Memorial Descritivo de Acabamentos

Padronizao GRSA B&I

Arquitetura: Gabriela Brandt

Operaes: Taise
Cliente: Grupo Cata / Camaari Bahia

 Objetivo
O presente documento tem como objetivo estabelecer critrios para a definio de materiais de
acabamento e equipamentos, a fim de criar uma padronizao de elementos com a identidade da GRSA
alm de certificar-se de que todos os componentes do projeto sejam estabelecidos de acordo com as
normas de vigilncia.
Pode-se aplicar o conceito de similaridade uma vez respeitado o conceito da ambientao padro.

Obra: Reforma de edificao destinada a restaurante industrial.

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ndice

Objetivo ..................................................................................................................................................... 2

Acabamentos e Revestimentos ................................................................................................................. 4

1.

Piso .................................................................................................................................................... 4

2.

Paredes .............................................................................................................................................. 6

3.

Forros, tetos e luminotcnico............................................................................................................ 7

Portas e Janelas ......................................................................................................................................... 9

Ventilao e Iluminao Natural ............................................................................................................. 11

Instalaes Hidrulicas e Sanitrias ......................................................................................................... 11

Instalaes Eltricas ................................................................................................................................ 12

Equipamentos e Mobilirios .................................................................................................................... 12

1.

Equipamentos .................................................................................................................................. 12

2.

Mobilirios ....................................................................................................................................... 12

Limpeza .................................................................................................................................................... 13

Disposies Gerais ................................................................................................................................... 13

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Acabamentos e Revestimentos

1. Piso
Base em contrapiso de concreto magro com espessura de 5cm em todas as reas internas. A camada de
regularizao de bases ou lastro de concreto para pisos devero ter espessura mdia de 3cm para
assentamento de revestimento,trao 1:5.
As pavimentaes de reas destinadas lavagem ou sujeitas a chuvas tero caimento necessrio para o
perfeito e rpido escoamento da gua, adotando uma inclinao do piso de 0,5% a 1,0%.
Prever grelhas em ambientes molhado-lavveis, centralizadas de modo a abranger grande parte do
ambiente. Os ralos internos devem ser sifonados e as grelhas sero compostas de trs peas: caixa coletora
em chapa lisa que ser fixada a canaleta, peneira em chapa perfurada (removvel para limpeza) e grelha
removvel executada em chapa dobrada ou perfil macio (de acordo com o fabricante) em ao inox Aisi 304,
# 18 e liga 18.8. (ver medidas indicadas em projeto).
No dever existir dentro das reas de preparo de alimentos, caixa de gordura ou de esgoto.
Acabamentos:Acabamento liso, antiderrapante, resistente, impermevel, de cores claras, resistente ao
ataque de substncias corrosivas e que seja de fcil higienizao (lavagem e desinfeco), no permitindo o
acmulo de alimentos ou sujidades (baixa absoro de gordura).
Soleiras e baguetes entre pisos diferentes sero em granito branco Itanas ou similar, espessura 2cm,
assentamento em argamassa 1:1:4. As soleiras das reas internas da cozinha devero ser do mesmo
fabricante do piso, Gail ou similar.
Todas as junes entre pisos e paredes devem ser arredondadas para evitar o acmulo de sujeira e facilitar
a limpeza [Portaria CVS n. 06/1999].
Especificao:

Cozinha

Dar preferncia na utilizao da cermica 30x30cm.

Tipo: Cermica extrudada, fabricante Gail linha Industrial KitchenKerafloor IND 8130 2KF, cor off-white
cod.1011 .
Dimenso:300x300x8,4mm
Rodap: No mesmo material do piso, dimenses: 300x75x10, linha Industrial KitchenKerafloor IND 6845
2KF, cor off-white cod.1011 .
Assentamento: O assentamento dever ser em juntas de amarrao. Utilizar argamassa recomendada pelo
fabricante Gail Argamassa kitchen ou similar, que aumenta a resistncia do conjunto.
Rejuntamento: Juntas de no mnimo 8mm. Utilizar rejunte recomendado pelo fabricante Gail Rejunte Epxi
Kitchen ou similar, argamassa sinttica anticorrosiva, base de resina Epxi de alta resistncia qumica e
mecnica.

