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E.T.S.

Classe Prpa BTS

TP 8
Utilisation du polarimtre de Laurent
Objectifs :
- Utiliser un Polarimtre de Laurent pour dterminer la concentration d'une solution de
saccharose.
I) Polarisation rotatoire
I-1) Corps dous de pouvoir rotatoire :
Certains corps solides ou liquides ont la proprit de faire tourner le plan de polarisation de la
lumire polarise : ces substances sont dites actives ou dous de pouvoir rotatoire.
Dans les corps solides (quartz par exemple) cest larrangement des molcules dans le cristal qui
est responsable de lactivit optique ; dans les corps liquides cest souvent la prsence dun
carbone asymtrique do lexistence disomres optiques.
Les substances qui font tourner le plan de polarisation vers la droite (sens horaire) sont dites
dextrogyres ; celles qui font tourner le plan de polarisation vers la gauche sont dites lvogyres.
Un mlange en partie gal des deux isomres optiques dune mme substance est dit racmique,
elle ne possde pas de pouvoir rotatoire puisquil y a compensation.
I-2) Loi de Biot pour un corps actif dissout dans un solvant inactif :

Langle ! dont tourne le faisceau de lumire polarise est proportionnel :


- la concentration du corps actif dissout C.
- lpaisseur de substance traverse l.
D
La constante de proportionnalit sappelle pouvoir rotatoire spcifique [! ]20C , cette constante
varie avec :

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- la longueur donde de la lumire polarise , do la ncessit dutiliser une lumire


monochromatique (lampe au sodium mettant surtout la raie D 589nm cest--dire dans
le jaune et le jaune est la couleur correspondant presque au maximum de sensibilit de
lil),
- la temprature de la solution,
- la nature du solvant,
- le temps : phnomne de mutarotation, cest--dire volution de ce pouvoir rotatoire
avec le temps quand on utilise par exemple le D glucose qui va se transformer lentement
en L glucose dont le pouvoir rotatoire est diffrent.
Loi de Biot : ! = [! ]D20C x l x C
o sexprime en degr , l en dm , C en g.cm-3 , D indique que la mesure est faite avec la raie
jaune du sodium et 20C indique que la mesure est faite 20 C.
II) Le polarimtre de Laurent :
II-1) Application :
Bien que le polarimtre de Laurent existe depuis plus d'un sicle, il est toujours utilis dans les
laboratoires pour mesurer rapidement le pouvoir rotatoire d'une substance chimique. Cependant il
est de plus en plus remplac par l'utilisation de photodtecteur, lequel produit un signal lectrique
qui est amplifi puis analys.
II-2) Description dtaille de lappareil :
d

g
f

a
b
c

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a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

illeton
molette de rglage
molette de mesure
Vernier gradu au quinzime (2 minutes dangle par graduation) et disque fixe gradu
tous les 0,5.
Loupe de lecture
Lentille
Emplacement du tube polarimtrique
Molette de rglage du polariseur

Schma de principe du polarimtre

III) Exprimentation :
Matriel :
- Un Polarimtre de Laurent.
- Des fentres en verre (bonnettes).
- Un tube polarimtrique de longueur 20 cm.
- Des bouchons filetage pour le tube polarimtrique.
- Une burette de 50 mL.
- Une fiole jauge de 200 mL.
- Quatre fioles jauges de 50 mL (pour raliser les solutions).
- Un agitateur en verre.
- Une pissette deau.
- Un compte-gouttes.
- Du Saccharose.
- Une solution inconnue de Saccharose.
- Du papier essuie-tout.
- Du papier optique pour les fentres.

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III-1) Ralisation des solutions


Avant toute chose relever la temprature de la salle T = .
III-1-a) Prparation de la solution mre :

Peser exactement, dans un bcher de 150 mL, 40g de saccharose la balance.


Dissoudre progressivement le saccharose dans leau dans une fiole de 200 mL.
Ajuster au trait de jauge si ncessaire, avec une pissette deau et un compte-gouttes.
Boucher la fiole et retourner la plusieurs fois de faon homogniser la solution mre.
Rincer la burette avec un peu de la solution mre puis la remplir de solution mre.
Ajuster la burette au zro.

III-1-b) Prparation des solutions :


Vous devez prparer, par dilution partir de la solution mre, des solutions de concentrations
massiques diffrentes et de volume 50 mL.
Complter le tableau. Sur un exemple, vous ferez le dtail de vos calculs dans votre
rapport. (Donne : masse molaire du saccharose = 342 g.mol-1)
Solution
n
1
2
3
4
5
6

Concentration
V solution
massique de
mre (mL)
saccharose (g.L-1)
0
0
40
10
80
20
120
30
160
40
200
50

V eau (mL)
50
40
30
20
10
0

Concentration molaire de
saccharose (mol.L-1)
0

La solution n 1 correspond donc de leau pure alors que la solution n 6 correspond la


solution mre.
Raliser successivement les solutions dans quatre fioles diffrentes de 50 mL. Ajuster au
trait de jauge, comme prcdemment, avec une pissette deau et un compte-gouttes.

