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et de la Promotion du Travail
Sous le thme :
Prpar par :
Mr. youness en-nminej
Encadr par :
Mr. Adil el moussaoui
ET
MR.EL KANDOUSSI
Anne Universitaire
2012/2013
REMERCIEMENTS
Je tien remercier
Mr HOQBA Said le directeur de ista qui ma envoy pour faire
ce stage dans la socit *coca cola*
Mr le directeur dexploitation de CBGN qui a accept ma
demande de stage.
Mr Mourad et mes encadrant au sien de
CBGN
Ddicace
Ma Famille :
Introduction
jai dcid de raliser un
stage, dans une socit et
jai loccasion de le raliser
au sien de la socit
CBGN filiale du groupe
NABC ( coca cola).
Pour exploiter mes
connaissances thoriques
durant ma formation et pour
connaitre le monde demploi.
Le Sicle Coca
1 /Naissance de coca cola :
Le 8 mai 1886 , le docteur john styth pembeton,pharmacien
datlanta (tat de Gorgie),inventa une nouvelle boisson
gazeuse.IL voulait trouver un sirop original et dsaltrant ,IL
mit au point un mlange comprenant de lextrait de noix de
kola ,du sucre,de la cafine, des feuilles de coca
dcoconnes et un compos dextraits vgtaux.
2/coca cola au maroc :
Pendant la seconde guerre mondiale, les premires
caisses de coca cola ont t importes au maroc en 1947 par
larme amricaine qui disposait dune centaine la ville de
Tanger, Casablanca, Fs, Oujda, Marrakech, Agadir, et
Rabat.
3/coca cola aujourdhui :
La compagnie coca cola aujourdhui est la plus grande
compagnie de rafraichissement du monde, elle produit plus
de 400 marques et commercialise 4 des 5 marques de soft
drinks les plus vendues au niveau mondial : coca-cola, cocacola Light, Fanta et sprite.
Sigle
: C.B.G.N
Fax
: 0535644244/0555641181
Adresse
Boite postale
: 2284 Fs
Capitale
: 3 720 000 DH
Superficie
: environ 1 ha
: 13245421
1/2,2/2,3/2,4/2
1/2,2/2,3/2,4/2
1/2,2/2,3/2
1/2,2/2,3/2
2/2
1/2,2/2,3/2
1/2,2/2,1.25,4/2
1/2,2/2,1.25,4/2
1/2,2/2,4/2
Processus de fabrication :
1.traitement deau :
1.1)lobjectif de traitement deau :
Lintrt du traitement deau dans la production des
boissons gazeuses est deliminer tous les constituants ayant
un role dans limpuret susceptible daffecter le gout et
laspect du produit.
Parmi les constituants de leau qui jouent un role nuisible
la qualit des boissons, on trouve :
a-Les matires en suspension : Leau de fabrication doit
tre exemple de toute particule de matire en suspension,
bien videmment les grosses particules visibles lil nu
doivent tre limines.
Ces particules sont indsirables et sont galement
susceptible de provoquer une baisse rapide de la
carbonatation et une formation de mousse lors du
remplissage.
b-Les matires organiques : Les eaux fortement charge
de matires organiques peuvent entriner la formation de
collerette ou de floc dans la boisson quelques heures aprs
la fabrication.
Production de la vapeur
La vapeur est utilise :dans les laveuses bouteilles,la siroprie pour la prparation du sirop simple.
La C.B.G.N. utilise trois chaudires ayant des capacits diffrentes.
la
vapeur
deau
reste
un
lment
principal
et
indispensable.
La vapeur est obtenue laide de ce quon appelle un gnrateur
de vapeurs qui est compos de la chaudire.
La chaudire se compose dune cuve et des tubes travers les
parois desquels la chaleur de combustibles est transfre leau.
Dans certains Cas, leau circule autour des tubes travers
desquels on fait pass la fume de combustible; ce sont des
chaudires tubes de fume, dans
Dautres au contraire leau circule dans des tubes baignant dans
les flammes de combustible. Pour des raisons purement
conomiques les chaudires utilises dans CBGN sont du premier
type.
Une fois inject sous pression le fuel est brl laide de deux
lectrodes
alimentes
par
une
tension
de
1200
par
daugmenter
la
rentabilit
de
la
chaudire
(viter
la
EAU DE VILLE
Fuel
Fuel
36
tonne
18
tonne
Adoucisseur
Rchauffeur
Calcaires
Pompe
Ca
Mg
Rch 1
Rch 2
Rch 3
Chaudire
1
Chaudire
2
Chaudire
3
3tonnes/h
2.5tonnes/
h
4.5tonnes/
h
COLLECTEUR
Vapeur
Siroprerie
laveuse
rchauffement
de fuel
1 bar
1re etage
p=4bar
Refroidissement
T=150C
Inspiration de lair
Rservoir
dair :
2 me tage :p=14b
Refroidissement
P=14 bar
T=140C
T=52C
3 me tage :p=40b
Refroidissement
T=150C
Rservoir dair :
p=40bar
Souffleuse ligne 3
t=40C
La production du froid :
Linstallation frigorifique de la C.B.G.N utilise lammoniac NH comme fluide
Frigorifique.Aprs production du froid au niveau de levaporateur il ya le
refroidissement de leau glycole, la conglation de celui-ci ne se fait qu
partir de -18C.par consquent cest leau qui rentre en jeu pour diminuer la
temprature de la limonade.
