Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
i
r
C n
di
#27
Shane
Smith
mbelugata
ser solar
Ghid pentru producia hranei
de-a lungul ntregului an
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Shane
Smith
mbelugata
ser solar
Ghid pentru producia hranei
de-a lungul ntregului an
Ediia I n limba romn
ianuarie 2015
AJUT-NE S AJUTM!
carti.din.tei@gmail.com
TEI Traduceri Ecologice Independente
scribd.com/tei_independente
CUPRINS
Introducere.............................................................................................................8
Prefa.................................................................................................................. 12
Mediul serei solare...............................................................................................18
Proiectarea interiorului........................................................................................53
Organizarea culturilor..........................................................................................67
Selectarea culturilor i a soiurilor pentru solar...................................................78
nmulirea plantelor.............................................................................................87
Polenizarea...........................................................................................................99
Programarea culturilor n sere...........................................................................105
Culturi..................................................................................................................111
Noiuni de baz despre rdcini........................................................................ 173
Duntori i boli................................................................................................. 191
Epilog: viitorul....................................................................................................241
INTRODUCERE
l cunoteam pe Shane Smith de o bun perioad de timp, iar o bun perioad nseamn ceva cu mult diferit fa de o lung perioad. O bun perioad sugereaz c e mai important calitatea perioadei dect durata ei.
L-am cunoscut pe Shane pentru prima oar n 1978 la Ghost Ranch, o staiune
i un centru de instruire prezbiterian n nordul New Mexico. Auzisem de munca pe
care o desfura el la Sera Solar din Cheyenne cu ceva timp nainte. Shane fcea parte dintr-o echip de trei persoane din Wyoming care participau la un curs de instruire
a Echipei de ntreinere a Serei Solare despre bazele organizrii i administrrii unui
workshop pe tema serelor solare comunitare. Echipa de ntreinere a Serei Solare
a specificat faptul c fiecare din cele 25 de grupuri ale statelor conine un membru
care deine abiliti de proiectare i construcie solar, unul cu talent organizatoric
i relaional i unul cu experien n grdinrit, cel puin. Shane a reprezentat acest
ultim membru pentru Wyoming i mpreun cu el am realizat mai mult dect ne-am
fi ateptat.
Cursul de trei zile a fost structurat n aa fel nct s se aloce o perioad de
timp aproximativ egal fiecrei discipline: proiectarea solariului, relaiile cu comunitatea i cultivarea n ser. Aa cum este tipic la evenimentele solare, primele dou
domenii menionate au tendina s capteze "toat" atenia n detrimentul celui din
urm. (La urma urmei, ce ar trebui tiut despre o tomat... corect?) Greit. Shane a
cerut s fie alocat tot atta timp legumelor, i a obinut. Cnd discuia proiectanilor a
luat-o n direcia transmisibilitii materialelor pentru vitraj, el s-a asigurat c acetia
au fost informai cu privire la modul n care lumina va afecta fiecare plant. Cnd
organizatorii comunitii examinau importurile de energie pentru a menine calde
oraele lor, Shane detalia riguros kilocaloriile1 consumate pentru a aduce o salat de
la stadiul de smn din California de Sud, pe o mas din Maine.
Acest om poate face o grmad de ridichi s cnte precum The Temptations,
1 n text BTU British Thermal Units TEI
Introducere
mi-am spus. Zilele petrecute la Ghost Ranch au fost ncrcate de entuziasmul i intensitatea pe care doar cei suficient de naivi pentru a fi total angajai unei idei sau
cauze o pot ndura. Noaptea, ntrii de frijoles2 i Cuervo Gold3, grupuri mai mici
continuau s intre tot mai adnc n promisiunile filosofice ale energiei alternative,
trecnd peste farmecele sale imposibile. Lumina pur a stelelor poate face asta chiar
i oamenilor normali.
La Ghost Ranch am nvat ce depozit de informaii i ce mare profesor este
Shane Smith.
Ai vzut vreodat un profesor cu adevrat bun n timpul muncii? Aceti rari
indivizi au multe caliti, dar, n opinia mea, ntotdeauna au ceva n comun: simul
umorului. Simul umorului este prezent doar atunci cnd profesorul are o mare ncredere n prezena sa fizic i n cunoaterea vast a subiectului. Cnd aceste trei
elemente se reunesc, ierarhiile academice se prbuesc, tensiunea scade iar profesorul i elevii deopotriv sunt deschii nvturii adevrate. nvarea are loc, pe de-o
parte, deoarece capacitatea de a te bucura de o porie bun de rs dezvluie slbiciuni
umane prezente n situaia colar, de exemplu: Eu am cunotine iar tu nu. Nu tiu
dac abilitatea de a transmite o mulime de informaii tehnice ntr-un ambalaj cald i
plin de umor poate fi dobndit sau dac e un dar, ns Shane Smith o are. Am auzit,
probabil, cele mai multe din anecdotele de aici de dou sau trei ori, dar nc m fac s
chicotesc n timp ce subliniaz fapte pertinente.
Ceea ce tiu este c Shane e unul din puinii lectori pe care mi place s i ascult
mereu, deoarece exist de fiecare dat informaie nou i important n ceea ce spune. Exist entuziasm i uimire n munca pe care a desfurat-o, iar acestea transpar
i n scrisul su. Te inspir s faci ceva.
De exemplu, Shane mi-a fcut odat ntreaga familie s alerge pe cmpiile si
prin pdurile din Tennessee ca s prind licurici pentru sera din Cheyenne. L-am auzit spunnd c micile creaturi ar putea ajuta n inerea sub control a limacilor i c
are nevoie de civa pentru experimente. tiam c Tennessee, unde locuiam n acel
moment, avea o populaie de licurici mult mai mare dect Wyoming. Din nefericire
pentru Shane, licuricii gsii de noi s-au mutat ntr-o nou locuin lng patul fiului
meu de ase ani i nu au mai fcut cltoria pn n Cheyenne prin UPS. Au luminat
casa noastr o perioad pn cnd le-am dat drumul. Shane a gsit, n mod evident, o
surs mai de ncredere dect familia Yanda pentru stocul su de licurici. Totui, notez
c, n aceast carte, acetia sunt nc plasai n categoria experimental. Poate c nc
2 preparat culinar din fasole, tradiional Americii Latine - TEI
3 marca de tequilla - TEI
Introducere
11
PREFA
Prefa
Aici sunt incluse persoanele n vrst cu venituri fixe care sunt adesea prea mndre
pentru a solicita sprijin. Acest grup include de asemenea multe persoane ce sunt blocate n cercul vicios al srciei afectate de inflaie, omaj i sentimentul neajutorrii. Nu vd nimic altceva care s ofere oamenilor mai mult potenial pentru independen economic i sentimentul bunstrii dect sera solar.
Din punct de vedere istoric, n cea mai mare parte serele au fost rezervate
claselor superioare; acum, ns, sracii i reprezentanii clasei de mijloc i permit s
adauge o structur de tip ser caselor lor. Le-am vzut construite din resturi pentru
numai 30 de dolari, sau ct se poate de extravagante la 30.000 de dolari. Att cele
ieftine, ct i cele luxoase, produc att mncare ct i cldur. Cum preul alimentelor
i energiei a nregistrat o cretere vertiginoas, n 1979, n revista Grdinritul i agricultura organic, se considera c nu se pune problema de a-i permite s aib o ser
solar, ci dac oamenii i pot permite s nu (sublinierea autorului) aib o ser solar.
O problem comun cu care posesorii de sere se ntlnesc este faptul c a cultiva alimente n sera solar este diferit fa de cultura acestora n gradina de afar i,
de fapt, este diferit fa de serele nclzite tradiional. Tehnicile de grdinrit n aer
liber pur i simplu nu se aplic n interiorul serei solare, producnd mult frustrare
deintorilor lor.
Aceast carte va rspunde nevoii de metode specifice pentru producia alimentar n sere solare. Deoarece spaiul n ser este limitat, abordarea principal
a grdinritului n ser poate fi descris ntr-un singur cuvnt... intensiv. Asta nseamn a obine cea mai mare producie din spaiul dat. Istoria grdinritului intensiv este strns legat de istoria serei care produce mncare. De fiecare dat cnd
oamenii au fcut eforturi pentru a controla mediul agricol, practicile de grdinrit
intensiv au urmat pentru a se asigura c eforturile de control se vor concretiza, ntr-adevr, ntr-o productivitate ridicat.
Istoria serelor productoare de alimente i are de fapt nceputurile n prescrierea medical pentru un mprat, Tiberius Caesar, care a domnit ntre anii 14 i
37 .Hr. I s-a spus de ctre doctor s mnnce un castravete crud n fiecare zi, aa c
servitorul su a fcut o groap n pmnt pe care a acoperit-o cu o piatr transparent
precum mica, alabastrul sau talcul. S-a speculat, de asemenea, c n interiorul gropii
a fost folosit blegar pentru proprietatea sa de a produce cldur. Castraveii proaspei au fost asigurai.
Dei nu au fost nregistrate multe date despre structurile tip ser pn n anii
1600, devenise o practic obinuit folosirea unor tehnici simple pentru a (ncerca
s) se controleze mediul din jurul plantelor. Acestea includeau folosirea unor es13
turi, paie i covorae din fibre n jurul i deasupra plantelor pentru a le izola de rcoarea nopilor, prelungindu-le astfel productivitatea. Apoi, pe msur ce tehnologia
sticlei a devenit mai accesibil n Europa, sticla de felinar era folosit pentru a acoperi
plantele n zilele i nopile reci, la fel cum folosim n prezent capacele i clopotele de
protecie.
n timpul anilor 1700 n Anglia, Samuel Collins a scris un tratat despre cultura
castraveilor i pepenilor, sugernd c ar trebui folosite rame cu geam pentru a acoperi plantele n scopul forrii produciei. Aceeai perioad a fost martora utilizrii
hrtiei unse cu ulei n loc de sticl, pentru a acoperi paturile de cretere, cu hrtia
sprijinit de o mic ram portabil i arcuit din lemn, care acoperea irurile lungi ale
unei grdini. Hrtia era folosit un sezon, apoi aruncat. (Folosirea hrtiei uleioase
este similar cu folosirea n prezent a foliei de plastic; ar putea fi interesant s lucrezi
din nou cu hrtie uns cu ulei pe post de sticlrie ieftin i fabricat n cas.) Pe la
mijlocului anilor 1700, a nceput s fie utilizat pe scar mai larg sticla, ca material
pentru acoperire, n special n Anglia i Olanda. Planurile acestor sere artau uimitor
de similare cu cele ale serelor solare de astzi. Aveau acoperiuri de sticl nclinate
abrupt i ndreptate spre sud, n timp ce peretele dinspre nord era o structur masiv
din crmid care avea adesea un sistem orizontal de conducte n interiorul crmizii, pentru nclzire.
n anii 1800, deoarece controlul asupra mediului i nclzirii era obinut mai
bine prin intermediul folosirii pe scar larg a aburului, apei nclzite i ventilaiei, orientarea spre sud a acestor structuri de sticl cu dou laturi a fost ignorat.
Acest lucru a reprezentat un pas napoi, deoarece aceste structuri au fost construite
fr vreo orientare solar aparte. Aceste sere ale secolului XIX, de obicei deinute
de membrii familiei regale i de reprezentanii clasei superioare, erau adesea foarte
elaborate. nuntru erau crescute plate exotice i flori de iarn. Clasele inferioare,
pe de alt parte, se bazau pe structuri mai simple, fr nclzire artificial, pentru a
prelungi sezonul agricol. n anii 1900 proiectarea serelor s-a schimbat puin, cu mici
excepii. Introducerea geamurilor din plastic a avut un impact major asupra serelor,
iar apariia structurilor de tip colib portabil din prefabricate a schimbat mult industria serelor comerciale.
La nceputul anilor 1970, conceptul de ser solar a nceput s ia amploare.
Acesta a fost iniial dezvoltat att ca o structur de economisire a energiei (aa cum
s-a fcut la Institutul de Cercetare Brace n Canada), ct i ca un vehicul pentru a
crea un sistem de producere a alimentelor, nchis i echilibrat din punct de vedere
ecologic (aa cum s-a dezvoltat att la Institutul New Alchemy din New England, cat
14
Prefa
i de ctre Jim DeKorne din New Mexico). Cartea lui Jim DeKorne, The Survival Greenhouse, publicat n 1975, a fost cea care a stimulat imaginaia celor ce i doreau
un productor de legume proaspete pe timp de iarn i la domiciliu. DeKorne, care
i-a dedicat cartea tuturor celor care au folosit timbre alimentare1, a vrut s arate
c sera solar subteran poate asigura o via sofisticat din punct de vedere tehnologic la ar.
La sfritul anilor 1976, cartea Sera solar productoare de cldur i alimente
scris de Bill Yanda i Rick Fisher a reprezentat prima mrturie convingtoare c, nu
numai c ntr-o ser solar anexat locuinei se pot cultiva alimente, dar, de asemenea, aceasta produce cldur n exces care ar putea fi utilizat n cas. Bill, alturi de
soia sa, Susan, au dat un nou impuls conceptului construciei hambarelor de ctre
comunitile de odinioar, prin organizarea unor ateliere unice la sfrit de sptmn, unde participanii construiau i ataau sere solare.
Dezvoltarea serelor solare a aprut la momentul perfect, pentru c agricultura
noastr este, ntr-adevr, ntr-o perioad fragil. Producia de alimente este centralizat n zonele sudice ale rii noastre, n timp ce agricultura industrial la scar larg
triete i o duce bine. Dar n nord-est, carnea i legumele de pe masa de seara trecut au cltorit, toate, mai mult de 1600 de kilometri, n medie.
Nord-estul este reprezentativ pentru restul statelor de la nordul centurii so2
lare , unde aproximativ 80% din produsele alimentare sunt importate n prezent.
California produce singur aproximativ 25% din toate produsele alimentare de mas
i 40% din toate legumele consumate pe ntregul teritoriu al Statelor Unite ale Americii. Potrivit unor previziuni, pn n anul 2020 tot ce produce California va fi necesar
pentru a alimenta numai populaia acestui stat. Agricultura n Statele Unite, acum
mai mult dect oricnd, este total dependent de combustibili petrolieri, pentru ngrminte chimice, producia de pesticide i prelucrarea i transportul produselor
alimentare pe mesele noastre. Preurile alimentelor sunt strns legate de preul petrolului... i tim cu toii n ce direcie se ndreapt acest lucru. Este nevoie acum de
echivalentul a aproape 4 litri de benzin pentru a produce numai 450 de grame de
hamburger. Lund n considerare practicile agricole din prezent, exist, de asemenea,
o preocupare serioas n legtur cu valoarea nutritiv, sigurana i calitatea alimentelor noastre. Impactul acestor sisteme agricole de mari dimensiuni asupra mediului
i calitii pmnturilor noastre este, de asemenea, n discuie. Din punct de vedere
1 vouchere eliberate de guvern pentru cei cu venituri mici, ce puteau fi schimbate pe alimente. - TEI
2 Centura Solar este o regiune a Statelor Unite, considerat n general a se ntinde de-a lungul sudului i sud-vestului
(sudul geografic Statelor Unite) - TEI
15
istoric, agricultura este cel mai mare devastator ecologic pe care noi, oamenii, l-am
conceput vreodat, cu excepia, poate, a armelor nucleare. i acum, n fiecare an,
pierdem aproximativ 1 milion de hectare de teren agricol de prim clas n faa altui
distrugtor ecologic... expansiunea urban. Lund n considerare creterea preului
la combustibil i pierderea terenurilor agricole, nu putem continua s ne hrnim fr
a plti preuri semnificativ mai mari la alimente.
Din fericire, trim n vremuri pline de entuziasm i speran. n agricultur
exist o for care ne mpinge spre a realiza sisteme de producie a hranei sustenabile
i stabile din punct de vedere ecologic. Aa cum se menioneaz n Culturi, permacultura, care utilizeaz culturi si copaci pereni, promite mult n ceea ce privete asigurarea hranei, fibrelor i furajelor ntr-un mod echilibrat din punct de vedere ecologic.
Combaterea biologic a duntorilor, care se folosete de insecte benefice pentru a
controla numrul celor nocive, este deja mai economic i mai eficient dect pulverizarea otrvurilor sintetice asupra unui numr de duntori aflat n cretere. Practicile de conservare a solului sunt redescoperite. Sistemul se apropie de contientizarea faptului c obiectivele economice i ecologice nu trebuie s intre n conflict, dar
mai este nc o cale lung pn acolo. Corectarea sistemului nostru alimentar fragil i
complicat nu poate atepta. Trebuie s ncepem prin a ne ocupa de noi nine... acum,
acas. Care este potenialul aici? Ei bine, n 1944 peste 44% din legumele proaspete
erau produse n grdinile familiale de tip victory3. Acum, pentru prima oar suntem
capabili s producem mncare pe tot parcursul anului (sublinierea autorului) n serele solare. n aceste sere (dac sunt gospodrite potrivit), putem produce de la 1,3 la
1,7 kg de alimente pe metru ptrat de teren cultivabil, pe lun. Asta fr a meniona
celelalte beneficii majore ale unei sere solare... nclzire gratuit.
Da, este nevoie de timp i energie pentru a avea o grdin pe tot parcursul
anului. Dar cteva ore pe sptmn nu trebuie considerate munc; mai degrab
pot fi percepute ca o plcere relaxant. Lund n considerare faptul c un american
obinuit se uit la televizor mai mult de 2 ore pe zi, poate fi o alternativ binevenit.
Am scris aceast carte ca rspuns celor ce au gsit grdinritul n ser ca fiind frustrant deoarece produce puin mncare. Problema principal, aa cum am
menionat n prealabil, a fost abordarea serei solare ca i grdin exterioar. Este
o greeal care se autogenereaz n mod continuu. Ca horticultor i director al unei
sere de 500 metri ptrai n Cheyenne, Wyoming, am fost capabil s testez diferitele
practici horticole i s compar rezultatele. Oportunitatea de observare i experimen3 grdini particulare sau publice n care erau cultivau legume, fructe i ierburi n timpul Primului i celui de-al Doilea
Rzboi Mondial - TEI
16
Prefa
tare intens ar fi fost imposibil n limitele unei sere mici. Am aplicat, de asemenea,
muli ani aceste tehnici, n multe sere familiale, de-a lungul ntregii ri. Exist, pe
tot parcursul crii, referine pentru a ajuta cititorii s ia in calcul climatul exterior
specific i efectul su asupra produciei de alimente din interiorul serei. Aceast carte
este n primul rnd rezultatul experienei, nu al speculaiei. Grdinritul este att o
tiin, ct i o art; oamenii descoper mereu noi ci de a obine aceleai rezultate
bune. Sfaturile prezentate aici reprezint ce am descoperit eu c funcioneaz cel mai
bine. Dar pentru c toate serele sunt diferite, insist s v gsii propriile tehnici i sisteme de nregistrare a datelor. Acestea includ temperaturile, datele plantrii, diversele varieti ncercate, rezultatele i impresiile voastre despre acestea. Acest lucru
este esenial pentru un reglaj de finee al operaiunii n scopul eficientizrii situaiei
voastre unice.
Horticultura serei solare este ceva nou i exist nc mult de nvat i aplicat.
Tu eti un pionier, aa c nu te teme s ncerci lucruri noi. Dar folosete-te, n acelai
timp, de experiena pe care o prezint eu aici i de experiena altor grdinari pasionai.
Sera solar i va schimba viaa. Are puterea de a te hrni, nclzi, adposti, de
a te face independent i, cel mai important, de a te face s te simi bine. i va scoate
la iveal dragostea, atenia, creativitatea i rbdarea. Pentru moment s pstrm lucrurile simple s ne distrm.
Shane Smith
Undeva n Munii Stncoi, 1982
17
rincipiul de baz al serei solare este tot att de vechi i de simplu precum
procedeul de amplasare a unei lanterne de sticl deasupra unei plante
pentru a o proteja. Sticla creeaz un mediu total nou ntre pereii si, extinznd viaa productiv a plantei.
Acum sera solar se maturizeaz. Mediul dinuntru uor tropical, umed, rcoros noaptea ne amintete de alte medii, ns este ntr-adevr unic, ca niciun altul.
De fapt, istoric, este un mediu agricol nou. Cu conservarea intrinsec a temperaturii,
nivele sczute de lumin i caracteristici de umiditate ridicate, sera solar este chiar
foarte diferit de serele tradiionale. Ca atare, acest spaiu nclzit solar necesit consideraii speciale cnd vine vorba de producerea hranei.
Exist o minunat simplitate autonom care se regsete n majoritatea serelor solare pasive. De fapt, cele mai importante variabile (nivele de lumin, temperatur i umiditate) sunt determinate de construcia structural a cldirii. Prin urmare,
dac aceasta a fost bine realizat, tot ceea ce este necesar este un anumit grad al
reglajului pentru a o converti ntr-o unitate efectiv productoare de hran pe durata
unui ntreg an. Comparai aceasta cu o ser standard, care este o ncpere de sticl,
creia i se anexeaz un aranjament complicat de corpuri de nclzire, lumini, generatoare de dioxid de carbon, irigatoare automate i alte maini automate pentru crearea
mediului dorit. n ciuda condiiilor externe de umbrire, variaii de temperatur etc,
mediul dintr-o ser convenional este meninut neschimbat. Personal, eu gsesc ntr-o ser solar o legtur special cu pmntul, care este afectat de ctre elementele
externe la anumite intervale orare. Fiecare nor, furtun, perioad de secet, vreme
rece, este parte din mediul serei solare.
Dei structura unei sere pasive determin mare parte din ceea ce se ntmpl
n aceasta, exist nc multe lucruri pe care voi, ca i operatori, le putei face pentru
a crea o ambian n mare parte acceptabil pentru elementele care v produc hrana.
Totui, n general, avei mai puin control asupra mediului unei sere solare, dect
asupra unei structuri convenionale.
18
Dac suntei interesai de producia n abunden a hranei n mediul vostru protejat i cine nu ar fi?
avei nevoie s fii informai cu privire
la dou tipuri de gestionare a plantelor:
Gestionare Biologic sprijinind
ghidarea tuturor formelor de via din
ser (bacterii, ciuperci, insecte, plante,
etc.), pentru a interaciona armonios i
a produce hrana.
Gestionare a Mediului crend o
ambian fizic (temperatur, sol, lumin, umiditate, schema cadrului, etc.
), care s suportefurnizeze producia
maxim de hran raportat la capacitatea serei dumneavoastre.
Principiul de baz pentru
creterea plantelor este conversia luminii n zaharuri fotosinteza care
creeaz energia creterii plantei. Dar este nevoie de mult mai mult dect planta n
sine i ceva lumin pentru a face fotosinteza posibil. Aici se afl o list a exigenelor
majore pentru fotosintez:
1. Lumin.
2. Dioxid de Carbon (CO2).
3. Temperatura (n general ntre 32 F (0C) i 100 F (38C) .
4. Ap.
Not: dac nivelul oricruia dintre aceste elemente de mediu este mai mic dect
optimul, ntregul proces de cretere ar putea fi ncetinit.
Devine din ce n ce mai obinuit n rndul arhitecilor s proiecteze sere solare
doar cu geamuri verticale sau amplasate nspre sud, fr suprancrcarea cu geamuri
pe acoperi. Aceasta este o ncpere luminoas plcut, dar nu o bun ncpere luminoas pentru producerea hranei. De ce? Dei aceast schem este un bun element
de nclzire, nu permite suficient lumin nuntru, pentru creterea legumelor de-a
lungul ntregului an. Aceasta este ndeosebi adevrat ntruct soarele atinge un unghi mai mare n primvara trzie, vara i toamna timpurie. n acest timp mare parte
din pardoseala serei este umbrit. Umbra continu nseamn vremuri neprielnice
19
Lumina
Simplificat, atunci cnd lumina lovete suprafaa frunzei, energia soarelui se
combin cu dioxidul de carbon (CO2) din aerul i apa din sol. Prin intermediul fotosintezei, aceste elemente sunt transformate n oxigen i zahr. Oxigenul este eliberat
n aer ca i component a vaporilor de ap, n timp ce zahrul este oxidat (ars) n
plant pentru a furniza toat energia de care are nevoie pentru cretere. Oxidarea
zahrului n plant, cunoscut sub denumirea de respiraie, este principala activitate
a plantelor pe parcursul nopii.
Fotosinteza (producerea energiei) i respiraia (folosirea energiei) sunt aproape opuse ntre ele... i se potrivesc mpreun att de bine.
20
te cantiti sunt n mod comun msurate n luci (lx.). Un lux este o unitate de iluminare egal cu iluminarea direct a unei suprafee de un metru ptrat de ctre o surs
care emite un flux de un lumen. tiu c este o definiie bizar, dar devine mai uor de
neles de ndat ce lucrai cu ea. Elementul principal aici este s fii siguri ca plantele
dumneacvoastre s primeasc suficient lumin. Aici este o metod aproximativ
pentru a configura lucii n ser.
1. Gsii un aparat de fotografiat de 35 mm cu un
aparat de msurat lumina ncorporat.
2. Setai ASA la 200.
3. Setai viteza diafragmei la 1/125 dintr-o
secund.
4. Poziionai aparatul ctre sursa de lumin.
5. Apsai f-stop la o expunere adecvat a
fotografiei.
6. Dac f-stop are valoarea: atunci cantitatea
de lumin este:
f-stop
luci (lx)
2,8
344,4
4
689
5,6
1.345,5
8
2.691
15
10.764
22
21.527,8
Legumele necesit cel puin 1.000 fc (10.764 lx) pentru o cretere adecvat.
De obicei plantele de locuin au nevoie de mult mai puin.
Valori ale candelelor-picior
Sursa de lumin
Luci (aproximativ)
Lumina stelelor
0,0012
Lumina lunii
0,2
Lumina unei zile nnorate
10.764
Soare direct
107.640
Patru lmpi montate la 5 cm una de alta
Dou lmpi
(folosite 200 ore)
lx
Lx
lx
11840
17200
19400
7,5
9257
15100
17200
10
7320
14000
15100
(lmpi noi)
21
Lumina ultraviolet
Lumina este compus din mai multe componente, ilustrate la nivel vizual de curcubeu. Invizibil ochilor notri este un alt spectru, iar ultravioletele sunt o parte important din acesta. Aproape orice bucat de geam de plastic sau sticl absoarbe mare
parte din razele ultraviolete din lumina solar. Aceasta face ca plasticul s se degradeze sau s se nglbeneasc. Cercettorii nu sunt siguri n ce grad lumina ultraviolet afecteaz plantele n mod benefic, dar cunosc faptul c lumina ultraviolet ucide
multe organisme microbiene. Boli ale frunzelor cauzate de aceste organisme au prin
urmare un mediu mai prielnic n ser, unde lumina ultraviolet este absorbit de
geamuri. Nu este disponibil o dovad a acestui fapt, dar, atunci cnd se face selecia
soiurilor cultivate, s-ar putea s merite orientarea asupra celor cu rezisten la bolile
frunzelor, precum finarea. (Vezi Duntori i boli i Selectarea culturilor i soiurilor
pentru solar).
Deoarece geamurile serelor absorb mare parte din lumina ultraviolet de la
soare, nu v ateptai s v alegei cu un bronz strlucitor n timp ce lucrai n ser.
Lumina ultraviolet este cea care produce bronzul. Fibra de sticl, ns, las s treac o cantitate mic de radiaie ultraviolet i ar putea permite bronzuri blnde. Am
23
observat faptul c oamenii care lucreaz n orice ser par s aibe mai mult culoare
pe chip (totui nu un bronz nchis) i o nfiare mai sntoas i mai jovial: este
acesta efectul geamurilor serei sau al stilului de via?
Fotoperiodismul
Durata de timp n care lumina lovete planta, afecteaz, de asemenea, creterea ei.
AceDurata de timp n care lumina lovete planta afecteaz, de asemenea, creterea ei.
Acest rspuns raportat la lungimea zilei sau nopii se numete fotoperiodism. Cantitatea de lumin pe care o primete o plant n timp poate schimba modul n care
24
planta crete, cnd nflorete i fructific, i dac seminele germineaz sau nu, sau
dac butaii dezvolt rdcini sau nu.
n general, termenul de fotoperioad se aplic la procesul de nflorire i fructificare. n multe cri de grdinrit, plantele sunt trecute fie ca plante de zi-lung
(care nfloresc cnd zilele sunt lungi), plante de zi-scurt (care nfloresc cnd zilele
sunt scurte) i plante neutre fa de lumin (care nu sunt afectate de lungimea duratei de lumin sau de perioade de ntuneric). Plantele neutre rspund la ali factori
precum nivele de maturitate i temperaturi reci sau calde.
Oamenii de tiin au descoperit c nu lungimea zilei este cea care declaneaz
acest rspuns fotoperiodic, ci lungimea perioadei de ntuneric nentrerupt. O plant
de noapte-lung (sau zi-scurt), de exemplu, poate fi dereglat dac perioada nopii
este ntrerupt de lumin: aceasta ar stimula o situaie de noapte-scurt (zi-lung).
Sun derutant, dar din fericire fotoperiodismul trebuie luat n considerare atunci
cnd se cresc culturi ornamentale i un numr limitat de culturi pentru hran. Cele
mai multe soiuri de ceap vndute n regiuni temperate vor dezvolta bulb doar n
cazul nopilor scurte (zilelor lungi), dei soiurile au fost dezvoltate pentru zone din
sudul extrem, cu ierni mai calde, care dezvolt bulb cu nopi mai lungi (zile mai scurte). De asemenea, cpunile sunt dependente de lungimea zilei i n general nu vor
produce pe perioada iernii, cnd intr n starea de dorman natural. Au fost totui
dezvoltate cteva cpuni neutre fa de lumin, care nu sunt afectate de lungimea
zilei. Acestea sunt: Aptos, Hecker i Brighton.
Din fericire ns, mare parte din producia de hran este o chestiune de maturitate. De exemplu, cnd o tomat crete pentru o anumit perioad de timp, nflorete i produce fructe independent de lungimea zilei sau nopii.
Luminarea suplimentar
Majoritatea legumelor necesit cel puin 8 ore de lumin pe zi pentru a produce satisfctor. Dac locuii ntr-o zon nordic, cu zile de iarn foarte scurte, sau dac
locuii ntr-o zon foarte nnorat, lumina suplimentar v va spori ctigurile i va
merita banii.
Dar pn la ce punct este iluminarea suplimentar pentru producia de hran
o investiie care s merite? Este o ntrebare grea pentru a i se gsi rspunsul. De ce?
Deoarece are totul de-a face cu preul hranei i al electricitii ambele preuri variind considerabil de la regiune la regiune i modificndu-se aproape zilnic... de obicei
n sus. Prin urmare, va trebui s investigai puin pe cont propriu.
25
deauna folosii reflectoare pentru orice iluminat suplimentar. Putei face aceasta
simplu, lipind folie de aluminiu pe carton i punndu-l n spatele i pe fiecare parte
a sursei de lumin. Pentru legumele nalte cu acopermnt vast de frunze, luminile
fluorescente pot s nu fie acceptabile, deoarece lumina nu penetreaz foarte n profunzime. Aici s-ar putea s trebuiasc s v ntoarcei la lmpile cu sodiu, de presiune
ridicat sau sczut, menionate n tabelul urmtor. Pentru companiile furnizoare de
lmpi de sodiu, vedei lista de la finalul capitolului.
n general, iluminatul suplimentar nu merit costul suplimentar dect dac
locuii ntr-o zon cu lumin puin sau dac dorii s cretei din abunden culturi
de sezon cald n miezul iernii. Consultai Programarea culturilor alimentare n sere.
Iluminatul serei
Lumin suplimentar la lumina natural
Tip
Lumina lmpii
(1.000 de ore)
Cost aprox./ mp
Rece alb
8-10
35$
Cald alb
8-10
50 $
Gro-lux
4-5
50 90 $
Agro-lite
5-6
50 90 $
Vita-lite
8-10
50 70 $
1-3
20 $
15-20
250 400 $
Cu sodiu la presiune
nalt
12-18
300 - 400 $
Cu sodiu la presiune
sczut
12-18
300 - 400 $
Comentarii
Fluorescent
Cu fluorescen mbuntit
Incandescente
Comun
Lmpi cu descrcare
Vapori de mercur
27
12,5
11800
14000
15
5382
10100
12400
17,5
4520
8800
10800
20
3875
7800
9700
23
3552
7100
8900
25,5
3230
6500
8400
28
3015
6000
7800
30,5
2800
5500
7100
45,5
2580
5200
6500
61
1400
3400
4500
1076
2000
2800
Sursa: United States Department of Agriculture Handbook for the Home, Yearbook of Agriculture, 1973.
mulciului de culoare deschis n cele mai ntunecate zone din ser i pietre n culori
luminoase pe podele. Institutul Alchemy New a pus piatr de culoare alb afar pe
teren, direct n faa geamului de sud, pentru a crete reflexia luminii n ser. Aceasta
este o idee fericit pentru zonele mai puin luminoase ale rii, cum sunt zonele nordice, depresionare i cele de la munte.
Am avut o problem cu creterea ncetinit a legumelor n ser pe perioada verii, n zona peretelui nordic ale serei, unde proiecia umbrei soarelui i are maximul
n lunia iunie. Am rezolvat ntructva aceast problem acoperind butoaiele negre
pe care le pusesem lng peretele nordic cu un material deschis la culoare. Astfel, n
loc ca radiaia solar s fie absorbit de ctre butoaiele negre, ea este reflectat spre
plante de ctre acest material. Aceast soluie a mbuntit creterea plantelor care
se gseau imediat lng peretele nordic al serei i a pstrat temperatura butoaielor de
ap mai joas ceea ce e util pentru pstrarea unei atmosfere rcoroase pe perioada
verii. Pe la sfritul lunii septembrie, cnd lumina a nceput s cad direct pe peretele
de nord al serei, iar temperatura n timpul nopii a devenit mai sczut, am nlturat
materialul deschis de pe butoaie, pentru a le permite acestora s nmagazineze cldur din nou.
(Vedei Organizarea culturilor pentru exemple despre cum pot fi aranjate
plantele n zonele cu lumin slab)
continu a oamenilor care lucreaz n sere la niveluri de CO2 de la 5.000 PPM n sus
Serele industriale folosesc n mod obinuit CO2 provenind din cilindri de stocare a
CO2 n stare lichid, care se transform din CO2 lichid n CO2 gazos n momentul
cnd este eliberat n atmosfer. O alt metod industrial de cretere a CO2 este
arderea combustibililor fosili, ca de exemplu kerosenul, gazul propan sau gazele naturale, n echipamente special proiectate n vederea acestui lucru. n Europa, multe
sere industriale folosesc CO2-ul rezultat din courile de ardere ale instalaiilor de
nclzire. Totui, aceast soluie necesit filtre speciale, din cauza faptului c muli
produi de combustie rezultai din arderea combustibililor fosili, cum ar fi de exemplu monoxidul de carbon, pucioasa i fluoridele, sunt otrvitoare att pentru plante
ct i pentru oameni.
ntruct cei mai muli dintre noi nu i permit s i cumpere un generator
de CO2 sau s plteasc combustibilul pentru funcionarea unui astfel de generator,
trebuie s cutm alternative. Cum gazele s-au scumpit i continu s se scumpeasc,
sunt sigur c n scurt timp i serele industriale vor cuta alternative la generarea de
CO2.
Printre alternative se numr:
1. Descompunerea materiei organice (compost).
2. Creterea animalelor n ser.
3. Arderea de etanol produs n gospodrie (pufoaic).
4. Utilizarea gheii carbonice (ghea uscat - dioxid de carbon ngheat).
Utilizarea gheii carbonice este mai degrab problematic i relativ scump (asta, fr a mai
pune la socoteal c scade i temperatura din ser).
Arderea etanolului poate de asemenea s fie periculoas, dat fiind natura lui inflamabil, cu att mai
mult cu ct serele construite cu lemn i plastic sunt
destul de inflamabile. Creterea animalelor n ser,
de asemenea poate crea miros neplcut, pe lng
alte probleme. De exemplu, dac cutile psrilor nu
sunt curate regulat, excrementele produse de ctre
acestea emit amoniac n stare gazoas, care, ntr-o
concentraie suficient de mare, poate provoca daune
plantelor.
31
Verzi
paie
resturi de la buctrie
iarb uscat
pr
gunoi
Ventilarea CO2-ului
Cantitatea de CO2 furnizat plantei, din atmosfer, depinde de nivelul de CO2 de pe
suprafaa frunzei. Sau, pentru a fi chiar mai precii, de nivelul de CO2 de la suprafaa
celular a frunzei. ntr-o atmosfer lipsit de vnt, o frunz poate s soarb aproape tot CO2-ul de la suprafaa celulei, astfel crend un front de lips de CO2 n jurul
frunzei. Cnd nu sunt turbulene, acest CO2 lips se remprospteaz foarte lent n
jurul suprafeei microscopice pe care o constituie fanta pe unde se produce schimbul
de gaze. Prin contrast, aerul turbulent din jurul frunzei disperseaz acest front cu
nivele de CO2 sczute, din jurul frunzei, remprosptnd aerul adiacent frunzei cu
rezerve suficiente de CO2. Studiile de cercetare efectuate de ctre P. Gaastra n 1963
n Olanda au demonstrat c viteza cu care se efectueaz fotosinteza poate fi mrit cu
40%, fr a modifica deloc nivelul de CO2 din atmosfer, doar dac se mrete viteza
vntului de la 0,36 km pe or la 3,6 km pe or.
n concluzie, este important s pstrai aerul din ser n constant micare
pe tot parcursul zilei (att n cazul n care ncercai s mrii nivelul de CO2, ct i n
cazul n care nu intervenii asupra nivelului de
CO2). O idee util este s v instalai un ventilator care s agite aerul, chiar dac sera voastr
este etaneizat mpotriva schimbului de gaze
cu exteriorul. Aceast circulaie continu a aerului va ine sub control att duntorii ct i
bolile plantelor. Dac avei un ventilator care
sufl aer cald din ser n casa voastr (n cazul
n care avei sera ataat de cas), atunci se poate ca acest ventilator s fie de asemenea suficient i pentru agitarea aerului din interiorul serei. Astfel, vei simi dac
cumva aerul devine sttut.
34
Umiditatea
tiai c toate plantele au mici canale de comunicare pe suprafaa frunzelor
lor? Prin aceste fante trec att CO2-ul ct i oxigenul. De asemenea, deoarece plantele nu utilizeaz toat apa pe care o extrag din sol, o cantitate nsemnat de vapori de
ap iese prin aceste fante. mpreun cu vaporii de ap deja existeni n aerul din ser,
aceti vapori de ap pe care plantele i excret sunt cauza nivelului mare de umiditate
care se gsete n general n sere. Prin umiditatea relativ nelegem nivelul de vapori de ap invizibili existeni n aer. UR se definete ca fiind procentul din maximul
de umiditate pe care o poate suporta aerul la o temperatur i presiune date. Sau, cu
alte cuvinte, ct de umed este aerul? Umiditatea relativ se poate msura cu ajutorul
unui instrument numit higrometru, care este relativ ieftin. E bine de tiut c, pe msur ce crete temperatura din ser, aerul poate suporta o cantitate mai mare de ap
pe unitatea de aer dect ar suporta la o temperatur mai sczut. Dac aerul devine
saturat cu ap (UR 95%), se atinge punctul de condens. Punctul de condens, aa cum
sugereaz numele lui, este punctul dincolo de care aerul nu mai poate suporta ap
suplimentar sub form de vapori, iar orice vapori suplimentari sunt precipitai sub
form de ploaie, condens sau cea.
37
Umiditatea sczut
Aceasta este o situaie rar n sere, dar se poate ntmpla n cazul aerisirii excesive cu
aer uscat din afar. Umiditatea sczut cauzeaz ofilirea plantelor. Umiditatea poate
fi crescut prin simpla udare a podelei i prin utilizarea de aer condiionat printr-un
cooler tip mlatin. O alt modalitate este de a achiziiona o duz pentru furtun, pentru a pulveriza ap n aer. Aceasta va ajuta la rcirea serei n timp ce adaug umiditate aerului. Este benefic pentru a menine o umiditate relativ mai mare n zona de
germinare a seminelor i unde ncercai s butii.
Temperatura
Cldura
Creterea plantelor necesit cldur. Temperatura controleaz viteza apei i consumul de nutrieni, fotosinteza, i chiar diviziunea celular. Fiecare plant are diferite
cerine optime de temperatur, i diferite stadii de dezvoltare au diferite valori optime. Rsadurile de multe ori beneficiaz de temperaturile mai ridicate, n timp ce
plantele mature nu. De exemplu, multe plante din familia verzei necesit temperaturi
mai sczute pentru a se maturiza n mod corespunztor.
