUACIN .............................................................................. 65
3.2 QUE HACER EN CASO DE INCENDIO .............................................................. 66
3.3 QUE HACER EN CASO DE MOVIMIENTO TELRICO ...................................... 66
3.4 QUE HACER EN CASO DE EXPLOSION ............................................................ 67
3.5 AL RECIBIR LA ORDEN DE EVACUACIN ...................................................... 67
3.6 EN EL SITIO DE REUNION ................................................................................. 68
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 4de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Normatividad aplicable. ................................................................................. 10

Tabla 2. Informacin general de la empresa ............................................................... 14
Tabla 3. Tipos de servicios ............................................ Error! Bookmark not defined.
Tabla 4. reas crticas. .................................................. Error! Bookmark not defined.
Tabla 5. Antecedentes de emergencias. ..................................................................... 21
Tabla 6. Listado de telfonos de emergencias. ........................................................... 22
Tabla 7. Amenazas. .................................................................................................... 24
Tabla 8. Anlisis de amenazas. .................................................................................. 24
Tabla 9. Hallazgos de amenazas ................................................................................ 25
Tabla 10. Elementos de vulnerabilidad ....................................................................... 26
Tabla 11. Anlisis de vulnerabilidad de personas ....................................................... 26
Tabla 12. Anlisis de vulnerabilidad de los recursos ................................................... 29
Tabla 13. Anlisis de vulnerabilidad de los sistemas y procesos ................................ 31
Tabla 14. Calificacin de la vulnerabilidad .................................................................. 32
Tabla 15. Consolidado de anlisis de vulnerabilidad ................................................... 33
Tabla 16. Calificacin nivel de riesgo .......................................................................... 35
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Organigrama del Comit de Emergencias ................................................... 39

Figura 2. Organigrama de Emergencias ..................................................................... 39
Figura 3. Grupo Primeros Auxilios. ............................................................................. 48
Figura 4. Grupo Evacuacin. ...................................................................................... 48
Figura 5. Grupo Control Incendios. ............................................................................. 49
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 5de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
INTRODUCCIN
La modernizacin de la industria, la fabricacin de nuevos productos en el mercado
y la implementacin de nuevas tecnologas y procesos, son prioridades que la
administracin establece en sus programas de trabajo para poder suministrar da a
da progreso y desarrollo a la economa nacional.
El presente documento corresponde al Plan de Emergencia y Contingencia de la
empresa CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S. El cual se enfoca
exclusivamente a dar respuesta a las posibles emergencias que puedan ocasionarse
dentro y fuera de la empresa.
En definitiva, se trata de poner en juego un importante nivel de gestin empresarial,
en donde los esfuerzos tanto de los recursos humanos como de los materiales, nos
deberan garantizar la consecucin y mantenimiento de los objetivos previstos. La
atencin de las emergencias que se puedan presentar en sus fases de control y
mitigacin, requiere de una organizacin eficiente y eficaz, en donde cada persona o
entidad involucrada conozca en forma clara y sea capaz de poner en operacin sus
funciones y responsabilidades.
Por lo anterior, CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S. ha preparado el
siguiente documento, el cual le permitir conocer los diferentes tipos de riesgos que
eventualmente le originaran una emergencia y calificar su impacto, para poder
desarrollar actividades encaminadas a eliminar o controlar el riesgo y adicionalmente
establecer su forma de actuar en caso de que el riesgo se salga de control.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 6de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
1. OBJETIVOS
GENERAL
Establecer un documento para la prevencin y control de las emergencias que se

puedan presentar en las distintas operacionesde CFC PROCESADORA DE
ALIMENTOS S.A.S.
ESPECFICOS
Establecer una poltica dirigida al campo de la prevencin y atencin de

emergencias, definiendo el compromiso de sus directivas y la participacin de los
dems estamentos.
Identificar y priorizar los riesgos que puedan afectar la organizacin y analizar el

nivel de vulnerabilidad presente en las instalaciones.
Identificar acciones enfocadas a mejorar condiciones de riesgo, para disminuir su

impacto y reducir el nivel de vulnerabilidad.
Definir las funciones, responsabilidades y formas de actuar de todas las personas

involucradas en el control de emergencias.(BRIGADAS)
Establecer los procedimientos de actuacin antes, durante y despus de una

emergencia.
Divulgar y establecer el plan de formacin para todas las personas, sobre los
procedimientos establecidos.
Evaluar a travs de simulacros la implementacin del Plan de Emergencias.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 7de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
GLOSARIO
ALARMA: sistema sonoro que permite avisar a la comunidad, inmediatamente se
accione, la presencia de un riesgo que pone en grave peligro sus vidas.
ALERTA: acciones especficas de respuesta frente a una emergencia.
AMENAZA: factor de origen natural que afecta a una comunidad ocasionando
lesiones a sus integrantes e instalaciones.
ANLISIS DE VULNERABILIDAD: es la medida o grado de debilidad de ser
afectado por amenazas o riesgos segn la frecuencia y severidad de los mismos. La
vulnerabilidad depende de varios factores, entre otros, la posibilidad de ocurrencia
del evento, la frecuencia de ocurrencia del este, los planes y programas preventivos
existentes y la posibilidad de programacin anual.
AYUDA INSTITUCIONAL: aquella prestada por las entidades pblicas o privadas de
carcter comunitario, organizadas con el fin especfico de responder de oficio a los
desastres.
COMBUSTIN: reaccin mediante la cual una sustancia denominada combustible
interactan qumicamente con otra denominada oxidante o comburente, y da como
resultado gases txicos, irritantes y asfixiantes, humo que obstaculiza la visibilidad y
afecta el sistema respiratorio, llamas y calor que generan lesiones de diversa
intensidad en las personas.
CONTINGENCIA: evento que puede suceder o no suceder, para el cual se debe
estar preparado.
CONTROL: accin encaminada a eliminar o limitar el desarrollo de un siniestro, para
evitar o minimizar sus consecuencias.
DESASTRE: es el dao o alteracin grave de las condiciones normales de la vida,
causado por fenmenos naturales o accin del hombre en forma accidental.
EMERGENCIA: estado de alteracin parcial o total de las actividades de una
empresa, ocasionado por la ocurrencia de un evento que genera peligro inminente y
cuyo control supera la capacidad de respuesta de las personas y organizaciones.
EVACUACIN: es el conjunto integral de acciones tendientes a desplazar personas
de una zona de mayor amenaza a otra de menor peligro.
IMPACTO: accin directa de una amenaza o riesgo en un grupo de personas.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 8de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
GUA TCTICA: define los criterios generales de trabajo durante una emergencia.
Permite a la Direccin General y al Jefe de Emergencias recordar las actividades
que estn a cargo de cada coordinador.
MECH: Modulo de Estabilizacin y Clasificacin de Heridos. Sitio destinado para la
estabilizacin, clasificacin y remisin de heridos. Tambin puede ser conocido
como CACH (Centro de Atencin y Clasificacin de Heridos).
MITIGACIN: acciones desarrolladas antes, durante y despus de un siniestro,
tendientes a contrarrestar sus efectos crticos y asegurar la supervivencia del
sistema, hasta tanto se efecte la recuperacin.
PLAN DE ACCIN: es un trabajo colectivo que establece en un documento, las
medidas preventivas para evitar los posibles desastres especficos de cada empresa
y que indica las operaciones, tareas y responsabilidades de toda la comunidad para
situaciones de inminente peligro.
PMU: Puesto de Mando Unificado. Lugar de reunin de las personas responsables
de administrar la emergencia, desde donde imparten las instrucciones y distribuyen
los recursos para su control.
PON:Procedimiento Operativo Normalizado. Documento que describe las
actividades generales a desarrollar por cada uno de los participantes de la
emergencia.
PREVENCIN: accin para evitar la ocurrencia de desastres.
RECUPERACIN: actividad final en el proceso de respuesta a una emergencia.
Consiste en restablecer la operatividad de un sistema interferido.
RIESGO: una amenaza evaluada en cuanto a su probabilidad de ocurrencia y su
gravedad potencial esperada.
TRIAGE: sistema utilizado para clasificar la prioridad de atencin en personas
lesionadas. Es realizado por personal de salud.
SALVAMENTO: acciones o actividades desarrolladas individualmente o por grupos,
tendientes a proteger los bienes materiales y/o activos de la compaa que puedan
verse afectados en caso de una emergencia en sus instalaciones.
SINIESTRO: es un efecto no deseado y no esperado, que puede producir
consecuencias negativas en las personas y en los bienes materiales. El siniestro
genera la emergencia, si la capacidad de respuesta de la empresa es insuficiente
para controlarlo.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 9de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
VULNERABILIDAD: condiciones en las que se encuentran las personas y los bienes

expuestos ante una amenaza. Se relaciona con la incapacidad de una comunidad
para afrontar y controlar con sus propios recursos en una situacin de emergencia.
VULNERABILIDAD FSICA O ESTRUCTURAL: se refiere a la construccin misma
de las edificaciones y a las caractersticas de seguridad o inseguridad que se ofrece
a los trabajadores que permanecen en ella durante su jornada laboral.
VULNERABILIDAD FUNCIONAL: se refiere a la existencia o no de los recursos
para enfrentar situaciones de emergencia como extintores, sistemas de control de
fuentes de agua, combustible o herramientas para usar en situaciones de
emergencia.
VULNERABILIDAD SOCIAL: se refiere al conocimiento y al entrenamiento de los
trabajadores para enfrentar situaciones de emergencia.
ZONA DE IMPACTO O EXCLUSIN: zona donde ocurri el evento. En esta zona
no debe existir personal diferente al que atiende la emergencia.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 10de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
2. MARCO NORMATIVO
La legislacin colombiana en materia de seguridad y salud en el trabajo establece en
varias normas la obligatoriedad que tienen las empresas para implementar el
Programa Integral para la Prevencin y el Control de Emergencias, todas
fundamentadas en la obligacin de los empleadores de garantizar la salud de los
trabajadores de acuerdo al numeral 348 del Cdigo Sustantivo del Trabajo,
modificado por el Decreto 13 de 1967, Artculo 10. Medidas de Higiene y Seguridad.
Entre la normatividad que hace referencia al tema podemos mencionar:
Tabla 1. Normatividad aplicable.
REGLAMENTACIN
CONTENIDO
Artculo 93. Las reas de circulacin debern estar
claramente demarcadas, tener la amplitud suficiente
para el trnsito seguro de las personas y estar
provistas de la sealizacin adecuada y dems
medidas necesarias para evitar accidentes.
Artculo 96. Todos los locales de trabajo tendrn
suficientes puertas de salida con las caractersticas
apropiadas para facilitar la evacuacin del personal en
caso de emergencia o desastre, estas no podrn
mantenerse obstruidas o con seguro durante las
jornadas de trabajo. Las vas de acceso a las salidas
de emergencia estarn claramente sealadas.
Ley 9, Ttulo III,

Enero 24 de 1979
Artculo 102. Los riesgos que se derivan de la

produccin, manejo o almacenamiento de sustancias
peligrosas sern divulgados entre el personal
potencialmente expuesto, incluyendo una clara
titulacin de los productos y demarcacin de las reas
donde se opere con ellos, con la informacin sobre las
medidas preventivas y de emergencia para casos de
contaminacin del ambiente o de intoxicacin.
Artculo 114. En todo lugar de trabajo deber
disponerse de personal adiestrado, mtodos, equipos
y materiales adecuados y suficientes para la
prevencin y extincin de incendios.
Artculo 234. En todos los establecimientos de trabajo
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
REGLAMENTACIN
Pg. 11de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
CONTENIDO
se tendrn en cuenta las siguientes consideraciones
respecto a las salidas de escape o de emergencia:
Ninguna parte o zona del establecimiento (edificio o
local) deber estar alejada de una salida al exterior y
la distancia deber estar en funcin del grado de
riesgo existente.
Las escaleras de madera, las de caracol, los
ascensores y escaleras de mano no debern
considerarse como salidas de emergencia.
Las salidas debern estar marcadas y bien iluminadas.
El acceso a las salidas de emergencia siempre deber
mantenerse sin obstrucciones.
Las escaleras exteriores y de escape para el caso de
incendios no debern dar a patios internos o pasajes
sin salidas.
Artculo 16. Los locales contarn con un nmero
suficiente de puertas de salida, libres de todo
obstculo, amplias, bien ubicadas y en buenas
condiciones de funcionamiento, para facilitar el trnsito
seguro en caso de emergencia. Tanto las puertas de
salida como las de emergencia debern estar
construidas para que se abran hacia el exterior, y
estarn provistas de cerraduras interiores de fcil
operacin. No debern instalarse puertas giratorias;
las puertas de emergencia no debern ser de
corredera, ni enrollamiento vertical.
Resolucin 2400 de
mayo 22 de 1979
Artculo 205. En todos los establecimientos de trabajo

que presenten peligro de incendio, ya sea por
emplearse elementos combustibles, explosivos o por
cualquier otra circunstancia, se tomarn medidas para
evitar estos riesgos. Se dispondr de suficientes tomas
de agua con sus correspondientes mangueras,
tanques de depsito de reserva o aparatos extintores y
de personal debidamente entrenado en extincin de
incendios.
Artculo 207. Todo establecimiento de trabajo, local o
lugar de trabajo en el cual exista riesgo potencial de
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
REGLAMENTACIN
Pg. 12de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
CONTENIDO
incendio, se dispondr adems de las puertas de
entrada y salida, de salidas de emergencia suficientes
y convencionalmente distribuidas para caso de
incendio. Estas puertas como las ventanas debern
abrirse hacia el exterior y estarn libres de obstculos.
Artculo 220. Todo establecimiento de trabajo deber
contar con extintores de incendio, de adecuados de
acuerdo a los materiales usados y a la clase de riesgo.
El equipo de que se disponga para combatir incendios
deber mantenerse en perfecto estado de
conservacin y funcionamiento y ser revisado como
mnimo una vez al ao.
Artculo 222. En las industrias o lugares de trabajo
que presenten peligro de incendio o explosin,
debern tomarse las medidas necesarias para que
todo incendio en sus comienzos pueda ser
rpidamente combatido, para salvar el personal y los
bienes materiales, segn las siguientes normas:
Todos los equipos, aparatos y materiales con los que
se cuente para combatir el incendio se debern
mantener en perfecto estado de conservacin y
funcionamiento.Se instruir al personal sobre los
mtodos de salvamento y actuacin en caso de
incendio y se les proporcionarn todos los medios y
elementos necesarios para el cumplimiento de su
funcin.
Decreto 2222 de
Noviembre 5 de
1993
Artculo 223. Los establecimientos de trabajo de

acuerdo a sus caractersticas industriales y tamao de
sus instalaciones, establecern entre sus trabajadores
una brigada de incendio, constituida por el personal
voluntario debidamente entrenado para la labor de
extincin de incendio dentro de las zonas de trabajo
del establecimiento.
Artculo 234. Se debern conformar brigadas contra
incendios, cuya organizacin y nmero de integrantes
se determinar de acuerdo con los riesgos existentes.
El personal que las integre deber estar capacitado y
entrenado para el cumplimiento de sus funciones.
DECRETO 919 de
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 13de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
REGLAMENTACIN
CONTENIDO
1989
Artculo 1.SISTEMA NACIONAL PARA
PREVENCIN Y ATENCIN DE DESASTRES.
LA
El Sistema Nacional para la Prevencin y Atencin de

