Legislacion y Normatividad Internacional para Envases y Embalajes Logistica Internaciona

Envases y Embalajes de Ex
LEGISLACION Y NORMATIVIDAD
INTERNACIONAL PARA ENVASES Y
EMBALAJES
Envases y embalajes de exportacin

DOCENTE:
COLTER APAZA GUADALUPE
INTRODUCCION
Los envases y embalajes son esenciales para promover y mantener la salud

pblica y el bienestar econmico de toda sociedad moderna, pero muchas veces,
la funcin de informar ha sido menospreciada, por lo que al exportar, es necesario
cumplir con los textos y grficos exigidos en los envases y embalajes para que el
usuario final no tenga ninguna desconfianza en adquirir el producto y sobre todo,
para poder tener acceso al mercado o mercados destino.
Adems, dentro de un mundo globalizado como lo es el actual, la competencia por ganar
mercados, hace que se establezcan regulaciones con la finalidad de crear las mismas
oportunidades de comercializacin
para que todos los pases puedan ofrecer sus
productos en condiciones iguales entre s.
Por lo anterior, es de suma importancia que el exportador conozca los aspectos legales
necesarios en materia de envase y embalaje, como son: las normas, reglamentos, leyes
y/o directivas, los cuales sern analizados en el presente trabajo,
partiendo de los
requerimientos nacionales, para que una vez que se cumple con ellos, se facilite la
exportacin a los mercados internacionales.
NORMAS ISO-9000
La serie ISO 9000 (International Organization of Standarization) provee una serie de
normas de garanta de calidad aplicables a toda las empresas, sean grandes, medianas o
pequeas, y pueden ser favorablemente utilizadas en combinacin con cualquier sistema
existente, ayudando a las empresas a reducir sus costos internos y a aumentar la calidad,
eficacia y productividad, dando as un paso decisivo hacia la calidad total y la constante
mejora de la calidad. Las normas ISO 9000 describen un modelo de calidad que se puede
utilizar en diferentes aplicaciones.
ISO 9000 se edita en cuatro partes y sirve como fuente de identificacin y definicin para
el resto de la serie.
ISO 9001 es el documento ms completo de la serie, se aplica a las operaciones
de diseo, desarrollo, fabricacin, instalacin y servicios. Constituye un modelo de
calidad para los contratos que exigen la demostracin de la capacidad de un
proveedor para disear, fabricar, instalar y mantener un producto. Menciona entre
otros aspectos la deteccin y correccin de errores durante la produccin, la
capacitacin de empleados y control de datos y documentos.
ISO 9002 se aplica a los negocios de productos bsicos sin componentes de

diseo. Define la garanta de calidad en la produccin e instalacin.
ISO 9003 se aplica a todas las empresas y presenta un modelo de sistema de

calidad para inspeccin y pruebas finales.
ISO 9004 define en mayor detalle los elementos de calidad mencionados en los
documentos anteriores y da una lista de las directrices para la gestin de calidad y
los elementos del sistema de calidad necesarios para elaborar y poner en prctica
un sistema de calidad.
Se puede obtener una certificacin ISO 9000 a travs de una rigurosa inspeccin cuyo
objetivo consiste en garantizar el cumplimiento de dicha norma, por parte de un
organismo de evaluacin aprobado.
NORMAS ISO-14000
El objetivo principal de las series ISO 14000 es hacer ms efectivo y eficiente el manejo
administrativo en las organizaciones en materia ecolgica, basndose en sistemas
administrativos, flexibles y con reduccin de costos. Con el incremento de las normas
ecolgicas a nivel mundial, la empresa que tenga un pleno acreditamiento del
cumplimiento de las normas ecolgicas tendr definitivamente una ventaja competitiva a

nivel mundial.
Existen beneficios claros en la obtencin de la certificacin con base en estas normas. En
un contexto meramente operativo, se presenta reduccin de costos por desperdicios y
ahorro en el consumo de energa y materiales principalmente. Sin embargo, los beneficios
presentados en el comercio internacional son an ms evidentes:
Mejoramiento de la imagen corporativa de las organizaciones frente al estado, los

clientes (internos y externos) y el pblico en general.
Credibilidad, confianza.
Eliminacin de barreras comerciales
Simplificacin de registros y trmites contradictorios.
A continuacin se presentan los documentos esenciales que otorgarn a las empresas

una gua en el establecimiento, mantenimiento, auditora y mejoramiento contnuo del
sistema de administracin ambiental de la empresa:
Sistemas de Administracin Ambiental
ISO 14001 Especificacin con lineamientos de uso.
ISO 14004 Lineamientos generales de principios, sistemas y tcnicas de apoyo
para la administracin ambiental
Lineamientos para Auditora Ambiental
ISO 14010 Principios generales
ISO 14011 Auditora de sistemas de administracin ambiental
ISO 14012 Criterios de calificacin para los auditores ambientales
El trabajo en proceso de otras normas incluye:
Declaracin y Etiquetado Ambiental
ISO 14020 Principios
ISO 14021 La autodeclaracin y demandas ambientales
ISO 14024 Programas para los practicantes y principios gua y procedimientos de
certificacin.
ISO 14031 Evaluacin del desempeo ambiental
Evaluacin del Ciclo de Vida
ISO 14040 Marco de referencia

ISO 14041 Metas/alcance/definiciones y anlisis de existencias
ISO 14050 Gestin ambiental - Vocabulario
CERTIFICACIN
1) Certificacin Forestal
Para las empresas que se desarrollan en el sector forestal existe el Sistema de
Certificacin Voluntaria, mediante el cual se adhieren al sistema y cumplen con las
prescripciones de sostenibilidad (estndares), obteniendo un certificado en el sentido
de que sus productos provienen de bosques manejados sosteniblemente. De esta
manera, las empresas que producen bienes forestales pueden tener acceso a un
segmento creciente del mercado internacional que otorga preferencia a productos
que tona en cuenta el medio ambiente.
2) Certificacin Orgnica
La certificacin Orgnica tiene como objetivo la conservacin del Medio Ambiente y la
produccin de alimentos libres de sustancias nocivas para la salud de los
consumidores. La certificacin orgnica sirve como garante de la calidad orgnica,
conociendo el modo de produccin y sus restricciones y garantizando que el producto
se adecua a las normas y requisitos establecidos.
ETIQUETADO ECOLGICO
En la actualidad, los consumidores, industriales, tecnlogos y la sociedad en general
toman cada vez ms en cuenta las caractersticas inherentes del producto, inclusive sus
consecuencias ecolgicas antes, durante y despus de su fabricacin.
El etiquetado ecolgico representa un juicio del carcter relativamente ecolgico del
producto comparado con otros equivalentes del punto de vista funcional y competitivo.
Adems, asegura que el producto es inofensivo para el medio ambiente en todas las
etapas de vida y que rene los requisitos tanto voluntarios como los reglamentarios.
La iniciativa de la etiqueta ambiental se conecta con las exigencias de calidad de las
sociedades modernas, objetivo tambin abordado porque no slo persiguen el progreso
econmico y la eliminacin de los obstculos de los intercambios, sino tambin, la
proteccin del Medio Ambiente, de la salud, de la seguridad y de los consumidores de los
productos.
El etiquetado ecolgico tiene como objetivos principales:
Promover el diseo, produccin, comercializacin y utilizacin de productos que
tengan repercusiones reducidas en el medio ambiente durante todo su ciclo de
vida.
Proporcionar a los consumidores mejor informacin sobre las repercusiones

ecolgicas de los productos.
El carcter voluntario fomenta la adopcin de mtodos de produccin limpios y
eficaces, la minimizacin de vertidos, residuos y emisiones y el reciclaje, y se
ayuda al consumidor en su decisin de compra aportando informacin objetiva y
validada para que puedan optar por aquellos productos con menor impacto
ambiental.
Las eco - etiquetas se presentan como un instrumento jurdico y de mercado de
considerable valor estratgico, lo que se compagina bien con su carcter voluntario, sin
perjuicio de que en algn momento, ya sea por la propia presin del mercado, o por
decisin de las autoridades ambientales, aproximen sus efectos a los de los reglamentos
de una entidad pblica.
La participacin en programas de etiquetado ecolgico es voluntaria. Si su empresa

decide no participar, no podr exhibir una etiqueta ecolgica en su producto. Actualmente
existen 28 programas de etiquetado ecolgico entre los cuales se encuentran:
El Eco-Label Award de la Unin Europea.

La etiqueta Blue Angel de Alemania.
El programa Green Label de Israel.
El programa Green Label de Tailandia.
El programaNordic Swan de Noruega y Suecia.
El programa Ecomark de Japn.
El programa Green Seal de los Estados Unidos.
Los programas de etiquetado ecolgico pueden ser inducidos por la propia industria o por
el Estado.
La etiqueta verde analiza el ciclo de vida del producto e incide en algunas metas de alta
prioridad nacional como son la reduccin de desechos y la conservacin del agua y
energa.
EL HACCP
El Sistema de Control de Riesgos mediante el Punto Critico de Control (Hazard
Analysis Critical Control Points-HACCP) es un sistema de gestin de la calidad que
procede mediante el control de puntos crticos en la manipulacin de los alimentos, para
evitar problemas de seguridad. Este sistema puede utilizarse para garantizar la seguridad
alimentaria en todas las etapas de la manipulacin de los alimentos y constituye un
elemento importante de la gestin global de la calidad alimentaria, generalmente
designada como buenas prcticas de fabricacin(GMP).
El sistema HACCP est estructurado en siete pasos, los cuales se mencionan a

