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CURSO FUNDMENTOS DE ADMINISTRACIN

TRABAJO COLABORATIVO _2

PARTICIPANTE:

JOSE URIEL RIOS SANDOVAL


CODIGO: 10491018
GRUPO: 100500_389
DIRECTORA: LUZ YANNETH ECHEVERRA
TUTOR: GUILLERMO CAMERO ESCOBAR
ECAPMA:
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA AGRONOMIA

NOVIEMBRE 08/DE 2014

INTRODUCCION

La evolucin en los procedimientos y en los mtodos administrativos ha sido el


resultado de la bsqueda de formas de organizacin ms eficientes para la
realizacin de las actividades humanas. Las que a su vez han evolucionado a la
par de los cambios sociales, econmicos, productivos y del mercado.

Las prcticas administrativas empezaron a desarrollarse en las instituciones


religiosas y gubernamentales, hasta que las necesidades productivas hicieron
necesarios mtodos y procedimientos para el control tanto de la mano de obra
como del proceso productivo cuando empieza a conformarse el campo de
conocimiento especfico de la administracin.

Algunos autores sostienen que tal vez no hay rea de la actividad humana ms
importante que la administracin, la razn es porque vivimos en una civilizacin en
la cual el esfuerzo cooperativo del hombre es la base de la sociedad. La tarea
fundamental de la administracin consiste en hacer las cosas mediante las
personas. Ya sea en las industrias, en el comercio, en las organizaciones de
servicios pblicos, en los hospitales, en las universidades o cualquier otra
actividad humana, la eficiencia con la cual las personas trabajan conjuntamente
para conseguir los objetivos comunes depende, principalmente de la capacidad de
las personas que ejercen la funcin administrativa. La administracin con sus
nuevas concepciones, se considera como una de las claves para la solucin de lo
ms graves problemas que afectan actualmente al mundo moderno.

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar las herramientas de la administracin fundamentales en la toma de
decisiones, que contribuyan a analizar y aplicar en la organizacin todos aqullos
elementos que le permitan entender la lgica que subyace a la existencia y
funcionamiento de la administracin.

Objetivos especficos

Planeacin

Misin

Visin

Principios y valores

Objetivo (1 objetivo): Drucker

Metas (2 metas)

Actividades

PNUD(2002)

Cronograma de actividades

Organizacin

Direccin

Control

Administracin por objetivos

Ciclo PHVA

Desarrollo del contenido


Pizza Express es la primera cadena de comida rpida, fundada por Isabella Cortez
en 1998, de la mano de Nicoll Cortez, propietaria del 50% de las acciones de la
compaa
Funciones generales:
Dentro de las diversas concepciones o corrientes que han surgido a travs de la
historia del pensamiento administrativo, las cuales han contribuido al desarrollo de
la administracin, existen ciertos elementos que son comunes y que de una u otra
forma aparecen como condiciones bsicas para lograr una eficaz y eficiente
gestin organizacional.

Bajo estas consideraciones, se han desarrollado fundamentalmente los contenidos


relacionados con los antecedentes de la administracin de Pizza Express es la
primera cadena de comida rpida, fundada por Isabella Cortez en 1998, de la
mano de Nicoll Cortez, propietaria del 50% de las acciones Proceso
Administrativo, lo cual las funciones gerenciales son de vital importancia para la
operatividad del quehacer en la compaa de pizza express para la adecuada y
optima operatividad, con los antecedentes empresarial y organizacional. De tal
forma, que lleve a la direccin a discernir y a reflexionar sobre la importancia y
aplicacin de los fundamentos de administracin y planificacin con estrategias.

En 1996, Isabella se qued sola al frente de la empresa tras ganar el pulso con su
hermana por la direccin de la compaa. As, tras una gran campaa publicitaria

en los medios de comunicacin, se coloc un 45% del capital de la empresa en


bolsa va una OPV (Oferta Pblica de Venta de acciones). Adems, el BBV se
qued con un 9.1% de las acciones, lo que otorg a Pizza Express una gran
respetabilidad por parte de los analistas financieros.
Tras ganar el pulso con su hermana por la direccin de la compaa Isabella se
qued sola al frente de la empresa, por el cual se puso la secuencia en la formula
de funciones gerenciales de planeacin, organizacin, direccin y control, a travs
de la cual se establece la situacin actual de una empresa organizacin, con el
cual se analiza y se evala su entorno, se formulan planes, se definen estructuras,
cargos, funciones y procedimientos, se gestionan, se asignan, se manejan y se
transforman factores de produccin, para cumplir la misin y el objeto empresarial,

Caso Pizza Express.


