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INTRODUCCION
ANTECEDENTES
JUSTIFICACIN
La investigacin fue llevada a su realizacin puesto que la obesidad en los ltimos aos ha
aumentado de manera incontrolable, la tasa de obesidad actualmente se encuentra en un
50% a nivel mundial segn el MEDES (Fundacin de Medicina en Espaol).
Cabe recalcar que la obesidad es una enfermedad que se desarrolla de manera rpida por
cuanto existe un cambio multifuncional por el aumento del consumo de alimentos
industrializados y de gran densidad calrica, no obstante con el consumo de estos alimentos
se ha dejado de lado la actividad fsica y esto resulta el complemento ideal para que la
pandemia se extienda sin mayor dificultad por lo que buscamos explicarles a nuestros
familiares cuales son las consecuencias que genera la enfermedad y as aportaremos con
nuestro granito de arena a quien padece de obesidad ayudndole a salir de su problema.
Es necesario fomentar mejores hbitos para una alimentacin completa, variada e higinica
generando conciencia en el afectado logrando as un cambio en la cultura alimenticia.
Desde nuestro punto de vista se estudiar el tema ya que la obesidad genera efectos
negativos tanto de ndole social, fsica y psicolgica, pues las personas con sobrepeso son
objeto de burlas y esto los lleva a tener problemas emocionales no expresados por temor a
la sociedad razn por la cual buscamos erradicar ese pensamiento negativo en los afectados
y darles nuestro apoyo.
Con una investigacin y un anlisis coherente del tema esperamos crear conciencia, una
actitud positiva y un estilo de vida saludable en las personas que nos rodean.
OBJETIVOS
General:
Analizar la Obesidad como un desorden alimenticio en la salud de las familias
Rosales y Ocampos del Tercero de Bachillerato de la Unidad Educativa Santo
Domingo de los Colorados.
Especficos:
MARCO TERICO
TEMARIO:
1.-DESORDEN ALIMENTICIO._
1.1.-Causas de un desorden alimenticio
1.2- Factores que influyen en el desorden alimenticio
1.3.- El desorden alimenticio y la obesidad
2.-LA OBESIDAD._
2.1.-Definicin
2.2.- Causas
2.3.-Determinacin de la obesidad en una persona
2.4.-Problemas de la salud asociados a la obesidad
2.5.-Complicaciones en nios
2.6.- La obesidad en la pubertad y adolescencia
2.7.-Complicaciones en los adultos
2.8.-Repercusin en la vejez
3.-LA NUTRICIN._
3.1.-Importancia de la nutricin en la salud
1.
Sociales:
Las presiones culturales que dan un valor aadido al hecho de estar delgado
Los cnones de belleza tanto para mujeres como para hombres en cuanto a pesos y formas
especficas del cuerpo
Biolgicos:
Se sigue investigando sobre las posibles causas bioqumicas o biolgicas de los trastornos
alimentarios y tambin ciertos productos qumicos en el cerebro que controlan el hambre y
la digestin que se cree presentan un desequilibrio.
Genticos:
Algunos estudios evidencian una predisposicin gentica
Epigenticos:
Pueden ser hereditarios pero pueden presentarse en el transcurso de una vida y son
potencialmente reversibles. Se recomienda el tratamiento profesional.
Bioqumicos:
La conducta alimentaria es un proceso complejo controlado por el sistema neuroendocrino
de los cuales el eje hipotlamo-hipfisis-suprarrenal es un componente importante.
El desequilibrio de dicho eje se asocia con trastornos de la alimentacin, tales como
irregularidades en la fabricacin, cantidad o transmisin de ciertos neurotransmisores,
hormonas o neuropptidos y aminocidos.
1.3.-EL DESORDEN ALIMENTICIO Y LA OBESIDAD
Como es de conocimiento tanto para propios como para extraos un desorden alimenticio
siempre trae consigo mismo muchas consecuencias negativas que repercuten de manera
indiscutible en nuestra salud, una de esas consecuencias al padecer de un desorden es que
podemos llegar a padecer de obesidad y por consiguiente sufrir alteraciones en nuestro
organismo, no obstante con todo esto al padecer de obesidad tambin estamos propensos a
muchas enfermedades secundarias que se derivan de la misma, todo esto se da por ciertas
razones o factores que se trataron anteriormente, por tal razn se puede decir que del
desorden alimenticio a la obesidad hay una corta distancia, por lo cual se debe evitar recaer
en aquellas malas decisiones a la hora de alimentarnos.
2.-LA OBESIDAD
2.1.-DEFINICION
La obesidad es una enfermedad Crnica que afecta a millones de personas, es definida
como el exceso de grasa en el tejido adiposo bajo la piel y en el interior de ciertos rganos
produciendo el aumento de la masa corporal o del tejido graso en el organismo, debido a un
aumento en el consumo calrico y a una disminucin de actividad fsica. Los expertos
advierten de que sus efectos ms negativos se producen porque acta como agente que
exagera y agrava a corto plazo y de forma muy evidente patologas graves como la
diabetes, la hipertensin, las complicaciones cardiovasculares e incluso algunos tipos de
cncer como los gastrointestinales.
2.2.-CAUSAS
-FACTORES DE HERENCIA
Las investigaciones recientes han demostrado que la obesidad puede ser transmitida de
padres a hijo puesto que se ha descubierto el gen de la obesidad.
Los estudios genticos muestran evidencia acerca de factores hereditarios en la obesidad y
est comprobado que 80% de los hijos de progenitores obesos, tambin presentan una alta
tendencia a ser obesos comparado con una frecuencia relativamente baja en los hijos de
progenitores de peso normal.
Se encontr que, genticamente, en el caso de que uno de los progenitores sea obeso, la
probabilidad de presentar sobrepeso en sus hijos es de 25 a 30%, puesto que los genes
pueden afectar la cantidad de grasa que pide nuestro cuerpo.
Las acepciones que se dan sobre este tema es algo que se encuentra un poco inconexo ya
que otros estudios arrojan resultados en los que se garantiza que la obesidad es un problema
que no se herede de generacin en generacin y lo que si se transfiere son los malos hbitos
alimenticios o las malas formas de nutricin provocando as dicho problema
Segn las referencias en el libro de la Dra. Korbman se ha llegado a pensar que la herencia
puede jugar un papel importante a la hora de ser obesos y se respeta todo tipo de respuestas,
pero si estamos de acuerdo con que la obesidad si se da por la herencia y que talvez el
factor social es algo que lo complementa el desarrollo de la obesidad.
-FACTORES NEURALES
El funcionamiento del cerebro es una pieza fundamental ya que provoca que una dieta
tenga efectos de peso diferentes en las personas, pues se ha comprobado que en los obesos
la seal neuronal que transmite la saciedad es ms lenta.
En la regulacin de la ingesta de alimentos intervienen varias molculas, algunas
desconocidas; pero tal vez la ms importante es la leptina. Esta hormona es secretada por
los adipocitos y su nivel de produccin constituye un ndice de los depsitos energticos
adiposos. Cuando sus niveles son altos, la ingestin de alimentos disminuye, y el gasto
energtico aumenta.
2.3.-DETERMINACIN DE LA OBESIDAD EN UNA PERSONA
Antes de empezar con la determinacin de la obesidad es necesario establecer la gran
diferencia que existe la masa carente de grasa y la masa grasa.
La masa grasa se refiere a la suma de todas las grasas del cuerpo, mientras que la masa
carente de grasa incluye agua, los msculos y los huesos. El pesos corporal es la suma de
ambas y cualquier cambio en uno dar como resultado la alteracin del otro.
Es necesario considerar el nivel de desarrollo fsico del afectado (la edad), el sexo, la
estatura, y el tamao de sus huesos, ya que este podra practicar algn deporte y su peso
corporal aumentara pero no por la grasad acumulada en su organismo
Hay tres niveles de obesidad:
Nivel 1: (LIGERA)
IMC=30-34.9
Nivel 2:(MODERNA)
IMC=35-39.9
Nivel 3 (EXTREMA)
IMC=40 O MAS.
Andrgenos
Arritmias ventriculares
Resistencia insulnica
Enfermedad venosa
Diabetes
Hiperlipemia
Enfermedad venosa
Otras Enfermedades
El sndrome metablico
Distintos tipos de cncer
Artrosis/artropata degenerativa
Infertilidad y embarazo
Clculos biliares
Dao al hgado
Depresin y otros trastornos psquicos
Estras
Inmovilidad
-ENFERMEDADES RESPIRATORIAS
(apnea del sueo)
-OSTEOARTRITIS
-PROBLEMAS PSICOLOGICOS
EMPEORAMIENTO EN LA PERCEPCION DE LA CALIDAD DE VIDA
Efectos de la televisin en la dieta
El estar sentados frente al televisor crea el hbito de comer constantemente, y as se crea un
condicionamiento fisiolgico de ver la televisin comiendo por lo que se llega a establecer
como una necesidad tanto en el nio como en el adulto. Esta conducta no solo se la realiza
en casa sino que tambin se ha extendido incluso al cine que es donde la gente ve pelculas
y disfruta de sus pop corn y soda o lo que primero que le venden en la dulcera.
La televisin influye de manera directa en el afectado ya que le induce al sedentarismo y el
tiempo que este lo podra aprovechar en otras actividades como usar la bicicleta, andar en
patines, salir a caminar o realizar cualquier otra actividad fsica fuera de casa, lo malgasta
en su hogar consumiendo comidas perjudiciales y observando programas poco
beneficiosos.
Al hablar de los programas poco beneficios se hace hincapi directamente en aquellos que
presentan propagandas de tipo comercial en las cuales se da a conocer o se hace la
presentacin de productos con alto contenido calorfico induciendo a los nios y ms
chicos del hogar a que consuman los mismos, por tal razn cuando algn integrante de la
familia se dirige al centro comercial lo primero que toman en cuenta es comprar aquel
producto que se observ en televisin y fue el que ms le llamo la atencin.
Segn el libro de la doctora Rosa Korbman se han realizado estudios que arrojan como
resultados que los nios que pasan por ms de 5 horas al da frente al televisor tienden a ser
ms obesos en comparacin con los nios que solo ven televisin entre una y 2 horas al da
Se ha comprobado tambin que el observar con mayor frecuencia la televisin se reduce las
habilidades fsicas tanto en los adolescentes como en los nios.
Se cree tambin que la calidad de los comerciales es determinante a la hora de escoger
algn alimento ms que todo en los nios ya que los comerciales que presentan alimentos
con un valor nutritivo bajo por ejemplo: comida chatarra, golosinas son ms llamativos
que los comerciales a favor de alimentos con un valor nutritivo alto por ejemplo verduras,
frutas, leche, etc.
Tomando como referencia el libro de la doctora Korbman se ha llegado a la ideologa de
que la televisin es un factor tecnolgico que ayuda de manera indiscutible en el
incremento de la obesidad, por tal razn es muy necesario reducir su uso para evitar que la
pandemia se siga expandiendo.
2.5.-COMPLICACIONES EN NIOS
Clases de obesidad
-ENDOGENA
Est relacionada con problemas de tipo metablico, como por ejemplo los factores
endocrinolgicos, genticos e hipotalmicos, y en algunas ocasiones se debe al consumo de
ciertos frmacos, tambin es provocada por disfuncin de alguna glndula endocrina, como
la tiroides o por deficiencia de hormonas sexuales como es el caso de la obesidad gonadal.
Se presenta en el 10% de los casos.
-EXOGENA
Tambin conocida como idioptica, se da cuando existe una relacin directa entre el exceso
de caloras y el gasto de las mismas en pocas palabras consumo excesivo de alimentos. Se
presenta en un 90% de los casos.
Toda esta problemtica con los nios se dio desde que los lugares de venta de comida
chatarra se tomaron el mundo y los alimentos como las golosinas, los dulces y los fritos
hacen parte de la canasta familiar, las familias tienen que enfrentar un problema que hace
50 aos aproximadamente pareca impensable.
Actualmente se tiene bebes y nios menores de 5 aos haciendo dieta, algo que tiene
preocupados a todos especialmente a la comunidad mdica. Segn datos de la Organizacin
Mundial de la Salud, 43 millones de nios menores de 5 aos tienen sobrepeso, tanto en
pases desarrollados econmicamente, medios y bajos. En pases en vas de desarrollo se
estima que 35 millones de nios sufren de obesidad y sobrepeso.
