La idea no es tratar de convencer a los carnvoros que dejen de serlo, porque para ello se

necesita pureza emocional, conciencia y sobre todo mucha fuerza de voluntad, y

lamentablemente eso no abunda. La idea es brindar LA INFORMACION
CORRECTA para desarrollar masa muscular al mismo tiempo que mejoramos nuestra
calidad de vida.
Por eso aca, tal como prometi en la entrada anterior, las mejores fuentes de protena vegetal.
FRUTOS SECOS Caloras Protenas Lpidos Hidratos de Carbono
Almendra

499

16

51,4

Avellana

625

13

62,9

1,8

Cacahuete

452

20,4

25,6

35

Castaa

349

4,7

89

Ciruela pasa

177

2,2

0,5

43,7

Dtil seco

256

2,7

0,6

63,1

Higo seco

270

3,5

2,7

66,6

Nuez

670

15,6

63,3

11,2

Pin

568

29,6

47,8

Uva Pasa

301

1,9

0,6

72

CEREALES y

Caloras

Protenas

Lpidos

DERIVADOS

Hidratos de
Carbono

Arroz

362

0,6

87,6

Cebada

373

10,4

1,4

82,3

Centeno

350

9,4

76

Pan Integral

230

47,5

Harina Integral

321

11

1,9

69,7

Maz

363

9,2

3,8

73

Pan Integral

230

47,5

EN EL

Caloras

Protenas

Lpidos

PODIO

Hidratos de
Carbono

LEGUMBRE
S
Alubia (juda seca)

316

23

1,3

61

Garbanzo

338

21,8

4,9

54,3

La quinoamer

Guisantes secos

304

21,7

53,6

ece una

Haba seca

304

27

2,4

46,5

Lenteja

325

25

2,5

54

mencin
especial en
este
contexto, no
solo por su
increble

aporte proteico sino por la ausencia de gluten, lo que lo hace apto para todo publico.
La avena y el mijo son tambin 2 cereales que bajo ningn punto de vista deberan faltar en la
dieta de un culturista o cualquier persona que realiza una actividad fsica importante. Aca
contamos con 10.4 gr de protena CADA 100 en el caso de la avena y 11 en el caso del mijo.
La Chia, el Caamo, el aduki, mung y otras semillas y legumbres tienen un importantsimo
aporte proteico, que si se consume germinado tiene una asimilacin insuperable, es
considerado alimentacin viva, y tiene adems un aporte enzimtico que lleva al cuerpo al
prximo nivel.
Las frutas tienen escasa cantidad de protenas comparados con otros alimento, pero aun asi
son de altsima bioasimilacion. Y las verduras tienen un poco mas asique deben ser tenidas en
cuenta.
Por ultimo y no menos importante tenemos las algas marinas (nori, kelp.etc) y
la espirulina (que se puede considerar tanto alga como bacteria) . Veamos sus caractersticas
principales:

*65% de protenas.

*Aminocidos.

*Minerales.

*Yodo.

*Potasio.

*Magnesio.

*Hierro.

*Fsforo.

*Azufre.

*Vitamina A,B,C,D,E,F,K

*Rica en clorofila
*Propiedades antibiticas
Como veras hay fuentes vegetales con buena cantidad de protenas, que son muchsimo mas
asimilables, asique tienes varias opciones para tener una dieta variada y equilibrada.
Posiblemente no conocias muchas de ellas!!
Aclaracion
Quiero repetir que la idea de este articulo es brindar mas informacin acerca del as protenas y
mostrar otras alternativas de fuentes de protenas, adems de las que ya se conocen como lo
son las carnes los huevos y los lacteos.
De la soja no quise hablar porque aunq sea el vegetal con mas cantidad de protenas y un
espectro mas amplio de aminocidos, incluso mas que la carne, es un alimento muy
controversial, manipulado genticamente, y con un tratamiento muy toxico, son pocas las
fuentes de soja no transgnica y organica. No esta considerado como un alimento apto para
humanos, es mas usado en ganado.
Por esta razn es que no lo recomiendo. Porque yo en lo personal no tengo informacin
respaldatoria suficiente para emitir una opinin.
Como siempre, espero puedas asimilar esta informacin objetivamente y aprovecharla para tu
salud y tu Desarrollo Muscular.
Un Abraso,
Santiago Castaneda