Desastres est constituido por el conjunto de
entidades pblicas y privadas que realizan planes,
programas, proyectos y acciones especficas, para
alcanzar los siguientes objetivos:
a. Definir las responsabilidades y funciones de
todos los organismos y entidades pblicas,
privadas y comunitarias, en las fases de
prevencin,
manejo,
rehabilitacin,
reconstruccin y desarrollo a que dan lugar las
situaciones de desastre o de calamidad;
b. Integrar los esfuerzos pblicos y privados para
la adecuada prevencin y atencin de las
situaciones de desastre o de calamidad;
c. Garantizar un manejo oportuno y eficiente de
todos los recursos humanos, tcnicos,
administrativos y econmicos, que sean
indispensables para la prevencin y atencin de
las situaciones de desastre o calamidad.
Circular Unificada
2004
Numeral 14; Brigadas de emergencia, planes de

emergencia, evacuacin.
Las Administradoras de Riesgos Laborales deben
asesorar a sus empresas afiliadas en la conformacin,
adiestramiento y capacitacin de las Brigadas de
Emergencia (alarma y control, evacuacin, incendio y
primeros auxilios), planes de emergencia y en el
proceso de informacin y la sensibilizacin a todos los
trabajadores de las empresas sobre la importancia
De dichas brigadas (Ley 9 de 1979, Resoluciones
2400 de 1979 y 1016 de 1989, Decreto 919 de 1989 y
Decreto-ley 1295 de 1994, artculo 35).
TRABAJO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 14de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3. DIAGNSTICO
3.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA
3.1.1 IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA
Tabla 2. Informacin general de la empresa
Actividad
econmica
NOMBRE DE LA EMPRESA
Actividades de empresas dedicadas a la produccin,
transformacin y conservacin de carnes y derivados crnicos,
incluye empacado de crnicos y la preparacin de carnes fras,
chorizos, longanizas y similares. (CODIGO 1511)
Gerente
General
Carrera 7 No. 34-341 Bodega 20
Direccin
Parque Industrial las Delicias.
Hombres
Funcionarios Directos
Mujeres
Hombres
Funcionarios de en misin o
cooperados
Mujeres
Hombres
Funcionarios Contratistas
Mujeres
Hombres
Aprendices y/o estudiantes en
prctica
Mujeres
Centro de trabajo
Personal Flotante
Hombres
Mujeres
De 7 A.M a 4 P.M
CARLOS MURIEL
Telfono
Maana
Tarde
Horario de
trabajo
Noche
De 9 P.M a 6 A.M
Continuo
x
Entidad de seguros
Tipo de Seguro
ADMINISTRADORA DE RIESGOS
Seguros Bolvar
LABORALES
Ubicacin geogrfica Carrera 7 # 34-341bodega numero 20
Norte
Sur
Permetro
Oriente
Occidente
4442920
44
16
0
0
0
0
0
1
6
5
Vigencia
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 15de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Caractersticas Generales de la edificacin

Caractersticas de la construccin y tipo de acabados:es una edificacin cuya
estructura est construida en ladrillo con revoque de cemento estucado y su techo es
conformado por tejas de eternit. Internamente cuenta con reas de oficinas, zona
vehicular, refrigeracin, cuartos fros, RMP, fabricacin, zona de coccin, zona de
pesaje, empaque y tajado y despachos En general la construccin presenta estructura
con columnas y placas en concreto y paredes en mampostera estructural, paredes
terminadas y acabados con pintura, los pisos presentan acabados en cermica, y
piedrilla con cemento en todas las reas se cuenta con iluminacin artificial.
Terreno (m2)
Construidos (m2)
Nmero de
Nmero de entradas y
1
2
pisos:
salidas:
Tiempo de
Cumple con el Cdigo de NO
construccin:
Sismo Resistencia
Redes contra incendio
NO
Sistema de deteccin de NO
Humo y/o Calor
Hidrantes
NO
Equipos de
comunicacin
Sistema de Alarma
NO
Tanque de reserva H2O SI (1)
Stano
NO
Planta de Energa
NO
Conducto de basuras
NO
Cuarto de control de
SI
Emergencias.
Escalera de Emergencia NO
Escalera de Emergencia NO
Ext.
Ext. Presurizada
Puntos de Encuentro
1.Esquina del 2.
3.
Kiosco de
Doa Sara
3.1.2 GEO-REFERENCIACIN DE LA ORGANIZACIN.
La empresa CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S est situada en la carrera

7 # 34-341 Parque Industrial Las Delicias, esta zona tiene alta densidad de vehculos
pues es una va donde hay gran cantidad de empresas, por lo tanto hay gran flujo de
personas por el punto de venta de la empresa.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 16de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.1.2.1 GEOREFERENCIACION A NIVEL INTERNO

PLANOS DE LA EMPRESA
PRIMER PISO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 17de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
PLANOS SEGUNDO PISO
LOS RECUADROS AZULES SON LAS VIAS DE AGUA RESIDUAL.
LOS RECUADROS ROJOS SON LOS EQUIPOS INVOLUCRADOS EN EL PROCESO.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 18de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.1.2.2 GEOREFERENCIACION A NIVEL EXTERNO
1: 100 m
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 19de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.1.3 POLTICA PARA EL CONTROL DE EMERGENCIAS
CARNES FRIAS CALIMAS PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S, Est

comprometida en adelantar el plan para la deteccin, prevencin, mitigacin y
control de emergencias, con el fin de evitar que las actividades desarrolladas
ocasionen amenazas a la salud de los trabajadores, estudiantes en prctica,
visitantes, contratistas o personas de la comunidad.
Para el cumplimiento de esta poltica, se desarrollar en su totalidad la
legislacin aplicable, las polticas corporativas y los estndares de la industria.
Igualmente, se brindarn las condiciones y recursos necesarios, para que la
implementacin del plan de emergencias se lleve a cabo con eficiencia y
eficacia.
Carlos Alberto Muriel Bernal

Gerente General
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 20de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.1.4 SERVICIOS GENERALES

TIPO DE SERVICIO
Acueducto
y
alcantarillado
Electricidad
Telfono
Gas Natural o Propano
Planta elctrica
Aire acondicionado
Radio de comunicacin
DISTRIBUCIN COMPLETA
S
NO
OBSERVACIONES
X
X
X
X
X
X
X
Tabla 3. Tipos de servicios

3.1.5 REAS ESPECIALES
De acuerdo con la labor que desarrollaCFC PROCESADORA
ALIMENTOSS.A.S sepresentan las siguientes reas especiales:
REAS
CRTICAS
TAREAS, EQUIPOS O
ELEMENTOS
GENERADORES DE UNA
POSIBLE EMERGENCIA
EN EL AREA
reas de Hornos,
Tanques de
Coccin y
Calderas
Se realiza la coccin de los

productos embutidos
Almacenamiento
de productos
qumicos
Limpieza y desinfeccin de
los equipos utilizados en los
procesos
Equipos
utilizados en los
procesos
Incendios producidos por

cortos elctricos y por la
manipulacin de agua en
las reas
ASPECTOS DE
SEGURIDAD A
TENER ENCUENTA
PARA PREVENIR
UNA EMERGENCIA.
Sealizacin del rea,
Ubicacin de extintor y
un sistema de
ventilacin por dilucin
o extraccin localizada.
Aislar los productos de
todas las reas,
conocer las fichas
tcnicas de los
productos.
Proveer de tapas
protectoras o utilizar
bolsas plsticas como
mtodo de seguridad
Tabla 4. reas crticas.
DE
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 21de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.1.6ANTECEDENTES
CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S. Fue fundada el 26 de enero de
1995 tiene como objeto la fabricacin y venta de chorizos, jamones, mortadela,
embutidos en general y todos los productos relacionados con el ramo de la
salsamentara. As mismo podr importar cualquier insumo o materias primas
que la sociedad necesite para la elaboracin de nuestros productos y podr
realizar cualquier otra actividad econmica lcita tanto en Colombia como en el
extranjeroy durante su vigencia Noha presentado situacin de emergencia .
Tabla 5. Antecedentes de emergencias.
FECHA
ABRIL 2014
RECOMENDACIONES
EVENTO
DECRIPCIN
Ruptura de un
Se produce porque retiene el vapor
tubo en la caldera de la caldera y se desenganch del
tubo madre provocando una fuga de
vapor.
Se realiza el mantenimiento de los equipos cada mes.
3.1.7 RECURSOS PARA LA ATENCIN DE EMERGENCIAS

Es la descripcin de los recursos con los cuales CFC PROCESADORA DE
ALIMENTOS S.A.S cuenta para responder a una emergencia son:
3.1.7.1 RECURSOS INTERNOS
Recursos humanos
En este aspecto se cuenta con:
Brigada Emergencias conformada.
Personal de vigilancia,no es propio de las instalaciones pero hay buen
servicio del mismo
VER ANEXO 1 ACTA DE CONFORMACION DE LA BRIGADA DE PRIMEROS
AUXILIOS
Recursos fsicos o tcnicos

Se refiere a las instalaciones de la empresay a la existencia de elementos
destinados especficamente a contrarrestar o eliminar situaciones de riesgo
susceptibles de producir una emergencia.
TRABAJO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 22de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.Scuenta con los siguientes

recursos tcnicos:
Extintores.
ANEXO 2LISTA DE CHEQUEO DE LOS EXTINTORES

ANEXO 3 FORMATO DE LISTA DE CHEQUEO DE CAMILLAS DE EMERGENCIA
Otros recursos:
Botiqun de primeros auxilios.
ANEXO 4 LISTA DE VERIFICACION DE BOTIQUIN DE PRIMEROS

AUXILIOS.
ANEXO 5 PROCEDIMIENTO DE SOLICITUD Y CONTROL DE BOTIQUIN DE
PRIMEROS AUXILIOS
Recursos financieros
Los necesarios de acuerdo al flujo de efectivo y estabilidad econmica de la
empresa en el momento de ejecutarlos. Se tiene pliza de rotura e incendio a
la maquinara, contra incendio edificios, las plizas fueron tomadas con la ARL
SEGUROS BOLIVAR
La empresa no cuenta con presupuesto establecido por escrito para el
mantenimiento de equipos de prevencin y control de incendios
3.1.7.2 RECURSOS EXTERNOS
Los apoyos externos identificados corresponden a la lista de entidades que
soportan en caso de una emergencia.
Tabla 6. Listado de telfonos de emergencias.
Entidades de apoyo ms cercanas

ARL SEGUROS BOLVAR
Entidades de emergencias
Emergencias
Telfono
Red #322
Celular # 322 Bogot
Nacional 0180003122122
3122122
Telfonos
123
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Cruz Roja
Defensa Civil
Bomberos
Polica
Grupo Gaula
DAS(Departamento Administrativo de Seguridad)
Transito
DPAE (Prevencin y atencin de emergencias)
CTI
CTI Reporte vehculos Robados
CTI Reporte Personas desaparecidas
Cisproqum Qumicos
Asistencia en daos a servicios

pblicos
Energa elctrica
Acueducto
Gas natural
Lneas Telefnicas
Pg. 23de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
132 - 4-375300
144 - 6-400090
119
112
147
153 - 2-086060
127
4- 292800
4-238230
4-238230 Ext. 110
4-238230 Ext. 220 - 221
9800-916012
288 60 12
Telfonos
115
116
164 - 4446666
ETB 170
TELECOM 190
Nota: Estosnmeros deben ser publicados en lugares visibles de la empresa.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 24de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.2 ANLISIS DE RIESGOS

3.2.1 ANLISIS DE AMENAZAS
Amenaza: Condicin latente derivada de la posible ocurrencia de un fenmeno
fsico de origen natural, socio natural o antrpico no intencional, que puede
causar dao a la poblacin y sus bienes, la infraestructura, el ambiente y la
economa pblica y privada. Es un factor de riesgo externo.
A continuacin se dan ejemplos de los tipos de fenmenos que se pueden
convertir en amenazas:
Tabla 7. Amenazas.
NATURAL
Vientos fuertes
Movimientos ssmicos
Inundacin
Lluvias torrenciales
TECNOLOGICO
SOCIAL
Incendios
Robos, Atracos, Hurtos
Explosiones
Terrorismo
Fugas
Accidente de transito
Trabajos de alto riesgo
Fallas estructurales
Fallas en equipos y
sistemas
En el anlisis de amenazas se deben desarrollar dos pasos:

3.2.1.1 Identificacin, descripcin y anlisis de las amenazas
Tabla 8. Anlisis de amenazas.
EVENTO
Posible
COMPORTAMIENTO
COLOR
ASIGNADO
Es aquel fenmeno que puede suceder o Verde
que es factible porque no existen
razones histricas y cientficas para decir
que esto no suceder.
Probable
Es aquel fenmeno esperado del cual Amarillo

existen razones y argumentos tcnicos
cientficos para creer que suceder.
Inminente
Es aquel fenmeno esperado que tiene Rojo

alta probabilidad de ocurrir.
Calificacin de la amenaza
EVENTO COMPORTAMIENTO COLOR ASIGNADO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 25de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
Fecha de revisin
POSIBLE: NUNCA HA SUCEDIDO Color Verde.

PROBABLE: YA HA OCURRIDO Color Amarillo.
INMINENTE: EVIDENTE, DETECTABLE Color Rojo.
Tabla 9. Hallazgos de amenazas
CALIFICACION DE AMENAZAS
AMENAZAS
CAUSAS
CALIF
AREAS AFECTADAS
COLOR
BODEGA 20
POSIBLE
BODEGA 20
POSIBLE
BODEGA 20 Y 23
PROBABLE
BODEGA 20
INMINENTE
BODEGA 20
INMINENTE
BODEGA 20
POSIBLE
BODEGA 20
PROBABLE
BODEGA 20 Y 23
PROBABLE
A LAS AFUERAS DEL PARQUE

INDUSTRIAL LAS DELICIAS- POR
UBICACIN
PROBABLE

UBICACIN
POSIBLE

UBICACIN
POSIBLE
NATURALES
CON RESPECTO A LAS AMENAZAS
NATURALES CABE MENCIONAR
MOVIMIENTOS SISMICOS
QUE NUESTRO PAS SE ENCUENTRA
UBICADO EN UN SITIO ACTIVO
SSMICAMENTE, Y SU CLIMA PUEDE
VIENTOS FUERTES
SER MUY VARIADO
TECNOLOGICOS
FALLAS
ESTRUCTURALES
FALLAS EN EQUIPOS Y
SISTEMAS
INCENDIO Y/O
EXPLOSION
INTOXICACION
DESPRENDIMIENTO DE PARED EN
LAS INSTALACIONES, HUMEDAD
PERDIDA DE TIEMPO, PERDIDA DE
INFORMACION, ESTRS
PERDIDA DE LOS PROCESOS Y DE
LOS EQUIPOS
AUSENTISMO LABORAL
SUSTANCIAS QUIMICAS QUEMADURAS, HERIDAS

EVENTOS BIOLOGICOS AUSENTISMO LABORAL
SOCIALES
HURTO, ROBO Y
ATRACOS
TERRORISMO
CONCENTRACIONES
MASIVAS
HERIDAS, GOLPES
DESTRUCCION
ESTRUCTURAS
PROCESOS
DE
Y
DE
LAS
LOS
NO HAY NINGUN TIPO DE CAUSA

PARA LAS BODEGAS
3.2.2 ANLISIS DE VULNERABILIDAD

Vulnerabilidad: caracterstica propia de un elemento o grupo de elementos
expuestos a una amenaza, relacionada con su incapacidad fsica, econmica,
poltica o social de anticipar, resistir y recuperarse del dao sufrido cuando
opera dicha amenaza. Es un factor de riesgo interno.
El anlisis de vulnerabilidad se va a realizar a tres elementos expuestos, cada
uno de ellos analizado desde tres aspectos:
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 26de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Tabla 10.Elementos de vulnerabilidad
PERSONAS
RECURSOS
SISTEMAS Y
PROCESOS
Servicios pblicos
Sistemas alternos
Recuperacin
Organizacin Materiales
Capacitacin Edificacin
Dotacin
Equipos
Para cada uno de los aspectos se desarrollan formatos que a travs de

preguntas buscan de manera cualitativa dar un panorama general que le
permita al evaluador calificar como mala, regular o buena, lavulnerabilidad de
las personas, los recursos y los sistemas y procesos de su industria ante cada
una de lasamenazas descritas, es decir, el anlisis de vulnerabilidad completo
se realiza a cada amenaza identificada.
Los aspectos que se contemplan en anlisis de vulnerabilidad de personasson:
Organizacin, capacitacin y dotacin y para cada uno de ellos se realizan una
serie de preguntas formuladasen la primera columna que van a orientar la
calificacin final.
En la columna dos se dan respuesta a cadapregunta de la siguiente manera:
SI Cuando existe o tiene un nivel Bueno,
NOCuando no existe o tiene unnivel deficiente
PARCIALCuando la implementacin no est terminada o tiene un nivel regular.
En la terceracolumna se desarrolla una recomendacin con respecto a la
pregunta realizada lo cual permite identificaraspectos de mejora que van a ser
contemplados en los planes de accin.
Tabla 11. Anlisis de vulnerabilidad de personas
PUNTO VULNERABLE
OBSERVACION /
RECOMENDACION
SI/NO
ORGANIZACIN
Existe una poltica general en