III-2) Etalonnage du polarimtre


III-2-a) Rglage vide
Allumer la lampe vapeur de sodium et attendre qu'elle atteigne son clairement optimal
(quelques minutes).
Amener les zros du vernier (d) et de la graduation du disque fixe (d) en concidence
laide de la molette de mesure (c). Ce rglage peut tre ralis avec une grande prcision
grce la loupe de lecture (e).
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III-2-b) Placement du tube polarimtrique


Essuyer les fentres de verre dlicatement avec du papier.
Fermer une des extrmits du tube polarimtrique en y plaant une fentre de verre et en y
vissant un bouchon.
Remplir le tube polarimtrique verticalement avec la solution n1 en laissant un mnisque
convergent afin d'viter toute bulle d'air.
Glisser rapidement la seconde fentre de verre en coupant le mnisque et fermer le tube
polarimtrique avec le second bouchon.
Contrler alors la propret des fentres ainsi que l'absence de bulles d'air en dirigeant le
tube vers une source de lumire (lampe du couloir) et en regardant travers le tube.
Mettre en place le tube polarimtrique dans son emplacement (g) et refermer le carter
pour liminer les lumires parasites.
Regarder dans loculaire (a). On observe deux plages peu ou ingalement claires Agir
sur lilleton (a) de loculaire de manire rtablir la nettet de limage.
Amener alors les deux plages galit dclairement laide de la molette de rglage (b).
Agir de manire claircir la plage sombre et foncer la plage claire jusqu linversion
de lingalit dclairement. Revenir en arrire trs doucement jusqu lobtention de
lgalit (le trait de sparation des deux plages doit alors pratiquement disparatre). On a
obtenu l'quipnombre.
quipnombre

Rgler enfin la luminosit des plages en agissant sur la molette de rglage du polariseur
(h) jusqu lobtention du minimum dclairement compatible avec lobservation de
lgalit dclairement ; contrler de nouveau lgalit dclairement afin de vrifier
quelle na pas t dtruite lors du rglage de luminosit.
Le polarimtre est maintenant talonn : il ne faut plus toucher la mise au zro !
Retirer la solution n1 du tube polarimtrique.
III-2) Mesure du pouvoir rotatoire des solutions
III-2-1) Protocole suivre : exemple de la solution 2
Essuyer les fentres de verre dlicatement avec du papier.
Fermer une des extrmits du tube polarimtrique en y plaant une fentre de verre et en y
vissant un bouchon.

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Rincer le tube avec la solution n2 puis remplir le tube polarimtrique verticalement en


laissant un mnisque convergent afin d'viter toute bulle d'air. Glisser rapidement la
seconde fentre de verre en coupant le mnisque et fermer le tube polarimtrique avec le
second bouchon.
Contrler alors la propret des fentres ainsi que l'absence de bulles d'air en dirigeant le
tube vers une source de lumire (lampe du couloir) et en regardant travers le tube.
Mettre en place le tube polarimtrique dans lemplacement et refermer le carter pour
liminer les lumires parasites. Agir sur lilleton de loculaire de manire rtablir la
nettet de limage.
Observer les deux plages dans loculaire. Lintroduction de la solution fait tourner les
directions de vibration dun angle et dtruit lgalit dclairement ou quipnombre
des plages. Faire alors tourner lanalyseur laide de la molette de mesure (c) de manire
rtablir l'quipnombre et lire la valeur de langle sur la graduation (voir annexe).
Le saccharose tant dextrogyre, on prendra soin de faire tourner lanalyseur dans le sens
des aiguilles dune montre.
Refaire au moins une fois la mesure de langle ! , et en donner une valeur moyenne. (ces
mesures devront apparatre sur le compte-rendu).
Vider le tube polarimtrique et rincer le la pissette deau.
III-2-2) Mesure du pouvoir rotatoire pour les autres solutions
Recommencer les mmes oprations que prcdemment avec les solutions n 3, 4, 5, 6
ainsi quavec la solution inconnue. Pour chacune, refaire au moins une fois la mesure de
langle ! , et en donner une valeur moyenne. (ces mesures devront apparatre sur le
compte-rendu).

III-3 - Analyse et exploitation des rsultats


Noter vos valeurs de pouvoir rotatoire dans un tableau du type :
Solution n
Concentration massique C (g.L-1)
Pouvoir rotatoire ! ()
Tracer le graphe = f(C). La loi de Biot est-elle vrifie ? Justifier.
Dduire de ce graphe le pouvoir rotatoire spcifique du saccharose que lon notera [S].
(faites attention aux units utilises).Comparer cette valeur avec celle donne par les
tables : [S] = + 66,5 .dm-1.g-1.cm3.
Reporter sur ce graphe la valeur de langle mesur pour la solution inconnue et en
dduire alors sa concentration massique puis molaire.

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ANNEXE : Indication sur la lecture de langle :

La rotation de lanalyseur et du cercle gradu sest faite dans le sens des aiguilles dune montre.
Il faut lire le vernier partir de son zro vers le bas (signe +).
Sur la figure, le zro du vernier mobile est situ entre 1,5 et 2 du disque fixe. On rappelle
dautre part que La graduation du disque fixe est en demi-degr et le vernier est au
quinzime, ce qui correspond une chelle gradue de deux minutes en deux minutes dangle.
tant donn que cest la graduation 7,5 du vernier mobile qui est exactement en face dune des
graduations du disque fixe, la valeur de langle est finalement :
1,5 + 7,5 x 2 = 1,5 + 15 = 1,5 + 0,25 = 1,75

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