Vous êtes sur la page 1sur 130

ARCO IRIS GLACIAL

Ingredientes:
1caja de gelatina de mora
1 caja de gelatina de pia
1 lata grande de leche condensada
4 tazas de leche en polvo preparada segn
instrucciones
2 cucharadas de crema de leche
4 cubos de hielo
Gotas de vainilla al gusto

Preparacin:
Preparar las gelatinas segn las instrucciones de la caja con media taza menos de agua.
Llevar a la nevera hasta que cuajen.
Cortar las gelatinas en cuadritos y repartirlas en cada vaso.
Aparte, licuar la leche condensada con los ingredientes restantes.
Verter la mezcla sobre la gelatina.
Servirla bien fra.

ALFAJORES
Consejos prcticos:
1. Para fijar las ensaladas de gelatina coloca encima hielo y rocalo con sal.
2. Haz el hielo diferente colocando en los cubitos cerezas rojas en cada compartimiento.

Preparacin:

Ingredientes:

Mezclar muy bien la mantequilla con el azcar, aadir poco a poco la harina y la fcula
1 lb de mantequilla
de maz, revolver hasta que se incorporen correctamente los ingredientes.
3 tazas de harina de trigo cernida
Aplanar la masa con un rodillo hasta que este liza.
2 tazas de fcula de maz
Cortar las galletas en forma redonda y colocarlas en una lata de horneo engrasada.
de azcar en polvo
Consejos
prcticos:
Llevarlas al
horno pre calentado a 350 grados durante 10 minutos.
para el relleno y la cubierta:
Preparar el relleno: Colocar la lata cerrada de leche condensada en la olla de presin,
1 lata
leche
condensada
1con
. Poner
dentroagua
del tarro
decubra.
harino una hoja
dede
laurel
y evita
que se humedezca.
suficiente
que la
1

taza
de
coco
deshidratada
2.
Evita
que
el
azcar
se
humedezca
colocando
en
el
azucarero
un trozo adepitar.
papel
Dejar hervir durante 45 minutos a partir del momento en el que empiece
azcar en polvo cantidad necesaria
secante
o
un
trozo
de
miga
de
pan.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
3.
Para que
el azcar
estcada
suelta
introduce
en el azucarero unos trozos de corteza de
Extender
el relleno
sobre
galleta
y unirlas.
naranja
Espolvolearles azcar en polvo y coco rallado.

AREQUIPE

Ingredientes:

1 lata grande de leche condensada

Preparacin:
Colocar la lata cerrada de leche condensada, en la olla a presin, con suficiente agua
que la cubra.
Dejar hervir durante 30 minutos a partir del momento en que empiece a pitar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Servir acompaado de brevas.

Consejos prcticos:
1. Para que el azcar no se pegue intenta poniendo un trozo de papel absorbente en el
fondo del recipiente.2 Saca la grasa de las ollas de acero, con un poco de sal en la olla y
luego lmpiala con papel.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
Consejos prcticos:

1 lata de leche condensada


taza de arroz
Postre, si es de buena calidad psala a un 1recipiente
por un pao blanco y limpio para
1
cscara
de
limn el requesn, con azcar
colar el suero, y conserva los grumos slidos que constituyen
Preparacin:
resultar un postre o merienda delicioso. 1 astilla de canela
pizca de sal
En una cazuela ponga a cocinar el arroz con
10 tazas de al
agua,
la canela, la cscara de
gusto
2. Si quieres arroz con leche cremoso: unacanela
vez yamolida
echo aade
tres o cuatro cucharadas
limn y una pizca de sal.
uvas
pasas
de nata
Una vez cocida y semiseco aadir la leche condensada, mezclar bien.
Verter en una dulcera, espolvorear con canela molida y decorar con uvas pasas.

DELICIOSO POSTRE TIPICO

Ingredientes:
1 queso blanco
8 bocadillos pequeos
1 lata grande de leche condensada

Preparacin:
Cortar el queso en rebanadas delgadas, lo mismo los bocadillos.
Preparar el arequipe de la siguiente manera: Colocar la lata cerrada de leche
condensada en la olla a presin con suficiente agua que la cubra.
Dejar hervir durante 45 minutos a partir del momento en que empiece a pitar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Aparte, colocar en las refractarias individuales una capa de queso, otra de bocadillo, otra
de arequipe, nuevamente queso, y as sucesivamente hasta terminar con queso.
Llevar al horno precalentado a 350 hasta que derrita y gratine el queso.
Servir enseguida.

BABA DE CAF

Ingredientes:

1/4 libra de mantequilla derretida


3 cucharadas de azcar
3/4 taza
de harina
de trigo
Mezclar la mantequilla, el azcar, la harina,
el polvo
de hornear
y los huevos hasta
2 cucharaditas de polvo de hornear
obtener una pasta suave.
huevos
Verter en un molde en forma de corona3previamente
enmantequillado y enharinado.
Para
el
almbar:
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente.
3 cucharadas de NESCAF Tradicin
Retirar del horno y desmoldar.
taza
de azcar
Aparte, preparar el almbar con el agua,1 el
azcar
restante, el ron y el NESCAF
1/2 taza de ron
Tradicin.
1/2ataza
aguaque lo absorba.
Baar el bizcochuelo con el almbar poco
pocodehasta
Preparacin:

BABA DE CEREZA

Ingredientes:
1/4 libra de mantequilla
1 1/2 tazas de harina
1 lata grande de leche condensada A
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 frasco de cerezas
2 tazas de azcar
1 taza de licor (triple sec)
3 tazas de agua

BANANA GOLOSA
Preparacin:
Batir la mantequilla hasta que est cremosa.
Incorporar poco a poco la leche condensada, alternando con la harina, el polvo de
hornear y los huevos.
Ingredientes:
Mezclar hasta que est de consistencia suave.
Verter la preparacin en un molde previamente
enmantequillado
enharinado.
4 cucharadas
de lecheycondensada
Llevar al horno precalentado a 350 por 301 minutos
hastaenque
al introducir
el cuchillo,
vaso de oleche
polvo
(preparada
segn
ste salga limpio.
instrucciones)
Aparte, en una olla al fuego preparar el almbar
condeeljugo
aguadedenaranja
las cerezas, el licor, el
1/2 taza
azcar y el agua.
1 banano
Baar el bab con el almbar.
Servir bien hmedo decorado con las cerezas.

Preparacin:
Mezclar en la licuadora los ingredientes de la preparacin.
Servir fro.

BANANA A LA NARANJA

Ingredientes:
6 bananos grandes
1 lata grande de leche condensada
1 lata de jugo de naranja
3 cucharadas de mantequilla

Preparacin:
En una sartn derretir la mantequilla y sofrer los bananos por unos minutos.
Aparte, mezclar la leche condensada con el jugo de naranja e incorporar a los bananos,
tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, destapar y continuar la coccin 10 minutos ms.
Servir enseguida.
NOTA: Si desea puede agregar una cucharada de ron

CHEESE CAKE HELADO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1/2 taza de jugo de limn
1 frasco o pote de queso crema
1/2 libra de fresas
Preparacin:
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de miga de galletas Macarenas
En un recipiente mezclar la miga de galletas
con la mantequilla,
1/2Macarenas
taza de mantequilla
derretida hasta formar
una pasta.
Cubrir con sta una refractaria.
Aparte, batir la leche condensada con el queso crema, el jugo de limn y la vainilla.
Verter la mitad de la mezcla sobre la refractaria, colocar una capa de fresas y cubrir con
la mezcla de restante.
Decorar con fresas.
Llevar al refrigerador aproximadamente 3 horas.

CIRUELAS RELLENAS

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de clavo en polvo
Gotas de vainilla al gusto
1 taza (200 gramos) de ciruelas pasas sin pepa
Crema de leche batida para decorar

Preparacin:
En la olla de presin colocar la lata de la leche condensada con agua suficiente que la
cubra.
Dejar hervir durante 35 a 40 minutos a partir del momento en que empiece a pitar.
Retirar del fuego y dejar hasta que el arequipe est tibio.
Abrir la lata y mezclar con la canela, el clavo y la vainilla.
Rellenar cada ciruela con esta preparacin, con la ayuda de una manga pastelera.
Decorar con la crema y servir

COCADAS

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
2 tazas de coco rayado
1 clara de huevo
Preparacin:
cucharadita de vainilla
2 cucharadas
demaz
fculay de
maz
Incorporar la leche condensada con el coco,
la fcula de
la vainilla.
Batir la clara a punto de nieve y agregarla a la mezcla anterior, en una fuente
previamente untada con mantequilla, poner la mezcla formando montoncitos.
Llevar al horno moderado hasta que las cocadas estn doradas.

CHEESE CAKE CAPUCCINO

Preparacin:

Ingredientes:

galletas
Mezclar la miga de galletas, con la mitad10del
azcarMacarenas
y de canela.trituradas
4
cucharadas
de azcar
Cubrir con esta preparacin el fondo de moldes individuales.
1
cucharadita
de
canela en polvo
Reservar.
1
pote
pequeo
de
queso crema
Aparte, batir el queso crema con el azcar restante, el NESCAF,
el coac, los huevos y
2
cucharadas
de
NESCAF
la vainilla.
cucharadas
coac
Verter en los moldes y llevar al horno al 2bao
mara a de
350
por 30 minutos o hasta que al
introducir el cuchillo ste salga limpio. 2 huevos
Gotas de vainilla al gusto
Retirar del horno y dejar enfriar.
lata pequea
deespolvoreada.
leche
En el momento de servir decorar con la 1crema
de lechede
y lacrema
canela

CHEESE CAKE DE NARANJA Y LIMON

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1/2 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de agua
18 galletas Mara
1/2 libra de queso crema
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limn
1/2 taza de jugo de naranja
2 huevos

Preparacin:
Triturar las galletas Mara y mezclar con la mantequilla y el agua hasta formar una pasta
suave.
Cubrir con sta un molde para pie.
Aparte, mezclar en la licuadora los ingredientes restantes y verter en el molde.
Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente o hasta que tome
consistencia.
Servir fro.
Ingredientes:

CHIFON DE CHOCOLATE
1 lata grande de leche condensada
2 tacos de galletas Can Can de chocolate
NESTL (80g c/u)
Triturar las galletas, con la ayuda de un rodillo.
1/2 libra de
queso
ricotta
Mezclar con 5 cucharadas de leche condensada,
hasta
formar
una pasta y forrar un
1
cucharada
de
gelatina
sin sabor, disuelta en 4
molde con esta preparacin.
cucharadas
de
agua
caliente
Aparte, mezclar los ingredientes restantes y verter en el molde.
1 lata grande
de crema de20
leche
Llevar a la nevera hasta que tome consistencia,
aproximadamente
minutos.
Preparacin:

Servir.
NOTA: Tambin se puede preparar en moldes individuales

CHOCOLATES CON MASMELOS

Ingredientes:
3/4 taza de agua bien caliente
3 cucharadas colmadas de leche en polvo
Consejos
prcticos:
2 cucharadas
de MILO
Mini Masmelos al gusto
1. Derrite el chocolate fcilmente: rllalo antes de ponerlo al bao mara, o bien, si lo
prefieres, aade al una cucharada de leche fra.
Preparacin:

2. Para fundir el chocolate unta el sartn con un poco de mantequilla se deslizar


fcilmente.
Licuar la leche, el agua y el MILO.
Servir enseguida con los masmelos.
Asegrese de que la bebida quede bien caliente para lograr un ptimo resultado.

CHURROS ESPECIALES

Ingredientes:
9 cucharadas colmadas de leche EL RODEO
1 1/2 tazas de agua
2
1/2 tazas de harina de trigo
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 pocillo tintero de mantequilla derretida
Azcar al gusto
Aceite suficiente para frer

Preparacin:
Colocar al fuego en una olla el agua con la leche en polvo y la sal hasta que hierva.
Agregar la harina de trigo batiendo rpidamente con una cuchara de madera hasta
formar una mezcla homognea.
Retirar del fuego e incorporar los huevos y la mantequilla batiendo continuamente.
Verter la mezcla en una manga, exprimir suficiente masa para cada churro directamente
sobre el aceite caliente.
Dejar dorar.
Retirarlos del aceite, escurrirlos y pasarlos por el azcar..

TUMBALOCOS DE COCO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 coco mediano
3 cucharadas de cereal infantil
Preparacin:
1/2 taza de chocolate de leche rallado
1 taza de leche KLIM preparada segn
Sacar el agua de coco y reservar.
instrucciones
Aparte, calentar el coco por todos los lados, abrirlo y retirar la cscara.
Licuar muy bien el agua de coco, parte de la pulpa del coco y la leche el rodeo.
Pasar por una coladera y exprimir.
Mezclar la preparacin anterior con la leche condensada y el cereal infantil
Servir bien fro decorado con trocitos de coco y chocolate..