Gestin del Riesgo donde se
indica la prevencin y preparacin
para afrontar una emergencia?
Existe comit de emergencias y
tieneFunciones asignadas?
Promueve activamente el
programa de preparacin para
emergencias en sus trabajadores?
NO
En proceso de formacin
NO
En proceso de conformacin
NO
No se ha promovido ningn
programa pero hay que reportar
cualquier condicin que genere
emergencia
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
PUNTO VULNERABLE
SI/NO
Pg. 27de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
OBSERVACION /
RECOMENDACION
Existen trabajadores que tiene
conocimientos de primeros
auxilios
Los empleados han adquirido

SI
responsabilidades especficas en
caso de emergencias?
SI
Existe brigada de emergencias?
Existen instrumentos o formatos
Existe una lista de chequeo
para realizar inspecciones a
para inspeccionar las
lasreas para identificar
condiciones que generan
SI
condiciones inseguras que puedan
emergencias
generar
Emergencias?
Existen instrumentos o formatos,
folletos como material de difusin
NO
en temas de prevencin y control
de emergencias?
CAPACITACION
Se cuenta con un programa de
NO
En proceso de programacin
capacitacin en prevencin y
control de emergencias?
Las personas han recibido
capacitacin general en temas
Se promueve el auto cuidado
SI
bsicos de emergencias y en
laboral
general saben las personas auto
protegerse?
El personal de la brigada ha
recibido entrenamiento y
NO
En proceso de programacin
capacitacin en temas de
prevencin y control de
emergencias?
Est divulgado el plan de

SI
En la matriz de peligros
emergencia y contingencias y los
distintos planes de accin?
Se cuenta con manuales, folletos
como material de difusin en
NO
temas de prevencin y control de
emergencias?
PUNTO VULNERABLE
RECURSOS Y SUMINISTROS
Existen recursos y suministros
para el personal de las brigadas y
del comit de emergencias?
Se tienen implementos bsicos
para el plan de accin de primeros
auxilios en caso de requerirse?
SI
NO
Los recursos existentes son el

botiqun y los extintores.
La capacitacin est en proceso
de programacin
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
PUNTO VULNERABLE
Se cuenta con implementos
bsicos para el plan de accin de
contraincendios, tales como
herramientas, manuales,
extintores, palas, entre otros. De
acuerdo con las necesidades
especificas y reales para la
instalaciones de su Organizacin?
SI/NO
Pg. 28de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
OBSERVACION /
RECOMENDACION
EXTINTORES
SI
Los aspectos que se contemplan en el anlisis de vulnerabilidad de los

recursos son materiales, edificacin y equipos y para cada uno de ellos se
realiza:
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 29de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Tabla 12. Anlisis de vulnerabilidad de los recursos
PUNTO VULNERABLE
SI /NO
OBSERVACION /
RECOMENDACION
MATERIALES
Se cuenta con cinta de
acordonamiento o
balizamiento?
NO
Se cuenta con extintores?
Se cuenta con camillas?

Los empleados han
adquirido responsabilidades
especficas en caso
De emergencias?
Existe brigada de
emergencias?
Se cuenta con botiquines?
SI
Se cuenta con 4
extintores ubicadas en
cada rea de la bodega
20
NO
SI
Prestar primeros auxilios
SI
SI
EDIFICACIONES
El tipo de construccin es
sismo resistente?
NO
Existen puertas y muros

cortafuego?
Las escaleras de
emergencias se encuentran
en buen estado y poseen
doble pasamanos?
Existe ms de una salida?
Existen rutas de
evacuacin?
Se cuenta con
parqueaderos? PUNTO
NO
Estn sealizadas vas de

evacuacin y equipos
contraincendios?
NO
NO
NO
En proceso de
sealizacin
SI
NO
El programa de
sealizacin est en
proceso de terminacin
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
PUNTO VULNERABLE
SI /NO
Pg. 30de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
OBSERVACION /
RECOMENDACION
EQUIPOS
Se cuenta con algn
sistema de alarma?
Se cuenta con sistemas
automticos de deteccin de
incendios?
Se cuenta con sistemas
automticos de control de
incendios?
Se cuenta con sistema de
comunicaciones internas?
Se cuenta con una red de
contraincendios?
Existen hidrantes pblicos
y/o privados?
Se cuentan con gabinetes
contraincendios?
Se cuenta con vehculos?
NO
NO
NO
SI
BOMBEROS
SI
NO
SI
Se cuenta con programa de

mantenimiento preventivo
para los equipos de
emergencia?
Los hidrantes se
encuentran dentro del
parque industrial
Los vehculos que

transportan los
productos crnicos
NO
Los aspectos que se contemplan son anlisis de vulnerabilidad de los sistemas

y procesos son servicios pblicos, sistemas alternos y recuperacin y para
cada uno de ellos se realiza:
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 31de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
Fecha de revisin
Tabla 13.Anlisis de vulnerabilidad de los sistemas y procesos
PUNTO VULNERABLE
OBSERVACION /
RECOMENDACION
SI /NO
SERVICIOS PUBLICOS
Se cuenta con buen

suministro de energa?
Se cuenta con buen
suministro de agua?
Se cuenta con un buen
programa de recoleccin de
basuras?
Se cuenta con buen
servicio de radio
comunicaciones?
SI
SI
SI
SI
Todos los das se

recoge la basura 2
veces al da
Se cuenta con radio de
comunicaciones
SISTEMAS ALTERNOS
Se cuenta con un tanque de
reserva de agua?
Se cuenta con una planta
de emergencia?
Se cuenta con sistema de
iluminacin de emergencia?
Se cuenta con un buen
sistema de vigilancia fsica?
Se cuenta con un sistema
de comunicacin diferente al
pblico? PUNTO
VULNERABLE
SI
Pero no se reemplaza el
agua
NO
NO
SI
Disponer de lmparas
de emergencia
Por donde se encuentra
ubicado solo existen
vigilantes en la entrada
NO
RECUPERACION
Se cuenta con algn

sistema de seguros para los
funcionarios?
Se cuenta asegurada la
edificacin en caso de
terremoto, incendio,
atentados terroristas, entre
otros?
Se cuenta con un sistema
alterno para asegurar los
expedientes en medios
magnticos y con alguna
compaa aseguradora?
SI
SI
SI
SEGUROS BOLIVAR
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 32de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
SI
Se cuenta asegurados los

equipos y todos los bienes
en general?
Los anlisis anteriores desarrollados tienen un panorama general del estado

de cada tema y por tanto se procede a desarrollar el anlisis de vulnerabilidadel
cual recopila todas las variables y permite calificarlas:
Tabla 14.Calificacin de la vulnerabilidad
RANGO
CALIFICACION
COLOR
0.0 1.0
BAJA
VERDE
1.1 2.0
MEDIA
AMARILLO
2.1 3.0
ALTA
ROJO
VALOR
0,0
INTERPRETACION
Cuando se dispone de los elementos, recursos, cuando se realizan
los procedimientos,entre otros.
0,5
Cuando se dispone de los elementos, recursos o cuando se realizan

los procedimientos
De manera parcial, entre otros.
Cuando se carece de los elementos, recursos, cuando NO se
realizan los procedimientos, entre otros.
1,0
SISTEMA DE GESTIN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO
CFC PROCESADORA DE
ALIMENTOS
Pg. 33de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Tabla 15.Consolidado de anlisis de vulnerabilidad
INSTRUMENTACIN Y
MONITOREO
EDIFICACIN
EQUIPOS
CALIF.
INTERP
SERVICIOS PUBLICOS
SISTEMAS ALTERNOS
RECUPERACIN
CALIF.
Nivel del Riesgo
CALIF.
En Sistemas y Procesos
DOTACION
En Recursos
CAPACITACIN
En Personas
ORGANIZACIN
Definicin de las amenazas
INCENDIOS
PRODUCCION
TECNOLOGICOS
INMINENTE
2.1
2.0
3.0
2.4
ALTO
2.0
2.0
2.0
2.0
MEDIO
1.0
1.1
1.1
1.1 MEDIO
1.8
MEDIO
SISMO
TODAS
NATURALES
POSIBLE
1.0
1.0
1.0
1.0
BAJO
1.1
2.0
1.0
1.4
MEDIO
2.0
1.1
1.0
1.4 MEDIO
1.2
MEDIO
FALLAS ESTRUCTURALES
TODAS
TECNOLOGICOS
POSIBLE
1.0
1.0
1.0
1.0
BAJO
1.0
0,0
1.0
1.0
BAJO
1.0
1.1
1.1
1.1 MEDIO
1.0
MEDIO
FALLAS EN EQUIPOS Y
SISTEMAS
TODAS
TECNOLOGICOS
PROBABLE
1.1
1.0
1.0
1.0
MEDIO
1.1
2.0
2.0
1.7
MEDIO
1.1
1.0
2.0
1.4 MEDIO
1.4
MEDIO
MATERIALES PELIGROSOS O
QUIMICOS
DESPACHO Y
PRODUCCION
TECNOLOGICOS
POSIBLE
2.0
2.0
2.0
2.0
MEDIO
1.1
1.1
2.0
1.4
MEDIO
2.0
2.1
1.1
1.7 MEDIO
1.7
MEDIO
INTOXICACION
DESPACHO Y
PRODUCCION
TECNOLOGICOS
PROBABLE
2.0
2.0
1.1
1.7
MEDIO
1.0
1.1
1.0
1.0
MEDIO
2.0
1.1
1.0
1.4 MEDIO
1.4
MEDIO
VIENTOS FUERTES
ADMINISTRACION
TECNOLOGICOS
POSIBLE
1.1
1.1
0.0
0.7
BAJO
1.1
2.0
1.0
1.4
MEDIO
1.1
1.0
0,0
1.1 MEDIO
1.1
MEDIO
EVENTOS BIOLOGICOS
DESPACHO Y
PRODUCCION
TECNOLOGICOS
PROBABLE
2.0
2.1
1.1
1.7
MEDIO
2.0
1.0
1.0
1.3
MEDIO
1.0
2.0
2.0
1.7 MEDIO
1.6
MEDIO
TERRORISMO
NINGUNO
SOCIALES
POSIBLE
0,0
1.0
1.0
1.0
BAJO
1.0
1.1
0,0
1.1
MEDIO
1.0
0,0
0,0
1.0 BAJO
1.0
MEDIO
ACCIDENTES DE TRANSITO
TODAS
TECNOLOGICOS
PROBABLE
2.0
1.1
1.1
1.4
MEDIO
1.1
2.0
1.1
1.4
MEDIO
1.0
1.0
1.1
1.0 MEDIO
1.3
MEDIO
ROBO, ATRACO O HURTO
TODAS
SOCIALES
INMINENTE
2.1
3.0
3.0
2.7
ALTO
1.1
0,0
1.0
1.1
MEDIO
1.0
0,0
1.0
1.0 BAJO
1.6
MEDIO
AMENAZAS
CALIFI
REA (S)
ORIGEN
CALIF.
AMENAZA
INTERP
INTERP
CALIF.
BAJO
TRABAJO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 34de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
3.2.3 NIVEL DE RIESGO

Riesgo: El dao potencial que, sobre la poblacin y sus bienes, la
infraestructura, el ambiente y la economa pblica y privada, pueda causarse
por la ocurrencia de amenazas de origen natural, socio-natural o antrpico no
intencional, que se extiende ms all de los espacios privados o actividades
particulares de las personas y organizaciones y que por su magnitud, velocidad
y contingencia hace necesario un proceso de gestin que involucre al Estado y
a la sociedad.
Una vez identificadas, descritas y analizadas las amenazas y para cada una
desarrollado el anlisis de vulnerabilidad a personas, recursos y sistemas y
procesos, se procede a determinar el nivel de riesgo que para esta metodologa
es la combinacin de la amenaza y las vulnerabilidades utilizando la teora del
diamante de riesgo que se describe a continuacin.
Diamante de Riesgo
Cada uno de los rombos tiene un color que fue asignado de acuerdo con los
anlisis desarrollados, recordemos:
PERSONAS
SISTEMAS Y
PROCESOS
RECURSOS
AMENAZAS
Para la Amenaza:
- POSIBLE: NUNCA HA SUCEDIDO Color Verde.
- PROBABLE: YA HA OCURRIDO Color Amarillo.
- INMINENTE: EVIDENTE, DETECTABLE Color Rojo.
Para la Vulnerabilidad:
- BAJA: ENTRE 0.0 Y 1.0 Color Verde.
- MEDIA: ENTRE 1.1 Y 2.0 Color Amarillo.
- ALTA: ENTRE 2.1 Y 3.0 Color Rojo.
Para determinar el nivel de riesgo se debe desarrollar la tabla de nivel de
riesgo:
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 35de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
A continuacin se presenta un ejemplo del formato, en donde el diamante tiene

dos (2) rombos rojos y dos (2) amarillos; su interpretacin de la amenaza es
Medio
AMENZA
DIAMANTE DE
RIESGO
R
Movimientos ssmicos
INTERPRETACION
Moderado
De esta manera, siguiendo paso a paso el desarrollo de la metodologa a

travs del diligenciamiento de los formatos, se pueden determinar de manera
general y cualitativa, los niveles de riesgo que tiene una Organizacin frente a
las amenazas identificadas y se pueden obtener acciones a desarrollar para
prevenir y mitigar los riesgos o atender efectivamente las emergencias, las
cuales deben quedar consignadas en los planes de accin a partir de las
recomendaciones consignadas en los formatos mencionados.
En la primera columna se escriben las amenazas identificadas, en la segunda
columna se coloca el color a cada rombo individual que corresponde a la
amenaza y las tres vulnerabilidades a personas, recursos y sistemas y
procesos valoradas para cada amenaza de forma especfica y en la tercera
columna se interpreta la mezcla de los cuatro colores dando como resultado el
nivel de riesgo de acuerdo con el siguiente cuadro:
Tabla 16. Calificacin nivel de riesgo
SUMATORIA DE
LOS ROMBOS
3O 4
CALIFICACION
EJEMPLO
ALTO
1O2
MEDIO
3O4
0
BAJO
1O2
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
AMENZA
DIAMANTE DE RIESGO
Pg. 36de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
INTERPRETACION
SISMO
RECURSOS
MEDIO
SISMO
PERSONAS
SISTEMAS
AMENAZA
INCENDIOS
PERSONAS
RECURSOS
SISTEMAS
INCENDIOS
MEDIO
AMENAZA
FALLAS ESTRUCTURALES
RECURSOS
PERSONAS
FALLAS
ESTRUCTURALES
SISTEMAS
MEDIO
AMENAZA
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 37de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
FALLAS EN EQUIPOS Y SISTEMAS
MEDIO
RECURSO
FALLAS EN
EQUIPOS Y
SISTEMAS
PERSONAS
SISTEMAS
AMENAZA
MATERIALES PELIGROSOS O QUIMICOS
RECURSO
MATERIALES
PELIGROSOS O
QUIMICOS
PERSONAS
SISTEMAS
MEDIO
AMENAZA
INTOXICACION
RECURSOS
INTOXICACION
MEDIO
PERSONAS
SISTEMAS
AMENAZA
VIENTOS FUERTES
RECURSOS
VIENTOS FUERTES
MEDIO
PERSONAS
SISTEMAS
AMENAZA
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 38de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
EVENTOS BIOLOGICOS
RECURSOS
EVENTOS
BIOLOGICOS
SISTEMAS
PERSONAS
MEDIO
AMENAZA
TERRORISMO
RECURSOS
TERRORISMO
MEDIO
SISTEMAS
PERSONAS
AMENAZA
ACCIDENTES DE TRANSITO
RECURSOS
ACCIDENTES DE
TRANSITO
MEDIO
PERSONAS
SISTEMAS
AMENAZA
ROBO, ATRACO O HURTO
RECURSOS
ROBO, ATRACO
HURTO
MEDIO
PERSONAS
SISTEMAS
AMENAZA
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 39de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
4. DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE EMERGENCIAS

