"a 17 Ore ages 7 + etek ae Ce ea ah ene mate iq En eet Tl ent 7 Terr ee cet ‘s eT er Neary ilar on a aGocteles &IDEA, DISENO Y REALIZACION Departamento de Greacidn Editorial de Lexus Editores ©2005 LEXUS EDITORES ISBN: 9972-625-87-7 DER, LEGAL; 2004-4973 IMPRESO Y ENCUADERNADO POR Gralos S.A. Arte sobre papel - Barcelona Impreso en Espatia - Printed in Spain EDICION 2005 JORGE ARTURO KANASHIRO CASTANEDA (.K.) [Experto en Ba; Jee de Bates lel Hotel Los Delfines en San Ii Fandador del Bartenders Club Miembro furelador y Presidente de le Asociacion Peruana de Barman °APS Campeén Mundial del "Show Drink Internacional Ie Ex Ditector del Comite de Desuollo Educatvo de la APB Ganador del Toleo y Medalla ala Excelencia Gastronérs 1995 1936) Autor del Marl de Bar Arte y Clensia en 1903, Manual de de Servicio de Comedor en 1991 Bartender con actualén en diferentes pr eenos Dis Pera, Chikt Boom, et.), Clabar en diferentes evista. Dacente en Teenolopia de Bar en el Centro de Formacion de Turismo CENFOTUR 1 en Mejor Céetel en dos op ras de television (Ale Gisela, Aplausos, A Propsito, Bartereer reconocidlo con Medalla por servicios prstados a la Coctelera, REVISTA GASTRONOMICCEx CocktatL OrIGEN Hay muchas historias para explicar o sefialar no s6lo su nacimiento, sino la razon de su curioso nombre. “Cocktail” en version original es una palabra compuesta por “Cock” y “Tail”, que quiere decir “gallo” y “cola”. Es la pista que siguen algunos estudiosos de estas bebidas y al conjuro de tan sugestivo nombre nacen pintorescas y divertidas anécdotas. Panzini anota que “su nombre tiene origen en las peleas de gallos, mas concretamente en los brebajes. que se les daba para ponerlos mas agresivos y los preparados que los duefos tomaban para celebrar el triunfo de los mismos”. Otros ven su origen en la costumbre arraigada en el golfo de México, de hacer mezclas de zumos y aguardientes, El sugestivo “cola de gallo” es considerado por otros como causa del apelativo. Fenimore Cooper sitia su origen en Yorktown, una pequena ciudad de Virginia, cuando un taberne- ro llamado Flanagan alté en el ato 1789, donde el general inglés Cornwall se rindi a Washington, poniendo fin a la guerra de la Independencia, servia una combinacion de varias colores que Hamaba “Bracer” (estimulante). Se convertiria en cocktail al ser servi- da por su mujer en copas adornadas con las plumas de los gallos que sus vecinos criaban, Como se ve en esta historia, es la mujer la que, gracias a su buen gusto e ingenio, da origen a wn nombre “El Cockeail ha nacido” Otros ubican su origen en la calle Royal # 437 de Nueva Orleans. Alli, a finales det siglo XVII, un inmigrante francés llamado Antoine Amadae-Peychaud, instalé una boti- ca donde se podtan adquirir “brebajes y elixires” los mismos que se ofrectan en vasos para huevos, “Coquetiers”. De allt su nombre deformado con el tiempo, hasta convertirse en el cocktail actual Otros le asignan raices francesas al nombre, debido a que el “Coquetel” era una bebida de Charenies referidas en cronicas del siglo XIV. Ya sea a causa de peleas de gallo, celebraciones hist6ricas, aperitivos, elixir farmaceu- fico o reminiscencias de bebida medieval, lo cierto es que el cocktail toma carta de natura- leza cuando el 13 de mayo de 1803, el diario norte americano “The Balance” lo define como: “Una bebida estimulante”, compuesta a base de alcoholes diversos a los que se le afade azticar, agua y bitters 0 amargos. Jorge Kanashiro en su tratado “Bar, Arte y Ciencia” define: “El Cocktail es una mezcla de dos 0 mas licores, cuyo resultado es una bebida diferente de agradable sabor al paladar y alla vista. Es la armonia perfecta del color, sabor y aroma. Es una obra de arte, realiza- {da con paciencia, amor y ciencia. El Cocktail es el hijo del barman a quien dee su existencia y nombre.Méropos DE ELABORACION DE COCTELES Los cocteles se elaboran: Dinecros Son aquellos que se elaboran dlirectamente en el vaso 0 copa en la cual se va a oltecer, Ejemplo: TOM COLLINS, GIN CON GIN, CHILCANO DE PISCO, ete. Rernescanos Son aquellos que solamente necesitan enfriarse por no llevar elementos densos en. su compasicion, Para ello se utiliza el vaso de bar 0 vaso de combinaciones, los cocteles refrescados siempre se sirven en copas previamente heladas, Ejemplo DRY MARTINI COCKTALL, GIBSON, etc Barinos ¥ coLapos Son aquellos que se preparan utilizando la coctelera. Algunos de sus ingredientes pueclen ser elementos como huevos, yemas de huevo, claras de huevo, crema de coca o algun otro ingrediente denso y que necesite agitarse enérgicamente para que se disuelvan. Se sirven en copas previamente heladas colando el hielo ejemplo: PISCO SOUR, DAIQUIRI COCKTAIL, ete, Mezctanos Son aquellos que se preparan utilizando la coctelera con cubos de hielo, agitando- Jos enérgicamente durante 8 a 10 segundos para que los ingredientes densos se dlisuelvan y se combinen, luego se sirven sin colar el hielo, Jos cocteles asi prepa raclos se sirven en copas © vasos cuya capacidad sea mayor de 8 onzas. Ejemplo: SILVER FIZZ, ARGENTINO EGGNOGG, etc Lic. anos, Son aquellos que se preparan utilizando la licuadora o blender, sus ingredientes generalmente usan pulpas de frutas, yemas de huevo o cualquier otro ingrediente que necesite triturarse o licuarse, Ejemplo: PINA COLADA, ete También los FROZZEN necesitan la licuadora Eniricanos La preparacién de este tipo de cocteleria, requiere cierto conocimiento y destreza ya que tienen que utilizarse los ingredientes segun su densidad, paca lograr colocarlos, unos sobre otros sin que se mezclen creando en slgunos casos un degrade y matiz, de colores, Ejemplo: OLIMPIC COCKTAIL, etc COCTELES SEGUN SUS PROPIEDADES Los cocteles se clasifican en: Arearrivos Son aquellos que en su compesicién contienen ingredientes o bebidas capaces de abrir el apetito, Los cécteles aperitivos se caracterizan por set secos, semisecos, cidos o amargos, Ejemplo: MARTINI COCKTAIL, BOURBON SOUR, NEGRONL VODKA TONIC, ete. REFRESCANTES Son combinaciones de contenido alenholico maderado, capaces de quitar la sed o refrescarnos, Ejemplo: TEQUILA SUNRISE, RON SLING, BRANDY COLLINS, ete, Nernirivos, Son aquellos que en su composicion llevan elementos nuirientes de alto conteni- do enetgetico, Ejemplo: BRANDY FLIP, ALGARROBINA, PONCHES, etc.Dicestivos Son aquellos combinades, claborados a base de bebidas que tengan propiedades digestivas, Ejemplo; B & B, RUSTY NAIL, STINGER, ete Texartenicos Son aquellas combinaciones capaces de aliviar algunos malestares 0 resitios. TIZANAS, ete CocTELES SEGUN SU TAMANO Contos Son aquellos cuyo contenido va de 7 a 10 centilits. Estos pueden ser aperitivos, nutritivos o digestivos. Meptanos Estos por lo general son combinaciones servidas en vasos llamados highball cuya capacidad es de 8 onzas. Lancos Estos son llamados también long drinks, su contenido alcoholico es moderado y ge! llamadas Collins 0 copas cuya capacidad es dle 10 onzas o mas. mente se oftecen en vasos Los UTENSILIOS DEL BAR Los utensilios de) bar es e1 instrumental necesatio para la elaboracién de las correspondlientes combinaciones y estos som: + Removedores, Cuchillo de bar + Pajitas, popotes o cafitas Cuchara de bar 1 Hielera © Tabla de picar | 2 Pinza para hielo + Pala para hielo 3. Vaso mezclador o vasa de bar (mixing glass) + Licuadora electrica 4 Coctelera + Picador de hielo 5 Colador «Aire lees 6 Onzera o dosificador de licores ¢ -Exprimidor pars jogos $4. + Champagneras 8 9 + DandejasCRISTALERIA DEL BAR Las copas y vasos utilizadias en el servicio, preferentemente ceben ser transparentes y de diseno clasico, La cristalerta que tiene figuras o dibujos, en algunas combinaciones impiden apreciar con nitidez los cocteles clisicos universales, Sin embargo para un servicio doméstico podriamos aprovechar las ofertas del mercado para este rubro que son bastame variados, Basicamente necesitamos To siguiente: Mob YVASOS LARGOS 0 LONG DRINKS Pueden ser de diferentes moilelos pero todos con una Capacidad de 10 a 12 onzas les Lac at ha VASOS OLD FASHIONED Se usin estos vasos preferentemente pats ofrecer bebidas que tran sobre helo, ambien se uuliza para whisky. Su capacidad varia de 8 4 12 onzes, end VryY COPAS PARA COLADAS, ALTAS.Y @ATIDOS Se utiliza pana tragos langos, batidos, todos los que van en coladas, Tambien se utiliza para la cerveza. Tienen una capacidad de hasta 12 onze. i \ COPA PARA CHAMPAGNE TIPO TULIPAN Su forma alargaday «sirecha, permite mantener el gas de los vinos espu- mantes y champagne durante mas tiempo, Su «capacidad es de 5 onzas. Su linea es atractiva y elegant VASOS HIGHBALL, Estes vases son los mds t utilizados en los variados tipos de cocteles y whisky, ron, gin y vodka, Tenen capacidades que van de 8, 10 a 12 onzas Es el vaso indispensahle para las tragos argos, YYrt COPAS COCKTAIL, Guys capacidadl es de 3.5 onzas, ideal pata servir MARTINI, MANHATTAN, GIBSON, ete. COPA PARA COGNAC, BRANDY, SNIFER © BALON sunt cope cuya forma | caracteristca esata el bougue de | los aguardientes como el cognac | y el brandy. Hay de diferentes capacidades que van desde un peut hasta 300 ml COPh PARA CHAMPAGNE | aaa See ies ieee Ores mantener él gas del champagne ‘© vino espumanie durante mas coe Y aCOPA PARA VINO TINTO { Ultimamente en el mercado ‘encontramos copas que tienen, ‘capacidades mayores, lo que permite una mejor presentacion y desarrollo de las cualidades de algunos vinos. Cuya capacidad preferentemente debe ser de 6 COPA PARA CHAMPAGNE CLASICA Su forma chata, permite ser uilizada en los grandes brindis por su estabilidad, sin embargo el gas del champagne se disipa mas répidamente. Su capacidad es de 5 onzas. VASITO CUPS Especiaimente disenado para servirtequila,pisco 0 whisky. Tambien se le llama vaso strigh up, Su capacidad es de i JARRAS Tienen diferentes formas, tamafios y capacidades irven para combinados a veces de vino, ‘champagne, jugos. Pueden ser sangrias © cups. EQUIVALENCIAS Vonza . 6 cucharaditas = 2 cucharadas Yetaza Lonza - 30 mi Y%onza = 15 ml *hyonza - 20 mi Leuchanda = Ys onza Toucharadita = Ys onza COPA PARA VINO BLANCO. \ Fs alargado para impedir que la mano caliente el vino. La capacidad de estas copas preferentemente debe ser de 5 ‘onzas. COPA PARA LICOR Es una copa cuya capacidad mayor es de 2 onzas, tiene una forma estrecha y ligeramente alargada, allf se sirven todos los licores y algunas combinaciones de estos como los pousse-calé COPA IRISH COFFEE 0 REFRACTARIA Es una copa cuya capacidad es de 6 a8 onzas. Se utiliza para combinadas calientes. Precisamente por eso tiene una manija, cuyo diseto puede variar. k 1 golpe (dash) = —_Chorro o gotas que se uilizan para aromatizar, cortar o dar un toque maestro, 1 chorro = Pequenia porcian de liquide, taza = 16 cucharadas = 8 onzas = %é litro 100 gramos. = (3M onzas 1 tro = 32onzas = 4 tazas 1 botella = 2Sonzas = 750 mlCONSEJOS ELEMENTALES PARA LA PREPARACION DE UN COCTEL Los Urensiios Deben estar perlectamente limpios, sin restos de anteriores combinaciones que pedan malograr su coctel @ ELHino Se debe (ener solamente Lo necesario en una coctelera o hielera aislante. Jamas se ha de manipular el hielo con las manos, se usi la pala 0 pinzas. Las Mepipas Respete las formulas y proporciones estrictamente, solo ast obtendré combinaciones con la misma calidad y cantidad siempre BEL Orpen Ponga los ingredientes en la coctelera siguiendo un orden. Hielo, acuicar o jarabe, huevo, leebe zumos y las bebidas de menor contenido alechdlico primera y luego las de mayor contenido, cuan- do haya que usar una cantidad imprecisa o sea a gusto, déjelo para el final. Si quiere lograr combinaciones caloridas utilice las mas densas primero, para lograr que se super- pongan debe evitarse servirse de golpe, en este caso wilizaremos la parte convexa de la cuchara de bar, colocandola apoyada en las paredes laterales de la copa o vaso haciendo caer la bebida muy suavemente, En algunos casos se sugiere aligerar las bebidas agregandoles algun aguarciente neutto como el vodka, Ejemplo: MACHUPICCHU, ITALIA 90, ARCO IRIS. BENo bese Banik 0 Actran Las bebidas que contengan gas y que formen parte de un preparado, no se introdu- cen en la coetelera © licuadora sino que se agtegan, una vez gue se ha servido aquellas que necesiiaron agitarse, Ejemplo: GOLDEN FIZZ, SILVER FIZZ, ete Hiri Fresco En la preparacion de los diferentes combinades siempre ha de usarse hielo fresco, el hielo que se usé en tin céctel anterior ya no sitve para wna siguiente. Uso conntcro pe 1s CocTenena La coctelera se usa en la preparacion de cocteles que contengan elementos densos y que necesiten agitarse enérgicamente. Uso ptt, Vaso Mezetapon Elyaso mezelador lamado también mixing lass, se utiliza en la preparacion de cocteles reftescados y que son elaborados a base de inggedientes livianos o didlanos, que necesitan enfriarse solamente. El mixing glass se utiliza con cubos de hielo hasta las} partes, sitve también para enfriar rapidamente vines y zumos. Los xonnos Los adomnos son hechos a base de frutas 0 comestibles como por ejemplo: tridngulos de pita, medias lunas de natanja, cetezas de colores, pepinillos, redajas de rabanites, tallos de apio, ramitas de menta, ciscaras retorcidas de eitricos (naranj, limsn) frambuesas, frutas picadas de laestacion. Pura dar wna mejor presentacdn visual elgunas de estas frais se pueden tornear,logrando daries clerta vstoridad. Aqut intervene la fuerza creativa de cada persona, Se puede lograr también cubits de hielo coleridos wiltzando fruias, esencas 0 ceios tints utizados cen la reposteria, ast como jarabes de frutas (ge introducen en la nevera para que se congelen).FORMA CORRECTA DE SERVIR LOS VINOS BW PrEsENTACION DE LA BOTHLLA Corte de la Capsula Descorche Degustacion WEL Servicio El servicio del vino se inicia por las damas y luego los caballeros, dando preferencia a los de mayor edad. Si hay alguna personalidad con rango o cierta categoria, debe atenerse al protocolo. Los vinos blancos deben ser transparentes o ligeramente pajizos, s¢ sirven helados y en copas heladas. Los vinos tintos se sirven primero los de menor calidad y los reservas o de mayor calidad al final. 'TEMPERATURAS ADECUADAS PARA EL SERVICIO DE VINOS WH Los Vinos blancos secos se sirven a temperaturas entre los 6 y 7 grados. Hi Los Vinos blancos semidulces se sirven entre los 4 y 6 grados. Hi Los Vinos espumosos y champagnes secos se sirven entre 6 y 8 grados Hi Los Vinos espumosos y champagnes dulces y semidulces se sirven a una temperatura de 3 y 5 grados. Los Vinos tintos de mucho cuerpo se sirven a una temperatura de 16 y 18 grados (a la temperatura del servicio 0 del salon) EL VINO BLANCO Y LAS COMIDAS I Los Vinos Blancos Semisecos, Acompanan bien, al melin, las cremas, pastas, pescado, embutidos, pollo, quesos. Hl Los Vinos Blancos Secos. Se sirven para acompatiar mariscos, pescado, pollo, huevos, I Los Vinos Rosados. Acompatan bien fiambres, panache de verduras, pastas, carnes blancas, pescado, carnes rojas. Hi Los Vinos Tintos Ligeros, Acompanan, guisantes con jamén, alcachofas rellenas, pastas, huevos escalfados, caraco- les, bacalao, chuletas de cordero, estofado de conejo, cordero, cerdo. BW Los Vinos Tintos de Cuerpo. Se sirven para acompanar pollo, pato, pavo, perdiz, codorniz, cares de res, venado, cordero, pastas, quesos, cerdo. Uirimo CONSEJO Las bebidas aleoholicas pueden crear adiccién por lo tanto es conveniente observar tun cierto comportamiento ante este enemigo poderoso. El coctel es una bebida de lyjo al igual que el vino, debemos considerar que estas bebidas, se consumen para aprove- char sus bondades que como bien sabemos pueden ser aperitivas, refrescantes, nutritivas, digestivas o terapéuticasJADORNOS FARA WOCTEL! Los adomnos para hermosear los cocteles se hacen a base de frutas, verduras © vegetales, por ejemplo OO Trancures de Pisa De una roduja de pina obtenemos de + 8 uingulos Mapes Lunas oe Nanay De una naranja de mesa obtenemos mas o menos 8 medias lanas, estas mechs Lunas pueden tambien ser torneadas para ofrecer tuna mejor presentacion bh Hons pe Mawr Se usan las hojas de menta para aprovecharel aroma y su verdor ‘Las hojas de mento tambien se pueden incrusiar en las eerez0s de colores. ‘TaLtos DE MENTA Algunos cocteles levan en su preparaciéntallos y hojasde menta como los llamatlos JULEPS (Mojito, Mint Julep) Frannuesas Se utilizan en los combinados con vinos blancos 0 espumesos: Esrmita pt Canannoia De una carambola cbtenemos aproximadlamente 4 estrellas, 3 tecomenciable que la carambola esié completamente verde Ropayss be Linon De L limi ottenemos 4 rodajasbien frmes,estasrocajas también ppusden ser corneadas st son de cascara gruesa Yes we “TRANGLLOS De MELON ‘Algunos cocteles se ven bien con brocketas o iridngulos de fru tas, en este caso el melon se presta incluso para presentarles en forma de boltas adocnando ciestos Cobblers Fuoms or wancanrs Se ustn para adomar cocteles camo el margacivaLas fresas se utilizan ~~ .. para colocarlas al borde >\ de las copas 0 vases, | Minus Lunts pe Mascana Apple es un edctel de moda que como adorno eva media luna de manzana Laos ne cAscanss pe Nanay 0 Tivo Spl omens © as Teg aces sy Gaocanis Sean delgaditas con las que luego se hacen lazos 0 nudos para Al igoal que la anterior se consiguen pelando las naranas al presentatlos adornando cocteles clos o transpatentes, ‘gual que los hmones, también se pueden cortar los bordes en forma de zig-zag para utilzarlos luego adomando ciertas combinaciones Mepias Lunas pe Tonoxya Se utilizan medias Iunas de toronja cuando se hacen cocteles ccon jugo de estas, o Tantos ve Ano t a Son el adorno ideal cuando se hhacen cocteles a base de jugo de tomate, consome de came o ae z As De Raaastto concentrados de verduras. Ejemplo las todajas de rabanito presentan un color vistoso y atin mejor Bloody Mary ccuande estan toneados. rf (Chscanas DE Lio, Se onsigue pelando los limones de cascara gruesa como st fueran una manzana, luego estas se ulizan para adornar interiormente los coctelesligeramenteclaros, también le proporcionan un aroma Las cascaras de limones, cortado en los bordes en forma de zig- agradable poniendo porciones muy pequenas ligeramente zag dan una agradable vista dentro de los cocteles claros 0 retorcidas transparentes, ejemplo: Un Sweet Martin[Nanayiras Kuwguar De una naranjta s¢ hace el corte en cruz, Luego se separa la ‘ascara dela pupa con cuidado, wilizando lasyemas de loscecos. Se forma ura flor tal como se aprecia ‘MEDIAS LUNAS DE NALANISS Incision con el cuchillo y corte para que se pueda colocar al borde de la copa o vaso con el retoho de menta Rooayss ve Prnaios Torwapos Aparte de proporcionarle agmdable olor también le dan una sensacion visual interesante ‘Cearzas pe Covons Existen cerezas coloteadas en rojo, amanilo, verde y celeste MEDIAS LINAS DF NARAWAS Hacer una incision con Ia punta del cuchilo, para fcitar el ingreso de un mondadiente 0 espadita con cereza Aguaxsianro Frato de las serranias del Peri que tienen la forma de un pequeno tomatite y son de color anaranjado brillane, con una envoltuta © capsula que puede utiizarse tambien en la presentacion de algunos coceles al bode de las copas 0 vases, Cusvo ve o108 El clavo de olor se utiliza para adomar y aromatizar edcteles callentes, heches con infusiones y aguardientes Caxtia &x Roto o Nuxz Moscana. Sirven para adornar los cocteles elaborados a base de leche y hhuevos, ejemplo: Los ponches y los fips Acerrunss Vixpes Las aceitunas verdes para coktel se utlizan en la presentacion de los Martinis secos. Cenorarias vara coer. ‘Usacas en el Gibson Hoyss ve Pisa Los brotes de pitta le proporci: ‘nan verdor y una agradable vista a les coaeiesLicoR DE TRES COLORES 1.-Verter '/, onza de jarabe de sranadin, 3,+ Esperar tres segundos hast que dl jarabe se vaya al fondo, {.- Verter jugo de navanja muy despacio, seloaradita de brandy paca Acalda y ast no se mezeie con combinados aria con mucho Venta los lice wilizando una cuchi culdado para lograr un eombinado Poussr Corrrt 5.- Elja un lor de color, puede se 6 Mezcle en un recipiente algun leor de curacao verde o azul 0 rojo, combinarcon vodka, pisco 0 ron 8. Espere tres rundos color con vodka o cualquier destlado, En proporciones de una por una onza 9,- Adorne rmaginacion Puede usar naranyjita chuica +Kurmguat que los / 1L-Wierta Blue Curacao i de laenpa para hear 2. Viena ¥, de Galliano, aytidese con 3,~ Fspere ies segundos hasta eue la cuchatita de bar pata atetnuar fa los colores se separen. cada 4 Combine de vodka cot Ye de Red Kuyper curaca enunreespente, Mezcielos y luego vierta sobre Galhiane con muc cuidado, catia ayudese con a atenuat la 5 Vista del Pousse CofleeCome en crus el limon, 2 Introduzca el barde de Ia copa o vaco —3,- Humed J come de limi y gire hasta que se rabe de Ihumedezea con el jugo de) himen: avel horde de la capa eon ja adina 0 cor de colores, la copa siempre boca abajo 4 Asien que eon 1 0 yaso sobre wn plo 5,- Borde de ln copa coremada oesetrchada 6, Vista de una copa coronada de color zicar granuilada. de calor azul rojo Vierta 4 de Dry Vermouth sobre el gin, 2- Viens 2 Dry Gin en el mixing sass leno de hielo en ceubos. 4 Agitelo con la cuchara de bar durante 5.- Sirvien la copa helada colanda el 6.- Vista del Dry Martini Cocktail adorna: innco segundos con movimientos cic hielo, do con una aceltuna verdeALGARROBI INGREDIENTES onza (15 mi omza (15 ml) Crema de cai isaronno Amaretto Cubos de h PREPARACION Batir en coc ra durante liez segundos y servir en copa helada. ADORNO Canela molida. Cora Champagne AMARETTO COFFEI Amaretto Opcional crema batida PREPARACION Servir enw 4 copa refractaria los ingre de la formula. Agre crema batida si lo desea ADORNO. Una cereza roja. Copa Irish offee o refractarAMARE INGREDIENTES: 1 Yeonea 1 ¥onza (45 mb) 45 ml) + PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo durante Amarette Crema de menta blanca Cubos de hielo diez segundos. Servir colando el hielo ADORNO Cereza y hojas de menta al borde de la copa, Cora relada. Cocte RETTO FRAPPE INGREDIENTES nga (45 ml Amaretto Kuyper cucharadas Hilo Frappy PREPARACION Servir sobre hielo frappé ADORNO. Ceveza con cola Cora Cociel champagneTTO SOUR INGREDIENTES sonza (15 mb) fugo fresco de limon onza (10 mD Jarabe de goma onzas (60 mi) Amaretto 5 Cubos de hielo % Clava de huevo PREPARACION Batir en la coctelera durante ocho a die segundos y luego servir colando el hielo ADORNO Cereza al borde de la copa Copa QurrasuENOS INGREDIENTES: Longa 30-ml)—Licor de café Kuyper Tonga (30 ml) Amaretto Kuyper Zonzas (60 ml) Leche evaporada Cubos de hielo PREPARACION 10s de hielo y servir Batir en la coctelera con cu colando en copa helada, ADORNO Una cereza al marraschino y hojas de menta Cora tulipanRoyal INGREDIENTES Lonza 30 ml) Disaronno Amaretto vonza (22,5 mi) Kahlua a (15 ml) Midor za 45 ml) Leche evaporada Cubos de hiel PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada ADORNO: Chocolate rayado, zumo de corteza de naranja, hojas de menta Copa Coctel SweeT HEART INGREDIENTES ‘f, onga (20 ml) Perfecto amar conga (15 mt) Disaranno Amaretto conga (15 ml) Jarabe de vainitla de lech M4 onza (7,5 ml) Curacao roje onza US ml) Cren Cubos de hiel PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada ADORNO Corteza de limon, cereza, hajas de menta canela Copa Coctel Detalle: Para lograr un degrade de color rosado agreApricot Sour INGREDIENTES nzas (60 ml) Apricot Brandy Yonza (15 ml) Jugo fresco de limon rabe de goma setauew, ara de hueve 4 Cubos de hiel PREPARACION Vierta los ingredientes en una coctelera con cubos de hielo, agitelo durante diez segundos y Juego sirva colando ADORNO, Rodaja de limon al borde de la copa Copa Coctel Sweer Lir INGREDIENTES 1 Yonza (45 ml) Apricot Brandy 60 ml) Nectar de mango Jugo de melon Licor de melon Cubos de PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos y servir en copa pera o vaso largo. ADORNO Porcién cle melon, cereza, pajillasTONGA INGREDIENT sonza (13 ml) Blackberry ioonza (15 rel) (60 ml) Vou (60 ml) Leche evaporada GS mb — Licor de melon 5 Cubos de hielo pricot Brandy PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hile ADORNO. Porcién de melon, cereza, pajillas Cora Pera, dbservacion: El Blackberry se agrega al final una vez servida la copa Apricot CocktTall INGREDIENTS Longa (Om) Apricot Brandy Longa Gm) Vodka Ysonza (10 ml) —_Jugo fresco de limén ‘onza (Om) Jugo de naranjas + Cubos de hielo PREPARACION 1.con cubos andi Vierta los ingredientes en una coctel de hielo, agitelos por espacio de diez seg y luego sirva colando el hielo, ADoRNO. Una cereza al borde Cora Ceéctel heladaINGREDIENTES ‘honza (20 ml) ‘honza (10 ml) Curacao Triple Se Yonza (15 ml) Vermouth Rosso %onza (U5ml) Dr outh I dash Apricot Brandy 5 Cubos de hielo PREPARACION ar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo y servir en copa helada ADoRNO Lemon twist Copa Coctel Moana INGREDIENTES Lonza (30 mi) Apricot Brandy lonza Om) Vodka Jugo de limon bos de hielo PREPARACION Servir con cubos de hielo en un vaso largo y completar con Ginger Ale ADORNO Un espiral de pepino y pajilas sO LargoALEX ING EDIENTES Lonza GO ml) Crema de cacao marron Lonza (GO rml) Leche evaporada longa GOml) Brandy Cubos de hielo Canela en polvo PREPARACION Batiren coctelera durante diez segundos y servir colando el hiele ADORNO. Canela en polvo 0 nuez moscada Cora Champagne helada INGREDIENTES. 1 ¥onza (49m) — Brandy 30 ml) Dry Vermouth 30m} Jugo de naranjas 30 mb Vino de aport 1 dash Jarabe de granadina I dash Crema de menta blanca + Cubos de hielo PREPARACION Bata los ingredientes con cubos de hielo en la coctelera durante diez segundos, Sirva colando el hielo. ADORNO Cereza y hojas de menta al borde de la copa. Copa Coctel helada,AMERICAN ROSEN INGREDIENTES T%onza (45 ml) Brandy 2onzas (60 ml) Néctar de duraznd I dash Jarabe de granadina I dash Pe 5 Cubos de hie Champagne 0 vino espumante PREPARACION os ingredientes menos el champagne en Enfrie el mixing glass o vaso de bar. Servir colando el hielo. Completar con champagne helado. ADORNO Brocheta de durazno sobre la copa. Cora Tulipan. BALTIMORE INGREDIENTES 1% onza 45 ml) Brandy Tonga GO mi) 4 Cubos de hiele PREPARACION dientes en la coctelera con los egundos cubos de hielo, agitarlo durante die: y servir colando el hielo ADORNO, yenta al borde de la Una cereza y hojitas de nBETWEEN T SHE INGREDIENTES 4 onza (22,5 ml) Brandy Ron blanc Curacao Triple Sec Juugo de tiron Cubos de hielo PREPARACION Batido en coctelera y servido en copa helada olando el hiele AporNo Rodaja de limon al borde y hojitas de menta. Cora Coctel, Branpy COBBLER INGREDIENTES 2onzas 0m!) Brandy ) Jarabe de goma onza (I 4 oni ago Fresco de lirndin a 7,5.) Licor de maraschino i 7,5 ml) Curacao 10)0 Hielo tread Fruta picada PREPARACION Servir en copa o vaso con hielo trozade ADORNO Fruta de la estacion picada, aguaymanto. pajillas Vaso Largo, Observacton: El curacao rojo se agrega al final de todos los ingredientes una vez servida la copaBranpy Crusta INGREDIENTES. 2onzas GO ml) Brandy Yonza 5m) Curacao rok Yeonza (7, ml) Jugo fresco de limon Yonza 7,5 ml) Jarabe granadina Yonza (7,5 ml) Licor de maraschino L dash Bitier Ang 5 Cubos de hielo turd PREPARACION Batir con cubos de hielo durante diez segundos en la coctelera, Servir en copa coronada con azticar ADORNO: Humedecer el borde de la copa con jugo de limon, Pasar la copa sobre un platillo con azitcar blanca granulada Opcional, Jna corteza de Limon dentro de la bebida Cora Coctel ___Branpy Daisy INGREDIENTES one (5m) Brandy YA onca (7,5 ml) —_Jugo fresco de limén Yona (15m!) _Jugo de naranja \ 7,5 ml) Jarabe de granadine 5 Cubos de hielo mpletar con soda PREPARACION Servir directamente en una copa, Sigiendo ¢ orden de la receta. ADORNO uta picada, espital de limon, ceteza y dajillas, Copa AltaBRANDY FLIP INGREDIENTES: 2Donzas (60 ml) Brandy 1 Yonza (45 ml) Leche evaporada Longa 0 ml) Jarabe de goma Yonza (15 ml) Crema de cacao marron 1 Yema de huevo 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo. Aporxo Canela en polvo. Copa Champagne ¢ Branpy JULEP INGREDIENTES 2Zonzas (60 ml) Brand) % onza (7,5 ml) Jugo fresco de limon 4 Cabos de hielo 3 Cucharaditas de aaticar PREPARACION Esirujar o machacar el tallo de menta dentro di un vaso. Colocar cubos de hielo y luego los dema ingredientes. Completar con agua natucal ADORNO- Ramita y hojas de menta, revolvedor. Vaso HighballBRANDY SLING INGREDIENTES Lonza GO ml) Jarabe de goma onza (15 ml) Jug fresco de limon zonza (15 ml) Cherry Brandy 1¥onza (45 ml) Brandy Cubos de hiel Completar con soda PREPARACION Servir directamente en copa o vaso con cubos de hielo ADORNO Rodaja de limon o cereza. Pajillas. OPA lnuta 0 vaso largo Dbservacion: Seguir el orden de la receta, Branpy Sour INGREDIENTES, onzas (60 ml) Brandy @ (US ml Jarabe de goma @ (JO mb Jugo fresea de limon Ya Clarade huevo 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingrediemtes durante diez ‘gundos en la coctelera con cubos de hielo, servir colando en copa helada ADORNO. Rodaja de limon al borde de la copa CoraCarké EspaNot INGREDIENTES: Yeonza (45 ml) Brandy Sonzas (150 mi Café pasado eaten Azuicar granulada o dictetica PREPARACION Batir en coctelera y servir en copa reftactaria ADoRNO. Crema de chantilly. Cora COPACABANA INGREDIENTES Tonga (30 nil) Brandy Tonga (30-mil) Galliano Yonga (15 ml Licor de mandarinas Zonzas (60 ml) Nectar de naranja Zonzas G0 ml) Nectar de toronya 4 Cubos de hielo PREPARACION Setvir en vaso largo con cubos de hielo siguiendo el orden de la receta, ADORNO: Iniangulo de pita, cereza, sombrilla y pajila Vaso argo.ENTRE SABANAS INGREDIENTES B Ron blanco Curacao Triple Sec Jugo de limeen Cubos de hielo ndy PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir er copa coctel helada sin hielo ADORNO | Una cereza y pétalo de rosa amarilla Copa Coctel FRENCH CONNECTION INGREDIENTES 1% onza B7,5 ml) Cognac 0 brandy 1 '%onza 37,5 ml) 5 Cubos de hielo aronno Amaretto PREPARACION Servir on the rocks (sobre las rocas). ADORNO Cereza y revolvedor Vaso Old fashioned,PICCADILLY INGREDIENTES ‘onze (15m) Brandy ‘A onea (15m) Vermouth Rosso ‘ona (15m) Vodka Swolichnaye ‘onze (15m) Curacao Triple Se PREPARACION Enfriar en el mixing glass con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo ADORNO Cereza roja al borde Copa Martini. Pon SHE EUROPEO INGREDIENTES: Lonza (0m) Jarabe d 2onzas (60 ml) Brandy 1 Yema de hueve Leche caliente PREPARACION patir los tres primeros ingredientes en coctelera durante quince segundos y completar con leche ADORNO Canela en polvo y pajillas VasoPorro Fiip INGREDIENTES Tonga (30m) Jarabe de goma 1A A5mb Vino de oporto ona 75m) Brundy 4onza 75 ml) Crema de cacae + Cubos de hielo Yema de huevo PREPARACION Batirclurante diez segundlosen coctelera con hielo. Servir en copa helada colando el hielo. ADORNO. Canela en polvo 0 nuez moscada, Cora Champagne SHALALALA INGREDIENTES: longa @GOml) Brandy Tonza (30 ml) Crema de bananas Yonga (1S ml) Crema de cacao blanca Yonga (15 ml) Curacao azul 1% @5ml) Leche evaporada 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir en vaso largo sin colar ADORNO Rodaja de ban de color y pajillas Vaso LargeSipe Car INGREDIENTES I onza (45 ml) Brandy Monza (22,5 ml) Curacao Triple See Yonza (7,5 ml) jugo de limdn PREPARACION Batiren coctelera y serviren copa helada colandc el hielo. ADORNO. Redaja de limdn al borde Copa Coctel STINGER INGREDIENTES 14 onza (37,5 ml) Crema de menta blanca 14 onza (37,5 mb) Brandy 0 cognac 4 Cubos de hielo PREPARACION Refrescar en el mixing glass y servir en copa helada ADORNO Cereza dentro de la copa. Cora Cocte|TORRIDO INGREDIENTE: ml) Brandy 0 cognac Yh onza (7,5 ml) Curacao Triple Sec (15 mal) Jugo freseo de iiman dash Bitter Angostura Jtaza Agua hervida 3 Cucharaditas de azucar 14% onax PREPARACION Servir directamente en vaso ADORNO: Rodaja de limon, Copa Refractaria Srpra Cup INGREDIENTES Tonga G0 ml) Marrasquino Tonga (30 ml) Curacao Tonga (GOml) Brandy 1 Botella de sidra achampanada Hielo PREPARACION Macerar durante una hora dentro de la reltigeradora ADORNO; Frutas de la estacion picadas, estrella de carambola Cora Presi tar en jarra y servir en copas.FLoripa Ecc Nocc INGREDIENTES, Yeonza (15 ml) Jarabe de gome L Yona (45 ml) Ron blanco 2onzas (60 ml) Leche evaporada ¥ onga (22,5 ml) Crema de menta verde Yona (7,5 ml) Cherry Brandy 5 Cubos de hielo 1 Yemade huevo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo y servir en vaso. ADORNO Nuez moscada y pajillas Vaso, Largo. AGUA DE BEBER INGREDIENTES I%onea 45m) Ron Yeonza (15m) Curacao azul Lonza (Om) Jarabe de goma 4 onza (22,5 ml) —Jugo de limon Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en una copa 0 vaso largo con cubos de hielo. ADORNO| Estrella de carambola, cereza roja y pajilla Cora Larga. Observacion; Completar con bebida de lima limonRock DE LA CARCEL INGREDIENTES Yéonga (15 ml) Peach Tree Kuyper Ywonza (7,5 ml) Curacao Rojo Kuyper Tonga GOml) Ron blanco 4onzas (V4 taza) Néctar de durazno Cubes de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso large ADORNO. Tridngulo de pita, rodaja de limon, cereza y pajillas Vaso Largo, PASCUAL INGREDIENTES Lonza (GO ml) Ron blanco Yaonza (15 ml) D’Saronno Amaretio Ygonza (15 ml) Licor de melon 1'gonza (45 ml) Leche evaporada 1Ygonza (45 ml) Nectar de pina 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir sin colar ADORNO. Triangulo de pina, cereza, rodaja de limon y pajillas Cora arga.Petite FLeuR INGREDIENTES onza GO ml) Ron blanco Yonza (15 ml) Cointreau 1 (5m) fu 5 Cubes de hielo h > de torany PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo. ADORNO Media luna de toronja, cereza. Cora Coetel Pina COLADA INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Ron bian Longa GBOml) Crema de cove 3on Fonza GO ml) Leche evaporada Cubos de hielo OD ml) Jugo de pina PREPARACION Batir en coctelera de ocho a diez segundos con cubos de hielo y servir sin colar ADORNO, Trangulo de pina y cereza roja Cora Pera 0 vaso largoPiNA BorRRACHA INGREDIENTES onzas (60 ml) Ron blance Yonza (15 ml) Licor de marrasquinos 6 onza 15 ml) Jarabe de goma Yoonga (7,5 ml) Jugo fresco de | Nectar de pita Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos en la coctelera con cubos de hielo, Servir sin colar en copa 0 vaso largo AporNo Triéngulo de pifia, cereza, sombrilla y pajillas Cora Pera PLANTER’S PUNCH INGREDIENTS 2 onzes (60 ml) Ron dorado Yeonza (15 ml) Jarabe de granadina (90 ml) Jugo de naranjas 2onzas (60 ml) Nectar de pinc Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso largo con cubos de hielo. El jarabe de granadina se agrega siempre al final ADORNO Media luna de naranja y cereza al borde del vaso Pajillas. Vaso LargoPRESIDENTE InGREDIENTES 1 onze (37,5 m) Ron blanco Yoonea (15 ml) Apricot Brandy vonza 75m) Neciarde pina dash Jarabe de granadina 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con cubos de hielo, Servir colando en copa helada. ADORNO. Rodaja de limon y cereza al borde de la copa. Cora Coctel, RON COOLER INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Ron blanco Yonza (15 ml) Jarabe de goma Yonza (15 ml) Apricot Brandy onza (15 ml) Jugo fresco de fimon donzas WA taza) Ginger Al 4 Cuubos de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo Completar con Ginger Ale. AporNO Espiral y rodaja de limon, Pajillas Cora Flauta o vaso largoRON SLING INGREDIENTES Lona GO md Yeonea (15 mb) Yona (5nd ynza_ (45m PREPARACION Servir directamente en vaso hielo. ADORNO Jarabe de goma Jugo fresco de limon Cherry Brandy Ron Cubos de hielo Completar con soda largo con cubos de Rodaja de limon 0 cereza, pajillas Vaso, Largo. SABOR INGREDIENTES 1¥onza 45 ml) Ron Yonza (15 ml) — Licor de marraschino 4onzas (taza) Nectar de pita 75m) Jarabe de granadina (al final Cubes de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo ADORNO Tringulo de pina y cereza. Pajillas. Vaso Largo.INGREDIENTES T¥sonza (45 ml) 'eonza (15 mb Yonza (7,5 mb Lonza (0m) PREPARACION Servir en vaso largo con cubos d completar con vino espumante ADoRNO. Espiral de naranja y cereza roja, Pajillas Vaso Largo, MER TIMES Kuyper Peach Tree TABOca INGREDIENTS 2onzas (60 ml) Ron blanco Zonza (5 mi) Curacao verde Tonga GOm) Crema de coco 4onzas (Ye taza) Nectar de pina 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir con cubos de hielo y servir sin colar AbDORNO. Tridngulo de pitta, cereza y pajill Copa Pera Observacion: El curacao se agrega al final una vez que ta copa esta servicaSrETE MacHos INGREDIEN y Sonzas (150m) Jugo de naranj 1 Yonza (45m) — Ron blanco Yonza (7.5m) Curacao Rojo Kuyper aonza (75m) Jarabe de granadina Bardinet 6 — Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso largo ADORNO Media luna de naranja y cereza, Pajllas Cora Al Dhservacién: La granadina se agrega al final. Una Una INGREDIENTES ml Ron blanco Yonza (15m) Licor de mandarina: 1 Yonza ¢ onze (15 ml) Vermouth blanco dule 2onzas (60m) Nectar de pina 6 Cubos de hielo Aa PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera menos el agua tnica, servir con hielo y ‘ompletar con agua tonica ADORNO: Triangulos de pia, cereza, sombrilla y pajillas Vaso LargoKHAN - KHAN INGREDIENTES Tonga 30 ml) Ron onza (15 ml) Jarabe de Fonzas (4 taza) Jugo de pita Yonza (15 ml) Campar y madina Bardinet Yonza (15m) Jugo de limon 4 Cubos de hielo PREPARACION Baiir en la coctelera y servir con todo el hielo ADorNO. Iriangulo de pina y una cereza, Pajllas Copa Alta tipo flauta Observacion: La granadina se agrega al final Amazonia INGRE EINTES. 2onzas (60 ml) Ron blanco Yonga (7,5 ml) Anis dulce fonzas (V4 taza) —Jugo de naranja onza (7,5 ml) Jarabe de granadina Bardinet 5 ‘Cuchos de hielo PREPARACION Servir en copa con cubos de hielo, siguiendo orden de la receta ADORNO Estrella de carambola y cereza al borde de la copa. Pajillas Cora Observacidn: La granadina se agrega al finalINGREDIENTES 1%onza (45 ml) Ron blanco 4 onza (10 ml) Jugo fresco de limon % onea (15m) Jarabe de goma 4 Cubos de hielo Champagne o vino espumante PREPARACION Batir los ingredientes, menos el champagne Gurante diez segundos en la coctelera, Servir en copa tulipan helada. El champagne o vino espumante se agrega al final. ADORNO Una cereza dentro de la copa Cora Tulipan AMERICAN FLYER Ananas Exorico INGREDIENTES ¥ onza (22,5 ml) Ron blanco 4 onza (22,5 ml) Jerez La Ina Monza (22,5 ml) Galliano I dash Jarabe de granadina PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo ADorNo Triangulo de pina, cereza y palilas. Vaso Observacién: Complet Ale con Sprite, Shweppes o GingerANDALUCIA INGREDIENTES Zonzas 60 ml) Jerez Tonga (30 ml) Brandy Longa G0 ml) Ron blanco I dash Bitter Angostura 4 Cubos deh PREPARACION Combine los ingredientes en un mixing glass con cubos de hielos por espacio de ocho segundos, Sirva en copa helada colando el hielo. Cora Coctel helada, As D’oRO INGREDIENTES, 1% onza 45 ml) Ron blanco ‘Aonza 7,5 ml) Jago de limon ¥ onza (22,5 ml) Curacao Kuyper Triple Sec v4 Botella de Seven Up aes de hielo PREPARACION Servirlo en vaso largo con hielo. ADORNO Rodaja de naranja y cereza. Pajillas. Vaso Alto.BacarpDi COCKTAIL INGREDIENTES Qongas (60 ml) Ron blanco Bacardi Yonza (15 ml) Jugo fresco de limon Yyonza (10 ml) Jarabe de granadina 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredients en la coctelera durante diez segundos, Servir en copa helada colando el hielo: AporNo Rodaja de limon al borde de la copa Cora Coctel BANANA DAIQUIRI INGREDIENTES 145ml) Ron blanco 4 onza (15 ml) Licor de bananas Yonza (15 ml) Juga fresco de limon 2eucharaditas Azicar blanca Y% Banana mediana Hielo trozado 0 en escamas PREPARACION Licuar hasta obtener una masa helada (cl hielo se dosifica poco a poco) ADORNO Una cereza roja y rodaja de banana. Pajillas. Cora Para margaritas o champagne clasicaBEACHCOMBER INGREDIENTES 1% onga (45 ml) Ron blanco Y onza (15 ml) Curacao ‘Inple Sec Kuyper ‘A onza (7,5 ml) Jugo fresco de limon I dash Licor de maraschino Bols thos de hielo PREPARACION en la coctelera con cubos de hielo. Servi colando el hielo en copa helada ‘ADORNO Cereza. Cora Champagne 3LUE HawalAN INGREDIENTES, 2unzas (60 ml) Ron blanco Yonza (15 ml) Bardinet Blue Curacao Yeonza (15 ml) Crema de coco 2anzas GO mi) Jugo de naran 2oneas (60m!) Nectar de pina § — Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos en la coctelera con cubos de hielo, Servir en copa 0 vaso largo sin colat ADORNO Iriangulo pita, cereza y sombrilla (umbrella Pajillas Vaso. LargoBue Lonc ISLAND IceD INGREDIENTES Yeonza (15m Ron blanco onza (15m) Vodka Stolichnaya onza (5m) Gin faonza (15 ml) Tequila blanco yonza (15 ml) Bardinet Bleu Curacao monza (7.5 ml) fuga fresco de timon A boiella Agua tonica 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir los ingredientes en un vaso largo con cubos de hielo, El agua tonica se agrega al final ADORNO Rodaja de limon, cereza dentro, Pajillas. Cora Larga Bon Ami INGREDIENTES Zonzas (60 ml) Ron bianco Lonza GO ml) Crema de coco 2onzas (60 ml) Jugo de naranjas 2onzas (60 ml) _Jugo de pinas I dash Jarabe de granadtina Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo. Servir en copa o vaso largo sin cola ADORNO- Tridngulo de pina, cereza, sombrilla y pajillas Cora Para coladas 0 vaso largo.CABALLITO DE ORO INGREDIENTES 1 ¥onga (45 ml) Ron blanec conga (15 ml) Licor Galliano Yonza 7,5 ml) Vermouth Dry PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso con seis cubos de hielo. ADORNO Cereza roja dentro del vaso, revolvedor Vaso Old fashioned. CaRDICAS INGREDIENTES Tonza 0 ml) Ron blanec Yonza (15 ml) Cointreau Yeonza (15 ml) Oporto blanco 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO Corte de naranja, cereza y pajillas Vaso Old fashioned.CHIQUILID INGREDIENTES Y%onza (15 ml) Curacao Azul Kuyper Lonza G0 ml) Ron blance Yonza (15 ml) Apricot Kuyper Jonzas (YA taza) _Jugo de naranyas Cubas de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso. ADORNO ral de naranja y cereza verde, Pajillas $0 Largo. SLITO INGREDIENTES 5 mb) Ron blanco 4onza (22,5 ml) Crema cacao blanco: ssonza_ (15 ml Curacan Azul Bols L'%onza (45m) Leche evaporada 4 Cubos de hielo 4 onza (2 PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir colando en copa helada, ADORNO Cereza verde y hojitas de menta. Cora TulipanCinco MENTARIOS InGreDENTes 2onzas (60m) Ran dorado Yeonza (Sm) Crema de melocoton Sonzas (150 m) — Juge de naranja Yoonza (7.5m) Granadina Bardinet 1 Yema de huevo 6 — Cubos de hielo PREPARACION Batido en la coctelera, ADORNO, Triangulo de pina, cereza y sombrilla, Pajillas. ‘Vaso CocoMoTIONS INGREDIENTES Ye onza ’ onza 2onzas 40 2s (5 ml) (15 mb 0 ml) (A taza} PREPARACION Curacao Azul Crema de Coco Ron Blanco Jugo de Naranjas Clara de Huevo Cubos de hielo Batir en la coctelera durame diez segundos. Servir en vaso largo con cutbos de hielo ADORNO. Media luna de naranja, cereza, Pajillas Vaso LargoCocrEeL INGREDIENTES 2Zonzas (60 ml) fonzas (4 taza) Yonea (15 ml) 4 PREPARACION Servir en copa con hiclo. La granadina se vierte al final ADORNO. Rodaja de manzana y pajillas. Cora Alta tipo flauta PANAMA Aguardiente blanco destlado de catia de azticar) jugo de manzana Jarabe de granadina Cubos de hielo Daiquiri COCKTAIL INGREDIENTES. 2onzus 60 ml) Ron blanco conga (15 ml) Jarabe de goma ona (15m) Jugo fresco de limon + Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes en la coctelera con cubos de hielo durante diez segundos, servir en copa helada colando el hilo. ADORNO- Roja de limon al borde de la copa Cora CoetelA IPANEMA INGREDIENTES onze 45m) onza (15 mb Aone (15 mD onza (15 ml} 2onzas (60 mi) PREPARACION Ron Algerrobina Jarabe de goma Crema de cacito marron Leche evaporada Huevo Hiicio Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo. ADORNO Canela en polvo y pajillas. Copa Champagne. GUANTANAMERA INGREDIENTS. 1% onza 5m) Ron Yvonza (7,5 ml) D’Saronno Amaretto 4onzas (taza) Nectar de pita Yionza 7,5 ml) Granadlina Cubos de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo. La e vierte al final, sgranadina ADORNO Tridngulo pia y cereza, Pajillas VasoHemincway DREAM INGREDIENTES: conzas (60 ml) Ron blanco onza (15 ml) Jarabe de gore Zonzas (60 ml) Néctar de pina 5 Cubos de hielo Completar con Ginger Ale PREPARACION Servir en copa 0 vaso larga con cubes de hielo, segun se indica en la receta. ADORNO: Tridngulo de pitta, cereza, sombrilla y pajillas, Vaso Largo. Observacion: El Ginger Ale se agrega al final para completar. Hore CALIFORNIA INGREDIENTES 1 onza 5m) — Ron blanco onza (15 ml) Amaretto Kuyper Ysonza (15m) Miel de abejas Yaonza (15 mi) Clara de huevo 4omzas (taza) —Juge de naranja Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso 0 copa alta con hielo, ADORNO. Espiral de naranja, rodaja de limon y cereza Pajillas Copa rink, Alia 0 vaso longMacic WorLD INGREDIENTES Yo onze (22,5 ml) Crema de bananas “4 (22,5 ml) Ron blanco Yonza (22,5 ml) Crema de cacao blanca 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. Aborno. Cereza y tevolvedo Vaso Old fashioned. MALLorca INGREDIENTES, Lonza (30 ml) Ron blanco Ysonza (10 ml) Crema de platano Ysonza (10 ml) Drambuie Yoonza (10 ml) Vermouth blanco seco 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo. ADORNO. c Copa CoctelMANGO COLADA INGREDIENTES. 2Zonzas (60m) Ron blanco Tonga GOml Crema de coco Nectar de mango 5 Cubos de hielo tonzas.(¥ PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo, y servir ea copa de vaso sin colar el hielo. ADORNO Estrella de carambola, cereza y pajillas Cora Para coladas, Mara BLUES INGREDIENTES Wonza 45m) Ron Yonza 7.5m) Jug Yonza (15m) Licor de melon Kuyper 4 onzas (taza) —Jugo de naranic Cubos de Hielo fresco de limon PREPARACION Servir en vaso largo con cubes de hielo. ADORNO Media luna de naranja y cereza, Pajillas Vaso Largo. Observacién: El licor de melon se anade al final.Mary PICKFORD INGREDIENTES 1 onza (45 ml) Ron blanco 14 onza 45m) Nectar de pina ‘honza (10m) Jarabe de granadina Hsonza (10m) Licor de marresquinos Bols J Cubes de hielo PREPARACION Batir en coctelera por espacio de diez segundos y servir en copa helada colando el hielo ‘ADoRNO Rodaja de limon al borde de la copa, Cora Coctel helada, MEMORISE INGREDIENTES T%onza AS ml) Ron Yeonza (15 ml) Cherry Brand Yeonza (7,5 ml) Jugo de limsn 2anzas (60 ml) Nectar de pia Zonzas (60 ml) Jugo de navanja Yaonza (7,5 ml) Jarabe de granadina ‘Cubos de hiele PREPARACION Servir en vaso largo con cuibos de hielo. AporNo Media luna de naranja y cereza, Pajillas Copa AltaMesias INGREDIENTES G5 ml) Ron blanco (5m) DSaronno Amareto Sm) Curacao rojo taza) Jugo de naranja 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo. AporNo Media luna de naranja, cereza y pajillas, Cora Flauta Dbservacion; El curacao rojo se agrega al final METROPOLIS INGREDIENTES ona (15 ml) Lemon Juice onzas (60 ml) Ron blerco Yonga (15 ml) Curacao blanco Yonga (15 ml) Cranberry Idash Curacao azul Bols PREPARACION Bavido con cubos de hielo servido en copa helaca ADORNO Jna rodaja de limon, Copa Coctel helada.Mogito INGREDIENTES, Yoncu (15 ml) fugo fresea de mon 2onzas (60 ml) Ron blanco 3 cucharaditas Azuicar granulada Ye vaso Hilo trozade Hojitas de mente Suda PREPARACION Estrujar la menta dentro del vaso. Agregar los ingredientes y el hielo, completar con soda ADORNO Rodaja de limon con tallo de menta, revolvedor Vaso Highball NAZARENO INGREDIENTES i Yonza (@5ml) Ron Lonza 30 mi) Blackberry Kuyper 4onzas (4 taza) Nectar de mango Cubos de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubes de hielo. ADORNO| Media luna de naranja y cereza, Pajillas. Vaso Observacién: El Blackberry primero y media onza se mezcla con el gin antes d 8h servirlo,News THE TIME INGREDIENTES: Zonzas (60 ml) Ror Longa G0 ml) Crema de coco Yonza (15 ml) Baileys Irish Cream Hiele PREPARACION Licuar con cubos de hielo y servir en copa pera. ApoRNO Ina fresa y pajillas, Copa Pera, Nosotros INGREDIENTES I onza 4S mi) Ron Yonza (15 ml) Licor de albaricoque (Apry fonzas (Ye taza) Néctar de duragno a 5m) Jar Cubos de hiele de granadina (al final) PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir sin colar AbORNO Tridingulo de pitia y cereza, Pajillas Copa FlautaERALDA INGREDIENTES Lonza GO mb Crema de coco Toneas (150 mb) Jugo de mango 1 ¥onza 45m) Ron Yonza 22,5 md Curacao Azul Bols Cubas de hielo PREPARACION Batir y colar ADORNO Un triangulo de pina, cereza verde. Pajillas, Vaso Long drink. CRISTIANO INGREDIENTES, Longa Tonga 2 onzus 30 mb 30 ml) © mb 10 mb 7,5 mb) PREPARACION Ron blanco Jerez La Ina Nectar de pina Jarabe de granadina (al final Galliano Soda al gusto Gal final) Servir en vaso largo, con hielo y agregar soda ADORNO. Una cereza toja y paiillas, Vaso. Long drink.OLYMPIA INGREDIENTES 1¥onga (45 ml) Ron blanco Yonza (5 ml) Cherry Brandy Yaonza (15 ml) Jugo de limon + Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos y servir colando el hielo ADORNO. Una cereza verde Cora Céctel helada. INGREDIENTES Longa (0m) — Ron blanco Yeonza (5 ml) Peach tree Yona (7.5m) Gin Yonza (7,5 ml) jugo de toronjas 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos con cubos de hielo y servir colando AborNO Una cereza verde Cora Céctel heladaPERNOD INGREDIENTES IYonza 5m) Pernod Lonea GOmd ‘ple Sec 4 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO. Una cereza y revolvedor ASO Old fashioned. STONE INGREDIENTES !onza G0 mb) Ron blanco Yeonza USml Cherry Brandy 44 onza (1,5 ml) Vermouth rojo 4 Cubbos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO Una cereza roja y revolvedor Vaso Old fashioned.GuIPIPIA INGREDIENTES 3 ongas (90 ml) Vino de Nance onza (7,5 ml) Jugo de limon Yeonza (15 ml) Jarabe de azacar 1% onza 45ml) Guaro PRePaRe ION Batir en la coctelera con cubos de hielo durante di segundos. ADORNO Rodaja de limon, Copa Coctel helada. OLD GROG SREDIENTES T%onza (45m) Ron dorado Honza (5 mb Kirsch Yaonza (15 ml) Jugo fresco de limon 3 Cucharaditas de azucar 1 Rodaja de limon 1 Taza de agua hervida PREPARACION Servir en copa. ADORNO Rodaja de limon, Cora Refractaria,Puitt CoLLins INGREDIENTES {15 ml) Jago fresco de timn 0 mb) Jarabe de goma as (60 ml) Ron reserva Yonga (15 ml) Curacao rojo Cubos de hield Soe PREPARACION Servir en yaso largo con cubos de hielo y completar con sada ADORNO Rodaja de limén al borde y cereza dentro del vaso. Pajillas Vaso Collins, PLANTER’S PuNCcH IBA INGREDIENTES, (60 ml) Ron blanec 15 ml) Jugo fresco de timdn Yonza (15 ml) Jarabe de granadina Soda PREPARACION Se vierten todos los ingredientes en una copa o vaso largo con hielo y se completan con soda ADORNO Una todaja de liménal borde de la copa. Pajillas Copa Alta tipo flautaQUIMERA INGREDIENTES 1 ¥%onza (45 ml) Ron dorado Tonza GO ml) Licor de mandarinas onza (5m) Galliano onza 15m) Clara de huevo taza) —fugo de navanja I dash Jarabe de granadina 5 Cubos de hiel PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo, Servir en copa o vaso largo sin colar ApoRNo Media luna de naranja y cereza, Pajillas. Cora Pera o vaso largo. Ron HiGHBALL INGREDIENTES: 2 onzas (60 ml) Ron dorado I dash — Limon 4-5 Hielos Completar con Coca Gola PREPARACION Servir