SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

13 de enero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Olluco, choclo y limón.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON Abastecimiento.- Esta mañana se registró el ingreso de 3,585 toneladas entre
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón,
6,000
5,000
principalmente). Cabe indicar que los productos más han ingresado fueron
papa, principalmente de la sierra (Huánuco), ya que la participación que viene
Toneladas

4,000
3,000 de la costa (Lima) esta empezando a disminuir. Otros productos que ingresaron
2,000 en altas cantidades fueron: ajo (Procedente de Arequipa, principalmente),
4,539
4,864

3,599
3,520

2,507
2,906

4,461
4,091

3,400
3,585

4,073

4,239
1,000 choclo tipo cusco (Proveniente de Huancayo, Tarma, Cusco y Yungay), choclo
0
semilla corriente (De Huaraz y Huancayo), arveja (Las mayores cantidades
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
vienen de Tayacaja, Huancavelica y Huancayo) y limón (Casi al totalidad viene
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
de Piura).
En cuanto a los productos que menos ingresaron están la yuca amarilla, la zanahoria y la vainita. En el caso de los dos primeros, la menor oferta se
debió a que las constantes lluvias registradas en la selva (Satipo) y sierra (Junín) están dificultando el normal desarrollo de cosechas.
Precios.- Por mayor oferta, los productos que más bajaron de precio respecto al martes fueron: olluco largo de S/. 1.25 a S/. 1.05, ajo criollo o napuri de
S/. 5.55 a S/. 5.03, ajo morado de S/. 6.13 a S/. 5.73, choclo semilla corriente de S/. 1.24 a S/. 1.02, arveja verde serrana de S/. 3.13 a S/. 3.03, arveja
verde americana de S/. 4.08 a S/. 3.28, haba verde serrana de S/. 1.09 a S/. 0.95, limón sutil en cajón de S/. 1.14 a S/. 0.92 y limón sutil en bolsa de S/.
0.60 a S/. 0.50 por kilogramo, respectivamente. Y por menor abastecimiento, los productos que más subieron de precio, son: yuca amarilla de S/. 0.85 a
S/.1.03, zanahoria criolla de S/. 0.50 a S/. 0.58 y vanita seda de 0.85 a S/. 1.11 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Mango, naranja, plátano, melocotón blanquillo, pepino, sandía y uva.
PRECIOS DE LA UVA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,480 toneladas de frutas,
UNIDAD DE PRECIO PRECIO 13 por ciento más respecto promedio de los últimos cuatro
UVA PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO miércoles. En la mayoría de frutas el abastecimiento se
Borgoña Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 16.00 17.00 viene dando con normalidad.
Quebranta Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 22.00 24.00 Hay que destacar que de la sierra limeña (Huarochiri y
Flame Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 25.00 26.00 Yauyos) esta ingresando buenas cantidades de manzana
delicia, manzana corriente de agua y membrillo serrano.
Sultanina Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 44.00 46.00
Palestina Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 33.00 36.00 Esta madrugada, las frutas con mayor oferta fueron:
INGRESO DE UVA AL MERCADO MAYORISTA Nº2 DE FRUTAS ( t )  Sandía. Procedente de Chiclayo, Trujillo, Casma,
7,000 Huarmey, Barranca e Ica.
6,000  Melón coquito. Esta fruta se encuentra en el mercado a
5,000
2009 precios bajos y es una buena alternativa para la
2010 preparación de refrescos. Su procedencia es Huaura y
4,000 Huaral.
3,000  Naranja valencia. Hay buena oferta de este cítrico. En
esta temporada es muy demandada para la elaboración
2,000 de jugos. Proviene de Chanchamayo y Satipo.
1,000  Piña de las variedades criolla, haway, cayena y Golden.
0 La procedencia de esta fruta es Satipo y Chanchamayo.
Set
Oct
Jul

Dic
Ene
Feb

Jun

Ago
Mar
Abr
May

Nov

Precios.- Respecto al martes los precios de la mayoría de

La uva.- Según el diario Gestión (Martes 12 enero del 2010), en noviembre del año productos no variaron sustancialmente. Sin embargo, por
anterior, el 24% de uva peruana se exportó a Estados Unidos, siendo este país el mayor oferta bajo el precio de la naranja washington de S/.
principal de destino de este producto. Y las empresas que más han participado en las 1.80 a S/. 1.70 y la uva italia de S/. 2.00 a S/. 1.92 por
exportaciones en el mes en mención fueron El Pedregal (25%), Sociedad Agrícola kilogramo, respectivamente. Y por menor oferta subió de
Drokasa (18%) y complejo Agroindustrial Beta (12%), principalmente. precio la palta naval de S/. 3.10 a S/. 3.20 por kilogramo.
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevo
Pollo en pie.- Nueva alza se registró en el precio de esta ave, hoy se vendió COMPORTAMIENTO DEL PRECIO PROMEDIO POLLO EN PIE (S/. x Kg.)
entre S/. 4.80 y S/. 5.10 por kilogramo. Este es uno de los precios más altos
5.25

6.00 60%
4.95

desde junio del 2009.

Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Margen de C.B. (%)

5.50
4.69
4.63

50%
4.52

Esta mañana, en conversación con comerciantes mayoristas, estos nos 5.00

40%
indicaron que el alza es consecuencia de que la demanda ha mejorado y que 4.50
4.00 30%
los precios de otros productos que podrían sustituir al pollo están altos,
3.09

2.83

3.50
principalmente el pescado y las carnes rojas. 20%
3.00 Precio promedio
Al igual que en días pasados, la oferta de pollo es limitada; comerciantes 2.50 del 2009
10%
mayoristas insisten en que las empresas no les proporcionan las cantidades 2.00 0%
Nov
Nov

solicitadas y por ello las ventas terminan bastante temprano.

Jun
Jun
Jul
Jul
Mar
Mar
Abr
Abr

Ago
Ago
Sep
Sep

Ene
Oct
Oct
May
May

Dic
Dic

Huevo.- El precio de este producto se mantiene estable por sexto día

Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie
consecutivo: S/. 3.05 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 13 de Enero del 2010 222 13/01/10 222 13/01/10

Precio Promedio (S/. x Kg.) Precios (S/. x Kg.) Variación

(%) Tendencia de los
PRODUCTO 12 de Ene. 13 de Ene.
Mes de Diciembre Ultimos 7 días 13 Ene / 12 Ene últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.13 1.08 1.00 1.00 0.0 En baja
Papa Perricholi 0.60 0.55 0.50 0.53 6.0 En baja
Papa Yungay 0.60 0.64 0.58 0.57 -1.7 En baja
Papa Canchan 0.67 0.66 0.60 0.68 13.3 En baja
Papa Unica 0.62 0.54 0.54 0.53 -1.9 Estable
Camote Amarillo 0.77 0.76 0.78 0.78 0.0 En alza
Camote Morado 0.67 0.77 0.76 0.76 0.0 Estable
Olluco Largo 0.97 1.41 1.25 1.05 -16.0 Baja notable
Yuca Amarilla 0.82 0.88 0.85 1.03 21.2 En alza
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.49 5.37 5.55 5.03 -9.4 En alza
Ajo Morado 5.46 6.05 6.13 5.73 -6.5 Estable
Cebolla Cabeza Roja 0.52 0.59 0.60 0.59 -1.7 Estable
Choclo tipo Cusco 1.82 1.50 1.49 1.43 -4.0 En baja
Choclo Semilla Corriente 1.22 1.18 1.24 1.02 -17.7 En baja
Tomate Marzano 1.48 1.28 1.24 1.24 0.0 En baja
Zanahoria Criolla 0.48 0.53 0.50 0.58 16.0 Estable
Zapallo Macre 0.68 0.78 0.78 0.78 0.0 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 2.03 2.54 3.13 3.03 -3.2 Alza notable
Arveja Verde Americana 2.51 3.06 4.08 3.28 -19.6 Alza notable
Haba Verde Serrana 1.04 0.98 1.09 0.95 -12.8 En alza
Vainita Seda 1.25 0.97 0.85 1.11 30.6 En baja
FRUTAS #¡VALOR!
Limón Sutil (Cajón) 1.86 1.19 1.14 0.92 -19.3 Baja notable
Limón Sutil (Bolsa) 1.46 0.65 0.60 0.50 -16.7 Baja notable
Fresa Aroma 1.11 1.27 1.30 1.30 0.0 En alza
Fresa Cama Rosa 1.29 1.36 1.45 1.45 0.0 Alza notable
Mandarina Malvacea 2.23 2.33 2.40 2.40 0.0 En alza
Mandarina Rio de Oro 2.24 2.39 2.40 2.40 0.0 En alza
Mango Haden 0.77 0.65 0.65 0.65 0.0 Estable
Mango Edwar Planta 0.80 0.71 0.71 0.71 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.46 1.48 1.50 1.46 -2.7 Estable
Manzana Israel 0.83 0.73 0.75 0.75 0.0 En alza
Melón Coquito 0.80 0.57 0.58 0.58 0.0 En alza
Melocotón Blanquillo 1.96 2.47 2.54 2.58 1.6 En alza
Melocotón Huayco 2.33 2.78 2.83 2.83 0.0 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.54 0.55 0.54 0.54 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.91 1.79 1.80 1.70 -5.6 En baja
Palta Fuerte 3.52 2.61 2.40 2.40 0.0 Baja notable
Papaya Selva 1.29 1.33 1.29 1.29 0.0 En baja
Piña Criolla (Selva) 0.75 0.91 0.92 0.92 0.0 En alza
Platano de Seda 0.81 0.77 0.76 0.80 5.3 Estable
Platano de la Isla 1.02 1.04 1.04 1.04 0.0 Estable
Sandia 0.78 0.73 0.70 0.70 0.0 En baja
Uva Lavallet 1.47 1.88 2.00 2.00 0.0 Alza notable
Uva Italia 2.59 2.21 2.00 1.92 -4.0 Baja notable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.81 4.86 4.90 4.95 1.0 En alza
Huevo Pardo 3.40 3.07 3.05 3.05 0.0 En baja
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: F http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe