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FERIA DE CIENCIAS

COLORN, COLORANTE
QU COLORES ENCONTRASTE

FERIA DE
CIENCIAS,
TECNOLOGA Y
HUMANIDADES

REA: CIENCIAS NATURALES


RESPONSABLE: ANA GUADALUPE AGERO

3 Amarillo
25 DE AGOSTO DE 2009

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TTULO: COLORN, COLORANTE


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GRADO:

3 Amarillo

NIVEL: B

REA: Ciencias Naturales

DOCENTE RESPONSABLE:

Ana Guadalupe Agero


D.N.I: 31.001.853

ASESOR CIENTFICO: Santiago Alejandro Cohen

FECHA: 25 de Agosto de 2009

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PEQUEOS CIENTIFICOS

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ndice

Resumen del trabajoPg. 7


ProblemaPg. 8
Hiptesis.Pg. 8
Objetivos.Pg. 8
IntroduccinPg. 9
MARCO TERICO
HistoriaPg. 10
CaractersticasPg. 11
Algunas aplicaciones y Propiedades......Pg. 13
DESARROLLO
Experiencia n 1: Nos informamosPg. 14
Experiencia n 2: Porque es importante la luz solar para las plantas..Pg. 15
Experiencia n 3: Descubriendo colores..Pg. 17
Experiencia n 4: Tenemos una visita..Pg. 20
Experiencia n 5: A teir.Pg. 22
Experiencia n 6: Como pequeos artistas.Pg. 24
Conclusin de los alumnos..Pg. 25
Conclusin de la docente.Pg. 26
Bibliografa...Pg. 27
Agradecimientos.Pg. 28

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RESUMEN
Los colores que presentan los vegetales son debidos a unos compuestos
qumicos llamados pigmentos. El color que presenta un determinado rgano vegetal
depende generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinacin de
ellos.
Este proyecto ayud a que los nios pongan a prueba sus concepciones, a la
luz de un fenmeno a explicar, como por ejemplo que uno de los pigmentos
biolgicos ms importantes son las clorofilas, presentes en todas las plantas, porque
los colores que presentan los vegetales son debido a estos compuestos qumicos.
Despus de realizar el anlisis morfolgico, estructural y funcional de la planta
comenzaron a plantearse actividades, netamente experimentales, para que el
alumno a travs de ellas, vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a
la aplicacin prctica que fue el teido de textiles. Esta experiencia permiti
comprobar la hiptesis planteada y fundamentalmente lograr una actitud positiva
hacia el trabajo sistemtico planteado.
Sobre la base de la hiptesis, los objetivos propuestos y consecuentes con la
fundamentacin de la organizacin de los contenidos, se puede inferir que los
pigmentos pueden ser utilizados para teir pinturas, tinta, plsticos, cosmticos,
textiles, alimentos y otros productos. Una alternativa econmica y fcil de realizar en
la modificacin de prendas.

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PROBLEMA
Podemos obtener colorantes totalmente naturales?

HIPTESIS
Se puede obtener colorantes totalmente naturales a partir de vegetales de uso
cotidiano.

OBJETIVOS
Introducir a los alumnos en el conocimiento del mundo vegetal.
Reconocer que es un pigmento biolgico.
Conocer las caractersticas y clases de pigmentos vegetales.
Teir textiles con pigmentos vegetales.
Prever los riesgos potenciales y respetar las normas de seguridad, higiene y
mantenimiento de herramientas e instrumentos.

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INTRODUCCIN
Al finalizar el estudio de las plantas, como una parte indispensable en nuestras vidas,
se plantearon interrogantes sobre la extensa cantidad de variedades existentes y sobre todo
lo que ellas pueden brindarnos.
Este proyecto no apunta a formar cientficos, sino que el objetivo es despertar en los
alumnos una actitud cientfica, que implique alentar en ellos el deseo de saber y de esta
forma ir introducindolos en el pensamiento reflexivo necesario para accionar frente a la
realidad que van descubriendo da a da.
Se organizaron actividades, centradas en experiencias en laboratorio ya que el
proyecto Colorn, colorante que colores encontraste, permita plantearlo de esta manera,
para comprobar la hiptesis planteada.
Este proyecto invita al descubrimiento y a la experimentacin, estimulando a
los alumnos a preguntar y a preguntarse abriendo nuevos caminos para nuevas
bsquedas.

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MARCO TERICO
HISTORIA

El uso de materias colorantes ha nacido de la necesidad, sentida desde el hombre


prehistrico, de adornar o embellecer multitud de objetos de uso corriente, comunicndole
colores ms o menos vivos.
En Amrica se tienen hermosos ejemplos en los textiles encontrados en las tumbas
incas y mayas y en los tejidos que actualmente trabajan los indgenas de Amrica Central.
Desde las primeras civilizaciones el hombre us colorantes naturales. Los pigmentos
o sustancias coloreadas se extraan de plantas, animales y minerales. Las sustancias
vegetales ms empleadas eran: palo de compeche, crcuma, ndigo natural.
Los que se encuentran ya formadas en la naturaleza, suelen estar disueltas o
formando depsitos granulares en las clulas superficiales de las plantas.
En el ao 1856 se inici la era de los colorantes sintticos. En 1771 se obtuvo el
primer colorante obtenido mediante la accin del cido ntrico sobre el ndigo natural y en
1855 se encontr la forma tcnica de prepararlo.

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CARACTERSTICAS
Las clulas vegetales presentan algunas diferencias con respecto a las clulas
animales, pero una de las ms llamativas es la presencia de cloroplastos.
Los cloroplastos son orgnulos, rodeados por dos membranas y con unos discos que
poseen pigmentos fotosintticos. Fundamentalmente son tres:
Clorofila: - de color verde- es el ms abundante, por eso las plantas tienen
ese color.
Carotenos: - de color rojo-.
Xantofila: de color amarillo.
Los pigmentos de los cloroplastos se pueden clasificar en dos grupos principales: las
clorofilas y los carotenoides.
Clorofilas A y B, son las mejor conocidas y las ms abundantes. La clorofila A
se encuentra en todos los organismos fotosintticos. La clorofila B, est
presente en todas las plantas verdes.
Los carotenoides son compuestos que presentan colores que varan desde el
amarillo hasta el prpura. Los que contienen nicamente hidrgeno y
carbono, se llaman carotenos y los que contienen oxgeno, se llaman
xantofilas.
El pigmento son molculas qumicas que reflejan o trasmiten la luz visible, o hacen
ambas cosas a la vez. La clorofila absorbe luz en la parte violeta y de la zona naranja o la
zona roja del espectro luminoso. Convierte esta energa luminosa en energa qumica
mediante la fotosntesis y refleja luz en la parte del verde y en la parte del amarillo del
espectro. De esta manera la clorofila parece verde.
La necesidad de conseguir pigmento menos costoso dado la escasez de algunos
colores, como el azul, propicio la aparicin de los pigmentos sintticos.
Pigmentos de arsnico: verde de pars.
Pigmentos de carbono: negro de carbn, negro de marfil, negro de via, negro de
humo.
Pigmentos de cadmio: verde cadmio, rojo cadmio, amarillo cadmio, naranja cadmio.
Pigmentos de xido de hierro: rojo xido, ocre rojo, rojo veneciano.
Pigmentos de cromo: xido de cromo verde, amarillo cromo.
Pigmentos de cobalto: azul cobalto, violeta de cobalto, amarillo de cobalto.
Pigmentos de plomo: blanco de plomo, amarillo npales, rojo de plomo.
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Pigmentos de cobre: verde de Paris, verdigris, azul egipcio.


Pigmento de titanio: blanco de titanio, amarillo de titanio, negro de titanio.
Pigmentos de mercurio.: bermelln.
Pigmentos de arcilla: siena natural, siena tostada, sombra natural, sombra tostada,
ocre.
Pigmentos biolgicos: carmes, ail, prpura.

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ALGUNAS APLICACIONES Y PROPIEDADES


Hacer una distincin neta entre los colorantes naturales y artificiales es difcil, porque
al final lo natural debe ser tratado qumicamente para que sea estable, identificable, uniforme
en el tono. La idea de natural se aplica a la consideracin general de ser inocuo para la salud
y permitido sin restricciones.
Curcumina: Es el colorante de la planta de crcuma. Es aplicado al mercado
alimenticio, porque tiene una toxicidad muy pequea.
Clorofilas: Las clorofilas son los pigmentos responsables del color verde de las hojas
de los vegetales y de los frutos inmaduros.
Se utiliza en tecnologa alimentaria para evitar que se degrade durante el procesado y
almacenamiento, Las clorofilas se utilizan poco como aditivos alimentarios, solo
ocasionalmente en aceites, chicle, helados y bebidas refrescantes, en sopas preparadas y
en productos lcteos
Carotenoides: Los carotenoides utilizados en la fabricacin de alimentos se pueden
obtener extrayndolos de los vegetales que los contienen.
Se han utilizado desde hace muchos aos para colorear productos lcteos, y su color
amarillo puede aclararse por calentamiento, lo que facilita la obtencin del tono adecuado.
Xantofilas: Abundan en los vegetales, siendo responsables de sus coloraciones
amarillas y anaranjadas, aunque muchas veces stas estn enmascaradas por el color verde
de la Son muy importantes como aditivos en el alimento suministrado a las truchas o
salmones.
Rojo de remolacha: Se utiliza en productos de repostera, helados y derivados
lcteos dirigidos al pblico infantil. Tambin se utiliza en bebidas refrescantes, conservas
vegetales y mermeladas.

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DESARROLLO
EXPERIENCIA N 1
NOS INFORMAMOS
Un trabajo conjunto entre padres, alumnos y docente que permiti ampliar el
conocimiento sobre las plantas y los pigmentos.
Esta etapa favorece el trabajo cooperativo y la factibilidad de que el alumno comience
con los interrogantes que le permitirn introducirse en el problema.

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EXPERIENCIA 2
POR QU ES IMPORTANTE LA LUZ SOLAR PARA LAS PLANTAS

La informacin recogida, produjo la primera pregunta por qu las plantas


necesitaban del sol? Y para poder dar respuestas a ello, se hicieron germinadores.
Los materiales que utilizamos fueron:

Frascos de vidrio

Papel secante

Algodn

Semillas

Como procedimos:
Dentro del frasco de vidrio se coloc el papel secante y se lo rellen con algodn.
Entre el vidrio y el papel secante se colocaron las semillas y se mojo el algodn.
La mitad de los frascos se los dej expuestos al sol y el resto se guardo dentro de un
armario.
Se los mantuvo en estas condiciones dos semanas, al cabo de las cuales brotaron las
primeras hojas. Las del armario prcticamente no tenan color, las que estaban al sol tenan
un color verde oscuro.
Con esto pudimos concluir que los pigmentos de las plantas absorben la luz del sol
para que pueda verse su color. Se introdujo el concepto de pigmento y funcin de la clorofila.

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EXPERIENCIA 3
DESCUBRIENDO COLORES

Esta experiencia fue realizada en el grado, con las verduras aportadas por los
alumnos, para conocer ms sobre los pigmentos.
Se us:
Remolachas, Tomates, lechuga, acelga y zanahorias
Bols
Papel secante.
Alcohol, lavandina, vinagre, detergente, bicarbonato, jugo de limn.
Vasos transparentes
Se hicieron hervir las remolachas y el zapallo durante media hora, luego lo colamos y
dejamos enfriar.
Al lquido de la remolacha se lo dividi en ocho tubos de ensayo. Uno qued con el
lquido original, al resto se le agreg por separado lavandina, vinagre, seven up, alcohol,
detergente, bicarbonato y limn.
Se pudo observar que el lquido de la remolacha con los distintos elementos iba
mostrando diversos colores: violetas, rojos, marrones, rosas claros y oscuros.
Se cortaron hojas de lechuga y se las cubri de alcohol, se las machac hasta que
comenz a largar el color.
En un vaso transparente se coloc el alcohol colado y se observ el pigmento verde,
la clorofila; se introdujo el papel secante en ngulo y se dej reposar media hora. Despus
se pudo observar, tres colores en el papel:
Verde fuerte: Clorofila A
Verde amarillento: Clorofila B
Amarillo: Xantofila.
Con esto pudimos determinar que los pigmentos son de diversos tamaos, lo que
determina la separacin de pigmentos.

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EXPERIENCIA 4
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TENEMOS UNA VISITA


Para continuar con la materializacin del proyecto y afianzar ms los conocimientos,
hasta esta etapa adquiridos, recibimos la visita de un profesor de Biologa, que nos explic
ms sobre las plantas, resaltando las propiedades de los pigmentos y sus mltiples
aplicaciones. Adems agreg ms informacin hasta el momento vista, ya que les habl
sobre los diferentes pigmentos animales y vegetales, clasificndolos.
En esta etapa los nios participaron activamente y recibieron toda la informacin
brindada. Estuvieron muy animados ya que el profesor les llev una faja realizada con
pigmentos naturales, todos la tocaron y se sorprendieron de los hermosos colores que tena.

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EXPERIENCIA 5
A TEIR

La conceptualizacin de que los vegetales poseen color por los diferentes pigmentos,
estaba cumplido. Ahora haba que materializarlo.
Para esto usamos:

Lquido fro de remolacha y zanahoria.

Remeras de algodn.

Dos tachos palotes.

Los alumnos llevaron remeras blancas de algodn. Colocamos el lquido fro de


remolacha y acelga en dos tachos, se introdujeron las remeras y se las movi con palotes,
para que comenzaran a tomar color en forma pareja. Permanecieron dentro del lquido dos
das, al cabo de los cuales obtuvimos las remeras teidas totalmente.
Esta experiencia llevo a los alumnos a comprobar la hiptesis planteada tras un largo
camino de aprendizaje, a travs de la investigacin y experimentacin.

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EXPERIENCIA 6
COMO PEQUEOS ARTISTAS

Una vez comprobada la hiptesis y como un aditivo especial al trabajo realizado, se


decidi dibujar sobre las remeras teidas, de manera totalmente libre, de acuerdo a los
sentimientos de cada alumno.
Los materiales que usamos fueron:

Remeras teidas

Jugo de limn

Pedazos de remolacha cruda

Hisopos

Pinceles de distintos tamaos

Esponjas

La acidez del jugo de limn permiti dejar impreso en las prendas la creatividad de
cada uno. La docente en esta etapa tuvo participacin mnima porque fue un trabajo
personalizado.
Esta etapa creativa fue el corolario de un trabajo conjunto de investigacin,
elaboracin y conceptualizacin, que permiti que el esfuerzo realizado quedara impreso.

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CONCLUSIN DE LOS ALUMNOS

Este proyecto nos permiti darnos cuenta, que nuestra corta edad no nos impide ser
Pequeos Cientficos. Descubrimos que todas las plantas y frutos tienen hermosos colores
gracias a sus pigmentos y conocimos algunos beneficios que tiene el mundo vegetal,
adems comprobamos nuestra hiptesis: Podemos obtener colorantes totalmente naturales
a partir de vegetales de uso cotidiano.
Esta experiencia nos ense a trabajar en grupo, en forma ordenada y manejar
elementos que antes no conocamos. El proyecto fue para nosotros y para los que nos
guiaron muy beneficioso.

Entre verdes y violetas


Comenzamos a jugar
Naranjas y marrones
Nos vinieron a visitar.
Los colores de la naturaleza
El alcohol nos empez a mostrar
Y entre juegos y experimentos
Nuestras remeras teir, pudimos lograr.

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CONCLUSIN DE LA DOCENTE

Las plantas forman una parte indispensable en la vida del ser humano, aunque
muchas veces ellas pasan desapercibidas en el jardn de nuestras casas. Nos brindan aire
puro y un sinfn de beneficios, entre todos ellos, nos inclinamos por la utilizacin de los
pigmentos cuya aplicacin se da para teir pintura, tinta, plsticos, alimentos, cosmticos,
textiles y otros productos.
Este proyecto no apunta a formar cientficos, sino que uno de mis objetivos era
despertar en mis alumnos el deseo de saber y de esta forma introducirlos en el pensamiento
reflexivo. Fue dinmico a lo largo de su desarrollo, fue prctico y gil porque se manejaron
contenidos acordes a la edad de los involucrados y al mismo tiempo se seleccionaron
herramientas que sirvieron para los objetivos didcticos del proyecto.
Las actividades planteadas como experiencias fueron estructuradas para que el
alumno vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a la aplicacin prctica que
es el teido de sus prendas y como un acto de su propia creacin, el dibujo sobre ellas.
A nivel personal obtuve la satisfaccin de lograr un trabajo cooperativo, que se fue
creando en cada alumno y a la vez trasmitida a sus padres. El orgullo como docente se
traduce en el esfuerzo, entusiasmo, responsabilidad y sobre todo amor con que mis alumnos
vivieron el proyecto y llegaron a cumplir todos los objetivos.

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BIBLIOGRAFA

www.pasqualinonet.com.ar/Colorantes.htm
www.naturis.com.ar/
colorantesdelvalle.galeon.com/
www.pulevasalud.com/
www.marnys.com
Revista Genios.
Manuel Estrada 6. Ao 2006
Revista salud, Belleza y Alimentacin Editorial Readers Digest. Ao 2001
www.laqi.com

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AGRADECIMIENTOS

A los alumnos de 3 ao Amarillo que fueron los actores de

este trabajo y que dedicaron todo para su realizacin.

A todas las familias de 3 Ao Amarillo que participaron

colaborando a sus hijos en este proyecto.

Al Prof. Santiago quien hizo sus aportes profesionales.

A la Prof. Ana Marta De Ftima Agero quien nos aport su

experiencia.

A la Prof. Valeria Ghio quien nos aport informacin y

experiencia.

A la Sra. Directora Viviana Sanna quien nos colabor en todo

momento.

A todas las personas que nos colaboraron para que podamos

hacer realidad este proyecto.

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