en yaso con cubos de hielo, ADORNO: Rodaja de limon y revolvedor Vaso HighballSAMBA Pa’Tl INGREDIENTES: Monza (45 ml) Ron dorado Ys onza (15 ml) Licor Café Kuyper Yonea (5 ml) Cointreau Cuhos de hielo Completar con Coca Cola PREPARACION Se vierten Tos ingredientes en copa ADORNO Media luna de naranja dentro y naranjita chica Pajillas Copa Alia tipo flauta ARGENTINO EGGNOG¢ INGREDIENTES Yonza (15 ml Crema de cacao oscure Longa Om!) Ron dorado Lonza GO ml) Jarabe de goma 2onzas (60 ml) Leche evaporada H onza 22,5 ml) Curacao rojo 1 Yema de huevo 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo durante diez segundos, AbDOoRNO Canela 0 nuez moscada, Pajillas. Vaso. Largo,AGo Go INGREDIENTES Longa G0 ml) Ron dorado reserva H onza (22,5 ml) L Yonza (15 ml) Cointreau 5 Cubes de hielo or de ale PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO- Una cereza, un removedor y orange twist Vaso Qld fashioned INGREDIENTES: 2onzas (60 ml) (15 mb 5 mb taza) 4 ongus ¢ Yonga (7,5 ml) PREPARACION hielo. ADORNO. Vaso Largo, APLAUSOS Ron dorado Crema de coco Cherry Brandy Nectar de durazno Jarabe de granadina Cubos de hielo Batir durante diez segundos en coctelera con hielo y servir en copa o vaso largo con todo el Estrella de carambola, cereza y pajillas,AUSTRALIAN IceD TEA INGREDIENTES: onze on: A onza (sm) (5 ml) asm) (as mb 75m) PREPARACION Ron ahejo Dry Gin Vode Scotch Whisk Jugo fresco de limon Completar con Coca Cola Hielo trozado Se sirven los ingredientes en vaso largo segun la receta, ADORNO. Rodaja de limon al borde del vaso, Pajillas Vaso. Largo, Coco Loco INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Ron dorado Tonza Om) Crema de coco Aonza 7,5 ml) Jarabe de g inadina 4 onzas (V4 taza) Néctar de mange 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos con cubos de hielo. Servir en copa o vaso para tragos largos con todo el hielo. ADORNO Una estrella de ¢ ambola, cereza. Pajillas Cora AltaEuIsa INGREDIENTES Monza (73m) Vermouth amargo Yonza (7,3 ml) Apricot Brandy Yonza (5m) Vermouth rojo Yonza (7,5 ml) Espumante Valdiviezo Tonga GO ml) Ron rubio 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir en copa (previamente se enfrian los ingre~ dientes ADORNO. Con de naranja, cereza Cora Flauta para champagne JAMAICA INGREDIENTES I onza (45 ml) Ron dorado Yona (15 ml) Jugo fresco de limon 2 Cucharaditas de azucar I dash Bitter Angostura Laz Te caltente PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vasc ADORNO: Rodaja de limon DPA RefractarMacia NeGcra INGREDIENTES 1 longa (45 ml) Ron dorado Yonza (7,5 ml) Licor de maraschino Fongas (taza) Café pased Crema de chantilly PREPARACION Se vierten los ingrediientes en una cop: ADORNO Cereza al borde de la copa Cora Refractaria. Mai Tal INGREDIENTES onzas (60 ml) Ron dorado Yonza (7,5 ml) Disaronno Amareuio Yona (7.5 ml) fuga fresco de 4 onzus (taza) Neciar de pina I dash Jarabe de granadina 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con cubos de hielo. ADORNO Tridngulo de pita, cereza y sombrilla. Pajillas Cora Alta tipo flauiCauiForNiA’s DREAM INGREDIENTES: és (60 ml) Malibu (60 ml) Nectar de pina <3 (60 ml) Cranberry Juice 6 ubes de hielo PReParacion Servir en vaso largo con cubos de hielo AboRNO Tridngulo de pita y cereza. Pajila Vaso, Largo, ARIBENO, INGREDIENTES mca (U5 ml) Jugo freseo de im fonzes (4 taza) Nectar de mango Zonzes 60 ml) Malibi Ldash Jarabe de goma Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo, Servir en copa pera ADORNO Triangulo de pitta, cereza y paiillas. Cora PeraWELCOME TO THE JUNGLE Iycnepiennes ‘onza (20m) Malibti Honea 20 ml) Ron dovade ‘nonza @0 ml) cor de platan Zanzes (60 ml) _Jugo de naranja Danzes (60 ml) Nectar de pi 6 Cubas de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo. ApoRNO Triamgulo de pina, cereza y sombrilla, Pajillas, Vaso Largo ACUEDUCTO INGREDIENTES 2Zonzas 0ml) Vodka Yionza (10 ml) Curacao Triple Sec omza (10 mb) Apricot Brandy mad (15 ml) — jJugo fresco de limon 4 Cubos de hielo nist Lemon PREPARACION Vierta los ngredientes en la coetelera eon cubo: de hielo, agitelo durante diez segundos y sirva colando el hielo. ADORNO Lemon twist Cora CoctelALLEGRETTO INGREDIENTES 1 Om) Vodka sonza (15 ml) Vermouth Rosso Lonza GO ml) Cointreau Idash Bitter Angostura 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos, servir colando en copa helada ADORNO Coreza al borde de la copa Copa Céctel, ARANA BLANCA INGREDIENTES ¥ onza (22,5 ml) Crema de menia blanca 4 onza (22,5 ml) Vodka Stolichnaya 5 Cubos de hielo PREPARACION vaso mezclador con cubos de hielo y servir en copa Martini helada sin hielo ADORNO c al maraschino con cola. Cora MartiniBERNICE INGREDIENTES: Lonea GOm)) Vodka Yonea (1S ml) Galliano Yona (7.5-ml) Juge de limdn Yeonea (5 ml) Pernod 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir y colar ADoRNO: Cereza al borde de la copa Cora Coctel BLANQUITA INGREDIENTES longa (30 ml) Peach Tree 1onza Om! Crema de cacao blanca onza 15 ml) Vodi 1 Yonza 5m) Leche evaporada Stolichnaya + Cubos de hielo PREPARACION Batir en cocteleta con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo ADORNO Core: Copa TulipanBi INGREDIENTES YH onza (7,5 ml) Salsa inglesa onza (15 ml) Jugo de limon 5 oncas (150 ml) Jugo de tomate onzas (60 ml) 1 haradita Sal Pimienta al gusto Cubos de hielo Tabasco al gusto PREPARACION Servir en vaso highball con hielo ADORNO Tallo de apio y revolvedor Vaso Highball CaIPHIROSKA INGREDIENTES, 2onzas (60 ml) Vodka Stolichnaya Cucharaditas de azica Cubos de hielo trozados Limones trozedos PREPARACION Estrujar los trozos de limon con un pilon, en vaso, agregar azticar, hielo y vodka Stolichnaya. AporNO Un revolvedor Vaso Old fashionedCamMINo AL CorAZzON INGREDIENTES Yonza (215ml) Licor de marraschine Ywonza (7,5 ml) Anis dulce LYonza (45 ml) Vodka foncas (Vé taza) Jugo de naranjas Ldash Granada 5 Cubos de hield PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo, Se vir en. copa pera ADORNO. Media lana de naranja, ce 1y pajillas Cora Pera. CZARINA INGREDIENTES 2onzas 60m) Vodka Stolichnaya Yonza (15m) Noelly Pratt eonza (15m) Apricot brandy 5 Cubos de hielo Idash Bitter Angostura PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo, Servir en copa helada colando el hielo, ADORNO Lemon twist Copa MartiniINGREDIENTES nza_ (45 ml) Yonza (1S mi) nga 7,5 mb 4 onzas (¥6 taza J dash PREPARACION Batir durante diez ubos de hielo, S ADORNO Estrella de carambola y cereza, Pajillas. Vaso, Largo, Observacion: La granadlina se agnega al final, cuando el segundos en la coctelera con Vodka Stolichnaya Licor de mandarina’ Jugo Fresco de timan ir de duraznos Jarabe de granadina vir en vaso largo sin colar _Dinosavrio INGREDIENTES Veda Licor de melon Curacao azul Jugo de Limon # Cubos de hielo 1 Rodaja de limon Completar con Sprite PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo siguiendo e] orden de la receta. ADORNO. Estrella de carambola, cereza y pajillas. Vaso Laigo,Diva INGREDIENTES Yonza (22,5 mi) Vodka Stolichnaya Tonga (45m Licor de mandarina Sonzas (150m) Jugo de naranja aonza (15m) Jarabe de granadina (al final) Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredien en una copa. ADORNO. Media luna de naranja y cereza, Pajillas, Cora Alta tipo flaw Don’? worry BE Happy INGREDIENTES, Zonzas (60 ml) Vodka Stolichnaya Lonza (30 ml) Crema de coce 2onzas (60 nil) Jugo de navanjas I dash Jarabe de granedina I dash Anis dule PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos en lacoctelera con hielo. Servir en copa o vaso largo sin cola ADORNO Pulpas de naranjas recortadas, cereza y paiillas CoraELEFANTI BLANCO INGREDIENTES i Yonza (45m) — Vodka Stolichnaya 1 30 ml) Crema de cacao blanca 90 mb) Leche evaporada onza 15m) Jarabe de goma 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir en vaso largo sin cola ADORNO Cereza marrasquino con cola y pajillas Vaso Largo o copa alta. EROTIC COLADA INGREDIENTES Vodka Stolichnaya (> mb Licor de melon Midori 1 onza 45 mil Yonza (U5 ml) Kuyper Green Curacao Yonza (15 ml) Crema de coco 1 onza 45 ml) Leche evaporada Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo y servir en copa o vaso pata tragos largos ADORNO: Triangulo de pina, cereza y sombrilla. Pajillas Cora LargaFesTRUS INGREDIENTES ¥ onza (22,5 mi) Vodka Stolichnaya (22,5 ml) Cointreau 5 mil) Biter Campari ) Cubos de hielc PREPARACION Enfriar en el mixing gla colando el pisco. servir en copahelada ADORNO Cora Martini FLOR DE NARANJO INGREDIENTES: 1 'onza (45 ml) Vodka Stolichnaya Yeonza (13 ml) Kuyper Triple Sec Yonza (15 ml) Kuyper Peach Tree Fonzas (¥8 taza) Jugo de narania % Clara de huevo 5 Cubos de hiel PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo y lue vir sin colar ADoRNO: Media luna de naranja y cereza, Pajillas. Vaso Long drinks.GOLDEN TEAR INGREDIENTES Jonza G0 ml) Vodka Stolichnaya ‘ponza (Om) Licor de oro ‘yonza (10 mb Vermouth blanco seco ‘nonza (0m) Curacao Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo ADORNO Corteza de naranja, corteza de limon. Cora Coctel. Green Hore INGREDIENTES: Longa (0 ml) Vodka Stolichnaya Yonza (15 ml) Curacan verde Yonca 75m) Cremade platano Wonca (7,5 ml) Jugo de toronja 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helads sin hielo ADORNO Ceteza y corteza de limon, Cora CocteGREYHOUND _ INGREDIENTES 2ongas (60 ml) Vodka 5 ongas (150 ml) Jugo de toronjar Cubvs de hielo PREPARACION Servido en vaso con hielo. ADORNO Media rodaja de toronja y revolvedor Vaso. Highball MaciaA BLaNncs INGREDIENTES Lonza Om) Yori wonza (15 ml) Triple Sec eonza (15 mi) Crema de bananas Yeonza (15 ml) Crema de menta bianca i ona (45m) Leche evaporada + Cubos de hielo 1 Cereza PREPARAGION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada, ADORNO. Cora ChampagneWOoLGA WOLGA INGREDIENTES: 1%onza 5 ml) Vodha Stolichnaya Yona (5 ml) Curacao azul conga (15 ml) Pernod 5 Cubos de hieto PREPARACION Enfriar en el vaso mezclador con cubos de hielo y servir colando en copa helada AboRNO Cereza. Copa Martini Earty Birb INGREDIENTES Yoonza (13 ml) Licor de melon Midori Yeonza AS ml) Jugo fresco de limon ‘4 onza 7.5 ml) Peach Tree Yaonza (1,5 ml) Jarabe de goma I onza 5 ml) Vodka 4 Cubos de hielo Bebida lima limon PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo Completar con lima hmén ADORNO Espiral de naranja y media luna de naranja con cereza al horde de la copa. Pajillas, Vaso. Largo © copa altaHappy LAND INGREDIENTES Yi onza GS ml) Licor de marraschine 1% onza GS ml) Vodka Fonzas (Ys taza) Jugo de naranjas Yonza USm) Curacaa azul 5 Cuubos de hielo 4 Clara de huevo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo. Servir en copa pera ADORNO. Media hina de naranja y cereza Pajillas. Copa Pera 0 vaso largo Harvey WALLBANGER INGREDIENTES onzas 60 ml) Vode Fonzus (150m) jugo de narani sonza (15 ml) Galliano Cubs de hiel PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso ADORNO. Media luna de naranja y cereza. Pajilla Vaso Long drink 0 copa altaINGREDIENTES Yonza (7,5 mD) ¥ onza 22,5 ml) I %onza @5 mb) PREPARACION Batido y colado. ADORNO ay menta. Hit Campan Mandarina Vodk Cubos de hielo KAMIKAZ INGREDIENTES (45 ml) Vodka Stolichnaya onza (7,5 ml) Grand Manier Rojo Ly ml) Rose’ Lime Juice 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the 1weks. ADORNO Cascara delgadla cle naranja, revolvedor Vaso Old fashioned.KHANTARITO INGREDIENTES Tonza GO ml) Vodka Stolichnaya Tonza G0 mi) Triple Sec Yaonza (10 ml) Campari Yaonza (10 ml) fugo de naranja 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo y servir en copa céctel doble, helada ADORNO. Orange twist y cereza, Cora Céctel. LAGuNA AZUL INGREDIENTES 1 Y%onza 45 ml) Vodka Stolichnaya 4 onza (22,5 ml) Bardinet Bleu Curacac Yonza (7,5 ml) Jugo fresco de limon 5 Cubos de hielo Sprit PREPARACION Servir en un vaso largo con cubos de hielo. Se completa con Sprite ADORNO Rodaja de limon y cereza al borde del vasc Pojillas Vaso Largo o copa aliaMamavera CocktTali INGREDIENTES ¥ onza (22,5 ml) Licor de bananas Honza (22,5 ml) Vodka Siolichnaya Monza Sm) Crema de menia blanca 5 mi) Ron blanco taza) Nectar de pina {dash Jarabe de granadina (al final) 4 Cubos de hielo H onza (2 fonzas ¢ PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera y servir en copa pera © para coladas con todo el hielo. ADORNO. Triangulo de pitta, cereza y sombrilla, Pajillas. Copa Pera © para coladas MELODY INGREDIENTES Tonga GO ml Vodka Stolichnaya Crema de mena verte (primero Licor de melon (al finad # Cubos de hielo 1 Redaja de limon Completar con Coca Cole Yaunza (150 za (1m PREPARACION Servit en copa o vaso largo con cubos de hielo. ADORNO. Rodaja de liméa y pajillas Copa Flauta o vaso largoMETROPOLITAN INGREDIENTES za (45 ml) Voda Stolichnayc Yo onza (1S ml) Rose's Lime Juice 2,5 ml) Cranberry Juice Edash Crema de Cassis 5 Cabos de hielo PREPARACION p hielo, Servir colanclo en copa helada Adorno. Rodaja de limon al horde. Aromatizar con zeste de limon (caseara de limon), Cora Martini ir durante diez segundos en la coetelera con Mirac INGREDIENTS: 2onzas (60 ml) Vodka Stolichnaya Yeonza (15 ml) Disaronno Amaretto 7.5 ml) Bitter Campari 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante di indos en la coctelera con hielo, luego servir colando en copa helada, ADORNO Orange twist (cascara de naranja), Cora MNOELIA INGREDIENTES: Longa (30 mM Vortka Stolichnaya Lonza (30 ml) Crema de Cucao Blanca Kuyper senza (15 ml Menta Blanca Kuyper zonza (15 ml) Crema de Bananas Kuyper onza 45 mil) Leche evaporada Hielo PREPARACION Batit con cuibos de hielo y servir en copa helada olando ADORNO Una cereza Cora PACIFICO INGREDIENTES 1 Yon ml!) Voda Stolichnaya Yon ml) Crema de coco Y4onza (15 ml) Bardinet Bleu Curacao onza (15m) Licor de melon ¥ onza (22,5 ml) Pisco puro Fonzas (4 taza) Néctar de pina 6 Clara de huevc 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez hielo. Servir en copa o vaso largo sin colar egundos en la coctelera con ADORNO Triangulo de pina, cereza y pajillas Vaso Largo o copa altaPERLA COCKTAIL INGREDIENTES | (60 ml) Vodka Jugo de toronjas Jarabe de granadina (al final) 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir con cubos de hielo, ADORNO: al borde del vaso, Media luna de naranja y ce Pajillas Vaso. Largo 0 copa alta Miport SEX ON THE 3EACH INGREDIENTES, Longa (0 ml) Blackberry (al final) 2onzas (60 ml) Midori (Licor dle melon) Lonza (30 ml) Vodka Cranberry (al final) Fonzas (78 taza) Nectar de pina Yonza (15 ml) Jarabe de frambuesa PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir en copa o vaso large AboRNO Tridngulo de pinta y cereza. Pajillas Cova Pera o vaso largo.POLSKA INGREDIENTES LY¥anza G5 ml Yedlea (al final Yonza (7,5 ml) Perfecto unor (al jinel) Lonza GO ml) Crema de platano fonzas (74 taza) —Jugo de pina Cubos de hielo 1 Cereza dentro de la copa PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso ADORNO Lasca de pita, cereza y pajillas Cops Flauta 0 vaso long drink. ROBERTA INGREDIENTES fronza (20m) Vodka Stolichnaya dash Crema de platano onza (20 ml) Vermouth blanco seco fvonza 20m Cherry Branly 2dash Campari 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo. AporNo- Conteza de naranja. Cora CéctelRULETA RUSA INGREDIENTES Valk Perf donzas (60 ml) Ne donzas (60 onze (15m cto amor duragno Donzas (60 ml) Nectar de pina 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos y servir en copa o vaso largo ADORNO- Estrella de carambola y cereza. Pajillas Copa Alta 0 vaso largo. ___ Screw Drive INGREDIENTES 1 Stolichnaye Je naranja Qonzas (60 ml) Vad 5 ongas (150 ml) PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso. ADORNO Media luna de naranja, revolyedor ASO HighballSERRERA INGREDIENTES Tonga 30 ml) Vedka Stolichnaya ‘honza (20 mi) Curacao azul ‘hom: y Om) Jugo fresco de limen 5 Cubos de hielo Soda PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo Completar con soda water ApborNo. Triéngulo de pia, cer sombrilla y pajillas Vaso, Largo © copa alia 7 SWEDISH LADy INGREDIENTES mza Omi!) Vodka Stolichnaya mea GO ml) Licor de fresa Kuype mza GOmL) Jarabe de goma 1% onza @5m) Leche evaporad Idash —Jugo de limon 4 Cubes de hielo PREPARACION Batir con cubos de hielo y servir ADORNO. Cereza marrasquino con cola y pajillas Copa Coctel 0 margaritaTRANSFUSION | INGREDIENTES onze (45 ml) onzas (90 ml) (lo md onza (15 mb) 4 PREPARACION Batir durante di Vode Stolichnaya Ju Jug Clara de huevo Cubos de hielo go de uvas de limon segundos en la coctelera con tielo, Servir sin colar ADORNO. Ines uvas negras Vaso, ong drinks pajillas Vopka CoLiins INGREDIENTES Om) Vodka (US mb Jugo de Limon (taza) Soda $ ong Lonza (30m) Jarabe de goma PREPARACION Directo al vaso con hielo. AborNo: Cereza, rodaja de limon y pajilla Vaso Collins o largeVopbkKa SLING INGREDIENTES Lonza (Om) Jarabe de soma Yaonza (15 mil) fugo fresco de limon Yonza (1Sml) Cherry brandy I ¥aonza (45 ml) Vodka 5 Cubos de hielo Completar con soda PREPARACION Servir directamente en copa o vaso con cubos de hielo. ‘ADORNO Rodaja de limon y cereza. Pajillas