La gestin contable en empresas tursticas, hoteleras y gastronmicas

Captulo 5: Naturaleza de los estados contables

Los Estados Contables: son los informes de mayor profundidad que surgen de las registraciones
previamente perfeccionadas en los libros de contabilidad.
El modelo contable previsto tiene sus bases en los siguientes pilares:
1. Unidad de medida: deben expresarse en moneda homognea (moneda nacional)
2. Capital a mantener: es el capital financiero (aporte de los propietarios)
3. Criterios de medicin: en activo o pasivo.
Los estados deben estar certificados por un contador pblico independiente.
Toda la informacin contenida en el Balance de Comprobacin finalmente ser volcada aqu.
Estado de Situacin Patrimonial o Balance general: expone en un momento determinado
el activo, el pasivo y el patrimonio neto y, en su caso, la participacin minoritaria en
sociedades controladas.
Activo Corriente: se espera que sean convertidos en dinero en el plazo de un ao.
Pasivos Corrientes: son los exigibles al cierre del periodo contable; aquellos cuyo
vencimiento o exigibilidad ser producida en los doce meses siguientes; las
previsiones constituidas para afrontar obligaciones eventuales que pudiesen
convertirse en obligaciones ciertas y exigibles dentro del periodo.
Activos y Pasivos no Corrientes: no son corrientes.
Los importes del estado ser presentado a dos columnas: perodo actual e informacin
comparativa.
Estado de Resultados: suministra informacin de las causas que generaron el resultado
atribuible del perodo.
Se clasifican en:
Resultados ordinarios: son todos los resultados del ente acaecidos durante el
ejercicio, excepto los resultados extraordinarios.
Resultados extraordinarios: resultados atpico y excepcionales acaecidos durante
el perodo, de suceso infrecuente en el pasado y de comportamiento similar
esperado para el futuro, generados por factores ajenos a las decisiones propias del
ente, tales como expropiacin de activos y siniestros.
Estado de Evolucin del Patrimonio Neto: informa la composicin del patrimonio neto y las
causas de los cambio acaecidos durante los perodos presentados en los rubros que lo
integran. Las partidas integrantes del PN deben ser clasificadas y resumidas de acuerdo
con su origen, en aporte de los propietarios y los resultados acumulados.
Estado de Flujo de Efectivo: informa sobre la variacin neta acaecida en el efectivo y sus
equivalentes. Este estado informa la variacin en la suma de los siguientes
comportamientos patrimoniales:
El efectivo

La gestin contable en empresas tursticas, hoteleras y gastronmicas

Los equivalentes de efectivo

Las causas de las variaciones deben exponerse por separado en las sig. actividades:
Actividades operativas: principales actividades de la empresa que producen
ingresos y otras actividades no comprendidas en las siguientes en inversin o
financiamiento.
Actividades de inversin: adquisicin y venta de activos realizables a largo plazo.
Actividades de financiacin: movimientos de efectivo que resultan de las
transacciones con los propietarios del capital o con los proveedores de prstamos.
Debe expresarse en mtodo directo o indirecto:
Directo: expone las clases de entradas y salidas brutas en efectivo y sus
equivalentes, que aumentaron y disminuyeron a estos. Surge de analizar los
movimientos contables del perodo.
Indirecto: expone el resultado ordinario y el extraordinario de acuerdo con el
estado pertinente. Hay que confeccionar una planilla para establecer variaciones
de los saldos de los diferentes rubros.

Anlisis de los estados contables: implica la utilizacin de herramientas de evaluacin a efectos de

conocer la situacin econmica financiera y patrimonial de una empresa para diversos fines.
Permite evaluar diferentes aspectos sobre el desempeo histrico de una empresa.

Metodologas del anlisis contable:

ndice: es una herramienta de evaluacin sobre la situacin general, econmica y
financiera de una empresa a una fecha determinada. Consiste en la comparacin de
diferentes valores contable a travs de cifras, formulas y porcentajes.
ndices de liquidez: compara el valor del pasivo corriente con el del activo
corriente.
Liquidez corriente:
Liquidez seca:
ndices de actividad: indica la situacin de la empresa de acuerdo a la actividad
comercial que realiza y la posicin ante sus clientes y proveedores.
Antigedad de crditos (das de cobranza)
Antigedad de deuda (das de pago)
Das de venta (rotacin de stock)
Rotacin del activo total

La gestin contable en empresas tursticas, hoteleras y gastronmicas

ndices de endeudamiento: indican el nivel de endeudamiento que la empres

posee a una fecha determinada a efectos de procurar la mayor liquidez para hacer
frente a los compromisos asumidos.
A corto plazo
Total
Sobre activo
ndices de rentabilidad: miden la eficiencia econmica de la empresa comparando
los valores de sus ventas con los resultados obtenidos en el perodo bajo anlisis.
Ganancia bruta sobre ventas
Rentabilidad sobre ventas
Rentabilidad de inversin total
Rentabilidad de PN

Indicadores de gestin: es un ndice generalmente numrico que evala algn aspecto

particular de la situacin de la empresa dentro del contexto en que desenvuelve sus
actividades.
Anlisis horizontal o de la tendencia: muestra la evolucin porcentual de uno o
ms rubros en el tiempo, comparando diferentes estados contables que estn
expresados en igual unidad de medida.
Anlisis vertical: muestra la composicin porcentual de ciertos rubros
referenciados a los totales del Activo, Pasivo, PN o ventas logradas durante el
perodo.