Engenhariasnaaera Quimica

TRAJETRIA
E ESTADO DA ARTE
DA FORMAO EM
ENGENHARIA,
ARQUITETURA
E AGRONOMIA
VOLUME V
ENGENHARIAS DA
REA QUMICA
PRESIDNCIA DA REPBLICA FEDERATIVA DO BRASIL

MINISTRIO DA EDUCAO
SECRETARIA EXECUTIVA DO MEC
SECRETARIA DA EDUCAO SUPERIOR
INSTITUTO NACIONAL DE ESTUDOS E PESQUISAS
EDUCACIONAIS ANSIO TEIXEIRA (Inep)
CONSELHO FEDERAL DE ENGENHARIA,
ARQUITETURA E AGRONOMIA (Confea)
TRAJETRIA E
ESTADO DA ARTE
DA FORMAO EM
ENGENHARIA,
ARQUITETURA
E AGRONOMIA
VOLUME V
ENGENHARIAS DA REA QUMICA
VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA
TRAJETRIA E
ESTADO DA ARTE
DA FORMAO EM
ENGENHARIA,
ARQUITETURA
E AGRONOMIA
VOLUME V
Engenharia Qumica, Engenharia Txtil,
Engenharia Industrial Qumica, Engenharia de Alimentos,
Engenharia Bioqumica e Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
Braslia I DF I outubro I 2010
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (Inep)

permitida a reproduo total ou parcial desta publicao, desde que citada a fonte.
ASSESSORIA TCNICA DE EDITORAO E PUBLICAES

ASSESSORIA EDITORIAL
Jair Santana Moraes
PROJETO GRFICO/CAPA
Marcos Hartwich
DIAGRAMAO E ARTE-FINAL
Mrcia Terezinha dos Reis
Jos Miguel dos Santos
REVISO
Formas Consultoria e Editorao Ltda.
NORMALIZAO BIBLIOGRFICA
Cibec/Inep/MEC
TIRAGEM
3.000 exemplares
INSTITUTO NACIONAL DE ESTUDOS E PESQUISAS EDUCACIONAIS ANSIO TEIXEIRA (INEP/MEC)
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A exatido das informaes e os conceitos e opinies emitidos so de exclusiva responsabilidade dos autores.
ESTA PUBLICAO NO PODE SER VENDIDA. DISTRIBUIO GRATUITA.
PUBLICADA EM OUTUBRO DE 2010.
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira
Trajetria e estado da arte da formao em engenharia, arquitetura e agronomia / Conselho Federal de Engenharia,
Arquitetura e Agronomia. Braslia : Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira ;
Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia, 2010.
3 CD-ROM : il. ; 4 pol.
Contedo: CD 1: Engenharias ; CD 2: Arquitetura e Urbanismo ; CD 3: Engenharia Agronmica.
Somente em verso eletrnica.
1. Ensino superior. 2. Engenharias. 3. Arquitetura. 4. Agronomia. I. Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura
e Agronomia.
CDU 378:62
SUMRIO
Mensagem do Confea 7
Apresentao do compndio 9
Apresentao do Volume V: Engenharias da rea Qumica 15
Captulo I ENGENHARIA QUMICA 21

Os Primrdios da Atividade Qumica 21
A Indstria Qumica 25
A Revoluo Industrial 26

O Surgimento da Engenharia Qumica como Profisso 31
A Indstria Qumica e a Engenharia Qumica no Brasil 38
A Formao em Engenharia Qumica 47
Captulo II PECULIARIDADES DAS DEMAIS MODALIDADES DE ENGENHARIA DO GRUPO IV 61

Engenharia Txtil 61
Breve Histrico da Origem e Avanos da Engenharia Txtil 61
Origem 61
O Setor Txtil no Brasil 63
Os Avanos da Engenharia Txtil 65
A Formao em Engenharia Txtil no Brasil 67

Estrutura Curricular 69
Engenharia Industrial Qumica 70
Engenharia de Alimentos 71
Breve Histrico da Origem e dos Avanos da Engenharia de Alimentos 71
Origem 71
O Setor de Alimentos no Brasil 77
A Formao em Engenharia de Alimentos 78
Estrutura Curricular dos Cursos da rea de Engenharia de Alimentos 88
Engenharia Bioqumica 88
Breve Histrico da Origem e Avanos da Engenharia Bioqumica 88
Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia 92
Breve Histrico da Origem e Avanos da Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia 92
A Formao em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia 93
Captulo III ANLISE DOS DADOS CENSO DE EDUCAO SUPERIOR REALIZADO PELO INEP 99

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 117

ANEXOS DADOS ESTATSTICOS DO ENSINO DE ENGENHARIA DO GRUPO IV
(Qumica, Textil, Indstria Qumica, Alimentos, Bioqumica, Bioprocessos e
Biotecnologia) 125
SOBRE OS AUTORES 181
MENSAGEM
DO CONFEA
A publicao de um compndio sobre a Trajetria e Estado da Arte da Formao em Engenharia,
Arquitetura e Agronomia resulta de um projeto idealizado pelo Inep/MEC desde 2006. Em 2009, o Confea
passou a coordenar os trabalhos por meio de sua Diretoria Institucional que, em conjunto com a Diretoria
de Avaliao do Inep, realizou inmeras reunies com diversos professores colaboradores das Escolas de
Engenharia, Arquitetura e Agronomia, os quais se dedicaram com afinco a esta desafiante tarefa.
A obra, composta por trs volumes gerais, um para cada categoria Engenharia, Arquitetura &
Urbanismo e Agronomia , constitui um marco bibliogrfico para essas reas de conhecimento tecnolgico. Foi levantado o estado da arte da formao superior, iniciando-se pelos primrdios da formao,
que remontam ao sculo XVIII, mais precisamente ao ano de 1747, com a criao do primeiro curso de
Engenharia na Frana e com referncias, ainda, ao primeiro livro tcnico da Cincia da Engenharia editado
naquele pas, em 1729.
Os autores abordam o tema por uma retrospectiva que registra no somente o nascimento dos
primeiros cursos da rea tecnolgica no mundo e no Brasil, mas, tambm, a evoluo da cincia e da
formao superior tecnolgica, ao longo de quase 280 anos de histria do Brasil. Nesse contexto, apresentam minuciosa anlise dos diversos enfoques e aspectos pedaggicos pelos quais passaram os cursos
da rea tecnolgica desde 1792, quando foi criado o primeiro curso de Engenharia na Real Academia de
Artilharia, Fortificao e Desenho, no Rio de Janeiro.
No bastasse a herclea tarefa de se levantar toda a situao do ensino superior da Engenharia,

Arquitetura & Urbanismo e Agronomia, os autores tambm destacaram a evoluo da regulamentao do
exerccio da profisso de engenheiro, arquiteto urbanista e agrnomo desde o sculo XV. Destaca-se, nesta
retrospectiva, que, ao longo do sculo passado, o processo de concesso de atribuies profissionais
acompanhou as transformaes ocorridas na rea da Educao, chegando-se moderna Resoluo n
1.010, de 2005. Essa resoluo do Confea revolucionou a sistemtica de concesso de atribuies profissionais, ao encampar os novos paradigmas da reforma educacional preconizada pela Lei de Diretrizes e
Bases da Educao Nacional (LDB), Lei n 9.394, de 1996, indicando que a graduao formao inicial,
devendo ser complementada com a ps-graduao. Assim, o profissional ser estimulado a atualizar-se
continuamente, pois a ps-graduao ampliar as suas atribuies em qualquer nova rea do conhecimento
tecnolgico a que vier especializar-se.
Por tudo isso, o Confea se sente orgulhoso com essa parceria com o Inep/MEC, que permitiu
oferecer mais uma fonte de consulta sobre a formao tecnolgica de grande importncia para a sociedade brasileira.
Marcos Tlio de Melo
Presidente do Confea
TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA
APRESENTAO
DO COMPNDIO
Compndio composto por 11 volumes sobre a Trajetria e Estado da Arte da
Formao em Engenharia, Arquitetura e Agronomia no Brasil, em termos
de histria, evoluo, crescimento e atualidade.
A ideia de se publicar um compndio sobre a trajetria da formao em Engenharia, Arquitetura e

Agronomia tem origem no Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (Inep) com
a publicao, em 2006, do compndio A Trajetria dos Cursos de Graduao na Sade. Em 2007, o Inep
convidou o Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia (Confea) e a Associao Brasileira
de Educao em Engenharia (Abenge) para participarem da coordenao e elaborao de compndio
similar ao publicado para a rea da Sade. Para tanto, foi constitudo um grupo que se encarregaria de
elaborar esse compndio, constitudo por 11 volumes, correspondente ao perodo de 1991 a 2005, que
era o perodo abrangido pelo Censo da Educao Superior existente poca. Esses volumes seriam
constitudos por um volume geral sobre as engenharias, um volume para cada grupo de modalidades de
Engenharia, organizados para o Exame Nacional de Desempenho de Estudantes (Enade) 2005, e mais um
volume para a Arquitetura e outro para a Agronomia. Houve reunies desse grupo durante o ano de 2007,
momento em que os trabalhos foram iniciados, mas por uma srie de razes os prazos no puderam ser
cumpridos e os trabalhos foram paralisados.
Embora no tenha sido viabilizada em 2007, a ideia de publicao do compndio no arrefeceu.

Em reunies realizadas no Inep e no Confea em 2008, com objetivo de tratar de questes de avaliao de
cursos de Engenharia e do Enade 2008, sempre havia referncia retomada da elaborao do compndio.
Em 2009, por iniciativa do Confea, o seu presidente, engenheiro Marco Tlio de Melo, delegou competncia
ao conselheiro federal do Confea professor Pedro Lopes de Queirs para articular-se com o presidente
do Inep, professor Reynaldo Fernandes, para, assim, dar continuidade elaborao do compndio e
coordenar os trabalhos de forma conjunta Inep/Confea. Com esse objetivo, foram realizadas, nos dias 4
e 5 de fevereiro de 2009, reunies em Braslia convocadas pelo Confea.
No dia 4 de fevereiro, a reunio ocorreu nas dependncias do Confea1 e tratou da recuperao das
diretrizes para elaborao do compndio em termos de estrutura dos volumes (Quadro A.1), determinao
dos respectivos coordenadores e das equipes participantes da elaborao dos seus 11 volumes. Tambm,
nessa reunio, foi proposto um cronograma para a consecuo desses trabalhos.
No dia 5 de fevereiro, foram realizadas reunies no Inep2 com a presena de participantes da
reunio do dia 4 e dirigentes do Inep. Nessa reunio, foi feita uma apresentao da proposta de retomada
10
da elaborao do compndio sobre a trajetria da formao em Engenharia, Arquitetura e Agronomia

como uma continuidade dos trabalhos iniciados em 2007, assim como do cronograma de trabalho, da
estrutura dos volumes e das respectivas coordenaes. Houve concordncia do Inep com as propostas
apresentadas e ficou estabelecido que a diretora de Avaliao da Educao Superior, professora Iguatemy
Maria Martins de Lucena, coordenaria a elaborao desse compndio juntamente com o professor Pedro
Lopes de Queiros.
O presidente do Inep, professor Reynaldo Fernandes concordou com esses encaminhamentos e
ainda reafirmou os compromissos diretora de Estatsticas Educacionais, professora Maria Ins Gomes de
S Pestana, ficou com a incumbncia de viabilizar todos os contatos, visando atender s necessidades
de dados estatsticos sobre os cursos de Engenharia, Arquitetura e Agronomia, para a elaborao dos
volumes do compndio. Ficou estabelecido ainda que esta obra, guardadas as suas especificidades, teria
projeto grfico e estrutura semelhante ao adotado para a rea da Sade, publicado em 2006 e que contm
15 volumes organizados como um compndio.
Presentes: Pedro Lopes de Queirs (Coordenador Geral/Ceap/Confea), Andrey Rosenthal Schlee (Abea/UnB), Marcelo Cabral
Jahnel (Abeas/Puc-Pr), Mrcia R. Ferreira de Brito Dias (Enade/Unicamp), Nival Nunes de Almeida (Abenge/Uerj), Paulo R. de
Queiroz Guimares (Confea), Roldo Lima Jnior (Confea) e Vanderl Fava de Oliveira (Confea/UFJF).
2
Dirigentes do Inep: Reynaldo Fernandes (presidente), Iguatemi Maria de Lucena Martins (diretora de Avaliao) e Maria Ins
Gomes de S Pestana (diretora de Estatsticas Educacionais).
QUADRO A.1 ORGANIZAO DOS VOLUMES DO COMPNDIO

VOL.
COMPOSIO DOS VOLUMES*
Engenharia Geral
II
Engenharia Cartogrfica, Engenharia Civil, Engenharia de Agrimensura, Engenharia

de Construo, Engenharia de Recursos Hdricos, Engenharia Geolgica e Engenharia
Sanitria
III
Engenharia da Computao, Engenharia de Comunicaes, Engenharia de Controle e

Automao, Engenharia de Redes de Comunicao, Engenharia de Telecomunicaes,
Engenharia Eltrica, Engenharia Eletrnica, Engenharia Eletrotcnica, Engenharia
Industrial Eltrica e Engenharia Mecatrnica
IV
Engenharia Aeroespacial, Engenharia Aeronutica, Engenharia Automotiva, Engenharia

Industrial Mecnica, Engenharia Mecnica e Engenharia Naval
Engenharia Bioqumica, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Bioprocessos e

Biotecnologia, Engenharia Industrial Qumica, Engenharia Industrial Txtil, Engenharia
Qumica e Engenharia Txtil
VI
Engenharia de Materiais e suas nfases e/ou habilitaes, Engenharia Fsica,

Engenharia Metalrgica e Engenharia de Fundio
VII
Engenharia de Produo e suas nfases
VIII
Engenharia, Engenharia Ambiental, Engenharia de Minas, Engenharia de Petrleo e

Engenharia Industrial
IX
Engenharia Agrcola, Engenharia Florestal e Engenharia de Pesca
Arquitetura e Urbanismo
XI
Agronomia
(*) Grupos de Modalidades de Engenharia que foram definidos com base na Portaria do INEP N 146/2008 referente
ao ENADE 2008. As modalidades no contempladas na portaria foram inseridas nos grupos de maior afinidade
com as mesmas de acordo com o enquadramento na tabela da OCDE realizado pelo INEP.
Aps o estabelecimento dessas diretrizes gerais, foi estruturado o organograma para o desenvolvimento dos trabalhos e constitudas as coordenaes e equipes, conforme disposto no Quadro A.2. Alm
da coordenao geral, ficou definida uma coordenao para cada um dos 11 volumes.
Para a consecuo desses trabalhos, foram realizadas reunies mensais dos coordenadores, entre
maro e agosto de 2009, e tambm das equipes de cada volume em separado. Essas equipes desenvolveram
as suas atividades de pesquisa para elaborao do retrospecto e atualidade sobre as modalidades de cada
volume. A equipe do Inep tabulou os dados atinentes a essas modalidades, por meio da elaborao de um
11
conjunto de tabelas e grficos, que se referiam a nmero de cursos, vagas oferecidas, candidatos inscritos,
ingressantes, matriculados e concluintes, organizados segundo categorias administrativas, organizao
acadmica e distribuio geogrfica dos cursos. As tabelas, que constam do Anexo de cada volume, foram
posteriormente objeto de anlise das equipes e referenciadas ao longo do texto de cada volume.
QUADRO A.2 PARTICIPANTES DO COMPNDIO
(Continua)
COORD.
VOLUME
ATIVIDADE
AUTORES
COORDENADORES
AUTORES COLABORADORES
Inep
Iguatemy Maria
Martins
Maria Ins Gomes S Pestana, Laura

Bernardes, Nabiha Gebrim e Jos Marcelo
Schiessl
Confea
Pedro Lopes de
Queirs
Vanderl Fava de Oliveira e Roldo Lima

Jnior
Geral
Volume I
Vanderl Fava de
Engenharias Oliveira
(Confea /UFJF)
12
Benedito Guimares Aguiar Neto (UFCG),

Claudette Maria Medeiros Vendramini
(USF), Joo Srgio Cordeiro (Abenge/
UFSCar), Mrcia Regina F. de Brito Dias
(Unicamp), Mrio Neto Borges (Fapemig/
UFSJR), Nival Nunes de Almeida (UERJ),
Paulo Roberto da Silva (Confea), Pedro
Lopes de Queirs (Confea) e Roldo Lima
Jnior (Confea)
Ericson Dias Mello

(CUML)
Marcos Jos Tozzi
(UP)
Antonio Pedro F. Souza (UFCG), Creso

de Franco Peixoto (Unicamp/CUML),
Fredmarck Gonalves Leo (Unifei), Joo
Fernando Custdio da Silva (Unesp),
Manoel Lucas Filho (UFRN), Miguel Prieto
(Mtua-SP) e Vanderl Fava de Oliveira
(UFJF)
Volume III
Eltrica
Benedito Guimares
Aguiar Neto (UFCG)
Mario de Souza Arajo Filho (UFCG)
Volume IV
Mecnica
Jos Alberto dos

Reis Parise
(PUC-Rio)
Joo Bosco da Silva (UFRN), Llian Martins

de Motta Dias (Cefet-RJ), Marcos Azevedo
da Silveira (PUC-Rio), Nival Nunes de
Almeida (UERJ) e Vincio Duarte Ferreira
(Confea)
Volume V
Qumica
Ana Maria de
Mattos Rettl (UFSC/
Unicastelo)
Adriane Salum (UFMG), Iracema de

Oliveira Moraes (Unicamp) e Letcia S. de
Vasconcelos Sampaio Su (UFBA)
VOLUMES
Volume II
Civil
QUADRO A.2 PARTICIPANTES DO COMPNDIO

(Concluso)
VOLUME
ATIVIDADE
AUTORES
COORDENADORES
AUTORES COLABORADORES
Volume VI
Materiais
Luiz Paulo
Mendona Brando
(IME)
Luis Maurcio Resende (UTFPR), Severino

Cesarino Nbrega Neto (IFPB) e Vitor Luiz
Sordi (UFSCar)
Volume VII
Produo
Vanderl Fava de Oliveira Milton Vieira Jnior (Uninove) e Gilberto

(Confea/UFJF)
Dias da Cunha (UFRGS)
Volume VIII
Amb/Minas
Manoel Lucas Filho

(UFRN)
Ericson Dias Mello (CUML), Marcos Jos

Tozzi (UP) e Vanderl Fava de Oliveira (UFJF)
Volume IX
Florestal/
Agrcola/
Pesca
Vanildo Souza de
Oliveira (UFRPE)
Adierson Erasmo de Azevedo (UFRPE),

Ana Lcia Patriota Feliciano (UFRPE),
Augusto Jos Nogueira (UFRPE), Carlos
Adolfo Bantel (SBEF), Glauber Mrcio
Sumar Pinheiro (Sbef), Jos Geraldo de
Vasconcelos Baracuhy (Abeas), Jos Milton
Barbosa (UFRPE), Jos Wallace Barbosa do
Nascimento (UFCG) e Renaldo Tenrio de
Moura (Ibama)
VOLUMES
COORD.
Andrey Rosenthal
Volume X
Arquitetura Schlee (UnB)
e Urbanismo
Volume XI
Agronomia
Francisco Xavier R
do Vale (UFV), Lauro
Francisco Mattei
(UFSC), Marcelo
Cabral Jahnel
(PUC-PR) e Paulo
Roberto da Silva
(Confea)
Ester Judite Bendjouya Gutierrez (UFPEL),

Fernando Jos de Medeiros Costa (UFRN),
Gogliardo Vieira Maragno (UFMS), Isabel
Cristina Eiras de Oliveira (UFF) e Wilson
Ribeiro dos Santos Jr. (PUC-Camp.)
Claudette Maria Medeiros Vendramini
(USF), Jos Geraldo de Vasconcelos
Baracuhy (Abeas), Mrcia Regina F. de
Brito (Unicamp) e Ricardo Primi (Unicamp)
O trabalho final o resultado de um esforo coletivo que reuniu o sistema educacional, representado pelo Inep/MEC, e o sistema profissional, representado pelo Confea/Creas, e ainda contou com
importante contribuio do sistema representativo organizado da formao em Engenharia, Arquitetura
e Agronomia, representados, respectivamente, pela Associao Brasileira de Educao em Engenharia
(Abenge), Associao Brasileira de Ensino de Arquitetura e Urbanismo (Abea) e Associao Brasileira de
Educao Agrcola Superior (Abeas), alm de outras entidades relacionadas s diversas modalidades de
Engenharia que compem os 11 volumes do compndio.
13
Estiveram engajados neste trabalho mais de 60 professores e pesquisadores de diferentes Instituies de Ensino Superior (IES), entidades e organismos de diversos estados da federao, representando
as diversas modalidades contempladas nos volumes do compndio, num esforo indito para produzir
uma obra que, certamente, de significativa importncia para a implementao de aes no plano educacional, profissional, tecnolgico e poltico do Pas.
Iguatemy Maria Martins

Pedro Lopes de Queirs
Vanderl Fava de Oliveira
Coordenadores
14
APRESENTAO
DO VOLUME V:
O setor qumico assume um papel de grande importncia na vida da sociedade moderna, uma
vez que est associado quase totalidade dos itens de consumo dos cidados (frmacos e vacinas,
alimentos e bebidas, vesturio, plsticos, combustveis, biopesticidas, cosmticos, papel, tintas e corantes,
fertilizantes, entre outros), que proporcionam melhoria das condies de vida, alimento, abrigo, sade, e
aumento da expectativa de vida. Essa realidade confere a esse setor uma dimenso tal, que se traduz em
uma participao expressiva no Produto Interno Bruto (PIB). Associado a isso, a competitividade acirrada,
fruto do processo de globalizao vigente, cria um dinamismo ao setor, exigindo sua modernizao
permanente, o desenvolvimento e/ou a apropriao de tecnologia de ponta, assim como a otimizao de
seus processos internos, at por uma questo de sobrevivncia. Esse cenrio, por sua vez, exige que a
formao acadmica em habilitaes de engenharia associadas ao setor qumico, proporcionada pelas
Instituies de Educao Superior (IES), tambm se mantenha atualizada, preparando profissionais mais
reflexivos e crticos, com uma formao abrangente que lhes confira viso sistmica, aprofundamento
tcnico-cientfico e base humanstica. Nesse sentido, as IES devem oferecer trajetrias acadmicas que
conduzam ao desenvolvimento de competncias (conhecimentos, habilidades, atitudes e valores) para
que os egressos possam vir a atuar como agentes de transformao da sociedade.
Dentre as formaes em nvel superior em engenharia na rea Qumica, pode-se dizer que a
Engenharia Qumica tem uma posio de destaque. o pilar das engenharias dessa rea, a partir da qual as
demais habilitaes foram estabelecidas. A Engenharia Qumica trata, de forma geral, dos processamentos
15
fsico-qumicos e bioqumicos, responsveis pela transformao de matrias-primas em produtos. As

demais modalidades constituem-se desmembramentos desta, visando formao de um profissional
mais voltado para determinadas indstrias, como o caso da Engenharia de Alimentos e Engenharia Txtil,
para atender especificidades do mercado de trabalho ou para atender s demandas regionais. Algumas
denominaes surgiram ao longo do tempo, fruto de desmembramentos naturais histricos, em funo
de uma dinmica de crescimento e abrangncia alcanados pela Engenharia Qumica. Em alguns casos,
a diferenciao da denominao no tem necessariamente o objetivo de uma diferenciao de perfil,
sendo fruto de decises institucionais, como o caso da Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia e
Engenharia Bioqumica, que apresentam contedos curriculares similares.
Pela complexidade da Engenharia Qumica como um todo, tem-se que, ao longo do desenvolvimento da indstria qumica e da prpria concepo dessa modalidade de Engenharia, os engenheiros qumicos,
pela sua forte fundamentao de conceitos e pela vasta gama de atividades e processos em que atuam,
passaram a se envolver em novas reas, multidisciplinares, como a Sade (incluindo o desenvolvimento
de rgos artificiais e prteses), a Biotecnologia, a Microeletrnica, a Nanotecnologia, o Meio Ambiente,
Energia, dentre vrias outras, desencadeando o aparecimento de diversas modalidades de Engenharia
oriundas da Engenharia Qumica clssica, tais como Engenharia Ambiental, Engenharia de Materiais,
Engenharia de Energia, Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, e Engenharia Bioqumica.
Dentro dessa viso que, hoje, alm da Engenharia Qumica, so ofertados, no Brasil, cursos de
graduao em Engenharia, dentro do setor qumico, nas seguintes modalidades: Engenharia de Alimentos,
Engenharia Txtil, Engenharia Industrial Txtil, Engenharia Industrial Qumica, Engenharia Bioqumica e
Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, cujos nmeros so apresentados no Quadro 1. O Instituto
Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (INEP) do Ministrio da Educao (MEC) faz
uma classificao das Engenharias em grupos, em que esse conjunto de modalidades constitui o Grupo
IV. Outras engenharias tambm so oriundas da Engenharia Qumica, como a Engenharia Metalrgica, de
Materiais, de Petrleo, de Polmeros, Ambiental. No entanto, o INEP no as classifica como pertencentes
a esse Grupo.
No presente volume, que constitui um retrospecto da formao em Engenharia nas modalidades
da rea Qumica (Grupo IV), ser apresentado um breve histrico da origem da Engenharia Qumica,
ressaltando o surgimento das primeiras indstrias qumicas no Brasil e no mundo, e o estabelecimento
da Engenharia Qumica enquanto profisso. So apresentados os primeiros cursos de Graduao em
Engenharia Qumica e a evoluo do ensino dessa modalidade de Engenharia no Brasil, englobando as
mudanas de perfil do engenheiro qumico ao longo do tempo, decorrentes de mudanas na abordagem
de contedos e as habilidades exigidas do profissional. So apresentados, tambm, breves histricos
sobre a origem da Engenharia Txtil, Engenharia de Alimentos, Engenharia Bioqumica, Engenharia de
Bioprocessos e Biotecnologia, a formao no Brasil dessas modalidades de Engenharia e os contedos
curriculares das mesmas.
Quadro 1 Modalidades de Engenharia da rea Qumica (Grupo IV na classificao do

INEP) e nmero de cursos ofertados no Brasil
MODALIDADES DE ENGENHARIA
CURSOS DE GRADUAO
OFERTADOS NO BRASIL*
Engenharia Qumica
77
Engenharia de Alimentos
78
Engenharia Txtil
Engenharia Industrial Txtil
Engenharia Industrial Qumica
Engenharia Bioqumica
Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
TOTAL:
171
* O nmero de cursos, referente a cada modalidade, est de acordo com a base do INEP, disponibilizada em maro
de 2009 (BRASIL, 2009a)
Ana Maria de Mattos Rettl

Organizadora
17
CAPTULO I
ENGENHARIA QUMICA
Para entender a histria da Engenharia Qumica, necessrio se conhecer um pouco do surgimento
da atividade qumica e das primeiras indstrias no mundo. Nesse sentido, ser feito um breve histrico
dos primrdios da atividade qumica, passando pela Revoluo Industrial, e sero descritas as primeiras
atividades qumicas industriais e o estabelecimento da Engenharia Qumica como profisso. A seguir,
ser abordado o processo de industrializao no Brasil, paralelamente criao de cursos de Engenharia
Industrial, Qumica Industrial e Engenharia Qumica ao longo do tempo, at chegar ao perfil atual do
engenheiro qumico.
Os Primrdios da Atividade Qumica

A atividade qumica, no sentido prtico, j era presente nas civilizaes primitivas. Segundo Carrara
Junior e Meirelles (1996), as primeiras atividades qumicas desenvolvidas pelo homem foram a extrao
de metais contidos nos minrios (ouro, prata, cobre, chumbo, ferro e estanho) e o aproveitamento de
plantas com finalidades medicinais, envolvendo o uso de conceitos bsicos ainda adotados em processos
industriais atuais. Os egpcios tambm reuniram conhecimentos qumicos pelo uso de cosmticos,
tingimento de tecidos, fabricao de vidro e sabo, pelo uso da salmoura e nos embalsamentos. Mas
a base para a criao de indstrias e, posteriormente, o estabelecimento da Engenharia Qumica como
21
profisso foi o desenvolvimento da Qumica enquanto Cincia, que, de fato, veio fundamentar a prtica
de atividades qumicas.
Carrara Junior e Meirelles (1996), no livro A indstria qumica e o desenvolvimento do Brasil 15001889, fazem uma narrativa dos primrdios da alquimia at a Repblica. Segundo esses autores, considerase que Thales de Mileto (624-547a.C.) tenha sido o primeiro nome de destaque em termos de postulaes
referentes constituio da matria. Segundo ele, todas as coisas eram feitas de gua e, eventualmente,
para ela reverteriam; e os diferentes aspectos de cada uma delas era decorrente de variaes no grau de
concentrao de gua presente. Outros filsofos gregos j achavam que o elemento bsico na constituio
da matria era o ar ou o fogo. Empdocles de Acragas (492-432a.C.) incluiu a terra como elemento bsico
e considerou que tudo que se conhecia na Natureza (matria) era resultante de combinaes variveis
de quatro elementos: gua, ar, fogo e terra, que conferiam aos corpos as caractersticas (qualidades) de
frio-seco, quente-mido, quente-seco e frio-mido. Aristteles (384-322a.C.) aprimorou a Teoria dos
Quatro Elementos e introduziu um quinto componente a essa teoria, a quintessncia, responsvel pela
aglutinao e sustentao da matria e a base da formao dos corpos divinos.
Os conhecimentos prticos dos egpcios juntamente com a especulao filosfica dos gregos
e outros conhecimentos da poca levaram ao surgimento de uma escola de artfices qumicos, que
22
representou o incio das tradies da Alquimia, do rabe al-a-chemia (tambm na ocasio denominada
Arte Sagrada e Divina ou, simplesmente, a Arte). O alquimista mais famoso dessa escola era Zosimos
de Panpolis (250-300d.C.), que mostrou que a teoria alqumica surgiu da idia de que existia uma
substncia que poderia fazer a transformao instantnea e mgica (em ouro) hoje dita transformao
cataltica. Essa substncia ficou conhecida como elixir ou pedra filosofal. A essa escola pertencia Maria,
a Judia, considerada introdutora do banho a vapor (banho-maria).
Em 640d.C., os rabes conquistaram o Egito e desenvolveram o conhecimento adquirido dos
egpcios-bizantinos. Al-Razi, ou Rhazes na forma latina (850-924d.C.), um mdico persa que viveu em
Bagd foi, provavelmente, o maior alquimista rabe. Ele classificou os materiais em: corpos (metais),
pedras, vitrolos, braxes, sais e espritos (materiais vitais (sublimveis) mercrio, enxofre, ouro-pigmento
e realgar (sulfetos de arsnio) e sal amonaco (cloreto de amnio). O trabalho de Rhazes representou o
pice do conhecimento rabe no que tange Arte. Outro alquimista rabe de destaque no menor foi Abu
Musa Djabir ibn Hayyan Alsufi, conhecido como Geber ou Jabir, que viveu entre os sculos VIII e IX, e
famoso pelo relato de diversos mtodos de preparo das substncias qumicas.
J a Europa, nos dez primeiros sculos da era crist, viveu uma poca de obscurantismo e,
com a ocupao rabe, pde entrar em contato com uma outra civilizao e assimilar novos hbitos e
procedimentos. A alquimia rabe passou a ser traduzida para o latim e, em decorrncia das discusses
mais profundas sobre o tema, surgiram, no sculo XIII, figuras de destaque como Roger Bacon, filsofo e
cientista ingls (1214-1294), possvel introdutor da plvora na Europa, e Albertus Magnus (1193-1280),
que j faziam uma abordagem acerca da transformao da matria com um sentido nitidamente qumico.
O acmulo de conhecimento no campo da Qumica fez com que novas descobertas e proposies ocorressem
na Europa, formando-se l um novo grupo de alquimistas em busca da pedra filosofal. Consolidou-se,
ento, uma nova teoria em substituio Teoria dos Quatro Elementos (at ento predominante no
meio cientfico), em que trs outros elementos essenciais eram includos: o enxofre que conferia a
caracterstica de combustibilidade matria; o mercrio responsvel pela volatilidade ou fluidez da
matria; e o sal amonaco (cloreto de amnio) que fornecia a caracterstica da incombustibilidade.
Esses trs elementos j eram conhecidos h muito tempo. O enxofre era manuseado na Pr-Histria; o
mercrio parece ter sido descoberto por volta de 300a.C.; e o cloreto de amnio aparece em um tratado
chins de 142d.C. Mas a incorporao desses como elementos bsicos da constituio da matria era uma
contribuio dos alquimistas que se caracterizava por uma abstrao acerca das propriedades da mesma.
Dos trs elementos incorporados, o cloreto de amnio era o que despertava os maiores questionamentos,
pelo fato de produzir amnia e cido clordrico ao sofrer o processo de sublimao, duas substncias
de carter antagnico no que diz respeito ao comportamento qumico, embora ambas apresentassem
propriedades corrosivas quando em contato com alguns metais.
A manipulao desses materiais levou descoberta, na Europa, no sculo XIII, dos cidos
minerais: cido ntrico da destilao conjunta de salitre (nitrato de potssio) e vitrolo ou almen;
cido sulfrico da destilao do vitrolo ou do almen; cido clordrico da destilao do sal comum
ou do sal amonaco combinado com vitrolo ou almen. Durante muito tempo no houve diferenciao
entre esses cidos, geralmente conhecidos como aqua forte. Sua identificao s ocorreu trs sculos
mais tarde. Cabe destacar que eram denominados vitrolos os sulfatos de modo geral: vitrolo azul
sulfato de cobre; vitrolo branco sulfato de zinco; vitrolo verde sulfato de ferro; e leo de vitrolo (ou
simplesmente vitrolo), cido sulfrico. Almen eram os sulfatos duplos contendo dois diferentes tipos
de metais, sendo o almen de potssio em estado natural (um sulfato duplo de potssio e alumnio) o
almen mais comum, por esse motivo designado simplesmente almen. Hoje se sabe que os almens
eram sulfatos de frmula MeIMeIII(SO4)2.12 H2O, em que MeI representa um metal monovalente e MeIII um
metal trivalente. Os metais monovalentes seriam sdio, potssio, rubdio, csio, tlio e, tambm, os ons
amnio (NH4+); os metais trivalentes seriam alumnio, cromo, ferro, tlio etc.
Outros alquimistas com importantes contribuies poca foram: Raymond Lully (1235-1315),
alquimista espanhol catalo, inventor do processo de produo do etanol purificado e, segundo alguns,
tambm do ter; Santo Toms de Aquino (1225-1274) e Arnold de Vilanova (1234-1313). Santo Toms
de Aquino era discpulo de Albertus Magnus e escreveu um opsculo quando jovem, O ente e a essncia
(entre 1252-1253), em que abordava questes metafsicas, explicando o percurso da conscincia humana
entre a sensao e a concepo. Transformou o pensamento de Aristteles em um padro aceitvel pela
Igreja Catlica, por considerar que o saber desse filsofo estava em harmonia com o contido na Bblia;
23
assim propagava as observaes de Aristteles em todas as suas obras. Arnold de Vilanova estudou
qumica, medicina, fsica e filosofia rabe e a ele so creditadas as tradues de vrios textos mdicos
rabes. Uma de suas descobertas foi o monxido de carbono.
O acmulo de fracassos ao longo dos sculos e as divergncias quanto validade do objetivo
bsico dos alquimistas levaram ao aparecimento de novas correntes de pensamento. Alm disso, a
identificao das propriedades do etanol contribuiu para o redirecionamento das pesquisas no campo
da Qumica e, no incio do sculo XVI, o foco mudou dos metais para a cura dos indivduos (obteno
do elixir da vida). Nesse perodo, os trabalhos de investigao sobre as propriedades das substncias se
confundiam com seus efeitos sobre o corpo humano. Iniciava-se o ocaso da Alquimia, o qual atingiu seu
pice no incio do sculoXVII.
Aureolus Theophrastus Bombast von Hohenheim, conhecido como Paracelso (1493-1541), mdico
suo, incentivou os pesquisadores a investigar substncias para usos medicinais (foi o primeiro a utilizar
o ter para aliviar a dor) e acabou influenciando vrios de seus seguidores. Dentre eles, destaca-se Jan
Baptist van Helmont (1580-1644), qumico e mdico belga, apontado como o iniciador da Iatroqumica
(considerada uma etapa intermediria entre a Alquimia e a Qumica) e descobridor do gs carbnico, tendo
introduzido a palavra gs para designar o estado da matria at ento denominado ar, ter etc. Tambm
24
merece destaque o mdico e alquimista alemo Andreas Libavius (1540-1616), um severo crtico do
misticismo de Paracelso e de seus seguidores. Libavius foi um dos pioneiros na introduo do mtodo
analtico na Qumica e descobriu como se preparavam sulfato de amnio, cido succnico e tetracloreto
de titnio, alm de ter identificado o cido clordrico. o autor do livro Alchymia (1606), considerado o
primeiro livro-texto de Qumica na Europa.
Outro seguidor de Paracelso, Johann Rudolf Glauber (1604-1668), destacou-se por obter o cido
clordrico a partir da reao do cido sulfrico com sal comum, verificando a formao de um subproduto
nesse processo, o sulfato de sdio, denominado sal de Glauber. Ele observou, ainda, que o cido ntrico
era obtido quando se substitua o sal comum por nitrato de potssio, descreveu a obteno do tartarato
duplo de antimnio e potssio e a preparao de diversos novos compostos.
A conscientizao da importncia da Qumica para obteno de melhores condies de sade
das populaes fez com que as tcnicas de pesquisa fossem aprimoradas e novas substncias fossem
testadas, de modo que a farmcia paracelsiana pde ser considerada uma das principais contribuies
durante o sculo XVI e incio do sculo XVII.
O sculo XVII representou um marco na evoluo da Qumica em funo das proposies de
Robert Boyle (1627-1691), um qumico e fsico irlands reconhecido como o fundador da Qumica
como Cincia. Ele introduziu o conceito da necessidade de adoo de mtodos experimentais rigorosos
e inteligveis para a comprovao de qualquer teoria, postura considerada reflexo de um novo estado de
pensamento humano observado na Europa, principalmente nos sculos XVI e XVII, como consequncia do
movimento renascentista. Alm de formular a lei da compressibilidade dos gases que leva o seu nome,
Boyle estabeleceu os fundamentos bsicos, a partir dos quais, Lavoisier e Dalton, um sculo mais tarde,
conseguiriam promover um avano significativo Qumica e Cincia como um todo.
A ltima metade do sculo XVII se caracterizou por novas e significativas descobertas na rea
Qumica. Dentre as personalidades que se destacaram, cabe ressaltar: Joseph Black (1728-1799), fsico e
qumico escocs, pelos seus estudos quantitativos sobre o gs fixado (gs carbnico) e pela descoberta
do xido de magnsio, fundamental para a produo de refratrios para atender, posteriormente, s
indstrias; Henry Cavendish (1731-1810), fsico e qumico ingls reconhecido como o primeiro realizador
da sntese de gua; Carl Wilhelm Scheele (1742-1796), qumico sueco descobridor do cloro, cido ltico,
cido fluordrico, glicerina, cido oxlico, cido ctrico e muitos outros; Joseph Priestley (1773-1804),
qumico ingls que explicou o fenmeno da respirao dos animais e isolou o oxignio, alm de identificar
vrios outros gases, como o cido clordrico, xidos ntrico e nitroso (este, mais tarde, tambm conhecido
como gs hilariante, se tornando um importante anestsico), amnia (ar alcalino), tetrafluoreto de silcio
(ar cido flor), dixido de enxofre (ar cido vitrilico), entre outros. A utilizao do gs oxignio, isolado
por Priestley, possibilitou ao qumico francs Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794) a formulao da
atual Teoria da Combusto.
A partir desta poca, o desenvolvimento da Qumica como Cincia se tornou acelerada, perodo
caracterizado como Revoluo Qumica, com seu pice no incio do sculo XIX, com a proposio da
Teoria Atmica pelo qumico John Dalton (1766-1844), a partir de estudos envolvendo gases.
A Indstria Qumica
O estabelecimento das bases da Qumica como Cincia no era suficiente para dar incio
produo de compostos qumicos em nveis que justificassem a abertura de fbricas. Alm de recursos
financeiros, era necessrio que houvesse uma demanda crescente para esses compostos. E foi assim
que se instauraram, na segunda metade do sculo XVIII, em decorrncia da Revoluo Industrial que se
iniciava na Inglaterra, os elementos necessrios para que tais condies fossem satisfeitas, permitindo
a intensificao do desenvolvimento da indstria qumica.
Para se compreender melhor o surgimento dessas indstrias, importante situar a evoluo
por que passaram os processos de transformao da matria-prima em produtos acabados. Podem-se
distinguir quatro estgios nessa evoluo (ALMEIDA; RIGOLIN, 2004):
Artesanato primeira fase das transformaes das matrias-primas, em que o arteso desempenhava todas as funes em um processo de produo, da preparao da matria-prima ao
25
produto acabado; presente desde os primrdios da civilizao e praticada at hoje como atividade
artstica ou como um dos processos importantes nos pases subdesenvolvidos;
Manufatura estgio intermedirio entre o artesanato e a maquinofatura, caracterizado pelo
emprego de mquinas simples, alm do trabalho manual, em que j surgia a diviso do trabalho
e o pagamento de salrio ao trabalhador (etapa que predominou nos sculos XV e XVI fim da
Idade Mdia e incio da Idade Moderna);
Fase industrial em que era introduzido o uso de mquinas no processo de fabricao e o homem
era substitudo em boa parte do processo de transformao da matria-prima em produto, passando a operar equipamentos com certo grau de complexidade ao invs de utilizar as mos como
agente de transformao. A passagem da manufatura para a maquinofatura, aliada produo
em srie, em grande escala e destinada a um pblico diversificado, constituiu a denominada
Revoluo Industrial;
Revoluo tcnico-cientfica que se iniciou na segunda metade do sculo XX, considerada por
alguns autores como o terceiro perodo da Revoluo Industrial, com o advento da descoberta do
computador em 1946, caracterizada pelo processo de informatizao e por inovaes tecnolgicas
que transformaram profundamente a economia industrial.
26
A Revoluo Industrial
O surgimento das primeiras indstrias estruturadas ocorreu com a Revoluo Industrial, movimento
que se iniciou na Inglaterra, na segunda metade do sculo XVIII (por volta de 1760), identificado por uma
srie de transformaes nos processos de produo em funo da mecanizao dos mesmos, modificando
e agilizando o que antes era chamado de artesanato e manufatura. Suas causas no devem ser creditadas
unicamente superioridade tecnolgica e cientfica da Inglaterra, mas, tambm, s condies favorveis
que l j existiam antes do sculo XVIII (ALMEIDA,RIGOLIN, 2004; MOTA, BRAICK, 2002):
a Inglaterra possua mo-de-obra abundante em decorrncia do xodo rural, fruto das leis de
cercamento, responsveis pela expropriao macia dos camponeses;
havia uma abundncia de matrias-primas fornecidas pelas colnias;
o pas havia acumulado capital proveniente do mercantilismo e do colonialismo na fase do
capitalismo comercial (sculo XVI ao sculo XVIII);
a burguesia inglesa tinha capital suficiente para financiar as fbricas, comprar matrias-primas
e mquinas e contratar empregados;
havia um mercado consumidor para a nascente indstria britnica;
a Inglaterra possua grandes reservas de minrio de ferro, principal matria-prima utilizada nas
novas invenes da poca;
o pas possua grandes reservas de carvo mineral em seu subsolo, principal fonte de energia para
movimentar as mquinas e as locomotivas a vapor, criadas, em 1712, por Thomas Newcomen, e
aperfeioadas por James Watt, em 1765. A energia produzida pelo vapor criou condies para o
desenvolvimento industrial e, ao mesmo tempo, favoreceu uma grande transformao nos meios
de transporte.
Foram os desdobramentos da Revoluo Industrial, em termos de inovaes objetivando ganhos

de produtividade, que geraram um ciclo em que pesquisas eram realizadas visando adequar os produtos
qumicos existentes a esses objetivos. Com isso, as fbricas eram ampliadas, passavam a utilizar um
maior nmero de compostos qumicos e a atender um mercado consumidor crescente, o que alimentava
novas pesquisas.
At o sculo XIX, as indstrias txteis (l e algodo), de sabo e de vidro eram os grandes
segmentos industriais responsveis pela demanda de produtos qumicos, inorgnicos na sua totalidade.
Estas utilizavam, desde o sculo XVIII, produtos qumicos naturais como o carbonato de sdio ou potssio,
que passaram a ter uma grande procura, face produo industrial de vrios bens de consumo. medida
que a Revoluo Industrial avanou e entrou em uma fase de produo macia de bens de consumo,
as jazidas conhecidas desses produtos naturais deixaram de ser suficientes e surgiram, ento, novos
processos industriais para a produo de algumas dessas matrias-primas.
Durante a primeira metade do sculo XIX, com o aprimoramento das tcnicas de produo de
papel, com a fabricao de explosivos e com o uso de fertilizantes sintticos na agricultura, outros
produtos qumicos inorgnicos passaram a ser fabricados em escala industrial. Tambm nessa poca,
desenvolveu-se a indstria de base (siderrgica), cuja demanda estava ligada, em menor escala, ao setor
militar e, posteriormente, construo de ferrovias.
Como bero da Revoluo Industrial, coube Inglaterra dar os primeiros passos rumo
industrializao qumica, tendo-a liderado no setor inorgnico durante todo o sculo XIX. Embora boa
parte das invenes e descobertas na rea de Qumica se deva aos franceses, elas foram, na sua maioria,
aproveitadas, otimizadas e adotadas pelos empresrios na Inglaterra, principalmente devido ao fato da
aristocracia francesa, que dava suporte pesquisa cientfica na Frana, submergir diante das diretrizes
da Revoluo Francesa (1789), inibindo, em curto prazo, o aproveitamento do potencial qumico do pas.
O principal legado da Frana Inglaterra foi, sem dvida, a inveno do Processo Le Blank (Leblanc) para a
transformao do sal marinho em carbonato de sdio (Nicholas Le Blank, 1810) (Figura 1.1). Esse processo
garantiu o suprimento de matria-prima para as tradicionais indstrias de vidro e sabo e, principalmente,
para a limpeza dos tecidos de algodo, cujo consumo aumentara significativamente, como consequncia
da elevao da renda pessoal e do estabelecimento de novos padres de vida. Dessa forma, a Inglaterra
dominava o comrcio mundial de produtos qumicos, basicamente produtos inorgnicos: lcalis, cido
sulfrico, superfosfatos e cloreto de cal (branqueador).
27
FIGURA 1.1 EMISSO DE GASES NO PROCESSO LEBLANC, EM CHESHIRE (INGLATERRA), NO INCIO

DE 1800
Fonte: Portal Laboratrios Virtuais de Processos Qumicos (2009).
28
No entanto, com o surgimento de outro processo para produo de carbonato de sdio (Processo
Solvay), proposto por Ernest Solvay (1863), mais limpo e mais econmico que o processo Leblanc, pases
com indstrias ainda incipientes como a Alemanha e os Estados Unidos passaram, paulatinamente, a
conquistar espao no cenrio internacional. Isto constituiu uma ameaa para a hegemonia inglesa, que
preferiu investir em aprimoramentos do Processo Leblanc para torn-lo competitivo. Cabe ressaltar que,
at o final do sculo XIX, a produo qumica nos Estados Unidos era pouco importante, com indstrias
locais atendendo a necessidades simples como curtio, branqueamento e tinturaria, e com a produo
de alguns produtos qumicos a partir de salitre e almen desde 1635, em Boston. As primeiras fbricas
de cido sulfrico nos Estados Unidos foram construdas logo aps a Guerra Civil americana, as quais,
assim como na Europa, sustentavam o crescimento dos setores de tecido, de papel, de couro, de vidro
e de sabo.
A hegemonia do Processo Solvay foi abalada pelo surgimento do processo eletroltico para
produo de soda e cloro. Novamente, a Inglaterra no percebeu o avano desse processo, ao passo que
a Alemanha e os Estados Unidos investiram nessa nova tecnologia. Em 1904, todo o cloro produzido nos
Estados Unidos j era eletroltico e, na Alemanha, essa produo era de 65%. Na Inglaterra e na Frana,
apenas 18% e 19% do cloro, respectivamente, eram obtidos por eletrlise. De uma forma global, a
Alemanha vinha se tornando progressivamente mais forte no setor qumico, e sua liderana j no podia
ser contestada.
Na poca, um dos critrios utilizados para se determinar o estgio de desenvolvimento da

indstria qumica em um pas era a avaliao do nvel de produo de cido sulfrico, um insumo bsico
importante, com inmeras aplicaes: matria-prima para outros inorgnicos, como o sulfato de sdio;
em fertilizantes, como superfosfato; refino de petrleo; ferro e ao; txtil; explosivos; corantes e outros
produtos orgnicos. Na Tabela 1.1, mostrada a produo de cido sulfrico, lcalis, cloreto de cal (cloreto
de clcio) e superfosfato na Inglaterra, Alemanha, Frana e Estados Unidos (dados de 1841 a 1913).
Observa-se que, por volta de 1890, a produo de cido sulfrico na Inglaterra era cerca do dobro da
produo alem. No entanto, em torno de 1913, a produo na Alemanha superava a inglesa, 1.700.000
t (1914) e 1.100.000t (1913), respectivamente, para uma produo mundial de 9.595.000 t.
TABELA 1.1 INDSTRIA QUMICA INORGNICA PRODUO DE CIDO SULFRICO, LCALIS,
CLORETO DE CAL E SUPERFOSFATO
INGLATERRA
ALEMANHA
FRANA
Ano
Produo
(1.000 t)
Ano
Produo
(1.000 t)
1841
150
1882
280
Ano
Produo
(1.000 t)
EUA
Ano
Produo
(1.000 t)
cido Sulfrico
1880
780
1890
490
1907
1.050
1897
840
1889
530
1913
1.100
1914
1.700
1913
1.100
29
lcalis
1841
100
1878
475
1878
42
1882
Zero
1900
600
1900
300
1900
191
1913
700
1913
460
1913
78
1914
1.095
1892
zero
1913
2.900
Cloreto de Cal (Cloreto de Clcio)

1841
10
1880
132
1890
150
1900
30
1907
107
1913
44
1907
605
Superfosfato
1900
1.800
1900
843
Fonte: Carrara Junior, Meirelles (1996).
Com relao ao desenvolvimento da indstria qumica de produtos orgnicos, tem-se que, nos
primeiros anos do sculo XIX, foram realizadas as primeiras extraes de alcalides. Como consequncia
do desenvolvimento da Qumica como Cincia, buscava-se, de forma sistemtica, a separao dos
constituintes da matria, especialmente os responsveis pela ao medicinal, visto que, at ento, no
se tinha estabelecido com preciso a ao teraputica dos diversos medicamentos disponveis nem as
dosagens e teores do princpio ativo neles contido. Assim, em 1803, na Frana, foi isolado o primeiro
alcalide extrado pelo homem: a narcotina, a partir do pio (obtido da papoula). Em 1806, Sertrner,
um qumico alemo, obteve a morfina a partir do pio. Nos anos seguintes, novos alcalides foram
isolados e suas snteses foram se estabelecendo at, aproximadamente, a primeira metade do sculo XX.
Na segunda metade do sculo XIX, os glicosdeos comearam a ser extrados das plantas: a digitoxina
(1869), a ouabana (1888), cilareno, alona, escamnea, cido crisofnico e outros que permitiram o
aprimoramento da tcnica de prescrio de medicamentos especficos.
Desde o final do sculo XVIII, investiu-se na busca da imunizao da varola, culminando, em
1796, no processo de vacinao da populao desenvolvido pelo mdico Edward Jenner com a vacina
obtida pelo vrus da varola bovina. Louis Pasteur (1822-1895) estudou a origem bacteriolgica de muitas
doenas e, depois de 1860, conseguiu comprovar que vrias leveduras e bactrias eram responsveis
pelos fermentos (denominados enzimas a partir de 1887) causadores das fermentaes e doenas.
30
A busca permanente por novas snteses orgnicas levou a importantes descobertas, com destaque
para a sntese acidental, por William Henry Perkin (1838-1907), da malvena ao tentar obter a quinina
(utilizada no tratamento da malria), a partir da oxidao da alitoluidina, um derivado da anilina. A malvena
foi o primeiro corante sinttico e demonstrou um bom desempenho no tingimento da l e da seda. Sua
descoberta considerada um marco da qumica orgnica, tendo motivado a busca de possibilidades de
aproveitamento dos rejeitos lquidos originrios da queima do carvo, visto que o alcatro de leo (fonte
principal da anilina) era produzido em grande quantidade, quando da fabricao do coque, no auge da
Revoluo Industrial, na Inglaterra. A descoberta dos corantes sintticos intensificou o desenvolvimento de
pesquisas dos efeitos desses compostos sobre tecidos mortos e vivos, visando ao combate de endemias.
Alguns resultados foram os efeitos positivos da arsfenamina e da neoarsfenamina, no combate sfilis;
e a descoberta do bacilo da tuberculose em 1882, por Robert Koch (1843-1910), entre outros. Mas o
principal resultado foi o avano progressivo no sentido de conferir maior objetividade investigao
tecnolgica no campo da qumica orgnica, buscando-se reduzir a disparidade entre as descobertas em
laboratrios e seu efetivo aproveitamento em escala industrial.
Apesar do grande marco da qumica orgnica ter ocorrido na Inglaterra, na segunda metade do
sculo XIX, a supremacia na produo de produtos orgnicos, em especial corantes, era da Alemanha.
Como decorrncia do estabelecimento de programas intensivos em pesquisa tecnolgica na rea de
compostos orgnicos derivados do alcatro, principalmente com os estudos iniciados por Bayer a respeito
do ndigo, a Alemanha, que j era lder no setor de inorgnicos, assumiu tambm a liderana no setor de
orgnicos. Atraiu, assim, grandes pesquisadores, alm de recuperar parte de seus melhores estudiosos que
se encontravam na Inglaterra, os quais foram responsveis pelo grande impulso da indstria qumica fina
inglesa na segunda metade do sculo XIX. Assim, nos anos que antecederam a Primeira Guerra Mundial,
a Alemanha dominava o mercado internacional, de modo que, na Frana, dentre as maiores fbricas de
corantes, somente uma era de controle nacional. Das demais, seis eram dominadas por capital alemo,
duas eram suas e cerca de cinco pequenas indstrias locais eram dependentes do exterior, principalmente
pela necessidade de importao de produtos intermedirios. Na Inglaterra, em 1913, apenas 20% do
seu consumo era suprido pela produo inglesa e, ainda assim, com cores simples e baratas. No incio
do sculo XX, a participao da Alemanha no comrcio internacional continuava aumentando, de modo
que cerca de 85% da demanda mundial de corantes era atendida por esse pas nos anos anteriores
Primeira Guerra Mundial. ndice similar era alcanado na rea de medicamentos. Cabe ressaltar que todo
esse desenvolvimento na indstria qumica orgnica ocorreu paralelamente ao estabelecimento de novos
processos inorgnicos, como, por exemplo, em 1860, o aprimoramento de novos materiais refratrios para
fabricao de fornalhas e caldeiras de tijolos, principalmente base de dolomita e magnesita.
Diante dos fortes indcios de ecloso da Primeira Guerra, os pases comearam a traar planos
para suprimento de materiais estratgicos. Nesse contexto, a indstria de corantes adquiriu uma
importncia ainda maior, devido sua vinculao com a indstria de explosivos base de compostos
qumicos orgnicos, e tambm pelo seu efeito multiplicador sobre a atividade industrial em geral. Alguns
pases como, por exemplo, os Estados Unidos que, s vsperas da Guerra, mesmo com uma alta taxa de
industrializao, no tinham uma nica indstria orgnica de destaque, passaram a adotar medidas no
sentido de incentivar a produo interna de produtos orgnicos para poder fazer frente supremacia alem.
A Alemanha, por sua vez, percebendo esse movimento, e para poder enfrentar uma futura concorrncia e
assegurar sua posio de liderana, fez uma fuso parcial de suas fbricas, acrescentando novos cartis
aos j existentes no pas. Mas a derrota da Alemanha na Guerra fez com que os aliados tivessem acesso
grande parte do conhecimento alemo no setor industrial. Embora permanecesse lder no mercado mundial,
a indstria alem perdeu sua hegemonia e passou a dividir fortemente o mercado com os concorrentes
tradicionais, com os pases dela dependentes como a Sua, Inglaterra e Frana, tambm com os Estados
Unidos e com os novos produtores que surgiram, como Rssia, Japo, Itlia e Espanha.
O Surgimento da Engenharia Qumica como Profisso

A atividade de Engenharia Qumica surgiu bem antes da profisso de engenheiro qumico. Com
a Revoluo Industrial, houve uma busca por profissionais qualificados para trabalhar nas indstrias
que cresciam em quantidade e diversidade. Por mais de 100 anos aps a Revoluo Industrial, mais
precisamente at 1888, a Engenharia Qumica continuou a no existir como profisso. As indstrias
qumicas eram operadas por engenheiros mecnicos e/ou por qumicos, havendo, tambm, os inspetores
de segurana, que atuavam na preveno de acidentes, frequentes nas fbricas de produtos qumicos
(PORTAL LABORATRIOS VIRTUAIS DE PROCESSOS QUMICOS, 2009).
Na Alemanha, era forte a interao entre o setor industrial e o setor educacional, uma das razes
para a posio hegemnica da indstria alem na segunda metade do sculo XIX. A primeira escola de
formao profissional em Qumica foi criada nesse pas, em 1825, na Universidade de GieBen, proposta
31
por Justus Von Liebig. Todos os qumicos importantes do sculoXIX eram discpulos diretos ou indiretos
de Liebig (CREMASCO, 2005). Dessa forma, se havia uma grande demanda por profissionais gabaritados,
principalmente na segunda fase da Revoluo Industrial (1850-1880), em contrapartida, na Alemanha,
havia uma grande disponibilidade de qumicos altamente preparados. Nesse contexto, em 1897, cerca
de 4.000 qumicos formados trabalhavam fora de atividades acadmicas, dos quais 250 no setor de
Inorgnicos da Indstria Qumica, 1.000 no setor de Orgnicos, cerca de 600 em outros negcios qumicos
e farmacuticos (VANIN, 1994, apud CREMASCO, 2005). E, ainda, vrios atuavam no gerenciamento das
fbricas alems do setor qumico, nas quais, em quase sua totalidade, havia um qumico ou um cientista,
no mais alto nvel de gerncia, que respondia por toda a linha produtiva, de modo a esclarecer ao cliente
sobre o melhor aproveitamento do produto disponibilizado (WONGTSCHOWSKI, 2002).
As indstrias alems contratavam, para trabalhar em suas fbricas e laboratrios, com excelentes
salrios, os melhores alunos formados na universidade. Isso gerou um ciclo. Havia um aumento da demanda
por cursos referentes a especialidades qumicas, um aumento da mo-de-obra qualificada e, em virtude
do incentivo do governo alemo com a criao da lei de patentes que protegia a inovao tecnolgica, as
indstrias montavam seus prprios laboratrios com um consequente aumento da oferta de trabalho. Alm
disso, a indstria alem tinha como caracterstica o trabalho em equipe, em que, qumicos, engenheiros
mecnicos, civis e eletricistas trabalhavam conjuntamente. No havia, portanto, a necessidade de um
32
especialista que abrangesse as reas de Qumica e Engenharia e, com isso, as universidades alems
no sentiam necessidade de criar um Departamento de Engenharia Qumica. Na concepo alem, essa
especialidade era uma combinao dos conhecimentos de Qumica e de Engenharia Mecnica, suprida
pelo trabalho conjunto desses dois profissionais nas empresas e/ou por cursos de ps-graduao em
Engenharia Qumica. Assim, os primeiros departamentos especializados em Engenharia Qumica, nas
universidades alems, s surgiram no incio da dcada de 1930 (CREMASCO, 2005; PORTO, 2004).
Se por um lado a Alemanha impulsionou a indstria qumica sem um engenheiro qumico, utilizando
a concepo de um trabalho multidisciplinar, feito em equipe e valorizando os profissionais envolvidos,
a Inglaterra e os Estados Unidos no agiram da mesma forma. At 1880, os qumicos que atuavam nas
indstrias realizavam tarefas auxiliares em laboratrios rudimentares. Com o desenvolvimento cientfico
nas reas de Qumica e Fsica, foram ampliadas as possibilidades para esses profissionais e para os
engenheiros. Os qumicos comearam a trabalhar em plantas-piloto juntamente com os engenheiros,
em geral mecnicos, que atuavam no projeto de novos equipamentos. Os qumicos inicialmente
auxiliavam na seleo dos equipamentos, mas, pouco a pouco, comearam a trabalhar conjuntamente
com os engenheiros no projeto e superviso dos processos das indstrias qumicas. George E. Davis
(Figura 1.2a), britnico, em 1880, denominou de Engenharia Qumica essas atividades desempenhadas
por engenheiros mecnicos com conhecimentos de processos qumicos e/ou por qumicos com larga
experincia industrial e com conhecimentos de processos e equipamentos industriais. Davis era inspetor
de segurana para o Alkali Act, 1863, o primeiro documento de legislao ambiental conhecido, tendo
sido o primeiro a identificar a necessidade de uma nova profisso em ligao com a indstria qumica,
em franca expanso nos finais do sculo XIX. Ele props, ainda, nesse mesmo ano, a criao da Society
for Chemical Engineers no Reino Unido, porm sem sucesso.
Em 1887, George Davis proferiu um conjunto de 12 palestras na Manchester Technical School, a
respeito das operaes envolvidas nos processos industriais, mostrando haver um conjunto de operaes
comuns aos diversos tipos de indstrias (operaes unitrias), e identificou e definiu os fundamentos
de um novo grupo de profissionais que designou por engenheiros qumicos. Essa definio de uma
nova profisso e de um novo programa de ensino foi mal aceita tanto pela comunidade universitria
quanto pelos profissionais de engenharia na Inglaterra. Mas, nos Estados Unidos, pouco tempo depois,
em 1888, Lewis Norton (Figura 1.2b), um industrial e professor de Qumica Orgnica, props a criao,
no Massachussets Institute of Technology (MIT), do primeiro curso de Engenharia Qumica no mundo
(FURTER, 1980). William Page Bryant, em 1891, foi o primeiro graduado em Engenharia Qumica (PORTAL
LABORATRIOS VIRTUAIS DE PROCESSOS QUMICOS, 2009).
33
FIGURA 1.2A GEORGE E. DAVIS Criador

da profisso de engenheiro
qumico
Fonte: Portal Laboratrios Virtuais de
Processos Qumicos (2009).
FIGURA 1.2B LEWIS NORTON Responsvel

pela criao do primeiro curso
de graduao em Engenharia
Qumica no Massachussets
Institute of Technology (MIT).
Fonte: Portal Laboratrios Virtuais de
Processos Qumicos (2009).
Outros cursos de Engenharia Qumica se seguiram ao do MIT, tambm nos EUA: 1892, University
of Pennsylvania; 1894, Tulane University; 1898, Michigan University. Em todos eles, a metodologia de
ensino utilizada era a descrio de inmeros processos industriais, sem se ter a preocupao com a
compreenso dos fundamentos cientficos. Em 1903, o MIT montou um laboratrio de pesquisa em
Fsico-Qumica e iniciou o processo de cooperao com a indstria.
Em 1901, George Davis publicou o primeiro livro sobre Engenharia Qumica, denominado Handbook
of Chemical Engineering. Em 1908, foi criada a American Institute of Chemical Engineers (AIChE). Em 1915,
Arthur D. Little, professor do Departamento de Engenharia Qumica do MIT reorganizou e revolucionou o
ensino da Engenharia Qumica, introduzindo o conceito de operaes unitrias e sistematizando o estudo
das mesmas enquanto disciplinas. Esse conceito modificou, tambm, o ensino dos Processos Qumicos,
pela evidncia de que cada processo era constitudo por um conjunto de operaes unitrias com
princpios fsico-qumicos comuns, que se repetiam em diversos processos e que podiam ser analisados
independentemente dos casos particulares em que estavam inseridos. A partir desses conceitos, foram
estabelecidas as bases da Engenharia Qumica. A partir da dcada de 20, houve uma expanso acelerada
da Engenharia Qumica nos Estados Unidos, com elaborao de trabalhos direcionados, basicamente, para
a indstria do petrleo. Destacam-se os trabalhos de Ponchon e Savarit, em 1920, que desenvolveram
e apresentaram o diagrama de entalpia-concentrao, teis para clculos de destilao, e de McCabe e
34
Thiele, em 1925, que propunham um mtodo grfico para clculo do nmero de pratos tericos de uma
coluna fracionada de destilao para misturas binrias.
Com o desenvolvimento crescente da Engenharia Qumica, iniciou-se, mais tarde, um movimento
no sentido de destacar a importncia de conhecimentos como Termodinmica, Fenmenos de Transporte,
Cintica e Reatores, conhecidos hoje como Fundamentos da Engenharia Qumica. Um exemplo dessa
fundamentao est na publicao, em 1954, do livro Molecular theory of gases, de Hirschfelder, Curtiss e
Bird, que foi primordial para o lanamento, em 1960, do livro escrito por Bird, Stewart e Lightfoot, Transport
phenomena. O conceito de operaes unitrias ficou mais bem definido com o maior conhecimento dos
Fenmenos de Transporte, identificando-se o grupo de operaes com vrias caractersticas em comum,
dentre elas a transferncia de massa entre duas fases, designando-se operaes como absoro, adsoro,
extrao lquido-lquido, extrao slido-lquido, dentre outras, como Operaes de Transferncia de
Massa.
Alm dos Fundamentos da Engenharia Qumica, outros conceitos foram progressivamente
incorporados, como Cincia dos Materiais, Tecnologia das Partculas etc., e passaram a constituir o ncleo
do ensino da Engenharia Qumica. O computador, criado em 1936, comeou a ser utilizado na soluo
de problemas de Engenharia Qumica e no controle de processos, e softwares de simulao de processos
comearam a ser desenvolvidos. Pacotes computacionais com aplicao na Engenharia Qumica (Design
II, Aspen, Simci (Proii), Hysim, Chemcad etc.) passaram a ser disponibilizados e o Computational Fluid
Dynamics (Fluidodinmica Computacional) (CFD) comeou a ser utilizado nos estudos de agitao e
mistura em processos industriais e na descrio de fenmenos complexos que regem os Fundamentos da
Engenharia Qumica (CREMASCO, 2005). O CFD passou a ser utilizado tambm na descrio do transporte
de fluidos biolgicos no corpo humano, prevendo o risco de doenas degenerativas do sistema circulatrio
como a arteriosclerose. No final do sculoXX, a Engenharia Qumica adotou uma abordagem sistmica
dos processos e, sem perder sua fundamentao (Operaes Unitrias e Fundamentos da Engenharia
Qumica), foi desenvolvida a vertente de Engenharia de Sistemas (Process Systems Engineering) (PSE),
que introduz uma viso holstica da Engenharia Qumica.
Na Europa, os primeiros cursos de Engenharia Qumica surgiram mais tarde que nos Estados
Unidos, por volta de 1920, no Imperial College of London e na University College of London. Na Alemanha,
apenas por volta de 1950, que a formao em Engenharia Qumica se tornou autnoma da Engenharia
Mecnica. Em alguns casos, foi a prpria indstria a pressionar a criao de formaes e Escola de
Engenharia Qumica em universidades de prestgio, como foi o caso da criao de um Departamento de
Engenharia Qumica na Universidade de Cambridge, em 1945, patrocinado pela Shell. Em Portugal, o
primeiro curso surgiu em 1911, no Instituto Superior Tcnico, com a designao de Curso de Engenharia
Qumico-Industrial. Sua origem foi o Curso de Qumica Industrial, um dos cursos industriais ministrados
no Instituto Industrial e Comercial de Lisboa. Na Universidade do Porto, o curso de Engenharia QumicoIndustrial se iniciou em 1915. Somente em 1970, esses cursos passaram a ser denominados de Engenharia
Qumica. No mbito de uma expanso do ensino superior, em 1972, foi criada, na Universidade de Coimbra,
a Faculdade de Cincias e Tecnologia com origem na existente Faculdade de Cincias, e nela o curso de
Engenharia Qumica comeou a ser ministrado.
Outros marcos no desenvolvimento da Engenharia Qumica foram (FURTER, 1980):
1922 criao da Institution of Chemical Engineers (IChemE), tendo como primeiro presidente
Sir Arthur Duckham;
1924 primeiros doutoramentos em Engenharia Qumica no MIT;
1932 acreditao, pela primeira vez, de 14 cursos de Engenharia Qumica pelo American Institute
of Chemical Engineers;
1934 primeira edio do Handbook of Chemical Engineers, de Perry e Chilton (atualmente na 8
edio);
1953 criao da European Federation of Chemical Engineers.
A Primeira e Segunda Guerras Mundiais levaram ao desenvolvimento da profisso de engenheiro

qumico. No ps-guerra, empresas como a Basf, Bayer, Hoechst, Imperial Chemical Industries (ICI),
35
Shell, etc. foram requerendo um nmero crescente de profissionais de Engenharia Qumica (PORTAL
LABORATRIOS VIRTUAIS DE PROCESSOS QUMICOS, 2009).
O sculo XX foi marcado por um desenvolvimento acentuado da indstria qumica, particularmente
a partir da dcada de 30, com a indstria de derivados de petrleo e indstria petroqumica, com o
desenvolvimento de fibras sintticas, como, por exemplo, o nylon, descoberto por Wallace Hume Carother,
o boom da indstria do plstico (dcadas de 30 e 40), que impactaram no ensino de Engenharia Qumica.
O desenvolvimento da indstria petroqumica contribuiu para a afirmao dos engenheiros qumicos no
mercado de trabalho, gerando uma procura crescente por profissionais dessa rea.
Na Figura 1.3, so apresentados os grandes marcos da indstria qumica entre 1900 e 1970, em
quatro grandes reas da Engenharia Qumica.
36
FIGURA 1.3 MARCOS DA ENGENHARIA QUMICA ENTRE 1900 E 1970