continuacin:
Paso 1. Identificacin de peligros potenciales y evaluacin de riesgos: se evalan los
peligros asociados con las materias primas (incluyendo todos los ingredientes), el proceso
de fabricacin, el almacenamiento, la distribucin y el consumo de alimentos. La
evaluacin incluye los peligros de tipo fsico, qumico y biolgico que pueden ocurrir
durante todas las etapas del proceso de manufactura, desde las materias primas hasta su
consumo.
Paso 2. Determinacin de los puntos crticos de control (PCC): se establecen los puntos o
procedimientos donde un control se puede aplicar y donde la ausencia de ste puede
representar un riesgo para la salud. Este control permite prevenir o eliminar el riesgo o lo
puede reducir a un nivel aceptable.
Paso 3. Establecimiento de lmites para el control: un lmite de control se define como los
valores mximos y/o mnimo de un parmetro que ha sido seleccionado como punto
crtico de control, lo cual garantiza que el control es efectivo. Ejemplos de lmites, son
valores, para la humedad dentro de un horno, para la temperatura mnima de coccin,
para el pH de una solucin.
Paso 4. Establecimiento del sistema para el control y el monitoreo: una vez determinados
los limites se establece el procedimiento para el control y monitoreo, se lleva a cabo la
secuencia ordenada y planificada de observaciones y medidas de los valores de los
puntos crticos de control. Los resultados del monitoreo se deben registrar.
Paso 5. Establecimiento de las acciones correctivas: Con base en el control y monitoreo
se toman las acciones necesarias para eliminar el peligro real o potencial que pueden
generar las desviaciones con relacin a los limites de control.
Paso 6. Procedimientos de verificacin y operacin: estos procedimientos se desarrollan
para mantener el sistema HACCP y asegurar su aplicacin efectiva.
Paso 7. Documentacin y registro: Cubre procedimientos, mtodos y ensayos para
verificar que el sistema se est llevando a cabo segn el plan establecido.
Adicionalmente, los registros brindan evidencia de que el sistema HACCP est trabajando
y que se toman las acciones correctivas del caso, lo cual garantiza que el producto ser
seguro.
Cabe notar que la implementacin de este sistema requiere, como premisa, el
cumplimiento de los principios generales de higiene de alimentos, como lo son las buenas
prcticas de manufactura y de laboratorio. Es igualmente importante el compromiso de la
gerencia para implementar este sistema.
Ley de Envases y Residuos de Envases y Embalajes en Espaa
CAPITULO I DISPOSICIONES GENERALES

Artculo 1 Objeto y mbito de aplicacin
1. Esta Ley tiene por objeto prevenir y reducir el impacto sobre el medio ambiente de los
envases y de la gestin de los residuos de envases comercializados
Como la reutilizacin de los envases, al reciclado y dems forma de valorizacin de
residuos de envases, con la finalidad de evitar o reducir su eliminacin
2. Quedan dentro del mbito de aplicacin de esta Ley todos los envases y residuos de
envases puestos en el mercado y generados respectivamente en el territorio nacional
3. Lo establecido en esta Ley lo ser sin perjuicio de las disposiciones de carcter
especial referentes a seguridad, proteccin de la salud, e higiene de los productos
envasados, medicamentos, transportes, y residuos peligrosos
CAPITULO V. REQUISITOS APLICABLES A LOS ENVASES
Artculo 13. Requisitos de los envases y condiciones de seguridad.
1) Solamente podrn ser puestos en el mercado nacional los envases que cumplan
los requisitos y el contenido de metales pesados que determine el Gobierno en las
normas de desarrollo de esta Ley.
2) Los residuos de envases y envases usados devueltos o recogidos debern ser
almacenados, dispuestos, y manipulados, de manera que quede garantizada la
proteccin del medio ambiente, la salud e higiene pblicas, y la seguridad de los
consumidores.
Artculo 14. Marcado y sistema de identificacin.
1) Sin perjuicio de las normas sobre etiquetado y marcado establecidas en otras
disposiciones especficas, los envases debern ir marcados de acuerdo con lo
que, en su caso, se establezca en la normativa comunitaria.
2) A partir de un ao desde la fecha de entrada en vigor de esta Ley, queda prohibida
la comercializacin de envases etiquetados o marcados con la leyenda de " no
retornables " u otra de contenido similar.
C O E X (MXIMA SEGURIDAD Y ALTA TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIA

ALIMENTICIA, QUMICA Y AGROQUMICA)
Desde fines de la dcada del 70, se ha incrementando en forma sostenida, el uso de
pelculas fabricadas por la tcnica de co-extrusin multicapa. En los inicios de la dcada
del 80, se desarroll la tcnica COEX en el proceso de soplado de cuerpos huecos,

logrando de este modo, la combinacin de las propiedades de distintas materias primas
intervinientes en el proceso, con el fin de obtener el mejor producto.
La co-extrusin aplicada a la industria alimenticia, mejora la conservacin de los
productos envasados, prolongando su duracin y evitando la transferencia de sabores y
olores. En la industria agroqumica, los envases co-extudos confieren seguridad y
confiabilidad en el envasamiento, garantizando la retencin de sustancias txicas y
evitando la permeacin del producto riesgoso hacia el exterior del envase. De acuerdo
con el producto a envasar se deben seleccionar los materiales y la cantidad de capas,
dependiendo de esta eleccin la eficacia del envase.
ANLISIS DE ANTECEDENTES NORMATIVOS SOBRE ENVASES Y EMBALAJES

Existe gran cantidad de programas de manejo ambiental de envases y embalajes, algunos
de ellos altamente desarrollados y estrictamente implementados y otros en etapas muy
tempranas de implementacin.
Entre las medidas que estn siendo adoptadas con relacin a los envases merecen
citarse las siguientes:
Las tasas e impuestos representan un tributo que incide sobre un cierto producto
persiguiendo un determinado fin. En Italia, todas las bolsas para compras deben ser
biodegradables o pagar una tasa de 100 liras por bolsa. A travs del cobro de esa tasa
"ecolgica" se espera disminuir la utilizacin de bolsas plsticas no degradables. En la
mayora de los casos, este tipo de medidas actan directamente sobre el mercado,
aumentando la demanda por productos gravados.
La caucin financiera es una garanta para el cumplimiento de una determinada
obligacin. En Corea, por ejemplo, un decreto gubernamental exige a las industrias una
caucin para garantizar que stas cumplan con la obligacin de recolectar y reciclar
diversos materiales de envases y embalajes.
Los depsitos consisten en el cobro de un determinado valor por un envase. Son varios
los pases que han establecido un depsito para los envases de bebidas, detergentes y
productos de limpieza domiciliarios. Cada vez que el consumidor devuelve el envase
vaco, recibe de vuelta el valor del depsito pagado. Es una manera de estimular la
participacin de la poblacin en el proceso de recuperacin y reciclado de los envases.
La prohibicin de material consiste en la restriccin de uso o prohibicin de un tipo de
material cuando un tipo de material en el proceso de fabricacin de un envase. Por
ejemplo, la prohibicin dinamarquesa del uso de latas (acero o aluminio) para envases de
bebidas.
LEGISLACIN Y NORMATIVA INTERNACIONAL PARA ENVASES Y

EMBALAJES
Uno de los aspectos ms importantes que debe considerar el exportador al momento de
seleccionar un sistema de empaque y embalaje para exportacin, es la legislacin y
normativa relativa a empaques, embalajes y etiquetado en los pases de destino, cuyo
objetivo es proteger la salud y seguridad de los consumidores y en algunos casos,
proteger la actividad econmica nacional.
Dicha legislacin expone los requerimientos y restricciones de tipo obligatorio para
comercializar en cada pas. A diferencia de la legislacin, la normativa es de aplicacin
voluntaria; sin embargo, debe respetarse como si tuviera carcter obligatorio, ya que su
observancia aumenta la aceptabilidad del producto en el mercado objetivo, y con ello las
posibilidades de venta.
I.
Legislacin
La legislacin relativa a empaques y embalajes se puede clasificar as

A. Legislacin relacionada con la proteccin del consumidor:
Legislacin sobre materiales en contacto con alimentos para prevenir migraciones
del material al producto.
Legislacin sobre prcticas higinico-sanitarias durante los procesos de
fabricacin de alimentos.
Legislacin sobre manejo y transporte de mercancas peligrosas.
Legislacin sobre especificaciones tcnicas en los diseos de los empaques para
proteger al consumidor.
B. Legislacin relacionada con la proteccin del medioambiente:
Legislacin sobre sistemas de gestin de residuos de empaques y embalajes.
Legislacin sobre materiales y prcticas de fabricacin de empaques nocivos para
el medio ambiente.
Legislacin fitosanitaria y zoosanitaria.
C. Legislacin relacionada con las prcticas comerciales:
Legislacin sobre marcaje y rotulado de los empaques y embalajes.

Vale aclarar que ningn pas posee una recopilacin nica de legislaciones relativas
al empacado, etiquetado y marcaje de productos importados, por lo que es poco
probable que un exportador obtenga de una nica fuente toda la informacin
necesaria.
En esta trabajo se han recopilado aspectos importantes de la legislacin de la Unin
Europea y de los Estados Unidos las cuales se pueden utilizar como referencia.
D. Legislacin relacionada con aspectos fitosanitarios:
La Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria CIPF y la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO han adoptado
normas fitosanitarias internacionales NIMF para garantizar una accin comn y
eficaz que impida la propagacin e introduccin de plagas en las plantas y sus
productos, y promover las medidas apropiadas para combatirlas.
Las disposiciones de la CIPF comprenden los daos directos e indirectos
producidos por las plagas e incluyen el transporte, contenedores, almacenes,
suelo y otros objetos o materiales capaces de contener plagas.
Al ser un tratado multilateral cada pas necesitar reglamentarlo
De otra parte, la organizacin norteamericana para la proteccin de plantas
(NAPPO), Estados Unidos, Canad y Mxico, proyectaron adoptar los estndares
del CIPF a partir del 2004.
Los nuevos estndares reconocen dos mtodos de tratamiento para las maderas
blandas y duras.
Los dos mtodos comprenden el tratamiento trmico (HT) y/o fumigacin con
bromuro metlico (MB).
As mismo, se estudian mtodos de tratamiento futuro con fumigacin con las
fosfinas y la irradiacin.
Es importante que los exportadores y proveedores de empaques y embalajes de
madera, conozcan con precisin los requisitos establecidos por la norma general y
las regulaciones nacionales en particular, puesto que la entrada en vigencia de
estas normas, podr incidir en los costos del empaque y embalaje cuando se
utiliza madera.
II.
Legislacin de la Unin Europea relativa a empaques y embalajes
La legislacin de la Unin Europea es aplicable a los quince pases que hacen parte
de ella, lo cual no impide que exista una legislacin a nivel nacional que pueda ser
complementaria, pero que en ningn caso puede ir en contra de la legislacin
comn. La legislacin de la Unin Europea se conoce como Directiva de la Unin
Europea y se publica en el diario oficial de la Unin Europea, DO, que aparece
todos los das laborales en once lenguas oficiales de la Unin Europea.
Los principales aspectos relativos a empaques y embalajes que el exportador debe
contemplar cuando su mercado objetivo es algn pas de la Unin Europea son:
a) Materiales de empaque en contacto con alimentos:
Hacen relacin con una serie de regulaciones bastante complejas y especializadas.
Estn relacionados con la interaccin que pueda tener un determinado material de
empaque con el alimento contenido. Incluyen anlisis de migracin de los diferentes
materiales de empaque en contacto con alimentos. La migracin consiste en la
transferencia de componentes del material de empaque al producto contenido.
b) Etiquetado de productos
En la Unin Europea, la directiva 2000/13/CE, relativa a la aproximacin de las
legislaciones de los Estados miembro en materia de etiquetado, presentacin y
publicidad de los productos alimenticios destinados al consumidor final derog la
Directiva 79/112/CEE y sus modificaciones.
La nueva Directiva contempla que las etiquetas deben contener obligatoriamente la
siguiente informacin:
El nombre bajo el que se vende el producto o denominacin de venta.