Tras la salida a bolsa, Pizza Express se convirti en el valor con mayor
protagonismo entre los pequeos inversores, durante dos aos de gran euforia en
la bolsa. Sus acciones se colocaron en bolsa en 1996, a un precio de 0.67 euros,
llegando a un valor mximo 1998 de 9.92 euros. Pero tras las fuertes subidas de
1997 y 1998, en 1999 se produjo un importante correctivo en el valor de las
acciones, llegando a un valor mnimo de 4.10 euros en 1999, fecha de la
suspensin en la cotizacin de Pizza Express decretada por la CNMV (Comisin
Nacional del Mercado de Valores), a un precio de 4.49 euros.

Tras la salida de la bolsa con el mayar protagonismo y los dos aos de euforia,
pero tras las fuertes subidas en 1999 se produjo un importante correctivo en el
valor de las acciones, trans el buen posicionamiento da una propicia adecuacin
fundamentada con

la apropiacin administrativa. Dada

de las funciones

gerenciales de planeacin, organizacin, direccin y control, a travs de la cual se


establece la situacin por el buen posicionamiento.

A partir de abril de 1999, se produjeron importantes cambios en la cpula directiva


de Pizza Express, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial de Pizza
Express tomando las riendas del da a da. Un Proceso conjunto de las fases de
un fenmeno de actuacin con

trmite y

procedimiento

conjunto de fases

sucesivas de una operacin continuamente puesta en marcha para la obtencin


de buenos resultados.

En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Pizza Express


ha fijado toda una serie de requisitos de apertura y control de calidad, as como un
sistema de incentivos y promocin interna. Eso demuestra una planificacin con
un proyecto de incursin con pensamiento de ejecutar el diseo con actividad
programada cuidadosamente,

axones para los actos demostrativos para los

resultado de entregar un producto o servicio que cumpla con los requerimientos


del cliente.

Segn el incursionamiento los franquiciados necesitan 30 millones de inversin.


Esto a los hechos de que la empresa Pizza Express a incursionado en cuanto l
en crecimiento y se ve la necesidad de esparcir a un mas la empresa. Resultados
generados por actividades de servicio entre el proveedor y el cliente, por el cual
se requiere

de ms inversin

para las distintas

actividades, con el fin de

responder a las necesidades y la satisfaccin de los clientes.

Una vez cubierto el objetivo primera especial (establecimientos con ventas


superiores a 20 millones al mes) se abre otra tienda cercana para no perder
calidad de servicio.
Las acciones demostrativas en cuanto al posicionamiento en los servicios de lo
sistema de la Calidad, complementado por la organizacin, procedimientos,
procesos y recursos necesarios para implementar la gestin de calidad brindada a
los clientes.

Se realizan encuestas aleatorias por telfono a los clientes preguntando sobre la


calidad del servicio.
Un amanera estratgica para

establecer y sintetizar los diagnsticos

tanto

negativos y positivo, para optimizar de manera correctiva en lo negativo, A si como


en el posicionamiento que se trae con el buen servicio, grandes posibilidades de
poder ofrecer y brindar un producto de buena calidad con un buen servicio.

-Si se produce un retraso de ms de 30 minutos, desde la hora acordada


para la entrega del pedido, se recibe una pizza gratis.

Es tal vez la manera de enmendar el incumpliendo, ya que en la mayora de los


casos cuando se retrasa un pedido los clientes quedan insatisfechos, pero
tambin cuando se les brinda dos productos por el precio de uno. En ocasiones
se dice que entonces vale la pena la demora, ya que todo los clientes no piensan
lo mismo, esto generara molestias o disgusto por ms que por ms que se
ofrezcan incentivos de promocin.

-Se ofrecen ofertas constantemente (por ejemplo, Men especial en


vacaciones de mitad de ao o final para aquellos que se quedan solos
pizza, bebida y postre).

De manera optima y muy estratgica incentivos para llamar la atencin de


personas que se pueden convertir en ms clientes, me mediante la estrategia
implementada que sin duda se convierten en beneficio tanto para quien brinda el
servicio, as como para el que lo obtiene.

-Buscan titulados entre 23 y 28 aos para otros puestos en la compaa y no


exigen experiencia, slo aptitudes para dirigir un equipo de gente como t.

En la mayora de empresas para los cargos administrativos exigen personas


profesionales con experiencia, ya que la experiencia brinda una mayor
adaptabilidad con mayor rapidez al cargo asignado. Como tambin en ocasiones
no se necesita experiencia, solo aptitud

positiva para ocupar un cargo

administrativo, donde las ganas, los objetivos y los deseo te pueden convertir en
un buen administrador de empresa como Pizza Express.