Copa Flauta o vaso largo V »DKA SOUR INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Vodka Zonza (15 ml) Jarabe de gome oned (15 ml) Jugo de limon % Clara de huevo 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en cocielera con cubos de hielo y servir colando en copa helada ADORNO. Una rodaja de limon Cora CoctelVopka TINI INGREDIENTES Yonga (5m) Dry Vermowh 2onzas (60 ml) Vodka Cubos de hiete PREPARACION Enfriar durante diez segundos en el mixing glass y servir colando en copa helada. ADORNO Lim6n twist u oliva verde Cora Martini WHITE SPIDER INGREDIENTES miza GO ml) Menta blanca Kuyper mza GO ml) Vodka Stolichnaya Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO Cereza roja, revolvedor. Vaso Old fashionedPuka Soncco INGREDIENTES: 1 %onza (45m) Vodea Stolichnaya Yonze (Sm Cointreau ‘Aonza 75m) — Rose's Lime onza 7.5 ml) Biter Campari 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo y servir en copa helada, ADORNO- Cereza dentro de la bebida Cora Coctel, Puerto DEL MILAGRo INGREDIENTES Tonga G0 ml) Vodka Stolichnaya ‘vonza (Om) Lime Juice Yonza (5m) Curacao rojo a (US mi) Vodka Cranberry 4 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingreclientes por separado y servir ADORNO Conteza de naranja y cereza ver Cora MartiniVopka LIME INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Vodka Stolichnaya Lonza G0 ml) Jugode lima Hiclo PREPARACION Servir en vaso con cubos de hielo ADORNO: Lemon twist y revolvedor Vaso Old fashioned Moscow MuLE CooLer INGREDIENTES 0m) Yoda 7.5 mb. Jugo fresco de limon 5 Cubos de hielo Ginger Ale PREPARACION Serviren vaso larg > y completar con Ginger ADORNO| Rodaja de limén y ramita de menta, Pajillas Vaso Largo o copa flautaAMERICANO INGREDIENTES: Longa 0 mil) Bitter Campar Tonga 30 ml) Vermouth Rosso 4 Cubes de hielo Soda water PREPARACION Servir directamente en vaso highball de diez s, ofrecer soda en un decanter para servirse on a gusto. ADORNO Media luna de naranja dentro del vaso y un tevolvedor VASO Highball GARIBALDI INGREDIENTES 2onzas (60m) Campar 5 onzas (150 ml) Jugo naranja Cubos de hielo PREPARACION: Se vierten los ingredientes en un vaso con hielo, Aporxc Una rodaja de naranja, revolvedorNEGRONI INGREDIENTES: /vonza (0 mb) ‘honza (10 ml) 10 mb) 15m) PREPARACION Servir en vaso con ADORNO. Media luna de naranja torneada y revolw Vaso Highball Bitter Cumpar Ginebra Vermouth roto Rodaja de naranja Cubes de hielo Completar con soda ubos de hielo, BULL PETRONIO INGREDIENTES niga (15 ml) Jugo fresco de limon a (15 ml) Jarabe de gama a (15 mil) Bitter Campari Y vaso Hielo trozado PREPARACION Se sirven los ingredientes en copa o vaso para cerveza, siguiendo el orden de la formula. La cerveza se vierte al final con mucho cuidedo. AboRNO No lleva adorno, Copa Flauta 0 vaso para cerveze. Observacion: Completar com cerveza muy friaCHURCHILL INcREDIENTES onza GO ml) Bitter Campar 3 ubos de hielo PREPARACION Servir en copa flauta para cerv ADORNO Media luna de naranja torneada dentro de la copa Copa Alta tipo flauta para cer Observacion: Compleiar con cerveza heluda UN SOLO VIAJE INGREDIENTES Ysonza (10 ml) fugo fresco de timan Yonza (15 ml) Jarabe de goma 'onza (15 ml) Curacao rojo Lonza (30 ml) Tequila blancd dash Bitter A 3 Cubos de gostur PREPARACION Servir los ingredientes de la formula en el orden que se indica ADORNO Rodaja de limon al borde de! Vaso, Largo Observacion: Completar con cerveza heladaButt INGREDIENTES Yonea (1S ml) Jarabe de gom Yonea US ml Jugo de kiman ned GO ml ‘Dry Gin I dash Bitter Angostura Corvegat helade PREPARACION Se vierten los ingredientes en una copa 0 vaso para cerveza con hielo trozada. La cerve vierte al final con mucho cuide ADORXO Rodaja de limén al borde de la copa 0 vaso. Cora Alta tipo flauta TERCIOPELO NEGRO INGREDIENTES 4 copa PREPARACION Servir en copa Mauta para cerveza en partes iguales de cerveza negra y champagne o vino espumante seco. ADORNO ereza roja al borde de la copa. Copa Alta tipo flauta Nota: Se sirve primero la cerveza y chamjBLUE BEAR INcrepirnres longa GOml) de Blue Curacao 3 Cubos de hielo Cerveza helada PREPARACION Servir en vaso o copa, la cerveza se sirve al final Avon Media luna de naranja torneada dentro de la copa y una cerezs Vaso, Long drink 0 copa flauta BARCAROLA INGREDIENT i onza 45m) Pernod a (15m) — Crema de menta verte # Cubos de hielo Completar con agua gasificade on PREPARACION Servir todos los ingredientes en vaso largo con hiele ADORNO. Tallo de menta, rodaja de limén al borde del vaso y pajillas, Vaso Largo.DUCHE INGREDIENTES a (30 mil) Pernod Fils mea (30 mil) Noelly Pratt Tonza (30 mil) Vermouth Rosse Cuubos dle hiek PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo, servir en copa helada colando el hielo, ADORNO. Orange twist Cora RNOD INGREDIENTES sonza (45m) Pernod Lanza GOmD Triple Se 4 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the reeks. ADORNO. Cereza roja y removedor Vaso Old fashioned.ALELUYA INGREDIENTES, Ys onza 22,5 ml) Tequila blanco Yona (1S ml) Curacao azul xo (1S ml) Marrasquino nea (15 ml) fugo de limon Yonza 75m) Limon 7S ml Peach Tree 5 Cubos de hielo Completar con agua tonica PREPARACION Batido con hielo en lacoctelera y servirsin colar en copa o vaso largo ADORNO. Rodaja de limon, corteza de naranja y cereza Cova Alta o vaso largo. cTK emo, my be NED ™ a Se itt cr BLUE MArcarirtA INGREDIENTES I Yonza (45 ml Tequila blanco Yonza (22,5 ml) Blue Curacao Bardinet ned (15m) Jugo de timen 4 Cubos de hielo Prep; RACION Batir en coctelera con hielo y servir colando en copa ADORNO Copa escarchada con sal y rodaja de limer Cora MargaritaCari MEXICANO INGREDIENTES ona (22,5 ml) Tequila dorade W onea (22,5 ml) Kahlia Sonzas (150 ml) Cajé pasado caliente Crema Chantilly PREPARACION Servir en copa refractaria Copa Refractaria, ENTRENOUS INGREDIENTES: 1 %onza a Tequila dorado Yonza (1 ml) Licar de mandarinas Yonea (15 ml) Apricot Brandy fonzas (4 za) Nectar de pina Ldash Jarabe de granadina (al final) 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con cubos de hielo, Servir en copa o vaso largo sin colar ADORNO Triangulo de pina, cereza y sombrilla. Pajillas Cora Alta © vaso largo.GREEN INGREDIENTES 1 Korea (5m) Tequila Yonga (15 ml) Dry Vermouth Ye onea (15 ml) Cointreau ‘4 onea (7,5 ml) —Licor de melén Kuyper 4 orea (7,5 ml) Jugo de limon 4 Cubes de hielo PREPARACION Batir durante cliez segundos en la coctelera con hielo; servir colando en copa helada ADORNO- Cereza y hojitas de menta al borde de la copa Copa Martini GREEN MAarGarITA INGREDIENTES Tequila blanco ) Green Triple Sec Kuyper Zonzas (60 ml} Iona @ Yeonza (15 ml) Lemon Juice Cubos de hielo PREPARACION Batido y colado. ADORNO Escarchada con sal y margarita flotando. Copa, MargaritaHistoria DE AMOR INGREDIENTES 2 onzas (60 ml) Tequila blanco seuza Lonza GOm) Crema de bananas Kuyper Yeonza (5m) Licor de mandarinas Yaonza (5 ml) Jarabe de Cubos de hi PREPARACION Completar con bebida dorada ADORNO Estrella de carambola, cereza y pajillas Cova Flauta. ranadina (al final) IGUANA INGREDIENTES onga G0 ml) Tequila blan 30 ml) _Licor Melin Kuype Triple Sec Kuyper Lemon Juice Cubos de hielo PREPARACION Batido y colado. ADORNO: Copa escarchada con sal y cereza verde dentre Cora MargaritaIGUANA FROZZEN INGREDIENTES Longa G0 ml) Tequil Longa G0 ml) Licor de melon téonea (15 ml) Jugo de limon Zonzas 0 ml) Cucharadas de aztear Hielo frozzen Sprit PREPARACION Servir en vaso largo con hielo frozzen, agregat el Sprite ADoRNO pajillas Rodaja de limon, ce Vaso Largo. IMPERIAL SUNRIS INGREDIENTES, 1 ionza 45m) Tequila dorado longa G0 mi) icor de mandarinas fonzas (Ve taza) Jugo de naranjes idina (al final) sonza (7,5 ml) Jarabe de g 5 Cubos de hielo PRrEPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo ApborNO- Media luna de naranja torneada, cereza y pajillas Vaso Long drinkINGREDIENTES Lonza GO ml Tequila Yonza (7,5 ml Crema de menta blanco Yonea (15 ml) Crema de cassis Yonza (7,5 ml) Jarabe de granadina Zonzas (60 mi) “Leche evaporada # Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir colando en copa helada ADORNO acon cola, Copa Tlipén LIGA DEL SUENO INGREDIENTES: Yeonza 45m) Tequila dorado Yoonca (15m) Crema de coco fonzas (taza) Nectar de maracuya sonza (15 ml) Clara de huevo 5 Cubos de hielo PREPARACION Batido en coctelera con cubos de hielo durante chez segundos. Servir en vaso largo con todo el hielc Aporno. Rodaja de limon torneada, cereza y- pajillas Vaso LarLone Istanp IceD TEA INGREDIENTES Yonga (1S ml) Vodka Stolichnaya us 5m) Gin Yonga (15 ml) Ron blanco onga (15 ml) Tequila dovado onza (15 ml) Kuyper Curacao Triple Sec Yonza (15 m)) juga fresco de timon 5 Cuhos de hielo nea Cola PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo Completar con Coca Cola ADORNO Una rodaja de limon al borde del vaso y pajillas Vaso MARGARITA INGREDIENTES conga (45 ml) Tequila blanco 5 ml) Cointreau mi) Jugo de limon 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segu cubos de hielo y servir colado en copa helada ADORNO Coronar el borde de la copa con limon y sal Cora MargaritaOLE | INGREDIENTES Lonza (30 mb Longa Om) 1 Tequila blanco Crema de platano lash = Curacap azul 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo y servir colando en copa helada, ADORNO. Porcion de melon y cer Cora Coctel SOMEBODY INGREDIENTES. Tonga G0 mb bonza (13 mil Tequila bianco Galliano 5 ml) Jarabe de granadina za GI ml) Leche evaporada # Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir en vaso largo sin colar. ADORNO Fresa coronada con azitcar y lito de menta con hojas, Pajillas Vaso LargeSUBMARINO INGREDIENTES L'%onza (45 ml) Tequila blanco Tbotella chica Cerveza rubia PREPARACION Sirva el tequila en un vasito shot y péngalo (invertido) dentro del v. ‘indola con ase; el dedo antes de ponerlo a su posicion normal Finalmente agregue la cerveza al tope Vaso Highball TeQuita SHor INGREDIENTES, 2onzas (60 ml) Tequila blunco o dorado PREPARACION La forma clisica para beberlo consiste en poner sal sobre el yajo de un limon, absorbiendo otalmente el limon. Inmediatamente se bebe la equila de un solo sorbo Vaso. Se sirve en un vasito shot de dos onzas.TEQUILA SLING Lonza GO ml) Jarabe de gona onza (15 ml) Jugo fresco de limon Ysonza (15 mb Cherry Brandy i ¥onza 5m) Tequila 5 Cubas de hiete Completa con soda PREPARACION Servir directamente en vaso largo con cubos de hielo ADoRNO- Rodaja de limon y cereza dentro, Pajillas oO Largo TEQUILA SouR INGREDIENTES %onza (LS ml) Jarabe de oma Yonea (LS ml) Jugo fresco de limon 2onzas (60 ml) Tequila blanco "Clara de hueve 4 Cuhos de hielo PREPARACION Batir en cocteleta durante diez segundos y servir en copa helada colando el hielo. ADORNO| Rodaja de limon Copa CoetelTEQUILA SUNRISE INGREDIENTES Zonzas (60 m!) Tequila Yona (15 ml) Jarabe de granadina (al jinel) Sonzas (150 ml) Jugo de naranja Cubes de hielo PREPARACION Servido en vaso largo con cubos de hielo ADORNO: Media luna de naranja torneada, cereza y pajillas Vaso Long drink Mockn Birb INGREDIENTES (30 ml) Menta verde (60 ml) Tequila (15 ml) jugo fresco de limen 405 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks ADORNO Ratitas de menta, rodaja de limon y revolvedor Vaso Old fashioned.Rayiro DE LUNA INGREDIENTES Yonza (15 ml) Jarabe de gama (primero) a(22,3 ml) Curacao azul (al final) 1% onza G7.5 ml) Gin Cubos de hiele Completar con Seven Up o Sprite PREPARACION Servir directamente en vaso largo. ADORNO Espiral de naranja, estrella de carambola, cereza y palillas Cora Alta o vaso largo. ATLANTICO INGREDIENTES ‘eonza (Om) Gin ‘oonza (Om) Nassau ‘vonza (10 ml) Ron blance I dash Pernod Fils 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes con cubos de hielo durant diez segundos. Servir colando en copa helada ADORNO- Cereza Copa CoctelBrautiFuL Day INGREDIENTES Yonga (Smt) Nassau Yeon Tonga 45m) Gin Idash Jug de limon 5 ml) Crema de cassis: PREPARACION Batiren la coctelera durante diez segundos y ser- vir en copa helada. ApoRNO. con cola Copa Cociel BELMONT INGREDIENTES Lonza GOml) Gin Yonza (15 ml) Jarabe granadina 1¥%onza (45 ml) Leche evaporada + Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes con cubos de. hielo du rante diez segundos en la coctelera, Servit colan Jo en copa helada ADORNO Cereza y hojita de menta Copa Tulipan.BLuE Lapy INGREDIENTES Zonzas Om) ¢ (5 ml) Bardinet Bleu Curacao (ml) Jugo fresco de limon 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos er la coctelera con cubos de hielo. Servir colando en copa helada ADORNO Rodaja de limon y cereza al borde de la copa Copa Champagne clasica 1 Moon INGREDIENTES Yonza (15m) ( Yonge (15m!) Blue Curacao Bardinet Yonza (15 ml) Coiniveaw Fonzas (taza) Ni pita 5 Cuhos de hielo % Clara de huevo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir er vaso largo sin colar ADORNO Tridngulo de pitta, cereza y pajillas Vaso. LargoBRONX INGREDIENTES Longa Om!) Gin Yonza (ml) Dry Vermouth sonza (15 ml) Vermouth Rosso Tonga GO) — Jugo fresco de naranjas 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes en la coctelera con cubos de hielo durante diez segundos. Servir colando en copa helada ADORNO Orange twist y cereza dentro de la copa Cora Cociel CABALLO DE TROY. INGREDIENTES Monza (22,5 ml) Gin % onza (22,5 ml) — Pisco 4 onza 5ml) Cherry Brandy Zonzas md) Nectar de pina 2oneas (60 ml) Jugo de naranyas Cubos de hiele PREPARACION Batir en coctelera durante diez wegundos y ser- vir en copa 6 vaso con todo el hielc AporNo Triangulo de pina, cereza, sombrilla y pajillas Copa Pera 0 vaso largo.CaRIN INGREDIENTES Longa GOm) Gin Tanqueray onza (5 mD— Dubonnet 15 mb) Mandarina 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctele colando en copa helada 4 con cubos de hielo y serviric ADORNO Corteza de limon retorcida, Cora Martini Carusso INGREDIENTES, 5m) Vermouth Dry 4 onza (22,5 ml) Gin ¥ onza (22,5 ml) Crema de mena verde PREPARACION nfriar en el mixing glass con cubos de hielo y servir colando en copa helada ADORNO Cereza roja con hojas de menta al borde Cora MartiniConca D’ Oro INGREDIENTES ml) 5 ml) PREPARACION Cherry Brandy Dipl Marrasquino Cubos de hielo Batir con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo, ADORNO. Corteza de naranja en forma de lazo, cereza Cora Martini, Copa DE ORO INGREDIENTES 45m) Gin Cherry Brand Curacao Triple Sec Marrasiquino 1 onza Yona (7,5 mb jonza (7,5 ml) ‘onza (7,5 mb Fml) Vermouth blanco Cubos de hielo PREPARACION Refrescar diez segundos en el mixing glass y servir en copa helada AboRNO Estrella de carambola Cora MartiniINGREDIENTES Vermouth Rosso Jugo de raranja # Cubos de hielo Tonga (45 mi) PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos y servir en copa helada ADORNO Orange twist Cora Coctel Dry Martini Cock AIL INGREDIENTES (60 ml) ’sonza (10 mal) PREPARACION el mixing glass, ADORNO Una aceituna verde Copa Martin: Gin Dry Vermouth Cubos de hielo Mezclar los ingredientes con cubos de hielo enINGREDIENTES: Zonzas (60 ml) Gin ‘sonza (10 ml) Noelly Pratt 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo durante diez segundos, servir colando en copa helada ADORNO Cebollita perla Copa Coctel Gin Tonic INGREDIENTES, IYonza 45m) Gin Ysonza (10 ml) Jugo de limon 14 Borella ténica PREPARACION Servir en vaso highball con cubos de hielo. ADORNO. Rodaja de limon al borde del vaso, revolvedor, Vaso Highball de ocho onzasGIN AND It INGREDIENTES Longa GO ml) Gin Tonga GO ml) Vermouth Rosse PREPARACION Enftiar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo y servir en copa helada sin i ADORNO. Cereza roja dentro. Cora Martini. Gin CooLer INGREDIENTES LYonza 45m) Gin Lonza (30 ml) Peach Tree Yonza (15 ml) Jugo fresco de limon Yonga (7,5 ml) Jarabe de goma donzas (Yetaza) Ginger Ale 4 Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vase ADORNO- Espiral de naranja aserrada, rodaja de limor pajillas. DPA Alta 0 vaso largeGin Days! INGREDIENTES jonza (7.5 ml) Jarabe granadina (primerc fanza (7,I ml) fugo fresco de limon Yonza UF mi) Curaeao rojo Zonzas GOml) Gin 5 Cubos de hiete Completar con soda PREPARACION Servir directamente en vaso largo con hielo, El gin y el curacao al final ADORNO Fruta de la estacion, estrella de carambola y pajilla Vaso, Largo. INGREDIENTES Tonza GO mb yonza (15m). 