4.1 ESQUEMA ORGANIZACIONAL DEL PLAN DE EMERGENCIAS
Se recomienda en el caso de CFCPROCESADORA DE ALIMENTOSS.A.S.
establecer un sistema de organizacin para emergencias en todos los niveles
que asegure la efectividad del Plan de Emergencia que haya sido dispuesto, en
dicho esquema de organizacin deben comprometerse todos los empleados,
contratistas y terceros, comenzando desde la alta gerencia, para garantizar una
accin eficaz y coordinada ante una situacin de emergencia.
Figura 1. Organigrama del Comit de Emergencias
BRIGADA DE EMERGENCIAS
COORDINADOR DE
APOYOINTERNO
JEFES DE AREAS
APOYO EXTERNO
BOMBEROS
EMERGENCIA
COORDINADOR
SEGURIDAD FISICA
GERENCIA
Figura 2. Organigrama de Emergencias

JEFE DE BRIGADA
FALTA POR CONFIRMAR
LIDER DE PRIMEROS
AUXILIOS
POR CONFIRMAR
BRIGADISTAS
LIDER
DE EVACUACION
POR CONFIRMAR
LIDER DE
INCENDIO
POR CONFIRMAR
BRIGADISTAS
BRIGADISTAS
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 40de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
4.2 FUNCIONES BSICAS DE LA ORGANIZACIN DE EMERGENCIAS

El siguiente es un modelo de organizacin para emergencias, el cual puede
adoptarse total o parcialmente de acuerdo con la situacin particular de cada
entidad, con el nivel de complejidad de los riesgos que se maneje y con los
recursos disponibles.
FUNCIONES DEL COMIT OPERATIVO DE EMERGENCIAS
ANTES
DURANTE
DESPUES
Planear organizar las
Activar la cadena
Evaluar
el
diferentes acciones y de llamadas de los desarrollo
de
las
recursos para la eficaz integrantes del comit.
diferentes
actividades
atencin
de
una
Evaluar
las contempladas en el plan
eventual emergencia.
condiciones
y
la despus
de
cada
Conocer
el magnitud
de
la emergencia o simulacro
funcionamiento de las emergencia
desarrollado.
instalaciones,
las
Distribuir
los
Elaborar
y
emergencias que se recursos para la atencin presentar informes de
puedan presentar y los adecuada
de
la dichas actividades a las
planes normativos y emergencia
directivas de la planta.
operativos.
Establecer
Actualizar
los
Identificar
las contacto
con
las diferentes inventarios de
zonas ms vulnerables.
mximas directivas de la recursos
Mantener
planta, grupos de apoyo
Permanecer en
actualizado el inventario y ayuda externa.
estado de alerta hasta
de recursos: humanos,
Tomar decisiones la vuelta a la normalidad
materiales y fsicos de la en cuanto a evacuacin (recuperacin)
planta.
parcial o total de la
Retroalimentar
Disear
y institucin educativa
cada
uno
de
los
promover programas de
Coordinar
las elementos del plan de
capacitacin
para acciones operativas en la emergencias
afrontar emergencias a atencin
de
la
Establecer
o
todo el personal de la emergencia
determinar
los
planta.
correctivos pertinentes
Establecer
al plan.
acciones operativas para
el
comit
de
emergencias
Realizar reuniones
peridicas
para
mantener
permanentemente
actualizado el plan de
emergencias.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 41de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
FUNCIONES DEL DIRECTOR DE EMERGENCIAS

ANTES
DURANTE
DESPUES
Tener
un Verificar la alarma y
En reunin con
conocimiento
pleno
poner en marcha el los dems miembros
del
plan
de
plan de emergencias, del
Comit
se
emergencias.
de acuerdo con la establece:
Estar enterado del
naturaleza y magnitud
Identificar
las
comportamiento de los
del evento.
causas por las que se
eventos
de Mantener comunicacin genero el siniestro.
emergencia de mayor
permanente con los
Evaluar
la
probabilidad dentro de
directores
o respuesta que se tuvo
la empresa.
coordinadores de los para
enfrentar
la
Facilitar
la
grupos.
emergencia.
implementacin
del Establecer
las
Determinar
plan de emergencia.
prioridades
de
los sistemas
de
Supervisar
el
requerimientos que se recuperacin
y
desarrollo
de
las
hagan por parte de los adecuacin de equipos
tareas asignadas a los
grupos operativos.
y reas deterioradas.
dems miembros del
Determinar
los
Comit.
Comunicar al Comit ajustes pertinentes del
Coordinar y presidir
de Emergencias las plan de Emergencias
las
reuniones
del
decisiones
que
se
Comit
de
tomen para enfrentar la
Emergencias.
emergencia.
Establecer
comunicacin peridica
con el Coordinador de
Comunicaciones para
determinar
la
informacin que ser
emitida.
FUNCIONES DEL JEFE DE BRIGADA

ANTES
DURANTE
DESPUES
Estar capacitado en Estar a cargo de la Determinar
las
incendios,
emergencia en caso
acciones correctivas
evacuaciones, rescate,
de no estar presente
al interior de la
manejo de crisis y
el
Director
de
Brigada
de
dems
que
se
emergencias.
Emergencia y de los
consideren necesarias Recibir la llamada de
grupos de apoyo
para
el
manejo
emergencia
y
interno.
adecuado
de
una
comunicar al director Realizar el inventario
emergencia.
de Emergencia del
de
los
recursos
Estar
plenamente
evento que se est
utilizados y el estado
identificado con las
iniciando.
en que han quedado
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
labores que se deben

desarrollar en caso de
emergencia.
Planear y coordinar las
acciones educativas y
preventivas para poder
evitar y controlar las
diferentes emergencias.
Motivar
a
los
Brigadistas
y
de
coordinar
las
capacitaciones
del
personal operativo de la
brigada.
Pg. 42de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Clasificar
la
para
su
pronta
emergencia
y
reposicin.
comunicarla
al Elaborar un informe
Director
de
de las actividades
Emergencias.
que se desarrollaron
Evaluar y establecer
durante
la
las necesidades.
emergencia.
Evacuacin
Intervencin
de los
diferentes
grupos
operativos
Apoyo externo.
Coordinar con los
grupos
de
apoyo
externo las funciones
de estos y de la
Brigada
de
Emergencia.
Estar
atento
a
cualquier accin que
realicen los grupos de
apoyo externo.
Comunicar
constantemente
al
Director
de
Emergencias
las
labores que se estn
realizando
y
las
necesidades que se
generan.
FUNCIONES DEL COORDINADOR DE COMUNICACIONES

ANTES
DURANTE
DESPUES
Establecer el directorio Coordinar
con
el Evaluar la eficiencia
de los grupos de apoyo
Director
de en las llamadas y
interno y externo.
Emergencias el tipo de reaccin de los grupos
Realizar el inventario de
comunicado
y
su de apoyo.
los equipos y sistemas
contenido.
Mantener
de
comunicacin Ser la nica persona
comunicacin con las
existentes.
encargada de hablar
entidades mdicas a
Velar por el buen
con los medios de
las
cuales
fueron
estado
de
dichos
comunicacin pblica.
remitidos
los
sistemas y equipos.
Velar por la imagen de
pacientes.
Instruir a la persona
la
Empresa, Determinar
las
designada de realizar
comunicando
las
acciones correctivas
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
las llamadas sobre la

acciones que se han
metodologa que se
llevado a cabo para el
debe utilizar en caso de
control
de
la
emergencia.
emergencia.
Capacitar
a
la Dar la orden, a quien
Recepcionista
para
corresponda, para que
manejar
situaciones
llame a los grupos de
crticas.
apoyo externo.
Colaborar
en
las
acciones
administrativas
de
control de emergencias.
Pg. 43de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
que involucren
funciones.
sus
FUNCIONES DEL COORDINADOR DE SEGURIDAD FSICA Y APOYO

INTERNO
ANTES
DURANTE
DESPUES
Inspeccionar
Suministrar
los Realizar investigacin
peridicamente
las
equipos
adicionales
de las causas por las
condiciones
de
los
para que los grupos
que se gener el
equipos de seguridad,
operativos
puedan
evento.
los detectores de humo,
realizar el control de la Realizar inventario de
de calor y de presencia,
emergencia.
daos, tanto de las
lo mismo que la alarma. Acordonar las reas
instalaciones como de
Mantener actualizados
afectadas.
los equipos utilizados
los
mapas
de Controlar
de
flujo
en el control del
evacuacin.
vehicular dentro de la
evento.
Mantener el inventario
Empresa.
Realizar trmites para
de recursos fsicos y Controlar la entrada y
la
reposicin
de
humanos con los que
salida de personal.
elementos
de
se cuentan en la
proteccin personal,
Empresa para enfrentar
de equipos contra
las emergencias.
incendio
y
Realizar mantenimiento
recuperacin de reas
preventivo
a
los
afectas.
equipos y sistemas de
Coordinar el
seguridad.
acondicionamiento de
Solicitar cotizaciones de
las reas
los equipos y elementos
provisionales para
necesarios
para
seguir realizando las
controlar
una
tareas que resulten
emergencia.
suspendidas.
FUNCIONES DEL COORDINADOR DE APOYO EXTERNO
ANTES
DURANTE
DESPUES
Inspeccionar
Suministrar los equipos
Realizar
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
peridicamente
las
adicionales para que
condiciones
de
los
los grupos operativos
equipos de seguridad,
puedan
realizar
el
los detectores de humo,
control
de
la
de calor y de presencia,
emergencia.
lo mismo que la alarma. Acordonar las reas
Mantener actualizados
afectadas.
los
mapas
de Controlar
de
flujo
evacuacin.
vehicular dentro de la
Mantener el inventario
Empresa.
de recursos fsicos y Controlar la entrada y
humanos con los que
salida de personal.
se cuentan en la
Empresa para enfrentar
las emergencias.
Realizar mantenimiento
preventivo
a
los
equipos y sistemas de
seguridad.
Pg. 44de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
investigacin de las
causas por las que se
gener el evento.
Realizar
inventario de daos,
tanto
de
las
instalaciones como de
los equipos utilizados
en el control del
evento.
Realizar trmites
para la reposicin de
elementos
de
proteccin personal, de
equipos
contra
incendio
y
recuperacin de reas
afectas.
Coordinar el
acondicionamiento de
las reas provisionales
para seguir realizando
las tareas que resulten
suspendidas.
FUNCIONES DE LOS COORDINADORES DE EVACUACIN

ANTES
DURANTE
DESPUES
Verificar
Verificar (segn lo Entregar al Director de

peridicamente
y
establecido)
la Emergencias
un
notificar al Director de
veracidad de la alarma.
informe
sobre
el
Emergencias,
los
Supervisar
las resultado
del
parmetros
que
acciones a efectuar de funcionamiento
del
condicionan
la
acuerdo
al plan obtenido en su
evacuacin de su rea,
procedimiento de cada rea
de
segn
la
lista
de
rea.
responsabilidad.
chequeo que se haya
Verificar la lista de Volver a la normalidad

definido previamente.
personas presentes en a la mayor brevedad
Instruir
el rea.
posible.
peridicamente
al
Indicar a todos la
personal de su rea
salida y recordarles la
sobre los procedimientos
ruta principal y alterna
de evacuacin.
a utilizar.
Mantener
Recordar el sitio
actualizada la lista de
de reunin final.
personal en su rea de
Verificar que el
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
responsabilidad
asignada.
Pg. 45de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
rea quede evacuada

completamente.
Evitar el regreso
de personas despus
que se ha comenzado
a salir.
Verificar la lista de
personas en el sitio de
reunin final.
Reportar
al
Director
de
Emergencias.
4.2.1 FUNCIONES DE LA BRIGADA DE EMERGENCIAS

Como se mencion anteriormente su funcin principal es intervenir
operativamente en el control de la emergencia, adelantando principalmente las
actividades de extincin de incendios, evacuacin y primeros auxilios.
La brigada acta en las tres etapas bsicas dentro del ciclo del desastre, las
cuales son:
FUNCIONES DE LA BRIGADA DE EMERGENCIAS
ANTES
DURANTE
DESPUES
Es el periodo de tiempo Es el periodo
Es el periodo transcurrido
transcurrido con
transcurrido desde
desde que la emergencia es
anterioridad a la
que se empieza a
controlada. Esta etapa
ocurrencia del desastre. presentar la
conocida tambin como
En esta etapa se deben emergencia hasta
recuperacin, plantea dos
fortalecer todas las
que esta es
acciones fundamentales:
acciones tendientes a
controlada. La
evitar que se presente la respuesta que se
REHABILITACIN:
emergencia y a
tenga (pronta,
acondicionamiento de las
optimizar la respuesta
oportuna y eficaz)
instalaciones para que
frente a ella, a travs de depende
puedan funcionar lo ms
reuniones peridicas
directamente del
pronto posible - corto plazo.
orientadas a las
sistema de vigilancia
siguientes acciones:
y monitoreo del cual
RECONSTRUCCIN:
se disponga, as
modificacin de las
como del sistema de
PREVENCIN:
instalaciones y procesos
alerta y alarma
intervencin tcnica y
para volver al estado
implementado.
directa al causante de
productivo anterior a la
Se realizan labores
la emergencia.
emergencia - mediano y
de:
largo plazo.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
PREPARACIN:
mejoramiento de la
respuesta frente a la
emergencia,
entrenamiento y
dotacin.
MITIGACIN:
medidas tendientes a
minimizar el efecto de
la emergencia - control
de prdidas.
Pg. 46de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Atencin de
personas afectadas
por la emergencia.
Control de la
emergencia
presentada.
Evacuacin de
las instalaciones
donde se presenta la
emergencia y de
otras, de manera
preventiva.
4.3. TRABAJADORES, CONTRATISTAS, ESTUDIANTES EN PRCTICA Y

VISITANTES
Su funcin principal es participar activamente en la implementacin del Plan de
Emergencia que CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.Sha establecido
para proteger la vida de las personas, sus productos e instalaciones.
4.3.1 PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS NORMALIZADOS (PON)
Son los documentos que describen las actividades generales a desarrollar por
cada uno de los participantes de la emergencia.
4.4 CONFORMACIN DE LA BRIGADA DE EMERGENCIA EMPRESARIAL
4.4.1 CONCEPTO
La Brigada de Emergencia Empresarial es el grupo de trabajadores
organizados, entrenados y equipados para identificar las condiciones de riesgo
que puedan generar emergencias y desarrollar acciones de prevencin de las
mismas. Cuentan con preparacin para actuar adecuadamente, mitigar de los
efectos y atender las emergencias en su etapa inicial.
4.4.2 TIPOS DE BRIGADAS
Existen tres tipos bsicos de brigadas de emergencia que podran tenerse en
cuenta:
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 47de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Incipiente. Conformada por personal voluntario que ha sido contratado por la

empresa para cualquier otra actividad (oficinistas, operarios, personal
administrativo, etc.) y que en el momento de requerirse, conforman la brigada y
actan segn los procedimientos planteados por la empresa.
Estructurada. Conformada por personal contratado exclusivamente para
desarrollar labores inherentes a la brigada de emergencia y de manera
permanente. Deben actuar de acuerdo con los procedimientos planteados por
la empresa mientras llegan los organismos de socorro. Hace referencia a los
cuerpos de bomberos industriales, este tipo de brigadas se conforman debido
al alto riesgo de la empresa.
Mixta. Es la unin de los dos tipos anteriores. Normalmente la brigada basa su
trabajo en personal contratado para tal fin y se refuerza con el personal
voluntario, segn las necesidades.
Por lo anterior y segn la condiciones de riesgos, necesidades, recursos y
posibilidades de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S , se
recomienda formar una Brigada de Emergencia Empresarial de tipo
incipienteque actuar como primera lnea de accin ejecutando a cabalidad las
funciones asignadas. Su intervencin ser hasta el momento en que lleguen los
organismos de socorro, a menos que se establezca algo diferente.
4.4.3 PERFIL DEL BRIGADISTA
Para la conformacin de las brigadas se debe tener en cuenta que los

brigadistas tengan las siguientes caractersticas:
Ser voluntarios.
Representar a todas las reas y turnos.
Tener permanencia dentro de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS
S.A.S (tener en cuenta el tipo de contrato y la labor que realiza).
Liderazgo que permita la participacin y creatividad de otros integrantes.
Conocimiento de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S y sus
procesos.
Estabilidad emocional en situaciones de crisis.
Buen estado fsico y de salud.
En los niveles directivos de la brigada, adems de las anteriores caractersticas
deben ser personas que tengan:
Nivel jerrquico.
Capacidad de toma de decisiones.
Criterio.
Don de mando.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 48de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Certificacin y evaluacin de conocimiento del Plan de Emergencia.

