TABLA DE CALORAS DE PLATOS

HABITUALES EN CHILE
Porcin
Cazuela albndiga
Cazuela de ave
Cazuela de cerdo
Cazuela de cordero
Cazuela de vacuno
Conejo asado
Congrio al vapor
Congrio frito
Corvina al vapor
Costillas asadas

1 plato
1 plato
1 plato
1 plato
1 plato
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 unidad
Chuleta de cerdo
c/hueso
1 unidad
Chuleta de cordero
c/hueso
1 unidad
Chuleta de ternera
c/hueso
Albacora (plancha) 1 porcin
Albacora (vapor)
1 porcin
Arroz a la
1 plato
valenciana
Arroz cocido
1 taza
Bistec a lo pobre
1 plato
Caldo puro
1 plato
Carbonada de
1 plato
carne
Carbonada de
1 plato
verduras
Esprragos
1 plato
limoneta
Estofado cordero
1 plato
Estofado de ave
1 plato
Estofado de carne
1 plato
Fricas
1 plato
Garbanzos c/tocino 1 plato
Ajiaco
1 plato
Arroz a la
1 plato
valenciana
Arroz cocido
1 taza
Arroz con leche
1 compota
Arroz crudo
1 cda.

Unidad de
Caloras
medida
310
340
450
425
417
120g
170
150g
102
200g
280
150g
138
150g
200
200g

376

200g

241

200g

260

150g
150g

200
162
594

70g

250
796
20
377
240
175
236
265
279
453
73
300
594

70g
20g

250
264
72

Arroz graneado
Bistec (plancha)
Bistec alemn

1 taza
1 unidad
1 porcin

Bistec a lo pobre

1 plato

Bistec en aceite
Caldillo de pescado
Caldo de ave
Carne al jugo
Carne asada
Carne cazuela
Completo
Charquicn
Empanadas Frita
(pino)
Empanadas frita
(queso)
Empanadas de
horno
Ensaladas porotos
c/cebolla
Ensalada rusa
Escalopa de vacuno
Estofado cordero
Estofado de ave
Estofado de carne
Fideos crudos
Filete asado
Filete mignon
Flan de verduras
Fricas
Fritos de verdura
Guatitas
Garbanzos cocidos
Garbanzos c/tocino
Goulach
Hgado bistec
c/agregado
Hamburguesas
Hot-Dog mayo
Hot-Dog
palta/mayo
Huevo a la copa o
duro
Huevo c/tomate
Huevo frito o
revuelto
Huevo c/queso

150g
120g

336
180
159
796
225
310
32
250
289
191
700
383

1 unidad
1 plato
1 cubo
1 presa
1 porcin
1 porcin
1 unidad
1 plato

150g

1 unidad

100g

347

1 unidad

100g

315

1 unidad

200g

400

150g
200g
130g

1 porcin

211

1 porcin
1 unidad
1 plato
1 plato
1 plato
1 cda.
1 medalln
1 porcin
1 porcin
1 plato
1 porcin
1 porcin
1 taza
1 plato
1 porcin

305
300
236
265
279
72
360
350
150
453
289
140
234
473
360

100g

20g
250g
170g

120g
70g

1 porcin

150g

260

1 unidad
1 unidad

150g

224
560

1 unidad

600

1 unidad

50g

76

1 unidad

65g

127

1 unidad

53g

108

1 unidad

60g

136

Huevo c/tocino
Humitas
Jamn, palta,
lechuga
Jamn, palta, mayo
Langostino,
langosta
Lasaa
Lengua de cerdo
Lengua de cordero
Lengua de vacuno
Lentejas cocidas
Lentejas c/arroz
Locos cocidos
Locos mayo
Lomo asado
Menestrn
oquis
Palta rellena
Pantrucas
Papas cocidas
Papas duquesa
Papas fritas
Papas fritas
Papas rellenas
Pastel de carne
Pastel de choclo
Pastel de papas
Pato asado
Pato orange
Pavo asado
Pernil
Pescado ahumado
Pescado al curry
Pescado al jugo
Pescado al vapor
Pescado trtara
Pino de carne
Pizza
Pollo (ala)
Pollo (pechuga)
Pollo (pierna)
Pollo menudencias
Pollo al curry

1 unidad
1 chica

55g

150
166

1 porcin

260

1 plato

340

20 colitas
1 plato
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 taza
1 plato
1 unidad
1 porcin
1 porcin
1 plato
1 plato
1 porcin
1 plato
1 regular
1 unidad
1 unidad
1 porcin
1 unidad
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 trozo
chico
1 porcin
1 trozo
chico
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 unidad
1 presa
1 presa
1 presa
regular
1 porcin
1 presa

100g
120g
120g
120g
70g
80g
200g

100g

113
506
286
220
187
270
440
76
280
319
320
320
316
360
71
66
19
368
400
275
390
376

100g

190

180g

240

100g

149

150g
100g
200g
200g
150g

120g
50g
140g

230
120
220
230
117
120
177
240
34
150

120g

125

100g
150g

100
200

Pollo al jugo
Pollo asado
c/mantequilla
Pollo frito apanado
Porotos cocidos
Porotos c/tallarines
Porotos granados
Porotos granados
cocidos
Pur de papas
Rin de cordero
Riones de cerdo
Riones de vacuno
Roastbeef
Salmn ahumado
Salmn crudo
Salmn en aceite
Salmn en aceite
Sopa c/verduras y
arroz
Sopa Mariscos
Sopa deshidratada
Sopaipilla
Sopaipillas pasada
Sopa de
Menudencias
Tomate relleno
Tortilla de verduras

de unidad

250g

274

de unidad

105g

240

1 presa
1 taza
1 plato
1 plato

130g
70g

190
241
475
335

taza

100g

136

120g
120g
120g
150g
50g
150g

300
125
115
104
250
186
185

235g

185

50 g

79

1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 lata
regular
1 porcin
1 plato

140

1 plato
1 sobre
1 unidad
1 unidad

160
60
130
190

50g
60g

1 plato

40

1 unidad
1 porcin

170
152