Introduccin

Anteriormente no se le daba relevancia a tan importante anomala como lo es

la anorexia, producto a las pocas fuentes de investigacin , que existan, como lo
son: los libros, revistas entre otras, no cubran las necesidades requeridas para
transmitir la informacin , en los ltimos aos, trastornos alimenticios ha alcanzado
un gran nmero de incidencia en la poblacin mundial, recayendo en gran parte sobre
los adolescentes, las cuales pasan por la etapa de desarrollo bilgico, producindose
cambios fsicos, es donde se originan las preocupaciones en cuanto a su imagen
corporal, con el objetivo de ser incluido o aceptado por la sociedad.
El nmero de personas afectadas ha ido aumentando cada vez ms en el
transitar de los ltimos aos. Por lo mismo se toma la necesidad de confrontar e
investigar sobre esta enfermedad, debido a que la mayora de las personas que
padecen, desconocen la gravedad de la misma, conllevndolos a un desenlace fatal.
En efecto los trastornos alimenticios se produce por la falta del consumo adecuado de
protenas, carbohidratos, vitaminas, minerales entre otros nutrientes que los contienen
los alimentos naturales vitales para el buen funcionamiento del organismo corporal en
el transcurrir del da a da. Los individuos que presentan esta enfermedad poseen
malos hbitos optando un tipo de cultura negativa. Causando un desorden
psicolgico donde la persona cree que se encuentra obesa y en realidad est en un
estado de delgadez crtico.
En suma de esto se niegan a comer y oscilan permanentemente entre la
hiperactividad y depresin.
En el presente trabajo cientfico se encuentra estructurado en tres captulos
que se describen a continuacin:

Captulo I, denominado el problema, consta de la contextualizacin de la

problemtica, los objetivos y justificacin de la investigacin
Capitulo II, est conformado por los antecedentes de la informacin, las bases
tericas, bases legales y la definicin de los trminos bsicos.
Capitulo III, explica el proceso metodolgico utilizando en el estudio (diseo
y tipo de investigacin, poblacin y muestra, tcnica de recoleccin de datos y
confiabilidad del instrumento), el estudio se realiza como se dijo, bajo la modalidad
de investigacin de campo, apoyado en una revisin bibliogrfica.
Entre las limitaciones de la investigacin se ha podido constatar que en
Venezuela no se coloca en prctica mecanismos legales de informacin donde se
hable de esta anomala, para que los adolescentes o todo tipo de poblacin este
constantemente asesorados y evitar la misma enfermedad.
Con el presente estudio se espera demostrar que la anorexia es una
enfermedad que amenaza a la poblacin joven venezolana y la necesidad de que el
estado asuma la responsabilidad de incluir programas de orientacin y capacitacin
para todo tipo de sociedad sobre tan relevante enfermedad y poder evitar la misma.

CAPITULO I
PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
Planteamiento Del Problema
En la actualidad hay diferentes factores hacia el resultado de los malos hbitos
alimenticios, que rodean es por ello que influyen en los adolescentes, como
consecuencia del desconocimiento del tema, La cultura son todos aquellos actos,
hechos, tradiciones y costumbres en la cual se identifica un individuo, una regin,
pueblo, pas, existiendo la correlacin hacia los hbitos, que es el comportamiento de
una persona, repetido regularmente. Con respecto a los hbitos alimenticios se
presentan en cantidades, predominando en gran parte los malos hbitos, en los
diferentes mbitos sociales, no tomando en cuenta las consecuencias negativas hacia
el organismo, limitndolo de nutrientes y del correcto funcionamiento. Segn la Dra.
Ruiz de las Heras (2009) expresa:

Los hbitos alimenticios son una serie de conductas y actitudes que

tiene una persona al momento de alimentarse, los cuales deberan tener
los requerimientos mnimos de nutrientes que aporten al cuerpo la
energa suficiente para el desarrollo de las actividades diarias. El
entorno social y cultural ha afectado de forma considerable estos
hbitos de consumo, como resultado de conductas inadecuadas,
teniendo como consecuencia una serie de enfermedades de tipo
metablico y digestivo que en muchos casos pueden llevar a la muerte.

La conducta alimentaria se adquiere de forma paulatina desde la infancia hasta

la adolescencia, siendo el entorno familiar y escolar de una gran importancia a la hora
de educar al nio y al adolescentes, porque se les debe explicar la necesidad de
consumir todo tipo de alimentos, adems es de importancia conocer los principales
factores negativos a la sociedad como son los diferentes mensajes arrojados por

medios de comunicacin que inducen a la mayora de la poblacin a cometer errores

como: la exclusin de alimentos, descontrol de horario para la alimentacin, estrs,
elevada ingesta de comidas rpidas, dietas inadecuadas entre otros factores. Bajo esta
concepcin, Dr. Alegre (2009). Afirma:

Hoy en da, debido a los factores culturales, el ambiente en el que

vivimos, la influencia de los grupos de amigos y los mensajes
procedentes de los medios de comunicacin y el entorno social general,
es habitual que los adolescentes cometan errores en su conducta
alimenticia, como por ejemplo: Excluir comidas, sobre todo el
desayuno, que tiene una gran importancia porque proporciona la energa
y los nutrientes necesarios despus del ayuno nocturno, contribuyendo a
un mayor rendimiento y concentracin en el colegio, picotear de
manera exagerada entre horas.

Tener despreocupacin por unos hbitos saludables, consumiendo alcohol,

tabaco u otras drogas, no practicar ningn deporte, elevada ingesta de comidas
rpidas como pizzas, hamburguesas, refrescos, con alta cantidad de caloras y pocos
nutrientes. Bajo consumo de calcio, como leche, quesos, yogures, mayor inclinacin a
realizar dietas bajas en caloras, siendo en muchos casos dietas vegetarianas o muy
restrictivas, pueden llegar a provocar carencias de distintos nutrientes, originando el
desarrollo de esta enfermedad como lo es la anorexia y en muchos casos, no
evaluados y controlado, con llevan a la muerte. Segn cifras oficiales de la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS), (2009) cerca de 35 millones de personas
mueren cada ao por enfermedades crnicas no trasmisibles, que son ocasionadas por
alimentacin inadecuada, en un aproximado de 5% de estas vidas podran ser
salvadas, si solo consumieran de forma adecuada vegetales, hortalizas y frutas.

Ante ello y los malos hbitos alimenticios se manifiestan diferentes trastornos

que se clasifican en los siguientes: Anorexia, bulimia. Estos son cada vez ms
frecuentes en esta sociedad obsesionada por la imagen, y pueden afectar a hombres y
a mujeres y son ligeramente ms comunes entre femeninas. Estos desordenes
comienzan durante adolescencia o edad adulta joven pero pueden a menudo tambin
a generarse durante la niez o ms adelante. Los trastornos alimenticios son
enfermedades mentales que causan dispersiones serias en la dieta diaria de una
persona, se puede manifestar como comiendo extremadamente pequeas cantidades
de comida o seriamente comiendo excesivamente. Adems la preocupacin por el
peso corporal o dimensin de una variable. Estos desordenes coexisten con frecuencia
con otras enfermedades mentales tales como depresin, abuso de substancia, o
desordenes de ansiedad. Bajo esta concepcin la Dra. Berncer, (2008). Afirma:

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) engloban varias

enfermedades crnicas y progresivas que, a pesar de que se manifiestan
a travs de la conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama
muy compleja de sntomas entre los que prevalece una alteracin o
distorsin de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir de peso y
la adquisicin de una serie de valores a travs de una imagen corporal.

Visto que una buena educacin diettica desde la infancia ayuda a prevenir la
aparicin de enfermedades graves como la anorexia para evitar alteracin de la
conducta alimentaria. La anorexia es un trastorno grave en la conducta alimentaria
que comprende periodos de prohibicin del consumo de alimentos, dichos periodos
van de la mano con alteraciones compulsivas en la ingesta alimentaria, la
preocupacin por la comida y el temor a ganar peso forman lo esencial de este
trastorno, junto con la inseguridad personal para enfrentarse a este problema. Muchas
personas niegan la enfermedad y se perciben gordas en alguna parte de su cuerpo

a pesar de presentar un aspecto esqueltico.

De acuerdo a lo que se viene

mencionando el Dr. Moreno Franco, (2010). Considera:

La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que

supone una prdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a
un estado de inanicin. La anorexia se caracteriza por el temor a
aumentar de peso, y por una percepcin distorsionada y delirante del
propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su
peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una
disminucin progresiva del peso mediante ayunos y la reduccin de la
ingesta de alimentos, normalmente comienza con la eliminacin de los
hidratos de carbono, ya que existe la falsa creencia de que engordan. A
continuacin rechaza las grasas, las protenas e incluso los lquidos,
llevando a casos de deshidratacin extrema. A estas medidas drsticas
se le pueden sumar otras conductas asociadas como la utilizacin de
diurticos, laxantes, purgas, vmitos provocados o exceso de ejercicio
fsico.

La mayora de los casos de anorexia se dan en mujeres con edades

comprendidas entre los 12 y los 18 aos. Jvenes que han recibido un falso mensaje
que resalta la delgadez como la representacin del xito, la felicidad, lo correcto y lo
natural. El deseo de cambiar el aspecto fsico no implica que se padezca una
enfermedad mental, pero s incrementa las posibilidades de desarrollar un trastorno
alimentario cuando se convierte en una obsesin y se adoptan conductas
inapropiadas. La adolescencia es una etapa especialmente vulnerable porque la
personalidad no est suficientemente formada, de ah la importancia de establecer
programas de prevencin de la anorexia, para evitar el desarrollo de este y otros
trastornos

alimentarios,

Estas

recomendaciones

deben

ir

orientadas

fundamentalmente a conseguir tener una dieta ordenada y equilibrada, en consonancia

con las necesidades nutricionales.

La dosificacin de caloras a lo largo del da debe realizarse dependiendo de

las actividades desarrolladas, evitando as prescindir de comidas o, por el contrario,
realizando algunas excesivamente cuantiosas.

Generndose as los hbitos

adecuados: Es bsico reforzar el desayuno, evitando comer entre horas, hay que
variar el consumo de alimentos, cogiendo de todos los grupos, moderar el consumo
de carnes, las industrias de produccin de alimentos comidas rpidas, (macdonal,
Arturo, sudwuey, Wendy, burgueking). Deben consumirse lo menos posible, ya que
contienen una elevada cantidad de grasas saturadas. hay que fomentar el consumo de
cereales como pan, pasta, arroz, as como de frutas frescas, verduras, hortalizas y
legumbres, aumentar el consumo de agua en comparacin con otro tipo de refrescos,
(coca cola,

Pepsi cola) entre otros que mayoritariamente contienen azcares y

aditivos.
Formulacin del problema
Los investigadores observan que los malos hbitos alimenticios a nivel del
Liceo Nacional Emilio Constantino Guerrero, se estn dando con gran frecuencia,
donde se manifiestan diversas enfermedades y trastornos, en las diferentes edades,
por tal motivo se le debe dar importancia al mismo para detectar lo que est
ocurriendo ya que los adolescentes son los principalmente perjudicados. Impidiendo
el buen funcionamiento del organismo, en un gran porcentaje tanto a corto mediano y
largo plazo, dentro de su entorno,

por tal motivo surgen gran cantidad de

interrogantes, tales como: Cmo evitar los malos hbitos que ocurren
frecuentemente en la vida cotidiana de los alumnos del Liceo Nacional Emilio
Constantino Guerrero? , Cmo influye la tecnologa y los medios de comunicacin
para evitar los trastornos en los adolescentes de la institucin?, Qu grado de
conocimiento deben tener las familias, docentes, entre otros sobre el tema?, Los
diversos campos o reas que rodean el liceo e influyen en la aparicin de esta
enfermedad?

Objetivo General.
Disear hbitos alimenticios como estrategias para prevenir la aparicin de la
anorexia en los adolescentes de 1ro a 3ser ao del liceo Nacional Emilio
Constantino Guerrero.
Objetivos especficos.
Conocer el nivel de conocimiento que poseen los estudiantes de primero a
tercer ao del liceo Nacional Emilio Constantino Guerrero, sobre la anorexia.
Desarrollar estrategias para evitar los malos hbitos alimenticios en los
estudiantes de primero y tercer ao de la institucin.
Determinar cmo influye la tecnologa y los medios de comunicacin sobre la
anorexia como patologa por trastorno alimenticio.
Crear hbitos alimenticios para prevenir la aparicin de la anorexia en los
adolescentes de primero y tercer ao del liceo Nacional Emilio Constantino
Guerrero.

Justificacin
8

La importancia de la presente investigacin es que nos permite determinar y

dar a conocer las causas y consecuencia de la anorexia en el desarrollo de los
estudiantes del liceo Nacional Emilio Constantino Guerrero, por otro lado en cuanto
a la parte social, esta patologa se puede manifestar en cualquier gnero en los
jvenes de la institucin, por el desconocimiento de esta enfermedad y
principalmente por la alimentacin inadecuada.
Desde otro punto vista, como en lo econmico, gran parte de la poblacin
estudiantil del liceo Nacional Emilio Constantino Guerrero habitan en los diferentes
sectores populares de la ciudad de San Cristbal, perteneciendo la mayora al rango
medio y bajo dentro de la sociedad, por la cual se privan de una la bsica
alimentacin limitndose de nutrientes y protenas, permitiendo la aparicin de
sntomas de la anorexia. En cuanto a lo sociopoltico, la situacin actual del pas no es
la mejor y no es estable, existiendo desabastecimiento de los principales alimentos de
la cesta bsica alimenticia, que son necesario para la adecuada alimentacin de los
jvenes de la institucin.
La anorexia se ha ido extendiendo a lo largo y ancho del mundo por ello en la
actualidad es una de las patologa con mayor relevancia ya que ha venido causando a
travs de los aos un gran impacto negativo en la sociedad. A diferencias de otras
enfermedades, es catalogada como un trastorno mental. El siguiente trabajo se lleva a
cabo para conocer los diferentes trastornos alimenticios que pueden tener los
diferentes adolescentes, como tambin para

disminuir el nivel de jvenes que

padecen de estos trastornos, orientndolos a que tengan mejores hbitos y mejor

calidad de vida. Esta problemtica retribuye la manera en cmo se desarrollan en los
diferentes mbitos. Por otro lado se ha ido observando que ocurren factores que estn
afectando a los adolescentes, limitndolos de una vida saludable, permitiendo la
aparicin de la enfermedad que por lo general les impide el camino hacia al xito y el
bienestar integral, moral, fsico, psicolgico, obstaculizando su futuro y de hacer
realidad sus metas y objetivos.
9