Fonte: Portal Laboratrios Virtuais de Processo Qumicos (2009).
Para celebrar a enorme contribuio da Engenharia Qumica, no sculo passado, para a qualidade
de vida do homem, o AIChE compilou uma lista das 10 maiores realizaes da Engenharia Qumica, a
qual inclui (FREITAS, 2005):
os desenvolvimentos atmicos (possibilitando avanos na medicina, biologia, agricultura e
arqueologia);
a era do plstico;
o reator humano (permitindo melhorias no tratamento clnico, desenvolvimento de dispositivos
teraputicos e de diagnstico e rgos artificiais);
a massificao de medicamentos;
as fibras sintticas;
o ar liquefeito (possibilitando a separao de nitrognio e oxignio);
os avanos na rea Ambiental (incluindo tratamento de resduos e preveno de poluio);
os avanos na rea de Alimentos (incluindo fertilizantes, biotecnologia e processamento de
alimentos);
a indstria petroqumica;
37
e a borracha sinttica.
Ao longo do desenvolvimento da indstria qumica e da prpria concepo de Engenharia Qumica,

os engenheiros qumicos, pela sua forte fundamentao de conceitos e pela gama de atividades e processos
que constituem a Engenharia Qumica, passaram a se envolver em novas reas, multidisciplinares, como
a Sade, a Biotecnologia, a Microeletrnica, a Nanotecnologia, o Meio Ambiente, Energia, dentre vrias
outras, desencadeando o aparecimento de diversas modalidades de Engenharia oriundas da Engenharia
Qumica clssica, tais como Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Engenharia Bioqumica,
Engenharia Ambiental, Engenharia de Energia e Engenharia de Materiais.
A Engenharia Qumica tem sido fundamental para o desenvolvimento dessas reas. Alguns
exemplos disso so: no campo da Sade, a produo em massa de medicamentos, desde a penicilina at a
insulina e antibiticos; o tratamento da gua de consumo, evitando a propagao de doenas epidmicas;
a utilizao em massa de equipamentos de dilise, surgidos em 1945, que se deve a desenvolvimentos
relacionados com a Engenharia Qumica. Do ponto de vista ambiental, seus conhecimentos so decisivos
para o desenvolvimento de processos mais limpos, energeticamente mais eficientes, com combustveis
mais verdes, que permitiro a sobrevivncia do planeta. Ferro e ao, ao invs de materiais sintticos
(polmeros) de alta resistncia, continuariam a ser os principais componentes na fabricao de carros,
que pesariam trs toneladas. A borracha sinttica, os plsticos, as fibras sintticas, os combustveis, as
tintas, os detergentes, as conservas alimentares, os produtos lcteos de longa durao, os sistemas de

refrigerao, o papel etc. so produtos que no fariam parte do cotidiano sem a Engenharia Qumica. Alm
disso, seus profissionais esto capacitados para abordar escalas muito diversas, desde os 10-9 m da escala
do tomo (nanmetros) aos 103 m da escala do quilmetro; desde os 10-12 s da escala do picosegundo
aos 104 s da escala da hora.Os engenheiros qumicos so tambm responsveis pela transposio dos
desenvolvimentos laboratoriais para a escala industrial. Pode-se afirmar que a Engenharia Qumica o
ramo das Engenharias de maior espectro (PORTAL LABORATRIOS VIRTUAIS DE PROCESSOS QUMICOS,
2009).
A Indstria Qumica e a Engenharia Qumica no Brasil

Desde o Descobrimento do Brasil at aproximadamente 1530, as atividades extrativas, quase
que exclusivamente a de pau-brasil, eram as nicas atividades econmicas existentes no pas. Com o
processo de colonizao, iniciado para diminuir o fluxo de mercadorias comercializadas ilegalmente, a
cultura da cana-de-acar foi introduzida no Brasil, constituindo-se na primeira atividade agroindustrial
do pas, e motivando a implantao de engenhos de acar. O primeiro deles, engenho de So Jorge,
38
foi implantado em 1532, logo aps a chegada de Martim Afonso de Sousa (1531) em So Vicente (SP).
A partir do final do sculo XVI, o cultivo da cana-de-acar e a produo de acar tornaram-se as principais
atividades econmicas do Brasil. A fabricao de acar expandiu-se a partir do litoral de So Vicente,
chegando Bahia e Pernambuco. Pode-se dizer que a obteno do acar foi, sem dvida, a primeira
atividade, no pas, de transformao de matria-prima em um produto economicamente vivel, sendo
esta considerada a primeira experincia industrial na colnia. Desde o incio e, por um longo tempo,
o acar foi o sustentculo da economia brasileira e suas exportaes constituam-se em importantes
fontes de recursos para a Coroa Portuguesa. Produzia-se apenas o acar bruto, que era exportado para
a Europa e para os Estados Unidos, onde passava por uma etapa de refino antes de ser distribudo aos
consumidores. No final do sculo XVI, a produo anual de acar no Brasil era de 4.500 toneladas,
produzidas por 117 engenhos, sendo 66 localizados na capitania de Pernambuco, 36 na capitania da
Bahia, 6 na do Esprito Santo, 6 na capitania de So Vicente e 3 na do Rio de Janeiro. Mas at o final
do sculo XIX, no existia no Brasil nenhuma grande usina de acar (CARRARA JUNIOR, MEIRELLES,
1996; CREMASCO, 2005).
A indstria aucareira catalisou uma srie de outras atividades na Colnia. Nos engenhos, ocorria
tambm a produo de aguardente em instalaes anexas ou em estabelecimentos exclusivos para esse
fim, denominados engenhocas. Nas reas de influncia dos engenhos, foi desenvolvida uma srie de
atividades para produo de bens de consumo essenciais e alimentos, visando autossuficincia dessas
unidades e, em poucos casos, comercializao. Assim, veio de Portugal a tcnica de fazer sabo a partir
de sebo de boi ou carneiro, para lavagem de roupas e limpeza em geral. Os colonos, em decorrncia do
difcil acesso aos medicamentos produzidos na Europa, tambm assimilaram as prticas teraputicas
indgenas que exploravam a diversidade da flora brasileira.
Sendo a nica atividade econmica de importncia no Brasil por 150 anos, a produo de acar
cresceu rapidamente, de modo que, no sculo XVII, o Brasil j detinha o monoplio internacional do
produto, com uma produo anual de milhes de arrobas. Em termos de comrcio mundial, essa atividade
desempenhava a mesma liderana exercida pelo carvo nos sculos XVIII e XIX, e pelo petrleo no sculo
XX. Mas, ao final do sculo XVII, com o incio do cultivo da cana-de-acar no Suriname e nas Antilhas
pelos holandeses, iniciou-se uma disputa acirrada pelos mercados europeu e americano, tornando
delicada a situao econmica brasileira. Associado a isso, verificou-se um processo de deslocamento
da mo de obra escrava para o interior do pas, em virtude da explorao de minas de metais preciosos.
Pontualmente, houve um aumento da demanda de acar pelo mercado internacional, principalmente o
ingls, na ocasio da guerra da Independncia dos Estados Unidos e de guerras travadas contra o Imprio
de Napoleo. Mas, em 1747, iniciou-se a queda definitiva da demanda pelo produto brasileiro, quando
o qumico alemo Marggraf considerou no haver diferena entre o acar obtido da cana-de-acar e
o da beterraba. Em 1802, instalou-se a primeira usina de acar a partir da beterraba na Baixa Silsia.
A partir de ento, a Europa passou a demandar, de forma crescente, o acar produzido internamente,
fortalecendo o desenvolvimento dessa indstria na Alemanha, favorecida pelo bloqueio imposto por
Napoleo (CARRARA JUNIOR, MEIRELLES, 1996; CREMASCO, 2005).
Em virtude de medidas restritivas que foram impostas pela Coroa Portuguesa s atividades na
colnia e, mais especificamente, quelas associadas ao processamento qumico, o investimento em
indstrias no Brasil foi bem limitado. O elenco de atividades econmicas era reduzido, apresentando
caractersticas puramente extrativas ou associadas, direta ou indiretamente, aos engenhos ou minerao.
As principais atividades eram:
a extrao de pau-brasil e de corantes como anil, cochonilha, nanquim, cerne de tatajuba (de
cor amarela), cip mucuna, e outros cujo conhecimento se deu por meio dos indgenas, como
o branco da tabatinga (um tipo de argila usado na caiao de casas), o vermelho de urucum
(empregado na tintura de tecidos e para corar o rosto), o preto de jenipapo (usado como tinta
de escrever) e o jaracand (de colorao escura e tons violceos);
a atividade farmacutica (com predominncia do empirismo nas prescries com base na rica
flora medicinal nativa);
a extrao mineral, correspondente extrao de sal (cloreto de sdio), salitre (nitrato de
potssio), amonaco (cloreto de amnio) para fins farmacuticos em menor escala; e os primeiros
produtos inorgnicos, com destaque para o xido de clcio (cal virgem), considerado o primeiro
39
produto qumico inorgnico efetivamente obtido no Brasil, utilizado na caiao de casas e nas
construes para unio de pedras quando misturado a leo de baleia ou de peixe;
a metalurgia do ferro (a produo de ferro era tolerada principalmente porque estava ligada
subsistncia da colnia, para que no houvesse interrupes na produo de bens destinados
ao comrcio monopolista de Portugal ou para garantir o fornecimento desse material para a
Metrpole quando, por algum motivo, houvesse falta do mesmo);
a iluminao devido manipulao de combustveis (o primeiro combustvel empregado no
Brasil com esse fim foi o azeite de baleia);
atividade manufatureira incipiente e pequenas artes mecnicas, concentradas nos engenhos e
nas cidades.
Assim, enquanto na Europa ocorria a Revoluo Industrial (por volta de 1760), no Brasil havia
restries ao investimento em indstrias, com o pice, em 5 de janeiro de 1785, com a assinatura do Alvar
por Dona Maria I, que proibia as atividades manufatureiras no Brasil. Com a vinda da famlia real portuguesa
para o Brasil, D. Joo VI assinou o Alvar de 1 de abril de 1808, revogando as medidas restritivas
anteriores e abrindo os portos brasileiros para o comrcio. No entanto, os investimentos continuaram
40
desestimulados no Brasil, em virtude de acordos comerciais assinados entre 1810 e 1844, principalmente
com a Inglaterra, em que eram feitas concesses tarifrias s importaes provenientes daquele pas. Alm
disso, a utilizao de mo-de-obra escrava, no especializada, dificultava a diversificao das atividades
econmicas e tornavam rudimentares as suas prticas. Por isso, entre os sculos XVIII e XIX, enquanto
alguns pases da Europa ocidental se encontravam em plena industrializao, o Brasil permanecia como
exportador de gneros agrcolas, papel que desempenhou at sua independncia poltica em 1822
(CARRARA JUNIOR; MEIRELLES, 1996; CREMASCO, 2005).
As primeiras tentativas de modernizao da indstria qumica brasileira em termos de mecanizao
s se deram aps a Guerra do Paraguai (1865 -1870). Segundo Suzigan (2000), o capital industrial no
Brasil surgiu em 1880. Foi a partir desse ano, que foram estabelecidas grandes fbricas de tecidos;
a indstria de tintas (1886) com Paul Hering (em Blumenau, SC); a Fbrica de Productos Chimicos
de Lus de Queiroz & Cia., em So Paulo, em 1895, visando produo de produtos qumicos e
farmacuticos, considerada o marco inicial da produo em larga escala do setor qumico brasileiro; e
que se desenvolveram as indstrias de papel e celulose, usinas de acar, cervejaria, fbricas de fsforo,
entre outras. Acompanhando o surgimento do capital industrial, surgiram, no pas, os primeiros cursos
superiores ligados rea industrial. Assim, em 1893, na Universidade de So Paulo e, em 1896, na Escola
de Engenharia do Mackenzie College (unidade pioneira da atual Universidade Presbiteriana Mackenzie),
foram criados, respectivamente, os primeiros cursos de Engenharia Industrial no pas, precursores dos
atuais cursos de Engenharia Qumica.
A partir da dcada de 10, as multinacionais comearam a ser instaladas. Em 1905, foi fundada
a Moinhos Santista; em 1911, a multinacional alem Bayer; em 1912, a Cia. Brasileira de Carbureto de
Clcio pertencente ao grupo belga Solvay; em 1912, instalou-se a americana White Martins; em 1919, foi
criada a Rodhia Brasileira, pertencente ao grupo francs Rhne-Poulenc; 1934, a Sanbra; 1936, a Tintas
Coral. Para atender s indstrias no Brasil, o Professor Alfred Cownley Slater, do Mackenzie College,
props, em 1911, a criao do curso de Qumica Industrial, de nvel mdio, para formao de tcnicos
industriais. Em 1915, esse curso foi anexado Escola de Engenharia do Mackenzie College, com durao
de trs anos (CREMASCO, 2005; SUZIGAN, 2000).
Da mesma maneira como ocorreu com os pases da Europa e com os Estados Unidos, com
a Primeira Guerra Mundial, houve a necessidade de substituir alguns produtos qumicos importados,
principalmente matrias-primas e insumos bsicos, por similares desenvolvidos no pas. Isso levou ao
desenvolvimento industrial e, no Brasil, o ao, carvo, soda custica e leo de caroo de algodo eram os
principais produtos. A diversificao industrial comeou somente a partir de 1920 com novos incentivos
governamentais. O modelo de desenvolvimento era o de importao macia de tecnologia e matriasprimas. Paralelamente, foram criados diversos cursos de Qumica Industrial no pas: 1920, na Universidade
de So Paulo (USP); 1920, na Escola Politcnica da Bahia, depois Universidade Federal da Bahia (UFBA);
1922, na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); e 1924, na Universidade Federal do Paran
(UFPR). Foi, tambm na dcada de 20, que surgiram os primeiros cursos de Engenharia Qumica. Em 1922,
Slater criou e estruturou, na Escola de Engenharia do Mackenzie College, o primeiro curso de Engenharia
Qumica do Brasil, contendo tpicos de metalurgia e mecnica aplicadas indstria de transformao. Em
1925, iniciou-se na USP o segundo curso de Engenharia Qumica do pas, que teve como precursores o
Curso de Engenharia Industrial criado em 1893 e extinto em 1926, o curso de Qumica criado em 1918
e o curso de Qumica Industrial criado em 1920 e extinto em 1935. Os cursos de Engenharia Qumica e
de Qumica Industrial, na USP, coexistiram, portanto, por 10 anos (CREMASCO, 2005).
A crise mundial de 1929 (Grande Depresso, nos Estados Unidos) afetou a economia brasileira
que, at ento, baseava principalmente na produo e na exportao de caf. Com a crise, uma parcela
razovel do capital cafeeiro foi reinvestida em atividades urbanas fabris, como a produo de alimentos
e tecidos, modificando e dinamizando a economia brasileira com a lenta transio do predomnio do
capital agrcola para o capital industrial. Houve uma queda nos investimentos em quase toda indstria
de transformao. A partir de 1933, houve um novo aumento nos investimentos, novas indstrias foram
instaladas e as importaes comearam a ser substitudas. A indstria comeou a assumir, na economia
brasileira, o lugar antes ocupado pela agricultura.
A Segunda Guerra Mundial (19391945) beneficiou a produo interna no Brasil, pois o pas,
alm de ter dificuldade em comercializar com a Europa, precisava substituir os produtos industrializados,
que eram importados para atender ao mercado interno. Na dcada de 1940, o Brasil continuou a importar
inmeros produtos qumicos, mas, a partir da, iniciou-se um processo de desenvolvimento mais intenso
41
e diversificado. Portanto, entre 1930 e 1960, pode-se dizer que ocorreu a segunda e principal etapa da
industrializao brasileira, baseada na unio de capitais estatais, nacionais e capitais privados estrangeiros,
e caracterizada pelo modelo de substituio de importaes voltado para o abastecimento interno. Dois
governantes foram decisivos nessa etapa de industrializao: Getlio Vargas e Juscelino Kubitschek
de Oliveira. Getlio, em seu primeiro governo (19301945), foi o responsvel pela infra-estrutura
necessria para a instalao de indstrias no pas, com a criao da Companhia Siderrgica Nacional
em Volta Redonda; da Companhia Vale do Rio Doce, em Minas Gerais; da Fbrica Nacional de Motores;
da Companhia Hidreltrica de So Francisco. E, ainda, no seu segundo mandato (19501954), com a
criao do Banco Nacional de Desenvolvimento Econmico (BNDE) em 1952 e da Petrobras em 1953.
O governo de Juscelino marcou o incio da internacionalizao do parque industrial brasileiro (ALMEIDA,
RIGOLIN, 2004).
Com relao formao em Engenharia Qumica, tem-se que, na dcada de 1940, houve um
pequeno aumento do nmero de cursos, mas quase que praticamente decorrentes dos cursos de Qumica
Industrial existentes. Surgiram, na ocasio, os cursos de Engenharia Qumica nas Universidades Federais
da Bahia, do Paran e do Rio de Janeiro. Esses cursos introduziam os conceitos de Operaes Unitrias,
mas mantinham a abordagem descritiva dos processos industriais, de forma que esses contedos eram
ministrados de forma dissociada. At o final da dcada de 40, existiam sete cursos de Engenharia Qumica
42
no pas. Mas, mesmo assim, continuavam a ser criados cursos de Engenharia Industrial no pas, a exemplo
da Universidade de Minas Gerais depois, em 1965, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) ,
que s em 1961 teve esse curso substitudo pelo de Engenharia Qumica. Na dcada de 1950 surgiram
outros cursos de Engenharia Qumica, mas a maior parte era, ainda, proveniente dos cursos de Qumica
Industrial, como o caso do curso da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), criado em
1958. Nesses cursos, a abordagem continuava a ser de descrio de processos sobrepostos a conceitos de
Operaes Unitrias, apesar de os cursos de Engenharia Qumica dos demais pases j terem introduzido,
desde a segunda metade da dcada de 1940, o ensino das Cincias ou Fundamentos da Engenharia
Qumica, visando compreenso dos mecanismos que governavam os processos de transformao.
A abordagem aqui adotada, de certa forma, ia ao encontro da poltica brasileira de importao de
maquinrio e de know-how. At 1959, existiam 11 cursos de Engenharia Qumica no pas, todos em nvel
de graduao (CREMASCO, 2005).
O grande desenvolvimento e a consolidao da indstria qumica brasileira ocorreram a partir
da dcada de 60, tendo por base a indstria petroqumica. Em 1963, foi criado o Programa de Mestrado
do Instituto Alberto Luiz Coimbra de Ps-Graduao e Pesquisa de Engenharia (Coppe/UFRJ) e, com
isso, introduzidos, em mbito acadmico, o ensino e a abordagem de Fundamentos ou Cincias da
Engenharia Qumica. Como conseqncia, foram criados outros cursos, agora com currculos tipicamente
de Engenharia Qumica. Exemplos disso foram os cursos da Universidade Estadual de Maring (UEM) e
da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), criados em 1971 e 1974, respectivamente. No final
da dcada de 1960, houve o reconhecimento da profisso de engenheiro qumico no Brasil (Lei Federal
n. 5.194, de 24 de dezembro de 1966, regulamentada pelo Decreto Federal n. 620, de 10 de junho de
1969). No final da dcada de 1960, havia, no Brasil, 25 cursos de graduao, quatro de mestrado e um de
doutorado. Em 1964, foi criado o Grupo Executivo da Indstria Qumica (Geiquim), primeiro instrumento
de coordenao voltado para a indstria qumica e um dos fatores determinantes para a expanso no
ensino de Engenharia Qumica (CREMASCO, 2005).
Em 1972, 1978 e 1982, foram instalados trs polos petroqumicos no pas, no Sudeste (So Paulo),
no Nordeste e no Sul, respectivamente. A partir da dcada de 70, a rea de fertilizantes desenvolveu-se
significativamente, com um crescimento anual superior a 8%. Deve-se destacar o fato de que o grande
desenvolvimento experimentado nas reas Petroqumica e de Fertilizantes deveu-se, em grande parte, a
um conjunto de aes do governo federal para esses setores. Em 1975, em vista da crise do petrleo,
foi criado o Programa Nacional do lcool (Prolcool) pelo governo federal. Esse programa possibilitou o
crescimento contnuo da produo de lcool no pas, chegando a 15 bilhes de litros em 1990.
Na dcada de 70, foi criada a Associao Brasileira de Engenharia Qumica (Abeq), com o objetivo
de congregar pessoas fsicas e jurdicas que se interessavam pelo desenvolvimento da Engenharia
Qumica e pela valorizao tecnolgico-cientfica dos engenheiros qumicos (CREMASCO, 2005). At
o final da dcada de 1970, haviam sido criados, no Brasil, 38 cursos de graduao, seis de mestrado e
trs de doutorado.
No incio da dcada de 80, a ausncia de intermedirios para frmacos, defensivos agrcolas,
catalisadores e corantes, dentre outros, produzidos no Brasil, apontou para a necessidade de desenvolvimento
da indstria de qumica fina no pas. Apesar de cerca de 85% das empresas responsveis pela produo
de frmacos e de intermedirios para a indstria farmacutica serem nacionais, 80% do faturamento total
do setor estava concentrado em um conjunto de empresas, das quais 90% eram multinacionais. A criao,
em 1980, da Nordeste Qumica S.A. (Norquisa) foi uma referncia importante para o desenvolvimento
da indstria de qumica fina no pas. Em 1981, em funo do crescimento experimentado pela indstria
brasileira e da expanso do ensino de Engenharia Qumica, foi organizado o 1o Encontro Brasileiro sobre
o Ensino de Engenharia Qumica, realizado em novembro de 1981, em Campinas. Esse encontro, que
se tornou bienal, foi de extrema importncia para a criao de novos cursos de Engenharia Qumica no
pas e, ainda mais, para a reformulao dos contedos curriculares dos cursos j existentes nos nveis
de graduao e de ps-graduao. Em 1984, foi concebido o Programa de Apoio ao Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico (PADCT) como um instrumento de implementao da poltica de desenvolvimento
cientfico e tecnolgico do governo federal, visando suprir lacunas no atendimento de algumas reas
prioritrias no pas. Sendo a qumica uma rea de inquestionvel interesse para o Brasil, pela importncia
que representa para o aproveitamento de recursos naturais e pela natureza e posio que ocupa no setor
industrial brasileiro, foi includo, no PADCT, o Subprograma de Qumica e Engenharia Qumica. Esse
programa foi concebido como resultado de constataes de que as carncias da rea vinham repercutindo
43
desfavoravelmente na indstria qumica, com reflexos sobre a indstria de transformao e sobre o

desenvolvimento de setores prioritrios, como o agrcola e o energtico (PANIAGO, 1997). Uma anlise
do PADCT na rea de Qumica e Engenharia Qumica, no perodo de 1985 a 1995, demonstra que o
programa foi essencial para a consolidao de uma infra-estrutura para o desenvolvimento da pesquisa no
pas, com a criao de novos grupos e consolidao de outros que, ao receberem forte impulso, puderam
adquirir nvel internacional. Esse apoio pesquisa, paralelamente ao apoio ao ensino de graduao e de
ps-graduao, representou um salto significativo na formao de recursos humanos na rea, parmetro
bsico para o avano do setor qumico no pas. Dessa forma, pode-se dizer que o PADCT catalisou a
melhoria do padro de formao de recursos humanos e contribuiu para a continuidade do esforo de
pesquisa cientfica e tecnolgica no pas (FREITAS, 2002).
Com relao formao de recursos humanos, tinham-se, ao final da dcada de 90, 51 cursos
de graduao em Engenharia Qumica, 18 de mestrado e 9 de doutorado. Na Figura 1.4, apresentada
uma srie histrica da criao de cursos de Engenharia Qumica no sculo XX.
44
Nmero acumulado de cursos de Engenharia

Qumica criados
60
50
Graduao
Mestrado
Doutorado
51
43
40
38
30
25
18
20
10
0
11
4
3
1
00
00
00
000
00
1900 - 1921 - 1931 - 1941 - 1951 - 1961 - 1971 - 1981 - 1991 1920 1930 1940 1950
1960 1970 1980 1990 2000
3
Dcadas do sculo XX
FIGURA 1.4 TOTAL ACUMULADO DE CURSOS DE ENGENHARIA QUMICA NO SCULO XX

Fonte: Cremasco (2005).
Relativamente ao desenvolvimento do setor qumico no pas, observa-se que a abertura da economia

brasileira, iniciada nos ltimos anos da dcada de 80 e acelerada a partir de 1990, afetou profundamente
a indstria qumica, especialmente por meio da rpida reduo tarifria e da desregulamentao dos
procedimentos burocrticos relativos a importaes. O alcance dessas medidas foi exacerbado pela
recesso interna e pelos efeitos sobre preos externos da recesso mundial. As empresas brasileiras
do setor qumico, para sobreviverem situao criada e s dificuldades de planejamento oriundas
da intensificao inflacionria, recorreram a uma reduo drstica de postos de trabalho, atingindo