TARTA DE MANZANA AL CARAMELO


Preparacin:

Ingredientes:

Mezclar la harina con el azcar, la mantequilla y la ralladura de naranja o limn


1/4 libra de mantequilla a temperatura ambiente
hasta formar una masa suave.
Forrar con sta un molde refractario y llevar al horno precalentado a 350 hasta
3/4 taza de azcar en polvo
que la masa este cocida.
3/4 tazas de harina de trigo
Aparte, en una sartn derretir la mantequilla y sofrer las manzanas con el azcar.
1 cucharadita de ralladura de naranja o limn.
Retirar del fuego, dejar enfriar y colocarlas
la masa.
Para elsobre
relleno:
Cubrir con la siguiente salsa: En una olla
al fuegopeladas
medio colocar
el azcar
hasta
3 manzanas
y cortadas
en rodajas
que forme caramelo sin dejar quemar.1 pocillo tintero de azcar
Incorporar la crema de leche y la mantequilla
poco
poco revolviendo
1 cucharada
deamantequilla
Para la salsa:
continuamente.
1 pocillo tintero de azcar
1 cucharada de mantequilla
Servir fro.
1 lata pequea de crema de leche

TARTALETAS DE NARANJA

Ingredientes:
24 galletas Macarenas trituradas
5 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de agua
2 naranjas peladas y cortadas en cuadritos
1/4 libra de requesn (125 gramos)
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 lata grande de leche condensada
2 cucharadas de jugo de naranja.
Para decorar: cascos de naranja

Preparacin:
Mezclar la miga de las galletas con la mantequilla y el agua hasta formar una pasta.
Cubrir con sta moldes individuales.
Aparte, mezclar los ingredientes restantes y verter sobre la preparacin anterior.
Llevar a refrigeracin durante 30 minutos aproximadamente o hasta que tome
consistencia.
Decorar con cascos de naranja.

TIRAMISU

Ingredientes:
Preparacin:

2 cucharadas de NESCAF disuelto en 1 pocillo


de agua
Mezclar el NESCAF disuelto en la mitadtintero
del amaretto
y humedecer cada galleta Dedito
1/2 pocillo tintero de amaretto
en esta preparacin.
16 galletas
Deditos
Colocar los Deditos en el fondo de los moldes
individuales.
1/2
taza
de
azcar en polvo
Reservar.
2
claras
de
huevo
punto
de nieve
Aparte, sin dejar de batir incorporar el azcar poco a poco aalas
claras,
agregar la crema
1
taza
de
crema
de
leche
fresca
batida
de leche, la vainilla y el amaretto restante.
de vainilla
al gusto
Verter sta preparacin sobre cada moldeGotas
y espolvorear
cocoa.
4 cucharadas de cocoa
Llevar al congelador por 2 horas y servir enseguida.

TORTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ingredientes:
9 cucharadas colmadas de leche EL RODEO
1 1/2 tazas de agua
2
1/2 tazas de harina de trigo
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 pocillo tintero de mantequilla derretida
Azcar al gusto
Aceite suficiente para frer

Preparacin:
Batir la mantequilla con el azcar hasta que est cremosa.
Incorporar uno a uno los huevos alternando con la harina, el polvo de hornear, el
NESQUIK y por ltimo la mitad de las fresas.
Verter en un molde enmantequillado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo
ste salga limpio.
Llevar a fuego medio las fresas restantes con 3 cucharadas de azcar.
Hervir por unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Decorar la torta con fresas y baar con la salsa

TORTA DE COCO

Ingredientes:
2 latas grandes de leche condensada 3 tazas
de coco rallado
4 huevos
2 tazas de leche EL RODEO preparada segn
instrucciones
Preparacin:
Batir las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco las yemas, la leche, el coco y
la leche condensada
Mezclar bien.
Enmantequillar y enharinar un molde.
Verter all la mezcla y llevarla al horno a 350 durante 30 minutos o hasta que al
introducir el cuchillo este salga limpio.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con coco rallado

TORTA DE COCO Y CAF

Ingredientes:
1 taza de nueces molidas
1 taza de coco rallado
2 cucharadas de azcar
2 cucharadas (60 gramos) de mantequilla
1/2 libra de queso crema
1/4 pocillo tintero de brandy o ron
1/2 taza de azcar pulverizada
2 cucharadas de NESCAF
1 cucharada de agua caliente
Coco rallado para decorar

Preparacin:
Mezclar las nueces, el coco, el azcar y la mantequilla hasta formar una pasta.
Forrar un molde o moldecitos individuales con esta preparacin.
Llevar al horno precalentado a 350 durante 10 minutos o hasta que dore un poco.
Aparte, mezclar los ingredientes restantes y verter sobre cada molde.
Llevar al refrigerador hasta que tome consistencia.
En el momento de servir, espolvorear el coco rallado

TORTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada 1 pote
pequeo de queso crema
2 huevos
Batir el queso crema con la leche condensada
la lechera y los huevos.
1 barra
de chocolate
NESTL
de est
30g
Incorporar poco a poco la harina de trigo con
el polvo
de hornear
y batir Classic
hasta que
triturado
cremoso.
1 cucharada de ralladura de naranja
Agregar el chocolate y la naranja.
1 taza de harina de trigo
Revolver.
1 cucharadita de polvo de hornear
Verter en un molde enmantequillado y enharinado.
Preparacin:

Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente.


Dejar enfriar y servir.

TORTA DE LIMON

Ingredientes:

Para la pasta:
3 1/2 cucharadas (100g)de mantequilla
1 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azcar
2 yemas de huevo
Preparacin:
2 cucharadas de agua
Mezclar los ingredientes para la pasta, hasta lograr que sta quede suave.
Para el relleno:
Forrar las paredes de un molde con la preparacin
anterior.
1 lata
grande de crema de leche NESTL
Llevar al horno precalentado a 350 por 20
minutos.
3/4 de taza de azcar
Retirar del horno y dejar enfriar.
3 huevos
Aparte, mezclar los ingredientes del relleno
y verter en el molde.
1/4minutos
de taza aproximadamente
de jugo de limn o hasta que al
Colocar nuevamente al horno a 350 por 30
1
cucharadita
de ralladura de limn
introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y decorar con las claras batidas con el azcar.
Para decorar:
2 claras de huevo a punto de nieve
1/2 taza de azcar

TORTA DE MAZORCA

Ingredientes:
1
3
2
3
3
4
1

sobre de crema de choclo MAGGI


porciones
tazas de leche
tazas de maz tierno desgranado
huevos
cucharadas de miel de abejas
taza de queso fresco rallado

Preparacin:
Preparar la crema de choclo MAGGI en las dos tazas de leche.
Dejar hervir por unos minutos removiendo constantemente.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Licuar la crema de choclo, con el maz, los huevos y la miel de abejas.
Verter la mitad de la mezcla en un molde enmantequillado.
Cubrir con el queso y luego con la mezcla restante.
Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente

TORTA DE MELOCOTON Y CAF

Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
4 cucharadas (70 gramos) de mantequilla a
temperatura ambiente
Preparacin:
1/2 taza de azcar
1 huevo
Batir la mantequilla y el azcar hasta que est
cremosa.
3/4 taza
de harina de trigo
Incorporar el huevo, la harina, la canela, el1NESCAF
la crema
cucharaditay de
canelade
enleche.
polvo
Mezclar hasta obtener una pasta suave. 1 cucharada de crema de leche
Verter en un molde previamente enmantequillado
y enharinado.
2 cucharadas
de NESCAF
Cubrir esta preparacin con los melocotones
bienpequeo
escurridos.
1 tarro
de melocotones escurridos
Aparte, mezclar los ingredientes de la galleta
(cobertura).
Para
la galleta (cobertura):
Llevar al congelador por 10 minutos hasta 1/2
quetaza
endurezca.
de harina de trigo
Rallar por el lado grueso sobre los melocotones.
2 cucharadas de azcar
Llevar al horno precalentado a 350 durante
30 minutos de
o hasta
est dorada.
2 cucharadas
coco que
deshidratado
3 cucharadas (60 gramos) de mantequilla
Retirar del horno y dejar enfriar.

TORTA DE PASTORES

Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
4 cucharadas (70 gramos) de mantequilla a
temperatura ambiente
1/2 taza de azcar
1 huevo
3/4 taza de harina de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de crema de leche
2 cucharadas de NESCAF
1 tarro pequeo de melocotones escurridos
Para la galleta (cobertura):
1/2 taza de harina de trigo
2 cucharadas de azcar
2 cucharadas de coco deshidratado
3 cucharadas (60 gramos) de mantequilla
Preparacin:
En la olla de presin colocar la lata de la leche condensada con agua suficiente que la
cubra.
Dejar hervir durante 30 minutos a partir del momento en que empiece a pitar.
Retirar del fuego y dejar hasta que est tibio.
Mezclar el arequipe con los ingredientes restantes y verter la mezcla en un molde
previamente enmantequillado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 350 durante 30 minutos o hasta que tome consistencia.
Dejar enfriar y servir.
Si desea puede decorar con dulces de limn y naranja.

TORTA DE QUESO

Ingredientes:
1 1/2 cucharadas de mantequilla a temperatura
ambiente
3/
4 taza de azcar
3 cucharadas colmadas de leche KLIM Hi
Calcium
8 cucharadas de queso crema
1/2 taza de harina de trigo
3 huevos
1/2 taza de cereal para el desayuno Basic
4 NESTL

Preparacin:
Mezclar la mantequilla con el azcar hasta que est cremosa, sin dejar de batir,
incorporar los ingredientes restantes.
Ingredientes:y enharinado.
Colocar la preparacin en un molde enmantequillado
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente o hasta que al
Paraenfriar
la masa:
introducir el cuchillo ste salga limpio, dejar
y servir.
2
tazas
harina de trigo cernida
Puede sustituir por otro cereal para el desayuno de
NESTL.
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de azcar en polvo
2 1/2 cucharadas de mantequilla a temperatura
TORTA DE QUESO Y PASAS ambiente
1/4 de taza de agua
Para el relleno:
1 lata grande de leche condensada 1 pote
pequeo (230g) de queso ricotta
2 huevos
1/3 de taza de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de ralladura de limn
1/2 taza de uvas pasas
Para servir:
Salsa de moras si desea

Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes de la masa, hasta formar una pasta suave.
Forrar un molde y llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos.
Aparte, licuar los ingredientes para el relleno, verter sobre un molde llevar nuevamente al
horno, aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo ste salga
limpio.
Dejar enfriar y servir enseguida, con la salsa de moras si desea.

TORTA DUQUESA

Ingredientes:
Para la torta:
200 gramos de harina de trigo
150 gramos de mantequilla
300 gramos de azcar
5 huevos
4 cucharaditas de NESCAF Tradicin disuelto en una cucharada de agua
1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
1 taza de azcar en polvo
125 gramos de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de NESCAF Tradicin
1 cucharada de ron

Preparacin:
Batir la mantequilla con el azcar hasta que est cremosa.
Agregar poco a poco la harina, el polvo de hornear alternando con los huevos y el
NESCAF, hasta obtener una mezcla suave.
Verter en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo
ste salga limpio.
Para el relleno: Batir la mantequilla con el azcar y la yema hasta que est cremosa.
Incorporar el NESCAF y el ron.
Cortar la torta por la mitad y rellenar con la mitad de la crema.
Colocar la otra mitad de la torta y cubrir con la crema restante.

TORTA MOKA

Ingredientes:
14 galletas Macarenas NESTL, trituradas
1 pocillo tintero de mantequilla derretida
2 claras de huevo
2 yemas
1 huevo
1 pote pequeo de queso ricotta
4 cucharadas de azcar
1 cucharada de NESCAF disuelto en 1
cucharada de agua caliente
3 cucharadas de MILO

Preparacin:
Mezclar las galletas con la mantequilla y las 2 claras de huevo, hasta formar una pasta
suave.
Forrar un molde con la preparacin anterior.
Aparte licuar los ingredientes restantes y verter sobre la pasta de galletas.
Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente o hasta que al
introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar, cortar en tajadas y servir..

TORTA DE MOKA CON ZANAHORIA

Ingredientes:
Para la torta:
1/4 de libra de mantequilla
3/4 de taza de azcar
3 huevos
1 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de tintura de panela
1 taza de zanahoria pelada y rallada
1/2 taza de uvas pasas
1 taza de cereal Fitness NESTL.
Para la salsa:
1 lata pequea de crema de leche NESTL
3 cucharadas de MILO
Preparacin:
Batir la mantequilla con el azcar hasta que este cremosa.
Incorporar uno a uno los huevos, alternando con la harina de trigo, el polvo de hornear y
los ingredientes restantes.
Verter la preparacin en un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno
precalentado a 350 por 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y servir acompaada de la salsa.
Para la salsa: Mezclar los ingredientes y cubrir con sta salsa la torta.