Rservoir
Taux de refroidissement
Dammoniac NH
Condenseur
NH liquide
Dtendeur
Citerne leau
glycole
Citerne ammoniac
Froid ;-33NH-4
Liquid
Pompe
Gaz
NH Gaz
Echange plaque
T=-30C
P=1011
Compresseur : YORK/GRASSO
P=3bar
Ligne 1
Ligne2
Ligne3
Ligne4
Siroprie
T=80100C
Mireuse 2
Etiqueteuse
Dateur
Depalitisseur
Soutireuse
Devisseuse
Mixeur
Decaisseuse
Encaisseuse
Palitisseur
Mireuse 1
Laveuse
bouteille
C'est une machine qui enlve les bouteilles vides des caisses et les pose
sur le convoyeur qui alimente la laveuse des bouteilles et laisse chapper
les caisses en destination de la laveuse des caisses.
La pose des bouteilles se fait l'aide d'une ventouse qui souffle de l'air et
cre une force de pression.
Stock de ticket
Souffleuse
tiqueteuse
Fardeleuse
Convoyeur
air
Stretcheuse
Rinceuse
Soutireuse
Contrle
niveau
Mixeur
Les diffrentes tapes de production :
Dericteur technique
Responsable de maintenance
La Maintenance conditionnelle
Dfinition: Maintenance prventive subordonne un type dvnement prdtermin (auto
diagnostic, information dun capteur, mesure dune usure, etc.).
Remarque : la maintenance conditionnelle est une maintenance dpendante de lexprience et
fait intervenir des informations recueillies en temps rel.
On lappelle aussi maintenance prdictive (terme non normalis).
La maintenance prventive conditionnelle se caractrise par la mise en vidence des points
faibles. Suivant le cas, il est souhaitable de les mettre sous surveillance et, partir de l, de
dcider dune intervention lorsquun certain seuil est atteint. Mais les contrles demeurent
systmatiques et font partie des moyens de contrle non destructifs. Tous les matriels sont
concerns. Cette maintenance prventive conditionnelle se fait par des mesures pertinentes sur
le matriel en fonctionnement.
Les paramtres mesurs peuvent porter sur :
o Le niveau et la qualit de lhuile
o Les tempratures et les pressions
o La tension et lintensit des matriels lectriques
o Les vibrations et les jeux mcanique
o Etc.
Certaines mthodes comme lanalyse vibratoire, lanalyse dhuile, ... sont trs riches quant
aux informations recueillies. Leur comprhension autorise la prise bon escient, de dcisions
qui sont la base dune maintenance prventive conditionnelle.
La surveillance est soit priodique, soit continue
Avantage : la connaissance du comportement se fait en temps rel condition de savoir
interprter les rsultats.
A ce niveau, linformatique prend une place primordiale.
Le matriel ncessaire pour assurer la maintenance prventive conditionnelle devra tre
fiable pour ne pas perdre sa raison dtre. Il est souvent onreux, mais pour des cas bien
choisis il est rentabilis rapidement.
Cette mthode de maintenance, pour tre efficace, doit dans tous cas tre comprise et
En Maintenance Autonome:
L'inspection visuelle est une forme de maintenance prventive. Elle est ralise de faon
systmatique selon un calendrier quotidien, hebdomadaire ou mensuel et permet de dtecter
des anomalies en rfrence des standards. L'objectif est de supprimer ces anomalies avant
qu'elles ne s'aggravent et provoquent des pannes (jeux, desserrages, fils lectriques dnuds,
flexibles pneumatiques plis ou fendus etc.).
La lubrification et le graissage sont galement raliss de faon systmatique selon un
calendrier, un temps de marche ou un nombre d'units produites. C'est la base de la
maintenance prventive systmatique.
Le contrle priodique qui consiste vrifier des valeurs de rglage (tempratures,
pressions, niveaux, ctes, calages, ...) en rfrence des standards, doit faire l'objet de relevs
et d'enregistrements qui entrent dans le cadre d'une maintenance prventive conditionnelle.
Ces oprations sont un pralable indispensable au dveloppement d'une Maintenance
prventive d'expert (4me niveau), consistant remplacer des organes, des sous-ensembles,
ou effectuer des remises en tat selon un calendrier, un temps de marche ou un nombre
d'units produites.