2 onzas (60 mi PREPARACION Jarabe de goma Jugo de limon Gin Botella de soda Clara de huevo Hielo Batir, servir y agregar soda al final, ADORNO Rodaja de limon, cereza y revolvedor Vaso HighballGin RICKEY INGREDIENTES 2onzas Om!) Gin Yaonza (15 ml) Jugo de Limor fonzas (V4 taza) Soda 3 Cubos de hielo PRePARACION Se vierten los ingredientes en un vaso. AboRNO. Una cereza, una rodaja de limon y un revolvedor Vaso Highball C ADIADOR INGREDIENTES conga (7,5 ml Sambuca ¥ anga (22,5 m)) Gin Beefearter Yonza (15 ml) Bitter Campari 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir con hielo y servir colando sin hielo AboRNO- Media luna de naranja torneada. PA CoctelGOLDEN Fizz INGREDIENTES Monza 45m) Gir Yonza US ml) Jugode limon Fonza GO ml) Jarabe de goma % Botella de sodc 1 Yema de hueve Hiete PREPARACION Batir todos Los ingredientes con cubos de hielo. Servir en vaso highball sin colar. La soda se agregat al final ADORNO Rodaja de limén al borde del vaso y un revolvedor Vaso, Highball de diez onzas. HURRICANE INGREDIENTES: Yonza (15m) Amaretto D'Saronno Yonza (15m) Gin Yonge (15 ml) Ron blanco Yonga (15 ml) Ron rubio Yonza (15 ml) Jugo de naranja 1 ¥onza (45m Nectar de pina J %onza (45m) Nectar de mango J dash Jarabe de granadina 6 Cubos de hielo PREPARACION Servir en copa o vaso largo con cubos cle hielo AporNo trella de carambola, cereza y pajillas Cora Alta 0 vaso largo RrIba y VUELTA INGREDIENTES onza (15 ml) Crema de coco Yonza (15 ml) Cherry Brandy donzas (6 teza) Nectar de pina Yaonza (5 ml) Jarabe de granadlina 445ml Gin Cubos de hielo 1% PREPARACION Batir durante diez segundos en la cocteleta con hielo servir en vaso largo 0 copa ADORNO: Tridngulo de puta, cereza y sombrilla y pajillas Vaso INES INGREDIENTES fsonza Om) Gin Yon: (20 mD Vermouth blanco seco /3. on: (20 ml) Vermouth Rosso: vonza 75 mD — D'Saronno Amarete 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en opa helada sitt hielo. ADORNO Cereza Copa Coctel,INKAUTO INGREDIENTES Tonga GOmil) Gin Yonga (15 ml) Crema de bananas Yaonga (7,5 ml) Jarabe de granadina 4 Cubos de hielo Complelar bebida dorada PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo. ADORNO Estrella de carambola, cereza y pajillas. Vaso Largo. La viz EN Rose INGREDIENTES onza Sm) Gin sonza (15 ml) Dry Vermouth y (15 ml) Kirsch gonza (15 ml) Bitter Campari Tdash Granadina PREPARACION Batir en coctelera y setvir en copa Martini helada ADORNO, Cereza y hojitas de menta Cora MartiniLADY SCARLETT INGREDIENTES fonza (20 mb Gin fonza (20 ml) Cointreaw ‘oonza (0 ml) Vermouth blanco seco ‘oonza (10 mb Jugo de firma onza (20 mb Campari 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo ADORNO: Corteza de limon aserrada, Cora, Coctel. Mar DE Pata INGREDIENTES 1 Yonza G75 ml) Gin Yona (5 ml) Benedictine 4 onza (22,5 ml) Vermouth blanco seco 2-4 Gotas granadina Cubos de hield PREPARACION tir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo ADORNO Corteza de limon retorcida, Copa CoctelORANGE BLossom INGREDIENTES: 2onzas (60 ml) Gi 3onzas OO ml) Jugo de naranja 1 Cucharada de astica 3 Cubos de hielo PREPARACION tir con hielo en la coctelera y servir colando el hielo en copa helada ADORNO Media luna de naranja torneada. Copa Céetel PARADISE INGREDIENTES 2onzas (60m) Gin Longa (30 ml) Apricot Brandy J onza (30m) Jugo fresco de naranjas 3 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass du- indlos, Servir en copa helada colan- rante diez sey lo el hielo, ADORNO Cereza roja. Copa Cociel heladaPARISIAN INGREDIENTES: I ponza (45m) Gin I onza (45m) Dry Vermouth (10 ml) Kuyper Crema de Cassis 5 Cubos de hielo hong PREPARACION edientes en el mixing glass du: andos, Servir colando el hielo en Enfriar los in rante diez se copa helada ADORNO. Cereza roja y hojas de menta. Cor Martini PARK AVENUE INGREDIENTES Om) Gin Yonza (15 ml) Vermouth b onza Gm) Nectar de pita PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass da, vir colando en copa bi ADORNO Cereza roja Cora MartiniPERFECT INGREDIENTES 2oneas (60 mil) Gin Monza (7,5 ml Dry Vermouth ”aonza (7,5 ml) Red Vermouth 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo, servir colando en copa helada, AboRNo Lemon twist y cereza al borde de la copa, Cora Martini RHEINGOLD INGREDIENTES Tonga GO mi) Gin seco ‘honza (20 ml} Cointreau Yonza (7,5 ml) Vermouth blanco sec 4 onga 7,5 ml) Campari 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con ubos de hielo y servir en copa helada sin hielo, ADORNO Conteza de naranja, ce Cora CoctelRoya Fizz INGREDIENTES Yeonza (15 mi Jugo de limon 2onzas (60 ml) Gin 3 cucharaditas —Azticar impalpable 1 huevo 4 Cubos de hielo Soda PREPARACION Batir con cubos de hielo Los ingredientes menos la soda, Servir en vaso highball y completar con soda ADoORNO Rodaja de limén al borde, removedor Vaso Highball SINGAPUR INGREDIENTES Zonzas Oml) Gin Yonza (Smt) Cherry Bra 4 omza 7.5 ml) —Juge de limon Monza 75 ml) Jarabe de granadina 3onzas 0 ml) Nectar de pina 5 Cubos de hielc PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos en la coctelera con cubos de hielo, servir en vaso 0 copa con todo el hielo. ADORNO Tridngulo de pia, ceteza y sombrilla (umbrella) Pajillas Cora Pera o vaso long drinkSuper TONIC INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Gin onza G.I ml) Peach Tre Idash — Jugo de limon 4 Cubos de hielo Complerar con agua ténica PREPARACION Servido en vaso highball con cubos de hielo. ADORNO: Media luna de naranja torneada y cereza dentro del vaso, revolvedor ASO Highball __Tom COLLINS INGREDIENTES Yeoneza (Sm) Jugo de limon Tonza G0 ml) Jarabe de goma Yonea (7,5 ml) Botella de soda 2onzas (60 ml) Gin Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingtedientes en un vaso, AporNO Rodaja de limén, cereza y pajillas. Vaso Long drink,WHITE INGREDIENTES Donzas (60 ml) Gir Yonza (1 ml) Coinireau Yonca (19 ml) Juga fresco de fhmon 5 Cubos de hielo PREPARACION Batic los ingredientes en la coctelera durante 10 segundos con cuhos de hielo, Servir en copa helada colanclo el hielo. ADORNO. Rodaja de limén al borde de la copa Cora Coctel AGcuaA Marina INGREDIENTES Yonea 75m Jugo de ti Jarabe de goma onza (30 ml) Curacao azul Longa 45m) Gin Completa” con agua tonica Cubos de hielo PREPARACION Batir y servit con hielo en vaso largo ADORNO Rodaja de limen, cereza y pajillas. Vaso Long drinkINGREDIENTES, Lonza G0 mb) Longa (0 ml) 1% onza 45 mb) onze (7,5 ml} 1 PREPARACION ADORNO. Cora Flauta. Leche evaporade Gir Jarabe de Bola de helado de vainilla Licuar Los ingredientes Calé en polvo y ceteza. _ ADONIS INGREDIENTES onzas (60 mb. Jerez Tonza (30m) Vermouth Rosso Ysonza QO mD —Kuyper Red Curacao 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass du- rante diez segundos, servir en copa helada ADORNO Orange twist Cora Cociel helada.Banta INGREDIENTES. gonza (U5 ml) Jerez oza (Smal) Dry Vermouth aonza 7.5 ml) Kuyper Red Curacao aonza 7.5m) — Pernod Fils J Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass du- rante diez segundes y servir en copa helada co- lando el hielo ADORNO Rodaja de lime y estrella de carambola al borde de la copa Cora Coctel BAMBOO INGREDIENTES IY onza GS ml) Jerez 1 orga 45 ml) Dry Vermouth “b onga (10m!) € 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass du- rante diez segundos. Servir en copa helada ADORNO Ceteza y estrella de carambola Cora MartiniBLoopy OcrAN INGREDIENTES LY 3 on 2onzas (60 ml) Jugo de tomate a 45 ml) Jerez s OO ml) Jugode pepino Sal, pimienta, tabasco Salsa Apio ti Juge fresco de limon PREPARACION Licvar los ingredientes, ADORNO Rodajas de rabanito torneado y_hojitas de menta, revolvedor Vaso Highball Metocoron Cup INGREDIENTES. Fonzus (150 ml) Jerez + mitades Duraznos en conserva uicar a discrecton PREPARACION Al servir en jarra, anadir hielo y una botella de champagne Copa Presentar en jarra y servir en copas champagneNe York COBBLER INGREDIENTES, Tonga G0 ml) Jere Tonga (30 ml) Jeam Beam Whiskey Yonza (15 ml) Jarabe de goma nga (15 ml) Curacao v0\0 Hielo rozado PREPARACION Servir en copa o vaso largo con hielo trozado, siguiendo el orden de la receta, La fruta picada se agrega al final ADOoRNO. Esirella de carambola, cereza y fruta picada Copa Flauta 0 vaso largo. Ywikg Brute troceada 2 Raslajas de naranja 2 Rodajas de limon 2 Cwharadas de marrasquino 2 Cucharadas de Curacao rojo 3 Cucharadas de Brand 3 Cucharadas de charireuse amarillo 3 Cucharadas de azuicar 3 Hojas de menia fresea 2 Casearitas de :pinc PREPARACION Macerar en jarra durame un cuarto de hora, los ingredlientes de la formula ADORNO- Rodaja de naranja torneada, espiral de pepinill rodaja de limon y hojas de menta al borde Cora ChampagneBELLINI INGREDIENTES > onzas (60m) Nectar de durazno helade 3 ongas Om) — Champagne seco helade PREPARACION Servido en copa flauta para champagne helade siguiendo el orden de la receta ADORNO Un cereza con cola. Cora Alta para champagne _ Brack VELVET INGREDIENTES onza (15 ml) Champagne o vino espumant Yonza (15 ml) Cerveza negra fria PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso, ADORNO- Estrella de carambola al borde de la copa Cora Flauta heladaBon NatALe INGREDIENTES Yeopa Champagne helado F dash Peach Tre I dash Sanberty Cubos de hiel PREPARACION Refrescar los licores y servir sobre el champs heladc AboRNO- Cereza al horde ‘opa. Copa Tulipan CHAMPAGNE _CUP INGREDIENTS, Cucharadas de azticar Cucharadas de Brandy Cucharadas de Kirsch Cucharadas de marrasquino Cucharadas de Curacao Frutas del tiempo, picadas Rodajas de limén (adorne Roddajas de naranja (adorno) Completar con sijon 6 soda (adorno) Unas hojas de hierbabuena (adoro) Espiral de naranya (adorna) PREPARACION Poner a macerar en una jarra todos los licoves frutas y el azticar por una hora. ADORNO Alservir,afudir hielo y una bowl de champagne frio, decorar con rodajas de naranja, limon y hojas de menta o hierbabuena. CoraHENRY FONDA INGREDIENTES ¥onza 22,5 m) Drambuie 3onzas (90 ml) Champagne Brut fr PREPARACION Se vierten los ingredientes en una copa ADoRNO Orange twist y cereza. Cops Flauta para champagne Kir IMPERIAL INGREDIENTES: Crema de frambuesa Champagne fie PREPARACION Se vierten los ingredientes en una copa helada ADORNO. Estrella de carambola y cere: Copa ChampagneKir Roy INGREDIENTES Yonza (7,5 ml) Crema de C 1 Copa de cham ie muy fre PREPARACI ON Servir en copa helada ADORNO: Cereza y estrella de carambola Cora Champagne, flauta o tulipén BOWLE DE FresAs Bebida para 6 personas) INGREDIENTES 300 gr Fresas 100 gr A tella 44 botella Champagne PREPARACION Poner a macerar las fresas y colocarlos en la refrigeradora durante una hora. El champagne se agtega momentos antes de servir ADORNO Una fresa al borde y algunas dentro de la copa Cora Champagne.SPECIAL SPARKLING INGREDIENTES Fresas medianas Mangana delicia Papaya Seven Up Cubos de hielc 4% hotelle I botella Vino espumante PRreraRACION Servir directamente en jarta de cristal con cu- bos de hielo y se sirven en copas, Formula para doce personas ADORNO. Cerezas de colores picadas y estrella de caram- bola, Cora Champagne clasica AppLe Jack PUNCH INGREDIENTES: onza (15m) Jarabe de granadina (primero) Jugo de limon Yonza (7,5 ml) Cherry Brandy Yonza (7,5 ml Marrasquino (60 ml) Calvados (60m) Sidra Fru de estaclin PREPARACION Batir Jos ingredientes en la coctelera durante quince segundos y completar con sida ADORNO Cereza y ramita de menta, Pajillas.ALBARICOQUE Cup INGREDIENTES 2 Albaricogues, peludos y parties, con suficiente uzuicar 1 botella Vino blanco PREPARACION Se maceran los albaricoques en jarra durante ocho horas. Anadir hielo, Al servir afadir agua Cora Presentar en jarra y servir en copas champagne __CARDENAL Cup INGREDIENTES Fresas Azticar a discrecion I botella Vino blanco Ye botella Vino vino PREPARACION Macerar las fresas durante una hota, Servir frio ADORNO: Fresa al borde de la copa Copa ChampagneFrampursas Cup INGREDIENTES keg Frambuesas Azacar @ discrecion 1 botella Vino blanco, frie PREPARACION Macerat durante varias horas, Servir muy frio. anadiendo soca, ADORNO Estrella de carambola. Copa Champagne FRESAS CUP INGREDIENTES Yokg Fresas Iboiella Vino blanco 100gr Aaticar PREPARACION Macerar en jarra durante algunas horas, Poner sobre hielo una botella de vino blanco. Copa Presentar en jarra y serviren copas champagneNaraANgA Cup INGREDIENTES 2Donzas (60 ml) Curacao Kuyper Rojo 4 Navanjas peladas en rodajas 1 Cucharada de azacar 1 Botella de Vino bianco Cascara de naranjet PREPARACION Mezclar en jarra y macera fria, Cora Presentar en jatra y servit en copas champagne varias horas. Servir Pina Cup INGREDIENTES: Unas rodajas de an Agticar a discrecion Una botella de vino blanc Hiclo 1 Cascara de naranja 1 Estrella de carambola PREPARACION redien En jarra macerar durante dos horas los ir tes, Luego servir agregando hiele Cora Presentar en jarra y servir en copas champagne.Crarere Cup INGREDIENTES Y onza (22,5 m) Brandy Yonza (22,5 m).— Kirsh Y onza (22,5 m)—Licor marrasqutno Cucharaalitas de aeticar ella Vino tineo Campletar con Soda 4-5 Cubos de hielo Fruia de estacton en dados PREPARACION Servir en una jarra con cubos de hielo. AporNo Uva negra y ramita de menta Copa Champagne SAMBA INGREDIENTES | mea 30 ml) Leche condensada 1 onza GO ml) Vino tinto borgona 1 Banana 4 Cubos de hielo PREPARACION Licuar con cubos de hielo. ADORNO Rodaja de limon, cerezas y ramita de menta Pajillas Copa Pera.Rosr Cup INGREDIENTES Kirsh Curacap Rojo Kuyper Cucharadiia de azaca Vino rose semi - secc 4-5 Cubos de hiel Dacdos de fruta de estacion PREPARACION Servir en jarra con el hielo AboRNO Estrella de carambola Copa Presentar en jarra y servir en copas champagne AFFINITY INGREDIENTES, 1%onza (45 ml) Ballantine's Scotch Whisky onza (L5 ml) Noelly Pratt 15m) Vermouth Rosso Tdash Bitter Angostera 5 Cubas de PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass du- rante diez segundes, servir en copa helada colan: do el hielo. AborNo Una cereza Copa Coctel,Ampa 1965 _ INGREDIENTES 2,5 ml) Balluntine’s Scotch Whisky 20m) — Ron nubio (5 ml) Vermouth Rosso 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO Cereza y remavedor Vaso Old fashioned Drambuic Ballantine's Scotch Whisky Dry Vermouth 5 Cubos de hielo PREPARACION Enftiar los ingredientes durante diez segundos en el mixing glass con cubos de hielo, servir en copa helada ADORNO Lemon twist Copa MartiniCHAMPION INGREDIENTES “songa (20 ml) Ballantine's Scotch Whisky ‘hs onza (10 ml) Curacao Triple Sec ‘1s onga (20 ml) Vermouth blanco seco ‘hs onza U0 ml) Benedictine Hiclo PREPARACION Batir en cocielera con cubos de hielo servir en copa helada sin hielo. ADORNO, Coneza de naranja Cora Martini Goria INGREDIENT (15 mb) Ballantine’ Scotch Whisky (15 ml) Campari (15 ml) Brandy 5 ml) Vermouth Yonea (7,5 ml) D'Saronno Amaretto 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo y servi en copa helada sin hielo, ADORNO Corieza de naranja Cora CoctelHappy SUMMER INGREDIENTES 14onza (45m) Lonza GOml) —Cointreaw ¥onza (5 ml) Apricot Brandy 5 Cubos de hielo PREPARACION, Servir on the rocks. AporNo Unacereza, revolvedor y estrella de cara Vaso Old fashioned. Ballantine's Scotch Whisky nbola IZCARAGUA INGREDIENTES Ballantine's Scatch Whisky Crema de platano Yonza (15 ml) Yonza (15 mb) Yona (15 ml) Vermouth blanco seco Yonge (15 ml) D’Saronno Amaretto 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en pa helada sin hielo. ADORNO Corteza de limon retorcida. Copa Coctel,JOHN COLLINS, INGREDIENTES Zenza (15 ml) Jago de timdn J onga 30 ml) Jarabe de goma congas (60 ml) Whishy escoces Soila 5-6 Cubos de hielo PREPARACION Servir en vaso collins con cubos de hielo y com- pletar con soda ADORNO Rodaja de limon, cereza con cola y pajillas. Vaso Collins, LENA INGREDIENTES, Lonza (30 ml) Whisky Yonza (15 ml) Vermouth honza (7,5 ml) Blanco secc Yonza (7,5 ml) Campari Yonza (7,5 ml) Galliano Cubos de hiele PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servit en copa helada sin hielo ADORNO Cereza y estrella de carambola. Cora CéctelPuerto Mont INGREDIENTES onza 5 mb) antine’s Scotch Whisky onza (15m) D’Saronno Yonza (15 ml) Licor de mandarina Fonzas (4 taza) Nectar‘ de pina I dash Jarabe de granadina 5 Cuhos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos con cubos de hielc en la coctelera, Servir en vaso ki > sin colar ADORNO. Triangulo de pita, cereza y sombrilla, Pajillas Vaso Largo, Ros Roy INGREDIENTS Yaonza (45 ml) Ballantine's Scouch Whisky onzd (45 mi Red Vermouth I dash Biuter Angostura Hielo PREPARACION Batir en. coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada AbORNOSHAKESPEARE DREAM INGR DIENTES 2onzas (60 ml) Ballantine’s Scotch Whisky Yona (Sm) Dry Vermouth Yonza (7,5) D'Saronno Amaretto I dash Bitter Angostura 3 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes durante diez segundos en el mixing glass; servir colando en copa hela da ADORNO Gereza dentro de la bebida y conteza de na- ranja. Cora Martini Rusty Nait INGREDIENTES Yonzu (15 ml) Drambuie 1% orga (45 ml) Ballantine’ Scotch Whisky PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso con cu: bos de hielo ADORNO Revolvedor, Vaso Old fashioned,TNT _INGREDIENTES 1 G75 ml) Anis dulce G7,5 ml) Ballantine's Scotch Whisky 4 Cubos de hielo PREPARACION Butir en cocielera durante diez segundos y servir | | , | en copa helada | Aponno Una cereza roja Cora | Céctel _TuRQUITO INGREDIENTES Zanzas (60 ml) Ballantine's Scotch Whisky yeonea (15 ml) Jugo fresco de limén 3 Cucharaditas de Azticar Idash Bitter Angostura 1 Taza de mate de coca PREPARACION Servir en copa refractaria ApokNo Rodaja de limon y estrella de carambola, Cora RefractariaINGREDIENTES fonza (20 mil) Ballantine's Scotch Whisky a (15 ml) Brandy Yeonza (15 ml) Vermouth Rosso ‘@ 7.5m) Galliano Yaonza 7.5 ml) Mandarina 5 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hielo y servir en