WAFFLES DE CAF

Ingredientes:
Para los waffles:
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de azcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/4 taza de aceite (si desea)
1 cucharada de NESCAF
Para la salsa:
4 cucharadas de MILO
1/4 taza de agua caliente
1 lata pequea de crema de leche NESTL
Fresas para decorar si desea

Preparacin:
Licuar todos los ingredientes de los waffles y prepararlos en la wafflera hasta terminar
con la mezcla.
Aparte, diluir el MILO en el agua caliente e incorporar la crema de leche.
Mezclar bien.
Servir sobre los waffles y decorar con fresas si desea

BAVAROIS DE CAF

Ingredientes:
5 cucharaditas de NESCAF Tradicin
1 lata grande de crema de leche NESTL
batida
1 taza de leche en polvo preparada segn
instrucciones
8 cucharadas de azcar
3 claras
3 yemas
2 cucharadas de gelatina sin sabor
Preparacin:
1/2 taza de agua fra
Batir las yemas con el azcar hasta que estn cremosas.
Aparte, en una olla a bao mara al fuego, verter la preparacin anterior, el NESCAF
Tradicin y la leche.
Mezclar hasta que espese.
Incorporar la gelatina disuelta en agua, retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve y agregar la anterior preparacin.
Mezclar suavemente con la crema de leche NESTL hasta que se incorporen los
ingredientes.
Verter en un molde en forma de corona y llevar a refrigeracin hasta que adquiera
consistencia.
Desmoldar y acompaar si desea de salsa inglesa

BAVAROIS DE MARACUYA

Ingredientes:
1 taza de zumo de maracuy
1 lata grande de leche condensada
150 gramos de queso crema
1 sobre de gelatina sin sabor disuelto en 1/4 de
taza de agua caliente.
Para la salsa:
2 tazas de jugo de maracuy
1 cucharada de fcula de maz
1/2 taza de azcar

Preparacin:
Licuar el zumo de maracuy, la leche condensada, el queso crema y la gelatina.
Verter en moldes individuales.
Llevar a la nevera hasta que tome consistencia.
Aparte, cocer a fuego medio los ingredientes de la salsa y dejar hervir por 5 minutos sin
dejar de remover.
Dejar enfriar.
Desmoldar los bavarois y servirlos con la salsa.

BIZCOCHO LA LECHERA

Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 tazas de azcar
2 cucharaditas de sal
Preparacin:
taza de aceite
de taza de jugo de naranja
mezclar la harina cernida con el azcar, el
deseparados
hornear y la sal.
6 polvo
huevos
Aadir poco a poco las yemas, el aceite, 1elcucharadita
jugo de naranja
y la vainilla.
de vainilla
Batir continuamente hasta que se incorporen
los
ingredientes.
Para la cubierta
Aparte, batir las claras a punto de nieve con
una
pizca de leche
polvo condensada
de hornear. la lechera
1 lata
grande
Incorporarlas a la mezcla anterior y revolver
cuidadosamente.
frasco
de mermelada
Verter la mezcla en un molde redondo. brevas partidas en cascos
Cocerla en horno precalentado a 350 grados
durante una hora aproximadamente.
cerezas
Retirar del horno y colocarla boca abajo para que se esponje dejar enfriar y desmoldar.
Para la cubierta de arequipe: Colocar la lata de leche condensada en la olla de presin
con suficiente agua.
Dejar hervir por 30 minutos a partir del momento en que empiece a pitar.
Retirar del fuego, enfriar y abrir la lata partir la torta en dos partes cubrir cuna parte con
mermelada y la otra con arequipe.
Finalmente decorar el bizcocho con el arequipe restante, las brevas y las cerezas.

BIZCOCHUELO AL BRANDY

Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
4 claras de huevo
Preparacin:
4 yemas de huevo
1/2 taza de azcar
Batir las claras a punto de nieve.
4 cucharadas de fcula de maz
Incorporar las yemas y con la ayuda de una
esptula mezclar
con movimientos
3 cucharadas
de harina
de trigo
envolventes.
1 cucharadita de ralladura de limn
Agregar el azcar, la fcula de maz, la harina y la ralladura de limn.
Brandy al gusto
Revolver y verter en una lata previamente enmantequillada y enharinada.
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente.
Para la salsa:
Retirar del horno y dejar enfriar.
1 lata grande de leche condensada
Rociar con la cantidad de brandy que desee.
Cortar a lo largo en 3 pedazos iguales. 1 1/2 tazas de leche KLIM (preparada segn
instrucciones)
Aparte, licuar los ingredientes de la salsa.
1 cucharada
colmada decon
fcula
de maz
Llevar a fuego medio y dejar hervir removiendo
constantemente
la ayuda
de una
3
yemas
de
huevo
cuchara de madera.
Vainilla al gusto
Agregar el man.
Man picado al gusto
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cubrir cada capa de bizcochuelo con parte de la salsa.
Servir fro, decorado con cscara de limn si desea.

BIZCOCHUELO CON CEREZAS

Ingredientes:
15 tajadas delgadas de bizcochuelo
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche (medida en la lata
2 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de fcula de maz
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 taza de ciruelas despepadas
1/2 taza de agua
1/2 taza de vino
4 cucharadas de azcar
2 claras batidas a punto de nieve con 3
cucharadas de azcar
Preparacin:
Preparar la salsa inglesa: en una cazuela al fuego verter la leche condensada, la leche,
la vainilla, las yemas batidas, la crema de leche y la fcula de maz disuelta en un poco
de agua.
Cocer a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego.
Aparte, preparar la salsa de ciruelas: colocar las ciruelas con el agua y el azcar y dejar
hervir durante 5 minutos a fuego medio.
Incorporar el vino y continuar la coccin 5 minutos ms.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un molde refractario colocar una capa de bizcochuelo, otra de salsa inglesa, otra de
bizcochuelo y otra de salsa de ciruelas.
Cubrir con las claras a punto de nieve y llevar al horno precalentado a 350 hasta que
dore el merengue.
Servir fro.

BLINIS CON AGRAZ

Ingredientes:
para los blinis:
1 taza de leche EL RODEO preparada segn
instrucciones
2 huevos
1 taza de harina de trigo
1/4 de libra de mantequilla derretida para el
relleno:
1 lata pequea de crema de leche
1 pote pequeo de queso ricotta (30g)
1 cucharadita de ralladura de cscara de
naranja
1/4 de taza de jugo de naranja
2 cucharadas de licor de su gusto para la salsa:
1 libra de agraz o moras lavadas
1 taza de agua
3/4 de taza de azcar

Preparacin:
Licuar los ingredientes de los blinis con la mitad de la mantequilla derretida.
Aparte, en una sartn de tefln a fuego medio, incorporar un poco de la mantequilla
restante.
Dejar calentar y verter un poco de la mezcla anterior, hasta cubrir el fondo de la sartn,
formando una capa muy delgada.
Dejar cocer hasta que dore por ambos lados.
Continuar la preparacin hasta terminar con la mezcla de los blinis.
Revolver los ingredientes del relleno y colocar un poco sobre cada uno de los blinis,
cerrarlos en forma de paquete y reservar.
Aparte, en una olla colocar los ingredientes para la salsa, llevar a fuego medio y dejar
hervir durante 10 minutos.

BORRACHITOS NESTLE

Ingredientes:
libra de mantequilla
6 huevos
1 lata grande de LECHE CONDENSADA
3 de tazas de harina de trigo
2/3 de taza de fcula de maz
4 cucharaditas de polvo de hornear
Para el almbar:
3 tazas de agua
2 tazas de azcar
4 astillas de canela
2 clavos de olor
taza de brandy
la cascara de 2 naranjas

Preparacin:
Precalentar el horno.
Batir la mantequilla, agregar uno a uno los huevos y la leche condensada la lechera.
Continuar batiendo hasta incorporar perfectamente los ingredientes.
Agregar la harina cernida con la fcula de maz y el polvo de hornear.
Mezclar bien.
Verter la pasta en moldecitos individuales previamente engrasados y enharinados.
Llevar al horno recalentado a 300 grados durante 30 minutos o hasta que al introducir el
cuchillo este salga limpio.
Desmoldar y baar con el almbar, que se prepara de la siguiente manera: en un
recipiente al fuego, colocar el agua, el azcar, las cascaras de naranja, la canela y los
clavos.
Dejar hervir 5 minutos.
Retirar del fuego y aadir el brandy.
Baarlos con el almbar..

BROWNNIES DE LA ABUELA

Ingredientes:
3 cucharadas colmadas de mantequilla
1/2 taza de azcar
3 huevos
3/4 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 tazas de NESQUIK
1 taza de kumis

Preparacin:
Batir la mantequilla con el azcar hasta que est cremosa, incorporar los huevos uno a
uno alternando con la harina de trigo, el NESQUIK, el polvo de hornear y el kumis.
Verter en un molde enmantequillado y enharinado.
Colocar en el horno previamente precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente
o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio.

BROWNNIES DE MILO
Preparacin:

Ingredientes:

1 tazaeldeazcar,
MILO la vainilla y mezclar.
Batir los huevos como para perico, incorporar
4
huevos
Agregar la margarina y continuar mezclando.
2 tazas
de azcar
Aadir la harina el polvo de hornear, la sal
y el MILO.

lb
de
margarina
derretida
Revolver los ingredientes hasta que se incorporen
correctamente.
1

cucharadita
de
vainilla
Engrasar y enharinar una lata.
1 tazas
de harina
de trigo
Hornear en horno precalentada a 350 grados
durante
20 minutos
aproximadamente o

de
cucharadita
de
polvo
de hornear
hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.
1
cucharadita
de
sal
Enfriar y cortar en cuadros.
Espolvorear azcar en polvo

BUDIN DE FRUTAS

Ingredientes:
1 1/2 libras de pan
2 tazas de leche KLIM (preparada segn
instrucciones)
1 lata grande de leche condensada
1 1/2 tazas de fruta mixta picada (ciruela, fruta
cristalizada, nueces, almendras, etc.)
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre
4 huevos
1/2 taza de azcar
1 pocillo tintero de agua

CAKE DE MILO
Preparacin:
Colocar dentro del molde o flanera el azcar
y el agua.
Ingredientes:
Llevar al fuego y dejar caramelizar; retirar del fuego y mover el molde hasta que todos
los lados queden untados.
1 1/2 libras de pan
Aparte, mezclar el pan con la leche y la leche
condensada.
2 tazas
de leche KLIM (preparada segn
Dejar reposar unos minutos.
instrucciones)
Agregar los ingredientes restantes, revolver1 hasta
que sede
incorporen
correctamente y
lata grande
leche condensada
verter en el molde caramelizado.
1 1/2 tazas de fruta mixta picada (ciruela, fruta
Llevar al fuego medio al bao de mara hasta
que tomenueces,
consistencia.
cristalizada,
almendras, etc.)
Servir fro.
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre
4 huevos
1/2 taza de azcar
1 pocillo tintero de agua

Preparacin:
Batir la mantequilla con el azcar hasta que est cremosa.
Incorporar el queso crema alternando con la harina de trigo, el polvo de hornear, los
huevos y el MILO.
Continuar batiendo.
Verter en un molde enmantequillado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente o hasta que al
introducir el cuchillo ste salga limpio.
NOTA: Mezcle queso crema a temperatura ambiente con MILO y azcar al gusto para
decorar.

CAKE DE NESCAFE

Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo taza de aceite
1 tazas de azcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
8 huevos
4 cucharadas de NESCAFE tradicin diluido en
de taza de agua
Preparacin:
2 cucharaditas de sal para la cubierta:
2 tazas de crema de leche fresca taza de
En un recipiente mezclar la harina servida
con el polvo de hornear, la sal y el azcar.
azcar
Agregar poco a poco las yemas de huevo,
el aceite y de
el NESCAFE
1 cucharada
NESCAFE tradicin.
tradicin disuelta en
Batir continuamente durante 10 minutos,una
hasta
que
se
incorporen
correctamente
todos
cucharada de agua.
los ingredientes.
A parte, batir las claras de huevo a punto de nueve con una pizca de polvo de hornear.
Incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior.
Y mezclar cuidadosamente.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo grande con hueco en el centro y verter all
la preparacin.
Llevar al horno, recalentado a 350 grados cocer el cake durante una hora
aproximadamente.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Preparar la cubierta: Batir la crema de leche con el azcar y el NESCAFE disuelto hasta
que la crema chantill quede esponjosa y de consistencia firme.
Cortar el cake por la mitad y esparcir una capa de crema chantill colocar encima la otra
mitad.
Cubrir el cake con la crema chantill restante y espolvolearle grnulos de NESCAFE
tradicin.

CARIMAOLAS

Ingredientes:
Para la masa:
1 libra de yuca pelada
1/4 taza de harina de trigo
4 cucharadas de queso crema
Sal al gusto
Aceite para frer
Para el relleno:
1 cucharada de aceite
1/2 libra de carne molida
1/4 taza de cebolla cabezona picada
2 cucharadas de pimentn picado
1 diente de ajo triturado
1/2 cucharada de cilantro picado
1 tableta de caldo de gallina MAGGI
1 taza de tomate maduro pelado y picado
1/4 taza de agua
1/2 cucharada de mostaza
1/2 cucharadita de azcar
Sal y pimienta al gusto
Preparacin:
Cocinar la yuca en suficiente agua hasta que est blanda, escurrir y pasarla por el
prensa-pur.
Mezclar la preparacin anterior con el queso crema, la harina y la sal hasta obtener una
masa suave.
Reservar.
Aparte, cocinar todos los ingredientes del relleno por 10 minutos o hasta que la carne
est bien cocida.
Armar cada carimaola colocando en el centro de la masa una cucharada del relleno.
Cerrar cuidadosamente.
Frer en suficiente aceite caliente hasta que estn doradas.

CARLOTA DE CAFE

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada 3 cucharadas
de NESCAF Tradicin, diluido en una cucharada
de agua
4 yemas
1/2 libra de mantequilla
1 sobre de gelatina sin sabor
25 galletas Deditos
1 cucharadita de vainilla
Nueces picadas al gusto

Preparacin:
En un tazn batir la mantequilla, las yemas, la leche condensada, el NESCAFE Tradicin
diluido y la vainilla, hasta que se integren todos los ingredientes.
Aparte, disolver la gelatina en el agua caliente.
Incorporarla a la mezcla anterior.
Engrasar una refractaria y forrar el fondo y los lados con las galletas.
Verter la mezcla y cubrir finalmente con las galletas.
Refrigerar durante 2 o 3 horas.
Al momento de servir, sumergir el molde en un poco de agua caliente y desmoldar.
Decorar con nueces picadas.

CARLOTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
16 galletas Deditos aprox. (segn molde)
2 tazas de crema de leche fresca
6 cucharadas de azcar
2 pastillas de chocolate con azcar
1 barra de chocolate Classic NESTL (de 50g)
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
15 ciruelas despepadas

CARLOTA DE CHOCOLATE Y CAFE


Preparacin:
Colocar a bao mara el chocolate, la leche, la barra de chocolate y 2 cucharadas
de
Ingredientes:
azcar.
Revolver con una cuchara de madera, hasta que la mezcla est lisa.
30 galletas Deditos
Agregar las yemas, la vainilla y mezclar bien.
6 cucharadas de mantequilla
Incorporar poco a poco las claras batidas a punto de nieve.
5 cucharadas de azcar
Batir la crema de leche con las 4 cucharadas de azcar restantes.
1 copita de brandy
Forrar un molde en el fondo con papel de aluminio; bordearlo con las galletas,
4 huevos
(quitndoles la punta para poderlas sostener fcilmente).
2 cucharaditas de NESCAF Tradicin
Verter la mitad de la crema de leche batida, luego la mezcla de chocolate, 4una
capadedechocolate Classic NESTL (de 50g)
barras
ciruelas y por ltimo la crema restante.
Para el almbar:
Llevar al congelador hasta que est firme.
1 taza de agua
Desmoldar y decorar con galletas y ciruelas.
1/2 taza de azcar
1/2 copita de brandy
Para decorar:
1 barra de chocolate Classic NESTL (de 50 g)

Preparacin:
Colocar a fuego medio el azcar, el agua y el brandy.
Dejar hervir hasta que tenga punto de almbar.
Aparte, derretir el chocolate a bao mara, con la mantequilla y el brandy.
Mezclar las yemas con el azcar hasta que estn cremosas, aadir el NESCAF
Tradicin y el chocolate derretido, mezclar bien e incorporar las claras batidas a punto de
nieve.
Humedecer las galletas en el almbar y forrar un molde redondo.
Llenarlo con capas alternadas de crema y galletas, terminar con crema.
Llevar al refrigerador hasta el momento de servir.
Desmoldar y decorar con chocolate Classic NESTL rallado.

CARLOTA DE FRESA

Ingredientes:
30 galletas Deditos
1 libra de fresas
Preparacin:
1 lata grande de crema de leche
1/2 taza de azcar.
Lavar y limpiar bien las fresas.
Para el almbar:
Reservar algunas para decorar el postre.
1 taza de agua
Las restantes triturarlas con un tenedor.1/2 taza de azcar
Aparte, batir la crema de leche con el azcar,
las fresas trituradas.
1/4 de incorporar
taza de brandy
Preparar el almbar: En un recipiente al fuego, colocar el agua y el azcar.
Dejar hervir 5 minutos.
Retirar del fuego y aadir el brandy.
Humedecer las galletas en el almbar y forrar un molde redondo por el fondo y los lados.
Verter la mezcla de fresas con crema y cubrir con galletas.
Taparlo con papel de aluminio y llevarlo a la nevera durante 12 horas.
Es mejor prepararlo el da anterior.
Desmoldar y decorar con fresas.

CASATA DE FRUTAS

Ingredientes:
Preparacin:
2 latas grandes de crema de leche NESTL
Mezclar la crema de leche NESTL con el azcar.
1 lata grande de coctel de frutas
Agregar el coctel de frutas, las ciruelas, las almendras, las cerezas, el vino y una pizca
1/2 taza de azcar
de sal.
1 taza de ciruelas pasas cortadas en trozos
Revolver bien hasta que se incorporen correctamente los ingredientes.
1/2 taza de almendras o nueces picadas
Humedecer una cubeta y verter la mezcla.
1/2 taza de cerezas
Llevar al congelador hasta que cuaje.
1/2 taza de vino dulce
Desmoldar y servir enseguida.
1 pizca de sal

CASATA DE FRUTAS Y MASMELOS

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de crema de leche
1 lata grande de coctel de frutas
4 paquetes de mini masmelos

Preparacin:
En un recipiente hondo mezclar bien la leche condensada con la crema de leche,
agregar los minimasmelos en trocitos, el coctel de frutas con el jugo que trae y revolver
hasta que se incorporen los ingredientes.
Verter la mezcla en una cubeta.
Llevar al congelador hasta que cuaje, se recomienda prepararlo desde el da anterior.
Al momento de servir desmoldar y servir enseguida

COPITOS DE NIEVES

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1/2 libra de coco rallado.

Preparacin:
Mezclar muy bien la leche condensada con 3/4 del coco.
Dejar reposar por 5 minutos.
Formar bolas pequeas y espolvorearles el coco restante.
Colocarlas en canastillas de papel rizado.

CORONA DE FRUTAS

Ingredientes:
2 latas grandes de crema de leche
3 huevos
Preparacin:
4 de taza de azcar
1 cucharadita de vainilla
Batir las yemas, aadir el azcar y la vainilla.
2 sobres de gelatina sin sabor
Aparte, disolver la gelatina en la leche caliente,
incorporarla
1/4 de taza
de leche a las yemas, batiendo
continuamente.
1 lata de coctel de frutas
Agregar la crema de leche y mezclar bien.
Aparte, batir las claras a punto de nieve y aadirlas a la mezcla de crema.
Enmantequillar un molde redondo con hueco en el centro.
Verter la mezcla en el molde y colocarlo en la nevera por 3 horas.
Al momento de servir, desmoldar y rellenar el centro con coctel de frutas

DELICIA DE FRESA

Ingredientes:
1 1/2 libras de fresas
1 lata grande de leche condensada
1 cucharada de jugo de limn

Preparacin:
Lavar muy bien las fresas.
Licuarlas con la leche condensada y el jugo de limn.
Verter la preparacin en copas y decorar con fresas.
Servir fro.
NOTA: Usted puede preparar esta deliciosa crema con la fruta que desee y tenga
disponible, por ejemplo: mandarina, mango,

CREMA CARAMELIZADA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de crema de leche
8 yemas de huevo
Licuar todos los ingredientes y llevar a bao
mara hasta
que tome
consistencia.
2 cucharadas
de fcula
de maz
Verter en moldes individuales.
Gotas de vainilla al gusto
Dejar enfriar y llevar a la nevera hasta que
cuaje.
Para
caramelizar:
Esparcir sobre cada molde, el azcar y llevar
al horno hasta
que dore.
6 cucharaditas
de azcar
Servir enseguida.
Preparacin:

DELICIAS LA LECHERA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 paquete de masmelos blancos (de 120g)
1 lata pequea de coctel de frutas
1/4 taza de agua
Preparacin:
En una cazuela al fuego derretir los masmelos en 1/4 de taza de agua.
Dejar hervir hasta que se deslan completamente.
Retirar del fuego.
Mezclar con la leche condensada y el coctel de frutas, sin el jugo que traen.
Verter dentro de una fuente que se pueda pasar a la mesa.
Refrigerar durante 3 horas

CREMA DE CAF

Ingredientes:
2 cucharadas de NESCAF
1 lata pequea de crema de leche NESTL
1/2 taza de ron
3 cucharadas de azcar
Hielo al gusto

Preparacin:

Licuar todos los ingredientes.


Servir enseguida.
Decorar a su gusto.

CREMA DE COCO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
2 cocos pelados y cortados en
trocitos
4 tazas de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones
2 yemas de huevo
1 cucharada de fcula de maz
Fresas para decorar

Preparacin:
Licuar el coco con la leche.
Cernir.
Mezclar la leche de coco con la leche condensada y las yemas de huevo.
Colocar al fuego medio e incorporar la fcula de maz.
Dejar cocer hasta que espese.
Verter la mezcla en copas individuales y decorar con fresas.
Servir fro.

CREMA DE MANGO ESPECIAL

Ingredientes:
21/2 tazas de zumo de mango
1 lata grande de leche condensada
1 lata pequea de crema de leche
NESTL
11/2 tazas de mango picado
1 sobre de gelatina sin sabor,
disuelta en 1/2 taza de agua
caliente

Preparacin:
Mezclar en la licuadora el zumo de mango, la leche condensada, la crema de
leche NESTL y la gelatina sin sabor.
Verter en copas intercalando la preparacin anterior y la fruta picada.
Servir frio.

CREMA DE MELOCOTON

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de crema de leche
NESTL
1 lata de melocotones

Preparacin:
Licuar la leche condensada con la crema de leche NESTL y los melocotones sin
el almbar.
Verter la preparacin en copas individuales.
Refrigerar hasta el momento de servir.
Si desea puede acompaar la crema con galletas Deditos.
NOTA: Los melocotones pueden sustituirse por otra fruta como mango, pia, etc.

CREMA DE MELOCOTON CON COCO

Ingredientes:
1 lata grande de melocotones
(850g),
reservar 3 para decorar
3/4 de taza de almbar de los
melocotones
1 lata grande de leche condensada
1/2 taza de jugo de limn
Coco rallado para decorar

Preparacin:
Licuar todos los ingredientes, excepto el coco.
Verter en copas individuales y llevar a la nevera hasta que tome consistencia
aproximadamente 15 minutos.
Decorar cada copa con melocotones y coco.

CREMA HELADA DE LIMON

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
LA LECHERA
1 lata grande de crema de leche
NESTL
1 pocillo pequeo de jugo de limn
Ralladura de 3 limones

Preparacin:
Licuar la leche condensada LA LECHERA con la crema de leche NESTL y el
jugo de limn.
Verter la mezcla sobre una refractaria.
Espolvorear la ralladura de limn.
Refrigerar por 2 horas

CREMA HELADA DE NARANJA CON CEREAL

Ingredientes:
3/4 taza de jugo de naranja
2 cucharadas colmadas de leche en polvo
3 cucharadas de leche condensada
2 tazas de cereal para el desayuno Fiber One NESTL
8 rodajas de naranja

Preparacin:
Licuar el jugo de naranja la leche en polvo y la leche condensada.
Servir los cereales acompaados de la salsa y las rodajas de naranja.
Puede utilizar el cereal para el desayuno NESTL de su gusto

CREMA HELADA CON FRESAS

Ingredientes:
3 claras de huevo
3/4 taza de azcar
1 lata grande de crema de leche 1/2 cucharadita de vainilla
20 merengues pequeos
300 gramos de fresas lavadas
1/2 taza de azcar

Preparacin:
Batir las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco el azcar, la crema de leche, la
vainilla y los merengues.
Verter sobre un molde y llevar al congelador de un da para otro.
Aparte en una olla a fuego medio agregar las fresas y el azcar, dejar hervir hasta que
quede un almbar.
Servir el postre acompaado de la salsa de fresas

CREMA INGLESA CON FRESAS Y DEDITOS

Ingredientes:
10 galletas Deditos
1 lata grande de leche condensada
1 lata pequea de crema de leche
4 yemas de huevo
1 cucharadita de fcula de maz
1 pocillo tintero de leche
Crema inglesa con fresas y deditos
Gotas de vainilla al gusto
1 canasta de fresas grandes
cortadas en trozos pequeos
Crema de leche batida (opcional)
Fresas y almendras peladas para
decorar

Preparacin:
Licuar la leche condensada, la crema de leche, las yemas, la fcula de maz, la
leche y gotas de vainilla.
Llevar a fuego medio y dejar hervir por 5 minutos, sin dejar de revolver.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Aparte, en una refractaria colocar una capa de Deditos, luego una de fresas y
baar con la salsa inglesa anteriormente preparada, cubrir si desea con la crema
de leche batida y decorar a su gusto con las almendras y las fresas.
Llevar al refrigerador hasta que tome consistencia

CREPES CON FRESAS

Ingredientes:
1 Taza de jugo de naranja
1 taza grande de leche
condensada
1 pocillo tintero de mantequilla
derretida
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 cucharada de ralladura de
naranja
Para la salsa:
1 taza de jugo de naranja
lata grande de leche condensada
1 cucharada de fcula de maz
de taza de vino dulce
2 cucharadas de azcar
2 tazas de fresas limpias y cortada
en tajadas
cucharada de ralladura de naranja

Preparacin:
Licuar los ingredientes de los crepes.
Aparte, en un sartn de tefln al fuego medio, incorporar un poco de aceite de
mantequilla.
Dejar calentar y verter un poco de la mezcla para crepes.
Cubrir el sartn con una capa muy delgada.
Dejar cocer hasta que dore por un lado.
Voltear y dejar dorar por el otro.
Continuar de la misma manera hasta terminar con la preparacin.
Aparte, en una olla al fuego incorporar el jugo de naranja la ralladura de naranja,
la leche condensada y la fcula de maz disuelta en el vino dulce.
Dejar hervir por unos minutos removiendo constantemente con la ayuda de una
cuchara de madera.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Reservar.
Aparte, mezclar las fresas con el azcar y dejar conservar.
Rellenar los crepes con las fresas y cubrir con la salsa preparada

CREPES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 cucharadas de Nesquik
1 taza de leche entera EL RODEO
preparada segn instrucciones
2 huevos
1 1/2 pocillo tintero de mantequilla
derretida
3/4 de taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de
hornear
Crema de leche Light al gusto
Higos o tunas cortados a su gusto
2 cucharadas de azcar

Preparacin:
Licuar todos los ingredientes con 1/2 pocillo tintero de mantequilla, excepto la
fruta, la crema de leche y 1 cucharada de azcar.
Aparte, en una sartn de tefln a fuego medio, incorporar una cucharadita de
mantequilla, calentar y verter un poco de la mezcla anterior.
Dejar cocer por ambos lados hasta que doren.
Continuar de la misma manera hasta terminar con la preparacin.
Servir los crepes acompaados de crema de leche, mezclada con el azcar
restante y la fruta.

