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ELEVAGE PORCIN

Suidae

Nom latin: Sus scrofa domesticus


Zones dlevage :
dans toutes les Rgions mais il y a des zones forte concentration savoir :
- Antananarivo : Ambatolampy, Antanifotsy, Betafo, Tsiroanomandidy, Anjozorobe.
- Antsiranana : Ambilobe, Andapa.
- Fianarantsoa : Vangaindrano, Ambohomahasoa et rgion dAmoron i Mania
- Toliara : Mahabo, Beroroha et Belo/Tsiribihina
- Mahajanga : Port-Berg, Kandreho et Maevatanana
- Toamasina : Ambatondrazaka

I LES RACES
1. Races locales (kisoa
zanatany)

- Issu du croisement des sangliers et porcs d'origine espagnole ou de la chine.


- Couleur noire teinte blanche ou blanche teinte noir.

2.Les nouvelles races (kisoa


vazaha)
1.1 Large White

Corpulent (le verrat peut atteindre jusqu' 400 kg, la truie 300 kg).
A croissance rapide avec beaucoup de viande.
Couleur blanche uniforme.
Museau raccourci et arrondi.
Oreilles rduites et redresses.
Dos horizontal et rectiligne.
14 16 ttons.
Deux portes par an (voir 6 avant la rforme).
Exige une alimentation adquate pour tre performante.

1.2 Land race

- Poids plus rduits et corps plus long que la race Large White, mais croissance plus
rapide.
- Couleur uniforme blanche.
- Museau plus rallong.
- Oreilles plus larges et rabattues.
- Plus de viande et moins de graisse.
- Deux portes par an, 12 16 petites chaque naissance.

3. Mtisse (safiotra,
zafindraony, sadoko)

- Obtenu par le croisement de la race locale (truie en gnral) avec la race pure (verrat en
gnral). Exemple : Verrat Large White avec Truie race locale.
- Taille plus rduite que la race pure, gnralement de couleur blanche.
- Procder toujours chaque gnration le croisement entre mle race pure avec femelle "
mtisse ", la 5me gnration : le produit est considr race pure.
- Eviter la consanguinit par le croisement d'animaux issus des parents identiques.

4. Choix des races lever

- Dpend de l'objectif de l'levage que ce soit porc charcutier ou porc engraiss.


- Dpend des ressources disponibles selon l'exigence de chaque race (logement,
alimentation, prophylaxie)
- Dans la pratique gnrale, les leveurs ont choisi les races pures (Larges White ou Land

- MINISTERE DE LAGRICULTURE, DE LELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE (FAO) - PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR)

CONDUITE DELEVAGE

FICHES TECHNIQUES DE BASE


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AGRICOLES

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race).
- Ces races peuvent se dvelopper normalement selon des mthodes simples de conduite
de l'levage et d'alimentation.
- Ces animaux ont subit quelques changements sur certains caractres : alimentation,
adaptation au climat.
- L'levage de porcs de race pure (kisoa vazaha) est plus avantageux :
Alimentation : utilisation des produits agricoles disponibles sur place et recours quelques
complments alimentaires.
Prophylaxie sanitaire :
- Vaccination temps
- Propret dans tous les aspects (logement, aliment, eau)
- Pratique de l'hygine et Bio-securit (lutte contre la PPA)

II- LA PORCHERIE
1. Emplacement :

Protge les animaux contre les animaux contre les intempries.


Evite les contacts avec d'autres animaux vecteurs potentiels de maladies.
Protge les animaux contre les prdateurs et les voleurs.
Contribue la lutte contre la PPA.

- Installe sur un terrain suffisamment haut, sec, calme et favorable l'vacuation des
eaux.
- Accessible l'eau (robinet, puit)
- Plus ou moins loigne de la maison.
- La porcherie doit tre construite sur un terrain relativement afin d'viter toute humidit.
- La porcherie doit tre lumineux, assez chaud en hiver, frais en t et bien ar avec de
l'air pure.
- La meilleure orientation pour une porcherie est Sud-Est : cela permet d'assurer une bonne
ventilation en t et la chaleur en hiver.
- Bon systme d'vacuation des eaux uses.
- Prvoir un emplacement pour chaque catgorie d'animaux : porcs l'engrais, truies,
verrats et porcelets.