CAPITULO II
MARCO TEORICO
10

Antecedentes
Es evidente que cuanto ms se conozca el tema, el proceso de afinar la idea
ser ms eficiente y rpido. Los temas ya investigados requieren y tienen
planteamientos que ayudan a desarrollar la idea de lo que se investiga. A continuacin
se presentan los antecedentes internacionales: La anorexia es una enfermedad
psiquitrica englobada dentro de los trastornos de conducta alimentaria (TCA), que
ocasiona mltiples manifestaciones mdicas. Se trata de una enfermedad grave y
potencialmente mortal. Se define como un trastorno caracterizado por la presencia
de una prdida deliberada de peso, inducida y mantenida por el mismo enfermo
(Clasificacin Internacional de las enfermedades, 2003).
En relacin a lo expuesto anterior se pudo comprobar que la anorexia se da
principalmente en mujeres, entre edades comprendidas de 12 a 18 aos debido a que
esta patologa

presenta una obsesin por la imagen corporal ante la sociedad.

Afirma: el Centro de Informacin y Referencia sobre Desordenes de la Alimentacin

cree que cerca de 10 millones de norteamericanos padecen hoy en da de desrdenes
alimentarios -90 % mujeres y 10 % son hombres. Segn: La Academia Americana
de Psiquiatra establece los siguientes criterios diagnsticos, publicados en el DSMIV (Manual diagnstico y estadstico de los trastornos mentales) de (2004) considera:
Rechazo a mantener un peso corporal normal o por encima del mnimo
para su edad y talla, terror a una ganancia aun estando muy por debajo
del peso ideal, distorsin de la percepcin del peso y de la imagen
corporal, influencia inadecuada del peso o de la imagen en la
autoevaluacin o negacin de la gravedad del peso actual, en mujeres
postmenrquicas (que ya hayan tenido el primer ciclo menstrual),
amenorrea que se define como la ausencia de al menos tres ciclos
menstruales consecutivos. Pg. (6).
Segn Guillermo Cnovas, Madrid (2005), en su trabajo titulado la anorexia
y bulimia en el internet, como objetivo general es analizar las caractersticas y
circunstancias de las nias y adolescentes que solicitan ayuda a travs de Internet,

11

para afrontar problemas relacionados con los TCA. Utilizando una metodologa de
investigacin explicativa, basada en la tecnologa en pginas web de recuperacin de
esta anomala, en la interaccin de informacin a cargo de especialista en el rea, con
la finalidad de estudiar, orientar y prevenir a nios y adolescentes de esta enfermedad,
siendo una las importantes fuentes de investigacin el (internet).
Concluyendo que las pginas de recuperacin ofrecen la posibilidad de
expresin de emociones, aspecto inhibido en las personas que padecen un TCA, as
como el desarrollo de la creatividad. Permiten a las participantes encontrar un lugar
de identificacin donde no hay censuras ante su comportamiento. Invitan a la
creacin de lazos emocionales y al desarrollo de nuevas relaciones sociales.
Potencian valores y aspectos relacionados con la amistad, la humildad, el
compaerismo, etc. Destierran falsas ideas y aportan informacin en torno a los TCA.
Hay que resaltar las aportaciones que cada una de ellas realiza sobre mtodos o
estrategias para superar el problema, experiencias de gran utilidad para el resto del
grupo. Existe una tendencia a motivar para seguir un tratamiento profesional, y en
algunos casos el grupo ejerce como trampoln hacia la recuperacin.
Por lo que su aporte a la presente investigacin es, identificar diferentes de
fuentes de

investigacin para prevenir, controlar evaluar, diagnosticar esta

enfermedad por medio de esta va investigativa como lo es el internet. Por otro lado
ofrece gran variedad de informacin cierta y veraz, avalada por especialistas.

Afirma Rosas Villaseor, Mxico. DF (2008), en el siguiente trabajo titulado

Investigacin y Prevencin en Anorexia y Bulimia cuyo objetivo general es
analizar las caractersticas de los programas preventivos implantados sobre la

12

anorexia llevando a cabo la metodologa de investigativa de manera descriptiva

haciendo nfasis en la

formacin,

planteamiento y diseo de los programas

preventivos. Implementar programas meta-analticos dirigidos a la poblacin escolar

infantil y adolescente, padres de familia, siendo la base que da direccin y es el
modelo de los hogares.
Concluyendo que el anlisis de los programas de prevencin acotados en este
trabajo de investigacin se considera que es necesario implementar programas
preventivos meta-analticos dirigidos a la poblacin escolar infantil y adolescente,
padres de familia y maestros encargados de la educacin, cuyo objetivo sea
incrementar el conocimiento acerca de padecimientos como Anorexia y Bulimia,
factores de riesgo y consecuencias personales, sociales y escolares, brindando la
oportunidad de concientizar a la poblacin y crear tcnicas encaminadas a reducir el
comportamiento auto agresivo inherente en estos trastornos al ser identificados como
parte del diagnstico, realizar una red social familiar y escolar en la cual instructores
y padres de familia sirvan de sostn para el buen desarrollo y crianza del nio, se
identifiquen factores de riesgo y se creen alianzas para la atencin profesional en
tiempo y forma evitando desenlaces que pongan en riesgo la estabilidad del nio.
El aporte a la investigacin es realizar programas donde no solo se incluya la
integracin del nio y adolescente del liceo nacional Emilio Constantino guerrero,
como tambin donde se incluyan, padres, representantes, docentes para dar a conocer
esta enfermedad y prevenirla.

En el mbito nacional se recopilo la siguiente informacin. De acuerdo a

Diego Mendoza, (2007) en la investigacin realizada, con el ttulo de anorexia
planteando como objetivo general, crear estrategias acordes para prevenir la anorexia

13

en los estudiantes del liceo el Cruce, determinndose la metodologa de

investigacin descriptiva, concluyendo con esta investigacin se ha estudiado y
aprendido que la anorexia es un trastorno alimenticios que afectan mayormente a los
jvenes (mujeres) en edades a partir de os trece aos donde comienza su etapa de
adolescencia causando en ellas una preocupacin excesiva por ser delgadas y verse
bien llegando as a la anorexia, esta enfermada causada por diferentes alteraciones de
los hbitos comunes en la comida, las que padecen se encuentra en desgano por la
comida y sufren por falta de apetito, ansiedad y desinters total por llegar a un peso
normal. Los aportes: documentacin especfica sobre la anorexia, para la prevencin
de la misma.
En contexto regional de acuerdo a Bautista y otros (2009) en el trabajo
realizado, teniendo como ttulo la anorexia y la bulimia como factores que influyen
el desarrollo psicosomtico de los jvenes del liceo nacional bolivariano Constantino
guerrero municipio san Cristbal estableciendo como objetivo general, determinar
la relacin existente entre la anorexia y bulimia con el desarrollo psicosomtico de los
jvenes del liceo nacional bolivariano Constantino guerrero municipio san Cristbal ,
tipo de metodologa descriptiva, concluyendo que es una enfermedad multicausal
donde interaccionan aspectos biolgicos, psicolgicos, familiares y socioculturales
con una falla en la adaptacin al medio social que intenta ser compensada por
conductas patolgicas vinculadas a la alimentacin y preocupacin excesiva por el
cuerpo, determinando que los rasgos familiares pueden conducir a producir anorexia
son: poca comunicacin, imposibilidad de resolver conflictos, sobreproteccin de los
padres. Entre los aportes que nos deja esta investigacin es la informacin descriptiva
y detallada de conceptos bsicos e importantes para la documentacin con respecto a
la anorexia y la continuada en cuanto al desarrollo del tema en la institucin
orientando a las nuevas generaciones sobre esta enfermedad.
Bases Tericas

14

Niveles del conocimiento

El Conocimiento realmente es una palabra completa. Por ella debe entenderse
la accin y el efecto de conocer. Pero qu significa esto? Normalmente se entiende
como la informacin que obtiene un ser vivo de la realidad, bien sea por experiencia
propia, por observacin de esa realidad, por comprensin terica o prctica. Desde el
principio de los tiempos el ser humano se ha preocupado por manifestar su integridad
fsica de manera correcta y aceptable guiada por diferentes parmetros establecidos
por la sociedad, aunque estas han ido evolucionando a medida que transcurren los
tiempos.
En la actualidad en diversas partes del mundo la belleza humana es
interpretada de distintas formas por las diferentes culturas existentes, en muchos
pases del mundo la belleza del ser humano esta relacionada con la obesidad donde
segn la sociedad una persona entre ms gorda es ms saludable y bella. Mientas que
en otras culturas prevalece la delgadez y pasa a ser smbolo de belleza, autocontrol y
xito social. Llevando a la humanidad a la prdida de peso sin control a travz de
distintas dietas, ocasionando desrdenes alimenticios y as la aparicin de diversas
enfermedades, sin tener conocimiento de los riesgos a los que se estn exponiendo su
integridad fsica y emocional.
La anorexia es un trastorno alimentario que se caracteriza por la prdida de
peso por parte de la persona de forma masiva y voluntaria, el adelgazamiento extremo
se debe a la disminucin en el consumo alimenticio, limitando a la persona de
nutrientes y vitaminas necesario para el ser humano en su da a da. La malnutricin
va de la mano, con el temor a ganar peso, la inseguridad personal, llevando a un
desorden psicolgico y haciendo que la persona se niegue a enfrentar dicha
enfermedad, percibindose de manera normal o gorda cuando en realidad su aspecto
es esqueltico.