-Existe la posibilidad de recibir entre un 10 y un 30% del salario en


retribucin variable dependiendo de los objetivos que fija el superior.
Eso es muy factible y muy rentable y positivo tanto para los empleados, como para
la empresa. Eso siempre y cuando se haya fijado los objetivos con unas metas
planificadas y asignadas por el supervisor encargado de la operatividad para que
se cumplan las metas previstas por el administrador general.

A). Funciones Gerenciales:


De acuerdo al caso anterior, el grupo colaborativo debe aplicar la unidad dos
Herramientas administrativas en el caso de Pizza Express:

Planeacin
Funcin gerencial del proceso administrativo que formula una
Proyeccin empresarial organizacional, como en el caso de Pizza Express, que
se an tomado decisiones que an conllevado a direccionar para posicionar a la
empresa en un buen lugar, dado por las funciones administrativas de planeacin,
organizacin, direccin, coordinacin y control, que se an ejecutado mediante un
proceso de accin humana, que ha consistido en:

Tomar decisiones

Programar las decisiones

Comunicar las decisiones

Controlar las decisiones

Evaluar los resultados de las decisiones.

Pizza Express, a mayor racionalizacin en los procesos administrativos, mayor


eficiencia en los resultados por los objetivos propuestos y planificados.

Visin

Identidad: Quines somos?

Las ciencias y su desarrollo supeditado al auxilio que reciben ciencias mayores,


cuyo bagaje las ayuda a buscar su propia identidad de Pizza Express.

Una empresa posicionada en el mercado al servicio de los clientes, brindando


bienes y servicios, para una mayor satisfaccin, tanto de los propietarios, los
administrativos y clientes,

Principales necesidades a satisfacer: Para qu existimos?

Las necesidades productivas

necesarios mtodos y procedimientos para el

control tanto de la mano de obra como del proceso productivo cuando empieza a
conformarse

el campo de conocimiento especfico de la administracin para

satisfacer las necesidades mediante los bines y los servicios que le puede brindar
a los cliente Pizza Express, teniendo como objetivo de permanencia, logrando los
avances de subsistencia brindando el producto como un bien servicio.

Principales clientes o beneficiarios: A quines nos debemos?

Productividad a partir del fomento a la capacitacin y el adiestramiento; ofrecer


productos y servicios integrales a los clientes e incluir dentro de la
"responsabilidades sociales de las empresa" la conservacin del medio ambiente,
a quienes debemos servicios, con constancia y permanencia, con criterios de
responsabilidad y corresponsabilidad empresarial.

Principales productos o servicios: Qu brindaremos?

Dichos satisfactorios permitieron el inicio del comercio en gran escala y el


intercambio de productos y servicios que se brindan; todo ello apoyado en un
proceso administrativo, segn sea el objetivo de la empresa. Tanto los productos
como los servicios pueden ser materiales, intelectuales o morales y requieren por
parte de la persona o personas que los fabrican, elaboran una habilidad tcnica
especial para lo que se puede brindar como un buen servicio.

Principales fuentes de ventaja o factores crticos de xito: Cmo lo


lograremos?

La empresa se beneficia del xito porque evita la mala imagen en la sociedad,


mantiene su clima laboral y el sentido de pertenencia de los que quedan, conserva
las relaciones con sus proveedores y clientes. El apoyo que se le ofrece a las
personas, debe ser fsico, moral, econmico, lo cual facilita el xito, dado a que es
necesario para una planta de personal mantenga en constante permaneca de
motivacin para el logro de los objetivos propuestos, logrando as el xito tanto
social, como empresarial para poder y seguir brindando bines y servicios de mayor
agrado a los clientes.

Principales principios y valores: Cul es nuestra filosofa?

Los principios en los cuales se fundamenta la ciencia de su especialidad y los


progresos tcnicos en mtodos de operacin con las caractersticas de la
capacidad idnea, aplicables a su prctica administrativa en cuanto a toda la
operatividad de la empresa, acompaada de los valores ticos profesional frente a
las actividades el cual el administrador ser un defensor de los valores tanto
cualitativos como cuantitativos de la empresa, y un artfice esencial para el
establecimiento y logro de los objetivos.

Objetivo (1 objetivo): Drucker


Los objetivos responden al Qu? de la empresa, es decir, Qu haremos?
En Pizza Express la administracin ha influido en nfasis de las organizaciones
empresariales con la implantacin

moderna, en nuestra sociedad, modelos

administrativos por Peter Drucker, que no podra existir tal como se conoce hoy,
ni mejorar sin una permanente fuente de administracin para guiar la empresa.