2. Matriaux de construction :
* Mrs :

* Sol :

- Bois (le plus utilis), planche ou bois rond qui permet une bonne ventilation, moins
onreux, mont diffrentes manires et se remplace facilement.
- Briques ou torchis.
- Fts mtallique aplanis mais moins efficace face la protection au variation climatique:
fracheur et chaleur.
- Hauteur : 90 cm 1 m.
Principes gnraux : facile nettoyer, protge les animaux contre les ennemis et les
intempries locaux et valorise les matriels.
- Terre battue : facile raliser mais s'abme rapidement par les animaux en prsence des
boue en saison de pluie.
- Mettre des litires en pailles et les changer journalirement pour retenir l'humidit.
- Pav ou pierre plates : solide, prenne mais difficile nettoyer. Un meilleur systme que
la terre battue ou les bois mais plus onreux.
- Dallage ciment est le meilleur car ce systme remplit les conditions requises : facile
nettoyer, ne retient pas l'humidit mais trop onreux.
- Planches en bois ne sont pas bien : difficile nettoyer, retient l'humidit et se dgrade
rapidement par pourriture.

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* Toiture:

- Pour protger les animaux : chaleur en t et fracheur en hiver.


- Permanent : pour viter les remplacement priodiquement.
- Chaume ou matires vgtales : moins cher, confort la chaleur et la fracheur mais ce
systme doit tre renouveler priodiquement, conserve les prdateurs (rats) et brle
facilement.
- Tuiles : bonne la protection contre la chaleur et la fracheur durable.
- Tles : durable, trop onreux mais protge moins contre la chaleur et la fracheur. Ce
toiture doit tre monter une hauteur de 2m pour le bien tre de l'animal.

3. Zone d'levage :
* Zone1 un large couloir :

- Permet le suivi rapproche des porcs.


- Facilite la distribution des aliments.

* Zone 2 un espace couvert :

* Zone 3 un court non couvert :

- Pour mangeoire et abreuvoir install cte cte.


- Dimension : largeur 2 m minimum.

Rserv pour l'alimentation, pour l'abreuvement et sert pour le dortoir.


Protection contre les pluies et le soleil.
Dimension : 2,5m x 3,0 m.
Aire d'exercice qui permet aux animaux de prendre l'air, de marcher et de se mettre au
soleil.

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4. Matriels d'levage :
* Mangeoire :

- Placer mitoyennement au couloir, ct portail.


- En bois (tronc d'arbre creus dans sa longueur ou planches rassembles) ou maonn
avec enduit ciment. Ce systme est durable et facile nettoyer mais plus onreux.
- Dimension : variable en fonction du nombre des animaux lever, la norme est :
L=20cm, l = 20cm et H= 10 cm pou 1porcelet de moins de3 mois.
L=25cm, l = 20cm et H= 10 cm pou 1porcelet de moins de 5 mois.
L=30cm, l = 20cm et H= 10 cm pou 1porcelet de 5 mois et plus.

* Abreuvoir :

- Utiliser les matriaux disponibles : tronc creus ou demi-tenneau.


- Veiller ce que le volume dpasse les besoins quotidiens des animaux.

5. Densit et dimension :
* Truies en maternit :

- Densit : 10 m2/Truie
- Hauteur des murs : 1m.
- Prvoir une salle pour les porcelets : pour les alimenter part, pour leurs dortoir et pour
leur protger contre le froid.

* Porcs l'engrais :

- Surface de la porcherie : 2m2/animal.


- Dimension de la porcherie dpend de la topographie et de la taille du cheptel, le meilleur
serait : 3 x 2 x 7 (longueur x largeur x hauteur).
- Densit : 10 m2 pour 10 porcelets.

* Verrats :

- Hauteur des murs : 1,3 - 1,5 m.


- Densit : 6m2/ verrat ; 1 espace libre de 8 - 10 m2.
- Sol : ciment, pas trop glissant, ni trop dur avec une pente de 3 -5 %.

* Truies en gestation :

- Densit : 6m2/Truie.

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Objectif :

Assurer d'une faon optimale la croissance du cheptel

1. Les besoins

Eau propre et potable

1-1 Leau

- Besoins par jour en eau de bonne qualit:


- Porcelets de 30 kg : 2 l
- Porc lengrais de 100 kg : 4 l
- Truies en gestation : 4 6 l
- Truies allaitantes : 20 l

1-2 Lnergie
* Rles

* Les produits sources


dnergie
(glucides et lipides)
1-3 Les protines
* Rles
* Les produits sources de
protides

1-4 Les minraux


Rles

- Ncessaire pour procurer de la chaleur au corps de lanimal


- Ncessaire pour ses mouvements
- Ncessaire pour le dveloppement de ses muscles et de la graisse
- Ncessaire pour la production de lait pour la truie
- On distingue 2 sortes de besoins dnergie : lnergie dentretien et lnergie de
production ;
- Les crales : mas, riz, bl,...
- Les tubercules : manioc, patate douce, pomme de terre
- Les sous-produits dusinage t : sons de riz, sons de bl
- Ncessaire pour la croissance des muscles , donc de la production de la viande
- Favorise la production de lait
- On distingue les 2 sortes de besoins en protides : entretien et production.
- Le soja
- Les tourteaux de : soja, arachide, coton
- Le poisson sec
- Les farines de viande et de sang
- Formation et consolidation des os

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II- LALIMENTATION

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- Dveloppement de la chair et production de lait


- Sa carence entrane des perturbations telles que larrt de la croissance, lostopathie
(maladie des os)
Les principaux lments

- Le calcium et le phosphore : leur carence a un impact ngatif sur la formation et la


croissance des os, la production de lait et la reproduction.
- Consquence de la carence : , avortement, amaigrissement des truies allaitantes,
pouvant entraner la mort des porcelets
- Le sel : procure plus de got laliment, contribue la croissance

Les sources de minraux

- Les aliments apportant les nergies et les protides contiennent galement des minraux.
- Les poudres dos (calcium et phosphore)
- Les coquillages, moyennant broyage (calcium)
- Chaux grasse (calcium)
- Sel (sodium)

1-5 Les vitamines


Rles

Les apports de vitamine

- Sa carence entrane diverses perturbations sur la croissance et pouvant provoquer la


mort de lanimal.
- Vitamine A : contribue la croissance
- Vitamine D : vite le rachitisme et la maladie des os
- Vitamine E : agit sur la reproduction
- Les verdures (vilo-maitso) : presque toutes les plantes peuvent tre utilises une
quantit illimit.
- Eviter la cuisson qui dtruit les vitamines
- C.M.V : Complment Minreaux Vitamins.
- CMV porcelets
- CMV Truie et Verrat
- CMV porc croissance
- CMV porc finition

2. Comment nourrir les porcs ?


Principes de base

- Satisfaire les besoins de lanimal par la bonne combinaison de chaque lment requis,
selon les disponibilits de lleveur et les possibilits locales

Les 3 sortes de possibilits :


Apports daliments en
quantit illimite

- Valable pour un effectif nexcdant pas 3 ttes


- Utiliser dune faon alternative les diffrents produits disponibles dans lexploitation.
Exemple :
- Manioc + mas + verdure,
- Mas + son de riz + poudre de sang + verdure,
- Risques : perturbation de la digestion, diminution de la production, croissance normale
non assure.

Dotation daliments de base


et des complments

- Aliments de base : en gnral, il sagit de produits nergtiques disponibles en


quantit sur lexploitation, tels que manioc, son de riz ou mas, pouvant tre donn en
grande quantit aux porcs
- La carence en protides, minraux et vitamines sera combl par des concentrs, dont la
fabrication dans lexploitation nest pas aise. Des concentrs peuvent tre achets dans
les magasins spcialiss.
- Cette possibilit quoique plus onreuse est plus avantageuse que la premire, car
lensemble des besoins est satisfait

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Dotation daliments complets


ou provende

- La provende rassemble tous les lments ncessaires la bonne croissance des


animaux (nergie, protides, minraux et vitamines)
- Pour un nombre limit de porcs, on peut donc acheter de la provende prte la
consommation, en veillant toutefois sa qualit un bon stockage.
- Les formules proposes varient selon lge des porcs : porcelets, truies en gestation,
truies allaitantes, verrats reproducteurs, porcs lengrais,
- Les avantages de la provende :
- Rduit les charges (cot dacquisition plus rmunrateur, sinon quivalent par
rapport aux produits de base en se rfrant la croissance obtenue)
- Rduit la priode production (croissance plus rapide)
- Prserve mieux la sant des animaux (un porc bien nourri est mieux labri des
maladies)
- Augmente le profit de lleveur (par la rduction de la priode dlevage, peu de
dpenses affectes pour cause de maladies, rduction des charges)
- Les alternatives pour lacquisition de la provende :
- Achat de provende prpare dans les magasins : avec comme risque la
mauvaise information sur ses composants et la formule applique.
- Si on dispose de quelques produits de base (mas, manioc, poissons secs, )
et faute de broyeur, on peut le faire lextrieur te assurer soi-mme la
fabrication de la provende par lapport des autres lments selon la formule
adquate. Veiller bien mlanger les diffrents constituants.
- La fabrication de la provende au sein de lexploitation requiert des quipements
adquats(balance, broyeur, entrept, ) ,

Recommandations diverses
Modes dalimentation

- Apports non limits daliments aux porcs ou nourriture volont : recommand


pour les porcs en croissance ou lengrais avec pour consquence une
croissance et un engraissement rapide
- Apports daliments rationns selon les besoins des porcs : recommand pour
les truies en gestation raison dune ration par jour pour quelles ne
sengraissent pas, de mme pour les truies allaitantes mais raison de 2 rations
par jour.
- Veiller respecter la dotation daliments une heure fixe par jour pour viter la
perturbation du comportement des porcs
- On peut ajouter un peu deau aux aliments pour rduire les pertes
- Les verdures (herbes, feuillages verts) apportent des vitamines aux porcs et facilitent leur
digestion. On peut soit les couper dans les champs et lamener dans le porcherie ou
laisser les porcs sen procurer eux-mmes dans les champs.

III. SANTE ET PROPHYLAXIE DES PORCS


Objectif :
1. Comment reconnatre un porc
en bonne sant ?

2. Les diffrentes causes de


maladies

Assurer une bonne protection sanitaire du cheptel


- Il est trs actif
- A un bon apptit
- Ses excrments ne sont ni trop mous ni trop durs
- A une dmarche trs lente
- Un porc en bonne sant se reconnat par la position de ses oreilles et sa queue
- Sa temprature : porcelet entre 38,5 et 40,5C, porc adulte entre 38 et 40C
- Blessures
- Chaleur excessive, les porcs supportent plus le froid que la chaleur

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Malnutrition :

- Quantit daliments insuffisante, entranant une faiblesse physique favorisant diverses


maladies et pouvant - provoquer la mort
- Insuffisance qualitative.
- Empoisonnement

Parasites diverses

- Parasites intestinales (ascaris, strongles,


- Les puces et tiques

Les microbes, virus et


bactries

- La malnutrition, le froid, favorisent le dveloppement des maladies dorigine virale et


bactrienne.

3. Les maladies du porc


3.1 La maladie de Teschen
(ramoletaka)
Caractristiques

- Maladie contagieuse spcifique au porc.

Symptme

- Dformation de la dmarche, paralysie de la moiti du corps, puis paralysie totale,


- Tremblement de la tte, grincement des dents, bavages, pdalage des pieds.

Traitement
Protection sanitaire

- Aucun mdicament efficace jusqu maintenant


- Isoler ou abattre le porc malade,
- Prvention : vacciner temps tous les 5-6 mois, raison de 2 vaccins espacs de 15
jours. Vaccin Teschen Vax

3.2 La peste porcine


classique
Caractristiques

- Maladie dorigine virale trs contagieuse directement entre les porcs ou indirectement par
les aliments, leau, les personnes, les divers objets.

Symptme

- Fbrilit, manque dapptit, les yeux sont gonfls (conjonctivite suppure), toux et
essoufflement , diarrhe liquide violente, dformation de la dmarche, ne peut plus se
mettre dbout
- Apparition de tches rouges sur les ventres, les oreilles, les pieds, visibles chez les porcs
de couleur blanche
- Amaigrissement pouvant aller jusqu la mort ou la gurison
- Possible seulement au dbut de la maladie, une moindre efficacit

Traitement

- Pour les animaux issus de la mme ferme : srum Postoser, injection intra-cutan raison
de 2-5 ml par kilo vif
- Afin dviter la transmission de la maladie, abattre les porcs malades ou les porcs guris
aprs traitement

Protection sanitaire

- Aviser les responsables vtrinaires ds que la maladie apparat


- Vacciner contre la peste, rappel tous les ans, vaccin Suipest
- Protger les animaux contre le froid et les intempries
- Isolement et squestrations des malades
- Dsinfection des locaux et du matriel.

