UNIVERSIDAD DE PIURA

PROGRAMA
ACADMICO
INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

DE

INGENIERA

GESTIN DE OPERACIONES
CICLO 2014 - II
GESTION DE
INVENTARIOS

La importancia de la Gestin de Inventarios

Los costos relacionados a la logstica representan un 9.5%
del PBI de los Estados Unidos.
De US$1 billn invertido en logstica, 33% es atribuible a
costo de gestionar inventarios.
(17mo Reporte Anual de Logstica)

Se ha estimado que el costo de gestionar inventarios es el

30-35% del valor de los bienes adquiridos.
Por lo tanto, los esfuerzos deben ir dirigidos no slo a
negociar con los proveedores; sino, sobretodo, a minimizar
costos por gestionar stocks.
(Cynthia Wallim)

La importancia de la Gestin de inventarios

Contabilidad.
Que proporciona las estimaciones de costos que se
utilizan en control de inventarios, paga a los proveedores y cobra a los
clientes.
Finanzas.
Que se tiene que enfrentar a las consecuencias de los
intereses o los costos de oportunidad por concepto de inversin,
correspondientes a la administracin de inventarios, y prev las mejores
formas de financiar el inventario y los flujos de efectivo relacionados con l.
Sistemas de informacin para la administracin. Que tiene a su cargo el
desarrollo y mantenimiento de los sistemas destinados a la administracin de
inventarios.
Marketing y ventas.
Que por sus actividades genera la necesidad de
contar con sistemas de inventario y depende de los inventarios disponibles
para atender a los clientes.
Operaciones.
Que tiene bajo su responsabilidad el control de los
inventarios de la empresa.

Gestin de Inventarios
Cules son sus expectativas, de este captulo?

Tipos de inventarios y como se tienen que administrar sus

cantidades de elementos.
Ventajas y desventajas de los sistemas de gestin de inventarios.
Calcular la cantidad ptima de pedido y aplicarla en diferentes
situaciones.
Desarrollar polticas aplicables a los sistemas de control de
inventario, tanto a base de la revisin continua como por medio de
la revisin peridica.
Identificar las diferentes formas de llevar con precisin los registros
de inventario.

Cunto?
Cundo?

Gestin de Inventarios - Agenda

Qu inventario almacenar y cmo adquirirlo?.
Colocacin de inventarios de manufactura.
SKUs
Identificacin de los elementos crticos de inventario con el anlisis ABC.
Previsin de la demanda de productos.
Sistemas de control de inventarios.
Sistema de revisin continua cantidad fija.
Sistema de revisin peridica periodo fijo.

El Sistema de Gestin de Inventarios

correcto
El correcto enfoque para gestionar los inventarios de un
tem no slo debe abordar el dinero relacionado al
inventario fsico; sino tambin, los costos de planeamiento,
almacenamiento y handling de dicho tem.
Incluso, en la misma compaa, el correcto enfoque de
gestin de inventarios de un tem A, no ser el correcto
enfoque para otro tem B.
Ms an; para el mismo tem X, el correcto enfoque de
gestin de inventario en la compaa A, no ser el correcto
enfoque de gestin de inventario en la compaa B.

El Sistema de Gestin de
Inventarios correcto
Enfoque de Gestin de
Inventarios

Especulacin

Aplazamiento

Quin es dueo del

inventario?

Comprador

Proveedor

Dnde est localizado el

inventario?

Comprador

Proveedor

Beneficios

Riesgos

Inventario a la mano
Proteccin frente a la
variacin de precios
Descuento
por
volmenes y transporte
No hay riesgo de
obsolescencia
No hay costos de
oportunidad
No hay costos de
almacenamiento

Costo de oportunidad
Gastos
de
almacenamiento
Obsolescencia de la
mercadera

Inventario a la mano
Consignacin

Proveedor

Comprador

No hay costos
oportunidad
No hay riesgo
obsolescencia

Ventas prdidas

Altos
costos
transporte
Sujeto a cambios
precio
Gastos
almacenamiento,
mantenimiento, etc.
de Sujeto a cambios
precios
de

de
de
de

de

Porcentaje del valor monetario

Grfica tpica de un anlisis ABC

Clase C

100%

Clase D

Clase B

80%

Clase A

15%

30%

60%

100%

Porcentaje de los artculos

La proliferacin de los SKUs

La proliferacin comenz hace muchas dcadas
500 shampoos en Walmart
85 televisores de 30-pulgadas en Circuit City
80 variedades de lapiceros en Office Depot
15 versiones de una pasta dental en un supermercado local
El problema es que, rara vez la proliferacin de opciones resulta en ms ventas; y, ms bien,
tiende a reducir la satisfaccin del cliente haciendo las compras ms estresantes.
Ms variedad, no significa ms estantes. Por el contrario, menos espacio para los productos,
por lo tanto, mayor rotura de stock.
Con un alta cantidad de SKUs, no slo es ms difcil la previsin y el planeamiento sino que
se necesitan ms supervisores, inventarios, cambios de produccin, etc.
La proliferacin de los SKUs genera ms costos, que son pasados a los consumidores.
Quienes terminan pagando por una variedad que no pidieron.

Reducir los SKUs

Eliminar el fcil de encontrar 40% de SKUs de bajo movimiento.

Los productos desaparecen, pero nada espacio en anaqueles,

inventarios, mrgenes de ganancia, participacin de mercado
cambia significativamente.
Entonces, se trata de un esfuerzo necesario y recomendable, pero
no estratgico.

Reducir los SKUs estratgicamente

Crear un portafolio balanceado enfoque ConsumerFirst.

Ejecutar un proceso de eliminacin de productos.
Ser listos y estratgicos.

Conceptos bsicos

Inventario y sus funciones

Inventario.- cualquier recurso almacenado que se usa para
satisfacer una necesidad actual o futura.
El primer propsito de los inventarios es que sirven como
buffer entre la demanda y la oferta.
Es uno de los activos ms caros e importantes de la empresa.
Gestin de inventarios:
- Inventarios bajos.
Reducir los niveles de inventario
disponible ($).
- Inventarios altos.
Los clientes no quedan satisfechos
cuando se producen interrupciones en el suministro de
productos debido a la falta de inventario.
Se debe buscar equilibrio entre un alto y bajo nivel de
inventario.

Inventario y sus funciones (II)

El equilibrio se determinar tratando de minimizar el coste
total, a la vez que proporcionando un buen nivel de servicio al
cliente.
Cinco categoras de inventarios (stocks, existencias, etc.)
- Stocks de ciclo.
- Stocks estacionales.
- Stocks de seguridad.
- Stocks mantenidos por otras razones.
Desde el punto de vista de fabricacin, el inventario puede
constar de:
- Suministros.
- Materias primas.
- Productos semi-terminados.
- Productos terminados.

Inventario vs. Tiempo

On-hand inventory (units)

Receive
order

Inventory depletion
(demand rate)

Average
cycle
inventory

1 cycle

Time

Decisiones y costes en un sistema de control

de inventario: CUNTO PEDIR Y CUNDO
PEDIR
El objetivo es minimizar la suma de los costes de inventario:
El costo de compra (D x p)
El costo de posesin o almacenaje (H)

Coste de oportunidad del capital invertido (ROI).

Coste de almacenamiento.
Se expresa en porcentaje del coste unitario (%p)
No incluir costos fijos.

El costo de transaccin o de pedir (C)

Todos los gastos de gestin.

Por ejemplo, no incluye el coste del etiquetado.

El costo de pedidos pendientes/faltantes (K)

Difcil de medir.
Suponer que K es un coste fijo, independientemente de la duracin de la
falta de existencias.

Sistema de revisin continua - cantidad de

pedido fija (I)
Demanda constante, continua y conocida
- Siempre se hace un pedido del mismo nmero de unidades (Q); y, el tiempo
transcurrido entre pedidos consecutivos es fijo (T).
- El nivel de inventario se revisa continuamente y cuando el inventario alcanza un
punto determinado (PP: punto de pedido) se lanza un pedido de un nmero fijo
de unidades (Q).
- No se permiten faltantes ni pendientes.
- El tiempo de provisin plazo de entrega (PE) de una orden es constante.
- La orden se recibe toda junta.
Los dos parmetros que se definen en este sistema son:
- El tamao del pedido (Q)

- El punto de pedido o de reorden (PP)

Sistema de revisin continua - cantidad de

pedido fija (II)
IP

IP

On-hand inventory

Order
received

Order
received

Order
received

Order
received

OH

OH

IP

OH

NR
Order
placed

Order
placed
L

TBO

TBO: Time between orders

Order
placed
L

TBO

TBO

Time

El sistema de revisin continua cantidad

fija (III)
Se comprende que el objetivo es minimizar el costo total anual.
-El costo de compra.
-El costo anual de posesin de inventario (proporcional al nivel medio de

stocks Q/2).
-El costo anual de transaccin, que aumenta con el nmero de pedidos (n).
-No es posible permitir rotura de stock.

Costo total = D * p + H * (Q/2) + C * n

n = D/Q
D:
p:
H:
Q:
C:
n:

demanda anual.
precio unitario del producto.
costo anual de posesin de una unidad en inventario.
cantidad fija a pedir.
costo de transaccin.
nmero de pedidos a realizarse en un ao.

Clculo del costo de una poltica sobre el

tamao del lote (I)
Ejercicio 1.Un museo de historia natural abri una tienda de regalos hace dos
aos. La administracin de los inventarios se ha convertido en un
problema. La baja rotacin de inventario est mermando los mrgenes
de ganancias y ha causado dificultades con el flujo efectivo.
Uno de los artculos de mayor venta, del surtido recipientes que ofrece
la tienda del museo, es un comedero para pjaros. Cada semana vende
18 unidades, y el proveedor cobra $60 por unidad. El costo de colocar
un pedido con el proveedor es de $45. El costo anual de manejo de
inventario es igual a 25% del valor del comedero y el museo trabaja 52
semanas al ao. La gerencia decidi seleccionar un tamao de lote de
390 unidades para no tener que hacer nuevos pedidos con mucha
frecuencia.
Cul es el costo anual de la poltica actual, que consiste en usar un
tamao de lote (Q) de 390 unidades?

Clculo del costo de una poltica sobre el

tamao del lote (II)
Tamao de lote (Q) 390 u.
C. Inventario

200 u.

150 u.

100 u.

75 u.

25 u.

2925

1500

1125

750

562,5

187,5

108

210,6

280,8

421,2

561,6

1684,8

C. Compra

42120

42120

42120

42120 42120

42120

Costo Total (US$)

45153

C. Pedido

43830,6 43525,8 43291,2 43244,1 43992,3

El costo de compra no es diferencial

Tamao de lote (Q) 390 u.

C. Inventario
C. Pedido
Costo Total (US$)

200 u.

150 u.

2925

1500

1125

108

210,6

280,8

3033

1710,6

1405,8

100 u.

75 u.

750 562,5
421,2

25 u.

187,5

561,6

1684,8

1171,2 1124,1

1872,3

Lote econmico de pedido EOQ (Q*)

Derivando el CT con respecto a Q:

Suposiciones

La demanda es conocida y constante.

El tiempo de suministro es constante y conocido.
No hay descuentos por cantidad.
La estructura de costes es fija; el costo de pedido C es el mismo
independientemente del tamao del lote; y, el costo total de
posesin es directamente proporcional al inventario medio.
No hay rotura de stocks.
No se permite pedidos
pendientes/faltantes.
Hay suficiente espacio, capacidad y capital para obtener las
cantidades deseadas.

 Ejercicio 2.Una empresa compra 8000 unidades de un

determinado producto cada ao a un precio de
$10/unidad. El coste de transaccin es de $30 por
pedido y el coste de posesin es de $3 por unidad y
ao. Cul es la cantidad econmica de pedido, el coste
anual, el nmero de pedidos por ao y el punto de
pedido si el plazo de entrega es de dos (2) semanas?

Comprensin del efecto de los cambios

Un cambio en la tasa de demanda
- El EOQ aumenta en forma proporcional a la raz cuadrada de la demanda anual. Por
lo tanto, a medida que aumenta la demanda, el tamao del lote tambin debe
aumentar, pero ms lentamente que la demanda real.
Un cambio en los costos de preparacin
- El costo (C) se encuentra en el numerador. Cuando disminuyen las semanas de
suministro, las rotaciones de inventario aumentan. Cuando el costo y el tiempo de
preparacin se vuelven triviales, se suprime un importante impedimento para la
produccin en lotes pequeos.
Un cambio en los costos de manejo de inventario
- El EOQ disminuye a medida que H aumenta, inversamente, sucede lo mismo. En este
caso, los lotes de tamao ms grandes se justifican porque los costos
correspondientes al manejo de inventario son ms bajos.
Errores en la estimacin de D, H, S
- El costo total es muy poco sensible a los errores, an en el caso de que las
estimaciones sean errneas por un amplio margen.

Pedidos pendientes
Demanda no suministrada pero que se admitir con retraso.
31% compra el item en otra tienda.
26% lo sustituye con otra marca distinta.
19% lo sustituye con la misma marca.
15% posterga la compra.
9% no compra el item.
Pueden originar envos urgentes, que son ms caros que los envos normales.

Si no hubiese un costo asociado con los pedidos pendientes, nunca se tendra inventario.
Como vemos, hay un punto intermedio donde es ptimo tener algunos pedidos
pendientes al final del ciclo de inventario.

El aumento en coste debido a la rotura de stock se compensa por la reduccin del coste
de posesin.

Descuentos por cantidad

Los proveedores ofrecen menores precios para pedidos en grandes
cantidades, como un incentivo que estimule a los compradores a hacer
pedidos en cantidades mayores.
Hay dos tipos generales de descuentos por cantidad:
- Descuentos globales.- el mnimo puede estar en un punto de
discontinuidad o bien donde la derivada sea cero.
- Hay una curva de costo total para cada precio unitario; siendo vlida, slo
en un determinado intervalo en el que se aplica el precio estipulado.
Procedimiento, que conduce a la determinacin de la cantidad econmica de
pedido cuando hay descuentos globales:
1. Calcular la cantidad econmica de pedido (EOQ)i para cada precio pi.
2. Calcular el coste anual CT para cada EOQi vlida.
3. La cantidad econmica ptima EOQ* es la EOQi con menor costo
calculado en el paso 2

Descuentos globales

Ejercicio 2.1.Una empresa compra 8000 unidades de un producto cada ao. El precio de
venta de proveedor es $10/unidad para pedidos de hasta 500 unidades y de
$9/unidad para pedidos de 500 unidades o ms. Cul es el EOQ si el costo de
transaccin es de $30 y el costo de posesin 30% por precio unitario y ao?

Pedidos simultneos
A veces, varios artculos son suministrados por un mismo proveedor.

Se pueden combinarse en un solo pedido, pues el costo de transaccin disminuir; y,

posiblemente, se pueda conseguir un descuento por cantidad total pedida.
El nico problema es que los artculos en cuestin no llegarn necesariamente a su
punto de pedido en el mismo instante, resultando en un exceso de inventario para
aquellos que se pidan prematuramente.
Un mtodo sencillo es combinar todos los artculos en una sola entidad y determinar
su frecuencia ptima de pedido, n*.
Recordamos:
- n* = (D/Q) = (1/T*) =
(H * D) / 2 C
sistema de revisin continua
Obtenemos:
- n* = (r * D ($) / 2 * C)
donde D ($) es el pedido total valorado $

Demanda variable y aleatoria - Stock de

Seguridad
Hay muchas variables que aumentan el riesgo y la incertidumbre en un
sistema de inventario pero las ms importantes son:
- Variaciones de la demanda
- Variaciones en los plazos de entrega
Para absorber estas variaciones se emplean los stocks de seguridad
- Son un inventario adicional para prevenir roturas de stock debidas a
perturbaciones aleatorias del entorno.
- Son necesarios para cubrir la demanda durante el plazo de entrega en el
caso que la demanda real exceda la demanda esperada o que el plazo de
entrega real sobrepase el plazo de entrega esperado.
- Tiene doble efecto; por un lado, disminuye el costo de roturas de stock
pero aumenta el costo de posesin.

Demanda variable y aleatoria - Stock de

Seguridad
IP
Order
received

Order
received

On-hand inventory

IP

Order
received

Order
received

Q
OH

L1
TBO1

Order
placed

Order
placed

Order
placed

L2
TBO2

L3
TBO3

Time

Stock de Seguridad

Se muestran 3 ciclos de inventarios

El primero.- la demanda durante el plazo de entrega es menor que la

esperada y el suministro se recibe antes de alcanzar el stock de seguridad.
El segundo.- la demanda durante el plazo de entrega es mayor que la
esperada, pero el stock de seguridad es suficiente para absorber el
exceso.
El tercero.- la durante el plazo de entra es tan grande que da lugar a una
rotura de stock.

Stock de Seguridad
Debe haber una proteccin contra las dos siguientes situaciones:
- Una demanda mayor que la prevista.
- Un retraso en el envo de los artculos.
Las roturas de stock pueden ser internas o externas.
El stock de seguridad est siempre disponible, similar a un activo fijo.
- En modelos determinsticos, el inventario medio es Q/2.
- Cuando hay stock de seguridad, SS, el inventario medio es SS + Q/2 donde
Q es el lote econmico ptimo.
Se puede decir que el stock de seguridad (y tambin el punto de pedido) ser
mayor para los siguientes casos:
- Mayor coste de los pedidos pendientes y mayor nivel de servicio.
- Menor coste de posesin.
- Mayor variacin en la demanda.
- Mayor variacin en el plazo de entrega.

Clculo del Stock de Seguridad

El riesgo de faltantes ocurre slo durante el tiempo de entrega, entre el momento de hacer un
pedido y su recepcin.
Las demandas pueden ser variables y su variabilidad se encuentra en funcin de la demanda
pasada o estimaciones.

El inventario de seguridad depende del nivel de servicio deseado.

La diferencia clave entre un modelo de cantidad de pedido fija en el que se conoce la demanda y
otro en que la demanda es incierta radica en el clculo del punto de reorden (volver a pedir).
La cantidad de pedido Q es la misma para ambos, pero en el clculo del SS se toma en cuenta el
elemento incertidumbre.

Clculo del Stock de Seguridad

El punto de reorden (volver a pedir) es:

R=

* L + Z * L

Donde:
R = Punto de reorden
= Demanda diaria promedio
L = Tiempo de entrega en das (tiempo en que se hace y se recibe el pedido, Lead Time).
Z = Nmero de desviaciones estndar para una probabilidad de servicio especfica.
L = Desviacin estndar de la demanda durante el tiempo de entrega

Clculo del Stock de Seguridad

L es el stock de seguridad. Mientras el inventario de seguridad sea
mayor, ms pronto se har el pedido.

se calcula usando cualesquiera de los mtodos de pronsticos ya revisados, por

ejemplo el promedio:
= =1
El trmino Z *

n
La desviacin estndar de la demanda se puede calcular:
L =
(1 )2 + (2 )2+ . + (3 )2
Finalmente, con el valor de Z, proveniente de la tabla de distribucin normal, calculamos el
Inventario de Seguridad (SS):
SS = Z * L

Clculo del Stock de Seguridad

Ejercicio 3.Considere un caso de cantidad econmica de pedido en el que la demanda anual es de D =
1000 unidades, la cantidad econmica de pedido (EOQ) es de 200 unidades. La probabilidad
de que el inventario no se agote es P = 0.95, la desviacin estndar de la demanda durante el
tiempo de entrega L = 25 unidades y el tiempo de entrega L = 15 das. Determine el punto de
reorden (volver a pedir). Suponga que la demanda se considera para un ao de 250 das
hbiles.

Clculo del Stock de Seguridad

Ejercicio 4.La demanda diaria de cierto producto tiene una distribucin normal con una media de 60
una desviacin estndar de 7. La fuente de suministro es confiable y mantiene un tiempo
de entrega constante de seis das. El costo de hacer un pedido es de $ 10 y los costos de
mantenimiento anuales son de $ 0.50 / unidad. No hay costos por faltantes y los pedidos
no cubiertos se cubren tan pronto llega el pedido. Suponga que las ventas ocurren los 365
das del ao. Encuentre la cantidad de pedido y el punto de reorden para satisfacer una
probabilidad de 95 % de que el inventario no se agote durante el tiempo de entrega.