ALIMENTACIN SALUDABLE

Miguel Colimn
Sebastin Diaz
Fabin Riquelme
Samuel Riquelme

Docente: Carolina Van der Molen

SANTIAGO, 08 oct. 14

NDICE
Introduccin..1
Planificacin2
Objetivo.3
Actividades4
Ejecucin...8
Concurso...9
Preguntas del concurso10
Recursos..11
Linkografa...12

INTRODUCCIN
Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energa que cada persona necesita para mantenerse sana.
Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:
Desarrollarse plenamente
Vivir con salud
Aprender y trabajar mejor
Protegerse de enfermedades.
La alimentacin variada asegura la incorporacin y aprovechamiento de todos los
nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida en todas las
edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardio y cerebrovasculares
Hipertensin arterial
Dislipemia
Osteoporosis
Algunos tipos de cncer
Anemia
Infecciones
Para comer sano se recomienda:
Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones
Modere el tamao de las porciones
Consuma por da 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color
preferentemente crudas
En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre
una
fruta
Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.
Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no ms de 5 veces por
semana.
Cocine sin sal. Reemplcela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
condimentos.
Evite el uso del salero en la mesa.
Limite el consumo de azcar y alcohol.

PLANIFICACIN
Los alumnos Tens del CFT Santo Toms, realizarn una sesin educativa que
abordar este tema el da Martes 14 de Octubre del presente ao a las 12:00 hrs.
Ser una charla que constar con la presencia de 7 a 10 escolares de
aproximadamente 12 aos de edad.
Esta se realizar en la sala de educacin ubicada en el Sector Amarillo del
CESFAM Cardenal Ral Silva Henrquez.

OBJETIVO

El objetivo principal de esta educacin sobre la alimentacin saludable, es

que los alumnos de enseanza bsica asistentes a la sesin educativa
puedan tomar conciencia de tener una buena nutricin, que logren entender
las consecuencias que podran generar el no tener buenos hbitos
alimenticios de una manera ms didctica y entretenida para ellos.

Objetivos especficos:

Reducir la obesidad y desnutricin en los escolares.

Reducir el riesgo de enfermedades (cardiovasculares, alimenticias, etc.)
Reducir el consumo de lpidos, glucosa y sodio en nios con obesidad o
con tendencia a esta.

ACTIVIDADES
Los temas a tratar sern alimentacin saludable y pirmide alimenticia.

MALA NUTRICIN
Una mala nutricin, es causada por una insuficiencia o exceso de uno o ms
nutrientes en la dieta. Una persona corre riesgo de malnutricin si la cantidad de
energa y/o nutrientes de la dieta no satisface sus necesidades nutricionales. La
obesidad, o sea la acumulacin de un exceso de grasa corporal, es una forma
grave de malnutricin y ha llegado a constituir un problema de proporciones
epidmicas en las sociedades ricas de los pases industrializados.

ALIMENTACIN SALUDABLE
Comer una variedad de alimentos sanos y realizar actividad fsica son elementos
claves para tener una buena salud. Los malos hbitos de alimentacin y muy poca
actividad fsica llevan al sobrepeso y problemas de salud relacionados. Cuando
usted se alimenta sanamente y se mantiene activo, puede obtener y mantener un
peso saludable. Tambin puede mejorar su salud fsica y su bienestar mental.
Cul es una alimentacin saludable?
La alimentacin saludable es una que:
Se basa en las frutas, vegetales, granos integrales o enteros, y leche
descremada o semi descremada, los productos hechos de la leche descremada
o semi descremada como el quesillo y el yogur. Incluye carnes principalmente
blancas como pollo, pavo y pescado, frijoles, huevos y nueces.
Es baja en grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal (sodio) y azcar
refinada
Consejos para una nutricin sana
Desayune todos los das. Las personas que desayunan son menos propensas a
comer demasiado durante el resto del da. El desayuno tambin le proporciona
energa y le ayuda a comenzar el da de una manera saludable.

Coma todos los das una variedad de vegetales de todos los colores. Los
vegetales aportan fibras que favorecen la saciedad y digestin, de diferentes
colores ya que proporcionan diferentes nutrientes. Escoja los de hojas verdes
oscuras como la espinaca. Seleccione los vegetales rojos y anaranjados como
las zanahorias, los pimientos rojos y los tomates.

Escoja granos y cereales integrales con ms frecuencia. Pruebe los panes,

pastas y galletas integrales. La fibra ayuda a disminuir los niveles de colesterol y
favorece un adecuado trnsito intestinal Seleccione frutas frescas, con ms
frecuencia que los jugos de frutas. El jugo de fruta tiene poca o ninguna fibra y
puede tener muchas caloras. Las frutas frescas, son ms saludables.

Prefiera el consumo de carnes blancas, las carnes rojas que no superen la

cantidad de 2 veces en la semana. Aumente el consumo de pescados, stos son
ricos en cidos grasos omega 3, que ayudan a proteger su corazn.

Use poca cantidad de grasa y aceite. Los aceites de oliva, la palta, las nueces,
las aceitunas y el pescado tienen grasas saludables para el corazn adems de
vitaminas y minerales. Evite grasas hidrogenadas, stas estn presentes en
algunas margarinas, asegrese leyendo el envase debe decir libre de TRANS.
Los trans se comportan como grasas animales.

Consuma productos lcteos: debe incluir al menos 2 porciones de lcteos en su

alimentacin diaria, de preferencia descremados
Ingiera abundantes lquidos, 2 litros diarios. Coma pocos dulces. Limite los
alimentos y bebidas que tienen mucha azcar refinada. Coma tres comidas todos
los das. Si omite una comida o la reemplaza con un refrigerio, es posible que
coma demasiado ms tarde.
Tenga a mano refrigerios bajos en grasa y en azcar en su casa, en el trabajo o
cuando est corriendo de un lado al otro. Le ayudarn a combatir el hambre y
prevenir comer demasiado despus.