La lista de ingredientes.
La cantidad porcentual de un ingrediente o una categora de ingredientes.
La cantidad neta para productos pre-empacados.
La fecha de duracin mnima, o fecha de caducidad para productos muy
perecederos.
Nombre o razn social y direccin del fabricante o empacador.
Modo de empleo en caso de que - de no haberlo - no se pueda hacer uso
adecuado del producto.
Lugar de origen.
Grado alcohlico volumtrico adquirido para las bebidas que tengan un grado
alcohlico en volumen superior a un lmite preestablecido.
Numerosos productos como el chocolate y los jugos de frutas entre otros, disponen
de regulaciones especficas, que se ocupan, principalmente de aspectos de
etiquetado y establecen otros requisitos adems de los expuestos.
c) Requisitos medioambientales
Las regulaciones medioambientales en la Unin Europea se basan en la norma EU
Directiva 94/62/CE, relativa a empaques y residuos de empaques. En el captulo
octavo de esta cartilla se considerarn los aspectos medioambientales relacionados
con empaques y embalajes en la Unin Europea.
Se recomienda al exportador consultar el texto completo actualizado de la
legislacin relacionada con su caso, y solicitar orientacin especializada al respecto
o pedir aclaraciones al importador europeo. El texto ntegro de las directivas puede
ser obtenido a travs de la oficina de publicaciones del diario oficial de la Unin
Europea
III.
Legislacin de los Estados Unidos relativa a empaques y embalajes

En los Estados Unidos, la legislacin relativa a empaques y embalajes, en su
mayora, es promulgada por cada uno de los Estados en forma independiente, de tal
manera que el exportador debe cerciorarse de haber revisado la legislacin vigente
en el Estado al que destinar su producto.
Los principales aspectos relativos a empaques y embalajes que el exportador debe
contemplar cuando su mercado objetivo es algn Estado de los Estados Unidos son:
A. Etiquetado
Si bien se ha dicho que la mayor parte de la legislacin es promulgada por cada
Estado, el Gobierno Federal ha dispuesto algunas leyes como la relacionada con
el etiquetado de alimentos, la cual es promulgada por la Food and Drug
Administration, FDA. Las regulaciones acerca de etiquetado sobre productos
alimenticios se recopilan en el Ttulo 21 del Cdigo de Regulaciones Federales
Code of Federal Regulations, CFR, parte 101.
A diferencia de la Unin Europea, en los reglamentos de la FDA de los Estados
Unidos se exige el etiquetado de los nutrientes en la mayora de los empaques
para alimentos.
La informacin que sigue resume los requisitos de la FDA:
El Cdigo Federal de Regulaciones de los Estados Unidos requiere que el pas en
el que se produjo o manufactur el producto est claramente sealado en el
envase como Lugar de Origen. Esta nota se puede localizar en cualquier lado,
excepto en la base del empaque.
Cualquier producto destinado a la comercializacin dentro del territorio
norteamericano debe llevar las etiquetas en Ingls. Especficamente para los
productos alimenticios el Cdigo General de los EE.UU., requiere que todo
producto alimenticio contenga un nombre comn o usual que lo describa en el lado
o cara principal del envase.
El siguiente es el listado de requisitos que se deben tener en cuenta en las etiquetas:
a. La denominacin del producto:
Debe estar localizada en el tercio superior del panel principal y aparecer en forma
visible y prominente en comparacin al nombre y marca del producto.
b. Declaracin del contenido neto usando los dos sistemas de medida:
El sistema mtrico decimal y el sistema ingls. Ejemplo: NET WT 10 OZ, (305g).
c. Declaracin de la lista de ingredientes:
Debe contener todos y cada uno de los ingredientes presentes en el producto de
forma descendente. La declaracin de ingredientes se debe localizar en el panel
de informacin conjunto con el nombre y direccin del productor del alimento o
bien donde se localice la informacin nutricional. El tamao de la letra mnima
permitida es 1/16 de pulgada que equivale a 2.1 mm.
d. Panel de informacin nutricional:
The Food and Drug Administration, FDA, exige que los productos alimenticios
presenten informacin nutricional sobre su contenido. Hasta ahora, esta regulacin
constituye uno de los retos ms importantes impuestos por el Food and Drug
Administration e indirectamente por el Gobierno norteamericano. El Panel de
Informacin Nutricional ordinario debe contener los siguientes elementos:
Todos los valores presentes en la etiqueta nutricional deben reflejar la
informacin equivalente a la porcin establecida.
Nutrientes bsicos aproximados, segn las reglas especficas.
Columna de la declaracin de valores diarios porcentuales estimados en

funcin a una dieta de 2.000 caloras diarias.
Formatos permitidos y recomendados determinados por tres factores: el rea

total disponible para etiquetar, los nutrientes presentes en el producto y el
espacio disponible en los distintos paneles del envase.
e. Es necesario tambin que el nombre y direccin de la compaa
responsable del producto en los Estados Unidos, junto con el Cdigo
Federal de Regulaciones de los Estados Unidos sean sealados en la
etiqueta.
f.
El nombre y la direccin del productor, empacador o distribuidor deben

cumplir los siguientes requisitos:
La declaracin debe incluir la direccin, ciudad, pas y cdigo postal. En el

caso de una corporacin, el nombre real debe ser utilizado con las
abreviaciones permitidas.
El tamao mnimo permitido es de 1/16 de pulgada lo que equivale a 2.1 mm.

El propsito de esta informacin es tener un contacto efectivo para cualquier
informacin adicional, comentario o problema con el producto en cuestin.
Otros aspectos a tener en cuenta en el etiquetado son:

Idiomas. El Cdigo Federal de Regulaciones de los Estados Unidos exige que si
alguno de los seis componentes principales aparece en un segundo idioma
-castellano, francs, italiano, etc.,- todos los elementos debern aparecer
correctamente declarados en ingls y en el segundo idioma.
Cdigo de barras /Universal Product Code, UPC. El cdigo de barras aceptado
en los Estados Unidos es el Universal Product Code, UPC. Es importante
destacar que el propsito del cdigo de barras es nico y exclusivamente
comercial para control de inventarios. El Gobierno no interviene en aspectos
comerciales de este tipo.
Fecha de vencimiento. El Gobierno Federal no ha emitido ninguna ley con
respecto a la fecha de caducidad o vencimiento. Las reglas pertinentes a este
tema son exclusivamente a escala estatal. Es por esa razn que la fecha de
caducidad no forma parte de los seis requisitos del envase de productos de
gran consumo o procesados. Es recomendable presentar esa informacin, ms
no es obligatoria.
Instrucciones de uso. El modo de empleo o instrucciones de uso constituyen un
elemento adicional en el envase del producto. Tradicionalmente se incluye este
aspecto para beneficio del consumidor. Es decir, aconsejar el mejor uso del
producto para asegurar la mxima satisfaccin.
Ejemplo de etiqueta nutricional exigida por la FDA para la

Comercializacin de alimentos en los EE.UU
B. Legislacin medioambiental
Los temas medioambientales en los EE.UU. estn regulados por normas guas
establecidas por diferentes entidades y que luego son promulgadas como ley en
cada Estado. Estas entidades son:
The Environmental Protection Agency, EPA.
The Northeast Recycling Council, NERC.
Federal Trade Comisin. FTC.
The Coalition of Northeastern Governor's, CONEG.
En el captulo octavo de esta cartilla se contemplarn los aspectos relativos a la
normativa y legislacin medioambiental correspondiente a empaques y embalajes
en los Estados Unidos de Norteamrica.
C. Otros aspectos legislativos y de control que son de inters para el
exportador:
La importacin de productos alimenticios, drogas y productos cosmticos est
sujeta a las regulaciones de la FDA.
La FDA prohbe la importacin de alimentos, drogas y productos cosmticos
que presenten algn tipo de adulteracin, tanto en el producto como tal como
en su empaque o embalaje. Tambin prohbe la importacin de estos productos
cuando presenten condiciones antihiginicas.
Existen normas de seguridad alimentaria como el Anlisis de Riesgos y Control
de Puntos Crticos, HACCP, que deben ser cumplidas por los establecimientos
fabricantes de ciertos alimentos que aspiren a ingresar a los Estados Unidos. El
exportador debe cerciorarse si se exige la implementacin de HACCP en la
fabricacin de su producto para que este pueda ingresar y comercializarse en
los EE.UU.
El U.S. Department of Agriculture ejerce estrictos controles para el ingreso de

madera y muebles, con el fin de evitar la entrada de enfermedades y prevenir la
introduccin de especies de madera en va de extincin.
Las importaciones de cuero y artculos de cuero estn sujetas al control del U.S.
Department of Agriculture, entidad que regula e inspecciona la importacin de
productos derivados de animales, y ejerce control o prohibicin especial sobre
aquellos animales considerados exticos o en va de extincin.
Todos los productos textiles exportados hacia los EE.UU., deben cumplir con
ciertos requerimientos. Esta informacin se encuentra en la seccin relacionada
con requerimientos de estampado, etiquetado, contenido, etc., Establecidos en
la Textile Fiber Products Identification Act, la cual rige y contiene toda la
normatividad referente a estos productos. Se requiere que los nombres
genricos y porcentajes en peso de las fibras que constituyen el textil sean
listados en la etiqueta. Aquellos componentes menores al 5% deben ser listados
como Otras fibras.
Existen tambin condiciones especficas de ingreso para la mayora de los
productos entre los que se encuentran: equipos industriales, materiales
radioactivos y reactores nucleares, juguetes y artculos para nios, aparatos de
uso domstico, artculos de arte, productos electrnicos, bebidas alcohlicas,
vehculos y equipos de transporte.
IV.
Legislacin latinoamericana aplicable a empaques y embalajes