especialmente as atividades de planejamento estratgico, pesquisa aplicada e desenvolvimento. Uma
medida dessa contrao pode ser dada pela reduo, metade, do nvel de emprego na indstria entre
1990 e 1996. Observou-se, ainda, um aumento significativo das exportaes, que passaram de cerca
de 2.500 toneladas em 1988 para aproximadamente 3.800 toneladas em 1993. Unidades ou linhas de
produo no-competitivas foram paralisadas, paralelamente ocorrncia de diversas fuses, criando-se
empresas de maior porte e escala econmica. Resultou em um pseudo-aumento de produtividade apenas
pela reestruturao organizacional de reduo de nveis hierrquicos, mas sem incorporao significativa
de inovaes tecnolgicas. Concomitantemente, as subsidirias brasileiras de empresas transnacionais
suspenderam produes, dando preferncia importao de produtos qumicos finais das respectivas
matrizes, cujas instalaes industriais se encontravam ociosas em funo da recesso mundial.
Todas essas aes governamentais no incio da dcada de 90, paralelamente a uma presso
mundial crescente face nova ordem econmica que se consolidava, fragilizaram sobremaneira a indstria
nacional, em especial o setor qumico. Foi, no mnimo, um equvoco assumir que um setor fortemente
dependente e centrado na petroqumica, cujo desenvolvimento historicamente se deu luz da regulao
estatal, pudesse, de repente, se ver livre de tal regulao. Uma brilhante anlise sobre o assunto pode
ser encontrada em Erber e Vermulm (1993).
Em 1993, houve uma modificao importante na poltica econmica. Esta deixou de ser
eminentemente recessiva e viabilizou uma tmida retomada de crescimento do produto interno bruto. Ainda
em 1993, houve uma reverso paulatina do quadro recessivo nos Estados Unidos, a qual se consolidou
no primeiro semestre de 1994. Tal reverso tambm ocorreu na Alemanha e na Frana.
No Brasil, admitido o sucesso da poltica de reduo da inflao, havia a perspectiva de
consolidao, a partir de 1996, da tendncia de queda da ociosidade industrial. A consequncia seria a
busca da produtividade e da competitividade custa da incorporao de tecnologias atualizadas, exigindo
a contratao de planejadores e de equipes de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D), seja para atividades
endgenas, seja para absoro e adequao de tecnologias exgenas. Essa tendncia acentuou-se diante
dos desafios para a indstria qumica brasileira, oriundos da formao de blocos econmicos, como o
Mercosul, nos quais forosamente coube ao setor industrial brasileiro um papel relevante, proporcional
ao fato de ser, nesses blocos, o pas mais industrializado (WONGTSCHOWSKI, 2002; FREITAS, 2002).
No setor qumico, h subsetores de posies distintas quanto disponibilidade internacional
de tecnologia. No subsetor de produtos qumicos bsicos, h oferta de tecnologias embora a custos
elevados. J no subsetor caracterizado como de produtos de qumica fina, sejam intermedirios de
sntese ou produtos de desempenho, a oferta internacional de tecnologia extremamente limitada e, na
maioria dos casos, ausente. Exige, portanto, o desenvolvimento de tecnologias endgenas, demandando
excelncia de conhecimentos e competncia especial nas atividades de pesquisa e desenvolvimento.
45
Esse cenrio leva necessidade de um grande esforo de formao de pesquisadores e uma poltica
eficaz de entrosamento entre o setor acadmico e o industrial, por meio de mecanismos pouco utilizados
no pas. No possvel conseguir um desenvolvimento sustentado, por perodos significativos, sem a
utilizao adequada do extravasamento de conhecimentos no apropriveis, o que s ocorre mediante a
intensificao do esforo de P&D no pas. A globalizao e a consequente exigncia de competitividade em
nvel internacional demandam recursos humanos cada vez mais qualificados e continuamente atualizados
nos seus conhecimentos.
O rpido desenvolvimento tecnolgico das ltimas dcadas e a demanda crescente da sociedade
por novos produtos fazem da Engenharia Qumica uma das reas mais versteis do mundo moderno.
O setor qumico o que tem apresentado, nos ltimos 30 anos, o maior crescimento em todo o mundo.
No Brasil, observa-se tambm esse fato, especialmente nas dcadas de 60 e 70, com o desenvolvimento
da indstria petroqumica e, nas duas ltimas dcadas, com o crescimento das reas de produtos naturais,
biotecnologia e novos materiais.
Outro aspecto a ser destacado o fato de que, com uma maior conscientizao e com a legislao
cada vez mais restritiva no que tange questo ambiental em todo o mundo, a Engenharia Qumica tem
se destacado nessa rea, seja por meio do desenvolvimento de novas tecnologias para o tratamento
46
de rejeitos, seja pelo desenvolvimento de novos processos que gerem menos rejeitos, as chamadas
tecnologias limpas.
O setor qumico e petroqumico do Brasil (maior segmento industrial do pas) caracterizado,
em linhas gerais, por compor-se de empresas de pequena escala dentro do panorama mundial. Nesse
panorama, no setor qumico e petroqumico, pode-se considerar como escala mnima para investimentos
autnomos em Cincia e Tecnologia (C&T), ou investimentos integrados com universidades, empresas
com faturamento de 1 a 2 bilhes de dlares, enquanto que a maior parte das empresas brasileiras tem
faturamento mdio da ordem de 100 milhes. Esse fator (pequena escala), a forma de implementao
da indstria qumica no Brasil, a falta de uma ideologia empresarial valorizadora da C&T como meio ou
produto de gerao de capital so algumas das causas mais importantes para o baixo nvel de dispndios
em C&T pelas indstrias que atuam no pas, sejam manufatureiros ou de servios. Essa indstria passa
por um processo de transformao que tem levado a aglutinaes e ampliaes de escala ou, por outro
lado, venda e controle por grandes corporaes internacionais.
Nessa mesma linha, na dcada de 90, observavam-se transformaes significativas na indstria
qumica mundial, caracterizadas por trs aspectos principais: a globalizao, a especializao e a
concentrao.
A evoluo tecnolgica, o mercado e a competio so os parmetros principais para o
desenvolvimento futuro do setor qumico. O mercado, caracterizado pelos principais clientes da indstria
qumica setor automobilstico, agricultura, pecuria, construo civil e indstria txtil. A evoluo
tecnolgica, como resultado da busca por melhoria e criao de novos produtos, reduo de custos e
preocupao com o meio ambiente. E a competio, representada por investimentos em P&D, formao
de alianas estratgicas ou aquisies.
Uma caracterstica importante do setor qumico o fato de que, alm de capital-intensivo tambm
tecnolgico-intensivo. Isto significa uma mudana permanente e cada vez mais acelerada, em processos
e produtos, sob pena de perda de competitividade. Esse fato aponta, tambm, para a importncia da rea
de fundamentos na formao de recursos humanos em nvel de graduao e de ps-graduao, na medida
em que a nfase em processos acaba por sucumbir obsolescncia das tcnicas aprendidas.
Considerando os cinco grandes setores da indstria qumica nacional (Petroqumica,
Alcoolqumica, Fertilizantes, Qumica Fina e Cloro e Soda), observa-se que a dcada de 90 foi caracterizada
por alteraes significativas nesses setores, incluindo mudanas nos controles acionrios, como resultado
da desestatizao, necessidade de adequao de processos produtivos legislao ambiental, cada vez
mais rigorosa, aumento da participao de empresas multinacionais, em especial na indstria de qumica
fina, e suspenso de produo de vrios produtos, passando-se a import-los. Todos esses movimentos
tiveram como pano de fundo as polticas governamentais e a busca de competitividade.
47
A Formao em Engenharia Qumica
Sintetizando, do ponto de vista histrico, pode-se dizer que a Engenharia Qumica atravessou, at
a atualidade, quatro perodos caractersticos (PORTAL..., 2009; THOBER, 1992):
um primeiro perodo que vai desde os primrdios da atividade humana na rea de manufatura
at o estabelecimento formal da profisso em 1888, nos Estados Unidos; caracterizado pela
no existncia de um profissional formado na rea da Engenharia Qumica, pela dificuldade de
informaes tcnicas, devido inexistncia dessas informaes (amadorismo) ou pelo segredo
em que eram mantidas ou pelo empirismo nos processos decorrente da no disponibilidade de
uma base cientfica desenvolvida;
perodo da qumica industrial, que se estendeu de 1882 a 1915; caracterizado pela ideia do
receiturio de processo, em que se estudavam os diversos processos de manufatura como
sendo independentes ou, quando muito, associados a famlias de processo, como a indstria dos
silicatos, compreendendo a cermica, o vidro, os esmaltados etc.; a indstria dos fertilizantes, a
indstria dos sabes e detergentes, celulose e papel, etc.;
perodo das operaes e processos unitrios, entre 1915 e 1950; decorrente da idia desenvolvida por Arthur D. Little, em 1915, de que os processos, quaisquer que fossem, eram
constitudos de passos ou etapas, que eram iguais nos diversos processos e que podiam ser
analisados independentemente dos processos particulares em que estavam inseridos, com a
vantagem de que essas chamadas operaes unitrias eram em nmero reduzido, cerca de
30, ao contrrio dos processos industriais que eram milhares e estavam sempre aumentando.
O estudo dos processos em si era uma tarefa estafante e tendia impossibilidade devido ao
nmero crescente dos mesmos. O conceito desenvolvido por A. D. Little libertou o engenheiro
qumico dessa impossibilidade e estabeleceu as verdadeiras bases da Engenharia Qumica. As
etapas de reaes qumicas foram igualmente desenvolvidas como processos unitrios, o que,
de certa forma, ordenou tambm o seu estudo e compreenso;
perodo de 1950 at os dias atuais, denominado perodo das cincias ou fundamentos da
Engenharia Qumica, em que ficou patente do que era a compreenso dos fenmenos de transporte (transferncia de massa, de momento e de energia), da termodinmica e da cintica das
reaes (conhecida, na poca, como Engenharia das Reaes Qumicas), que permitiam o real
conhecimento das operaes unitrias.
No Brasil, da mesma forma que no restante do mundo, a formao atual do engenheiro qumico
proporcionada por quatro eixos:
os Fundamentos ou Cincias da Engenharia, constitudos pela Matemtica, Fsica, Computao,
48
Estatstica e, no caso da Engenharia Qumica, a Qumica. Face crescente insero da Engenharia

Qumica na rea Biolgica, h todo um movimento, em escala mundial, no sentido de se
incorporar a Biologia como fundamento da rea;
os Fundamentos ou Cincias da Engenharia Qumica (Fenmenos de Transporte, Termodinmica,
Cintica e Clculo de Reatores e Cincia dos Materiais);
um eixo formado pelas Operaes Unitrias, Processos e Projetos, abordados e compreendidos
de uma forma integrada;
um eixo de formao mais global, com contedos de Humanidades, Comunicao e Expresso,
Gesto, entre outros.
Conforme Parecer CNE/CES no 1.362, de 12 de dezembro de 2001 (publicado no Dirio Oficial
da Unio, de 25/02/2002, Seo 1, p. 17),
as tendncias atuais vm indicando na direo de cursos de graduao com estruturas flexveis,
permitindo que o futuro profissional a ser formado tenha opes de reas de conhecimento e atuao,
articulao permanente com o campo de atuao do profissional, base filosfica com enfoque na
competncia, abordagem pedaggica centrada no aluno, nfase na sntese e na transdisciplinaridade,
preocupao com a valorizao do ser humano e preservao do meio ambiente, integrao social e
poltica do profissional, possibilidade de articulao direta com a ps-graduao e forte vinculao
entre teoria e prtica (BRASIL, 2001).
No sentido de garantir essa formao, foram institudas pelo Ministrio da Educao, pela
Resoluo CNE/CES no 11/2002, de 11 de maro de 2002 (publicada no Dirio Oficial da Unio em 9 de
abril de 2002, Seo 1, p. 32) 1/2002, (de 11 de maro de 2002), as Diretrizes Curriculares Nacionais
para os Cursos de Graduao em Engenharia (BRASIL, 2002). Por essas Diretrizes, todos os cursos de
graduao em Engenharia devem apresentar uma estrutura da matriz curricular com um ncleo de contedos
bsicos, um ncleo de contedos profissionalizantes e, ainda, um ncleo de contedos especficos, com
o objetivo de promover a extenso e o aprofundamento dos contedos profissionalizantes.
As Diretrizes, em seu art. 2o, definem
os princpios, fundamentos, condies e procedimentos da formao de engenheiros, estabelecidas
pela Cmara de Educao Superior do Conselho Nacional de Educao, para aplicao em mbito
nacional na organizao, desenvolvimento e avaliao dos projetos pedaggicos dos Cursos de
Graduao em Engenharia das Instituies do Sistema de Ensino Superior.
E o perfil de egresso estipulado de um

engenheiro, com formao generalista, humanista, crtica e reflexiva, capacitado a absorver e
desenvolver novas tecnologias, estimulando a sua atuao crtica e criativa na identificao e
resoluo de problemas, considerando seus aspectos polticos, econmicos, sociais, ambientais
e culturais, com viso tica e humanstica, em atendimento s demandas da sociedade (BRASIL,
2002).
No caso da Engenharia Qumica, tem-se que as Instituies de Educao Superior (IES), para
cumprir o previsto nas Diretrizes Curriculares, devem proporcionar, aos seus egressos, uma formao com
um slido conhecimento dos fundamentos da Engenharia Qumica, fazendo com que os profissionais sejam
capazes de integrar tais fundamentos, estrutur-los e aplic-los, de forma criativa, crtica e consciente,
operao, concepo, projeto e desenvolvimento de sistemas, produtos e processos; atendendo, assim, no
s s demandas locais, regionais e nacionais, mas, tambm, s perspectivas futuras da indstria qumica
e dos setores afins. A aplicao do conhecimento deve se dar de uma forma consciente, respeitando os
princpios ticos, sociais e ambientais necessrios existncia de qualquer sociedade. Acredita-se que
tal formao seja possvel, aliando-se os contedos curriculares citados anteriormente, com mudanas
metodolgicas, com uma abordagem pedaggica centrada no aluno, tendo o professor exercendo um
papel de tutor.
Atualmente, so ofertados, no Brasil, 77 cursos de Engenharia Qumica, dos quais um cooperativo,
um com nfase em Fabricao de Celulose e Papel e dois so de Engenharia Qumica e Cincia Ambiental.
Na Tabela 1.2, so apresentados os cursos com as instituies responsveis por sua oferta, suas respectivas
cargas horrias, tempos de integralizao, nmero de vagas e regime de matrcula (BRASIL, 2009a).
Os cursos, em sua maioria, so integralizados em 8, 9 ou 10 semestres, em regime anual ou semestral.
49
01/03/56
05/03/79
NC
So Paulo
(So Carlos)
Minas Gerais
(Viosa)
Paran
(Curitiba)
Pernambuco
(Recife)
Rio Grande
do Sul (Rio
Grande)
Rio Grande do
Sul (Caxias do
Sul)
Rio de Janeiro
(Rio de
Janeiro)
Minas Gerais
(Uberlndia)
Univ. Federal de So
Carlos (UfsCar)
Fundao
Universidade Federal
de Viosa (UFV)
Pontifcia Univ.
Catlica do Paran
(PUC-PR)
Univ. Catlica de Pernambuco (Unicap)
Fundao Univ.
Federal do Rio Grande
(Furg)
Univ. de Caxias do Sul
(UCS)
Univ. Gama Filho
(UGF)
Univ. Federal de
Uberlndia (UFU)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
01/02/63
04/03/76
01/03/93
01/03/07
18/07/76
01/03/71
Sergipe (So
Cristvo)
Univ. Federal de
Sergipe (UFS)
Eng. Qum.
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
4.050
NC
3.750
3.675
3.600
3.618
3.900
3.960
3.990
Carga
Horaria
10
NC
10
10
10
10
10
10
Integrali-zao
(semestre)
45
NC
50
50
NC*
60
120
40
80
50
Vagas
Diurno
NC
Diurno
Noturno
(continua)
Anual
NC
Semestral
Anual
Semestral
Vespert
./Noturno
Integral
Anual
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral.
Regime
de Mat.
Noturno
Diurno
Diurno
Diurno
(Matutino)
Turno
Tabela 1.2 RELAO DE CURSOS DE ENGENHARIA QUMICA NO BRASIL, COM SUAS RESPECTIVAS CARGAS HORRIAS, TEMPOS DE INTEGRALIZAO,
NMERO DE VAGAS E REGIME DE MATRCULA (DADOS DE JUNHO DE 2009)
50
13/03/73
01/03/05
So Paulo
(So Paulo)
So Paulo
(Campinas)
So Paulo
(Campinas)
So Paulo
(Lorena)
So Paulo
(So Paulo)
Paran
(Maring)
Santa Catarina
(Blumenau)
Santa
Catarina
(Joinville)
Minas Gerais
(Ouro Branco)
So Paulo
(Bauru)
Univ. Presbiteriana Mackenzie

(Mackenzie)
Univ. Estadual de
Campinas (Unicamp)
Univ. Estadual de
Campinas (Unicamp)
Univ. de So Paulo
(USP)
Univ. de So Paulo
(USP)
Univ. Estatadual de
Maring (UEM)
Univ. Regional de
Blumenau (FURB)
Univ. da Regio de
Joinville (Univille)
Univ. Federal de So
Joo Del Rei (UFSJ)
Univ. do Sagrado
Corao (USC)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
(Coope-rativo)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
07/02/08
31/03/08
01/10/72
01/02/99
29/06/70
01/03/92
01/03/75
23/08/94
01/03/76
Rio Grande
do Sul (Porto
Alegre)
Pontifcia Univ.
Catlica do Rio Grande
do Sul (PUC-RS)
Eng. Qum.
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
Integralizao
(semestre)
10
10
10
11
9
2
10
11
10
10
10
Carga
Horaria
3.970
4.485
Em
Extino
4.860
4.890
3.795
840
3.944
3.996
4.196
3.760
3.634
Noturno
Diurno
Noturno
50
60
60
Noturno
Diurno
Noturno
50
50
53
Integral
Semestral
Semestral
Anual
Semestral
Anual
Semestral
Semestral
Matutino/
Vespert.
Integral
Semestral
Semestral.
Semestral
Semestral
Regime
de Mat.
Noturno
Diurno
Integral
Noturno
Turno
90
NC
80
40
60
60
Vagas
(continuao)
51
19/03/69
21/02/94
11/02/08
07/02/08
01/08/08
Rio de Janeiro
(Maca)
So Paulo
(Ribeiro
Preto)
So Paulo
(So Bernardo
do Campo)
So Paulo
(So Paulo)
So Paulo
(Santa Brbara
dOeste)
So Paulo
(So Jos dos
Campos)
Minas Gerais
(Ipatinga)
Minas Gerais
(Belo
Horizonte)
Univ. Estcio de S
(Unesa)
Universidade de
Ribeiro Preto
(Unaerp)
Faculdade de So
Bernardo do Campo
(Fasb)
Faculdades Oswaldo
Cruz (FOC)
Univ. Metodista de
Piracicaba (Unimep)
Univ. do Vale
do Paraba (Univap)
Univ. Presidente
Antnio Carlos
(Unipac)
Centro Universitrio
Una (UNA)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
04/02/04
17/02/86
11/02/08
07/02/08
Minas Gerais
(beraba)
Univ. de Uberaba
(Uniube)
Eng. Qum.
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
3.600
4.280
3.660
4.080
4.010
4.520
4.104
3.880
4.347
Carga
Horaria
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
(semestre)
37
55
55
60
60
60
60
Diurno
Noturno
Diurno
Noturno
Diurno
Noturno
Diurno
Noturno
Diurno
Noturno
50
210
80
80
Noturno
Noturno
Noturno
Noturno
Turno
120
80
60
Vagas
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Anual
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Regime
de Mat.
(continuao)
52
Estado
(Municpio)
Minas
Gerais (Belo
Horizonte)
Bahia
(Salvador)
Rio Grande do
Sul (Canoas)
Amazonas
(Manaus)
So Paulo
So Paulo
(So Paulo)
So Paulo
(Guarulhos)
Santa Catarina
(Cricima)
Santa Catarina
(Tubaro)
IES
Centro Universitrio
de Belo Horizonte
(Uni-BH)
Universidade de
Salvador (Unifacs)
Univ. Luterana do
Brasil (Ulbra)
Centro
Universitrio Luterano
de Manaus
(Ceulm/Ulbra)
Univ. Bandeirante de
So Paulo (Uniban)
Faculdade de
Engenharia da
Fundao Armando
Alvares Penteado
(FefaaP)
Univ.de Guarulhos
(UNG)
Univ. do Extremo Sul
Catarinense (Unesc)
Univ. do Sul de Santa
Catarina (Unisul)
Habilitao
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
10
NC
10
NC
3.600
3.604
3.706
NC
4.350
NC
4.410
3.660
01/03/08
31/10/91
24/04/01
NC
12/02/69
NC
21/02/07
01/03/80
10
10
9.
10
10
3.600
01/02/08
Integralizao
(semestre)
Carga
Horaria
Incio
Diurno
Noturno
80
40
40
50
NC
NC
NC
60
Noturno
Noturno
NC
Integral
NC
Noturno
Noturno
Diurno
Noturno
100
100
60
Turno
Vagas
Semestral
Semestral
NC
Anual
NC
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Regime
de Mat.
(continuao)
53
01/03/72
01/03/48
02/01/76
So Paulo
(Mogi das
Cruzes)
Rio de Janeiro
(Rio de
Janeiro)
Rio de Janeiro
(Rio de
Janeiro)
Maranho
(So Lus)
Par (Belm)
Rio Grande do
Norte (Natal)
Paran
(Curitiba)
Rio de Janeiro
(Niteri)
Esprito Santo
(So Mateus)
Univ. de Mogi das

Cruzes (UMC)
Pontifcia Univ.
Catlica do Rio de
Janeiro (PUC-Rio)
Univ. do Estado do Rio
de Janeiro (Uerj)
Univ. Federal do
Maranho (UFMA)
Univ. Federal do Par
(UFPA)
Univ. Federal do Rio
Grande do Norte
(UFRN)
Univ. Federal do
Paran (UFPR)
Univ. Federal
Fluminense (UFF)
Univ. Federal do
Esprito Santo (Ufes)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
07/08/06
17/04/70
01/01/54
01/02/74
01/03/72
20/04/07
04/03/96
So Paulo
(Franca)
Univ. de Franca
(Unifran)
Eng. Qum.
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
3.780
4.011
4.090
4.350
2.601
4.050
3.960
3.600
3.600
3.600
Carga
Horaria
10
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
(semestre)
50
80
88
60
50
80
40
40
50
NC
60
Vagas
Integral
Integral
Integral
Integral
Vespert.
Matutino
Diurno
Noturno
Integral
Noturno
Noturno
Turno
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Anual
Regime
de Mat.
(continuao)
54
10
10
3.540
3.720
4.148
3.885
3.555
4.020
3.768
4.356
01/03/42
03/09/86
05/03/42
01/03/46
01/03 de
1896
03/03/77
06/03/65
01/03/79
Minas
Gerais (Belo
Horizonte)
Alagoas
(Macei)
Bahia
(Salvador)
Pernambuco
(Recife)
Rio Grande
do Sul (Porto
Alegre)
Rio Grande
do Sul (Santa
Maria)
Cear
(Fortaleza)
Santa Catarina
(Florianpolis)
Univ. Federal de Minas

Gerais (UFMG)
Univ. Federal de
Alagoas (Ufal)
Univ. Federal da Bahia
(UFBA)
Univ. Federal de
Pernambuco
(UFPE)
Univ. Federal do
Rio Grande do Sul
(UFRGS)
Univ. Federal de Santa
Maria (UFSM)
Univ. Federal do
Cear (UFC)
Univ. Federal de Santa
Catarina (UFSC)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
10
10
10
10
10
10
10
3.330
15/03/66
Rio de Janeiro
(Seropdica)
Univ. Federal Rural

do Rio de Janeiro
(UFRRJ)
Eng. Qum.
Integralizao
(semestre)
Carga
Horaria
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
50
70
22
75
90
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Diurno
Noturno
40
20
80
Diurno
Integral
Turno
60
80
Vagas
Semestral
Misto
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Regime
de Mat.
(continuao)
55
28/07/33
10/04/95
26/08/30
Rio de Janeiro
(Rio de
Janeiro)
So Paulo
(Diadema)
Paran
(Toledo)
Rio de Janeiro
(Rio de
Janeiro)
Sergipe
(Aracaju)
Esprito Santo
(Aracruz)
So Paulo
(Santos)
Univ. Federal do Rio

de Janeiro (UFRJ)
Univ. Federal de So
Paulo (Unifesp)
Univ.
Estadual do Oeste do
Paran (Unioeste)
Instituto Militar de
Engenharia (IME)
Faculdade Pio Dcimo
(FPD)
Faculdade de Aracruz
(FAACZ)
Univ. Santa Ceclia
(Unisanta)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
10/05/62
Centro Universitrio
do Instituto Mau de
Tecnologia
(Ceun-IMT)
Eng. Qum.
So Paulo
(So Caetano
do Sul)
24/07/06
Instituto Superior Tupy Santa Catarina

(IST)
(Joinville)
Eng. Qum.
08/02/93
25/02/02
09/02/98
06/03/07
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
4.080
4.324
3.672
4.840
3.810
4.390
4.645
5.320
3.600
Carga
Horaria
10
10
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
(semestre)
80
60
100
150
40
40
50
50
NC
40
50
116
Vagas
Diurno
Noturno
Noturno
Noturno
Vespert.
Noturno
Vespert.
Noturno
Integral
Integral
Integral
Integral
Turno
Anual
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Anual
Anual
Semestral
Semestral
Regime
de Mat.
(continuao)
56
4.000
3.690
3.860
5.040
4.320
4.170
4.125
4.050
18/02/02
04/08/08
09/02/04
25/05/46
04/02/03
02/05/79
16/02/98
01/02/08
So Paulo
(Jundia)
Bahia
(Salvador)
Paran
(Telmaco
Borba)
So Paulo
(So Bernardo
do Campo)
Minas Gerais
(Montes
Claros)
Paraba
(Campina
Grande)
Santa
Catarina
(Chapec)
So Paulo
(Jundia)
Faculdade Japi (Ijes)

Faculdade Regional
da Bahia
(Farb)
Fac. de Telmaco
Borba (Fateb)
Centro Univ. da
Fundao Ed. Inaciana
Pe. Sabia de
Medeiros (FEI)
Fac. de Cincia e
Tecnologia de Montes
Claros (Facit)
Univ. Fed. de Campina
Grande (UFCG)
Univ. Comunitria
Regional de Chapec
(Unocha-Pec)
Centro Univ. Padre
Anchieta
(Unianchieta)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
(nf. em Fab.
de Celulose
e Papel)
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Eng. Qum.
Carga
Horaria
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
(semestre)
Diurno
Noturno
Diurno
Noturno
100
50
100
100
Integral
Diurno
Noturno
50
60
180
Integral
Diurno
Noturno
40
40
60
Semestral
Matutino/
Vespert.
NC
Semestral
Semestral
Semestral
Anual
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Regime
de Mat.
Noturno
100
Turno
Vagas
(continuao)
57
13/02/06
So Paulo
(So Joo da
Boa Vista)
Centro Univ. das Fac.

Assoc. de Ensino
FAE (Unifae)
Eng. Qum.e
Cinc. Amb.
* No consta a informao no portal SiedSup (BRASIL, 2009a).
11/02/08
So Paulo
(So Joo da
Boa Vista)
Centro Univ. das Fac.

Assoc. de Ensino
FAE (Unifae)
Eng. Qum. e
Cinc. Amb.
18/09/06
Rio Grande do
Sul (Bag)
Fundao Univ.
Federal do Pampa
(Unipampa)
Eng. Qum.
Incio
Estado
(Municpio)
IES
Habilitao
3.600
Em
Extino
3.600
3.600
Carga
Horaria
10
10
Integralizao
(semestre)
50
50
50
Vagas
Noturno
Noturno
Integral
Turno
Anual
Anual
Semestral
Regime
de Mat.
(concluso)
58
CAPTULO II
59
PECULIARIDADES DAS DEMAIS

MODALIDADES DE ENGENHARIA DO
GRUPO IV
Engenharia Txtil
Breve Histrico da Origem e dos Avanos da Engenharia Txtil
Origem
A atividade txtil data de 1.900 a.C. Nessa poca, as fiandeiras entrelaavam fibras de origem
animal ou vegetal entre os dedos para obter o fio necessrio ao fabrico das vestimentas. Esse processo,
que deu origem ao fuso manual, retratado em ilustraes do antigo Egito.
No perodo de 500 a.C a 750 d.C. a ndia mecanizou a fiao intermitente, acionada por meio da
roca. Somente muito depois, por volta de 1300, esses equipamentos chegaram Europa.
Todavia, o fator que impulsionou de maneira significativa o desenvolvimento da indstria txtil
ocorreu em consequncia da expanso do cultivo do algodo atrelada criao da mquina a vapor,
tornando o setor txtil um dos marcos da Revoluo Industrial ocorrida na Inglaterra no sculo XVIII.
A substituio das ferramentas pelas mquinas, da energia humana pela energia motriz e do modo de
produo domstico pelo sistema fabril constituiu a Revoluo Industrial, assim chamada em funo do
enorme impacto sobre a estrutura da sociedade, em um processo de transformao acompanhado por
notvel evoluo tecnolgica.
61
O desenvolvimento da indstria txtil deu-se com o desenvolvimento do seu maquinrio. At

a segunda metade do sculo XVIII, a grande indstria inglesa era a tecelagem de l, mas a primeira a
mecanizar-se foi a do algodo. Para alguns historiadores, a Revoluo Industrial teve incio em 1733,
com a inveno da lanadeira volante por John Kay que, ao ser adaptada aos teares manuais, aumentava
a capacidade de tecer. Em 1763, um tecedor de algodo chamado James Hargreaves criou uma mquina
de fiar em madeira, denominada Spinning Jenny, que, embora acionada manualmente, possibilitava um
aumento significativo da produo, permitindo ao arteso fiar at 80 fios por vez. Todavia, essa mquina
tinha a limitao de produzir fios finos e quebradios. Alguns anos depois, em 1769, foi patenteada
por um dos seus inventores (Richard Arkwright) a Waterframe, primeira fiadeira a trabalhar de forma
contnua, que, apesar de movida a gua e econmica, apresentava a desvantagem de produzir fios
grossos. Posteriormente, em 1779, Samuel Crompton, combinou as duas mquinas em uma s, a mule,
conseguindo fios finos e resistentes.
Com o desenvolvimento das mquinas de fiar, houve um desequilbrio na produo de fios em
relao de tecidos, at que, em 1785, Edmond Cartwright inventou o tear mecnico que constituiu uma
importante contribuio para a produo em massa. Entretanto, leis inglesas proibiram a exportao de
maquinaria txtil, dos desenhos das mquinas e das especificaes escritas das mesmas, que permitiriam
a sua construo em outros pases. Isso conferiu Inglaterra a supremacia no setor, na segunda metade
62
do sculo XVIII e no incio do sculo XIX.

No sculo XIX, ocorreram alguns desenvolvimentos na Engenharia Txtil visando produo em
massa, mas o ritmo das mquinas ainda se manteve lento pelo menos at cerca de 1940. A partir de
ento, novos equipamentos foram lanados, objetivando maior eficincia e rapidez. Hoje o processo
totalmente automatizado.
A automatizao permitiu um desenvolvimento acirrado em pases cuja tradio txtil milenar, a
exemplo da ndia e da China, e que hoje despontam como grandes produtores mundiais. Outro fator que
beneficiou esses pases foram as novas regras da Organizao Mundial do Comrcio (OMC) que abriram,
em consequncia do mercado livre, um setor protegido por mais de 30 anos. Janeiro de 2005 marcou
o fim do sistema de quotas que, durante dcadas, beneficiou os pases em desenvolvimento, por meio
do limite quantidade de txteis que os pases poderiam exportar para os maiores mercados. Desde a
abolio das quotas restritivas para os txteis e o vesturio, os maiores produtores da sia (China e ndia)
ganharam espao no mercado mundial, em detrimento de alguns pases pobres onde as indstrias txteis
e de vesturio prosperaram devido s quotas.
A histria da humanidade, no presente e no passado, jamais poder ignorar a importncia do
setor txtil para as civilizaes, na medida em que influenciou continuamente o seu destino e incorreu
em mudanas efetivas dos cenrios sociais.
O setor txtil no Brasil

De acordo com Monteiro Filha e Corra (2002), o perodo de 1844 a 1913 pode ser considerado
como a fase efetiva da implantao do setor txtil no Brasil, uma vez que o perodo que se estende de
1500 a 1844 teve como caracterstica fundamental a incipincia da indstria. Nesse perodo, as diretrizes
da poltica econmica para as Colnias eram ditadas pela Metrpole. Assim, era comum a adoo de
polticas de estmulo ou restrio, segundo seus interesses ou necessidade de cumprimento de acordos
comerciais com outros pases.
Em 1785, por Alvar de D. Maria I, foram fechadas todas as fbricas de tecidos de algodo, l e
outras fibras, com exceo daquelas que fabricavam tecidos grosseiros destinados vestimenta de escravos
e para enfardamento ou embalagens. A determinao da extino das fiaes e tecelagens existentes no
Brasil tinha por objetivo evitar que um nmero maior de trabalhadores agrcolas e extrativistas minerais
fossem desviados para a indstria manufatureira. Esse Alvar extremamente representativo do poder
coercitivo que exercia a autoridade central colonizadora sobre qualquer esforo de desenvolver uma
atividade manufatureira, quer por parte dos nativos, quer pelos prprios colonos portugueses.
Com a chegada de Dom Joo VI ao Brasil, o Alvar de D. Maria I foi revogado, mas o surto
industrialista que poderia ter sido verificado no ocorreu. Ao contrrio, foi aniquilado em razo de medidas
econmicas de interesse da Metrpole que assinara, em 1810, um tratado de aliana e comrcio com a
Inglaterra, instituindo privilgios para os produtos ingleses, reduzindo os direitos alfandegrios para 15%,
taxa essa inferior at mesmo aplicada para os produtos portugueses que entrassem no Brasil. Com isso,
a incipiente indstria txtil no tinha como competir com os tecidos ingleses, perdurando essa situao
at 1844, quando um novo sistema tarifrio veio comandar o processo evolutivo da industrializao.
Em 1844, esboou-se a primeira poltica industrial brasileira, quando foram elevadas as tarifas
alfandegrias para a mdia de 30%, fato que provocou protestos de vrias naes europeias. A medida
propiciou um estmulo industrializao, especialmente para o ramo txtil, que foi o pioneiro desse
processo. Contudo, o processo de industrializao no se deu de imediato; ele foi lento, podendo ser
considerado o perodo de 1844 a 1913 como a fase de implantao da indstria no Brasil.
De acordo com Carrara Junior e Meirelles (1996), o primeiro estgio da mecanizao nas
fbricas de tecidos de algodo instaladas no Brasil constituiu-se no emprego de rodas dgua como
base do sistema de acionamento dos demais equipamentos. A utilizao da mquina a vapor teve duas
experincias efmeras na dcada de 1850: uma na Corte (So Pedro de Alcntara) e outra em Sorocaba/
SP. Em 1857, na Fbrica Modelo, em Salvador, foi registrado o uso contnuo da mquina a vapor pela
primeira vez na indstria txtil brasileira. Conforme esses autores, as dificuldades relativas ao suprimento
de carvo limitaram o emprego de mquinas a vapor a partir de 1870 s fbricas instaladas no litoral,
principalmente nas cidades do Rio de Janeiro e Salvador, e em algumas localidades de So Paulo.
63
No interior, a utilizao de carvo raramente se justificava em termos econmicos, de modo que houve
uma preferncia pelo uso da turbina eltrica, que garantiu a competitividade das fbricas localizadas no
interior do pas frente concorrncia dos tecidos importados.
Ainda em relao ao desenvolvimento tecnolgico do setor txtil, Carrara Junior e Meirelles (1996)
relatam que, na primeira metade do sculo XIX, os tecidos fabricados no Brasil eram, em sua quase
totalidade, brancos e que as raras excees eram devidas ao uso de corantes vegetais ou utilizao de
fios importados, tingidos na origem. As primeiras experincias registradas para o tingimento de tecidos de
algodo foram realizadas em 1852 com corantes importados. Todavia, o pleito da reduo das tarifas de
importao desses materiais permaneceu no atendido at o final da Monarquia. Por essas dificuldades,
bem como outras de carter tecnolgico, ao final do sculo XIX, a operao de tingimento s era realizada
adequadamente em uma ou duas fbricas do Rio de Janeiro e So Paulo.
64
Segundo Weiss (1969), a partir de 1880, no Segundo Imprio, houve um acentuado progresso
industrial. Fundaram-se 150 indstrias, das quais 60% eram destinadas ao setor txtil, 15% alimentao,
10% indstria de produtos qumicos e similares, 3,5% de vesturios e objetos de toucador e 3%
metalurgia. Alguns fatores econmicos contriburam para esse desenvolvimento, a exemplo da razovel
cultura algodoeira j existente no pas, da mo de obra abundante e do crescimento do mercado consumidor.
Todavia, outros fatores de natureza no econmica influenciaram a evoluo da indstria txtil no Brasil
que podem ser elencados, como, por exemplo, a guerra civil americana, a guerra do Paraguai e a abolio
do trfico de escravos. Nesse ltimo caso, o capital que era aplicado no comrcio de escravos ficou
disponvel para outros tipos de investimentos.
No incio da Primeira Guerra Mundial, o Brasil j dispunha de um importante parque txtil, mas a
guerra pode ser considerada como fator decisivo na consolidao da indstria txtil brasileira. A limitao
da capacidade do pas de importar propiciou a oportunidade de crescimento da produo interna no vcuo
deixado pela falta de suprimento externo de tecidos. Assim, a interrupo do fluxo de entrada de artigos
provenientes do exterior, pela concentrao dos pases europeus e dos Estados Unidos no esforo da
guerra, funcionou como elemento de estmulo para o crescimento da indstria brasileira. Com o trmino
do conflito na dcada de 20, novamente arrefeceu a atividade txtil pela retomada das importaes de
tecidos diante da dificuldade de competio com os similares estrangeiros, que eram vendidos no Brasil
a preos inferiores aos que eram cobrados em seus pases de origem.
Em 1929, a grande crise que se abateu sobre a economia mundial propiciou nova oportunidade
de crescimento da indstria brasileira, dado que a capacidade de importao foi drasticamente reduzida,
levando praticamente todos os pases a adotarem polticas de substituio dos importados pela produo
interna das mercadorias necessrias ao seu abastecimento. Esse processo foi aprofundado pela ecloso
da Segunda Guerra Mundial. Como os fornecedores tradicionais do Brasil estavam envolvidos no conflito,
abriu-se a possibilidade de o mercado ser suprido por meio do incremento da produo interna, com
o surgimento de muitas fbricas em praticamente todos os setores da atividade manufatureira. Porm,

terminado o conflito mundial, mais uma vez o setor tornou situao anterior, na medida em que houve
a perda dos clientes externos e queda das exportaes.
A partir da segunda metade da dcada de 50, a indstria txtil experimentou grandes transformaes
e, a partir de 1970, os incentivos fiscais e financeiros possibilitaram um movimento de fortes investimentos
em modernizao e ampliao da indstria txtil, com vistas, principalmente, ao aumento das exportaes
brasileiras de produtos txteis.
Em 1990, a abertura comercial e a consequente reduo das tarifas de importao dos tecidos
levaram o saldo da balana comercial txtil a ficar negativo no perodo de 1996 a 1997. Em contrapartida,
verificou-se o crescimento do consumo per capita de txteis no Brasil, no perodo compreendido entre
1990 e 1999. De acordo com Gorini e Siqueira (1997), o setor voltou a crescer aps adotar medidas
que deram incio a um processo de reestruturao, com a modernizao do seu parque de mquinas,
aumento da produtividade e a adoo de novas tcnicas de gesto. Algumas aes do governo ajudaram
a alavancar o setor, a exemplo do programa exclusivo de financiamento s indstrias txteis, lanado, em
1996, pelo Banco Nacional de Desenvolvimento Econmico e Social (BNDES).
O Brasil foi sempre um tradicional produtor de algodo, utilizando o que necessitava e exportando
o excedente. Porm, na dcada de 90, com a queda acentuada da rea cultivada e da produo, o Brasil
passou condio de segundo maior importador de algodo do mundo, chegando a importar por ano,
cerca de 400.000 t de pluma, alm de outros subprodutos do algodo. No entanto, a partir do incio do
ano 2000, o Pas voltou a ser autossuficiente em algodo, abastecendo a sua indstria txtil e exportando
o excedente.
A cadeia produtiva txtil do Brasil, atualmente, formada por aproximadamente 30.000 empresas
entre fiaes, tecelagens, malharias, estamparias, tinturarias e confeces, que geram cerca de 1,6 milhes
de empregos formais e informais, e apresentou, no ano de 2006, um faturamento de US$ 33 bilhes.
O setor txtil de confeces um dos que mais emprega no pas, sendo o segundo maior empregador
da indstria de transformao, da qual representa 18,6 % do produto interno bruto.
Em 2007, a posio do Brasil no mercado mundial de txteis correspondia ao 6 lugar na
produo de fios, filamentos e tecidos planos, ao 2 lugar no que se refere aos tecidos de malha e ao 5
em confeccionados.
Os avanos da Engenharia Txtil