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Tipo: Cermicaextrudada, fabricanteGail linha Industrial Kitchen1009, cor 1001 ref. bege.
Dimenso: 240x116x9mm
Rodap:No mesmo material do piso, dimenses: 240x100x9, fabricante Gail - linhaIndustrial Kitchen4009,
cor 1001 ref. bege.
Assentamento: O assentamento dever ser em juntas de amarrao. Utilizar argamassa recomendada pelo
fabricante Gail Argamassa kitchenou similar, que aumenta a resistncia do conjunto.
Rejuntamento: Juntas de no mnimo 8mm. Utilizar rejunte recomendado pelo fabricante Gail Rejunte Epxi
Kitchenou similar, argamassa sinttica anticorrosiva, base de resina Epxi de alta resistncia qumica e
mecnica.

Restaurante

Tipo:Porcelanato acetinado, fabricante Eliane Mod. RossiniSnow

Dimenso: 45x45 cm
Rodap:No mesmo material do piso, 45x8,5 acab. arredondado, fabricante Eliane Mod. Rossini Snow
Assentamento: argamassa colante industrializada especfica para porcelanato, fabricante Portokoll ou
similar.
Rejuntamento: juntas de 3mm com rejunte epxi cor palha.
Quando o uso de piso cermico no for possvel devido a restries da edificao, utilizar piso laminado de
madeira com resistncia para alto trfego e proteo antibacteriana:
Tipo: Laminado de madeira, fabricante Durafloor, Mod. Unique, cor Lucerna
Dimenso:9x291x1340 cm
Rodap:Dever ter o mesmo material do piso
Assentamento: instalao tipo click

Banheiros e Vestirios

Tipo: Porcelanato acetinado, fabricante Incepa, Mod. Monte Bello, cor branco- ref.
Dimenso: 45x45 cm
Rodap: Dever ter o mesmo material do piso
Assentamento: argamassa colante industrializada, fabricante Portokoll ou similar.
Rejuntamento: juntas de no mnimo 5mm com rejunte cor banco.

Caladas externas: Devero ter piso em cimentado desempenado

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2. Paredes
As alvenarias de vedao devero ser executadas com bloco de concreto 09x19x39cm (espessura
acabada15 cm) ou 19x19x39cm (espessura acabada25 cm), argamassa de assentamento de 15mm, trao
1:4. Sobre a alvenaria de embasamento dever estar previsto a realizao de impermeabilizao com
argamassa de cimento e areia trao 1:3, espessura mnima de 15mm, com aditivo impermeabilizante do
tipo Vedacit ou similar, na proporo indicada pelo fabricante. Aps a cura e sobre a argamassa dever ser
aplicada tinta betuminosa com Neutrol 45 ou similar, em duas demos, devendo a primeira demo ser
aplicada diluda com solvente (gua rs) e a segunda demo pura.
Os vos de portas e janelas levaro vergas superiores e inferiores quando necessrio, de concreto armado,
devendo ultrapassar 40 cm de cada lado.
Acabamentos:Acabamento liso, impermevel, de cores claras,resistente ao ataque de substncias
corrosivas e que seja de fcil higienizao (lavagem e desinfeco), no permitindo o acmulo de alimentos
ou sujidades (baixa absoro de gordura).Os ngulos no contato piso/teto devero ser arredondados.
Revestimentos: A superfcie a ser aplicada dever estar limpa, isenta de p, graxas eflorescncias e
materiais soltos, ou quaisquer produtos que venham a prejudicar a aderncia. Quando necessrio, os
cortes e os furos s podero ser feitos com equipamento prprio para esta finalidade, de modo a se evitar
esmerilhamento da linha do corte,arranhaduras e/ou emendas, de modo a serem conseguidas peas
recortadas, com arestas vivas e perfeitas.A colocao do revestimento dever ir at o teto, quando o pdireito for muito alto, respeitar a altura mnima de 2 metros.
Pinturas: As superfcies a pintar sero cuidadosamente limpas e convenientemente preparadas para o tipo
de pintura a que se destina, s podendo ser pintadas quando perfeitamente enxutas.Cada demo de tinta
s poder ser aplicada quando a precedente estiver perfeitamente seca, observando-se o intervalo de 24
horas entre demos sucessivas, salvo especificao contrria. Igual cuidado dever haver entre demos de
tinta e de massa, observando-se o intervalo mnimo de 48 horas entre demos de massa. Ficaro ao
encargo da construtora todas as medidas necessrias para proteo do ambiente e mobilirio existente
durante os trabalhos, de modo a cobrir todos os eventuais reparos.
Especificao:

Cozinha em geral/Banheiros/Vestirios

Tipo:azulejo cermico, fabricante Cecrisa linha White Basic Lux, cor branco ou similar.
Dimenso: 20x20 cm/espessura 17mm
Assentamento:junta a prumo com argamassa colante industrializada com aditivo para reas molhadas,
fabricante Portokoll ou similar.
Rejuntamento:espaamento indicado pelo fabricante, com rejunte poxi cor branco.
Todos os cantos vivos e arestas devero receber cantoneira em ao inox Aisi 304 # 18 liga 18.8, medindo
2x2 at a altura final dos azulejos.
Prever peitoril em granito branco Itanasou similar, para alvenarias que no vo at o teto.

Cozinha aplicao cmaras frigorficas.

Tipo:painis frigorficos em ao inox Aisi 304 # 18 liga 18.8com isolamento em chapas de poliuretano
expandido.

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Restaurante - aplicao geral

Tipo: tinta acrlica acetinada super lavvel, fabricante Coral-linha Dulux, ref. cor Areia da Praia.
Preparo: emassamento de paredes internas com massa acrlica e lixamento.
N de demos:2

Restaurante - aplicao em paredes de destaque

Tipo: tinta acrlica fosca, fabricante Coral- linha Dulux, ref. cor Cqui Bsico (mais clara).
Preparo: emassamento de paredes internas com massa acrlica e lixamento
N de demos: 3
Tipo: tinta acrlica fosca, fabricante Coral-linha Dulux, ref. cor Plancies Escocesas (mais forte).
Preparo: emassamento de paredes internas com massa acrlica e lixamento
N de demos: 3

Restaurante - aplicao na parede de devoluo de bandejas e rea de caf

Tipo:pastilha de vidro, fabricante Colormix, Mod. Linha Cristal, cor mosaico HE50 50% e HE53 50%
Dimenso:tamanho das peas2,3x2,3cm/espessura 4mm em placas de 30x30cm
Assentamento e Rejuntamento:argamassa colante industrializada especfica para pastilhas - assenta e
rejunta, cor palha, fabricante Portokoll ou similar.
Tipo: pastilha cermica, fabricante Atlas, cor farocd. M12224
Dimenso:tamanho das peas5x5cm
Assentamento e Rejuntamento:argamassa colante industrializada especfica para pastilhas - assenta e
rejunta, cor palha, fabricante Portokoll ou similar.
Tipo: pastilha cermica, fabricante Elizabeth, cor lux caju brilhante
Dimenso:tamanho das peas10x10cm
Assentamento e Rejuntamento:argamassa colante industrializada especfica para pastilhas - assenta e
rejunta, cor palha, fabricante Portokoll ou similar.
3. Forros, tetos e luminotcnico
Quando houver necessidade de rebaixamento dos tetos, este ser executado com perfis metlicos,
suspensos por tirantes apropriados, fornecidos pelo fabricante dos forros. Para proteo contra fogo, a
estrutura de sustentao dos forros receber pintura base de acetato de polivinila, sais de amnia e
fosfato. Prever reforo da estrutura junto s luminrias de forma a se obter arremate perfeito, completa
segurana e rigidez absoluta.
O ambiente deve ter iluminao uniforme, lmpadas e luminrias devem estar protegidas contra exploso
e quedas acidentais, sendo que no deve alterar as caractersticas sensoriais dos alimentos.

