GDP UNIDAD DIDACTICA 3.

MAQUINARIA Y EQUIPOS DEL AREA DE PISOS, ZONAS COMUNES, LAVANDERIA YLENCERIA

MAQUINARIA DEL AREA DE PISOS. DESCRIPCION Y APLICACIONES.

El avance de la tecnologa es un elemento esencial ms para conseguirsacar el mayor ren

dimiento al trabajo de

limpieza en las habitaciones.

Utilizar esta maquinaria permite reducir tiempo y aumenta la rentabilidadde cada rea.

Sera ideal que las mquinas utilizadas cumpliesen con estos requisitos:
1. Ser fciles de manejar.
2. Ocupar el menor espacio posible (as se facilitar su almacenamiento).
3. No provocar ruidos que molesten a los clientes.
4. Ser fciles de transportar (girar bien y no pesar demasiado).
5. Tener autonoma suficiente.
.
ASPIRADORES:

Los aspiradores, son aparatos que limpian o barren el polvo

por succin, posibilitando un mejor terminado de los trabajos y reduciendo
sensiblemente el tiempo de realizacin de los mismos.
Con la escoba
desplazamos el polvo (y con l los caros) de un lugar a otro con el riesgo de
manchar el mobiliario, los rodapis, etc., mientras que con el aspirador el
polvo desaparece casi por completo.

Existen unos principios bsicos para conseguir una gran potencia de aspiracin:
La superficie de aspiracin ha de ser lo ms amplia posible.
La llegada para la succin del aire con desperdicios a la bolsa en donde
quedarn almacenados debe ser rpida.
Lo ideal para cualquier aspirador, es que elimine la suciedad de una sola
pasada, ya que as nos permitir reducir sensiblemente el tiempo de
realizacin de los trabajos.

Generalmente, cuando utilizamos aspiradores debemos extremar nuestro cuidado en lo siguiente:

Ir provistos de suficientes bolsas de recambio para almacenar residuos, y

no intentar sobrecargar.
Durante el proceso de cambio de bolsa, mantener desconectado el aspirador.
Utilizar los accesorios adecuados (boquillas y cepillos correspondientes
para las diferentes superficies).
Dejar el cable debidamente recogido tras la utilizacin del aspirador.
Limpiar el aspirador al final de la jornada.
Comprobar su correcto funcionamiento.
Si apareciese alguna anomala, comunicarlo al servicio tcnico.
Adems de los aspiradores tradicionales existen los aspiradores ecolgicos,
la bolsa en donde se almacena la

suciedad por un depsito de

agua en el que caen los residuos recogidos, evitando que vuelvan al ambiente.
Otra ventaja que ofrecen respecto a los de bolsa es que tienen una potencia
de succin uniforme y no condicionada por la cantidad de suciedad que se va
almacenando.
En algunos hoteles se ha instalado como alternativa al aspirador,
sistemas de aspiracin central consisten en una potente unidad
centralizada de aspiracin conectada a tomas con salidas a pasillos de las plantas.
La camarera slo tendr que conectar la manguera a una toma y podr
aspirar pasillos y habitaciones obteniendo las siguientes ventajas:
1. El sistema centralizado es menos ruidoso.
2. No habr que recoger ningn cable.
3. No tenemos una mquina para revisar y limpiar al final de la jornada.
4. No hay que tirar del aspirador para transportarlo.
5. No hay que llevar bolsas de repuesto.

MAQUINAS BARREDORAS

Estas mquinas barredoras son muy eficaces por la potencia de aspiracin, la efectivida
d del cepillo y el diseo de la boquilla.
Permiten un mejor acabado en los procesos de barrido terminando el trabajo en un tercio
del tiempo que emplearamos en un barrido con escoba y adems eliminan los caros.
Tambin pueden recoger residuos como
papeles, clavos, etc y habitualmente se utilizan para limpiar el suelo antes
de aplicar la mquina fregadora-secadora.
Se utilizan para la limpieza tanto en interiores (hall, pasillos, salones, etc)como en exterior
(jardines, zonas que rodean la piscina...).
En funcin de la extensin de la superficie a barrer, existen mquinas de varios tamaos.
MAQUINAS FREGADORAS

Podemos decir que estas mquinas engloban en un solo aparato una mquina fregadora y
un aspirador de agua y polvo.
Estas mquinas fregadoras facilitan un acabado impecable sin dejar zonas resbaladizas
en las superficies a limpiar y empleando la mitad del tiempo que utilizando una mopa.
Funcionan conectadas a la red elctrica, aunque existen algunos modelos que funcionan
con batera y proporcionan las siguientes facilidades a la camarera o mozo:
Son fciles de transportar.
Llegan justo hasta el filo del suelo en paredes y rincones.
Funcionan en los sentidos de avance y retroceso.
Permiten la limpieza bajo el mobiliario.
Son de fcil manejo y evitan posturas poco ergonmicas a quien las utiliza.