Legislacin del MERCOSUR
A. Materiales en contacto con alimentos
Los materiales en contacto con alimentos, es decir los envases y otros objetos
utilizados en la industria alimentaria como equipamientos, utensilios y enseres
domsticos, deben ser sanitariamente aptos.
Desde 1991 cuatro pases del Cono Sur, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay
componen un bloque regional, el Mercado Comn del Sur, MERCOSUR. Desde
sus inicios se ha llevado a cabo un significativo esfuerzo para armonizar las
legislaciones nacionales de los cuatro Estados Parte a fin de eliminar restricciones
tcnicas.
El MERCOSUR cuenta con un rgano ejecutivo, integrado por representantes de
los Ministerios de Relaciones Exteriores, de los Ministerios de Economa o
equivalentes y de los Bancos Centrales de los Estados Parte que recibe el nombre
de Grupo Mercado Comn, GMC. Una de las funciones del GMC es la de
coordinar y orientar las tareas de los llamados Subgrupos de Trabajo entes
dedicados a asuntos comerciales, aduaneros, normas tcnicas, transporte y otros

y considerar las recomendaciones elevadas por stos para generar
Recomendaciones y Resoluciones, que son las Leyes Supranacionales
armonizadas de la regin.
La legislacin del MERCOSUR se ocupa tambin del tema de empaques y
equipos en contacto con alimentos, constituidos por distintos materiales: plsticos,
metlicos hojalata, aluminio, etc., vidrio y cermica, celulsicos papel, cartulina y
cartn, celulosa regenerada celofn, elastmeros cauchos, adhesivos para
envases y parafinas cuenta con 51 resoluciones. Se complementan con stas dos
Resoluciones GMC, referentes a contaminantes en alimentos, en las cuales
figuran los contenidos mximos de metales pesados en alimentos.
Segn la Resolucin GMC 3/92 del MERCOSUR se denomina equipamiento
alimentario a ... todo artculo en contacto directo con alimentos que se usa
durante la elaboracin, fraccionamiento, almacenamiento, comercializacin y
consumo de alimentos. Se incluye con esta denominacin recipientes,
maquinarias, cintas transportadoras, caeras, aparatos, accesorios, vlvulas,
utensilios y similares.
Para la fabricacin de empaques y equipamientos alimentarios slo se permite el
uso de sustancias tanto materiales bsicos plsticos, elastomricos, celulsicos,
metlicos, vidrio, cermica, etc., como aditivos y otros componentes menores, que
estn taxativamente enumeradas en las llamadas Listas positivas, en las cuales
pueden especificarse restricciones al uso de ciertos componentes de los
materiales de envasado.
Se recomienda al exportador, que en caso de que el pas destino de sus
exportaciones pertenezca al grupo MERCOSUR, consulte las resoluciones GMC
aplicables a sus productos.
B. Rotulacin de alimentos empacados
Los pases que hacen parte del MERCOSUR unificaron sus legislaciones vigentes
sobre rotulado de alimentos con el fin de asegurar la lealtad de los intercambios
comerciales entre ellos, y eliminar barreras tcnicas que obstruyan la libre
circulacin de los productos alimenticios.
La resolucin GMC N 10/991 del MERCOSUR resuelve lo siguiente:
Artculo 1. Los productos alimenticios que se comercialicen empacados entre los
Estados que forman parte del MERCOSUR debern cumplir con las exigencias
establecidas en el documento Norma MERCOSUR para el Rotulado de Alimentos
Empacados.
Artculo 2. Lo dispuesto en el artculo 1 no se aplicar obligatoriamente a los
alimentos empacados destinados a exportacin para terceros pases.
Artculo 3. Los Estados Parte del MERCOSUR pondrn en vigor las disposiciones
legislativas y administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente
resolucin.
Algunos de los principios generales de la Norma MERCOSUR para el rotulado de
alimentos son los siguientes:
1. Los alimentos envasados no debern describirse ni presentarse con rtulo que:
Utilice vocablos, signos, denominaciones, smbolos, emblemas, ilustraciones u
otras representaciones grficas que puedan hacer que dicha informacin sea
falsa, incorrecta, insuficiente, o que pueda inducir a equvoco, error, confusin o
engao al consumidor en relacin con la verdadera naturaleza, composicin,
procedencia, tipo, calidad, cantidad, duracin, rendimiento o forma de uso del
alimento.
Atribuya efectos o propiedades que no posea o que no puedan demostrarse.
Destaque la presencia o ausencia de componentes que son intrnsecos o
propios de alimentos de igual naturaleza.
Resalte en ciertos tipos de alimentos elaborados la presencia de componentes
que son agregados como ingredientes en todos los alimentos de similar
tecnologa.
Resalte cualidades que puedan inducir a equvoco con respecto a reales o
supuestas propiedades teraputicas que algunos componentes o ingredientes
tienen o pueden tener, cuando son consumidos en cantidades diferentes a las
que se encuentren en el alimento o cuando son consumidos bajo una forma
farmacutica.
Indique que el alimento posee propiedades medicinales o teraputicas.
Aconseje su consumo por razones de accin estimulante, de mejoramiento de
la salud, de orden preventivo, de enfermedades o de accin curativa.
2. Las denominaciones geogrficas de un pas, de una regin o de una poblacin,
reconocidas como lugares en los que se elaboran alimentos con determinadas
caractersticas, no podrn ser usados en la rotulacin o en la propaganda de
alimentos elaborados en otros lugares, cuando esta pueda inducir a error,
equvoco o engao al consumidor.
3. Cuando se elaboren alimentos siguiendo tecnologas caractersticas de diferentes

lugares geogrficos para obtener alimentos con caracteres sensoriales similares o
parecidos a los que son tpicos de ciertas zonas reconocidas, en la denominacin
del alimento deber figurar la expresin Tipo con letras de igual tamao, realce y
visibilidad que son las que corresponden a la denominacin aprobada en el
reglamento vigente en el pas de consumo por ejemplo: turrn tipo Alicante, vino
tipo Jerez. reconocidas, en la denominacin del alimento deber figurar la
expresin Tipo con letras de igual tamao, realce y visibilidad que son las que
corresponden a la denominacin aprobada en el reglamento vigente en el pas de
consumo por ejemplo: turrn tipo Alicante, vino tipo Jerez.
4. La rotulacin de los alimentos se har exclusivamente en los establecimientos
procesadores habilitados por la autoridad competente.
La norma contempla otros aspectos importantes acerca del idioma a utilizar y la
informacin que obligatoriamente deben contener los rtulos.
Legislacin
mexicana relativa a empaques y embalajes
El etiquetado de productos en Mxico est sujeto a regulaciones tcnicas

conocidas como Normas Oficiales Mexicanas NOM'S. Las principales normas
aplicables al respecto son:
NOM-050-SCFI-1994. Disposiciones generales para productos.
NOM-051-SCFI-1994. Alimentos y bebidas no alcohlicas pre-envasadas.
Los productos sujetos a las normas de etiquetado antes mencionadas deben
contener la siguiente informacin comercial:
Nombre o denominacin comercial genrica del producto.
Indicacin de cantidad conforme a la NOM-030- SCFI.
Pas de origen del producto.
Advertencias de riesgos en el caso de productos peligrosos.
Instrucciones de manejo y conservacin cuando el producto lo requiera.
Fecha de caducidad o de consumo preferente, cuando corresponda.
Nombre, razn social y domicilio fiscal del Importador. Esta informacin
puede ser incorporada al producto en territorio nacional, despus del
despacho aduanero y antes de la comercializacin del producto.
La informacin debe ser expresada en idioma espaol y en trminos
comprensibles y legibles.
En todos los casos se recomienda que sea el importador quien disee la
etiqueta de acuerdo con la legislacin aplicable.
V.
Normalizacin aplicable a empaques y embalajes
A. Normas y su clasificacin
Las normas son guas o herramientas que se constituyen en un modelo de
referencia estructurado como un conjunto de requisitos. Las normas sin ser
de obligatorio cumplimiento facilitan los procesos de comercializacin
internacional porque sirven como gua al exportador para hacer las cosas de
acuerdo con ciertos parmetros que son el resultado de la experiencia y el
desarrollo tecnolgico. En algunos casos las normas son las guas para
establecer legislaciones.
Las normas pueden ser de diferentes tipos dependiendo del organismo que
las haya elaborado.66
a) Normas nacionales
Las normas nacionales son reguladas por organismos que en cada pas se
encargan de ello.
Deutsches institut fur normung (Din)

Standard Australian Association (SAT)
Alemania
Australia
PAGINA WEB DEL

ORGANISMO.
www.din.de
www.standars.com.au
sterreichisches Normungsinstitut (OENORM)
Austria
www.on-norm.at
Asociacin Espaola de Normalizacin

(AENOR)
Espaa
www.aenor.es
American National Standard Institute (ANSI)
Estados
www.ansi.org
Suomen Standardisoimisliitto RV
Finlandia
www.sfs.fi
ORGANISMO NORMALIZADOR
Association Francaise de Normalisation

(AFNOR)
Ente Nazionale Italiano di Unificazone
Japan Industry Standards
British Standard Institution
Instituto Tcnico de Normalizacin y
Certificacin (ICONTEC)
Instituto Argentino de Normalizacin IRAM
Fondo para la Normalizacin y Certificacin de
la Calidad. (FONDONORMA)
Instituto Nacional de Normalizacin
PAIS
Francia
www.afnor.fr
Italia
www.uni.com
Japn
www.jisc.qo.jp
Reino Unido www.bsi-global.com
Colombia
Colombia
Argentina
www.iram.ar
www.fondonorma.org.v
e
www.inn.cl
Venezuela
Chile
Direccin General de Normas

Instituto de Normas Tcnicas de Costa Rica
(INTECO)
Comisin Guatemalteca de Normas
(COGUANOR)
Instituto Ecuatoriano de Normalizacin
Mxico
Costa Rica
Guatemala
Ecuador
www.economianormas.
gob.mx
www.inteco.org.cr
www.mineco.gob.gt
www.ecua.net.ec/inem
No es extrao que normas de un organismo nacional logren imponerse como referente

nico en sectores industriales mundialmente. As las normas Alemanas DIN son
ampliamente reconocidas en el sector metalmecnico y su aplicacin est muy
generalizada, no slo en Europa sino en el resto del mundo. Lo mismo puede ocurrir
con las Normativas del Departamento de Defensa de los Estados Unidos Military
Standards que son nicas en su campo.
Es importante resaltar que en los Estados Unidos existen normas oficiales de obligado
cumplimiento y normas que siendo tambin de carcter nacional, son de cumplimiento
voluntario ya que no son de origen gubernamental. En ambos casos son normas de
reconocido prestigio internacional cuyas exigencias son aplicadas por empresas de
todo el mundo. Los Estados integrantes de los EE.UU. no tienen organismos propios
de normalizacin, todos estn integrados en un sistema federal de normalizacin.
Adems de el American National Standard Institute, ANSI, que es el organismo oficial
de normalizacin, en los Estados Unidos existen otras normas oficiales. Algunas de
estas normas relacionadas con empaques y embalajes son las de la Federal Trade
Commission, FTC, las de The Northeast Recycling Council, NERC, las de la
Environmental Protection Agency. Existen tambin otras normas relacionadas con los
empaques y embalajes como son las establecidas por la Society of Plastics Industry,
pero que no son de carcter oficial.
b) Normas regionales
Son aquellas que estn elaboradas en el marco de un organismo de normalizacin
regional, normalmente de mbito continental, que agrupa a un determinado nmero
de organismos nacionales de normalizacin.
Un claro ejemplo es la unificacin de la normativa Europea, a travs del Comit
Europeo de Normalizacin, CEN. Estas normas identificadas como CEN tienen un
marco mucho ms internacional que las normas nacionales europeas. Dentro de
este orden tambin se encuentran, entre otras, las normas CAN de la Comunidad
Andina formada por Colombia, Bolivia, Ecuador, Venezuela y Per.
c) Normas internacionales
Las normas internacionales son dictaminadas por entidades que aglutinan los
organismos de normalizacin de diferentes pases. Estas normas son de mbito
mundial.
Los dos mayores organismos internacionales de normalizacin son el International
Organization for Standardization, ISO, y la International Electrotechnical
Commission, IEC/CEI.
Bajo ISO se agrupan ms de noventa organismos normalizadores, que representan
un 95 por ciento de la produccin industrial mundial.
Otros organismos internacionales son: International Maritime Organization, IMO, y el
Codex Alimentarius Commission, CAC.
d) Normas empresariales
Son normas que a pesar de no contar con un crdito oficial representan la opinin
de empresas muy fuertes de un sector por lo que se convierten en importantes
puntos de referencia. Se destacan entre estas:
Normas a nivel de industria

Son el resultado de la normalizacin de exigencias comerciales fijadas por entes
gremiales de cada subsector.
Normas a nivel empresarial

Son establecidas por las mismas empresas para controlar sus procesos.
Habitualmente le exigen a sus proveedores el cumplimiento de estas.
B. Normas relativas a empaques y embalajes
Las normas relativas a empaques y embalajes son muy extensas, entre otros
tratan temas como:
Tipos de empaques.
Mecanismos de cierre.
Compatibilidad con contenedores, estibas y elementos de transporte.
Rotulado y etiquetado de empaques y embalajes.
Requerimientos en cuanto a tamao de los empaques y embalajes.
Pruebas de desempeo de los empaques y embalajes.
Aspectos medioambientales de los empaques.
Se recomienda al exportador que inicialmente consulte la normativa del pas
de destino relativa a su producto, ya que esta puede darle una visin acerca
de las caractersticas del sistema de empaque y embalaje a utilizar;
seguidamente verifique la normativa nacional relacionada con empaques y
embalajes. En caso de que en el pas de destino no existan normas

nacionales se recomienda que revise las normas ISO.
Si bien se ha mencionado que las normas empresariales no son oficiales,
pueden contribuir an ms a estrechar las relaciones comerciales del
exportador con el importador, por lo cual el exportador debe conocer las
normas industriales del pas de destino que pueden ser aplicables a sus
productos y al sistema de empaques y embalajes del mismo.
Las normas ISO sobre empaques y embalajes abarcan numerosos campos,
por lo que cada vez ms se reduce la necesidad de consultar las normas
nacionales. Las normas ISO representan los puntos de vista tcnicos de sus
pases miembros.
TIPOS DE NORMAS ISO RELATIVAS A EMPAQUES Y EMBALAJES
Bsicas
Aplicadas
Relacionadas con terminologa, unidades, smbolos, medicin,

tolerancias, lmites, cantidades unitarias de consumo, certificacin y
codificacin.
Relacionadas con dimensiones, calidad y aptitud para el uso,
metodologa de pruebas fsicas y mecnicas, anlisis qumico, pruebas
de aceptacin.
CARACTERISTICAS DE LAS NORMAS ISO APLICADAS
Normas sobre dimensiones

Normas acerca de mtodos de ensayo
tipificados
Normas relativas a la calidad del
empaque
Normalizacin de trminos y smbolos
tcnicos
Establecen las dimensiones que debe tener un

empaque, embalaje o sistema de empaque y embalaje.
Son normas que establecen la metodologa para
verificar la calidad o las especificaciones de los
empaques, embalajes o sus materias primas.
Son normas relacionadas con la fabricacin del
empaque. Estas normas garantizan que un empaque
cumpla con el objeto para el que ha sido concebido.
Se refieren a la adopcin de un lenguaje tcnico
corriente as como de trminos y smbolos de fcil
comprensin para la industria.
ASPECTOS MEDIO AMBIENTALES A CONSIDERAR CUANDO SE

SELECCIONAN ENVASES Y EMBALAJES
I.
Impacto medioambiental de los empaques y embalajes

El creciente desarrollo industrial y el deterioro ecolgico que lo acompaa, ha
conducido a los gobiernos de los pases desarrollados a implementar una poltica
medioambiental acorde con el desarrollo sostenible, entendido como Atender las

necesidades de la generacin presente sin hipotecar el futuro de las prximas.
El desarrollo sostenible persigue hacer compatibles el desarrollo industrial y la
preservacin del entorno natural, y propugna la consideracin de lo medioambiental
como un factor ms de competitividad entre las empresas y como un agente
dinamizador de la economa. Uno de los objetivos clave del desarrollo sostenible es
la implantacin de tecnologas limpias, que permitan por un lado el ahorro de
materias primas y energa y, por otro, la reduccin de emisiones, vertidos y residuos.
Hoy, uno de los mayores problemas medioambientales es el gran aumento de los
empaques, tanto en produccin como en uso. Los empaques y residuos representan
un alto porcentaje del volumen y el peso de las basuras domsticas en los pases
desarrollados.
II.
Marco legal
Muchos pases desarrollados han introducido controles estrictos sobre los aspectos
medioambientales de los empaques y embalajes, especialmente Canad, Japn y
los pases de la Unin Europea.
Los exportadores deben tener conocimiento de las leyes medioambientales acerca
de los empaques y embalajes que pretendan utilizar.
La informacin sobre los requisitos medioambientales puede obtenerse del
importador, de las embajadas o consulados de los mercados objetivo o, en el caso
de la Unin Europea, de sus oficinas representativas en numerosos pases.
A continuacin se presenta una breve descripcin de la legislacin vigente en todo el

mundo.
1) Directiva europea
Hasta ahora la iniciativa ms importante con respecto al impacto medioambiental de
los empaques y embalajes es la directiva 94/62/CE del Parlamento Europeo y del
Consejo de 20 de diciembre de 1994 relativa a los empaques y residuos de empaque.
Esta ley est encaminada a reducir el impacto de los empaques sobre el medio
ambiente y a propiciar la gestin de los residuos de empaques en todo su ciclo de
vida.
Las prioridades de esta ley son:
Reducir las cantidades de empaques y embalajes en origen. Hacer un uso lo ms
racional posible de las materias primas y la energa.
Eliminar los materiales dainos y residuos de los empaques y embalajes.
Reducir el uso de empaques no retornables e incentivar el uso de empaques

reutilizables.
Recuperacin de energa a partir de los desechos.
Reducir al mnimo los materiales que se pierden en los vertederos.
Desde 1998 slo se permite el acceso al mercado europeo a los empaques y
embalajes que cumplan con los requisitos esenciales de la Directiva.
Los exportadores deben cerciorarse de que los empaques y embalajes de sus
productos cumplen con dichos requisitos que son:
Los metales peligrosos -plomo, cadmio, mercurio y cromo hexavalente- presentes
en los materiales de empaque y embalaje no deben exceder las cien partes por
milln.
Los empaques y embalajes reutilizables han de tener la resistencia mecnica
adecuada para hacer frente a los desplazamientos previstos, deben ser fciles de
desinfectar y limpiar, y cumplir con los reglamentos en materia de salud y
seguridad.
Solamente deben utilizarse empaques y embalajes en la cantidad necesaria para
un transporte y distribucin seguros. No son aconsejables los excesos de
embalaje.
Todos los empaques y embalajes, materiales y accesorios debern ser
preferiblemente reciclables. Esto supone, por ejemplo, que la cinta adhesiva
utilizada para cerrar las cajas de cartn no debe ser de policloruro de vinilo, PVC,
ya que ste dificulta el proceso de reciclado. Debe evitarse, en lo posible, la
combinacin de materiales.
Deben utilizarse smbolos para facilitar la clasificacin de los materiales de modo
que el receptor pueda conocer su naturaleza. Para los materiales plsticos
usualmente se utiliza el estndar establecido por la Society Plastics Industry,
sobre el cual se tratar con ms detalle en este mismo captulo cuando se
analice la legislacin medioambiental relativa a empaquesy embalajes en los
Estados Unidos.
La energa recuperada de material reciclado debe alcanzar un valor calorfico
mnimo de 13MJ/Kg.
Los empaques y embalajes no debern generar emisiones dainas o residuos
excesivos al ser incinerados, ni provocar otros problemas medioambientales.
Los productores deben asumir el costo de eliminacin de los empaques y

embalajes.
2) Leyes, reglamentaciones y normas de los Estados Unidos
En los EE.UU. existen dos entidades encargadas de la regulacin de empaques y
embalajes, stas son la Federal Trade Commission, FTC, y la Environmental
Protection Agency, EPA. Dichas agencias promulgan normas en nombre del
Gobierno para que su aplicacin como ley sea estudiada por cada uno de los
Estados.
La EPA es la principal autoridad federal encargada de regular la eliminacin de
residuos y establecer normas relativas a los modos de eliminacin. La EPA ha
propuesto varias opciones referentes para la eliminacin de residuos, pero las
competencias en materia de aprobacin y aplicacin de los reglamentos pertinentes
sigue correspondiendo a las autoridades locales y de los Estados. El marco
legislativo es diverso, pues cada Estado establece sus propios reglamentos y
prioridades en materia de medio ambiente
Las leyes ms estrictas son las de Florida, Connecticut y California y sirven como
una gua para garantizar el cumplimiento de la legislacin en todos los dems
Estados de la Unin.
a) En los Estados Unidos, existen tres grupos de normativas que se refieren al

etiquetado medioambiental. Son las normas de la Federal Trade
Commission, FTC, las de The Northeast Recycling Council, NERC, y las
normas sugeridas por The Green Report II.
b) Los principios generales de la gua de la Federal Trade Commission, FTC, son:
Las declaraciones medioambientales deben ser claras en cuanto si el atributo
se refiere al producto, al empaque o a alguno de los componentes del producto
o empaque. Por ejemplo, en una caja de bolsas de basura se debe especificar
si la bolsa, la caja, o ambos son reciclables.
Los atributos medioambientales de un producto o empaque no deben
exagerarse. Por ejemplo, una declaracin de 50 por ciento ms reciclable,
puede ser una exageracin si realmente el incremento fue slo del 2 al 3 por
ciento. En efecto, si un producto es reciclable en un 2 por ciento y esta
reciclabilidad aumenta a un 3 por ciento, el aumento fue de un 50 por ciento, lo
cual no significa que el producto sea ahora un 50 por ciento ms reciclable.
Debe existir claridad en cuanto a con qu se est comparando un producto. La
afirmacin Contenido 20 por ciento ms reciclable es ambigua. La informacin
debe especificar si se est comparando con un empaque utilizado
anteriormente, con un empaque utilizado por la competencia o con el estndar
de la industria. Por ejemplo, si una botella de refresco declara en su etiqueta

que es un 20 por ciento ms reciclable, debe especificar si es que el empaque
es 20 por ciento ms reciclable que el que se utilizaba, anteriormente, o si es un
por ciento ms reciclable que el que utilizan otras marcas de refrescos, o si es
20 por ciento ms reciclable que otras botellas de la industria.
Los Estados que han adoptado estas normas son: California, Nuevo Mxico, Maine,
New York, Michigan, Rhode Island, Minnesota, y Wisconsin.
c) A The Northeast Recycling Council, NERC, ha desarrollado tambin un modelo
de legislacin medioambiental que ha sido adoptado por Connecticut, New
Hampshire y Rhode Island. La gua de NERC est relacionada con la utilizacin
del trmino reciclable y del smbolo que indica reciclabilidad en el empaque.
d) El Green Report II tambin ha sido base para la implementacin de regulaciones
medioambientales en diferentes Estados.
e) Diferentes Estados se han preocupado por reducir el contenido de metales
pesados en los empaques regulndolos a travs de la legislacin. The Coalition
of Northeastern Governor's, CONEG, ha desarrollado una serie de normas que
han sido usadas por los Estados de Massachusetts, New Hampshire, New
Jersey, New York, Pennsylvania, Ro dhe Island y Vermont como base para
promulgar sus leyes al respecto.
f)
Las normas estn encaminadas a reducir el contenido de mercurio, cadmio y

cromo hexavalente en los empaques y embalajes.
g) La mayora de los Estados requieren que los empaques plsticos rgidos de 8

onzas o ms, o las botellas plsticas de 16 onzas o ms sean codificados para
contribuir con la tarea de clasificacin y reciclaje de los empaques. El estndar
usualmente seguido es el establecido por la Society Plastics Industry. Este est
formado por un tringulo con un nmero en su interior. El tringulo debe ir
colocado en el fondo o cerca del fondo del empaque.
Se utilizan los nmeros del 1 al 7 para representar las diferentes resinas.
1: PET. Polietileno tereftalato.
2: HDP. Polietileno de alta densidad.
3: PVC. Policloruro de vinilo.
4: LDP. Polietileno de baja densidad.
5: PP. Polipropileno.
6: PS. Poliestireno.
7: Otros.
El tamao de los smbolos est normalizado de acuerdo con las dimensiones del
empaque.
En algunos Estados como California el uso de este cdigo est restringido solo a
empaques reciclables en ms de un 25 por ciento.
Codificacin de los plsticos para facilitar el reciclado.

h) La mayora de los Estados prohben el uso de empaques que pueden ser txicos,
peligrosos, o que no son reciclables. Las restricciones ms comunes son las
relacionadas con empaques plsticos no degradables usados para bebidas, o
empaques que tienen tapas abre facil metlicas desprendibles.
i)
Entre las leyes de Estados como Florida, Connecticut y California que tienen
fuertes restricciones al respecto estn:
Se prohbe el uso de empaques de bebidas que se abren a travs de un anillo
o tapa desprendible.
Se prohbe la comercializacin de empaques que son unidos con otros
empaques a travs de anillos plsticos, al menos que estos anillos se
degraden antes de 120 das.
Ningn producto puede ser empacado en materiales fabricados totalmente
con halgenos clorofluorcarbonados, CFCs.
No se debe utilizar espuma de poliestireno o papel revestido de plstico para
alimentos, al menos que el empaque se degrade a ms tardar a los doce
meses.
Se prohben los empaques plsticos para bebidas que contengan aluminio u
otro metal. No se tiene en cuenta la tapa.
j)
Ms de la mitad de los Estados establecen ciertos lmites acerca del contenido

mnimo de material reciclado con el fin de reducir la cantidad de desechos y de
fomentar el reciclaje. La mayora de los Estados slo establecen niveles mnimos
para productos locales tales como peridicos y directorios telefnicos.
k) Existen tres Estados que tienen requerimientos para otros importantes productos.
California por ejemplo, exige un mnimo de contenido reciclado para

empaques de vidrio destinados a bebidas y empaques plsticos rgidos, cuya
capacidad flucta entre 240 mililitros y 18.9 litros.
Oregon exige para los empaques de vidrio y algunos materiales plsticos, que
al menos un 50 por ciento del material pueda ser reciclado.
Winsconsin, establece un mnimo del 10 por ciento de material reciclado para
algunos empaques plsticos.
l) La mayora de los Estados tienen algn tipo de regulaciones en cuanto al
reciclado de productos.
El exportador debe estar enterado acerca de estas regulaciones; debe saber qu
materiales y en qu porcentaje tienen que ser reciclables y conocer el impacto que sus
productos puedan tener sobre la cadena local de reciclado.
m) Adems de las normativas federales, una parte de la legislacin federal se refiere
a los empaques y embalajes; sta considera los siguientes aspectos:
Los productos fabricados a partir de clorofluorocarbono, CFCs, halgenos,
tetracloruro de carbono, metil cloroformo, e hidrofluorocarbono o que
contienen estas sustancias deben advertirlo en su etiqueta.
En la etiqueta de latas de aerosol o de empaques fabricados a partir de
espuma plstica se debe especificar que afectan la capa de ozono.
n) La informacin sobre normativa y regulaciones medioambientales en los Estados
Unidos puede ser ampliada en las direcciones de Internet relacionadas en los
links al final de este captulo.
3) Regulaciones en Canad
En Canad existen seis directrices a travs de las cuales se pretende reducir el
impacto medioambiental de los empaques y embalajes mediante la reduccin en
origen, la reutilizacin y el reciclado. Estas directrices se aplican a todos los
empaques y embalajes, ya sean de fabricacin nacional o importada.
4) Regulaciones en Japn
En Japn, los mtodos de reciclado se encuentran altamente desarrollados.
El marco jurdico para el tratamiento de los aspectos relacionados con el medio
ambiente est establecido por las siguientes leyes:
Ley Bsica de Contramedidas Relativas a las Molestias Pblicas.
Ley de Eliminacin de Residuos

Ley de Responsabilidad de los Productores de Empaques y Embalajes. Esta ley
es aplicable a todos los materiales de empaque desde el ao 2000. El cobro de
tasas a los fabricantes para financiar el reciclado de los empaques y embalajes
es realizado por una organizacin ajena a la legislacin.
III.
Situacin tcnica de la recuperacin y reciclado de los materiales de

empaque y embalaje
1) Sistemas integrados de gestin
Son mecanismos establecidos en algunos pases de la Unin Europea para
recuperar los empaques y embalajes utilizados.
Los empaques acogidos a estos sistemas estn identificados por un logotipo: Punto
Verde. La financiacin se realiza con el aporte de una pequea suma por parte de
los empacadores por empaque puesto en el mercado.
Punto Verde alemn.

El Punto Verde garantiza que dicho producto es recogido y reciclado por un sistema
integral de gestin. El Punto Verde implica una garanta de recuperacin que
informa que el fabricante o distribuidor ha pagado para que el producto se recicle o
valorice y no contamine. Este logotipo garantiza que si el empaque se deposita en
un lugar dispuesto para ello entra en un circuito de reciclaje.
Las entidades encargadas de los Sistemas Integrados de Gestin en los distintos
pases de Europa son:
Francia: Eco-Emballages S. A.
Austria: El Sistema ARA, Altsoff Recycling Austria.
Alemania: El Sistema Duales System Deutschland.
Blgica: Organizacin FOST Plus.
Espaa: Ecoembalaje, Ecovidrio, Sigre, Sistema Integrado de Gestin para
Productos Farmacuticos.
2) Reutilizacin
Los empaques reutilizables, como los de cerveza y gaseosa por ejemplo, no tienen
que cotizar al Sistema Integrado de Gestin.
IV.
Repercusiones de las polticas medioambientales en los exportadores
Las polticas medioambientales establecidas en los pases de la Unin Europea, tienen

ciertas repercusiones para los exportadores:
1) Cuando sea posible, es preferible utilizar empaques reutilizables.
2) Son preferibles los empaques hechos a partir de materiales nicos y fcilmente
separables que se recuperan y reciclan sin problema. En muchos pases, en
especial en aquellos que como Alemania, desaprueban la incineracin como
mtodo de supresin de los residuos, los materiales compuestos y laminados
ocasionan gastos de recuperacin bastante eleva dos.
3) Si el pas importador aplica reglamentaciones de reciclaje para empaques y
embalajes, los exportadores debern asegurarse de que existen en ese pas
instalaciones de reciclaje de los materiales que usan. No debe bastar con
demostrar que un empaque es reciclable, adems debe verificarse que el
reciclaje se lleve a cabo.
Los exportadores deben garantizar que sus empaques y embalajes se adecuan en la
medida de lo posible a los requisitos medioambientales de sus clientes. El exportador
adems de consultar las leyes del pas de destino, debe verificar con sus clientes a fin
de aclarar todas sus dudas en cuanto a los requerimientos legales y medioambientales.
En cuanto a la obtencin del Punto Verde la situacin del exportador en los diferentes
pases europeos es as:
PAIS
Espaa
Blgica
Alemania
RESPONSABILIDAD DEL PUNTO VERDE

El importador que participa en el sistema de colecta de eco-embalajes,
incorporar la marca punto verde sobre los productos importados.
Los exportadores hacia Blgica pueden utilizar los servicios de fost plus para
recolectar y reciclar los residuos domsticos. Otra manera para los exportadores
de cumplir con las exigencias belgas sera la de crear sus propios mtodos de
recuperacin de los desechos.
En teora, la ley alemana sobre los residuos de empaque se dirige a Alemania, a
Austria
Francia
V.
las empresas alemanas y a los importadores. Sin embargo, en realidad los

importadores y los distribuidores alemanes pueden rechazar los productos de los
proveedores cuyos empaques no estn conformes con las regulaciones
alemanas, cualquiera que sea el pas de origen, porque de otro modo tendran
que pagar los costos de eliminacin de los empaques. Los exportadores pueden
integrar el sistema DSD por mediacin de los importadores que pueden afiliarse
al sistema en su nombre.
Los exportadores extranjeros pueden utilizar los servicios de ARA para la
recoleccin y el reciclado de los desperdicios domsticos. Sin embargo, los
exportadores de los pases en desarrollo no pueden solicitar la licencia Punto
Verde porque sta es slo para empresas Austracas. Los exportadores deben,
en primer lugar, pasar por un importador para obtener una licencia Punto Verde
en su nombre.
Los exportadores pueden contratar los servicios de eco-emballages para colectar
y reciclar los residuos domsticos de empaques. En Francia no es el distribuidor
sino el fabricante de la mercanca el responsable de los productos usados o
desechados.
Etiquetas ecolgicas
Las etiquetas ecolgicas o eco-etiquetas son logotipos otorgados por un organismo
oficial que indican que el producto que la lleva tiene baja incidencia medioambiental.
Son de carcter voluntario y, generalmente, cuentan con el soporte de los ACV
Anlisis del Ciclo de Vida del producto.
El ACV es una herramienta con la cual se cuantifican los impactos
medioambientales generados por un producto durante todo su ciclo de vida. Las
principales etiquetas ecolgicas son:
1) Marca AENOR Medio Ambiente: es gestionada por la Asociacin Espaola de

Normalizacin y Certificacin. Es de carcter voluntario y selectivo y est basada
en el ACV del producto.
Marca AENOR Medio Ambiente. Marca gestionada desde la

Asociacin Espaola de Normalizacin.
2) Etiqueta ecolgica de la Unin Europea: Es un sistema para identificar los

productos ms respetuosos con el medio ambiente, nico y vlido para todos los
pases miembros de la Unin Europea.
Etiqueta ecolgica de la Unin Europea.

3) ngel Azul: Es la marca alemana concebida para distinguir los productos con baja
incidencia sobre el medio ambiente.
Etiqueta ecolgica alemana, ngel Azul.

4) NF Environnement: La marca NF es una marca voluntaria de certificacin
concedida por la Asociacin Francesa de Normalizacin AFNOR. La NF certifica
que un producto industrial o de consumo cumple con las caractersticas definidas
por las normas francesas, europeas e internacionales.
Marca medioambiental francesa, nf-environnement
5) Environmental Choice (Canad): Es una marca canadiense certificada por la

Environment Canada's Independent Technical Agency. Certifica productos y
servicios que ahorran energa, que utilizan material reciclado o que podrn
reutilizarse.
Etiqueta medioambiental Canadiense, Environmental Choice.
VI.
Otras etiquetas
No se deben confundir las etiquetas reglamentadas, reconocidas y certificadas por
organismos oficiales o de reconocido prestigio, con toda una serie de etiquetas y
logotipos que los fabricantes colocan a sus productos, generalmente como un
argumento de venta. Estas etiquetas las podramos agrupar en:
Las que indican que el material est hecho con producto reciclado.
Las que nos dicen que el producto se podr reciclar al final de su vida til,
siempre que sea en un vertedero controlado o a un contenedor especial.
Las que indican sencillamente lo que se quiere destacar, como por ejemplo: libre
de cloro, no daa la capa de ozono, etc
Etiquetas medioambientales no reconocidas por organismos oficiales
Regulaciones nacionales e internacionales aplicable a E y E y

marcado:Fitosanitarias,NIMF15 y otros. La rotulacin de los envases, cdigo EAN
La UE ha definido una estrategia global de seguridad alimentaria que se aplica tanto a los
Alimentos como a cuestiones referidas a la salud y el bienestar de los animales, y la salud
de las plantas (sanidad vegetal). Su objetivo es garantizar la trazabilidad de los alimentos
desde la granja hasta la mesa sin dificultar el comercio y garantizando al
consumidor una alimentacin rica y variada. La estrategia de seguridad alimentaria de la
UE consta de tres elementos fundamentales:
1) una normativa sobre seguridad de los alimentos y piensos;
2) un slido asesoramiento cientfico que proporcione sustento a las decisiones y
3) la aplicacin de la normativa y el control de su cumplimiento.
El marco legal ha sido publicado en el Libro Blanco de Seguridad Alimentaria, del 12
de enero del 2000. Para mayor informacin sobre la legislacin europea referida a
seguridad
alimentaria
se
puede
consultar
el
siguiente
enlace:
http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/index_es.htm
A nivel institucional, son cuatro los rganos de la UE que se ocupan de la

seguridad alimentaria:
1.
2.
3.
4.
Direccin General de la Salud y Proteccin de los Consumidores SANCO

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
Comit Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal
La Oficina Alimentaria y Veterinaria (OAV)
Control de contaminantes
El marco general de la UE referido a la presencia de contaminantes en alimentos est
dado por el Reglamento (CEE) 315/93 , el cual prohbe la introduccin en el mercado de
productos alimenticios que contengan una cantidad inaceptable de sustancias residuales.
La UE regula los contenidos de contaminantes aceptados y los mantiene en los niveles
ms bajos posibles.
Un Estado miembro puede adoptar medidas ms rigurosas que las establecidas en
el presente Reglamento cuando sospeche que la presencia de un contaminante
puede representar un peligro para la salud humana.
En el Reglamento (CE) N 1881/2006
se fija el contenido mximo de
determinados contaminantes en los productos alimenticios. La medicin de los
contenidos mximos se debe efectuar sobre la parte comestible del producto
evaluado. En el caso de productos compuestos o transformados se tomar en
cuenta el proceso que haya sufrido y las proporciones relativas de los ingredientes.
Envasado de alimentos
El Reglamento (CE) N1935/2004
establece el marco general para
los objetos, incluidos los denominados objetos y materiales activos e
estn en contacto o destinados a estar en contacto con productos
considera todo tipo de envases, incluyendo las botellas de plstico y
tapas, pegamento y las tintas de impresin de las etiquetas.
los materiales y
inteligentes, que
alimenticios. Se
vidrio, as como
Los envases activos e inteligentes a los que se refiere el mencionado reglamento

son aquellos que, por ejemplo, prolongan el tiempo de conservacin de los
alimentos o proporcionan informacin sobre su estado (un envase inteligente puede
cambiar de color si el alimento se altera).
Las condiciones para la fabricacin de los materiales y objetos en contacto con
productos alimenticios estn reguladas por el Reglamento (CE) N 2023/2006 sobre
buenas prcticas de fabricacin de materiales y objetos destinados a entrar en
contacto con alimentos.
Adicionalmente, los materiales y objetos activos, que modifican la composicin o
las caractersticas organolpticas de los productos alimenticios, deben cumplir el
Reglamento (CE) N 1333/2008 , mencionado en el punto 3.4 de esta gua, as
como las normas nacionales pertinentes.
En el etiquetado de los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con

alimentos deben indicarse sus caractersticas. Los materiales y objetos que no estn
manifiestamente destinados a contener o envasar productos alimenticios deben llevar
la mencin para contacto con alimentos o el smbolo previsto en el anexo IIReglamento (CE) N1935/2004 (el smbolo representa un vaso y un tenedor). Ver Figura.
Requisitos de idioma Como regla general, el etiquetado debe estar en un idioma

fcilmente comprensible para los consumidores; en otras palabras, en los idiomas
oficiales de los pases integrantes de la UE. Como excepcin a la regla, tambin se
permite usar: Tambin se permite las etiquetas en varios idiomas. Los requisitos vigentes
para el idioma del etiquetado son: Otro idioma que pueda ser fcilmente comprendido
por los consumidores; Otros medios que representen el contenido (por ejemplo,
fotografas
Declaraciones de propiedades nutritivas, sanitarias y medicinales

El 1 de julio del 2007 entr en vigencia una nueva regulacin sobre las declaraciones de
propiedades nutritivas, sanitarias y medicinales, el Reglamento 1924/2006. Dicho
reglamento establece las condiciones en toda la UE para el uso de las declaraciones de
propiedades nutritivas, tales como bajo en grasas o alto contenido de vitamina C; y las
declaraciones medicinales como bajo en grasas o rico en fibra sealando que dichas
declaraciones deben ajustarse a definiciones armonizadas para que signifiquen lo mismo
en todos los pases de la UE.
Etiquetado sobre propiedades nutritivas

La Directiva 90/496/EC se refiere al etiquetado sobre propiedades nutritivas de los
productos alimenticios destinados al consumidor final y se aplica a las empresas que
brindan servicios de alimentacin colectiva (restaurantes, hospitales, cantinas, entre
otros). Esta Directiva no se aplica a las aguas minerales naturales u otras aguas
destinadas al consumo humano, ni a los preparados alimenticios para regmenes
dietticos o suplementos alimenticios
Otras regulacionesimportantes
Embalaje de madera
La UE aplica las directivas de la Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias (NIMF) 15
de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO),
que establecen las medidas fitosanitarias para reducir el riesgo de introduccin y/o
dispersin de plagas cuarentenarias relacionadas con el embalaje de madera (incluida la
madera de estiba), fabricado de madera en bruto de conferas y no conferas, utilizado en
el comercio internacional.
En el Per, Senasa tiene como objetivo reducir el riesgo de introduccin y/o diseminacin
de plagas cuarentenarias relacionadas con embalajes de madera, especificando los
procedimientos fitosanitarios para la autorizacin de funcionamiento y ejecucin de los

tratamientos a los embalajes de madera para la exportacin; as como los procedimientos
para el ingreso al pas de mercadera con embalajes de madera (Resolucin Directoral N
105-2005-AG-SENASA-DGSV, Resolucin Directoral N 350-2005-AG-SENASA-DGSV,
Resolucin Directoral N 518-2005-AG-SENASA-DGSV y Resolucin Directoral N 0172006-AG-SENASA-DSV) .
Alimentos transgnicos
El Reglamento (CE) N 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genticamente

regula la comercializacin de los organismos modificados genticamente (OMG) y de los
alimentos que los contengan, destinados a la alimentacin humana o animal. Este tipo de
alimentos debe etiquetarse como OMG para que el consumidor pueda adoptar una
decisin informada respecto del consumo de estos productos. En la etiqueta debe
aparecer claramente la mencin modificado genticamente, o producido a partir de
[nombre del organismo] modificado genticamente. Asimismo, los alimentos debern
cumplir con el Reglamento (CE) N 1830/2003 relativo a la trazabilidad y etiquetado de
OMG y de los alimentos y piensos producidos a partir de estos. Por otro lado, el
Reglamento (CE) N 65/2004 establece un sistema de creacin y asignacin de
identificadores nicos para los OMG, es decir, se identifican mediante un cdigo
especfico que puede asimilarse a un cdigo de barras y se denomina identificador
nico.
Alimentos Irradiados
Alimentos irradiados Alimentos orgnicos La utilizacin de radiaciones ionizantes

como mtodo de conservacin de los alimentos est regulada por la Directiva 1999/2/CE.
Esta directiva se aplica a la elaboracin, comercializacin e importacin de productos
alimenticios y de ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes.
La mencionada Directiva establece que tanto el tratamiento como la comercializacin
deben cumplir con las dosis mximas que recomiende el Comit Permanente de la
Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal (Standing Committee on the Food Chain and
Animal Health).
Deber figurar la indicacin: irradiado o tratado con radiacin ionizante en cada
envase o embalaje de productos alimenticios tratados con radiaciones ionizantes o que
contengan ingredientes sometidos a este tratamiento, as como en los documentos que
los acompaan. Slo pueden importarse de terceros pases productos alimenticios
tratados con radiaciones ionizantes que cumplan los requisitos de la Directiva 1999/2/CE
y vayan acompaados de documentos que indiquen el nombre y la direccin de una
instalacin de irradiacin autorizada por la UE y de los registros necesarios. Hasta el
momento, en el Per no existe ninguna instalacin registrada y aprobada por la UE.
Otra directiva relacionada con el proceso de irradiacin de alimentos es la

Directiva 1999/3/CE , que indica la lista comunitaria de alimentos e ingredientes
alimentarios tratados con radiaciones ionizantes y las dosis permitidas
Alimentos orgnicos
El Reglamento (CE) N 834/2007 sobre produccin y etiquetado de los productos
ecolgicos estableci un nuevo marco jurdico para estos productos desde el 1 de enero
del 2009. Dicha norma fija los objetivos y principios aplicables a ese tipo de produccin y
especifica lo relativo a la produccin, etiquetado, control e intercambios con terceros
pases. La produccin ecolgica incluye el mbito vegetal, ganadero y de algas marinas
.Los alimentos podrn ser etiquetados como ecolgicos slo si el 95% de sus
ingredientes agrcolas han sido producidos de manera ecolgica. De acuerdo con el
nuevo Reglamento, a partir del 1 de julio del 2010, los productores de alimentos
ecolgicos envasados de la UE debern utilizar el logo ecolgico de la UE .Los
productos procedentes de terceros pases pueden comercializarse tambin en el mercado
comunitario como productos ecolgicos si cumplen con lo dispuesto en el
Alimentos congelados
El etiquetado de los alimentos ultracongelados considerados en la Directiva 2000/13/CE
debe incluir la denominacin de venta, la mencin ultracongelado y la identificacin del
lote. Las dems indicaciones obligatorias de esta directiva varan en funcin del
destinatario del producto (consumidores finales, restaurantes, hospitales y comedores):
fecha de duracin mnima, perodo durante el cual el destinatario puede almacenar los
productos ultracongelados, temperatura de conservacin y equipo de conservacin
exigido, cantidad neta e identidad del fabricante, envasador o vendedor, entre otros
Bebidas alcohlicas
La Directiva 87/250/CEE relativa a la indicacin del grado alcohlico volumtrico en las etiquetas de las bebidas
alcohlicas destinadas al consumidor final establece que las bebidas alcohlicas con un grado superior al 1,2 % de
alcohol en volumen deben indicar en las etiquetas el grado alcohlico volumtrico, es decir, la palabra alcohol o la
abreviatura alc. seguida del smbolo % vol.. Se excluye los vinos de uvas frescas y los mostos de uvas frescas,
incluidas las mistelas.En cuanto a las bebidas vitivincolas, el Reglamento (CE) N 753/2002 establece determinadas
disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) N1493/1999 en lo que se refiere a la designacin, denominacin,
presentacin y proteccin de determinados productos vitivincolas.
En el Per, el Decreto Supremo 061-2006-AG establece el Registro Nacional d e

Organismos d e Certificacin de la Produccin Orgnica, a cargo del Senasa.
Los organismos de certificacin de la produccin orgnica que deseen operar
en el pas con reconocimiento de la autoridad nacional competente en materia
de produccin o rgnica, d eben solicitar ante el Senasa su inscripcin, r
enovacin, ampliacin o reduccin de registro.
El etiquetado de los vinos, incluidos los vinos de mesa, los vinos de calidad
producidos en regiones determinadas, los vinos de licor, los vinos de aguja y
los vinos originarios de terceros pases debe incluir los datos siguientes:
a. La denominacin de venta del producto (con distintos datos, segn el
vino)
b. El volumen nominal El grado alcohlico volumtrico adquirido, que d
ebe estar seguido del s mbolo % vol. y puede ir precedido de los
trminos grado alcohlico adquirido, alcohol adquirido o de la
abreviatura alc. El nmero de lote
CODIGO DE BARRA
Existen gran cantidad de estndares diferentes para la elaboracin de cdigos de barra,
de hecho, GS1 tiene un Manual Mundial del Usuario en el que explica a detalle todas las
especificaciones de todos ellos; AMECE, por su parte, tiene una Gua de Cdigo de
Producto ms especfica, tres de los ms comunes son: UPC, EAN13 y DUN14
El UPC es el estndar para Estados Unidos y est compuesto por 11 dgitos ms
un verificador. Cada dgito tiene un significado como sigue:
0
Nmero de sistema, asignacin por UCC, otorgado por AMECE
12345
Clave de la empresa, asignacin por GS1 US otorgado por AMECE
67890
Clave del producto, asignado por la empresa
Dgito verificador
El EAN-13 es una modalidad del estndar EAN europeo y que se utiliza con mayor
frecuencia en Mxico. Est compuesto por 12 dgitos ms un verificador. Cada dgito tiene
un significado como sigue:
750
Prefijo de pas para Mxico
12345
Clave de la empresa de cuatro a 7 dgitos asignado por AMECE
1234
Clave del producto de 2 a 5 dgitos asignado por la empresa
Dgito verificador
El DUN-14 es un cdigo de mayor tamao utilizado para identificar los empaques de los
productos en el cual se indica informacin como la cantidad de artculos por empaque.
Primer dgito
empaque
Variable logstica que indica el nmero de productos dentro del
1234567890123
Codigo EAN13
Bibliografa
Pginas Web de legislaciones sobre empaques y embalajes:
The Northeast Recycling Council, NERC www.nerc.org

Gua de la Federal Trade Commission, FTC.
Guides for the use of environmental marketing.
Green Report II www.es.epa.gov/techpubs/2/6302.html
The Coalition of Northeastern Governor's, CONEG www.coneg.org
Otros sitios Web de inters:
www.cyberambianta.com
www.envinfo.com
www.gobcan.es
www.ecoenvases.es
www.logisticaytransporte.es
www.alumininun.org
www.ansi.org
www.ama.org
www.ftc.gov
www.socplas.es
Legislacin relacionada con aspectos fitosanitarios
Organizacin de las naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO

http: //www.fao.org/
Estados Unidos
http: //aphis.usda.gov/ppg/swp/approved_guideline.html
http: //www.ippc.int/IPP/Es/default.htm
Canad
http: //www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d-98-08de.shtml
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Legislacin de los Estados Unidos de Norteamrica:
Senado de los Estados Unidos de Norteamrica www.senate.gov

Casa Blanca www.house.gov
Legislacin Europea
Unin
Europea.
Legislacin
de
las
instituciones
comunitarias
http://europa.eu.int/pol/index-es.htm
Unin Europea. Acceso gratuito a Eur-Lex. Base de datos del Diario Oficial de la
Comunidad Europea (espaol)
http://europa.eu.int/eur-lex/es/index.html
Legislacin espaola
Boletn Oficial del Estado (BOE)

Universidad Pompeu Fabra. Web legislacin nacional:
www.upf.es/crov-bin/wwwwais
Legislacin alemana
www.bundestag.de
www.fu-berlin.de
Legislacin francesa
http://www.senat.fr
http://www.assemblee-nat.fr
http://www.admifrance.gouv.fr
Normas tcnicas
ASTM (American Society for Testing and Materials).
www.astm.org
BSI (British Standard Institution, reino Unido).
www.bsi.org.uk
DIN (Deutsche Institut fr Normung, Alemania).
http: //www.din.de
ISO (International Standard Organization).
http://www.iso.ch
TAPPI (Normas tcnicas sobre papel y cartn,EE.UU.).
http://www.tappi.org
NOM'S (Normas Oficiales Mexicanas).
http://www.economia-noms.gob.mx

Legislacion y Normatividad Internacional para Envases y Embalajes Logistica Internaciona

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