Los objetivos frente que aremos es tomar el modelo de Peter Drucker, que hizo
nfasis en este punto cuando asever que la administracin eficaz, es
probablemente el principal recurso ms necesitado, para el eficaz desarrollo de la
empresa Pizza Express.

Pizza Express ha realizado y planteado el modelo de Peter Drucker, haciendo


nfasis cuando asever que la administracin eficaz es probablemente el principal
recurso adquirido y puesto en marcha para el desarrollo del posicionamiento
empresaria brindando bienes y servicios.

Qu queremos lograr
Logros con metas y objetivos propuesto y planteados argumentos con estrategias
para el avance y el desarrollo progresivo de la empresa, con la direccin de
administracin,

con eficacia, eficiencia, hacer bien las cosas, lograr metas y

resultados, productividad con competividad.

Metas (2 metas)
En esta consecucin de metas, est centrada en la capacidad de la persona que
ejerce la funcin administrativa en la empresa Pizza Express. Por tales motivos,
que son requerimientos indispensables de la tarea del administrador, la previsin
permite al empresario contar con toda la informacin necesaria para tomar
decisiones y planear la ejecucin de tareas hacia el logro de las metas de la
organizacin empresarial

Formulacin de objetivos:
La accin administrativa en Pizza Express hace posible que se beneficie de las
dems ciencias y tcnicas, en la formulacin de objetivos econmicos, sociales y
polticas de la administracin de la empresa.
Es mediante el perfeccionamiento, difusin y aplicacin de la teora y tcnicas
administrativas, como se mejora la calidad de vida, porque ella hace posible la
aplicacin de polticas, la realizacin de objetivos propuestos para futuro
empresarial, constituyndose como un plan de vida sostenible.

Actividades
Previsin, objetivos y planeacin.
Es un punto de partida de las actividades administrativas. Los problemas
empresariales plantean las necesidades de anticiparnos a los hechos que puedan
afectar, para bien o para mal, nuestras actividades en la empresa.

Las actividades de la empresa han realizado al azar; por consiguiente, antes de


dar el primer paso hacia la ejecucin de cualquier tipo de tareas dentro de un plan,
asido necesario que distinga con qu elementos cuenta y cules le estorban para
alcanzar sus objetivos alcanzados hasta el momento.

PNUD (2002)
Es el intermediario entre la gran voluntad de la empresa y quienes an ejecutado
labores especializadas. Est tipificacin por el representante legal de la compaa.
Forjado la orientacin general de las acciones y participativamente en la
determinacin de las polticas.

El rgano directivo establece:

La formas como pueden alcanzar los objetivos fijados

La manera como deben ejecutarse los programas previamente aprobados.

Los recursos y los medios materiales requeridos

La coordinacin de las grandes actividades.

Cronograma de actividades
Actividades

Recurso
Financiero

Recurso Fsico

Recurso
Humano

Recurso
Tecnolgico

1_ planeacin,
organizacin,
direccin y control de
las diferentes
acciones

2_ Los recursos
financieros deben ser
invertidos en
actividades
productivas
inherentes a la
filosofa de la
organizacin y no en
activos inmovilizados
que generan
elevados costos de
operacin.

3_Conviene tener en
cuenta la reaccin de
las actividades que se
afectan con la
aplicacin del plan, la
determinacin de los
recursos fsicos y
tecnolgicos,
.

4_Indispensables
la asignacin del
personal encargado
de llevarlo a la
prctica todas las
actividades asignadas
con responsabilidad

5- Han dado paso a la


incursin de la
humanidad en la
sociedad del
conocimiento,
apoyando as el
acceso fcil a la
informacin
desde su fuente
primaria, de igual
forma los avances
comunicativos que no
requieren la
presencia fsica de
los interlocutores.

Las actividades se deben ubicar en el tiempo (Realizar un Diagrama de Gantt)


Marzo
N

Abril

Mayo

Junio

ACTIVIDAD
1

Planeacin

11

17

25

30

11

17

25

30

11

17

25

30

11

17

25

30

Organizacin

10

15

20

25

10

15

20

25

10

15

20

25

10

15

20

25

Direccin

16

22

27

16

22

27

16

22

27

16

22

27

Coordinacin

12

18

24

28

12

18

24

28

12

18

24

28

12

18

24

28

Control de las
diferentes
acciones.

14

20

26

14

20

26

14

20

26

14

20

26

6
7
8
9
10

2. Organizacin

Realizar el organigrama.
Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores
Establecer claramente los deberes de cada empleado.
Establecer las reas de autoridad y responsabilidad.
Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que
desempeen su trabajo.

