UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

FACULTAD DE QUMICA FARMACUTICA

DEPARTAMENTO DE FARMACIA
APROBADO EN EL CONSEJO DE
FACULTAD
DE
QUMICA
FARMACUTICA ACTA 567 DE
2005
PROGRAMA DE LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA
El presente formato tiene la finalidad de unificar la presentacin de los
programas correspondientes a los cursos ofrecidos por el Departamento de
farmacia

NOMBRE DE LA
MATERIA
PROFESOR
OFICINA
HORARIO DE CLASE
HORARIO DE
ATENCION

LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA Y
FITOQUIMICA

Nota 1: La asistencia de los estudiantes a las actividades programadas

son obligatoria en un 100%
Nota 2: Debe quedar muy claro el sistema de evaluacin
INFORMACION GENERAL
Cdigo de la materia
Semestre
rea
Horas tericas semanales
Horas practica semana
No. de Crditos
Horas de clase por
semestre
Campo de formacin
Validable

QFF- 131
V
FARMOQUIMICA
0 Horas
12 Horas
4
114 horas
PROFESIONAL
Si
1

Habilitable
Clasificable
Requisitos
Correquisitos
Programa a los cuales se
ofrece la materia

Si
No
NO TIENE
QFF-130 Farmacognosia y Fitoqumica
Qumica Farmacutica

INFORMACION COMPLEMENTARIA
Propsito del curso:

Justificacin:

Objetivo General:

Objetivos Especficos:

Capacitacin del estudiante en el manejo de

los mtodos experimentales para aislar,
caracterizar y valorar qumica y
biolgicamente varias clases de metabolitos
de inters farmacutico.
Muchas materias primas utilizadas en la
industria farmacutica requieren de
productos de origen natural, tanto como
principios activos como ingredientes no
activos. Con esta asignatura se presentan al
estudiante aspectos fitoqumicos, de
legislacin, de uso farmacutico, etc., sobre
los productos naturales, en especial a los
que han demostrado a travs de la historia
de la farmacia, ser tiles en el desarrollo de
medicamentos, cosmticos y otros afines al
sector farmacutico.
Al finalizar el curso el estudiante estar en
capacidad de evaluar, extraer, aislar,
caracterizar e identificar sustancias naturales
de origen biolgico.
Al finalizar esta signatura el estudiante
podr:
1Conocer los sistemas modernos de
informacin y manejar el Chemical
y
Biological Abstracts.
2- Conocer y utilizar adecuadamente los
servicios que presta el
Herbario.
2

3Reconocer y diferenciar especies

vegetales con inters a partir del anlisis de
sus rganos vegetativos.
4Evaluar
macroscpica
y
microscpicamente productos vegetales y
animales de inters farmacutico.
5- Conocer y aplicar tcnicas de extraccin,
aislamiento, purificacin y caracterizacin
para carbohidratos, gomas, muclagos, fenil
propanos,
isoprenoides,
quinonas,
esteroides, alcaloides y flavonoides.
6- Aplicar tcnicas especficas para valorar
una droga.
7- Evaluar la actividad biolgica de una
droga

Contenido resumido

8- Realizar la marcha fitoqumica preliminar

sobre diferentes muestras naturales.
UNIDAD 1: INTRODUCCIN. Duracin: 6
Horas
UNIDAD 2: RECONOCIMIENTO DE LA
FLORA UNIVERSITARIA. TAXONOMIA
VEGETAL. PRESENTACIN DE UN
EJEMPLAR CON SU CLASIFICACIN.
Duracin: 6 Horas.
UNIDAD 3: RECONOCIMIENTO DE
METABOLITOS SECUNDARIOS. Duracin:
6 Horas
UNIDAD 4: TECNICAS GENERALES DE
AISLAMIENTO, SEPARACIN Y
PURIFICACIN (CROMATOGRAFIA EN
CAPA FINA Y EN COLUMNA). Duracin: 12
Horas
UNIDAD 5: RECONOCIMIENTO DE
3

ADULTERACIONES Y/O
FALSIFICACIONES (OBSERVACIN DE
DROGAS PULVERIZADAS, EVALUACION
DE METABOLITOS PRIMARIOS). Duracin:
6 Horas.
UNIDAD 6: RECONOCIMIENTO
CROMATOGRFICO DE PLANTAS
MEDICINALES APROBADAS EN
COLOMBIA. Duracin: 6 Horas.
UNIDAD 7: FENILPROPANOS (ACEITES
ESENCIALES). Duracin: 12 Horas
UNIDAD 8: TECNICAS GENERALES DE
EXTRACCIN Y VALORACION DE UNA
DROGA Duracin: 12 Horas.
UNIDAD 9:
MARCHA
Duracin: 18 Horas

FITOQUIMICA.

UNIDAD 10: PRACTICA ESPECIAL.

Duracin: 60 Horas.