4.4.4 NMERO DE INTEGRANTES DE LA BRIGADA
Son diversas las teoras acerca de la cantidad de personas que deben integrar
una brigada de emergencia, a continuacin mencionamos la teora para CFC
PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S:
Teora del 10% - 20%: dice que en las instalaciones que tienen poca poblacin
flotante, los brigadistas deben ser el 10% de los trabajadores y que en aquellas
instituciones donde la poblacin flotante es alta (teatros, centros comerciales,
colegios, universidades, hospitales, etc.), la brigada debe estar compuesta por
el 20% del total de los trabajadores.
Se recomienda analizar los siguientes aspectos antes de definir el nmero de
brigadistas:
Los recursos disponibles y necesarios.
Los riesgos existentes.
La factibilidad tcnica y operativa de cada opcin de brigada.
4.4.5 FUNCIONES DE LOS GRUPOS DE BRIGADA
Figura 3. Grupo Primeros Auxilios.
Figura 4. Grupo Evacuacin.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 49de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Figura 5. Grupo Control Incendios.
4.4.6PLAN DE FORMACION
La capacitacin, entrenamiento, identificacin y dotacin que tenga una

brigada de emergencia son fundamentales para lograr xito frente a situaciones
emergencia.
Capacitacin general: todos los integrantes de la brigada reciben la misma
capacitacin bsica, solo hay diferencia en cuanto al campo operativo
dependiendo de la actividad que van a desarrollar; permitiendo que entre los
diferentes grupos haya unidad de conocimientos y que muy fcilmente se
puedan apoyar segn las necesidades. Sin embargo, segn los recursos y las
polticas de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S.Los brigadistas
podrn tener una capacitacin bsica elemental, lo cual dificulta la atencin
ante emergencia.
Contenidos de capacitacin:
Atencin bsica de emergencias.
Liderazgo y administracin
Primeros auxilios
o Bsicos
o Intermedios
o Avanzados
Evacuacin
o Fases de la evacuacin
o Mtodos de evacuacin
o Ejercicio simulado de evacuacin
Contra incendio.
o Triangulo del fuego
o Transferencias de calor
o Sistemas de extincin
o Clases de extintores
o Uso de extintores
Simulacros
o Fases de simulacin
o Ejercicio de simulacin
La capacitacin recibida debe tener un desarrollo tericoprctico para
asegurar su adecuada formacin.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 50de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
PLAN DE EVACUACIN
1. DEFINICIN
Conjunto de acciones y procedimientos tendientes a que las personas

amenazada por un peligro protejan su vida e integridad fsica, mediante el
desplazamiento hasta lugares de menos riesgo.
1.1 CARACTERSTICAS DEL PLAN DE EVACUACIN
El plan de evacuacin debe ser:
Escrito, para que permanezca.

Aprobado para que se institucionalice.
Publicado para que todos lo conozcan.
Enviado a todos los miembros de CFC PROCESADORA DE
ALIMENTOS S.A.S para ser practicado y saber cmo actuar frente a
una emergencia.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 51de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
COMPONENTES DEL PLAN DE EVACUACIN

2.1 OBJETIVOS
GENERAL
Disear estrategias que permitan la movilizacin de los ocupantes de las
instalaciones a un lugar seguro, con el mnimo de riesgos en el momento de su
desplazamiento.
ESPECFICOS
Desarrollar una rpida deteccin, un rpido y adecuado reporte de
cualquier tipo de amenaza que pueda poner en peligro la integridad de las
personas.
Frente a la deteccin de una amenaza, garantizar una rpida voz de alarma
que permita dar a conocer de manera inmediata y uniforme a todo el
personal de la organizacin, la necesidad de desalojar la edificacin.
Garantizar que los ocupantes de la edificacin se logren poner a
salvo de cualquier amenaza
que pueda poner en peligro su
integridad personal. Esta accin de ponerse a salvo debe hacerse de
manera rpida, organizada y tangible.
Suministrar una metodologa rpida y confiable de verificacin en los
sitios de reunin del nmero de personas evacuadas de la Organizacin
y si todos los ocupantes lograron salir de ella, en su defecto poder tener un
registro de personas desaparecidas o afectadas por el siniestro.
Prestar Primeros auxilios a personas lesionadas o sbitamente enfermas,
que lo requieran.
Intentar un control inmediato, provisional y adecuado de la
Emergencia INCIPIENTE, siempre y cuando esto no represente peligro
para la integridad de las personas.
Mantener un adecuado reporte informativo a funcionarios y Comunidad en
general acerca de la situacin ocurrida y personas afectadas.
Identificar las rutas de evacuacin.
Calcular el tiempo de evacuacin para cada ruta.
Identificar el tiempo mnimo en evacuar.
Identificar los puntos de encuentro.
Recomendar la sealizacin de emergencias.
2.2 IDENTIFICACIN DE LAS SALIDAS DE EMERGENCIA
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 52de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
DESCRIPCION DE LAS RUTAS DE EVACUACIN.
AREA O SECTOR
GERENCIAS, AREAS
ADMINISTRATIVAS
OPERATIVAS
RUTA PRINCIPAL
Las rutas de evacuacin del segundo piso se
tendrn en cuenta las escaleras instaladas, su
material, su diseo y todos los requerimientos
utilizados para su construccin.
Se debe evacuar por las escaleras conservado
siempre su derecha
Recorrido se debe realizar desde la parte interna
de la empresa conservando siempre su derecha
sealizar toda la planta para una mejor
evacuacin.
2.3 ALARMAS
CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S no cuenta con ningn tipo de

alarma sonora.
2.3.1 FASES DEL PROCESO DE EVACUACIN
PRIMERA FASE: DETECTAR EL PELIGRO
Esta fase corresponde al tiempo transcurrido desde que se origina el peligro

hasta cuando alguien lo reconoce y comprende:
Clase de Riesgo
Uso y tamao de la edificacin.
Da y hora: una situacin de emergencia en las instalaciones puede
presentarse ms comnmente en horas laborables, aunque tambin
podra ocurrir en horas en que la edificacin se encuentre sola.
SEGUNDA FASE: ALARMA
Definida como el tiempo transcurrido desde el instante en que el peligro se

detecta hasta que se toma la decisin de activar el Plan de Emergencias.
En esta fase es importante tener en cuenta que el tiempo depender del
adiestramiento del personal. En lo posible, todo el personal debe tener los
conocimientos bsicos para identificar los diferentes riesgos o en su defecto,
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 53de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
conocer la ubicacin de las personas que tengan esta capacidad, ellas sern
responsables de dar la voz de alarma.
La voz de alarma para el personal de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS
S.A.S est determinada por un silbato que lo dar a conocer el lder de la
Brigada de Emergencias.
TERCERA FASE: PREPARACIN DE LA EVACUACIN
Definida como el tiempo transcurrido desde el momento en que se comunica la

decisin de evacuar (accin de alarma) hasta que empieza a salir la primera
persona. Para esto se debe tener en cuenta:
Verificar quines estn en el recinto.

Apagar los equipos con los cuales se est trabajando.
Interrumpir el fluido elctrico de los equipos.
Cerrar las puertas sin seguro.
Proteger valores, cuando sea posible.
Recordar las vas de evacuacin y el lugar de la reunin final.
CUARTA FASE: SALIDA DEL PERSONAL
Esta fase corresponde al tiempo transcurrido desde que sale la primera

persona de la edificacin hasta el momento en que sale la ltima. El tiempo
depender de:
Distancia por recorrer.
Nmero de personas por evacuar.
Capacidad de las vas
2.4 CLCULO DEL TIEMPO TOTAL DE EVACUACIN
Es el tiempo estipulado de salida, del total de personas de una edificacin al

punto de encuentro, se calcula de acuerdo con la siguiente frmula:
FRMULA PARA CALCULAR EL TIEMPO TOTAL DE EVACUACIN
TS
__N__
__D___
AxK
V
TS Tiempo de salida en segundos
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
N
A
K
D
V
TRABAJO
Pg. 54de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Nmero de personas por evacuar

Ancho de salida en metros
Constante experimental (1.3 personas /mt x seg)
Distancia total de recorrido por evacuacin, en metros
Velocidad de desplazamiento (0.6 mt/seg)
Aplicando la frmula anterior a las condiciones de la bodegase obtienen los

siguientes datos:
REA
TIEMPO DE EVACUACIN
1 minuto (60 seg)
1 minutos 25 segundos (25 seg)
ADMINISTRATIVA
OPERATIVA
2.4.1
PROCEDIMIENTO
GENERAL
PARA
EVACUAR
LAS
INSTALACIONES
Inicia inmediatamente se da la seal de alarma y comprende el desarrollo de

todos los procedimientos tendientes a efectuar la evacuacin del personal y de
ser posible el control de la situacin que la origina.
Al descubrir un posible incendio o situacin de emergencia asegrese de informar
al brigadista ms cercano y/o a la recepcin para iniciar la cadena de llamadas
de emergencia y si est capacitado intente controlarla, si no lo est evacue el
lugar cerrando la puerta sin seguro al salir o espere las instrucciones del
brigadista.
El escuchar la seal de alarma pone en funcionamiento todos los procedimientos
establecidos, por lo tanto, es muy importante que todos los coordinadores de
evacuacin y personal en general, tengan claras las funciones que les competen.
Los siguientes son los procedimientos que deben llevarse a cabo:
El coordinador del rea donde se presente la situacin de emergencia debe

comunicarse con el Director de Emergencias y/o Brigada de Emergencias e
informar del tipo de evento y el sitio en que se est presentando y queda
alerta a recibir las instrucciones pertinentes.
El Coordinador de la Brigada o brigadista, una vez informado del sitio, se

desplaza hasta all para evaluar la magnitud del peligro, controlar la
situacin y reportar al Director de Emergencia, en casos extremos, quien
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 55de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
decidir si es necesario evacuar parcial o totalmente. En el caso de

evacuacin general se dar aviso por medio del Director de Emergencias o
a quien el designe, para que se confirme la activacin del sistema de alarma
y todo el personal realiza el desplazamiento hacia el sitio de reunin final.
El Director Operativo de Emergencias debe comunicarse con la encargada

del conmutador, para dar la orden de iniciar si es necesario la comunicacin
con los organismos de socorro correspondiente (Bomberos, Cruz Roja,
Polica, etc.) y debe mantener despejadas las lneas telefnicas.
Los dems Coordinadores de Evacuacin inician el proceso de preparacin

para la salida en cada una de sus reas y esperan la confirmacin de la
orden de evacuacin para desplazarse junto con el personal.
El resto del personal suspende sus actividades, inicia el proceso de

preparacin para la salida y espera la orden de su respectivo coordinador
para iniciar la evacuacin.
Al ser confirmada la evacuacin, se desplazan por la ruta establecida hacia

el punto de reunin acordado y permanecen en el lugar hasta nueva orden.
Una vez en el punto de reunin, cada coordinador de evacuacin efecta el

recuento de las personas a su cargo y lo informa al Director de
Emergencias.
Cuando sea controlada la emergencia y se considere seguro el regreso a

las instalaciones, el Director de Emergencias lo comunica al personal en el
punto de reunin final.
La empresa asignar y mantendr un listado actualizado de los Coordinadores
de Evacuacin establecidos por reas y/o pisos.
2.4.2 PROTOCOLO PARA COORDINADORES DE EVACUACIN
Son todas aquellas personas a las cuales se les han asignado las labores de
coordinar la ejecucin del procedimiento de evacuacin de un rea en particular.
Al igual que el Director de Emergencias, los Coordinadores de Evacuacin
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 56de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
tambin tienen su suplente para garantizar la ejecucin del plan en todo

momento.
Funciones y Responsabilidades de los Coordinadores de Evacuacin
Antes de la emergencia:
Verificar peridicamente y notificar al Director de Emergencias, los parmetros

que condicionan la evacuacin de su rea, segn la lista de chequeo que se
haya definido previamente.
Instruir peridicamente al personal de su rea sobre los procedimientos de
evacuacin.
Mantener actualizada la lista de personal en su rea de responsabilidad
asignada.
Durante la emergencia:
Verificar (segn lo establecido) la veracidad de la alarma.

Supervisar las acciones a efectuar de acuerdo al procedimiento de cada rea.
Verificar la lista de personas presentes en el rea.
Indicar a todos la salida y recordarles la ruta principal y alterna a utilizar.
Recordar el sitio de reunin final.
Verificar que el rea quede evacuada completamente.
Evitar el regreso de personas despus que se ha comenzado a salir.
Verificar la lista de personas en el sitio de reunin final.
Reportar al Director de Emergencias.
Despus de la emergencia:
Entregar al Director de Emergencias un informe sobre el resultado del

funcionamiento del plan obtenido en su rea de responsabilidad.
Volver a la normalidad a la mayor brevedad posible.
2.5PUNTOS DE ENCUENTRO
La empresa CFC PROCESADORA DE ALIMENTOSS.A.S designara el punto

de encuentrode la siguiente manera:
Principal 1:Quedara ubicado en la esquina de la bodega 23 en el kiosco de
Doa Sara
Alterno 1:Se situara a la salida del parque industrial en la carrileras de las vas
del
tr
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 57de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
2.6 SEALIZACIN
A continuacin se indican algunos requisitos para la sealizacin, que se deben

tener en cuenta al instalarla (NORMA ICONTEC 1700):
Todas las salidas y rutas por recorrer deben ser claramente visibles o
indicadas de tal manera que todos los ocupantes de la edificacin,
visitantes y otros, puedan encontrar rpidamente la direccin o
sentido de escape desde cualquier punto.
Cada trayecto de escape se debe disponer y sealizar
completamente, de tal forma que la va a un sitio seguro sea
inequvoca y que no d lugar a posibles confusiones que puedan
llevar a las personas que intentan escapar del fuego en cualquier
emergencia a espacios ciegos o de mayor peligro.
Todo signo requerido como sealizacin de una va de escape se
localizar y tendr las dimensiones, color distintivo y diseo
adecuado, de tal forma que sea claramente visible; deber preverse
el contraste con decoraciones, interiores u otros. Los colores
recomendados para la sealizacin de evacuacin es verde con
blanco para indicar las rutas hacia dichas salidas.
La palabra SALIDA u otra sealizacin similar, deber acompaarse
de una flecha que indique la direccin de recorrido para que se
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 58de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
pueda reconocer inmediatamente.

Todo elemento de proteccin contra incendios deber estar
sealizado adecuadamente e indicando la informacin requerida
(extintores).
La sealizacin de las escaleras deber indicar claramente las rutas
de evacuacin.
En lugares oscuros, debe contar con sealizacin foto luminiscente
que indique las vas que llevan a la salida de emergencia (pasillos).
2.6.1 LUGARES A SEALIZAR
ACCESO A LA SALIDA: en los pasillos del segundo y primer piso,

se debe indicar el sentido de la salida con seales fotoluminicentes.
PASILLOS: los pasillos debern tener flechas direccionales que
indiquen la ruta que hay que seguir para llegar a la salida.
PUERTAS DE SALIDA: Las puertas que dan acceso a las escaleras
de salida en cada piso o rea, debern estar sealizadas.
NO SALIDA: la puerta ubicada en el pasillo del segundo piso que
lleva a la sala de juntas y oficina del presidente de la compaa (01)
puede inducir a confusin y ocasionar una desviacin riesgosa de la
ruta de evacuacin, por lo tanto deber sealizarse con el smbolo de
NO SALIDA.
INTERIOR DE LA ESCALERA: se debe indicar la identificacin de la
escalera, puntos inciales y finales que comunica, nmero del piso
correspondiente, etc.
OTRAS: se deben sealizar las zonas comunes y las puertas de
acceso a diferentes dependencias, para que no se genere confusin
de salidas en caso de una emergencia.
2.6.2 SEALIZACION RECOMENDADA
La sealizacin recomendada la encontrar en el ANEXO 6.