O processo produtivo da cadeia txtil iniciado com a matria-prima indo para a fiao, seguindo
para a tecelagem plana ou para a malharia e, finalmente, o acabamento. O produto de cada etapa o
65
insumo para a seguinte. As matrias-primas para a fiao podem ser: fibras sintticas (nylon, polister,
lycra e polipropileno), fibras artificiais (viscose e acetato) e fibras naturais (algodo, seda, rami/linho,
l e juta).
As fibras artificiais surgiram em consequncia da consolidao da indstria txtil como uma das
principais atividades econmicas do sculo XIX. Para Carrara Junior e Meirelles (1996), esse aspecto
motivou os qumicos a conduzirem suas pesquisas cientficas no sentido de obter materiais artificiais com
caractersticas semelhantes s das fibras naturais, e tambm de aumentar a diversificao de produtos
auxiliares na indstria qumica, especialmente os corantes. Os trabalhos de investigao desenvolvidos
culminaram com a formulao da malvena, primeiro corante sinttico e origem de uma srie de descobertas
de novos corantes. Segundo esses autores, no campo de desenvolvimento das fibras, a segunda metade
do sculo XIX caracterizou-se por descobertas marcantes sobre o emprego da celulose, sendo a principal
delas atribuda ao estampador ingls John Mercer, que, ao fazer a imerso de um tecido de algodo em
soda custica, constatou que a fibra adquiria um tato mais suave, surgindo, assim, a primeira fibra txtil
modificada, batizada como algodo mercerizado.
66
Carrara Junior e Meirelles (1996) relatam, tambm, que logo depois do desenvolvimento do
algodo mercerizado, estudos realizados na Frana e na Inglaterra levaram formulao da primeira fibra
artificial, base de nitrocelulose, obtida pelo tratamento da celulose por mistura dos cidos sulfrico
e ntrico. Na Inglaterra, Sir Joseph Swan (1828-1914), e, na Frana, o conde Hilaire Bernigaud de
Chardonnet (1839-1924) identificaram, por meio dos seus experimentos, as propriedades da nitrocelulose
como material prprio extruso e texturizao. Esse ltimo pesquisador desenvolveu, a partir de suas
pesquisas, a seda Chardonnet, descoberta que lhe valeu vrios prmios outorgados a pesquisadores de
destaque, e o tornou conhecido como pai do rayon. Em 1892, os ingleses Charles F. Cross e Ernest
Bevan, tratando celulose com sulfeto de carbono em meio alcalino, obtiveram um xantato solvel,
denominado rayon viscose, que obteve ampla aceitao do mercado como substituto da seda, devido
s suas caractersticas fsicas semelhantes e preos inferiores. Mais recentemente, no sculo XX, a
disponibilidade das cadeias de hidrocarboneto provenientes do refino do petrleo permitiu a formulao
de fibras integralmente sintticas.
A partir do momento que a atividade txtil deixou de ser encarada como um trabalho artesanal e
passou a ser uma rea comercial expressiva, a produo txtil constituiu-se em uma cincia que necessita
dos conhecimentos e habilidades dos engenheiros mecnicos, eltricos, eletrnicos, de computao,
qumicos e de materiais. Atualmente, os engenheiros txteis desempenham um papel importante em
campos to diversos, como o desenho e o marketing de moda e vesturio, a tinturaria de tecidos, a pesquisa
e o desenvolvimento de produtos, alm de todos os aspectos que envolvem a produo industrial.
O conhecimento acumulado nessas reas ao longo dos anos permitiu os grandes avanos que
se verificaram a partir do sculo XX.
De acordo com Itani (1967), desde o final da Segunda Guerra Mundial, os estudos sobre mquinas
txteis, processamentos e produtos no Japo cresceram a um estado de pleno desenvolvimento da Cincia
da Engenharia com base tanto nas teorias sistemticas quanto na grande quantidade de conhecimentos
acumulados.
Os desenvolvimentos da rea txtil vm possibilitando uma interface crescente com outras reas
nunca antes imaginadas, a exemplo da Biotecnologia. Produtos txteis so desenvolvidos para aplicaes,
tais como a engenharia de tecidos e de implantes dentro do corpo humano para ajudar a curar e restaurar
a funo do tecido, onde foi danificado ou destrudo. Tanto podem ser utilizadas fibras biodegradveis
como no degradveis para emprestar suas propriedades especficas aplicao pretendida, a partir de
avanadas tecnologias de engenharia e de produo biomdica. A seda, que tem uma histria de sculos
de utilizao mdica em sutura cirrgica, uma das fibras que vem sendo utilizada no desenvolvimento de
enxertos, os quais fornecem suporte regenerao de ligamentos, tendes e outros tecidos conjuntivos,
ajudando, em ltima instncia, o tecido a recuperar a sua plena funcionalidade.
A Formao em Engenharia Txtil no Brasil

O curso de Engenharia Txtil forma profissionais para atender aos mais variados segmentos do
setor txtil (fiao, tecelagem, malharia, tinturaria, estamparia e processos especiais) e de confeco.
O perfil do profissional adotado pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN),
transcrito a seguir, ilustra a vasta atuao do engenheiro txtil.
Compete ao Engenheiro Txtil atuar em toda a cadeia produtiva da indstria txtil da matriaprima aos produtos acabados, passando pela atividade comercial de equipamentos e softwares
nas seguintes aplicaes: vesturio e artigos do lar; nas reas mdica, aeroespacial, automotiva,
qumica, mecnica, papel e indstrias de construo, dentre outras. Est capacitado a especificar,
conceber, desenvolver, implementar, adaptar, produzir, industrializar, instalar e manter sistemas de
produo na indstria txtil; gerenciar a implementao de projetos industriais txteis na gesto e
na melhoria de sistemas de produo. (UFRN, 2009a).
O primeiro registro de instituio voltada para a formao na rea txtil data de 23 de maro de
1809, quando o governo decidiu criar o Real Collegio de Fabricas ou Collegio de Fabricas de Tecidos, no
Rio de Janeiro, que deveria funcionar como escola de teceles, alm de sediar fbricas de tecidos. Embora
o Collegio tenha sido extinto em 1813, por escassez de recursos, no deixa de ser um marco relevante
da tomada de conscincia acerca da dependncia do desenvolvimento do setor industrial, qualquer que
seja ele, com a disponibilidade de profissionais capacitados para atuarem no mesmo.
O Brasil conta, atualmente, com a oferta de cinco cursos de Engenharia voltados para a rea txtil.
Na Tabela 2.1, so apresentados os cursos com as instituies responsveis pela sua oferta.
67
TABELA 2.1 RELAO DE CURSOS DE ENGENHARIA PARA A REA TXTIL NO BRASIL

Estado
Universidade
Habilitao
Incio*
So Paulo
Centro Universitrio da Fundao Educacional

Inaciana Pe. Saboia de Medeiros (FEI)
Engenharia
Txtil
1987
Paran
Universidade Estadual de Maring Campus

Regional de Goioer (UEM-CRG)
Engenharia
Txtil
1992
Rio de
Janeiro
Servio Nacional de Aprendizagem Industrial/

Centro de Tecnologia da Indstria Qumica e Txtil
(Senai/Cetiqt)
Engenharia
Industrial Txtil
1998
Rio
Grande
do Norte
Universidade Federal do Rio Grande do Norte

(UFRN)
Engenharia
Txtil
1998
So Paulo
Faculdade de Americana (FAM)
Engenharia
Txtil
2005
* Ano de incio da habilitao ofertada atualmente.
68
A criao do primeiro curso na rea txtil ocorreu na ento Faculdade de Engenharia Industrial
(FEI). Esta se deu sob a influncia do Sindicato das Indstrias Txteis do Estado de So Paulo para
atender demanda existente no mercado de trabalho, a qual foi aumentada com o incio da fabricao
da poliamida (nylon) pela Rhodia, em 1955; e, em 1961, do polister. Ainda na dcada de 60 houve um
investimento expressivo no setor txtil, que levou, em 1968, inaugurao da tecelagem Nova Amrica,
no Rio de Janeiro, um dos mais modernos parques da poca, e que contribuiu para o aumento da demanda
de profissionais da Engenharia Txtil.
importante chamar a ateno para o fato de que alguns cursos de Engenharia Txtil evoluram
de outras concepes at chegarem habilitao oferecida atualmente. O primeiro curso da FEI na rea
txtil, Engenharia de Operao Txtil, data de 1963, com um perodo de integralizao mnimo de trs
anos dentro de um perfil de formao equivalente ao atual tecnlogo. No sentido de assegurar o diploma
de engenheiro, a concepo foi revista e em 1967 foram iniciadas as atividades dos cursos de Engenharia
Industrial, modalidade Mecnica e modalidade Qumica, com durao de cinco anos. Em 1982, o curso
passou a ser denominado Engenharia Mecnica, nfase Txtil, e em 1987 foram criadas as habilitaes
em Engenharia Txtil e Engenharia de Produo Txtil. De forma semelhante, o Senai/Cetiqt, na poca
apenas Escola Tcnica da Indstria Qumica e Txtil (Etiqt), iniciou o curso de Engenharia Operacional
Txtil em 1973. Em 1988, em convnio com a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), teve
incio o curso de Engenharia Mecnica habilitao Txtil, at que em 1998 foi iniciado o atual curso de
Engenharia Industrial Txtil.
Em 1992 foi implantado o curso da UEM e, em 1998, o da UFRN. A criao da graduao
em Engenharia Txtil do campus de Goioer da Universidade Estadual de Maring teve como um dos
determinantes o crescente desenvolvimento do setor txtil e o potencial agroindustrial da regio. O curso

de Engenharia Txtil da UFRN apresenta uma vinculao com a demanda regional configurada pelo setor
industrial txtil voltado para o processamento da produo agrcola de algodo.
Mais recentemente, em 2005, a Faculdade de Americana, localizada em Americana, So Paulo,
(um dos municpios que, juntamente com Sumar, Santa Brbara DOeste, Nova Odessa e Hortolndia,
abrigam o Polo Tec Tex, Polo Tecnolgico da Indstria Txtil e de Confeco) implantou o curso de
Engenharia Txtil.
O Brasil est na lista dos 10 principais mercados mundiais da indstria txtil, bem como entre
os maiores parques fabris do planeta. o segundo principal fornecedor de ndigo, o terceiro de malha e
est entre os cinco principais pases produtores de confeco. hoje um dos oito grandes mercados de
fios, filamentos e tecidos.
Assim, h um segmento industrial e comercial forte que, de alguma forma, determinou a criao
dos cursos de Engenharia Txtil no pas.
69
Estrutura Curricular
Os cursos atualmente oferecidos so integralizados em quatro ou cinco anos em regime anual
ou semestral.
Na Tabela 2.2, so apresentadas informaes complementares sobre os cursos.
Em todos os cursos, a estrutura da matriz curricular possui um ncleo de contedos bsicos, um
ncleo de contedos profissionalizantes e, ainda, um ncleo de contedos especficos, com o objetivo
de promover a extenso e o aprofundamento dos contedos profissionalizantes, como preconizado pelas
Diretrizes Curriculares Nacionais para os cursos de Engenharia. Grande parte dos componentes curriculares
comum aos cursos. Os contedos profissionalizantes correspondem, de um modo geral, aos seguintes
temas: processos utilizados nas etapas da fabricao (tecelagem e padronagem, fiao, malharia, no
tecidos, confeco, tinturaria), processos de beneficiamento txtil, controle de qualidade e planejamento
e controle da produo. Observa-se, todavia, que, em decorrncia do vis de formao adotado, alguns
cursos contemplam mais a viso das tecnologias e outros a viso dos processos, nesse caso, incorporam
temas como: gerenciamento da qualidade, modelagem, simulao, controle e automao de processos,
logstica, entre outros.
Tabela 2.2 Carga horria, perodo de integralizao e regime de matrcula dos cursos
de Engenharia Txtil
Curso
IES
Carga
Horria
Integralizao
(semestres)
Vagas
Turno
Regime
Matrcula
Engenharia
Txtil
FEI
4.932
10
NC*
diurno
semestral
Engenharia
Txtil
UEM/
CRG
4.148
10
42
diurno
anual
Eng. Industrial
Txtil
Senai/
Cetiqt
4.400
70
diurno
semestral
Engenharia
Txtil
UFRN
4.245
10
45
vespertino
semestral
Engenharia
Txtil
FAM
4.068
10
100
noturno
semestral
* No consta a informao no Portal SiedSup (BRASIL, 2009a).
Engenharia Industrial Qumica
70
O curso de Engenharia Industrial Qumica forma um engenheiro com perfil semelhante

ao do engenheiro qumico, embora tenha maior nfase na produo. Sua atuao est voltada para
o desenvolvimento de tecnologias de ponta, execuo e gerenciamento de processos. Um dos
objetivos do curso de Engenharia Industrial Qumica formar profissionais aptos a atuarem nas diversas
etapas do desenvolvimento de processos. O engenheiro industrial qumico organiza e administra as
instalaes industriais, desde a chegada da matria-prima fbrica at o controle de qualidade do
produto final. Faz a ligao entre o engenheiro responsvel pelo projeto de equipamentos e o de produo,
que cuida da organizao do trabalho. Analisa custos, gerencia a mo de obra e administra o uso de
equipamentos e matrias-primas.
A histria da Engenharia Industrial Qumica confunde-se com a da Engenharia Qumica, de modo
que, no presente texto, os aspectos abordados sobre a origem, evoluo e desenvolvimento da rea
Qumica aplicam-se aos dois cursos.
Atualmente, so oferecidos apenas dois cursos de Engenharia Industrial Qumica no Brasil. Na
Tabela 2.3, so apresentados os cursos com as instituies responsveis pela sua oferta.
Tabela 2.3 Relao da oferta de cursos de Engenharia Industrial Qumica Brasil

Estado
Universidade
Habilitao
Incio*
Novo Hamburgo
Centro Universitrio FEEVALE
Engenharia
Industrial Qumica
1999
So Paulo
Universidade de So Paulo
(campus Lorena)
Engenharia
Industrial Qumica
1978
* Ano de incio da habilitao ofertada atualmente.
Engenharia de Alimentos
Breve Histrico da Origem e Avanos da Engenharia de Alimentos
Origem
Desde a Pr-Histria at os dias de hoje, o homem tem se preocupado com a sua alimentao.
Sua busca por alimentos passou por modificaes em decorrncia dos diferentes modos de vida. No
incio, o homem vivia em cavernas, dedicando-se caa de animais e colheita de plantas; tempos
depois, passou a ter vida nmade, consumindo reservas naturais de alimentos. A histria da relao do
homem com o alimento foi marcada por vrios acontecimentos, dentre eles: o incio da agricultura, o
desenvolvimento das tcnicas de processamento e conservao, a preocupao com a higiene e com a
sade e o desenvolvimento da legislao sobre alimentos. Essa busca teve vrios objetivos: sobrevivncia,
paladar agradvel, benefcios sade, entre outros, sendo que a preocupao com os alimentos, visando
melhoria de sua qualidade e ao aumento da produtividade, esteve sempre presente. A defumao, a
secagem, a adio de sal, as cavernas frias, a neve de montanha e o clima frio de inverno ajudavam o
homem a conservar seus alimentos por um perodo mais longo. A histria no tem registros precisos de
quando e como esses meios de conservao de alimentos foram descobertos (ADIMA, 2009a).
Os mais antigos processamentos de alimentos dizem respeito produo do queijo, vinho e
po, e sua conservao. Ainda hoje, vrios desses processamentos so utilizados em muitas partes do
mundo e, em certos casos, para obteno de produtos considerados de regies demarcadas, como os
queijos Camembert, Roquefort, Gorgonzola, Port Salut (La Trappe), entre outros.
Com relao ao queijo, conta-se que, em pocas pr-histricas, um lendrio mercador viajante da
Arbiafez uma pausa na caminhada para restaurar suas foras e se alimentar. Esse viajante tinha trazido
consigo tmaras secas e, dentro de um cantil feito de estmago seco de carneiro, leite de cabra. Quando
levou o cantil aos lbios para sorver o leite, somente um lquido fino e aquoso escorreu de seu interior;
o leite tinha se transformado em uma coalhada branca. O coalho existente no estmago parcialmente
71
seco do carneiro havia coagulado o leite, e o resultado dessa operao foi o queijo. Atualmente, o queijo
ainda feito de modo semelhante: coagulando o leite com coalho oriundo do estmago de bezerros ou
desenvolvendo microorganismos coagulantes.
O queijo um dos mais antigos alimentos preparados que a histria da humanidade registra. Em
sua preparao, utiliza-se leite de vaca, de cabra, ovelha ou gua. A Bblia rica em referncias s vacas
e ao leite, e os hebreus do Antigo Testamento louvavam, com frequncia, o queijo como um dos mais
nutritivos alimentos. O queijo teve um desenvolvimento lgico e inevitvel, pois era o nico meio pelo
qual os elementos nutritivos do leite podiam ser preservados.
A fabricao de queijos na Grcia j era bem conhecida no tempo de Homero, embora o pas,
devido ao seu terreno montanhoso, no fosse abundanteem terrasde pastagens. Hipcrates, em seus
escritos, refere-se ao queijo feito de leite de gua e, tambm, de leite de cabra, o que pode ser um indcio
de que esses dois animais eram mais apropriados para viverem em terrenos montanhosos.
De interesse especial, entre as primeiras crnicas da fabricao de queijos, est a lendria histria
do Roquefort. Esse queijo, considerado de reis e rei dos queijos, foi primeiramente mencionado nos antigos
registros do Mosteiro de Conques, no ano de 1.070 a.C., tendo sido presumivelmente descoberto por
72
acidente, h dez sculos, nos verdejantes terrenos montanhosos de Cevennes, prximo de Roquefort, na
Frana. Um pastor deixou seu almoo de po de cevada e queijo feito de leite de ovelha em uma caverna
fria para proteg-lo contra o sol ardente. Semanas mais tarde, ele passou novamente pela caverna, quando
se lembrou do seu almoo abandonado. O po de cevada estava completamente coberto por um mofo
negro, enquanto que, de maneira bastante surpreendente, o queijo fora recoberto com um delicado mofo
verde. Ao prov-lo, achou-o mais picante e mais delicioso do que tudo at ento experimentado por ele.
Os monges de Conques aperfeioaram a descoberta do pastor e, hoje, essas mesmas frias e midas
cavernas de Combalva so usadas exclusivamente para suprir o mundo do genuno Roquefort.
Nos anos que se seguiram queda de Roma, a Igreja comeou a participar de forma crescente e
significativa na economia da Europa Ocidental. A maioria das indstrias estava sob a direo de ordens
religiosas, e a de fabricao de queijos no era exceo. Os frades ensinavam aos servos alguns rudimentos
de agricultura e de outras artes relativamente pouco conhecidas, tais como o fabrico de queijos. Mesmo
nos tempos atuais, um queijo macio chamado Port du Salut ou La Trappe feito pelos monges trapistas
no norte da Frana.
Talvez um dos mais conhecidos queijos em todo o mundo seja o Gorgonzola, um queijo picante
com caractersticos veios azuis, semelhante ao queijo Stilton ingls e ao Roquefort francs. Consta que
o gorgonzola teve origem em uma cidade do mesmo nome, prxima a Milo, na Lombardia. E a histria
registra que, no ano 879, o bispo de Milo fez uma doao de queijo de Gorgonzola escola de Santo
Ambrsio. Outros famosos queijos italianos so o Parmeso, tambm um produto da Lombardia, e seu
gmeo Reggiano, feito na provncia de Emlia, junto ao rio P.
Conta a histria, que Napoleo nomeou uma nova variedade, saborosa e apetitosa, de queijo macio
que era um produto local, sem nome, denominando-o Camembert, em homenagem Vila de Camembert,
onde ele fora primeiramente fabricado.
Joseph Harding atribuda a fabricao do primeiro queijo Cheddar e tambm foi creditado
o aperfeioamento e a sistematizao dos mtodos empricos ento em uso, que se tornaram uma das
pedras angulares da vasta indstria de queijos. O processo industrial que ele inventou tornou-se a norma
para a fabricao de queijos na Amrica.
Nos vales alpinos da Sua, foi desenvolvido o famoso queijo suo, produto com os inesquecveis
buracos ou olhos. Provm de l outro afamado queijo, o Gruyre, semelhante ao suo, mas usualmente
fabricado sem buracos.
Com relao ao vinho, no se pode apontar precisamente o local e a poca em que o ele foi feito
pela primeira vez. Um cacho de uvas cado potencialmente um vinho. Portanto, ele no teve que esperar
para ser inventado, ele estava onde quer que uvas fossem colhidas e armazenadas em um recipiente que
pudesse reter seu suco. H 2 milhes de anos, j coexistiam as uvas e o homem que as podia colher. Seria,
portanto, estranho se o acidente do vinho nunca tivesse acontecido ao homem nmade primitivo.
Antes da ltima Era Glacial, houve seres humanos, como os povos Cro-Magnon, que pintaram
obras-primas nas cavernas de Lascaux, na Frana, onde os vinhedos ainda crescem de forma selvagem.
Os arquelogos aceitam acmulo de sementes de uva como evidncia (pelo menos de probabilidade)
de elaborao de vinhos. Escavaes em Catal Hyk (talvez a primeira das cidades da humanidade) na
Turquia, em Damasco na Sria, Byblos no Lbano, e na Jordnia revelaram sementes de uvas da Idade da
Pedra (Perodo Neoltico B) de cerca de 8000 a.C. As mais antigas sementes de uvas cultivadas foram
descobertas na Georgia (Rssia) e datam de 7000 a 5000 a.C. (datadas por marcao de carbono). As
sementes encontradas na Georgia foram classificadas como Vitis vinifera variedade sativa, o que serve de
base para o argumento de que as uvas eram cultivadas e o vinho presumivelmente elaborado.
Alm dessas regies, a videira tambm era nativa na maioria das regies mais ao Sul, existindo
na Anatlia (Turquia), na Prsia (Ir) e no sul da Mesopotmia (Iraque), nas montanhas de Zagros, entre
o Mar Cspio e o Golfo Prsico. possvel que as videiras da regio dos Cucasos tenham sido levadas
para toda a Europa pelos fencios da regio onde hoje o Lbano e seriam as ancestrais de vrias das
atuais uvas brancas.
H inmeras lendas sobre onde teria comeado a produo de vinhos e a primeira delas est no
Velho Testamento. O captulo 9 do Gnesis diz que No, aps ter desembarcado os animais, plantou um
73
vinhedo do qual fez vinho, bebeu e se embriagou. A mais citada de todas as lendas sobre a descoberta
do vinho uma verso persa que fala sobre Jamshid, um rei persa semimitolgico que parece estar
relacionado a No, pois teria construdo um grande muro para salvar os animais do dilvio. Na corte
de Jamshid, as uvas eram mantidas em jarras para serem comidas fora da estao. Certa vez, uma das
jarras estava cheia de suco e as uvas espumavam e exalavam um cheiro estranho sendo deixadas de lado
por serem consideradas possvel veneno. Uma donzela do harm tentou se matar ingerindo o possvel
veneno. Ao invs da morte, ela encontrou alegria e um repousante sono. Ela narrou o ocorrido ao rei que
ordenou, ento, que uma grande quantidade de vinho fosse feita, e Jamshid e sua corte usufruram da
nova bebida.
O vinho est relacionado mitologia grega e representava para esse povo um elemento mstico,
expresso no culto ao deus do vinho, Dionsio ou Baco ou Lber. Um dos vrios significados do Festival de
Dionsio em Atenas era a comemorao do grande dilvio com que Zeus (Jpiter) castigou o pecado da
raa humana primitiva, do qual apenas um casal sobreviveu. Os filhos de Zeus eram: Orestheus, que teria
plantado a primeira vinha; Amphictyon, de quem Dionsio era amigo e ensinou sobre vinho; e Helena, a
primognita, cujo nome usado para designar a raa grega.
O amor dos gregos pelos vinhos pode ser avaliado pelos simpsios, cujo significado literal
74
bebendo junto. Todo simpsio tinha um presidente cuja funo era estimular a conversao. Embora
muitos simpsios fossem formais e constitudos por homens nobres e sbios, havia outros que se
desenvolviam em clima de festa, com jovens danarinas ao som de flautas. Entre as muitas evidncias
da sabedoria grega para o uso do vinho esto os escritos atribudos a Eubulus por volta de 375a.C.:
Eu preparo trs taas para o moderado: uma para a sade, a segunda para o amor e o prazer e a
terceira para o sono. Quando essa taa acabar, os convidados sbios vo para casa. A quarta taa
a menos demorada, mas a da violncia; a quinta a do tumulto, a sexta da orgia, a stima a
do olho roxo, a oitava do policial, a nona da ranzinzice e a dcima a da loucura e da quebradeira
dos mveis.
O uso medicinal do vinho era largamente empregado pelos gregos e existem inmeros registros
disso. Hipcrates fez vrias observaes sobre as propriedades medicinais do vinho, que so citadas em
textos de histria da medicina.
O vinho chegou ao sul da Itlia por meio dos gregos aproximadamente em 800 a.C. No entanto,
os etruscos j viviam ao Norte, na regio da atual Toscana, e elaboravam vinhos e os comercializavam
at na Glia e, provavelmente, na Borgonha. No se sabe, contudo, se eles trouxeram as videiras de sua
terra de origem (provavelmente da sia Menor ou da Fencia) ou se cultivaram uvas nativas da Itlia,
onde j havia videiras desde a Pr-Histria. Desse modo, no possvel dizer quem as usou primeiro
para a elaborao de vinhos.
Sobre a origem da vitivinicultura na Frana existe uma verdadeira batalha entre os historiadores.
H os que acreditam nos registros dos Romanos, e outros acham que os predecessores dos Celtas
estabeleceram a elaborao de vinhos na Frana. H ainda os que acreditam que os franceses da Idade
da Pedra eram vinhateiros, pois no lago de Genebra foram encontradas sementes de uvas selvagens que
indicam o seu uso h 12.000 anos ou mais.
imprescindvel lembrar as descobertas sobre os microorganismos e a fermentao feitas por
Louis de Pasteur (1822-1895) e publicadas na sua obra tudes sur le vin. Essas descobertas constituem
o marco fundamental para o desenvolvimento da enologia moderna. A partir do sculo XX, a elaborao
dos vinhos tomou novos rumos com o desenvolvimento tecnolgico da viticultura e da enologia. Esse
desenvolvimento propiciou conquistas, tais como o cruzamento gentico de diferentes cepas de uvas
e o desenvolvimento de cepas de leveduras selecionadas geneticamente, a colheita mecanizada, a
fermentao a frio na elaborao dos vinhos brancos etc. Ainda que pese o romantismo de muitos que
consideram (ou supem) os vinhos dos sculos passados como mais artesanais, os vinhos deste sculo
tm, certamente, um nvel de qualidade bem melhor do que os de pocas passadas.
O po, segundo alguns pesquisadores, citado h mais de 6 milnios. Os historiadores mencionam
que, provavelmente, ele surgiu de uma massa rudimentar, de nome gurel, antes mesmo da Idade da Pedra.
J na Idade da Pedra, os gros eram triturados, quebrados ou modos, molhados com gua ou leite,
surgindo, dessa mistura, uma massa, que era seca ao ar e depois cozida em pedras quentes. A princpio,
a massa era assada em formato de disco, empregando-se gros de cevada. O po foi, com certeza, um
dos principais alimentos elaborados pelo homem, na transio da Pr-Histria para a Histria.
Ao controlar o fogo, o homem passou a utiliz-lo para assar carnes, cozinhar verduras e razes, e,
depois, no fabrico do po. Faz pouco tempo, cerca de 50 anos, que os arquelogos obtiveram algumas
informaes sobre os primeiros homindeos, e mesmo com essas informaes no foi possvel determinar,
com clareza, como e onde se passou do plantio e coleta dos gros para a moagem e depois panificao.
Grande parte dos historiadores acredita na origem mesopotmica. Isto vale tambm para desvendar a
origem do cultivo dos cereais e as alteraes por que passou a massa, que originou o po. Uma data
importante no progresso de Roma foi 171 a.C., quando foi aberta a primeira padaria da cidade, pois at
ento os romanos se alimentavam de mingau de cereais.
A farinha tomou impulso depois do interesse da indstria em procurar novos processos de
moagem, principalmente o de trigo. Este era triturado em moinhos de pedra manuais, que depois passaram
a ser movidos pelos animais. Mais tarde, vieram os moinhos movidos gua, passando aos moinhos
de vento. Em 1784, surgiram os moinhos movidos a vapor e, em 1881, foram inventados os cilindros,
responsveis pelo aprimoramento do po. Foram os egpcios que ensinaram aos gregos a arte de fazer
po, mas foi graas aos gregos que este se tornou um elemento importante na histria da gastronomia
(SARAMAGO, 1997).
75
O fermento foi descoberto por acaso. Um pedao de massa esquecida por algum, por mais tempo
do que o necessrio para concluir sua confeco, exposto ao calor e umidade, antes de ser colocado
para assar, cozer, foi o suficiente. A farinha umedecida entrou em processo de fermentao espontnea:
ganhou volume, ficou mais macia, mudou seu sabor. Foi, assim, que se descobriu o princpio bsico do
po. Essa lenda, segundo contam, se passou no Egito, precisamente s margens do rio Nilo, por volta de
2600 a. C. Em torno de 1750 a. C., os egpcios passaram a empregar nas massas o levedo de cerveja,
depois inventaram outros produtos, j qumicos, para auxiliar no crescimento das massas.
O po de trigo foi introduzido nos Estados Unidos somente no final do sculo passado com a
chegada, principalmente, dos imigrantes italianos. At ento se usava no seu preparo, milho e batata, plantas
originrias da Amrica Tropical e que tinham sido levadas Europa pelos conquistadores espanhis.
76
Um dos primeiros escritores a se preocupar em documentar a histria do po no Brasil foi o

socilogo e antroplogo Gilberto Freyre, autor de Casa Grande e Senzala. De acordo com seus relatos, o
Brasil s veio a conhecer o po branco, de trigo, nos primrdios do sculo XIX. Antes disso, o alimento
com uso da farinha, no Brasil, era base de mandioca e de milho. Fazia-se, com essa farinha, o piro de
caldo de peixe ou carne, o biju de tapioca e a farofa. O desconhecimento sobre o po era total, segundo
alguns relatos de escritores daquela poca. Assim como na Europa, no Brasil, o po tambm surgiu
acompanhado de rituais e cerimnias: costumava-se fazer cruzes nas massas, rezar salmos para faz-los
crescer, tornarem-se macios e bonitos. Os responsveis pelo desenvolvimento da panificao no Brasil
foram os imigrantes, mais notadamente os italianos. O pioneirismo nasceu em Minas Gerais, mas foi em
So Paulo que as grandes padarias mais se proliferaram, talvez pelo grande nmero de italianos e por ser
Santos uma das portas de entrada para os imigrantes (FREYRE, 1974).
A esterilizao trmica dos alimentos foi inventada no comeo do sculo XIX. Naquele tempo, o
congelamento era visto como um excelente mtodo de conservao, at que o homem inventou o sistema
mecnico de refrigerao.
No se tem uma data precisa, mas acredita-se que o incio do congelamento artificial tenha
ocorrido na dcada de 20. O congelamento nada mais que a preservao dos alimentos durante um
longo perodo. Nos Estados Unidos, em 1865, os peixes j eram congelados em bandejas com gelo e
sal. Por volta de 1880, comearam a surgir as mquinas de refrigerao por amnia para o congelamento
de peixes, que se tornou uma importante indstria. Na Nova Zelndia, o congelamento comeou com a
carne vermelha, especificamente a carne de carneiro. O congelamento de ovos teve incio por volta de
1890. J o de frutas iniciou-se em torno de 1905, na regio Leste dos Estados Unidos. O congelamento de
verduras mais recente, tendo sido o primeiro trabalho registrado em 1917, porm foi somente em 1937
que esse congelamento teve importncia comercial. Sucos concentrados congelados so mais recentes.
Foi em 1946, que teve seu crescimento, principalmente o de laranja. Os alimentos cozidos e preparados
para o congelamento, inclusive de panificao, foram iniciados na dcada de 40. Hoje o congelamento
um dos mtodos mais utilizados na conservao de alimentos, tanto para os frescos quanto para pratos
prontos, sem alterar o sabor, a textura ou os nutrientes.
O Setor de Alimentos no Brasil