15

El paciente anorxico experimenta diferentes sntomas en consecuencia, los

problemas endocrinos se hacen evidentes en un espacio de tiempo relativamente
corto. Las personas pueden perder desde un 15 a un 50 por ciento, en los casos ms
crticos, de su peso corporal. Esta enfermedad suele asociarse con alteraciones
psicolgicas graves que provocan cambios de comportamiento, de la conducta
emocional y una estigmatizacin del cuerpo. Los principales sntomas que determinan
la aparicin de la enfermedad son los siguientes: Rechazo a mantener el peso corporal
por encima del mnimo adecuado para la edad y talla del enfermo, miedo al aumento
de peso o a la obesidad incluso cuando el peso se encuentra por debajo de lo
recomendable, percepcin distorsionada del cuerpo, su peso y proporciones, ausencia
de tres ciclos menstruales consecutivos en las mujeres (amenorrea). Los anorxicos
pueden experimentar una serie de sntomas muy variados: estreimiento, amenorrea,
dolor abdominal, vmitos, etc.
Pero es la familia la que detecta los sntomas que dan la voz de alarma:
preocupacin excesiva por la composicin calrica de los alimentos y por la
preparacin de los alimentos, constante sensacin de fro, reduccin progresiva de los
alimentos., obsesin por la imagen, la bscula, los estudios y el deporte. Utilizacin
de trampas para evitar la comida, hiperactividad, ensear a los nios desde pequeos,
tanto en casa como en la escuela, la importancia de unos correctos hbitos
alimenticios, comer en familia siempre que sea posible, convirtiendo el momento de
la comida en una reunin agradable en la que se intercambian las vivencias del da.
Los mens deben ser variados e incluir todos los tipos de alimentos
necesarios para una correcta nutricin, salvo que existan razones de salud, no se
deben excluir alimentos de la dieta del nio, pues todos son necesarios en su justa
medida, aunque s se debe limitar el consumo de dulces y postres industriales,
sustituyndolos, en la medida de lo posible, por otros hechos en casa. Probar con
distintas verduras y frutas hasta encontrar las que ms le agrade, aunque no le guste
la coliflor, puede que le encanten las espinacas. Establecer horarios de comida
16

regulares. Mejor si la comida se reparte en cuatro o cinco tomas a lo largo del da

(desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena). Fomentar su autoestima.
Es importante que conozca sus capacidades y

limitaciones, y aprenda a

sentirse a gusto consigo mismo. Esto evitar futuros complejos. Reforzar su

autonoma y estimularle para que tenga sus propias opiniones y resulte menos
vulnerable a los mensajes de los medios de comunicacin y la publicidad que
transmiten la idea de que tener un cuerpo perfecto es sinnimo de xito y felicidad,
olvidando los valores de las personas. Comentar con el nio estos mensajes sobre
esttica y alimentacin que difunden los medios de comunicacin, razonando lo que
es cierto y lo que no, y ensendole a valorar la salud por encima de los
condicionamientos estticos.
Entre otras caractersticas, no proponerle metas, ni acadmicas ni deportivas,
que superen sus capacidades, para evitar frustraciones. Animarle a practicar ejercicio
con regularidad. Es bueno para su salud y le ayudar a mantenerse en forma. Facilitar
sus relaciones sociales y su participacin en actividades extra escolares, excursiones,
visitas culturales programadas por el colegio, etc. Si se siente integrado social mente,
es difcil que al crecer piense que le van a rechazar por no cumplir unos cnones de
belleza concretos. Establecer una buena comunicacin dentro del mbito familiar,
para que el nio se sienta seguro, y sea capaz de buscar el consejo y la ayuda de su
propia familia cuando se enfrente a situaciones que le resulten difciles o estresantes.
La anorexia era un trastorno conocido en pocas antiguas se considera una
enfermedad del "mundo industrializado", a pesar de que los primeros casos
detectados y reconocidos se refieren a perodos anteriores, tambin es muy probable
que en la antigedad ya existiese este trastorno. En la Edad Media, una poca en que
los valores religiosos estaban muy arraigados en las personas, la anorexia era vista
como una meta espiritual a alcanzar, de hecho, se habl de la "santa anorexia" y "el
ayuno asctico" en un perodo histrico en el cual se persegua con frecuencia la

17

bsqueda de las virtudes espirituales mediante la mortificacin del cuerpo. Las

vctimas ilustres de la enfermedad eran en ese momento mujeres santas que se
convirtieron ms tarde. Buscando un "matrimonio con Cristo" se negaban la comida,
entre estas mujeres estaban santa Catalina de Siena y la beata ngela de Foligno.
En tiempos modernos aunque fue un mdico genovs en 1500, Simone Porta,
el primero en estudiar y describir el cuadro clnico de la anorexia nerviosa, es
tradicin generalizada trazar el primer descubrimiento de la enfermedad slo en 1689,
cuando fue publicado por el mdico britnico Richard Morton el primer informe de
dos pacientes que, en ausencia de enfermedad manifiesta, se negaban a comer.
Morton llam a este trastorno "consumicin nerviosa". El hijo del reverendo Steele,
en torno a los diecisis aos de edad, cay gradualmente en una total falta de apetito,
y posteriormente atrofia universal, anhelando poco, poco siempre por ms, por dos
aos, sin que hubiera fiebre, tos u otros sntomas de cualquier otra enfermedad de los
pulmones u otras vsceras, incluso sin diabetes o diarrea u otras seales de evacuacin
no naturales. As que juzgo este consumo como nervioso, como una cosa que tiene
sus races en el hbito de su cuerpo y se derivan de una perturbacin de su sistema de
nervioso.

Bases Legales
Constitucin de la repblica bolivariana de Venezuela

18

Capitulo v
De los derechos sociales de la familia

Artculo 76: el padre y la madre tiene el deber compartido e irrenunciable de

criar, educar, mantener y asistir a sus hijos o hijas, y estos y estas tienen el deber de
asistirlos o asistirlas cuando aquel o aquella no puedan hacerlo por s mismo o por s
misma. La ley establecer las medidas necesarias y adecuadas para garantizar la
efectividad de la obligacin alimentaria. Pg. (17)
Artculo 91: el salario es inembargable y se pagara peridicamente y
oportunamente en moneda de curso legal salvo de la excepcin de la obligacin
alimentaria, de conformidad a la ley. El estado garantizara a los trabajadores y
trabajadoras sector pblico y el sector privado, un salario mnimo vital que ser
ajustado a cada ao, tomando como una de la referencia el costo de la canasta bsica.
La ley establecer la forma y el procedimiento. Pg. (21)
Derechos humanos
De acuerdo a la declaracin universal de los derechos humanos en el segn el
artculo 25 asevera: Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le
asegure, as como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentacin, el
vestido, la vivienda, la asistencia mdica y los servicios sociales necesarios; tiene
asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez,
vejez u otros casos de prdida de sus medios de subsistencia por circunstancias
independientes de su voluntad.

Definicin de Trminos Bsicos.

19

Adolescencia: es un periodo en el desarrollo biolgico, psicolgico, sexual y

social inmediatamente posterior a la niez y que comienza con la pubertad. Su rango
de duracin vara segn las diferentes fuentes y opiniones mdicas, cientficas y
psicolgicas, pero generalmente se enmarca su inicio entre los 10 a 12 aos, y su
finalizacin a los 19 o 20.
Alimentacin Saludable: es aquella que le aporta a tu cuerpo los 114
nutrientes que necesita diariamente en porciones distribuidas a los largo del da segn
tu nivel de actividad.
Anorexia: consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una
prdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanicin. La
anorexia se caracteriza por el temor a aumentar de peso, y por una percepcin
distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun
cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una
disminucin progresiva del peso mediante ayunos y la reduccin de la ingesta de
alimentos.
Depresin: es el diagnstico psiquitrico que describe un trastorno del estado
de nimo, transitorio o permanente, caracterizado por sentimientos de abatimiento,
infelicidad y culpabilidad, adems de provocar una incapacidad total o parcial para
disfrutar de las cosas y de los acontecimientos de la vida cotidiana.
Los trastornos alimenticios: se presentan cuando una persona no recibe la
ingesta calrica que su cuerpo requiere para funcionar de acuerdo con su edad,
estatura, ritmo de vida, etc.

Nutricin: es el proceso por el que los seres vivos toman del medio donde
habitan las sustancias qumicas que necesitan para crecer. Dichas sustancias se
denominan nutrientes.
20

CAPITULO III
DISEO METODOLOGICO
Nivel de la investigacin

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Siesqun Barcelona, (2009) asevera que el estudio descriptivo se ocupa de la

descripcin de fenmenos sociales o clnicos en una circunstancia temporal y
geogrfica determinada. Desde el punto de vista cognoscitivo su finalidad es describir
y desde el punto de vista estadstico su propsito es estimar parmetros. De acuerdo a
las definiciones antes expuestas, el tipo de investigacin fue descriptivo, por lo que
fue necesario indicar las fisonomas ms esenciales o diferenciadores del tema de
estudio, para identificar las causas que originan la aparicin de este tipo de anomala,
la importancia de que puedan ser prevenidas, entre otros.
Diseo de investigacin
Se basa en el origen de un modelo de verificacin que permita contrastar
hechos con teoras, y su forma es la de una estrategia o plan general que determina las
operaciones necesarias para hacerla. De tal manera que las estrategias que puede
asumir un investigador son: documental o de campo.