2.7 ESQUEMA ORGANIZACIONAL DEL PLAN DE EVACUACIN
Para la atencin de un incidente en CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS
S.A.S se establece una estructura organizacional basada en el Sistema
Comando de Incidente S.C.I. a implementar en la Zona de Impacto, la
estructura organizacional est basada en la metodologa como se explica en el
anexo Sistema Comando de Incidente y su aplicacin en las actividades, los
niveles de alerta y emergencia.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 59de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
El Comandante del Incidente ser quien tomar las decisiones y acciones tanto
para la atencin del incidente como para el Control de la Operacin.
A continuacin se presenta
el modelo de la estructura organizacional planteada
Comandante de Incidentes.
para CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S y que debe ser organizada
DIRECTOR COE / JEFE DE
por los correspondientes cargos
BRIGADA de las personas que asumirn los roles del
sistema comando de incidentes, teniendo en cuenta las funciones del staffdel
Sistema Comando de Incidentes (SCI).
2.7.1. Esquema Sistema Comando Incidentes S.C.I.
Esta estructura corresponde a la gua, para planes de emergencia y contingencia de
FOPAE
Oficial de Enlace
Teniendo
en cuenta las funciones
del SCI se deben
especificar los cargos de
Oficial de seguridad
Oficial de Informacin
COORDINADOR DE
Staff del Comando
las
personas
que
lo
conformaran.
COORDINADOR APOYO EXTERNO
COMUNICACIONES
COORDINADOR SEGURIDAD FSICA
2.7.2 FUNCIONES DEL SISTEMA COMANDO DE INCIDENTES (SCI).
Se definen las funciones y los responsables segn la estructura organizacional

propuesta,en cada uno de los planes de accin, planes de contingencias y del
Seccin de
Seccin de
Seccin de
Seccin
planOperaciones
en general.
Logstica
planeamiento
financiera
Brigadistas de
COE y/o Jefe de
Direccin
Recursos
La Emergencias
siguiente informacin
corresponde
Brigada
a los Financiera.
parmetros especficos
Humanos
determinados por FOPAE en la gua para elaboracin de planes de
emergencias y contingencias.
Staff Comando
Plan de Contingencias
COMPONENTE
COMANDANTE DE INCIDENTE
O
JEFE DE EMERGENCIAS
ANTES DE LA
EMERGENCIA
STAFF COMANDO
Procedimiento
Operativo Normalizado
FUNCIONES
Brindar informacin a la comunidad
de la Organizacin sobre la atencin
de emergencias.
Realizar el Anlisis de Riesgo de la
Organizacin.
Programar jornadas de capacitacin.
Realizar acciones de intervencin y
mitigacin
sobre
los
riesgos
identificados en el Anlisis de Riesgo.
Desarrollar
ejercicios
de
entrenamiento (Simulaciones y
simulacros)
DESPUS DE LA
EMERGENCIA
DURANTE LA
EMERGENCIA
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
ENLACE
DURANTE LA
EMERGENCIA
STAFF COMANDO
SEGURIDAD
OPERACIONAL
DURANTE LA
EMERGENCIA
COMPONENTE
Pg. 60de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Evaluar las prioridades del incidente

o emergencia.
Determinar
los
objetivos
operacionales.
Desarrollar y ejecutar los Planes de
Accin.
Desarrollar
una
estructura
organizativa apropiada.
Mantener el alcance de control.
Administrar los recursos, suministros
y servicios.
Mantener la coordinacin.
Auditar el resultado de las medidas
de actuacin previstas en el plan para
analizarlas y evaluarlas.
Coordinar la recoleccin de los
informes de daos y prdidas
ocasionados por el incidente o
emergencia.
Elaborar informe final.
FUNCIONES
Garantizar el aseguramiento de la
zona
de
impacto
para
el
cumplimiento de los operativos de
respuesta a la emergencia, velando
por el control de la situacin.
Vigilar y evaluar las situaciones
peligrosas e inseguras.
Garantizar la seguridad de los
grupos o brigadas de emergencia.
Obtener un reporte rpido del
Comandante de Incidente.
Identificar a los representantes de
cada una de las Organizaciones,
incluyendo su comunicacin y lneas
de informacin.
Responder a las solicitudes del
personal
del
incidente
para
establecer contactos con otras
Organizaciones.
INFORMACIN PBLICA
DURANTE LA
EMERGENCIA
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 61de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Formular y emitir la informacin

acerca del incidente a los medios de
prensa,
otras
instituciones
u
organizaciones relevantes externas.
Respetar las limitaciones para la
emisin de informacin que imponga
el comandante de incidente.
Supervisar
la
preparacin de los
Planes de Accin.
Proporcionar
prediccionesperidicas
acerca del potencialdel
UNIDAD
JEFE DE SECCIN
SITUACIONAL
SECCIN DE
PLANIFICACION
Staff General
FUNCIONES
Recolectar y organizar la informacin
acerca del estado de la
situacin del Incidente
JEFE DE SECCION
Pg. 62de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Mantener los archivos completos y

precisos del incidente.
Proporcionar servicios de fotocopiado al
personal del incidente.
Empacar y almacenar los archivos del
incidente para cualquier finalidad legal,
analtica o histrica.
Consolidar informacin de todas las ramas
y unidades de la estructura organizacional
del incidente.
Establecer todas las actividades de
registro de recursos,
suministros y servicios para el incidente;
Preparar y procesar la informacin acerca
de los cambios en el
estado de los recursos, suministros y
servicios en el incidente;
Preparar y mantener todos los anuncios,
cartas y listas que
reflejen el estado actual y ubicacin de los
recursos, suministros y
servicios para el transporte y apoyo a los
vehculos;
Mantener una lista maestra de registro de
llegadas de los recursos, suministros y
servicios para el incidente.
RAMA
RECURSOS
incidente.
Organizar
la
informacin acercade
estrategias
alternativas.
Compilar
y
distribuirinformacin
acerca
del
estado
delIncidente.
DOCUMENTACIN
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
FUNCIONES
Supervisar las acciones

de
Abastecimiento,
recepcin,
Almacenamiento, control y
manejo de inventarios.
Coordinar las acciones
de ingreso del pedido o
solicitud de
suministros, aislamiento de
los
suministros, transporte y
entrega.
PLAN DE ACCIN
APROVISIONAMIENTO
Elaborar y actualizar los

planes
de accin..
Mantener informado al
Comandante de Incidente
acerca
de
las
actividades
especiales,
incidente y ocurrencia.
Pg. 63de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Desarrollar los componentes

operacionales de los Planes de
Accin.
Asignar
el
personal
de
Operaciones de acuerdo con los
Planes
de Accin, con sus respectivos jefes
o coordinadores.
Supervisar las operaciones.
Determinar las necesidades y
solicitar recursos, suministros o
servicios adicionales.
Identificar y
adquirir los suministros que la
entidad requiere para
su operacin.
Realizar las actividades necesarias
para recibir todo tipo de
Suministro ya sea por prstamo,
donacin, compra o reintegro.
Realizar todas las actividades
necesarias para guardar y
conservar
suministros
en
condiciones ptimas de calidad y
distribucin interna en la bodega
desde que llegan hasta que se
requieren por el cliente final.
Asegurar la confiabilidad de las
existencias de suministros.
DISTRIBUCIN
SECCIN DE LOGSTICA
SECCIN DE
OPERACIONES
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Recibir, procesar y priorizar los

pedidos de suministros y
servicios
para
su
posterior
alistamiento o preparacin.
Acondicionar de manera adecuada
los suministros que
satisfagan las necesidades de los
clientes.
Hacer llegar los suministros al sitio
donde son necesarios.
SECCIN DE ADMINISTRACIN
FINANZAS
Supervisar servicios
y
necesidades de apoyo
para las
operaciones
planificadas y
esperadas. Tales como:
instalaciones,
informtica,
medios de transporte,
sistema
de comunicacin y
personal.
Mantener un registro
de
actividades de esta
seccin e
informar
al
Comandante de
Incidentes.
Responsable de
recopilar toda
la informacin de los
costos y de
proporcionar
presupuestos y
recomendaciones
de
ahorros en
el costo.
Informar
al
Comandante de
Incidente
de
las
acciones que se
han realizado en esta
seccin.
RAMA
SERVICIOS
SECCION LOGISTICA
JEFE DE SECCION
COSTOS Y PRESUPUESTOS
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 64de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
FUNCIONES
Identificar
los
servicios
y
necesidades de apoyo para las
operaciones planificadas y esperadas.
Tales como: instalaciones, informtica,
medios de transporte, sistema de
comunicacin y personal.
Determinar el nivel de servicios
requeridos
para
apoyar
las
operaciones.
Revisar los Planes de Accin.
Notificar a la Unidad de recursos
acerca de las unidades de la seccin
de logstica que sean activadas,
incluyendo nombres y ubicaciones del
personal asignado.
Es responsable de justificar,
controlar y registrar todos los gastos y
de mantener al da la documentacin
requerida para gestionar reembolsos.
Desarrollar un plan operativo para
el funcionamiento de las finanzas en
el incidente.
Mantener contacto diario con las
instituciones en lo que respecta a
asuntos financieros.
Asegurar que todos los registros del
tiempo del personal sean transmitidos
a la institucin de acuerdo a las
normas establecidas.
Informar al personal administrativo
sobre todo asunto de
manejo de negocios del incidente que
requiera atencin y proporcionarles el
seguimiento antes de dejar el
incidente.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 65de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
2.7.3 PLANOS DE EVACUACIN
Los planos de Evacuacin sern instalados en dos lugares visibles para el

personal de la empresa y los visitantes.
Sern publicados y divulgados.
Los planos para CFC PROCESADORA DE ALIEMNTOS S.A.S podrn ser
elaborados por personal experto como diseadores grficos y dibujantes de
arquitectura, sin embargo se muestra un ejemplar sencillo que contempla la
siguiente informacin.
Punto de Ubicacin USTED ESTA AQU
Sealizacin de las vas de evacuacin.
Ubicacin de los equipos de emergencia (Extintores, Botiqun,
Camillas)
Los correspondiente Planos de Evacuacin se ubicar en dos lugares visibles y

se encontrarn en el ANEXO 7
3. PROCEDIMIENTOS
Son los documentos que describen las actividades generales a desarrollar por
cada uno de los participantes de la emergencia, que encontrar en el ANEXO
5de este documento, determinados como Procedimientos Operativos
Normalizados de emergencia.
3.1 DURANTE LA EVACUACIN
Mantenga la calma
Evite comentarios innecesarios o alarmistas.
Si tiene personal de visitantes infrmeles lo que est ocurriendo y
manifisteles que conserven la calma y que sigan las indicaciones del
coordinador encargado.
Salga rpido pero SIN CORRER, no se detenga y no se regrese por
ningn motivo
Salga por su derecha, en fila, en espacios reducidos debe pasar una
persona a la vez
Ayude a quien lo requiera, acompae y asigne un acompaante a
personas impedidas, seoras embarazadas y nios (estos ltimos
deben ser cogidos de la mano).
Si hay humo gatee.
Cierre las puertas a su paso sin seguro.
Antes de abrir una puerta tquela, si est caliente no la abra, tome una
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 66de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
salida alterna.
Vaya hasta el sitio de reunin final, reprtese al coordinador de
evacuacin de su rea y espere all hasta que se haga el conteo y
la verificacin de listados, no se retire hasta recibir otro tipo de
instrucciones.
En caso de duda sobre alguien que no logro salir, comunqueselo
a los organismos de socorro.
No suministre ningn tipo de informacin a medios de comunicacin
3.2 QUE HACER EN CASO DE INCENDIO
En caso de INCENDIO se deben adelantar las siguientes acciones:

Mantener la calma
Suspender inmediatamente las actividades que desarrolla
Notificar al Panel de Seguridad
Interrumpir inmediatamente suministro elctrico a equipos y maquinaria
Si est capacitado, tomar el medio de extincin apropiado y
controlar el fuego; caso contrario, aljese del rea, espere la
llegada de los grupos de apoyo y siga sus instrucciones.
Si existen vctimas y usted tiene entrenamiento en primeros auxilios,
atienda a la vctima. Si no tiene entrenamiento acompae a la vctima
mientras llegan los grupos de apoyo.
Si el incendio est fuera de control, aljese del rea y preprese para
una evacuacin
Antes de abrir una puerta tquela, si est caliente no la abra y tome una
salida alterna
En caso de evacuacin no debe devolverse por ningn motivo y debe
cerrar sin seguro cada puerta que pase para aislar el conato
Si el humo le impide ver, desplcese a gatas
Si se queda atrapado por el humo trate de acondicionar un refugio,
busque un espacio lo mas cerrado posible, con ventanas al exterior
y con trapos o ropa hmeda tape todos los espacios por los cuales
pueda entrar humo, coloque una seal o avise que tuvo que
refugiarse all.
3.3 QUE HACER EN CASO DE MOVIMIENTO TELRICO
En caso de MOVIMIENTO TELURICO se deben adelantar las siguientes

acciones:
Interrumpir inmediatamente suministros elctrico, de gas, de

combustibles a todo tipo de equipos y maquinaria, para minimizar el
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 67de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
riesgo de incendio
Busque salidas seguras y salga recostado sobre las paredes, de lo
contrario espere a que termine el sismo
Buscar refugio bajo escritorios, mesas o estructuras fuertes,
permanezca all hasta que cese el movimiento
Alejarse de ventanales, estantera alta, lmparas o cualquier otro
elemento que est suspendido o pueda caer
Protegerse la cabeza y cuello con las manos
Preprese para evacuar; en tal caso, no debe usar los ascensores o
devolverse por ningn motivo
3.4QUE HACER EN CASO DE EXPLOSION
En caso de EXPLOSION se deben adelantar las siguientes acciones:
Mantener la calma.
Suspender inmediatamente las actividades que desarrolla.
Notificar al Panel de Seguridad.
Verifique las condiciones del lugar, solo en caso estrictamente
necesario, salga del lugar de acuerdo al plan de Evacuacin
Interrumpir
inmediatamente
suministro
elctrico
a
equipos,
maquinara
y
suspenda el suministro de producto qumico o
combustibles, de acuerdo a protocolos.
Si estn capacitados presten los primeros auxilios a los
lesionados y remitan centro asistencial.
En caso de evacuacin no debe devolverse y debe cerrar sin seguro
cada puerta.
manifisteles que deben permanecer en su lugar
Arrjese al piso bajo un escritorio o una estructura fuerte, lejos de
ventanas.
Protjase la cabeza y cuello con sus manos, no apoye el abdomen en el
piso.
3.5 AL RECIBIR LA ORDEN DE EVACUACIN

Suspenda inmediatamente lo que est haciendo.
Tome sus objetos personales ms importantes (dinero, celular, radio,
documentos) solo si estn a la mano.
manifisteles que deben conservar la calma e inicien proceso de
evacuacin con las siguientes instrucciones:
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 68de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Pida a las personas que suspendan lo que estn haciendo, que tomen
sus objetos personales, que ejecuten las tareas crticas preestablecidas y
se dirijan a la salida ms prxima.
Mantenga al grupo unido.
Asigne personas para que ayuden a quienes lo requieran.
Coordine al grupo para que se dirijan a los sitios de reunin previstos.
Verifique que no quede nadie en la zona
Cuente las personas antes de salir
Repita las consignas especiales como no griten, no corran, no se regresen.
Calme a personas que estn alteradas.
No permita que nadie se regrese por ningn motivo
Asigne un acompaante a todo persona que no pueda movilizarse por
sus propios medios
Al salir de la edificacin informe a organismos de socorro detalles de la
situacin.
3.6 EN EL SITIO DE REUNION
Mantenga al grupo unido.
Haga una verificacin de las personas que evacuaron (lista, conteo del
personal,)
Si alguna persona falta, trate de identificar su ubicacin, de lo contrario
reporte a los organismos de socorro
Mantenga al grupo junto hasta que se den nuevas instrucciones.
Espere instrucciones.
Trate de hacer un listado de clientes evacuados con Nombres
completos, Nmero de cdula y un telfono o direccin de localizacin.
6. SIMULACROS
Evento que permite saber cmo actuar en caso de una emergencia, siguiendo
un plan previamente establecido con una serie de procedimientos de seguridad
y proteccin
Un simulacro pone a prueba la capacidad de respuesta y permite evaluar y
retroalimentar los planes.
Es importante quelos empleados de la CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS
S.A.S, puedan prever una actuacin rpida y eficaz para salvaguardar la
integridad y salud de las personas, y minimizar los posibles daos a las
instalaciones y al medio ambiente.
6.1 OBJETIVOS
Evaluar, mejorar o actualizar el plan existente.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 69de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Detectar puntos dbiles o fallas en la puesta en marcha del plan existente en la

empresa.
Identificar la capacidad de respuesta y el periodo de autonoma de CFC
PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S, teniendo en cuenta el inventario de
recursos humanos y recursos tcnicos disponibles.
Evaluar la habilidad del personal en el manejo de la situacin y complementar
su entrenamiento.
Disminuir y optimizar el tiempo de respuesta ante una situacin de emergencia.
Promover la difusin del plan entre los empleados y prepararlos para afrontar
una situacin de emergencia.
Identificar las instituciones que pueden acudir a CFC PROCESADORA DE
ALIMENTOS S.A.S a brindar su apoyo en situaciones de emergencia.
6.2 CLASIFICACIN DE LOS SIMULACROS
Los simulacros pueden clasificarse en:

Simulacros avisados o programados
Cuando los trabajadores de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S
conocen la hora, fecha y lugar de la realizacin del simulacro.
Simulacros sorpresivos o no programados
Cuando los trabajadores no han sido informados de la actividad. No es
recomendable hacer simulacros sorpresivos sin haber realizado otros
simulacros con anterioridad.
Existen tambin simulacros de reconocimiento, parciales y totales.
Para realizar un simulacro se deben tener en cuenta tres fases:
De planeacin de la actividad.
De ejecucin.
De evaluacin.
6.3 PLANEACIN DE LA ACTIVIDAD
La actividad que se va a realizar (de acuerdo con la priorizacin de los riesgos).