copa helada sin hielo, AboKNO Corteza de maranja, Cora Cocte Wuisky Fie INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Ballantine's Scotch Whisky Lonza GOml) Jarabe de goma Yonza (1S ml) Crema de cacao Yeina de huevo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servit colando el hielo. ADORNO Canela molida y pajillas PA Champagne heladaWuisky SLING INGREDIENTES: Longa G0 ml) Jarabe de yoma Ys onza 5 ml) Jugo fresco de limon oz (15 ml) Cherry Brandy Yeonzu 45 ml) Ballantine's Scotch Whisky Cubes de hielo Completar con sode PREPARACION Servir directamente en vaso largo con cubos hielo ADORNO. Rodaja de limon, cereza y pajillas Vaso INGREDIENTES: 1 Yeonza (45 mb) Tonga GO mD Longa (30m 2ongas (60 mi) 0 1 PREPARACION ADORNO. Copa Coctel doble Batir durante diez segundos en la coctele AMBASSADOR’S Ballantine’ Scotch Whisky Apricot Brandy Jarabe de g Leche Cubos de hielo Yema de huevo abos de hielo, Servir cokindolo, Canela en polvo y pajillasIRGEN VICIOSA INGREDIENTES Yeonza (15 ml) Brand Yonza (5 ml) Scotch Whisky Yaonza (15 ml) Vodka mza (15 ml) Pisco Lonza Om) Crema de coco 2 onzas (60 ml) Néctar de mango as (60 m) Nectar de duvazno Yonza (7.5m) Jarabe de granadina (al final) 4 Cubvs de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con hielo y servir sin colar ADORNO Media luna de naranja, cereza roja y pajillas. Copa Alta o vaso largo. Atecria Coc INGREDIENTES I Yonza (45m) Jack Daniel Lonza BO ml) Dry Vermouth ‘onza (15 ml) Blackberry ‘onza (10 ml) Jugo fresco de limen + Cubos de hielo PREPARACION Combine los ingredientes con cubos de hielo en la coctelera durante diez segundos, Sirva colando el hielo. ADORNO. Lemon twist (torcedura de limon Cora Céctel helada,ALGONQUIN INGREDIENTES LYonza (45m) Jack Daniels Yeonza (15m) Dry Vermouth Longa GOm) — Néctar de pina + Cubos de hielo PREPARACION Combine los ingredientes con cubos agitandolos en la cocielera durante di dos. Sirva colando el hielo AporNO- Una cereza al borde de la copa y cascarita retor- cida de limon Copa Céctel helada INGREDIENT 4 onza 7,5 ml) za G0 mi somza (45 ml) 5-6 2 Cucharadivas PREPARACION Directo en el vaso para tag con agua natural ADORNO Jugo de limon Amaretto Kuyper Jack Daniels Cutbos de hielo Azticar impalpable Agua natura largo completa Rodaja de limon, cereza y pajillas VasoCANADIAN PUNCH INGREDIENTES 4onza 7,5 ml) Licor de marrasquino onzas (60 ml) Whisky americano 0 Canadian Whiskey orcas (60m) Leche evaporada 2 Cucharadas — Azucay o jarabe al gusto Yerna de huevo 5 Cubos de hieto PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en aso largo sin cola AboRNO Nuez moscada y pajillas. Vaso Largo 0 copa alta, JACK EGGNOGG ING EDIENTE Lonza GO md — Jarabe de goma Yeonea (5m) Crema de cacao Yoneda (7.5m) DSaronno Amaretto LYonza (45m) jack Daniel's 2onzas (60 mi) Leche evaporada 3 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera durante diez segundos y ser vir en vaso largo AbokNo Canela en polvo estrella de carambola y pajillas Cora Alta o vaso largo.MANHATTAN INGREDIENTES jourbon whiskey 14 onza(37,5 ml) Vermouth rojo Idash Bitter Angostura Hielc 144 onza (7.5 mb) PREPARACION Enftiar los ingredientes en el mixing glass du- rante diez segundos y setvir colando en copa helads ADORNO: Una cereza Cora Martini Mint’ JULEP INGREDIE! ES 2onzas (60 ml) Bourbon Whiskey 1% cucharada Azar 5-6 Cubos de hielo Frappe 5 Hojas de menta ‘Agua tonica para completar PREPARACION Colocar las hojas de menta y el azticar, estrujar el tallo de la menta sin danar las hojas, servi el whiskey, Henar el vaso con hielo Frappe (granulado), ADORNO: Ramita de menta y revelvedor Vaso Highball.Oo Db Fasuio!l INGREDIENTES 1 onza (45 ml) Bourbon Whiskey Yh onga (7,5 ml) Jarabe de goma o azticar Yona (15 ml) Rodaja de naranja I dash Bitter Angostura ‘ompletar con soda PREPARACION Servir on the rocks ADoRNO Media rodaja de naranja, cereza y revolvedor Vaso, Old fashioned OLD Pat INGREDIENT Lonza (30 ml} Jack Daniel’ Lonza GO ml) Dry Vermouth Longa (30 ral) Campari 5 Cubos hielo PREPARACION Enfriar los ingredientes en el mixing glass con cubos de hiclo durante diez segundos. Servir en copa helada colando el hielo ADORNO. Orange twist (cascarita retorcida de naranja) Cora CoetelPeRFECTO MANHATTAN INGREDIENTES 1% onza (45ml) Jack Daniel’ o Jim Beam Ye onza (7,5. ml) Vermouth Rosso Yonza (7,5 mil) Vermouth Dry 4 Cubos de hielo PREPARACION Enfriar Jos ingredientes en el mixing glass y set vir en copa helada colando et hielo. ADORNO Espiral de limon Cora Coctel _Wuiskry Sour INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Bourbon Jim Bear Yeonza (15 ml) jugo de limon ve onza (15 ml) Jarabe de gore % Clara de huevo $ — Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con hielo y servir colando en copa helada. ADORNO Cereza al borde de la copa Copa Coctel‘WuiskEyY MULLER INGREDIENTES vhonea (7,5 ma) Jugo de limdn 2ongas GO ml) Bourbon Jim Beam Completar con cerveza frta PREPARACION Verter los ingredientes en la copa o vaso siguiende el orden que indica la receta, ADORNO Estrella de carambola. Cora Alta 0 vaso largo: Grass Hopper INGREDIENTES Longa GO m) Crema de menta verde Toned GO m) Crema de cacao blanca Tonga G0 m) — Leche evaporada ¥ Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo y servir en copa helada AboRNO Cereza y hojitas de menta al borde de la cop Copa CactelA 90 _ Yonea (15 ml) Granadina H onze (22,5 ml) Ants El mone H onza (22,5 ml) Crema de mente verde Yonza (7,5 ml) Brandy PREPARACION Servir lentamente cada tno de los ingredientes siguiendo el orden de la receta (el brandy y la menta se mezclan primero para hacetlos flotar sobre el anis). ADORNO. Estrellita de carambola. Copa Para licor GOLDEN CADILLAC INGREDIENTES I onza 0m) Licor Galliano Longa 0m!) Crema de cacao blanco Tonza 0m) Crema de leche 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir con cubos de hielo en la coctelera, servir en copa helada sin hielo. ADORNO Corteza de nananja. Cora Champagne clasica 0 céctelGOLDEN DREAM INGREDIENTES Yonea (22,5 ml) Galliano Yonza (22,5 ml) Curacao ‘iple Sec 4 onza (22,5 ml) Jugo de naranjas 2onzas (60 ml) Leche evaporada 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coectelera cor hielo y servir colando en copa helada ADORNO Una cereza, Cora Tulipan, PRINCIPE DE GALES INGREDIENTES Yonza (5m) Galliano ‘aonza Sm) Licor de frambuesa Llenar con champagne {rio PREPARACION Se vierten los ingredientes en una copa ADORNO Dos granos de uvas. Cora Flauta o tulipan.Ouimpic PoussE - Corrt INGREDIENTES Bonea (Sml) Granadina (15 ml) Crema de menta verde (U5 ml) Perfecto amor (5 ml) Galliano 5 ml) Sambuca PREPARACION Verter en la copa 0 vaso los licores siguiendo el a usando la cuchara de n que indica la Copa ManbarINA Sour INGREDIENTES Licor de mandarina Jarabe de goma Jugo jresco de Limon % Clara de huevo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir en copa helada colando. ADORNO, Rodaja de limon, Cora CoctelJutio Crsar INGREDIENTES Yonza (7,5 ml onza 5 mb 4 onsa (22,5 ml Jugo de Linon M6 Benedhctine Mandarina Vermouth blanco seco Cubes de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo, servir en copa helada colando el hielo. ADORNO Tiritas de caseara de naranja C PA Coctel Brain TuMoR INGREDIENTES Yonza (15 ml) Peacheream 4 anza (15 ml) Carolans 0 Baileys Irish Cream I dash Jarabe de granadina PREPARACION Servir en un vasito 0 copa para licor, de tal manera que queden superpuestos unos sobres otros sin me ¢, siguiendo el orden de la formula Copa LicorINGREDIENTES Tonza GOml) — Carolans 0 Bi fonza GOm) — Cointrean Yonza (22,5 ml) Brandy 4 Cubos de hielo aileys Irish Cream PREPARACION Batir en coctelera y servir en copa helada ADoRNO Canela en polvo y hojitas de menta Copa Champagne clasica CHEVERE NICE INGREDIENTES Zonzas (60 ml) Baileys Irish cream 0 Carolans Yaonza (5m) Brandy Yeonza (15 ml) Crema de melocotin ‘A onza (7,5 ml) Licor de maraschino 5 Cubos de PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO| Una cereza con cola y revolvedor Vaso, Old fashioned,CocktaiL Asi INGREDIENTES. vionzas G5 ml) Baileys trish Cream o Carolans yaonzes GI ml) Crema de cacco marron Zonzes (60 ml) Leche evaporada 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera y servir en copa helada ADORNO Canela en polve Cora Champagne 3NOGG INGREDIENTES Lonza GO ml) Carolan’s o Baileys Irish Cream Yonza (15 ml) Ballantine's Scotch Whisk Zonzus (60 ml) Leche evaporada med (15 mel) Jarabe de goma 6 Cubos de hiele 1 Huevo PREPARACION con cubos de hielo y servir en vaso largo sin colar Aporxo Canela en polvo y pajillas. Vaso Long drink o copa altaLa Barca INGREDIENTES: Lonza GO md Ron Longa 30 mD — Batleys frish Cream 2onzas (60m) Leche evaporada onza (75m) Licor de melocetor 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera con cubos de hielo y servir colando en copa helada, ADORNO. Cereza con cola. Cora Champagne clisica LO: INGREDIENTES Donzas (60 ml) Crema de ants dulce Songas (0 ml) Agua con gas 3 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the tocks y agregar agua con gas ADORNO Cereza y revolvedor Vaso, Old fashioned.VIOLETTA INGREDIENTES Yonza (15 ml) Perfecto amo Yonza (15 ml) Anis El Mono Tonga 30m) Jugo de pina ont Sm) Grenadine ompletar con soda 5 Cubos di hielo PREPARACION Servir en vaso kargo con hielo ApoRNO Media luna de naranja torneada y pajilla Vaso Largo BLACKJACK INGREDIENTES: Tonga (30 ml) Kirs conga (15 ml) Brandy Tonga (30 ml) PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO, Una cereza y revolvedor Vaso Old fashioned.Cart BomBOn INGREDIENTES: Ysonza (15 mil) Menta Blanca Kuyper Tonga GO ml) Kahl Completar con chocolate caliente PREPARACION Servit en copa refractacia en el orden que indica la receta Nota Se ofrece azticar aparte ADORNO Crema de chantilly y tres granos de cafe tos Copa Refractaria, Caré Care INGREDIENTES: 1 %onza (45 m1) Kahlua donzas (3 taza) Café pasado caliente Crema de chantilly PREPARACION Servir en copa 0 vaso refractario. Nota Se oftece azticar aparte ADoRNO Crema de chantilly y canela en polvo Cora Refractaria aCart RE INGREDIENTES conga (15 ml) Kah (5 ml) Brandy Joncas (4 taza) Café pasado caliente PREPARACION Se sitve en una copa refractaria todos los ingre dientes al final se ag cga crema de chantilly Not Se olrece azitear adicional ADORNO Cerezas de colores trozadas, Cora Refractaria a A Cari SALVAJE INGREDIENTES mga GOm) — Kal aonza (3m) D'Saronno Amaretto fonzas (A taza) Chocolate caliente ut PREPARACION Servir sigaiendo el orden de la receta ADORNO Grema de chantilly y canela molida CoraCorrer Fup INGREDIENTES. ‘gonza (7,5 ml) D’Saronno Amaretto 2Zonzas (60m) Kahhia 1 Yema de huevo 4 Cubos de hielo 3 Cucharaditas Azicar impalpable PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera y ser- vir en copa helada ADORNO Canela en polvo y cerez Cora COMO FUE? INGREDIENTES LYonza (45 ml) Ron Yonza (15 ml) Kahiia Cubos de hielo Completay con Coca Cola PREPARACION Servir en vaso highball con cubos de hielo. ADoRNO Rodaja de limén y revolvedor. Vaso, Highball 177KGV INGREDIENTES 4 onza 22,5 ml) Katha Honza 22,5 ml) Galliano onza 5m) Vaccari Sambuca Complelar con soda PREPARACION Servir on the rocks, ADORNO. Cort y revolvedor, Nota de naranja torn: Se oftece soda adicional Old fashioned Rey ALFONSO INGREDIENTES Tonza GI mi) Kalhwia Tonza (45 ml) Leche evaporada 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO Cereza con cola y revolvedor Vaso Old fashioned.Ruso Necro INGREDIENTES 87,5. m)—Vodke 4 onza (37,5 ml) Kalhtia PRePanacion Servir on the rocks ADORNO. Revolvedor y cereza Vaso Old fashioned SamsBuca Corree CREAM INGREDIENTES (22,5 ml) 22,5 mi) 5 mb) ¥ on: ¥ on PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO. Revolvedor Vaso 2d fashioned Sambuca Kulhia Leche evaporada Cubos de hieloINGREDIENTES 4 onza (22,5 ml) ‘Tia Maria o Kahltia 4 onza (22,5 ml) Brandy 4 onza (22,5 mi) Carolan’s 0 Baileys trish Cream 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks, AbORNO: Cereza y revolvedor Vaso. Old fashioned. ALADINO INGREDIENTES I Yonza 45 ml) Yona (7 Vermouth Rosso ml) Kirsch ml) Jarabe de granadina 5 Cubos hielo Yonza PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos en la coctelera con cubos de hielo, servir en copa helada colando el hielo ADORNO, Una cere on cola. Cora MartiniINGREDIENTES Una botella de vino tinto Una copa de Kirsch El gumo de wn limén La cdscara de 4 limon Aaticar & Unos golpes de canela molida Una corteza de pepino en tiras ADORNO Servir con hielo en una jarra de vidrio una hora Copa Presentar en jarra y servir en copas champagne Nupe AZUL INGREDIENTES Lonza GO m) Sambuca onze (1S ml Curacao azul Hielo trozado Agua mineral gasificada PREPARACION Servir en copa con hielo trozado y completar con soda, Seguir el orden de la formula. ADORNO. Media luna de naranja al borde y dentro, cereza y pajillas PA Alta tipo flautaSAMBUCA CON MoKA INGREDIENTES Longa 5 ml) Sambuca Fonzas (i taza) Agua mineral con gas granos Café estado PREPARACION Servir en copa para licor o vasito. Hacer flotar tres granos de cale tostado y flambear AboRNO Tres granos de café tostade Copa CRISTAL INGREDIENTES Yonza (7,5 ml) Jugo de limon sonza (5ml) Triple Sec Yeonza (15 ml) Grand Marnier Amarillo + Cubos de hielo PREPARACION Refrescado, ADORNO- Una corteza de naranja y cereza Copa CoctelAipa's COCKTAIL EDIENTES ‘aonza (2 ml) _Jugo fresco de lirndn onza (30 ml) Loncas 45 ml) Nectar de pina onza G0 mb) uracao Triple Se Licor de melon fs one (10 m))—_Licor de bananas 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera durante ocho a diez segun- dos, menos el licor de bananas el que se hace flotar, sirviéndolo al final ADORNO: Una cereza verde dentro de la copa Copa Cocte} helada AUSTRALIAN INGREDIENTES orza (15m) Nectar de pina onza (15 mb) Tipe See Lonza GO ml) —Licor de melon (60 ml) Jugo de melon 1 Yema de huevo 5 ubas de hielo PREPARACION Batir en la coctelera de ocho a diez segundos Luego servir en vaso largo con todo el hielo, Nota El licor de melén se agrega al final ADORNO Estrella de carambola y paijillas. Vaso LargoAFRICANO INGREDIENTES: L%onza (45m) Néctar de pina Yona (Sm) Blue Curacao ‘aonze (15 ml Strawberry Yeonza 15 mB Licor de banana 5 Cubas de hielo PREPARACION acho a diez s Batir en coctelera servir colando el hielo en copa helada para coc F P tel de cineo onzas. ADORNO Cereza toja y hojas de menta, Copa lulipan © eéctel standaré INGREDIENTES Longa G30 mb) Kuyper Banana Liqueur Tonga (0m) Leche evaporada Yonea (7,5 ml) Jarabe de gore Yeonza (7.5m) Crema de cacao blanca 1 Yea de huevo # Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes en la coctelera con cubos de hielo durante diez segundos, servir colando el hielo en copa helada, Aborno Ceteza y canela en polvo. Cova ulipanANGEL’s Kiss INGREDIENTES }onza GO ml) Crema de cacao marron J onza GO mi) Licor de fresas Jonza G0 ml) Leche evaporada PREPARACION Servir los ingredientes en una copa para licor haciéndolos flotar unos sobres otros sin que se n de ta formula mezclen, siguiendo el ord Copa Flauta para licor INGREDIENTES Yeonza (5 ml Crema de cacao Yoonza (15m Licor de marrasqulnes Yonza U5 m) Leche evaporada PREPARACION Vierta los ingredientes siguiendo el orden de la en una copa para licor, Los ingredient no deben mezclarse sino aparecer montados unos sobre otros. Copa LicorCHERRY ALEXANDER INGREDIENTS Longa GO mi) Cherry Brandy tenga GO m) Crema de cacao blanca Jonza Omi) Leche evaporada Cubos de hielo Canela en polvo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con, hielo y servir en copa para champagne helada. ADORNO Canela en polvo. Cora Champagne YSEL INGREDIENTES Lonza G0 -ml) Crema de cacao bianca Fonza G0 ml) Peach Tree Jonza GO ml) Leche evaporada [dash Jarabe granadina # Cutbos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera cor hielo, Servir colandoio ADORNO. Una cereza verde Copa ChampagneINGREDIENTES G0 mb (15 mb za (15 mb) 2onzas (60 ml) 4 PREPARACION ir durante diez NDALO Crema de cacao blanca Amaretto Katha Leche evaporada Cubos de hielo segundos en la coctelera con hielo. Servir colandolo. ADORNO Canela en polvo, ce Cora Champagne clasica y hojitas de menta Go To BED INGREDIENTES 4 onzas A taza) lonza G0 mb) Yonza (5 ml) PREPARACION si ADORNO vir con cubos de hi Jugo de naranjas Khumpa (wha de goto) Drambuie Cubos de hielo Jo ent vaso largo. Triangulo de pina, cereza y paiillas Vaso LargoKHUMPA LIBRE INGREDIENTES 2onzas (60 ml) Licor de una de gato Monza {7,5 ml) 10 fresco de limon 3 Cuhos de hielo Completar con Coca Cola PREPARACION Servi en vaso highball con cubos de hielo ADoRNO Rodajas de limon y revelvedor Vaso, Highball. INGREDIENTES ¥ onga (22,5 ml) Pisco (destlado de uva ‘Y4onza (7,5 ml) Algarrobina 2onzas (60 ml) Crema de leche ‘Aonza (7,5 ml) Crema cacao Yonza (15 ml) Jarabe de goma 1 Yema de huevo Cubos de hielo PREPARACION, Batir y colar ADORNO. Canela molida Cora Champagne helada.AMAZONAS INGREDEENTES 1¥onza (45 ml) Pisco puro @estitado de uva) Yonza (5 ml) Anis El Mono donzas (12 taza} Jugo de navanja Yona (7,5 