3.3 La peste porcine africaine


PPA
Caractristiques et
symptme

- Presque identiques la peste porcine classique, mortalit 100%

Traitement

- Aucun traitement connu lheure actuelle

Protection sanitaire

- Mesures sanitaires classiques : abattage des malades et des contamins pour teindre les
foyers ;
- Eviter les contacts entre les porcs domestiques et les suids sauvages (sanglier,)
- Pulvriser rgulirement des produits insecticides ou acaricides dans les levages

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3.4 La pneumonie contagieuse


et pasteurellose du porc
(tevika, Empona)

- Maladie contagieuse des porcs, taux de mortalit nettement infrieur aux pestes porcines
- Concerne les appareils respiratoires, particulirement le poumon
- Frquente en saison frache cause du froid, sattaque aux porcs maigres et fbriles ou
atteints de diarrhe,
- Frquente en levage mal entretenu (propret, alimentation)

Symptme

- Augmentation de la temprature 41C, difficult de respiration, amaigrissement rapide,


- Peut mourir en 5-10 jours

Traitement

- Antibiotiques, sulfamides

Protection sanitaire

- Veiller la propret de la porcherie


- Protger les porcs contre le froid
- Assurer une alimentation saine et suffisante
- Vacciner avant la saison frache, vaccin pneumoporc

3.5 Entrite - gastro-entrite

- Maladie des appareils digestifs dorigine microbienne


- Frquent chez les porcelets, surtout au sevrage sans pargner les porcs adultes

Symptme

- Diarrhe
- Manque dapptit
- Amaigrissement rapide, pouvant provoque la mort

Traitement

- Donner de leau en abondance


- Administration de sulfamides (Ganidan, veto anti-diarizocol, )ou dantibiotiques

3.5 Maladies dorigine


parasitaire
La galle

- Maladie de la peau dorigine parasitaire, prsente sur le tte, le dos, le ventre ;


- Pertes de poils, apparition de boutons, de prurit virulent, dmangeaison, suivi dun
amaigrissement ;
- Traitement : laver et brosser la peau la peau avec du savon de Marseille, puis appliquer du
HCH, Gamatox ou Tigal. Lutilisation dun pulvrisateur est recommande.
- Traiter galement la case et les matriels dlevage.

Les tiques

- Insectes parasites pouvant se mesurer jusqu 4 cm


- Provoque des dmangeaisons
- Traitements identique la galle

Les parasites
intestinales

- Prsence dhelminthes ou vers parasites : Ascaris, tnia, strongles


- Symptme : arrt de la croissance, vomissement, diarrhe, manque dapptit
- Traitement : Administration orale de Piperazine (ascaris) Thiabezandole, ou Ttramisole
(vadephen),ou nemacide-plystrongle ;
- Protection contre les vers parasites : Traitement temps, veiller la propret de la case et
des matriels, laver les truies gestantes avant la mise bas afin de protger par la suite les
porcelets.

Le cysticercose

- Il sagit des ufs de tnia colls la chair du porc de la taille dune graine de riz, que le
porc attrape par la consommation de dchets de dfcation humaine.
- Pas de signe extrieur apparent pour lanimal atteint par la cysticercose., mais danger de
transmission lhomme par la consommation de la viande
- Protection : construction de latrines de dfcation, parquer les animaux, traitement contre
le tnia lendroit des hommes

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CONDUITE DELEVAGE

- Aucun vaccin nest au point pour linstant

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IV. BIBLIOGRAPHIE :
- RAZAFINDRATOVO Fara Jennifer, 2002 : Etude de l'levage de porcs de race locale
exemple de la commune de Betafo. FAO - Madagascar, 54 p.
- MPE (Maison de Petit Elevage): Tahirin-kevitra momba ny fiompiana kisoa eto
Madagasikara.
- Reconnatre la peste porcine africaine : Manuel de terrain sur la sant animale 1. FAO Rome, 2002, 38p.

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