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Especificao:

Cozinha

Tipo:forro modular removvel em placas de 625x1250 mm, cor branca e acabamento liso com pelcula de
PVC na face aparente das placas, instalao com perfil T clicado e borda reta, fabricante Placo mod.
Gyprex liso.
Lmpadas e Luminrias de embutir: quando houver forro, luminria vedada de embutir em forro de gesso
para 2 lmpadas fluorescentes tubulares de 16W, IRC>80 e temperatura de cor 4000K. Corpo em chapa de
ao tratada com acabamento em pintura eletrosttica na cor branca. Refletor em alumnio anodizado de
alto brilho e difusor em vidro temperado transparente. Sistema de manuteno inferior, com moldura em
chapa de ao inox parafusada. Equipada com porta-lmpada antivibratrio em policarbonato, com trava de
segurana e proteo contra aquecimento nos contatos, fabricante Itaim - mod. LPT 7020 ou similar.
Lmpadas e Luminrias de sobrepor: quando no houver forro, luminria vedada de sobrepor para 2
lmpadas fluorescentes tubulares T16 de 28W, IRC>80 e temperatura de cor 4000K. Corpo em
policarbonato injetado e refletor em chapa de ao tratada com acabamento externo liso e estabilizado para
raios UV, dimenso 90x140x1274 mm.Vedao em gel silicone contnuo e grau de proteo IP-65. Possui
fechos e prensa cabo injetados em nylon (para cabos de 6 a 12 mm). Instalao em perfilado por suspenso
tipo gancho I-14 (no inclusos). Equipada com porta lmpada antivibratrio em policarbonato, com trava
de segurana e proteo contra aquecimento nos contatos, fabricante Itaim - mod. LPT 24 ou similar.

Restaurante

Podero ser adotados 2 tipos de acordo com as especifidades do projeto:

Tipo:forro modular removvel em placas de 625x625 mm, cor branca e acabamento liso compelcula de PVC
na face aparente das placas, instalao com perfil T de aba 25mmclicado e borda reta, fabricante Placo
mod. Gyprex liso.
Tipo: placas de gesso acartonado, com acabamento em tinta ltex cor branco neve e arremate em
tabicametlica, fabricante Placo mod. F530 ou similar.
Existiro 2 tipos de luminrias, uma para iluminao geral e um pendente de carter decorativo para ser
utilizado sobre bancadas emesas especiais.
Lmpadas e Luminria de embutir:Luminria de embutir em forro de gesso ou modulado com perfil "T" de
aba 25mm, para 4 lmpadas fluorescentes tubulares T5 de 14W, IRC>80 e temperatura de cor 2700/3000K .
Corpo / refletor em chapa de ao tratada com acabamento em pintura eletrosttica na cor branca,
dimenses 77x618x618mm com nicho de 605x605mm. Difusor em acrlico translcido. Equipada com
porta-lmpada antivibratrio em policarbonato, com trava de segurana e proteo contra aquecimento
nos contatos, fabricante Itaim - mod. 2105 ou similar.
Lmpadas e Luminria de sobrepor: Luminria de sobrepor para 4 lmpadas fluorescentes tubulares T5 de
16W, IRC>80 e temperatura de cor 2700/3000K. Corpo em chapa de ao tratada com acabamento em
pintura eletrosttica na cor branca. Difusor em acrlico translcido. Equipada com porta-lmpada
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antivibratrio em policarbonato, com trava de segurana e proteo contra aquecimento nos contatos,
fabricante Itaim - mod. 3105 ou similar.
Luminria Decorativa:pendente em alumnio pintado cor cobre, diametro 30 cm fabricante Munclair mod.
Mix Metal 4488, lmpada PAR30 90W.

Banheiros e Vestirios

Tipo: placas de gesso acartonado, com acabamento em tinta ltex cor branco neve e arremate em tabica
metlica, fabricante Placo mod. F530 ou similar.
Luminrias e Lmpadas: luminria circular de sobrepor, corpo em alumnio com pintura eletrosttica na
cor branca e difusor em vidro temperado jateado e lmpada fluorescente compacta dupla 18W.

Portas e Janelas

As portas devem ter superfcie lisa, de cores claras, de fcil limpeza, ajustadas aos batentes, de material
no absorvente (no permitido o uso de portas e esquadrias em madeira), com fechamento automtico
(mola ou similar) e protetor no rodap.
As barras e perfis sero extrudados e no apresentaro empenamentos, defeitos de superfcies ou
quaisquer falhas, devendo ter seces que satisfaam resistncia requerida e ao efeito esttico desejado.
Nenhum perfil estrutural ou contramarco apresentar espessura inferior a 2mm. Os elementos de grandes
dimenses sero providos de juntas de dilatao.
Na zona de soldagem no ser tolerada qualquer irregularidade no aspecto superficial, nem alterao das
caractersticas qumicas e da resistncia mecnica. As ligaes entre peas de alumnio por meio de
parafusos s sero admitidas quando inevitveis e apresentaro perfeito ajustamento, sem folgas,
diferenas de nvel ou rebarbas.
As serralherias de alumnio sero assentes com a maior perfeio em contra-marcos de alumnio
extrudado, resistentes ao ataque de alclis, cidos ou argamassas. Alm do mais, sero protegidos por
filme de macro polmeros definido.Os contra marcos sero previamente fixados s alvenarias por meio de
chumbadores de ao galvanizado. Os contra-marcos sero assentes nos chumbadores por processo de
encaixe, sem emprego de parafuso, exceto nos casos de superfcies de concreto aparente, mrmores, etc, a
critrio da Fiscalizao. Os contra marcos serviro de guia para os arremates da obra, os quais devero
preceder a montagem das serralherias e sero executados com perfeio, seja qual for o tipo de
revestimento.
Os vidros sero lisos e temperados, incolores, com espessura de 6 ou 8mm, fornecidos nas dimenses
solicitadas, procurando-se, sempre que possvel, evitar o corte/ furao no local da construo. As chapas
no devero ficar em contato direto com nenhum elemento de sustentao, colocando-se gaxetas de
neoprene no assentamento em caixilhos, devendo ser assegurado uma folga de 3 a 5mm entre o vidro e a
esquadria.

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Especificao:

Cozinha

Todos os caixilhos externos e internos sero em alumnio anodizado cor branco, salvo quando seguir o
padro do existente. Dobradias e parafusos em ao inox escovado, fechadura fabricante Papaiz, srie
perfis mod. 323 ou similar.
Aplicao: cozinha/ rea externa
Tipo:Porta de abrir em veneziana de alumnio.
Dimenso: 1.00x2.10
Tipo: Porta de abrir em veneziana de alumnio.
Dimenso: 2.00 x 2.10 folha dupla
Aplicao:geral
Tipo:Porta de abrirem alumnio com parte superior em vidro e inferior em veneziana de alumnio.
Dimenso:1.00x2.10
Aplicao:reas de circulao; restaurante/cozinha.
Tipo:Porta tipo vai e vem, em alumnio com parte superior em vidro e inferior em veneziana de alumnio.
Dimenso:1.00x 2.10
Tipo:Porta tipo vai e vem, em alumnio com parte superior em vidro e inferior em veneziana de alumnio.
Dimenso:2.00x2.10 folha dupla
Aplicao:geral ecarnes climatizado (aougue).
Tipo:Porta vai e vem, em ABS, alta resistncia a impacto, estrutura em alumnio anodizado, sistema de
mola gravitacional com visor.
Dimenso:sob medida - esp. 12mm
Aplicao: cmara frigorfica (congelados e resfriados)
Tipo:Cortina em PVC transparente e bordas arredondadas com lminas de 200 mm de largura e2mm de
espessura. Para cmara resfriada prever pendural em ao galvanizado, para cmara de congelados prever
pendural em ao 304.
Dimenso:sob medida

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Ventilao e Iluminao Natural

Deve garantir o conforto trmico, a renovao do ar e que o ambiente fique livre de fungos, gases, fumaa,
gordura e condensao de vapores. A circulao de ar na cozinha deve ser feita com o ar insuflado e
controlado atravs de filtros ou atravs de exausto com equipamentos devidamente dimensionados. O
fluxo de ar nas reas de preparo dos alimentos deve ser direcionado da rea limpa para a suja. O conforto
trmico pode ser assegurado por aberturas de paredes que permitam a circulao natural do ar, com rea
equivalente a 1/10 da rea do piso.
Deve-se evitar a incidncia de luz solar direta sobre as superfcies de trabalho, de modo que as janelas
devem ser dispostas na parte superior das paredes, disposio que tambm ajuda no conforto trmico.
Prever telas removveis nas aberturas em contato com a rea externa para proteo contra insetos.