Segn el Manual de Trabajos de Grado de Especializacin y

Maestra y Tesis Doctorales (2006), explica:
Se entiende por investigacin de Campo, el anlisis sistemtico
de problemas en la realidad, con el propsito bien sea de describirlos,
interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar
sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de mtodos
caractersticos de cualquiera de los paradigmas o enfoques de
investigacin conocidos o en desarrollo. (p.18).

Para el caso de la investigacin realizada se consider que el diseo de la

investigacin era de campo. En cuanto a que los datos se recogieron de la realidad
por parte de instrumentos llamados cuestionarios que contienen una serie de

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preguntas, los cuales se aplicaron a la poblacin, del liceo nacional Emilio

Constantino guerrero , existiendo las mismas fuentes vivas, y donde los datos que se
recibieron se consideraron de fuentes primarias. Segn las cantidades de veces que
nos dirigimos a la institucin con el fin de recoger datos, es transeccional, por lo que
se describieron variables y se estudiaron su incidencia en ese momento dado.

Enfoque de la investigacin
Parafraseando a Fernndez (2002) El propsito de cualquier

ciencia es

obtener conocimientos y la eleccin del mtodo correcto que nos permita conocer la
realidad es por tanto elemental. El inconveniente nace al admitir como ciertos los
conocimientos errneos o viceversa, los mtodos inductivos y deductivos poseen
objetivos diferentes y podran ser resumidos como desarrollo de la teora y anlisis de
la teora relativamente, los mtodos inductivos estn comnmente asociados con la
investigacin

cualitativa

mientras

que

el mtodo

deductivo est

asociado

constantemente con la investigacin cuantitativa. La investigacin cuantitativa es

aquella en la que se recogen y analizan datos cuantitativos sobre variables.
En el caso del mtodo de investigacin cuantitativa, el autor afirma que el
investigador trata de determinar la fuerza de asociacin o correlacin entre variables,
la generalizacin y objetivacin de los resultados a travs de una muestra para hacer
inferencia a una poblacin de la cual toda muestra procede. Tras el estudio de la
asociacin o correlacin pretende, a su vez, hacer inferencia causal que explique por
qu las cosas suceden o no de una forma determinada. Por lo antes expuesto y de
acuerdo a los objetivos de la investigacin se consider que el enfoque de la misma
era cuantitativo.
Poblacin

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Iniciando del concepto de poblacin, donde se especifica sta como todos los
elementos de investigacin que se eligen de acuerdo con la naturaleza de un
problema, y donde Levin y Rubn (1986) seala que "Una poblacin es un conjunto
de todos los elementos que se estn estudiando, acerca de los cuales intentamos sacar
conclusiones".
Las poblaciones de estudio en nuestra presente investigacin se consideraron
finitas pues son manejables en las cuales tenemos 180 alumnos, del liceo nacional
Emilio Constantino guerrero, entre edades comprendidas de 11 a 16 aos de sptimo
a noveno ao. En el periodo acadmico (2013-2014)
Muestra
Wiley, (1962) define la

muestra estadstica (tambin llamada muestra

aleatoria o simplemente muestra) es un subconjunto de casos o individuos de

una poblacin estadstica. De acuerdo a la investigacin de estudio se determin
una muestra que est constituida por una parte representativa de 180 estudiantes del
liceo nacional Emilio Constantino guerrero.
Tcnicas para la Recopilacin de Datos
El proceso por el cual se obtienen los datos de la investigacin segn, Morales
(2009) expresa que es el proceso para la recoleccin de datos mediante el uso de
tcnicas e instrumentos para recopilar informacin acerca de un determina tema que
es objeto de investigacin aade el mismo autor que es una de las tareas ms
importantes en la etapa de anlisis de sistemas de informacin pues de ellos depende
el producto que se desea desarrollar

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Para la investigacin de estudio, los datos necesarios para el desarrollo de la

Informacin. Se obtuvieron a travs de la tcnica de la encuesta.
Segn Morales (2009) la encuesta es conocida como la tcnica para obtener
informacin extrayendo una muestra de la poblacin u objetivo ellas abarca una serie
de caractersticas como necesidades, preferencias de usuarios o clientes tambin
difieren de un censo donde la poblacin es estudiada generalmente dichas encuestas
suelen ser preguntas cerradas. El tipo de cuestionario, utilizado para la muestra fue
directo, con preguntas dicotmicas y de seleccin mltiple los cuales nos arrojaron
datos pertenecientes a la realidad de tal manera lograr responde las interrogantes
planteadas. Las preguntas que se establecieron en el instrumento, dieron con el fin de
lo que se deseaban medir o conocer.
Segn Cabrejo (2009) expresa que optar por una tcnica para la realizacin
de algn tipo de estudio es de vital importancia ya que de ella depende la accin que
se tome en determinada investigacin para obtener los resultados no solamente por la
confiabilidad si no por la validez que brinde la misma. Por otro lado esta tcnica nos
dar indicadores que nos permitirn la comparacin y formulacin de conclusiones
que nos llevaran a la fuente necesaria de nuestra investigacin.

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