UNIDADES DETALLADAS
Unidad No. 1
Tema(s) a desarrollar
Subtemas

UNIDAD 1
INTRODUCCIN.
Presentacin del curso
Entrega de Equipos
Normas de laboratorio

No. de semanas que se le

dedicarn a esta unidad
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 2
4

Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 2: RECONOCIMIENTO DE LA
FLORA UNIVERSITARIA.

Subtemas

TAXONOMIA VEGETAL. PRESENTACIN

DE UN EJEMPLAR CON SU
CLASIFICACIN.

No. de semanas que se le

dedicarn a esta unidad
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 3
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 3 : RECONOCIMIENTO DE
METABOLITOS SECUNDARIOS.

Subtemas

Aplicacin de ensayos de reconocimiento

generales sobre muestras vegetales
recolectadas en la Ciudad Universitaria, o
adquiridas de locales comerciales. Ensayos
para el reconocimiento de alcaloides,
flavonoides, esteroides, lactosas, fenoles,
taninos, etc

No. de semanas que se le

dedicarn a esta
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 4
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 4: TECNICAS GENERALES DE

AISLAMIENTO, SEPARACIN Y
PURIFICACIN (CROMATOGRAFIA EN
CAPA FINA Y EN COLUMNA).

Subtemas

Conocimiento y aplicacin de las tcnicas de

aislamiento y separacin como son la
cromatografa en capa fina y la cromatografa
en columna para separar pigmentos
carotenoides de muestras vegetales y
productos comerciales. Aplicacin de la
espectroscopia ultravioleta-visible a la
5

caracterizacin qumica de pigmentos

carotenoides
No. de semanas que se le
dedicarn a esta
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 5
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 5: RECONOCIMIENTO DE
ADULTERACIONES Y/O
FALSIFICACIONES (OBSERVACIN DE
DROGAS PULVERIZADAS, EVALUACION
DE METABOLITOS PRIMARIOS).

Subtemas

Mediante el uso del microscopio y pruebas

qumicas se analizan muestras que
contengan diferentes clases de metabolitos
primarios y secundarios.

No. de semanas que se le

dedicarn a esta
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 6
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 6: RECONOCIMIENTO
CROMATOGRFICO DE PLANTAS
MEDICINALES APROBADAS EN
COLOMBIA

Subtemas

Aplicacin de la cromatografa en capa fina

para el reconocimiento de diferentes plantas
medicinales aprobadas por el Ministerio de
Salud en Colombia. Comparacin con
anlisis en atlas cromatogrfico

No. de semanas que se le

dedicarn a esta
6

BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 7
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 7: FENILPROPANOS (ACEITES

ESENCIALES).

Subtemas

Obtencin de aceites esenciales a partir de

diferentes muestras vegetales, utilizando
varios mtodos de extraccin: arrastre con
vapor de agua, extraccin sohxlet, exprimido,
etc. Determinacin del rendimiento en aceite
esencial. Aislamiento cromatogrfico y
caracterizacin espectral del componente
principal del aceite esencial.

No. de semanas que se le

dedicarn a esta
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 8
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 8: TECNICAS GENERALES DE

EXTRACCIN Y VALORACION DE UNA
DROGA

Subtemas

Se trata de que los estudiantes utilicen

procedimientos experimentales cuantitativos,
para valorar el contenido de un metabolito
(marcador) en una planta, droga
fitofrmaco. Se utiliza la espectroscopia
ultravioleta para cuantificar el marcador,
mediante la elaboracin de una curva de
calibracin con el marcador estndar. El
marcador se obtiene de la muestra mediante
separacin cromatogrfica cuantitativa

No. de semanas que se le

dedicarn a esta
7

BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:

Unidad No. 9
Tema(s) a desarrollar

UNIDAD 9: MARCHA FITOQUIMICA

Subtemas

Aplicacin de un procedimiento secuencial

para determinar si una muestra vegetal, un
hongo, un fitofrmaco una muestra de
origen animal contienen una a varias clases
de metabolitos secundarios como son:
alcaloides, flavonoides, esteroides, lactosas,
fenoles, taninos, saponinas, etc

No. de semanas que se le

dedicarn a esta
BIBLIOGRAFA BSICA correspondiente a esta unidad:
Unidad No. 10
Tema(s) a desarrollar
Subtemas