MAQUINAS DE ALTA PRESION CON AGUA

Son aparatos que expulsan agua a presin arrancando la suciedad ms incrustada en

diferentes tipos de superficie.
Se utilizan dentro o fuera del hotel y para la limpieza de ventanas, paredes, jardines, etc.
Las mquinas de alta presin con agua van conectadas a la red elctrica y alas tomas de
agua del hotel.
Suelen calentar el agua a 40 o 60 dependiendo de la superficie a limpiar.
Algunas mquinas incluyen depsito para detergente.

Los aspectos a considerar para la eleccin del tipo de mquina necesaria

para el departamento son:
1. La presin: dependiendo el tipo de mquina, la presin puede
variar siendo sta regulable.
2. El caudal: puede oscilar entre los 300 y 550 litros por hora.

MAQUINAS PARA MOQUETAS

Antes de comprar una mquina para limpiar moquetas, debemos considerarqu tipo de te
jido tienen las moquetas del hotel, y cul es el proceso de limpiado ms apropiado para
los mismos.

El tipo de limpieza de las moquetas se elegir en funcin de los siguientes parmetros

1. Tipo de instalacin de la moqueta, puede estar pegada con cola al suelo.
2. Tipo de moqueta, el color y tipo de fibra son aspectos a considerar.
3. Nivel de ocupacin, en hoteles que tienen un nivel alto de ocupacin, la limpieza y
secado deben llevarse a cabo en poco tiempo, mientras que en hoteles con temporadas
de baja ocupacin, podemos permitirnos bloquear habitaciones durante el
tiempo de secado de las moquetas.
4. Peso y dificultad de manejo de la mquina influirn en la eleccin de
la persona que debe utilizarla.

Debemos considerar antes de abordar los sistemas de limpieza, que existentres tipos
de limpieza en funcin de la suciedad acumulada en las moquetas
l. Limpieza de mantenimiento- consiste en eliminar la suciedad
acumulada a diario o programar intervalos de tiempo para la limpieza
de suciedad sin dejar que se acumule. Suele utilizarse un aspirador-cepillador.
2. Limpieza intermedia- se utiliza para eliminar la suciedad de difcil extraccin en los
tejidos.
Suelen utilizarse los sistemas de "champuneado" o "inyeccin- extraccin.
3. Limpieza a fondo- se lleva a cabo cuando la suciedad acumulada
requiere la utilizacin de un sistema de
"champuneado", "inyeccin-extraccin" o una combinacin de ambos para eliminarla.

Sistemas de limpieza de moquetas que se utilizan en nuestro sector:

Champuneado A travs de este sistema, la mquina expulsa jabn compacto mediante
un compresor sobre el tejido a tratar.
Durante el secado, el jabn absorbe toda la suciedad.
El paso final ser el aspirado de la espuma, quedando el tejido totalmente limpio.
El rendimiento de estas mquinas suele estar entre los 35 y 65 metros cuadrados en
una hora.
Inyeccin- extraccin, este sistema utiliza un conjunto de boquillas con
diferentes cometidos, ya que unas inyectan agua con jabn en los tejidos
y otras colocadas detrs se encargar de aspirar el agua jabonosa con la suciedad.
Es fundamental que el jabn sea de gran efectividad, ya que entre la inyeccin y la
aspiracin pasa muy poco tiempo.
El rendimiento con este proceso vara entre los 15 y 25 metros cuadrados en una hora.

 Microesponjas: la limpieza de tejidos con microesponjas se lleva a cabo en tres fases:

1. Se esparcean a mano las microesponjas sobre el tejido a limpiar.
2. Se extienden mediante una mquina de cepillado de microesponjas
sobre toda la superficie del tejido.
Una vez que las microesponjas absorben la suciedad, mediante un aspirador se
procede a succionar los restos de producto esparcido dejando el tejido limpio.
Aplicacin de espuma seca, se aplica la espuma sobre el tejido a limpiar
con una mquina rotativa.
Se deja un tiempo para que la espuma seque del todo y absorba la suciedad.
Acto seguido se proceder a aspirar a fondo.
A considerar:
Antes de decidirnos por algunos de estos sistemas y proceder a comprar la maquinaria
correspondiente, deberamos considerar la posibilidad de
alquilar maquinaria para la realizacin de limpiezas peridicas de moquetas.

