MANUAL AGRICULTURA ORGNICA

Conocimientos bsicos para producir alimentos libres de agroqumicos

DRA. ALICIA DE LUNA VEGA

DIRECTORIO

DR. JUAN DE JESS TAYLOR PRECIADO

RECTOR DEL CUCBA

DR. ENRIQUE PIMIENTA BARRIOS

SECRETARIO ACADMICO

M.C. RAL LEONEL DE CERVANTES MIRELES

SECRETARIO ADMINISTRATIVO

DR. SALVADOR MENA MUNGUA

DIRECTOR DE LA DIVISIN DE CIENCIAS AGRONMICAS

DR. SALVADOR HURTADO DE LA PEA

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN AGRCOLA

Contenido
I.- INTRODUCCIN...................................................................................................1
OBJETIVO.................................................................................................................1
La composta..............................................................................................................2
Prctica No. 1 Composta tipo Bocashi....................................................................7
1.- Cuestionario........................................................................................................16
Prctica No. 2 Abonos foliares.................................................................................17
2.- Cuestionario........................................................................................................19
Prctica No. 3 Fertilizante lquido orgnico (FLO).................................................20
3.- Cuestionario.......................................................................................................21
Prctica No. 4 Fermento de composta...................................................................22
4.- Cuestionario.......................................................................................................23
Prctica No. 5 T de cogollos................................................................................24
5.- Cuestionario.......................................................................................................25
Prctica No. 6 Abono foliar tipo casero..................................................................26
6.- Cuestionario.......................................................................................................29
Prtica No. 7 Fertilizante lquido orgnico mineral (supermagro)..........................30
Cultivo...............................................................................................................32
Cuanto aplicar..................................................................................................32
7.- Cuestionario.................................................................................................................34
8.- Aporte nutrimental de los ingredientes utilizados en abonos orgnicos.............35
8.- cuestionario...................................................................................................................37
9.- Control de plagas........................................................................................................38
9.- Cuestionario..................................................................................................................41
10.- Control biolgico........................................................................................................42
10.- Cuestionario................................................................................................................43
11.- Mtodos de producir hongos naturales..................................................................44
Prctica No. 8 Bauveria bassiana..................................................................................44
Practica No. 9 Bauveria bassiana elaborada con malezas........................................45
Practica No. 10 Bauveria bassiana mtodo de la composta....................................45
11.- Cuestionario................................................................................................................46
12.- Medidas de defensa de las plantas.........................................................................47
12.- Cuestionario................................................................................................................50
Practica No. 11 Cola de caballo (Equisteum bogotense)............................................51
13.- Cuestionario................................................................................................................52
Prctica No.12 Infusin de Girasol.................................................................................53
15.- Cuestionario................................................................................................................54
Prctica No. 13 Cebo de Guanbana (Annona muricata)...........................................55
16.- Cuestionario................................................................................................................56
Prctica No. 14 Infusin de Hierbabuena (Mentha piperita).....................................57
I

17.- Cuestionario................................................................................................................58
Prctica 15: T de Ajenjo (Artemisia absinthium).........................................................59
18.- Cuestionario...............................................................................................................60
Prctica No. 16: Maceracin de Ajo (Allium cepa)........................................................61
19.- Cuestionario...............................................................................................................62
Practica No. 17 Fermento de Ajo y chile........................................................................63
20.- Cuestionario...............................................................................................................64
Practica No. 18 Fermento de Ajo, jabn y vinagre......................................................65
21.- Cuestionario...............................................................................................................66
Prctica 19: Fermento de flor de cempaschil o flor de muerto (Tagetes patula). .67
22.- Cuestionario...............................................................................................................68
BIBLIOGRAFA...................................................................................................................69

II

PROLOGO
El presente manual est orientado a facilitar las prcticas a los estudiantes de la
licenciatura de Ingeniero Agrnomo, Biologa y a todas aquellas personas que se
ocupen de la agricultura orgnica.
Durante muchos aos la agricultura y la ganadera se han realizado con prcticas
tradicionales donde se utilizaban fundamentalmente insumos y recursos naturales
de la regin.
Ante el elevado ndice de crecimiento de la poblacin mundial, los diferentes
pases del mundo se vieron en la necesidad de elevar la produccin de alimentos
y de materias primas de origen animal y vegetal, generando en su caso
adoptando tecnologa que al paso de los aos ha causado un grave deterioro en
los recursos naturales y en la salud humana.
Ante esta situacin los pases desarrollados han cambiado sus procesos en los
sistemas de produccin y hbitos alimenticios, promoviendo una agricultura
(blanda) de ms bajo impacto ambiental. Aunque en menor escala, esta misma
situacin esta ocurriendo en los pases en vas de desarrollo.
Todo lo anterior ha dado impulso a la generacin de tecnologas que afecten lo
menos posible tanto a los recursos naturales como a la salud humana. Para ello,
se estn recuperando algunas prcticas tradicionales, como el uso de abonos
orgnicos, control de plagas y enfermedades de manera biolgica o natural o sea,
el menor uso de energa subsidiada, adems con esto se abate el costo de la
produccin y se logra un sistema de produccin ms sostenible.

I.- INTRODUCCIN
En las ltimas dcadas se ha estado promoviendo una renovada filosofa, el uso
de la agricultura orgnica y por lo tanto, la produccin de alimentos no
contaminados. Una de las principales tecnologas lo es el uso de compostas que
el propio productor puede elaborar en su unidad de produccin, utilizando los
materiales de que dispone localmente. Ello le permitir tener un mejor manejo y
conservacin de su suelo, recurso principal de cualquier sistema de produccin
agropecuaria y forestal.
La produccin orgnica es una alternativa que beneficia tanto al productor como a
los consumidores, los primeros se ven beneficiados porque en sus suelos se
reduce considerablemente la contaminacin del cultivo, del agua y del aire, con lo
cual se alarga la vida econmica de los mismos y la rentabilidad de la propiedad.
Los consumidores se ven beneficiados en el sentido de que tienen la seguridad de
consumir productos naturales al 100%, saludable y de alto valor nutricional.

OBJETIVO
Que el alumno complemente sus conocimientos adquiridos en la materia de
Agricultura Orgnica de forma armnica y coordinada para obtener productos
alimenticios libres de contaminantes, buscando las mejores condiciones
econmicas, ecolgicas cuidando siempre el medio ambiente.

La composta
La prdida de materia orgnica genera una deficiencia de nutrientes en el suelo, lo
cual causa disminucin de la calidad de los productos y bajos rendimientos. Los
cultivos bajo estas condiciones responden muy bien a la fertilizacin qumica con
mayor rapidez, pero esto a su vez solo nutre a la planta y al suelo lo degrada por
ser los agroqumicos, sustancias ajenas al suelo natural. Mediante la materia
orgnica se enriquece la fertilidad del suelo. La composta proporciona y mejora las
condiciones de fertilidad estructura, textura, pH, y aumenta su capacidad de
retencin de agua y nutrientes.
Que es una composta?
Es el producto derivado de un proceso de descomposicin que resulta de
combinar diferentes materiales de origen animal y vegetal a partir de la accin de
una mezcla de poblaciones de microorganismos, en un medio ambiente aerbico,
de calor y humedad. La composta es considerada como un mejorador orgnico de
los suelos, que tiene un alto valor energtico y de nutrientes para las plantas.
Ventajas de la composta.
Las ventajas que tiene la utilizacin de compostas son:
Mejora la estructura, disgrega la arcilla y los terrones, aglutina los suelos
arenosos, ayuda a una mejor aireacin de los suelos arenosos y arcillosos.
Aumenta la cohesin de los suelos arenosos y en los arcillosos la disminuye,
aumenta la fertilidad y mejora la disponibilidad de nutrientes a la planta.
Mejora la retencin de humedad, un suelo con buen contenido de materia orgnica
absorbe el agua de lluvia como una esponja y la pone a disposicin de la planta a
medida que va necesitndola. Un suelo desprovisto de materia orgnica no

permite la penetracin de agua, lo que propicia la formacin de costra, la erosin y

la inundacin de las camas.
Ayuda a la aireacin, la planta puede obtener del aire, el sol y el agua, el 96% de
los nutrientes que necesitan, un suelo suelto y sano ayuda a que el aire se difunda
en el suelo adems de contribuir al intercambio de nutrientes y de humedad. El
bixido de carbono que se desprende durante el proceso de descomposicin de la
materia orgnica se difunde al exterior para ser absorbido por las hojas de las
plantas.
Participa en el abonado, pues aporta nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio y
azufre, pero su importancia radica en el contenido de micronutrientes. El principio
bsico es regresar al suelo todo lo que se le ha extrado, mediante el
aprovechamiento de los residuos orgnicos de plantas y animales.
Degrada las sustancias qumicas por la accin de los microorganismos.
Propiedades de la materia orgnica
La materia orgnica es toda materia muerta en vas de descomposicin de
animales y vegetales que sirve como alimento principal de los microorganismos
que viven en el suelo.
Sus principales propiedades son:
Alimenta a la planta intercambiando nutrientes y liberndolas al descomponerse.
Es una fuente continua de nutrientes de efecto prolongado.
La materia orgnica es la fuente de energa de los microorganismos.
Los cidos orgnicos del humus ayudan a disolver los minerales del suelo.
Los microorganismos que se alimentan de la materia orgnica del suelo aglutinan
las partculas temporalmente mejorando la estructura del suelo.
3

La materia orgnica es el factor ms importante para la estructura del suelo, ya

que protege de la erosin y lo hace ms poroso para facilitar la aireacin y la
humedad.
Funciones del humus y de la composta en el suelo.
La composta es elaborada a partir de la descomposicin y recombinacin de
varias formas de vida animal y vegetal como son residuos de cosecha, hojas,
pasto, madera, pelo, huesos, estircol. Estos materiales son la materia orgnica y
la materia orgnica son todos los materiales animales y vegetales en cualquier
punto del proceso de descomposicin, junto con estos residuos, estn los
microorganismos vivos como un elemento inseparable que descomponen esta
materia orgnica transformndola en humus y sus funciones principales son:
Mejorar la estructura del suelo, en los suelos arenosos se aglutinan las partculas
de arena y en los arcillosos disgregan los terrones permitiendo una mejor
aireacin.
Retiene mas humedad por lo cual evita el encostramiento del suelo, la erosin
hidrolgica y encharcamiento.
Suelos ms sueltos ayuda que el aire se difunda en el suelo adems contribuyen a
una mejor nutricin de la planta y a que esta puede tomar del aire, el sol y el agua
el 96% de los nutrientes que necesita.
Abonado, la composta contiene; nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, azufre y
micro nutrientes.
Un montn de composta es un almacn de nitrgeno, este nutriente es soluble en
agua, permanece retenido, y as se evita su lixiviacin o su oxidacin en el aire.
Mejora el pH. Un suelo con un contenido adecuado de composta ayuda a que las
plantas resistan mejor los cambios de pH, es decir nivela el pH.

Neutraliza las toxinas del suelo, las plantas cultivadas en suelos con composta
orgnica asimilan cantidades ms pequeas de plomo, metales pesados y otros
contaminantes urbanos, en comparacin con otras plantas cultivadas en otro tipo
de suelo.
Los cidos orgnicos disuelven los minerales del suelo y los hace disponibles para
la planta. Al descomponerse la materia orgnica libera nutrientes para la planta y
para los microorganismos del suelo.
Una buena composta crea condiciones saludables para los microorganismos que
viven en el suelo.
El suelo nos da alimento, y nosotros le damos fertilidad, salud y vida, cerrando as
un crculo devolviendo los materiales de donde provinieron.
poca ideal para la elaborar una composta
Para elaborar una composta hay que tomar en cuenta los ciclos de produccin,
periodo de lluvia, disponibilidad de materiales y las estaciones del ao. Se ha visto
que la poca mas aprovechable para hacer la composta, es pasando el invierno y
un mes antes que comiencen las lluvias que es entre los meses de febrero a
mayo, en este periodo de tiempo el abono orgnico madura entre 7 das y 3
meses, y los residuos orgnicos estn ms disponibles.
La composta se puede elaborar despus de la cosecha del cultivo, pero tardara
mas tiempo en madurar por las bajas temperaturas de invierno, se puede tapar
con plstico negro para mantener la temperatura adecuada y evitar daos por
heladas, si hay mucho sol y no esta protegido bajo techo hay que aumentar el
nmero de volteos para que no se sobrecaliente.
Se debe buscar un lugar adecuado para facilidad el manejo, que tenga sombra y
cerca de los materiales a utilizar as como de una toma de agua y herramientas.

Preparacin y aplicacin de la composta

Seleccin de materiales
Los materiales a compostar deber ser de fcil acceso y sin limitaciones; deben
existir en cantidades suficientes y disponibles en la regin y que no tengan
utilizacin en la alimentacin animal, si no que sean vistos como problemas o
fuentes de contaminacin, para no competir con ellos.
Los materiales orgnicos deseables para elaborar la composta pueden ser
desechos de hogar, jardn, cultivos, bosques, ros, mares, agroindustriales y
urbanos.
Los materiales no apropiados para compostarse son los inorgnicos como: vidrio,
metal, plstico, nylon, lminas y telas; y algunos orgnicos que no se degradan
fcilmente como races de malezas perennes, agujas de pino, hojas de magnolia.
Trituracin y cribado
Es conveniente triturar y cribar los residuos vegetales y estircoles utilizados en la
composta, se puede hacer con un molino de martillos o con una picadora
procurando que los residuos queden de un tamao uniforme de un cm.

Prctica No. 1 Composta tipo Bocashi

La composta tipo Bochashi es un abono orgnico que se obtiene a travs de un
proceso de fermentacin aerbica, que se puede elaborar con materiales locales
de las diversas zonas del pas, por lo que se pueden hacer variaciones de acuerdo
a la materia prima disponible en otras regiones.
Beneficios del Bocashi
Debido a la gran cantidad de microorganismos, el Bocashi muestra una intensa
actividad biolgica, lo cual se aprecia durante su elaboracin cuando se presenta
una alta velocidad de fermentacin aerbica.
Si bien es cierto que los contenidos totales de macroelementos son bajos en
comparacin con los fertilizantes qumicos, la relacin entre los elementos es
balanceada (cuadro 1) y puede ser modificada de acuerdo a las proporciones y los
elementos que el agricultor utilice en la elaboracin y la calidad del proceso
realizado.

Ventajas de la composta tipo Bocashi

Una de las ventajas ms importantes de este abono, es que a las dosis que se
utilizan, suministran a la planta los microelementos en forma soluble y en un micro
ambiente de pH biolgicamente favorable para la absorcin radicular (pH 6.5 a 7).
Otra ventaja la representa el hecho de que los microorganismos benficos
presentes en la composta compiten por micro espacios y energa con los
microorganismos patgenos que hay en la zona radicular de la planta.

Caractersticas de la composta tipo Bocashi

Es un abono orgnico completo en nutrientes esencial para las plantas y

altamente disponible a la absorcin, lo que permite que sea un componente
esencial en el material de germinacin para usarlo en la elaboracin de
contenedores para planta, tanto para la agricultura convencional como para la
orgnica.
Preparacin de la composta tipo Bocashi
Seleccin de material
Existen muchos desechos orgnicos que podemos utilizar para hacer composta,
tales como residuos de cosecha de maz, sorgo, trigo, arroz, cebada, avena,
bagazo de caa, bagazo de agave, hojas de rboles. Estos residuos secos le dan
a la composta carbono, los desechos verdes proporcionan nitrgeno, estos son
estircoles de bovino, ovino, caprino, aves, porcino, equino, conejos o residuos de
cosechas verdes y frescas entre los que hay desperdicios de mercado, que
incluyen frutos, vegetales, zacate y hierbas.
Existen otros materiales para hacer mas rica en nutrientes a la composta o para
retardar su maduracin y estos pueden ser de origen animal o vegetal, tales como
desechos agroindustriales (melazas, cenizas de madera, cascarillas, harinas de
hueso, pescado, sangre, plumas, bagazos y mas).
Materiales y equipo

500 Kg. de estircol seco (bovino, porcino, aves, borrego, caprino, equino,
etc.).

500 Kg. de tierra frtil del lugar (cernida).

500 Kg. de residuos orgnicos secos y molidos (rastrojo, bagazo y punta de

caa, paja, olote, tamo, etc.).

4 Kg. de piloncillo o melaza.

1 Kg. de levadura para pan (pasta).

25 Kg. de cal agrcola y/o ceniza de fogn.

8

1000 litros de agua.

4 palas.

4 rastrillos.

4 cubetas de 18 litros.

1 tina.

Preparacin
Una vez que se ha determinado la cantidad necesaria a fabricar y se tienen todos
los ingredientes necesarios, se escoge un lugar protegido del sol y lluvia, de
preferencia cerca de una toma de agua. Asimismo, se debe trabajar sobre un
terreno plano de tierra firme o cementada.
La preparacin consiste en construir un montn a partir de capas paralelas de
cada uno de los materiales, aplicar el agua y la mezcla de melaza y levadura para
humedecer sin provocar escurrimiento. El proceso se realiza con base a las
siguientes etapas:
Colocar los materiales en el orden siguiente: residuos orgnicos secos molidos,
tierra frtil, estircol seco, carbn vegetal triturado, maz molido o alimento
balanceado y por ultimo la cal agrcola.

Mezclar la melaza o piloncillo con la levadura y disolverla en agua tibia, para

aplicar la solucin sobre cada una de las capas preparadas.

El agua se aplica uniformemente mientras se va haciendo la mezcla de todos los

ingredientes y solamente la necesaria. NO SE VOLVER A APLICAR AGUA.
Es recomendable ir haciendo la prueba del puo para revisar la humedad de la
mezcla. Esta se hace tomando un puo de la mezcla y apretndolo. El punto
optimo es cuando al apretar la cantidad de mezcla en la mano, se forma un
churrito que fcilmente se desmorona y al soltarlo deja la mano mojada. Si al abrir
la mano se desmorona, le falta agua; si escurre, ya se paso de agua. Para corregir
el exceso de agua se debe agregar mas materia seca.

Se recomienda darle 2 o 3 vueltas a toda la mezcla o las que sean necesarias

hasta que quede uniforme.

Una vez mezclada, se extiende hasta que quede de una altura de 50 cm. como
mximo.
Se cubre con

costales o lona.

10

Durante los primeros tres das de la fermentacin la temperatura del abono tiende
a subir a ms de 80C, lo cual no debe permitirse. No es recomendable que la
temperatura sobrepase los 50C. Para lograrlo, los primeros cuatro das se
recomienda darle 2 vueltas a la mezcla (por la maana y por la tarde).
Una buena prctica es ir rebajando gradualmente la altura del montn a partir del
tercer da (ampliando la superficie), hasta lograr ms o menos una altura de 20
cm. al octavo da.
A partir del cuarto da es conveniente realizar una vuelta al da. Entre los 12 y los
15 das el abono fermentado ya ha logrado su maduracin y su temperatura es
igual a la temperatura ambiente, su color es gris claro, queda seco, con un
aspecto de polvo arenoso y consistencia suelta.
Revolver todos los materiales hasta obtener una mezcla homognea.
Proteger el montn con los costales o lona para evitar la perdida de calor y
nutrientes.
Seguimiento
En los primeros tres das se recomienda voltear el montn dos veces al da
(maana y tarde) y a partir del cuarto da, se puede dar solamente una volteada.
Finalmente, entre los 12 y 15 das el abono fermentado ya ha logrado su
maduracin, su temperatura es igual a la ambiental, adquiere un color gris claro,
esta seco y de consistencia suelta.
Verificar un ascenso continuo de la temperatura hasta 60 o 70C, revolver la pila
una vez al mes para incorporar oxigeno y valorar el comportamiento de la

11

humedad. Finalmente, al trmino de tres meses esta lista la composta para

aplicarse al campo.
El secreto para lograr una composta nutritiva y de buena calidad consiste en
controlar su humedad y temperatura; el rango ideal de temperatura es de 52 a 70
grados centgrados, si la temperatura es mas baja, no se logra la descomposicin
de la materia orgnica y si es mas alta, la composta se mineraliza y el resultado es
un producto similar qumicamente a la ceniza, es material inerte, sin ningn valor
nutritivo. Si no se tiene termmetro, una manera practica de saber la temperatura
es enterrar una varilla metlica o un machete diagonalmente en la parte superior
de la pila de composta, si despus de 10 minutos el metal esta fro, la pila no
arranc y debe volver a hacerse, si se puede tocar el metal y esta caliente pero
soportable, la temperatura esta bien, si siente que le quema, esta demasiado
caliente, en este caso, hay que airearla, abriendo huecos o introduciendo tubos
para canalizar el calor.
Se recomienda enfticamente no usar aceleradores de los procesos naturales de
descomposicin de la materia orgnica, porque aumentan la temperatura de la
mezcla, se rebasan los rangos apropiados y el producto se mineraliza, perdiendo
as la mayora de sus nutrientes.
En cuanto a la humedad, si es poca la composta no inicia el proceso de
descomposicin y si es mucha se ahoga la vida micro y macrobitica, produciendo
descomposicin y malos olores. El grado ideal es a semejanza de una esponja
mojada, si usted toma un puado de composta y lo aprieta con la mano, deben
escurrir slo unas gotas de agua.
Un tercer control de la pila de composta, es el color.

12

Como conocer el grado de maduracin de la composta por su color.

Color
Negro caf
Caf oscuro
Caf claro
Verde caf

Interpretacin
Fin ideal de la segunda etapa**
Muy bueno al inicio de la segunda etapa
Propicio, pero necesita mas fermentacin
Indica fermentacin normal en la primera etapa, si
permaneciera as, significa que requiere mas
ventilacin, voltee la pila
Estado intermedio de la primera etapa, requiere mas

Amarillo
Negro y hmedo
Verdinegro
Verde
Verde-amarillo
Gris
Blanca

tiempo de fermentacin y probablemente mas

ventilacin
Condicin anaerbica, evtela
Condicin anaerbica, evtela
Demasiado hmeda y pegajosa, indica tambin
condicin anaerobia, evtela
Condicin cida y anaerbica, evtela
La pila estaba demasiado caliente y ahora demasiado
seca, pero esta bien ventilada
Moho o micelios de actinomicetos muertos, misma
condicin que para el color gris

* Composta Biointensiva, por Steve Rioch Ecology Action/ECOPOL, 1994 .

Recomendaciones
La dosis y forma de aplicacin en cultivos es muy variada; depende de la especie,
exigencias nutrimentales y tipo de suelo. Sin embargo, a continuacin se citan
algunos
para

su

ejemplos de experiencia
aplicacin

en

algunos

cultivos:
a) Almcigos y viveros
Utilizar una

mezcla

de

Bocashi

curtido (2 a 3 meses) cernido con la tierra frtil y el carbn pulverizado en

13

proporciones que varan desde un 90% de tierra seleccionada con un 10% de

Bocashi, hasta un 60% de tierra con un 40% de Bocashi. Regularmente los
agricultores realizan pequeos ensayos para determinar la relacin ptima.
En el transplante de plntulas
Los agricultores vienen experimentando varias formas de abonar sus cultivos.
Abonado directo en la base del hoyo
donde

se

colocar

la

plntula,

cubriendo al abono con un poco de

tierra para que la raz no entre en
contacto directo con el abono.