UNIDAD 10
PRACTICA ESPECIAL
Esta prctica se trabaja sin ayuda del manual
de laboratorio, y pretende que el estudiante
de manera ms autnoma se encargue de
aislar y caracterizar metabolitos secundarios
de diferentes muestras. Los metabolitos
incluyen especialmente: Alcaloides,
quinonas, flavonoides, terpenoides,
compuestos fenlicos, lactosas, etc. Adems
debe evaluar alguna clase de actividad
biolgica con su muestra o los productos
obtenidos de la misma. Las actividades
biolgicas a ensayar incluyen: actividad
antibacteriana, antioxidante, etc.
El estudiante debe consultar en la biblioteca
sobre los estudios qumicos y de actividad
biolgica de su muestra, y debe elaborar un
anteproyecto, el cual presentar al profesor y
personal docente. En dicho anteproyecto
8

debe incluir al menos dos metodologas. El

profesor y el personal docente del laboratorio
le calificarn y sugerirn los cambios
modificaciones necesarias, de acuerdo con
los recursos disponibles en el laboratorio. En
el trabajo experimental estarn
acompaados por el personal docente para
conseguir los objetivos propuestos en el
anteproyecto.
No. de semanas que se le
dedicarn a esta

METODOLOGA a seguir en el desarrollo del curso:

Reunin general con profesores y personal tcnico del laboratorio.
Visita guiada a travs de la ciudad universitaria, y luego al Herbario
Universitario
Prctica de laboratorio con ayuda de manual de laboratorio y
acompaamiento del personal docente. Los estudiantes deben entregar en
la semana siguiente un informe detallado de la prctica, de acuerdo a las
especificaciones dadas por el profesor y el manual de laboratorio.

EVALUACIN
Actividad

Porcentaje

Fecha (da, mes,

ao)

Actividades de asistencia obligatoria:TODAS

BIBLIOGRAFA BSICA
1. Manual de Prcticas de Laboratorio de Farmacognosia y Fitoqumica
2003, Recopilado y revisado por: ALEJANDRO MARTINEZ M.,
FERNEY OSPINA F., GLORIA AMPARO VALENCIA P., NORA
JIMENEZ U. y MONICA MESA, Universidad de Antioquia, Medelln,
Marzo de 2003
2. Harborne J.B., "Phytochemical Methods", Chapman & Hall, 1973,
119-128 pp.
3. Stahl E., Thin layer Chromatography, 1969.
4. Merck Co. Inc., Reactivos de coloracin para cromatografa en capa
fina y en papel.
5. Evans, W. C. "Farmacognosia. Trease-Evans". 13a Ed.
Interamericana McGraw Hill, Madrid-Auckland-Bogot, 1991.
6. Gattuso, M.A.; Gattuso, SJ. "Manual de procedimiento para el
anlisis de drogas de drogas en polvo", UNR Editora, Rosario, 1999.
Cyted.
7. SANABRIA G. Antonio: Anlisis Fitoqumico Preliminar,
Departamento de Farmacia, Universidad Nacional, Bogot,
1983.Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de
Antioquia, Medelln.
8. DOMINGUEZ X.A., Mtodos de Investigacin Fitoqumica, Ed.
Limusa, Mxico, 1979.
9. Wagner, H., Bladt, S., Zgainski, E. M., Plant Drug Analysis. A Thin
Layer Chromatography Atlas, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New
York-Tokyo, 1984.
10. Harborne, J. B., Phytochemical Methods. A Guide to Modern
Techniques of Plant Analysis, Chapman & Hall, London-WeinheimNew York, 1998.
11. Gattuso, M. A., Gattuso, S. J., Manual de Procedimientos para el
Anlisis de Drogas en Polvo, UNR Editora, Cyted, Rosario
(Argentina), 1999.
12. Ramrez, S., Fonnegra, R., Plantas Medicinales Aprobadas en
Colombia, Universidad de Antioquia, Medelln, 1999.
13. http://matematicas.udea.edu.co/~carlopez/
14. http://farmacia.udea.edu.co/~ff
15. Stahl, E., Thin Layer Chromatography.
16. Martnez, A., Farmacognosia y Fitoqumica Experimental,
Universidad de Antioquia, Medelln, 1991.
17. Repblica de Colombia, Ministerio de Salud, Decreto ley N 677, Ley
del medicamento de 1994.
18. Quality Control Methods for Medicinal Plant Materials, World Health
10

Organization, Geneva, 1998.

19. Sharapin, N., Fundamentos de Tecnologa de Productos
Fitoterapeticos, Roberto Pinzn ed., Programa Iberoamericano de
Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo, Cyted, Santaf de Bogot D.
C., 2000.
20. CD Farmacognosia y Fitoqumica, versin 2005, Alejandro Martnez
M., Universidad de Antioquia, Medelln, 2005.
21. Mercano, D, M. Hasegawa Fitoqumica Orgnica. Editorial Litopar,
Caracas, Venezuela. 1991.
22. Lock de Ugaz O. Investigacin Fitoqumica. Pontificia Universidad
Catlica del Per,Fondo Editorial. 1994.
23. Revistas especializadas: Phytochemistry, Planta Medica, Journal of
Natural Products, Journal of Agricultural and Food Chemistry,
Editorial Elsevier (http://www.sciencedirect.com), Editorial de la
Asociacin Americana de Qumica (http://pubs.acs.org), etc.
24. Scott, A. I., UV spectra interpretation of Natural Products

11