PIRAMIDE ALIMENTICIA

Sabe qu alimentos debe incluir en su dieta diaria y qu alimentos debe

consumir slo ocasionalmente? La respuesta se la da la pirmide nutricional o
pirmide alimenticia. Se trata de un sencillo mtodo que clasifica los alimentos en
seis apartados diferentes, estructurados en forma de pirmide. Comenzando por la
base, encontramos los alimentos que deben estar en su dieta diaria.

- El primer nivel corresponde a los cereales, pastas, arroz, harinas, pan, etc. Se
recomienda elegir la versin integral en lugar de la refinada. Se trata de alimentos
ricos en hidratos de carbono complejos.
- El segundo nivel se encuentra integrado por alimentos ricos en fibra, vitaminas y
minerales. Este es el nivel de las frutas y las verduras (este nivel se encuentra
dividido en dos mitades). Debemos consumir al menos cinco raciones diarias.
- El tercer nivel se encuentra tambin dividido en dos: Por una parte encontramos
a la leche y sus derivados (queso, yogur) y por otro lado encontramos la carne,
el pescado, los huevos, frutos secos y legumbres. Se trata de alimentos ricos en
protenas pero tambin en minerales esenciales como hierro y calcio. Debemos
ingerir al menos de dos a tres raciones al da de este grupo de alimentos.
El cuarto nivel es la punta de la pirmide, eso significa que se trata de alimentos
que debemos consumir con moderacin. Aqu se encuentran las grasas, los
dulces, la repostera, los refrescos con gas y azucarados. Lgicamente son
alimentos de consumo ocasional ya que aportan muy pocos nutrientes y s
muchas caloras vacas.
Por ltimo se recomienda beber ocho vasos de agua al da (aproximadamente
esto se corresponde con dos litros), debe evitar las bebidas y refrescos
azucarados y moderar el consumo de alcohol.
Basndonos en la pirmide nutricional podr seguir una dieta completa, saludable
y equilibrada. Un autntico regalo para su salud y la de su familia.

EJECUCIN

Consta de dos fases donde se le entregara el conocimiento de una forma

interactiva

Primera fase: se trata de una sesin educativa donde se dar a conocer acerca
de la alimentacin sana, se utilizar power point con esquemas como la pirmide
alimenticia e informacin donde se dar a conocer caloras y princpiales
nutrientes de los alimentos y correcciones de la mala nutricin.
Segunda fase: se trata de actividades recreativas con interaccin de los escolares
que constara de preguntas y respuesta con determinados juegos ejemplo;

GLOBO TEST

Objetivo: su objetivo es que los escolares respondan la mayor cantidad de

respuestas en menor tiempo posible en el cual competirn los nios para
obtener una mayor velocidad del juego.
Como se juega :
1. Se dividen al grupo de escolares en dos grupos
2. Se pondrn en dos puntos fijos en el cual en uno ser la partida y el
otro ser el punto donde tendrn que reventar el globo en una silla
3. Luego del globo saldr un papel con la pregunta.
4. El nio deber responder la pregunta en un menor tiempo posible
5. Una vez respondida se dirigir al compaero para darle un relevo
para que salga el siguiente a proceder el mismo procedimiento.
6. Este juego tiene un determinado tiempo en cual el grupo que
obtenga la mayor cantidad de respuestas correctas obtendr la
victoria y ganara un premio para el grupo.

Preguntas del globo test

1. Cules son los alimentos que tienen hidratos de carbonos?

Corresponde a los cereales, pastas, arroz, harinas, pan, etc.

2. Cules son los alimentos ricos en minerales?

Este es el nivel de las frutas y las verduras

3. Qu es una alimentacin saludable?

Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energa que cada persona necesita para mantenerse sana.
4. Qu es una mala nutricin?

Una mala nutricin, es causada por una insuficiencia o exceso de uno o ms

nutrientes en la dieta
5. Para qu nos sirve tener una buena alimentacin?

Desarrollarse plenamente, Vivir con salud, Aprender y trabajar mejor,

Protegerse de enfermedades.
6. Cules son los alimentos ricos en fibra?

Verduras, legumbres, frutas

7. .Nombre tres frutas con M

Ejemplo: manzana.
8. Cunto es la cantidad de agua recomendada para beber?

8 vasos o dos litros de agua

9. Un completo es saludable?

No
10. Nombre 2 alimentos no saludables?

Papas fritas , completos, golosinas

RECURSOS

En esta charla educacional se utilizarn los siguientes recursos:

RECURSOS HUMANOS
- 4 Alumnos de Santo Tomas
- 1 Enfermera supervisora
- 7 A 10 Escolares de aproximadamente 12 aos

RECURSOS MATERIALES
-1 Proyector de diapositivas
-1 Sala de educacin
-10 Globos aproximadamente
-1 Computador
-Hojas tamao Carta
-Plumones
-Sillas

EVALUACIN

La evaluacin la realizarn los alumnos de Tens, ser en base a los juegos

didcticos con el concurso globo test, donde se pondr a prueba si los escolares
prestaron atencin a todos los temas abordados en la presentacin, respondiendo
correctamente a las preguntas dadas en el juego educativo.

LINKOGRAFA
http://comeconsalud.com/alimentacion-nutricion/que-es-la-piramide-nutricional/
http://www.ccdm.cl/unidades-clinicas/centro-diagnostico/centro-deobesidad/alimentacion-saludable/
http://www.alimentos.us/piramide/conservacion/funcionales/mala_nutricion_y_cons
ecuencias/