Universidad Tecnolgica de Puebla

Asignatura: PROCESOS BIOQUMICOS

Unidad temtica: 2

Prctica no. 3

Nombre de la prctica: PREPARACIN DE MEDIOS DE CULTIVO

Objetivo:
1.

Identificar las caractersticas de los medios de cultivo para su preparacin y uso.

2.

Aplicar el mtodo de esterilizacin por calor hmedo para la preparacin de los medios de cultivo

Escenario: Laboratorio

Duracin: 6 horas

INTRODUCCIN
Un medio de cultivo es un sustrato que proporciona los nutrientes necesarios para el desarrollo del microorganismo a
probar.
Los microorganismos presentan grandes diferencias en sus requerimientos nutricionales que son reflejo de la extrema
diversidad bioqumica y fisiolgica; el agua, sales inorgnicas, fuentes de carbono y fuentes de nitrgeno, son necesarios a
todos.
Un medio de cultivo debe reunir las siguientes condiciones:

El medio de cultivo debe contener nutrientes necesarios adecuados para el microorganismo

Contener humedad suficiente

Poseer un pH especfico

Ser estril inicialmente

MATERIALES DE LABORATORIO

REACTIVOS
Agar MacConkey

1 Matraz Erlenmeyer de 500 ml

Caldo de Soya tripticasena o lactosado

1 agitador

Agar Eosina azul de metileno

1 Probeta de 250 ml

Agua destilada

1 Vaso de precipitados de 500 ml

MATERIAL INDIVIDUAL

15 campanas Durham

Cuaderno de laboratorio

10 Cajas de Petri estriles desechables

Cubrebocas

1 Esptula

Guantes de ltex estriles

15 Tubos de ensaye 18 x150 mm tapn de rosca

1 Gradilla

MATERIAL POR EQUIPO

4 Pipetas de 1 ml

Franela

2 Pipetas 10 ml

Marcador indeleble punta delgada

Masking Tape o cinta testigo

EQUIPO DE LABORATORIO

Papel manila

Refrigerador

Algodn, suficiente para tapones para medios de cultivo

1 Balanza granataria

1 Frasco o bote forrado con papel Manila capacidad 1000 ml

Autoclave

5 Palillos de madera (15 cm. aprox.) para hisopos

Estufa para incubacin

PROCEDIMIENTO
Las formas de preparacin de los medios de cultivo vienen indicadas en cada etiqueta y dependen del fabricante. La tcnica
a emplear es la siguiente:
1.

Utilizar un recipiente de volumen dos veces mayor al que se prepara

2.

Colocar la mitad del volumen total de agua destilada en el recipiente en que se va a preparar el medio de cultivo

3.

Pesar cada uno de los medios. Cada vez que se pese un reactivo lavar la esptula para evitar la contaminacin
de los medios de cultivo

4.

Adicionar el medio de cultivo en el matraz correspondiente y disolverlo

5.

Adicionar la otra mitad del agua, procurando bajar el agar que queda adherido en la pared del matraz, y
homogeneizar el contenido

6.

Calentar el medio de cultivo para lograr su completa disolucin con agitacin constante (si as lo indica la casa
comercial), esto evita que el agar se queme. Se debe evitar el calentamiento prolongado

7.

El medio est listo cuando se observa transparente, sin grumos de agar

8.

Colocar un tapn de algodn y cubrirlo con papel manila correctamente doblado

9.

Etiquetar el medio de cultivo cuidando de no pegar el masking tape sobre el vidrio

10. Esterilizar en autoclave durante 15 minutos a 15 libras de presin (121 C)

a.

Verificar la limpieza del autoclave, si no se encuentra limpia asegurarse de que est desconectada y
lavarla con agua y jabn y enjuagar con agua destilada

b.

Agregar agua destilada en el autoclave hasta el nivel indicado

c.

Colocar el material a esterilizar dentro del autoclave, el autoclave no debe llenarse a ms de sus tres
cuartas partes

d.

Cerrar el autoclave e iniciar el proceso de esterilizacin

e.

Observar el funcionamiento del autoclave y hacer las anotaciones correspondientes

11. Concluido el tiempo de esterilizacin, sacar cuidadosamente los medios de cultivo dejndolos enfriar a una
temperatura de aproximadamente 45 C
12. Preparar el rea estril y verter los medios, dejar gelificar y someter a prueba de esterilidad por 24 horas a 37 C
13. Concluido el tiempo de prueba de esterilidad, si los medios cumplen el requisito, guardarlos en bolsas de plstico
limpias y refrigerar hasta la realizacin de la siguiente prctica, si la prueba result negativa, desechar los medios:
14. Los medios que resultaron contaminados se guardan en una bolsa de plstico roja, de acuerdo a lo que establece
la

NOM-087-ECOL-SSA1-2002.

Proteccin

ambiental-Salud

ambiental-

Residuos

Peligrosos

Biolgico

Infecciosos. Clasificacin y especificaciones de manejo

15. Una vez inactivados, se entregaran al responsable del laboratorio para continuar con el proceso de desecho

CUESTIONARIO:
1.

Qu es un medio de cultivo y para qu sirve?

2.

Cules son las condiciones que debe reunir un medio de cultivo?

3.

Escribe el nombre de 5 nutrientes de un medio y explica su funcin

4.

Investiga y obtn una copia de la NOM-065-SSA1-1993, QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES

SANITARIAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO. GENERALIDADES.

5.

Cul es el o los criterios para establecer la clasificacin de los medios de cultivo? Explica.

BIBLIOGRAFA
1.

Microbiologa. Michael J. Pelczar, Jr. Roger D. Reid. Edit. McGraw-Hill

2.

Diagnstico microbiolgico. Texto y atlas a color. Elmer W. Koneman, Stephen D. Allen, William M. Janda.
Editorial Mdica Panamericana

3.

Biologa de los microorganismos. Thomas D. Brock, Madigan, Martinko, Parker. Edit. Prentice- Hall

4.

Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos, gua y prctica. Marta Negroni. Editorial Panamericana. Mxico
2001.

5.

NOM-065-SSA1-1993, QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS DE LOS MEDIOS DE

CULTIVO. GENERALIDADES

6.

NOM-087-ECOL-SSA1-2002. Proteccin ambiental-Salud ambiental- Residuos Peligrosos Biolgico Infecciosos.

Clasificacin y especificaciones de manejo