PONCHE GLORIA

Ingredientes:
2 cucharadas de NESCAF
Tradicin
2 tazas de agua caliente
Colocar en un tazn el NESCAF Tradicin,
el agua
2 copitas
decaliente,
brandy la leche
condensada y las yemas de huevo batidas.
3 cucharadas de leche
Mezclar muy bien y aadir el brandy.
condensada
Finalmente incorporar poco a poco las claras
de huevo
batidas a punto de nieve.
2 yemas
de huevo
Servir en copas de cristal.
2 claras de huevo a punto de nieve
Preparacin:

DELICIA DE MORA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 1/2 tazas de zumo de mora
1 lata pequea de crema de leche
NESTL

Preparacin:
Verter en la licuadora la leche condensada, la crema de leche y la taza y media de
zumo de mora.
Licuar hasta que se incorporen los ingredientes.
Colocar la mezcla en copas individuales.
Llevar a la nevera.
Servir bien fro..

DELICIOSO POSTRE DE CAF

Ingredientes:
1 litro de leche en polvo preparada segn instrucciones
1 lata grande de crema de leche
4 yemas de huevo
1/2 libra de azcar
1 cucharada de NESCAF Tradicin, preparado en un pocillo de tinto
2 sobres de gelatina sin sabor
1 cucharadita de esencia de vainilla
Nueces para decorar

Preparacin:
En un recipiente batir las yemas con el azcar, incorporar poco a poco la leche y la
crema de leche.
Colocar a fuego medio hasta que espese un poco sin dejar hervir.
Retirar del fuego, aadir el NESCAF Tradicin, la gelatina disuelta en poco de agua
tibia y la vainilla.
Verter sobre un molde hmedo esta preparacin.
Colocar en la nevera durante 3 horas.
En el momento de pasar a la mesa desmoldar y decorar con nueces

DONUTS

Ingredientes:
1 cucharada de levadura
1 taza de leche el RODEO
preparada segn instrucciones,
tibia.
4 cucharadas colmadas de azcar
1 lb de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
para decorar:
1 lata grande de leche condensada
10 cucharadas de MILO
coco rallado
Preparacin:
Agregar el azcar y la levadura a la leche tibia.
Dejar reposar durante 15 minutos.
Pasado este tiempo mezclar con la harina, la mantequilla, el huevo y la sal.
Amasar 10 minutos y dejar en reposo la masa durante 1 hora hasta que suba.
Extenderla con la ayuda de un rodillo.
Cortar la masa en crculos de 2 cm de grosor, puede ser con la ayuda de una
copa y dejar subir 10 minutos ms.
Finalmente freirlarlas en aceite caliente a fuego medio.
A parte, colocar la leche condensada en la olla de presin, con suficiente agua.
Dejar hervir durante 30 minutos.
A partir del momento en que empiece a pitar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cubrir con este arequipe algunas donuts y espolvorearles coco rallado.
Derretir el MILO a bao maria con un poquito de mantequilla y cubrir con este las
donuts restantes

DULCE MAGICO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
6 huevos
Nueces

Preparacin:
Cocinar al bao mara la lata de leche condensada, dentro de la olla de presin,
durante 30 minutos a partir del momento en que empiece a pitar.
Dejar enfriar.
Una vez fro, mezclar con las yemas y las claras batidas a punto de nieve.
Verter esta mezcla dentro de una refractaria enmantequillada.
Hornear a 350 durante 20 minutos o hasta que est dorado por encima.
Decorar con nueces

DULCES LA LECHERA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
2 cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de mantequilla

Preparacin:
Derretir en una olla la mantequilla, agregar la leche condensada y la miel de
abejas.
Dejar cocer, removiendo continuamente con la ayuda de una cuchara de madera
hasta que despegue del fondo de la olla.
(20 minutos aproximadamente).
Verter la mezcla en una lata engrasada y cortarla en forma de cuadros.
Envolver en papel celofn a manera de caramelos

MAGDALENAS

Ingredientes:
12 cucharadas de leche
condensada
2 tazas de harina de trigo
12 cucharadas de aceite
6 huevos
4 cucharadas de azcar
4 cucharaditas de polvo e hornea
2 cucharaditas de corteza de limn
rallada
1 taza de coco rallado
1/2 taza de mermelada
1/2 taza de arequipe preparado
con leche condensada
Para decorar:
10 cerezas
5 brevas cortadas en tiras
delgadas

Preparacin:
En un recipiente hondo mezclar la leche condensada con el aceite, aadir los
huevos uno a uno, el azcar y la corteza de limn rallada; trabajar bien la mezcla
y finalmente, incorporar la harina y el polvo de hornear.
Verter la preparacin hasta la mitad en moldes individuales.
Llevarlos al horno precalentado a 350 hasta que las magdalenas estn cocidas,
aproximadamente 15 minutos.
Desmoldar y untarles por todos lados a unas mermelada y a otras arequipe.
Luego pasarlas por coco rallado.
Adornarlas con cerezas y brevas

ESPONJADO DE LIMON

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada

Preparacin:

3 huevos
1/2 taza de jugo de limn
2 sobres o 2 cucharadas de
gelatina sin sabor
1/4 de taza de azcar
Para decorar:
Ralladura de 2 limones

En tazn batir las yemas durante 5 minutos.


Aadir poco a poco el azcar y mezclar.
Agregar la leche condensada y el jugo de limn.
Revolver hasta que se incorporen los ingredientes.
Aparte, disolver la gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua tibia.
Aadirla a la mezcla anterior.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparacin anterior.
Verter la mezcla en un molde hmedo y llevar a la nevera por 3 horas mnimo.
Desmoldar y decorar con ralladura de limn.

ESPUMA HELADA DE TUTI FRUTTI

Ingredientes:
2 paquetes de masmelos (de
120g) picados
1/2 taza de agua
1 lata pequea de crema de leche
2 claras de huevo batidas a punto
de nieve
1 lata de frutas mixtas escurridas
Preparacin:
Derretir a fuego medio los masmelos en el agua.
Mezclar con la ayuda de una cuchara de madera.
Retirar del fuego.
Incorporar esta mezcla a las claras a punto de nieve poco a poco.
Agregar la crema de leche y continuar batiendo.
Aparte, en un molde colocar la fruta y sobre ella verter la preparacin anterior.
Refrigerar hasta que tome consistencia.

FLAN DE CARAMELO

Ingredientes:
1/2 libra de queso blanco rallado
1 lata grande de leche condensada
2 huevos
1 taza de leche EL RODEO preparada segn instrucciones
3 cucharadas de azcar

Preparacin:
Licuar el queso con la leche condensada, la leche y los huevos.
Aparte colocar el azcar en un molde o flanera al fuego para hacer un caramelo (hasta
que el azcar se derrita y oscurezca).
Mover la flanera para cubrir todos los lados y el fondo.
Verter la mezcla de queso en el molde y colocarlo al bao mara a fuego medio durante
una hora o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar sobre una bandeja.

FLAN DE CHOCLO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de choclo en conserva
sin el agua 2 tazas de choclo
crudo y desgranado
2 tazas de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones
5 huevos
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua

Preparacin:
Colocar dentro del molde o flanera el azcar y el agua.
Llevar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada con el choclo, la leche y los huevos hasta que
todos los ingredientes estn incorporados.
Verter la preparacin en el molde caramelizado, cubrirlo con papel de aluminio o
con la tapa del molde.
Colocar a bao mara a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al
introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.

FLAN DE CHOCOLTE

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
2 medidas de leche (medida en la
lata de)
1/2 taza de chocolate en polvo
4 huevos
2 tazas de queso crema
1/2 taza de pasas sin semilla
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua

Preparacin:
Colocar dentro del molde o flanera el azcar y el agua.
Llevar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada con el chocolate en polvo, la leche, los huevos
y el queso crema.
Retirar de la licuadora y agregar las pasas.
Verter en el molde caramelizado.
Cubrir con papel de aluminio o con la tapa del molde.
Colocar a bao mara en horno precalentado a 350 durante 1 hora y 30 minutos
o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio.

FLAN DE COCO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
4 huevos
1 taza de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones
1 taza de coco rallado
deshidratado
5 cucharadas de azcar
1/2 pocillo de agua

Preparacin:
Verter dentro de una flanera el agua y el azcar.
Colocar a fuego medio hasta que el caramelo oscurezca.
Mover la flanera para que todas las paredes se unten.
Aparte, mezclar la leche condensada con la leche, las yemas batidas y el coco.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con
movimientos envolventes.
Verter dentro de la flanera caramelizada.
Colocar al fuego, al bao mara durante 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo
ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar, decorar con coco rallado.

ESPUMA DE DURAZNOS

Ingredientes:
1 lata grande de melocotones sin
el almbar
1/2 taza de miel
1 lata pequea de crema de leche
El jugo de 1 limn
3 claras de huevo batidas a punto
de nieve
Ralladura de cscara de limn
para decorar

Preparacin:
Mezclar en la licuadora los melocotones, la miel, la crema de leche y el jugo de
limn.
Verter la mezcla en un recipiente.
Incorporar poco a poco las claras y revolver con la ayuda de una esptula.
Servir en copas individuales, decorar con la ralladura de limn y melocotones si
desea.
Llevar a refrigeracin por 6 horas aproximadamente.
Servir fro y consumir el mismo da..

FIESTA DE MELON

Ingredientes:
1 meln mediano
1 lata grande de leche condensada
1 cucharada de jugo de limn

Preparacin:
Pelar y quitar las semillas al meln.
Licuar la leche condensada la lechera, el jugo de limn y el meln.
Verter la preparacin en copas individuales y decorar con trocitos de meln.
Llevar al refrigerador durante 1 hora o ms.
Servir bien fro

ESPONJADO DE FRESAS

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
6 claras de huevo
2 cucharadas de gelatina sin sabor
3 cucharadas de jugo de limn
Para la salsa:
1 libra de fresas limpias
3/4 de taza de azcar
Gotas de jugo de limn

Preparacin:
Batir las claras a punto de nieve hasta que estn firmes.
Mezclar la leche condensada con el jugo de limn.
Incorporarla poco a poco a las claras batidas a punto de nieve.
Disolver la gelatina con un poco de agua tibia hasta que est sin grumos.
Agregarla a la mezcla y revolver bien.
Verter la mezcla en un molde redondo con hueco en el centro, humedecido.
Colocar en la nevera durante 3 horas.
Aparte, preparar la salsa: Licuar media libra de fresas con unas gotas de limn.
Colocar el concentrado de fresas en una olla con el azcar y llevarlo al fuego
medio hasta que tenga consistencia de almbar.
Dejar enfriar.
Desmoldar el postre, decorar con las fresas y baar con el almbar

ESPONJADO DE AMARETTO
Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
4 claras batidas a punto de nieve
4 yemas
1 pocillo tintero de amaretto
2 cucharaditas de esencia de
almendras
2 sobres de gelatina sin sabor,
disueltos en un pocillo tintero de
agua tibia
Almendras y crema de leche para
decorar

Preparacin:
Batir las yemas hasta que estn cremosas.
Incorporar la leche condensada, el amaretto, la esencia de almendras, la gelatina
sin sabor y las claras a punto de nieve.
Mezclar bien.
Verter en un molde y llevar a la nevera hasta que tome consistencia.
Decorar con almendras y crema de leche

ESPONJADO DE CIRUELAS

Ingredientes:
8 claras de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azcar
1/2 cucharadita de esencia de
almendras
1/2 cucharadita de esencia de
vainilla
1 libra de ciruelas pasas sin
semilla
2 cucharaditas de polvo de
hornear
Cerezas y almendras al gusto
Para la salsa:
1 lata grande leche condensada
1 taza de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharada de fcula de maz

Preparacin:
Batir las claras a punto de nieve, hasta que estn firmes.
Aadir poco a poco el azcar, el polvo de hornear, la sal, la esencia de vainilla y
de almendras.
Incorporar las ciruelas pasas, las cerezas y las almendras.
Enmantequillar un molde para pie y colocar all la mezcla.
Llevar al horno a 350 durante 15 minutos.
Aparte, preparar la salsa: En una cazuela al fuego verter la leche condensada, la
leche y la vainilla.
Mezclar bien.
Aadir la fcula de maz y revolver continuamente hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la yema de huevo.
Batir fuertemente hasta que se incorpore correctamente.
Desmoldar el postre y servirlo acompaado de la salsa

ESPONJOSO DE HUEVO

Ingredientes:
2 latas grandes de leche
condensada LA LECHERA
6 claras de huevo
1 tarro de duraznos
2 cucharadas de gelatina sin
sabor, disueltas en cuatro
cucharadas de agua tibia
Jugo de dos limones

Preparacin:
Batir las claras a punto de nieve.
Aparte, en una olla al fuego, verter el jugo de los duraznos y el de los limones.
Aadir la gelatina sin sabor y retirar del fuego.
Incorporar poco a poco las claras batidas a punto de nieve y la leche condensada.
Finalmente agregar los duraznos picados y mezclar bien.
En una refractaria hmeda, verter la mezcla y llevar al refrigerador por 3 horas
aproximadamente.