Durante o perodo de 1808 a 1844, existiam 13 fbricas de alimentos sendo 6 no setor de trigo e
derivados, 4 para a produo de bebidas, duas de chocolates e uma de sorvete. A primeira fbrica foi a de
chocolates, pertencente a Henrique de Sanctis, que j havia obtido o privilgio para um estabelecimento
similar em Lisboa desde 1801. No setor de trigo e derivados, a primeira fbrica fundada pertenceu ao
italiano Nicolao Vicini. Produzia macarro e outras massas no bairro de So Cristvo, no Rio de Janeiro.
Recebeu a Proviso de Fbrica Nacional em 07 de dezembro de 1812, mas interrompeu suas atividades
com a morte de seu proprietrio. Em 1828, uma nova fbrica de massas foi instalada no Rio de Janeiro
pelo italiano Carlo Brignole. Em Salvador, Bahia, instalou-se uma fbrica de massas que recebeu a Proviso
de Fbrica Nacional em 18 de maro de 1841, sendo o proprietrio Jos Antonio de Arajo.
O primeiro moinho instalou-se na Tijuca, Rio de Janeiro, em 1819. Era movido roda dgua.
O segundo, trazido da Sucia, pode ter sido o primeiro equipamento a usar vapor como energia motriz no
pas. Foi fundada na Gamboa, Rio de Janeiro, em 1819, e recebeu um privilgio exclusivo por oito anos,
pelo Decreto de 25 de outubro de 1819. A importncia do estabelecimento foi ratificada por D. Pedro I, em
20 de julho de 1822, ao determinar a proibio de ningum poder estabelecer nesta Provncia moinhos
de vapor de idntica construo, e, em 15 de dezembro 1822, mudou a razo social para Imperial Fbrica
de S. Pedro de Alcntara. O terceiro moinho de trigo foi instalado em Salvador, em 20 de junho de 1838
e foi o que mais prosperou, pois ainda funcionava em 1853.
No setor de bebidas, h registros de duas cervejarias e duas fbricas de bebidas fortes: a destilaria
de Igncio A. Pinto dAlmeida, registrada em 23 de janeiro de 1817; a de Alexandre Barbaroux em 1818;
a Cervejaria Brasileira no Rio de Janeiro em 1836; e a fbrica de cerveja em Montesserrate, na Bahia.
Os primeiros sorvetes e a produo de gelo surgiram em 1835, no Rio de Janeiro, no estabelecimento
Cercle du Commerce, do francs Nicolas Denis e seu scio italiano Luigi Brasini.
Nesses tempos, predominavam as pequenas comunidades, onde grande parte dos alimentos era
consumida no estado fresco. Utilizavam-se tcnicas simples, como o armazenamento artesanal, a salga
e secagem ao sol e processos fermentativos rudimentares para preserv-los por um tempo mais longo.
Com o aumento da populao, principalmente aps a ocorrncia da Revoluo Industrial, intensificada
depois do trmino da Segunda Guerra Mundial, significativa parte da populao rural se deslocou para
os grandes centros urbano-industrializados, na maioria das vezes, afastados das regies produtoras
de alimentos. Como consequncia, houve um aumento considervel na demanda por alimentos, para
77
atender s necessidades dessa populao. Foi, ento, indispensvel procurar investigar mtodos mais
eficientes de preserv-los, para evitar as grandes perdas que ocorriam durante a comercializao no estado
fresco, de modo a permitir que fossem distribudos de maneira regular para os mercados consumidores,
durante todo o ano. Tcnicas mais aprimoradas, que permitiam preservar os alimentos em maior escala,
mantendo-os em bom estado de conservao durante o seu armazenamento por tempo prolongado
tiveram que ser desenvolvidas. Desse modo, os pases desenvolvidos dedicaram especial ateno aos
processos de conservao, objetivando o desenvolvimento de tcnicas que possibilitassem o melhor
aproveitamento dos alimentos produzidos, de modo a abastecer com alimentos semi-industrializados
ou processados, por tempo prolongado, os grandes centros consumidores. Surgiram, ento, os grandes
complexos agroindustriais.
Atualmente, a indstria de alimentos no Brasil representada por um parque industrial com cerca
de 43 mil estabelecimentos, e pode ser definida como um numeroso conjunto de pequenas, mdias e
grandes plantas industriais, pulverizadas por todo o pas.
78
As exportaes de alimentos industrializados atingiram, no 1 semestre de 2007, a cifra de

US$ 12,17 bilhes, com um crescimento de 31,3% sobre o mesmo perodo do ano anterior, embora,
em volume, tenha sido, apenas, de 21,4%. O principal motivo foi a retomada das exportaes de carne
aps as dificuldades dos anos anteriores, principalmente 2006, em funo dos embargos sanitrios em
diversos pases. A participao dos alimentos industrializados sobre as exportaes totais do pas passou
de 15,27% no primeiro semestre de 2006, para 16,62% no 1 semestre de 2007. Os setores da indstria
que mais cresceram no 1 semestre de 2007, comparados com o ano anterior, foram os derivados de
carne (18,08%), chocolate, cacau e balas (17,19%), derivados de frutas e vegetais (12,78%), laticnios
(11,18%) e leos e gorduras (9,97%), totalizando 8,19% das exportaes (ADIMA, 2009b).
A Formao em Engenharia de Alimentos

A educao em Engenharia de Alimentos na Europa remonta h mais de 200 anos (fins de 1700),
sendo suas razes calcadas na Engenharia Civil, que se desenvolveu especialmente na Frana, e na
educao em cincias naturais de vrias universidades europeias.
No Brasil, na dcada de 1940, havia poucas instituies que se dedicavam aos estudos de novas
tecnologias para agregar valores s indstrias de alimentos que estavam em pleno desenvolvimento. As
agroindstrias multinacionais importavam as tecnologias j disponveis, alm de promoverem a vinda
de profissionais especializados. A maioria das agroindstrias nacionais de alimentos ainda operava em
pequena escala, adotando tecnologias ultrapassadas, o que resultava na obteno de produtos alimentcios
de qualidade inferior, pois no tinham condio de importar bons profissionais. Para promover a melhoria
dos produtos alimentcios por elas processados, ficavam na dependncia de recorrer a instituies de
pesquisas existentes no pas, que no dispunham dos meios necessrios para solucionar os problemas
apresentados ou desenvolver pesquisas que resultassem na oferta de novas tecnologias.
Com os novos desafios, como a exploso do conhecimento no campo da Engenharia e da
Cincia e Tecnologia de Alimentos, a existncia de um mundo sem fronteiras e as mltiplas exigncias
na produo de alimentos, o sistema educacional foi forado a adaptar-se s novas situaes. A busca
por profissionais especializados cresceu e a investigao de novas possibilidades nesse setor passou a
ser exigida em todos os nveis.
Nos Estados Unidos, nos ltimos 25 anos, houve um significativo desenvolvimento da educao
na rea de Engenharia de Alimentos (HELDMAN, 2001; SPISS, 2001). Muito desse desenvolvimento
estava associado crescente visibilidade desta Engenharia, o que levou, sem dvida, ao bacharelado em
Engenharia de Alimentos.
O primeiro reconhecimento da necessidade da implantao de um programa agressivo e dinmico
nesse campo, no Brasil, ocorreu em 1947. Um grupo de pesquisadores do Instituto Agronmico e de
outras instituies da Secretaria da Agricultura foi enviado aos Estados Unidos, por um ano, para buscar
junto aos rgos de pesquisa, e na agroindstria, tecnologias que pudessem ser adotadas no Brasil. Aps
seu retorno, no houve investimentos e nem pessoal capacitado para implementar um programa mais
agressivo de pesquisa e desenvolvimento na rea.
Somente em 1959, as pesquisas nessa rea foram consideradas prioritrias. Foi dada nfase a
um projeto do Estado de So Paulo que objetivava dar ao Instituto Agronmico um suporte substancial
para ampliar suas atividades, sendo alocados recursos para a instalao de usinas piloto e de laboratrios
especializados. Ao mesmo tempo, vrios engenheiros agrnomos, contratados pelo Instituto Agronmico,
foram realizar cursos de ps-graduao nos Estados Unidos. Em abril de 1963, foi pleiteado um convnio
com a Food and Agriculture Organization (FAO) para dar suporte ao setor, de modo a permitir a vinda de
consultores, a oferta de bolsas de estudo e a aquisio de equipamentos. Em agosto desse mesmo ano,
como resultado do convnio firmado com a FAO, foi criado o Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia
de Alimentos (CTPTA), junto ao Instituto Agronmico, posteriormente transformado em Instituto de
Tecnologia de Alimentos (ITAL).
A necessidade de implantao de cursos que tivessem por escopo a formao de profissionais
diferenciados para atender demanda das agroindstrias de alimentos, bem como para desenvolver,
nos centros de pesquisa, processos mais aperfeioados aplicados preservao de alimentos, forou o
aparecimento de cursos superiores em Engenharia de Alimentos no pas.
Em 1966, a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) estava em fase de organizao e nela
foi implantado, pelo Dr. Andr Tosello, o primeiro curso de Engenharia de Alimentos do pas (MORAES,
2006).
79
Dr. Andr Tosello, ao centro, criador da Engenharia de Alimentos no Brasil, e a primeira turma de engenheiros de
alimentos graduada em 1969.
80
Em paralelo implantao desse curso de graduao, criou-se, tambm na Unicamp, com o apoio
da FAO, o curso de ps-graduao (mestrado) em Cincia de Alimentos (MORS, 1974) e na sequncia
os cursos de Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Alimentos. Na poca, a indstria de alimentos
no Brasil estava apenas engatinhando. Eram poucas as empresas j consolidadas. Nestl, Swift, Cica,
Etti e Sadia dominavam o mercado sem deixar espao para novos empreendedores. A indstria de suco
concentrado, que mais tarde se tornaria uma potncia gerando divisas superiores a US$ 1 bilho por
ano, ainda era promessa. Qumicos, farmacuticos, agrnomos e veterinrios atuavam no setor de forma
desarticulada.
Os cursos implantados aps o curso de graduao da Unicamp foram o da Universidade Federal
de Viosa em 1974; o da Universidade Federal do Cear em 1976; o da Universidade Federal da Paraba
em 1977; e o da Fundao Universidade do Rio Grande e o da Universidade Federal de Santa Catarina,
em 1978. Na dcada seguinte, anos 80, implantaram-se seis cursos; nos anos 90, foram 26; e os demais
na dcada seguinte, perfazendo, em 2009, um total de 78 cursos de Engenharia de Alimentos no pas,
apresentados na Tabela 2.4 (BRASIL, 2009a).
CE 01/01/1976
7/12/99
16/11/05
7/12/99
18/6/99
8/11/96
BA
DF
ES
ES
GO
GO
GO
MA
MG
MG
MG
MG
MG
Itapetinga
Fortaleza
Braslia
Alegre
Serra
Goinia
Goinia
Rio Verde
Imperatriz
Belo Horizonte
Lavras
Montes Claros
Uberaba
Viosa
Vrzea Grande
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb)
Universidade Federal do Cear (UFC)
Faculdades Integradas da Terra de Braslia (FTB)
Universidade Federal do Esprito Santo (Ufes)
Faculdade do Centro Leste (UCL)
Universidade Catlica de Gois (UCG)
Universidade Federal de Gois (UFG)
Centro Federal de Educao Tecnolgica de Rio Verde (Cefet)
Universidade Federal do Maranho (Ufma)
Centro Universitrio de Belo Horizonte (UNI-BH)
Universidade Federal de Lavras (Ufla)
Instituto Tecnolgico Regional (Inter)
Faculdade de Agronomia e Zootecnia de Uberaba (Fazu)
Universidade Federal de Viosa (UFV)
Centro Universitrio de Vrzea Grande
MT 28/11/2006
25/11/74
30/12/99
10/6/05
2/12/2006
10/11/06
9/2/99
4/6/97
1/6/99
7/10/98
BA
Feira de Santana
Universidade Estadual de Feira de Santana (Uefs)
Criao
UF
Cidade
Instituio
50
60
3760
3820
4212
4388
100
100
80
3941
3960
4065
4020
25
100
80
30
4050
4020
120
120
40
4284
3975
4480
3765
4335
3900
Carga
horria
100
40
100
100
40
40
Vagas
Autori-zadas
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
(continua)
Sem.
Sem.
Not.
Sem.
Sem. Diur.
Not.
Sem.
Sem.
Not.
Sem.
Sem.
Sem.
Sem. Vesp.
Not.
Sem. Vesp.
Not.
Sem.
Sem.
Sem.
Sem.
Sem.
Regime
TABELA 2.4 RELAO DE CURSOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS NO BRASIL, COM SUAS RESPECTIVAS CARGAS HORRIAS, TEMPOS DE INTEGRALIZAO,
81
(continuao)
16/1/06
16/2/06
Criao
Belm
Joo Pessoa
Pombal
Campina Grande
Teresina
Curitiba
Guarapuava
Londrina
Maring
Ponta Grossa
Campo Mouro
Rio de Janeiro
Rio de Janeiro
So Gonalo
Universidade Federal do Par (UFPA)
Universidade Federal da Paraba (UFPB)
Universidade Federal de Campina Grande
Universidade Federal de Campina Grande
Faculdade de Tecnologia de Teresina
Pontifcia Universidade Catlica do Paran (PUC-PR)
Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro)
Universidade Norte do Paran (Unopar)
Universidade Estadual de Maring (UEM)
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
Universidade Federal Tecnolgica do Paran
Universidade Estcio de S (Unesa)
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Universidade Salgado de Oliveira (Universo)
24/3/77
16/9/99
11/03/2008
24/11/97
30/12/99
10/7/97
17/10/97
RJ
RJ
RJ
11/11/87
1/7/03
20/4/95
PR 19/10/2007
PR
PR
PR
PR
PR 10/02/2003
PI
PB 20/11/2008
PB 15/06/2007
PB
PA
Barra dos Bugres MT 17/12/2005
MT
Pontal do
Araguaia
Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT)
Universidade do Estado de Mato Grosso (UFMT)
MS
Dourados
Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
UF
Cidade
Instituio
200
40
60
88
40
40
100
30
3870
3600
3900
3750
4246
4522
3600
3944
3600
4229
60
3660
45
3645
4275
3720
3945
3864
3970
Carga
horria
50
50
80
60
36
N/C
30
51
Vagas
Autorizadas
10
10
10
5 anos
5 anos
5 Anos
10
10
5 anos
10
10
10
10
4 anos
5 anos
Integralizao
Sem.
Sem.
Sem.
Sem.
Anual
Anual
Anual/sem.
Anual
Sem.
Sem. Diur.
Not.
Sem.
Sem.
Sem.
Sem.
Sem.
Anual
Anual
Regime
82
MG 3/05/2001
MG 3/05/2001
Belo Horizonte
Juiz de Fora
Salvador
3/05/2001
9/8/90
8/7/06
PE
RJ
RJ
RJ
RN
RS
RS
RS
Recife
Campo de
Goytacases
Niteroi
Seropdica
Natal
Caxias do Sul
Erechim
Passo Fundo
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
Univ. Fed. do Rio Grande do Norte (UFRN)
Universidade de Caxias do Sul (UCS)
Universidade Regional do Alto Uruguai e das Misses (URI)
Universidade de Passo Fundo (UPF)
14/4/98
25/10/93
25/9/00
11/11/87
11/11/87
3/05/2001
BA
3/05/2001
Go
So Gonalo
Criao
UF
Cidade
Instituio
3600
3600
3600
3600
100
100
100
100
100
100
100
100
50
40
50
30
40
200
3945
4215
3840
3360
4065
3600
3600
3600
100
100
200
Carga
horria
Vagas
Autorizadas
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
Sem.
Not.
Sem.
Sem.
Not.
Sem.
Not.
Sem.
Sem.
Not.
Sem.
Not.
Diurn.
Not.
Diurn.
Not.
Diurn
Not.
Sem. Diur.
Not.
Sem. Vesp.
Not.
Regime
(continuao)
83
Cidade
Porto Alegre
Rio Grande
So Leopoldo
Bag
Chapec
Florianpolis
Jaragu do Sul
Pinhalzinho
Rio do Sul
Videira
So Cristovo
Adamantina
Barretos
Campinas
Campinas
Instituio
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Fundao Universidade Federal do Rio Grande (Furg)
Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos)
Fundao Universidade Federal do Pampa (Unipampa)
Universidade Comunitria Regional de Chapec

(Unochapec)
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Centro Universitrio de Jaragu do Sul (Unerj)
Fundao Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc)
Univ. para o Desenvolv. do Alto Vale do Itaja (Unidavi)
Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc)
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
Faculdades Adamantinenses Integradas (FAI)
Centro Univ. da Fundao Educacional de Barretos
Univ. Est. de Campinas (Unicamp)
Univ. Est. de Campinas (Unicamp)
3/12/91
1/9/78
1/03/1995
Criao
20/12/02
11/12/03
1/7/03
13/10/78
13/11/02
23/1/80
5/7/00
1/9/00
SP 03/12/1991
SP 19/12/1966
SP
SP
SE
SC 17/12/2004
SC
SC
SC
SC
SC
RS 10/07/2006
RS
RS
RS
UF
35
80
50
50
60
40
40
50
90
50
50
50
50
67
50
30
Vagas
Autorizadas
4440
4440
5442
3756
4215
3825
4482
3795
4374
4324
4155
3790
4380
3885
3885
Carga
horria
12
10
10
08
08
10
10
08
10
10
10
10
10
10
10
Integralizao
Sem.
Not.
Sem. Diurno
Sem.
Sem. Diurn.
Not.
Sem.
Sem.
Sem.
Sem.
Not.
Sem.
Sem.
Sem
Sem.
Sem.
Anual
Sem.
Regime
(continuao)
84
SP
Santos
Universidade Estadual Paulista (unesp)
Unio das Faculdades dos Grandes Lagos (Unilago)
Unio das Faculdades dos Grandes Lagos (Unilago
Centro Univ. do Instituto Mau de Tecnologia (Ceun-IMT)
So Jos do Rio
Preto
18/4/96
1/2/05
SP
27/12/83
18/7/00
SP
Ribeiro Preto
Universidade de Ribeiro Preto (Unaerp)
27/6/00
SP
SP
Pirassununga
Universidade de So Paulo (USP)
30/5/96
18/7/00
SP
Marlia
Universidade de Marlia (Unimar)
1/8/07
SP
SP
Jundia
Centro Universitrio Padre Anchieta (Unianchieta)
18/10/05
3/10/85
SP
Jaguarina
Faculdade de Jaguarina (FAJ)
3/6/98
20/9/99
Criao
SP
SP
Fernandpolis
Fundao Educacional Fernandpolis (FEF)
So Caetano do
Sul
So Jos do Rio
Preto
So Jos do Rio
Preto
SP
Esprito Sto. do
Pinhal
Centro Regional Univ. de Esprito Santo do Pinhal (Cruepi)
Universidade Metropolitana de Santos (Unimes)
UF
Cidade
Instituio
30
50
100
80
80
4080
4216
4216
4080
4658
4100
3885
50
50
60
3960
3950
4660
3600
3644
Carga
horria
40
60
120
100
80
80
Vagas
Autorizadas
5 anos
5 anos
5 anos
5 anos
5 anos
10
10
10
10
10
Integralizao
Anual
Anual
Not.
Anual
Anual
Not.
Anual
Sem.
Not.
Sem. Diur.
Not.
Sem.
Not.
Sem.
Diurn.
Not.
Sem.
Not.
Sem.
Sem.
Not.
Regime
(continuao)
85
SP
SP
So Jos dos
Campos
Sta. Brbara do
Oeste
Taubat
Palmas
Universidade do Vale do Vale do Paraba (Univap)
Universidade Metodista de Piracicaba (Unimep)
Universidade de Taubat (Unitau)
Universidade Federal do Tocantins (UFT)
TO
SP
UF
Cidade
Instituio
1/11/99
17/9/02
20/10/99
30/8/05
Criao
80
60
80
80
60
Vagas
Autorizadas
3780
4342
4080
3660
Carga
horria
10
5 anos
10
10
Integralizao
Sem.
Anual
Not.
Sem. Diur.
Not.
Sem.
Regime
(concluso)
86
A profisso de engenheiro de alimentos foi regulamentada por meio da lei n. 5.194 de dezembro
de 1966, da Resoluo n. 218 de 29 de junho de 1973 e da Resoluo n. 1.010, de 22 de agosto de 2005
do CONFEA (BRASIL, 1966, 1973, 2005). A lei dispe sobre as atividades profissionais caracterizando
o exerccio profissional como de interesse social e humano. Para tanto, especifica que atividades do
engenheiro devero importar na realizao de empreendimentos tais como: aproveitamento e utilizao
de recursos naturais do pas; desenvolvimento industrial e agropecurio do Brasil. A lei que referente
aos engenheiros de todas as modalidades dispe sobre o uso de ttulos profissionais, sobre o exerccio
legal da profisso, sobre as atribuies profissionais e sua coordenao. O desempenho dessas atividades
refere-se indstria de alimentos, acondicionamento, preservao, transporte e abastecimento de produtos
alimentares, seus servios afins e correlatos.
A Engenharia de Alimentos, hoje, uma profisso de carter multidisciplinar e abrange diversas
reas do conhecimento humano. Esse carter multidisciplinar da profisso consequncia do tipo de
informaes necessrias para o perfeito domnio das operaes unitrias e processos qumicos para
produo dos alimentos.
Cabe aqui destacar duas instituies relevantes para a rea de Alimentos: a Associao Brasileira
de Engenheiros de Alimentos (Abea), e a Associao Brasileira das Indstrias da Alimentao (Abia). A
Abea, fundada em 07 de junho de 1975, uma entidade de classe, de mbito nacional, organizada sob
a forma de sociedade civil, sem fins lucrativos. Destina-se valorizao da profisso de Engenharia de
Alimentos junto sociedade civil, aos poderes pblicos, empresas e instituies pblicas e privadas. Zela
pela rigorosa observncia da tica profissional em defesa da sociedade e tem por meta contribuir com
o desenvolvimento socioeconmico do pas. Por outro lado, a Abia, criada em 1963, tem por objetivo
congregar as empresas que se dedicam indstria da alimentao, e funciona como interlocutora junto
ao Poder Pblico, na qualidade de rgo tcnico e consultivo.
Dentre os eventos relevantes da rea, destaca-se a Feira Internacional de Servios e Produtos para
Alimentao (Fispal Alimentos), antigamente denominada simplesmente Fispal, cuja primeira edio se
deu em 1984, e que, em junho de 2009, apresentou sua 25 edio. Trata-se de uma Feira/Exposio, na
qual as principais indstrias de alimentos apresentam inovaes em produtos, processos, equipamentos,
matrias-primas, dentre outras.
Tambm em 1984, foi concebido o Programa de Apoio ao Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico
(PADCT), como um instrumento de implementao da poltica de Cincia e Tecnologia do Governo Federal,
para suprir lacunas no atendimento a algumas reas prioritrias, dentre elas a Engenharia de Alimentos.
O apoio infraestrutura recebido pelas IES existentes foi fundamental para alavancar a pesquisa, consolidar
seus cursos de graduao e apoiar o desenvolvimento de seus cursos de ps-graduao em Engenharia,
Cincia e Tecnologia de Alimentos.
87
Estrutura Curricular dos Cursos da rea de Engenharia de Alimentos

Em todos os cursos de Engenharia de Alimentos, a estrutura da matriz curricular composta por
um ncleo de contedos bsicos, um ncleo de contedos profissionalizantes e um ncleo de contedos
especficos, cujo objetivo promover a extenso e o aprofundamento dos contedos profissionalizantes,
como preconizado pelas Diretrizes Curriculares Nacionais para os cursos de Engenharia, a saber:
Cincia de Alimentos (microbiologia de alimentos, bioqumica de alimentos, qumica de
alimentos, fsico-qumica);
Engenharia de Alimentos (operaes e processos unitrios, planejamento e projeto da indstria
de alimentos, instalaes industriais);
Tecnologia de Alimentos (matrias-primas agropecurias, processamentos de produtos de
origem animal, vegetal e microbiana; controle de qualidade e anlise sensorial);
Nutrio.
88
Observa-se, todavia, que, em decorrncia do vis de formao adotado, alguns cursos contemplam
mais a viso das tecnologias e outros a viso dos processos. Os currculos atuais incorporam temas
tais como: Gerenciamento da Qualidade dos Produtos e Processos, Modelagem, Simulao, Controle e
Automao de Processos, Logstica, entre outros.
H uma grande oportunidade de aplicao de avanados e sofisticados princpios de Engenharia
nos processos das indstrias de alimentos e com isso minimizar, principalmente, o impacto ao meio
ambiente (COSTA et al., 1999). Interaes entre Cincia e Engenharia devero ser mais intensas nos
anos vindouros e espera-se maior integrao com nutricionistas, cientistas de alimentos, farmacuticos
e mdicos especialistas, dentre outros (CHEN, 2009).
Engenharia Bioqumica
Breve Histrico da Origem e dos Avanos da Engenharia Bioqumica
O homem, consciente e inconscientemente, faz uso dos processos bioqumicos desde os
primrdios da sua existncia. Sua preservao e de todos os seres vivos dependem de inmeros processos
de Engenharia Bioqumica. Cada clula um espetacular laboratrio (reator, purificador, separador, entre
outros) ao qual nenhuma refinaria ou reator conseguiu, at hoje, igualar-se.
Os seres humanos fizeram uso intensivo de processos de Engenharia Bioqumica, como, por
exemplo, os processos de fermentao, extrao, reaes enzimticas, combinao de diviso das
molculas orgnicas, remdios, produo de corantes naturais, conservao de alimentos, entre outros,
muito antes de compreend-los.
Segundo relatado por Aiba, Humphrey e Millis (1973), o homem primitivo descobriu que a carne
deixada em repouso, por alguns dias, era mais agradvel ao paladar do que a ingerida logo aps o abate.
Sabia, inconscientemente, que bebidas intoxicantes poderiam ser feitas de gros e frutas. O envelhecimento
da carne e a fabricao de bebidas alcolicas foram, ento, os primeiros usos da fermentao pelo
homem. A fermentao, poca, era considerada como um processo mstico. No sabiam que estavam
usufruindo da atividade de microrganismos invisveis e mesmo sem saber que esses microrganismos
existiam, aprenderam a faz-los trabalhar.
A antiga arte de fabricao de queijo envolve a fermentao do leite ou creme. H milhares de
anos, os molhos de soja da China e do Japo so elaborados de gros fermentados. H sculos, os
povos balcnicos vm apreciando o leite fermentado ou iogurte, e as populaes tribais da sia Central
desfrutam igual prazer com o leite azedo de camela. O po, conhecido h quase tanto tempo como a
primeira agricultura, envolve a fermentao por levedura. A descoberta da fermentao de frutos foi feita
h tanto tempo que os antigos gregos acreditavam que o vinho havia sido inventado por Dionsio, um
de seus deuses. A fabricao de cerveja apenas pouco menos antiga do que o vinho. Uma placa de
argila da Mesopotmia, escrita em Sumeriana-acadiano, h cerca de cinco sculos a.C., conta-nos que a
fabricao de cerveja era uma profisso bem estabelecida 15 sculos antes. Uma placa assria de 2000 a.C.
relaciona a cerveja entre os artigos que No levou para bordo de sua arca. Documentos egpcios datando
de antes da Quarta Dinastia, h cerca de 2500 a.C. descrevem a malteao de cevada e a fermentao
da cerveja. Kui, uma cerveja de arroz chinesa, tem um passado de 2300 a.C. Quando Colombo aportou
na Amrica, verificou que os indgenas bebiam uma cerveja feita de milho. H mais de 3000 anos, os
chineses utilizavam coalhada mofada de soja para aclarar infeces na pele, e os primitivos habitantes da
Amrica Central empregavam fungos para tratamento de feridas infeccionadas (AIBA ET AL ., 1973).
Durante a Idade Mdia, os homens aprenderam como melhorar o paladar do vinho, po, cerveja
e queijo. E mesmo aps centenas de anos de experincia, ainda no haviam entendido que, com a
fermentao, estavam tratando com organismos vivos. S vieram a perceber a verdadeira causa da
fermentao na segunda metade do sculo XIX.
O cientista francs L. J. Thenard descobriu, em 1803, que as leveduras empregadas pelos
fabricantes de vinho eram organismos vivos e responsveis pela formao do lcool. Essa descoberta foi
desconsiderada pelos defensores da idia tradicional de que a fermentao era uma ao qumica em que
seres vivos no tinham participao. Em 1857, Pasteur provou que Thenard estava certo: a fermentao
alcolica era efetuada por leveduras, e estas eram clulas vivas. Pasteur demonstrou, tambm, que certas
doenas eram causadas por microrganismos. Essa descoberta foi uma reviravolta na histria mdica e
determinou o nascimento da microbiologia. Durante esse tempo, os pesquisadores que utilizaram os
89
fundamentos de Pasteur saram do campo da medicina e procuraram utilizar microrganismos como

insumos de produo na indstria.
Durante a Primeira Guerra mundial, Chaim Weismann, quase sozinho, livrou a Inglaterra de uma
sria escassez de munio. Utilizando uma bactria afim ao microrganismo responsvel pelo ttano,
converteu mosto de milho em acetona, essencial na manufatura de um explosivo. O processo envolvia
uma fermentao utilizando fungo Aspergillus niger, pelo qual o acar comum era transformado em cido
ctrico. A necessidade faz o mestre. Os cientistas desses povos em conflito tinham a enorme necessidade
de produzir novos medicamentos, antibiticos, combustveis e alimentos em larga escala para salvar
vidas humanas, suprir as necessidades dos exrcitos e substituir matrias-primas importadas. Em 1923,
Pfizer inaugurou a primeira instalao bem sucedida do mundo para fermentao de cido ctrico. Outros
produtos qumicos industriais produzidos por fermentaes foram pesquisados subsequentemente, e os
processos convertidos prtica comercial, como butanol, cido actico, cido oxlico, cido glicnico,
cido fumrico e muitos outros (AIBA ET AL., 1973).
Praticamente nada foi feito com relao aos antibiticos at 1928. Foi nesse ano que Alexander
Fleming, trabalhando com o Staphylococcus aureus, a bactria causadora da furunculose, observou
90
que um bolor da famlia Penicillium cresceu como contaminante em placa de Petri inoculada com esse
microrganismo. Observou uma zona clara em que organismos de Staphilococcus vizinhos ao bolor
contaminante tinham sido eliminados. Fleming cultivou o bolor e depois extraiu dele uma substncia
qumica que matava a bactria. Denominou o material extrado de penicilina.
Conforme Sadir e Medina (1971), a descoberta de Fleming recebeu pouca ateno quanto
sua aplicao, at que dois pesquisadores da Universidade de Oxford, sob a presso da Segunda Guerra
Mundial, pesquisaram um agente de atividades antibactericida mais amplas dos que as existentes.
Esses dois tcnicos ingleses, Dr. Howard Florey e Dr. Ernest Chaim, estavam certos de que a terra ou o
ar poderia oferecer uma levedura, bolor ou fungo que, sob condies apropriadas, poderia ser induzido a
produzir um agente capaz de salvar as vidas dos feridos de guerra. Seu primeiro teste foi com o Penicillium
notatum, bolor preservado dos estudos de Fleming. A penicilina mostrou ser exatamente o que eles
estavam procurando: podia salvar milhes de vidas, o que era urgentemente necessrio. Tinham, pois,
um grande desafio a enfrentar, uma vez que todas as linhas de produo na Inglaterra estavam voltadas
para a manufatura dos artefatos e produtos blicos. Os pesquisadores recorreram, ento, indstria
farmacutica norte-americana, para que os auxiliassem a resolver as dificuldades da produo em massa
do antibitico. Trs companhias norte-americanas Merck, Pfizer e Squibb com ajuda do laboratrio
do governo, avalizaram o projeto, pois, na poca, o processo de obteno do antibitico, produto vital e
estratgico, era baseado no crescimento superficial de fungos, o que inviabilizava totalmente a produo
nas quantidades desejadas.
Uma descoberta casual em um mercado de Peria facilitou a soluo do problema. Um funcionrio