ml) Jarabe de granaatina 4 Cubos de hielo PREPARACION Servir en copa 0 vaso con cubos de hielo. ADORNO Estrella de carambola y cereza, Pajillas Copa Alta 0 vaso largo /O_ PERFECTO INGREDIENTES Tonza G0 ml) Pisco puro (destilado de uve) Yonza (15 ml) Red Vermouth Yonza (5 ml) Biter Ca Yonza (5 ml) Kuyper Curacao Triple Sec Yoonza (7,5 mb yranadina Cubos de hielo PREPARACION Batir los ingredientes durante diez segundos en la coctelera con hielo, Servir colando en copa helada ADORNO Rodaja de limén y cereza dentro Cora CoctelBIBLIA INGREDIENTES aonza (15 mi) Pisco puro (estilado de uva) bac Yonza (1S ml) Crema de cacao (45 ml) Oportc Yonza (5m) Jarabe de gome I Yema de huevo Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en la coctelera con hielo. Servir colando en copa helada, ADORNO- Canela en polvo. Cora Champagne clasica CapitAN INGREDIENTES J onzas (45 ml) Pisco puro {destilado de uve) sonzas (49 ml) Vermouth Rosso I dash Bitter Angostura PREPARACION Enfriar los ingrec ‘gund lando el hielo. lientes en el mixing glass du- 9s, Servir en copa helada co: rante diez ADORNO, Una cereza. Copa MartiniCHILCANO DE Pisco INGREDIENTES Yonza (1.5 md Jarabe de goma Yonza (15 ml) juga de limon Zonzas (60 ml) Pisco (destilado de uva I dash Buiter Angostura # Cabos de hielo Ginger Ale PREPARACION Servir en vaso con cubos de hielo (el Ginger Ale siempre se agrega al final) Aborno Rodajas de limén y cereza adentro, revolvedor Vaso Highball. Cock Tall DE FREsAS INGREDIENTES Jonza GO ml) Pisco puro Gestilado de uva) Jonza G30 ml) Jarabe de granadina Zonzas (60 ml) Leche evaporada Cubes de hielo Fresas medianas PREPARACION Licuar durante diez segundes servir con todo el hielo, en copa o vaso largo. ADoRNO Una fresa al borde de la copa y_pajillas Cora Para coladas.DoLpHuIN SOuR INGREDIENTES 2 onzas (60 ml} Pisco puro destilado de uva) mga (LS mb Juga fresco de lian onza (7,5 ml) Jarake de goma ongd (7,5 mi) Kuyper Blue Curacao 4 Clara de hueve PREPARACION Batir los ingrecientes en la coctelera con cubos de hielo durante diez segundos, servir colando: en copa helada ADORNO. Un dash de una de gato, Cora Sout EstimMuLuUS INGREDIENTS 2onzas (0 ml) Pisco (destitado de va) Soneas (150 ml) Jugo de naranja potenciado con una de gato y miel de abejas 6 Cabos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en copa 0 vaso, AporNo Estrella de carambola, cereza dentro y pajillas Cora Alta 0 vaso largo.Every Boby INGREDIENT! Longa (45 ml) Pisco puro (estilado de uva) Yonza (15m) Kuyper Red Curacao Ysonza (75m) Jugo de limon Yonza (7.5m) Jarabe de goma 5. Cubos de hielo Ginger Ale PREPARACION Batir durante diez segundos todo menos el Ginger Ale, servir en vaso largo con hielo, Com pletar con Ginger Ale ADORNO Espiral de naranja, cortada decorativamente, media luna de naranja, cereza y pajillas ‘Vaso Largo INGREDIENTES 1 ionza 45 ml) Vadka o pisce a (15 ml) Licor de melon 7,5 ml) Crema de menia verde G5 mb Jugo fresco de limon 5 Cubes de hielo Completar con Seven Up o Sprite PREPARACION Servir directamente en vaso largo con cubos hielo. ADORNO. Media luna de naranja torneada, cereza verde y pajillas, Vaso Largo.GREEN LINE INGREDIENTES sonza (15 ml) Pisco puro (destilada de uve sonza (15 ml) Crema de melocoton o Apry sonza (15 mb Licor de marraschino somza (15 mb) Licor de meton 2onzas (60m!) Neclar de duraeno 2onzas (60 ml) Jago de naranie + Cubs de hieto PREPARACION Servir en copa 0 vaso con cubos de hielo. Mez clar el licor de melon con un poquito de pisco y servir al final, AbokNO Media luna de naranja, cereza y paijilla Copa Alta o vaso largo. Lapy D’ INGREDIENTES Hronza (20 mi) Pisco puro (destilada de wva) 20 ml) Coinvea (10 mb Licor de marvaschino (On 1 dash Jarabe de granadina Cubos de hielo Leche evaporada PREPARACION Batir durante die hielo. Servir en coy :gundos en la coctelera con para champagne tipo flauta > tulipan ADORNO ereza roja y hojitas de menta Cora Tulipan o flawta,Matabor INGREDIENTES Yonza (15 ml) Cointreau Yonza (15 ml) Licor de maraschino 1% onza (45 ml) Vodka o pisco donzas (Ye ti Jugo de naranjas I dash Jarabe de granadina Cubos de hielo PREPARACION Servir el jugo de naranja sobre hielo, marras chino Cointreau. Mezclar el pisco y el jarabe de granadina, luego servitlo ADoRNO Media luna de naranja, cereza y pajillas. Cora Pera o alta. OcEANt INGREDIENTES 2ongas (60 ml) Pisco o brandy 7,5 ml) Licor de marraschino 5m) Crema de coco (15 ml) Curacao acu 4 ongas (4 taza) Nectar de pina 5 Chas de hielo PREPARACION Batir en coctelera y servido con cubos de hielo. ADORNO Media luna de natanja torneada, cereza y corte zade naranja cortada decorativamente, Pajillas Vaso Largo.Ou Mary! INGREDIENTES Tonga GO md — Pisco puro Mestitado de uva Yonza (15m) Cointreau sonza Sm) Granadine Aonza (5m) Leche evaporada # Cabos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con cubos de hielo y servir colado en copa helad AporNo Una cereza al borde de la copa Cora Coctel PAJARO PLAYERO INGREDIENTES 2Zonzas (60 ml) Pisco Mestilado de wva Yonea (15m) DSitronno Amarewo ‘wonza (7.5 m)) Jarabe de granadina 4onzas (Ws taza) Nectar de pina Cuos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera y servir en copa con hielo. AporNo. strella de carambola, cereza y pajillas Cora Alta,Pert Lipre INGREDIENTES Yaonza (7,5 ml) fugo de limon Zonzas (Om) Pisco (estilado de uva) 4 Cubos de hielo Coca Cola PREPARACION Servir en vaso highball con hielo, completarcon Coca Cola ADORNO Rodajas de limon al borde del vaso y revolvedor Vaso. Highball Pisco Camu CaMU ING EDIENTES 2onzas (60 ml) Pisco (estado de uva) 5 ongas (150 ml) Jugo de naranja potenciado con Camu Camu Aonza (7,5 ml) Jarabe de granadina Bardinet 6 Cubos de hielo PREPARACION Se vierten los ingredientes en un vaso ADORNO Triangulo de pina, aguaymanto y pajillas. Copa AluPisco CRUSTA INGREDIENTES jonza (7,5 ml) Jugo fresco de limon onza (7,5 ml) Jarabe de jonza (7.5 mal) Licor de marraschino 2onzas (60 ml) Pisco puro (destilado de uva) J dash Bitter Angostura 5 Cubos de hielo smadina PREPARACION Batir con cubos de hielo y servir en copa coro nada con azucar. ADORNO: Coronar la copa con aziicar blanca granulada Primero se impregna el borde con jugo de limon, Opcional Colocar dentro de la bebida una espinal de naranja. Cora, Coctel Pisco Fix INGREDIENTES donza (75 mB — Jugo de liman Tonza 0 ml Peach Tree Kuyper Lionza (5 ml) Pisco puro (destilado de uva) 5-6 Cubos de hiele 2 cucharadas Azucar impalpable Agua natural PREPARACION Directo en el vaso para trago largo completado con agua natural ADORNO Rodaja de limon, cereza y pails, Vaso Largo,Pisco Fiip INGREDIENTES Zonzas (60 ml) Pisco puro (destilado de uve) Lonza GO ml) Jarabe de goma za (5m) Crema de cacao 1 Yea de hueve Gubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo, Servir colando en copa helada ADORNO: Canela molida, Copa Clasica para champagne Pisco SLING INGREDIENTES Lonza G0 ml) Jarabe de goma Yeonza (15 ml) Jugo fresco de limin a (15m) Cherry Brandy L¥onza (45 ml) Pisco puro (destilado de uva) 5 Cubos de bielo Soda PREPARACION Mezelar el pisco con el Cherry Brandy, servir después de la soda con cubes de hielo. ADORNO. Rodaja de limon, cereza . Pajillas, Vaso Largo.Pisco Sour INGREDIENTES ro (destilado dle uva) 3onzas 0 ml) Pisco pr onza GBOml) Jarabe de goma ¥ onga 22,5 ml) Jugo fresco de limon Y% Clara de huevo 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundos en coctelera con hielo, Servir en copa helada ADORNO Un dash Bitter Angostura, Vaso Old fashioned Pisco Sour AL STILO INGREDIENTES 2onzas 60 mi) Pisco puro (destilade de uva Yaonza (15 mi) Jarabe de goma Yonza (22,5 ml) Cointreau Yonza (15 ml) Jugo de limen 4 Clava de huevo Hielo PREPARACION Batir en coctelera con cuibos de hielo. Servir co Jando en copa helada. ADORNO Un dash Bitter Angostura. Cora Coctel,PIscoL INGREDIENTES Ye onga (1S ml) Peach Tree Yb onza (5 ml) Licor de mandarinas Ye onga (15 ml) D'Saronno Amaretto 14 onga 45 ml) Pisco puro (destilado de uve 4onzas (Ws taza) Jugo de naranjas Tdash Jarabe de granadina 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir en copa 0 vaso largo con cubos de hielo. El jarabe de granadina se agrega al final ADORNO. Estrella de carambola, media luna de naranja tomneada, cereza. Pajillas Cora Flauta o vaso largo PoncHE Moro INGREDIENTES Longa (45 ml) Crema de Cassis Pisco puro (lestilado de uva) Leche Huevo Hielo PREPARACION Batir en coctelera y servir en copa helada colan- do el hielo, ADORNO Canela en polvo, Cora Champagne clisicaPRINCE INGREDIENTES: onze (15m) Cremade menta blanca Tonga GO ml) Pisco puro (destilado de uva) Ys onza (15 ml) Crema de cacao blanca Yonza (15 ml) Crema de bananas 2onzas (60 mi) Leche evaparada 4 Cuthos de hielo PREPARACION Batir durante diez segundes en coctelera con hielo y servir en copa helada. ADORNO- Cereza y hojitas de menta Cora Tulipan Sot DE COLAN INGREDIENTES 1 Yhonza 45 ml) Pisco puro (estlado de uve) Yor (7,5 ml) Licor de marraschino ona (15 ml) Jugo fresco de Sonzas (taza) Hierba luisa 3 Cucharaditas de Azucar Clavos de olor PREPARACION Servir en copa refractaria ADORNO. Rodaja de limon y céscara de naranja Copa RefractatiaINGREDIENTES i onza GO mi) Pisco puro lestilado de uve) 4 onza (7.5m!) Camperi Yona (15m) Vermouth rojo Yh onga 5m) Granadina Ysonza 5 mi) Jugo de naranja 5 Cubos de hielo PREPARACION Batir en cocielera con cubos de hie copa helada sin hielo. ApORNO Estrella de carambola y cereza Cora Cactel, lo y serviren INGREDIENTES 2onzas (60 mD_— Jugo nectar de durazno Donzas (60 mi) —_Jugo de naranja Yonza (7.5m) Vodka Yonza 75m) Gin Yonea (7,5 ml) Ror ‘4 onza (7,5 ml) Cointreau Yonza (75m) Kahhia mnza (7,5 ml) Pisco Mestilado Wi onza 5m) DSaronno Amaretto Yj onza (1,5 ml) Cherry Brandy 4 Cubos de hielo PREPARACION servitlo en vaso largo con cubos de hielo six guiendo el orden de la receta ADORNO | cereza y sombrilla. Pajillas. Triangulo de pina Vaso LargoYou’RE WELCOME INGREDIENTS I onza 5 ml) Pisco puro (destilado de uve) Yonza US) Crema de Cassi nl) Néctar de pita 2onzas (60 ml) Nectar de durazno Yonza (5 ml) Licor de melon 6 Cabos de hielo PREPARACION Servir en vaso largo con cubos de hielo. AboRNO Triangulo de pina, cereza, sombrilla y pajilla Vaso Long drink PAJARO Loco INGREDIENTES 16 onza 45 ml) Pisco puro (estilado de wv onza (15 mi) Crema de bananas onza (15 mi) Curacao rojo Fonzas (Ws teza) —Jugo de navanja Ldash Jarabe de granadina Cubos de hile PREPARACION Servir en copa o vaso largo con cubos de hielo Mezclar el pisco con el jarabe de granadina y servir al final. ADORNO Media luna de naranja torneada y cereza, Pajilla. Cora FlaPisco 'TRAVIESO INGREDIENTES 1 ¥onza (45 ml 4onzas (V4 taza) Jugo de naranja Yonza (15 ml) Galliano dash Jarabe de granadina Pisco puro (destilado de uva) Cubos de hielo PREPARACION Servir en copa o vaso largo con cubos de hielo La granadina va primero. ADORNO. Media luna de naranja torneada, dos ua y pajilla Cora Alta o vaso largo. granos de _Tico Sour? INGREDIENTES 45 ml) Guare i US ml) Jugo de limon Yaonza (7,5 ml) Triple Sec Yeonza (15 ml) Jarabe de goma 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera diez segundos, Servir en copa. ADORNO Rodaja de limon y ce Cora Coctel * Costa RicdAst GOL" INGREDIENTS Monga (5 ml) Guaro Zonzas (90 ml) Pulpa de cas Yonza (15 ml) Jarabe de granadina 4 Cubos 4 Clara de huevo PREPARACION Licuar todo: Vaso Old fashioned, Tiguicia * INGREDIENTES 1% onza (45mD — Guaro Yeonza (5 ml) Triple Se 2onzas (60 ml) jugo de melon Lanza (30m) Jugo de fresas Yonza (15 ml) Jarabe de goma $ Cubos de hielo PREPARACION Batir en coctelera durante diez segundos. Servir en vaso largo y completar con soda ADORNO Una fresa, hojitas de menta y pajillas Vaso. Largo * Costa RicaTROPICAL TICO' INGREDIENTES 1% onza 45m) Guaro Yonza (7,5 ml) Jugo de limon onzas (90 ml) Ju Yonza (15 ml) Jarabe de goma 1 Cubos de hielo 1 de guanabara PREPARACION Batir en coctelera durante diez segundos. Servit sin hielo, AboRNO Rodaja de limon Cora Margarits ‘asta Rica PurRA ViDA® INGREDIENTES I Yonza 45 ml) Guaro (15 ml) Ron centenari (60 ml) Néctar de guayaba 1% onza 37,3 ml) Jugo de naranja onza (5 ml) Triple Sec Yonza (5 ml) Jarabe de goma $ Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servir en copa flauta. ADORNO, Triangulo de pina, cereza, sombrilla y paiillas Copa Flauta etree ThenVERANO* INGREDIENTE 2onzas (60 mi) Singan onza (7,5 ml) —Jugo de limen Zonas (90 ml) Nectar de pia 2onzas (60 ml) Jugo de naranja Yana ¢ Almtbar de maraschino Bitter Angostura 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera con cubos de hielo y servit en copa balon con hiele AporNo Tridingulo de pia, cereza y pajilla Copa Balon * Bolivia CocktTalL DE Pina INGREDIENTES 2Zonzas (60 ml) Singani fonzas (4 taza) Jugo de pina 4 Cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera y servir con todo el hielo er copa flauta ADORNO Triangulo de pina cortada como cresta de gallo cereza. Pajillas Copa Flauta * BoliviaCHU! INGREDIENTES, Zonzas (60 ml) Singeni 3. | Gibos de hielo Ginger Ai PREPARACION Servir en vaso highball con hielo y completar con Ginger Ale ADORNO Rodaja de limon, revolvedor y cereza. Vaso. Highball * Bolivia SUCUMBE® INGREDIENTES 3onzas (0 ml) Leche evaporada onza (49m) Singant I onza GOml) Jarabe de goma 2dash Batter Angostura 4 Cubos de hielo 1 Buevo Caneta en polvo Gotitas de esencla de vainilla 1 PREPARACION Batir en la coctelera durante diez segundos y servir con hielo ADORNO Canela en polvo y pajillas Vaso Largo. * BoliviaLicor DE CANELA* INGREDIENTE! lero Singani 1 Tronco de canela 2 Tazas de agwcar 1 Taga de agen destilada PREPARACION Ponga a macerar la canela dentro del singani en un recipiente de vidrio durante cinco dias her- méticamente cerrado (expuesto al sol) ADORNO Rajita de canela y clave de olor Copa Licor, Bolivia Suco SEco* INGREDIENTE 2onzas 60 ml) Zhumir seco Yoonza (7,5 ml) Jugo de limon 4 Cubos de hielo Bebida lima limén PREPARACION Serviren vaso highball con cubes de hielo, Com- pletar con bebida de lima limon ADORNO: Espiral y rodaja de limon y una wva Vaso Highball * EcuadorTalvTICO* INGREDIENTES Tonza 2 unzas I 2 anzas onza (45 mb GO mP) Jarabe de mara Zhumir sei (60 ml) Nectar de mango (6d mil) fugo de wes negras (5 ml) Jarabe de mortine 4 Cubos de hielo PREPARACION Servir directamente sobre cubos de hielo. ADORNO. Rodaja de limén, dos granos de uvas. Pajillas. Vaso. Copa flauta. Ecuador _ ACOQUINADO® INGREDIENT! 1 onza (45 mb Tonza (30 ml) PREPARACION Licuar ADORNO: Zhumir cove de leche evaporada Bola de helado de coce Coco rallade Hojitas de menta, coco rallado y pajillas. Copa Balon, * EewadorYOPINA® INGREDIENTES T¥onza 45 ml) Zhumtr coco Zonzas (60 ml) Nectar de pita Abundante hielo trozad PREPARACION Servir directamente en copa con hielo trozade ADORNO Triangulo de pina, cereza y pajillas. Cora Alta tipo flauta INGREDIENTES amir seco Lonza GOmb) 2) Lanza 30 ml) Licor de frambuesas Yonza (U5 mb) Jarabe de goma 4 Cubos de hielo Beblda ima limon PREPARACION Batir los ingredientes menos el lima limon. ADORNO: Borde de la copa escarchado con azticar granu- lada, cereza y pajillas ASO EcuadorAPPLE TINI INGREDIENTES 1¥onza (45m) Apple sour 1% (45 ml) Vodka Stolicinaya 4 Cubs de hielo PREPARACION Reftescar los ingredientes ducante cinco segu dos mixing glass con cubos de hielo. ADORNO: Media luna di Cora Martini helada COSMOPOLITAN INGREDIENTES 1% onza_ @5 mb Vodka Stolichnaya Yeonza (Sm) Lime Juice Yeonza (U5 ml) Triple Sec Longa GO ml) Cranberry Juice # — Cubos de Hiielo PREPARACION Refrescado. ADORNO Cereza al marrasquino. Copa MactiniOrGASMO INGREDIENTES: 1 onze (37,5 ml) Amaretto 1 Yona G7. ml) Ba 5 Cubos de hielo ys frish Cream PREPARACION Servir on the rocks AporNo Cereza y removedor. Vaso Old fashioned. INGREDIENTES ‘Honea @Oml) Katha q 20 mb Baileys Inisk Cream ‘Honza 20 ml) Cofnireau PREPARACION Cocktail ecificado (servir siguiendo el orden de la formula sin que se mezclen), AporNo Acompatar un vasito con agua o soda. Cora Licor © vasito para licorWuirr Russian INGREDIENTES Konze (22,5 ml) Kathua ¥onza 22,5 m) Vodka Yonza 22,5 ml) Leche evaporada 5 Cubos de hielo PREPARACION Servir on the rocks. ADORNO. Removedor y cereza Vaso (Old fashioned CAIPHIRINHA INGREDIENTES 2ongas (60m) Cachaga 3 Cucharaditas de asticar 2 Limones trozados Hielo vozado PREPARACION Cortar los limones y estrujarlos conjuntamente con el agregi ar dentro de un vaso old fashioned, el hielo. ADORNO Rodajas de limon y revolvedor Vaso Old fashioned.KaHLUA COLADA INGREDIENTES 2onzes (60 ml Kahlia Lonza (30 ml} Crema de coco 2onzas (60m!) Leche evaporada 5 cubos de hielo PREPARACION Batir en la coctelera o licuadora durante cinco: segundos y servir con todo el hielo: AboRNO Cereza al marrasquino y pajillas, Cora Para coladas. FRESA COLADA INGREDIENTES: 2onzas (60 ml) Ron blanco 1onza (0 ml) Crema de coco Longa (30 ml) Leche evaporada 5 Cubos de hielo 6 Fresas medianas PREPARACION Batir en la coctelera o licuar durante ocho se gundos y servir con todo el hielo AborNO Una fresa y pajilla Cora Alta o vaso largo.