Avem relativ puin control asupra temperaturilor minime n solariile nenclzite. Cu toate acestea, cu nclzitoare suplimentare de siguran, exist un grad
ridicat de control i serele solare ataate pot fura pur i simplu ceva cldur din cas
n cazul n care temperaturile devin mai sczute. Pentru a face fa cel mai bine variaiilor de temperatur sezoniere, urmrii Calendarul recoltelor. Ca ajutor n alegerea
celor mai bune recolte i temperaturi, consultai Selecia culturilor i soiurilor pentru
solar.
Capacitatea serei voastre de a reinea cldura zilei este dependent n principal de proiectarea ei. Dei designul serelor este dincolo de sfera de aplicare a acestei
cri, se tie c, dac n sera voastr plantele nghea n timpul iernii, avei nevoie de
revizuirea proiectului serei solare. Dac sera nghea, verificai aceast list.
1. Izolaia - peretele de nord i peretele mpotriva vntului dominant de iarn
sunt bine izolai? Este acoperiul parial izolat?
2. Geamul dublu o necesitate. Ambele straturi ar trebui s fie lipite ermetic
38
39
Informaii meteo
Un instrument bun pentru proprietarii serelor cu nclzire solar este un radio special pentru informaii meteo. Guvernul federal a nfiinat o serie de posturi de radio
de mic putere (NOAA), care transmit informaii meteo nregistrate 24 de ore pe zi.
Aproximativ 80% din populaia Statelor Unite locuiete n raza unuia dintre aceste
posturi. Frecvenele sunt 162.400, 162.475 sau 162.500 megahertzi (Mhz), n funcie
de zona n care locuii. Postul se gsete pe o band radio special - nu pe AM sau FM.
n 1981, un radio meteo ieftin, dar de ncredere, costa n jur de 12$. Utilizai radioul
meteorologic sau meteorologul vostru cel mai de ncredere pentru a ajuta la luarea
deciziilor cu privire la nclzirea solar a serei. De exemplu: este o zi de iarn nsorit i temperatura din interiorul serei a crescut pn la 35C i este nc n cretere.
Reglai radioul meteo pentru o predicie actual pentru zona voastr. n cazul n care
se anticipeaz c vremea o s devin rece i nnorat, lsai nclzirea deschis puin
(dar nu mai mult de 32C) n timpul iernii, pentru a gestiona mai bine perioada rece
care vine. n cazul n care vremea se preconizeaz s rmn calm i senin, rcii
sera pe la aproximativ 27C. Ventilai cldura spre exterior sau spre o cldire adiacent i lsai nuntru puin aer curat, uscat si rcoros. De ce se rcete sera pn la
numai 27C? Pentru c, n cazul n care serviciul meteo prezice soare i vei fi lovit n
schimb de o furtun, o temperatur de 27C nu va afecta stocarea cldurii sau nu va
provoca nici o problem datorit temperaturilor sczute noaptea.
Amintii-v de vechea zical, Numai protii cred n previziunile meteorologice. Ei bine, eu am nvat din greeli. A fost o toamn minunat acum civa ani,
cu zile calde clare i nopi reci. Toamna este o perioad a anului n Wyoming cnd
poi avea vreme ncepnd de la tornad la viscol, apoi un val de cldur. Vechiul meu
prieten de 88 de ani, Howard, spunea c vom avea o iarn grea, n timp ce seninul
albastru al cerului prea s nu se mai termine. n tot acest timp am verificat vremea
zi de zi la radio n cazul n care ar fi fost nevoie s nclzesc sera n anticiparea unei
schimbri reci. Postul de radio NOAA spunea nopi reci i zile nsorite. Am pstrat
ventilarea aerului cald i mi-am spus c munca anual de clftuire a golurilor i de
etaneizare ar mai putea atepta. Howard a spus c nu ar putea. O s fie furtun mine!, a spus el. Am zmbit n sinea mea i am continuat s lucrez afar fr cma,
bucurndu-m de soarele toamnei. Am verificat staia mea meteo NOAA de ncredere, toat ziua. Nopi reci i zile nsorite calde, se repeta. De fapt, au spus c aa va fi
toat sptmna i meteorologii de la televiziune au fost de acord.n acea noapte s-a
nnorat.
40
Temperaturile solului
Temperatura solului este mai important dect temperatura aerului. Cldura din sol
este ceva de care noi nu suntem de obicei contieni, deoarece ne trim zilele nconjurai de aer. Oricum, cei mai muli dintre noi.
Atunci cnd temperaturile solului sunt mai mici de 7C, rdcinile lucreaz
ncet i i iau mai greu apa i substanele nutritive. Cnd temperatura aerului ncepe
s creasc, ofilirea se poate produce chiar dac exist umiditate mare n solul rece,
din cauza absorbiei lente de ap.
Cercetrile au artat c, n cazul n care temperatura solului e meninut n
jur de 18C, temperatura aerului de iarn poate scdea pn la 6C, fr pierderi de
producie. Acest lucru este valabil mai ales pentru culturile de fructe. Muli cercettori cred c marile rezultate obinute prin nclzirea solului se datoreaz nu doar
efectelor temperaturii, dar i efectelor descompunerii mai rapide a materiei organice
(rezultate din temperaturile mai ridicate), care creeaz mai mult CO2, crescnd astfel
viteza de fotosintez.
41
Rcirea serei
Dup experiena mea, proprietarii de sere solare au mai multe probleme cu supranclzirea dect cu ngheul. Supranclzirea apare atunci cnd n sezonul rece sunt
temperaturi mai mari de 32C i n sezonul cald sunt peste 38C. Perioadele scurte cu
aceste temperaturi ridicate nu sunt neaprat duntoare, dar perioadele prelungite
cauzeaz probleme pentru plante. Supranclzirea este n principiu datorat proiectrii defectuoase a serei - ventilaie slab. Cartea lui Bill Yanda i Rick Fisher Producerea alimentelor i cldurii n ser are unele reguli excelente i simple n materie de
ventilaie. mi plac recomandrile lor, deoarece sunt uor de neles i calculele lor
funcioneaz bine. Optim, ar trebui s se creeze un flux ncruciat natural al aerului,
42
cu o aerisire mare pe o parte i un orificiu mic pe de alt parte. Acestea ar trebui plasate fie pe zidul cel scund care sprijin acoperiul (sud) i pe acoperi (nord), sau n
partea de vest i de est. Orificiul de ventilaie de sus funcioneaz cel mai bine atunci
cnd este amplasat pe direcia opus direciei vntului de var predominant i ar
trebui s fie cu 15% mai mare dect orificiul de jos. O regul general simpl este de a
avea zona de aerisire spre exterior egal cu cel puin 30% din suprafaa de geam. V
rugm s nu reducei zona de aerisire, n ideea de a preveni ptrunderea aerului n
timpul iernii. Instalai orificiile de dimensiuni potrivite i asigurai-v c sunt izolate
i bine construite. Uile de aerisire spre exterior trebuie s fie bine construite i fcute
s se deschid n orice zi a anului (mai ales n cazul cnd se spune: Dac nu v place
vremea, ateptai doar cinci minute i se va schimba). Cnd sunt nchise, acestea ar
trebui s fie izolate, prevzute cu garnituri i bine etanate la exterior. Deschiderea i
nchiderea fantelor de ventilaie poate fi automatizat prin utilizarea motoarelor termice disponibile n comer, care sunt pistoane activate de temperatur. Asigurai-v
s ataai un lan de siguran, astfel nct vntul s nu v distrug ua de aerisire i
motorul termic. Din nou, asigurai-v c se nchid bine. n faza de proiectare, planificai astfel nct uile de aerisire s nu se deschid n zonele unde ar putea lovi capul
i/sau vrful plantelor voastre.
Dac locuii ntr-o zon fierbinte sau avei o problem important cu rcirea,
nu minimalizai valoarea unui ventilator electric. Funcionarea ventilatoarelor electrice v va costa foarte puin pe zi. Un ventilator de rcire pentru var ar trebui s
evacueze aerul cald spre exterior pentru cea mai bun eficien a rcirii. Acest lucru
va crea o presiune negativ, astfel nct aerul rece va intra prin alte orificii de aerisire pentru a nlocui aerul cald evacuat. Aezai
ventilatorul de evacuare n fanta de aerisire
cea mai nalt pentru cele mai bune rezultate
i asigurai-v c sufl n afar aerul din ser.
ncercai s facei ca aerul s strbat ntreaga lungime a podelei nainte de a fi evacuat la
exterior.
Orice ventilator e bun pentru evacuarea
aerului cald n timpul verii sau n alte zile calde. Am avut mare noroc s gsesc ventilatoare
vechi pentru civa dolari la garaje de vnzare
i la magazine de mna a doua. Sau v putei
Ventilare cu flux ncruciat
goli buzunarele i cumprai rapid unele noi.
43
n cazul n care energia electric nu este disponibil n zona voastr, sau dac dorii s ncercai
un sistem de rcire complet pasiv, hornurile termice pot fi soluia pentru voi. Hornurile termice sunt
nalte (de obicei de 6 m nlime), ptrate (aproximativ 120/120 cm) i vitrate pe o parte. Interiorul
coului este vopsit negru. Temperaturile ridicate ale
aerului sunt create n interiorul hornului. Aerul cald
se ridic rapid i, la fel ca un ventilator de evacuare,
creeaz un vid n ser. Apoi aerul cald din ser iese
prin horn, n timp ce aerul mai rece din afar este
aspirat, ideal prin gura inferioar de aerisire a serei.
Horn termal
O alt modalitate de a rci sera este prin utilizarea efectului de rcire al evaporrii. Este la fel ca acea rcire pe care o simim
cnd vntul sufl peste pielea umed. Pe msur ce apa se evapor, mediul se rcete.
Putei achiziiona un pulverizator de la un magazin de grdinrit sau dintr-un catalog de semine i s-l montai sub streaina serei. n zilele fierbini putei pulveriza
intermitent aerul, fie manual, fie automat, cu o electrovalv i un temporizator. Cnd
picturile de ap cad, ele se vor evapora, provocnd o scdere substanial a temperaturii. Acest lucru funcioneaz de obicei cel mai bine atunci cnd umiditatea relativ
exterioar este mai mic de 80%. Cu ct umiditatea este mai mic, cu att rcirea
prin evaporare funcioneaz mai bine.
Serele comerciale folosesc adesea un sistem de rcire prin evaporare (cunoscut ca un sistem pat i ventilator), care funcioneaz ca o mare zon umed de rcire.
La un capt al serei apa se scurge printr-un strat subire fibros prin faa unei guri
de aerisire. Un ventilator de evacuare la captul opus trage aer din exterior prin patul umed, rcind aerul, iar aerul rcit strbate
sera pe lungime, pn este evacuat spre exterior. Acesta ar fi un sistem complex pentru o
ser mic, dar un sistem mai simplu descris
Doz de evaporare
mai jos poate funciona cu o pnz i un ventilator. Repet, toate aceste sisteme de rcire
prin evaporare ncep rapid s piard capacitatea de rcire cnd umiditatea relativ exterioar crete peste 70%. La o umiditate relativ de 90% lucreaz greu de tot.
44
pentru sere.
n zonele uscate, muli oameni arunc doar noroi umed pe sticl i reaplic
dup ce ploile abundente l spal. Dei necesit for de munc intensiv, acesta funcioneaz de minune.
De asemenea, n comer sunt disponibile nvelitori de umbrire, care sunt de
obicei atrnate n interior sub geam. V putei face singuri una, utiliznd o crp
ieftin, pnz groas de sac sau un cearceaf vechi. Atrnai-o pe orizontal peste zonele unde dorii umbr. Foioasele, floarea soarelui, fasolea agtoare i via de vie
plantate afar, n faa geamurilor serei voastre umbresc, de asemenea, n timpul verii.
Not important: Majoritatea culturilor de plante alimentare din sere sunt
deja private de lumin din cauza limitelor evidente ale structurii. Cnd utilizai orice
mijloace pentru a face umbr, voi reducei lumina folosit de plante pentru fotosintez. Acest lucru poate reduce produciile, doar dac nu locuii ntr-o zon foarte luminoas, care ofer dup umbrire suficieni luci (n jur de 21.500 lx a se vedea Msurarea luminii n ser mai sus n acest capitol) pentru creterea legumelor voastre.
Umbrirea n timpul verii nu va afecta creterea plantelor de apartament deloc,
dac avei de gnd, aa cum fac muli oameni, s mutai producia afar i s folosii
sera pentru locuit. Dar umbrirea, iarna sau vara, va reduce foarte mult capacitatea
serei voastre de a produce hran i cldur.
Tunele n pmnt
Un alt progres fcut n rcirea serelor este utilizarea de tunele n pmnt. Acestea
sunt conducte subterane care nmagazineaz aerul exterior. Pe msur ce aerul circul sub pmnt, se rcete la temperatura pmntului, care este mult mai rece dect
aerul cald de afar. Aerul rece este apoi captat n ser pentru a ajuta la rcirea pasiv.
Pentru mai multe detalii, consultai o carte bun de proiectare a caselor pasive; multe
dintre aa-numitele case anvelop utilizeaz aceast metod de rcire.
Apa
Udarea este acel lucru pe care toat lumea crede c l poate face bine. n realitate,
puini proprietari de sere o fac cu frecvena sau cantitatea corect. O problem comun pe care am ntlnit-o este udarea excesiv (vezi Simptome ale udrii excesive n
46
Duntori i boli). Rdcinile au nevoie de aer i udarea excesiv umple toate spaiile
de aer din sol. n cazul n care acest lucru se ntmpl foarte mult timp, el mpiedic
funcionarea normal a plantelor prin sufocarea rdcinilor. Se pare c proprietarii
de sere care triesc n zonele vestice cu clim uscat au cele mai multe probleme cu
supraudarea. Deoarece serele sunt eficiente din punct de vedere al apei, n comparaie cu grdina de afar, oamenii care ud grdinile lor exterioare cu frecven regulat ar trebui s-i schimbe obiceiurile. Exist multe variabile n a decide ct de des i
ct de mult trebuie udat. Acestea includ:
1. Cantitatea de lumin solar pe care o primesc plantele. Mai mult lumin solar nseamn o nevoie mai mare de ap.
2. Gradul de ventilare. Mai mult ventilare solicit, de asemenea, mai mult ap.
3. Rsadurile au nevoie de o surs permanent de ap. Acestea nu trebuie s blteasc, dar s aib umiditate constant.
4. Solurile argiloase au nevoie de mai puin ap dect solurile nisipoase. Testai-v solul la un laborator de analize pedologice oficial. Apoi, ncercai s
creai un bun echilibru ntre nisip i argil, astfel ca solul s fie bine drenat, dar
s rein apa destul de bine. (A se vedea Noiuni de baz despre rdcini.)
A ti cnd s uzi
Verificai ntotdeauna solul nainte de a uda. Nu udai din obinuin! Desigur, exist
o modalitate evident de a observa ofilirea. Aceast metod, totui, este abordarea
prea trziu. Exist modaliti mai bune. De exemplu:
Pentru ghivece si containere nfigei degetul vreo 2,5 cm n partea superioar a solului; n cazul n care simii o pulbere uscat, udai.
Pentru paturi de plantare Spai 2,5 cm sub suprafa i luai un pumn de
pmnt. Formai o bil din acest pmnt. Aruncai bila din mn n mn
Cnd se folosete metoda cu bila, fii contieni de faptul c solurile bogate n
Dac bila de pmnt...
nu se formeaz deloc, este pulbere uscat
se sfarm uor atunci cnd este aruncat
se sfarm, dar nu uor
Atunci...
udai
udai
nu udai chiar azi, ci verificai din nou
mine
nu se sfarm deloc
nu udai nc verificai n cteva zile
nu se sfarm deloc, iar cnd este stoars ai udat deja prea mult luai-o mai
curg picturi
uor!
47
nisip tind s se sfarme mai uor dect alte soluri, astfel nct luai n considerare i
ct de umed se simt. Experiena v va ajuta s v perfecionai n aceast metod.
Udai foarte puin sau chiar deloc n zilele noroase reci. De obicei nu este necesar, cu excepia rsadurilor. Cnd udai, ncercai ntotdeauna s o facei n primele
ore ale dimineii pentru a preveni seara condensul pe frunze, ceea ce duce la probleme legate de boli. i, n general, sera are nevoie de mai puin ap n lunile de iarn.
Simptomele de udrii n exces:
1. Mucegai verde-albstrui pe suprafeele de sol.
2. nmulirea bolilor rsadurilor sau ale plantelor i germinare slab.
3. Sporirea numrului de melci care se hrnesc cu frunze (vezi Duntori i boli).
4. Cretere lent.
Cum s udai
Primul pas este achiziionarea unui furtun bun de cauciuc. Meninerea sa la nlime
deasupra solului va preveni rspndirea bolilor. Dintr-o veche jant reciclat putei
face un excelent tambur de depozitare. Montai janta pe un perete i nfurai furtunul n jurul ei atunci cnd nu este n uz.
Apoi, vei avea nevoie de un ajutaj. O duz de pulverizare este disponibil la
magazinele de grdinrit, n cataloagele de semine sau la firmele de aprovizionare
pentru sere i este bun pentru a ncepe plantarea. Un ntreruptor de ap poate fi
gsit la aceleai puncte de vnzare i este grozav pentru nevoile generale de udare.
Acesta transform un uvoi puternic n picturi ca de ploaie.
Va trebui s udai la gleat, dac nu avei instalaii sanitare. n acest caz, procurai-v o stropitoare care are ataat un ntreruptor de ap.
Cu sau fr instalaii sanitare, ncercai s
inei apa departe de frunze. Udai solul, nu plantele. ncercai s evitai stropirea cu noroi i fii
foarte delicat cu rsadurile, picturile grele pot
ngropa rsadurile pentru totdeauna i chiar distruge plantele mature. Udai bine. Udai ct mai
rar posibil, dar atunci cnd o facei, nmuiai bine
patul de pmnt. Oprii-v cnd ncep sa se formeze bli.
Cnd udai ghivece i containere, oprii-v
48
Calitatea apei
n cazuri rare, oamenii se confrunt cu probleme privind calitatea apei cauzate de
poluani sau de srurile din ap. n general, clorul nu creeaz nici o problem, dar
fluorizarea n cantiti mari poate fi duntoare (A se vedea Duntori i boli). PH-ul
mare al apei, cunoscut de asemenea sub numele de ap srat sau alcalin, poate face
probleme, mai ales n cazul n care apa are un pH mai mare de 7,4. Agentul vostru
judeean pentru agricultur v va ajuta s testai apa; hrtia de turnesol este, de asemenea, disponibil la farmacie. Aceast hrtie ia culori diferite pentru a indica pH-ul
apei - pH-ul ideal este 6,7-7,2.
Calitatea apei variaz foarte mult de la regiune la regiune i este afectat att
de natur ct i de oameni. Factorul uman este cel care cauzeaz cele mai multe pro49
bleme, deoarece oamenii de multe ori nu respect sau nu menin un nivel ridicat de
calitate a apei. Apa este clasificat ca dur i moale. Apa dur este dat de minerale,
de obicei carbonai de calciu sau magneziu. Spunurile pentru splarea vaselor i a
rufelor funcioneaz cel mai bine n ap moale (srac n minerale). Oamenii de multe ori nmoaie chimic apa dur pentru splat, dar avei grij, plantele nu cresc bine
n ap dedurizat artificial. Dedurizarea apei, de obicei, ridic coninutul de sodiu n
sol, care determin srcirea structurii solului i un drenaj slab. Ea poate, de asemenea, s creasc pH-ul solului.
n cele mai multe orae se adaug clor n apa de la robinet pentru a distruge
organismele duntoare care pot provoca boli umane. Cantitatea de clor care ar putea afecta plantele v-ar putea afecta probabil i pe voi i nu ar fi potrivit pentru but.
Dac bnuii c n apa voastr este o cantitate exagerat de mare de clor, lsai-o s
stea ntr-o gleat peste noapte i cea mai mare parte a clorului va disprea. (Acesta
este un truc folosit de ctre iubitorii de peti de acvariu.)
Fluorul se adaug, de asemenea, la rezervele de ap din multe orae, pentru a
ajuta la prevenirea cariilor dentare. n multe pri ale rii el exist n mod natural n
ap. Unele cercetri horticole au artat c fluorurarea poate provoca arderea vrfului
frunzelor, mai ales n cazul n care pH-ul solului este sub 6,5. Dar arderea vrfurilor
este, de asemenea, cauzat de srurile de mare, pH-ul ridicat i suprafertilizare. Pentru a evita pagubele produse de fluor, asigurai-v c apa i solul au pH ntre 6,7 i
7,3. Vezi Noiuni de baz despre rdcini i Duntori i boli pentru mai multe informaii cu privire la pH-ul solului i la cretere.
Cu excepia cazului n care locuii ntr-o zon n care ploile acide sunt o problem, apa de ploaie poate fi o bun alternativ la apa de la robinet. Dar colectarea pe
timp de iarn poate reprezenta o mic problem. Va trebui s fii creativi.
Cu resurse de ap limitate, muli oameni se ndreapt spre apa gri. Apa gri
este ap rezidual, ap din chiuvete, spltorii, czi i duuri. Aproximativ 300 de
litri pe zi pot fi refolosii de la o familie de patru persoane. V recomand urmtoarele
cnd utilizai apa gri n ser:
1.Evitai apa de la spltorii, care conine nlbitori, bor (Borax) i detergeni bogai n sodiu. Pentru c cei mai muli detergeni conin sodiu, este cel mai bine s
nu folosii apa de la spltorie. Ca s fii siguri, folosii doar apa de la cltire.
2.Diluai apa gri cu 50% ap de la robinet.
3.Concepei un filtru cu nisip i pietri pentru a elimina scamele, grsimea sau alte
impuriti. Chiar i un strat dublu din pnz de sac n jurul captului unui furtun
50
Temperatura apei
Nu-mi place s fiu stropit cu ap rece... i nici plantelor. Aceasta le ncetinete creterea i scade enorm temperatura solului. Apa este considerat rece atunci cnd aceasta este sub 6C. Temperatura ideal a
apei pentru plante este ntre 18-27C;
peste 27C este de obicei prea fierbinte..
Modaliti de cretere a temperaturii apei n ser:
1. Instalai ap cald menajer i o valv de amestec; sau
2. Instalai un robinet ntr-o parte a
unui butoi negru de 200 de litri care st la soare i udai plantele din acest butoi.
Pentru rezultate optime, aezai instalaia la nlime; sau
3. Facei un colac din tuburi de plastic negru aezate pe peretele de nord. Conectai
un capt al tubului la instalaiile sanitare din casa voastr i punei o supap la
cellalt capt pentru udare. Colacul trebuie s fie plasat n aa fel nct s primeasc direct soarele de iarn. Acum avei o surs de ap nclzit solar, sau
4. Cumprai un nclzitor solar de ap cald care este fcut special pentru sere.
Aceast ap va trebui amestecat cu ap rece pentru a asigura temperatura corespunztoare; sau
5. Cultivatorii europeni au conceput un nclzitor de ap insolit prin trecerea unei
51
52
Proiectarea interiorului
PROIECTAREA INTERIORULUI
Poziia soarelui
Este ntotdeauna distractiv pentru mine s m gndesc la poziia soarelui i la cum a
proiecta o ser solar pentru regiunea munilor nali din Ecuador (la ecuator). Dar
n zonele temperate, poziia soarelui este joas n lunile de iarn, deoarece soarele nu
urc foarte mult pe cer n sud (n nord dac locuii la sud de ecuator). Cnd soarele
iernii apune, umbrele create de obiectele din interior ar putea prezenta unele probleme. Orice obiect nalt plasat n apropierea jumtii sudice a unei sere va provoca
umbrire, aa c asigurai-v c butoaiele sau straturile nlate nu fur lumina altor
53
Suprafeele interioare
Datorit problemei constante a nivelului de iluminare
sczut, este important ca toat lumina care intr n ser
s fie folosit fie pentru creterea plantelor, fie pentru nclzire (inclusiv depozitarea termic). Cel mai bun mod Umbrirea la poziia soarelui pe timp
de iarn
de a obine acest lucru este vopsirea n alb a tuturor suprafeelor non-termale (vezi Mediul serei solare). Dac locuii ntr-o zon noroas,
a avea randament corespunztor la producia legumelor ar putea nsemna vopsirea
frumosului vostru lemn de sequoia sau cedru.
Tradiional, majoritatea serelor solare au acumulatori de cldur cu ap de-a
lungul peretelui nordic. Dar dac sera voastr este mult mai lat de 5 m, ar fi nelept
s folosii i de-a lungul peretelui sudic civa acumulatori de cldur. Acest lucru va
ajuta la crearea de temperaturi constante n ser. Dac facei aceasta pentru a reduce
la minim umbrirea pe timp de iarn, acumulatorii termici de-a lungul feei sudice
ar trebui s fie n containere mici, care nu se ridic cu mai mult de 45 cm fa de suprafaa superioar a celui mai apropiat strat de sdire. Partea spre soare a oricrui
acumulator de cldur de pe peretele sudic ar trebui s fie neagr, dar acumulatorii
de cldur de pe partea de nord ar trebui s fie vopsii n alb pentru ca plantele din
apropiere s beneficieze de reflecia difuz de lumin. inei minte, acumulatorul de
cldur de-a lungul peretelui sudic este doar pentru sera solar mai lat de 5 m. Ai
putea lua n considerare i suspendarea unei perdele albe pe acumulatorii de cldur
de pe peretele nordic pe timp de var, pentru a crete lumina de-a lungul straturilor
de pe peretele nordic (vezi Mediul serei solare).
Proiectarea interiorului
nou, vopsii totul n alb (mai puin solul, acumulatorii termici i plantele) pentru a
reduce la minim problema.
Masa termic
Pn de curnd, alegerea obinuit pentru masa termic au fost butoaie de 200 l umplute cu ap, dar acum muli oameni caut alte rezervoare de nmagazinare. Datorit
neatractivei grmezi de butoaie de 200 l, tot mai muli oameni le schimb cu rezervoare de fibr de sticl sau bidoane de petrol de 20 l reciclate stivuite, mult mai plcute ochiului. Rezervoarele mai mici au avantajul suprafeelor mai mari expuse la soare
pe metru cub de ap. Rezultatul este mai mult
cldur ctigat cnd strlucete soarele, dar de
asemenea i o pierdere mai rapid a cldurii n
zilele cu nori i pe timp de noapte. Rezervoarele
mici de ap sunt bune de obicei pentru acumularea de cldur pe termen scurt (1-3 zile), n timp
ce rezervoarele mai mari sunt cele mai bune pentru acumularea de cldur pe termen lung (mai
mult de 3 zile de vreme rece). Un amestec din ambele este n general recomandat. Rezervoarele mici ocup mai putin spaiu pe sol i
sunt uor de mutat, pe cnd rezervoarele mari de ap precum butoaiele de 200 l sunt
foarte grele cnd sunt pline, aa c asigurai-v s fie la locul lor nainte s le umplei.
Uitai-v ntr-o carte de proiectare a serei precum The Food and Heat Producing
Solar Greenhouse de Yanda i Fischer, pentru stabilirea cantitii de acumulator
termic necesar pentru zona climateric i mrimea serei voastre.
Vedem din ce n ce mai des sare eutectic i alte sisteme de acumulare a cldurii cu schimbare de faz. Sunt adesea vndute n mici magazine pentru sere, care
rsar peste tot. Acest acumulator ocup mai puin spaiu dar se pune problema duratei de exploatare. Este de asemenea destul de scump. Furnizorii de echipamente
pentru sere vor putea s v ofere mai multe detalii despre produsele de stocare cu
sare eutectic.
Straturi nlate
ntr-o ser putei cultiva alimente direct pe sol, n containere sau n paturi nlate.
Un pat nlat este n general o cutie cu laturile din lemn, care are 90-180 cm lungi55
56
Proiectarea interiorului
Umplerea stratului
Dac plnuii s cultivai n sol (vezi Noiuni de baz despre rdcini), iat cum s
v umplei stratul nlat. Prima dat determinai dac pmntul vostru este nisipos sau lutos prin testul fcut de un institut specializat, sau folosii urmtoarea me57
Proiectarea interiorului
Adncimea de umplere
Pentru o bun producie de legume trebuie s avei o adncime a solului de aproximativ 60 cm. Adncimile mai mici funcioneaz, dar au tendina de a produce mai
multe probleme de cretere. Acest lucru nu nseamn c straturile nlate trebuie s
aib 60 cm nlime. Dac pardoseala serei voastre este din pmnt, putei lucra solul
folosit la plantare sub nivelul de baz. Dar dac sera voastr este construit pe o plac
de ciment, nu putei dect s mergei n sus.
ncepei s v umplei paturile cu vreo 5 cm de nisip, apoi adugai solul.
(Dac este nisipos atunci ncepei cu el, nu trebuie s ncepei cu nisip n partea inferioar). Adugai aproximativ 1 kg de fin de oase la fiecare 1 metru ptrat de sol:
asigur fosforul i calciul pentru solul vostru. Vezi Noiuni de baz despre rdcini
pentru alternative. Dac testul solului a artat o lips de potasiu, adugai cam 3,5
litri cenu de lemn la fiecare metru ptrat. Cenua de lemn are un efect de alcalinizare (pH mare) i dac asta nu este de dorit, putei folosi praful de granit pentru
adugarea de potasiu. Nu folosii cenua de crbune mineral. Lsai o distan de 20
cm deasupra pentru materia organic descompus i lsai nc 2,5 cm de spaiu liber
ntre suprafaa solului i suprafaa patului. Materia organic ar trebui adugat n
aceste cantiti: 18 cm adncime dac se folosete compost descompus, 10 cm dac
se folosesc dejecii animale bine descompuse, mai puin dac este vorba de dejecii
59
Spaiul de nsmnare
Primvara oamenii obinuiesc s foloseasc mare parte din spaiul serei pentru obinerea rsadurilor, care
mai trziu vor fi plantate n grdinile exterioare. Cutiile cu rsaduri pot fi puse direct pe straturi dac acolo
nu exist o cultur alimentar. Sau pot fi puse deasupra
rezervoarelor de acumulatori termici. O modalitate de
a crete spaiul utilizabil pentru rsaduri este de a construi rafturi. Rafturile pot fi plasate pe pereii nordici,
estici sau vestici. Pot de asemenea s fie agate pe partea cu straturile nlate, pentru a sta suspendate spre o
zon folosit anterior pentru locuit, sau spre o zon unde
culoarele sunt suficient de late atta timp ct pe acolo rmne suficient loc pentru a trece sau a valsa. Toate
rafturile ar trebui vopsite n alb. Vezi seciunea despre
rsaduri de primvar n nmulirea plantelor.
60
Proiectarea interiorului
Ridicnd n aer
O utilizare simpatic a spaiului n ser sunt straturile de grind (pentru toate serele
cu grinzi) i ghivece atrnnd la nlime. Paturi adnci de 30 cm pot fi ntinse de-a
lungul grinzilor pe direcia nord-sud, astfel nct umbra s cad mereu pe culoar, nu
pe un strat de cultivare inferior. Acest strat pe grind este umplut cu un mediu de cultivare uor care poate fi alimentat cu soluie hidroponic. Perlita se potrivete foarte
bine aici. Acest aranjament este doar pentru serele nalte cu grinzi solide se poate
spune c apare chiar o problem de inginerie. Avei nevoie de o modalitate de a v ridica uor la grind, pentru
ntreinerea constant a plantelor.
Un vas suspendat cu un scripete este ceva mult
mai realist. Ideea este de a ridica planta n zonele nalte
ale serei, unde temperaturile pe timp de iarn sunt n
general mult mai mari. Ataai o coard lung de ghiveci,
apoi ntindei coarda printr-un scripete i o ancorai jos
de tot. Dac trebuie s fertilizai sau s udai planta, o cobori la sol, apoi o ridicai din nou. n zilele clduroase
sau pe timp de var, temperaturile din apropierea acoperiului sunt n general prea mari pentru orice plant
1 Perlit - material de origine vulcanic, rezultat din tratarea rocilor vulcanice la temperaturi de peste 7000C, uor, cu o
capacitate mic de reinere a apei - TEI
62
Proiectarea interiorului
pentru a putea supravieui (adesea 490C), dar iarna funcioneaz grozav pentru plantele de sezon cald precum tomatele pitice sau fasolea. Asigurai-v c organizarea
nivelului la sol este terminat i c acesta produce alimente n mod eficient, nainte
de a v apuca s suspendai n aer n aceste moduri mai slbatice.
Intervalele i pardoselile
Exist o mulime de feluri n care se poate gestiona spaiul culoarului i al pardoselii.
Fiecare material are proprietile sale speciale; preferatele mele sunt crmizile, dar
s vedem cum se comport fiecare.
Opiuni pentru intervale
Material
Comentarii
Pmnt
Devine noroios i poate reine boli i insecte.
Scnduri de lemn Pot reine limaci i insecte. Se depreciaz i sunt greu de
curat. Picioarele goale se pot rni cu achii.
Crmid
Uor de curat i plcut la vedere. ntructva poroas i
dreneaz o parte din apa n exces. Scump dar bun pentru
mersul descul. Este amuzant joaca cu modelele de crmizi pentru pardoseal. Unele posibiliti de stocare a cldurii
solare.
Pietri i piatr Folosii doar pietri de mrimea boabelor de mazre. Dreneaz bine. Excelent n zilele caniculare, poate fi udat i rcorete sera prin evaporarea apei. Nu att de bun pentru mersul descul, dar este ieftin. Mai greu de manipulat roaba sau
scaunele cu roi, dar nu imposibil.
Beton
Dac ntreaga pardoseal este o plac din beton, proiectai
drenajul apei ncorporat dac este posibil. Consultai un
specialist referitor la betonul poros, care este ideal pentru
drenajul apei. Pardoselile de beton sunt uor de curat i
culoarea alb reflect lumina fotosintetic spre plante. Nu
vopsii pardoseala de beton n negru pentru a absorbi cldura solar, pentru c va determina nclzire pe timp de var.
Aleile de beton sunt preferabile unei singure plci de beton
care s acopere ntreaga pardoseal.
63
Proiectarea interiorului
sera voastr pentru a sta i a v relaxa - dar asta numai dac nu cumva suntei in
situaia de a avea nevoie de el pentru supravieuire alimentar sau dac nu folosii
sera doar n scopul produciei comerciale. Utilizat eficient, spaiul de relaxare poate
permite suficient loc pentru dou-trei scaune. n aceast zon putei produce i hran n ghivece de 4 l suspendate sau n glei de 15 l, plasate n apropierea scaunelor.
Desigur, putei oricnd ndeprta mobila pentru mai mult spaiu de cultur, dac aa
dicteaz nevoile voastre.
Dac planificai s avei o zon de relaxare, poziionai-o n zonele umbroase
ale serei, n colurile de nord-est sau de nord-vest. Dac un zid este opac, localizai
ariile de lucru i relaxare pe acest perete i spre nord. Dac avei de gnd s folosii
sera voastr n scopuri sociale seara, adugai i iluminat din tavan, nu pentru cultur, ci pentru vederea pe timp de noapte. Este drgu s conectai becurile la un comutator variabil.
inei departe de fibra de sticl sau de geamurile
de plastic lumnrile i lmpile cu kerosen. Serele
Spaiu de lucru sau relaxare
Producie
Producie
sunt extrem de inflamabile!
sczut vara
tot anul
Sauna solar
Dac locuii ntr-o zon nsorit pe timp de iarn i dac spaiul serei permite, vei dori s ncercai s construii o saun solar. Este o modalitate excelent de
a trece peste rceli sau doar pentru a v relaxa. Construcia implic desprirea cu
un perete a unui col din sud-est sau sud-vest adiacent geamului i izolarea de restul
serei, fie cu lemn, fie cu fibr de sticl. Trebuie s fie suficient de mare pentru a ncpea voi i civa prieteni; o lime de 180250 cm pare s fie adecvat (depinde de
mrimea i forma prietenilor votri). Aceast camer ar trebui s fie fr ventilaie. n
timpul zilelor de iarn nsorite, va ajunge uor la
peste 380C. n zonele noroase, trebuie s ateptai aceste zile pentru a o nfierbnta. Instalai
cteva bnci nuntru i dac dorii s fie puin
fantezie, adugai un du, dac suntei capabil
s realizai instalaia. Nu punei nuntru plante
deoarece nu vor rezista cldurii. Pentru o saun
nocturn vei fi nevoit s adugai un nclzitor,
dar fii prevztor, fibra de sticl i alte geamuri
bazate pe material plastic sunt foarte inflamabi65
66
ORGANIZAREA CULTURILOR
era solar este o lume n sine. Cu ct experimentai mai mult interaciunea dintre plante, sol, insecte, soare i voi niv, cu att relaiile apar mai
complexe i fascinante. Privii ndeaproape i cu rbdare pentru a vedea
ce se ntmpl. Sunt multe micro-medii n cadrul serei care trebuie identificate nainte de a pune plantele n cel mai bun loc la timpul potrivit.
Schimbrile din mediu pe parcursul anotimpurilor i n diferite locuri din ser
sunt datorate mai ales schimbrilor de temperatur i intensitilor luminii. Sunt
trei anotimpuri distincte n mediul serei, var, iarn i primvar-toamn. (Primvara i toamna sunt foarte asemntoare temperaturile i caracteristicile luminii sunt
aproape la fel, aa c le-am grupat ca un singur anotimp).
Plantele creeaz de asemenea schimbri n mediul serei. Plantele nalte produc umbrire; supraaglomerarea plantelor cauzeaz competiie pentru lumin, ap i
nutrieni, i aa limitate. De asemenea, cercetrile arat acum c plante diferite ce
cresc una lng alta pot avea efecte reciproce, att pozitive ct i negative.
n organizarea culturilor n interiorul serei, cred c trebuie folosite mereu diferenele dintre medii n avantajul nostru. Sperm c rezultatul va consta n randament mare i utilizarea eficient a spaiului disponibil.
Iat un exemplu comun ce prezint diferite micro-medii. Gndii-v la un loc
rece, relativ ntunecos din ser, unde exist doar atta cldur i lumin ct pentru
a produce plante doar pn la jumtatea drumului spre maturitate. S comparm sfecla de
peiol Mangold i tomatele. Acum, ce putem
mnca dintr-o tomat care nu a ajuns la maturitate - nimic. Nu putem mnca frunze de
tomate sau florile. Dar cum este cu sfecla de
peiol Mangold nematurizat, crescut doar la
jumtate din mrimea plantei mature? Exist o
67
mulime de frunze care pot fi mncate, chiar dac sunt mai mici. Aceasta e diferena
utilizrii micro-mediului fie pentru productivitate, fie pentru non-productivitate, cel
puin atta timp ct privete stomacurile noastre. Aa c este o problem de a popula
cu planta potrivit unul din mediile disponibile, la timpul potrivit.
Micro-mediile sezoniere
Pentru a izola i a nelege micro-climatele vom lua n considerare n mod special
temperaturile i diferenele de lumin. Ar putea prea un pic complicat la prima vedere, dar putei elucida misterul utiliznd bunul sim. Amintii-v aceste reguli:
1. Aerul cald urc; aerul rece coboar.
2. Umbra are mai puin intensitate luminoas dect o zon nsorit.
3. n zilele nsorite este foarte cald lng geamuri i, cu ct planta este mai aproape de geam, cu att cade pe ea o lumin mai intens.
4. n nopile reci, este mai frig n apropierea geamurilor.
5. Plantele de lng acumulatorii de cldur beneficiaz de temperatura mai
constant, cu mai puine fluctuaii zi-noapte.
6. Suprafaa de lng un acumulator termic de pe peretele de nord este mult mai
luminoas i mai clduroas iarna, i mai umbroas i rcoroas pe timp de
var.
Diferite tipuri de legume au diferite cerine de mediu, aa c acum este o problem de a introduce nevoile plantelor n micro-mediul corespunztor. Dar inei
Umbros
Fierbinte
Foarte
luminos
i fierbinte
ros
PRIMVARA-TOAMNA
Not:
Frig = sub 00C, rece = 0-100C, cald = 10-300C i mai mult
68
Umbros
Cald
Foarte luminos
i fierbinte
Luminos
Cald
Luminos
Cald spre
rece
Lumino
spre um s
b
ros
IARNA
rece
Cald
Lumino
spre um s
b
e
int
VARA
mbros
Foarte
luminos
i fierbinLuminos te
Cald
rb
Fie
s spre u
e
int
Lumino
rb
Fie
Umbros
Luminos
Cald
Cald
Umbros
Cald
Iarna
Not: Suprafeele de lng geamuri devin foarte reci noaptea
i pot avea puncte de nghe.
minte c aceste micro-medii se schimb sezonier. S privim aceste schimbri n desen. Sera voastr s-ar putea s difere n funcie de designul interior i exterior i de
climatele locale, dar n general aceasta este ceea ce se ntmpl.
