1.

EVAPORACIN
1.2. Aspectos generales del funcionamiento de los evaporadores
El funcionamiento de un evaporador est sometido a las leyes de transmisin de calor. Un
evaporador se puede simbolizar por el siguiente esquema:

Cada uno de los tringulos del cuadrado del esquema anterior simboliza una cmara. El de la
izquierda corresponde a la cmara de calefaccin o condensacin, y el de la derecha a la
cmara de evaporacin. El calor se transmite de una cmara a la otra.
La cantidad de calor transmitida (q) desde el vapor condensado hasta la disolucin a concentrar
viene dada por:
q = U A T
y es proporcional a tres factores:

Coeficiente global de transmisin de calor (U): El coeficiente global de

transmisin de calor depende de las condiciones del vapor condensado y del lquido a
evaporar. Para determinarlo es necesario conocer el coeficiente de conveccin del
vapor calefactor que condensa, la conductividad trmica del material utilizado en el haz
de tubos, las resistencias que oponen las incrustaciones, y el coeficiente de conveccin
del lquido que hierve. Este coeficiente se puede determinar experimentalmente o a
travs de ecuaciones empricas.

Superficie de evaporacin (A): Tiene un valor fijo en un evaporador ya construido.

Corresponde a la superficie del haz de tubos.

Diferencia de temperaturas (T): Es la diferencia entre la temperatura de la

cmara de calefaccin y la temperatura de la cmara de evaporacin, es decir, entre el
vapor condensado y el lquido hirviendo.

o Temperatura de la cmara de calefaccin o condensacin: Es la temperatura a la que

condensa el vapor calefactor. Esta temperatura depende de la presin del vapor calefactor, que
se mantiene constante en una instalacin determinada. Solo cuando el vapor calefactor (vapor
de agua) lleva mezclados gases no condensables, como aire, hidrgeno, nitrgeno puede
bajar la temperatura de condensacin del vapor calefactor para una misma presin total, ya
que sta es la suma de la presin del vapor y la de los gases no condensables. Para una
porcin relativamente pequea de gases no condensables puede ser incluso que no haya
transmisin de calor, por eso son necesarias las purgas para eliminar los gases no
condensables.
A una determinada presin, mediante las tablas de vapor de agua saturado, se puede conocer
la temperatura a la que condensa el vapor de agua, que ser la temperatura de la cmara de
calefaccin.
Para practicar con las tablas, entra en el siguiente botn:

o Temperatura de la cmara de evaporacin: Es la temperatura a la que hierve la disolucin. La

evaporacin de la disolucin diluida tiene lugar de forma rpida, lo que implica que en la
cmara de evaporacin haya prcticamente disolucin concentrada, por lo tanto la temperatura
de la cmara de evaporacin es la temperatura a la que hierve la disolucin concentrada.
En un evaporador que est evaporando agua, la temperatura de la cmara de evaporacin es la
de ebullicin del agua a la presin dada. Conociendo esta presin se puede encontrar en tablas
la temperatura a la que hierve el agua. Cuando se evapora una disolucin acuosa de soluto no
voltil, el punto de ebullicin de la disolucin es superior al de ebullicin del agua (disolvente
puro). A la diferencia entre la temperatura de ebullicin de la disolucin y la temperatura de
ebullicin del disolvente puro se le denomina aumento del punto de ebullicin de la disolucin
respecto el disolvente puro, que es una propiedad crioscpica importante.
Para disoluciones ideales, este aumento del punto de ebullicin se puede calcular a travs de la
ley de Raoult:

e:
aumento
del
punto
de
ebullicin
R:
constante
universal
de
los
gases
Te:
temperatura
absoluta
de
ebullicin
del
disolvente
puro
x:
fraccin
molar
del
soluto
M:
masa
molecular
del
disolvente
: calor latente de vaporizacin del disolvente a su temperatura de ebullicin

Debido a que las desviaciones experimentales que presenta esta ley para las disoluciones
inicas son grandes, en la prctica el clculo del aumento del punto de ebullicin se hace
mediante la regla de Dhring que dice: La temperatura de ebullicin de una disolucin, a una
determinada presin, es funcin lineal de la temperatura de ebullicin del disolvente puro a la
misma presin. Estos resultados se grafican para distintas concentraciones de la disolucin.
A continuacin se indica el grfico de las rectas de Dhring para disoluciones acuosas de NaOH.
En este grfico se representa en ordenadas la temperatura de ebullicin de la disolucin, en
abcisas la temperatura de ebullicin del agua, y varias rectas que corresponden a distintas
concentraciones de la disolucin.
Para utilizar el grfico, conociendo la temperatura de ebullicin del agua y la concentracin de
la disolucin se obtiene la temperatura de ebullicin de la disolucin.
Practica a continuacin con las rectas de Dhring de las disoluciones acuosas de NaOH: