Saludos viajeros, cmo os ha ido estos das?

supongo que ya habis empacado

vuestros trebejos y alistado vuestros delantales para protegeros de las inclemencias
del aceite hirviente y los jugos de vsceras. El da de hoy os tengo noticias, todas muy
buenas, tanto que ni s por dnde empezar. Por un lado, finalmente despus de
hacer unos muy extensos sondeos a la poblacin (que bsicamente consta de mi
mejor amigo, mi novio, mi madre y mi abuelita), he decidido que el platillo que
ms representara a mi amada Colombia y especialmente a mi pintoresca ciudad de
Cali, seran unos muy buenos pandebonos vallecaucanos con un delicioso y
bien fro champs, sin embargo mientras consigo los ingredientes para hacer este
par de delicias (ya que el presupuesto estos das est un poco cortito y los lulos
no estn muy baratos) os contare las otras noticias y os dar una nueva receta.
Otra noticia que os tengo es que Bani (una de mis hermanas, por si no recordis)
pronto estar de quinceaera, y debido a que ltimamente se me ha visto ms en la
cocina y esta an no se ha cado (bueno, tambin porque los resultados de mis
recetas no han sido catastrficos y he corrido con la suerte de que han tenido buen
sabor), se me encargado preparar la cena o almuerzo (Bani an est deslizndose la
idea en la cabeza) para esta muy importante ocasin. As que ahora me veo en una
bastante dulce y apretada agenda, supongo que eso pasa cuando tienes 3 hermanos
y una ta que cumplen aos la misma semana, eso sin contar los otros como 20
primos. As que ahora debo armarles las tortas a: Kathe para sus 9, Pukis para sus 3,
mi ta Caro su edad ya no se revela (se dice que despus de los 15 ya no le
preguntas la edad mujer) y adems hacer el banquete para Bani, si lo miro por el
lado bueno, ser una muy buena prctica para cuando lleguemos a Francia ya que el
tema de la celebracin ser Paris, y por el otro lado hare muchas crepas, algo
bastante divertido pensndolo mejor creo que no tiene nada de malo la situacin,
tal vez sea un poco apretado el tiempo ya que mi ta cumple el 29 de mayo, Bani el 3
de junio y Pukis y Kathe el 4, pero en general ser divertido.
Y para culminar con esta parafernalia de noticias, os prometo que publicare las fotos
y de pronto alguna que otra receta o tip de lo que surja para los cumples, y os traigo
la historia de las aventuras vividas el da de hoy en la sartn.
El da de hoy al levantarme fue como cualquier otro da, como cuando te levantas y
sabes que no hay escuela o trabajo, as que despus de mi desayuno me dirig

directito a la pc para estudiar. Pasados unos minutos llego mi mami, que vena a
recoger a mi tita para salir a hacer diligencias, por lo que me quede solita habiendo
salido ellas, como lo haba prometido me fui a alistar para que cuando regresasen me
encontrasen baada y si salamos en la tarde no me tuvieran que esperar, as que
despus de darme mi ducha y haberme vestido segu con mis estudios. Pasadas las
doce me di cuenta que sera hora de empezar a cocinar, ya se estaban tardando y
supuse que llegaran con hambre y no tempranito para cocinar ellas, as que aqu
empieza lo divertido.
Decid entonces embarcarme en esta aventura culinaria (y embarcarme creo que es
la palabra perfecta, ya que casi hago de la cocina un mar de masa), como ya os cont
el cumple de Bani tendr crepas en el men y pues la verdad nunca haba hecho
crepas, tal vez de vez en cuando unos panqueques y usando la masa prefabricada (de
esa a la que le agregas la leche, bates y pones a cocinar), pero nunca una crepa, as
que me puse en la tarea de gogglear la receta y empezar a practicar desde ahora.
Habiendo encontrado una receta de crepas light decid empezar, y es aqu donde me
vi en mi primer batido.
Para esta receta de crepas necesitareis:
180 gramos de harina de trigo
500 ml de leche
30 gramos de mantequilla
Sal o azcar al gusto.
Lo primero que tenis que hacer es derretir la manquilla para agregdsela a la
harina, si no hacis esto os podra pasar lo que me sucedi, agregue todos los
ingredientes y bat como indicaba la receta, y esto me causo una redecoracin al
estilo abstracto en las paredes y mi camiseta.
Lo ideal es que al mezclar bien la mantequilla con la harina, despus de esto agregad
la leche y la sal y mezclar hasta que de una masa homognea, no os preocupis si
esta se ve muy liquida, es lo ideal para que podis hacer las crepas bien finas.
Despus de esto solo os queda tapad la masa con filme de plstico de cocina y dejar

reposar en la nevera un par de horas. Cuando este reposada llego el momento de

cocinar, aqu os dejo otro secretito que no os dicen en la mayora de las recetas, la
primera crepa siempre tiende a hacerse migas y lo ideal es que la sartn este bien
caliente cuando vayas a cocinar para que en cuanto la masa la toque, esta se
empiece a cocinar y se despeguen los bordes. Por si queris saber, la primera crepa
siempre se desbarata porque esta tiende a absorber el exceso de grasa de la sartn y
os ayuda a que este llegue a la temperatura de coccin adecuada sin que se os
queme la mantequilla.
Cuando veis que los bordes de la masa estn bien tostados y un poco sueltos es
momento de voltearla, la primera crepa sali bastante mal y la segunda sali
hermosa, pero no gracias a mi mi tita ya haba llegado y tomo la sartn (para la
tercera ya estaba yo de nuevo y no me fue tan mal), para voltearla debis meter la
esptula cuidadosamente y cuando la crepa este bien sobre la esptula debes
voltearla con rapidez, dejadla un poquitn que se termine de hacer y listo, solo
tendris que sacarlas y ponerlas en un plato.
Algo maravilloso de las crepas es que las podis comer solas, o rellenas, y que las
podis rellenar tanto con dulce como con sal, en este caso como eran para el
almuerzo as que las rellene con ensalada de huevos (otra cosa que me toco buscar
ya que nunca haba hecho huevos hervidos) y con algo de calabacn asado.
La receta de la ensalada de huevo no os la dejare, ya que al final solo son algunos de
los vegetales que tena en el frigorfico cortados con el huevo hervido y un poco de
mi aderezo especial (esta es mi receta secreta y aun esta en proceso) pero si os
explicare como se asa un calabacn.
Necesitareis
Un calabacn
Medio limn
Algo de sal
Un poco de pimienta.

Lo primero que debis hacer es cortar el calabacn por la mitad, despus exprimidle
el limn encima y agregadle la sal y la pimienta, finalmente envolvedlo en el papel de
aluminio y llvalo a la parrilla, solo volteadlo de vez en cuando para que no se os
valla a quemar y para saber que est listo tocadlo, cuando se sienta blando y
empiece a gotear su jugo apagad la boquilla y estar listo.
Este ha sido el banque de hoy, espero os haya gustado y lo podis degustar uno de
estos das. Y no os despeguis, mantened las maletas armadas que de aqu a este fin
de semana estaremos en la despedida y partiendo con nuestras delicias.