do governo encontrou um melo embolorado, no qual estava se desenvolvendo uma nova linhagem de
penicilina, a Penicillium chrysogenum, que produzia duzentas vezes mais penicilina do que o bolor de
Fleming.
Segundo Golbert (2009), em meados de 1947, aps muitos esforos de pesquisa para produo
do antibitico estreptomicina, o reconhecimento Engenharia Bioqumica foi alcanado. A companhia
Qumica Merck recebeu a meno McGraw-Hill de progresso na rea de Engenharia Qumica, pelas
inovaes realizadas em Engenharia Bioqumica, pelo seu desenvolvimento de processo descrito no artigo
A case study in Biochemical Engineering, o que constituiu a primeira apario desse termo na literatura
profissional. Um dos primeiros simpsios sobre a matria foi o da reunio da American Chemical Society,
em Atlantic City, em setembro de 1949.
Nas dcadas seguintes, a partir das primeiras produes de antibiticos, vrios outros produtos
passaram a ser produzidos por meio de processos bioqumicos fermentativos como, por exemplo, enzimas,
solventes orgnicos, diferentes tipos de vitaminas e aminocidos, sem mencionar os desenvolvimentos
realizados nas reas de alimentos e tratamento de efluentes.
Em meio a toda essa evoluo, a engenharia se deparou com um problema extraordinrio: a
preveno contaminao. Talvez a mais notvel contribuio da Engenharia tenha sido o avano das
tcnicas de esterilizao no projeto e na operao dos equipamentos de fermentao. Alm de projetar
uma operao de fermentao assptica, o engenheiro tambm tem que projetar todas as demais etapas
envolvidas no processo, como por exemplo, compresso do ar, sistemas de descarga, mtodos de agitao
e aerao, entre outros.
Muitos desafios e potenciais aplicaes ainda existem para o engenheiro bioqumico,
principalmente na obteno de produtos de alto valor agregado, no tratamento biolgico de efluentes e
resduos industriais e domsticos, reciclagem e decomposio de produtos orgnicos, e na obteno de
produtos oriundos de outros tipos de processos de custo menor. Na rea da agroindstria, por exemplo,
desenvolvem-se bioinseticidas, bioherbicidas e biofertilizantes. Na rea mdica, vrios microrganismos
so investigados para o controle da dengue.
Os fatores fundamentais para o contnuo desenvolvimento da Engenharia Bioqumica, considerada
uma rea multidisciplinar, so: uma slida base de conhecimentos de engenharia e a capacidade de
interpretar tanto os prprios fenmenos de engenharia como os fenmenos celulares ou biolgicos.
A Engenharia Bioqumica, em sntese, compreende a Engenharia Qumica voltada aos processos
biotecnolgicos, nos quais ocorre a transformao e obteno de matrias-primas e produtos por meio
da ao de material de origem biolgica.
91
O curso de Engenharia Bioqumica oferecido pela Escola de Engenharia de Lorena (EEL/USP), antiga
Faculdade de Engenharia Qumica de Lorena (Faenquil), nico no pas (Tabela 2.5). Est relacionado
produo, aplicao, pesquisa e desenvolvimento em biotecnologia para fins industriais. O engenheiro
bioqumico formado por essa universidade tem a sua formao acadmica sustentada na Engenharia
Qumica, Bioqumica e Microbiologia, com slida formao em Matemtica, Fsica, Qumica e Biologia.
Seu campo de atuao est centrado em atividades relacionadas ao projeto e operao de processos.
Tambm atua na rea de utilizao de resduos e tratamento de efluentes.
TABELA 2.5 RELAO DOS CURSOS DE ENGENHARIA BIOQUMICA
Curso
IES
Ano de
incio
Integralizao
Carga
Horria
Vagas
Turno
Engenharia
Bioqumica
EEL/USP
1999
9 semestres
4.005h/a
40
Integral
Fonte: Brasil (2009a).
Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
92
Breve Histrico da Origem e Avanos da Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

A palavra biotecnologia formada por trs termos de origem grega:
Bio que quer dizer vida;
Tecnos que designa a utilizao prtica da cincia;
Logos que significa conhecimento.
Segundo OKennedy (1991), essa terminologia foi empregada, pela primeira vez, em 1919, por um
engenheiro agrcola da Hungria. Mas, em um sentido amplo, a humanidade vem utilizando a biotecnologia
desde a antiguidade. O homem desde os primrdios extraa corantes de vegetais, azeites, medicamentos
e perfumes. Mais tarde aprendeu tambm a recorrer a processos enzimticos e de fermentao. Desde
cerca de 1800 a.C., a humanidade vem utilizando fermentaes de leveduras e outros microorganismos,
especialmente o Lactobacillus para a fabricao de vinho, po, queijo, leite fermentados, entre outros.
O homem tem ampliado as tcnicas de manipulao dos seres vivos, promovendo um desenvolvimento
significativo nas mais variadas reas, como agricultura, medicina, indstria qumica, etc.
Para Soccol (2009), a biotecnologia manipula seres vivos para a produo racionalizada de
substncias e para a gerao de produtos comercializveis. Recentemente, os avanos em Biotecnologia
so aplicados na medicina e agricultura, em novos mtodos e processos, inclusive para manipular a
vida pelos genes, desenvolver novas caractersticas em animais, plantas ou microrganismos, criar novos
medicamentos, produzir rgos semi-sintticos para transplantes e super microrganismos capazes
de degradar resduos poluentes, princpios ativos raros e complexos, em escala industrial e vivel
economicamente (exemplo, interferon).
A Biotecnologia uma rea profissional em franca expanso nos pases desenvolvidos. Nas
ltimas dcadas, o mundo vem assistindo uma Revoluo Biolgica de grandes dimenses. Processos
em que a natureza poderia levar milhares de anos agora so realizados rapidamente com o auxlio da
Engenharia Gentica e da Biologia Molecular. Essas transformaes levam a reestruturaes importantes
nas reas da agricultura, medicina, farmcia, produo animal e vegetal, meio ambiente, entre outras.
Assim, a biotecnologia considerada como uma das atividades cientficas, econmicas e tecnolgicas
mais promissoras deste sculo.
As descobertas cientficas sobre a expresso gentica, engenharia de protenas e fuso de clulas
tm sido transferidas para a bioindstria na forma de novos produtos e servios verdadeiramente inovadores
e revolucionrios. Em razo das potencialidades tecnolgicas e o xito financeiro da biotecnologia,
teve incio na Europa, na dcada de 80, e em outros pases considerados de vanguarda na gerao de
novas tecnologias, discusses a respeito da forma mais adequada de ensinar Biotecnologia. Conforme
OKennedy (1991), discusses foram conduzidas tambm com a finalidade de se avaliar a necessidade de
concentrar esses ensinamentos apenas na ps-graduao. Aps alguns anos, vrios organismos, empresas
e universidades reconheceram a importncia, utilidade e potencial dos programas de Biotecnologia em
nvel de graduao. Esse parecer foi baseado no fato de que no havia nenhum curso de graduao
tradicional que preenchesse todos os requisitos, em termos de formao terico-prtica, e que permitisse
aos profissionais atuarem, com toda plenitude, na indstria de biotecnologia. Os licenciados em Biologia
possuem conhecimentos slidos em biologia molecular, gentica e manipulao de clulas, porm essas
tcnicas so apenas parte de um bioprocesso industrial. A etapa de desenvolvimento dos bioprocessos
vinha sendo realizada por engenheiros qumicos com formao clssica na indstria qumica e de petrleo.
Por essa razo, surgiram programas de graduao objetivando a formao de engenheiros biotecnlogos
e engenheiros de bioprocessos, profissionais esses preparados exclusivamente para atuar na bioindstria
e na moderna indstria da biotecnologia.
A Formao em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

Os cursos de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia foram criados para capacitar o
profissional para conceber, projetar, construir e operar equipamentos destinados a reproduzir em escala
industrial e econmica os processos de transformao orgnica, envolvendo clulas vivas de natureza
93
microbiana, vegetal ou animal. O engenheiro de bioprocessos emprega conhecimentos de qumica,

matemtica, fsica e biologia para inovar e aperfeioar produtos e processos baseados no emprego,
em larga escala, de enzimas e/ou clulas vivas. Os processos desenvolvidos visam converso, de
forma eficiente e segura, de matrias-primas naturais em frmacos, alimentos, bebidas e combustveis.
Adicionalmente, esse profissional pode atuar no controle ambiental empregando microrganismos para
remoo de poluentes.
O engenheiro de bioprocessos tambm atua na concepo de processos e projetos de
equipamentos e materiais necessrios a prticas mdicas ou ligadas indstria farmacutica, de
cosmticos, agroalimentar, meio ambiente, qumica fina e principalmente nas indstrias de alimentos,
bebidas, frmacos, vacinas, insumos biolgicos para agricultura, pecuria e produo florestal; na rea
ambiental e mdica, como pesquisador; na assistncia tcnica; na automao e controle de bioprocessos;
no controle de qualidade de alimentos, animais e microrganismos transgnicos; atua tambm na rea
de ensino.
Soccol (2009) menciona que existem, atualmente, muitas denominaes utilizadas por
universidades em todo mundo para diplomar profissionais com formao especifica para trabalhar em
94
biotecnologia e na bioindstria, entre elas: Biotecnologia, Engenharia Biotecnolgica, Engenharia de

Bioprocessos e Engenharia Biolgica. So sinnimos utilizados para caracterizar a mesma formao
profissional e apresentam praticamente a mesma estrutura curricular. Inclui atuao em algumas reas
da medicina, agricultura, agroindustrial, farmacutica, qumica e meio ambiente. A formao desses
profissionais agrega conhecimentos tericos e prticos aprofundados em biologia molecular, bioqumica,
microbiologia, gentica, cultura de clulas animal e vegetal, alm de disciplinas caractersticas de
engenharia como: matemtica, fsica, qumica, informtica, computao e engenharia de processos
industriais.
Na regio Sul, a Universidade Federal do Paran (UFPR) e a Universidade Estadual do Rio Grande
do Sul (Uergs) oferecem Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia. As escolas podem dar nfase a
um ou outro ramo da Biotecnologia. Assim, atualmente, o curso da Uergs mais voltado para o meio
ambiente, enquanto o da UFPR atenta para as atividades da engenharia, com foco em projetos e processos.
A Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e a Universidade Federal de So Joo del Rei (UFSJ),
por exemplo, tm graduao com a denominao de Engenharia de Bioprocessos.
Existem atualmente, oito cursos de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, conforme
Tabela 2.6.
2004
2000
2003
2002
2002
2002
2002
Universidade Federal do Rio de Janeiro

UFRJ
Universidade Federal do Paran UFP
Universidade do Estado do Rio Grande do
Sul UERGS campus Bento Gonalves
Sul UERGS campus Caxias do Sul
Sul UERGS campus Novo Hamburgo
Sul UERGS campus Santa Cruz do Sul
Universidade do Estado do Rio Grande
do Sul UERGS campus Santana do
Livramento
Engenharia de Bioprocessos
Engenharia de Bioprocessos e
Biotecnologia
Biotecnologia
Biotecnologia
Biotecnologia
Biotecnologia
Biotecnologia
2008
Ano de
incio
Universidade Federal de So Joo Del Rei

UFSJ
IES
Engenharia de Bioprocessos
CURSOS
TABELA 2.6 CURSOS DE ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS E BIOTECNOLOGIA
95
10 semestres
10 semestres
10 semestres
10 semestres
10 semestres
10 semestres
10 semestres
10 semestres
Integralizao
4.125h/a
4.125h/a
4.125h/a
4.125h/a
4.125h/a
3.585h/a
3.600h/a
3.760h/a
Carga
Horria
32
40
30
32
40
30
40
50
Vagas
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Noturno
Turno
CAPTULO III
ANLISE DOS DADOS DO CENSO DE

EDUCAO SUPERIOR REALIZADO
PELO INEP
O Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (Inep) realiza, anualmente,
desde 1981, o Censo de Educao Superior; pelo qual so coletados dados sobre a educao superior
brasileira, que so disponibilizados sob diferentes formas: Personalidade Jurdica (instituies Pblicas e
Privadas), Categoria Administrativa (instituies Federais, Estaduais e Municipais, no caso das Pblicas;
instituies Particulares, Comunitrias, Confessionais e Filantrpicas, no caso das Privadas) e Organizao
Acadmica (Universidades, Centros Universitrios e Faculdades), para as cinco regies do pas e para o
Brasil como um todo.
As tabelas disponibilizadas pelo Inep encontram-se no Anexo deste compndio. No entanto,
sero aqui apresentados alguns grficos e tabelas que possibilitam uma anlise do conjunto de dados
das modalidades que integram o Grupo IV (Engenharias da rea Qumica), de modo a avaliar a evoluo
dos mesmos, em relao ao nmero de cursos da rea, nmero de candidatos inscritos/vagas, nmero
de matriculados, nmero de ingressantes e nmero de concluintes, de 1991 a 2007.
Nas Figuras 3.1 a 3.6, so apresentados os dados de nmero total de cursos ofertados nas
modalidades que integram a rea Qumica, por Personalidade Jurdica, para o Brasil e para as regies
Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul, respectivamente.
99
FIGURA 3.1 NMERO DE CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, OFERTADOS, NO BRASIL, POR
PERSONALIDADE JURDICA
Avaliando a Figura 3.1, observa-se que, no Brasil como um todo, as Instituies de Ensino Superior
(IES) pblicas so as que, historicamente, oferecem um maior nmero de cursos nas modalidades de
100
Engenharia que integram o Grupo IV. O mesmo se verifica nas regies Norte, Nordeste e Sul (vide Figuras
3.2, 3.3 e 3.6, respectivamente), destacando-se que, na regio Norte, diferentemente das demais, a oferta
de cursos das modalidades do Grupo IV pelo setor privado mais recente, iniciando-se depois de 2000,
havendo at 2007 um nico curso ofertado. Mesmo nas IES pblicas, esse nmero tambm pequeno,
atingindo um mximo de trs, entre 2000 e 2007.
Quanto regio Sudeste (Figura 3.5), tem-se que, de 1991 a 2000, houve um aumento do
nmero de cursos das modalidades do Grupo IV ofertados tanto pelas instituies privadas quanto pelas
pblicas, e esses nmeros praticamente se equivaliam. A partir de 2000, as IES privadas passaram a
ser as maiores ofertantes, sendo que, a partir de 2003, o nmero de cursos ofertados pelas privadas se
estabilizou, mas a oferta pelas pblicas se manteve crescente, de modo que, em 2007, quase houve uma
equivalncia desses nmeros.
Na regio Centro-Oeste (Figura 3.4), verifica-se que a oferta de cursos nas modalidades de
Engenharia que compem o Grupo IV muito baixa, assim como visto para a regio Norte. Houve um
pequeno aumento ao longo dos anos tanto na oferta pelas IES pblicas quanto pelas privadas, e esse
nmero praticamente se equivaleu, com as privadas oferecendo um curso a mais que as pblicas at que,
em 2006, a situao se inverteu com as pblicas passando a oferecer um curso a mais.
FIGURA 3.2 NMERO DE CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, OFERTADOS, NA REGIO
NORTE, POR PERSONALIDADE JURDICA
Nmero de cursos por personalidade jurdica

(Regio Nordeste)
101
N mero de cu rs os
25
20
15
10
5
0
1991
1994
1997
Pblicas
2000
Privadas
2003
2006
2007
Total
NORDESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA

(Regio Centro-Oeste)
Nmero de cursos
8
7
6
5
4
3
2
1
0
1998
2000
2003
Pblicas
Privadas
2006
2007
Total
CENTRO-OESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA
102

(Regio Sudeste)
N mero d e c urso s
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1991
1994
1997
2000
Pblicas
Privadas
2003
2006
2007
Total
SUDESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA
Nmero de cursos
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

(Regio Sul)
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Pblicas Privadas Total
FIGURA 3.6 NMERO DE CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, OFERTADOS, NA REGIO SUL,
POR PERSONALIDADE JURDICA
Analisando o nmero de cursos das modalidades de Engenharia do Grupo IV, agora sob a tica
da modalidade de Organizao Acadmica (Figura 3.7), observa-se a predominncia das universidades
na oferta dos mesmos.
103
Nmero de cursos por organizao acadmica

(Brasil)
Nmero de cursos
160
140
120
100
80
60
40
20
0
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Universidades Centros Universitrios Faculdades Total
FIGURA 3.7 NMERO DE CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, OFERTADOS, NO BRASIL, POR
MODALIDADE DE ORGANIZAO ACADMICA
A seguir, so apresentados, por personalidade jurdica, dados relativos ao nmero de candidatos

inscritos e de vagas (Figuras 3.8 a 3.13) e relao candidatos/vagas (Tabelas 3.1 a 3.5), que possibilitam
caracterizar a oferta e demanda pelos cursos das modalidades de Engenharia que integram o Grupo IV no
Brasil e nas regies Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul, respectivamente.
Nmero
Inscritos e vagas por personalidade jurdica

(Brasil)
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
1991
1994
1997
Inscritos Pb.
Vagas Pb.
2003
Inscritos Priv.
Vagas Priv.
2006
2007
Inscritos Tot.
Vagas tot.
FIGURA 3.8 NMERO DE INSCRITOS E DE VAGAS NOS CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV,
NO BRASIL, POR PERSONALIDADE JURDICA

(Regio Norte)
1400
1200
1000
Nmero
104
2000
800
600
400
200
0
1991
1994
1997
Inscritos Pb.
Vagas Pb.
2000
Inscritos Priv.
Vagas Priv.
2003
2006
2007
Inscritos Tot.
Vagas Tot.
NA REGIO NORTE, POR PERSONALIDADE JURDICA

(Regio Nordeste)
7000
6000
Nmero
5000
4000
3000
2000
1000
0
1991
1994
1997
Inscritos Pb.
Vagas Pb.
2000
2003
Inscritos Priv.
Vagas Priv.
2006
2007
Inscritos Tot.
Vagas Tot.
NA REGIO NORDESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA
105

(Regio Centro-Oeste)
1400
1200
Nmero
1000
800
600
400
200
0
1998
2000
Inscritos Pb.
Vagas Pb.
2003
2006
Inscritos Priv.
Vagas Priv.
2007
Inscritos Tot.
Vagas Tot.
NA REGIO CENTRO-OESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA

(Regio Sudeste)
25000
20000
Nmero
15000
10000
5000
0
1991
1994
1997
Inscritos Pb.
Vagas Pb.
2000
2003
Inscritos Priv.
Vagas Priv.
2006
2007
Inscritos Tot.
Vagas Tot.
NA REGIO SUDESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA
106

(Regio Sul)
Nmero
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
1991
1994
Inscritos Pb.
Vagas Pb.
1997
2000
Inscritos Priv.
Vagas Priv.
2003
2006
2007
Inscritos Tot.
Vagas Tot.
NA REGIO SUL, POR PERSONALIDADE JURDICA
TABELA 3.1 RELAO NMERO DE CANDIDATOS INSCRITOS POR VAGAS, NO BRASIL, POR
IES
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Pblicas
7,7
6,3
6,8
7,5
7,6
8,3
7,3
Privadas
2,6
1,3
1,1
1,1
1,2
1,0
0,98
Total
5,3
4,2
4,0
3,9
4,0
4,3
3,9
TABELA 3.2 RELAO NMERO DE CANDIDATOS INSCRITOS POR VAGAS, NA REGIO NORTE, POR
IES
1991
1994
1997
2000
Pblicas
6,3
4,0
3,2
2,5
5,9
4,4
5,1
Privadas
1,0
0,48
0,64
6,3
4,0
3,2
2,5
3,2
2,7
3,2
Total
2003
2006
2007
TABELA 3.3 RELAO NMERO DE CANDIDATOS INSCRITOS POR VAGAS, NA REGIO NORDESTE,
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Pblicas
IES
4,7
3,2
3,2
5,0
6,3
6,5
5,5
Privadas
5,9
1,4
1,5
0,37
0,53
1,2
1,8
Total
4,9
3,0
2,9
3,7
5,4
5,1
4,6
TABELA 3.4 RELAO NMERO DE CANDIDATOS INSCRITOS POR VAGAS, NA REGIO

CENTRO-OESTE, POR PERSONALIDADE JURDICA
IES
Pblicas
1998
0
2000
7,5
2003
15,3
2006
9,3
2007
5,6
Privadas
4,3
1,5
1,4
0.72
0,47
Total
4,3
2,2
3,0
2,9
1,7
107
TABELA 3.5 RELAO NMERO DE CANDIDATOS INSCRITOS POR VAGAS, NA REGIO SUDESTE,
IES
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Pblicas
11,2
Privadas
2,4
8,8
9,5
10,6
9,3
10,7
9,7
1,4
0,94
1,2
1,1
1,1
1,0
Total
5,9
5,4
6,6
7,1
7,4
4,9
4,4
TABELA 3.6 RELAO NMERO DE CANDIDATOS INSCRITOS POR VAGAS, NA REGIO SUL, POR
IES
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Pblicas
5,3
3,5
5,3
8,0
6,1
6,6
6,0
Privadas
2,5
1,1
1,7
1,1
1,4
0,95
0,93
Total
4,1
2,4
3,6
3,9
3,4
3,4
3,2
Analisando o conjunto de dados apresentados, verifica-se que o nmero de candidatos inscritos
108
nas IES pblicas, no Brasil e em quatro de suas cinco regies, sempre superior ao das IES privadas.
A regio Centro-Oeste constitui uma exceo, pois os primeiros cursos surgiram apenas a partir de 1998
e, nesse ano, as IES pblicas no ofertavam qualquer curso dentro das modalidades de Engenharia do
Grupo IV. Dessa forma, s depois de alguns anos (entre 2000 e 2003) que o nmero de inscritos nas
pblicas suplantou o das privadas. No setor privado, tem-se que, para as regies Sudeste e Sul, na srie
histrica de 1991 a 2007, as relaes candidato/vaga esto ligeiramente acima de um e, quando no,
so praticamente um. A relao candidato/vaga comparativamente elevada apresentada, em 1998, pelas
IES privadas da Regio Centro-Oeste, deve-se ao fato de, conforme j dito, no haver, nas IES pblicas
da regio, cursos ofertados nas modalidades de Engenharia que compem o GrupoIV.
No Brasil (Figura 3.8), em 2007, o total de inscritos (35.534) era 3,9 vezes maior que o total de
vagas oferecidas no pas (9.174), nas modalidades de Engenharia que compem o Grupo IV. A pequena
queda de inscritos entre 2006 e 2007 no representativa, pois os dados esto sendo avaliados a cada
trs anos para se observar a existncia de tendncias. Alm disso, dado o reaquecimento de setores da
economia que absorvem engenheiros, provavelmente os dados de 2008 so mais elevados.
De um modo geral, observa-se uma tendncia de crescimento na procura pelos cursos de
Engenharia do Grupo IV, no perodo em anlise, sendo que historicamente essa procura tem sido maior
na regio Sudeste, seguida pelas regies Sul, Nordeste, Centro-Oeste (dados disponveis a partir de
1998) e Norte.
No que concerne relao candidatos/vaga tem-se que esta maior para a Regio Sudeste, no
total e comparando-se as IES pblicas de cada regio. Nas IES privadas, essa relao baixa para todas
as regies.
Na Figura 3.14 so apresentados o nmero de candidatos inscritos nos processos seletivos e o
nmero de vagas ofertadas, no Brasil, agora por organizao acadmica e, na Figura 3.15, o nmero de
alunos matriculados, ambos no Brasil como um todo. Os dados indicam que o nmero de inscritos, assim
como o de alunos matriculados significativamente maior nas universidades.
Nmero
Inscritos e vagas por organizao acadmica

(Brasil)
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
1991
1994
1997
Insc. Universidades
Vagas Universidades
2000
2003
2006
Insc. Centros Univ.

Vagas Centros Univ.
2007
Insc. Faculdades
Vagas Faculdades
FIGURA 3.14 NMERO DE INSCRITOS E DE VAGAS NOS CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO
IV, NO BRASIL, POR ORGANIZAO ACADMICA
Matriculados por organizao academica (Brasil)
Nmero de matriculados
25000
20000
15000
10000
5000
0
1991
1994
1997
Universidades
2000
2003
Centros Universitrios
2006
2007
Faculdades
FIGURA 3.15 NMERO DE MATRICULADOS NOS CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, NO
BRASIL, POR ORGANIZAO ACADMICA
109
Na Figura 3.16, so mostrados o nmero de ingressantes e o nmero de vagas nos cursos das
modalidades de Engenharia do Grupo IV, no Brasil, por organizao acadmica (universidades, centros
universitrios e faculdades).
Ingressantes e vagas por organizao acadmica

(Brasil)
7000
6000
Nmero
5000
4000
3000
2000
1000
0
1991
1994
Ingr. Universidades
Vagas Universidades
110
1997
2000
Ingr. Centros Univ.
Vagas Centros Univ.
2003
2006
2007
Ingr. Faculdades
Vagas Faculdades
FIGURA 3.16 NMERO DE INGRESSANTES E DE VAGAS NOS CURSOS DAS MODALIDADES DO

GRUPO IV, NO BRASIL, POR ORGANIZAO ACADMICA
Um aspecto curioso, mostrado na Figura 3.16, que, a despeito do elevado nmero de inscritos
nos processos seletivos das universidades (vide Figura 3.14), o nmero de ingressantes inferior ao
de vagas, em valores que variam de 15 a 28%, entre 1991 e 2007. Isso ocorre porque o preenchimento
praticamente integral de vagas s se observa nas universidades pblicas. Nas privadas, esse preenchimento
esteve entre 43 e 78%, neste mesmo perodo. Cabe ressaltar que, nos centros universitrios e faculdades,
o preenchimento de vagas tambm maior no setor pblico que no privado e que, no setor pblico, as
instituies municipais apresentam um preenchimento um pouco inferior ao das federais e estaduais.
Na Figura 3.17, so apresentados os dados do nmero de ingressantes e de concluintes nos
cursos das modalidades do Grupo IV, no Brasil, por personalidade jurdica, e, na Tabela 3.7, o percentual
de concluintes em relao aos ingressantes, por personalidade jurdica, no Brasil.
Ingressantes e concluintes por personalidade jurdica

(Brasil)
7000
6000
Nmero
5000
4000
3000
2000
1000
0
1991
1994
Ingressantes Pb.
Concluintes Pb.
1997
2000
2003
Ingressantes Priv.
Concluintes Priv.
2006
2007
Ingressantes Tot.
Concluintes Tot.
FIGURA 3.17 NMERO DE INGRESSANTES E DE CONCLUINTES NOS CURSOS DAS MODALIDADES

DO GRUPOIV, NO BRASIL, POR PERSONALIDADE JURDICA
TABELA 3.7 PERCENTUAL DE CONCLUINTES EM RELAO AOS INGRESSANTES, POR PERSONALIDADE

JURDICA, NO BRASIL
IES
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Pblicas
43,4
40,4
50,6
39,1
46,0
46,8
53,7
Privadas
32,4
45,6
25,6
40,7
58,7
45,2
49,5
Total
38,4
42,1
41,4
39,5
50,9
46,2
52,2
Da anlise desses dados, depreende-se que, no Brasil, a razo concluintes/ingressantes dos

cursos das modalidades de Engenharia que compem o Grupo IV ainda baixa, medida que, em mdia,
apenas 44% dos ingressantes, englobando as duas personalidades jurdicas (IES pblicas 45,7% e IES
privadas 42,5%), concluem o curso no prazo de integralizao exigido, o que sugere uma elevada evaso
e/ou reteno.
Na Figura 3.18, so apresentados os dados do nmero de ingressantes e de concluintes, no Brasil,
nos cursos das modalidades do Grupo IV, por organizao acadmica.
Observa-se, pela figura, que o nmero de ingressantes, nas universidades, cresce quase que
linearmente, o mesmo ocorrendo com o nmero de concluintes. J nas faculdades e centros universitrios,
o aumento no nmero de ingressantes tambm observado e, apesar de percentualmente ele ser elevado
111
em alguns momentos, numericamente ele pouco significativo em comparao com as universidades.

Para a mesma organizao acadmica, a tendncia observada para o nmero de ingressantes se repete
para o nmero de concluintes, o que sugere que a evaso e/ou reteno tem se mantido praticamente
constante ao longo do tempo, independentemente da categoria acadmica.
Ingressantes e concluintes por organizao acadmica
(Brasil)
6000
5000
Nmero
4000
3000
2000
1000
0
1991
1994
1997
Ingr. Universidades
Concl. Universidades
2003
Ingr. Centros Univ.