Abonando a los lados de la

planta. Sirve para hacer una
segunda y tercera abonada de
mantenimiento

al

cultivo

estimula el crecimiento de las

races

hacia

los

lados.

La

cantidad es variable, pudiendo comenzar con 50 gr. por planta.

Abonado directo en el surco

mezclando

con

tierra,

en

donde se ir a establecer el
cultivo a sembrar, como por ejemplo: zanahoria, cilantro.

14

Frutales: 20 Kg. al establecimiento aplicado en el fondo de la cepa y cubierto con

tierra.
Anuales: Aplicar a chorrillo de 250-1000 g/m y taparlo con tierra.

15

1.- Cuestionario Composta tipo Bocashi

Nombre del alumno

Fecha

1.- Qu es la materia orgnica?

2.- Que entiendes por composta madura?

3- Cules son los colores de la composta?

4.- Que materiales no se pueden compostar?

5.- Cuales materiales aportan nitrgeno y cuales carbono?

16

Prctica No. 2 Abonos foliares

Estos abonos foliares trabajan con fermentacin anaerbica. Podemos combinar
materiales naturales de origen vegetal (como hojas y cogollos), o animal
(estircoles), ms minerales. Estos abonos lquidos son importantes para
complementar la nutricin de la planta.
Ingredientes bsicos para la elaboracin
Los materiales naturales que se pueden utilizar son desechos de animales o
desechos vegetales, ms minerales. A continuacin se enumeran algunos:
Material

Tipo

Animal

Vegetal

Otro

Estircol de vaca

Estircol de caballo

Estircol de conejo

Estircol de cerdo

Estircol de ovino

Estircol de caprino

Leche
Cogollos verdes

Melaza de caa

Melaza de agave
Cenizas de madera

Carbn de olote

Cal agrcola

Agua oxigenada

Orina

17

Materiales y equipo
10 kg de estircol de cualquier especie
10 kg de material vegetal
1 kg de cal o cenizas
10 litros de orina
1 tambo de 200 litros con tapa
100 ml de agua oxigenada
1 kg de azcar o melaza
1 litro de leche o suero
Seguimientos al elaborar abonos foliares
Todos los materiales orgnicos se preparan con agua para aplicarlos en forma
foliar, con la finalidad de dar a la planta la energa suficiente para el crecimiento.
Se debern considerar los siguientes aspectos:
Hacer el fermento a la sombra, ya que el sol lo puede echar a perder.
Utilizar agua de lluvia de preferencia, llenar el recipiente a un 70% de su
capacidad para facilitar la agitacin de su contenido.
Las plantas a utilizar deben agregarse picadas, estas se pueden combinar con
plantas de la regin, leguminosas, gramneas y cualquier tipo de malezas.
Los materiales pueden ponerse en un costal de manta de alimento balanceado
para facilitar la aplicacin.
Los primeros 10 das remover a diario durante 10 minutos para oxigenar las
bacterias, luego volver a taparlo.

18

El periodo de maduracin depende del tipo de materiales que se utilicen, las

plantas tardan aproximadamente de 20 a 30 das y los de origen animal de 10 a 20
das

2.- Cuestionario Abonos foliares

Nombre del alumno

Fecha

1.- Porque es necesario utilizar agua de lluvia?

2.- Menciona los beneficio del fertilizante foliar.

3.- Que tipo de fermentacin hay en este fertilizante?

4.- Que parte de la planta se utiliza para elaborar este fertilizante foliar?

19

Prctica No. 3 Fertilizante lquido orgnico (FLO)

La orina humana es uno de los mejores fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno y
lo mas importante, es de produccin domstica.
La orina fermentada acelera el proceso de fermentacin de compostas y se puede
utilizar sola o combinada con otros nutrientes ricos en fsforo y potasio al
momento de la fertilizacin.
Materiales y equipo

1 cubeta de 18 litros con tapa de plstico.

10 litros de orina humana.

50 gramos de composta.

Preparacin
Llenar una cubeta de plstico con capacidad de 18 litros con 10 litros de orina.
Agregar 50 gramos de composta.
Dejar fermentar por 30 das, con la tapadera entre abierta o tapada con una manta
de cielo o gasa.
Recomendaciones
Regar los cultivos dos veces por semana. Se diluye un litro de FL0 en 10 litros de
agua.

20

3.- Cuestionario Fertilizante lquido orgnico (FLO)

Nombre del alumno

Fecha

1.- En que elemento es rica la orina humana

2.- Que proceso acelera la orina humana

3.- Con cuales otros nutrientes se puede combinar la orina fermentada

4.- Cual es el tiempo de fermentacin de la orina

5.- Cuantas veces por semana se utiliza este fertilizante foliar

21

Prctica No. 4 Fermento de composta

Este foliar se hace con composta y adiciona nitrgeno, fsforo, potasio, ms
micronutrientes esenciales.
Materiales y equipo

5 Kg. de composta tipo Bocashi.

1 cubeta de plstico de 19 litros de capacidad.

10 litros de agua.

1 pala de madera para agitar.

Preparacin
En una cubeta de 18 litros, poner 5 kilogramos de composta tipo Bocashi.
Agregar agua hasta llenar el recipiente.
Dejar fermentar de 10 a 15 das. Si se deja ms tiempo, es mejor.
Se agita durante 5 minutos durante los primeros 8 das.
Recomendaciones.
Una vez preparado el fermento se pueden diluir 3 litros de este fermento con 7
litros de agua y con esta mezcla diluida regar los cultivos dos veces por semana.
22

4.- Cuestionario Fermento de composta

Nombre del alumno

Fecha

1.- Que tipo de composta se recomienda para elaborar este fermento de

composta?

2.- Que elementos nos adiciona este fertilizante?

3.- Cual es el tiempo mnimo de fermentacin?

4.- Cuantos litros de este fermento se recomienda para preparar 10 litros de

fertilizante foliar?

5.- Cuntas son las aplicaciones mximas a utilizar por semana?

23

Prctica No. 5 T de cogollos

Este fertilizante es muy importante porque se puede utilizar cualquier planta
leguminosa de la localidad y su alto contenido de nitrgeno es su caracterstica
principal.
Materiales y equipo.
5 Kg. de cogollos de cualquier leguminosa.
10 litros de agua.
1 cubeta de 18 litros de capacidad de plstico con tapadera.
1 machete.
1 tabla para picar.
Preparacin.
Primeramente localizar las plantas leguminosas de crecimiento
ms rpido.
Posteriormente se trituran los cogollos
en partculas de un centmetro y se
colocan en la cubeta de 18 litros, se le
agrega el agua y se tapa; se deja
fermentar durante 22 das.
Durante los primeros 10 das se agita durante 5 minutos diarios
Recomendaciones
Se puede utilizar en hortalizas, flores, plantas ornamentales y medicinales.

24

Se diluyen 10 litros de t de cogollos en 100 litros de agua y se aplica como

mnimo tres veces, despus de la primera aplicacin los intervalos deben ser de 8
a 15 das.

5.- Cuestionario T de cogollos

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cual es la caracterstica principal de este fertilizante?

2.- Por qu es importante este tipo de fertilizante foliar?

3.- Cules son las leguminosas ms recomendadas para elaborar este fertilizante
foliar?

4.- En cuales cultivos se recomienda utilizar este fertilizante foliar?

25

5.- Cul es el intervalo de aplicacin de este fertilizante foliar?

Prctica No. 6 Abono foliar tipo casero

La basura domstica puede contener hasta un 50% de materia orgnica, este
factor contribuye a aumentar el problema de la recoleccin, transporte, deposicin
y contaminacin del medio ambiente. Una buena parte de la basura orgnica
domstica puede compostarse con buen xito en la propia casa. La cocina
produce muchos desechos compostables. En este caso se usarn restos de leche,
que podemos procesar de la siguiente manera.
Materiales y equipo

200 litros de agua.

50 Kg. de estircol fresco (caballo o vaca).

100 cc de agua oxigenada.

2 Kg. de piloncillo o melaza.

2 litros de leche.

1 recipiente de plstico (oscuro) para 150 litros mnimo.

1 pao o manta.

Preparacin
Se trata de una tcnica sencilla, y este abono soluble puede aplicarse por va foliar
como complemento nutrimental a los cultivos. El proceso para su elaboracin
requiere de los siguientes pasos: En el tambo de plstico oscuro se colocan 50 Kg.
de estircol fresco con 100 litros de agua.

26

Se disuelve el piloncillo y/o melaza en agua tibia y se mezcla con la leche, para
luego agregar y mezclar los ingredientes en el tambo, utilizando una pala de
madera.
Se agrega el agua oxigenada lentamente, de preferencia gota a gota utilizando un
gotero y revolviendo toda la mezcla.

Se agita por espacio 5 a 10 minutos diariamente, siempre hacia el lado izquierdo

con una paleta. Se tapa con la manta.
Se debe proteger el recipiente bajo techo o bajo sombra de los rboles y se cubre
con un costal o manta. En 10 das esta listo.

27

Recomendaciones
Se sugiere que de preferencia su aplicacin se haga por las maanas por las
tardes, orientando el roco hacia el envs de las hojas y manejando intervalos de
aplicacin de 8 a 10 das. Las dosis recomendadas dependen del tamao y edad
de las plantas, pudindose tomar como referencia lo siguiente:
Plantas pequeas: Manejar la relacin 1:3 (abono foliar / agua).
Plantas grandes: Utilizar la relacin 1:1 (abono foliar / agua).
Frutales: Aplicar la relacin 1:1 (abono foliar / agua).

28

6.- Cuestionario Abono foliar tipo casero

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cul es el intervalo de aplicacin recomendado de este abono foliar?

2.- Menciona la funcin del agua oxigenada en este abono foliar.

3.- Cul es el tiempo de fermentacin recomendada para este abono foliar?

4.- Que relacin de abono foliar se recomienda para frutales?

5.- Cul horario de aplicacin de este abono foliar es el ms adecuado y por

qu?

29

Prtica No. 7 Fertilizante lquido orgnico mineral (supermagro)

El supermagro es un fertilizante lquido orgnico mineral elaborado con sustancias
orgnicas y minerales naturales, que ayudan a complementar la nutricin de las
plantas en forma balanceada.
Es una alternativa para aquellos cultivos con alta demanda de nutrientes.

Materiales y equipo

40 Kg. de estircol fresco de vaca.

9 litros de leche.

9 litros de melaza o 4.5 kg. de piloncillo.

1 tambo de plstico oscuro con capacidad de 200 litros, con tapa.

3 kg. de sulfato de zinc.

1 kg. de sulfato de magnsio.

300 g de sulfato de manganeso.

300 g de sulfato de cobre.

2 Kg. de cloruro de calcio.

1 kg. de cido brico o brax.

50 g de trixido de molibdeno.

50 g de sulfato de cobalto.

50 g de sulfato de hierro.

*Aplicarse en dos partes.

30

200 g de harina de hueso.

500 g de restos de pescado o camarn seco.

100 g de sangre de bovino.

200 g de restos de hgado molido.

Preparacin
En un recipiente de 200 litros (plstico con tapa), se colocan 40 Kg. de estircol
FRESCO, 100 litros de agua, un litro de leche y un litro de melaza 500 g de
piloncillo disuelto en agua tibia. Revolver bien y dejar fermentar por 30 das.

Posteriormente, cada 5 das se disuelve cada uno de los minerales en agua tibia y
se agrega un litro de leche y un litro de melaza o 500 g de piloncillo.
Esta mezcla se agrega al fermentado anterior, revolviendo bien.
Los ingredientes complementarios se pueden ir agregando en cualquier momento
en que se agregan los minerales.
Despus de haber agregado todas las sales, se completa el contenido del
recipiente plstico con agua hasta 180 litros, se revuelve, se tapa y se deja
fermentar por 30 das en climas clidos y 45 das en climas fros.

31

Recomendaciones

Cultivo

Cuanto aplicar

Maz, sorgo y trigo

100 L de agua

Frijol

100 L de agua

Soya

100 L de agua

Jitomate

100 L de agua

Fresa

100 L de agua

Durazno

100 L de agua

Brcoli

100 L de agua

Nopal verdura

100 L de agua

rboles frutales

100 L de agua

Plantas ornamentales

100 L de agua

Nmero de aplicaciones
Mnimo tres antes de la
floracin.
Tres, en planta ramificada,
cuando va a brotar la flor y durante
la floracin.
Tres, en ramificacin, brote de la
flor y en la floracin.
Mnimo tres antes y despus de
la floracin.
Mnimo tres antes y despus de
la floracin con intervalos de ocho
das.
Tres al ao, durante la floracin.
Mnimo tres antes de la
floracin.
Mnimo dos antes de la lluvia.
Tres al ao, al brote de la flor, en
la floracin, y despus de la poda.
Despus de la poda o al
trasplante; si son flores antes y
despus de la floracin y despus
de la poda.

Cuadro de informacin prctica experimentada por los campesinos y campesinas de la Red de

Alternativas Sustentables Agropecuarias de Jalisco.

32

Forma de aplicacin
Este fertilizante se debe colar antes de ser aplicado porque las sustancias
orgnicas pueden tapar las boquillas.
Las boquillas debern ser de plstico para evitar reacciones indeseadas.
Se puede aplicar directamente a las hojas (de forma foliar) o en forma directa al
suelo alrededor de las races, sin boquilla.

33

7.- Cuestionario Fertilizante lquido orgnico mineral (supermagro)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Por que se considera a este fertilizante orgnico mineral?

2.- Menciona cual es la funcin del piloncillo.

3.- Cuantos son los das de fermentacin recomendados para este tipo de abono
foliar.

4.- Menciona cinco de los cultivos a los cuales se les puede aplicar este tipo de
fertilizante.

5.- Cul es la dosis recomendada para el cultivo del frijol?

34

8.- Aporte nutrimental de los ingredientes utilizados en abonos orgnicos

Estircol
Fuente de nitrgeno que requieren los microorganismos para su crecimiento y
llevar a cabo el proceso de fermentacin. Sin embargo, adems del aporte de
nitrgeno, este ingrediente contiene pequeas cantidades de fsforo, potasio,
calcio, magnesio, hierro, zinc y boro, entre otros.
Carbn:
Por su alta porosidad ayuda a la retencin de agua y nutrientes, mejorando la
aireacin, absorcin de humedad y actividad microbiana del suelo.
Piloncillo / melaza
Principal fuente de energa para la fermentacin. Ayuda a la reproduccin rpida
de microorganismos.
Levadura
Favorece el arranque de la fermentacin por el aporte de microorganismos
(inoculacin) que mineralizan la materia orgnica para formar el abono.
Cal / ceniza
Adems de aportar algunos nutrientes (calcio y potasio), regula la acidez del
abono y el suelo.
Residuos de cosecha (rastrojos)
Ayuda a la aireacin y absorcin de agua en la elaboracin de abono. Adems,
mejora la estructura del suelo y a largo plazo se convierte en una fuente
importante de humus.

35

Leche
Contiene y activa los microorganismos responsables de la fermentacin de los
ingredientes y es una fuente de protena para las bacterias.
Agua oxigenada
Permite el crecimiento de bacterias benficas para la fermentacin, mediante la
eliminacin de microorganismos que podran impactar negativamente en dicho
proceso.
Agua
Constituye la base para la vida de los microorganismos durante la fermentacin.
Adems, en los foliares regula la concentracin para evitar riesgos que puedan
afectar a las plantas.