Los recursos humanos y recursos tcnicos disponibles para la ejecucin de la
actividad.
Las personas comprometidas en la realizacin de la actividad simulada, los
lesionados ficticios, los brigadistas, el personal administrativo necesario y los
observadores.
El rea de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S seleccionada, las
rutas de evacuacin, los obstculos, las escaleras, las puertas de salida, los
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 70de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
sistemas de alarma y comunicacin, las reas de concentracin de los

evacuados y las posibles reas de expansin.
La institucin de salud a donde se podran remitir los lesionados, el sistema de
remisin, de comunicacin y de transporte de lesionados.
El sistema de informacin a familiares de las posibles vctimas.
El mecanismo de evaluacin que se va a utilizar al finalizar el simulacro.
En esta fase hay que tener en cuenta lo siguientes formatos:
Anexo8: Evaluacin simulacros.
Anexo9: Lista de chequeo.
La empresa dar cumplimiento a las recomendaciones determinadas para la
elaboracin de simulacros empresariales, plasmando en los anexos 5 y 6 los
seguimientos y controles de esta actividad.
6.4 EJECUCIN DE LA ACTIVIDAD
Es la fase en la que se requiere la mayor atencin y seriedad de parte de las

personas que participan:
Se sugiere dividir esta actividad en varias partes:
Reunin del comit organizador para realizar los ltimos ajustes a la actividad,
repasar los pasos por seguir y detectar inconvenientes o imprevistos.
Preparacin de los trabajadores que van a representar lesionados ficticios.
Supervisin del rea en donde va a suceder la emergencia ficticia.
Ubicacin de los observadores y confirmacin de sus actividades.
Declaracin de la alarma por la persona o personas designadas.
Comunicacin con las instituciones que prestan ayuda en situaciones de
emergencia.
Maniobras o actividades especficas tendientes al control inicial de la situacin
de riesgo que gener la emergencia, de acuerdo con lo planeado y con los
recursos disponibles
Definicin de la evacuacin y del tipo de evacuacin: total o parcial. Orden de
evacuacin, designacin del lugar de concentracin de los evacuados e
iniciacin de la evacuacin.
Concentracin de los lesionados ficticios en las zonas de seguridad
predeterminadas.
Instalacin del centro de atencin a los lesionados.
Clasificacin de los lesionados y definicin de remisiones a instituciones
hospitalarias, si es el caso.
Orden de finalizacin de la actividad por la persona designada para tal fin.
Concentracin de los participantes en un lugar predeterminado para la
evaluacin de la actividad.
6.5 EVALUACIN DE LA ACTIVIDAD
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 71de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Esta fase es especialmente importante para sacar conclusiones que sirvan de

base para realizar ajustes, corregir errores o resaltar aciertos en toda la
actividad.
Disear formatos de evaluacin para ser diligenciados por cada participante:
lesionados, observadores, personal de atencin a evacuados, etc.
Tener en cuenta el nmero de personas que realizaron el simulacro y nmero
de personas que no evacuaron, para realizar posteriormente un seguimiento y
control sobre las mismas.
Analizar el comportamiento que las personas tienen durante el simulacro.
Establecer si las rutas de evacuacin funcionaron como estaba previsto y qu
fallas se presentaron.
Evaluar el tiempo de la evacuacin y si fue ptimo o no, de acuerdo con lo
planeado.
Recopilar el material, analizarlo y sacar las conclusiones pertinentes, que sern
anexadas al Plan de Emergencias de CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS
S.A.S.
Publicar y difundir los resultados del simulacro entre todos los trabajadores, no
solo sealando los errores, sino resaltando los aciertos.
7. SEGUIMIENTO Y CONTROL
Se recomienda a CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S. Realizar los

siguientes pasos con el fin de cerrar el ciclo de mejora contina:
Establecer un mecanismo de seguimiento y evaluacin sobre la eficacia de las
medidas de control implementadas.
Mantener un registro actualizado con la informacin de todo el proceso.
Hacer seguimiento y divulgar peridicamente los indicadores de gestin
definidos.
CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.Sestablecer un plan de accin,
con responsable y fecha de cumplimiento.
Anexo10:Modelo formato plan de accin.
El plan de accin lo realizara la empresa dando cumplimiento a las
recomendaciones determinadas en el anlisis de amenazas y anlisis de
vulnerabilidad respectivos, con la implementacin de acciones correctivas y
preventivas que podrn ser plasmados los seguimientos y controles en el
modelo anexo N 7 de este documento.
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 72de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
8. RECOMENDACIONES.
72
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 73de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
BIBLIOGRAFA
ADMINISTRADORA DE RIESGOS LABORALES, SEGUROS BOLIVAR. Programa

Integral para la prevencin y atencin de emergencias empresariales. Bogot, D.C.
2001.
ALCALDA MAYOR DE SANTA FE DE BOGOT. Oficina para la Prevencin y
Atencin de Emergencias de Santa Fe de Bogot. Sistema unificado para el manejo
de emergencias. Santa Fe de Bogot, 1995.
CRUZ ROJA COLOMBIANA. Organizacin para emergencias: brigada de
emergencia, Bogot D.C. 2003. www.cruzrojacolombiana.org
INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS. Higiene y seguridad, Medidas
de seguridad en edificaciones. Medios de evacuacin. Santa Fe de Bogot,
ICONTEC 1982, NTC 1700.
SISTEMA NACIONAL PARA LA PREVENCIN Y ATENCIN DE DESASTRES.
Manual para la elaboracin de planes de emergencias empresariales y
contingencias. Bogot D.C. 2003.
PLAN DE EMERGENCIAS DE BOGOT. Gua para la prevencin de planes
empresariales. Bogot, 2008.
GUIA PLANES DE EMERGENCIAS Y CONTINGENCIA DPAE (Bogot D.C
2009)www.fopae.gov.co
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 1700 ratificada el 3 de marzo de 1982
Higiene y Seguridad. Medidas de Seguridad en Edificaciones. Medios de
Evacuacin.
CDIGO NFPA 101 Cdigo de Seguridad Humana.
73
SISTEMA DE GESTIN EN SEGURIDAD Y SALUD EN

EL TRABAJO
CFC PROCESADORA DE
ALIMENTOS
Pg. 74de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
ANEXO 1. ACTA DE CONFORMACION D ELA BRIGAD D EPRIMEROS AUXILIOS
ANEXOS\ANEXO 1. ACTA DE CONFORMACION DE LA BRIGADA DE EMERGENCIA.docx

ANEXO 2 LISTA DE CHEQUEO DE LOS EXTINTORES
LISTA DE CHEQUEO EXTINTORES
FECHA
No UBICACION
CLASE
CAPACIDAD
CARGA
AREA DE HORNOS
GAS CARBONICO
15 LB
DESPACHOS
MULTIPROPOSITO
(10 LB)
NOVIEMBRE
DEL 2013
AREA DE CARGUE Y
DESCARGUE DE
VEHICULOS
MULTIPROPOSITO
10 LB
GERENCIA 2 PISO
SOKLAFAM 123
NO
ESPECIFICADA
ESTADO DEL EXTINTOR

VENCE
ESTADO DE
MANGUERA
ESTADO DE
MANOMETRO
LAMINA/PINTURA
ESTADO DE SEALIZACION
ACCESO
POR SU UBICACION EL ACCESO A EL NO ES EL

ADECUADO YA QUE QUEDA SITUADO EN LA
PARTE DE ATRAS DE LA CALDERA.
MALAS CONDICIONES DE NO HAY SEALIZACION NI
ADEMAS DE LOS PRODUCTOS CARNICOS
ORDEN Y ASEO
DEMARCACION DE LA ZONA
QUE SE ENCUENTRAN EN EL PASILLO DE
CIRCULACION (MAL ALMACENAMIENTO DE
PRODUCTOS)
BUENO
BUENO
NOVIEMBRE
DEL 2014
BUENO
BUENO
BUENO
NOVIEMBRE
DEL 2013
NOVIEMBRE
DEL 2014
MALO
MALO
BUENO
TIENE SEALIZACION Y
DEMARCACION BUENO
AUNQUE EL MANOMETRO
ESTE MALO
FACIL ACCESO
NOVIEMBRE
DEL 2013
NOVIEMBRE
DEL 2014
BUENO
BUENO
BUENO
ESTA SEALIZADO Y
DEMARCADO
FACIL ACCESO
EL ACESSO NO ES EL ADECUADO YA QUE LO

NO HAY SEALIZACION NI
CUBREN CON UN PETO Y POR LA UBICACION
DEMARCACION DE LA ZONA
DE LAS CANASTILLAS ESTE LO OBSTRUYE
74
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 75de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
ANEXO 3 FORMATO DE LISTA DE CHEQUEO DE CAMILLAS DE EMERGENCIA

SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
FORMATO INFORME CAMILLAS
RESPONSABLE:______________________________________
LOCACION:
MES DE INSPECCION Y DOTACION:_____________________________________________
SUMINISTROS
1RA. SEMANA
SI
NO
2DA. SEMA.
SI
NO
3A.SEM.
SI
NO
4TA,SEM
SI
NO
CORREAS DE AMARRE
FISURAS EN LA TABLA
MANIJAS DE AGARRE
SE ENCUENTRA EN UN
LUGAR VISIBLE
SE ENCUENTRA ROTULADA
SEMANA N
FECHA
RECIBE
ENTREGA
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4
75
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 76de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
ANEXO 4 LISTA DE VERIFICACION DE BOTIQUIN DE PRIMEROS AUXILIOS.

CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S
SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Formulario de Solicitud de Material para Botiqun
RESPONSABLE:
UBICACION DEL BOTIQUIN
TIPO DE BOTIQUIN
NO ESPECIFICO
Fijo
X
SOLICITO NUEVO BOTIQUIN
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Portatil
FECHA DE REVISION:
SI
LISTA DE MATERIALES, HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS QUE DEBEN TENER LOS BOTIQUINES

CANTIDAD
ELEMENTOS
SI
NO
OBSERVACIONES
UNIDAD
PAQUETE
agua oxigenada
Gasas esteriles
Algodn
Vendas
Curas
Esparadrapo
tijera
pinza
micropore
guantes desechables
suero oral
guia de primeros auxilios ARL
tapabocas
termometro
linterna
bolsas de plastico
vasos desechables
Fecha de vencimiento
ELEMENTOS
DIA
MES
AO
pito
Isodine espuma
isodine solucion
solucion salina
ANEXO 5 PROCEDIMIENTO DE SOLICITUD Y CONTROL DE BOTIQUIN DE PRIMEROS

AUXILIOS
ANEXOS\ANEXO 5. PROCEDIMIENTO DE SOLICITUD Y CONTROL DE BOTIQUIN DE
PRIMEROS AUXILIOS.docx
76
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 77de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
ANEXO 6 PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS NORMALIZADOS
1. NOTIFICACIN DE LA EMERGENCIA
El funcionario que detecta la emergencia, informar (lugar exacto con indicaciones,
tipo de emergencia y presencia o inexistencia de personas afectadas).
Evaluar la situacin y tomar las medidas pertinentes de acuerdo al tipo de
emergencia (procedimientos operativos).
Organizar los grupos y determinar funciones de acuerdo a las necesidades de la
emergencia.
2. LISTA DE VERIFICACIN DEL SUPERVISOR O PERSONA A CARGO DE LAS
OPERACIONES E INSTALACIONES
Notificaciones:
Si recibe una notificacin durante las horas que no son de trabajo, fin de semana,
domingos y festivos; acerca de una alerta o emergencia en el rea de trabajo,
ponerse en contacto con las siguientes personas e informarles que existe una
situacin de alerta o de emergencia.
CARGO
NOMBRE
Encargado de seguridad y
salud en el trabajo.
Gerente
TELFONO
Si durante las horas que no son de trabajo, domingos o fines de semana le notifican
que hay una emergencia general, se debe poner en contacto con los miembros del
Grupo 1 e informarles que existe una situacin de emergencia.
6.1 PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO EN CASO DE ACCIDENTE

LABORAL
ACCIDENTE
SE DETECTO EL ACCIDENTE
APOYO DE LA BRIGADA
DE EMERGENCIAS
NOTIFICAR A LA ARL
77
Pg. 78de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Fecha de revisin
ACTIVACION DE LA
CADENA DE LLAMADO
ATENCION
INMEDIATA
SE NECESITA APOYO
EXTERNO
NO
SI
INVESTIGACION DE
ACCIDENTE LABORAL
LLAMADO A LA CLINICA DE
LOS REMEDIOS
ATENCION MDICA
INMEDIATA
FIN
6.2 PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO INCENDIO

INCENDIO
MANTENGA LA CALMA
VERIFIQUE RAPIDAMENTE
ORIGEN,
CAUSAS,
TAMAO Y
ACTIVE
LA CADENA
LOCALIZACION
DE LLAMADO
NO
EVITE EL PANICO, EVITE CORRER, NO

CAUSE CONFUSION
ESTA CAPACITADO Y
ENTRENADO EN USO
DE EXTINTORES
SI
SELECCIONE EL TIPO DE EXTINTOR ADECUADO

(A,B,C,D)
VERIFIQUE EL FUNCIONAMIENTO DEL
EXTINTOR
SIAGACHESE
EL AREA SE
LLENA
DE HUMO
Y ENCUENTRA
TRATE DE SALIR
GATEANDO
PARA EVITAR INHALAE EL HUMO
RETIRE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Y

REALICE AL
UNA
PEQUEA
DESCARGA
APROXIMESE
FUEGO
A UNA
DISTANCIA NO
MENOR A 3METROS Y DIRECCIONE LA
AMNGUERA DEL EXTINTOR EN FORMA DE
ABANICO A BASE DE LA LLAMA
DIRIJASE AL PUNTO DE ENCUENTRO

DEFINIDO POR EL PERSONAL DE APOYO EN
LA EVACUACION
ESPERE INDICACIONES
DE INGRESO O
DESALOJO DEL LUGAR
NUNCA LE DE LA ESPALDA AL FUEGO
FIN
VERIFIQUE LA EXTINCION DEL FUEGO
78
Pg. 79de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Fecha de revisin
6.3 PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO SISMO