Concl. Centros Univ.
2006
2007
Ingr. Faculdades
Concl. Faculdades

DO GRUPOIV, NO BRASIL, POR ORGANIZAO ACADMICA
As Figuras 3.19 e 3.20 trazem dados dos ingressantes e concluintes, no Brasil, por categoria
administrativa, para as personalidades jurdicas, pblicas e privadas, respectivamente.
Ingressantes e concluintes por categoria administrativa
(Brasil)
3000
2500
2000
Nmero
112
2000
1500
1000
500
0
1991
1994
Ingr. Federais
Concl. Federais
1997
2000
Ingr. Estaduais
Concl. Estaduais
2003
2006
2007
Ingr. Municipais
Concl. Municipais

DO GRUPOIV, NO BRASIL, POR ORGANIZAO ACADMICA, COM PERSONALIDADE
JURDICA PBLICA
Nmero
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
Ingressantes e concluintes por categoria administrativa

(Brasil)
1991
1994
1997
2000
2003
2006
2007
Ingr. Particulares
Ingr. Comunitrias/Confessionais/Filantrpicas
Concl. Particulares
Concl. Comunitrias/Confessionais/Filantrpicas

DO GRUPOIV, NO BRASIL, POR ORGANIZAO ACADMICA, COM PERSONALIDADE
JURDICA PRIVADA
A anlise das Figuras 8.19 e 8.20 indica que a razo entre o nmero de concluintes e de ingressantes
vem caindo ao longo do perodo de tempo considerado, na medida em que se verifica um afastamento
entre as curvas que representam esses nmeros. Uma exceo observada nos dados relativos s
instituies pblicas estaduais, que apresentam tendncia de aproximao das curvas de ingressantes e
concluintes (Figura 3.19). Os dados disponibilizados pelo INEP referentes a ingressantes e concluintes
das instituies comunitrias, confessionais e filantrpicas (Figura 3.20) so restritos ao perodo de
1997 a 2007, embora a oferta dos cursos do Grupo IV por essas instituies anteceda tal perodo. Na
Figura 3.20, so observados contingentes maiores de ingressantes nas IES comunitrias, confessionais e
filantrpicas, quando comparadas com as particulares, decorrentes, possivelmente, da tradio de ensino
desse Grupo, aspecto que contribui para o aumento da procura.
Outra informao relevante para a anlise da evoluo dos cursos do Grupo IV diz respeito questo
de gnero (sexo). Nas Figuras 3.21 e 3.22, so apresentados dados da distribuio dos matriculados e
concluintes, por gnero, nas instituies com personalidades jurdicas, pblicas e privadas. Observa-se,
por essas figuras, o crescimento e a superao do nmero de matriculados e de concluintes do sexo
feminino em relao ao sexo masculino, no perodo em anlise, tanto nas instituies pblicas quanto
nas privadas.
113
Nmero de matriculados
10000
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
Gnero dos matriculados por personalidade jurdica

Brasil)
1991
Feminino Pblicas
1994
1997
Masculino Pblicas
2000
2003
Feminino Privadas
2006
2007
Masculino Privadas
FIGURA 3.21 NMERO DE MATRICULADOS NOS CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, NO
BRASIL, POR GNERO E POR PERSONALIDADE JURDICA
Gnero dos concluintes por personalidade jurdica

(Brasil)
114
Nmero de concluintes
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
1991
Feminino Pblicas
1994
1997
Masculino Pblicas
2000
2003
Feminino Privadas
2006
2007
Masculino Privadas
FIGURA 3.22 NMERO DE CONCLUINTES NOS CURSOS DAS MODALIDADES DO GRUPO IV, NO BRASIL,
POR GNERO E POR PERSONALIDADE JURDICA
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ANEXO:
Dados estatsticos do ensino de
ENGENHARIA DO GRUPO IV
123
DADOS SOBRE OS CURSOS

DE ENGENHARIA DO GRUPO IV
1991 2007
Censo 2007/Inep
As tabelas constantes deste Anexo foram elaboradas pela equipe da Diretoria de Estatsticas
Educacionais do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais (Inep), dirigida por Maria
Ins Gomes de S Pestana e composta por Laura Bernardes da Silva, Nabiha Gebrim e Jos Marcelo
Schiessl.
Organizao do Anexo
O presente Anexo tem por objetivo apresentar os principais dados sobre os cursos de Engenharia
no perodo de 1991 a 2007, perodo de abrangncia do Censo da Educao Superior no Brasil.
As tabelas esto assim organizadas:
Apresentao e Esclarecimentos sobre as Tabelas de Dados;
Organizao das Tabelas de Dados sobre:
1. Nmero de Cursos
2. Vagas Oferecidas
3. Candidatos Inscritos
125
4. Ingressantes
5. Matriculados
6. Concluintes
Esses dados esto distribudos pelas Regies:
Norte: RR, AP, AM, AP, RO, AC e TO
Nordeste: MA, PI, CE, RN, PB, PE, AL, SE e BA
Centro Oeste: MT, MS, GO e DF
Sudeste: MG, ES, RJ e SP
Sul: PR, SC e RS
BRASIL Total
E estruturados segundo:
126
CATEGORIA ADMINISTRATIVA:
Pblicas: Federal, Estadual e Municipal
Privadas: Particular e Comunitrias/Confessionais/Filantrpicas
ORGANIZAO ACADMICA:
Universidades, Centros e Faculdades.
Listagem dos Cursos de Engenharia de Produo tabulados em 2007.
Apresentao das Tabelas

As tabelas constantes deste Anexo foram elaboradas pela equipe do Instituto Nacional de Estudos
e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (Inep) com base nos dados do Censo da Educao Superior, que
realizado anualmente desde 1991. Estas tabelas subsidiam as anlises e reflexes sobre o crescimento
e evoluo dos cursos de Engenharia no perodo considerado.
De acordo com o disposto no Resumo Tcnico do Censo da Educao Superior de 2007 (BRASIL,
2009), o Censo da Educao Superior realizado anualmente pelo Inep, que coleta dados sobre a educao
superior brasileira
com o objetivo de oferecer aos dirigentes das instituies, aos gestores das polticas educacionais,
aos pesquisadores e sociedade em geral, informaes detalhadas sobre a situao atual e as
grandes tendncias do setor. A coleta anual dessas informaes tem por referncia as diretrizes
gerais previstas pelo Decreto n 6.425 de 4 de abril de 2008 sobre o censo da educao superior.
Essa atividade rene dados sobre as instituies de educao superior em suas diferentes formas
de organizao acadmica e categorias administrativas; os cursos de graduao presenciais ou
distncia; as vagas oferecidas; as inscries; as matrculas; os ingressantes e concluintes, alm
de informaes sobre as funes docentes, entre muitos outros. (p. 3).
Informaes especficas e detalhadas do Censo podem ser encontradas nas Sinopses dos Censos,
publicadas anualmente e disponveis na pgina do Inep.35 O Inep pretende, ao tornar pblicos estes dados
e divulgar uma anlise dos mesmos, colaborar com todos aqueles que tenham interesse nas questes
relativas educao superior. (BRASIL, 2009, p. 3).
A coleta de dados se d por meio de um questionrio eletrnico que as Instituies de Educao
Superior (IES), representadas por seu Pesquisador Institucional, utilizam para o envio dos dados requeridos.
Conforme estabelece o artigo 4 do Decreto n 6.425 de 4 de abril de 2008,
o fornecimento das informaes solicitadas por ocasio do censo da educao bsica e da educao
superior, bem como para fins de elaborao de indicadores educacionais, obrigatrio para todos
os estabelecimentos pblicos e privados de educao bsica e para todas as instituies de
educao superior, na forma do Art. 9, inciso V e 2, da Lei n 9.394, de 20 de dezembro de
1996. (BRASIL, 2008).
O instrumento de coleta composto por itens sobre as IES e seus respectivos cursos. Durante
o perodo de preenchimento, os pesquisadores institucionais podem fazer, a qualquer momento,
alteraes ou incluses necessrias no conjunto de dados de suas respectivas instituies. Encerrado
o prazo de preenchimento dos questionrios eletrnicos, o sistema fechado para alterao e os
dados so colocados disposio das IES, sob a forma de relatrio, para consulta, validao ou
correo das informaes prestadas. Aps esse perodo de validao ou correo, o Inep realiza
rotinas de anlise na base de dados do censo para verificar a consistncia das informaes prestadas
pelas instituies. Realizada a correo e em colaborao com os Pesquisadores Institucionais, o
censo finalizado. Feita a divulgao dos dados e publicada a Sinopse Estatstica, no possvel
realizar qualquer alterao nas informaes do censo, visto que as mesmas passam a ser estatsticas
oficiais. (BRASIL, 2009, p. 4).
Esclarecimentos sobre as Tabelas

Sobre as tabelas, importante esclarecer que a coleta e tabulao de dados vm sendo aprimoradas
ao longo dos anos. Dentre as mudanas ocorridas, deve-se destacar:
At 1996, os dados das IES privadas no eram separados em Comunitrias/Confessionais/
Disponvel em: <http://www.inep.gov.br/>.
35
127
Filantrpicas (sem fins lucrativos) e Particulares (com fins lucrativos) como ocorre
atualmente;
Nos anos de 1995 e 1996 a maioria dos dados sobre os cursos de Engenharia no foram
coletados segundo a modalidade ou habilitao especfica, foram concentrados na modalidade
Engenharia (de forma genrica).
Com essas observaes, alerta-se que quaisquer anlises sobre os dados de 1991 a 1996 devem
levar em considerao essas alteraes ocorridas.
Observar ainda que, em algumas tabelas, os dados no se iniciam no ano de 1991. Isso se deve
ao fato da no existncia da modalidade antes do primeiro ano considerado na tabela.
Tambm h que se observar a distribuio dos cursos de Engenharia no Censo. Os cursos de
graduao bacharelado e tecnologia esto organizados no Censo considerando as seguintes reas
Gerais:
Educao
Humanidades e Artes
128
Cincias Sociais, Negcios e Direito

Cincias, Matemtica e Computao
Engenharia, Produo e Construo
Agricultura e Veterinria
Sade e Bem-Estar Social
Servios
A maioria dos cursos de Engenharia (bacharelado) est concentrada na rea geral Engenharia,
Produo e Construo, mas nesta h tambm cursos de Tecnologia. Os cursos de Engenharia podem ser
encontrados ainda na rea Cincias, Matemtica e Computao (Engenharia de Computao e Engenharia
de Software) e na rea Agricultura e Veterinria (Engenharia Florestal, Engenharia Agrcola e Engenharia
de Pesca).
importante ainda esclarecer que a contabilizao dos dados sobre os cursos (vagas, ingressantes,
matriculados etc.) ao longo do tempo est sujeita a episdios, como extino, mudana de denominao,
desdobramentos em novas habilitaes, entre outros, que podem dificultar a anlise temporal das
modalidades. Para que se tivesse uma anlise com preciso desses dados, seria necessrio recuperar
documentos oficiais de registro de criao, extino e mudanas nesses cursos.
Muito embora no influencie os dados apresentados neste Anexo, outra questo a se considerar
refere-se organizao e denominao dos cursos e suas habilitaes, que tm sido consideradas de
forma diferenciada em funo das mudanas ocorridas na legislao, conforme se pode observar no
Cadastro de Cursos do Inep. Assim, a ttulo de exemplo, podem ser encontrados:
Cursos de Engenharia com habilitaes em Civil, Mecnica etc.
Cursos de Engenharia Eltrica com habilitaes em Eletrnica, Eletrotcnica etc.
IES cujos cursos admitem ingressantes na categoria Engenharia e somente aps a concluso
do bsico (cursado em aproximadamente dois anos) feita a opo pela modalidade ou
habilitao.
Alm disso, as denominaes utilizadas no Censo nem sempre so as mesmas encontradas nas
IES, ou seja, ao tabul-las, so enquadradas nas existentes no Censo, que so classificadas de acordo com
a Organizao para Cooperao e Desenvolvimento Econmico (OCDE). A ttulo de exemplo, Engenharia
de Agrimensura enquadra-se como Agrimensura, a Engenharia de Energia enquadrada como Engenharia
Eltrica, entre outros.
Outra questo a ser considerada refere-se evoluo das IES no que diz respeito sua Organizao
Acadmica. Diversas IES, no perodo considerado (1991-2007), evoluram de Faculdade para Centro
Universitrio ou de Centro Universitrio para Universidade.
Alm disso, deve-se considerar que, como em todo processo de coleta e tabulao de dados,
no se pode descartar a hiptese de imprecises na insero dos dados ou a no existncia de base
completa dos mesmos nas diversas IES, alm da possibilidade de interpretao inadequada dos campos
do questionrio de coleta de dados.
De todo modo, pelo que se observa das tabelas e das Sinopses do Inep, os dados nelas
encerrados refletem a realidade encontrada na Educao em Engenharia nacional. Com os constantes
aprimoramentos no sistema de coleta e de tabulao desses dados, o Censo hoje, indiscutivelmente,
um valioso e indispensvel instrumento para a formulao de polticas e para o fomento da educao
superior no pas.
129
NMERO DE CURSOS
TABELAS A1.1
Distribuio Regional por Categorias Administrativas:
Pblicas Federal, Estadual e Municipal
Privadas Particular e Comunitrias/Confessionais/Filantrpicas
TABELAS A1.2
Distribuio Regional por Organizao Acadmica
(Universidades, Centros, Faculdades, divididos cada um em pblicos e privados)
131
TABELAS A1.1 NMERO DE CURSOS (1991-2007)

Distribudos Regionalmente por Categorias Administrativas
Regio: Norte
133
Regio: Nordeste
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
10
10
10
10
2
2
10
13
15
15
16
17
17
17
17
18
20
Pblica
Total
9
9
9
9
2
2
9
10
12
12
13
14
14
14
14
15
17
Federal
9
9
9
9
2
2
9
10
10
10
11
12
12
12
12
13
15
Privada
Estadual
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Total Particular Com/Conf/Fil

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
2
1
3
1
2
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
Regio: Centro-Oeste
Ano
Total
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
1
2
3
3
3
3
4
3
5
7
Pblica
Total
1
1
1
1
1
1
1
3
4
Federal
1
1
1
1
1
1
1
3
4
Privada
Total
1
1
2
2
2
2
3
2
2
3
Particular Com/Conf/Fil
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
2
1
134
Regio: Sudeste
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
25
27
28
31
7
9
34
35
37
53
57
59
62
64
65
66
68
Pblica
Privada
Total Federal Estadual Municipal Total Particular Com/Conf/Fil

12
8
4
13
13
14
9
4
1
13
13
16
9
6
1
12
12
16
9
6
1
15
15
5
2
2
1
2
2
5
2
3
4
4
18
9
9
16
3
13
20
9
11
15
2
13
21
9
12
16
4
12
22
8
14
31
17
14
25
10
14
1
32
20
12
25
10
14
1
34
21
13
27
11
14
2
35
21
14
30
13
15
2
34
17
17
29
13
14
2
36
18
18
31
16
12
3
35
17
18
33
18
12
3
35
18
17
Regio: Sul
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
13
16
17
18
5
5
19
25
24
29
31
31
34
40
42
44
46
Pblica
Privada

9
7
1
1
4
4
11
7
2
2
5
5
11
7
2
2
6
6
11
7
2
2
7
7
3
3
2
2
3
3
2
2
6
13
8
3
2
6
5
19
10
5
4
6
1
8
14
8
5
1
10
2
11
16
9
6
1
13
2
12
17
9
6
2
14
2
16
9
6
1
15
2
13
16
17
9
6
2
17
1
23
9
12
2
17
2
15
17
23
9
12
2
19
2
18
23
9
12
2
21
3
18
26
11
12
3
20
2
135
Total Brasil
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
49
54
56
60
15
17
65
76
80
103
111
114
120
129
131
137
145
Pblica
Privada

31
25
5
1
18
18
35
26
6
3
19
19
37
26
8
3
19
19
37
26
8
3
23
23
11
7
3
1
4
4
11
7
4
6
6
42
27
13
2
23
3
20
51
30
17
4
25
5
20
50
29
20
1
30
7
23
54
30
23
1
49
22
27
59
33
23
3
52
25
27
59
34
23
2
55
26
29
62
36
22
4
58
25
33
71
38
29
4
58
22
36
70
38
28
4
61
23
38
75
44
26
5
62
23
39
83
51
26
6
62
24
38
TABELAS A1.2 NMERO DE CURSOS (1991-2007)

Distribudos Regionalmente por Organizao Acadmica
Regio: Norte
136
Regio:
Nordeste
Regio: Centro-Oeste
137
Regio:
Sudeste
Regio: Sul
138
Total Brasil
VAGAS OFERECIDAS
TABELAS A2.1
TABELAS A2.2
139
TABELAS A2.1 NMERO DE VAGAS (1991-2007)

Distribudas Regionalmente por Categorias Administrativas
Regio: Norte
141
Regio:
Nordeste
Regio:
Centro-Oeste
Ano
Total
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
105
250
340
340
340
340
430
340
400
600
Pblica
Total
40
40
40
40
40
40
40
100
140
Federal
40
40
40
40
40
40
40
100
140
142
Regio: Sudeste
Privada
Total
105
210
300
300
300
300
390
300
300
460
105
210
100
200
100
200
100
200
100
200
100
290
100
200
100
200
300
160
Regio:
Sul
143
Total Brasil
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
3.232
3.795
3.753
3.939
794
850
4.953
4.847
5.606
6.352
7.252
7.492
7.677
8.245
8.049
8.596
9.174
Pblica
Privada

1.700 1.290
310
100
1.532 1.532
2.084 1.450
444
190
1.711 1.711
2.265 1.400
660
205
1.488 1.488
2.302 1.445
667
190
1.637 1.637
506
255
176
75
288
288
433
265
168
7 41
417
2.505 1.508
862
135
2.448
460
1.988
2.752 1.590
931
231
2.095
660
1.435
2.797 1.685 1.012
100
2.809
753
2.056
2.817 1.711 1.006
100
3.535 1.518
2.017
3.198 1.875 1.083
240
4.054 1.575
2.479
3.198 1.897 1.097
204
4.294 1.815
2.479
3.416 2.025
967
424
4.261 1.651
2.610
3.584 2.015 1.201
368
4.661 1.760
2.901
3.545 2.063 1.117
365
4.504 1.910
2.594
3.871 2.223 1.223
425
4.725 1.940
2.785
4.184 2.577 1.147
460
4.990 2.241
2.749
TABELAS A2.2 VAGAS OFERECIDAS (1991-2007)

Distribudas Regionalmente por Organizao Acadmica
Regio: Norte
144
Regio: Nordeste
Regio: Centro-Oeste
AnoAno
Ano
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Universidades Centros Universitrios

Faculdades
Universidades Centros Universitrios
Faculdades
Total Total Universidades
Total Pblica Centros
Total Universitrios
Privado
Total Faculdades
Pblica Privado
Total
Privado Total Pblica Privada
Total Pblica Privada Total
105 105
105
250 250
40
210
340 240
40
200
100
100
340 240
40
200
100
100
340 240
40
200
100
100
340 240
40
200
100
100
430 330
40
290
100
100
340 240
40
200
100
100
400 300
100
200
100
100
600 270
110
160
200
200
130
30
100
145
Regio: Sudeste
Regio: Sul
146
Total Brasil
INSCRITOS
TABELAS A3.1
TABELAS A3.2
147
TABELAS A3.1 CANDIDATOS INSCRITOS (1991-2007)

Regio: Norte
149
Regio: Nordeste
Regio: Centro-Oeste
Ano
Total
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
449
1.134
752
889
613
1.030
682
758
1.145
993
Pblica
Total
479
301
604
282
611
395
461
929
779
Federal
479
301
604
282
611
395
461
929
779
150
Regio: Sudeste
Privada
Total
449
655
451
285
331
419
287
297
216
214
449
655
78
373
92
193
61
270
104
315
36
251
48
249
33
183
90
124
Regio: Sul
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
3.572
3.134
2.487
2.665
663
1.107
4.435
4.543
5.521
6.092
7.079
8.387
7.625
7.620
7.404
8.555
7.900
Pblica
Privada

2.682 2.000
442
240
890
890
2.506 1.840
459
207
628
628
1.958 1.508
320
130
529
529
2.048 1.460
393
195
617
617
469
469
194
194
666
666
441
441
3.502 2.441
907
154
933
933
3.949 2.200 1.399
350
594
49
545
4.548 2.787 1.676
85
973
115
858
5.256 2.973 2.137
146
836
19
817
5.631 3.324 2.079
228
1.448
15
1.433
5.960 3.595 2.178
187
2.427
19
2.408
5.843 3.906 1.606
331
1.782
21
1.761
6.202 3.528 2.294
380
1.418
233
1.185
6.036 3.485
2.131
420
1.368
105
1.263
7.177 3.638 3.036
503
1.378
208
1.170
6.626 3.303 2.786
537
1.274
94
1.180
151
Total Brasil
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
17.088
16.537
15.833
16.670
5.193
5.1
21
19.915
17.316
20.676
24.969
29.783
29.585
30.843
31.826
31.560
36.879
35.534
Pblica
Total
13.143
14.257
14.213
14.534
4.927
4.499
17.153
15.404
17.753
21.050
23.374
24.005
25.814
27.403
27.086
32.055
30.627
Federal
8.275
8.289
7.792
6.901
1.679
1.982
8.441
8.207
10.026
11.236
12.313
13.217
15.592
15.145
15.366
17.750
19.443
Privada
Estadual Municipal Total Particular Com/Conf/Fil

4.628
240
3.945
3.945
5.669
299
2.280
2.280
6.223
198
1.620
1.620
7.334
299
2.136
2.136
3.123
125
266
266
2.517
622
622
8.558
154
2.762
444
2.318
6.847
350
1.912
376
1.536
7.642
85
2.923
591
2.332
9.668
146
3.919
1.841
2.078
10.822
239
6.409
2.510
3.899
10.589
199
5.580
1.344
4.236
9.800
422
5.029
1.350
3.679
11.673
585
4.423
1.913
2.510
11.134
586
4.474
1.733
2.741
13.530
775
4.824
2.117
2.707
10.426
758
4.907
2.189
2.718
TABELAS A3.2 CANDIDATOS INSCRITOS (1991-2007)

Regio: Norte
152
Regio: Nordeste
Regio: Centro-Oeste
153
Regio: Sudeste
Regio: Sul
154
Total Brasil
INGRESSANTES
TABELAS A4.1
TABELAS A4.2
155
TABELAS A4.1 INGRESSANTES (1991-2007)

Regio: Norte
157
Regio: Nordeste
Regio: Centro-Oeste
158
Regio: Sudeste
Regio:
Sul
159
Total Brasil
TABELAS A4.2 INGRESSANTES (1991-2007)

Regio: Norte
160
Regio: Nordeste
Regio: Centro-Oeste
161
Regio: Sudeste
Regio: Sul
Ano
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Universidades
Faculdades
Total
Geral Total Pblica Privada Total Pblico Privado Total Pblica Privada
2.008 1.928 1.044
884
80
80
1.682 1.606 987
619
76
76
1.789 1.722 1.083
639
67
67
1.658 1.629 1.012
617
29
29
1.961 1.961 1.202
759
1.970 1.970 1.294
676
2.121 2.058 1.082
976
63
63
2.094 1.965 990
975
129
129
2.237 2.074 1.125
949
65
65
98
98
2.294 2.135 1.259
876
58
58
101
101
2.311 2.130 1.362
768
118
118
63
63
2.100 1.938 1.341
597
65
65
97
97
2.076 1.969 1.340
629
59
59
48
48
2.269 2.119 1.418
701
79
79
71
71
2.583 2.407 1.439
968
76
60
16
100
100
162
Total Brasil
MATRICULADOS
TABELAS A5.1
TABELAS A5.2
163
TABELAS A5.1 MATRICULADOS (1991-2007)

Regio: Norte
165
Regio: Nordeste
Regio:
Centro-Oeste
166
Regio: Sudeste
Regio: Sul
167
Total Brasil
TABELAS A5.2 MATRICULADOS (1991-2007)

Regio: Norte
168
Regio:
Nordeste
Regio:
Centro-Oeste
169
Regio:
Sudeste
Regio:
Sul
170
Total Brasil
CONCLUINTES
TABELAS A6.1
TABELAS A6.2
171
TABELAS A6.1 CONCLUINTES (1991-2007)

Regio: Norte
173
Regio: Nordeste
Regio: Centro-Oeste
174
Regio:
Sudeste
Regio:
Sul
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
221
237
241
256
35
46
426
431
287
460
504
612
662
659
752
670
792
Pblica
Total Federal Estadual Municipal
164
127
26
11
196
139
21
36
186
132
24
30
185
122
25
38
12
12
12
12
344
219
75
50
322
221
51
50
186
109
53
24
303
212
65
26
350
231
98
21
406
238
136
32
478
258
181
39
508
284
182
42
562
288
223
51
513
259
193
61
577
316
194
67
Privada
Total Particular Com/Conf/Fil
57
57
41
41
55
55
71
71
23
23
34
34
82
82
109
109
101
9
92
157
157
154
154
206
36
170
184
18
166
151
151
190
19
171
157
157
215
18
197
175
Total Brasil
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
1.069
1.198
1.288
1.370
202
266
1.620
1.562
1.363
1.740
1.960
2.200
2.677
2.566
2.775
2.765
3.255
Pblica
Privada

659
475
173
11
410
410
765
478
217
70
433
433
856
527
243
86
432
432
888
574
242
72
482
482
175
75
72
28
27
27
146
62
84
120
120
1.252
764
438
50
368
90
278
1.248
755
443
50
314
75
239
1.087
556
507
24
276
74
202
1.072
705
341
26
668
339
329
1.224
724
479
21
736
510
226
1.342
745
565
32
858
552
306
1.491
926
526
39
1.186
866
320
1.709 1.019
648
42
857
258
599
1.763
980
731
52
1.012
334
678
1.745
987
695
63
1.020
302
718
2.14 9 1.246
799
104
1.106
359
747
TABELAS A6.2 CONCLUINTES (1991-2007)

Regio: Norte
176
Ano
Total
1991
1992
1993
1994
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
16
9
12
7
18
26
33
37
33
30
47
80
64
120
118
Universidades
Total
16
9
12
7
18
26
33
37
33
30
47
80
54
68
107
Pblica
16
9
12
7
18
26
33
37
33
30
47
80
54
68
107
Regio: Nordeste
Total
-
Privado
-
10
52
11
10
52
11
Regio: Centro-Oeste
177
Regio: Sudeste
Ano
Ano Total
Total
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
679
810
Universidades
Universidades
Centros
Centros
Universitrios
Universitrios
Total
TotalPblica
PblicaPrivada
Privada Total
Total
404
336
68
491
404
87
-
873 461
927 512
151 123
208 126
988 767
921 660
915 708
1.106 827
1.225 717
1.296 790
1.644 926
1.407 802
1.512 884
1.507 962
1.694 1.132
378
436
119
122
624
609
647
607
547
596
580
669
713
787
913
83
76
4
4
143
51
61
220
170
194
346
133
171
175
219
Faculdades
Faculdades
Privado
Privado Total
TotalPblica
PblicaPrivada
Privada
275
10
265
319
41
278
157
242
191
222
295
291
274
272
157
242
191
222
295
291
274
272
412
415
28
82
221
261
207
122
266
315
496
310
337
271
290
140
110
28
113
131
108
108
124
130
130
98
12
20
272
305
82
108
130
99
122
158
191
366
180
239
259
270
Regio: Sul
178
Total Brasil
SOBRE OS AUTORES
Adriane Salum
Doutora em Engenharia Metalrgica e de Minas pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), em
1998. Atualmente professora associada dessa Universidade e do Ministrio da Educao. Tem experincia
na rea de Engenharia Qumica , com nfase em Operaes Industriais e Equipamentos para Engenharia
Qumica. Atua principalmente nos seguintes temas: membranas lquidas surfatantes, cobalto, nquel,
extrao lquido-lquido, Cyanex 272.
Ana Maria Ferreira de Mattos Rettl

Formada em Engenharia Qumica pela Universidade Federal de Rio Grande, possui ps-graduao
em Engenharia pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em Engenharia de Alimentos e
Administrao Universitria, na Frana e no Canad, respectivamente. Foi professora adjunta IV da
UFSC na graduao e na ps-graduao de 1974 at 2001. Foi Coordenadora do Curso de Engenharia
de Alimentos, vice-diretora do Centro Tecnolgico (CTC) da UFSC, diretora do CTC, diretora presidente
da Fundao de Ensino de Engenharia de Santa Catarina e Pr-Reitora da UFSC. Fez parte da diretoria
da Associao Brasileira de Ensino de Engenharia (Abenge), foi conselheira do Crea/SC, foi membro da
Comisso de Especialistas de Engenharia da SESu/MEC, membro do Comit Assessor da SESu, membro
da Comisso do Programa de Recuperao e Ampliao dos Meios Fsicos das Instituies de Ensino
Superior do Depem/Sesu/MEC, da Comisso de Anlise dos Planos de Desenvolvimento Institucional
(PDI), da Sesu/MEC, membro do quadro de avaliadores para avaliao de curso e institucional do Inep/
MEC e membro da Comisso Tcnica de Avaliao (CTA), do Inep/MEC. Atualmente pr-reitora de
graduao e extenso da Universidade Camilo Castelo Branco (Unicastelo).
Iracema de Oliveira Moraes

Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em 1976, e
livre-docente por essa Universidade em 1981, onde professora titular. diretora presidente da Probiom
Tecnologia P&D Experimental em Cincias Fsicas e Naturais Ltda.; curadora da Coleo de Culturas
Tropicais da Fundao Andr Tosello, da qual pesquisadora e membro fundador. Diretora administrativa
da Associao Brasileira de Engenheiras e Arquitetas; membro do comit internacional Women In
Engineering Wie From The World Federation Engineering Organization. Membro da Associao Brasileira
de Engenheiros de Alimentos (Abea), da qual diretora de relaes institucionais e ex-presidente. Membro
da Sociedade Brasileira de Cincia e Tecnologia de Alimentos. Diretora de Educao e coordenadora da
181
comisso especial Crea Jr/Crea Jovem. Coordenadora do GT Legislao Especfica, coordenadora adjunta
da Comisso de Relaes Pblicas e coordenadora da Comisso de Valorizao Profissional, todos do
Conselho Regional de Engenharia Arquitetura e Agronomia de So Paulo (Creasp). Tem experincia na rea
de Cincia e Tecnologia de Alimentos, com nfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos
seguintes temas: bacillus thuringiensis, processos fermentativos, fermentacao submersa, fermentao em
estado slido, substratos e reatores alternativos, bactrias entomopatognicas e obteno de inoculantes,
enzimas, biopesticidas (bioinseticidas bioherbicidas e biofungicidas) e outros bioprodutos, incluindo o
cultivo de microalgas e a obteno de biocombustveis at terceira gerao. Membro da Comisso de
Avaliadores/Especialistas do Ministrio da Educao (MEC) e do Conselho Estadual de Educao de
So Paulo.
Letcia S de Vasconcelos Sampaio Su

Doutora em Engenharia Qumica pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em 1993. Atualmente
professora aposentada do Departamento de Engenharia Qumica e colaboradora da Secretaria de
Educao Superior. Tem experincia na rea de Engenharia Qumica, com nfase em Processos Industriais
182
de Engenharia Qumica. Atua principalmente nos seguintes temas: leito de jorro, sistemas particulados,
dinmica.
Pedro Lopes de Queirs

Ps-Graduado em Engenharia Sanitria pela Universidade de So Paulo (USP), professor titular
aposentado da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), conselheiro federal do Confea
e representante das IEEs. Foi presidente da Abenge (1999/2004) e da Asociacin Iberoamericana de
Instituciones de Enseanza de la Ingeniera (Asibei) (1999/2001).
Vanderl Fava de Oliveira

Doutor em Engenharia de Produo pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente
professor associado II da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF); coordenador do curso de Engenharia
de Produo e representante do Conselho de Graduao no Conselho Superior da UFJF; membro da
Comisso Tcnica de Acompanhamento e Avaliao (CTAA); membro da Comisso de Especialistas do
Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia (Confea) na parceria Confea/MEC; membro
da Comisso de Graduao da Associao Brasileira de Engenharia de Produo (Abepro) e seu atual

coordenador; membro da Comisso de Engenharia de Produo do Exame Nacional de Desempenho dos
Estudantes (Enade) do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (Inep/MEC);
membro do Conselho Fiscal da Associao Brasileira de Educao em Engenharia (Abenge); membro
do comit cientifico dos peridicos Revista de Educao em Engenharia; Produto & Produo, Graf &
Tec, Revista Educao Grfica, Revista Gepros e Produo & Engenharia. Foi presidente da Associao
Brasileira de Expresso Grfica (Abeg) 2000-2003; diretor da Abepro 2005-2007; presidente do Frum
Mineiro de Engenharia de Produo (Fmepro) 2005-2009; avaliador de cursos de Engenharia do Inep/
MEC 2002-2009; multiplicador do Sistema Nacional de Avaliao da Educao Superior (Sinaes)
2007. Tem experincia na rea de Engenharia de Produo, com nfase em Educao em Engenharia e
Gesto Estratgica da Produo, atuando principalmente nos seguintes temas: educao em Engenharia,
gesto e avaliao de sistemas educacionais e estratgia organizacional.
183
Esta obra foi impressa em Braslia-DF, em outubro de 2010.

Capa impressa em papel carto supremo 250g e miolo em papel off-set 90g.
Texto composto em Swis721 LtCnBT corpo 10.

Engenhariasnaaera Quimica

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TRAJETRIA

PRESIDNCIA DA REPBLICA FEDERATIVA DO BRASIL

VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA

Braslia I DF I outubro I 2010

Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira (Inep)

ASSESSORIA TCNICA DE EDITORAO E PUBLICAES

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Os Primrdios da Atividade Qumica 21

A Formao em Engenharia Txtil no Brasil 67

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 117

No bastasse a herclea tarefa de se levantar toda a situao do ensino superior da Engenharia,

TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA

A ideia de se publicar um compndio sobre a trajetria da formao em Engenharia, Arquitetura e

VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA

Embora no tenha sido viabilizada em 2007, a ideia de publicao do compndio no arrefeceu.

da elaborao do compndio sobre a trajetria da formao em Engenharia, Arquitetura e Agronomia

TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA

QUADRO A.1 ORGANIZAO DOS VOLUMES DO COMPNDIO

COMPOSIO DOS VOLUMES*

Engenharia Cartogrfica, Engenharia Civil, Engenharia de Agrimensura, Engenharia

Engenharia da Computao, Engenharia de Comunicaes, Engenharia de Controle e

Engenharia Aeroespacial, Engenharia Aeronutica, Engenharia Automotiva, Engenharia

Engenharia Bioqumica, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Bioprocessos e

Engenharia de Materiais e suas nfases e/ou habilitaes, Engenharia Fsica,

Engenharia de Produo e suas nfases

Engenharia, Engenharia Ambiental, Engenharia de Minas, Engenharia de Petrleo e

Engenharia Agrcola, Engenharia Florestal e Engenharia de Pesca

VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA

Maria Ins Gomes S Pestana, Laura

Vanderl Fava de Oliveira e Roldo Lima

Benedito Guimares Aguiar Neto (UFCG),

Ericson Dias Mello

Antonio Pedro F. Souza (UFCG), Creso

Mario de Souza Arajo Filho (UFCG)

Jos Alberto dos

Joo Bosco da Silva (UFRN), Llian Martins

Adriane Salum (UFMG), Iracema de

TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA

QUADRO A.2 PARTICIPANTES DO COMPNDIO

Luis Maurcio Resende (UTFPR), Severino

Vanderl Fava de Oliveira Milton Vieira Jnior (Uninove) e Gilberto

Manoel Lucas Filho

Ericson Dias Mello (CUML), Marcos Jos

Adierson Erasmo de Azevedo (UFRPE),

Ester Judite Bendjouya Gutierrez (UFPEL),

VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA

Iguatemy Maria Martins

TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA

fsico-qumicos e bioqumicos, responsveis pela transformao de matrias-primas em produtos. As

Quadro 1 Modalidades de Engenharia da rea Qumica (Grupo IV na classificao do

Engenharia Industrial Txtil

Engenharia Industrial Qumica

Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

Ana Maria de Mattos Rettl

VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA

Os Primrdios da Atividade Qumica

VOLUME V ENGENHARIA DA REA QUMICA

TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA

TRAJETRIA E ESTADO DA ARTE DA FORMAO EM ENGENHARIA, ARQUITETURA E AGRONOMIA

Foram os desdobramentos da Revoluo Industrial, em termos de inovaes objetivando ganhos

FIGURA 1.1 EMISSO DE GASES NO PROCESSO LEBLANC, EM CHESHIRE (INGLATERRA), NO INCIO

Na poca, um dos critrios utilizados para se determinar o estgio de desenvolvimento da

Cloreto de Cal (Cloreto de Clcio)