FICHA TECNICA DE MAQUINAS

LAVADORAS MODELO AL
AL-800, AL-1.500, AL-2.000 y AL-3.000 automatica

Descripcin
Las lavadoras INCALFER solucionan el delicado y difcil problema del lavado de vegetales
de hoja, hortalizas y frutas, asegurando un lavado profundo y confiable, acorde con las mas
exigentes normas sanitarias. Ideal para el lavado continuo en cantidades importantes necesario
en las industrias de alimentos procesados, obtenido en tiempos breves y costos mnimos.
Para pequeas industrias con procesos de batch, con el mismo principio de las lavadoras
continuas, se ofrecen las lavadoras modelo TR-F con tina de lavado fija y la TR-V con
descarga del producto lavado por vuelco de la tina a palanca manual u operada por pistn
neumtico.
A pedido, nuestras lavadoras pueden incluir dosificadores de productos bactericidas para
agregar al agua circulante as como dispositivos adicionales y filtros especiales para la
separacin de insectos.
De igual modo, para el caso de lneas de produccin de procesos diversos, pueden ser
provistos con calentadores a gas o elctricos para operar con agua caliente.

Toda la construccin en acero inoxidable calidad AISI 304.

Estas maquinas pueden recibir productos directamente a la salida de las cortadoras, sin
necesidad de empleo de mano de obra.
Ficha Tcnica
MODELO

AL-800

Dimensiones (mm)

900 x 3.000 x h 1.500 1.000 x 3.500 x h 1.500

Potencia

4 HP

6 HP

Peso

220 Kg.

290 Kg

Produccin (Kg./h) de lechuga cortada

300

580

Produccin (Kg./h) de frutas y hortalizas 600

AL-1.500

1.000

Principios Operativos
El principio de funcionamiento de las lavadoras Modelo AL consiste en generar un
movimiento rotativo del agua en forma de espiral que lleva el producto sumergido desde el
extremo de entrada hasta el de salida, donde se monta sobre una cinta transportadora que lo
enjuaga, lo escurre y lo vuelca fuera de la mquina.

El agua es inyectada con velocidad regulable, que se ajusta segn la delicadeza del producto
en proceso, y en forma tangencial dentro de una tina de lavado que tiene forma de cilindro
horizontal y esta sumergido en una batea.

Una bomba centrfuga hace circular el agua pasando de un estado de movimiento muy intenso
al ser proyectada sobre el producto, a un estado de casi reposo donde precipitan las partculas
desprendidas que se depositan en el fondo de la batea.

El agua de enjuague con una lluvia de agua limpia de red ingresa al circuito renovando el
caudal circulante.
Al terminar la jornada, se hallar en el fondo de la batea el barro e insectos separados en el
proceso de lavado.

FICHA TCNICA DE MAQUINARIA PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS

CUTTER
Equipo
Modelo
1. Aplicaciones
2. Funciones
3. Capacidad
4. Potencia

5. Principio operativo

6. Consumo de energa
7. Material
8. Descripcin

9. Automatizacin
10. Riesgos especficos para
su trabajo
11. Requerimientos
12. Controles

CUTTER
40.L
En la industria alimentaria y agroindustria para el proceso de diversos
productos.
Mezclar, homogenizar, emulsificar, reducir de tamao la carne y grasa.
10 kg/bach
Motor: para una eficiencia de 75%
Marca:
Corriente:
Voltaje:
Trifsica
220/380/440
Potencia:
RPM:
Amperaje:
9/8 HP
1750
2.2/1.3/1.1
1. Cuchillos en cmara de mezclado
2. Movimiento circular uniforme de cuchillos y base giratoria.
3. Fuerzas tangenciales y centrifugas.

9/8 HP
Costo = S/. 0.277/hr
Acero bonificado fundido (tratado) en base, cuchillas de acero inoxidable,
acero cromado (por golpes), acero al carbono.
1. Tiene una cmara circular semiesfrica con base giratoria por
engranajes accionadas por el motor.
2. Posee una cuchilla con tres aspas afiladas sostenidas por un eje el
cual es impulsado por el motor.
3. Posee un solo motor (de dos velocidades) que acciona la cmara y
las cuchillas con un sistema de engranajes.
4. Posee una tapa protectora con seguro.
5. El sistema de transmisor dado a travs de fajas y poleas.
Posee una llave termosttica para encendido y apagado de motor con
llaves termo magnticas para trabajar a alta y baja velocidad.
Previo al trabajo serrar la tapa de seguridad, antes de abrir la tapa
verificar que no haya transferencia de energa, verificacin previa antes
de encender, ajustar las cuchillas correctamente.
Disponibilidad de corriente elctrica trifsica, toma de agua con fines de
limpieza y desinfeccin.
No tiene controlador

SECADOR DE BANDEJAS
Equipo
Modelo
1. Aplicaciones
2. Funciones
3. Capacidad
4. Potencia

5. Principio operativo
6. Consumo de energa
7. Material
8. Descripcin

9. Automatizacin
10. Riesgos especficos
para su trabajo
11. Requerimientos
12. Controles

SECADOR DE BANDEJAS
En la industria alimentaria y agroindustria para el proceso de diversos
productos.
Eliminar agua
bandejas /bach (4 mm)
Motor: con eficiencia de 85%
Marca:
Corriente:
Voltaje:
Monofsica 220/110
Potencia:
RPM:
Amperaje:
5.36 HP (4000w)
18.2/36.4
1
2

Transferencia de masa y de calor.

Movimiento circular uniforme del turboventilador.

5.36 HP
Costo = S/. 1.399/hr
Acero galvanizado, acero al carbona, acero esmaltado, bandejas de acero
inoxidable.
1. Cinco bandejas dentro de la cmara de proceso.
2. Compuerta de doble hoja.
3. Visor en la puerta.
4. Ducto de evacuacin de vapores.
5. Posee un turbo ventilador.
6. Posee estructura de soporte de acero al carbono.
7. Posee bisagras de seguridad
No tiene
Verificar el estado de todas las compuertas, deben ser hermticamente
serradas durante el proceso.
Disponibilidad de corriente elctrica monofsica.
No tiene controlador

SECADORA

SELECCIONA

TRANSPORTADOR DE FAJA

LAMINADORA DE RODILLO LCV 30 I/C