3. Direccin

Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen


armnica y eficientemente.
Mantener una comunicacin eficaz con los empleados.
Identificar la comunicacin a utilizar.
Fomentar inters, iniciativa y participacin en el personal.
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

4. Control

Tener informacin suficiente de la actividad que se requiere controlar y


analizar.
Realizar el control en el momento oportuno. (Cmo)
Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores. (Cmo)
Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite.
(Cundo)

B). Administracin por Objetivos:


La accin planificadora significa pensar en el futuro, adoptando decisiones
concretas sobre objetivos, formulando polticas, fijando procedimientos, realizando
presupuestos y pronsticos, confeccionado programas y valindose de las
estrategias necesarias para la coordinacin integral de todos los planes
administrativo de una empresa.

La labor planificadora es la base del proceso administrativo, y funciones de


organizacin, direccin y control, se ejecutaran para asegurar el alcance de los
objetivos a tono con las actividades planeadas.

Adoptar objetivos consistentes para los diversos departamentos, para la


empresa y, obviamente, para los individuos que en ella laboran.

Determinar los medios ms eficaces para alcanzarlos

Ciclo PHVA
As como para la elaboracin de las teoras cientficas se emplea el mtodo
cientfico, se dice que en la ejecucin de los procesos administrativos se puede
proceder "cientficamente", cuando se aplica un alto grado de racionalidad. Por
este camino se ha llegado a elaborar una teora de la "accin humana racional",
aplicable en administracin, que se puede denominar "teora de los ciclos del
proceso administrativo" consistente en afirmar que:
Las funciones administrativas de planeacin, organizacin, direccin, coordinacin
y control, se ejecutan mediante un proceso cclico de accin humana, que consiste
en:

Tomar decisiones
Programar las decisiones
Comunicar las decisiones
Controlar las decisiones
Evaluar los resultados de las decisiones.

Al aplicar en cada ciclo un alto grado de racionalidad, estamos poniendo en


prctica el mtodo cientfico. Esta prctica cientfica nos lleva a aseverar, por

Ejemplo, que:
A mayor racionalizacin en los procesos administrativos, mayor eficiencia en los
resultados obtenidos.

Que permite mantener la competitividad de los productos y servicios que se


brindan, mejorar la calidad, reduce los costos, mejora la productividad, reduce los
precios, aumenta la participacin de mercado, supervivencia de la empresa,
provee nuevos puestos de trabajo, aumenta la rentabilidad de la empresa
poniendo se a un ms estable y eficiente al servicio de los clientes.

CONCUSIN

Tal vez la administracin, por ser una de las ciencias ms recientes, ha logrado su
status de ciencia gracias a los aportes de tantas otras disciplinas cientficas que,
como las matemticas, la psicologa, la sociologa, la antropologa, le han
entregado instrumentos vlidos para abrirse camino y poder precisar su objeto de
estudio y su mtodo.

Las ciencias no nacen ni evolucionan solas. Su desarrollo est supeditado al


auxilio que reciben de ciencias mayores, cuyo bagaje las ayuda a buscar su propia
identidad.

En el caso de la administracin, que desde siempre se vislumbr como una


actividad inherente al desenvolvimiento humano y que slo hasta el siglo pasado
logr situarse en un contexto cientfico, se debe mucho a otras ciencias.

Bibliografas

Fundamentos de Administracin
aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/course/view.php?id=42

FUNCIONES BSICAS DE LA ADMINISTRACIN ...


www.banrepcultural.org/blaavirtual/.../administracion/la.../empresa4.htm
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONMICAS Y
DE NEGOCIOS Curso 100500 Fundamentos de Administracin Actividades de
la Unidad 1
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y DE NEGOCIOSECACEN MODULO CURSO ACADMICO FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN
BOGOTA COLOMBIA_2009

FANJUL, J. L.; CASTAO, F. J.: Proyecto Empresarial. Editex. Madrid, 2001.


GONZLEZ GONZLEZ, M. J.; PREZ ZABALETA, A.; CASTEJN MONTIJANO,
R.; MNDEZ PREZ, E.; MARTINEZ MERINO, J. L.; GMEZ BARROSO, J. L.;
MOCHN SEZ, A.: Introduccin a la Economa. Pearson Educacin, S.A., Madrid,
2004.
GREGORY MANKIW, N.: Principios de Economa. Thomson. Madrid, 2007.
HERRERO, J.: Administracin, gestin y comercializacin en la pequea Empresa.
Thomson Paraninfo, Madrid, 2003

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