Instalaes Hidrulicas e Sanitrias

Recomenda-se adotar descidas individuais de gua do barrilete, para que a necessidade de manuteno de
um ponto hidrulico no interfira no funcionamento dos demais.Todas as reas de preparao de
alimentos e higienizao devero conter gua quente e fria.
Deve-se prever um ponto de gua fria para cada caldeiro da rea de coco.
Recomenda-se a instalao de tubulaes independentes para cada ponto de esgoto para facilitar a
deteco e a manuteno de vazamentos ou obstrues das tubulaes. Nos pontos de esgoto das pias de
pr-preparo, limpeza de panelas, pratos e talheres, e demais pontos coletores de gordura e/ou detritos
slidos, recomenda-se a utilizao de joelhos de 90 com visita, para possibilitar a desobstruo da
canalizao e evitar problemas com entupimentos. Deve-se prever um ponto de coleta de esgoto para cada
caldeiro da rea de coco.
As caixas de gordura e caixas de passagem devero estar posicionadas na parte externa da edificao ou
em reas onde no existam fluxos de alimentos, como vestirios ou depsitos de limpeza. [RDC n.
216/2004].
Especificao:

Banheiros e Vestirios

Divisrias: portas e painis em laminado melamnico tipo estrutural TS - cor branca, perfil montante em
alumnio, pintura eletrosttica branca, ferragens, acessrios metlicos e guarnies cromados, fabricante
Neocon linhaAlcoplacPlus ou similar.
As divisrias tambm podero ser em granito branco Itaunas ou similar, com altura=2.10.
Louas:Bacia convencional com caixa acoplada, fabricante Deca linha Carrara, cor branco ou similar.
Lavatrio com coluna, fabricante Deca linha Carrara.
Cuba de embutir redonda, fabricante Deca linha L41, cor branca ou similar, com bancada em
granito brancoItanas ou similar, fronto h=5 cm e saia h=15 cm.
Metais: torneira de mesa cromada, fabricante Perfex linha Time Plus, ref. 1198 ou 1196 ou similar.

Cozinha

Bancadas:Todas as bancadas devero ser em ao inox ao inox Aisi 304, # 18 e liga 18.8. (no adotar o uso
de bancadas em granito).
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Metais: torneiras e misturadores de parede com bica mvel, fabricante Perflex - linha Time Plus, ref.1167
ou 1168 ou similar, sifo com canopla, fabricante Peflex - mod. 1180 ou similar, ligao para torneiras de
bancadas com flexvel, fabricante Perflex-mod. 1701 e vlvula de escoamento fabricante Perflex-mod.
1624ou similar.
Nas reas de higienizao, prever instalao de esguicho de presso com misturador, cabo flexvel
revestido externamente em mola de ao inox e internamente em borracha resistente a alta temperatura,
fabricante Macom - mod. K53 1000 ou similar.
Os lavatrios exclusivos para higiene das mos devero ter torneiras de acionamento automtico, sem
contato manual.

Instalaes Eltricas

A distribuio eltrica deve basear-se na disposio do layout. necessrio o levantamento de todos os

equipamentos e a identificao dos seus consumos para a especificao das tomadas.
As instalaes eltricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulaes externas em bom estado, de
forma a permitir a higienizao dos ambientes sem oferecer riscos de contato com os condutores eltricos.
Acabamentos: Para acabamento em tomadas e interruptores utilizar acabamento do fabricantePialLegrand
- Linha Pialplus ou similar, na cor branca fosco, com identificador de voltagem.
Especificao:

Geral

Tomadas de fora bifsica 220 V at 16 A, utilizar tomada Steck linha Schuko modelo S-2016 (2P + T)
acomodada em caixa modelo S-105 e plug modelo S-2076.
Tomadas de fora bifsica 220 V de 16 A at 32 A, utilizar tomada Steck linha Brasikon modelo S-3246
acomodada em caixa modelo S-105 e plug modelo S-3276.
Tomadas de fora bifsica 220 V at 32 A, utilizar tomada Steck linha Brasikon modelo S-4249 (4P - 3F + T)
acomodada em caixa modelo S-105 e plug modelo S-3276.
Tomadas de fora trifsica 380 V at 32 A, utilizar tomada Steck linha Brasikon modelo S-4246 (4P - 3F + T)
acomodada em caixa modelo S-105 e plug modelo S-3276.

Equipamentos e Mobilirios

Equipamentos e mobilirios devero ser especificados de acordo com a lista padro GRSA, e todos devero
ser dotados de sapatas niveladoras ajustveis em poliamida (nylon) para ajustes com o desnvel do piso.
1. Equipamentos
Todos os equipamentos de cozinha devero estar de acordo com a norma NR12/2010 e devero ser
especificados de acordo com a lista padro da GRSA, seguindo voltagem e tenso.
2. Mobilirios

Balces de distribuio

Os balces de distribuio tero estrutura em chapa de ao eletro-galvanizadopr-pintado (sistema

coilcoating), nas cores branco e preto acetinado. O fechamento ser em MDF18 mm revestido nas 2 faces
em laminado melamnico de alta presso com proteo antibacteriana, fabricante Durafloor - linha Design
mod. carvalho hanover/ carvalho malva ou similar.
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Os balces tero protetor salivar reto ao inox aisi 304 18.8, vidro temperado laminado 6mm, fixao com
parafuso em ao galvanizado no aparente e iluminao embutida com lmpada fria e quente, de acordo
com a necessidade.
O tampo e corre bandejas ser em granito branco Itanas ou preto So Gabriel, borda reta e fixao com
silicone.

Mesas e Bancadas

Mesas e bancadas tero o tampo em MDF, nas mesmas cores utilizadas nos balces, fabricante Durafloor linha Design, mod. carvalho hanover/ carvalho malva ou similar e acabamento de topo em perfil metlico.
Estrutura em ao galvanizado, com tratamento anti-ferrugem, pintura eletrosttica a p na cor preto ou
prata.
Para clientes com problemas de corroso, maresia etc, prever estrutura em alumnio.

Cadeiras e banquetas

As cadeiras devero ser empilhveis, sem brao, assento e encosto emprolipropileno injetado com
proteo anti-UVnas cores bege ou preto. Estrutura em ao galvanizado, com tratamento anti-ferrugem,
pintura eletrosttica a p na cor preto ou prata, com capacidade de at 140 kg modelo Plop ou similar.
Banqueta de altura regulvel ABS, sem encosto, estrutura em ao cromado, nas cores preto ou branco,
modelo Belfix ou similar.
Para clientes com problemas de corroso, maresia etc, prever estrutura em alumnio.

Limpeza

A contratada dever manter a obra em condies de limpeza e higiene, no perodo da obra, com remoo
peridica de todo material considerado entulho.
Alm da limpeza peridica, feita atravs da remoo de lixo e entulho, na entrega dever ser feita a
limpeza final, com lavagem de pisos com sabo neutro, ou segundo recomendaes do fabricante. Dever
ser feita a remoo de respingos nos vidros e paredes, limpeza de peas sanitrias, e eliminao de todo e
qualquer material excedente da obra.

Disposies Gerais

Ornamentos e plantas no devem propiciar contaminao aos alimentos. As plantas no devem ser
adubadas com adubo orgnico e no devem estar entre o fluxo de ar e os alimentos, nem sobre os balces
de distribuio.

De acordo com a ABNT deve existir rea exclusiva para armazenamento de recipientes de GLP e
seus acessrios. A delimitao desta rea deve ser com tela, grades vazadas ou outro processo construtivo
que evite a passagem de pessoas estranhas instalao e permita uma constante ventilao.

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