SISMO
DURANTE EL MOVIMIENTO TELURICO

CONSERVE LA CALMA, INFUNDA SEGURIDAD Y
AYUDE A LOS DEMAS
NO
ES POSIBLE
EVACUAR EL AREA
SI
EVACUE AL PUNTO DE ENCUENTRO
SI NO PUEDE SALIR UBIQUESE

EN ZONAS SEGURAS
DE INICIO CON EL PERSONAL

EVACUADO
DETERMINE LOS DESAPARECIDOS E
INICIE RESCATE
SI
NOTIFIQUE AL JEFE D ELA BRIGADA

PARA QUE ESTE PROCEDA A
COMUNICARSE CON AYUDA
EXTERNA
RECONOZCA EL ESTADO DE LAS

INSTALACIONES Y EFECTOS DEL
SISMO
REQUIERE
DE APOYO
SI EL LUGAR SE ENCUENTRA EN OPTIMAS

CONDICIONES, RETORNE NUEVAMENTE A
SUS LABORES
NO
COMINIQUESE CON EL CUERPO DE

BOMBEROS MS CERCANO
UNA VEZ SE RETORNE A LA NORMALIDAD

SE PROCEDERA A ELABORAR EL
INFORME
ESPERE A QUE LLEGUEN LOS

ORGANISMOS DE RESCATE
FINALIZACION DE LA EMERGENCIA
REPORTE DE RECURSOS
UTILIZADOS
DE INICIO A LA INVESTIGACION DEL

INCIDENTE
79
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 80de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
Fecha de revisin
FIN
6.3 PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO EXPLOSION

EXPLOSION
PROTEJASE DE LA ONDA SONORA, PONGASE EN POSICION FETAL Y TAPESE LOS
OIDOS
EVITE EL CONTACTO CON EQUIPOS ELECTRICOS, NO UTILICE EQUIPOS DE
COMUNICACIN COMO RADIOS
NO
LA ONDA PROVIENE DENTRO

DE LAS INSTALACIONES
BUSQUE REFUGIO NO
INTENTE EVACUAR
SI
LA BRIGADA DE EVACUACION DARA LA ORDEN
DE EVACUAR Y LOS GUIARA AL PUNTO DE
ENCUENTRO
REALIZAR CENSO DEL PERSONAL
SI
NO
EN EL AREA HAY LESIONADOS
SE REGITRA LOS NOMBRES D LAS

PERSONAS LESIONADAS Y EVACUADAS
SI
SE REQUIERE
AYUDA
SE EVACUAN LOS LESIONADOS
NOTIFICAR AL JEFE DE LA BRIGADA

PARA QUE ESTE PROCEDA A
COMUNICARSE
AYUDA DE
COMUNIQUESE
CONCON
EL CENTRO
EXTERNA
SALUDMS
CERCANO
NO
INICIE LA INVESTIGACION Y PREPARE EL

INFORME
A LA
ARL
FINALIZACION
DE LA
EMERGENCIA
REPORTE DE RECURSOS UTILIZADOS
DE INICIO A LA INVESTIGACION A LA INVESTIGACION
DEL INCIDENTRE Y PROCEDA A ELABORAR EL
INFORME
FIN
6.4 PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO ROBO
ANTES
DURANTE
Observe la presencia de objetos

desconocidos e inusuales y reprtelos a
la oficina de seguridad.
No trate de retirar dinero en jornadas de
la noche y en das de pago.
No lleve consigo las claves de tarjetas
magnticas.
Tenga siempre varias rutas para llegar a
la oficina y viceversa.
Sospeche de personas que se acerquen
con rapidez hacia usted.
Evite cruzar por lugares solos y alejados.
Conserve la calma no grite.
Observe los rasgos ms destacados del
asaltante como altura, edad, peso
aproximado, color del cabello, cicatrices,
y tipos de arma, con el fin de informar a
las autoridades.
Obedezca al asaltante, de manera
calmada.
80
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 81de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
No se enfrente al asaltante, y menos si

esta armado
DESPUES
No toque nada en el rea del atraco,

para no entorpecer la obtencin de
huellas.
No toque ni mueva ningn objeto.
Informe inmediatamente a la polica.
RECOMENDACIONES GENERALES EN CASO DE ROBO:

Generalmente, el delincuente no ir a correr detrs de usted por mucho tiempo ya
que l no quiere llamar la atencin, prefiere escoger otra vctima menos
preparada/atenta/prevenida.
Procure no llevar joyas, adornos valiosos, bolsos llamativos en la calle.
Durante el da, evite transitar por zonas poco concurridas y, de noche, trate de ir
acompaado.
Elija las rutas ms transitadas e iluminadas.
Camine con seguridad y tranquilidad, pero mantngase alerta a detalles que sean
llamativos.
Camine observando todo lo que acontece en su entorno (atencin 360). Al
identificar una situacin sospechosa, evtela alejndose o cambiando de direccin.
El delincuente precisa cerrar el espacio o aproximarse para realizar el ataque.
Siendo as, mantngase siempre como menos a 20 metros de un sospechoso: nadie
asalta a alguien en la distancia. Cuando el sospechoso est cerrando el espacio
entre usted y l (caminando en su direccin), proceda a:
- Cruzar la calle y observar el comportamiento del sospechoso.
- Si el sospechoso cruza tambin, la probabilidad de que lo ataque pasa a ser mucho
mayor.
- No permita que el sospechoso cierre el espacio:
Busque un lugar para resguardarse, un local con gente (bar o almacn) o un local
con guardias de seguridad o policas.
Si no hubiere donde protegerse, cambie el sentido de direccin (as usted mantiene
el espacio entre ambos).
Posibles situaciones:
El delincuente est viniendo en su direccin: d la vuelta y cambie de direccin,
mantenga el espacio entre usted y l.
El delincuente apresur el paso hacia su direccin: procure un local seguro, con
mucha gente o guardias (tiendas, almacenes, etc.).
81
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 82de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
No hay locales para protegerse: corra y observe el comportamiento del sospechoso.

Corra antes que se cierre el espacio entre ustedes, despus del abordaje nunca
corra.
Si el delincuente corre en su direccin: est claro que el pretende cometer un delito,
siendo as grite o llame al 911.
6.5 PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO EVACUACION

EVACUACION
ACTIVACION DE LA BRIGADA
ACTIVACION DE LA ALARMA
DESCONECTE LOS CONTROLES ELECTRICOS
QUE ESTE A SU CARGO
NO EMPUJE, NI GRITE. MANTENGA

LA CALMA. OBEDEZCA A SU LIDER
DE EVACUACION
NO PERMITIR EL REGRESO A LAS
INSTALACIONES DE NINGUNA
LLEGAR ALSE
PUNTO
DE ENCUENTRO
PERSONA.NO
DEVUELVA
POR NADA
ESTABLECIDO POR LA EMPRESA
NI POR NADIE.
ABANDONE EL LUGAR
DONDE SE ENCUENTRE
SI SE ENCUENTRA CON
ALGUNA VISITA DE
PROVEEDORES O POR
PUNTO DE VENTA
ACOMPAELO HASTA LA
SALIDA GUIADO POR EL
LIDER DE EVACUACION
FIN
ANEXO 7. SEALIZACIN RECOMENDADA

CLASE DE
SEAL
CANT
TIPO DE SEAL
ZONA O AREA
SUGERIDA DE
UBICACIN
Pasillos de cada piso
ptica.
Seguridad.
13
ptica.
Seguridad.
Oficina
administracinn
Bodega N 23
OBSERVACIONES
Se debe instalar en la pared
sealando la salida En pasillos
ubicarse segn la ruta de evacuacin,
en las paredes sealando a la salida
ms prxima.
Se debe instalar la sealizacin con
condiciones fotoluminicentes.
Se debe instalar en la parte superior

del Botiqun de Primeros Auxilios
82
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
ptica.
Seguridad.
TRABAJO
rea de ubicacin de
las camillas
Pg. 83de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Instalar en un lugar visible.
Se debe instalar en un lugar visible.

Concientizar al personal para usar
los E.P.P.
ptica
obligatoria
Despacho y
produccin
Punto de
encuentro
Fuera de la empresa
Ubicarse en lugar visible fuera de la

empresa libre de obstculos
ptica.
Informativa
y de
obligacin.
Zona de cargue y
descargue
Ubicarse en un lugar visible.
rea de produccin
Concientizar al personal sobre los

riesgos que pueden ocasionar la
manipulacin sin E.P.P en los
miembros inferiores
Uso general
Ubicarse en zonas comunes

visibles
Zona de despacho y
produccin
Ubicarse en lugar visible
ptica
obligatorio
ptica
Informativa
ptica
informativa
83
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Fecha de revisin
OBSERVACIONES
Zona de bodega
Concientizar l personal sobre el

lavado de las botas
Zonas comunes
Capacitacin al personal sobre las

BPM
Reubicar
Sensibilizar al personal de seguridad
Bodega 20 y 23
Sealizar todas las reas donde se

encuentra el riesgo elctrico como
por ejemplo en los tableros, o
maquinas o equipos utilizados en el
proceso.
CANT
ptica
obligacin
TIPO DE SEAL
Informativa
Preventiva
Pg. 84de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
ZONA O AREA
SUGERIDA DE
UBICACIN
CLASE DE
SEAL
ptica
obligatoria
TRABAJO
16
ANEXO 8. PLANOS DE EVACUACIN
84
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 85de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
85
Pg. 86de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Fecha de revisin
ANEXO 9. EVALUACIN DE SIMULACRO
FORMATO PARA OBSERVADORES EXTERNOS

EMERGENCIA PLANTEADA:
SISMO
ATENTADO TERRORISTA
VENDAVAL
INCENDIO
DERRAME DE MAT. PELIG.
EXPLOSIN
FUGA DE GASES DESLIZAMIENTO
INUNDACIN
DESCRIPCIN:
TIPO DE SIMULACRO
AVISADO CON FECHA
INDIVIDUAL
REPLIEGUE
AVISADO SIN FECHA

INTEGRAL
SIN AVISO
MACRO
EVAC. PARCIAL
EVAC. TOTAL
OBSERVACIONES:
__________________________________________________________
DIFUSIN DEL SIMULACRO

PERSONAL INTERNO
COMUNIDAD VECINA
AUTORIDADES
OTRAS INSTITUCIONES CULES?

_____________________________________
MEDIOS UTILIZADOS PARA LA DIFUSIN:
PERSONA QUE REALIZA LA DIFUSIN:
OBSERVACIONES:
__________________________________________________________
86
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
Pg. 87de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
TRABAJO
Fecha de revisin
HORA DE INICIO:
TIMBRE
MEGFONO
SIRENA
SILBATO
CAMPANA
VOCEO
OTRO CUL? _______________________
SE ACTIVARON LAS LNEAS DE EMERGENCIA? S
NO
CULES? ______
APOYARON INSTITUCIONES EXTERNAS?
NO CULES?
ENCERRAMIENTO DEL REA CON CINTA DE DEMARCACIN

EL PRESENTE SIMULACRO SE REALIZAR BAJO PROCEDIMIENTOS
ESTABLECIDOS S NO
87
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 88de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
ANEXO 9.1LISTA DE CHEQUEO
VERIFICACIN DE ACCIONES PREVIAS
NO
OBSERVACIONES
NO
OBSERVACIONES
EL PERSONAL CONOCE EL PUNTO DE

ENCUENTRO
EL PUNTO DE ENCUENTRO CUMPLE LAS
CONDICIONES ADECUADAS
LAS CONDICIONES DE LAS RUTAS DE
EVACUACIN SON PTIMAS
LA LOCALIZACIN DE SALIDAS DE
EMERGENCIA ES ADECUADA
EL PROCEDIMIENTO PARA LA
EVACUACIN DE LA EMPRESA ES
SEGURO
SE TIENE ESTABLECIDO UN
PROCEDIMIENTO PARA EVACUACIN
SE TIENE ESTABLECIDO UN
PROCEDIMIENTO DE VUELTA A LA
NORMALIDAD
CONOCEN ELTIEMPO IDEAL PARA LA
EVACUACIN DE LA EMPRESA
SE CUENTA CON LA PARTICIPACIN DE
MANDOS MEDIOS Y ALTOS
SE TIENEN ASIGNADOS JEFES DE PISO
LOS JEFES DE PISO CONOCEN SUS
FUNCIONES
LOS BRIGADISTAS CONOCEN SUS
FUNCIONES
LOS BRIGADISTAS Y JEFES TIENEN
ALGN TIPO DE IDENTIFICACIN
TIENEN PLAN DE COORDINACIN DE
APOYO EXTERNO
VERIFICACIN DE ACCIONES DURANTE
88
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 89de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
Y DESPUS
SE INSTAL EL PUESTO DE MANDO
UNIFICADO
SE INSTAL EL MEC O PUESTO DE
PRIMEROS AUXILIOS
EL MEC Y EL PMU SE SEALIZARON
SE APLIC EL PLAN DE EVACUACIN
COMO SE TENIA DISEADO
SE CUENTA CON SEALIZACIN EN EL
PUNTO DE ENCUENTRO
EL PUNTO DE ENCUENTRO ES
ADECUADO
SE REALIZ EL ANLISIS DE DAOS
SE LLEV A CABO LA VERIFICACIN DEL
PERSONAL EVACUADO
SE REALIZO UNA REUNIN POSTERIOR A
LA EVACUACIN
LAS BRIGADAS CUENTAN CON EQUIPO
DE IDENTIFICACIN
LOS BRIGADISTAS UTILIZARON EPP Y DE
BIOSEGURIDAD
SE ACTIVARON LAS LNEAS DE
EMERGENCIA
ASPECTOS A MEJORAR:
____________________________________________
Nombre del Observador
Entidad
89
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 90de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
ANEXO 10. PLAN DE ACCIN
90
CFC PROCESADORA
DE ALIMENTOS
TRABAJO
Pg. 91de91
Fecha de emisin :
MAYO 2014
Revisin No. 001
Fecha de revisin
FORMATO DE PLANES DE ACCIN

PLAN DE
ACCIN
COORDINADOR
TELFONO
COORDINACIN
FUNCIONES EN CASO DE EMERGENCIAS

Antes
Durante
Despus
SEGUIMIENTO Y CONTROL
CAPACITACIN
RECURSOS
91

Plan de Emergencias 2013

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Plan de Emergencias 2013

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

CFC PROCESADORA

PLAN INTEGRAL PARA LA PREVENCION Y CONTROL

CARNES FRIAS CALIMAS PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

COMPONENTES DEL PLAN DE EVACUACIN ...................................................... 51

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

Tabla 1. Normatividad aplicable. ................................................................................. 10

Figura 1. Organigrama del Comit de Emergencias ................................................... 39

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

Establecer un documento para la prevencin y control de las emergencias que se

Establecer una poltica dirigida al campo de la prevencin y atencin de

Identificar y priorizar los riesgos que puedan afectar la organizacin y analizar el

Identificar acciones enfocadas a mejorar condiciones de riesgo, para disminuir su

Definir las funciones, responsabilidades y formas de actuar de todas las personas

Establecer los procedimientos de actuacin antes, durante y despus de una

Evaluar a travs de simulacros la implementacin del Plan de Emergencias.

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

VULNERABILIDAD: condiciones en las que se encuentran las personas y los bienes

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

Ley 9, Ttulo III,

Artculo 102. Los riesgos que se derivan de la

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

Artculo 205. En todos los establecimientos de trabajo

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

Artculo 223. Los establecimientos de trabajo de

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

El Sistema Nacional para la Prevencin y Atencin de

GUA PARA LA PREVENCION

Numeral 14; Brigadas de emergencia, planes de

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

Caractersticas Generales de la edificacin

3.1.2 GEO-REFERENCIACIN DE LA ORGANIZACIN.

La empresa CFC PROCESADORA DE ALIMENTOS S.A.S est situada en la carrera

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

3.1.2.1 GEOREFERENCIACION A NIVEL INTERNO

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

PLANOS SEGUNDO PISO

LOS RECUADROS AZULES SON LAS VIAS DE AGUA RESIDUAL.

LOS RECUADROS ROJOS SON LOS EQUIPOS INVOLUCRADOS EN EL PROCESO.

GUA PARA LA PREVENCION

Y CONTROL DE EMERGENCIAS EMPRESARIALES

3.1.2.2 GEOREFERENCIACION A NIVEL EXTERNO

GUA PARA LA PREVENCION