36

Cuestionario

1.- Por que es importante el agua en la composta

2.- Que funcin hace la melaza en la composta

3.- Que estircol se recomienda para realizar una composta

4.- Que nos esta aportando los redichos orgnicos en la composta

5.- Por que es necesario adicionar residuos orgnicos secos en la composta

37

9.- Control de plagas

El dao que causan los insectos esta asociado con su forma de comer. Algunos
insectos tienen bocas que estn adaptadas para morder, otras para succionar y
otras para raspar.
De acuerdo con el dao que causan se agrupan en:
Chupadores: (Chinches, pulgones, se comen la savia de las plantas)
Minadores: (Los gusanos que comen hojas)
Defoliadores: (Chapulines, escarabajos, orugas de la mariposa, trips; comen las
hojas)
Descortezadores: (Comen la corteza de la planta)
Barrenadores: (Chicharritas, picudos; perforan partes maduras para entrar a las
partes tiernas de las plantas)
Antes de la llegada de los plaguicidas, en la parcela haba un equilibrio entre
plantas, animales tiles y dainos, el cual no permita que predominara solo una
especie de planta o animal, pero, hoy se ha perdido ese equilibrio, por lo que es
normal que predominen algunas especies de plantas o insectos que se vuelven
plaga; dentro de la agricultura orgnica se debe buscar restablecer ese equilibrio,
sin causarle dao a los cultivos.
Las formas de prevenir o controlar plagas y enfermedades en la agricultura
orgnica, inician en la parcela, en donde se debe restablecer el equilibrio del
suelo, mejorndolo y al mismo tiempo llevando a cabo prcticas naturales para
prevenir y controlar plagas, ya sea aplicando remedios caseros o por el control
biolgico. Como material para prevenir y controlar daos por insectos (control de
las plagas), se pueden elaborar recursos utilizando las plantas de cada regin.
No todos los insectos que nacen sobreviven, stos estn expuestos a factores
ambientales para controlarlos, se da una seleccin natural de los mas fuertes; los
38

insectos sobreviven en aquellos lugares donde encuentran suficiente alimento y

condiciones optimas para su reproduccin, por esta razn en los cultivos de
grandes extensiones con un solo cultivo se reproducen fcilmente, porque ya no
hay tantos insectos benficos y depredadores; ambos tipos de insectos benefician
a la agricultura.
De las tres mil especies que hay de insectos, solo el 0.5% son plaga, de ese 5% el
90% son insectos benficos, el 7% son insectos depredadores que se alimentan
de las plagas y solo el 3% son insectos plaga; cada grupo de insectos se alimenta
de solo un tipo de plantas o insectos, es decir, seleccionan su comida, por lo tanto
un insecto que se alimenta de otros insectos no se puede alimentar de plantas y
viceversa. Esto explica por que cuando un campesino siembra diferentes cultivos,
hay menos daos por plagas.
Los daos pueden ser directos e indirectos, los directos se refieren a las partes de
la planta que consumimos o de mayor utilidad y los indirectos son los que no
consumimos o no se utilizan. Sin embargo, una planta puede tolerar un 10% de
prdida follaje sin afectar su produccin.
El control qumico es difcil, porque cada da hay ms plagas, ms costos y menos
insectos benficos y depredadores.
9.1.- Mtodos preventivos y de control
Se pueden obtener buenas cosechas sin empleo de insecticidas; hay algunas
prcticas que son sencillas para evitar plagas, entre las cuales se encuentran las
siguientes:
Mejorar el suelo con composta y abonos verdes.
Cultivar plantas de olor o medicinales para que se acerquen los insectos
benficos a la parcela.

39

 Hacer muestreo de la parcela para ver si hay dao y en consecuencia,

aplicar remedios preventivos o si ya hay plaga, aplicar remedios para
controlar.
Cortar las primeras plantas infestadas y retirarlas de la parcela o
quemarlas.
Sacar de la parcela los residuos de cosechas infectadas, ya que esto puede
ayudar a interrumpir los ciclos biolgicos de los insectos.
Asociar y alternar cultivos, es decir, sembrar el primer ao dos o tres
cultivos y al siguiente ao, otros diferentes.
Utilizar mtodos preventivos naturales, como el control biolgico.

40

Cuestionario

1.- Cuales son las plagas del follaje y cual es del dao que causa

2.- Que daos causa una plaga minadora

3.- Que se toma en cuenta para la clasificacin de una plaga

4.- Que parte de la planta daa la plaga descortezadora y como afecta a la planta

5.- Menciona tres formas de preventivos y de control para plagas

41

10.- Control biolgico

Es una forma natural de controlar plagas, consiste en utilizar organismos vivos que
daan a las plagas.
En la actualidad se utilizan insectos o microorganismos, algunos se alimentan de
una sola especie de insecto plaga y otros de varias.
Ventajas y desventajas del control biolgico
La principal ventaja es que no se usan productos qumicos, sino organismos vivos,
por lo tanto no se expone la vida del campesino. Sin embargo, son muy poco
efectivos ya que estos organismos son creados en un laboratorio y despus
liberados en el campo, por lo tanto pueden morir al ser liberados y por esta razn
ser ms costosos.
Ejemplo de organismos utilizados para el control biolgico
En la naturaleza existen microorganismos patgenos que son capaces de
enfermar a los insectos, estos son virus, hongos, bacterias y nemtodos.
Una de las bacterias mas usadas es la Bacillus thuringiensis, estas producen un
compuesto como cristal lleno de protenas que es txico para algunos insectos,
particularmente en la etapa de larvas o gusanos.
Hay algunos hongos como Bauveria bassiana y Metarrizum que se pueden
reproducir en el suelo, en la materia orgnica o en la composta; ambos hongos
atacan a plagas que comen las races de las plantas, como la gallina ciega o
nixticuil, (Phylofaga sp.) en todas las etapas de su ciclo de produccin: pupa, larva
y adulto. En la actualidad estos hongos son comerciales, pero para los
productores son caros y no son 100% confiables, ya que a la hora de la aplicacin
estos hongos en la parcela son expuestos a los factores ambientales y pueden
morir o bajar su eficiencia.
42

Cuestionario

1.- Ejemplo de microorganismos patgenos utilizados en control biolgico

2.- Diferencia entre el control qumico y control biolgico

3.- Como acta un hongo benfico en una planta

4.- Que produce la bacteria Bacillus thuringiensis para controlar una plaga

5.- En que lugar se puede reproducir la Bauveria bassiana

43

11.- Mtodos de producir hongos naturales

Prctica No. 8 Bauveria bassiana

Hay algunos productores que han logrado reproducir hongos como la Bauveria
bassiana en su misma parcela sin necesidad de comprar el pie de cra, ellos han
establecido mtodos sencillos para reproducir las especies de hongos que
resurgen en sus parcelas con las prcticas de agricultura orgnica, como la
incorporacin de composta, asociaciones de cultivos y descansos de la tierra,
entre otros.
Materiales y equipo
2 costales
2 litros de melaza
20 Kg. de rastrojo molido
50 litros de agua
Preparacin
Se disuelve la melaza en 50 litros de agua y se humedece el rastrojo con esta
mezcla, despus se encostala y se tapa con un plstico para que crezcan los
hongos durante dos meses.
Forma de aplicacin
Despus de los dos meses se incorporan a la parcela que se va a sembrar. Para
criar la Bauveria bassiana, se dejan costales llenos de paja o rastrojo molido con
poca melaza directamente en la parcela, durante todo ciclo de lluvias en las orillas
del terreno que se va a sembrar. Para el prximo ao ya se tendr pie de cra para
incorporarlo en la parcela en forma directa o en la composta.

44

Practica No. 9 Bauveria bassiana elaborada con malezas

Este mtodo consiste en juntar las malezas de las orillas. Se cortan pasando la
floracin o en la floracin misma y se amontonan formando una pila. Se humedece
la pila de preferencia con agua y melaza, se tapa con plsticos o plantas ms
gruesas. Se deja ah y al ciclo siguiente se puede inocular la parcela.
Materiales y equipo
2 costales
2 litros de melaza
20 Kg. de malezas
agua suficiente
Preparacin
Juntar las malezas de las orillas. Se cortan pasando la floracin o en la floracin y
se amontonan formando una pila. Se humedecen de preferencia con agua y
melaza, se tapan con plsticos o plantas ms gruesas. Se dejan ah para
incorporarse despus.
Forma de aplicacin
En el siguiente ciclo se incorporan a la parcela que se va a sembrar.
Practica No. 10 Bauveria bassiana mtodo de la composta
Ver composta tipo Bocashi.
Preparacin
Una vez que esta composta ya es madura (a los 21 das), se vuelve a mojar con
agua y se encostala. Se guarda en la sombra, con esa humedad se empieza a
reproducir el hongo en los costales. Esta composta ya va inoculada para el
momento en que se aplique al suelo.

45

8,9,10.- Cuestionario Bauveria bassiana

Nombre del alumno

Fecha

1.- Que se entiende por un hongo?

2.- Cuantos meses se debe dejar reposar esta preparacin para que se
reproduzca la Bauveria bassiana?

3.- Como se incorpora al suelo este hongo?

4.- Cual es el material vegetal recomendado en el cual se desarrolla este hongo?

5.- Que plagas controla este hongo?

46

12.- Medidas de defensa de las plantas

Cada planta o animal es alimento de otros organismos y todos forman parte de las
cadenas alimenticias de la naturaleza. Las plantas tienen mecanismos para
protegerse, algunas tienen espinas, otros pelos que pican al tocarlos y otras
emiten olores desagradables para alejar a sus enemigos.
Los insectos pueden crear resistencia a las sustancias txicas que emiten
usualmente las plantas, pero entre mas variedad de plantas se tengan en la
parcela, menos se acercaran los insectos a comerse los cultivos. Otra razn es
que las plantas nativas que estn en un medio natural son mas fuertes porque se
defienden solas de los ataques de insectos, mientras que las que se cultivan
siempre son ayudadas por el hombre; por lo tanto, las plantas que mejor sirven
para el control de insectos son las plantas que estn a las orillas de las parcelas.
Estas plantas pueden ser repelentes o venenosas y se pueden usar al iniciarse
dentro de la agricultura orgnica, para la prevencin y el control de plagas, lo
importante es empezar a identificar las plantas que tenemos en la parcela para
utilizarlas con este fin, las caractersticas que podemos considerar para identificar
estas plantas en la parcela son las siguientes:
Se deben seleccionar las plantas que veamos ms verdes y resistentes a
plagas.
Plantas que tengan olores fuertes o desagradables.

Partes tiles de las plantas: su preparacin y accin como insecticidas.

Las partes de las plantas que mas se usan para prevenir, repeler o matar insectos
plaga son las hojas, porque son muy fciles de utilizar. Por lo general se
encuentran en todo el ao; otra parte que se puede usar son aquellas flores que
tengan un olor fuerte. De otras plantas solo se pueden usar los frutos.

47

Cmo se extraen las propiedades insecticidas de las plantas

Las plantas se deben preparar para extraer las sustancias activas que son
utilizadas para la prevencin o combate de plagas. En general hay tres formas de
preparar las plantas dependiendo de la parte de la planta que vamos a utilizar y
son las siguientes:
Con agua + tiempo: se pueden utilizar frutos secos, las hojas o flores, se dejan
fermentar durante un tiempo y se cuela la mezcla antes de aplicar el cultivo.
Con agua + calor: Se pueden utilizar frutos, hojas y flores verdes o secas,
calentar el agua y al momento de hervir retirarla del fuego y agregar la planta,
dejar reposar por un tiempo y aplicar al cultivo.
Con un solvente: Se pueden utilizar las semillas, ya que los aceites no son
solubles en agua, se usa alcohol, se deja remojar en alcohol por tres das.
Como actan los insecticidas orgnicos
Los insecticidas orgnicos actan de diferentes maneras sobre los insectos:
Repelente
Estos solo alejan la plaga por su fuerte olor.
Fagorrepelente o efecto antialimentario
Es cuando solo le quita el apetito a la plaga al tocarla, para ser efectivo tiene que
hacer contacto con la plaga.
Veneno de contacto
Mata la plaga al tocarla, para ser efectivo tiene que hacer contacto con la plaga.
Veneno estomacal
Tiene efecto txico contra el sistema digestivo de la plaga, para ser efectivo la
plaga tiene que comrselo.
48

Disfrazar olores
Este modo aprovecha olores fuertes y desagradables para disfrazar u ocultar el
olor al cultivo atacado.
Una combinacin
Es posible combinar varias plantas para tener modo de accin.
El uso de adherentes naturales
Se usa como adherente jabn, melaza, nopal y sbila.

49

Cuestionario
1.- Cuales son los medios de defensa de la planta?

2.- Menciona las partes tiles de la planta para elaborar insecticidas

3.- Cuales son las caractersticas de la planta a seleccionar para elaborar

insecticidas?

4.- Como se extrae la propiedad insecticida de las plantas?

5.- Como actan los insecticidas orgnicos?

50

Practica No. 11 Cola de caballo (Equisteum bogotense)

Es una planta de uso medicinal, empleada tambin en forma orgnica como
fungicida para controlar hongos en tomate, papa, chile y solanceas en general.
Materiales y equipo
500 gramos de hierba fresca
55-60 litros de agua
una cucharadita cafetera de jabn neutro
Preparacin
Los 500 gramos de hierba fresca (cola de caballo) se hierven en 10 litros de agua.
Enfriar, colar y agregar una cucharadita de jabn neutro, despus se diluyen en 50
litros de agua.
Como fungicida para otros cultivos se maceran 500 gramos de hierba fresca en 5
litros de agua, dejar reposar durante 2 horas, colar y diluir en 50 litros ms de
agua jabonosa.
Forma de aplicacin
Se emplea contra hongos fumigando cada dos semanas. Se aplica en das
soleados temprano en la maana o al atardecer en forma asperjada.

51

11.- Cuestionario Cola de caballo (Equisteum bogotense)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Que tipo de plagas controla este preparado?

2.- Que otro uso tiene esta planta?

3.- Cuales son los cultivos en los que acta esta planta?

4.- Cual es la forma de aplicacin de este preparado?

5.- Por que se recomienda que se aplique en la maana o por la tarde este
preparado?

52

Prctica No.12 Infusin de Girasol

Preparado como infusin es un insecticida que repele moscas.
Materiales y equipo
10 litros de agua
Recipiente de acero inoxidable
500 gramos de flores frescas o secas

Preparacin
Hervir 10 litros de agua en un recipiente de acero inoxidable. Cuando el agua este
hirviendo poner 500 gramos de flores frescas o secas y tapar el recipiente. Enfriar
y colar para su inmediata aplicacin.
Forma de aplicacin
Se aplica en das soleados temprano en la maana o al atardecer para que el sol
no queme el cultivo. Se asperja en el cultivo que queremos proteger

53

12.- Cuestionario Infusin de Girasol

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cual es la forma de actuacin de esta infusin?

2.- Por qu se recomienda que se prepare en un recipiente de acero inoxidable?

3.- De que forma se aplica este preparado?

4.- Como deben de estar las flores para preparar el te?

5.- Cual es la condicin del da para aplicar este te

54

Prctica No. 13 Cebo de Guanbana (Annona muricata)

Las semillas molidas se emplean como larvicida, insecticida y repelente de
cucarachas y chinches. Mezclando este polvo con azcar, se coloca como cebo.
Materiales y equipo
500 gramos de semillas
10 litros de agua
Preparacin
Secar y pulverizar 500 gramos de semillas, mezclarlas en 10 litros de agua, dejar
reposar por 24 horas y fumigar los cultivos. Esta solucin se puede guardar por
una semana sin que pierda sus propiedades, en un lugar con sombra sin que este
expuesto directamente a los rayos del sol.
Forma de aplicacin
Para controlar insectos, parsitos en animales y tambin piojos en el hombre,
asperjar la solucin sin diluir por la maana o por la tarde.

