Documentos

ISSN 0101- 6245

Verso Eletrnica
Outubro, 2009

136

Planilha para o Clculo do

Custo do Produtor de Frango
de Corte

ISSN 0101- 6245

Verso Eletrnica
Outubro, 2009
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Sunos e Aves
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos136
Planilha para o Clculo do
Custo do Produtor de Frango
de Corte
Ademir Francisco Girotto
Autor

Embrapa Sunos e Aves

Concrdia, SC
2009

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

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Reviso tcnica: Franco M. Martins e Marcelo Miele
Reviso gramatical: Jean C.P.V.B. Souza
Normalizao bibliogrfica: Irene Z.P. Camera e Claudia A. Arrieche
Editorao eletrnica: Vivian Fracasso
Ilustrao capa: Vivian Fracasso
1 edio
Verso eletrnica (2009)
Todos os direitos reservados.
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Sunos e Aves
Girotto, Ademir Francisco.
Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte / Ademir
Francisco Girotto. - Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2009.
16 p.; 21cm. (Documentos/Embrapa Suinos e Aves, ISSN 0101-6245; 136).
1. Frango de corte aspectos econmicos. 2. Agronegcio. I. Ttulo. II. Srie.
CDD 338.1765
Embrapa 2009

Autor

Ademir Francisco Girotto

Economista, M.Sc. em Economia Rural,
pesquisador da Embrapa Sunos e Aves,
Concrdia, SC, afgirotto@cnpsa.embrapa.br

Sumrio

Planilha para o Clculo do Custo do Produtor de

Frango de Corte........................................................................
Introduo..................................................................................
Trabalhando na planilha..........................................................
Abertura da planilha..................................................................
Coeficientes tcnicos................................................................
Instalaes e equipamentos......................................................
Preos.......................................................................................
Custo de produo....................................................................
Resultados.................................................................................

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Referncia...................................................................................

Planilha para o Clculo do

Custo do Produtor de
Frango de Corte
Ademir Francisco Girotto

Introduo
A gesto da produo de frango de Corte, no sistema de produo
integrado, deve basear-se no conhecimento, por parte do produtor, dos
dados de desempenho, da forma de remunerao dos lotes, bem como
dos seus custos de produo.
Neste sentido, a Embrapa Sunos e Aves, baseando-se em metodologia
desenvolvida por Girotto e Souza (2006), criou uma planilha para o
calculo de custo de produo de frango de corte, que considera apenas
os itens que o produtor tem que arcar. Alm disso, na mesma planilha,
tambm calculada a rentabilidade do produtor por lote e por frango
produzido.
A estrutura de clculo de custo proposta pode ser utilizada para
qualquer tipo de avirio (climatizado, automtico ou manual), de
maneira que os interessados possam calcular seus custos sem maiores
dificuldades, com possibilidade de alterar os coeficientes tcnicos e
preos de acordo com a sua realidade.

Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Os dados utilizados no exemplo (preos e coeficientes tcnicos) foram

levantados na regio Oeste do Paran, no ms de dezembro de 2008.
Nas instrues de uso considera-se que o usurio tenha um mnimo de
conhecimento sobre o uso de planilhas eletrnicas.

Trabalhando na planilha
Para utilizar a planilha, sugere-se copi-la no HD (disco rgido) do
computador. interessante criar uma pasta especfica para isso.
O arquivo contendo a planilha pode ser encontrada na pgina da
Embrapa Sunos e Aves
(http://www.cnpsa.embrapa.br/?ids=Sn6p54k7p).

Abertura da planilha
O primeiro passo a ser dado iniciar (carregar) o programa (software)
de planilha eletrnica (ex. Excel, BROficce). Em seguida deve-se abrir o
arquivo da planilha de clculo de custo do produtor de frango de corte
(Frango_Custo_Produtor.xls).
Para abrir o arquivo clicar em Arquivo no canto superior esquerdo.
Em seguida, localizar o diretrio onde foi copiada a planilha e marcar o
arquivo dando um clique no nome do arquivo (acima). Depois clicar em
Abrir. A imagem a seguir apresentada. Esta figura o Menu de
trabalho da planilha.

Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

A movimentao entre as pastas pode ser feita via menu, voltando

sempre para a planilha frango no canto inferior esquerdo ou,
diretamente, clicando nas planilhas Coef_Tec, Instal_Equip,
Preos, Custo e Resultado, apresentadas no rodap da tela
acima.
Nas telas Coeficientes Tcnicos, Instalaes e Equipamentos e
Preos, os campos com a cor da fonte em Azul esto liberados para
digitao. Assim o usurio poder substituir, por exemplo, OESTE DO
PARAN pelo nome de sua granja ou seu prprio nome.
As clulas com a fonte na cor preta no esto liberadas para digitao.
So itens que dependem de outras informaes e seu clculo feito
automaticamente.

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Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Coeficientes tcnicos
Ao clicar nesta opo a tela a seguir mostrada.

O cursor estar posicionado na clula C 6.

Na figura no aparecem todos os coeficientes que devem ser
informados/alterados. Para visualizar os demais itens, basta ir
descendo as linhas, utilizando a barra de rolagem a direita da tela
(com o mouse), ou com o uso das setas (do teclado).
Depois de informados/alterados os coeficientes tcnicos, deve-se voltar
ao Menu, clicando na planilha Frango no canto esquerdo inferior da
Tela.

Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Instalaes e equipamentos
Os dados de instalaes e equipamentos demandam, um pouco de
trabalho no primeiro clculo de custo. A vantagem que so dados que
no variam com muita frequncia, de forma que, depois de calculado o
primeiro custo, para novos clculos, basta atualizar os preos.
A tela apresentada nesta opo, que tambm no mostra todos os
itens, a seguinte:

O cursor estar posicionado na clula E10.

A vida til e valor residual, tanto de instalaes quanto de
equipamentos, foram levantados junto a tcnicos e produtores da
regio Oeste do Paran.

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Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Na parte de Instalaes foram includas trs linhas (18, 19 e 20), que

podem ser utilizadas para descrever/incluir itens que j no estejam
listados. Nestas linhas deve-se substituir o texto Descrever item pela
descrio da instalao.
Para visualizar os demais equipamentos basta descer as linhas,
utilizando a barra de rolagem direita da tela (com o mouse), ou com o
uso das setas do teclado, at que apaream os demais itens.
Tambm nos equipamentos pode-se incluir at trs itens novos (linhas
46, 47 e 48). Nestas linhas deve-se substituir o texto Descrever item
pela descrio do equipamento.
No caso de insuficincia de linhas para descrever/incluir instalaes ou
equipamentos, sugere-se agrupar itens por semelhana, tomando
cuidado para no agrupar, por exemplo, equipamentos com vida til
muito diferentes.

Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Preos
A tela a seguir apresentada, ao optar-se no Menu pelo boto
Preos.
O ajuste/atualizao dos preos devem ser efetuados, a cada lote.
No est disponvel a opo de incluir/alterar itens.

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Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Custo de produo
Na tela a seguir, apresentada a planilha do custo de produo dos
tens que so de responsabilidade do produtor. O custo calculado por
lote. Os custos por frango esto descritos na planilha apresentada no
item Resultados.

Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Resultados
A tela a seguir, apresenta a planilha onde esto descritas as Receitas
Extras por lote produzido, seus custos e, finalmente, o saldo por lote e
por frango.

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Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Referncia

GIROTTO, A.F.; SOUZA, M.V.N. de. Metodologia para o clculo do

custo de produo de frango de corte: verso 1. Concrdia: Embrapa
Sunos e Aves, 2006. 28p. (Embrapa Sunos e Aves. Documentos,
109).