El alquiler tiene las siguientes ventajas1. slo pagamos el uso de la mquina durante el periodo de utilizacin de la misma.
2. no tenemos gastos de mantenimiento ni almacenaje de maquinaria.
3. siempre tendremos maquinaria tcnicamente actualizada,
lo que se traducir en un mejor rendimiento del trabajo realizado.
ABRILLANTADORAS

Las abrillantadoras estn provistas de un conjunto de platos, discos y

cepillos que giran accionados por fuerza que desarrolla un motor, funcionan
conectadas a la red elctrica.

Existen diferentes tipos de cepillos:

Cepillos de material vegetal para encerar.
Cepillos de nylon para fregar.
Cepillos de nylon suave para moquetas.
Cepillos para abrillantar.

El brazo articulado de la mquina puede incorporar un depsito para elagente limpiador

que a travs de un tubo flexible llega hasta el disco.
Su dosificacin se controla con el mando de la empuadura.
Antes de proceder a las tareas de abrillantado, deber delimitarse bien el rea sobre la
que trabajar.
A continuacin, se deber proteger los zcalos y paredes para evitar desperfectos por
contacto con la mquina y lquido abrillantador.
Los pasos finales sern la aplicacin del citado lquido sobre el suelo, y la pasada
del monodisco.
MAQUINARIA Y EQUIPOS DEL AREA DE LAVANDERIA-LENCERIA
MAQUINARIA PARA LAVADO

A lo largo de los aos, y desde varias generaciones atrs, se vienen

utilizando diferentes tcnicas para el lavado e la ropa.
En principio se lavaba a mano por no disponer de los medios electrnicos que
utilizamos en la actualidad.
Hoy en da las lavadoras permiten realizar lavados de calidad a gran cantidad de
ropa al mismo tiempo y con un mnimo esfuerzo.
Podemos definir una lavadora como una mquina que sirve para lavar la ropa y que
cuenta con un tambor central con orificios que gira mientras se le introduce agua.
Previamente, se han introducido en ella productos (detergente, suavizante, etc) que
se disuelven en la ropa procediendo a la eliminacin de la suciedad que contiene.
Realiza funciones de prelavado, lavado, aclarado, centrifugado, y en
ocasiones, secado.
Todas las lavadoras incluyen programas de lavado, que permiten limpiar los
diferentes tipos de fibras que componen la ropa con funciones, temperaturas
y tiempos diferentes.
Para la eleccin de las lavadoras a utilizar en la lavandera del hotel, son factores
importantes la capacidad de carga, el consumo de energa, las dosificaciones de
producto necesarias para cada programa, la duracin de los programas que
utilizaremos, la facilidad de manejo, la resistencia de los tambores a los agentes
qumicos de los productos y la capacidad para trabajar emitiendo el menor ruido y
vibraciones posibles.

MAQUINARIA PARA SECADO

Para proceder al secado de la ropa, existen dos sistemas:

Secar la ropa al aire libre para poder utilizar este mtodo, es necesario disponer de
amplias zonas abiertas en las que el clima no sea lluvioso, el ambiente est libre de
polucin e insectos y en las que la ropa no "sufra" la exposicin directa al sol durante
mucho tiempo.
Si no se cumplen estos requisitos, corremos el riesgo de que el resultado final tras el
secado no sea el que deseamos.
Secar la ropa con mquinas secadoras es la opcin ms utilizada en la actualidad en las
lavanderas de los hoteles.
Las secadoras proporcionan acabados de calidad en el secado ya que permiten
seleccionar diferentes programas para cada tipo de prenda.
De la misma forma que con las lavadoras, para su buen rendimiento deberemos cargarlas
con las cantidades de ropa que indiquen los fabricantes y revisarlas de forma peridica.
MAQUINARIA PARA PLANCHADO

En la lavandera suelen utilizarse bsicamente cuatro tipos de mquinas:

Plancha manual, es la plancha de uso comn en el hogar. Permite regular la temperatura
en funcin del tejido a tratar adems permite la expulsin de agua o de vapor de agua
para mejorar el resultado del planchado.
Esta mquina suele utilizarse para el planchado de ropa de clientes que solicitan el
servicio de lavandera.
Calandra, es un rodillo de hierro que tiene un par de ejes en cada uno de sus extremos.
Su dimetro oscila entre los 10 y 40 centmetros aproximadamente.
El largo de los rodillos suele oscilar entre los 2 y 3 metros.
El rodillo est cubierto por una lanilla de acero. Sobre sta ira una tela fina denominada
"sabanilla".
Las calandras tienen junto a la entrada de ropa unos soportes que sirven para ir alisando
y colocando las prendas.
Mientras la calandra alcanza la temperatura seleccionada, permanecer un piloto
encendido que nos indica que an no se puede introducir la ropa.
Cuando la temperatura es la correcta, la ropa es prensada y planchada por la mquina.
En muchas ocasiones la ropa necesita dos pasadas para un buen acabado del planchado
pudiendo programar esta accin incluyendo un recorrido de avance y otro de retroceso.

MAQUINA PARA COSIDO

Existen dos procedimientos para el cosido de ropa:

Cosido a mano: existen ocasiones en las que el tipo de tejido y el trazado del
cosido (tipo de punto) que vamos a realizar, aconsejan realizar esta labor
manualmente, teniendo en cuenta adems el tipo de hilo a utilizar.
Cosido a mquina: en el mercado existen diferentes mquinas de coser con
multitud de funciones, pero a la hora de comprar una u otra se deber tener claro
cules son las necesidades de nuestro establecimiento y adquirir aquella que ms
se ajuste.
EQUIPAMIENTO COMPLEMENTARIO

El equipamiento complementario est compuesto por todos aquellos elementos que no

son mquinas y que son
necesarios para el almacenamiento, transporte y lavado de ropa.

Podemos destacar:
Pilas o fregaderos: nos permiten lavar la ropa a mano y realizar labores de
desmanchado antes de

proceder al lavado de la ropa en las mquinas.

Carros o estanteras con ruedas: sirven para los procesos de

transporte de ropa limpia a los pisos.
Estanteras fijas: suelen contener ropa limpia de habitaciones y
baos, productos de limpieza para lavandera.
Bscula: es importantsimo pesar la ropa para ajustara a cada
programa de lavado y secado, ya que as
aprovechamos al mximo cada una de estas operaciones.
Un almacn exclusivo para almacenar los stocks de lencera.

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA

Podemos definir mantenimiento como "todas aquellas operaciones que

facilitan el ptimo estado de la maquinaria y nos aseguran el buen
funcionamiento durante toda su vida til"
El mantenimiento nos permite prolongar el mximo el funcionamiento de la maquinaria
maximizando su rendimiento y evitando los problemas derivados de la falta de maquinaria
para la realizacin eficiente de las tareas de limpieza de superficies (reas de pisos y
zonas comunes) o de prendas (rea de lavandera- lencera).

Los tipos de mantenimiento ms usuales:

1. Mantenimiento correctivo- se realizan las reparaciones de
maquinaria una vez se produce la avera.
2. Mantenimiento preventivo- nos permite evitar las averas
mediante la adopcin de tcnicas de prevencin.
Es el tipo de mantenimiento ms usual, basado en la realizacin de revisiones
peridicas para identificar los elementos sujetos a desgaste y sustituirlos, y el
mantenimiento de uso, que incluye una serie de operaciones a realizar antes
y despus de la utilizacin de la maquinaria.

Algunas operaciones que pueden evitar la aparicin de averas y

aumentar el rendimiento de la maquinaria:
Limpieza de la maquinaria tras su uso.
Limpieza y descalcificacin de los filtros de las mquinas.
Mantenimiento predictivo- este tipo de mantenimiento se basa en
la identificacin de futuras averas antes de que se produzcan.
Para llevar a cabo este tipo de mantenimiento se necesita tener un buen conocimiento
de la maquinaria y experiencia en la utilizacin de la misma.

Este tipo de mantenimiento tiene como principales ventajas:

Permite identificar la avera con antelacin suficiente como para comprobar que no nos
falta nada para la sustitucin del elemento que comienza a fallar.
Evita los efectos negativos derivados de algunas averas, ya que cuando se producen,
daan otros elementos de la maquinaria.

La correcta puesta en prctica de este tipo de mantenimiento requiere una vigilancia

exhaustiva de los siguientes elementos:
1. Componentes de la maquinaria, que deben ser revisados para
comprobar que no presentan anomalas.
2. Deteccin de vibraciones y ruidos extraos, ya que pueden ser el
indicador de una futura avera.
Para finalizar con este apartado, diremos que realmente todos estos tipos de
mantenimiento son compatibles entre s, y que en la mayora de los establecimientos
hoteleros se adoptan de forma alternativa al menos dos de ellos.
Por lo general, diremos que en un mismo proceso de mantenimiento debemos:

*Reparar averas cuando se produzcan (mantenimiento correctivo).

*Prevenir averas mediante revisiones peridicas (mantenimiento preventivo).

* Intentar detectar futuras averas (mantenimiento predictivo).