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Alimentacin
y EM
(Por la Dra T. Vilardell)
No est demostrado cientficamente que seguir una dieta especial sea
beneficioso para la EM. Existen muchas dietas EM pero ninguna de ellas
puede asegurar una efectividad a largo plazo. La alimentacin bien equilibrada
es la base de una buena salud en general.
Actualmente se considera que el mejor rgimen para una persona con EM consiste en una
alimentacin variada y equilibrada, la misma que para cualquier persona no afectada.
Las personas con EM debern evitar el sobrepeso y el estreimiento, dos factores que
pueden ser causa de fuertes trastornos en esta enfermedad.
Una alimentacin variadas es la mejor premisa para asegurarse un aporte de todos los
elementos que nuestro organismo necesita.
* CONSUMO DE VITAMINAS: La mejor regla para un buen aporte de Vitaminas es seguir
una alimentacin equilibrada y variada, rica en frutas y verduras crudas.
Evite el consumo de tabaco y de alcohol que aumenta la necesidad de Vitaminas. Si est
siguiendo un tratamiento prolongado con medicamentos, consulte con un mdico: puede
necesitar un aporte suplementario de Vitaminas.
LOS NUTRIENTES- PROTEINAS
Las protenas animales son de buena calidad, pero estn a menudo asociadas a
grasas camufladas.
En general, consumimos demasiada carne, y sus derivados.
Lo ideal sera consumir las vitaminas directamente a travs de los alimentos, pero la
actual comercializacin de stos y los procesos de coccin destruyen buena parte de las
vitaminas. La automedicacin y el consumo de vitaminas sintticas conlleva riesgos de
hipervitaminosis, por eso es conveniente informarse y seguir el consejo mdico.
Vitamina C- frutas y verduras consumidas crudas: naranjas, limones, mandarinas, fresas,
kivis, patatas, brcol, col, pimientos, espinacas, meln, tomates, endibias, hgado y
riones. Se destruye con el calor y las exposicin a la luz.
Necesidades especiales:
Los fumadores y toda persona en estado de stress o de angustia tienen una necesidad
aumentada de Vitamina C y Vitamina B, B-6 y E.
Las mujeres que toman pldoras anticonceptivas necesitan un aporte suplementario de
Vitamina B-6.
EL AGUA
Los menos grasos: La mayora de los pescados, ternera, hgado, pollo (sin piel) y pavo,
buey magro, huevos.
FRUTAS Y VERDURAS
*Aportes principales: vitamina C, A y fibras.
*Para escoger mejor: Verduras ms ricas en Vitamina C: col, perejil, pimientos, brcol.
*Verduras ms ricas en caroteno: zanahorias, tomates, espinacas.
*Frutas ms ricas en vitamina C: ctricos, fresas, kivis.