Las complicaciones mdicas de obesidad en nios y adolescentes pueden dividirse en
inmediatas, intermedias y tardas, de acuerdo con el periodo en el que se inician y tambin
de la aparicin de las manifestaciones.
Entre las consecuencias intermedias es decir dentro de una lapso de 2 a 4 aos posterior al
inicio de la obesidad, se puede observar la presencia de riesgos relacionados a
enfermedades cardiovasculares como:
Hipertensin arterial
Hipercolesterolemia
Colesterol de baja densidad (LDL)
Colesterol de alta densidad (HDL)
Triglicridos altos.
4.-problemas al respirar
5.-dificultades al dormir.
2.7.-COMPLICACIONES EN LOS ADULTOS
Como bien sabemos la obesidad es una de las mayores epidemias que se encuentra en la
actualidad ya que esta no mira edad ni clase social, razn por la cual nadie esta propenso a
ser obeso ms bien todos nos encontramos vulnerables a dicha enfermedad.
Los adultos tampoco se libran de la obesidad y al igual que el resto de afectados tambin
presentan
complicaciones y entre las ms comunes se tiene los problemas
cardiovasculares, complicaciones ortopdicas, sndrome de resistencia a la insulina, apnea
del sueo, complicaciones en los ovarios , enfermedades renales, ateroesclerosis , artritis ,
hipertensin durante el embarazo, fracturas de cadera entre otros.
No obstante con estos males los afectados al igual que los nios y adolescentes sufren
problemas psicolgicos entre los que se tiene una baja autoestima, falta de ganas a la hora
de trabajar, Depresiones, resentimiento hacia las personas que los reprimen, entre otros
males que los destruyen anmicamente y les impiden realizar sus actividades diarias de la
mejor manera.
Cabe recalcar que las complicaciones en la obesidad se desarrollan poco a poco uno de los
motivos por lo que se da es por nuestra mala alimentacin pero ms all de aquello nosotros
mismos contribuimos con esos males ya que hemos cado en el sedentarismo, hoy por hoy
no hacemos ejercicios y poco a poco nos deterioramos y de este modo ayudamos a que la
obesidad se desarrolle ms rpido y somos presas fciles de sus garras.
2.8.-REPERCUSIN EN LA VEJEZ
Si bien es sabido el exceso de grasa corporal en nuestro cuerpo es seal de que nuestra
salud se est deteriorando y eso nos pone en peligro, pero en la vejez los riesgos son
sumamente mayores pues ya no hay mucho por hacer cuando ya se pertenece al grupo de la
tercera edad.
Existen estudios que demuestran que en las personas con un IMC (ndice masa corporal)
superior a 25-30 es crecimiento de la mortalidad es exponencial, al igual que la aparicin de
complicaciones cardiovasculares, metablicas.
En base a dichos estudios se dice que las personas obesas envejecen menos porque viven
menos.
En la vejez la obesidad es un factor de riesgo que, adems de obstaculizar el movimiento,
perjudicar la salud, puede acelerar la muerte del anciano.
Como vemos la obesidad y el envejecimiento no son una buena combinacin, hay que
luchar por llegar a la vejez en las mejores condiciones para tener la mejor calidad de vida
posible.
3.-LA NUTRICIN
ENCUESTA
La obesidad como un desorden alimenticio en la salud de las familias Rosales y Ocampos del tercero de
Bachillerato de la Unidad Educativa Santo Domingo de los Colorados.
1.- Cree Ud. Que el tema de la obesidad es importante?
No
Mam
Hermanos
Primos
Abuelos
3.- Cundo Ud. Esta con ansiedad o con pena recurre a la comida?
Si
No
Algunas veces
No
3 horas a la semana
5 horas a la semana
No realiza
No
8.- Es consciente Ud. Que la tasa de obesidad est aumentando de manera incontrolable y que si no se cuida
esto le generara problemas mortales?
S
No
No
10.- El Ministerio de Salud en la actualidad realiza actividades como las bailo terapias en ciertos sectores
locales Asiste Ud. A dicha actividad?
S
No