Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra

Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

eniendo en cuenta la salida realizada a la bocatoma de la quebrada que

abastece el Centro Lope realiza las siguientes actividades:

1.

Identificar los aspectos ambientales a tener en cuenta en los que la comunidad

Sena se ve afectada.

2.

Calcular los impactos ambientales generados realizando su evaluacin

3.

De acuerdo a la evaluacin realizada genere las acciones de mejora continua y el

plan de accin a tener en cuenta

4.

Realice teniendo en cuenta dos debilidades, dos fortalezas, dos amenazas y dos
oportunidades la matriz DOFA correspondiente al punto de generacin del impacto
teniendo en cuenta el Sena como principal afectada.

5.

Que se puede concluir de la salida de campo?

6.

Que aplicacin tienen los sistemas de gestin ambiental en la problemtica vista

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz
Solucin

1)
El AGUA: como aspecto ambiental es el nico que analizamos ya que abastece a todo
el centro de produccin limpia-Lope y es el elemento que ms se utiliza en esta
institucin teniendo en cuenta el manejo y la forma de utilidad de este recurso desde
donde nace hasta donde llega.
2-3)
EVALUACION DE ASPECTOS AMBIENTALES: segn las observaciones realizadas en
el trabajo de campo, se obtuvieron las siguientes imgenes y segn eso las siguientes
observaciones:

Esta fue la parte ms lejana a la que pudimos llegar en donde nos dimos cuenta que el
agua ya baja un poco ms clara que como llega al centro limpia-Lope y tambin que
con el transcurso vimos diferentes factores de contaminacin dando as paso a los
siguientes factores AFECTACION AL MEDIO, FRECUENCIA DE OCURRENCIA Y
CRITERIOS DE SIGNIFICASION,
estas son las imgenes y los factores y como
puede mejorarse esto que descubrimos:

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

Primer factor: viviendas y poblacin cercana al ojo de agua, esto nos dio una pequea
informacin para saber que al haber personas viviendo cerca es posible que sus desechos y el
aseo no sea el apropiado para el ambiente dando as una clara contaminacin para el agua y
sus alrededores

Afectacin al medio

clasificacin

valor

resultado

moderado

Medianamente daino

Frecuencia
ocurrencia

de Siempre

Se produce en las condiciones de

funcionamiento de la actividad

Criterios
significacin

de Controlable adecuada 2

Tendr solucin con un control y

gestin adecuada

PLAN DE MEJORAMIENTO: nuestra mejor opcin seria hacer un estudio sobre las rutas de la
empresa EMAS para ver por donde pasan y que acondicionen lugares especficos para
depositar y recoger la basura, tambin realizar una campaa de parte del Sena para
sensibilizar a las personas que vivan por ah cerca y que tomen conciencia que estn
haciendo dao al lugar donde viven y que estn afectando el agua de toda la ciudad de pasto.

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

segundo factor: esta la construccin de una va que como sabemos hay varios
residuos slidos cayendo sobre el rio y esto afecta notablemente al ambiente ya que estos
llegan a diferentes partes del bosque daando y taponando las vas del rio generando
desbordamientos y contaminando mas atreves de esa calzada artificial y la carretera nueva,

Afectacin al medio

clasificacin

valor

resultado

Alto/serio

daino

Frecuencia
ocurrencia

de siempre

Se produce en las condiciones de

funcionamiento de la actividad

Criterios
significacin

de Incontrolable

Difcil de corregir pero recuperable

PLAN DE MEJORAMIENTO: lo nico que se nos ocurri fue tratar de poner canales de
purificacin como mallas para retener impurezas grandes y limpiarlo con una campaa cada 3
semanas para que el rio no se desborde y fluya constantemente hasta llegar a los hogares

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

tercer factor: estn los residuos pequeos que no son orgnicos o son de difcil
desintegracin ya que esto a parte de contaminar el agua del rio est contaminando el
aire y la tierra por ser va nueva, la empresa de aseo EMAS no pasa por aqu entonces
lo nico que se puede hacer es esperar mientras terminan.

Afectacin al medio

clasificacin

valor resultado

moderado

Medianamente daino

Frecuencia
ocurrencia

de raro

Se produce en condiciones anormales

o de emergencia como consecuencia
de accidentes durante la actividad

Criterios
significacin

de controlable

Se controla y gestiona adecuadamente

PLAN DE MEJORAMIENTO: para mejorar esto simplemente es necesario poner canecas de

basura en donde depositar estos residuos para que la empresa de aseo EMAS los recoja
frecuentemente.

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

cuarto factor: estos tanques vacios de lata que no sabemos que tendran dentro
seguramente residuos industriales pero definitivamente nos damos cuenta que no
deberan de estar as, ya que estn degradando la tierra que esta alrededor del rio y
seguramente sea por eso es que esa tierra hace bajar el agua color rojizo y sucia

Afectacin al medio

clasificacin

valor

resultado

Alto/serio

daino

Se
produce
en
condiciones
anormales o de emergencia como
consecuencia de accidentes durante
una actividad

Frecuencia
ocurrencia

de raro

Criterios
significacin

de Controlable adecuada 2

Se
controla
adecuadamente

gestiona

1.
PLAN DE MEJORAMIENTO: lo que podemos hacer es hablar con los seores de la
construccin y hacerles entender que estn haciendo un mal uso de sus recursos y estn
destruyendo el medio que rodea a las personas tambin se puede efectuar una protesta
pacfica para hacer entender y que coloquen los desechos en su lugar

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

VALORACIN IMPACTOS AMBIENTALES DE CADA ASPECTO:

Valor del impacto=(A+C)*B
A: afectacin al medio
B: frecuencia de ocurrencia
C: Criterios de significacin
Primer factor
(2+2)*3 = 4
TIPO DE MEJORA

PRIORIDAD

No significativo

RESULTADO
VALORACION
4

DE

LA

RESULTADO
VALORACION
18

DE

LA

RESULTADO
VALORACION
3

DE

LA

RESULTADO
VALORACION
5

DE

LA

Segundo factor
o (3+3)*3 = 18
TIPO DE MEJORA

PRIORIDAD

necesaria

1
Tercer factor:
o (2+1)*1= 3

TIPO DE MEJORA

PRIORIDAD

No significativo

4
Cuarto factor:
o (3+2)*1= 5

TIPO DE MEJORA

PRIORIDAD

A considerar

4) la siguiente tabla esta realizada con los datos recolectados durante el trabajo de
campo realizado; los datos de los factores internos (fortaleza y debilidad) fueron
recolectados de acuerdo a la produccin del Centro Internacional Limpia-Lope; y
los datos de los factores externos (oportunidades y amenazas)
fueron
recolectadas de acuerdo al ambiente que rodea al ojo de agua.
Fortalezas:
1- El SENA es un Centro Internacional Limpia Lope
2-Contactos gubernamentales que tiene SENA
Debilidades:
1-No existe un conocimiento claro del Centro sobre la ubicacin y el recorrido que
realiza el rio
2- Los aprendices tambin contaminan la zona cercana al rio.

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

Oportunidades:
1- Diversa fauna y flora alrededor del flora.
2- la ubicacin del ojo de agua; con gran distancia de la contaminacin de la ciudad.
Amenazas:
1-Construcciones realizadas sobre el rio
2-La falta de culturizacin a los habitantes cercanos al sector

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

FORTALEZAS
1- El mejoramiento de la flora
y fauna que rodea al ojo de
agua.
2- nombrar la zona del ojo de
agua como reserva natural
hdrica de la zona rural.
1- El SENA puede realizar
formaciones y capacitaciones
del medio ambiente y su
conservacin a los Habitantes
cercanos al ojo de agua.
2- Acordar una reunin con la
construccin cercana al rio
para que recojan los desechos
que la infra estructura deja.

DEBILIDADES
1-intentar mantener limpio el yacimiento del rio.
2- evitar la explotacin de la zona cercana al ojo de agua

1- es pertinente que se ampli la problemtica que est

pasando el ojo de agua y su afluente.
2- ampliar el tema de reciclaje a los aprendices con campaas,
conferencias y capacitaciones
.

5) -De la salida de campo realizada con el grupo podemos concluir que la urbanizacin a las
zonas rurales no deben afectar las zonas hdricas que abastecen a poblaciones.
-la falta de culturizacin de las personas tanto de la regin rural como urbana.
La tierra, nuestra madre, el gran milagro de la vida, da a da sufre la peor de las plagas de la
historia, el Hombre. Un ser depredador por naturaleza; sin embargo, con la virtud de ser inteligente,
con la gran capacidad de cambiar el rumbo de su historia, de poder hacer lo correcto y, de estar en
armona con el medio que lo rodea.
Conservar el regalo de Dios, el gran planeta azul, es el deber de nuestra vida, no importa que slo
seamos unos cuantos, gota a gota, se crea la lluvia

6) APLICABILIDAD DE LOS SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL EN EL SECTOR

Para que un Sistema de Gestin Ambiental sea efectivo debe hacer parte del sistema de manejo
general de una empresa o entidad. Este incluye la estructura organizacional, las actividades de
planeamiento, las responsabilidades, prcticas, procedimientos, procesos y recursos para
implementar y mantener el manejo ambiental.
Facilitar el desempeo ambiental de las mismas, a nivel externo e interno. Algunas de las
ventajas de la aplicacin son:

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940

Vannesa Barca Guerrero

Christian Fabin Delgado Alegra
Jordi Javier Bastidas Erazo
Mara Daniela Padilla Muoz

Concientizar a la comunidad, mejorar la imagen y la reputacin. Ejercer una mayor concientizacin

de la comunidad frente al medio ambiente (tener responsabilidad ambiental).
Mejorar el manejo adecuado de los aspectos ambientales, de los productos y los procesos
puedendesempear un importante papel en la sociedad y aprendizaje, el "consumismo verde" es
una fuerza significativa del mercado.
Reducir costos del manejo ambiental en el desarrollo de procesos y generaci[on de productos La
introduccin de elementos econmicos como impuestos o gravmenes a las emisiones, para
estimular la disminucin de los niveles de contaminacin. Los incentivos aplicados por parte del
gobierno, de la banca y de las compaas de seguros a empresas con un manejo ambiental ptimo.
Los ahorros en costos a travs de una produccin ms limpia y eficiente ambientalmente. (Poltica
nacional de produccin ms limpia).

TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
36940