Cerinele de lumin i temperatur ale culturii
Cultur
Lumin
Temperatur
Observaii
Fasole :
Lima
Pitic
Urctoare
Luminos foarte
luminos
Cald - fierbinte
Fasole:
Fava
Broad
Luminos foarte
luminos
Rece - cald
Sfecl roie
Umbros-luminos
Rece - cald
Broccoli
Umbros-luminos
Rece - cald
Varz de Bruxelles
Umbros-luminos
Rece
Varza alb
Luminos-foarte
luminos
Rece-cald
Pepene galben
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Morcov
Umbros-luminos
Rece-cald
Conopid
Umbros-luminos
Rece-cald
Umbros-luminos
Rece-cald
Cicoare
Umbros-luminos
Rece-cald
Varz chinezeasc
Umbros-luminos
Rece-cald
Varza Collards
Umbros-luminos
Rece-cald
Valeriana
Luminos
Rece-cald
Castravei
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Cald-fierbinte
Vinete
Andive
Luminos
Rece
Usturoi
Umbros-luminosfoarte luminos
Rece-cald
Varz Kale
Umbros-luminos
Rece-cald
Gulie
Luminos
Rece-cald
Praz
Luminos
Rece
69
Lumin
Temperatur
Observaii
Salat verde
Umbros-luminos
Rece-cald
Mutar
Umbros-luminos
Rece-cald
Bame
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Ceap
Luminos
Rece-cald
Ptrunjel
Luminos
Rece-cald
Pstrnac
Luminos
Rece
Mazre
Umbros-luminos
Rece-cald
Ardei
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Ridichi
Umbros-luminos
Rece-cald
Brojb
Umbros-luminos
Rece
Spanac
Umbros-luminos
Rece-cald
Cartofi dulci
Umbros-luminos
Cald-fierbinte
Sfecl de peiol
Mangold
Umbros-luminos
Rece-cald
Dovleac
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Tomate
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Napi
Umbros-luminos
Rece
Pepene verde
Luminos-foarte
luminos
Cald-fierbinte
Not: Plasai orice plant tropical sau subtropical precum ficui, portocali,
lmi etc, lng acumulatorul termic. Arborelui de cafea i plac suprafeele umbroase. Iarna i primvara plasai culturile care produc fructe lng acumulatorii
termici unde este mai cald. A se vedea Programarea culturilor alimentare n
sere i Culturi pentru informaii suplimentare.
70
nlime aproximativ
la maturitate
Dispunere
mprtiat = B
Suspendat = T
Triunghiular =
10 cm
180 cm
Fasole, Pitic
15 cm
25 cm
Fasole, Urctoare
10 cm
150 - 365 cm +
Sfecl roie
10 cm
30 cm
30 - 45 cm
60 - 105 cm
Cultur
Broccoli
Varz de Bruxelles
45 cm
90 - 120 cm
Varz alb
30 - 45 cm
30 cm
Pepene galben
90 - 120 cm
240 - 455 cm +
Morcovi
4 cm
30 cm
30 - 45 cm
60 - 105 cm
elin
25 cm
30 cm
Arpagic
30 cm
30 cm
Conopid
Varza Collards
45 cm
90 - 120 cm
Castravei
60 cm
305 - 455 cm
T sau
45 - 60 cm
90 cm
Usturoi
12 cm
20 - 25 cm
B sau
Varza Kale
45 cm
30 cm
Gulie
20 cm
45 cm
Salat
12 - 20 cm
20 - 25 cm
B sau
12 cm
30 - 45 cm
5 - 7 cm
30 cm
Vinete
Bulbi de ceap
Ceap verde
Ptrunjel
30 - 45 cm
30 cm
120 - 240 cm
30 - 215 cm
Ardei
45 cm
90 - 153 cm
Ridichi
31 cm
15 - 20 cm
Mazre
Spanac
15 - 20 cm
20 - 25 cm
B sau
Dovleac de var
75 - 120 cm
60 - 75 cm
Dovleac de iarn
120 - 150 cm
305 - 460 cm +
10 - 20 cm
40 - 60 cm
B sau
45 cm
60 - 120 cm
60 - 90 cm
180 - 365 cm
7 - 12 cm
30 cm
B sau
120 cm
305 460 cm +
* = cnd cresc ntr-o dispunere n triunghi, planta va avea nevoie ori de un b de sprijin, ori de un fir suspendat pe care s
creasc. Vezi Culturi pentru alte informaii.
+ = ar putea crete mai nalt. Limita este acoperiul.
Fructele grele precum pepenele verde, pepenele galben sau dovlecii de var vor avea nevoie de ceva pentru a sprijini fructele
pe spaliere. Acest lucru va preveni desprinderea ntregii plante de pe spalier atunci cnd fructul ajunge mare i greu. Ciorapii
de nylon reciclai sau tifoane legate n jurul fructului direct de spalier funcioneaz grozav. Pentru detalii despre tiere vezi
Culturi.
71
joase i ceva umbrire. Culturile care sunt bune pentru spaliere de tip arc includ: pepenii galbeni, pepenii verzi, fasolea verde urctoare, castraveii europeni i dovlecii
de iarn. Sub arc se simt bine salata, sfecla de peiol Mangold, napii, mutarul i
spanacul.
Civa candidai nepotrivii pentru spaliere sau ntindere pe srm sunt spanacul de Noua Zeeland i dovleacul de var. Spanacul de Noua Zeeland poate fi
legat cu gingie de un spalier fcut din srm rabi sau de gard. Am fost capabil s-l
fac s creasc nalt de 120 cm. Dovlecii de var pot fi ntini pe o srm cam n acelai
fel n care sunt i roiile. Aceast tehnic este explicat n Culturi.
Plantarea integrat
n plantarea integrat sau simbiotic, n loc de o singur cultur ntr-un strat, sunt
dou sau mai multe culturi care cresc alturate una alteia ntr-un strat. Plantarea
simbiotic este mult mai aproape de natural i mai puin asemntoare cultivrii moderne, unde suprafee mari sunt umplute cu o singur cultur. S vedem beneficiile
plantrii integrate.
1. Plantare mult mai apropiat
Cnd dou plante total diferite cresc una lng alta, acestea concureaz mai puin dect
dou plante identice ce cresc una lng alta.
Exemplu: creterea morcovilor lng salat;
morcovul are un sistem radicular adnc, iar
salata verde are unul superficial, astfel c vor
73
concura mai puin pentru ap i nutrieni. Deoarece ambele plante pot tolera o umbrire parial, nu este competiie pentru lumin.
Un alt motiv pentru plantarea mai apropiat este de a profita de o plant cu
ritm lent de cretere, de exemplu dovleacul. Cnd dovleacul este tnr, spaiul din jurul lui poate fi folosit pentru o cultur rapid de ridichi. La vremea cnd frunzele dovleacului sunt maturizate, ridichile vor fi istorie gastronomic. Acest lucru se adaug
la o folosire mai bun a spaiului, iar o utilizare mai bun a spaiului nseamn o
producie mai mare pe metru ptrat.
2. Ajut la prevenirea infestrilor Bolile sunt de obicei specifice familiilor
de plante i adesea nu afecteaz familii diferite. O boal a verzei, de exemplu, n mod
obinuit nu afecteaz familia tomatelor. Cnd un strat este plantat alternativ cu diferite culturi din familii diferite, este mai greu pentru o boal s se rspndeasc n
strat. Infestarea este limitat i se previne epidemia.
3. Ajut la prevenirea epidemiilor de
insecte insectele prefer stimuli constani
i similari din partea plantelor, precum gust,
miros etc. Cnd un strat are mai multe plante care cresc n el, paraziii se mic mult mai
ncet cnd se hrnesc, deoarece stimulii sunt
constant alterai. De asemenea, unele plante
pot respinge anumite insecte i zdrnicesc
atacurile paraziilor.
4. Efecte simbiotice cercetrile ncep s confirme credinele anterioare, c
plantele pot secreta ceva care aduce beneficii diferitelor plante din apropiere. Dar secreiile pot avea i efecte negative asupra plantelor din apropiere. Cercetarea este n
general incomplet i majoritatea informaiilor disponibile sunt bazate pe observaii
netiinifice sau pe poveti vechi. V rog nu pierdei nici un gnd care v-ar putea veni
referitor la orice combinaie de plantare din sera voastr. Ar putea merita s observai orice tendine pozitive repetitive cnd interplantai. nregistrrile scrise proprii
sunt eseniale.
74
Principalul dezavantaj al plantrii integrate este c fiecare plant trebuie recoltat n perioade diferite. Acest lucru ngreuneaz rennoirea solului i replantarea
dup o recoltare fr deranjarea altor culturi. De asemenea, este uneori mult mai
dificil de observat cnd o cultur este gata pentru recoltat, aa c vei avea legume
ascunse care au depit cea mai bun perioad de recoltare. Un strat integrat are un
aspect mai slbatic, de care unii se bucur, iar alii au probleme pn se vor obinui;
mai ales cei care prefer grdinile cu un aspect foarte organizat.
Am ncercat s mi simplific atitudinea mental referitoare la grdinrit. O
grdin nu trebuie s fie un tablou al ordinii perfecte. Adesea iau o mn plin de semine nesortate incluznd condimente, legume i flori care sunt asemntor adaptate
serei, sezonului de ser i poziiei stratului. Apoi presar seminele acoperind suprafaa unui singur strat. Seminele germineaz i cresc ntr-o combinaie aleatoare. Mai
trziu le rresc la distanele potrivite. Acest model haotic de plante diferite devine
adesea un strat foarte productiv, dar cu un aspect slbatic. Pe ansamblu, cu toate
acestea, un stil organizat de plantare integrat, combinnd triunghiurile, spalierea
sau presrarea, este mai uor de gestionat, mai ales dac eti nou n domeniu.
n scopul pregtirii unui strat pentru plantare integrat, ncercai s gsii
plante din familii diferite crora le plac micro-mediile similare. Dac este posibil,
evitai s amestecai dou culturi fiziologic asemntoare cum ar fi dou culturi
pentru frunze. ncercai s amestecai culturile presrate cu cele dispuse n triunghi,
sau culturile pe spalier cu cele presrate. Plantai
flori i condimente printre legume. Ele nu numai c
vor aduga frumusee grdinii voastre, dar florile
vor asigura rezerva de hran pentru insectele benefice i vor respinge paraziii duntori; i unele
flori sunt chiar comestibile. Fii creativi la plantarea
amestecat; experimentai i avei rbdare.
Presrat cu triunghiular
75
Grupul leguminoaselor
Fasole Soia, Bush, Garbanzo, Broad, Bobul, Wax, Lima, Pole
Mazre
Fasole pestri
Grupul sfeclei
Sfecl de peiol Mangold
Sfecl roie
Spanac
Grupul morcovului
Morcov
Anason
Ptrunjel
Coriandru
Fenicul elin
Mrar
Chimen
Grupul tomatelor
Grupul cucurbitaceelor
Roii Petunia
Castravete
Dovleac de iarn
i de var
Tutun
Vinete
Pepene verde
Cartof
Ardei
Pepene galben
Dovleci Luffa
Ali dovleci
Bostan
Una peste alta, plantarea integrat este folositoare, dar are un efect mai sczut
n ser dect plantarea culturilor n locurile potrivite, amplasnd culturile pentru a
elimina efectele de umbrire, plantnd culturile la timpul potrivit din an i selectnd
76
Rotaia culturilor
Rotaia culturilor, o practic veche, este de
asemenea foarte important n sera solar.
Menine solul sntos i ajut la ntreruperea ciclului bolilor. inei evidena locurilor unde ai plantat fiecare cultur de la sezon la sezon. De cte ori este posibil, ncercai s ateptai 1-2 ani nainte s plantai
aceeai cultur n acelai loc. Ajut de asemenea dac evitai s punei legume din
aceeai familie de plante n acelai loc an dup an. Aceasta este un bun medicament
de prevenire a tuturor problemelor importante datorate bolilor. Vezi tabelul Grupuri
de culturi de baz.
Maturitatea culturilor
Culturile vor avea n general perioade diferite de maturizare fa de cele specificate
pe pachete sau n cataloage. Pentru o programare mai bun a plantrii i a recoltrii iarna, acordai cu 20-30 la sut mai mult timp fa de ceea ce este scris pentru
ajungerea la maturitate a culturii. Pentru culturile de ser din perioada de toamn
i primvar, adugai 10-15 procente la zile pn la recoltare. Uoara ncetinire a
creterii toamna, primvara i iarna nu este att de rea, comparnd cu creterea zero
de afar.
77
SELECTAREA CULTURILOR
I A SOIURILOR PENTRU SOLAR
iferenele principale ntre o ser solar i o ser standard sunt att temperaturile mai ridicate, ct i cele mai joase, mai puine ore de lumin
iarna, o cantitate mai redus de lumin, umiditate mai ridicat i o imprevizibilitate a acestor factori per total, datorat perioadelor de frig de
lung durat sau unui val de cldur. Pentru ajutor n legtur cu nelegerea mediului din solar vezi Mediul serei solare.
Selectarea celor mai bune varieti de plante sau culturi pentru producia n
ser va ajuta la maximizarea recoltei. Alegerea este cel mai important factor, care
afecteaz recolta per total. Am descoperit c, dac cultiv sfecla de peiol Mangold n
loc de spanac, am cvadruplat recolta mea de mncare. Motivul? Spanacul tinde s
nfloreasc i s fac semine n zilele clduroase de var. Iar nflorirea termin viaa
productiv a plantei. Pe alt parte, sfecla de peiol Mangold e bianual, de obicei are
nevoie de temperaturi de nghe pentru a declana producia de semine. n solar sfecla de peiol Mangold foarte rar trece la nflorire, aa c produce abundent ntreaga
durat a creterii sale - ceea ce ar putea nsemna ani. Spanacul meu obinuit, cu toate
acestea, a nflorit n doar cinci sptmni!
Am aflat de asemenea c pot reduce bolile la
minim selectnd varieti rezistente la boli. Pepenele
meu galben avea o boal comun cunoscut ca finare, o ciuperc de frunze, care a distrus culturile mele
pn cnd am trecut pe varieti mai rezistente. Aceste varieti mai arat ocazional mici atacuri de finare,
dar sunt acum n mare parte plante sntoase i viguroase. Recoltele mele au fost salvate de selecia unei varieti mai bune.
Dac suntei decii n a obine tot ceea ce se poate din sera voastr, trebuie s
tii diferena dintre o plant bun productoare de mncare i una care nu e.
Platele care au nevoie de mult spaiu pentru frunze non comestibile sunt de
78
79
c fiecare ser are propriile sale caracteristici unice. O ser poate fi mai luminoas, n
timp ce alta poate fi mai rece, mai mic, mai cald sau mai umed. n timp ce o varietate sau o cultur e bun pentru o ser, poate da rezultate srace n alta, chiar dac
amndou sunt n vecintate. n cele din urm o s nvai calitile unice ale serei
voastre. Vei descoperi personalitatea sa. n ntreaga carte, descriu varieti specifice
i caracteristicile lor, dar e departe de a fi o list universal. Cel mai bun lucru pe care
pot s-l fac este s evideniez consideraiile majore la care trebuie s v gndii, astfel
nct s putei lua deciziile adecvate pentru sera voastr.
Pentru a ncepe selectarea eficient a soiurilor de plante, mai nti abonai-v
la ct de multe cataloage de semine posibil. (Vezi Apendicele A pentru liste.) Sunt
multe de nvat prin compararea descrierilor diferitelor soiuri. Cataloagele sunt nu
doar educaionale, ci i distractive. Cteva cataloage despre care am descoperit c
sunt ndeosebi de ajutor pentru deintorii de sere sunt: Stokes, Thompson i Morgan, Herbs Bros., Harris, Twilleys, Seminele lui Cameron, Porter i fiul Seedsmen i
Seed Savers Exchange. n timp ce v uitai la numeroasele selecii disponibile, inei
n minte urmtoarele consideraii.
solare.
Dar dac locuii n zone care primesc o medie de 45% sau mai mult energie
solar pe lun (cum e menionat de ctre meteorologii de la Serviciul Naional de
Meteorologice), vei experimenta temperaturi foarte nalte i iarna. Aici ar trebui s
selectai soiuri listate ca fiind rezistente la cldur, nflorire lent, sau asemntoare. Speciile care sunt distruse prin trecerea la producia de semine includ spanacul, salata i ridichile. O alt soluie pentru nflorirea prematur e substituirea cu
culturi ca spanacul de Noua Zeeland, sau sfecla de peiol Mangold, care sunt perene
i respectiv bienale, care astfel nu vor intra prematur la nflorire ntr-un sezon de
cretere i vor avea randament crescut.
Alte plante pot s nu nfloreasc prematur, dar
rspund supranclzirii n alte moduri. De exemplu,
randamentul la mazre scade drastic n zile cu temperaturi ridicate. Totodat, sunt anumite specii de mazre care sunt tolerante la cldur, ct i rezistente la
frig (vezi Culturi), aa c alegei cu nelepciune.
81
le voastre pot deveni ct de creative dorii, cu valuri n serpentine, sau arcuri extinse
peste crri sau straturi - o nou veritabil art.
Multe plante au fost dezvoltate mai degrab pentru creterea n tufe dect
sub form de lian. Aceste varieti pot fi potrivite ntr-o ser n special lng zidurile scurte nclinate, unde e
destul loc pentru ca planta s poat crete nalt.
Cnd cretei plante n
recipiente sau vase, vei
descoperi c soiurile sub
form de tufe sunt cele
mai bune. Stresul plantei nu este o problem n
recipiente, atta timp ct
spaiul oferit pentru dezvoltarea rdcinii corespunde cu mrimea tufei. Cteva exemple includ: tufe de fasole n vase agate, o tuf
de castravei ntr-un vas de 11 litri, o Tomat Mic (tomat determinat) ntr-un recipient de 11 litri i ceva mazre ntr-o gleat veche. Jucai-v cu ele i vedei care
funcioneaz. E distractiv s experimentai. Dar evitai plantarea de soiuri cu liane
imense n recipiente mici, pentru c dezechilibrul dintre limitarea spaiului pentru
rdcin i partea nalt i frunzoas a plantei va cauza ofiliri periodice i probleme
de nutriie.
Din pcate, dovleacul de var poate fi gsit doar n varianta tuf; dar variantele de tuf pot fi antrenate s creasc vertical pe un fir sau o rud. Aceast tehnic
necesit o mare grij i este subliniat n Culturi.
cretei o legum care e rezistent la o anumit boal, s vedei semne de acea boal.
Soiul poate fi doar mai tolerant dect alte soiuri, sau poate fi total rezistent, neartnd nici un semn de boal. Aceasta e ceva ce nu se spune ntr-un catalog.
Bolile plantelor se mic repede, n special dac e o cultur ntins de aceeai specie.
Bolile se mprtie ca o epidemie. Din aceast
cauz, nu plantai un singur soi al unei specii
importante ca tomate sau salat. Totdeauna
plantai cel puin dou soiuri diferite; ansa e
c dac o boal ia controlul i ncepe s se mprtie, ea va afecta un soi mai mult dect pe
cellalt. Cnd cretei mai multe soiuri, diversitatea genetic a naturii va lucra pentru voi. Plantnd diferite tipuri de tomate, de
exemplu, vei putea observa i diferenele de producie ntre ele. Are loc un proces de
auto-educare. Din descoperirile tale va rezulta cel mai bun soi pentru sera ta unic
care te va proteja de boli epidemice neprevzute.inei notie despre ce soiuri ai
plantat, unde i cnd ai plantat i care au fost impresiile i observaiile despre producia n mare a fiecruia. Nu fii lenei n privina inerii de nsemnri. Nu e greu i
v va genera informaii valoroase pe care nu le gsii altundeva.
Bineneles, identificarea bolii specifice e primul pas. Verific Duntori i
boli pentru ajutor.
salat i tomate - cele trei culturi tradiionale de ser. Aceste soiuri de ser au fost
selectate pentru producia ridicat sub condiiile ideale de lumin i temperatur ntr-un mediu energetic intensiv, total controlat. ncorporate n aceste caracteristici ale
soiurilor, regsim rezistena la boli, recolte bogate, creterea de tip lian, rezistena
la nflorire (salata), rezistena la tulburri fiziologice (crparea fructelor, putrezirea
capetelor de flori etc) i, ca n cazul castraveilor europeni, fructificare n lipsa polenizrii. Deseori, aceste caracteristici sunt de ajutor ntr-o ser solar.
Aceste soiuri de ser de obicei supra-produc n comparaie cu soiurile tradiionale de grdin. Soiurile de ser pot fi uor localizate n cataloagele n care sunt
listate. Sunt de obicei etichetate cu afirmaii ca pentru producie n ser sau pentru
forarea n ser. Vei gsi c fiecare soi de ser are diferite caracteristici specifice. O
varietate poate fi listat ca rezistent la condiii reci, n timp ce altele la condiii mai
fierbini. Vei gsi o mare varietate de soiuri rezistente la boli printre cele de ser. Aici
aplicai ceea ce tii despre propria voastr ser.
S spunem ca v gndii s creti castravei Europeni (vezi Culturi) i tii c
ai putea avea nopi reci i, de asemenea, probleme cu finarea. Printre multe alte alegeri, catalogul Stokes, de exemplu, listeaz soiuri care se ncadreaz n aceste criterii.
Cum am menionat mai devreme, cea mai mare parte a muncii n dezvoltarea
soiurilor de ser s-a axat pe trei culturi - castravei, salat i tomate. Acesta e doar un
indicator al potenialului. Imaginai-v posibilitatea de a crete cu efort toate culturile de ser, selectnd caracteristicile pentru a se potrivi cu mediul unic din ser.
Multe din varietile menionate n Culturi le includ pe cele produse pentru
ser. Profitai de acestea i privii cum recoltele voastre cresc.
torii. Diferite culturi au diferite nevoi de frig i acestea pot fi imitate artificial. O
cale de a face asta este s mergei afar n mijlocul iernii, s spai cu grij (va trebui
s spargei solul superior ngheat) i s rsdii plantele nuntru pentru recolte de
iarn trzie. Tratamentul jumtate iarn este de obicei suficient pentru a asigura o
producie adecvat.
Metoda transplantrii pe timp de iarn e bineneles mult mai greu de aplicat
cu un piersic de 2,5 metri; dar poate fi aplicat pentru specii pitice n containere mari
pe roi.
Aceste culturi iubitoare de iarn din climatul temperat se preteaz pentru
experimente viitoare i dezvoltare. Exist un bun potenial de a crete culturi ca sparanghel i rubarb n sere de iarn. n sud, cultivatorii de plante au dezvoltat soiuri de
pomi de climat temperat care au nevoie de mai puin frig pentru a produce alimente.
Uitai-v prin cataloagele sudice pentru aceste plante speciale, low chilling.
Uitndu-v prin cataloage i avnd i civa ani de cultivare i experien n
pstrarea observaiilor de pe teren, vei dobndi uurin n alegerea culturilor pentru ser. Vei vedea recoltele voastre crescnd i vei ajunge s apreciai ideea de a
folosi o ser solar. Curnd v va fi greu s v imaginai zilele din trecut n care plantai aceleai culturi i soiuri la fel cum ai fcut afar n grdin. Att aceast grdin
interioar, ct i cea exterioar, necesit fiecare propriul lor stil de atenie.
86
nmulirea plantelor
NMULIREA PLANTELOR
n lumea noastr industrial, uneori lum lucrurile de-a gata sau nu nvm niciodat de unde vin lucrurile. Odat am ntrebat o feti de unde
crede ea c vin cartofii pai1. Ea a spus Frana. Oule? din fabrica de
ou; ananasul dintr-un pin2 i bananele din magazin. E un lucru sntos s te ntrebi de unde vin lucrurile. Cnd vine vorba de plante, ele cresc ori din
semine ori din spori; sau din partea vegetativ prin tieri, altoire, divizie sau stoloni
aerieni de suprafa sau din pmnt.
Abilitatea voastr de a porni plantele n ser este inima ciclului de producie.
Dac avei probleme aici, toat operaia este o problem.
Sunt trucuri ce pot fi folosite n ser pentru a ncepe i stabili plantele, care
pot oferi mai mult eficien. De exemplu, dect s risipii spaiu preios din straturi
ateptnd ca seminele s germineze, folosii o alt zon pentru a porni rsadurile.
Apoi, dup 4-6 sptmni, transplantai rsadurile ntr-un strat n aceeai zi n care
n care scoatei vechea cultur. E ca atingerea pmntului cnd fugi.
Ne vom ocupa i de economia de bani i timp prin propagare de clone (reproduceri exacte ale plantei mame), cunoscut sub numele de butire. Cei mai muli
oameni sunt familiarizai cu acest tip de propagare pentru plantele din cas. Avem
beneficii majore cnd aceeai idee este aplicat i la culturile de legume. Clonarea
poate scurta timpul necesar producerii unei noi plante i va economisi bani, mai degrab dect s cumprai hibrizi mai scumpi sau semine de legume la mod.
87
Hibrizi
Una dintre primele alegeri fcute la cumprarea seminelor este dac s cretei hibrizi sau non-hibrizi (numii de obicei semine cu polenizare deschis). Un hibrid
este definit ca rezultatul a doi prini genetic diferii. Dar n zilele noastre nseamn
mai mult. Oamenii de tiin din agricultur au dezvoltat ceea ce este numit hibridul F1. Hibridul este creat prin ncruciarea selectiv a dou linii de origini diferite
pentru un numr specific de ani. Pe durata ncrucirii selective, fiecare printe este
inut separat. Dup perioada de ncruciare selectiv cele dou linii sunt polenizate
ncruciat. Smna rezultat este smn hibrid F1. De unde vine numele F1? Este
Prima (First) generaie dup ce s-a terminat ncruciarea selectiv. De obicei, cnd
vedei cuvntul hibrid ntr-un catalog sau pachet, este n general hibridul F1.
88
nmulirea plantelor
Numr de semine la 30 de grame
Plante ornamentale i ierburi
Nr. aprox. de
semine/100g
Legume
Nr. aprox. de
semine/100g
Ageratum (pufulei)
459.000
Fasole
Allyssum
317.000
Broccoli
35.300
70.500
30.000
Varz
26.500
Busuioc
Begonia de rdcin sau cu
tubercul
7.055.000
Glbenele
10.600
Pepene galben
Garoafe
49.400
Morcovi
Arpagic
77.600
Conopid
Coleus
353.000
Cosmos
17.600
elin
420
3.500
52.900
35.300
247.000
Varz chinezeasc
56.400
Collards
33.500
Dalie
9.850
Mrar
22.200
Castravei
Iarba fetei
511.000
Vinete
21.200
Sporul casei
155.000
Crie
Mghiran
Zorele
Regina nopii
3.500
Varza Kale
30.000
35.300
Gulie
28.200
353.000
Salat
70.500
2.300
Bame
1.900
1.411.000
Ceap
33.500
Panselue
70.550
Mazre
Ptrunjel
67.000
Ardei
15.900
705.000
Ridichi
8.800
49.400
Spanac
7.100
Petunii
Phlox (brumrele)
Gura-leului
635.000
Dovlecei
Cimbru de cmp
268.000
500
880
Tomate
35.300
Verbina
35.300
Napi
38.800
84.700
Pepene rou
Crciumreas
900
8.800
Pentru o surs de semine obinuite de cas, avei n vedere pstrarea propriilor semine. Aici sunt cteva cri bune despre acest subiect:
Seed Starters Handbook de Nancy Bubel din Rodale Press, 1978
Growing Garden Seeds: A Manual for Gardeners and Small Farmers, de Rob
Johnson.
Disponibil de la Johnny's Selected Seeds, Albion, ME 04910
Vegetable and Herb Seed Growing for the Gardener and Small Farmer de Doug
Miller.
Disponibil de la Abundant Life Seed Foundation, P.O. Box 772. PortTownsend.
WA 98368
89
nmulirea plantelor
putei recolta semine de la plantele hibrid F1 pentru noi plante, putei reproduce
hibrizi prin butai, aa cum este subliniat mai trziu n acest capitol. Cea mai bun
cale de a face evaluarea este prin compararea cu soiuri non-hibride n propria ser.
Va trebui s facei propriile teste.
Germinarea
Pentru a germina seminele trebuie sa creai un mediu specific. Va fi de folos s aranjai o zon mic ntr-o parte al serei care are temperaturi moderate i lumin. O bun
ventilaie ajut, de asemenea. Aici e o list mai detaliat cu ceea ce e nevoie pentru o
bun germinare:
Sol i recipiente fr boli Multe din bolile rsadurilor provoac o germinare srac. Aa c, utilizai vase sau ldie curate. Niciodat nu folosii pmnt vechi de la
plantele anterioare, dect dac a fost sterilizat. O alternativ este folosirea solului
cumprat din magazin pentru ghivece. Vezi n Duntori i boli, bolile rsadurilor.
Umiditate Germinarea rsadurilor are nevoie de umiditate constant. Meninei
solul umed dar s nu blteasc. Dac solul se usuc chiar i numai o dat, poate ucide
rsadurile care germineaz.
Aerarea Seminele au nevoie i de aer, aa c asigurai-v c solul nu este saturat
ncontinuu. Toate recipientele ar trebui s aib guri la fund pentru ca excesul de ap
s fie drenat afar din sol.
Temperatura solului Vezi tabelul de mai jos. Iarna muli oameni au probleme cu
germinarea rsadurilor. Acestea sunt provocate de obicei de condiiile reci ale solului. Dei nevoile de temperaturi ale plantelor variaz, seminele au probleme la
germinare cnd solul este mai rece de 10C. O temperatur ntre 18-21C este optim
pentru cele mai multe semine. Temperaturile extreme, reci sau calde, sunt duntoare, aa c n sezonul rece vei avea nevoie de nclzire la partea inferioar de la
cabluri de nclzit sau plcue. Pot varia ca pre de la 10$ la 55$. Plcuele de nclzire
dedesubt cu termostat sunt cele mai bune, dar i cost cel mai mult. Modelele cu pre
redus funcioneaz bine dar nu in mult. Dac folosii nclzitor electric pentru partea
inferioar, nu v ncredei n termostat sau n ce spune pe ambalaj. Verificai temperatura solului cu termometrul. Dac este ridicat sau sczut, facei ajustrile nece91
nmulirea plantelor
tec mai bun. Solul adaug ceva valoare nutriional la amestec; nisipul, perlitul sau
vermiculitul adaug drenaj i aeraie; iar compostul, vermiculitul i turba adaug capacitatea de a reine ap, avnd o mic valoare nutriional i, de asemenea, asigur
puin aeraie.
Cerine de plantare
Metod
de plantare
De la plantarea pn
la transplantarea
rsadurilor
(sptmni)
Fasole
15-30
Fasole, lima
18-30
Fasole, bob
13-27
Sfecl
10-27
Varz
4-6
7-32
Morcovi
7-30
Collards
4-6
7-32
Pepene galben
3-5
15-35
elin
7-10
15-21
Varz chinezeasc
4-6
7-27
Castravei
3-5
15-35
Vinete
7-10
24-32
Usturoi
7-15
15-32
Varz Kale
4-6
7-30
Gulie
4-6
10-30
Salat
6-9
10-27
Mutar
4-7
10-27
Cultur
Temperatura solului
pentru germinare C
Bame
5-9
15-35
Ceap
7-15
10-32
Ptrunjel
6-10
10-30
Mazre
4-24
Ardei
8-11
18-35
Ridiche
7-32
Spanac
6-9
7-24
Dovleac
3-5
21-35
Sfecl de peiol
Mangold
3-8
10-30
Tomate
6-8
15-30
Nap
15-35
Pepene rou
4-6
21-35
Comentarii
Bulbi, pstrai
seminele vechi
Necesit lumin
pentru germinare
Seturi de bulbi
economisesc timp
93
Rrirea rsadurilor
Dac nsmnai direct n strat, asigurai-v s rrii plantele la distana specific
(vezi tabelul n Organizarea culturilor). Greeala de a nu rri rsadurile este o problem surprinztor de comun. Unii oameni nu au inima s ucid rsadurile n procesul
94
nmulirea plantelor
Transplantarea
Mai curnd dect plantarea direct a seminelor n straturi, transplantarea rsadurilor elibereaz spaiu preios pentru producie. Putei planta un rsad de 4-10 sptmni n aceeai zi n care recoltai i desfiinai cultura anterioar. Aceasta nseamn c nu se mai pierde timp preios cu germinarea i creterea iniial a rsadului.
Bineneles, doar culturile care sunt recomandate pentru transplantare pot fi tratate
n acest mod. i trebuie s plnuii cu atenie cu o lun sau dou n avans - pentru
ca aceast tehnic s aib succes. O greeal ocazional poate cauza pierderea rsadurilor sau seminelor, dar vasta cantitate de timp ce o economisii face s merite.
ncercai s prezicei cnd un strat va fi cu producia aproape gata i va trebui eliberat. ntotdeauna gndii-v dinainte ce va trebui s introducei n acel strat. Dac
urmtoarea cultur e gata pentru transplantare, punei-o n funciune pentru a putea
transplanta n ziua n care stratul este pregtit. Consultai Programarea culturilor
alimentare n sere pentru a v ajuta la planificare.
Chiar dac nu vei transplanta rsadurile de culturi pentru frunze niciodat,
nu vei avea pierderi cu acestea. Eu numesc aceste culturi delicatese verzi. Sunt mici
dar bune. Aceast ronial funcioneaz doar cu culturile pentru frunze; nu vrei s
mncai ceva cum ar fi frunzele de tomate.
Dar cum am mai spus nainte, momentul pentru transplantare este imediat dup ce se
dezvolt primele frunze adevrate. Dac ateptai prea mult, vei avea plante ntrite, subiri
sau pipernicite, care rareori mai cresc adecvat.
Udai rsadurile nainte de a ncepe
transplantarea. Spai adnc i uor, ndepr95
Clonarea
O alternativ la pornirea legumelor din semine o reprezint folosirea de butai dintr-o plant mam i nrdcinarea acestora la fel ca la plantele de cas. Aceasta este,
de fapt, clonarea, pentru c fiecare buta este identic genetic cu mama plant.
Sunt cteva avantaje reale ale clonrii. n primul rnd, economisete bani la
costul seminelor. De exemplu, uitai-v n cataloagele de semine la preul castraveilor Europeni. Preul unei singure semine este de 30 ceni. Preurile seminelor
hibrid sunt de asemenea ridicate. Cnd aduni toate acestea, ele devin o cheltuial
major. Pornirea plantelor din butai este o alternativ bun la a plti pentru semine
96
nmulirea plantelor
hibrid F1. Cu butai putei avea hibrizii votri fr un furnizor de semine. Potenialul
de economisire a banilor prin butai sau clonare este uimitor. Putei lua o tomat hibrid i crea literalmente sute de plante, i toate acestea cu aceeai rezisten la boli i
caliti ale hibridului original, atta timp ct planta mam este sntoas.
Un alt motiv pentru clonare este viteza. Cu ct planta
ajunge mai curnd la maturitate, cu att mai mult mncare
poate produce sera voastr. Prin folosirea de butai, o plant
nou poate fi pregtit pentru transplantare n 3-4 sptmni.
Comparai aceasta cu creterea din semine: pn la 12 zile pentru germinare i alte 6-10 sptmni pn s fie gata pentru
transplantare. Clonarea nu este o soluie potrivit pentru toate
plantele din ser, dar este eficient pentru castravei, tomate,
ardei, ierburi i plante de cas.
Pentru a face butai pentru ser, trebuie mai nti s pregtii o ldi pentru clonare. Iat cum. Pur i simplu umplei o
ldi de 5-7 cm cu amestec de 1 parte nisip 1 parte turb. Punei-o ntr-o zon cu 21C constant (cabluri electrice de nclzire
n partea inferioar sau plcuele pentru nclzire funcioneaz
bine). Temperaturile mai reci ncetinesc creterea rdcinii butaului. Trebuie de asemenea s fie ceva lumin, dar recipientul nu are nevoie s fie
luminat constant. O zon lng un zid estic sau vestic este bun. Meninei amestecul
de nisip/turb din recipient constant umed. Dac se usuc des, ncercai un amestec
cu un coninut mai ridicat n turb.
Primul pas pentru a lua un buta este selectarea unei plante sntoase, fr
boli. Dac planta arat orice semn de boal sau o sntate precar, nu o folosii! Cutai un vrf de cretere i tiai o bucat de 8 cm, cu vrf cu tot. Preferabil acest vrf s
fie dintr-o ramur lateral (la tomate i castravei oricum acestea sunt tiate). Tundei orice frunze mai joase de pe bucata tiat. Lsai doar una sau dou frunze pe
vrf, dar numai pe cele care sunt lungi de 5 cm sau mai puin.
Tratai partea inferioar a esutului cu hormoni de nrdcinare. Aceti hormoni sunt bazai pe substane ntlnite
natural n plante, care stimuleaz celulele pentru a produce rdcini. Hormonii de nrdcinare sunt n general sub form de
praf i sunt disponibili la aproape orice magazin de grdinrit. Doar introducei partea inferioar a butaului n pudr i
Buta cu rdcin gata
pentru a fi transplantat
nlturai excesul prin scuturare. Introducei vertical butaul
97
98
Polenizarea
POLENIZAREA
rocesul de polenizare este comparabil cu concepia primul pas n obinerea unei noi fiine. n natur, florile sunt polenizate de insecte, lilieci,
psri i vnt. Sera duce lips de obicei de polenizatori naturali, care de
obicei asigur producia normal de fructe sau semine. Astfel c, n sere,
de cele mai multe ori, oamenii trebuie s fac munca de polenizare.
De ce nfloresc plantele
Polenizarea este pasul de baz n ciclul de reproducie al unei plante, rezultatul fiind
o smn care apoi se dezvolt ntr-o nou plant. Dar nainte ca polenizarea s aib
loc, plantele trebuie s nfloreasc aceasta nsemnnd dezvoltarea prilor sexuale
ale plantei. n mod normal, nflorirea este declanat att la atingerea maturitii (la
majoritatea legumelor), ct i n funcie de lungimea nopii (pentru multe plante ornamentale). Oricum, stresul cauzat de factori externi ca nivele sczute de nutrieni,
temperaturi prea mici sau prea mari, ofilirea i competiia pentru ap, lumin etc,
ar putea induce n unele cazuri nflorirea prematur. De asemenea, cantitile foarte
mari de azot i ap pot uneori ntrzia procesul de nflorire; aceasta este n special
valabil la tomate. Motivul pentru care ne intereseaz cnd are loc nflorirea este c,
dac aceasta are loc mai devreme sau mai trziu, rezultatul l constituie cantitatea
mai mic de fructe.
Brbtesc (polen)
Petale
Ce i cnd s polenizm
Florile complete
Fasolea
Bamele
100
Polenizarea
Florile incomplete
Dovleacul Prima dat localizai stamina florii partea brbteasc. Va arta ca un
lujer care se ridic de la baza florii. n interiorul florii, vei gsi un lujer
mai scurt, nclinat, cu o pulbere aurie (polenul). Partea femeiasc a florii
pistilul este uor de recunoscut; e de forma unui mic dovlecel nedez101
Polenizarea
prii masculine a dovleacului n prepararea unor mncruri. Un exemplu: sfrmai lujerul pn la punctul n care se transform din verde
nspre galben. Peste acesta se pune unt ct s se acopere complet. Este
considerat o delicates. Un alt exemplu: zdrobind lujerul prii masculine deasupra unei farfurii vom obine o anumit cantitate de lichid. Acest
lichid este nectarul. Gustai-l i vei nelege de ce polenizeaz albinele.
Castravei Europenii au creat un castravete potrivit pentru cultura de ser, cunoscut sub numele de Castravei Europeni de Ser. Acetia nu mai trebuie s
fie polenizai deloc, au o perioad de vegetaie mai mare, sunt dulci, coaja
este fin, iar fructul este fr semine. Dei smna este mai scump ca
i cost, recolta mai mare i munca mai puin fac ca aceast plant s fie
o bun alegere pentru culturile n spaii nchise, n special n lunile mai
calde ale anului. Pentru mai multe informaii legate de cultivarea acestei
plante, vezi Culturi. Dac ns vei folosi soiuri obinuite de castravei
n sera voastr, atunci vei avea nevoie de polenizare pentru fructificare.
Pentru a ti ce sex au florile voastre, uitai-v dup un mic castravete nedezvoltat n spatele petalelor galbene ale florii. Este similar cu o plant de
dovlecel. Floarea ce are partea masculin nu are acest fruct nedezvoltat i
este doar o floare cu un peduncul subire. Pensetele sunt de un real ajutor
cnd lucrm cu aceste mici flori. Procedura de lucru este similar cu cea
de la dovlecei, cu meniunea c florile de castravei sunt mult, mult mai
mici. Acest lucru ngreuneaz munca, dar nu o face imposibil. Aceast
sarcin poate solicita ceva timp i energie, deci s-ar putea s dorii s
cultivai castraveii europeni.
Pepeni Pepenii galbeni i pepenii galbeni Cantalup se polenizeaz ca i dovleceii, dar ca i n cazul castraveilor, au florile foarte mici. Uitai-v dup
fructul nedezvoltat, mic i foarte vag de pepene din spatele florii ce are
partea feminin. Floarea cu parte masculin nu are acest fruct. Ca i la
dovlecei, folosii aceleai procedee pentru a efectua polenizarea. Nu vom
avea fructificare dac nu se face polenizare. Din nefericire, nu exist nc
soiuri care s nu necesite polenizare.
Fructificare artificial
Hormoni chimici sintetici sunt disponibili sub form de spray, care, dac sunt aplicai pe floare, se va produce fructificarea fr polenizare. Totui, exist rapoarte care
103
indic o calitate slab a fructelor (uoare, diforme, n culori nefireti i cu caracteristici reduse de depozitare). Prin prisma riscului de calitate i a problemei folosirii chimicalelor n mncarea noastr, utilizarea acestor hormoni nu ar trebui s nlocuiasc
polenizarea. n orice caz, folosirea acestor chimicale ar putea ajuta la fructificare n
cazul unor condiii vitrege de temperatur.
Probleme de rezolvat
Problem
Cauz posibil
Fructificare slab
Cderea florilor
Temperatur nalt.
Umiditate sczut.
Umezeal sczut n sol.
Surs de fum n apropiere, datorat arderii incomplete, n
general de la un nclzitor aflat n ser.
Fruct diform
Fruct crpat
104
proape orice legum poate fi cultivat ntr-o ser nenclzit, bine construit i bine proiectat, n orice perioad a anului aproape n orice zon
din SUA. ntre culturi, totui, exist o diferen semnificativ n productivitate i sntate; aceast diferen apare ntre o plant foarte firav
i una care este foarte productiv i robust. Odat cu alegerea soiului de plante i
pregtirea terenului, planificarea culturilor este o cheie important n obinerea de
producii ridicate n serele solare pasive.
Cu toate c plantarea culturilor are loc pe toat perioada anului, am mprit
anul n dou perioade principale de producie: vara i iarna. Sezonul de var ntr-o
ser dureaz din martie pn octombrie, iar sezonul de iarn ine din octombrie pn
n martie. Avem lunile i sptmnile de tranziie n preajma lunilor martie i octombrie, cnd se vor face cele mai multe din nfiinrile de noi recolte.
n sezonul de iarn, caracterizat de zile mai scurte, intensiti ale radiaiei luminoase mai reduse i temperaturi mai reduse, culturile de rdcinoase i cele frunzoase care se mai numesc i culturile de iarn sunt cele mai productive. Mazrea,
conopida, broccoli, bobul i alte cteva plante, dei nu sunt rdcinoase sau culturi
pentru frunze, sunt totui potrivite pentru sezonul de iarn.
Culturile de la care recoltm fructele sunt cele mai potrivite pentru sezonul
de var, caracterizat de zile mai lungi, mai mult cldur radiant i temperaturi mai
ridicate. Exist i culturi care nu produc fructe, dar care se pot cultiva foarte bine n
perioada de var cum ar fi varza, spanacul de Noua Zeeland, sfecla de peiol Mangold i alte cteva culturi mai puin importante.
Pentru folosirea ct mai judicioas a spaiului de producie, este logic s ne
bazm pe legume cu valoare ridicat i perisabile. De asemenea, plantele care pot fi
culese de mai multe ori (de exemplu, Mangold-ul i salata verde) sunt o mai bun
alegere pentru productivitatea lor, dect culturile ce sunt culese doar o singur dat
(conopida i salata de cpn, de exemplu). Dar inei minte, plantai doar ceea ce
tii c vei mnca.
105
solar).
De asemenea, ocul transplantrii poate conduce la degradarea plantelor i,
de multe ori, nu i mai refac productivitatea. De obicei vei obine rezultate mai bune
dac vei avea o planificare bun n funcie de sezoane i dac ncepei cea mai mare
parte a plantelor de iarn din ser de la semine.
Cu excepia mueelului, busuiocului i mrarului, ierburile cele mai folosite
se vor transplanta bine n ser. Florile care se transplanteaz cu rezultate bune n ser
sunt: petuniile i panseluele, allyssum i unele margarete. Florile de gura-leului care
sunt pentru afar supravieuiesc, dar nu vor nflori foarte bine, deci cultivai doar
gura-leului de ser n solarul vostru.
volt efectul de mas termic. Acoperirea acestei zone va mpiedica accesul direct al
soarelui i lipsa depozitrii cldurii, prin absena acumulrii termice.
var iarna i cele de iarn vara, dar cel mai adesea acest lucru va avea ca i consecine recolte de hran mai mici i mai slab calitative. Pstrai-v propriile nregistrri
anuale ale planificrilor de culturi efectuate, pentru a mbunti aceast munc. Prima planificare este pentru zona cu ierni nsorite, a doua planificare este pentru zona
cu ierni nnorate. Litera P semnific o posibil lun pentru plantarea unei culturi.
Litera M indic faptul c avem o cultur ajuns la maturitate ca i dezvoltare. Litera
R ne arat c avem o cultur ce trebuie recoltat, dac este ajuns la maturitate n
aceast perioad. Reinei, acestea sunt doar nite indicaii de ordin general. Exist
aa de multe variabile n grdinrit, nct este foarte greu s indici o soluie ideal
pentru toat lumea. O iarn foarte grea poate conduce la o productivitate general
sczut. Pentru cele mai bune rezultate, studiai Organizarea culturilor i Culturi. De
asemenea, vedei nmulirea plantelor pentru informaii privind care plante pot fi
transplantate i care se nsmneaz direct n straturi.
Planificarea iernilor nsorite
(Primete pentru lunile de iarn o medie lunar de 45% sau mai mult de nsorire posibil, aa cum este nregistrat de Serviciul Naional de Meteorologie cel mai apropiat de voi)
Luna
Cultura
Bob
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
PM
PMR
PMR
PM
PM
PMR
MR
Fasole de tuf
Fasole de arac
Fasole Lima
Sfecla roie
PMR
PMR
MR
Broccoli
PMR
MR
Varza de Bruxelles
MR
Varza
PMR
MR
PM
PM
MR
PMR
PMR
MR
PMR
MR
MR
PMR
MR
MR
PM
PMR
PMR
PMR
PM
PMR
PMR
PM
M
PMR
MR
PM
PMR
PMR
PM
PM
PMR
MR
MR
MR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
PMR
MR
MR
PM
PMR
MR
PM
PMR
PMR
PMR
MR
Pepene galben
Morcovi
Iu
Conopid
MR
MR
elin
MR
Varza de China
MR
MR
Varza collards
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
MR
MR
MR
Fetic, salata
mielului,Valeriana
[Valerianella locusta]
MR
PM
MR
Castravei
PM
PM
PMR
PMR
MR
MR
MR
Vinete
PM
PM
MR
MR
MR
MR
PM
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
Andive
MR
Usturoi
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
MR
MR
109
Gulii
MR
MR
PMR
PMR
MR
Salat verde
PMR
PMR
PMR
PMR
MR
Mutar
PMR
MR
MR
Bame
Ceap pentru bulbi
PM
PMR
PMR
PMR
MR
PMR
PMR
PMR
MR
PMR
PMR
PMR
PMR
MR
MR
PM
Iu
PMR
PM
PM
PMR
MR
MR
MR
Ceap verde
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
Ptrunjel
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
Mazre
MR
MR
MR
PM
PMR
PMR
MR
PM
PM
PMR
PMR
MR
MR
MR
MR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
MR
MR
PMR
PMR
PMR
PMR
Ardei
Ridichi
PMR
PMR
Rutabaga /Brojb
MR
MR
Spanac
PMR
PMR
MR
MR
Spanac de Noua
Zeeland
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
MR
PM
PM
PMR
MR
MR
MR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
PMR
PMR
PMR
PMR
PMR
MR
MR
MR
PMR
PMR
MR
PMR
PMR
PMR
PMR
PM
MR
MR
PM
PM
PM
PM
Dovlecel de var
Dovlecel de iarn
Sfecla de peiol Mangold
PMR
Tomate
Nap turcesc
Pepene verde
Primvara afar
Transplantri*
110
PM
MR
Culturi
CULTURI
cum, c am tratat subiectul amenajrii culturilor, rsririi plantelor, selectrii soiurilor i planificrii ct mai eficiente a recoltelor, trebuie s
abordm horticultura specific fiecrei culturi. Ceea ce spun aici se bazeaz n primul rnd pe experiena mea; dar sunt i alte moduri de a obine
rezultate la fel de bune. Grdinarii sunt o fire individualist, gsind mereu modaliti
noi i diferite de a lucra cu plantele. Uneori cred c asta spune mai multe despre natura plantelor dect a oamenilor. n Greenhouse Food Crop Scheduling (Programarea culturilor alimentare n sere) am mprit anul n dou anotimpuri, var i iarn.
Ceea ce numesc recolte de var i recolte de iarn sunt cele care se potrivesc cel mai
bine n aceste anotimpuri, producnd alimente mult mai eficient n timpul uneia sau
celeilalte jumti de an.
Recomandrile care urmeaz nu sunt reguli complicate i stricte care trebuie
urmate ad literam. Sunt mai degrab puncte de pornire pentru propriile voastre experimente. Nu garantez niciodat c orice spun este adevrat ci doar c funcioneaz... n majoritatea timpului. inerea evidenei propriilor experiene este foarte util
pentru modificrile pe care le vei aduce sugestiilor mele.
Culturi de iarn
Sfecla
Fiecare smn de sfecl are de fapt pn la cinci semine n interiorul ei. O problem important pe care o au oamenii cu sfecla este suprapopularea. Aa c fii ateni
s le rrii, altfel nu vor produce niciodat. Deoarece att frunzele ct i rdcinile
sunt comestibile, putei mnca plantele eliminate. Dac mncai att rdcinile ct i
frunzele n salate sau gtite precum spanacul, sfecla poate fi o plant de ser eficient.
111
Mncai doar rdcinile? Nu la fel de eficient, dar totui bun. ncercai sfecla galben,
este foarte dulce. Dac avei de gnd s transplantai sfecla, facei-o ct timp este mai
mic de 4 cm. De asemenea, sfecla poate ncepe formarea de semine dup un val de
frig sau primvara, mai ales dac a fost o iarn geroas n ser. Sfecla agreeaz soluri
uor alcaline, aa c dac trii n zone cu sol acid, adugai puin var sau cenu de
lemn.
Broccoli
Pentru a preveni maturizarea ntregii culturi dintr-o dat, plantai soiuri diferite n
momente diferite n zonele rcoroase i luminoase ale serei. De obicei, broccoli ajunge la maturitate n 60-80 de zile n ser. nainte de a cumpra seminele, citii cu atenie descrierea soiului. Unele soiuri produc mai muli
lstari laterali dect altele, putnd astfel prelungi perioada de producie. Dup ce tiai captul principal, lsai planta s creasc pentru o recolt suplimentar de
lstari laterali. Pe de alt parte, s-ar putea sa preferai o
cpn mare. Aa c alegei soiul corespunztor.
Broccoli rezist bine la transplantare cnd sunt
rsaduri asta este vestea bun. Totui, broccoli cultivat n zone cu ierni nsorite
poate nflori foarte rapid i produce cpni mici asta e vestea proast. Planta prefer temperaturi constant rcoroase pentru a ajunge la maturitate. Deoarece partea
cea mai mare a plantei este de obicei eliminat, nu este un furnizor de hran de ser
foarte eficient. Dar este o recolt gustoas pentru consumul unei mncri proaspete
n timpul iernii.
Varza de Bruxelles
n ser, varza de Bruxelles crete greu, adesea fiind nevoie de 130 de zile sau mai
mult pentru a ajunge la maturitate. Aa c e bine s ncepei cultivarea toamna devreme. Dac se maturizeaz ntr-un mediu cald, cum ar fi primvara trziu, gustul poate
fi amrui i planta poate produce cpni desfcute. Aceast cultur se potrivete
cel mai bine pentru cei care triesc n zone cu ierni reci i noroase. Lsai o distan
de 60 cm ntre plante. Acestea ajung nalte la maturitate (aproximativ 90 cm), aa c
fii ateni la umbrire. Varza de Bruxelles este uor de transplantat n faza de rsad.
Cnd lstarii (mugurii din care se formeaz cpna) ncep s se formeze, ci112
Culturi
upii centrul sau punctul de cretere din vrful plantei. Aceasta ncurajeaz formarea
de lstari superiori. ndeprtai frunzele de la baz i peiolurile frunzelor pe msur
ce planta se maturizeaz. Sper c vei fi terminat de recoltat nainte ca vremea cald
de primvar s soseasc. Dac nu, plantele vor avea un gust neptor si amar.
Cultivarea verzei de Bruxelles este asemntoare cu cea a verzei obinuite, aa
c vedei seciunea urmtoare pentru mai multe detalii. Soiurile hibride sunt foarte productive i ajung la maturitate un pic mai devreme. Un bun hibrid este Jade
Cross.
Deoarece frunzele sunt de obicei ndeprtate, varza de Bruxelles nu este un
furnizor de hran eficient raportat la spaiul din ser pe care l necesit.
Varza
Exist o mare varietate de soiuri din care putei alege. Varza se ncadreaz n trei
categorii principale: soiuri timpurii, soiuri medii i soiuri trzii. De obicei soiurile
timpurii i medii dau o producie mai bun n sera solar, n timp ce soiurile trzii se
pstreaz mai bine i cntresc mai mult, dar se maturizeaz mai trziu. Putei alege, de asemenea, soiuri cu frunze de tipul verzei savoy, care au frunze ncreite i cu
aspect de bici pe suprafaa lor. Au un gust foarte bun i sunt rezistente, dar tind s
adposteasc mai multe insecte n ncreituri, n special afide.
Varza suport bine transplantarea n stadiul de
rsad. Lsai fiecrei verze un spaiu de cel puin 25-30
cm de jur mprejur. Nu le plantai prea adnc, deoarece au o nrdcinare superficial. Dac sera se rcete
(0C sau mai puin), apoi se nclzete din nou, varza
poate ncepe s nfloreasc. Aceasta se ntmpl deoarece varza este o plant bienal iar frigul a pclit-o c
este n cel de-al doilea an. Aniversare fericit (ultima). Scoatei-o din pmnt; nu va
mai produce acum.
Varza necesit un sol bogat i soare. Poate crete n zone mai umbrite, dar
creterea va fi mai nceat. Pe lng faptul c este o cultur bun de iarn, este de
asemenea o cultur bun pentru perioada dintre iarn i var. Este o cultur eficient
pentru producie n sera solar deoarece aproape toate prile plantei sunt comestibile. Efectuai rotaia culturilor de varz pentru a ajuta la prevenirea bolii hernia
rdcinilor ( Plasmodiophora brassicae, o ciuperc ce determin apariia de noduri
pe rdcini), a nglbenirii i a produciei sczute. Hernia rdcinilor apare mai des
113
n zone cu sol acid. Dac avei probleme cu nglbenirea verzei, trecei la un soi mai
rezistent la boli.
Morcovii
Cnd m gndesc la morcovi n solar, mi amintesc o ntmplare plcut dintr-o zi
de iarn noroas. Primii mei morcovi de ser erau aproape gata. Fceam un tur al
serei cu o clas de copii minunai de 4 ani din programul Head Start1. Erau zmbitori i uimii de cum cresc plantele mele n mijlocul iernii. Ei puneau multe ntrebri
i erau foarte drgstoi. i aveam pe doi dintre ei pe umeri, civa la fiecare bra i
unul stnd pe picioare. Am reuit s m trsc mpreun cu copiii pn la stratul de
morcovi i am strigat: Ce este aceast plant? Ceap!, a strigat unul. Ppdie!
a zis altul. Unul timid, cltinnd din cap n semn de nu, mormi ncet Nu tiu. Pi
privii, am zis, n timp ce ddeam jos de pe mine civa copii, ndreptndu-m spre
vrful unui morcov. Eeeesteeee uuuun... Ei erau toi numai ochi n timp ce l scoteam. MORCOV!, au strigat ei la unison. Era de parc am fost un magician... presto:
un morcov. M ntrebam ct timp ar fi trecut pn s nvee de unde provin morcovii
dac nu mi-ar fi vzut niciodat morcovii de ser.
O rezerv de morcovi cultivai acas pe toat perioada anului va aduga o sclipire mncrii, care nu se compar cu nimic altceva. Pur i simplu nu exist termen de
comparaie ntre morcovii cultivai acas i cei cumprai din magazin.
Morcovii se vor acomoda n orice loc gol din straturile voastre i pot fi plantai
n orice moment al anului. Totui, vremea neobinuit de cald poate cauza uneori o
arom ciudat i o textur fibroas. Cantiti mari de blegar n sol vor contribui la
dezvoltarea de morcovi n forme ciudate, atractive pentru cei iubitori de sculptur
modern. Morcovii de iarn n ser necesit mai mult timp pentru producie dect
cei cultivai afar, dar recolta merit din plin ateptarea. Unii morcovi de iarn pot
ncepe producerea de semine dac i cultivai pn n primvar.
Morcovii cresc cel mai bine dac i semnai direct pe strat, deoarece nu le
priete transplantarea. Semnai cteva semine de morcovi n orice zon care are un
pic de spaiu liber. Acoperii seminele cu puin pmnt i meninei solul umed pn
cnd acestea germineaz. Dac pmntul formeaz crust la suprafa, mrunii-o
uor i ncercai plantarea ridichilor ntre morcovi pentru a zdrobi crusta. Morcovii
prefer un sol nisipos; n soluri grele ai putea avea mai mult noroc cu soiurile mai
mici. Eu am avut cele mai bune recolte cu soiurile de lungime standard. Unul, cunos1 program de susinere a copiilor din familii cu venituri sczute TEI
114
Culturi
cut ca Nantes Frubund, disponibil de la Thomson and Morgan, a fost fcut s creasc
n condiii de iarn mai rece. Stokes ofer soiul Coreless Amsterdam care este popular n serele din Olanda. Multe soiuri dezvoltate au o bun rezisten la boli.
Cea mai grea parte n cultura morcovilor este rrirea lor n aa fel nct s fie
cel puin 2,5 cm ntre ei. Dac nu sunt rrii, nu vor produce recolt. Intrai n rolul
de grdinar nemilos; trecei la treab i rrii-i!
Conopida
Conopida se cultiv foarte asemntor cu varza i broccoli i este predispus
acelorai duntori i boli. Se maturizeaz n aproximativ 50-70 zile. Legai frunzele
n jurul cpnii, deoarece acestea se formeaz pentru a preveni colorarea miezului
alb.
Nu este un productor foarte
eficient de hran n sera solar, deoarece o mare parte din plant este
de obicei ndeprtat, iar cpna
alb din centru conine relativ puiCpn compact de la vremea
cald prelungit
Conopid sntoas
ne vitamine comparativ cu soiurile
nrudite. Totui, soiurile cu cpna roietic conin mai multe vitamine.
Vremea cald prelungit poate cauza nflorirea rapid a cpnii i de asemenea poate face cpna s se compacteze (s se micoreze). Iarna acest lucru este
mai obinuit n zonele nsorite. Deci, ntr-un climat de iarn nsorit, conopida ar putea s nu fie cea mai bun alegere pentru sera solar. mi pare ru pentru recenzia
nefavorabil, conopida mea.
elina
Aceast cultur crete cel mai bine acolo unde iernile sunt lungi, noroase, iar sera
este rece. Dac nu sunt ndeplinite aceste condiii, calitatea poate avea de suferit.
Temperaturile ridicate fac elina aoas i vor declana nflorirea timpurie, terminndu-i ciclul productiv. Dar merit s ncercai cu o plant sau dou. Germinarea
seminelor este lent (3-4 sptmni), dup care are nevoie de aproximativ 125 de
zile reci pentru a ajunge la maturitate. elina agreeaz un sol bogat, relativ umed. Din
cauza condiiilor exacte de cultivare i a creterii ncete, nu este o cultur uoar sau
eficient pentru ser.
115
Culturi
sunt otrvitoare, frunzele sfeclei rubarb sau celei cu vinioare roii sunt complet comestibile. Explicai-le copiilor votri diferena, asigurndu-v c au neles.
Varza chinezeasc
Varza chinezeasc este un productor eficient de hran pentru zonele cu ierni reci,
noroase. Aceasta va nflori foarte rapid cnd este cultivat n zone cu mult soare iarna. Exist cteva varieti care sunt mai rezistente la nflorirea prematur i mult mai
potrivite pentru acele zone. Soiul de var de la Stokes este unul dintre acestea.
Varza chinezeasc crete foarte repede, rezist bine la transplantare n stadiul
de rsad i se maturizeaz de obicei n 40-60 de zile. Soiul Michihli este ngust i
nalt, dar nu se pstreaz la fel de bine ca celelalte tipuri Wong Bok. Soiurile care nu
fac cpn sunt foarte bune pentru recoltri multiple; ndeprtai constant frunzele
cele mai btrne.
Am constatat c varza mea chinezeasc este atacat de afide i limaci, n timp
ce culturile adiacente sunt lipsite de boli. Fii vigileni deci.
117
Varza furajer
Aceasta este o alt cultur, asemntoare cu sfecla de peiol
Mangold, care pare a fi foarte potrivit pentru sera solar.
Este o rud a verzei i arat ca o varz care nu a format cpn. Poate produce pentru o perioad lung de timp i tolereaz temperaturile ridicate, temperaturile sczute i umbrirea parial destul de bine. Fiecare plant are nevoie de
aproximativ 1.400 centimetri ptrai de spaiu de cretere.
Recoltai doar frunzele de la baz. Dup 3-4 luni poate ajunge nalt pn la 1,20 m, ceea ce nseamn c are o producie bun pentru spaiul
pe care l ocup. Dar n acest caz poate ncepe s umbreasc alte culturi din apropiere,
deci avei n vedere acest lucru cnd v amenajai straturile.
Varza furajer este de obicei gtit la fel ca varza, dar dai o ans i unor reete
tradiionale de feluri extraordinare cu unc i fasole. ncercai-le, sunt foarte bune.
Fetica/Valeriana
Aceast plant mic, folosit ca verdea proaspt, este popular n Europa. Dei
nu este super productiv, va crete n tot cursul anului chiar i n cele mai reci sere
solare. Seminele sunt mari, iar rsadurile suport bine transplantarea. Planta este
potrivit pentru spaii mici i crete aproape de sol comparativ cu alte verdeuri. Este
grozav dac avei nevoie de o verdea excelent pentru invitaii la mas.
Crizanteme comestibile
Unii oameni cunosc aceast plant sub numele de zarzavat pentru Chop-suey2. Are
o arom dulce, plcut, ca de nuci, care este unic printre zarzavaturile de salat.
2 fel de mncare chinezesc TEI
118
Culturi
Toate frunzele sunt comestibile. Are o producie bun pentru iarn i crete pn
la aproximativ 1,20 m. Fiecare plant are nevoie de 60 cm de spaiu la maturitate.
Frunzele pot fi recoltate constant. ntotdeauna luai-le mai nti pe cele mai btrne,
de la baz. Primvara v va oferi o minunat recolt de flori galbene asemntoare
crizantemelor, care pot fi un adaos frumos ntr-un aranjament floral. Este o plant de
iarn frumoas, cu ntrebuinare dubl. Totui, afidele pot fi atrase de aceasta, aa c
fii pe faz.
Gulia
Aceast cultur arat ca un nap turcesc crescut deasupra solului, dar eu cred c are un gust mai bun dect al napului turcesc. Crete destul de repede n sera solar de iarn (70 zile)
i poate fi plantat mai des (15 cm ntre plante). Exist soiuri violet i verzi. Mai exist i un nou hibrid numit Grand
Duke (disponibil n unele cataloage), care poate tolera fluctuaiile mari de temperatur mai bine dect alte soiuri. Alternana temperaturilor ridicate cu cele joase poate
cauza crparea bulbului de gulie. Chiar dac soiul violet este mai puin predispus s
crape, acesta crete puin mai ncet. Crparea bulbului poate fi o problem serioas
n serele mai calde.
Lptucile, Salata
Salata, una dintre cele mai vechi culturi de ser, este de asemenea i una dintre cele
mai populare. Este regele (sau regina nimeni nu tie sigur) zarzavaturilor de salat
i este foarte productiv n ser.
Cerinele de temperatur sunt satisfcute corespunztor n timpul iernii din
sera solar. Cultura este productiv chiar i la temperaturi sczute i lumin slab
(pn la 400 candele). Temperaturile ridicate i zilele lungi pot cauza vestejirea vrfurilor frunzelor.
Lptuca prefer un sol bogat, bine drenat. Cnd plantai seminele, nu le ngropai prea adnc; pentru a declana germinaia trebuie s ajung la ele cteva raze
de lumin. Salata prefer un sol uor acid; optimul este un pH de 6,8. Meninei solul
120
Culturi
dect crocantele Grand Rapids. Acestea sunt mai perisabile. Varietile comune de
grdin butterhead includ Bibb, Buttercrunch i White Boston. Dou cataloage europene, Rijk Zwann i Bruinsma vnd multe varieti ale soiurilor butterhead specifice
pentru sere. Aceste soiuri au bune caracteristici de cretere, incluznd nflorirea greoaie, perioad scurt de cretere (cteva sunt chiar mai timpurii dect soiurile Grand
Rapids), cretere vertical (frunzele deasupra solului pentru minimizarea putrezirii)
i rezisten la unele boli. Catalogul Stokes ofer dou soiuri butterhead europene
pentru producia de ser. Soiurile europene de lptuci de ser ar fi cea mai bun alegere pentru cultivatorul serios de lptuci butterhead.
Exist un soi de salat marul care este o alegere bun pentru sera solar.
Crisp Mint vndut de Thompson and Morgan crete vertical i este foarte rezistent la
nflorirea prematur. Crete mai ncet dect Grand Rapids, dar capacitatea redus de
nflorire v permite s recoltai pentru o perioad mai lung. De asemenea, rezist la
putrezirea prii inferioare.
Iceberg
Marula
Salata de foi
Butterhead
Iceberg sau salata de cpn poate fi cultivat n sera de iarn fr probleme, dar va produce lent (aproape dublu ca durat fa de salata de foi) i de asemenea
este cea mai slab ca valoare nutritiv dintre toate soiurile de lptuci. Cum se face
c acestea sunt preferatele noastre, America? Salata de foi are de pn la de cinci ori
mai multe vitamine dect soiul Iceberg. Dac dorii s cultivai salata de cpn
(iceberg), alegei soiurile care au nflorire nceat. Cataloagele europene Rijk Zwann
i Bruinsma au la vnzare cteva soiuri de salat de cpn sau Iceberg pentru producia de ser. Dar cred c ar fi mai bine s nvai s ndrgii salata de foi.
Recoltarea lptucilor se poate face dintr-o singur tiere (recoltnd ntreaga
plant); sau i mai bine, putei recolta din dou sau trei tieri nainte ca planta sa
devin amar sau s nfloreasc. Pentru aceasta, avei grij s tiai doar frunzele
mai btrne i mai mari, lsnd frunzele tinere din centru s-i continue creterea.
ndeprtai frunzele btrne, uscate sau rupte de pe suprafaa solului. n caz contrar
acestea vor ncepe s putrezeasc iar putregaiul se poate rspndi pe dosul frunzelor
122
Culturi
Mutarul
Mutarul este un zarzavat productiv pentru cultivarea n
timpul iernii. Este nrudit cu familia verzei i este foarte nutritiv. Exist multe soiuri din care putei alege, unele cu frunze cree, altele cu frunze netede. Ambele cresc bine n solar.
Aroma poate varia mult ntre soiuri, unele fiind mai slab aromate dect altele.
n sera de iarn putei realiza pn la 2-3 plantri, deoarece mutarul se maturizeaz n doar 6-8 sptmni. Alegei soiurile care nfloresc
greu, n special dac n zona voastr iernile sunt nsorite. Mutarul poate avea un gust
puternic i poate nflori prematur uneori, dac este cultivat ntr-un mediu clduros.
Totui, n zonele cu ierni noroase este un productor prolific. Recoltarea poate fi
prelungit tind doar frunzele btrne, lsnd centrul s-i continue creterea. Mncai-l n salate sau gtii-l ca i spanacul.
Ceapa
Ceapa este aproape la fel de veche ca i civilizaia, fiind originar din Egiptul antic.
Ceapa poate fi cultivat pentru frunze (ceapa verde) sau pentru bulbi. Pentru producia de bulbi, e nevoie de temperaturi destul de sczute i zile mai lungi. Acest lucru
123
limiteaz cultivarea cepelor pentru bulbi n sera solar la plantarea n mijlocul i spre
sfritul iernii. Sera solar este un loc bun pentru obinerea rsadurilor de ceap n
vederea transplantrii afar la venirea primverii. Atta timp ct arpagicul poate fi
cumprat ieftin din magazine, ar fi mai bine s utilizai spaiul limitat din ser pentru
alte culturi. Putei folosi spaiul exterior pentru producia de bulbi i s i depozitai
ntr-o pivni pentru consumul n timpul iernii.
Cultivarea cepei pentru frunze este practic pe tot parcursul anului i se face
uor n sera solar. Aceasta poate fi obinut din arpagic sau din semine. Cepele
pentru frunze pot fi plantate mult mai apropiat dect cele pentru bulbi 5 cm ntre
plante este suficient. Cepele pot fi scoase cu totul sau pot fi tiate la nivelul solului
pentru a obine mai multe recoltri. Cnd plantele ncep s formeze boboci de flori,
ele trebuie scoase i consumate. Multe soiuri au fost dezvoltate pentru utilizarea ca
ceap pentru frunze, cunoscut i ca ceapa verde, incluznd Evergreen, Beltsville,
Hardy White i White Sweet Spanish.
Un alt soi de ceap numit Multiplier sau top set este potrivit att ca ceap verde, ct i pentru bulbi. n timpul verii, soiul Multiplier produce bulbi n vrful tulpinii florifere. Acetia pot fi plantai ca arpagicul pentru a obine ceap verde n timpul
iernii. Toamna, ceapa Multiplier produce 3-4 bulbi n pmnt, care pot fi recoltai i
replantai la fel ca bulbii.
Deoarece orice varietate de ceap verde necesit relativ puin spaiu i poate
da o arom deosebit mncrii de iarn, o recomand categoric pentru sera voastr.
(Vedei Ceapa de tuns).
Ptrunjelul
Ptrunjelul a fost iniial servit pentru a mprospta respiraia la sfritul mesei, dar
acum este de obicei folosit de americani ca garnitur pentru a oferi un aspect frumos
mncrii. Toi cei care am splat vasele de-o via putem garanta c majoritatea ptrunjelului se arunc. Este aproape un pcat. ncercai s-l mncai n schimb. Are un
gust bun, ntr-adevr! Este nemaipomenit n salate i este plin de vitamine, n special
vitaminele A, C i fier.
Ptrunjelul este o plant bienal i adesea nflorete spre sfritul primverii
i vara. Este relativ productiv n sera de iarn i se gsete mereu loc pentru una sau
dou plante de ptrunjel n orice strat. Germinarea ptrunjelului poate dura pn
la 4 sptmni. nmuierea seminelor peste noapte nainte de plantare va fi de ajutor. Temperaturile ridicate ale solului (peste 21C) vor ncetini germinarea semine124
Culturi
lor, deci meninei temperatura solului n jurul valorii de 16C n timpul germinrii.
Crete cel mai bine ntr-un loc nsorit i poate fi adus n interior toamna, dar va nflori
primvara, ncheindu-i astfel perioada productiv. Se transplanteaz uor, n special n faza de rsad.
Exist dou soiuri de baz, ptrunjelul cre i ptrunjelul italian cu frunza plat. Ambele cresc bine n ser, dar am descoperit c oamenii prefer mai degrab ptrunjelul cre. Compania Stokes Seed ofer acum un soi cre numit Unicurl. n loc s
se ncreeasc n afar, frunzele se ncreesc spre interior. Acest soi reine mai puin
murdrie, fcnd frunzele mai uor de splat. Dac frunzele mai btrne se nglbenesc, planta are nevoie de azot. Muli oameni (inclusiv eu) sunt alergici la ptrunjel
dac este pe punctul de a nflori (adeseori primvara), dei n primul an ptrunjelul
nu-i deranjeaz. n sera mea consum frecvent ptrunjel de parc a fi la pscut.
Mazrea
De fiecare dat cnd am ncercat s-i determin pe oameni
s-i nregistreze recoltele dup greutate, rar am observat
vreun record la recolta de mazre, dei aceasta este o cultur comun i productiv n sera de iarn. Problema este c
mazrea nu ajunge s produc la capacitate maxim. De obicei se mnnc nainte. Poate ar trebui s cntresc oamenii
nainte i dup ce lucreaz pe lng mazre.
Boabele de mazre sunt una din cele mai bune trataii pe care o ser solar le poate oferi. Mazrea folosete
eficient spaiul vertical, furnizeaz proteine i boabele sunt dulci ca bomboanele. ns
n zonele cu ierni nsorite sunt un pic mai greu de cultivat. Folosirea unui inoculant
bacterian sub form de pudr pentru a acoperi mazrea i fasolea nainte de plantare
ajut plantele s fixeze azotul din aer. Se gsete n cataloagele de semine. Acest inoculant nu este necesar n solurile n care mazrea a mai crescut nainte.
Exist o mare varietate de soiuri de mazre i v ndemn s experimentai cu
cteva soiuri diferite n fiecare an. Soiurile de mazre au fost selecionate n funcie
de multe caracteristici, incluznd: creterea pe araci, creterea sub form de tuf,
rezistena la boli, comestibilitatea pstilor, precocitatea i tolerana la canicul. Cele
mai multe soiuri au o producie bun n condiii de vreme rece. n sera solar, pentru a utiliza eficient spaiul vertical, vei prefera soiuri care cresc nalte (60-150 cm).
Rezistena la boli este de asemenea important, n special cea la finare. Tolerana
125
Culturi
pentru a preveni umbrirea permanent de-a lungul zilei. Chiar i un spalier scurt de
90 cm poate produce mult mazre. Mazrea crete bine i n containere de 20 l cu un
spalier conic. Unele soiuri pitice sunt mai potrivite n zonele n care vrei s cultivai
mazre, dar nu vrei ca aceasta s umbreasc alte culturi.
Eu plantez dou rnduri de mazre pentru fiecare spalier, cte unul pe fiecare
parte. O distan de 5 cm ntre semine este suficient. Iniial, s-ar putea s fie nevoie
s ajutai planta s nceap creterea pe spalier. Tulpinile de mazre sunt foarte fragile i se rup adesea n timpul recoltrii. Pentru a evita acest neajuns, prindei mazrea
cu ambele mini n loc s le rupei cu o singur mn. Culegei constant mazrea de
pe tulpini pentru a prelungi recolta. Se pare c se obine ceva mai mult hran per total din soiurile cu psti comestibile dect din cele obinuite. Dai-i o ans mazrii.
Cartoful
Cartofii nu sunt o alegere bun pentru sera solar, deoarece pot fi cumprai foarte
ieftin din magazine n orice anotimp i pot fi depozitai pe tot parcursul anului n pivnie. Este mai bine s utilizai spaiul limitat din ser pentru culturi mai valoroase si
mai perisabile. n cazul n care cultivai cartofi n ser, putei preveni multe probleme
cauzate de boli plantnd doar semine certificate (fr boli) USDA3. Muli oameni
cultiv cartofi n containere mari, cum ar fi cutiile pentru gunoi. Este de asemenea un
lucru obinuit s se cultive cartofi ntr-un amestec uor de compost i pmnt. Amestecul v permite s ridicai compostul i s culegei cartofii n timp ce planta continu
s creasc, recoltndu-i cnd avei nevoie. Prea mult lumin pe tuberculii de cartofi
cauzeaz nverzirea pieliei, astfel de cartofi putnd fi uor otrvitori. Aadar pstrai
tuberculii n ntuneric.
Ridichea
Ridichile sunt productori rapizi atunci cnd beneficiaz de
mediul potrivit. n principiu sunt uor de cultivat, astfel nct muli oameni planteaz mai mult dect pot mnca.
Ridichile agreeaz temperaturile sczute i un sol
umed, friabil (nu compactat). Majoritatea soiurilor cresc
bine n timpul iernii. Ridichile vor fi gata de recoltat n aproximativ 4 sptmni. Cu
ct le cultivai mai aproape de solstiiul de iarn, cu att se vor matura mai greu din
3 United States Department of Agriculture TEI
127
cauza lipsei luminii. Soiurile de ridichi de iarn cresc ncet (8-12 sptmni), sunt
mai mari i se pstreaz o perioad mai lung dect soiurile obinuite. ncercai diferite soiuri pentru a gsi gradul de rapiditate care v place.
O problem obinuit cu ridichile este creterea frunzelor n detrimentul rdcinilor. Acest lucru poate fi cauzat de un numr de factori, cum ar fi temperaturile
ridicate prelungite (peste 21C), nerrirea rsadurilor (cel puin 2,5 cm ntre plante),
prea mult gunoi de grajd sau azot n sol, uscciunea solului (ridichile prefer un sol
umed) i cultivarea n zone foarte umbrite.
Ridichile sunt o cultur excelent pentru completarea locurilor goale. Punei
cteva semine n orice loc gol avei; sunt bune plante de umplutur. Deoarece seminele germineaz rapid, este mai bine s le semnai direct pe strat dect s le rsdii.
Barba caprei/Scoronera
Aceast plant este cunoscut i ca stridie vegetal. Rdcina este gtit i folosit
exact ca o stridie. Barba caprei crete bine n sera solar, dar are nevoie de 150 de zile
pentru a ajunge la maturitate. Nu o transplantai, deoarece astfel va fi afectat dezvoltarea ramificat a rdcinii, care este tocmai motivul pentru care o cultivai. Solul
nisipos este favoritul ei. Plantai doar cteva plante la nceput, pentru a vedea cum
se descurc i dac trec testul gustului vostru. Barba caprei crete bine n lunile mai
calde. Nu este un productor eficient de hran, datorit perioadei lungi de cretere,
dar nu necesit mult spaiu.
Spanacul
Spanacul are o toleran sczut la cldur i nflorete foarte rapid. n zonele cu
ierni nsorite, suntei norocoi dac obinei mai mult de o recolt nainte de a nflori.
Dar n zonele cu ierni mai reci i cu puin soare este un bun productor, dei nu la fel
de bun ca lptucile.
Alegei soiuri care nfloresc greu; acestea vor produce mai mult pe o perioad
mai lung de timp i putei obine astfel mai multe recolte. Pentru a prelungi perioada de recoltare, culegei doar frunzele mai btrne i mari, lsnd frunzele mai mici
s-i continue creterea.
Printre soiurile care nfloresc greu se numr Bloomsdale Long Standing i
America, ambele fiind n general disponibile. Melody, un soi obinuit disponibil n
multe cataloage, este cultivat pentru rezistena sa la man, virusul mozaicului i mu128
Culturi
cegaiul albastru. Winter Bloomsdale este rezistent la mana spanacului. Spanacul suport bine transplantarea n faza de rsad i prefer un sol uor care este oarecum
umed. Lsai un spaiu de 15 cm ntre plante. Cea mai bun recolt i calitate poate fi
obinut cnd este cultivat la temperaturi sub 16C.
Luai n considerare ca alternative soiuri cu randament mult mai ridicat, precum sfecla de peiol Mangold i spanacul de Noua Zeeland, nainte de a planta o
mulime de spanac obinuit.
Napul
Napii cresc bine n sera solar, dar cresc foarte bine i afar i se pot pstra n pivnie.
Totui, e plcut s poi mnca un nap proaspt n toiul iernii. Dureaz 8 sptmni
pn la recoltare, doar dac nu i dorii mai mici. Putei mnca napii la fel ca varza
sau spanacul. Exist soiuri dezvoltate doar pentru producia de frunze.
Cultivai napii la fel ca ridichile, dar oferii-le mai mult spaiu (8-10 cm). Deoarece seminele germineaz rapid, este mai bine s le semnai direct pe strat dect
s le rsdii. Deoarece cresc rapid i att partea aerian ct i rdcina sunt comestibile, napii sunt un productor eficient de hran.
129
Culturi de var
Fasolea
Fasole proaspt la nceputul lui mai? Da, n sera solar putei avea o cultur att de
timpurie, dac o plantai n martie. Putei chiar s grbii recoltarea.
Exist dou tipuri majore de fasole: cu vrejuri precum fasolea crtoare i
fasolea tip tuf sau pitic. Fasolea cu vrejuri folosete spaiul vertical cnd este arcit i poate crete pn la 7 m nlime dac are condiii favorabile. Problema este
gsirea unui baschetbalist suficient de nalt s o poat culege. Fasolea cu vrejuri produce pentru o perioad mai lung dect cea pitic, dar are nevoie de 10-20 de zile n
plus pentru a se maturiza. Fasolea pitic nu are nevoie de arcire, deoarece crete
pn la 30 cm. Vei obine mai mult producie total i vei utiliza spaiul mai eficient cu fasolea cu vrejuri, dar fasolea pitic crete bine n containere
i i merge excelent cnd o plantai
Nord
n partea sudic a straturilor, unde
nu prea ajunge umbr. ntotdeauna
se gsete loc n ser pentru cteva
plante de fasole pitic.
Fasolea cu vrejuri d o umbr consistent n timpul verii,
Sud
cnd este cultivat n faa corpului
Trei moduri de susinere a vrejurilor de fasole
serei i poate preveni acumularea
130
Culturi
cea mai mare selecie de soiuri de fasole i mazre din care putei alege.
Pentru serele din rile mai nordice, ncercai s cultivai soiuri de fasole cu
durat de cretere mai lung, care sunt de obicei dificil de cultivat n grdina exterioar. Fasolea Garbanzo, cunoscut i ca nut, i fasolea lima au nevoie de cel puin
100 de zile calde pentru a produce boabe. Exist totui cteva soiuri de lima pitice
care fructific ceva mai rapid. Fasolea Garbanzo prefer soluri nisipoase, mai uscate,
iar frunzele sale seamn cu cele ale salcmului. Garbanzo este o mncare sntoas;
gtit are o arom delicioas de alune. Ai ncercat vreodat humus4 fcut din garbanzo? Este o past delicioas.
132
Culturi
Castraveii
Castraveii sunt probabil una din cele mai productive culturi de var pe care le putei
cultiva. Pentru cea mai bun producie de ser, cultivai castraveii europeni fr
semine, cunoscui ca i castravei lungi de ser. Fructul lor seamn cu cel al castraveilor cu coaj neted, crescnd pn la 50 cm. Sunt foarte productivi, au coaja
subire, nu au semine (partenocarpici), sunt dulci i nu au amreal. Cel mai bun
lucru referitor la aceti castravei este c nu necesit polenizare i fructific continuu
din abunden.
Castravetele european este potrivit doar pentru consum n stare proaspt i
nu se va mura bine din cauza cojii subiri. Dac avei de gnd s cultivai castravei
obinuii, trebuie s tii c necesit polenizare. Nu este uor de fcut la florile mici
de castravete, dar este realizabil (vezi Polenizarea).
Multe cataloage americane de semine pun la dispoziie semine de castravei
europeni, care sunt mai scumpe dect majoritatea celorlalte semine. Totui, productivitatea ridicat face ca preul s merite investiia. Exist un motiv pentru preul
ridicat al seminelor hibrid vedei Clonarea n nmulirea plantelor pentru explicaii suplimentare. Cataloagele Stokes and Herbst vnd o foarte frumoas selecie de
diferite soiuri de castravete european. De asemenea, dou cataloage de semine din
Olanda, Bruinsma i Rijk Zwaan, pun la dispoziie o selecie bogat de semine de
castravei de ser.
Nu ncercai s cultivai castravei obinuii i castravei europeni n aceeai
ser, mai ales dac exist insecte polenizatoare prin preajm. Dac plantele de castravete european primesc polen, vor produce fructe cu semine, deformate, cu gust
133
Culturi
prta muli dintre nutrienii necesari din zona rdcinii. Un mulci, totui, va ajuta la
pstrarea apei n sol, va preveni fluctuaiile mari de temperatur ale solului i pierderea nutrienilor. O fertilizare cu azot cnd plantele au 150 cm este binevenit (vezi
Noiuni de baz despre rdcini pentru surse de azot).
Castraveii prefer temperaturi ale aerului de 21-32C, cu o cretere optim
la 30C. Fluctuaiile mari de temperatur pot afecta negativ aroma. De asemenea,
temperaturile ridicate pot cauza deformarea fructelor.
Castraveii prefer i o lumin intens, prin urmare cultivarea la umbr va
reduce drastic producia. Dac udai cu ap rece, ncercai s o nclzii pn la 15C
dac este posibil, deoarece apa mai rece ncetinete creterea. Ca la majoritatea culturilor, udarea dimineaa este ideal. Evitai udarea frunzelor. Ventilarea va contribui la prevenirea umiditii excesive, deci asigurai un flux suficient de aer n jurul
frunzelor n timpul zilei.
Castravetele european poate fi cultivat pe spalier, dar este cel mai productiv
cnd crete pe un cablu sau o sfoar atrnat de tavan. Pe msur ce planta crete,
tulpinile principale se nfoar n jurul sforii. Avei grij s evitai orice ndoire sau
ciupire a tulpinilor principale. La nevoie, pot fi utilizate clipsuri de plastic, disponibile n multe cataloage de semine, pentru a prinde vrejurile de sfoar. Ancorai sfoara
la baza plantei legnd un nod slab care s nu alunece sau s stranguleze tulpina. Sfoara poate fi ancorat i de un mic ru nfipt lng plant.
Pentru a pregti planta pentru cele mai bune producii i cea mai eficient folosire a spaiului, rupei lstarii laterali. Sunt cteva moduri n care putei face acest
lucru (vedei ilustraiile). Unul este s tiai orice lstar lateral pn la cea de-a patra
frunz. Urmtorii 8-10 lstari ar trebui tiai dup prima frunz, lsnd 1-2 fructe
s se formeze pe ei. Restul lstarilor ar trebui tiai la dou frunze. Plantele sunt de
obicei dirijate pn la 2 m (este greu de cules dac sunt mai nalte), dup care putei
aduce vrful din nou la nivelul solului, nfurndu-l pe o alt sfoar. O alt variant
ar fi s tiai vrful principal la 2 m, apoi s alegei 2 lstari laterali din apropierea
vrfului pe care s-i dirijai spre sol.
Aceste plante sunt att de dornice s produc fructe, nct adesea fructific
la doar 1 m nlime. Pentru a obine o plant mai nalt, matur i mai sntoas,
rupei toate fructele care apar n primii 50 cm de la suprafaa solului nainte ca acestea s se dezvolte, deoarece aceste fructe timpurii pot slbi sau opri creterea plantei.
Pentru a obine cea mai bun producie trebuie s culegei constant fructele.
Dac sunt prea multe fructe pe tulpin n acelai timp, noile fructe care se formeaz
vor ncepe s se zbrceasc i vor muri imediat dup nflorire. Nu v dorii acest lu135
Vnta
Vnta crete bine n timpul verii. Seminele necesit temperaturi ridicate ale solului pentru a germina (24-30C) i
fiecare plant are nevoie de aproximativ 1.400 centimetri ptrai de spaiu pentru cretere. Vinetele prefer un sol bogat,
cu umiditate crescut. Pentru a asigura formarea de fructe
bune, efectuai polenizarea (vezi Polenizarea). Unele soiuri
au nevoie de polenizare mai mult dect altele. Tipurile care
fac fructe mai subiri i lungi, precum Ichiban, necesit mai puin polenizare; adesea vor fructifica chiar i fr polenizare, sau la fel ca tomatele, doar cu o atingere
uoar a florilor cu un b cu polen. Cnd se apropie timpul recoltrii, culegei fructele nainte s-i piard aspectul lucios.
Vinetele aparin familiei tomatelor i sunt sensibile la multe dintre bolile acestora. Prin urmare nu sunt o bun cultur succesiv dup tomate sau ardei. Cultivai o
plant la fiecare dou persoane pe care le hrnii.
136
Culturi
plant ar trebui s fie la o distan de 45-60 cm fa de alte plante. ngrijii-le asemntor roiilor. Necesitnd aproximativ 70 de zile pn la recoltare, fructele sunt
coapte cnd devin galbene, dar deoarece pplul nu utilizeaz eficient spaiul vertical, acesta probabil ar fi mai bine folosit de ctre o alt cultur mult mai productiv.
Fructele se consum proaspete, ndulcite sub form de desert, sau ca sos taco.
Ciuperci
Cultura ciupercilor cum sunt cele din comer este posibil, dar dificil n zonele ntunecoase din sera solar, deoarece necesit condiii foarte precise care sunt n general
greu de controlat. Din acest motiv nu v recomand s plantai ciuperci n sera voastr.
Sunt anse mari s nu avei ce recolta. Dar este un lucru obinuit s vezi ciuperci (nu
din cele cultivate) aprnd peste tot. Am avut ciuperci comestibile rsrite pe cteva
straturi nlate fr s le plantez intenionat, dar nainte de a le mnca am consultat
un expert ca s-mi confirme c sunt nrudite cu ciupercile comestibile Agoricus campestris i s-mi dea asigurri c sunt bune de mncat. De pe jumtate de metru ptrat
137
Bame
Dei bamele sunt greu de cultivat n zonele cu veri scurte, de obicei cresc bine n
timpul verii n ser. Va fi ceva nou pentru muli grdinari din nord, cu excepia celor
care au crescut n sud, unde acestea se bucur de o mare popularitate. Aceast rud a
bumbacului i hibiscusului este adesea folosit n supe sau este feliat i prjit. Mie
mi plac murate cu ardei iute.
Soiurile de bame difer considerabil. nlimea poate varia de la 150 la 300
cm. Dimensiunile pstilor variaz n lungime i lime. De asemenea, soiurile difer
mult prin forma i culoarea pstii, forma frunzei i flori. Nu am avut ocazia de a testa
toate soiurile, dar ceea ce am cultivat a avut o producie bun. Se pare c plantele mai
nalte au o producie total mai mare, dar i soiurile pitice (care cresc pn la 120-150
cm nlime) cresc bine n ser.
nainte de plantare, asigurai-v c solul nu este prea bogat n azot. Excesul
de azot va cauza dezvoltarea frunzelor n detrimentul producerii de flori i psti. i
udarea n exces poate avea acelai efect. Germinarea seminelor va fi mai rapid dac
acestea se nmoaie n ap peste noapte. Bama prefer un loc nsorit i temperaturi
ridicate i ar trebui distanate la 30 cm ntre plante. Suport bine transplantarea n
faza de rsad i se preteaz la plantarea printre alte culturi.
Pstile imature, care sunt cele pe care le recoltai, ncep s se formeze dup
nflorire. Floarea bamei este una din cele mai frumoase flori de legum. Nu necesit
polenizare manual pentru a fructifica. Recoltarea se face la aproximativ 70 de zile
dup plantare. Producia va scdea drastic odat cu scderea temperaturilor toamna.
138
Culturi
Ardeii
Ardeii, plante din familia vinetelor, tomatelor i tutunului, cresc cel mai bine n plin
soare i temperaturi ridicate. Prefer un sol moderat n ceea ce privete nutrienii,
bine drenat. Fiecare plant are nevoie de aproximativ o treime de metru ptrat, doar
dac nu cumva avei un soi pitic. Fiind o rud a tomatei, ardeiul, din nefericire, este
sensibil la multe din bolile acesteia.
Ardeii cayenne i gras pot crete pn la 120 cm i arcirea le este favorabil.
Acest lucru va preveni aplecarea plantei, va ncuraja creterea vertical i va crete
producia pe metru ptrat. Ca la orice arcire, folosii o bucat de pnz moale pentru
a lega planta i a preveni deteriorarea tulpinii.
Germinarea seminelor poate dura pn la 9 sptmni. Pentru aI le oferi cele
mai bune condiii de germinare i cretere a rsadurilor, aezai-le ntr-un loc cald
(cel puin 18C) i nsorit. Totui, temperaturile caniculare de peste 38C pot distruge
polenul i mpiedica formarea fructelor. La fel, temperaturile sub 16C vor ncetini
mult producerea fructelor. Cantitile mari de azot din sol pot cauza creterea luxuriant a frunzelor n detrimentul producerii fructelor, aa c fii ateni dac suspectai
aceast problem. Dei ardeilor le priete cldura, am constatat c ierneaz mai bine
dect tomatele i chiar produc cteva fructe n toiul iernii.
Exist o mare varietate de ardei din care putei alege, incluznd: ardeiul gras,
care produce fructe dulci mari; ardeiul cayenne care are fructe subiri, ascuite, cu
diferite grade de iueal; ardei capia care are fructe dulci, uor ascuite, folosite la
conserve i umpluturi; tabasco, care sunt de obicei ardei iui, lunguiei sau conici i
ardeii ornamentali care au fructe iui, crescute n sus, lungi de pn la 5 cm, folosii
adesea ca plante de decor. Bruinsma Seed Company din Olanda ofer cteva soiuri de
ardei gras dezvoltate pentru condiii de ser. Acestea au o oarecare toleran la boli
i cresc mai nalte dect soiurile obinuite. Pe msur ce se coc, majoritatea ardeilor
i schimb culoarea din verde n rou. Ardeilor le priete o umiditate crescut n sol
pn n momentul nceperii maturizrii fructelor. n acel moment, reducei udatul.
Culturi
se si cu vrfuri ascuite. Aceasta nu este o boal, ci o caracteristic obinuit a dovleceilor de var. Nu o confundai cu finarea, care arat ca o pudr alb sub form de
pete rotunde. Vezi Duntori i boli.
Cei mai muli dovlecei de var se recolteaz cnd sunt relativ mici (20 cm pentru zucchini). n acest stadiu sunt cei mai dulci. Cu ct i culegei mai mult, cu att
mai mult vor produce.
Dovleceii de iarn
Dovleceii de iarn includ muli dintre binecunoscuii dovlecei pentru pstrare precum dovleacul butternut, buttercup, hubbard, bostanul sau dovleacul de plcint,
dovleacul ghind i dovleacul spaghetti. Acetia se consider copi cnd la o apsare
cu degetul nu rmn urme pe coaj. Dac sunt depozitai corespunztor (10C), se
vor pstra pentru multe luni. Aceti dovlecei de obicei formeaz vrejuri, dar sunt disponibile i unele soiuri tip tuf. Toate soiurile care nu sunt tufe ar trebui sprijinite pe
un spalier.
Dac i cultivai pe spalier, plasai cte o plant la fiecare metru ptrat. Dac
este necesar s legai viele, folosii ca de obicei buci de pnz moale pentru a evita
strangularea tulpinilor. Aceste vie se pot rspndi destul de mult, aa c s-ar putea
s fie nevoie s tiai unele dintre ele pentru a evita umbrirea spaiului din ser. Soiurile tip tuf au o cretere mai redus i pot fi cultivate n containere de 20 l.
Dovleceii de iarn consum muli nutrieni i le sunt prielnice solurile bogate
n materie organic descompus. Necesit polenizare pentru a fructifica i necesit
100-150 de zile calde pn la producerea fructului. Serele le permit oamenilor care
triesc n zonele cu veri foarte scurte s produc dovlecei de iarn acolo unde acetia
nu se pot maturiza corespunztor dac sunt cultivai afar.
Putei s mncai dovlecei de iarn nainte s se coac, la fel ca cei de var.
Acest lucru va crete producia total, deoarece cu ct mai mult culegei, cu att mai
mult planta v va oferi dovlecei. Dovleceii necopi nu se vor pstra mult timp, aa c
folosii-i n cteva zile de la recoltare. Pentru cea mai bun calitate, pstrai-i n frigider.
Grdinarii din zonele nordice pot folosi sera pentru a obine rsaduri, pentru
a le transplanta afar. De fiecare dat cnd transplantai orice fel de dovleac, folosii
ghivece de turb mai mari care pot fi plantate direct n pmnt rdcinile sunt prea
sensibile pentru transplantarea fr balot de pmnt.
141
Tomate
Ca i n grdinile de afar, tomatele sunt probabil cele mai
populare culturi de ser. Cred c din cauz c tomatele cumprate din magazin sunt foarte des slabe calitativ i scumpe.
E greu s concurezi cu o tomat crescut lng cas, coapt pe vrej, dulce i aromat. Orice altceva e un substitut de
mna a doua. Tehnicile de cretere din grdin vor funciona
n ser, dar prin folosirea metodelor dezvoltate special, ele
i vor oferi producii mai mari, probleme mai puine cu bolile i duntorii i, cel mai important - tomate de o mai bun calitate. Avantajul unei
culturi n solar este c poi produce tomate mai devreme i pe o perioad mai lung
de timp, iar roiile vor fi mai mari dect cele crescute afar. Deoarece tomatele sunt
att de perisabile, sunt adeseori foarte scumpe. Sera ofer o foarte bun alternativ.
Exist o gam att de mare de caracteristici n multele varieti de tomate
disponibile, nct alegerea celor mai bune poate aduce mari diferene n producie,
calitate i n general n succesul culturii. Varietile de tomate pot avea caracteristici
de cretere tip tuf (determinat) sau vrej (nedeterminat). Cea de-a doua are un
vrf de cretere (apex) capabil de cretere continu pe toat perioada de vegetaie.
Varianta tuf, pe de alt parte, va produce n cele din urm o inflorescen care pune
capac creterii plantei, rezultnd o plant joas i ramificat. Varianta cu cretere
determinat e cultivat de obicei pe suprafee mari cu recoltare mecanizat sau de
grdinari care doresc plante mai mici i mai uor de ngrijit i producii timpurii. n
ser, tomatele cresc cel mai bine n vase. Tomatele cu vrej pot fi ndrumate s creasc
vertical i vor avea productivitate total mai mare, n special n straturi nlate, deci
sunt cele mai bune pentru productivitate maxim de ser. n cataloage vei gsi multe
alte caracteristici din care s alegei, nu doar tipul de cretere. Acestea includ sensibilitatea la temperaturi ridicate sau joase, rezistena la crpare, mrimea fructului,
precocitate, culoare i rezisten la boli.
Tomatele sunt o cultur a sezonului cald i cresc cel mai bine ntre 18 C i
27C. Creterea ncetinete mult la temperaturi peste 35C sau sub 10C. Nu e greu s
ii n via o tomat la 0C, dar nu va crete i va arta bolnav, datorit stresului sub
care se afl. mpreun cu cldura, trebuie s avei lumin solar direct pe plant cea
mai mare parte a zilei, deci lsai prile umbrite ale serei pentru alte plante.
Tomatele o duc bine pe sol bine drenat. i asigurai-v c avei belug de materie organic descompus n sol. E important s meninei ridicat nivelul de fosfor,
142
Culturi
n special la formarea florii i fructului. Fina de oase e o surs excelent cci aduce,
de asemenea, aport de calciu, care ajut la prevenirea putrezirii vrfului fructului.
Facei o analiz a solului s vedei exact de ce are nevoie solul vostru. Tomatele sunt
sensibile la creterea nivelului de sruri solubile, deci dac folosii ngrminte chimice, evitai-le pe cele care conin clor sau sodiu, sau cantiti mari de gunoi de grajd
nefermentat. Tomatele au nevoie de polenizare pentru a fructifica corect. Vezi Polenizarea pentru instruciuni.
Ca s prevenii rspndirea bolilor, splai-v pe mini cu spun nainte de
lucrul cu semine sau plante de tomate. Putei semna n cutiue de turb sau n tvi.
n tvi, nu semnai prea aglomerat, plantele aglomerate sunt mai susceptibile la
boli. O smn la 2,5 cm e de obicei cantitatea adecvat. n capsule de turb punei
2 semine/capsul i ciupii una dintre plntue dac au germinat amndou. Asigurai-v c ciupii, deoarece dac smulgei o plntu vei vtma rdcina celeilalte.
Temperatura optim de germinare e de 24-30C. Dup germinare, rsadurile au
nevoie de mult soare, pentru a preveni alungirea. Temperatura obinuit a solului
pentru creterea rsadurilor e de 18C. S-a descoperit, totui, c rsadurile expuse la
tratamentul frigului produc cu pn la 25% mai mult fruct. Dar pentru asta v trebuie
un bun control al temperaturii. Iat cum trebuie s procedai:
Dup apariia primelor frunze adevrate, reducei temperatura solului pn la
11- 13C timp de 10 zile (dac e nsorit) sau 3 sptmni (nnorat). ncercai s meninei iluminarea optim n timpul tratamentului ca s prevenii alungirea rsadului.
Un col rcoros i bine iluminat al podelei serei voastre solare sau o fereastr sudic a
unui garaj sau camer rcoroas pot oferi temperaturile mai rcoroase i iluminarea
necesar. Verificai cu termometrul. Tratamentul rece e o cale uoar de sporire a
recoltei.
Tutunul, o rud a tomatei, e un purttor al bolii numite virusul mozaicul tutunului, pe care fumtorii o pot propaga lucrnd cu plantele de tomat. Laptele ajut la
prevenirea transmiterii virozelor, deci pulverizai rsadurile cu lapte degresat nainte
de transplantare. Dup ce laptele se usuc, plantele vor fi protejate de virusuri pentru
aproximativ 12 ore. Din nou, splai-v ntotdeauna cu spun pe mini nainte de
transplantare. Transplantarea tomatelor e o treab care ar trebui rezervat nefumtorilor.
Tomatele au nevoie de mai puin ap dect castraveii, dar n-ar trebui s
ajung aa deshidratate sau supranclzite nct s se ofileasc. Asigurai-v c udai
la intervale regulate de timp, cci irigarea neregulat duce la apariia putrezirii captului inflorescenei i fructului. Mulciul ajut la reducerea oricrui tip de stres legat
143
de irigare i va nivela diferenele de temperatur a solului, ajutnd la prevenirea apariiei acestei boli. Vezi Duntori i boli pentru mai multe informaii despre putrezirea captului fructului i mozaicul tutunului.
Lsai spaiu cel puin 60 cm ntre plante. Aglomerarea mai mare crete incidena bolilor. n zonele cu multe zile noroase, poate ajuta distanarea suplimentar a
plantelor pentru a asigura ptrunderea optim a luminii. i am observat c tomatele
primesc cel mai bine lumina cnd rndurile sunt dispuse pe direcia nord-sud.
Ca s folosii la maxim spaiul din ser, copilii i legai plantele. Tomatele de
ser pot crete peste 3 m, iar dac sunt bine ngrijite pot rodi pn n vrful vrejului.
Copilitul se face numai la varietile cu cretere nedeterminat. Niciodat nu copilii
variantele cu cretere determinat. Ca i la transplantare
sau semnare, ntotdeauna splai-v cu spun pe mini ca
s prevenii mprtierea bolilor.
Plantele ar trebui s fie dirijate pe o tulpin principal sau dou. Asta implic ciupirea punctelor de cretere
laterale, sau lacomii/copili (vezi ilustraia). Aceste ramificri laterale se afl direct deasupra unei frunze principale, la conjuncia peiolului acesteia cu tulpina. Dac acestea
nu sunt ndeprtate din timp, se vor mri rapid i curnd vor fi greu de deosebit de
tulpina principal. ncepei copilirea de cum apare primul mugure lateral i facei-o
la fiecare 5 zile. Dup ce plantele au ajuns la 2,5-3 m, ciupii vrful de cretere al
tulpinii principale ca s grbii dezvoltarea ultimelor fructe. Muli prefer s creasc
plante cu dou tulpini, n form de V. Pentru asta, respectai procedura de mai sus,
dar lsai s se dezvolte unul dintre lstarii lacomi plasai cam la 30 cm pe plant, ca
s devin a doua tulpin. Meninei i aceast a doua tulpin copilit ca la metoda cu
o singur tulpin (vezi ilustraie). Lsai un spaiu de aproximativ 90 cm ntre plante
n cazul acestui sistem. Ca s prevenii mprtierea bolilor, copilii ntotdeauna ultimele plantele care sunt suspecte de vreo boal. Nu ai dori s-o mprtiai cu minile
voastre.
Ca s sprijinii creterea plantei, legai-o de un arac zdravn nfipt cam 60 cm
n sol, aflat cam la 15 cm de rsad. Pe msur ce planta crete, legai tulpina de arac
cu o fie moale de estur. Legarea prea strns va strangula planta, mpiedicnd-o
s creasc mai nalt. O alt metod, puin mai bun, e s atrnai un nur de plastic
sau o sfoar moale i groas din tavan, direct deasupra plantei. Legai captul sforii
(fr s facei un la) de baza plantei, lsnd bucla puin mai larg (vezi ilustraia).
Apoi, pe msura creterii, ncepei s nfurai planta mprejurul sforii. Lsai sfoara
144
Culturi
Pepenele verde
Creterea pepenilor verzi e foarte asemntoare cu creterea
pepenilor galbeni, dei am observat c pepenii galbeni dau o
recolt mai mare n ser. Deci pepenii galbeni sunt preferai,
dar dac chiar trebuie s avei un pepene verde, nsmnai ntr-un loc cald i luminos. Asigurai-v c temperatura
din ser nu scade noaptea sub 10C nainte s nsmnai n
primvar. Pentru c nu rezist bine la transplantare, punei
smna n cutiue de turb. Alocai fiecrei plante 0,75 metri ptrai.
Ct timp plantele sunt tinere, le putei intercala cu alte plante, cum ar fi morcovi sau sfecl. Dar de cum ncep s produc lujeri, au nevoie de tot spaiul alocat.
Pepenilor le place solul nisipos, bine drenat, bogat n materie organic descompus.
Ca i pepenii galbeni, pepenii verzi trebuie palisai i polenizai (vezi Polenizarea). Cel mai bine este s ntindei spalierele pe direcia nord-sud. De asemenea, la
fel ca i pepenii galbeni, fructele necesit un suport pentru a nu atrna de lujer (vezi
seciunea Pepene galben din acest capitol).
Cam cea mai dificil treab la cultivarea pepenilor e s tii cnd sunt copi.
Poi citi toate crile de grdinrit, vorbi cu btrnii experi, ciocni, te poi uita dup
codie cnd devin maronii lng fruct, numra zilele etc i poi, totui, culege pepenele tu nepreuit prea devreme sau prea trziu. Am ajuns la ideea c recunoaterea
unui pepene verde copt e un dar de la Dumnezeu rezervat ctorva alei cu cea mai
bun karma pentru pepenii verzi. Din acest motiv, eu ntotdeauna cultiv soiul Icebox.
Acesta produce mai multe fructe pe acelai lujer, ceea ce i d celui nebinecuvntat
o ans mai bun de a nimeri un pepene copt. Fructele, mai mici, sunt de asemenea
mai uor susinute de spaliere.
Culturi
insectele prad, foarte des vor obine hran din nectarul sau polenul din flori. Deci
prezena florilor poate preveni dispariia prin nfometare a insectelor benefice.
Muli cred c criele secret o substan n sol care inhib proliferarea nematozilor, viermi mici i foarte distructivi ai rdcinilor care duc la slbirea plantelor, iar clunaii (bobidragii) pot fi crescui ca plante capcan. Cnd mbtrnesc,
clunaii ncep s devin foarte atrgtori pentru afide. Aceast atracie le va face
s prseasc alte plante, pentru cluna. Cnd observai o populaie mare de afide
pe un cluna, distrugei-o smulgnd planta (fr s scuturai afidele!) sau stropind
cu un insecticid. Clunaii sunt astfel sacrificai pentru binele stratului sau al serei.
Pe lng faptul c sunt o capcan pentru insecte, sunt de asemenea comestibili. Cea
mai bun parte e floarea. Codia florii e plin de nectar i are o arom excelent, ca o
ridiche-dulce. Gustul dulce al florilor de cluna este stimulant i ele dau o culoare
plcut salatelor.
Cnd cretei flori n ser, asigurai-v c nu avei exces de azot n sol. Cantitile mari de azot provoac creterea frunzelor, cu preul scderii produciei de flori.
Pe de alt parte, fina de oase i fertilizanii bogai n fosfor ajut la stimularea produciei de flori. Deci facei ceea ce este potrivit pentru plantele voastre.
Folosind tehnicile obinuite de grdinrit, cele mai comune specii de flori de
grdin vor crete i n ser pe timpul verii. Dar pe timp de iarn e important s cretei n ser doar specii care pot supravieui nopilor reci i pot nc nflori.
Iat o list de plante cu flori robuste pentru sera voastr pe timp de iarn. Cel
mai bine e, totui, s evitai plantarea oricreia dintre ele n miezul iernii. nsmnai spre sfritul verii sau nceputul toamnei pentru florile de iarn i primvara
devreme pentru florile de primvar trzie. De preferat e s-o facei vara trziu. Dac
trebuie neaprat s nsmnai iarna, punei smna ntr-un loc cald (21C) pentru
cea mai bun germinare.
Alyssum
Plant bun pentru margini. Pornete direct din smn. Are talie joas i miroase
frumos.
Begonia
Asigur penumbr.
147
Glbenele
nfloresc toat iarna i cresc cam 35 cm nlime. ntotdeauna ndeprtai florile trecute. Florile pot fi folosite la supe.
Crizantemele
ncercai s facei butai din plante cumprate de la magazin (vezi nmulirea plantelor). Pentru cea mai bun cretere, ciupii vrful de cretere. Asigurai lumin solar
direct. nflorirea e determinat de lungimea nopilor i se petrece doar toamna i
primvara.
Mucatele
Foarte potrivite pentru mediul din solar, sunt capabile s reziste la temperaturi foarte nalte i foarte joase, chiar i n aceeai zi. nfloresc tot anul i se descurc bine n
plin soare sau parial umbrite. Se propag prin butai sau semine. Reteaz din ele
dac devin lungi i rare. Exist mii de varieti din care s alegei. Diferite tipuri includ: frunze colorate, pitice, cu flori trandafirii, frunze ca de ieder i parfumate. Cele
parfumate sunt ntotdeauna interesante, pot fi parfumuri ca de trandafir, lmie,
cpuni, cocos, portocal, mr, pin, ciocolat, ment, nucoar, migdale sau anoa.
Ei bine, poate nu chiar anoa. Dup spusele unui furnizor, mucatele parfumate au
fost folosite la ceaiuri sau ca arome la gtit. Nici o varietate nu a fost declarat toxic,
dar, ca s fii n siguran, nu exagerai cu mncatul mucatelor.
Mucatele au un mare potenial ntr-o ser solar comercial.
Crie
Bine-cunoscute pentru proprietile lor de respingere
a insectelor, pot fi crescute tot anul n sera solar. Pentru cultur intercalat i margini, folosii variantele franceze pitice.
Iarna criele tind s aib via scurt i mbtrnesc mult
mai repede. Pstrai la ndemn totdeauna cteva rsaduri
pentru plantat n locurile goale. Pentru flori mari tiate, cretei variantele africane, mai nalte. Oricum, varietile africane nu rezist la frig ca cele franuzeti, pitice.
148
Culturi
Clunaii (bobidragii)
Dup cum menionasem mai sus, aceast plant nu numai c e o bun capcan pentru insecte, dar florile sunt i comestibile. Punei clunai pe marginea straturilor nlate i lsai-i s treac de margine. Varietile pitice sunt mai uor de
crescut i nu ocup prea mult spaiu. Clunaii merg bine de asemenea i n ghivece
suspendate. Seminele vor putrezi n sol rece i umed, aa c obinei rsaduri la cldur i apoi transplantai. Varietatea Alaska are i frunze frumoase pe lng flori.
Panselue
Panseluele nfloresc bine iarna - i nu m refer la vreo marc de lenjerie groas6. Am avut noroc toamna aducnd panselue de afar. Varietile elveiene uriae au flori cu peiol
lung i sunt ideale pentru aranjamente cu flori tiate. Gigantele majestuoase sunt cunoscute pentru tolerana la cldur.
Gura-leului
Avnd un mare potenial ca i cultur comercial de ser,
dau o recolt bun de flori frumoase cu miros delicat. Trucul
principal pentru iarn e s cretei numai varietile create
pentru ser. Verificai cu atenie cataloagele. Varietile de
exterior vor crete stufoase i cu flori puine iarna. Semnai
la nceputul lui august pentru nflorirea de iarn. Asigurai
sprijin cu spaliere orizontale pentru a avea flori drepte.
Flori tiate
Un beneficiu pe timp de iarn al unei serei solare n care avei i flori este aducerea de
flori n cas pentru a mai lumina puin zilele mohorte de iarn. Culoarea i parfumul
unui buchet de flori poate nveseli ntreaga zi.
Florile tiate rmn frumoase pentru mai mult timp dac facei dup cum
urmeaz:
1. Tiai florile cu un cuit ascuit dup-amiaza trziu. Atunci florile, tulpinile
6 joc de cuvinte n limba englez: bloom a nflori, bloomers denumirea unui articol vestimentar - TEI
149
i frunzele au cel mai mare coninut de zaharuri. Asta e hrana lor i le va ine
mai mult n via.
2. Punei-le imediat n ap cald (nu fierbinte), care conine o lingur de zahr
i dou linguri de oet sau o lingur de zeam de lmie per litru. Apa cald
e absorbit mai uor de plante iar oetul (sau zeama de lmie) face apa mai
acid i deci mai puin susceptibil s gzduiasc microorganisme de putrefacie. Iar zahrul e hran pentru boboci i flori. Un amestec de o parte ap
cald i o parte butur carbogazoas de asemenea funcioneaz bine.
Avertisment
Multe flori i plante de cas sunt otrvitoare cnd sunt mncate. Asigurai-v c toi
copiii votri neleg ce este mncare i ce nu. Toi copiii trec printr-o perioad cnd
bag orice n gur. inei orice plant de care v ndoii inaccesibil pentru ei, OK?
Plante aromatice
Plantele aromatice se bucur de o binemeritat cretere de popularitate. Dei adeseori sunt considerate exotice, nu v lsai pclii, cci de cele mai multe ori sunt
uor de cultivat. Cultivarea plantelor aromatice n sera solar v va oferi (sper) o
nou oportunitate de a nva despre proprietile lor uimitoare. Plantele aromatice
pot furniza ceaiuri, medicamente, tonice pentru sntate, remedii fcute n cas i
aromatizante proaspete pentru mncruri i salate. Pot fi chiar folosite drept cosmetice, repeleni ai duntorilor sau insecticide i pot avea efecte benefice cnd sunt
plantate intercalat ntre plantele alimentare (vezi Organizarea culturilor i Duntori
i boli). Cei mai muli dintre noi tiu c mncarea are gust mai bun cnd e gtit
cu condimente i muli oameni cred acum
c legumele dobndesc o arom mai bun
cnd sunt crescute lng plante aromatice.
Pentru c deja exist att de multe
cri despre plantele aromatice, nu voi intra
mai mult n subiect. Exist totui cteva lucruri de luat n seam cnd cretei ierburi
aromatice n sera solar. Iarna, n sera solar, majoritatea ierburilor aromatice pot
150
Culturi
supravieui i pot fi productive. Dar, n general, cele mai robuste pentru iarn sunt
perenele i bienalele. Ierburi anuale fragede ca busuiocul sunt cel mai greu de trecut
peste iarn i pot pieri la temperaturi sczute. La cealalt extrem, n ser s-ar putea
s nu fie destul de frig pentru a declana nflorirea anumitor ierburi; lavanda e un
exemplu bun. Deci, n cazul sta, v sugerez s punei planta ntr-o lad i s-o lsai
afar din octombrie pn n decembrie sau ianuarie, ca s declanai nflorirea.
Oamenii, n special copiii, sunt ntotdeauna plcut impresionai cnd le oferi
un mic tur al plantelor tale aromatice. Recent, am avut n vizit un grup de copii de
clasa I. Cnd au mirosit menta, au spus c e past de dini; la mrar au jurat c sunt
murturi; iar feniculul tiau c e lemn-dulce negru (liquirizia) deghizat!
Ierburile au un mare potenial ca o afacere casnic. O ser de dimensiuni medii poate produce multe plante aromatice pentru vnzare. Ierburi uscate sau procesate sub form de uleiuri pot fi de asemenea vndute sau date la schimb. O afacere cu
plante aromatice se poate extinde cu plante rare crescute pentru cercetri medicale.
Dar cel mai bine e s cretei plante aromatice pentru propriul uz. Ce poate fi mai
bun dect verdeuri proaspete culese nainte de masa de Crciun, urmate de un ceai
proaspt, crescut de tine?
Cele mai multe plante aromatice pe care plnuii s le cretei peste iarn e
bine s le pornii din primvar. Asta va da plantei timp s dezvolte un sistem radicular puternic care va duce la o mai mare productivitate n lunile de iarn. Aromaticele
pornite toamna sau iarna cresc foarte, foarte ncet, lundu-le foarte mult timp s
fructifice. La fel ca majoritatea rsadurilor, e mai greu s germineze i s se stabilizeze iarna.
Plasai plantele perene n locuri unde n-o s le deranjai n timpul plantrilor
de sezon.
te de fierbere, infuzie etc - strivii-le sau mcinai-le, pentru a extrage toat savoarea.
Trebuie s punei de patru ori mai multe plante proaspete dect ai pune plante uscate atunci cnd gtii sau facei ceai.
n continuare avei o list cu plante aromatice care cresc bine n sera solar,
mpreun cu sfaturi i comentarii despre cultivarea lor. Exist mii de ierburi aromatice, dar eu am scris doar despre cteva mai comune. Simii-v ncurajai s experimentai i cu cele despre care n-am scris; vei afla c cele mai multe dintre ele merg
bine. De ce n-ai ncerca cteva semine chiar azi?
Aloe vera
Aloe vera e cunoscut ca planta vindectoare. Sucul limpede coninut de frunze e
folosit la vindecarea arsurilor i tieturilor i la prevenirea ridurilor. Noi dovezi arat
c, administrat intern, vindec de asemenea multe boli
ale stomacului. Cel mai bun lucru despre aloe vera este c
ea chiar funcioneaz.
Cultivarea e uoar. De obicei e nmulit prin detaarea puilor care rsar foarte avantajos lng o plant
mai mare. Udai contiincios dup plantare. Majoritatea
problemelor la creterea de aloe vera apar fiindc e tratat ca un cactus i inut n loc uscat i nsorit n loc s i
se ofere umiditate moderat i lumin solar parial. Prea mult soare e indicat prin
culoarea mov sau uor brun a frunzelor. Prefer un loc luminos, dar fr insolaie
direct tot timpul zilei. Acesta ar trebui s fie uor de gsit ntr-o ser.
Aceast plant o duce bine n serele solare i rezist bine la temperaturi sczute. N-ar trebui s existe nici o ser sau pervaz fr aceast uimitoare plant vindectoare.
Anason
Anasonul e o plant anual care ar putea fi confundat cu
un b de lemn-dulce. Nu pentru c arat ca unul, ci pentru c miroase ca unul. Anasonul va ierna bine n sera solar dac e pornit la sfritul verii, pentru cretere pe timp
de iarn. Evitai fertilizarea cu exces de azot, cci poate
inhiba sau ntrzia producerea de semine. Fiecare plant
152
Culturi
necesit cam 35 cm ptrai pentru cretere. Afar, aceast plant are nevoie de un
sezon lung pentru maturare; n ser va prospera i se va matura tot timpul anului.
Busuiocul
Aceasta este o plant greu de trecut peste iarn n sera solar, n special dac temperaturile scad adesea sub 7C. Dar totui merit plantat, pentru producia de primvar, var i toamn. Exist multe varieti din care s alegei, inclusiv o varietate
cu frunze mov care e frumoas i parfumat. Busuiocul
o duce bine plantat n ghiveci sau strat. Dai-i soare din
plin i udare uniform i recoltai frunzele n timpul nfloritului. Ciupii florile ca s stimulai producia de frunze.
Fiecare plant crete cam 40-60 cm nlime. Conform
unei vechi tradiii, trebuie s blestemi seminele n timp
ce le semeni. Eu semn i blestem cel mai bine dup ce mi
achit factura telefonic. Ca un fel de psihoterapie.
Limba-mielului
Limba-mielului crete mai mare dect majoritatea ierburilor, deci asigurai-v c i
oferii 25-35 cm ptrai de teren per plant. Va ajunge la un metru nlime, chiar i
iarna. Dac o cretei ntr-un ghiveci, asigurai-v c acesta are diametrul de cel puin
30 cm. Limba-mielului produce bine tot timpul anului n sera solar. Florile sale au
arom de castravete dulce i, cnd sunt mncate, se spune c i fac viaa mai fericit.
Frunzele sunt adeseori folosite ca ceai pentru un efect rcoritor i pentru c ofer o
uurare n cazul congestiei nazale i tusei.
Iarba-mei
E o rud a mentei. E peren i de obicei crete din smn, dar poate fi pornit i din
butai. i place lumina solar direct. Avei grij cu pisicile pentru c foarte des ele
distrug rsadurile tinere i tot ce le nconjoar din cauza pasiunii lor pentru aceast
plant. Crete tot timpul anului n sera solar i produce frunze din abunden. Se
spune c iarba-mei poate respinge musca alb, care d mari bti de cap proprietarilor de sere. Facei un ceai de iarba-mei s v relaxai; are un bun efect calmant
pentru zilele cu nervozitate, dac nu avei cumva o fire mai... felin.
153
Mueel
n miezul iernii, facei un ceai de mueel proaspt cules din sera voastr solar. Pentru asta, semnai la nceputul verii. Seminele sunt minuscule, deci acoperii-le
cu un strat subire de turb ca s asigurai germinarea.
Transplantai rsadurile cnd au cam 2,5-3 cm nlime.
O plant matur ocup cam 0,09 metri ptrai, deci lsai
cam 20 cm distan ntre plante. Mueelul rezist cu soare parial. E o plant peren ce va crete tot anul n sera solar. Cnd recoltai, sfrmai florile pentru ceai proaspt sau uscai-le pentru pstrare. Atenie la afide, iubesc
mueelul i sunt experte n camuflaj.
Ceapa de tuns
Nichols Garden Nursery ofer o mare varietate dezvoltat pentru producia n sera
solar.
Coriandru
Coriandrul e de asemenea cunoscut ca cilantro de muli hispanici. E o plant anual,
dar va prospera n sera solar peste iarn. Plantele pornesc din semine i o duc cel
mai bine n plin soare. Att frunzele ct i seminele pot fi folosite pentru condimentat. O cretei pentru smn? Dac da, evitai ngrmintele bogate n azot, deoarece nivelul ridicat de azot ntrzie nflorirea i maturarea seminelor i, de asemenea, reduce recolta total de semine. Fiecare plant are nevoie de 0,09 metri ptrai
pentru a crete. Cu prima ocazie cnd vei fierbe o oal de fasole sau nite sos picant,
aruncai i nite frunze de coriandru; adaug o arom complementar destul de nviortoare. Frunzele au un miros puternic, dar aroma de coriandru se nmoaie la gtit.
Mrarul
Mrarul e o plant anual ideal pentru sera solar pe timp de iarn. Poate fi productiv la temperaturi joase sau ridicate i o duce bine n penumbr. Mrarul poate atinge
nlimi de pn la 2,5 metri, dar exist o varietate pitic numit Bouquet. Fiecare
plant ar trebui s fie la 20 cm de orice alt plant. Anticipai-i umbra lung cnd
154
Culturi
Feniculul
Cu excepia tulpinii sale asemntoare cu elina, feniculul
seamn mult cu mrarul. ntreaga plant e comestibil
- semine, frunze, bulb i tulpin. Ca i anasonul, aceast plant are gust de lemn-dulce. E peren i e de obicei
pornit direct din smn. Crete din abunden iarna
n sera solar i poate tolera umbra parial. Crete cam
1,2-1,5 m i ocup cam 0,09 metri ptrai. D o arom excelent supelor i salatelor.
Usturoiul
Usturoiul crete tot anul i tolereaz o plaj larg de temperaturi. Poate fi pornit din
bulbi cumprai, divizai. Plantai cam la 5 cm adncime. Nu ocup mult spaiu, iar
dac v place usturoiul, acum l putei avea proaspt oricnd. Eu tai frunzele verzi, pe
care le folosesc ca i ceapa de tuns sau ceapa verde, lsnd bulbii s produc altele.
Roini (lmi)
Aceast robust plant peren e rud cu familia mentei,
dar are frunze cu o minunat arom de lmie. Poate fi
pornit cu semine sau butai i supravieuiete iernilor
foarte bine n sera solar. Roinia are nevoie de soare direct sau parial i cel puin 0,09 metri ptrai per plant. Crete cam 30 cm nlime i rdcinile i se nclcesc
foarte repede dac e crescut n ghiveci prea mic. Aceast
plant face un ceai nviortor ncercai s-l amestecai
155
Marijuana
Marijuana e una dintre cele mai comune aromatizante n America. Estimri rezervate spun c 20 de milioane de americani o folosesc cu regularitate. i mai muli o
folosesc ocazional. E aproape tot att de rou-alb-albastr ca un six-pack de bere.
Marijuana crescut acas poate elimina riscul fumrii frunzelor tratate cu ierbicid (Paraquat), care sunt foarte duntoare plmnilor. De asemenea elimin asocierea cu dealerii, piaa neagr, mafia i exploatatorii. Mai presus de toate, e gratis.
Doar o problem la care s v gndii nainte de semnat... e ilegal. Pedeapsa difer
n funcie de legislaia din zona voastr. Iar dac eti prins, i-a cam ruinat ziua, nu?
Dei nu recomand cultivarea sau folosirea, oamenii deseori ntreab dac pot crete
cteva plante n sera lor solar. i deoarece oamenii vor ncerca oricum s-o cultive,
iat cteva informaii.
Marijuana e o plant de sezon cald, prefernd temperaturi n jur de 32C i
ducnd-o greu sub 10C. Seminele necesit o temperatur a solului n jur de 21C
pentru o bun germinare. Plantele cresc n plin soare, spaiate la 60 de cm. n cele
din urm vor umbri alte plante, deci poziionndu-le n colul de sud-vest sau sud-est
va ajuta la minimizarea acestei probleme. Bolile plntuelor sunt de multe ori problematice, deci citii Duntori i boli.
Pentru a determina dezvoltarea de muguri mari, inei ridicat nivelul de fosfor
din sol; amestecai n sol fin de oase sau superfosfat. Fertilizanii pentru tomate
sau violete africane sunt de asemenea buni. Fertilizani bogai n azot produc frunze
mari i multe n detrimentul mugurilor. THC, substana care d senzaia de beatitudine oamenilor, are nivelul crescut n muguri pe perioadele secetoase. Din acest
motiv, se obinuiete ca plantele s fie lsate neudate pentru 2-3 sptmni nainte
de recoltare. Muli oameni chiar le las s moar prin ofilire dup o lung secet
artificial. Crud, dar eficient. Recoltarea poate fi fcut oricnd, dar concentraia cea
mai mare de THC e la momentul nfloririi.
Recoltele pe timp de iarn sunt posibile doar dac temperaturile sunt meninute relativ mari (peste 10C), dar exist o problem comun cu nflorirea prematur
a plantelor cnd sunt prea mici. nflorirea prematur va reduce deseori cantitatea
total de frunze i muguri i potena efectiv a plantei. nflorirea e declanat de nopile lungi - mai lungi de 10 ore. Dar asta poate varia n funcie de diferite plante din
diferite loturi. Putei pcli plantele pentru a preveni nflorirea prematur lsnd o
156
Culturi
lumin aprins la maxim 3 metri de plant. Un bec incandescent de 60 W va fi suficient. Folosii o priz cu temporizator pentru ca planta s aib un total de 15 ore de lumin sau mai mult pe zi, inclusiv orele cu lumin natural. Aceast lumin nu va face
plantele s creasc mai repede, ci doar va ajuta la prevenirea nfloririi premature.
Toate sursele sunt de acord c plantele bune vin din seminele de plante bune.
Deci folosii doar semine verificate. O sub-specie nrudit cu planta comun de marijuana (cannabis sativa) este una originar din Afghanistan. nflorete mai devreme, are frunze mai grase i crete puin mai joas dect sativa comun. Se numete
Cannabis indica. Este varianta comun cultivat n nordul Californiei, iar seminele
sunt greu de gsit. Cannabis indica este cu siguran mai potrivit pentru sera solar.
Cnd suntei gata de recoltat, spai-o din sol cu rdcini cu tot. Splai pmntul de
pe rdcini. Atrnai planta cu susul n jos ntr-un loc uscat.
Dac avei de gnd s o cretei, ar putea fi o idee bun s evitai geamurile de
sticl sau alte materiale transparente i s nu v dai prea mari cu sera voastr.
Menta
Exist multe varieti de ment. Aceste plante perene o duc att de bine n sera solar
tot timpul anului, nct se pot rspndi rapid i devin aproape ca o buruian. Asigurai-v c nu lsai s se ntmple asta. Ca s-o inei ntr-un loc, ar putea fi nevoie s
punei o barier adnc de 30-40 cm n sol n jurul plantei. Dac nu, va ocupa ct de
mult spaiu e disponibil. Mentei i place umbra i are nevoie de mult ap. Poate fi
pornit din semine, butai sau transplanturi. Dac o cretei n ghiveci prea mic, i
ncurc repede rdcinile.
Oregano
Oregano e o plant peren, productiv tot timpul anului. Propag din butai sau din
semine. Smna e foarte mic, aa c acoperii-o cu un strat ct mai subire de sol i
pstrai umezeala. E o plant de talie mic i va atrna peste marginea stratului sau
ghiveciului. O duce foarte bine n ghiveci. Frunzele de cea mai bun calitate se culeg
n timpul sau dup nflorit, dei putei recolta frunze tot timpul. Oregano ocup de
obicei 0,09 metri ptrai, crete trtor i i place lumina direct i indirect.
157
Rozmarin
Aceast plant e o peren venic verde. Crete ncet, cam
30 cm pe an, dar e o plant frumoas ce ofer o arom
foarte plcut. Crete vertical i seamn cu un pin. Poate
fi pornit din semine sau butai, iar butaii cei mai de
succes se taie spre sfritul verii. Asigurai 0,09 metri ptrai per plant. O duce cel mai bine n lumina solar direct. E bine s avei cel puin o plant de rozmarin n
sera solar pentru frumuseea ei i ca o surs continu de
frunze proaspete. Se spune c are caliti medicinale i cosmetice, pe lng arom.
Totodat, se crede tradiional c acolo unde rozmarinul prosper, femeia domin.
Verificai asta.
Salvia
Salvia e o peren robust care supravieuiete uor vieii din sera solar. E propagat
prin semine sau butai. Punei-o ntr-un loc unde are soare din plin. De asemenea i
place solul bine drenat. Dup doi-trei ani devine lemnoas i stufoas. Salvia crete
cam 60 cm i necesit cam 0,1 metri ptrai. Frunzele pot fi folosite tot timpul anului
pentru condimentarea mncrii i sunt un ceai foarte sntos. Florile au o nuan
plcut de albastru i adeseori nfloresc toat iarna. Mestecatul florilor de salvie nlocuiete cu succes mestecatul tutunului.
Tarhon
Ah, tarhon proaspt toat iarna. Nici o problem n sera solar. De obicei e pornit
din butai sau din plante cumprate de la comerciani. Eu am gsit o vecin care m-a
lsat s-i desfac o tuf i s iau o poriune cu rdcini intacte. Seminele nu sunt doar
158
Culturi
Cimbrul de cmp
Cimbrul de camp e o plant peren, viguroas, care trece bine de iarn n sera solar.
Exist mai mult de 40 de varieti, care difer ca form,
mrime sau arom. Cel mai comun are frunze mici i e trtor, deci ncercai-l ca plant de margine. De asemenea
se descurc bine n recipiente de 4-20 litri. Cimbrului de
cmp i place soarele direct sau parial. Folosii frunzele
cnd florile ncep s se deschid. n vremuri trecute, plante de cimbru de cmp se gseau n aproape orice grdin
i se spunea c sunt casele spiritelor bune.
Permacultura
Gregory Bateson a descris odat viaa de pe planeta noastr ca fiind pe un ru al
schimbrii. Nimic n vieile noastre nu pare s fie permanent, sau pentru totdeauna.
Realizarea asta m face s m simt bine sau ru, depinznd de atitudinea mea prezent despre propria via (care de asemenea se schimb n permanen). Toate astea
sunt valabile i n cazul plantelor, dei unele plante triesc doar cteva sptmni, pe
cnd altele pot supravieui sute de ani, aproape prnd permanente. Am clasificat
ciclul de via al plantelor n trei categorii:
Anuale = Plante care triesc un an sau mai puin. n acest timp planta crete,
nflorete, produce semine i moare.
Bianuale (bienale) = Plante care n primul an dezvolt doar rdcini i frunze.
n al doilea an nfloresc, produc semine i mor.
Perene = Plante care triesc mai mult de doi ani, de obicei nflorind i producnd semine n fiecare an.
Majoritatea plantelor care alctuiesc hrana noastr sunt anuale sau bienale.
Sistemele agrare bazate pe plante anuale i bienale necesit lucrri totale ale solului
159
Culturi
anual. Tomatele, ardeii i vinetele sunt toate originare din climate tropicale. Permaculturile cele mai potrivite pentru sera solar, att cele obinuite, ct i cele mai exotice, tind s fie de origine tropical sau subtropical. Asta se potrivete de minune
deoarece microclimatul creat n sera solar e de obicei subtropical, care este unul n
care temperaturile se apropie, dar nu scad niciodat sub temperatura de nghe.
Dac suntei interesai s localizai permaculturi experimentale pentru sera
solar i avei nevoie de semine sau informaii, mergei la sfritul acestui capitol
pentru o list cu locuri de vizitat.
Din nefericire exist puine cercetri n sere sau finanri n domeniul potenialului productiv crescut al culturilor nefamiliare. V ncurajez pe toi cei cu inimi i
mini curioase s v facei propriile cercetri n domeniul noilor productori de hran pereni. Dac dai peste vreo plant interesant, cu potenial, v rog contactai-m
i vom da sfoar-n ar n ediiile viitoare.
Culturi
Anghinarea, cap
Aceast plant, care seamn cu un ciulin mare, e cultivat pentru bobocul su, sau formaiunea floral nematurat. Anghinarea crete cam 1,2 m nlime i 1,5
m lrgime. O duce bine n stratul de sol, dar poate fi
plantat n recipiente de 20 de litri, cum ar fi o gleat
veche de vopsea lavabil. Anghinarea poate fi pornit
din semine sau rdcini disponibile n multe cataloage de pepiniere. Eu am avut rezultate excelente cu
seminele. Va produce bobocii globuloi cu precdere
primvara i toamna. Fertilizai cu zeam de gunoi de
grajd fermentat sau alt surs de azot, dac frunzele
mai btrne ncep s nglbeneasc. De asemenea le
priete fina de oase. Cteodat plantele vor muri subit. Nu v facei griji, de obicei vor da curnd un nou lstar i vor porni n vegetaie
din nou. Asigurai-v c recoltai bobocul ct e nc nchis, nainte s nceap s se
deschid. Anghinarea crescut n ser e cea mai dulce pe care o vei mnca vreodat.
Avocado
Iat ansa voastr de a da lovitura cu micul rsad de avocado. Avocado prefer un climat relativ rcoros i uscat. Plantai-l ntr-un sol bine drenat, pentru c e susceptibil
la putregaiul rdcinii.
Sunt multe varieti diferite de avocado. Cele cu fructe mici, rotunde i coaja
neted sunt cunoscute ca varietatea mexican. Cea mai mare, n form de par cu
coaja neted i ntunecat e cunoscut ca varietatea din Indiile de Vest. Cea cu dimensiune medie, nchis la culoare i cu coaja aspr e cunoscut ca Guatemaleza.
Asta e favorita mea. Cele mai multe din variantele comerciale sunt hibrizi ai tuturor
celor de mai sus. Pentru cele mai bune rezultate la polenizare, cretei dou variante
foarte diferite. Polenizai ncruciat, folosind o mic pensul cu care s transferai
polenul de pe florile unui pom pe florile celuilalt.
Evitai s atingei frunzele. Avocado se pare c e sensibil la o mare varietate de
163
boli ale frunzei i rdcinii i dau puine fructe n ser. Din aceste motive, recomand
creterea lui numai ca pe o noutate. Cu aceast atitudine, va fi o surpriz plcut dac
avei noroc i v trezii n raiul guacamole-ului.
Bananier
Bananierii nu vor supravieui prea bine dac temperatura scade sub 10C, fcndu-i
nepotrivii culturii de ser solar pe timpul iernii. Dar dac vrei s ncercai, pot fi
comandai prin pot din pepiniere din sudul Statelor Unite. Le plac locurile calde i
nsorite. Asigurai-v s creti o variant comestibil, cci sunt multe variante ornamentale care nu merit s v consumai timpul i energia cu ele.
Citricele
Aproape orice tip de citrice poate fi crescut n sera solar. Le putei porni din semine
de la supermarket, dar n general acestea vor produce fructe acre. n loc de asta, recomand cumprarea din pepiniere sau prin pot. Ca majoritatea culturilor din aceast
seciune, citricele de ser par s-o duc cel mai bine lng acumulatorul termic. i
evitai locurile foarte umbrite.
O problem comun ce poate aprea e cloroza (cnd frunzele noi devin galbene ntre nervuri). Gunoi de grajd necompostat, prea mult azot, pH ridicat al solului
sau sol srat, toate pot contribui la cloroz. Ea poate fi rezolvat prin aplicarea de
chelat de fier sau spnd un an mprejur pe care s-l umplei cu muchi de turb sau
compost de frunze. Chelatul, care are aciune rapid, se gsete la multe magazine de
grdinrit.
Folosii o pensul mic pentru polenizare. mi place s cresc cteva citrice
doar ca s simt mirosul de flori de portocal iarna.
Cafea
Da, o putei crete, dar nu v facei planuri despre butul propriei Java pentru ceva
vreme. Recoltele vor fi subirele. Ca i bananele, cafeaua va avea probleme mari sub
10C. Cretei-o lng acumulatorii de cldur, dar spre deosebire de banane, va
aprecia umbra. Dup ce planta crete la 1,5 m, ciupii vrfurile de cretere verticale,
deoarece florile i boabele apar doar pe ramurile orizontale. Plantelor de cafea le place solul nisipos i nu le place gunoiul de grajd de loc. Cafeaua are toleran mic la
164
Culturi
Smochine
Smochinele sunt mai productive dect toate culturile de pn acum. Cu toate acestea,
varietile comerciale nu vor fructifica dect n prezena unei viespi speciale polenizatoare. Nu disperai, exist varieti disponibile care vor fructifica fr orice nevoie
de polenizare. Printre acestea: Mission, Adriatic, Kadota, Brown Turkey, Everbearing, Conradia i Celeste.
Smochinii par s prefere solul cu ceva argil n
el. Planta crete la nlimea unui pom, deci fii contieni c-i va arunca umbra pe ceva. Eu l-am plantat
pe al meu lng butoaiele de ap de la zidul de nord i,
ca s nu le umbreasc, nu l-am lsat s ramifice dect
cnd le-a depit n nlime. Putei i s-l cretei ca
pe o tuf, retezndu-i vrfurile de cretere vertical.
Iarna s-ar putea s-i piard frunzele sau nu. Pe timp
de iarn nu va crete i devine susceptibil la insecte,
termite sau boli. Deci nu lsai bolile sau duntorii
s afecteze planta n acest timp. De obicei i va reveni
n primvar.
Smochinii sunt disponibili n pepiniere sau putei s-i pornii din proprii butai (vezi nmulirea plantelor). Recoltai smochinele cnd sunt nchise la culoare i
moi, dar nainte s se crape. Vor fi cele mai dulci pe care le-ai mncat vreodat! Ori
de cte ori crpai scoara unui smochin - pentru recoltare sau tieri - va exuda o sev
tip latex care irit pielea anumitor persoane, deci s-ar putea ca mnuile s fie o idee
bun.
n funcie de ct de mare e planta pe care ai cumprat-o, vor trece 2-4 ani
nainte s putei recolta fructe. Dac v plac smochinele, merit ateptarea, cu condiia ca pomul s nu ocupe prea mult spaiu. Serele nalte ct dou etaje au avantajul c
n ele pot crete pomi nali.
165
Struguri
Producia de struguri de ser a fost de mult un hobby al europenilor. n ser strugurii
beneficiaz de un mediu protejat i putei crete variante sudice care nu rezist la frig.
Strugurii pot fi susceptibili la mucegaiuri n ser, aa c ncercai s plantai soiuri rezistente la mucegai. Polenizai cu o pensul i asigurai-v c avei un curent constant
de aer pe timpul nfloririi.
Recoltele sunt impresionante, dar e decizia voastr dac merit s ocupai
spaiul (0,41 metri ptrai de teren per plant i 2,5 m nlime) tot timpul anului. Ca
s folosii spaiul cel mai eficient, se pare c cel mai bine e s cretei strugurii pe peretele estic sau vestic, fcnd tieri de dirijare a creterii verticale i orizontale. (Vezi
o carte bun despre cultivarea fructelor pentru detalii cu privire la tieri). Plasa rabi
sau orice tip de gard de srm e un bun suport.
Ananas
Ananasul va crete i va supravieui n majoritatea serelor solare, dar cantitatea de
fruct obinut per spaiu i timp alocat nu va fi cine tie ce.
ncepei prin separarea prii superioare a fructului de ananas cumprat de
la magazin, prin rsucire, i lsai-o la uscat pentru o sptmn ntr-un loc umbrit.
Apoi plasai vrful de ananas ntr-un amestec 1:1 de nisip cu pmnt de flori. Ar ajuta
aplicarea cu pensula a unei mici cantiti de hormon de nrdcinare la baza prii
separate nainte de plantare (vezi nmulirea plantelor). Dup ce planta e bine nrdcinat i a produs multe frunze noi, putei ajuta declanarea fructificrii tratnd
planta cu etilen. Acest gaz este eliminat n mod natural de fructele coapte. Pentru a
trata un ananas, punei o coaj de banan pe care de-abia ai decojit-o lng ananas
i acoperii-le pe ambele cu o pung de plastic transparent. Un mr copt va funciona
i el. Lsai punga peste fruct cam cinci zile. Gazul emanat natural de coaja de banan
va declana foarte des fructificarea ananasului. S-ar putea s fii nevoii s susinei
planta pe timpul fructificrii. n general, totui, e o plant greu de crescut i de obinut fruct de la ea.
Ceai
Planta de ceai e crescut ca un arbust mic, de obicei n India, Sri Lanka, China sau
Japonia. Dei cresctorii comerciali menin plantele la o talie joas, ele pot crete la
166
Culturi
9-12 m.
Putei crete ceai n sera solar, dei e sensibil la nghe. Dar sensibilitatea
variaz de la un soi la altul. Plantele de ceai se obin de obicei din semine, pentru c
e aproape imposibil s obii butai. Seminele sunt mari, oricum, i germinarea poate
dura pn la un an. Dac putei face rost de butai, sunt cei mai buni. Va dura civa
ani s obinei o recolt de ceai, dar dac avei un col nefolosit poate merita ateptarea. Meninei solul umed n jurul seminei.
Cnd suntei pregtii de recolt, iat cum se prepar frunzele:
Ceai negru - zdrobii frunzele, punei-le ntr-o pung de plastic transparent timp de
10 zile, apoi coacei-le la 90C pn cnd frunzele sunt uscate.
Oolong - zdrobii frunzele, punei-le ntr-o pung de plastic transparent timp de 3
zile, apoi coacei-le la 90C pn cnd frunzele sunt uscate.
Ceai verde - zdrobii frunzele i coacei-le imediat la 90C pn cnd frunzele sunt
uscate.
Semine Tropicale
Casa Yerba, (Ierburi rare, tropicale). Star Rt. 2, Box 21, Days Creek, OR 97429,
Catalog: $1. 00.
Banana Tree J15 Northhampton St., Easton PA 18042. Aici gsii bananieri.
Spongier's Exotica Seed. 820 S. Lorraine Blvd., Los Angeles, CA 90005. Surs
important de plante comestibile tropicale i subtropicale. Catalog informativ .
Hurov's Tropical Seeds. Box 10387, Honolulu Hawaii 96816. List detaliat de
specii tropicale dup numele tiinific. Semine disponibile n funcie de sezon.
Trimitei nti cerere de ofert.
Thompson and Morgan, 401 Kennedy Blvd., Somerdale, NJ 08083. Doar case
renumite n domeniul seminelor cu selecii de ser i tropicale inovatoare.
Fructul pasiunii, banane, cafea, alte ciudenii. Scump i cu semine puine,
dar o alegere bun.
Hudson's World Seed Service, Box 1058, Redwood City, CA 94064. Colecie
mare de orice tip de plante, inclusiv cteva ciudenii tropicale sau de sezonul
cald.
County Hill Greenhouse, Rt. 2, Coming, Ohio 43730. Catalog extensiv de plante tropicale; multe rare i noi descoperite. Catalog: $2.00.
Culturi
Pornirea
La nceput facei trei pai napoi la nmulirea plantelor pentru bazele nsmnrii.
Pentru seminele mai mari, plantarea direct n recipientul n care vrei s le
cretei e o idee bun. Deoarece seminele
sunt relativ ieftine, de obicei pun n fiecare
ghiveci cte dou. Dac amndou ncolesc,
o ciupesc pe una, lsnd-o pe cea care arat
mai bine. Aceast metod cu dou semine
asigur apariia unei plante n fiecare recipient.
pe, deseori doar civa ceni fiecare. Cu toate acestea, preuri mai mici putei obine
de la furnizorii serelor comerciale din oraele mari.
n ceea ce privete solul, putei folosi fie soluri cumprate de la furnizori specializai (cele mai bune i mai uor de obinut), fie sol sterilizat sau sol care n-a mai
fost niciodat plantat. Vezi nmulirea plantelor pentru amestecuri de sol pentru rsaduri pregtite n cas.
Clirea
Plantele tinere crescute n mediu protejat cresc foarte rapid. Dar, n acelai timp,
devin foarte fragile, devenind sensibile la ocul de transplantare, indiferent ct suntei de talentai la transplantri. Putei reduce acest oc trecnd rsadurile printr-o
perioad intermediar pentru a le ajuta s reziste mai bine la transplantare. Aceast
perioad e cunoscut ca i clire. Cu o sptmn naintea transplantrii n grdin, ntrerupei total orice fel de fertilizare. Reducei de asemenea uor i cantitatea
de ap cu care irigai i, cu cteva zile naintea transplantrii, punei rsadurile n
lumin solar direct pe timpul zilei. Putei chiar s le lsai afar pe timp de noapte,
dac temperatura nu scade sub 7C. Avei grij, rsadurile se vor usca mai repede
afar. Acest tratament va reduce cu mult ocul de transplantare, dar este rareori aplicat rsadurilor comerciale. Odat rsadurile ajunse afar, ocul de transplantare e de
asemenea redus dac ele vor fi protejate de vnt i soare direct cu o plac sau cu un
carton, plasat astfel nct s apere de vnt i s arunce o umbr asupra plantei, mai
170
Culturi
ales la orele amiezii. Planta ar trebui s reziste la condiiile de mediu dup cteva zile.
n continuare este o programare general pentru sincronizarea nmulirii transplantrilor din grdina voastr. Va trebui s o adaptai pentru zona voastr, cernd
sfatul grdinarilor experimentai din zon sau nvnd din propriile greeli. Dar cel
mai bun mod de a ajusta acest program este de a nregistra ziua cnd ai plantat fiecare cultur i mai trziu s analizai rezultatele. Este planta prea mare? - atunci la anul
plantai-o mai trziu. Prea mic? plantai-o mai devreme. nregistrarea datelor v
va ajuta sa devenii profesioniti la producia de rsaduri. Amintii-v, 18C este temperatura potrivit pentru germinarea seminelor.
Rsadurile de primvar pentru exterior
Cultur
Timp de la
plantare pn la
rsdire
Metoda
de nmulire
Comentarii
Mucat
5 luni; 3 dac
nmulirea e prin
buta
T sau D sau B
Panselue
4-5 luni
Gura leului
4-5 luni
Petunii
4 luni
Garoafe
4-5 luni
T sau D sau B
4 luni
Vinete
4 luni
D sau T
Margarete
3 luni i jumtate
D sau T
Tomate
3 luni
D sau B
Verdeuri
Oregano
Ment
Salvie
Cimbru de cmp
3 luni
T sau B
Mueel
3 luni
D sau T
Glbenele
3 luni
D sau T
Crie
3 luni
D sau T
Roini
Iarba mei
Vetrice, calomfir
Tarhon
Mrar
Anason
Fenicul
Cimbru
Coriandru
171
3 luni
D sau T
Sporul casei
3 luni
Alyssum
2 luni
Culturi de crucifere
Varz
Conopid
Broccoli
1 lun
D sau T
Dovlecel zucchini
Castravete
Pepene rou
1 lun
Pepene galben
Dovlecel
Dovleac
172
boli grele, la fel cum buburuzele se hrnesc cu afide. Ei sunt de asemenea eseniali
n multe reacii din sol care fac nutrienii disponibili pentru rdcini. Cnd microbii
sunt n cantiti mici, cum ar fi n medii apoase sau n soluri cu puin materie organic, atunci sporesc bolile, numrul de nematode (creaturi care distrug rdcinile) i
problemele de nutrieni. Adugarea de materie organic descompus va furniza un
mediu sntos pentru viaa microbian.
ele.
4. Asigurai-v c solul se dreneaz bine. Un coninut relativ ridicat de nisip
ajut. Asigurai-v c apa e drenat prin gurile de la fundul ghivecelor.
5. Udai solurile care prezint simptome de deteriorare datorat srii; de obicei merge cu dou sau trei udri.
ngrmintele
De obicei le recomand proprietarilor de sere s foloseasc ngrmintele naturale,
din urmtoarele motive:
1. n ceea ce privete cantitatea pus, e mai greu s greii cu ele.
2. De obicei conin cantiti de ngrmnt echilibrate, incluznd microelemente care lipsesc deseori din amestecurile chimice.
3. Cnd ngrmntul organic se descompune, se produce dioxid de carbon
(CO2). Creterea valorilor de dioxid de carbon ajut la creterea plantelor.
Nivelul de dioxid de carbon este adeseori sczut iarna n sere.
4. Viaa sntoas microbian care nflorete pe ngrmntul organic ajut
la inerea sub control a bolilor.
5. ngrmntul se elibereaz mai ncet i dup o perioad de timp mai lung.
6. Acest ngrmnt poate fi produs acas reciclnd deeurile organice (resturi de mncare, frunze etc).
7. Se potrivete bine cu amplasarea unui pat ridicat.
ngrmntul chimic este util dac nu l avei la ndemn pe cel organic.
(Spernd c nu suntei lenei). Eu prefer s folosesc ngrmntul chimic la plantrile n vase, unde zona rdcinilor este deja limitat n mod artificial. Este mai puin
btaie de cap aa. Dac oricum vei folosi ngrmnt chimic, adoptai tipurile cu
eliberare controlat, cum ar fi tablete pentru plante, granule sau bastonae. ngrmintele solubile n apa pentru plante vor lucra bine n paturile din sera voastr, dar
nu abuzai de ele.
ngrmintele chimice pentru plante au ntotdeauna 3 numere de analiz
scrise undeva pe pachet. Este ceva de genul 5-10-5, 15-10-20 etc. Acesta este procentul de azot, fosfor i potasiu, n aceast ordine. Pentru ceea ce pltii, ncercai
s gsii procentajul cel mai ridicat. Cu ct numerele sunt mai mici, cu att mai puin primii. Cu excepia culturilor pentru frunze, ncercai s stai departe de ngrmintele cu mult azot (primul numr). Numere egale nseamn de obicei un bun
177
echilibru. Pentru fructe, nflorire i rsad folosii ngrminte cu mai mult fosfor
(numrul mijlociu mai mare) dect azot (primul numr), cum ar fi 5-10-10 sau 1020-25. Fosforul ajut la dezvoltarea rdcinilor i a florilor/fructelor. ngrmntul
pentru violeta de Parma este foarte bogat n fosfor. Acest ngrmnt diluat cu ap
la jumtate din concentraie este foarte bun pentru rsaduri.
Cel mai bun mod de a spune dac un sol are probleme sau nu, este s se fac
un test profesional sau mcar cu o trus de cas. Plantele se comport diferit n ceea
ce privete modul cum arat problemele cu ngrmntul, ns, de obicei, atunci
cnd ajungei s vedei efectiv problemele, o mare parte din recolt va fi deja pierdut, deoarece plantele v arat cu greu ce le deranjeaz. Deseori o plant nu se va conforma simptomelor din manual. Cteodat cred c plantele sunt rebele doar ca s se
amuze. Reinei acest lucru cnd folosii diagramele din paginile urmtoare. Aceast
descriere a simptomelor generale poate fi de ceva folos.
Not: nainte de a aduga ngrmnt pentru a corecta deficiene specifice ale
solului, n special unele cu care nu ai mai avut de a face, fii siguri c avei o confirmare printr-o analiz de sol, altfel vei sfri cu
un exces de ngrmnt mai ru dect deficiena.
Aceasta este n special adevrat n cazul microelementelor. Analizele de sol sunt fcute n general la
valori rezonabile prin organismele agricole de stat.
Verificai la serviciul extins de agricultur al inutului vostru pentru mai multe informaii i pentru
procedurile de prelevare a mostrelor de sol.
Adugnd n mod regulat ingrediente comune solului vei putea furniza ]n general fiecare element necesar creterii plantei.
n continuare este o list de ingrediente grupate n dou clasificri, organice (derivate
din lucruri vii) i anorganice (derivate din lucruri fr via). Conform acestei liste,
sunt posibile cteva programe de meninere a fertilitii plantelor i a sntii solului.
178
Coninut n
Exces
Deficien
Azot (N)
Necesar pentru
creterea frunzei.
Important pentru
producia de
aminoacizi i
proteine.
Blegar, deeuri de
pete i oceanice,
resturi de mncare,
fin de snge, urin,
compost.
O cretere luxuriant a
frunzelor, frunze verde
nchis, puine flori
sau fructe. Cutai
daunele datorate
srii. Arderea vrfului
frunzei.
Frunze mbtrnite,
verde deschis sau
galbene, joase.
Frunzele galbene
pot s cad. Cretere
pipernicit.
Fosfor (P)
Rezistena rsadului,
producia de fructe
i rdcini, ajut
rezistena la boli.
Foarte rar.
Frunze colorate de la
rou pn la violet.
Plante pipernicite,
frunze mici, puine
fructe, frunzele cad
devreme.
Potasiu (K)
Regularizeaz
circulaia apei
n plante. Ajut
rezistena la frig i
producia de amidon
i zahr.
Cenu de lemn
(vedei recomandrile
de mai departe din
acest capitol), praf
de granit, compost,
gunoi, varec (varec alg marin galben
sau brun folosit ca
ngrmnt).
Se va crea o deficien
de magneziu. Nu e
ceva comun.
Calciu (Ca)
Peretele celulei i
producia de enzime.
Nu foarte comun. Va
cauza deficiene de
potasiu, magneziu,
fier.
Extremitile
plantei sunt
galbene, ncovoiate.
Extremitile lipsite
de vitalitate, rdcini
scurte. Sfritul
nfloririi duce la
putregaiuri de fructe
la roii. Mijlocul
salatei i al elinei
poate putrezi.
Magneziu (Mg)
Producia de clorofil
i respiraia.
Materie organic,
Cauzeaz
cteva ngrminte de dezechilibrul altor
plante comerciale.
micronutrieni.
nglbenirea ntre
nervuri la frunzele
mai btrne de jos,
care poate trece in
maroniu. Comun n
solurile acide. Comun
la plantele de camer
ce au nevoie de umbr
i sunt puse la soare.
Sulf (S)
Producia de proteine.
Colorarea n galben
deschis a frunzelor
noi, inclusiv nervuri
galbene
179
Coninut n
Exces
Deficien
Bor (B)
Formarea pereilor
celulari, transportul
carbohidrailor.
Materie organic.
O cretere luxuriant a
frunzelor, frunze verde
nchis, puine flori
sau fructe. Cutai
daunele datorate
srii. Arderea vrfului
frunzei.
Frunze mbtrnite,
verde deschis sau
galbene, joase.
Frunzele galbene
pot s cad. Cretere
pipernicit.
Cupru (Cu)
Reglarea enzimelor i
a fotosintezei.
Rar. Cauzeaz
deficien de fier.
Fier (Fe)
Producerea de
clorofil.
Materie organic,
chelat de fier, sulfat
de fier (ambii,
chelatul i sulfatul
pot fi procurai de la
centrele de provizii
pentru grdinrit.
Chelatul dureaz mai
mult; folosii valorile
recomandate).
Frunzi verde
nchis; atunci se
poate transforma
ntr-o deficien de
magneziu sau zinc.
nglbenirea ntre
nervuri la frunzele
nou aprute. Frunzele
vechi rmn verzi.
Deseori din cauza
unui pH ridicat sau
unui drenaj slab.
Mangan (Mn)
Ajut n fotosintez i
respiraie.
Sulfat de mangan,
materie organic.
Similar cu deficiena;
prezena petelor
ntunecate,
mototolirea i
rsucirea frunzelor ca
nite cupe.
Molibden (Mo)
Fixarea i
metabolizarea
azotului.
Zinc (Zn)
Formarea clorofilei,
Sulfat de zinc, materie
dezvoltarea mugurilor. organic.
Pot rezulta n
alte probleme de
micronutrieni.
Cteodat seamn cu
deficiena de fier.
Pipernicire, similar
cu deficiena de azot,
comun n solurile
acide cu pH sub 6,0.
Frunzele de sus
rmn foarte mici;
pipernicire. Frunze
galbene, mototolite.
Ingrediente organice
Turba. Turba este ceea ce rmne din plantele moarte care s-au dezintegrat parial
i poate avea o vechime de sute de ani. Deoarece deseori are un nivel sczut de nutrieni, nu este un ngrmnt, dar este n principal un ameliorator de sol. Mrete
aerarea solului, absorbia de ap i ajut la reinerea n sol a altor ngrminte care
n mod normal s-ar scurge n afar sau nu ar fi disponibile pentru rdcini. Uneori
turba poate avea ngrmnt adugat n ea. Eticheta v va spune dac e cazul.
Turba sphagnum este cea mai comun i e extras din minele din Canada.
Este o resurs limitat, consumndu-se mai mult dect este alimentat n mod natural. n cteva ri turba e folosit drept combustibil, fiind ars pentru gtit sau pentru
nclzire.
180
Turba este vndut n diferite concentraii n funcie de gradul su de descompunere. Concentraiile H3, H4 i H5 sunt de preferat pentru solare. Este n mod
deosebit bun pentru a fi adugat la solurile srace n materie organic. O treime
din solul vostru poate fi turb, atta timp ct acolo nu sunt deja mari cantiti de alt
materie organic descompus. Excesul de turb poate produce o acidificare a solului
i acesta se poate mbiba cu ap foarte uor. Turba variaz n pH de la 4,0 la neutru
(7,0 pH). Este oarecum scump ca pre comparativ cu ali amelioratori de sol, iar din
cauz c este o resurs limitat, preul e posibil s continue s creasc.
Gunoiul de grajd. Blegarul este i un ameliorator de sol i un ngrmnt. Datorit coninutului su mare de sruri solubile, poate s ard culturile. Blegarul nu
trebuie s se adauge niciodat proaspt. ntotdeauna trebuie transformat n compost
cel puin un an de zile sau cutai blegar vechi.
Gunoaiele de grajd variaz mult n coninutul de ngrmnt. Vrsta i tipul
blegarului creeaz ngrminte de valori diferite. n general, cu ct mai vechi este
gunoiul de grajd, cu att valoarea de ngrmnt scade, dar chiar i gunoiul vechi
este un bun ameliorator de sol, ceva asemntor cu turba. Gunoiul de la iepuri i gini este de dou ori mai concentrat dect cel de la cai, vaci sau porci. Oile i caprele se
situeaz undeva ntre cele dou categorii.
Este greu s dai recomandri exacte de aplicare, deoarece chiar acelai tip de
gunoi poate varia foarte mult. Dar o voi face oricum.
nainte de fiecare plantare n paturi de sol adnci de circa 61-62 cm, de regul
adaug un strat de gunoi de gin sau de iepure de 2-3 cm grosime sau de la oi de 3,54 cm sau cam 5 cm de gunoi de cal, vac sau porc. Acesta trebuie amestecat n sol.
Pentru a elimina punctele fierbini din solul vostru fii sigur c ai mrunit gunoiul
ct mai bine. Dac rmn bulgri mai mari vei avea probleme cu srurile i posibil
un tip izolat de deficien de fier.
Gunoiul conine de obicei mai mult azot dect fosfor i potasiu. mi place s-l
amestec cu puin fin de oase i ceva cenu de lemn i obin un ngrmnt complet. n solurile nalt alcaline (pH peste 7,3) nu punei cenu de lemn.
Nmolurile de epurare. Multe orae mari vnd nmolurile lor de epurare
n stare uscat, la saci. Cteva nume de mrci sunt Milwaukee's Milorganite, Vancouver's Grow-Rich, Chicago's Chicagrow i Boston's Metroloam. Alte orae le pot oferi
gratis sau la preuri mici. Oraele difer n ceea ce privete tratamentul i coninutul
resturilor menajere umane. Unele nmoluri necomerciale au nevoie s fie transfor181
mate n compost nainte de folosire. Vorbii cu operatorul de canalizare despre sigurana nmolului lor asupra culturilor comestibile.
n unele orae nmolurile pot conine metale grele toxice. Unul comun este
cadmiul, care nu se scurge din soluri i este absorbit de plante, mai ales de plantele
din solurile acide (pH sub 6,8). Nmolurile comerciale disponibile de obicei nu au
probleme de metale grele.
Dac suntei ngrijorat, facei o analiz la un laborator local pentru a gsi dac
n nmol sunt metale grele, iar dac testul e negativ aplicai nmolul la 30-31 cm
adncime i amestecai-l bine n sol. Pentru a mpiedica asimilarea de metale grele n
sol meninei solul la un pH de 7,0 sau mai mult. Aa cum ar trebui s fie n practica
comun, ntotdeauna splai produsele nainte de a le mnca. Nmolurile de epurare
sunt srace n potasiu, aa c e necesar a fi suplimentat.
Mucegai de frunze. Mucegaiul de frunze este de fapt compost de frunze; sunt foarte bogate n micronutrieni. Este o excelent surs de materie organic, dar are valori
minime ale coninutului de ngrminte. Folosii frunzele bine putrezite la fel ca
muchiul de turb.
Emulsia de pete. Acest material este foarte bogat n azot, aa c folosii-l rar n
ser la culturile pentru fructe. Este excelent la culturile de frunze, dei principalul
dezavantaj al emulsiei de pete este mirosul, iar costul poate fi destul de ridicat dac
suntei departe de o ieire la mare.
Fina de oase. Disponibil crud sau fiart n abur, conine mai mult fosfor, ceva
calciu i urme de azot. Ar trebui s lucreze n toat adncimea solului. Fina de oase
este cea mai bun la culturile de fructe, n special tomate. Ajut ca florile s nfloreasc bine pe perioade lungi. De regul se pun circa 450 grame la 1 metru ptrat. Comparativ cu magazinele pentru grdinrit, cele alimentare agricole o vnd mai ieftin n
saci de 22 kg. Fina de oase fiart n abur acioneaz puin mai repede.
Rumeguul. Rumeguul poate fi un bun ameliorator de sol dac se ine cont de urmtoarele precauii.
1. Nu folosii niciodat rumegu de cedru, lemn rou sau nuc. Conine toxine
de plante.
2. Organismele din sol fur azotul acestuia pentru a descompune rumeguul.
Organismele iau azotul chiar de sub rdcinile bietelor plante, deseori lsnd
182
cuia despre compostul mulci din Mediul serei solare) i aerarea slab sau excesul de
umezeal.
Materialele anorganice
Nisip. Nisipul e n principal roc mrunit; nu conine ingrediente de fertilizare.
Se adaug la sol pentru a ajuta la drenaj i aerare i e foarte bun pentru solurile nalt
argiloase. Nisipurile difer n pH n funcie de materialul de origine. Solurile din ser
ar trebui mereu s fie nisipoase, dar nisipul marin e bine s fie evitat datorit coninutului ridicat de sruri.
Perlitul. Este folosit din acelai motiv ca i nisipul: drenaj i aerare. Este mult mai
uor ca nisipul. Se extrage ca minereu, apoi fiind nclzit devine expandabil ca floricelele de porumb. Nu are valoare de ngrmnt, iar pH-ul e neutru. Are dou dezavantaje mici:
1. E prfos, aa c purtai o masc de praf sau umezii-l nainte de folosire n
amestecuri.
2. Plutete n cteva tipuri de amestecuri.
Piatra fosfatic. Acest fosfat de calciu mineral se mrunete ntr-o pulbere fin i
se adaug n sol ca supliment de fosfor. Este un material cu o eliberare lent, chiar
mai lent ca fina de oase.
Super fosfat. Acesta este tot o roc fosfatic ce a fost tratat cu un acid pentru a
mri viteza de reacie n sol, fcnd fosforul mai disponibil dect din fina de oase
sau din roca fosfatic. Este ngrijortor faptul c la nceput poate avea o reacie foarte
acid n sol. De aceea este recomandat s fie amestecat uniform i bine. 20% super
fosfat se adaug la o raie de 2-2,5 kg la 10 metri ptrai suprafa.
Vermiculitul. Acest mineral este de tipul mici i este sub form de minereu, nclzit expandeaz ca perlitul. Fiecare bucic este argintie i arat ca un acordeon n
miniatur. Spre deosebire de perlit, vermiculitul poate reine apa (pn la 300% din
greutate). i asemntor unei materii organice, are abilitatea de a reine ceva nutrieni n sol pentru rdcinile plantei. De asemenea ajut solurile s reziste schimbrilor de pH i, la fel ca nisipul, mbuntete drenajul.
Vermiculitul conine ceva potasiu, magneziu i calciu. Ar trebui s folosii nu184
mai vermiculit pentru horticultur; se poate gsi la magazinele de aprovizionare pentru sere i grdini. Vermiculitul pentru construcii, folosit la izolaia acoperiului, nu
ar trebui folosit n ser, deoarece deseori este acoperit cu mici cantiti de ulei care
va afecta rdcinile tinere.
Gipsul. Gipsul este folosit pentru a micora pH-ul ridicat i a mbunti drenajul.
Deseori oamenii greesc creznd c mrete pH-ul. Ajut solurile argiloase prin afnarea lor. De asemenea conine calciu i sulf. Este un ngrmnt antic, folosit i de
romani.
Piatra de var. Piatra de var mrunit este n general folosit pentru a ridica pHul sczut al solului. Cantitatea necesar pentru a ridica pH-ul cu o unitate este de
aproximativ 450 grame la 1 metru ptrat. Cantitatea va diferi n funcie de ct de fin
e mrunit piatra de var i de ct argil este coninut n sol. Adugai mai mult
piatr de var la solurile argiloase sau cnd folosii piatra de var mrunit mai grosolan. Urmai recomandrile testelor pentru solul vostru. A se vedea Cenua de lemn
pentru ridicarea valorii pH-ului.
Nevoile culturilor
Diferitele culturi au diferite nevoi. Iat cteva ndrumri generale:
Culturile de var vor avea nevoie de un total ceva mai mare de nutrieni, n
special mai mult fosfor.
Culturile de iarn se pot obine cu mai puini nutrieni, dar au nevoie de mai
mult azot.
Culturile de dovlecei, castravei i pepeni roii sunt greu de hrnit i au nevoie de circa 30% mai mult azot.
Culturile de roii rspund bine la ceva mai puin azot i la mai mult fosfor, n
special la fina de oase.
Mazrea, fasolea i florile rspund la cantiti mici de azot i la nivele constante de fosfor.
Celor mai multe culturi le priete un compost de mulci superficial a se vedea Proiectarea amplasamentului interior.
Plantele n containere mici vor beneficia de pe urma hrnirii cu un ngrmnt comercial obinuit pentru plante de cas, la valorile indicate de productor. Fina de snge, emulsia de pete i fina de oase merg de asemenea
bine pentru containere, dar ncercai s evitai hrnirea rsadurilor foarte
mici, excepie doar cnd suspectai vreo deficien specific.
Nu fertilizai rsadurile n stare de germinare.
186
Hidroponia
Cu hidroponia, plantele sunt crescute fr sol, folosind o soluie hrnitoare apoas.
De obicei rdcinile plantelor sunt crescute n materiale agregate inerte ca nisip sau
pietri, cu nutrieni adugai n soluie. Pentru o cretere sntoas toate elementele
eseniale trebuie s fie furnizate de soluia hrnitoare n cantitile corecte.
ntotdeauna zmbesc atunci cnd aud hidroponia numit eronat hidrofonie.
Hidrofonia este muzica apei (sau muzica sub ap) i nu are nimic de-a face cu plantele. Dar auzind-o att de des m trezesc i eu alunecnd n hidrofonie.
n ciuda publiciti larg rspndite din zilele noastre prin care oamenii sunt
fcui s cread c hidroponia e o descoperire revoluionar nou, tehnica de baz a
fost formulat cu mai bine de o sut de ani nainte. Am citit multe articole, publicaii
i reclame care conduc la ideea c randamentele i creterea plantelor vor fi mai mari
n hidroponie dect n sol. Cele mai multe cercetri, totui, indic faptul c n aceleai
condiii favorabile, randamentele ar fi de fapt cam la fel. Primul factor limitator este
faptul c plantele nu pot fi prea dese din cauza luminii, i nu a hrnirii lor. De asemenea, valoarea nutriional sau calitatea n ansamblu a produselor de hidroponie nu
este superioar hranei obinute n sol.
Atunci de ce hidroponie? Principalul avantaj este automatizarea activitii,
fcnd economie de munc brut. Aceasta este grozav dac suntei ntr-o afacere cu
sere, deoarece munca este destul de costisitoare. Pentru serele de cas, cheltuiala implicat de trecerea la hidroponie face ca aceasta sa fie impracticabil. Nutrienii trebuie nlocuii n mod constant, de aici venind creterea de costuri cu ngrmintele
chimice. Dar pentru recolte la scar mare, hidroponia se amortizeaz.
n ceea ce privete nutrienii n hidroponie, s-a depus ceva munc pentru a se
ajunge la folosirea de materiale organice, mai degrab dect ngrminte chimice.
Aceasta implic de regul un proces extensiv pentru facerea de ceaiuri de gunoi de
grajd, emulsii diluate sau fin de snge etc. Mie mi se pare c sistemele organice
duc la o munc suplimentar fa de un sistem simplu de sol (folosind ngrminte
organice). Rezultatele hidroponiei organice sunt foarte variate, deoarece materialele
organice difer mult n coninutul de nutrieni.
Soluiile comerciale hidroponice de nutrieni pot fi achiziionate gata amestecate sau le putei amesteca voi. Sunt destule cri excelente (listate la sfritul acestui
capitol) care conin reete de amestec pentru prepararea proprie.
Totui, cultura hidroponic poate fi folosit cu succes n sera solar, lund n
considerare prerile pro i contra.
187
Pro hidroponie:
Economia de munc. Uor de automatizat.
Plantele primesc hran potrivit.
Elimin nevoia de plivit, udare, cultivare.
Se poate folosi spaiul mai creativ.
Contra hidroponie:
Trebuie s achiziionai regulat elemente nutritive.
Nu vei fi iertai dac vei grei la amestec sau la adugarea de ngrmnt.
Culturile sunt mai susceptibile s contracteze boli sau infestri cu insecte.
Niciun miros dulceag minunat de sol, care e revigorant iarna.
Nu se produce CO2 care ajut la creterea plantelor.
Sistemul hidroponic pentru plante cere evrie extravagant, pompe i cronometre; dar sunt dou
metode simple pentru cei cu bugetul mic. Un pietri
cu alimentare prin gravitaie este destul de simplu. ntr-o cutie, pe o adncime de 30-31 cm, se pune pietri
de mrimea bobului de mazre. Cutia are doar o gaur de drenare. Soluia hrnitoare se pune cu o gleat
cu furtun ataat la gaura de drenaj. Cnd nivelul n
gleat e reglat mai sus dect nlimea cutiei, atunci
soluia curge n cutie. Apoi gleata se regleaz la un
nivel mai jos dect cutia i soluia se scurge napoi n
gleat. Acest lucru se face de 2-3 ori pe zi. Soluia
hrnitoare ar trebui schimbat cam la o sptmn.
Gleat joas
pentru drenat solul
NM.
Hidroponia acas i cum s o facem de Lem. Jones, 1977, Ward Ritchie Press,
Pasadena, CA.
Ghidul nceptorilor n hidroponie: grdinritul fr sol de James Sholto
Douglas, 1976, General Publishing Co.
Producia de hran hidroponic de Howard Resh, Woodbridge Press, 1978.
Hidro-povestea de Charles Sherman i Hap Brenizer, Nolo Press, 1976.
190
Duntori i boli
DUNTORI I BOLI
de Johnny Rhubarb
Problemele din ser sunt de obicei cauzate de un organism (boal, insect sau
om); de factori de mediu (cldur, lumin, nutrieni ai solului etc.); sau combinaii
ntre cele dou categorii, fcnd totul s par mai complex. Cteodat insectele nu
reprezint o problem ele nsele, ci pot rspndi o boal n timp ce se hrnesc. Am vzut situaii cnd prea mult azot n pmnt a cauzat o cretere abundent a plantelor,
care a atras n schimb afide, un duntor obinuit al serelor. Odat cu hrnirea lor,
afidele rspndesc o boal a frunzelor. Este aceasta o problem a solului, a afidelor
sau a bolii? Sunt toate conectate. Dezechilibrul de nutrieni din sol poate simula o boal, manifestndu-se prin
nglbenirea plantei sau pete pe frunze. S-a observat c
anumite substane folosite pentru a controla duntorii
sunt toxice pentru plante, pricinuind mai multe stricciuni dect duntorul n sine un caz n care tratamentul
este mai ru dect boala. Aa cum spune zicala, Totul
este conectat. Solariul nu face excepie.
Predispoziia unei plante la duntori sau boli
este direct legat de sntatea i vrsta ei. Ptrunjelul,
spre exemplu, este o plant bianual care produce frunze
n primul an, n al doilea an aprnd seminele. De fiecare dat cnd uit s smulg ptrunjelul nainte de cel de-al doilea an, insectele l npdesc. Se pare c ceva se ntmpl n al doilea an, planta devenind sensibil.
Cnd o plant este stresat, ea devine de asemenea susceptibil atacului. Stresul este cauzat de un numr de factori de mediu: temperatur, lumin, nutrieni i
ap. Cnd aceti factori nu sunt cei mai favorabili, rezult stresul. Eu am inut odat
un strat de vinete n via pe timpul iernii, chiar dac temperaturile zilnice erau foarte sczute. Vnta prefer cldura constant. Cu ct a trit mai mult n timpul iernii
reci, cu att mai multe boli si duntori au mpovrat-o. Chiar nu era potrivit ca ea s
triasc atunci. Gulia, o legum din familia cruciferelor care prefer vremea rcoroas de iarn, ar fi crescut mai bine. Dar ntr-un an am plantat gulii n ser, pe timpul
verii. n scurt timp s-au umplut de insecte, spre deosebire de plantele iubitoare de
temperaturi ridicate precum tomatele i castraveii, care erau lipsite de duntori.
Gulia era stresat i viclenii parazii tiau asta.
Dect s ncerce s neleag ce se ntmpl, multe persoane doar recurg la
otrvuri. Pulverizarea de otrvuri poate afecta ntr-un mod nefavorabil sntatea
omului i poate crea o rezisten a duntorilor la acele substane chimice. Poate de
asemenea s fie foarte costisitoare. Efectele adverse de scurt sau lung durat sunt
192
Duntori i boli
Msuri preventive
1. Curai - Eliminai frunzele moarte, curai-le i pe cele de pe sol i nu
lsai pri ale plantelor s putrezeasc pe suprafaa solului. Eliminai locurile unde duntorii se pot dezvolta, incluznd buruienile, grmezile de
compost prost gestionate sau alte reziduuri.
2. Ferii-v de plantele cadou - Aceasta ar putea fi cea mai uoar modalitate de a obine un nou parazit care s zburde n ser. Nu fii spital pentru
plantele bolnave ale unui prieten. Dac trebuie s luai orice plant nou,
inclusiv una cumprat din magazin, inspectai-o cu atenie. Luai-o afar
i pulverizai-o nainte de o aduce n noua ei cas. Despre spray-uri, mai
trziu n acest capitol.
3. Smulgei plantele care au trecut de perioada lor productiv, de asemenea i
pe cele care sunt bolnave sau infestate. Scoatei-le din ser... cu atenie. Nu
ai vrea s se scuture de insecte pe drumul spre ieire.
4. nainte de a reutiliza ghivecele, splai-le cu ap cald i spun.
5. Pstrai aerul n micare - duntorilor le place aerul stagnant, aadar chiar
i n timpul iernii folosii un mic ventilator. Acesta va ajuta de asemenea la
mutarea cldurii n casa voastr i va preveni stratificarea aerului (tavane
calde i pardoseli reci).
194
Duntori i boli
capcane cu bere. Dar berea trebuie rennoit la fiecare 2 zile i ar trebui s fie o capcan pentru fiecare 5 metri ptrai. Punei bere n ceva n care ei pot intra cu uurin
(este o munc laborioas i s-ar putea s gsii ceva mai bun de fcut cu berea).
Muli oameni folosesc coji de ou zdrobite n jurul plantelor pentru a ine limacii i melcii departe. Acestor duntori nu le place s se trasc pe suprafee dure.
Diatomitul, cenua de lemn (folosit cu moderaie), varul stins, sulfatul feros de amoniu i rumeguul, dispuse n jurul rsadurilor, constituie, de asemenea, o barier eficient mpotriva melcilor.
Cea mai comun momeal pentru limaci este metaldehida. Este de obicei
amestecat cu rumegu, dar rumeguul este mult mai uor de pronunat. Din nefericire, aceasta are toate dezavantajele unui pesticid. Este otrvitoare i ar trebui s
fie pstrat departe de alimente. De asemenea, poate fi absorbit prin piele, aadar
purtai mnui. Dup ceva timp, se va descompune n sol. Dac este folosit n mod
constant, limacii i melcii vor deveni rezisteni, aa c cel mai bine este s fie utilizat cu moderaie, n jurul rsadurilor care sunt deosebit de sensibile la atacurile lor.
inei-o nchis i departe de animale i de copii (nu neaprat n aceast ordine).
Plci subiri mici, cum ar fi buci de placaj sau cartofi tiai in jumtate pui
pe suprafaa solului, constituie o bun capcan
pentru izopodele din familia Oniscidae i limaci.
Aceti duntori se hrnesc noaptea. n timpul zilei se retrag n locuri umede i ntunecate, cu noroc chiar sub scndurile voastre, de unde v putei
scpa de ei foarte uor dimineaa. Vedei seciunea
Melci n acest capitol pentru combateri suplimentare.
oarecii din ser care rod frunzele plantelor sunt o problem care poate fi rezolvat prin utilizarea... ai ghicit, capcanelor de
oareci. Pisicile sau momelile din comer pot funciona, de asemenea.
Viitoare capcane pentru sere pot include feromoni (hormoni sexuali chimici
care atrag duntorii ntr-o capcan).
Spray-uri pentru combaterea duntorilor - Nu presupunei n mod automat
c fac referin la spray-uri chimice sintetice. Exist o serie de lucruri pe care le putei
pulveriza pentru a mpiedica nmulirea insectelor. Acestea includ:
1. Pesticide fcute n cas
Multe cri de grdinrit au reete pentru pesticide de cas. Acestea includ
196
Duntori i boli
ingrediente precum usturoiul, ardeiul iute, ceapa i insecte moarte. Multe pesticide
preparate acas sunt de fapt insectifuge. Ele funcioneaz bine afar, deoarece acestea resping duntorii din grdina voastr n a altcuiva, dar n ser duntorii sunt
respini dintr-un loc n alt loc n interiorul serei.
Cu toate acestea, pot fi utilizate preparate puternice cum ar fi spunul i tutunul. Ceaiul cu nicotin, un spray realizat din igri, este foarte eficient. nainte de
pulverizare, lsai-l s infuzeze peste noapte, pn cnd acesta este nchis la culoare
i nu inhalai vaporii. Purtai mnui i o masc. Nu-l folosii pe ardei sau roii, deoarece acesta poate rspndi virusul mozaicul tutunului la aceste plante nrudite cu
tutunul. Luai msuri de precauie adecvate, deoarece este otrvitor pentru oameni.
Un spray blnd cu spun este foarte eficient (mai ales mpotriva insectelor cu corpul
moale, cum ar fi afidele) i, spre deosebire de tutun, e sigur. Utilizai ntotdeauna
spun nainte de a ncerca un pesticid mai puternic. Amestecai 2 linguri dintr-un
detergent slab cum ar fi Ivory Liquid sau Dr. Bronner n 4 litri de ap sau amestecai
30 grame de Fels Naptha sau de Ivory Flakes n 4 litri de ap. nainte de a utiliza,
testai pe o frunz i ateptai o zi pentru a fi siguri c nu arde frunza. Dac arde, se
dilueaz amestecul.
Am folosit un spun insecticid disponibil n comer, care a fost conceput pentru a fi aspru cu insectele i blnd cu plantele i oamenii. Este mai scump dect spunurile obinuite. Pentru mai multe informaii scriei la: Safer Agro-Chem, 3233 Vista
Diego Rd., Jamul, CA 92035.
2. Pesticidele obinute din plante
Obinute din plante, acestea sunt de obicei considerate a fi mai blnde cu mediul. Aceste pesticide disponibile pe pia au de obicei o toxicitate redus pentru om,
n comparaie cu multe pesticide sintetice, dar ele au o eficien de scurt durat n
grdina voastr. Din acest motiv, este posibil s fie nevoie s pulverizai mai des. Spre
deosebire de multe substane din plante, nicotina provenit din tutun are o toxicitate
foarte mare pentru oameni i este necesar o pruden extrem dac o folosii. Este
comercializat ca Sulfat de nicotin sau Black Leaf 40.
Cnd pulverizai cu orice spray din plante disponibil pe pia, tratai-l cu aceeai precauie cu care ai trata un pesticid chimic. E posibil s vi se fac ru, s ameii,
s v doar capul i s v fie grea, la fel de rapid cu pesticidele din plante, ct i cu
cele sintetice. Procedurile de siguran sunt prezentate la sfritul acestei seciuni.
Insecticidele din plante disponibile n comer ucid, de asemenea, insecte benefice i
nu ar trebui s le folosii deloc atunci cnd utilizai o metod de combatere biologi197
c, sau s le utilizai numai n foarte rare aplicri locale. Iat o list de substane din
plante disponibile:
A. Rotenona - Un extract din anumite plante leguminoase tropicale, Rotenona
este o otrav de contact sau de ingerare care este activ pe duntorii de ser
mai comuni, inclusiv limaci.
B. Pyrethrum - Derivat de la capetele de flori de Pyrethrum chrysanthemum,
este produs n Africa i America de Sud. Este un insecticid de contact, care
este frecvent combinat cu Rotenona n preparatele comerciale. Este eficient
asupra duntorilor celor mai comuni din ser, n special zburtoare, cum
ar fi musca alb. Seminele de plante de piretru sunt disponibile n cele mai
multe cataloagele de semine. Poate fi preparat acas din capetele de flori
mcinate praf sau ca un ceai puternic pentru pulverizare.
C. Sabadilla - Derivat din seminele unei plante tropicale asemntoare porumbului, e o otrav de contact sau de ingerare, care este activ pentru mai
muli duntori ai plantelor, cu excepia unor acarieni.
D. Ryania La fel ca cele mai multe pesticide din plante, este derivat dintr-o
plant tropical, de fapt din tulpina unui arbust. Este adesea folosit n mod
eficient pe afide i se zice c este mai uor suportat de insectele benefice. Din
pcate, aceasta este de obicei vndut ca un praf. Dar formula spray, atunci
cnd se gsete, funcioneaz n ser cel mai bine.
E. Nicotina - Este un pesticid vechi cu grad ridicat de toxicitate att pentru oameni ct i pentru insecte. Chiar dac fumai, vei fi n continuare surprins
de ct de grav v putei mbolnvi dac utilizai acest pesticid n mod necorespunztor. Vaporii sunt foarte toxici. inei-l departe de piele. Ar trebui s
fie utilizat cu precauie extrem! A se vedea Proceduri de pulverizare", mai
departe n acest capitol.
Pesticidele din plante se gsesc la magazinele locale de grdinrit sau la:
Pratt-Gabriel Div. Miller Chemical & Fertilizer Corp. 122 Sharon Rd., P.O. Box 8,
Robbinsville, NJ 08691
Organic Control, Inc., 5132 Venice Blvd., Los Angeles, CA 90019
Burgess Seed and Plant Co., 905 Four Seasons Rd., Bloomington, IL 17862
198
Duntori i boli
3. Pesticide microbiologice
Ca ntr-un rzboi biologic, aceste formule de microbi atac duntori specifici,
cauznd o boal care i ucide. Din fericire, pesticidele microbiene nu vor afecta oamenii i nici majoritatea insectelor benefice. Ele ucid, de obicei, numai populaia int.
Acestea sunt singurele insecticide sigure disponibile n comer, care pot fi utilizate
n combinaie cu metode de combatere biologic. Agentul microbian principal care
este disponibil n prezent este Bacillus Thuringiensis, de obicei vndut ca Dipel
sau Thuricide. Acesta afecteaz doar Spodoptera frugiperda, viermele verzei, molia
verzei, omida cort, omida proas a stejarului sau fluturele stejarului, viermii fructelor, molia de tutun i muli ali duntori din familia omizilor. Nu va afecta majoritatea insectelor i este foarte sigur pentru oameni.
Depozitai pesticidul ntr-un loc rcoros, dar nu-l lsai s nghee. Dac nu
folosii tot ce se amestec, nu v preocupai cu depozitarea sa, pentru c amestecurile
diluate n pulverizator nu vor mai fi eficiente dup 12 ore.
4. Pesticide sintetice
Acestea sunt n ntregime preparate de om, cunoscute pentru rezultate rapide
i eficacitatea de lung durat. Dar acesta este un noroc cu dou fee, deoarece eficiena de lung durat este neplcut pentru ecologie. De asemenea, efectul multelor
substane ciudate n care aceste pesticide se descompun poate fi mai ru pentru ecologie dect preparatele originale, aa c a recomanda utilizarea de spray-uri botanice n detrimentul celor sintetice, deoarece produii de descompunere sunt n general
mai siguri. Puine pesticide sintetice sunt compatibile cu metodele de combatere biologic.
Exist cteva formule sintetice care sunt sigure n mod discutabil. Cu toate
acestea, eu descurajez utilizarea acestor substane chimice, cu excepia cazului n
care este absolut necesar. Ar trebui s fie utilizate doar n ultim instan. Cele comune includ:
A. Malathion - controleaz o gam larg de duntori, inclusiv afide i acarieni. Are o via relativ scurt.
B. Sevin - eficient pentru muli duntori vegetali comuni i, n conformitate
cu EPA1, are toxicitate redus pentru om. Cu toate acestea, s-a descoperit c
are efecte ntrziate, ajutnd nmulirea pianjenului rou.
C. Metoxiclor - Ucide un spectru larg de duntori i n conformitate cu EPA
1 US Environmental Protection Agency - TEI
199
are o toxicitate relativ sczut pentru oameni. Funcioneaz mai bine mpotriva insectelor duntoare mai mari.
Nu folosii niciodat pesticide sistemice sau pe cele care nu au specificat
pe etichet ca fiind pentru utilizarea pe culturi alimentare
5. Alte spray-uri pentru combaterea duntorilor
A. Sulf - Sulful este activ pentru anumite boli (vedei seciunea despre boli mai
ncolo n acest capitol) i este, de asemenea, de ajutor n combaterea acarienilor. Este disponibil ca un spray sau un praf i poate cauza arderea frunzelor,
aa c ntotdeauna testai-l nainte pe o frunz i ateptai 24 de ore pentru a
vedea dac e prea puternic.
B. Alcool sanitar - Acesta este eficient mpotriva pduchilor lnoi precum
i mpotriva multor altor insecte. Se pulverizeaz un amestec de o lingur la
jumtate de litru de ap. Ca i n cazul sulfului, facei o verificare pe o frunz
nainte de o pulverizare total, deoarece acesta poate afecta planta. Pduchii
lnoi pot fi tamponai cu un beior cu vat nmuiat n alcool, dar evitai
contactul alcoolului pur cu planta, deoarece acesta va arde frunzele.
Procedurile de pulverizare. nainte chiar i de a lua
n considerare pulverizarea, asigurai-v c ceea ce credei
c este un parazit ntr-adevr face pagube. De mai multe
ori am ntlnit proprietari de sere pe cale de a distruge o
insect care s-a dovedit a fi un pui de grgri (nu seamn deloc cu un adult). Tinerele grgrie ajut la combaterea multor duntori. ntrebai-v ce daune provoac
parazitul. Scoatei lupa i verificai i straturile pentru a
vedea ce se ntmpl.
Dac avei un parazit i dorii s pulverizai (dup
ce ai decis s nu alegei o alt opiune), alegei un pesticid
sigur i asigurai-v c va fi eficient. Eticheta ar trebui s v spun ce va ucide i pentru ce culturi este potrivit. Dac spray-urile comune din plante nu sunt disponibile i
avei de stropit ceva, sunai cel mai apropiat agent de mediu din judeul vostru. Rugai-l s v recomande cel mai eficient i mai sigur spray pentru duntorii votri specifici. EPA a stabilit un sistem de msurare a toxicitii pesticidelor. Ei folosesc numere
LD50. LD50 este o unitate de msur pentru ct de mult pesticid este nevoie pentru
200
Duntori i boli
a ucide animalele de testare. Pesticidele cu cel mai mare numr LD50 sunt cele mai
sigure (este nevoie de mai multe substane chimice s le omoare). Utilizai aceste uniti de msur pentru a compara nivelul de siguran al tuturor pesticidelor. Aceste
numere atribuite diverselor substane ar trebui s fie disponibile la agenii de mediu
din judeul vostru. Eficiena spray-urilor poate fi crescut prin adugarea unei substane care va face ca spray-ul s se rspndeasc pe frunze, mai degrab dect s se
formeze stropi. Iat cum: amestecai 2 linguri de spun (nu detergent) per 3,34 litri
de spray. Preparatele de pe pia pentru rspndirea uniform a pesticidului, numite
i tensioactive, sunt disponibile n magazinele de aprovizionare pentru agricultori.
Un spray nu este la fel de eficient dac se grupeaz n stropi pe frunze. Prea mult spun sau tensioactiv poate fi duntor pentru frunze, astfel nct fii ateni; mai mult
nu nseamn neaprat mai bine.
Putei folosi fie pulverizatorul de plastic, obinuit i ieftin, care se strnge
n mn, disponibil la majoritatea magazinelor de grdinrit, sau putei cumpra o
pomp excentric de metal cu aer comprimat. Dureaz un pic mai mult s stropii cu
pulverizatoarele de mn i nu funcioneaz la fel de bine, dar sunt acceptabile. Putei, de asemenea, cumpra formula ntr-un recipient cu aerosoli sau pulverizatoare
de tipul spray-ului de curat geamuri.
Cel mai bun pulverizator disponibil este unul de 3,5 pn la 7 litri, din oel inoxidabil, cu pomp de mn tip aer comprimat (vermorel). Costurile pulverizatoarelor
variaz de la 2 dolari la 50 de dolari. Chiar dac nu avei de gnd s folosii pesticide
n ser, un pulverizator v va fi la ndemn pentru pulverizarea de spun sau umezirea frunzelor cu ap. Ar trebui s achiziionai unul.
Alte echipamente pe care s le avei la ndemn pe lng pulverizator includ:
1. O masc de gaze, disponibil la magazinele pentru agricultori sau la magazinele de aprovizionare cu chimicale. Chiar i cu insecticidele botanice, o masc de
vopsea sau de praf nu este suficient. Sera este un mediu nchis i avei nevoie
de protecie!
2. Mnui de cauciuc sau plastic, deoarece multe pesticide sunt duntoare i pot
fi absorbite direct prin piele.
3. Ochelari de protecie pentru a preveni intrarea oricrui spray n ochii votri.
4. Periu de dini. Duzele se astup n mod constant i o periu de dini veche
este cel mai bun mod de a le cura. Dar nu o reutilizai pentru curarea dinilor! Nu curai duzele cu ace metalice sau altele asemntoare. Acestea vor
deteriora duzele definitiv.
201
Duntori i boli
sunt amestecate cu o cantitate mic de pesticid vegetal pentru a mri eficiena. Duntorii votri trebuie s aib contact fizic cu diatomitul pentru ca acesta s funcioneze. De obicei, nu este duntor insectelor benefice.
nghearea. Pentru aceasta oamenii deschid sera n toiul iernii, ca s nghee toi
duntorii. Este de multe ori un gest de disperare. Eu pun la ndoial eficacitatea
acestuia. ntr-un col, vor mai fi civa supravieuitori gata de a repopula, sau se vor
ntoarce de la o ser din apropiere, pe hainele vecinului sau pe o frunz de salat la o
mas comun n cartier. Vor zbura sau vor face autostopul, dar indiferent, duntorii
vor reveni n curnd. Vei ajunge de unde ai pornit, exceptnd recolta de iarn, care
a fost ngheat.
S i mncai? S mncai duntorii din ser? Doar ideea aceasta i va face
pe unii dintre voi s li se fac ru. Dac aa este, srii peste aceast parte. Consumul
de insecte este probabil mult mai hrnitor dect ceea ce ai mncat ultima dat. Lcustele prjite au aproximativ 75% proteine i 20% grsimi i sunt bogate n niacin
si riboflavin. Lcustele erau vndute n pieele antice greceti (mai ales pentru cei
sraci, cei bogai preferau larve din stejar ngrate cu flori ... yum). Multe populaii
depind de insecte ca surs de hran, cocndu-le, fcnd fin din ele sau prjindu-le.
nsi ideea de a face acest lucru poate prea respingtoare sofisticailor moderni,
care iau masa cu delicatese cum ar fi melci, testicule de viel pan, picioare de broasc
i embrioni de pui (ou), s nu mai vorbim BHA, BHT, nitrit de sodiu, polisorbat 80,
zaharin i colorani artificiali din belug.
Am mncat afide crude (de obicei din greeal); sunt bucele mici i dulci.
Este nevoie de o infestare autentic i o grmad de timp pentru a v putea stura, de
aceea nu v va strica apetitul pentru cin, dect dac suntei mari consumatori.
Limacii sunt foarte strns nrudii i similari la gust cu melcii de grdin,
pe care francezii i numesc escargots. Muli europeni mnnc limaci pentru a se
vindeca de artrit. Oamenii sunt deseori jignii de ideea de a-i manca, dar cu siguran va aduga o not de clas i elegan la petrecerea voastr urmtoare s servii
escargots de ser. Dac putei gsi unele cochilii de melci, nimeni nu va ti vreodat.
Eu chiar nu consider aceasta ca fiind o metod serioas de combatere a duntorilor sau o surs de hran, dar gndii-v la acest lucru. Muli oameni simt repulsie
la gndul de a ingera unii duntori pentru a se hrni; nu ar trebui s le fie la fel de
scrb de otrvirea alimentelor, a aerului i a apei cu pesticide chimice, ntr-o ineficient i de multe ori superflu cruciad pentru a scpa grdina de insecte? Ce este
cu adevrat mai civilizat?
203
Duntori i boli
i-v cum s scdei numrul de duntori pn la un nivel care este uor de gestionat
i tolerabil, n condiii de siguran. Este nevoie de mai mult atenie i munc de
detectiv, dar este o bucurie de a nelege, de a lucra cu aa ceva i de a cultiva ecosistemul din sera voastr. n plus, combaterea duntorilor cu CID este adesea mai eficace
dect stropirile convenionale. Comparativ cu riscurile stropirii masive, aceasta este
singura alegere sntoas, mai ales cu o ser ataat de casa voastr i care se deschide spre cminul vostru.
Combaterea biologic nu este o tiin nou. A existat o activitate de cercetare
i aplicare a tehnicilor de combatere biologic n prima jumtate a secolului al XXlea. Dar odat cu apariia DDT (diclordifeniltricloroetan) i a altor substane chimice
eficiente dezvoltate n timpul celui de-al doilea rzboi mondial, utilizarea msurilor
de combatere biologic aproape s-a oprit. Cu toate acestea, combaterea biologic a
fost redescoperit n anii 1970 - din motive ntemeiate. Cheltuiala, ineficiena i problemele de sntate asociate pesticidelor sintetice pe baz de petrol sunt unele dintre
cele mai bune argumente pentru a reutiliza metode curate de combatere a duntorilor.
n natur, combaterea biologic este o aciune continu, care creeaz i menine n mod constant un echilibru dinamic. Din cele aproximativ 1.000.000 de insecte
enumerate n Statele Unite ca insecte care mnnc plante, doar 1 la sut sunt enumerate ca duntori ai agriculturii.
Pentru a achiziiona insecte benefice, fie trebuie s le comandai prin e-mail
(vedei adresele mai departe n capitol), s le aducei nuntru din mediul exterior
sau s gsii un furnizor local. Stabilirea unui echilibru biologic care pstreaz populaiile de duntori la un nivel controlabil necesit anumite condiii de mediu. n
primul rnd, creai o ser fr pesticide. Apoi, amintii-v c aceast metod necesit
rbdare, deoarece poate dura mai multe sptmni s se stabileasc insectele benefice. Trebuie s tolerai aceast perioad greu-de-stpnit".
Stabilirea lor este ajutat nelsnd temperatura s treac peste 32C, fapt care
se poate ntmpla de multe ori n sere. Temperaturile ridicate sunt foarte duntoare
pentru populaiile de insecte, dei temperaturile de nghe nu sunt bune nici pentru
insecte i nici pentru plante. Am constatat c iarna nu este, n general, un moment
bun pentru a introduce nici un fel de insecte benefice. Cnd eliberai insectele, ncercai s nu facei acest lucru ntr-o zi nnorat. O cea uoar pe plante va ajuta,
de asemenea, cu excepia cazului n care se stabilesc acarieni prdtori care prefer
condiii mai uscate. Florile deschise n ser nu numai c nfrumuseeaz locul, ci
reprezint i o surs suplimentar de hran pentru multe dintre insectele benefice,
205
prin nectarul i polenul coninut. S avei mrar, fenicul sau elin nflorite, deoarece acestea sunt iubite de multe insecte benefice i reprezint o bun surs nutritiv
pentru ele. S avei o populaie mare de duntori ajut, de asemenea, la stabilirea
cu succes a insectelor benefice, deoarece nu le va lipsi mncarea.
Este esenial identificarea insectelor benefice i a celor duntoare deopotriv. Pentru aceasta, vei avea nevoie de o lup de mn cu mrire 10x este bun i
una ieftin. Dup ce primii insectele benefice, aezai cteva dintre ele sub o lumin bun i privii-le atent. Studiai-le bine. Dai-le cea mai puternic binecuvntare.
Eliberai-le pe plantele invadate de cele mai mari populaii de duntori. Etichetai
aceste plante pentru a le putea verifica periodic eficiena cu ajutorul lupei voastre
de mn. Verificai partea inferioar a frunzelor i ntotdeauna plantele nvecinate,
care v pot da indicii despre insectele benefice puse pe treab. Nu eliberai niciun alt
prdtor obinuit ntr-o zon n care exist deja unul. n caz contrar, i vei reduce
foarte mult ansele de instalare noului oaspete. Urmrii-v plantele ndeaproape i
nu lsai nicio problem s v ia prin surprindere. Mai mult, procurai-v insectele
benefice ct de curnd posibil, dup ce observai o populaie mare de duntori.
Un bun exemplu de beneficii derivate de pe urma instalrii i rspndirii unei
insecte benefice este viespea parazit al musculiei albe. Encarsia formosa (viespea
parazit al musculiei albe) se va instala ntr-o zon puternic infestat cu musculie
albe, loc pe care l putei folosi ca baz de operaiuni. De exemplu, dac ai instalat
Encarsia formosa pe un lstar de tomat pentru a ine sub control problemele cauzate de musculia alb, parazitul va acoperi n curnd planta cu multe pete mici, negre.
Acestea sunt musculiele albe parazitate i conin Encarsia formosa tinere, care vor
ecloza n scurt timp din ceea ce va fi fost pn atunci o musculi alb tnr. Dac
depistai debutul unei infestri cu musculia alb ntr-o alt zon, smulgei o frunz
cu Encarsia formosa pe ea (cu pete negre) i agai-o direct n proximitatea noii poriunii infestate. Folosii-v lupa de mn pentru a urmri progresul zilnic al paraziilor. Apelai la tehnici similare de fiecare dat cnd eliberai insecte.
Dac dorii s v implicai n controlul biologic, trebuie s eliminai preconcepia conform creia toate insectele sunt rele. n cazul n care suntei obinuii s
utilizai pesticide pentru eliminare total, v poate fi dificil s v obinuii cu plante
care reprezint mediul de via al unor duntori i al unor insecte benefice ce acioneaz asupra lor. Va trebui s facei fa daunelor provocate de parazii, ns este deosebit de valoroas recompensa de a avea un sistem de auto-perpetuare a controlului
prin insecte, care garantat nu are efecte adverse i duntoare pe termen lung. Vei
avea nu numai o grdin de plante, dar i o grdin de animale ambele n echilibru.
206
Duntori i boli
Cnd vine vremea achiziionrii insectelor benefice, preurile vi s-ar putea prea puin cam ridicate. Reinei c, dac vei avea succes, vei cumpra astfel de fpturi foarte rar, pentru c, de cele mai multe ori, ele se reproduc. Alternativa la a plti
preul ridicat n mod individual este aceea de a cumpra n comun. mprii costurile cu prietenii votri, ori cu membrii unei cooperative sau al unui club de grdinrit.
mprii cea mai redus comand de insecte benefice disponibil persoanelor care
dein sere anexate, acordnd prioritate serelor cu cel mai nalt grad de infestare. Curnd, acestea vor avea chiar posibilitatea de a le furniza multor altor persoane prdtorul sau parazitul de care au nevoie. Pe msur ce prile interesate vor deveni tot
mai familiare cu utilizarea biologiei n controlul paraziilor din serele naturale, ele
vor ctiga dibcie n creterea i pstrarea acestor insecte benefice. Exist un potenial de dezvoltare a sectorului de meteug prin creterea prdtorilor i a paraziilor
n vederea utilizrii lor n sere solare. Personal, ntrevd posibiliti captivante de
dezvoltare economic generoas a ntreprinderilor mici cu obiect de activitate reprezentat de serele solare.
Lsnd insectele la o parte, reptilele cum sunt erpii mici, inofensivi, broatele
rioase, cameleonii i alte oprle sunt o serie de ali prieteni care combat paraziii
din sere. Aceste reptile au un apetit excelent pentru insecte i pot deine un loc important n programul vostru de combatere a duntorilor. Hrana lor sunt limacii,
paraziii zburtori i chiar i unele insecte benefice (hopa!). Verificai cu atenie s
v asigurai c acestea se hrnesc ndeosebi cu duntori. n cazul n care reptilele epuizeaz cantitatea
de hran necesar, ele pot avea nevoie de una suplimentar, pe care o putei procura de la magazinele
de animale. ncercai.
Experiena de a avea un ecosistem autonom
n propria ser reprezint o surs de surprindere
continu. Partea distractiv a activitii desfurate
ntr-o ser care produce hran este dublat atunci
cnd cretei nu numai plante, ci i animale i insecte
care triesc n echilibru dinamic. Sera voastr va deveni o insul autonom din punct de vedere biologic (sau cel puin o peninsul), care
v va ajuta i pe voi s v aducei mintea, corpul i spiritul ntr-un echilibru dinamic
superior. n cel mai ru caz, v-ar putea ajuta s trecei printr-o iarn lung.
207
Prietenii serei
Buburuza
Prdtor de tip comun
Adultul: 0,4 cm lungime, de form oval; aripi exterioare roii-portocalii, cu pete negre. Puiul: 0,15 cm 0,30 cm lungime; aspect plat;
conic la spate; gri nchis cu pete portocalii. Oule: alungite,
n
form de minge de fotbal, cu lungimea de 0,15 cm 0,30 cm; galbene; depuse n buchete pe frunz.
Parazii:
Se hrnete cu mai multe tipuri de insecte, inclusiv afide, musculie
albe (tinere), cpue, viermi albi, pduchi verzi. Prefer, de obicei,
afidele.
Achiziionare: De regul prin pot poate intra n ser n mod natural. O putei
achiziiona n volume de 3,7 l, 1,1 l sau 0,4 l. Un volum de 3,7 l conine
aproximativ 75.000 de buburuze. Un volum de 0,4 l v va fi suficient
pentru o ser mic.
Comentarii: Putei ine buburuzele la rece pn
la 3 luni, dar nu le ngheai. Utilizai-le dup nevoie scoase de la rece,
eliberndu-le seara, dup ce ai
udat plantele. Pentru a reine buburuza ntr-o zon problematic, i
putei smulge o arip interioar de
sub cele portocalii de obicei, acest
lucru funcioneaz, iar insecta va supravieui. (Aceast operaie nu le
este indicat persoanelor care se scrbesc cu uurin). Buburuzele
mor, pleac i, n general, au un comportament negativ la temperaturi mai ridicate de 30C. Este posibil ca buburuzele s nu fie disponibile n anumite perioade pe timp de iarn, deci verificai aceste aspect
mpreun cu un furnizor. n perioadele de timp cnd paraziii sunt
rari, buburuzele se hrnesc cu nectar de flori i polen. Poate va trebui
s le reintroducei periodic n sera voastr. n general, ele nu sunt pe
ct de grozave ar putea fi n sera solar. Pe de o parte, acest lucru se
datoreaz temperaturilor ridicate i obiceiurilor lor alimentare. Este
greu de neles. Am fost martorul unui efect minunat pe care l-au avut
asupra populaiilor de afide. Apoi, tot de attea ori, afidele aproape
Nume:
Biotip:
Descriere:
208
Duntori i boli
Nume:
Biotip:
Descriere:
Chrysopidae (Crisopidele) (insectele tinere sunt cunoscute sub denumirea de Leul afidelor)
Prdtori
Adultul: lungime de pn la 2,5 cm; corp subire, verde; aripi mari,
dantelate; ochii aurii, frumoi; antene mari. Puiul: 0,15 cm 0,30
cm lungime; flci mari; corp conic pn la coad; are aspectul unui
209
210
Duntori i boli
Comentarii:
Nume:
Biotip:
Descriere:
Pianjenii
Prdtori de tip comun
De obicei au 4 perechi de picioare segmentate. i putei identifica
adesea pe pnze de pianjen. Abdomenul le este puternic ngustat la
211
baz.
Parazii:
Pianjenii se hrnesc cu multe tipuri de insecte mici, zburtoare, inclusiv afide aripate i musculia alb. Consum, de asemenea, i alte
insecte trtoare.
Achiziionare: Pianjenul nu este disponibil spre vnzare. l putei gsi n afara serei
i aduce nuntru, sau va aprea n mod natural dac nu stropii cu
pesticide. Pianjenii mai mici par a fi mai activi i mai potrivii pentru
ser. n plus, nu sunt att de nfricotori pentru noi, oamenii!
Comentarii: Pianjenii sunt prdtori comuni importani, cu care ar trebui s v
mprietenii n ser. Lsai-i s triasc panic n locuri retrase (coluri, sub bnci) i v vor ajuta culturile din ser s rmn sntoase.
Pianjenii nu sunt insecte, ns sunt de multe ori grupai sub titulatura de insecte benefice.
Cpua prdtoare Phytoseiulus persimilis
Prdtor
Foarte mic 0,2 mm, seamn cu cea parazit, ns are picioarele
mai lungi i este roiatic la culoare. Este dificil de deosebit de alte
cpue.
Parazii:
Numai acarieni.
Achiziionare: De obicei o putei obine printr-un furnizor comercial.
Comentarii: Aceast cpu prdtoare are un apetit sntos pentru fraii i surorile sale parazite acarienii cu dou pete negre i cpua-pianjen
roie. Eliberai cpua imediat n zonele infestate cu acarieni. Verificai-i ndeaproape progresul. Acest acarian n spe este optim pentru
culturile de ser. Exist ali acarieni disponibili pentru alte tipuri de
culturi. Nu stropii plantele nainte sau imediat dup eliberare. Cpuele - pianjen prdtoare nu sunt insecte, ns sunt de regul grupate sub titulatura de insecte benefice.
Nume:
Biotip:
Descriere:
212
Duntori i boli
Comentarii:
Cryptolaemus montrouzieri
Prdtor
Un vr de-al buburuzei, acesta este un gndac negricios, pros, cu
pieptul i vrfurile aripilor roiatice.
Parazii:
Viermi albi.
Achiziionare: Numai prin intermediul firmelor furnizoare specializate.
Comentarii: Acest gndcel i-a ctigat distincia de a fi ajutat la salvarea industriei de citrice din California la nceputul anilor 1900. Cryptolaemus
montrouzieri se hrnete numai cu viermi albi i are efectul scontat
n sere. Recolonizarea este, de multe ori, necesar ntruct acest gndcel reduce populaia de viermi albi la niveluri att de sczute nct
el nsui ajunge s moar de foame ulterior.
Nume:
Biotip:
Descriere:
Encarsia formosa
Parazit
Adultul: Este o viespe foarte mic, inofensiv, de mrimea unui fir
mare de praf (nu este uor de observat, nici mcar cu o lup de mn.)
Capul su este negru, iar abdomenul galben deschis. Oule: Negre i
rotunde, cu o dimensiune de aproximativ 0,7 mm. Se regsesc pe partea inferioar a frunzelor, n apropierea i n rndul populaiilor de
musculia alb.
Parazii:
Musculia alb.
Achiziionare: De obicei o putei obine printr-un furnizor comercial. Encarsia formosa poate aprea n mod natural sau o putei obine de la ali productori cu sere, care o folosesc pentru controlul musculielor albe.
Comentarii: Encarsia formosa reprezint un mod excelent de a controla musculiele albe. Au existat ngrijorri conform crora serele solare sunt prea
reci pentru ca Encarsia formosa s poat ine pasul cu populaiile de
musculia alb. Temperaturile ideale sunt cele din zilele cu 21-27C
i din nopile cu 15-21C. Experiena mi-a demonstrat c Encarsia
formosa ine pasul cu musculiele albe n serele solare, n ciuda temNume:
Biotip:
Descriere:
213
Duntori i boli
tea opus a peretelui nordic, n apropierea zonei cu acumulare de cldur). Lsai Encarsia formosa i musculia alb s petreac iarna n
acest loc. Pe msur ce temperaturile cresc i musculiele albe ncep
s cauzeze pagube, repetai rspndirea oulor de Encarsia formosa
n ser, folosind lstarii de tomate sau mucatele trandafirii de peste
iarn ca punct de plecare.
Viespea braconid
Parazit
De culoare maronie sau neagr, aceasta este
o viespe mic cu dimensiunea de 1,5 mm
7,6 mm. Etapa de evoluie a larvelor tinere
este parazitar.
Parazii:
Afide.
Achiziionare: Nu exist furnizori comerciali nregistrai.
Va trebui s localizai viespile n zonele exterioare i s le aducei n ser. Viespile se pot deplasa din grdina
exterioar i n mod natural.
Comentarii: Cei mai muli parazii eficieni fac parte din familia viespilor. Braconidele se numr printre paraziii superiori. Cutai afide umflate, de
culoare armie, care v vor indica c se afl deja sub control. ncercai s localizai populaiile de afide n buruienile exterioare n timpul
verii. Cutai afide parazitate (umflate, de culoare armie) n rndul
coloniilor exterioare. Aducei aceste afide parazitate ce conin viespi
braconide n ser, unde, promitor, acestea se vor instala i vor ataca
afidele locale. Eu am avut un mare succes de pe urma lor.
Nume:
Biotip:
Descriere:
Nume:
Biotip:
Descriere:
Parazii:
Achiziionare: Musculia nu este disponibil n prezent spre vnzare. Aceasta i poate gsi drumul singur ctre sera voastr, sau o putei aduce chiar voi
de afar. Excelenta brour Biological Control of Greenhouse Aphids
[Controlul biologic al afidelor din ser], specificat la finele acestei
seciuni, conine o discuie minuioas despre strngerea musculielor Aphidoletes pentru combaterea duntorilor din ser.
Comentarii: n timpul lunilor de iarn, musculiele Aphidoletes vor hiberna de
cele mai multe ori n sol.
Cinteza australian zebrat (Taeniopygia guttata castanotis)
Prdtor
Masculii: cioc i picioare portocalii; dungi negre i albe pe piept i
coad; burt alb; pete portocalii pe prile laterale ale feei; pri
laterale ale corpului de culoare castanie cu pete albe; pat neagr n
partea superioar a pieptului. Femelele: acelai colorit, cu excepia
petelor portocalii de pe prile laterale ale feei, prilor laterale ale
corpului de culoare castanie i a petei negre din partea superioar a
pieptului.
Parazii:
Afide, viermi i alte insecte cu corp moale.
Achiziionare: Prin intermediul magazinelor de animale i al cresctoriilor particulare, ori prin intermediul adposturilor de psri locale.
Comentarii: Acetia sunt prdtori crora le dai drumul liber n ser. Este de preferat s achiziionai puii i s i inei n colivie pentru a se adapta la
mediul vostru. Consultai un manual de ngrijire i cretere a lor. Va
trebui s nvai puii s mnnce afide i viermi. Iat cum vei face
aceasta: introducei crengue infestate n colivia lor i permitei-le s
descopere delicatesele. Odat ce i-au dezvoltat pofta pentru insecte,
dai drumul psrilor n ser. Psrile eliberate ntr-un mediu cald
vor rezista bine pe timp de iarn. Cu toate acestea, zburtoarele vor
rupe buci de plante pentru a-i construi cuibul n timpul sezonului
de reproducere (de obicei primvara), n consecin este de preferat
s le procurai alte materiale de construit cuibul (cum sunt nuieluele, iarba, bucile de pnz groas, puful scos n urma uscrii hainelor, etc.) Asigurai-v c nicio cordelu nu este mai lung de 7,6
cm 10,1 cm. Aezai materialul pentru cuib n apropierea locului de
hrnire. De asemenea, micuele zburtoare au nevoie de vegetale n
Nume:
Biotip:
Descriere:
216
Duntori i boli
detalii fantastice despre cum s v adunai proprii prdtori i parazii din mediul
exterior.
Common Sense Pest Control [Simul practic al controlului paraziilor] de Helga Olkowski. Consumers Cooperative of Berkeley, Inc., 4805 Central Ave., Richmond, CA
94804
The Bug Book, Harmless Insect Controls [Cartea gzelor. Controlul neinvaziv al insectelor] de Helen i John Philbrick, Garden Way Publishing, Charlotte, Vermont
(1974)
Windowsill EcologyControlling Indoor Plant Pests with Beneficial Insects [Ecologie de la pervazul ferestrei Controlul paraziilor din plantele de interior cu ajutorul
insectelor benefice] de William H. Jordan, Jr., Rodale Press, Inc. (1977)
Handbook on Biological Control of Plant Pests [Manualul controlului biologic al paraziilor din plante], Editor Cynthia Westcott. Brooklyn Botanic Garden, Brooklyn,
NY 11225. (1960)
218
Afidele
Afidele au corpul n form de par i
sunt destul de mici, cu picioare i antene
lungi. Vietile au la spate o pereche de
apendice sub forma evilor de eapament, iar culoarea lor poate varia foarte mult, de la negru, pn la gri, rou,
galben sau verde. Adulii pot avea sau
nu aripi. Femelele pot da natere puilor
vii fr s se mperecheze, iar acetia se pot reproduce dup 7-10 zile.
Repede, nu-i aa? Coloniile se formeaz pe muguri noi i pe partea
inferioar a frunzelor, n apropierea nervurilor. Verificai n special
Duntori i boli
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
220
Duntori i boli
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
222
Limacii, melcii
Limacii sunt nite creaturi vscoase,
de culoare gri nchis, cu corpul moale
i lungimea de cel mult 2,5 cm. Acetia lunec pe plante, lsnd n spate o
urm reflectorizant argintie. De regul,
limacii se hrnesc noaptea i i putei
gsi ascuni sub acumulri solide. Melcii le sunt asemntori n ceea ce privete obiceiurile i aspectul, cu
excepia faptului c ei au o cochilie rotund, a crei culoare i marcaje
variaz.
Limacii i melcii mnnc frunzele, lsnd guri rotunde n ele de
1,2 cm 2,5 cm. Deseori, ei omoar rsadurile i guresc att de tare
frunzele nct plantele devin nevandabile ori nedigerabile.
Evitai acoperirea solului cu straturi protectoare i pstrai-i partea
superioar curat. Momeli i capcane (consultai seciunea privind
controalele de mediu); metaldehid; mprtiai la suprafaa solului
plci mici, plate sau cartofi tiai n jumtate, iar dimineaa culegei
manual duntorii de dedesubt i distrugei-i; diatomitul va proteja
rsadurile tinere.
Cinele-babei (Oniscus asellus), Armadillidiidae
Avnd corpul de culoare gri, aplatizat, oval (cu o lungime de pn
la 8 mm), acoperit cu o crust generoas, scoroas, acetia se pot
face covrig prin rostogolire (Armadillidiidae) sau pot fugi (cinele-babei) dac
i deranjai.
Se hrnesc ocazional cu rdcini, rsaduri i tulpini.
Cultivare; pstrai suprafaa solului curat; pudrai cu granule Dipel II (o
formul special de Bacillus thuringiensis); prindei duntorii sub plci sau
Duntori i boli
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Nume:
Descriere:
Pagube:
Control:
Musculiele albe
Sunt insecte zburtoare de dimensiuni mici (1,5 mm) i albe. Oule lor,
care de regul nu sunt vizibile cu
ochiul liber, au aspectul unor grune
foarte mici, negre i subiri. Insectele
tinere au o form rotunjit, sunt plate
i albe. Putei gsi toate aceste insecte
pe partea inferioar a frunzelor.
Asemntoare cu cele produse de afide.
Encarsia formosa ofer un control biologic excelent; capcane lipicioase de culoare galben (nu le folosii concomitent cu utilizarea Encarsia formosa pentru control); substane botanice; prdtori de tip
comun.
Tripii
Insecte foarte mici, de culoare galben-maronie, n form de trabuc i
cu lungimea de 0,5 mm 0,7 mm.
Tripii sug frunzele, provocndu-le un aspect punctat.
Stropii partea inferioar a frunzelor cu soluie pe baz de usturoi sau
ardei iute.
Nematozii
.Triesc n sol i nu sunt vizibile cu ochiul liber. Se hrnesc cu rdcini.
Frunzele pot cpta o culoare anormal, plantele devin adnc predispuse la ofilire, rdcinile se decoloreaz, iar productivitatea scade.
Este dificil identificarea exact a prejudiciilor de acest gen ca fiind
atribuibile nematozilor. Ai putea avea nevoie de un expert n acest
sens.
Cu excepia cazului n care pagubele cauzate de nematozi sunt comune n zona voastr, ele sunt dificil de confirmat. Plantai crie ntre
diferite culturi. ngropai materiile organice descompuse n pmnt.
223
Pisicile i cinii
i cunoatei.
ntinderea la pmnt a plantelor; dezrdcinarea plantelor; frunze
mestecate; sunt animale comune n preajma ierbii melor.
Cunoatei modalitile.
Boli
Exist o mulime de definiii sofisticate, tiinifice
pentru bolile plantelor, dar haidei s gsim o formulare simpl. Ce prere avei despre: orice abatere de la normal n starea plantei voastre, care nu
v este pe plac. Aceasta este o definiie general,
dar probabil c oricum avei deja o idee despre
ceea ce este o boal.
Bolile pot varia, de la cele care produc
moartea unei plante ntregi sau a unor pri ale unei plante, creterea exagerat,
canceroas a esutului unei plante, la cele care pot mpiedica creterea. Nu toate
bolile sunt cauzate de ctre organisme. Din punctul de vedere al plantei, multe dintre acestea sunt rezultatul unui mediu advers. Astfel de boli se pot asemna cu cele
cauzate de organisme i pot fi la fel de distructive. Pe de alt parte, unele boli se aseamn cu un deficit de nutrieni din plante, sau vice-versa... ori plantele voastre pot fi
afectate de o combinaie a amndurora. Nu lsai problema s devin prea derutant.
Citii mai departe, o putei ine sub control.
Sera solar nu este un mediu steril. Ea freamt ntotdeauna de via i, une224
Duntori i boli
Duntori i boli
Prevenirea bolilor
Zicala conform creia este mai bine s previi dect s tratezi se aplic i n ser. Iat
cteva ndrumri:
1. Meninei sntatea plantelor. Evitai supraaglomerarea i dispunei de un
mediu sntos pentru cretere, care s beneficieze de un nivel adecvat de ventilaie, umiditate, ap, lumin, substane nutritive etc. Acest lucru implic i
meninerea sntii solului.
2. Igiena. Pstrai-v sera curat. Aruncai plantele bolnave. Nu lsai ejectorul
furtunului pe pmnt. Curai ghivecele cu ap fierbinte i spun nainte de
a replanta n ele i ndeprtai frunzele moarte etc, de pe pmnt.
3. Plantai-v rsadurile n recipiente curate, folosind pmnt pentru ghivece
cumprat din magazin, ori sterilizai-v propriul amestec de rsaduri (citii
discuia de mai jos din acest capitol).
4. ngrmntul compus pe baz de plante de ser trebuie folosit numai n grdina exterioar. Putei obine un ngrmnt pe baz de plante de grdin pe
care s l utilizai n ser. Folosirea a dou tipuri de ngrmnt compus prin
acest sistem paralel ajut la ntreruperea ciclurilor de boli, deoarece bolile
care apar n exterior i cele din spaiile interioare sunt adesea diferite.
5. ncercai s evitai preluarea plantelor altor persoane, n special a celor cu
aspect bolnvicios.
6. Circulaia aerului asigurai circulaia aerului. Bolile, ca i insectele, iubesc
aerul nchis (consultai seciunea anterioar din acest capitol privind controlul insectelor).
7. Rotaia culturilor. Acest lucru ajut la ruperea ciclurilor de boli. Pstrai o
hart cu dispoziia rsadurilor voastre pentru a fi siguri c le rotii. Evitai
s nvecinai culturile cu rudele lor (acest lucru se ntmpl de multe ori n
cadrul familiilor cuprinztoare ale verzei i roiilor). Consultai seciunea Organizarea culturilor pentru lista familiilor de culturi.
8. Interplantarea. Aceast metod va ncetini foarte mult dezvoltarea bolilor,
precum i invazia insectelor. Din nou, consultai seciunea Organizarea culturilor.
228
Duntori i boli
Gestionarea mediului
Adesea, putei modifica uor mediul pentru ca acesta s v poat ajuta n controlul
problemelor cauzate de boli. Aciunile pe care le ntreprindei depind de fiecare boal
n parte. Iat cteva exemple:
Finarea spre deosebire de majoritatea mucegaiurilor pulverulente, aceast boal cauzat de ciuperci nu se poate rspndi atunci cnd frunzele sunt
stropite cu ap, dar se rspndete la umiditate ridicat. ntre cele dou extreme exist o limit foarte fin.
Mana timpurie la fel ca multe alte boli cauzate de ciuperci, aceasta se
rspndete rapid dac exist ap pe frunze.
Bolile seminelor i ale rsadurilor acestea reprezint mai mult o problem n cazul solurilor srate, a situaiilor n care s-au aplicat ngrminte, a
plantrii n soluri vechi, a condiiilor de iluminare slab i a supraaglomerrilor.
Umiditatea ridicat aceasta va crete incidena multor boli (consultai
Mediul serei solare).
Soiuri rezistente
Soiurile rezistente la boli sunt mult mai frecvente dect cele rezistente la insecte.
Nu v lsai indui n eroare, ntruct companiile productoare de semine folosesc
termenul rezistent cu un sens mult prea general. De obicei, plantele vor fi doar
mai tolerante dect alte soiuri. i soiurile rezistente pot fi afectate de boala la care se
presupune c sunt rezistente. Dar tolerana crescut la unele boli are nc o pondere
destul de mare. Citii cataloagele cuprinznd descrieri ale soiurilor rezistente. Dac
acestea nu v sunt disponibile, testai-v individual soiurile de plante pentru a descoperi mai multe tipuri tolerante. Ori de cte ori dai peste cuvntul rezistent, nlocuii-l n minte cu tolerant. (Consultai Selectarea culturilor i soiurilor pentru solar).
Stropitul
Ca i n cazul stropitului n vederea controlului insectelor, stropitul pentru a ine sub
control bolile este o ultim soluie. Consultai seciunea despre insecte pentru a afla
tehnicile i metodele de stropire. Exist unele preparate realizate n cas care v pot
fi de ceva ajutor.
229
Duntori i boli
elor mpotriva bolilor care atac rsadurile. Acesta este folosit de multe ori n locul
solului curat ori sterilizat ca mediu de pornire a rsadurilor. Pentru grdinarii de interioare produsul este ntr-adevr un substitut foarte la ndemn. Este periculos s
inhalai pudra de Thiram din aer ori ca aceasta s v ajung pe piele, deci folosii-o
cu pruden foarte mare. Mai nti ncercai toate celelalte metode de control pentru
bolile care atac rsadurile (consultai Putrezirea din cauza excesului de umiditate,
mai jos n acest capitol).
Sterilizarea solului
Sterilizarea solului, cunoscut i sub denumirea de pasteurizare, este procesul de
nclzire a acestuia pn la 65C timp de 30 de minute pentru a ucide orice duntori
i boli existente n el. Procedeul trebuie efectuat nainte de fiecare plantare, deoarece
duntorii i bolile se reinstaleaz rapid.
Sterilizarea este o practic comun n rndul cultivatorilor comerciali, care
sunt dotai cu nclzitoare cu aburi sau uniti electrice de sterilizare a solului. Dar
pentru proprietarul de ser de rnd aceasta aduce, de obicei, mai multe probleme
dect beneficii. V putei imagina ct de dificil poate fi s v amenajai sera pentru a
v putea steriliza tot solul la fiecare 4-6 luni? n schimb, proprietarii de ser obinuii
pot aplica tehnici de promovare a sntii solului i de prevenire a bolilor. Singura
excepie ar fi sterilizarea solului n care pornii s cretei rsadurile, pentru transplantare ulterioar. Putei steriliza cantiti mici de pmnt n cuptor. Dac ncercai
aceast metod n cuptorul personal, prenclzii-l timp de 30 de minute i nvelii
pmntul n folie de aluminiu. Cu toate acestea, este chiar mai uor s cumprai un
sac de pmnt pentru rsaduri de serie, n care s v pornii rsadurile. Acesta este
sterilizat n prealabil, de obicei este un amestec bun i este relativ ieftin.
ntr-o alt metod de sterilizare a solului putei apela la puterea soarelui. Punei echivalentul a 4 litri de pmnt ntr-o pung de plastic transparent i lsai-o
la soare timp de o sptmn (mai mult timp dac vremea este ntunecat). Asigurai-v c pmntul se nclzete la interior, sau aceast metod nu va da rezultate.
ntoarcei punga o dat la dou zile. Poate fi dificil s gsii un loc nclzit, la soare,
pe timp de iarn.
Dac pmntul vostru este bogat n ngrmnt compost fermentat, procesul
de sterilizare poate duce la o cretere a nivelului de sruri solubile, care poate fi nociv
pentru creterea plantelor. n cazul n care acest lucru reprezint o potenial problem, citii seciunea referitoare la sruri din Noiuni de baz despre rdcini.
231
Duntori i boli
Numele bolii:
Descriere:
Cauz:
Control:
Crparea fructelor
Fisuri n pielia fructelor de roii.
Temperaturi foarte fluctuante. Boala nu este infecioas.
Acoperii fructele cu frunze pentru a evita reflectarea direct a radiaiilor pe pielia acestora. Temperaturi moderate. Soiurile rezistente
includ: Jumbo, Pink Forcing TMV, Floradel, Manapal, Early Cascade,
Pink Delight Hybrid.
Duntori i boli
Cauz:
Control:
zele sunt brzdate de dungi galbene. Fructele se coc n mod neuniform, cteodat fiind brzdate de dungi galbene.
Viruii care se dezvolt n familia plantelor Solonaceae, cum ar fi tutunul, tomatele, vinetele i ardeii.
Evitai folosirea tutunului sub orice form n timpul manipulrii
plantelor de tomate. Nu permitei fumatul. Nu lsai strinii s ating
plantele. Splai-v pe mini nainte de mnuirea rsadurilor de roii.
Splai-v pe mini dup ce ai atins plante infectate.
.Smulgei toate plantele infectate. Controlai insectele. Tiai ramurile
plantelor infectate la urm. Dac bnuii existena infeciei, curai
cuitul cu care ai tiat cu dezinfectant ntre utilizri. Turnai lapte n
pmntul unde suspectai c s-a instalat infecia. Uneori, putei obine laptele care nu este aruncat n cadrul programelor colare alimentare. Plantai soiuri rezistente: Tropic, Jumbo, Tuckcross 533.
Cauz:
Control:
236
Finrile i mnrile
La finri apare un strat albicios la suprafa, iniial pslos, care, odt
cu evoluia ciupercii devine prafos,i atac preponderent frunzele.
Mnrile aduc pete brune, delimitate de nervuri sau nu, pe frunze i
un puf fin pe partea inferioar. Atacul la mnri se petrece pe frunze,
fructe i tulpini.Mnrile sunt favorizate de picturi de ap rmase pe
frunze, precipitaii dese i temperaturi ridicate, iar finarea apare la
temperaturi i mai mari (25-28 grade) i o UR (umiditate relativ) de
peste 70%. Ambele boli produc pagule pna la totale.
Ciuperc.
Folosii soiuri rezistente isemine sntoase; aplicai sulf (fii ateni
la arderea frunzelor) i zeam bordelez nc din faza de rsad; spray
pe baz de bicarbonat de sodiu pentru finri; fortificai plantele cu
extracte natureale de urzic, coada calului sau gemoderivate i soluii
de lapte pentru finri. Asiguraio irigare controlat, moderat, aerisi sera permanent... Ambele forme iubesc umiditatea ridicat. Dezvoltarea bolilor este mai lent ntr-un mediu uscat.
Duntori i boli
Nume:
Descriere:
Cauz:
Control:
Putregaiul frunzelor
Partea superioar a frunzelor este acoperit cu un putregai umed,
maroniu. Putei depista boala adesea la salata verde, varz, varza chinezeasc. Mai grav n locurile umbroase.
De obicei bacterii.
ncercai s reducei la minimum stropirea solului n timpul udrii,
sau problema se va rspndi. Udarea n exces, umiditatea ridicat i
circulaia proast a aerului toate agraveaz aceast afeciune. De asemenea, ncercai soiuri diferite sau, n cazul salatei verzi, trecei la
soiuri mai degrab cu frunze dect cu cpni.
Nume:
Descriere:
Cauz:
Control:
Putrezirea rdcinilor
Plantele se ofilesc n mod constant, rdcinile putrezesc.
Ciuperci i bacterii.
De multe ori, boala este cauzat de udatul excesiv, la care apeleaz n
mod nefericit cresctorii de plante atunci cnd acestea se ofilesc. ncercai s replantai rsadul n pmnt nou, cu un coninut mai mare
de nisip. Udai numai atunci cnd solul are nevoie de ap.
Nume:
Descriere:
Ptarea frunzelor
Frunzele sunt acoperite cu pete de mrimi variabile, de la puncte la
cele de dimensiuni mai mari. Petele de pe frunze sunt cauzate de o varietate de insecte duntoare, boli i mediul nconjurtor. Este posibil
s avei nevoie de ajutor exterior pentru a le identifica n mod corect.
De obicei boala este provocat de bacterii, ciuperci i insecte.
Bazat pe identificarea cauzelor. Pentru petele de pe frunzele plantelor de tomate consultai discuia anterioar despre bolile roiilor, din
acest capitol.
Cauz:
Control:
Nume:
Descriere:
Cauz:
Control:
Fumagina
Cretere neagr, lipicioas, murdar, pulverulent, care apare de obicei pe frunzele inferioare.
Substanele lichide secretate de insecte declaneaz creterea mucegaiului care gzduiete ciuperca.
Controlul insectelor sugace consultai seciunea despre afide din
acest capitol.
237
Nume:
Descriere:
Cauz:
Control:
Duntori i boli
5. Temperatura seminele germineaz cel mai bine la temperaturi cuprinse ntre 18-27C, n funcie de cerinele specifice ale fiecrei culturi. Atunci
cnd seminele cresc la temperaturi mai mari sau mai mici dect cele optime pentru fiecare cultur, ele devin mai sensibile la putrezirea din cauza
excesului de umiditate.
6. Pmntul slab aerisit este mediul propice pentru rspndirea bolilor
de putrezire cauzate de excesul de umiditate. Adugai straturi suplimentare de nisip i materie organic descompus, cum este muchiul de turb,
pentru a crete aerisirea solului vostru germinativ. Cu toate acestea, materia organic sau muchiul de turb excesiv poate face solul s rein prea
mult ap. (Consultai seciunea nmulirea plantelor.)
7. Solul vechi, infestat utilizarea unui strat n care ai plantat anterior
rsaduri sau plante de ser va crete incidena bolilor de putrezire cauzate
de excesul de umiditate. Un astfel de sol tinde s fie infestat cu organismele
cauzatoare ale acestor boli. Solurile virgine, ori cele care nu au fost utilizate
n cultivare timp de cel puin 1 an sunt mai puin problematice. Pentru a folosi cu succes un sol mai vechi pentru rsaduri, ncercai s l sterilizai mai
nti. Pmntul pentru rsaduri cumprat din magazine este deja sterilizat
i este foarte eficient pentru nceperea creterii rsadurilor.
8. Adncimea plantrii plantarea prea adnc a seminelor ntrzie ncolirea plantei i face rsadurile mai sensibile la bolile de putrezire cauzate
de excesul de umiditate. Seminele trebuie plantate la o adncime egal cu
de 2 ori limea lor.
9. Vrsta seminelor seminele mai vechi tind s fie mai slabe i, prin
urmare, pot ntmpina mai multe probleme legate de bolile de putrezire
cauzate de excesul de umiditate. Folosii semine noi dac acest lucru reprezint un inconvenient. Pstrai seminele n locuri reci, ntunecate, uscate,
n recipiente uscate, etane.
10. Aglomerarea rsadurilor rsadurile foarte dese concureaz pentru
lumin, ap i nutrieni. Aceasta creeaz o situaie de stres pentru ele, nlesnind atacul bolilor de putrezire cauzate de excesul de umiditate. Acordai
fiecrei semine suficient spaiu pentru a crete, astfel nct s treac ceva
timp pn ce frunzele rsadurilor alturate s se poat atinge. De asemenea,
atunci cnd ncepei s cretei plantele n apartamente sau n cutii de lapte
tiate etc, este mai bine s plantai rsadurile pe rnduri, dect s le rspndii sau s le risipii n recipient.
239
Buruienile
Buruienile sunt chiar orice plante care cresc la ntmplare. Ele ncep s se dezvolte
inclusiv din seminele de tomate sau din alte semine de legume care au supravieuit
compostrii, din blegarul ce conine semine de buruieni i din mldiele plantelor
de ment ori seminele de mrar care acapareaz straturile de culturi. Pentru control,
eu v recomand smulgerea buruienilor i nu folosirea erbicidelor. Pe lng faptul c
pot fi otrvitoare pentru noi, oamenii, erbicidele vor ajunge s v omoare legumele
deopotriv cu buruienile. n afar de evitarea utilizrii unui gunoi de grajd care s
conin semine de buruieni, mai putei i acoperi rsadurile n cretere cu mulci.
Lectur suplimentar
Dac dorii s putei identifica n mai mare profunzime bolile, v recomand Plant Disease Handbook [Manualul bolilor care atac plantele], de Cynthia Westcott, publicat de Van Nostrand Reinhold Company. Acesta este un volum de mari dimensiuni,
cuprinztor, uor de neles odat ce i-ai aprofundat vocabularul de baz. Autoarea a
enumerat n el toate bolile plantelor pe care vi le-ai putea imagina vreodat.
240
Epilog
EPILOG: VIITORUL
241
Epilog
muncesc pentru a acoperi amenzi judiciare, ct i persoanele cu handicap ce beneficiaz de formare profesional i terapie horticol. ntre toate prile implicate are loc
o interaciune social extraordinar, care este mai puin frecvent ntr-o societate n
care tinerii i btrnii rareori convieuiesc.
Datorit faptului c sera din Cheyenne este prima mare ser solar la nivel naional, a fost necesar dezvoltarea unei serii de noi tehnici horticole pentru diferitele
medii create n sera solar de dimensiuni generoase. Deoarece sigurana pesticidelor
este discutabil ntr-o ser constant folosit de ctre cetenii comunitii, personalul
ei a dezvoltat un sistem neotrvitor de combatere a duntorilor. Utilizarea noilor
tehnici de cultur i eliberarea multor insecte benefice diferite au adus rezultate excelente n controlul populaiilor de insecte duntoare.
Sera comunitar este un amplasament solar demonstrativ, vizitat de mii de
persoane anual, care vin s vad, s simt i s nvee concepte simple legate de energia solar pasiv. Sera este vizitat n mod regulat prin programe colare, de ctre
biserici i cluburi locale, interesate de tururi i discuii asupra multiplelor sale programe.
n jurul serei se afl douzeci i patru de grdini comunitare de 3x9 m, unde
persoanele cu venituri mici care nu dein terenuri i pot cultiva propriile legume.
Sera este nconjurat i de alte grdini exterioare gestionate prin cooperativ. n anul
1980, sera mpreun cu grdinile exterioare au produs mai mult de 9 tone de produse
proaspete.
Recent, am nceput s ne extindem n zone noi. Am demarat un proiect bazat
pe o demonstraie de apicultur, iniiat n scopul formrii persoanelor cu venituri
mici n producia de miere. Stupii sunt situai n perimetrul serei, iar albinele polenizeaz n grdinile comunitare exterioare. Printr-un proiect cadru de prelungire a
creterii n sezonul rece, care face uz de structuri convenionale ieftine i cupole geodezice uor de construit, demonstrm modaliti de a aduga 5 luni scurtului sezon
rece de cretere din Cheyenne. Sera sponsorizeaz, de asemenea, un trg legumicol
anual al fermierilor, inut ntr-un parc local unde grdinarii din regiune i vnd produsele proaspete direct comunitii. Piaa a avut foarte mare succes, cu pn la 3.000
de participani la vnzri ntr-o diminea.
Acum se organizeaz prima pivni comunitar la nivel naional pentru pstrat
plante rdcinoase, n care grdinarii individuali i sera i pot depozita surplusul de
produse pentru distribuirea ulterioar n cadrul programelor alimentare. (Culturile
de rdcinoase au cea mai mare producie n scurtul sezon de cretere din Cheyenne).
O pivni pentru pstrat plante rdcinoase nu necesit energie exterioar pentru a
243
Epilog
Epilog
247
Anexa
Planificarea grdinii i ghid de plantare
Valoarea nutritiv a legumelor selectate
Coninut de vitamine
Grup nutriional
Leguma
A
(UI)
C
(mg)
Energie
alimente
(calorii)
Ptrunjel (crud)
8500
172
44
Spanac
8100
28
23
Lptuc
7800
76
33
Kale
7400
62
28
6300
69
20
5800
48
23
Pepeni galbeni
3400
33
30
Broccoli
2500
90
26
Morcovi (cruzi)
11000
42
Morcovi (gtii)
10500
31
Cartofi dulci
8100
22
141
Sfecl elveian
5400
16
18
Dovlecei de iarn
4200
13
63
Ceap verde
2000
32
36
420
128
22
Varza de Bruxelles
520
87
36
Conopid
60
55
22
Gulie
20
43
24
Varz
130
33
20
Grup I
Bogate n vitaminele A i C
Grup II
Bogate n vitamina A
Grup III
Bogate n vitamina C
Varz chinezeasc
150
25
14
Sparanghel
900
26
20
Rutabaga
550
26
35
Ridichi (crude)
322
26
17
900
23
22
1000
24
26
Fasole verde
540
12
25
elin
240
17
Salat (frunze)
1900
18
18
Grup IV
Alte legume verzi
Salat (cpn)
330
13
Bame
490
20
29
Mazre (gradina)
540
20
71
Fasole Lima
280
17
111
400
91
Grup IV
Legume cu amidon
248
Epilog
Ceap uscat
40
10
38
350
17
108
neglijabil
20
93
Sfecl
20
32
Castravei
250
11
15
Vinete
10
19
Dovleci
1600
26
Rubarb
80
141
Dovlecei
440
11
15
neglijabil
22
23
Napi (tuberculi)
Cifrele sunt pentru cantiti de vitamine i calorii per eantioane de 100 de grame de
legume fierte (cu excepia cazului n care sunt n mod normal consumate crude). Vitamina A este exprimat n uniti internaionale (UI) per eantion de 100 de grame;
Vitamina C este exprimat n miligrame per eantion de 100 de grame; iar energia
alimentar este exprimat n calorii pe eantion de 100 de grame.
100 de grame este egal cu aproximativ ceac.
Adulii activi au nevoie zilnic cam 5000 UI de vitamina A pentru brbai i 4000 de
femei; 45 mg. de vitamina C (brbai i femei) i 2700 de calorii pentru brbai si
2000 pentru femei.
Valorile de vitamina C sunt, n general, mai mari n cazul n care legumele sunt consumate crude. Un exemplu este varza: 33 mg. fiart; 47 mg. crud.
Din Anuarul Agriculturii USDA 1977.
249
Membrii
care au contribuit
la aceast lucrare:
Alina C., Venat Oana, Emilia C.,
Horia, Roxana Simona, Daniela
Pandichi, Ina, Andreea C., Emil
Marian, caffelucciano, Paul,
Spicul, Tudor F., George R.,
Laura M. i alii.