ESPONJADO DE GRANADILLA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 lata pequea de crema de leche
3 tazas de zumo de granadilla (sin
la pepa)
2 sobres de gelatina sin sabor

Preparacin:
Licuar la leche condensada, con la crema de leche, el jugo de granadilla y la
gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua tibia.
Retirar de la licuadora.
Verter la mezcla en un molde y llevar a la nevera hasta que cuaje.
Desmoldar en el momento de servir

ESPONJADO DE GRANADILLA

Ingredientes:
8 guayabas
3 cucharadas de queso crema
1 lata grande de leche condensada
1 lata pequea de crema de leche
2 tazas de agua
2 sobres de gelatina sin sabor
disueltos en 1 taza de agua
caliente

Preparacin:
Licuar las guayabas con las 2 tazas de agua.
Cernir.
Colocar nuevamente en la licuadora el zumo de guayaba con el queso crema, la
leche condensada y la crema de leche.
Aparte, disolver la gelatina sin sabor en el agua caliente y verterla a la
preparacin anterior.
Batir hasta que se incorporen correctamente los ingredientes.
Verter en un molde y refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y decorar a su gusto

FANTASIA NESTLE

Ingredientes:
1/2 lata de Deditos 1 canasta de
fresas limpias (puede utilizarse
frambuesas o moras)
3/4 taza de azcar
1 cucharadita de jugo de limn (en
caso de utilizar fresas)
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche, medida en la
lata de
yemas
Llevar al fuego las fresas con el azcar y el4jugo
de limn.
Dejar hervir hasta que se forme almbar. Gotas de esencia de vainilla
1 cucharada de fcula de maz
(el mismo procedimiento para moras o frambuesas).
Aparte, preparar la salsa inglesa de la siguiente manera: Mezclar en la licuadora
la leche condensada, las yemas, la leche, la vainilla y la fcula de maz.
Llevar a fuego medio y dejar hervir hasta que espese revolviendo continuamente.
Dejar enfriar.
Aparte, en una refractaria colocar una capa de galletas, una de salsa inglesa, la
salsa de fresas y cubrir con galletas Deditos.
Servir fro
Preparacin:

FLAN CAPUCCINO

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 medidas de leche (medidas en la
lata de)
4 huevos
2 cucharadas soperas de
NESCAF Tradicin
1 cucharada sopera de cocoa en
polvo
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
Preparacin:
1/4 de taza de agua
Verter dentro del molde de bao mara el azcar y el agua.
Colocar a fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, la leche, el NESCAF Tradicin y
la cocoa.
Verter dentro del molde caramelizado.
Colocar a bao mara a fuego medio durante 1 hora aproximadamente o hasta
que al introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar sobre una bandeja

FLAN DE DURAZNO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche (medida en la
lata de La Lechera)
4 huevos
1 1/2 tazas de duraznos en
almbar picados
1 cucharadita de vainilla.
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de el almbar de los
duraznos

Preparacin:
Colocar dentro del molde o flanera el azcar y el almbar de los
duraznos.
Llevar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, la leche y la vainilla.
Retirar de la licuadora la mezcla y agregar los duraznos en trocitos.
Verter la preparacin en la flanera o molde caramelizado.
Colocar a bao mara a fuego medio durante 45 minutos o hasta que al
introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar

FLAN DE LECHE

Ingredientes:
11/2 tazas de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones
1 lata grande de leche condensada
4 huevos
1 cucharadita de vainilla.
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 de taza de agua

Preparacin:
Verter dentro del molde de bao mara el azcar y el agua.
Colocar a fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, la leche y la vainilla.
Verter dentro del molde caramelizado.
Colocar a bao mara al horno precalentado a 350F durante 45 minutos o hasta
que al introducir el cuchillo y que este salga limpio

FLAN DE LICOR

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche (medida en la lata de)
4 huevos
4 cucharadas de licor (puede ser brandy, vino dulce, ron licor de algn
sabor)
1/2 taza de nueces o almendras picadas
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua

Preparacin:
Colocar dentro del molde o flanera el azcar y el agua.
Llevar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, la leche y el licor.
Retirar de la licuadora la mezcla y agregar las nueces o almendras.
Verter la preparacin en la flanera o molde caramelizado.
Cubrir con papel de aluminio, o con la tapa del molde.
Colocar a bao mara a fuego medio durante 45 minutos o hasta que al introducir el
cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar..

FLAN DE
LIMON

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche (medida en la
lata de La Lechera)
4 cucharadas soperas de jugo de
limn
4 huevos
2 cucharadas soperas de ralladura
de limn
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua
Preparacin:
Colocar dentro del molde o flanera el azcar y el agua.
Llevar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada con el jugo de limn.
Despus agregar la leche y los huevos.
Retirar de la licuadora y aadir la ralladura de limn.
Mezclar.
Verter la preparacin en el molde caramelizado.
Cubrir con papel de aluminio o con la tapa del molde.
Colocar a bao mara a fuego medio durante 45 minutos o hasta que al introducir
el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.

FLAN DE MANZANAS

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 1/2 libras de manzana o de
peras
5 huevos
2 cucharadas de azcar para
caramelizar el molde

Preparacin:
Colocar en una cazuela al fuego las manzanas peladas y cortadas en trozos con
un poco de agua.
Cocerlas durante 15 minutos; escurrirlas y triturarlas con un tenedor.
Mezclar la leche condensada, las manzanas o las peras y los huevos.
Licuar muy bien.
Verter en una flanera caramelizada y cocer en el horno al bao mara, hasta que
al introducir el cuchillo ste salga limpio..

FLAN DE NARANJA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de jugo de naranja
(medida en la lata de La Lechera)
1/2 taza de arroz crudo
1 cscara de naranja
4 huevos
1/2 taza de naranja cristalizada o
fruta cristalizada
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua

Preparacin:
Caramelizar la flanera, con el azcar y el agua.
Aparte, cocinar el arroz en un litro de agua con la cscara de la naranja y dejar
secar.
Cuando est cocido, retirar la cscara de naranja.
Licuar la leche condensada con el arroz cocido, el jugo de naranja y los huevos.
Retirar de la licuadora.
Agregar la fruta o naranja cristalizada y mezclar.
Verter la preparacin en el molde caramelizado.
Cubrir con papel de aluminio o con la tapa del molde.
Colocar a bao mara en el horno precalentado a 350 durante 1 hora y 30
minutos.
Enfriar y desmoldar.

FLAN DE NAVIDAD

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
400 gramos de queso crema
4 huevos
Gotas de vainilla
20 Deditos cortados en 3
6 brevas cortadas en cascos
1 taza de cerezas
1 taza de azcar
1/2 taza de agua

Preparacin:
En una flanera incorporar el azcar y el agua.
Llevar a fuego alto hasta que se forme almbar, sin dejar quemar.
Retirar del fuego y esparcir por las paredes de la flanera.
Colocar enseguida los Deditos, las brevas y las cerezas en el fondo y las paredes
hasta que queden adheridos.
Reservar lo que sobre.
Licuar la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla.
Verter sobre la preparacin anterior con la fruta y los Deditos restantes.
Cocer al bao mara bien tapado hasta que est.
Deje enfriar y desmoldar.

FLAN DE QUESO

Ingredientes:
1 1/2 tazas de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones
1 lata grande de leche condensada
4 huevos
1/2 libra de queso blanco rallado
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
Preparacin:
1/4 taza de agua
Verter dentro del molde al bao mara, el azcar y el agua.
Colocar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, la leche y el queso.
Verter la mezcla dentro del molde caramelizado.
Colocar al bao mara al horno precalentado a 350 durante 45 minutos o hasta
que al introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.

FLAN DE YOGUR

Ingredientes:
3/4 taza de azcar
1/4 taza de agua
1 lata grande de leche condensada
1 taza de leche EL RODEO,
preparada segn instrucciones
1 taza de yogur de su gusto
4 huevos

Preparacin:
Colocar dentro de un molde el azcar y el agua, llevar a fuego en una olla a bao
mara, hasta caramelizar.
Retirar del fuego y mover el molde hasta que todos los lados queden untados de
caramelo.
Aparte, licuar los ingredientes restantes y adicionar la mezcla al molde.
Llevar a bao mara, a fuego alto durante 1 hora o hasta que al introducir el
cuchillo ste salsa limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con alguna fruta si desea

FLAN DE PIA

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata pequea de crema de leche NESTL
6 huevos
1 lata grande de pia en rebanadas
7 cerezas rojas
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua

Preparacin:
Verter dentro del molde de bao de mara el azcar y el agua.
Colocar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera, hasta que todos los lados queden untados.
Reservar 4 rebanadas de pia para decorar.
Aparte, licuar la leche condensada, la crema de leche, los huevos y la pia
cortada en trocitos sin jugo.
Verter dentro del molde caramelizado.
Tapar con papel de aluminio y colocar a bao mara al horno precalentado a 350
durante 45 minutos o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con las rodajas de pia reservadas y las cerezas

FLAN DE QUESO
CREMA Y MIEL

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche, medida en la
lata de lechera
400 gramos de queso crema
4 cucharadas de miel de abejas
4 huevos
3/4 taza de azcar

Preparacin:
Colocar dentro de un molde o flanera el azcar.
Llevar a fuego medio y dejar caramelizar.
Retirar del fuego y mover o inclinar el molde hacia todos los lados para que las
paredes internas queden untadas.
Aparte, mezclar en la licuadora los ingredientes restantes y verter la preparacin
en el molde.
Cocer al bao mara a fuego medio tapado durante 11/2 horas aproximadamente
o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Servir fro

FLAN DELICIOSO

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1/2 libra de requesn
4 huevos
1 taza de ciruelas o pasas,
despepadas y picadas
1 cucharada de brandy
1/2 pocillo de agua
6 cucharadas de azcar
Preparacin:
Verter dentro del molde de bao mara 1/2 pocillo de agua y 6 cucharadas de
azcar.
Colocar al fuego y dejar caramelizar.
Retirar del fuego.
Mover la flanera hasta que todos los lados queden untados.
Aparte, licuar la leche condensada, los huevos, el requesn y el brandy.
Sacar de la licuadora y agregar las ciruelas.
Verter dentro del molde caramelizado.
Colocar al bao mara a fuego fuerte, durante 1 hora o hasta que al introducir el
cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.

FLAN ORIGINAL

Ingredientes:
1 libra de yuca pelada
1 lata grande de leche condensada
1 medida de leche (medida en la
lata de La Lechera)
4 huevos
1/2 taza de azcar
Mantequilla para engrasar el
molde
Canela en polvo al gusto

Preparacin:
La leche de coco se obtiene de la siguiente manera: pelar y partir el coco en
trocitos pequeos.
Licuarlos con el agua del coco y 1/2 taza de agua caliente.
Cernir con un colador, presionando fuertemente el coco licuado con una cuchara.
Aparte, rallar la yuca y reservarla.
Licuar la leche condensada, la leche, la leche de coco, los huevos y el azcar.
Retirar de la licuadora.
Mezclar esta preparacin con la yuca rallada.
Verter la mezcla de yuca en un molde redondo enmantequillado y espolvoreado
con canela.
Cubrir el molde con papel de aluminio y cocerlo a bao mara al horno
precalentado a 350 durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al introducir el
cuchillo ste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.

FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
6 barras de chocolate Classic
NESTL (30g) partidas en
cuadritos
1 lata pequea de crema de
leche
1 paquete de minimasmelos
blancos (35g)
Frutas frescas variadas a su
gusto

Preparacin:
Llevar a fuego bajo la crema de leche hasta que este tibia.
Incorporar el chocolate y mezclar hasta que funda.
Armar los pinchos a su gusto, sumergirlos en esta preparacin y consumir
enseguida.

FRESAS CON CREMA

Ingredientes:
1 libra de fresas lavadas
1 lata grande de crema de leche
4 cucharadas de azcar

Preparacin:
Batir la crema de leche con el azcar.
Colocarla encima de las fresas.
Servir enseguida

FRESAS CON CREMA Y SALSA DE CARAMELO

Ingredientes:
1 canasta de fresas lavadas y
cortadas por la mitad
1 lata pequea de crema de leche
Para la salsa:
1 lata grande crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azcar

Preparacin:
Cocer los ingredientes para la salsa a fuego medio y dejar hervir por 3 minutos
removiendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Aparte, colocar las fresas en moldes individuales con un poco de crema de leche.
En el momento de servir cubrir con la salsa de caramelo.

FRESAS FANTASIAS

Ingredientes:
1 libra de fresas maduras y
cortadas en trozos
2 cucharadas de triplesec u otro
licor
1/4 de cucharadita de ralladura de
Preparacin:
naranja
1 lata grande de crema de leche
Mezclar las fresas con el licor y la ralladura de naranja.
2 cucharadas de azcar
Dejar conservar por unos minutos.
Triturar 1/2 taza de las fresas y mezclar con la crema de leche y el azcar.
Colocar las fresas en moldes individuales y verter sobre ellas un poco de la crema
preparada anteriormente.
Servir enseguida

FRUTAS CON CREMA CHANTILLY

Ingredientes:
6 porciones de frutas variadas a su
gusto (mango, higos, patilla,
meln, etc.)
1 lata grande de crema de leche
2 claras de huevo batidas a punto
de nieve
1/2 taza de azcar

Preparacin:
Batir la crema de leche con el azcar.
Incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve y mezclar.
Al momento de servir, colocar un poco de crema sobre cada porcin de fruta.

FRUTAS CON SALSA Y CARAMELO

Ingredientes:
4 copas de frutas variadas peladas
y cortadas en trocitos (mango,
meln, papaya, uvas).
Para la salsa:
6 cucharadas de azcar
3 cucharadas de agua
3 cucharadas de mantequilla
derretida
6 cucharadas de leche
condensada
El zumo de un limn

Preparacin:
Preparar un almbar con el azcar y 3 cucharadas de agua.
Mezclar la leche condensada con la mantequilla derretida, el almbar tibio y el
zumo de un limn.
Puede utilizarse caliente o fra.
Con frutas o helados.

FRUTAS FRESCAS A LA LECHERA

Ingredientes:
6 tazas de frutas frescas
mixtas en cuadritos
1 lata grande de leche
condensada
10 naranjas medianas
1 taza de jugo de naranja
1 pocillo tintero de cointreau o
el licor de su gusto

Preparacin:
6 tazas de frutas frescas mixtas en cuadritos 1 lata grande de leche condensada
10 naranjas medianas 1 taza de jugo de naranja 1 pocillo tintero de cointreau o el
licor de su gusto.

FRUTAS FRESCAS A LA LECHERA

Ingredientes:
1 caja pequea de gelatina de
cerezas
1 caja pequea de gelatina de
limn
2 sobres de gelatina sin sabor
1 lata grande de leche condensada
1/4 de cucharadita de vainilla

Preparacin:
Disolver la gelatina de cereza en 2 tazas de agua caliente.
En un molde hondo colocar esta preparacin y llevar al refrigerador durante 15
minutos.
Aparte, disolver 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua hirviendo.
Agregar 1/2 lata de leche condensada y unas gotas de vainilla; mezclar bien y
verter esta preparacin sobre la gelatina de cereza.
Llevar nuevamente al refrigerador durante 15 minutos.
Repetir el mismo procedimiento con la gelatina de limn y finalmente verter la
gelatina sin sabor con la leche condensada y la vainilla.
Refrigerar hasta que cuaje y desmoldar.
NOTA: Este postre es ideal para las reuniones informales y las fiestas infantiles.

GRANIZADA DE MANDARINA Y CAFE

Ingredientes:
2 tazas de jugo de mandarina
2 latas pequeas de leche
condensada

Preparacin:
Llevar el jugo al congelador hasta que tome consistencia.
Con la ayuda de una cuchara raspar el helado.
Servir en copas y cubrir con leche condensada al gusto

HELADO DE MARACUYA
Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
Preparacin:

1 medida de jugo de maracuy


(medida en la lata de)

Batir en la licuadora la leche condensada con el jugo de maracuy, hasta que se


incorporen los ingredientes.
Llevar al congelador mnimo 3 horas o hasta que cuaje.
NOTA: Si desea el helado ms cremoso puede agregarles una lata pequea de
crema de leche

HELADO DE AREQUIPE

Ingredientes:
Preparacin:
1 lata grande
demara
lechela
condensada
Cocinar
al bao
lata de leche condensada, dentro de la olla de presin,
6
huevos
durante 30 minutos a partir del momento en que empiece a pitar la olla.
1 lataenfriar.
grande de crema de leche
Dejar
Abrir la lata.
En un recipiente hondo, mezclar este arequipe con la crema de leche y las yemas
de huevo.
Aparte, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparacin anterior.
Verter dentro de las cubetas.
Refrigerar.
Este helado debe prepararse desde el da anterior.

HELADO DE FRESA

Ingredientes:
1 vaso de yogur natural
1/2 lata grande de leche
condensada
1 canasta de fresas maduras y
limpias
1 cucharada de jugo de limn

Preparacin:
Mezclar en la licuadora los ingredientes de la receta y llevar al congelador de un
da para otro

HELADO DE NESCAFE

Ingredientes:
3/4 taza de azcar en polvo
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
2 cucharadas de NESCAF disuelto en una cucharada de agua
1 lata pequea de crema de leche
1/2 taza de nueces picadas
Gotas de vainilla al gusto

Preparacin:
Sin dejar de batir incorporar poco a poco el azcar a las claras, agregar el
NESCAF y los ingredientes restantes.
Llevar al congelador de un da para otro.

HELADO CREMOSO DE FRESA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 medida de zumo de fresa
(medida en la lata de)

Preparacin:
Batir en la licuadora la leche condensada con el zumo de fresa, hasta que se
incorporen los ingredientes.
Llevar al congelador mnimo 3 horas o hasta que cuaje.
NOTA: Si desea el helado ms cremoso puede agregarle una lata pequea de
crema de leche

HELADO DE GUAYABA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 pote pequeo de queso crema
1 libra de guayabas cortadas por la
mitad
5 claras de huevo batidas a punto
de nieve
5 yemas

Preparacin:
En una olla al fuego hervir las guayabas con agua que las cubra.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Licuarlas, pasarlas por un colador y reservar.
Aparte, batir las yemas e incorporar la leche condensada poco a poco hasta que
est cremosa.
Agregar el queso crema, el zumo de guayaba y las claras a punto de nieve.
Mezclar bien y llevar al refrigerador de un da para otro.
Servir con salsa de guayaba si desea.

HELADO CON CREMA DE CAFE

Ingredientes:
4 bolas de helado de vainilla
1 lata pequea de crema de leche
1 cucharadita de NESCAF
Para decorar Deditos de chocolate
NESTL

Preparacin:
Mezclar la crema de leche con el NESCAF.
Aparte, en copas individuales, servir el helado acompaado de sta crema y
Deditos de chocolate NESTL.
NOTA: Si desea el helado ms dulce, adicione azcar a la crema.

HELADO CREMOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 lata pequea de crema de leche
2 tazas de leche EL RODEO
preparada segn instrucciones,
tibia
2 cucharadas colmadas de cocoa
en polvo
Preparacin:
Diluir la cocoa en la leche tibia.
Licuar la leche condensada con la crema de leche, la leche con la cocoa, hasta
que se incorporen los ingredientes.
Llevar al congelador mnimo 3 horas o hasta que cuaje.
NOTA: Si desea el helado ms nutritivo puede sustituir la cocoa por 6 cucharadas
de MILO

HELADO DE CAF CON ALMENDRAS

Ingredientes:
1/4 libra de helado de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de NESTL
1 pocillo tintero de almendras
picadas
3 cucharaditas de NESCAF
1 taza de agua
1/2 taza de licor de naranja
Azcar al gusto

Preparacin:
Mezclar el helado con la canela, la crema de leche y las almendras.
Colocar un poco de esta preparacin en cada copa.
Llevar al congelador por 10 minutos o hasta que tome consistencia de helado.
Revolver el caf, el agua, el licor y el azcar, servir un poco sobre cada copa

HELADO DE FEIJOA Y SALSA DE CHAMPAE

Ingredientes:
2 tazas de galletas Macarenas,
trituradas
1 clara de huevo
4 cucharadas de mantequilla
derretida
10 feijoas grandes
1 taza de agua
1 lata grande de crema de leche
1 cucharadita de jugo de limn
4 claras de huevo batidas a punto
de nieve
8 cucharadas de azcar
4 yemas de huevo
1/2 lata grande de leche
condensada
1 taza de leche
1 cucharadita de fcula de maz
Vainilla al gusto, si desea
1/2 taza de champaa o vino
blanco

Preparacin:
Para la canastilla: Incorporar a la miga de galleta, la clara de huevo, la
mantequilla y amasar hasta formar una pasta.
Llevar al refrigerador por 10 minutos.
Aparte, sobre una tabla enharinada y con la ayuda de un rodillo, extender la pasta
de galleta sin que quede muy delgada.
Cortar y forrar moldecitos individuales.
Llevar al horno precalentado a 350 por 25 minutos aproximadamente o hasta
que estn ligeramente doradas.
Dejar enfriar y desmoldar.

Reservar.
Para el helado: Licuar las feijoas con el agua, la crema de leche y el jugo de
limn.
Aparte, incorporar el azcar a las claras y adicionar a la preparacin anterior,
mezclando suavemente.
Llevar al refrigerador hasta que tome consistencia el helado.
Para la salsa: Licuar los ingredientes restantes, excepto el licor.
Llevar a fuego medio y dejar hervir por 2 minutos, revolviendo constantemente
con una cuchara de madera.
Retirar del fuego, dejar enfriar y adicionar el licor.
Servir el helado sobre la canastilla de galleta y cubrir con la salsa anterior.
Decorar a su gusto

HELADO DE NARANJA

Ingredientes:
1 lata grande leche condensada
1 medida de jugo de naranja
preparado sin agua (medida en la
lata de LA LECHERA)
1 cucharadita de ralladura de
naranja

Preparacin:
Batir en la licuadora la leche condensada con el jugo de naranja hasta que se
incorporen los ingredientes.
Aadir la ralladura de naranja y mezclar.
Llevar al refrigerador mnimo 3 horas o hasta que cuaje.
Servir en copas y decorar con casquitos de naranja.
NOTA: Si desea el helado ms cremoso puede agregarle una lata pequea de
crema de leche

HELADO DE PIA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
Preparacin:

1 lata grande de crema de leche


NESTL
Separar las claras de las yemas.
6 huevos
Batir las claras a punto de nieve e incorporar
las yemas,
leche condensada,
1 paquete
de la
galletas
Macarenas la
crema de leche y la pia.
1 lata de pia escurrida y cortada
Aparte, triturar las galletas con la ayuda de en
un cuadritos
rodillo.
En un molde, colocar una capa de galletas trituradas, la mitad de la mezcla
anterior, otra capa de galletas trituradas y terminar con la mezcla de pia restante.
Llevar al congelador de un da para otro

HELADO DE PISTACHO

Ingredientes:
Preparacin:

3 yemas de huevo
1 lata grande de leche condensada

Batir las yemas incorporando poco a poco la leche condensada.


1 lata
pequea de crema de leche
Adicionar los ingredientes restantes y mezclar
bien.
1
tazas
dehelado.
pistachos picados
Llevar al congelador hasta que tome consistencia de
1 copita de coac

HELADO MOKA
Ingredientes:
1 taco de galletas Can Can
chocolate
1/4 de taza de mantequilla
derretida
1 taza de queso crema
1 lata grande de leche condensada
2 barras de chocolate Classic (de
50g), derretido en un pocillo tintero
de agua
2 cucharadas de NESCAF
Tradicin diluidas en una
cucharada de agua caliente
1 lata grande de crema de leche

Preparacin:
Triturar las galletas hasta convertirlas en miga.
En un recipiente mezclar la miga de galleta con la mantequilla derretida, hasta
formar una pasta.
Esparcir esta mezcla sobre una refractaria, cubrindola toda.
Colocar en el refrigerador durante 1/2 hora.
Mientras tanto preparar el relleno: Mezclar el queso crema con la leche
condensada y el chocolate Classic derretido, revolver hasta que se incorporen
correctamente los ingredientes.
Disolver el NESCAFE Tradicin con el agua caliente y agregarlo a la mezcla de
queso y leche condensada
Mezclar bien.
Finalmente incorporar la crema de leche batida y mezclar.
Verter la preparacin sobre el molde cubierto con la miga de galleta.
Llevar al refrigerador hasta que est firme.
En lo posible prepararlo el da anterior.

HELADO SILVANA

Ingredientes:
1/2 lata de leche KLIM entera de
400 gramos
1 1/2 tazas de agua
1 lata grande de leche condensada
Ciruelas pasas picadas al gusto

Preparacin:
Licuar todos los ingredientes, excepto las ciruelas.
Verter en un molde e incorporar las ciruelas.
Llevar al congelador hasta que tome consistencia.

ISLAS FLOTANTES

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
3 tazas de leche KLIM preparada
segn instrucciones
Gotas de vainilla al gusto
4 yemas de huevo
4 claras de huevo a punto de nieve
1/2 taza de azcar
1 cucharadita de jugo de limn.
Para el caramelo:
1 pocillo tintero de azcar
1/2 pocillo tintero de agua

Preparacin:
Licuar la leche condensada con la mitad de la leche, la vainilla y las yemas.
Aparte, sin dejar de batir, incorporar el azcar y el limn poco a poco a las claras
hasta que estn ligeramente duras.
Llevar al fuego alto la leche restante y cuando empiece a hervir incorporar copos
de las claras con la ayuda de una cuchara.
Continuar la coccin a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
Con la ayuda de una espumadera retirar cada copo y colocarlo en un molde.
Continuar el mismo procedimiento hasta terminar con las claras.
Reservar.
Llevar al fuego medio la salsa de la leche condensada removiendo de vez en
cuando hasta que tome consistencia.
Verter la salsa en un molde, colocar las islas o copos y dejar enfriar.
Para el caramelo: Llevar al fuego los ingredientes hasta que tomen color
caramelo.
Dejar reposar hasta que est tibio.
Sumergir un tenedor y halar hasta formar los hilos.
Decorar con esta preparacin el postre.

LECHE ASADA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de crema de leche 1
cucharadita de esencia de vainilla
6 huevos
Para el caramelo:
1/2 taza de azcar
1/4 taza de agua

Preparacin:
Verter en el fondo de los moldes individuales un poco de caramelo.
Aparte, licuar los ingredientes restantes y colocar sta preparacin en cada
molde.
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente o hasta
que tome consistencia.
Servir fro..

MANJAR DE COCO

Ingredientes:
1 Lata grande de leche
condensada
1 lata grande de crema de leche
1 taza de coco fresco rallado por el
lado grueso
Canela en polvo al gusto

Preparacin:
Licuar y llevar a fuego medio todos los ingredientes.
Revolver constantemente con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que
tome consistencia y color caramelo, aproximadamente 30 minutos.
Verter en un molde enmantequillado.
Dejar enfriar y servir

MANZANAS RELLENAS ASADAS

Ingredientes:
6 manzanas
1 cucharada de jugo de limn
2 cucharadas de queso crema
1 huevo batido
2 cucharadas de miel de abejas
1 taza de cereal para el desayuno
Corn Flakes NESTL

Preparacin:
Cortar la parte superior de cada manzana.
Con la ayuda de una cucharita, retirar parte de la pulpa, untar cada una con jugo
de limn.
Aparte, batir el queso crema con el huevo y la miel.
Rellenar cada manzana con un poco de cereal y la mezcla anterior.
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente.
Servir enseguida

MANZANAS RELLENAS ASADAS

Ingredientes:
6 manzanas
1 cucharada de jugo de limn
2 cucharadas de queso crema
1 huevo batido
2 cucharadas de miel de abejas
1 taza de cereal para el desayuno
Corn Flakes NESTL

Preparacin:
Cortar la parte superior de cada manzana.
Con la ayuda de una cucharita, retirar parte de la pulpa, untar cada una con jugo
de limn.
Aparte, batir el queso crema con el huevo y la miel.
Rellenar cada manzana con un poco de cereal y la mezcla anterior.
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente.
Servir enseguida

MILHOJA DELICIOSA

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1 paquete de hojaldre (500g)
3 bocadillos veleos, cortados en
trozos
4 cucharadas de agua
1 taza de coco rallado

Preparacin:
Para preparar el arequipe: Colocar la leche condensada en la olla de presin con
agua suficiente que la cubra, dejar hervir por 30 minutos a partir del momento en
que empiece a pitar .
Retirar del fuego, enfriar y abrir la lata.
Para preparar el hojaldre: Sobre una tabla enharinada y con la ayuda de un
rodillo, extender la masa hasta que est bien delgada.
Cortar tres rectngulos grandes y colocarlos sobre una lata de horneo, llevar al
horno precalentado a 350 por 25 minutos o hasta que estn ligeramente
dorados.
Para la salsa: Derretir a fuego bajo en el agua sugerida los bocadillos, hasta
formar una salsa.
Para formar la milhoja: Sobre una capa de hojaldre, esparcir el arequipe, cubrir
con otra capa de hojaldre y sobre sta colocar la salsa de bocadillo, cubrir con la
tercera capa de hojaldre y esparcir nuevamente arequipe.
Decorar con el coco rallado y servir

MERENGUE CON FRESA

Ingredientes:
9 claras de huevo
1 libra de azcar
3 cucharadas de azcar pulverizada
1/2 cucharadita de cremor trtaro
2 libras de fresas
1 lata grande de crema de leche
1/2 cucharadita de jugo de limn

Preparacin:
Batir 6 claras de huevo a punto de nieve, agregarles poco a poco el azcar, el
cremor trtaro y el jugo de limn.
Engrasar un molde refractario redondo y colocar el merengue formando una
corona.
Llevar al horno a 200 durante 1/2 hora.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Batir a punto de nieve las 3 claras de huevo restantes, aadir el azcar
pulverizado y la crema de leche.
Incorporar las fresas y mezclar suavemente.
Colocar en el centro de la corona de merengue, las fresas con crema.
Servir enseguida

MERENGUE REAL

Ingredientes:
Para el merengue:
6 claras de huevo
1 taza de azcar
1/4 cucharadita de cremor trtaro
1 taza de nueces picadas.
Para la crema:
6 yemas
1 cucharada de NESCAF
Tradicin
2 cucharaditas de vainilla
1/2 taza de azcar
3/4 taza de mantequilla

Preparacin:
Batir las claras con el azcar y el cremor trtaro hasta que estn firmes.
Agregar las nueces.
Repartir la anterior preparacin en 2 moldes cuadrados previamente
enmantequillados y llevar al horno precalentado por 30 minutos
aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Aparte, batir las yemas con el NESCAF Tradicin, la vainilla, la mantequilla y el
azcar hasta que est cremosa.
En una bandeja intercalar capa de merengue y crema, terminando con crema.

MERENGUE CON CREMA Y FRESA

Ingredientes:
2 cucharaditas colmadas de
NESCAF disuelto en 1 cucharada
de agua
4 claras de huevo a punto de nieve
2 tazas de azcar en polvo
Gotas de vainilla al gusto
1 canasta de fresas
1 lata pequea de crema de leche

Preparacin:
Incorporar poco a poco el azcar a las claras y sin dejar de batir adicionar el
NESCAF, hasta que las claras estn bien firmes.
Dividir la mezcla anterior en 2 porciones.
Con la primera colocar con la ayuda de una manga porciones pequeas de
merengues en forma de espiral sobre una lata de horneo previamente
enmantequillada.
Llevar al horno precalentado a 200 por 30 minutos o hasta que estn los
merengues.
Dejar enfriar y reservar.
A la mezcla restante, adicionar la crema de leche y las gotas de vainilla.
Servir los merengues con la crema anterior y las fresas

MERENGUE RELLENO DE FRUTAS

Ingredientes:
2 claras de huevo batidas a punto
de nieve
3/4 taza de azcar pulverizada
Gotas de vainilla
3 chocolates Classic NESTL (30g
cada uno)
2 cucharadas de crema de leche
1 taza de fruta mixta cortada en
trocitos
Preparacin:
Sin dejar de batir, incorporar a las claras, el azcar y la vainilla poco a poco hasta
que estn bien firmes.
Con la ayuda de una manga pastelera, colocar sobre una lata de horneo
previamente enmantequillada la mezcla para merengues en forma de crculos
armando canasticas y dejando un pequeo hueco en el centro.
Llevar al horno precalentado a 150 durante 20 minutos o hasta que tengan
consistencia.
Aparte, derretir el chocolate a fuego bajo con la crema de leche.
En el momento de servir rellenar cada merengue con la fruta y decorar con el
chocolate

MILHOJA MACARENA

Ingredientes:
18 galletas Macarenas NESTL
6 cucharadas de leche en polvo EL
RODEO
2 tazas de agua
4 cucharadas de azcar
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de fcula de maz
Gotas de vainilla al gusto
1 tarro pequeo de melocotones
partidos al gusto
1 taza de almbar de los
melocotones
3 cucharadas de licor de su
preferencia

Preparacin:
Licuar la leche en polvo, el agua, las 4 cucharadas de azcar, las yemas, la fcula
de maz y la vainilla.
Llevar a fuego medio y dejar hervir por 3 minutos, removiendo constantemente.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Aparte, remojar cada galleta en el almbar con licor.
Colocar en un molde una capa de galletas, otra de salsa y as sucesivamente
hasta completar con galletas.
Decorar con los melocotones y la salsa inglesa restante.

MUFFINS NESQUIK

Ingredientes:
1/4 de libra de mantequilla a
temperatura ambiente
1/4 de taza de azcar
3 huevos
1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de
hornear
3 cucharadas de leche en polvo
entera EL RODEO
1/2 taza de NESQUIK
1/2 taza de coco deshidratado

Preparacin:
Batir la mantequilla con el azcar hasta que est cremosa, incorporar uno a uno
los huevos, alternando con la harina de trigo y el polvo de hornear, la leche, el
NESQUIK y el coco.
Verter en moldes para muffins enmantequillados y enharinados.
Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos o hasta que al introducir el
cuchillo ste salga limpio.

NATILLA CON NUECES

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
1/4 libra de nueces molidas
1 cucharadita de nuez moscada
5 cucharadas de fcula de maz
2 tazas de leche KLIM (preparada
segn instrucciones)
Vainilla al gusto

Preparacin:
En una olla al fuego mezclar la leche condensada con una taza de leche.
Dejar hervir.
Incorporar la fcula de maz disuelta en la leche restante, la vainilla, la nuez
moscada y las nueces.
Dejar hervir por unos minutos ms removiendo constantemente con la ayuda de
una cuchara de madera.
Verter en un molde y dejar enfriar.
Desmoldar y decorar a su gusto

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
4 claras batidas a punto de nieve
4 yemas
3/4 tazas de azcar
4 barras de chocolate Classic
NESTL (de 50g) derretidas en 3
cucharadas de leche al bao
mara.
1 lata grande de crema de leche

Preparacin:
Batir las yemas con el azcar hasta que estn bien cremosas.
Incorporar el chocolate derretido, la crema de leche y las claras a punto de nieve.
Mezclar bien con la ayuda de una cuchara de madera.
Servir en moldes individuales y llevar a la nevera hasta que est bien fro.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y LIMON

Ingredientes:
1 lata grande de leche condensada
4 yemas
4 claras batidas a punto de nieve
2 cucharadas de cocoa
2 cucharadas de jugo de limn
8 galletas Macarenas molidas
1 sobre de gelatina sin sabor
disuelto en 1/2 pocillo tintero de
agua tibia

Preparacin:
Batir las yemas hasta que estn cremosas.
Aadir la leche condensada, las claras, la gelatina y mezclar.
Separar la preparacin anterior por mitad.
Incorporar en una la cocoa y en otra el limn y revolver.
Aparte, en copas individuales colocar una capa de Macarenas y una de la crema
de chocolate; llevar al refrigerador por unos minutos.
Agregar nuevamente Macarenas, cubrir con la crema de limn, llevar a la nevera
y servir cuando tome consistencia.

MOUSSE DE CURUBA

Ingredientes:
2 1/2 tazas de zumo de curuba
3/4 taza de crema de leche fresca
6 claras de huevo
1 taza rasa de azcar
1 pocillo tintero de agua
4 sobres de gelatina sin sabor (4
cucharadas)
Para la salsa:
2 yemas
1 lata grande de leche
condensada
1 medida de leche (medida en la
lata)
2 cucharaditas de vainilla

Preparacin:
Batir las claras a punto de nieve hasta que estn bien firmes.
Aparte, preparar un almbar con el agua y el azcar hasta que de punto.
Agregar el almbar a las claras poco a poco, aadir lentamente el jugo de curuba
y continuar batiendo hasta que estn incorporados los ingredientes.
Aparte, batir la crema de leche y agregarla a la preparacin anterior.
Finalmente aadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente.
Verter el mousse en un molde y llevar a la nevera durante 3 horas o hasta que
cuaje.
Preparar la salsa: En una cazuela verter la leche condensada, la leche, la vainilla
y las yemas batidas.
Colocarlas al fuego al bao mara, hasta que adquieran consistencia,
aproximadamente 15 minutos.
Dejar enfriar.
Desmoldar el mousse y servirlo acompaado de la salsa inglesa