55

13.- Cuestionario Cebo de Guanbana (Annona muricata)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Menciona las tres propiedades de esta semilla.

2.- Como deben de estar las semillas para la preparacin de este insecticida?

3.- Por cuanto tiempo se puede guardar esta solucin sin que pierda sus
propiedades?

4.- Cual es la forma de aplicacin ms eficaz?

5.- En el hombre y en los animales que parsitos controla?

56

Prctica No. 14 Infusin de Hierbabuena (Mentha piperita)

Es excelente para repeler palomilla en tomate.
Materiales y equipo
500 gramos de hojas secas y pulverizadas
100 litros de agua
cucharada raspadura de jabn de coco (no detergente).
Preparacin
500 gramos de hojas secas y pulverizadas se ponen en infusin en 10 litros de
agua y se dejan reposar durante 24 horas, se filtran y se le adicionan 90 litros de
agua y una cucharada de raspadura de jabn de coco (no detergente). Esta
infusin tambin controla gorgojos del arroz y de la harina, afidios, pulgones,
piojos y caros.
Forma de aplicacin
Para repeler la palomilla del tomate, se asperja el cultivo con este preparado, se
hacen dos aplicaciones por semana durante un mes. La raspadura del jabn de
coco acta como adherente.

57

14.- Cuestionario Infusin de Hierbabuena (Mentha piperita)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cual es la forma de actuacin de esta planta?

2.- Como funciona el jabn de coco en este preparado?

3.- Que plagas controla este insecticida?

4.- Por cuanto tiempo se deja reposar este preparado para poder utilizarlo?

5.- Que material vegetal se recomienda usar?

58

Prctica 15: T de Ajenjo (Artemisia absinthium)

Es un insecticida natural de amplio espectro controla pulgones, caros, cochinillas,
hormigas.
Materiales y equipo
300 gramos de planta fresca

30 gramos de planta seca

un litro de agua

Procedimiento
Se maceran 300 gramos de planta fresca o 30 gramos de planta seca en un litro
de agua y se deja durante una semana. Luego se filtra para poder utilizarse. Para
controlar la hormiga se coloca alrededor del agujero la planta seca molida.

Forma de aplicacin
Se roca la planta afectada cada 15 das hasta controlar el problema.

59

15.- Cuestionario T de Ajenjo (Artemisia absinthium)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cmo se controla la hormiga con este insecticida?

2.- Por que este insecticida se considera de amplio espectro?

3.- Por cuanto tiempo se deja reposar este preparado antes de usarse?

4.- Menciona las formas de aplicacin de este insecticida.

5.- Cada cuando se aplica este producto para un mejor funcionamiento?

60

Prctica No. 16: Maceracin de Ajo (Allium cepa)

Se usa contra enfermedades criptogmicas, bacterianas, caros y pulgones.
Materiales y equipo
250 gramos de ajos frescos
10 litros de agua
Preparacin
Se hace una maceracin con los 250 gramos de ajos frescos en 1 litro de agua, se
deja fermentar por 5 das. Este preparado se disuelve en los 10 litros de agua y
luego se cuela para poderlo utilizarlo y que no se tape la boquilla.
Una variante es usar ajo y cebolla: se machacan kilogramo de ajos y cebollas.
Se vierten en 10 litros de agua hirviendo, se dejan reposar 10 minutos y se cuelan.
Forma de aplicacin
Despus de que se fermenta el ajo, lo disolvemos en los 10 litros de agua y ya
colado lo aplicamos en forma de aspersin en el cultivo que se quiere proteger, se
dan dos aplicaciones por semana durante un mes.

61

16.- Cuestionario Maceracin de Ajo (Allium cepa)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Durante cuantos das se deja fermentar el ajo?

2.- Cual es la otra variante de este preparado?

3.- Que enfermedades controla este insecticida?

4.- Cuales enfermedades controla este insecticida?

5.- Cada cuando es recomendable hacer las aplicaciones de este?

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Practica No. 17 Fermento de Ajo y chile

Es eficaz contra la gallina ciega, gusano, trazadores y caracoles, en sus primeros
instantes. En aplicacin al follaje combate pulgones y larvas.
Materiales y equipo
250 gramos de chile de rbol
16 litros de agua
250 gramos de ajo machacado
Preparacin
Hervir 250 gramos de chile de rbol del ms picante, en 4 litros de agua por 15
minutos. Posteriormente, agregar 250 gramos de ajo machacado y hervir por 5
minutos ms. Despus de su enfriamiento y colado se aade a 12 litros de agua.

Forma de aplicacin
Ya colada la solucin preparada, se puede asperjar el follaje del cultivo y si se
quieren controlar plagas del suelo, asperjarlo directamente al suelo; se puede dar
una aplicacin por semana durante un mes.

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17.- Cuestionario Fermento de Ajo y chile

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cuando este insecticida se aplica al follaje que plagas controla?

2.- Que plagas son controlados cuando este insecticida se aplica directamente
en el suelo?

3.- Cuantas aplicaciones por mes se recomiendan?

4.- Cuantas aplicaciones por mes son las recomendadas

5.- Menciona cual es su forma de aplicacin.

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Practica No. 18 Fermento de Ajo, jabn y vinagre

Eficaz contra araa roja, mosquita blanca, pulgones y larva pequea.

Materiales y equipo
Una cabeza de ajo
125 mililitros de vinagre
30 gramos de jabn amarillo
15 litros de agua
Preparacin
Se machaca una cabeza de ajo en 125 mililitros de vinagre, por un lado, en tanto
que por otro se prepara una solucin jabonosa con 125 mililitros de agua caliente y
30 gramos de jabn amarillo. Posteriormente se revuelven y se vierten en 15 litros
de agua, colando previamente el primero.

Forma de aplicacin
Se asperja directamente en el follaje; se hacen tres aplicaciones, una por semana,
cuidando que al fermento no le d el sol.

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18.- Cuestionario Fermento de Ajo, jabn y vinagre

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cuales son las plagas que podemos controlar con esta solucin?

2.- Cuantas aplicaciones por semana se pueden dar con este insecticida?

3.- Menciona cual es su forma de aplicacin

4.- Por que es necesario utilizar el agua caliente para disolver el jabn?

66

Prctica 19: Fermento de flor de cempaschil o flor de muerto (Tagetes

patula)
Esta planta se emplea como repelente de moscas
Materiales y equipo
250 gramos de flor de 125 cempaschil seca
30 gramos de jabn amarillo
15 litros de agua
Preparacin
Se pone a fermentar 250 gramos de flor de cempaschil seca en 5 litros de agua,
por un lado, en tanto que por otro se prepara una solucin jabonosa con 125
mililitros de agua caliente y 30 gramos de jabn amarillo. Posteriormente se
revuelven y se vierten en 15 litros de agua, colando previamente el primero.

Forma de aplicacin
Se asperja directamente en el follaje y los alrededores; se hacen tres aplicaciones,
una por semana, cuidando que al fermento no le d el sol.

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19.- Cuestionario: Fermento de flor de cempaschil o flor de muerto

(Tagetes patula)

Nombre del alumno

Fecha

1.- Cuales son las plagas que podemos controlar con esta solucin?

2.- Cuantas aplicaciones por semana se pueden dar con este insecticida?

3.- Menciona cual es su forma de aplicacin

4.- Por que es necesario utilizar el agua caliente para disolver el jabn?

5.- En que parte de la planta se hace la aplicacin de este insecticida?

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BIBLIOGRAFA

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